VOLLSORTIMENT
TIEFKÜHL & FRISCHE
H
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M + G AU
EN
TI
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L
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F R E U N DS
C
HÜGLI-GRAFIKEN Zubereitung Auftauen
Das Hügli Tiefkühl Convenience-Barometer Der Hügli Convenience-Barometer gibt eine Übersicht über den Convenience-Grad bzw. die Veredelungsstufe aller Hügli Tiefkühlprodukte und soll die Einkaufsentscheidung erleichtern!
Backofen
Friteuse
Convenience-Grad 1:
küchenfertig (teilweise bearbeitet) Grill
Hierunter fallen Lebensmittel mit einem geringen Vor- und Zubereitungsprozess; generell in ganzen Stücken, roh, ungeschnitten, ungewürzt und nicht gekocht.
Kochtopf
Kombi-Steamer
Convenience-Grad 2:
halbfertige Produkte zum Fertigkochen Konvektomat mit Dampf (Steamer)
Diese Produkte sind soweit vorbehandelt, dass sie unmittelbar zubereitet (z. B. nur noch Würzen) bzw. dem Kochprozess (Braten, Grillen, Fritieren) unterzogen werden müssen.
Konvektomat ohne Dampf
Mikrowellenherd
Convenience-Grad 3:
fixfertige Produkte - kochfertig Pasta-Kocher
Für diese Produkte ist nur noch ein verkürzter Garprozess erforderlich wie Braten, Backen, Kochen etc. Die Produkte sind zum Teil bereits paniert, gefüllt, blanchiert und meistens schon vorgewürzt.
Pfanne / Kippbratpfanne
Bain-Marie
Convenience-Grad 4: konsumfertige Produkte
Germknödel-Ofen
Diese Produkte sind nach dem Auftauen verzehrfertig bzw. müssen nur noch regeneriert (heiß gemacht, gebacken) werden.
Vegan Ohne einsatz von tierischen Bestandteilen.
Produkteigenschaften Deklarationsfrei ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe Frei von unerwünschten Zutaten – das heißt bei Hügli: – ohne Geschmacksverstärker – ohne Konservierungsstoffe – ohne Antioxidationsmittel – ohne süßungsmittel/Zuckerart – ohne Farbstoff – ohne sulfit * Dieses Qualitätsprodukt von Hügli enthält in der verzehrfertigen Zubereitung keine Zusatzstoffe, welche durch unsere Kunden auf dem deutschen Markt gemäß § 9 Zusatzstoffzulassungsverordnung in Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie auf den Speisekarten kenntlich gemacht werden müssen.
Minus Allergene Ohne rezeptorischen Zusatz von stoffen mit allergenem potential gemäß Anhang III A richtlinie eG 2000/13/eG Allergene/unverträglichkeiten auslösende stoffe: genannt sind die rezeptorischen Allergene/unverträglichkeiten auslösenden stoffe. unbeabsichtigte Kreuzkontaminationen sind nicht gänzlich auszuschließen. – Gluten – Krustentier – eier – Fisch – erdnüsse – soja – milch
– schalenfrüchte – sellerie – senf – sesam – s02 – Lupinen – Weichtiere
** Ohne rezeptorischen Zusatz von Stoffen mit allergenem Potential gem. Anhang Illa Richtlinie 2000/13/EG. Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden.
Lactosefrei Ohne milchzucker. *** Ohne rezeptorischen Zusatz von Stoffen mit Gluten/Lactose gemäß Anhang IIIa der Richtline 2000/13/EG. Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden.
Glutenfrei Ohne glutenhaltige Zutaten für die ernährung bei Zöliakie. *** Ohne rezeptorischen Zusatz von Stoffen mit Gluten/Lactose gemäß Anhang IIIa der Richtline 2000/13/EG. Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden.
Ohne Gelatine enthält keine Gelatine.
Instant In heißem Wasser löslich, Kochzeit individuell laut packungsangabe.
Instant In kaltem Wasser löslich, Kochzeit individuell laut packungsangabe.
Zum Kochen produkt zum Kochen.
Cook & Chill Getestet für den einsatz im Cook & Chill-Bereich.
Ohne gehärtete Fette mit ungehärteten Fetten für eine vollwertige, gesunde ernährung.
Kalt- & Warmanwendung Getestet für Kalt- und Warmanwendungen.
Ovo-Lacto-Vegetabil Ohne einsatz von tierischen Bestandteilen außer milch und ei.
Bio – Alle Zutaten landwirtschaftlichen ursprungs aus kontrolliert biologischem Anbau – Herstellung und Verarbeitung entsprechend den Anforderungen der eG-ÖKO-Verordnung – Kein einsatz gentechnisch veränderter Organismen – Verzicht auf chemisch synthetische pflanzenschutzmittel und mineralische stickstoffdünger – Tierische produkte aus artgerechter Haltung
Lacto-Vegetabil Ohne einsatz von tierischen Bestandteilen außer milch.
Ovo-Vegetabil Ohne einsatz von tierischen Bestandteilen außer ei.
Made in Austria Verarbeitung in Österreich
DARF’S ETWAS MEHR SEIN? Drei Dinge wünschen sich Großküchen und Gastronomen heute von ihren Lieferanten: 1a Convenience-Produkte, guten Service und ein hochverfügbares Vollsortiment.
Das zu bieten ist gut – aber gut ist uns bei Hügli nicht gut genug. Denn wir kennen die Anforderungen in der Gemeinschaftsverpflegung genau und geben einfach ein bisschen mehr, um Sie nicht nur zufriedenzustellen, sondern zu begeistern. Unser Ziel ist es, Sie in Ihrem alltäglichen Bemühen um die Gunst und Zufriedenheit Ihrer Gäste bestmöglich zu unterstützen. Ihr Hügli-Team
MEHR ALS CONVENIENCE: FREUDE AM KOCHEN Sie sind erfolgreich mit unserem Kernsortiment und wir bieten Ihnen noch ein wenig mehr. Ein umfassendes und hochwertiges Tiefkühlangebot von Pasta bis Gemüsespezialitäten, Fleisch, Fisch und Beilagen, Mehlspeisen und Kuchen garantieren Ihren Erfolg. Wir kennen Ihre Anforderungen im Tiefkühlbereich bestens und Ihre Zufriedenheit gibt uns Recht. Nur beste Qualität kombiniert mit einfachem Handling und hohem Convenience-Grad kommen in unsere Tiefkühler und somit auch zu Ihnen.
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MEHR ALS SERVICE: DIALOG VON MENSCH ZU MENSCH Effizienz steht in der Küche häufig an erster Stelle – gerade das ist der Grund dafür, warum unsere Mitarbeiter ihre Kunden persönlich kennen. Und auch ausführlich beraten, vor Ort oder telefonisch. Denn so können wir sicherstellen, dass wir Ihnen genau das bieten, was Sie benötigen. Das geht weit über reine Produktinformation hinaus: Hügli bietet hilfreiche Anwendungstipps, raffinierte Menüvorschläge, einfache Rezepte und aktuelle Marktinformationen. So bieten wir Ihnen die maximale Unterstützung, damit Sie den sich immer schneller wandelnden Bedürfnissen Ihrer Gäste stets gerecht werden können. Qua litä t zum Bestpreis
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MEHR ALS EIN VOLLSORTIMENT: BESTMÖGLICHE UNTERSTÜTZUNG Mit weit über 600 Produkten im Tiefkühlsortiment unterstützt Sie Hügli bei Ihrer täglichen Arbeit. Was mit unserem Trockensortiment angefangen hat, haben wir mit unserem 1a Tiefkühlsortiment erfolgreich ergänzt. Ihre Bedürfnisse sind uns ein echtes Anliegen und unsere tägliche Herausforderung.
• Stabiles, klares und einheitliches Sortiment • Stets innovative Neuprodukte im Standardwie im Nischenbereich • Saisonale Schwerpunkte • Ausgewählte Produkte aus der Region • Österreichweiter Zustellservice • Gastronomiegerechte Verpackungen
Nicht nur in den Rezepten findet man Österreich. Auch Hügli bekennt sich zur Regionalität und Nachhaltigkeit und hat die "Made in Austria" Produkte entsprechend gekennzeichnet.
4
HÜGLI TIEFKÜHL VOLLSORTIMENT Teigwaren, italienische Pasta Pasta gefüllt Festivo, Pasta gefüllt, Teigwaren gefüllt
Suppeneinlagen Suppeneinlagen
Pikante Spezialitäten, Aufläufe, Pfannengerichte Knödel, Palatschinken, Plätzchen, Strudel, sonstige Snacks, Frühlingsrollen
Gemüsespezialitäten Gemüsespezialitäten paniert und unpaniert
Top Convenience Fleisch Hähnchen, Pute, Schwein, Rind, Wild
Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte Fisch/Naturfilets, Fisch paniert, Meeresfrüchte/Schalentiere
Beilagen Kartoffeln Kartoffeln, Spätzle, Gnocchi
6
14
20
32
38
52
68
Top Convenience Gemüse und Obst Gemüse Top Gastronomie, Gemüsemischung Top Gastronomie, Gemüse Belami, Gemüsemischung Belami, Gemüse paniert, Kräuter
Mehlspeisen Convenience Strudel, Knödel/Nockerl, Palatschinken, Desserts
Torten und Kuchen Torten, Kuchen/Schnitten/Rouladen, Kuchen vorgeschnitten, Diabetiker Kuchen
Backwaren und Teige Teige, Gebäckwaren salzig, Gebäckwaren süß
Wanneneis und Eisstangen Premium Wanneneis, Wanneneis, Eisstangen und Eisdessertportionen, Impulseis
74
92
104
120
124 5
TEIGWAREN, ITALIENISCHE PASTA
Teigwaren, italienische Pasta
Teigwaren, italienische Pasta
Teigwaren, italienische Pasta
5122
Tortellini Verona
•
•
5123
Tortelloni Emilia
•
•
•
5247
Tortelloni Verdura
•
•
•
5214
Agnollotti verdi Palermo
•
•
50053
Pancetti Rustico Olive-Pomodori
•
•
50387
Pancetti Rustico Blutwurst
•
•
50025
Pancetti Rustico Verdura
•
•
•
50027
Pancetti Rustico Pesto mit Pinienkernen
•
•
50135
Triangolo Rustico Verdi Vitello Salvia
•
50136
Triangolo Rustico Rosso Provolone Pomodori
50068
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Triangolo Rustico Spinachi
•
•
•
•
•
•
50069
Triangolo Rustico Funghi
•
•
•
•
•
•
5310
Cannelloni Padre Grandioso
•
•
•
5596
Cannelloni Toscana Grandioso
•
•
•
50132
Cannelloni Mediterrane Grandioso
•
•
•
•
50133
Cannelloni verdi Ricotta Spinat Grandioso
•
•
•
•
•
5404
Ravioli
•
•
•
•
•
•
5861
Ravioli Firenze
•
•
•
•
•
•
5394
Tortelloni Romagna
•
•
•
•
•
5617
Tortelloni Siena
•
•
•
•
•
5546
Tortelloni Tricolore
•
•
•
•
•
5438
Kärntner Kasnudeln
•
•
•
•
•
5403
Riesen Spinatnudeln
•
•
•
•
•
5042
Gnocchi mit Ricotta-Kräuter-Fülle
•
•
•
•
•
•
•
5382
Gnocchi mit Ricotta-Steinpilz-Fülle
•
•
•
•
•
•
•
5048
Gnocchi mit Spinat-Fülle
•
•
•
•
•
•
5556
Lasagne Ricotta-Spinat
•
•
50065
Lasagne Lachs
•
8
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
• •
•
•
•
•
•
•
•
•
• •
Germknödel-Ofen
Bain-Marie
Pastakocher
Mikrowelle
Kombisteamer
Konvektomat ohne Dampf
Konvektomat mit Dampf
Kochtopf
Grill
Friteuse
Pfanne
Backofen
Auftauen
Conveniencegrad
Weichtiere und -erzeugnisse
SO2 >10 mg/kg
Lupine und -erzeugnisse
Sesamsamen und -erzeugnisse
Senf und -erzeugnisse
Sellerie und - erzeugnisse
Zubereitung
Schalenfrüchte und -erzeugnisse
Milch und -erzeugnisse inkl. Lactose
Soja und -erzeugnisse
Erdnüsse und -erzeugnisse
Fisch und -erzeugnisse
Eier und -erzeugnisse
Krebstiere und -erzeugnisse
Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse
mit Farbstoffen
mit Süßungsmittel/Zuckerarten
mit Antioxidationsmittel
Bezeichnung
mit Konservierungsmittel
Art. Nr.
mit Geschmacksverstärker
Produkteigenschaften
Tortellini Verona
Tortelloni Emilia
vorgegarte Teigware mit fleischhaltiger Fülle (Rind)
vorgegarte Teigwarenspezialität mit Ricotta-Käse-Spinatfülle
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
5122
ca. 4,7 g
ca. 850
Karton / 4 kg
Beutel / 2 kg
5123
ca. 11 g
ca. 360
Karton / 4 kg
Beutel / 2 kg
Tortelloni Verdura
Agnollotti verdi Palermo
vorgegarte Teigware mit Gemüse-Käse-Ricottafülle
vorgegarte grüne Teigtaschen mit Topfen-/Käse-/Petersilie-Füllung
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
5247
ca. 10,6 g
ca. 375
Karton / 4 kg
Beutel / 2 kg
5214
ca. 13,1 g
ca. 300
Karton / 4 kg
Beutel / 2 kg
Pancetti Rustico Olive-Pomodori
Pancetti Rustico Blutwurst
vorgegarte Teigware in bauchiger Halbmondform mit einer Fülle aus Tomaten, Oliven und Frischkäse
vorgegarte Teigware in bauchiger Halbmondform mit einer würzigen Blutwurstfülle
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50053
ca. 12 g
250
Karton / 3 kg
50387
ca. 12 g
250
Karton / 3 kg
9
Teigwaren, italienische Pasta
Teigwaren, italienische Pasta
Teigwaren, italienische Pasta
Pancetti Rustico Verdura
Pancetti Rustico Pesto mit Pinienkernen
vorgegarte Teigware mit Gemüsefülle (Broccoli, Paprika, Zucchini)
vorgegarte Teigware mit klassischer Pesto-Fülle (Basilikum, Knoblauch, Petersilie) mit Pinienkernen
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50025
ca. 12 g
250
Karton / 3 kg
50027
ca. 12 g
250
Karton / 3 kg
Triangolo Rustico Verdi Vitello Salvia vorgegarte Teigtasche mit einer Füllung aus Kalbfleisch und Salbei
Triangolo Rustico Rosso Provolone Pomodori vorgegarte Teigtasche mit einer kräftigen Frischkäse-Provolone Füllung mit getrockneten Tomaten
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50135
12 g +/-3%
ca. 250
Karton / 3 kg
50136
12 g +/-3%
ca. 250
Karton / 3 kg
Triangolo Rustico Spinachi
Triangolo Rustico Funghi
vorgegarte Teigtasche mit einer Füllung aus Blattspinat und Creme Fraiche
vorgegarte Teigtasche mit einer Füllung aus Frischkäse und Champignons und schwarzem Pfeffer im Teig
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50068
12 g +/-3%
ca. 250
Karton / 3 kg
50069
12 g +/-3%
ca. 250
Karton / 3 kg
10
Cannelloni Padre Grandioso
Cannelloni Toscana Grandioso
vorgegarte Teigwarenspezialität mit Broccoli-Ricotta-Fülle (ca. 55%)
vorgegarte Teigwarenspezialität mit Tomaten-Rindfleisch-Fülle (ca. 55%)
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5310
ca. 45-48 g
ca. 84
Karton / 4 kg
5596
ca. 45-48 g
ca. 84
Karton / 4 kg
Cannelloni Mediterrane Grandioso vorgegarte Teigwarenspezialität mit mediterraner Gemüse-Ricotta-Fülle (ca. 55%)
Cannelloni verdi Ricotta Spinat Grandioso vorgegarte Teigwarenspezialität mit Ricotta-Spinat-Fülle (ca. 55%)
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50132
ca. 45-48 g
ca. 84
Karton / 4 kg
50133
ca. 45-48 g
ca. 84
Karton / 4 kg
Ravioli
Ravioli Firenze
vorgegarte Teigtaschen mit Geflügel-/Rindfleischfülle
vorgegarte Teigtaschen mit Spinatfülle
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
5404
ca. 4,1 g
ca. 1220
Karton / 5 kg
Beutel / 2.5 kg
5861
ca. 6,4 g
ca. 620
Karton / 4 kg
Beutel / 2 kg
11
Teigwaren, italienische Pasta
Teigwaren, italienische Pasta
Teigwaren, italienische Pasta
Tortelloni Romagna
Tortelloni Siena
vorgegarte Teiwaren mit Rindfleischfülle
vorgegarte Teigwaren mit Ricotta-Spinat-Fülle (25%)
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
5394
ca. 10,7 g
ca. 370
Karton / 4 kg
Beutel / 2 kg
5617
ca. 10,4 g
ca. 380
Karton / 4 kg
Beutel / 2 kg
Tortelloni Tricolore
Kärntner Kasnudeln
vorgegarte gelbe, rote und grüne Teigwaren mit Rindfleischfülle
vorgegarte Teigtaschen mit Topfen-Kräuter-Kartoffel-Füllung
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
5546
ca. 10.7 g
ca. 370
Karton / 4 kg
Beutel / 2 kg
5438
50 g
120
Karton / 6 kg
Beutel / 1.5 kg
Riesen Spinatnudeln
Gnocchi mit Ricotta-Kräuter-Fülle
vorgegarte Teigtaschen mit Kartoffel-Spinatfülle
lockerer Kartoffelteig mit einer cremigen Ricotta-Kräuter-Fülle
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
Art. Nr.
