GUIAS ALIMENTARIAS BASADA EN ALIMENTOS COLOMBIA – 2013 – 2018 RESUMEN EJECUTIVO ANTECEDENTES La Política Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional, plasmada en el Conpes 113 de 2008, define dentro de sus estrategias para el abordaje de la problemática en torno a la seguridad alimentaria y nutricional en el país, la actualización y difusión permanente de instrumentos de programación y orientaciones alimentarias y nutricionales como las Guías Alimentarias para la Población Colombiana, las cuales permiten la educación en nutrición y alimentación, tanto para la prevención de las enfermedades originadas por el déficit de consumo de energía o nutrientes específicos, como en la prevención de las enfermedades crónicas no transmisibles relacionadas con la dieta cuya prevalencia es cada vez mayor en los países de América Latina. Están dirigidas a personas sanas y contribuyen al fomento de estilos de vida saludables, al control de las deficiencias o excesos en el consumo de alimentos y a la reducción del riesgo de enfermedades relacionadas con la alimentación, a través de mensajes comprensibles que permitan, a nivel institucional o familiar, realizar la mejor selección y manejo de los alimentos. Son una herramienta para orientar a la familia, a los educadores, a las asociaciones de consumidores, a los medios de comunicación y a la industria de alimentos, Entidades e Instituciones, entre otros, con el fin de influir en la prevención de las carencias nutricionales que afectan a la población como son, la desnutrición, las deficiencias de micronutrientes, especialmente hierro y vitamina A.
En este sentido, el Instituto Colombiano de Bienestar Familiar inició en el año 2008, el proceso de actualización de las Guías Alimentarias para la Población Colombiana a partir de su evaluación y en coordinación con diversas entidades, organizaciones y agencias, entre ellas el Ministerio de Salud y Protección Social, el Ministerio de Educación, el Programa Mundial de alimentos y Unicef. Los citados productos del proceso de actualización fueron concertados con los diferentes sectores, en los espacios del Comité Técnico Consultivo, realizados desde el mes de abril de 2010 y hasta el 12 de mayo de 2011.