9
ZAKENPAGINA
Editie 29 dinsdag 16 juli 2013
Vijvercentrum Ekkersrijt en webshop Beest.nl loopt boven verwachting goed
“Zo komen vanuit alle windstreken hier naartoe” ternetwinkel biedt het Vijvercentrum een breed assortiment aan met vijverartikelen, benodigdheden en voer voor huisdieren en als kers op de taart de Japanse Koikarpers. De Koikarpers komen uit eigen kwekerij of van Japanse import. De karpers zwemmen rond in 250 kweekbakken. Dijk: “Vanuit alle windstreken in Nederland en zelfs uit Duitsland komen ze naar ons toe voor de karpers. We importeren ze zelf uit Japan en daardoor kunnen we de prijzen voor de karpers ook laag houden.” Niet alleen de Koikarpers importeert Vijvercentrum, ook allerlei producten voor de hond en de kat worden geïmporteerd uit China. “Zo blijven onze producten uniek en bijna nergens anders te verkrijgbaar”, aldus Giesen.
Koikarpers. Vijvercentrum Ekkersrijt staat vooral ook bekend om haar Japanse Koikarpers. Deze komen uit eigen kwekerij of van Japanse import. (Foto: Wil Feijen) SON EN BREUGEL – Het is alweer ruim vier maanden geleden dat initiatiefnemers Märlin Dijk en Erica van der Ven Vijvercentrum Ekkersrijt openden. De winkel in combinatie met de webshop Beest.nl loopt boven verwachting goed en er wordt dan ook al gekeken naar uitbreiding in het assortiment. Door Maartje de Valk
“Het succes van de webshop is echt enorm”, vertelt communicatiemedewerker Bart Giesen. “We leveren op tijd en pakken alles goed in, waardoor we vertrouwen winnen bij de consument.” “De klanten,
die dan vertrouwen hebben in de webshop zien we dan weer terug in de winkel”, vult eigenaresse Märlin Dijk aan. Assortiment Naast de uitgebreide in-
Lekker biefstuk eten voor grote en kleine ‘verslinders’ NEDERWETTEN – ‘Slinders’, dat was de benaming voor mensen die in groten getale de dieren van de jacht feestelijk bereidden en geheel verorberden. Bij Grillbar Slinders in Nederwetten gaat men een beetje terug in die tijd. “Bij ons staat het vlees echt centraal.”
ken.” Grillbar Slinders is opgezet door John Pols en Roel Engel van restaurant Flavours in Son, maar sinds april heeft Sanne de leiding. “Ik werk nog wel samen met Flavours en heb veel van ze geleerd. Ze hebben mij goed op weg geholpen en ik zie het runnen van de grillbar als een unieke en geweldige kans”, aldus Sanne.
Door Maartje de Valk
Vlees
Sanne Verbeek (22) uit Son leidt sinds kort de gezellige en knusse grillbar aan de Hoekstraat in Nederwetten. “We bestaan net één jaar en ik ben al vanaf het begin betrokken bij Slinders. Ik begon als bedrijfsleidster, maar sinds een aantal maanden ben ik de eigenaresse”, vertelt Sanne enthousiast. “Ik kom uit een echte ondernemersfamilie, dus het ondernemen zit me wel in het bloed, maar het runnen van een eigen restaurant op zo’n jonge leeftijd had ik vooraf niet kunnen beden-
De menukaart van Grillbar Slinders geeft al aan dat het vlees centraal staat. Met keuzes uit ‘rund van het land’, ‘varken uit de stal’, ‘gevogelte uit de lucht’ en ‘lam uit de wei’ kan men niet om de specialiteit van Slinders heen. Sanne: “Onze biefstuk wordt nu al bestempeld als ‘beste biefstuk van Brabant’.” Wie de menukaart goed bekijkt, ziet ook dat de biefstuk niet wordt geserveerd met een saus. “Het gaat echt alleen om het vlees en daar is geen saus bij nodig.” Ook kunnen gasten van de grillbar hun menu helemaal zelf samen-
stellen. “Men kiest het soort vlees dat ze willen eten en daarnaast kunnen ze kiezen uit onder andere steakfrieten of een frisse salade.” Grillbar Slinders houdt rekening met zowel grote als kleine ‘verslinders’. “We serveren ons vlees altijd met een portie van 150 gram, maar dat kan steeds met 50 gram verhoogd worden. We hebben weleens een biefstuk van 500 gram geserveerd. Dat kan allemaal en voor de kleinere eters hebben we een special ‘lady size’.”
Onbeperkt Grillbar Slinders is gevestigd aan de Hoekstraat 35 in Nederwetten. De keuken is geopend van woensdag tot en met zondag van 12.00 uur tot 21.30 uur. In de zomermaanden is ook het terras geopend en kan men genieten van de uitgebreide lunchkaart. Op woensdag kunnen gasten onbeperkt spare ribs eten voor 15 euro en op donderdagavond kan men voor maar 5 euro ge-
nieten van een biefstuk op een spit(je). Reserveren kan via 040-7800590. Meer informatie: www.slinders.nl.
Advies Ook voor advies kan men terecht bij het team van het Vijvercentrum. Van een vijver tot en met het testen van de kwaliteit van het vijverwater, maar ook voor een vis die ‘ziek’ is. “We zijn met een team van zeven werknemers en iedereen heeft zijn of haar specialiteit en kennis en daarmee kunnen we iedere klant naar wens helpen”, vertelt Dijk.
Uitbreiden Het Vijvercentrum is al erg tevreden met de vorderingen van de afgelopen vier maanden, maar hoopt nog meer mensen naar de winkel te kunnen trekken. Giesen: “De webshop is makkelijk te vinden, maar nu moeten we er voor zorgen dat de klanten naar de winkel toe komen. Zo hopen we ook nieuwe klanten aan ons te kunnen binden.” Het winkelpand is groot en overzichtelijk en heeft nog genoeg mogelijkheden om meer producten kwijt te kunnen. “We willen daarom ook gaan uitbreiden wat betreft ons assortiment. Nog meer tuinartikelen en dierbenodigdheden, die thuishoren bij het Vijvercentrum.” Openingstijden Het Vijvercentrum is van dinsdag tot en met donderdag geopend van 10.00 uur tot 18.00 uur. Op vrijdag van 10.00 uur tot 20.00 uur en op zaterdag opent het Vijvercentrum haar deuren van 10.00 uur tot 16.00 uur. Vijvercentrum Ekkersrijt zit gevestigd aan Ekkersrijt 7418 in Son. Voor een bezoek buiten de openingstijden kan met contact openemen via 0499-462920. Voor meer informatie en de webshop kijk op www.beest.nl.
In de rubriek ‘Aan het woord’ zetten we enthousiaste ondernemers uit Son en Breugel en omgeving centraal. Deze week is dat Sanne Verbeek uit Son. Sinds april is Sanne de eigenaresse van Grillbar Slinders in Nederwetten. Deze jonge en vooral enthousiaste meid is al enige jaren bekend met het ‘horecaleven’. Zo heeft ze gewerkt bij Café het Raadhuis en Café ‘t Sonneke in Son. (Foto: Wil Feijen)