Stück je VE
VE
5403
ca. 53 g
ca. 113
Karton / 6 kg
Beutel / 3 kg
5042
215
Karton / 5 kg
12
Gnocchi mit Ricotta-Steinpilz-Fülle
Gnocchi mit Spinat-Fülle
lockerer Kartoffelteig mit einer cremigen Ricotta-Steinpilz-Fülle
lockerer Kartoffelteig mit würziger Spinat-Füllung
Art. Nr.
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stück je VE
VE
5382
215
Karton / 5 kg
5048
238
Karton / 5 kg
Lasagne Ricotta-Spinat
Lasagne Lachs
portioniert, mit Ricottasauce und Blattspinat, gratiniert
portioniert, geschichtete Teigblätter mit Lachs-Sahnebechamel-Sauce und Käse
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5556
ca. 175 g
40
Karton / 7 kg
50065
300 g
30
Karton / 9 kg
13
Teigwaren, italienische Pasta
Teigwaren, italienische Pasta
Suppeneinlagen
Suppeneinlagen
SUPPENEINLAGEN
Art. Nr.
16 Bezeichnung
5149 Kaspressknödel gebraten
50482 Schöberl natur
5050 Schinkenschöberl
5822 Fleischstrudel mit Hackfleischfülle
5515 Frittaten ohne Schnittlauch •
5252 Leberspätzle • •
5435 Leberknödel • •
50385 Leberknödel gebacken • •
5631 Leberknödel Hausmacher Art • •
5102 Grießnockerl • •
5567 Bröselknödel • • •
• • •
• • •
• • • • •
• • • • •
•
• •
• •
• • •
•
•
•
• •
• • •
•
•
Germknödel-Ofen
Bain-Marie
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Mikrowelle
Kombisteamer
Konvektomat ohne Dampf
Konvektomat mit Dampf
Kochtopf
Grill
Produkteigenschaften
Friteuse
Pfanne
Backofen
Auftauen
Conveniencegrad
Weichtiere und -erzeugnisse
Lupine und -erzeugnisse
SO2 >10 mg/kg
Sesamsamen und -erzeugnisse
Senf und -erzeugnisse
Sellerie und - erzeugnisse
Schalenfrüchte und -erzeugnisse
Milch und -erzeugnisse inkl. Lactose
Soja und -erzeugnisse
Erdnüsse und -erzeugnisse
Fisch und -erzeugnisse
Eier und -erzeugnisse
Krebstiere und -erzeugnisse
Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse
mit Farbstoffen
mit Süßungsmittel/Zuckerarten
mit Antioxidationsmittel
mit Konservierungsmittel
mit Geschmacksverstärker
Suppeneinlagen Zubereitung
Suppeneinlagen
Suppeneinlagen
Frittaten ohne Schnittlauch
Leberspätzle
“Schonkost-geeignet”, blockgefrostet
“Schonkost-geeignet”
Art. Nr.
VE
Art. Nr.
VE
UV
5515
Karton / 2.5 kg
5252
Karton / 6 kg
Beutel / 1 kg
Leberknödel
Leberknödel gebacken
“Schonkost-geeignet”
mit 52% Leber (Schwein und Rind), abgerundet mit Schweinespeck, Knödelbrot und Petersilie, fein gewürzt
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
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Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5435
40 g
150
Karton / 6 kg
Beutel / 2 kg
50385
ca. 50 g
140
Karton / 7 kg
Leberknödel Hausmacher Art
Grießnockerl
vorgekocht, mit 40% Rinderleber, abgerundet mit Schweinespeck, mit Knödelbrot aufgelockert u. mit Brösel gebunden
vorgekocht
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
5631
75 g
60
Karton / 4.5 kg
Beutel / 2.25 kg
5102
ca. 33 g
ca. 150
Karton / 4.95 kg
Beutel / 1.65 kg
17
Suppeneinlagen
Bröselknödel
Kaspressknödel gebraten
aus Semmelwürfel u. Brösel
flaumige Semmel-Käse-Teiglaibchen, leicht gebräunt, vorgebraten
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5567
40 g
120
Karton / 4.8 kg
5149
40 g
150
Karton / 6 kg
Schöberl natur
Schinkenschöberl
gebacken
gebacken
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50482
ca. 8 g
ca. 625
Karton / 5 kg
Beutel / 1000 g
5050
10 g
300
Karton / 3 kg
Fleischstrudel mit Hackfleischfülle Fleischstrudel gezogen, gebacken und geschnitten, würzige Fülle aus Rind- und Schweinehackfleisch mit Gemüse
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5822
40 g
125
Karton / 5 kg
18
Suppeneinlagen
HÜGLI‘S OCHSENBOUILLON Seit Jahren DIE Fleischbouillon in Österreichs Profiküchen! Qualität und Vielfalt garantieren unsere Fleischbouillons. Wir haben das umfangreichste Sortiment am Markt, vom Klassiker Ochsenbouillon bis zur Bouillon-Spezialität. Für alle Ansprüche und jeden Anwendungszweck! » 8 verschiedene Gebindegrössen » schnelle und einfache Zubereitung – sofort löslich in heissem Wasser » schnelle Produktinformationen durch Auszeichnung auf der Packung
19
Pikante Spezialitäten
Pikante Spezialitäten
Snacks
PIKANTE SPEZIALITÄTEN
Pikante Spezialitäten
•
•
•
•
•
•
•
50203
Spinatknödel roh
•
•
•
5113
Semmelknödel mit Selchfleischfülle
•
•
•
•
•
5361
Speckknödel
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Kombisteamer •
Grill
•
Friteuse
•
•
Pfanne
•
•
• •
•
•
•
• •
•
Palatschinken 5539
Palatschinken mit Fleischfülle
•
50129
Palatschinken Bergsteigerart
•
50130
Palatschinken mit Gemüsefülle
5651
Palatschinken mit Pilzfülle
5652
Palatschinken mit Spargelfülle
•
•
•
5650
Palatschinken mit Spinat-Käsefülle
•
•
•
5158
Kreta Tasche
•
•
•
•
•
• •
•
• •
Plätzchen 5030
Käse-Plätzchen
•
•
•
•
•
50029
Tomaten-Mozzarella-Plätzchen
•
•
•
•
•
50030
Schinken-Käse-Lauch-Plätzchen
•
•
•
•
•
5029
Spinat-Plätzchen Florentine
•
•
•
•
•
50077
Pilz-Plätzchen
•
•
•
•
•
50116
Zucchini Plätzchen
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Strudel 5271
Gemüsestrudel
•
•
•
•
Snacks 50551
Back-Camembert
•
50553
Mini Back-Camembert
•
•
5012
Brie-Spitzen
•
•
50476
Emmentaler Nuggets mit Breznpanade
•
•
5110
Emmentaler-Schnitzel
•
•
•
5081
Mozzarella-Sticks
•
•
•
•
•
50552
Back-Frischkäse Schnittlauch
•
•
•
•
•
50475
Frischkäse-Schnittlauch-Kissen
•
•
•
•
•
5131
Schinken-Käse-Toast
•
•
•
5198
Rösti Toast
•
•
50417
Bruschetta Pomodori
•
•
•
50418
Bruschetta Spinat
50426
Bruschetta Salami
5352
Pizza Margherita
5354
Pizza Salami
•
•
•
•
•
•
• •
• •
•
•
•
•
•
•
• •
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Frühlingsrollen 5997
Frühlingsrolle Export
•
•
•
•
•
•
•
•
5900
Frühlingsrolle vegetarisch
•
•
•
•
•
•
•
•
•
50583
Mini-Frühlingsrolle vegetarisch
•
•
•
•
•
•
•
•
5525
Broccoli-Soufflés
•
•
•
•
•
•
5605
Rahm-Kartoffel-Gratin backfertig
Aufläufe •
•
Pfannengerichte 5615
22
Jägerspätzle-Pfanne
•
•
• •
•
•
Germknödel-Ofen
•
Blutwurst(Blunzen)knödel roh
•
•
•
Bain-Marie
Putenschinkenknödel
50463
•
Mikrowelle
5305
Konvektomat mit Dampf
•
Kochtopf
•
Backofen
•
Auftauen
Grammelknödel
Conveniencegrad
5302
SO2 >10 mg/kg
•
Lupine und -erzeugnisse
•
•
Senf und -erzeugnisse
•
•
Soja und -erzeugnisse
•
Fisch und -erzeugnisse
•
Eier und -erzeugnisse
Bauernknödel Blaukrautknödel
mit Farbstoffen
5301 50004
Art. Nr. Knödel
Pastakocher
Konvektomat ohne Dampf
Weichtiere und -erzeugnisse
Sesamsamen und -erzeugnisse
Sellerie und - erzeugnisse
Schalenfrüchte und -erzeugnisse
Milch und -erzeugnisse inkl. Lactose
Erdnüsse und -erzeugnisse
Krebstiere und -erzeugnisse
Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse
mit Süßungsmittel/Zuckerarten
mit Antioxidationsmittel
•
Zubereitung
mit Konservierungsmittel
Bezeichnung
mit Geschmacksverstärker
Produkteigenschaften
Pikante Spezialitäten
Pikante Spezialitäten
Bauernknödel
Blaukrautknödel
Kartoffelteig mit Selchwurst-Füllung
Kartoffelteig mit Blaukrautfülle
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
5301
100 g
50
Beutel / 5 kg
50004
60 g
120
Karton / 7.2 kg
Beutel / 1.8 kg
Grammelknödel
Putenschinkenknödel
Kartoffelteig mit Grammel-Füllung
Kartoffelteig mit Putenschinken-Füllung
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5302
100 g
50
Beutel / 5 kg
5305
100 g
70
Karton / 7 kg
Blutwurst(Blunzen)knödel roh
Spinatknödel roh
lockerer Knödel aus Kartoffelteig, gefüllt mit herzhafter Blutwurstzubereitung, fein abgestimmt mit Gewürzen und frischen Kräutern
lockerer Knödel aus Spinat und Semmelwürfeln, fein abgestimmt mit Kräutern und Gewürzen
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
50463
ca. 100 g
80
Karton / 8 kg
Beutel / 4 kg
50203
80 g
80
Karton / 6.4 kg
Beutel / 1.6 kg
23
Pikante Spezialitäten
Knödel
Semmelknödel mit Selchfleischfülle
Speckknödel
Knödel aus Semmelwürfel mit schmackhafter Selchfleisch-Füllung
Kartoffelteig mit würziger Speck-/Zwiebelfülle
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5113
100 g
60
Karton / 6 kg
5361
100 g
60
Karton / 6 kg
Palatschinken mit Fleischfülle
Palatschinken Bergsteigerart
mit Rind-/Schweine-/Selchfleisch-Füllung, paniert
mit einer Mischung aus Selchfleisch und Käse
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5539
180 g
50
Karton / 9 kg
50129
110 g
50
Karton / 5.5 kg
Palatschinken mit Gemüsefülle
Palatschinken mit Pilzfülle
Palatschinken gefüllt mit einer fein würzigen Gemüsefülle
gefüllt mit Champignons und Gemüse, fein gewürzt
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50130
110 g
50
Karton / 5.5 kg
5651
200 g
30
Karton / 6 kg
24
Pikante Spezialitäten
Pikante Spezialitäten
Plätzchen
Palatschinken mit Spargelfülle
Palatschinken mit Spinat-Käsefülle
gefüllt mit Spargel und Sauce Hollandaise, fein gewürzt
gefüllt mit zerkleinertem Spinat und Käse, fein gewürzt
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5652
200 g
30
Karton / 6 kg
5650
200 g
30
Karton / 6 kg
Kreta Tasche flaumiger, mit Spinat verfeinerter Palatschinkenteig, gefüllt mit Rahmspinat und Weißkäse (nach Feta Art), geformt zu einer Tasche
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5158
150 g
40
Karton / 6 kg
Käse-Plätzchen
Tomaten-Mozzarella-Plätzchen
kleine, geklappte, panierte Palatschinken mit Käse-Fülle
kleine, geklappte, panierte Palatschinken mit Tomaten-Mozzarella-Fülle
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5030
60 g
50
Karton / 3 kg
50029
60 g
50
Karton / 3 kg
25
Pikante Spezialitäten
Plätzchen
Schinken-Käse-Lauch-Plätzchen
Spinat-Plätzchen Florentine
kleine, geklappte, panierte Palatschinken mit SchinkenKäse-Lauch-Fülle
kleine, geklappte, panierte Palatschinken mit Spinat-Fülle
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50030
60 g
50
Karton / 3 kg
5029
60 g
50
Karton / 3 kg
Pilz-Plätzchen
Zucchini Plätzchen
kleine, geklappte, panierte Palatschinken mit Pilz-Fülle
kleine, geklappte, panierte Palatschinken mit Zucchinifülle
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50077
60 g
50
Karton / 3 kg
50116
60 g
50
Karton / 3 kg
Gemüsestrudel
Back-Camembert
Blätterteig mit Gemüse-Füllung
paniert und vorgebacken
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5271
1000 g
5
Karton / 5 kg
50551
ca. 70 g
ca. 30
Karton / 2.1 kg
26
Pikante Spezialitäten
Pikante Spezialitäten
Snacks
Mini Back-Camembert
Brie-Spitzen
paniert und vorgebacken
paniert und vorgebacken
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
50553
ca. 25 g
ca. 120
Karton / 3 kg
Beutel / 1 kg
5012
25 g
120
Karton / 3 kg
Beutel / 1 kg
Emmentaler Nuggets mit Breznpanade
Emmentaler-Schnitzel
würziger Emmentaler umhüllt von knuspriger Breznpanade, streng laktosearm (Laktosegehalt < 0,1 g/100 g)
paniert u. vorgebacken
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50476
ca. 25 g
ca. 120
Karton / 3 kg
Beutel / 1 kg
5110
75 g
24
Karton / 1.8 kg
Mozzarella-Sticks
Back-Frischkäse Schnittlauch
paniert u. vorgebacken
herzhafte Frischkäsefülle mit Schnittlauch, umhüllt von knuspriger Weizen-Roggen-Panade, streng lactosearm (Laktosegehalt < 0,1 g/100 g)
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
5081
25 g
120
Karton / 3 kg
50552
ca. 62,5 g
30
Karton / 1.875 kg
Beutel / 15 Stück
27
Pikante Spezialitäten
Snacks
Frischkäse-Schnittlauch-Kissen
Schinken-Käse-Toast
herzhafte Frischkäsefülle mit Schnittlauch, umhüllt von knuspriger Weizen-Roggen-Panade, streng laktosearm (Laktosegehalt < 0,1 g/100 g)
Toastbrot gefüllt mit Toastschinken, Käse und Gewürzen
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50475
ca. 25 g
ca. 120
Karton / 3 kg
Beutel / 1 kg
5131
150 g
40
Karton / 6 kg
Rösti Toast gebackene Kartoffelrösti-Scheiben mit Schinken und Käse
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5198
200 g
42
Karton / 8.4 kg
28
Pikante Spezialitäten
Pikante Spezialitäten
Snacks
Bruschetta Pomodori
Bruschetta Spinat
knusprige Weißbrotscheibe mit Tomatenwürfeln und Mozzarella, fein abgestimmt mit Knoblauch, Kräutern und schwarzem Pfeffer
knusprige Weißbrotscheibe mit Weichkäse, Tomatenstückchen, Blattspinat, fein abgestimmt mit Knoblauch, Pfeffer und Oregano
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
50417
38 g
81
Karton / 3.078 kg
Folie / 3 Stück
50418
38 g
81
Karton / 3.078 kg
Folie / 3 Stück
Bruschetta Salami
Pizza Margherita
knusprige Weißbrotscheibe mit Mozzarella, Tomaten-, Salami- und Paprikastückchen, fein abgestimmt mit Gewürzen, Kräutern und Knoblauch
Blechpizza (1/1) mit Tomatensauce u. Käse
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
Art. Nr.
Stück je VE
VE
50426
38 g
81
Karton / 3.078 kg
Folie / 3 Stück
5352
8
Karton / 9.2 kg
Pizza Salami Blechpizza (1/1) mit Tomatensauce, Käse u. Salami
Art. Nr.
Stück je VE
VE
5354
8
Karton / 10 kg
29
Pikante Spezialitäten
Frühlingsrollen
Frühlingsrolle Export
Frühlingsrolle vegetarisch
mit Gemüse-/Hühnerfleisch-Füllung
frisches Gemüse im Knuspermantel
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5997
170 g
15
Karton / 2.55 kg
5900
150 g
20
Karton / 3 kg
Mini-Frühlingsrolle vegetarisch mit Gemüse-Füllung
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50583
20 g
60
Paket / 1.2 kg
THAI SWEET CHILI SAUCE "MAE PLOY" Art. 08911, Flasche 920 g
30
Pikante Spezialitäten
Pikante Spezialitäten
Pfannengerichte
Broccoli-Soufflés
Rahm-Kartoffel-Gratin backfertig
vorgebacken, mit Broccoli- und Karottenstückchen
Kartoffelscheiben mit Sahnesauce, mit Emmentaler-Käse bestreut
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
Art. Nr.
VE
UV
5525
175 g
48
Karton / 8.4 kg
Beutel / 2.1 kg
5605
Karton / 10 kg
Beutel / 1.25 kg
Jägerspätzle-Pfanne Eierspätzle 35%, Spinatspätzle 12%, Champignons 10%, Broccoli, Gemüsepaprika und Zwiebeln
Art. Nr.
VE
UV
5615
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
31
Gemüsespezialitäten
Gemüsespezialitäten
unpaniert
GEMÜSE SPEZIALITÄTEN
Art. Nr.
34 Bezeichnung
5314 Karotten-Sonnenblumen-Laibchen • •
5231 Gemüselaibchen • • •
5308 Gemüse-Vollkorn-Medaillon • • •
5328 Vegetarisch gefüllte Paprika •
50388 Zucchinihälften mit Ratatouillefülle •
Gemüse-Nuggets paniert • •
Gemüse-Kroketten paniert • •
5239 Gemüse-Laibchen paniert •
5311 Karfiol-Käse-Laibchen paniert •
5136 Kohlrabi-Medaillons paniert • • •
5084 Gemüseschnitzel paniert • • •
5057 Sellerie-Sesam-Schnitzel paniert • • •
• •
Sellerie und - erzeugnisse
Schalenfrüchte und -erzeugnisse
Milch und -erzeugnisse inkl. Lactose
Soja und -erzeugnisse
Erdnüsse und -erzeugnisse
Fisch und -erzeugnisse
Eier und -erzeugnisse
Krebstiere und -erzeugnisse
Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse
mit Farbstoffen
• •
•
• •
•
• •
• •
unpaniert
• •
• •
• •
• •
• •
• •
• •
• •
• •
• • • • •
Germknödel-Ofen
Bain-Marie
Pastakocher
Mikrowelle
Kombisteamer
Konvektomat ohne Dampf
Konvektomat mit Dampf
•
Kochtopf
Produkteigenschaften
Grill
Friteuse
Backofen
Auftauen
Conveniencegrad
Weichtiere und -erzeugnisse
Lupine und -erzeugnisse
SO2 >10 mg/kg
Sesamsamen und -erzeugnisse
5264
5339 Senf und -erzeugnisse
paniert Pfanne
•
mit Süßungsmittel/Zuckerarten
mit Antioxidationsmittel
mit Konservierungsmittel
mit Geschmacksverstärker
Gemüsespezialitäten Zubereitung
Gemüse-Nuggets paniert
Gemüse-Kroketten paniert
mit 5 Gemüsesorten (Karotten, Karfiol, Erbsen, Broccoli, Zwiebeln)
mit 5 Gemüsesorten (Karotten, Blumenkohl (Karfiol), Erbsen, Porree, Sellerie)
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5264
20-25 g
240
Karton / 6 kg
5339
40 g
150
Karton / 6 kg
Gemüse-Laibchen paniert
Karfiol-Käse-Laibchen paniert
mit 5 Gemüsesorten (Weißkohl, Karotten, Blumenkohl, Erbsen, Broccoli)
Karfiol mit Käse, umhüllt mit Panade
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5239
75 g
50
Karton / 3.75 kg
5311
75 g
50
Karton / 3.75 kg
Kohlrabi-Medaillons paniert
Gemüseschnitzel paniert
nicht vorgebackene Medaillons aus Kohlrabi, Kartoffeln und Weißkohl, paniert mit Sesam und Bröseln
mit 5 Gemüsesorten (Weißkohl, Broccoli, Karfiol, Karotten, Erbsen)
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5136
75 g
50
Karton / 3.75 kg
5084
150 g
40
Karton / 6 kg
Gemüsespezialitäten
Gemüsespezialitäten
paniert
35
Gemüsespezialitäten
paniert
Sellerie-Sesam-Schnitzel paniert Gemüseschnitzel aus Sellerie, Kartoffeln u. Weizenmehl mit einer knusprigen Sesam-Panade
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5057
150 g
40
Karton / 6 kg
36
Karotten-Sonnenblumen-Laibchen
Gemüselaibchen
unpaniert, mit Karotten und Sonnenblumenkernen
unpaniert, mit Karotten, Sellerie, Erbsen, Mais, Sesam und Petersilie
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5314
80 g
60
Karton / 4.8 kg
Beutel / 1.6 kg
5231
75 g
48
Karton / 3.6 kg
Gemüse-Vollkorn-Medaillon
Vegetarisch gefüllte Paprika
unpaniert, mit 4 Gemüsesorten (Karotten, Blumenkohl, Porree, Sellerie) und Weizenvollkornmehl
gefüllt mit Reis, roten u. gelben Paprikastücken, Tomaten, Erbsen, Feta, Zwiebeln, Oliven und Peperoni
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5308
150 g
40
Karton / 6 kg
5328
200 g
50
Karton / 10 kg
Gemüsespezialitäten
Gemüsespezialitäten
unpaniert
Zucchinihälften mit Ratatouillefülle halbierte Zucchini herzhaft gefüllt mit Ratatouillegemüse und Mozzarella
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50388
ca. 165 g
ca. 30
Karton / 5 kg
37
Top Convenience Fleisch
Top Convenience Fleisch
Pute natur
TOP CONVENIENCE FLEISCH
Top Convenience Fleisch
•
•
•
•
•
•
•
50392
Hähnchen-Brustfilet
•
•
•
•
•
5831
Hähnchen-Schenkel
•
•
•
•
•
50204
Hähnchen Innenfilets in Kräutermarinade
•
•
•
50404
Hähnchen Innenfilets Saltimbocca
•
•
•
•
50150
Hähnchenfilettasche Zucchini
•
•
•
•
50096
Hähnchen-Filetroulade Florentin
•
•
5607
Chicken Wings
•
•
5486
Chicken Wings hot
•
•
•
50066
Chicken Haxen
•
•
50377
Hähnchenschenkel ohne Rückenstück
•
•
•
50376
Hähnchenbrustfiletstreifen
•
•
•
50374
Hähnchenspiess ca. 16 cm
•
•
•
50378
Hähnchenspiess ca. 23-25 cm
•
•
•
50375
Hähnchenroulade Florentin
•
•
•
50152
Hähnchenfiletroulade Broccoli im Speckmantel
•
•
• • •
•
•
•
•
•
•
•
•
•
• •
•
•
•
•
•
•
•
Hähnchen paniert 50174
Backhendel Keulenteile paniert
•
5221
Hähnchen-Nuggets paniert
•
5203
Hähnchen-Brustfiletstreifen paniert
•
5811
Hähnchen-Filetspitzen paniert
•
•
5585
Hähnchen-Brustfilet paniert
•
5620
Hähnchen-Brustfilet paniert
5549
Hähnchen-Brustfilet Cordon Bleu paniert
5206
Hähnchen-Brustfilet Cordon Bleu paniert
• •
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Pute natur 5981
Putenbrustfleisch extra, geschnetzelt
•
5746
Putenschnitzel extra
•
•
•
5749
Putenschnitzel extra
•
•
•
•
5116
Putenbrust extra
•
•
50207
Puten-Saté-Spießchen
5625
Putenspieß
5254
Riesen-Grillspieße
• •
•
• •
• •
•
•
•
•
•
5512
Puten-Rollbraten
•
•
5463
Puten-Brustfleisch-Rolle Florentin
•
•
•
5864
Puten-Brustfleisch-Rolle Gärtnerin
•
•
5908
Putenlaibchen gebraten
5969
Puten-Brustfilet Cordon Bleu paniert
40
•
•
•
• •
•
• •
•
•
•
• • •
• •
•
Germknödel-Ofen
•
•
Bain-Marie
•
Hähnchen natur
Pastakocher
Mikrowelle
Kombisteamer
Konvektomat ohne Dampf
Kochtopf
Konvektomat mit Dampf
Grill
Hähnchen-Brustfilet Hähnchen-Brustfilet
Bezeichnung
Friteuse
Pfanne
5685 5330
Art. Nr.
Auftauen
Backofen
Conveniencegrad
Weichtiere und -erzeugnisse
SO2 >10 mg/kg
Lupine und -erzeugnisse
Sesamsamen und -erzeugnisse
Senf und -erzeugnisse
Sellerie und - erzeugnisse
Zubereitung
Schalenfrüchte und -erzeugnisse
Milch und -erzeugnisse inkl. Lactose
Soja und -erzeugnisse
Erdnüsse und -erzeugnisse
Fisch und -erzeugnisse
Eier und -erzeugnisse
Krebstiere und -erzeugnisse
Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse
mit Farbstoffen
mit Süßungsmittel/Zuckerarten
mit Antioxidationsmittel
mit Konservierungsmittel
mit Geschmacksverstärker
Produkteigenschaften
Top Convenience Fleisch
Germknödel-Ofen
Bain-Marie
Pastakocher
Mikrowelle
Kombisteamer
Konvektomat ohne Dampf
Konvektomat mit Dampf
•
Kochtopf
Pfanne
•
Grill
Backofen
•
Friteuse
Auftauen
Conveniencegrad
Weichtiere und -erzeugnisse
SO2 >10 mg/kg
Lupine und -erzeugnisse
Sesamsamen und -erzeugnisse
Senf und -erzeugnisse
Sellerie und - erzeugnisse
Zubereitung
Schalenfrüchte und -erzeugnisse
Milch und -erzeugnisse inkl. Lactose
Soja und -erzeugnisse
Erdnüsse und -erzeugnisse
Fisch und -erzeugnisse
Eier und -erzeugnisse
Krebstiere und -erzeugnisse
Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse
mit Farbstoffen
mit Süßungsmittel/Zuckerarten
mit Antioxidationsmittel
Bezeichnung
mit Konservierungsmittel
Art. Nr.
mit Geschmacksverstärker
Produkteigenschaften
Lamm, Rind, Kalb, Schwein Wiener Schnitzel vom Schwein Wienerschnitzel vom Schwein paniert ohne Ei
5814
Wiener Schnitzel vom Schwein
5146
Cordon Bleu vom Schwein
5151
Riesen-Grill-Spieße
5671
Spareribs gebraten
5828
Schweinshaxerl gebraten
5018
Cevapcici, gebraten
5017
•
•
•
•
• •
•
•
•
•
•
•
• •
•
• •
•
•
•
•
•
•
• •
• •
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Faschierte Fleischlaibchen, gebraten
•
•
•
•
•
•
5014
Faschierte Kalbsbutterschnitzel, gebraten
•
•
•
•
•
•
50181
Hamburger Laibchen roh
•
50459
Hamburger Laibchen roh
5147
Kalbsbrust gefüllt im Netz
•
•
•
•
•
50105
Schweine-Rippenbraten mit Semmelknödelfülle
•
•
•
•
•
50458
Schweinebauch mit Semmelfülle
•
•
•
•
•
•
Top Convenience Fleisch
5667 5072
•
•
5046
Rindsroulade Hausfrauenart
5682
Krautwickel (Krautroulade)
•
• •
•
5683
Gefüllte Paprika
•
• •
• •
•
•
•
• •
• •
•
Wild 5859
Hirsch Edel(Gulasch)Ragout
5806
Franz. Barbarie-Entenbrust, männlich
• •
•
•
•
• •
41
Top Convenience Fleisch
Hähnchen natur
Hähnchen-Brustfilet
Hähnchen-Schenkel
Naturfleisch, ungewürzt, Kalibrierung +/- 10 %
Naturfleisch, ungewürzt, Kalibrierung +/- 10 %
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5685
ca. 140 g
ca. 35
Karton / 5 kg
5330
ca. 160 g
ca. 18
Karton / 3 kg
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50392
ca. 160 g
ca. 31
Karton / 5 kg
5831
ca. 240 g
ca. 41
Karton / 10 kg
Hähnchen Innenfilets in Kräutermarinade
Hähnchen Innenfilets Saltimbocca
roh, mariniert, Kalibrierung +/- 5%
roh, gewürzt, belegt mit Salbei, umwickelt mit Bauchspeck, Kalibrierung +/- 5%
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50204
50-60 g
ca. 55
Karton / 3 kg
50404
ca. 70 g
ca. 42
Karton / 3 kg
Hähnchenfilettasche Zucchini
Hähnchen-Filetroulade Florentin
Fein gewürztes Hähnchenbrustfilet mit einem Topping aus feiner Käsecreme, Zucchini, Spinat, Zwiebeln und Putenschinken, Kalibrierung +/- 5%
gefüllt mit einer Blattspinat-Käsecreme, Kalibrierung +/- 5%
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50150
150 g
20
Karton / 3 kg
50096
ca. 150 g
ca. 66
Karton / 10 kg
42
Chicken Wings
Chicken Wings hot
Naturfleisch, leicht gewürzt, gegart, zweigliedrig, geteilt ohne Flügel-Spitze
Naturfleisch, 2-gliedrig, scharf gewürzt, gegart
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
5607
ca. 30-45 g
ca. 135
Karton / 5 kg
Beutel / 2.5 kg
5486
ca. 30-45 g
ca. 135
Karton / 5 kg
Beutel / 2.5 kg
Chicken Haxen
Hähnchenschenkel ohne Rückenstück
Naturfleisch, gegart, mariniert
mit Haut, gebraten und gebräunt
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50066
ca. 85 g
ca. 60
Karton / 5 kg
Beutel / 2.5 kg
50377
ca. 180 g
ca. 27
Karton / 5 kg
Hähnchenbrustfiletstreifen
Hähnchenspiess ca. 16 cm
gewürztes Naturfleisch, rundum gebraten und gebräunt
gewürztes Naturfleisch, gegart und gebräunt
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50376
ca. 7,5 g
ca. 660
Karton / 5 kg
50374
ca. 125 g
ca. 24
Karton / 3 kg
Top Convenience Fleisch
Top Convenience Fleisch
Hähnchen natur
43
Top Convenience Fleisch
Hähnchen natur
Hähnchenspiess ca. 23-25 cm gewürztes Naturfleisch, gegart und gebräunt
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50378
ca. 125 g
ca. 24
Karton / 3 kg
Hähnchenroulade Florentin gewürztes Hähnchenbrustfilet, mit feiner Blattspinat-Zwiebelfülle, umwickelt mit gewürzter Hähnchenhaut, gegart und gebräunt
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50375
ca. 160 g
ca. 18
Karton / 3 kg
Hähnchenfiletroulade Broccoli im Speckmantel Hähnchenbrustfiletroulade mit würziger Broccoli-Käse-Creme-Fülle umwickelt mit geräuchertem Bauchspeck, Kalibrierung +/- 5% Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50152
150 g
20
Karton / 3 kg
44
Backhendel Keulenteile paniert
Hähnchen-Nuggets paniert
ausgelöste Oberkeulen ohne Haut, gewürzt, vorgegart, paniert ohne Ei
wie gewachsen, Kalibrierung +/- 5%
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50174
60-80 g (+/- 10 g)
ca. 120
Karton / 8 kg
5221
20-25 g
ca. 450
Karton / 10 kg
Hähnchen-Brustfiletstreifen paniert
Hähnchen-Filetspitzen paniert
Naturfleisch mit 8% Flüssigwürze
Naturfleisch (Innenfilet) mit 8% Flüssigwürze
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5203
20-25 g
ca. 500
Karton / 10 kg
5811
40-80 g
ca. 200
Karton / 10 kg
Hähnchen-Brustfilet paniert
Hähnchen-Brustfilet Cordon Bleu paniert
Naturfleisch mit 8% Flüssigwürze, Kalibrierung +/- 10 %
Naturfleisch mit 8% Flüssigwürze mit Putenkochschinken und Käse gefüllt. Kalibrierung +/- 10 %
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
5585
ca. 140 g
ca. 71
Karton / 10 kg
5549
ca. 175 g
ca. 57
Karton / 10 kg
Beutel / 5 kg
5620
ca. 180 g
ca. 55
Karton / 10 kg
5206
200 g
50
Karton / 10 kg
Top Convenience Fleisch
Top Convenience Fleisch
Hähnchen paniert
45
Top Convenience Fleisch
Pute natur
Putenbrustfleisch extra, geschnetzelt
Putenschnitzel extra
Naturfleisch, ungewürzt, lose gefrostet
Naturfleisch, ungewürzt, Kalibrierung +/- 10 %, einzeln gefrostet
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
Art. Nr.
VE
5746
ca. 140 g
ca. 71
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
5981
Karton / 10 kg
5749
ca. 160 g
ca. 62
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Putenbrust extra
Puten-Saté-Spießchen
Naturfleisch ohne Haut und ohne Knochen, ungewürzt
roh, fein mariniert und gewürzt
Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5116
Karton / 10 kg
Beutel / 2 kg
50207
ca. 30 g
ca. 166
Karton / 5 kg
Putenspieß
Riesen-Grillspieße
Brustfleischstücke, ungewürzt, Kalibrierung +/- 10 %
mit Putenbrust (mit 8% Flüssigwürze), Zwiebeln und Paprika
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5625
ca. 140 g
ca. 35
Karton / 5 kg
5254
ca. 200 g
50
Karton / 10 kg
46
Puten-Rollbraten
Puten-Brustfleisch-Rolle Florentin
aus Schenkelfleisch mit Haut, 8% Flüssigwürze, Kalibrierung +/- 10 %
Blattspinat-Käse-Geflügelfleischfülle, zarte Hähnchenbrusthautumwicklung
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5512
2000 g
6
Karton / 12 kg
5463
1000 g
10
Karton / 10 kg
Puten-Brustfleisch-Rolle Gärtnerin
Putenlaibchen gebraten
Geflügelfleisch-Gemüse-Käse-Pilz-Fülle, zarte Hähnchenbrusthautumwicklung
70% Putenfleisch mit Zwiebeln, Paniermehl und Gewürzen
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5864
1000 g
10
Karton / 10 kg
5908
ca. 125 g
50
Karton / 6.25 kg
Top Convenience Fleisch
Top Convenience Fleisch
Pute natur
Puten-Brustfilet Cordon Bleu paniert Naturfleisch mit 8% Flüssigwürze, mit Putenkochschinken und Käse gefüllt. Kalibrierung +/- 10%
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
5969
200 g
50
Karton / 10 kg
Beutel / 5 kg
47
Top Convenience Fleisch
Lamm, Rind, Kalb, Schwein
Wiener Schnitzel vom Schwein
Wienerschnitzel vom Schwein paniert ohne Ei
paniert mit Ei, vom Schweinskarree
gebacken, vom Schweinerücken
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5667
180 g
40
Karton / 7.2 kg
5072
180 g
40
Karton / 7.2 kg
Wiener Schnitzel vom Schwein
Cordon Bleu vom Schwein
paniert mit Ei, vom Schweinskarree
paniert mit Ei, vom Schweinskarree, gefüllt mit Toastschinken und Emmentaler Käse
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5814
220 g
30
Karton / 6.6 kg
5146
220 g
40
Karton / 8.8 kg
Riesen-Grill-Spieße
Spareribs gebraten
mit Schweinefleisch (mit 23% Flüssigwürze), Zwiebeln, geräuchertem Schweinebauch und Paprika
leicht gewürzte Schweinerippchen
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5151
200 g
50
Karton / 10 kg
5671
ca. 450-650 g
ca. 11
Karton / 6 kg
48
Schweinshaxerl gebraten
Cevapcici, gebraten
leicht gewürzt, ohne Fett und ohne Schwarte
aus 70% Schweine- u. Rindfleisch mit Semmelwürfeln, Eiern und Zwiebeln
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5828
150 g
40
Karton / 6 kg
5018
ca. 36 g
ca. 290
Karton / 10.5 kg
Faschierte Fleischlaibchen, gebraten
Faschierte Kalbsbutterschnitzel, gebraten
aus 70% Schweine- u. Rindfleisch mit Semmelwürfeln, Eiern und Zwiebeln
aus 65% Kalbfleisch mit Semmelwürfeln, Eiern, Zwiebeln und Rahmzubereitung
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5017
ca. 75 g
140
Karton / 10.5 kg
5014
ca. 135 g
56
Karton / 7.56 kg
Hamburger Laibchen roh
Kalbsbrust gefüllt im Netz
ungewürztes Hackfleischlaibchen aus 100% Rindfleisch
mit feiner Semmelfülle
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
50181
ca. 125 g
48
Karton / 6 kg
Beutel / 12 Stück
50459
ca. 180 g
40
Karton / 7.2 kg
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5147
3,5 kg
5
Karton / 17.5 kg
Top Convenience Fleisch
Top Convenience Fleisch
Lamm, Rind, Kalb, Schwein
49
Top Convenience Fleisch
Lamm, Rind, Kalb, Schwein
Schweinebauch mit Semmelfülle
Schweine-Rippenbraten mit Semmelknödelfülle
Füllung aus Semmelwürfel, Zwiebeln, Petersilie und Gewürzen
roh, praktisch ungewürzt, Füllanteil 25%, genetzt
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50458
ca. 4,2 kg
2
Karton / 8.4 kg
50105
2 kg
5
Karton / 10 kg
Rindsroulade Hausfrauenart
Krautwickel (Krautroulade)
Rinderroulade mit Karottenstreifenfüllung und Bauchspeck
Füllung aus faschiertem Schweinefleisch, Zwiebeln und Semmelbrösel Kalibrierung +/- 10%
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5046
ca. 200 g
50
Karton / 10 kg
5682
ca. 200 g
50
Karton / 10 kg
Gefüllte Paprika grüne Paprikaschote mit einer pikanten Hackfleisch-Reis-Füllung Kalibrierung +/- 10%
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5683
ca. 180 g
50
Karton / 9 kg
50
Hirsch Edel(Gulasch)Ragout
Franz. Barbarie-Entenbrust, m辰nnlich
aus Hirschschulter und -nacken, handgeschnitten
ohne Knochen, zugeputzt
Art. Nr.
St端ckgewicht
VE
UV
Art. Nr.
St端ckgewicht
St端ck je VE
VE
5859
30-40 g
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
5806
ca. 300-400 g
ca. 14
Karton / 5 kg
Top Convenience Fleisch
Top Convenience Fleisch
Wild
51
Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte
Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte
Fisch
FISCH UND MEERESFRÜCHTE
Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte
Fisch 50123
•
5562
Fischstäbchen paniert Pazifisches Polardorsch Portionsfilet (Alaska Seelachs) Pazifisches Polardorsch Portionsfilet paniert
•
•
5563
Alaska Seelachs Portionsfilet paniert
•
•
50488
MSC Alaska Seelachsfilet paniert
•
50124
• •
•
50122
Alaska Seelachs Portionsfilet in Backteig
•
MSC Alaska Seelachs in Backteig
•
50491
•
50497
MSC Alaska Seelachs in Backteig Alaska Seelachs Portionsfilet in Kartoffelpanade Alaska Seelachs Portionsfilet paniert (Trapezform) MSC Seelachsfilet
50496
MSC Schlemmerfilet Bordelaise
50199
Doradenfilet mit Haut
•
•
50499
MSC Hokifilet
•
50180
Tilapiafilet natur
5739 50119
50121 50120
•
• •
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
50489
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Schollenfilet natur
•
•
•
•
•
•
Schollenfilet natur
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
50495
MSC Schollenfilet
5256
Schollenfilet paniert
•
•
•
•
5032
Schollenfilet paniert
•
•
•
•
50494
MSC Schollenfilet paniert
•
•
•
•
50356
Felchenfilet
•
•
•
•
•
•
•
•
50364
Forellenfilet
•
•
•
•
•
•
•
•
5855
Zanderfilet mit Haut
•
•
•
•
•
•
5500
Zanderfilet mit Haut
•
•
•
•
•
•
5865
Zander-Knusperle in Bierteig
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
5628
Zanderfiletspitzen in Knusperpanade
50193
Kabeljau Naturfilet ohne Haut
•
•
50493
MSC Kabeljaufilet
•
•
50389
Kabeljautails mehliert
50331
Kap-Seehechtfilet mit Haut
•
50183
Lachs Naturfilet
50498
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
MSC Wildlachsfilet
•
•
•
•
•
•
•
•
50330
MSC Wildlachsfilet natur
•
•
•
•
•
•
•
5058
Saiblingsfilet mit Haut
•
•
•
•
•
•
50117
St.Petersfisch Naturfilet ohne Haut
•
•
•
•
•
•
50192
Rotbarsch Naturfilet ohne Haut
•
•
•
•
•
•
50115
Pangasius Filet
•
•
•
•
•
50071
Pangasius-Spieß natur
•
•
•
•
5991
Pangasiusröllchen mit Lachs
•
•
•
5431
Pangasiusfilet in Knusperpanade
•
•
•
•
•
•
5633
Pangasiusfiletspitzen in Knusperpanade
•
•
•
•
•
•
50175
Wolfsbarsch Naturfilet mit Haut
•
•
5993
Fischwürfelmix (Alaska-Seelachs und Lachs)
•
•
•
•
•
50156
Regenbogenforelle ganz
•
•
5039
Regenbogenforellen-Filets geräuchert
•
•
50194
Rauch-Lachs Premium
•
•
50208
Heilbutt geräuchert
•
•
54
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
• •
Germknödel-Ofen
Bain-Marie
Pastakocher
Mikrowelle
Kombisteamer
Konvektomat ohne Dampf
•
Konvektomat mit Dampf
Friteuse
•
Kochtopf
Pfanne
•
Grill
Backofen
Auftauen
Conveniencegrad
Weichtiere und -erzeugnisse
SO2 >10 mg/kg
Lupine und -erzeugnisse
Sesamsamen und -erzeugnisse
Senf und -erzeugnisse
Sellerie und - erzeugnisse
Zubereitung
Schalenfrüchte und -erzeugnisse
Milch und -erzeugnisse inkl. Lactose
Soja und -erzeugnisse
Erdnüsse und -erzeugnisse
Fisch und -erzeugnisse
Eier und -erzeugnisse
Krebstiere und -erzeugnisse
Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse
mit Farbstoffen
mit Süßungsmittel/Zuckerarten
mit Antioxidationsmittel
Bezeichnung
mit Konservierungsmittel
Art. Nr.
mit Geschmacksverstärker
Produkteigenschaften
Bezeichnung
50483 Sepia
50099 Tintenfischringe im Backteig
5962 Meeresfrüchtecocktail Standard 5-fach
5568 Riesengarnelen 13-15 lbs • •
50584 Partygarnelen 26-30 lbs • • •
5187 Riesengarnelen 8-12 lbs • • •
5188 Riesengarnelen 8-12 lbs • • • •
50354 Riesengarnelen U5 • • • • •
5959 Garnelenspieß Black Tiger • • • •
50370 Garnelen im Kartoffelnest
5960 Knuspergarnelen Butterfly 26-30 lbs • • • •
• •
•
•
50201 Grünschalenmuscheln in der Halbschale •
50355 Miesmuscheln •
50200 Jakobsmuschelfleisch 10-20 lbs •
•
50348 Cocktail Shrimps 200-300 lbs • •
50467 Tiger Shrimps 90-120 lbs • •
•
• •
•
•
• •
• •
• •
• • • •
• • • • •
• • •
•
•
• • •
• •
•
Germknödel-Ofen
Bain-Marie
Pastakocher
Mikrowelle
Kombisteamer
Konvektomat ohne Dampf
Konvektomat mit Dampf
Kochtopf
Grill
Friteuse
Pfanne
Backofen
Auftauen
Conveniencegrad
Weichtiere und -erzeugnisse
Lupine und -erzeugnisse
SO2 >10 mg/kg
Sesamsamen und -erzeugnisse
Senf und -erzeugnisse
Sellerie und - erzeugnisse
Schalenfrüchte und -erzeugnisse
Milch und -erzeugnisse inkl. Lactose
Soja und -erzeugnisse
Erdnüsse und -erzeugnisse
Fisch und -erzeugnisse
Eier und -erzeugnisse
Krebstiere und -erzeugnisse
Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse
mit Farbstoffen
mit Süßungsmittel/Zuckerarten
mit Antioxidationsmittel
mit Konservierungsmittel
Produkteigenschaften
•
Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte
Art. Nr. mit Geschmacksverstärker
Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte Zubereitung
Meeresfrüchte / Schalentiere
•
• • •
•
• • •
•
55
Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte
Fischstäbchen paniert
Fisch
Pazifisches Polardorsch Portionsfilet (Alaska Seelachs)
Alaska Seelachs, vorgebacken
aus Filetblöcken in Tafelform geschnitten, natur
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50123
30 g
200
Karton / 6 kg
Beutel / 3 kg
50124
150 g
50
Karton / 7.5 kg
Pazifisches Polardorsch Portionsfilet paniert
Alaska Seelachs Portionsfilet paniert aus Filetblöcken geschnitten
aus Filetblöcken in Tafelform geschnitten
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5562
150 g
50
Karton / 7.5 kg
5563
150 g
40
Karton / 6 kg
MSC Alaska Seelachsfilet paniert vorgebacken, aus Filetblöcken geschnitten, 30% Panade, praktisch grätenfrei
Alaska Seelachs Portionsfilet in Backteig vorgebacken
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50488
ca. 190 g
ca. 32
Karton / 6 kg
50122
150 g
18
Karton / 2.7 kg
56
Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte
Fisch
MSC Alaska Seelachs in Backteig vorgebacken, 42% Panade, aus Filetblöcken geschnitten, praktisch grätenfrei
Alaska Seelachs Portionsfilet in Kartoffelpanade vorgebacken
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50489
ca. 170 g
35
Karton / 6 kg
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50491
ca. 75 g
80
Karton / 6 kg
50121
160 g
38
Karton / 6.08 kg
Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte
Art. Nr.
Alaska Seelachs Portionsfilet paniert (Trapezform)
MSC Seelachsfilet 20% Glasur, IQF, ohne Haut, praktisch grätenfrei
aus Filetblöcken in Trapezform geschnitten
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
VE
50120
180 g
60
Karton / 10.8 kg
50497
ca. 140-160 g
Karton / 5 kg
MSC Schlemmerfilet Bordelaise
Doradenfilet mit Haut
Fischfilet in Blöcken geschnitten mit pikant würziger Kräuterauflage, praktisch grätenfrei
20% Glasur, IQF, mit Stehgräten
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50496
200 g
30
Karton / 6 kg
50199
90-120 g
ca. 47
Karton / 5 kg
57
Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte
Fisch
MSC Hokifilet
Tilapiafilet natur
20% Glasur, IQF, ohne Haut, praktisch grätenfrei
10% Glasur, IQF, ohne Haut, praktisch grätenfrei
Art. Nr.
Stückgewicht
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50499
120-170 g
Karton / 5 kg
50180
140-160 g
ca. 33
Karton / 5 kg
Schollenfilet natur
MSC Schollenfilet
20% Glasur, IQF, praktisch grätenfrei
20% Glasur, IQF, ohne schwarze Haut, praktisch grätenfrei
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5739
70-120 g
ca. 52
Karton / 5 kg
Art. Nr.
Stückgewicht
VE
50119
120-160 g
ca. 35
Karton / 5 kg
50495
ca. 120-160 g
Karton / 5 kg
Schollenfilet paniert
MSC Schollenfilet paniert
Naturfilet paniert, IQF
Naturfilet mit weisser Haut, 40% Panade, IQF, praktisch grätenfrei
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5256
140-160 g
ca. 33
Karton / 5 kg
Art. Nr.
Stückgewicht
VE
5032
160-180 g
ca. 29
Karton / 5 kg
50494
ca. 160-180 g
Karton / 5 kg
58
Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte
Fisch
Felchenfilet
Forellenfilet
10% Glasur, Bodensee, IQF, mit Haut, geschuppt
10% Glasur, IQF, mit Haut
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50356
80-140 g
ca. 48
Karton / 5 kg
50364
140-170 g
ca. 32
Karton / 5 kg
Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte
Art. Nr.
Zanderfilet mit Haut
Zander-Knusperle in Bierteig
20% Glasur, IQF, praktisch grätenfrei
Zanderfiletstücke, vorgebacken - Backteiganteil 30%
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5855
120-170 g
ca. 34
Karton / 5 kg
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5500
170-230 g
ca. 25
Karton / 5 kg
5865
25-35 g
ca. 170
Karton / 5 kg
Zanderfiletspitzen in Knusperpanade
Kabeljau Naturfilet ohne Haut
umhüllt mit knuspriger Panade, vorgebacken, praktisch grätenfrei
20% Glasur, IQF, praktisch grätenfrei
Art. Nr.
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5628
Karton / 5 kg
50193
140-160 g
ca. 30
Karton / 5 kg
59
Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte
Fisch
MSC Kabeljaufilet
Kabeljautails mehliert
Schutzglasur, IQF, ohne Haut, praktisch grätenfrei
zarte, weiße Filetstücke aus dem Schwanzstück geschnitten, praktisch grätenfrei
Art. Nr.
Stückgewicht
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50493
ca. 125-250 g
Karton / 5 kg
50389
140-160 g
ca. 40
Karton / 6 kg
Kap-Seehechtfilet mit Haut
Lachs Naturfilet
20% Glasur, IQF, praktisch grätenfrei
10% Glasur, IQF, Portionsstücke ohne Haut, praktisch grätenfrei
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
50331
120-170 g
ca. 35
Karton / 5 kg
50183
ca. 150 g
ca. 35
Karton / 5 kg
Beutel / 1 kg
MSC Wildlachsfilet
MSC Wildlachsfilet natur
Portionsstücke, ohne Haut, Schutzglasur, IQF, praktisch grätenfrei
20% Glasur, IQF, Portionsstücke ohne Haut, praktisch grätenfrei
Art. Nr.
Stückgewicht
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50498
ca. 140-160 g
Karton / 5 kg
50330
160-180 g
ca. 29
Karton / 5 kg
60
Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte
Fisch
Saiblingsfilet mit Haut
St.Petersfisch Naturfilet ohne Haut
5% Glasur, IQF, praktisch grätenfrei
10% Glasur, IQF, praktisch grätenfrei
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5058
150-250 g
ca. 25
Karton / 5 kg
50117
110-170 g
ca. 34
Karton / 5 kg
Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte
Art. Nr.
Rotbarsch Naturfilet ohne Haut
Pangasius Filet
Glasur 20%, IQF, praktisch grätenfrei
20% Glasur, IQF, ohne Haut, Welsart mit weißem, praktisch grätenfreiem Fleisch
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50192
160 - 180 g
ca. 29
Karton / 5 kg
50115
120-170 g
ca. 68
Karton / 10 kg
Pangasius-Spieß natur
Pangasiusröllchen mit Lachs
10% Glasur - Pangasius natur mit grünem und rotem Paprika
Pangasius-Naturfilet, gefüllt mit heißgeräuchertem Lachs, IQF, 10% Glasur
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
50071
125 g
40
Karton / 5 kg
5991
40-50 g
ca. 222
Karton / 10 kg
Beutel / 1 kg
61
Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte
Pangasiusfilet in Knusperpanade Pangasiusfilet ohne Haut mit knuspriger Panade, praktisch grätenfrei
Fisch
Pangasiusfiletspitzen in Knusperpanade umhüllt mit knuspriger Panade, ohne Haut, vorgebacken, praktisch grätenfrei
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
VE
5431
160-180 g
ca. 29
Karton / 5 kg
5633
Karton / 5 kg
Wolfsbarsch Naturfilet mit Haut
Fischwürfelmix (Alaska-Seelachs und Lachs)
20% Glasur, IQF, praktisch grätenfrei
in Würfel geschnitten
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
VE
UV
50175
90-120 g
ca. 48
Karton / 5 kg
5993
Karton / 5 kg
Beutel / 2.5 kg
Regenbogenforelle ganz mit Kopf, ausgenommen, ohne Mittelgräte
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50156
220-240 g
ca. 21
Karton / 5 kg
62
Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte
Fisch
Regenbogenforellen-Filets geräuchert ohne Haut, gleichmäßig geräucherte Forellenfilets
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5039
125 g
10
Karton / 1.25 kg
Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte
Art. Nr.
Rauch-Lachs Premium Lachs aus Aquakultur, geräuchert, vorgeschnitten in Scheiben
Art. Nr.
VE
50194
Beutel / 1 kg
Heilbutt geräuchert Grönländischer Schwarzer Heilbutt ohne Haut, vorgeschnitten in Scheiben
Art. Nr.
VE
50208
Beutel / 1 kg
63
Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte
Meeresfrüchte / Schalentiere
Cocktail Shrimps 200-300 lbs
Tiger Shrimps 90-120 lbs
IQF, Süßwasser, 20% Glasur
IQF, Salzwasser, Glasur 20%, entdärmt, gekocht und geschält
Art. Nr.
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stück je VE
VE
50348
ca. 550
Beutel / 1 kg
50467
ca. 230
Beutel / 1 kg
Riesengarnelen 13-15 lbs
Partygarnelen 26-30 lbs
IQF, Süßwasser, 20% Glasur, ohne Kopf u. ohne Schale
IQF, Salzwasser, Glasur 20%, gekocht u. geschält,mit Schwanzflosse
Art. Nr.
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stück je VE
VE
5568
ca. 31
Beutel / 1 kg
50584
ca. 62
Beutel / 1 kg
Riesengarnelen 8-12 lbs
Riesengarnelen 8-12 lbs
IQF, Salzwasser, Glasur 20%, ohne Kopf mit Schale, easy peel, entdärmt
IQF, Salzwasser, 20% Glasur, Black Tiger, ohne Kopf u. ohne Schale, entdärmt
Art. Nr.
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stück je VE
VE
5187
ca. 22
Beutel / 1 kg
5188
ca. 22
Beutel / 1 kg
64
Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte
Meeresfrüchte / Schalentiere
Riesengarnelen U5
Garnelenspieß Black Tiger
IQF, Süßwasser, 20% Glasur, ohne Kopf mit Schale, entdärmt, easy peel
IQF, Salzwasser, Glasur 20%
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50354
ca. 90 g
ca. 11
Beutel / 1 kg
5959
100 g
10
Beutel / 1 kg
Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte
Art. Nr.
Garnelen im Kartoffelnest
Knuspergarnelen Butterfly 26-30 lbs
mit Kartoffel-Spaghetti umwickelt, IQF, ohne Kopf u. ohne Schale, mit Schwanzflosse
IQF, Salzwasser, mit Schwanzteil u. Knusperpanade
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
Art. Nr.
Stück je VE
VE
50370
30 g
30
Karton / 900 g
Tray / 300 g
5960
ca. 62
Beutel / 1 kg
Grünschalenmuscheln in der Halbschale
Miesmuscheln mit Schale, vorgekocht
gekocht
Art. Nr.
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stück je VE
VE
50201
ca. 35
Karton / 1000 g
50355
ca. 60
Beutel / 1 kg
65
Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte
Meeresfrüchte / Schalentiere
Jakobsmuschelfleisch 10-20 lbs
Sepia
IQF, Muschelfleisch ohne Rogen, roh, 10% Glasur
ganze Tintenfische, roh, gereinigt, 20% Glasur, IQF
Art. Nr.
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50200
ca. 33
Beutel / 1000 g
50483
ca. 20 g
ca. 50
Beutel / 1 kg
Tintenfischringe im Backteig
Meeresfrüchtecocktail Standard 5-fach
40% T-Fisch gepresst, 60% Teig
blanchiert, 10% Glasur - Tintenfischtuben ohne Kopf, Mies- und Venusmuscheln, Octopus, Garnelen
Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
VE
50099
Karton / 8 kg
Beutel / 2 kg
5962
Beutel / 1 kg
66
FIDEUÀ: SPANISCHES FISCHGERICHT AUS GANDIA ZUTATEN FÜR 15 PERSONEN 3 Stk. 1 Stk. 5 Stk. 1 Stk. 15 Stk. 1 kg 1 kg 1 kg 15 Stk. 1/2 kg 1/2 kg 1 kg 250 ml 1l 2-3 l
Rote Zwiebeln grob in Schnitze geschnitten Ganze Knoblauchknolle Tomaten groß gewürfelt Paprika in Rauten od. Streifen geschnitten Hühnerkeulen (Unterkeulen), (Hügli Art. Nr. 50066) Riesengarnelen 8/12, ohne Kopf und ohne Schale, (Hügli Art. Nr. 5188) Riesengarnelen 8/12 ohne Kopf und mit Schale, (Hügli Art. Nr. 5187) Seeteufel Riesengarnelen U5, ohne Kopf mit Schale (Hügli Art. Nr. 50354) Miesmuscheln (Hügli Art. Nr. 50355) Grünschalenmuscheln (Hügli Art. Nr. 50201) Spaghetti (Hügli Art. Nr. 99300) Olivenöl (Hügli Art. Nr. 08486 oder 08487) Fischfond (Hügli Art. Nr. 94710) Weißwein Grüner Veltliner
Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte
Salz, Pfeffer, Picanta (Hügli Art. Nr. 3357), Safranfäden, Kurkuma und Chilischoten gerebelt nach Bedarf
ZUBEREITUNG:
1. Vorbereiten des Mise en Place. Seeteufel häuten und filitieren. Anschliessend in gefällige Stücke schneiden.
4. Mit Fischfond und einem Teil Weißwein aufgießen.
5. Spaghetti über die ganze Pfanne verteilen und Muscheln zugeben. Öfters Weißwein aufgießen.
2. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die gewürzten Hühnerkeulen scharf anbraten und dann an den Rand der Pfanne geben. Dannach die Scampi, Gambas, Seeteufelstücke kurz ansautieren und würzen ...
6. Alles ca. 15 min. köcheln lassen bis Spaghetti noch einen Biss haben.
3. ... Zwiebeln, Knoblauchzehen und Paprika dazugeben und glasig werden lassen.
7. Tomaten zugeben, fertig abschmecken und mit Zitronensternen und frischen Kräutern garnieren.
Servieren Sie passend dazu, Knoblauchbaguette oder Baguette mit Sauce Aiola.
67
Beilagen Kartoffeln
Beilagen Kartoffeln
BEILAGEN KARTOFFELN
Beilagen Kartoffeln
•
•
•
•
•
•
•
•
50045
Gnocchi Tricolore
•
•
•
•
•
•
5769
Kartoffelnudeln (Schupfnudeln)
•
•
5688
Kartoffel-Kroketten
•
•
50050
Kartoffeltaschen Frischkäse
•
•
•
•
50051
Kartoffeltaschen Rucola
•
•
•
•
50373
Kartoffeltasche Frischkäse-Broccoli
•
•
5690
Rösti Taler (Röstinchen)
•
5696
Kartoffel Puffer (Reibekuchen)
5816
•
•
• •
•
•
• •
Kartoffel Rösti
•
•
50072
Kartoffel Rösti rund
•
5062
Polentataler (Polentinis)
5278
Country Steak Frites
•
•
•
•
•
•
•
•
50350
Pommes Allumettes
50351
Pommes Frites
50352
Kartoffel Wedges
• •
• •
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
• •
•
•
•
•
• •
• •
Spinatspätzle
Eierspätzle aus Hartweizengrieß
Spinatspätzle aus Hartweizengrieß mit Spinat
•
•
•
Eierspätzle 7-Ei fein
•
•
Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
VE
UV
5614
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
5613
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
70
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Germknödel-Ofen
•
Gnocchi weiß
•
Pastakocher
•
5658
Mikrowelle
•
Kombisteamer
•
•
Bain-Marie
Konvektomat ohne Dampf
Konvektomat mit Dampf
•
Grill
•
Friteuse
•
Pfanne
Gnocchi Verdi
Backofen
5657
Auftauen
•
Conveniencegrad
•
•
SO2 >10 mg/kg
•
•
Senf und -erzeugnisse
•
Soja und -erzeugnisse
• •
Fisch und -erzeugnisse
• •
Eier und -erzeugnisse
Eierspätzle 7-Ei fein Spinatspätzle
Bezeichnung
mit Farbstoffen
5614 5613
Art. Nr.
mit Antioxidationsmittel
Kochtopf
Weichtiere und -erzeugnisse
Lupine und -erzeugnisse
Sesamsamen und -erzeugnisse
Sellerie und - erzeugnisse
Zubereitung
Schalenfrüchte und -erzeugnisse
Milch und -erzeugnisse inkl. Lactose
Erdnüsse und -erzeugnisse
Krebstiere und -erzeugnisse
Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse
mit Süßungsmittel/Zuckerarten
mit Konservierungsmittel
mit Geschmacksverstärker
Produkteigenschaften
Beilagen Kartoffeln
Gnocchi Verdi
Gnocchi weiß
grüne Gnocchi aus Kartoffel-Hartweizengrießteig mit Spinat
Gnocchi aus Grieß-Kartoffelteig
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
Art. Nr.
VE
UV
5657
ca. 7,4 g
ca. 1350
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
5658
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Gnocchi Tricolore
Kartoffelnudeln (Schupfnudeln)
Kartoffelteig verfeinert mit Hartweizengrieß, gelbe Gnocchi natur, rote Gnocchi mit Tomatenmark, grüne Gnocchi mit Spinatpulver
Kartoffelprodukt in Nudelform
Beilagen Kartoffeln
Art. Nr.
Art. Nr.
VE
Art. Nr.
VE
UV
50045
Karton / 10 kg
5769
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Kartoffel-Kroketten
Kartoffeltaschen Frischkäse
Kartoffel-Kroketten paniert
Kartoffeltaschen, besonders knusprige Kartoffelhülle aus Raspeln, mit einer raffinierten, fein gewürzten Füllung aus Frischkäse, Ricotta, Schnittlauch und Dill
Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5688
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
50050
ca. 60 g +/-3%
ca. 80
Karton / 5 kg
71
Beilagen Kartoffeln
Kartoffeltaschen Rucola
Kartoffeltasche Frischkäse-Broccoli
besonders knusprige Kartoffelhülle mit einer raffinierten, fein gewürzten Fülle aus Frischkäse, Ricotta und Rucola
knusprige Kartoffelhülle mit einer Fülle aus Frischkäse, Ricotta und Broccoli
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50051
ca. 60 g +/-3%
ca. 80
Karton / 5 kg
50373
ca. 60 g +/- 3%
ca. 80
Karton / 5 kg
Rösti Taler (Röstinchen)
Kartoffel Puffer (Reibekuchen)
Rösti-Taler, aus geraspelten Kartoffeln, abgerundet gewürzt
runde, flache Kartoffelpuffer aus frisch geraspelten Kartoffeln, gewürzt mit Zwiebelpulver (vorgebraten)
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
5690
ca. 37 g
ca. 135
Karton / 5 kg
Beutel / 2.5 kg
5696
ca. 60 g
100
Karton / 6 kg
Beutel / 1.5 kg
Kartoffel Rösti
Kartoffel Rösti rund
Kartoffelrösti, ovale Form
fertig gewürzt und vorgebacken, Ø ca. 150 mm
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5816
ca. 150 g
40
Karton / 6 kg
50072
ca. 230 g
43
Karton / 10 kg
72
Beilagen Kartoffeln
Polentataler (Polentinis)
Country Steak Frites
goldgelbe rund ausgeformte Polenta-Taler aus gekochtem Maisgrieß
vorgebacken - backrohrgeeignet - gewürzte Kartoffelschnitze
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
Art. Nr.
VE
UV
5062
ca. 40 g
150
Karton / 6 kg
Beutel / 1.5 kg
5278
Karton / 5 kg
Beutel / 2.5 kg
Pommes Allumettes
Pommes Frites
Schnitt 7 mm, Länge 75-100 mm
Schnitt 10 mm, Länge 75-100 mm
Beilagen Kartoffeln
Art. Nr.
Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
VE
UV
50350
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
50351
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Kartoffel Wedges mit Schale, vorgebacken, ungewürzt, 40-50 mm
Art. Nr.
VE
UV
50352
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
73
GEMÜSE UND OBST Top Convenience Gemüse und Obst
Top Convenience Gemüse und Obst
Gemüse Top Gastronomie 5799
Bohnen-Bouquet
50113
Karottenbündchen
5155
Prinzessbohnen, sehr fein
•
5773
Blumenkohl-(Karfiol)Röschen
•
•
5774
Broccoli-Röschen
•
•
5798
Romanesco-Röschen
•
•
5156
Blattspinat portioniert
50091
Maiskolben halbiert
50421
Kürbiswürfel (Butternusskürbis)
•
• • •
• • •
•
•
•
•
Gemüse-Mischung Top Gastronomie 50092
Regenbogenkarottenscheiben
•
5687
Karottenmischung Rustica 2-fach
•
•
5041
Gemüsemischung Brunoise 4-fach
•
•
5367
Gemüsemischung Romanesco 4-fach
•
•
5157
Gemüsemischung Sombrero 8-fach
50419
Gemüsemischung Gala 5-fach
• •
50474
Gemüsemischung Italiano 3-fach
•
50473
Gemüsemischung Retro 7-fach
•
50420
Zucchini Mix 4-fach
•
5275
Chinesischer Gemüse-Mix 8-fach
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
• •
• •
•
Gemüse Belami 5296
Brech(Schnitt-)bohnen
•
•
5312
Grüne Bohnen
•
•
5790
Baby-Karotten
•
•
5281
Möhrchen in Scheiben (Wellenschnitt)
•
•
5289
Pariser Karotten klein
•
•
5785
Paprikawürfel gemischt
•
•
5484
Tomatenwürfel geschält
•
•
5846
Zwiebelwürfel
•
•
5274
Paprikastreifen gemischt
•
•
5276
Kohlrabi-Streifen
•
•
5277
Junge Erbsen sehr fein (Markerbsen)
•
•
•
•
5107
Maiskörner
•
•
5321
Schwarzwurzeln
•
•
5618
Spargel weiß
•
•
5170
Spargel grün
•
•
5315
Blumenkohl-(Karfiol)Röschen
•
•
5443
Broccoli-Röschen mit Stiel
•
•
•
5316
Rosenkohl (Kohlsprossen) klein
•
•
5670
Spinat passiert Pellets
•
•
•
•
•
•
•
5716
Rotkraut mit Apfelmark Pellets
50205
Letscho Pellets tischfertig
50127
Mischpilze 4-fach geschnitten
•
5327
Champignons geschnitten in Scheiben
•
•
•
•
•
5442
Gemüsemischung 3 Sorten
•
•
5712
Gemüsemischung Kaisergemüse 3-fach
•
•
5060
Gemüsemischung Euromix 4-fach
•
•
5845
Gemüsemischung Julienne 3-fach
50337
Gemüsemischung Rusticana 4-fach
5541
Gemüsemischung Schona 4-fach
5713
Gemüsemischung Sommergemüse 4-fach
76
• •
•
• •
Gemüse-Mischung Belami
•
•
• •
•
•
•
•
•
Germknödel-Ofen
Bain-Marie
Pastakocher
Mikrowelle
Kombisteamer
Konvektomat ohne Dampf
Konvektomat mit Dampf
•
Kochtopf
•
•
Grill
Pfanne
•
Friteuse
Backofen
Auftauen
Conveniencegrad
Weichtiere und -erzeugnisse
SO2 >10 mg/kg
Lupine und -erzeugnisse
Sesamsamen und -erzeugnisse
Senf und -erzeugnisse
Sellerie und - erzeugnisse
Zubereitung
Schalenfrüchte und -erzeugnisse
Milch und -erzeugnisse inkl. Lactose
Soja und -erzeugnisse
Erdnüsse und -erzeugnisse
Fisch und -erzeugnisse
Eier und -erzeugnisse
Krebstiere und -erzeugnisse
Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse
•
mit Farbstoffen
•
mit Süßungsmittel/Zuckerarten
mit Antioxidationsmittel
Bezeichnung
mit Konservierungsmittel
Art. Nr.
mit Geschmacksverstärker
Produkteigenschaften
Top Convenience Gemüse und Obst
Germknödel-Ofen
Bain-Marie
Pastakocher
Mikrowelle
Kombisteamer
Konvektomat ohne Dampf
Konvektomat mit Dampf
Kochtopf
Grill
Friteuse
Pfanne
Backofen
Auftauen
Conveniencegrad
Weichtiere und -erzeugnisse
SO2 >10 mg/kg
Lupine und -erzeugnisse
Sesamsamen und -erzeugnisse
Senf und -erzeugnisse
Sellerie und - erzeugnisse
Zubereitung
Schalenfrüchte und -erzeugnisse
Milch und -erzeugnisse inkl. Lactose
Soja und -erzeugnisse
Erdnüsse und -erzeugnisse
Fisch und -erzeugnisse
Eier und -erzeugnisse
Krebstiere und -erzeugnisse
Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse
mit Farbstoffen
mit Süßungsmittel/Zuckerarten
mit Antioxidationsmittel
Bezeichnung
mit Konservierungsmittel
Art. Nr.
mit Geschmacksverstärker
Produkteigenschaften
Gemüse paniert 5776
Blumenkohl paniert
•
5388
Champignons Extra paniert
•
• •
•
Kräuter streufähig 5227
Petersilie klein geschnitten, streufähig
5245
Schnittlauch klein geschnitten, streufähig 8-Kräuter-Mischung klein geschnitten, streufähig Knoblauch fein gehackt
5249 5250
Butterspezialitäten 50403
Frühstücksbutter Rosetten
•
•
50397
Kräuterbutter Rosetten
•
•
50399
Knoblauchbutter Rosetten
•
•
50398
Café de Paris Butter Rosetten
•
•
50400
Zitronen-Dillbutter Rosetten
50401
Butter Rosetten Sortimentskarton
50402
Kräuterbutter Stangen
•
•
• •
•
• •
• •
• •
Früchte/Säfte 5106
Erdbeeren Senga Sengana
•
5103
Himbeeren
•
5104
Heidelbeeren
•
5079
Marillenhälften
•
5105
Beeren-Teller 5-fach Mischung
•
50206
Früchte Brunoise
5365
Obstsalat Exotic mit Saft
5788
Pflaumen ohne Stein (halbe Frucht)
5789
Sauerkirschen ohne Stein
50424
Zwetschkenröster
• •
• • • • Top Convenience Gemüse und Obst
•
77
Top Convenience Gemüse und Obst
Gemüse Top Gastronomie
Bohnen-Bouquet
Karottenbündchen
Bohnen-Bündchen mit Magerspeck - 1 A-Qualität “Top-Gastronomie”
blanchierte Karotten mit essbarem Kürbisfaden umwickelt
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
5799
40 g
50
Karton / 2 kg
Beutel / 400 g
50113
30 g
90
Karton / 2.7 kg
Schale / 450 g
Prinzessbohnen, sehr fein
Blumenkohl-(Karfiol)Röschen
1 A-Qualität “Top-Gastronomie”
1 A-Qualität “Top-Gastronomie”
Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
VE
UV
5155
Karton / 5 kg
Beutel / 2.5 kg
5773
Karton / 5 kg
Beutel / 2.5 kg
Broccoli-Röschen
Romanesco-Röschen
1 A-Qualität “Top-Gastronomie”
1 A-Qualität “Top-Gastronomie”
Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
VE
UV
5774
Karton / 5 kg
Beutel / 2.5 kg
5798
Karton / 5 kg
Beutel / 2.5 kg
78
Top Convenience Gemüse und Obst
Gemüse Top Gastronomie
Blattspinat portioniert
Maiskolben halbiert
1 A-Qualität “Top-Gastronomie”
1 A-Qualität „Top-Gastronomie“, blanchiert
Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
5156
Karton / 5 kg
Beutel / 1 kg
50091
ca. 110 g
ca. 45
Karton / 5 kg
Beutel / 2.5 kg
Kürbiswürfel (Butternusskürbis)
Art. Nr.
VE
UV
50421
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Top Convenience Gemüse und Obst
Kürbis in vorgeschnittenen Würfeln
79
Top Convenience Gemüse und Obst
Gemüse-Mischung Top Gastronomie
Regenbogenkarottenscheiben
Karottenmischung Rustica 2-fach
weiße, gelbe und orange Karottenscheiben
je ca. 50% orange und gelbe Karotten, geschnitten in allfällige Stücke
Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
VE
UV
50092
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
5687
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Gemüsemischung Brunoise 4-fach
Gemüsemischung Romanesco 4-fach
je 35% Sellerie- u. Karottenwürfel, je 15% Lauch- u. Zwiebelwürfel
je 25% Romanesco, Karotten, gelbe Karotten, Bohnen
Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
VE
UV
5041
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
5367
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Gemüsemischung Sombrero 8-fach
Gemüsemischung Gala 5-fach
27% zarter, junger Gemüsemais, 12% Karotten gewürfelt, 10 mm, 12% Sellerie gewürfelt, 10 mm, 12% Schnittbohnen, 12% Erbsen fein, 5% roter Paprika in Streifen
Gemüsemischung aus Babykarotten, Romanescoröschen, Broccoliröschen, Blumenkohlröschen und Zuckerschoten
Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
VE
UV
5157
Karton / 5 kg
Beutel / 2.5 kg
50419
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
80
Gemüsemischung Italiano 3-fach
Gemüsemischung Retro 7-fach
bunte Mischung aus Zucchiniwürfeln, Kartoffeln Rustica und Karottenstücken
rustikaler Mix aus Gemüsesorten wie Pastinaken, Knollensellerie, orangen und gelben Karotten, Kürbis, Topinambur und roten Zwiebeln
Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
VE
UV
50474
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
50473
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Zucchini Mix 4-fach
Chinesischer Gemüse-Mix 8-fach
Gemüse-Mischung aus halbierten gelben und grünen Zucchinischeiben, halbierten Datteltomaten und geschnittenen roten Zwiebeln
arttypische China-Gemüsemischung mit extra Qualität
Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
VE
UV
50420
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
5275
Karton / 5 kg
Beutel / 2.5 kg
Top Convenience Gemüse und Obst
Top Convenience Gemüse und Obst
Gemüse-Mischung Top Gastronomie
81
Top Convenience Gemüse und Obst
Gemüse Belami
Brech(Schnitt-)bohnen
Grüne Bohnen
grüne Brech-/Schnittbohnen, 3.5 cm lang
ganz, sehr fein
Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
VE
UV
5296
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
5312
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Baby-Karotten
Möhrchen in Scheiben (Wellenschnitt)
Babykarotten, Durchmesser 6-15 mm, Länge 2.5-6 mm
Karotten/Möhrchen in Scheiben mit Wellenschnitt, Durchmesser kleiner 35 mm
Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
VE
UV
5790
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
5281
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Pariser Karotten klein
Paprikawürfel gemischt
runde Pariser Karotten, klein, Durchmesser 12-18 mm
Paprikawürfel dreifarbig: rot, grün, gelb, Schnittgröße 10x10 mm
Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
VE
UV
5289
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
5785
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
82
Tomatenwürfel geschält
Zwiebelwürfel
Tomaten geschält, in Würfel zu ca. 10 x 10 mm geschnitten
Größe ca. 6 x 6 mm
Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
VE
UV
5484
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
5846
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Paprikastreifen gemischt
Kohlrabi-Streifen
Paprika geschnitten - gemischt, rot und grün
geschnitten. Querschnitt 11 x 11 mm
Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
VE
UV
5274
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
5276
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Junge Erbsen sehr fein (Markerbsen)
Maiskörner
Junge Erbsen, sehr fein, bis 8,2 mm kalibriert
Maiskörner, gleichmäßig sortiert
Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
VE
UV
5277
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
5107
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Top Convenience Gemüse und Obst
Top Convenience Gemüse und Obst
Gemüse Belami
83
Top Convenience Gemüse und Obst
Gemüse Belami
Schwarzwurzeln
Spargel weiß
Schwarzwurzeln, geschnitten, Länge grösser 35 mm
Länge 17 cm (+/-1), Enden entfernt, geschält, blanchiert, lose gefrostet
Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
VE
UV
5321
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
5618
Karton / 10 kg
Beutel / 1 kg
Spargel grün
Blumenkohl-(Karfiol)Röschen
Spargel grün, 15 cm lang (+/- 1 cm)
Blumenkohl-(Karfiol-)Röschen, 20-60 mm
Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
VE
UV
5170
Karton / 10 kg
Beutel / 1 kg
5315
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Broccoli-Röschen mit Stiel
Rosenkohl (Kohlsprossen) klein
Durchmesser 60-80 mm
kleine Kohlsprossen
Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
VE
UV
5443
Karton / 5 kg
Beutel / 2.5 kg
5316
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
84
Spinat passiert Pellets
Rotkraut mit Apfelmark Pellets
Spinat gehackt in Portionen (Pellets) von ca. 6 g
geschnitten (nicht gehackt), bissfest gekocht, Pellets ca. 50g
Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
VE
UV
5670
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
5716
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Letscho Pellets tischfertig
Mischpilze 4-fach geschnitten
grüne und rote Paprikastückchen mit Tomatenpüree, Zwiebelwürfeln, fein abgestimmt mit Gemüsebouillon und Gewürzen (Paprikapulver und Chili)
Shiitake, Stockschwämmchen, Austernpilze und Champignons
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
Art. Nr.
VE
UV
50205
50 g
200
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
50127
Karton / 5 kg
Beutel / 1 kg
Top Convenience Gemüse und Obst
Top Convenience Gemüse und Obst
Gemüse Belami
Champignons geschnitten in Scheiben Champignons I. Wahl, Kopfdurchmesser 20-40 mm
Art. Nr.
VE
UV
5327
Karton / 10 kg
Beutel / 1 kg
85
Top Convenience Gemüse und Obst
Gemüsemischung 3 Sorten 34% Karottenwürfel, 33% Erbsen, 33% Kohlrabiwürfel
Gemüse-Mischung Belami
Gemüsemischung Kaisergemüse 3-fach 33% Blumenkohl-(Karfiol-)Röschen, 33% Broccoli IQF, 34% Karotten in Scheiben
Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
VE
UV
5442
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
5712
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Gemüsemischung Euromix 4-fach
Gemüsemischung Julienne 3-fach
25% geschnittene Romanobohnen, 25% Broccoli, 25% gelbe Karottenscheiben, 25% Karottenscheiben
34% Karottenstifte 4 x 4 mm, 33% Zucchinistifte 4 x 4 mm, 33% Knollenselleriestifte 4 x 4 mm
Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
VE
UV
5060
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
5845
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Gemüsemischung Rusticana 4-fach
Gemüsemischung Schona 4-fach
25% Blumenkohlröschen, 25% Romanobohnen, 25% Karottenwedges gelb, 25% Karottenwedges rot
22% Schwarzwurzeln, 33% Karottenscheiben, 28% Selleriewürfel, 17% Zucchiniwürfel, schonkost geeignet
Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
VE
UV
50337
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
5541
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
86
Top Convenience Gemüse und Obst
Gemüse paniert
Gemüsemischung Sommergemüse 4-fach
Blumenkohl paniert “Top-Qualität”
25% Karotten in Scheiben, 25% Blumenkohl(Karfiol-)röschen, 25% Brechbohnen, 25% Erbsen fein Art. Nr.
VE
Art. Nr.
VE
UV
5713
Karton / 10 kg
5776
Karton / 5 kg
Beutel / 1 kg
Champignons Extra paniert
Art. Nr.
VE
UV
5388
Karton / 6 kg
Beutel / 3 kg
Top Convenience Gemüse und Obst
“Top-Qualität”
87
Top Convenience Gemüse und Obst
Petersilie klein geschnitten, streufähig streufähig
Kräuter streufähig
Schnittlauch klein geschnitten, streufähig streufähig
Art. Nr.
VE
Art. Nr.
VE
5227
Beutel / 1 kg
5245
Beutel / 1 kg
8-Kräuter-Mischung klein geschnitten, streufähig
Knoblauch fein gehackt streufähig
streufähig - Petersilie, Dill, Kresse, Kerbel, Schnittlauch, Sauerampfer, Borretsch, Pimpinelle Art. Nr.
VE
Art. Nr.
VE
5249
Beutel / 1 kg
5250
Beutel / 1 kg
Frühstücksbutter Rosetten
Kräuterbutter Rosetten
Markenbutter, Milchfettgehalt mind. 82%
Butterzubereitung, Milchfettgehalt mind. 62,5%
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
50403
10 g
400
Karton / 4 kg
Beutel / 1 kg
50397
10 g
400
Karton / 4 kg
Beutel / 1 kg
88
Knoblauchbutter Rosetten
Café de Paris Butter Rosetten
Butterzubereitung, Milchfettgehalt mind. 62,5%
Butterzubereitung, Milchfettgehalt mind. 62,5%
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
50399
10 g
400
Karton / 4 kg
Beutel / 1 kg
50398
10 g
400
Karton / 4 kg
Beutel / 1 kg
Zitronen-Dillbutter Rosetten
Butter Rosetten Sortimentskarton
Butterzubereitung, Milchfettgehalt mind. 62,5%
bestehend aus Kräuterbutter, Café de Paris Butter, Knoblauchbutter und Zitronen-Dillbutter
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
50400
10 g
400
Karton / 4 kg
Beutel / 1 kg
50401
10 g
400
Karton / 4 kg
Beutel / 1 kg
Top Convenience Gemüse und Obst
Top Convenience Gemüse und Obst
Butterspezialitäten
Kräuterbutter Stangen Butterzubereitung, Milchfettgehalt mind. 62,5%
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50402
250 g
20
Karton / 5 kg
89
Top Convenience Gemüse und Obst
Früchte/Säfte
Erdbeeren Senga Sengana
Himbeeren
einzeln gefrostet
frische Himbeeren, Klasse I, lose gefrostet
Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
VE
UV
5106
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
5103
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Heidelbeeren
Marillenhälften
frische Heidelbeeren, wild, einzeln gefrostet
erntefrische, gewaschene, halbierte, entsteinte und tiefgefrorene Marillen
Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
VE
UV
5104
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
5079
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Beeren-Teller 5-fach Mischung
Früchte Brunoise
verschiedene Beeren sortiert (Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, rote und schwarze Johannisbeeren)
Obstwürfel aus Erdbeer, Pfirsich, Mango und Ananas (ohne Sirup)
Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
VE
UV
5105
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
50206
Karton / 10 kg
Beutel / 2500 g
90
Obstsalat Exotic mit Saft
Pflaumen ohne Stein (halbe Frucht)
exotischer Früchtemix aus Ananas, gelber Melone, Mango, Papaya, grüner Melone u. blauen Trauben mit 30% Saft
Pflaumenhälften, handgeschnitten (-entsteint), freirollend gefrostet
Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
VE
UV
5365
Karton / 5 kg
Beutel / 1 kg
5788
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Sauerkirschen ohne Stein
Zwetschkenröster
ganze Früchte, Stößel-entsteint
ganze entsteinte Zwetschken im eigenen Fruchtsaft, gezuckert und abgschmeckt mit Zimt
Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5789
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
50424
1500 g
6
Karton / 9 kg
Top Convenience Gemüse und Obst
Top Convenience Gemüse und Obst
Früchte/Säfte
91
MEHLSPEISEN CONVENIENCE
Mehlspeisenconvenience
Mehlspeisenconvenience
Germknödel-Ofen
Bain-Marie
Pastakocher
Mikrowelle
Kombisteamer
Konvektomat ohne Dampf
Konvektomat mit Dampf
Kochtopf
Grill
Friteuse
Pfanne
Backofen
Auftauen
Conveniencegrad
Weichtiere und -erzeugnisse
SO2 >10 mg/kg
Lupine und -erzeugnisse
Sesamsamen und -erzeugnisse
Senf und -erzeugnisse
Sellerie und - erzeugnisse
Zubereitung
Schalenfrüchte und -erzeugnisse
Milch und -erzeugnisse inkl. Lactose
Soja und -erzeugnisse
Erdnüsse und -erzeugnisse
Fisch und -erzeugnisse
Eier und -erzeugnisse
Krebstiere und -erzeugnisse
Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse
mit Farbstoffen
mit Süßungsmittel/Zuckerarten
mit Antioxidationsmittel
Bezeichnung
mit Konservierungsmittel
Art. Nr.
mit Geschmacksverstärker
Produkteigenschaften
Strudel 5836
Apfelstrudel Blätterteig
•
5075
Apfelstrudel gezogen
•
50197
Topfenstrudel gezogen
•
5369
Marillen-Topfenstrudel Blätterteig
•
50076
Heidelbeer-Topfenstrudel Blätterteig
5360
Topfenstrudel Blätterteig
50006
Zwetschkenstrudel gezogen
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
5054
Apfelstrudel gebacken
•
•
•
•
•
•
•
5055
Topfenstrudel gebacken
•
•
•
•
•
•
•
5452
Milchrahmstrudel gebacken
•
•
•
•
•
•
50372
Milchrahmstrudel gebacken
•
•
•
• •
•
Knödel/Nockerl 5230
Germknödel mit Powidlfülle
•
•
•
•
•
•
•
5792
Germknödel mit Powidlfülle
•
•
•
•
•
•
•
50173
Germknödel mit Heidelbeerfülle
•
•
•
•
•
•
•
5251
Joghurtknödel mit Waldbeerfülle
•
•
•
•
•
5698
Erdbeerknödel
•
•
•
•
50334
Himbeer-Rhabarber-Fruchtknödel
•
•
•
•
5697
Marillenknödel
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
• •
5052
Marillenfruchtknödel
5380
Zwetschkenknödel
5053
Zwetschkenfruchtknödel
5243
Weichselknödel gebröselt
5916
Nougatknödel
5259
Topfennockerl
• • •
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
• • • •
•
•
•
•
•
Palatschinken 50332
Palatschinken mit Himbeer-Mascarpone-Füllung
•
•
•
5531
Palatschinken mit Walnuss-Füllung
•
•
•
5532
Palatschinken mit Topfencreme-Füllung
•
•
5936
Minipalatschinken mit Marillen-Füllung
•
5934
Minipalatschinken mit Topfen-Füllung
5009
• •
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Palatschinken lose
•
•
5236
Palatschinken mit stückiger Marillen-Füllung
•
•
•
•
•
•
5648
Palatschinken mit Waldbeer-Füllung
•
•
•
•
•
•
94
•
•
•
•
• •
Bezeichnung
5184 Mohr im Hemd
5587 Kaiserschmarren mit Rosinen
5118 Topfenschmarren mit Rosinen
50104 Profiterol mit dunkler Schokolade
5983
5984
5022 Apfelringe gebacken •
5626 Süße Waffel • •
50468 Baumkuchenblock handgestrichen • •
50469 Baumkuchenterrine Schokoladenmousse • •
50471 Baumkuchenterrine Holunderblüte-Buttermilch • • • • •
50470 Baumkuchenterrine Erdbeer-Joghurt • • • • •
50366 Dessert 3 Chocolat • •
• •
• • •
Mini Sahne Windbeutel • • •
Mini Schoko-Eclairs • • •
• • • • •
• •
•
•
•
•
•
•
• • •
• • •
• •
• • •
•
•
• •
• •
•
•
• • •
• •
Germknödel-Ofen
Bain-Marie
Pastakocher
Mikrowelle
Kombisteamer
Konvektomat ohne Dampf
Konvektomat mit Dampf
Kochtopf
Grill
Friteuse
Pfanne
Desserts Backofen
Auftauen
Conveniencegrad
Weichtiere und -erzeugnisse
Lupine und -erzeugnisse
SO2 >10 mg/kg
Sesamsamen und -erzeugnisse
Senf und -erzeugnisse
Sellerie und - erzeugnisse
Schalenfrüchte und -erzeugnisse
Milch und -erzeugnisse inkl. Lactose
Soja und -erzeugnisse
Erdnüsse und -erzeugnisse
Fisch und -erzeugnisse
Eier und -erzeugnisse
Krebstiere und -erzeugnisse
Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse
mit Farbstoffen
mit Süßungsmittel/Zuckerarten
mit Antioxidationsmittel
mit Konservierungsmittel
Produkteigenschaften
Mehlspeisen convenience
Art. Nr. mit Geschmacksverstärker
Mehlspeisenconvenience Zubereitung
•
•
•
•
•
95
Mehlspeisenconvenience
Strudel
Apfelstrudel Blätterteig
Apfelstrudel gezogen
mit Rosinen
mit Rosinen
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5836
1300 g
6
Karton / 7.8 kg
5075
1000 g
6
Karton / 6 kg
Topfenstrudel gezogen
Marillen-Topfenstrudel Blätterteig
mit Rosinen
Topfenfülle mit Marillenstücken
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
50197
1000 g
6
Karton / 6 kg
5369
1000 g
10
Karton / 10 kg
Beutel / 1000 g
Heidelbeer-Topfenstrudel Blätterteig
Topfenstrudel Blätterteig
Topfenfülle mit Heidelbeeren
mit Rosinen
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50076
1000 g
10
Karton / 10 kg
5360
1000 g
10
Karton / 10 kg
96
Zwetschkenstrudel gezogen
Apfelstrudel gebacken
mit vielen frischen Zwetschken
portioniert, mit Rosinen
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50006
1000 g
6
Karton / 6 kg
5054
160 g
36
Karton / 5.76 kg
Topfenstrudel gebacken
Milchrahmstrudel gebacken
portioniert, mit Rosinen
portioniert, mit Rosinen
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5452
180 g
30
Karton / 5.4 kg
5055
160 g
36
Karton / 5.76 kg
50372
ca. 100 g
50
Karton / 5 kg
Mehlspeisenconvenience
Mehlspeisenconvenience
Strudel
97
Mehlspeisenconvenience
Knödel/Nockerl
Germknödel mit Powidlfülle
Germknödel mit Heidelbeerfülle
mit Mohn-Zucker-Mischung
ohne Mohn-Zucker-Mischung
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5230
120 g
35
Karton / 4.2 kg
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5792
170 g
20
Karton / 3.4 kg
50173
170 g
20
Karton / 3.4 kg
Joghurtknödel mit Waldbeerfülle
Erdbeerknödel
Joghurt-Topfenteig
Topfenteig mit ganzen Erdbeeren
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5251
50 g
100
Karton / 5 kg
Beutel / 2.5 kg
5698
60 g
100
Karton / 6 kg
Himbeer-Rhabarber-Fruchtknödel
Marillenknödel
locker-leichter Topfenteig mit Kartoffelflocken und Weizengrieß, gefüllt mit gebundener Rhabarber-Himbeerfülle
Topfenteig, mit ganzen Marillen, ohne Stein
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50334
ca. 60 g
100
Karton / 6 kg
Beutel / 3 kg
5697
60 g
100
Karton / 6 kg
98
Mehlspeisenconvenience
Knödel/Nockerl
Marillenfruchtknödel
Zwetschkenknödel
Topfen-Grieß-Kartoffelteig mit stückiger Fülle
Topfenteig mit ganzen Zwetschken, mit Stein
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5052
50 g
100
Karton / 5 kg
Beutel / 2.5 kg
5380
55 g
100
Karton / 5.5 kg
Zwetschkenfruchtknödel
Weichselknödel gebröselt
Topfen-Grieß-Kartoffelteig, mit stückiger Fülle
Topfen-Grieß-Kartoffelteig, mit stückiger Fülle
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
5053
60 g
100
Karton / 6 kg
Beutel / 3 kg
5243
58 g
80
Karton / 4.64 kg
Beutel / 2.32 kg
Mehlspeisenconvenience
Art. Nr.
Nougatknödel
Topfennockerl
Topfen-Grieß-Kartoffelteig, mit Nougatcremefülle
Topfenteig mit Grieß
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
5916
40 g
150
Karton / 6 kg
5259
25 g
200
Karton / 5 kg
Beutel / 1.25 kg
99
Mehlspeisenconvenience
Palatschinken
Palatschinken mit HimbeerMascarpone-Füllung
Palatschinken mit Walnuss-Füllung gerollt
lockerer Eierpalatschinkenteig mit cremiger Topfenfülle mit Himbeeren und Mascarpone Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50332
ca. 120 g
50
Karton / 6 kg
5531
130 g
50
Karton / 6.5 kg
Palatschinken mit Topfencreme-Füllung
Minipalatschinken mit Marillen-Füllung
gerollt
gerollt
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5532
130 g
50
Karton / 6.5 kg
5936
60 g
80
Karton / 4.8 kg
Minipalatschinken mit Topfen-Füllung
Palatschinken lose
gerollt
luftig-zarter Original-Palatschinkenteig
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5934
60 g
80
Karton / 4.8 kg
5009
65 g
80
Karton / 5.2 kg
100
Mehlspeisenconvenience
Desserts
Palatschinken mit stückiger Marillen-Füllung
Palatschinken mit Waldbeer-Füllung geklappt, Füllung: Heidelbeeren, Brombeeren, Himbeeren, rote + schw. Johannisbeeren
geklappt
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5236
150 g
30
Karton / 4.5 kg
5648
150 g
30
Karton / 4.5 kg
Mohr im Hemd
Kaiserschmarren mit Rosinen
Kuchen in kleiner Gugelhupfform aus Schokomasse mit Nüssen
locker und flaumig, lose gefrostet
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
VE
UV
5184
100 g
30
Karton / 3 kg
5587
Karton / 5 kg
Beutel / 2.5 kg
Mehlspeisenconvenience
Art. Nr.
Topfenschmarren mit Rosinen locker und flaumig, lose gefrostet
Art. Nr.
VE
UV
5118
Karton / 5 kg
Beutel / 2.5 kg
101
Mehlspeisenconvenience
Desserts
Profiterol mit dunkler Schokolade
Mini Sahne Windbeutel
Komposition von 24 Stück mit zarter Sahne gefüllten Windbeuteln, eingetaucht in weiche, dunkle Schokolade
Brandteigkrapfen gefüllt mit Vanilleschlagsahne
Art. Nr.
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
VE
UV
50104
Karton / 1.3 kg
5983
ca. 15 g
Karton / 2 kg
Beutel / 0.5 kg
Mini Schoko-Eclairs
Apfelringe gebacken
Brandteigkrapfen gefüllt mit Vanillesahnecreme - überzogen mit einer Schokoglasur
in Bierteig
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
VE
UV
5984
ca. 16,5 g
ca. 120
Karton / 2 kg
5022
Karton / 5 kg
Beutel / 1 kg
Süße Waffel fertiggebacken
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5626
90 g
40
Karton / 3.6 kg
102
Mehlspeisenconvenience
Desserts
Baumkuchenblock handgestrichen schichtweise gebackene Marzipansandmasse mit den typischen hell-dunklen Schichten aus frischer Markenbutter und bestem Lübecker Marzipan
Baumkuchenterrine Schokoladenmousse handgemachte Baumkuchenterrine gefüllt mit weißem und dunklem Schokomousse
Art. Nr.
VE
Art. Nr.
Stück je VE
VE
50468
Karton / 2 kg
50469
4
Karton / 4 l
Baumkuchenterrine HolunderblüteButtermilch handgemachte Baumkuchenterrine gefüllt mit feiner Holunderblüten-Buttermilchcreme
Baumkuchenterrine Erdbeer-Joghurt handgemachte Baumkuchenerrine gefüllt mit feiner ErdbeerJoghurtcreme
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stück je VE
VE
4
Karton / 4 l
50470
4
Karton / 4 l
Mehlspeisenconvenience
Art. Nr. 50471
Dessert 3 Chocolat Dessert mit 3 verschiedenen Mousse au Chocolat (Dunkle, Milch- und weisse Schokoladenmousse) auf Schokoladenbiskuit
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50366
78 g
12
Karton / 936 g
103
Torten und Kuchen
TORTEN UND KUCHEN
Art. Nr.
106 Bezeichnung
5589 Bananen-Schoko-Sahne-Torte
5031 Himbeer-Käse-Sahne-Torte
5891 •
• • •
Eierlikör-Schoko-Torte • • •
5212 Nuss-Obers-Torte • • •
50103 Tiramisu Torte • •
5887 Topfen-Obers-Torte • •
5624 Schwarzwälder-Kirsch-Torte • •
50163 Nougat-Sahnetorte • • •
50466 Nougat-Mousse-Brombeer-Sahnetorte • • •
5598 Sachertorte • • •
5952 Erdbeer-Torte • • • • • •
5889 Beeren-Torte mit Waldfrüchten • • • • • •
5892 Mandel-Bienenstich-Torte • • • • •
5856 Apfel-Torte Gourmet • • • •
5976 Karotten-Torte • • • •
•
•
• •
•
Erdnüsse und -erzeugnisse
Fisch und -erzeugnisse
Eier und -erzeugnisse
Krebstiere und -erzeugnisse
Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse
mit Farbstoffen
mit Süßungsmittel/Zuckerarten
• •
• •
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
• •
• •
•
•
• • •
•
Germknödel-Ofen
Bain-Marie
Pastakocher
Mikrowelle
Kombisteamer
Konvektomat ohne Dampf
Konvektomat mit Dampf
Kochtopf
Grill
Friteuse
Produkteigenschaften
Pfanne
Backofen
Auftauen
Conveniencegrad
Weichtiere und -erzeugnisse
Lupine und -erzeugnisse
SO2 >10 mg/kg
Sesamsamen und -erzeugnisse
Senf und -erzeugnisse
Sellerie und - erzeugnisse
Schalenfrüchte und -erzeugnisse
Milch und -erzeugnisse inkl. Lactose
Torten Soja und -erzeugnisse
•
•
mit Antioxidationsmittel
mit Konservierungsmittel
mit Geschmacksverstärker
Torten und Kuchen Zubereitung
Torten und Kuchen
Himbeer-Tarte
•
•
•
•
50465
Heidelbeer-Tarte
•
•
•
•
50195
Apfel-Rührteig-Kuchen
•
•
•
•
50196
Birnen-Rührteig-Kuchen
•
•
•
•
50185
Kirsch-Streusel-Kuchen
•
•
•
•
50184
Rhabarber-Rührteig-Kuchen
•
•
•
•
50186
Zwetschken (Pflaumen)-Streusel-Kuchen
•
•
•
•
•
50349
Johannisbeer Cremekuchen
•
•
•
•
5270
Wiener Apfel-Kuchen
•
•
•
•
•
•
5893
Kirsch-Sand-Kuchen
•
•
•
•
•
•
50040
Schoko-Kirsch-Blech-Kuchen
•
•
•
•
•
5172
Topfen-Kuchen ohne Rosinen
•
•
•
5490
Sacherschnitte
•
•
•
5067
Esterhazystange
•
•
•
•
•
•
50102
Diplomatenschnitte
•
•
•
•
•
•
•
50037
Schwarzwälder Kirsch-Sahne-Kuchen
•
•
•
•
•
•
• •
Germknödel-Ofen
•
50359
Bain-Marie
•
Pastakocher
•
Mikrowelle
•
Kombisteamer
•
Konvektomat ohne Dampf
Waldbeeren-Tarte
Konvektomat mit Dampf
•
50358
Kochtopf
•
Grill
•
Friteuse
•
Pfanne
•
Backofen
Aprikosen-Tarte
Auftauen
50357
Conveniencegrad
•
Weichtiere und -erzeugnisse
•
SO2 >10 mg/kg
•
Lupine und -erzeugnisse
Topfen-Kuchen mit Rosinen
Sesamsamen und -erzeugnisse
•
5733
Senf und -erzeugnisse
•
Sellerie und - erzeugnisse
•
Schalenfrüchte und -erzeugnisse
•
Milch und -erzeugnisse inkl. Lactose
Landfrauenkuchen Mohn-Mandarine-Käse
Soja und -erzeugnisse
•
50408
Erdnüsse und -erzeugnisse
•
Fisch und -erzeugnisse
•
Eier und -erzeugnisse •
•
Krebstiere und -erzeugnisse
•
mit Süßungsmittel/Zuckerarten
•
Wildheidelbeerkuchen Hausmacherart
mit Antioxidationsmittel
Apfel-Kuchen mit Streusel
50095
Bezeichnung
mit Konservierungsmittel
5741
Art. Nr.
mit Geschmacksverstärker
Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse
Zubereitung
mit Farbstoffen
Produkteigenschaften
Kuchen ungeschnitten
• •
•
•
•
•
•
•
• •
•
Kuchen vorgeschnitten Biskottenschnitten
5914
Mini-Cremeschnitten
•
•
•
•
5491
Cremeschnitten
•
•
•
5492
Cardinalschnitten Vanille
•
•
•
50003
Spanische Vanilleschnitte
•
•
5895
Mandarinen-Sahne-Kuchen
•
•
•
•
•
5024
Erdbeer-Creme-Kuchen
•
•
•
•
•
5894
Himbeer-Sahne-Kuchen
•
•
•
5579
Rehrücken mit Schokoladeüberzug
•
•
•
5502
Latte-Macchiato-Sahne-Schnitten
•
•
•
•
•
5145
Tiramisu-Schnitten
•
•
•
•
•
50188
Schoko-Kokos-Kuchen
•
•
•
•
50075
Schoko-Blechkuchen
•
•
•
•
50336
Schoko-Waldfruchtkuchen
•
•
•
•
50073
Marmor-Blechkuchen
•
•
•
•
5928
Nuss-Blechkuchen
•
•
50190
Toffee-Nuss-Blechkuchen
•
•
5010
Linzer Blechkuchen
•
50187
Apfel-Streusel-Kuchen
•
50067 50189
•
•
•
• •
•
•
•
• •
•
• •
•
• •
• •
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Apfel-Blechkuchen mit Sauerrahmguss
•
•
•
Aprikosen-Blechkuchen
•
•
•
5922
Aprikosen-Butterstreusel-Blechkuchen
50335
Kirsch-Walnusskuchen
50191
Mohn-Quark (Topfen)-Streusel-Kuchen
5923
Rhabarber-Stachelbeer Butterstreusel-Blechkuchen
50074
Zitronen-Blechkuchen
•
•
•
•
•
Torten und Kuchen
5487
• • •
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
• •
•
•
•
•
•
•
• •
Diabetiker-Kuchen 50409
Kirsch-Blechkuchen Balance
•
•
50410
Johannisbeer-Käse-Sahneschnitte Balance
•
•
•
•
50407
Mandarinen-Käse-Sahneschnitte Balance
•
•
•
107
Torten und Kuchen
Torten
Bananen-Schoko-Sahne-Torte
Himbeer-Käse-Sahne-Torte
2 Biskuitböden u. 1 Schokoboden in Kombination mit Bananen- u. Schoko-Sahne, dekoriert mit Schoko-Sahne u. Schoko-Bananen
Heller Boden mit Käsesahne gefüllt u. m. Schokoladeboden abgedeckt. Mit Himbeeren belegt u. fruchtigem Gelee überzogen.
Art. Nr.
VE
Art. Nr.
VE
5589
Karton / 1.9 kg
5031
Karton / 2.35 kg
Eierlikör-Schoko-Torte
Nuss-Obers-Torte
zwei lockere Biskuitböden, gefüllt mit Eierlikör- und Schoko-Sahne
lockere Biskuitböden, gefüllt mit Sahne und gerösteten Haselnüssen dazwischen als Kuppel ein Schokoboden.
Art. Nr.
VE
Art. Nr.
VE
5891
Karton / 1.4 kg
5212
Karton / 1.8 kg
Tiramisu Torte
Topfen-Obers-Torte
vorgeschnitten - 2 luftig, weiche mit Kaffee durchtränkte Biskuitschichten, farciert mit Sahne und Mascarpone, bestreut mit Kakao
lockerer Biskuitboden, gefüllt mit Sahne, Topfen und Joghurt, abgedeckt mit abgestaubtem Biskuitdeckel.
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
VE
50103
ca. 95 g
12
Karton / 1.15 kg
5887
Karton / 1.8 kg
108
Torten und Kuchen
Torten
Schwarzwälder-Kirsch-Torte
Nougat-Sahnetorte
Sckokobiskuitböden, gefüllt mit frischer Sahne, Sauerkirschen und Kirschwasser und Sahnekuppel.
zwei köstliche Nussböden mit einer Schicht aus Birnenfüllung, umhüllt von Nougat-Sahne, dekoriert mit Mandelblättchen und Kakaopulver
Art. Nr.
VE
Art. Nr.
VE
5624
Karton / 2.1 kg
50163
Karton / 1.6 kg
Nougat-Mousse-Brombeer-Sahnetorte
Sachertorte
ungeschnitten - Nuss-Biskuitboden auf hellem Biskuitboden und Haselnuss-Crisp-Boden, gefüllt mit Nougat-Mousse-Sahne, garniert mit Brombeer-Fruchtfüllung
2 dunkle Schokoböden, gefüllt mit Marillenmarmelade, überzogen mit dunkler Kuvertüre
VE
Art. Nr.
VE
50466
Karton / 1.6 kg
5598
Karton / 1.8 kg
Torten und Kuchen
Art. Nr.
Erdbeer-Torte
Beeren-Torte mit Waldfrüchten
Mürbteig- und Biskuitboden mit Vanillecreme und halben Erdbeeren, randgarniert mit gerösteten Haselnüssen.
rote u. schw. Johannisbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren Mürbteigboden, 2 Biskuitböden - gefüllt mit Vanillesahne - Geleeguss
Art. Nr.
VE
Art. Nr.
VE
5952
Karton / 1.75 kg
5889
Karton / 1.95 kg
109
Torten und Kuchen
Torten
Mandel-Bienenstich-Torte
Apfel-Torte Gourmet
Oberteil voreingeteilt in 14 Stück - lockere Sahnefüllung in zartem Hefeteig, bedeckt mit gerösteten Mandeln und einer Karamel-Glasur
vorgeschnitten - Hefe-Mürbteig gefüllt mit Äpfeln, bedeckt mit gerösteten Mandelblättchen, Zimt und dünnem Gelee
Art. Nr.
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5892
Karton / 1.3 kg
5856
ca. 187 g
12
Karton / 2.25 kg
Karotten-Torte saftige Sandmasse mit Butter, Nüssen, Karotten und echter Vanille Dekor: Zierkarotten aus Marzipan.
Art. Nr.
VE
5976
Karton / 1.75 kg
110
Torten und Kuchen
Kuchen ungeschnitten
Apfel-Kuchen mit Streusel
Wildheidelbeerkuchen Hausmacherart
Hefe-Mürbteigboden mit saftigen Apfelstücken und Rosinen, abgedeckt mit goldgelben Streuseln
halbiert - Wildheidelbeeren mit Sauerrahmmasse auf Mürbteig, mit Gelee überzogen
Art. Nr.
VE
Art. Nr.
VE
5741
Karton / 2 kg
50095
Karton / 2.6 kg
Landfrauenkuchen MohnMandarine-Käse
Topfen-Kuchen mit Rosinen
halbiert - Hefemürbteigboden mit klassischer Käsekuchen-Mohn-Masse abgerundet mit Mandarinenspalten auf der verstrudelten Mohn-Käsemasse, abgeglänzt mit Gelee
Hefe-Mürbteig mit frischem Speisetopfen, Rosinen und pasteurisiertem Vollei
VE
Art. Nr.
VE
50408
Karton / 2.55 kg
5733
Karton / 2 kg
Torten und Kuchen
Art. Nr.
Aprikosen-Tarte
Waldbeeren-Tarte
vorgeschnitten - Buttermürbteigboden m. Nussmasse gefüllt, belegt m. Aprikosen, übergossen mit Rahmguss, abgeglänzt m. Gelee, dekoriert m. gehackten Haselnüssen
vorgeschnitten - Buttermürbteigboden m. Joghurt-Puddingfülle bedeckt m. Pfirsich-Fruchtfülle. Belegt m. Waldbeeren, abgeglänzt m. Gelee, dek. m. gehob. Mandeln
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50357
ca. 117 g
12
Karton / 1.4 kg
50358
ca. 138 g
12
Karton / 1.65 kg
111
Torten und Kuchen
Kuchen ungeschnitten
Himbeer-Tarte
Heidelbeer-Tarte
vorgeschnitten - Buttermürbteigboden m. Joghurt-Puddingmasse gefüllt u. einer Himbeer-Fruchtfülle bestrichen, bel. m. ganzen Himbeeren, abgestaubt m. Dekorpuder
vorgeschnitten - Buttermürbteigboden m. Joghurt-Puddingmasse gefüllt u. einer Heidelbeer-Fruchtfülle bestrichen, bel. m. Heidelbeeren, abgestaubt mit Dekorpuder
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50359
ca. 120 g
12
Karton / 1.45 kg
50465
ca. 120 g
12
Karton / 1.45 kg
Apfel-Rührteig-Kuchen
Birnen-Rührteig-Kuchen
vorgeschnitten in 3 Riegel, lockerer Rührteig mit feinen Apfelstückchen
vorgeschnitten in 3 Riegel, lockerer Rührteig gefüllt mit Schokotropfen und Birnenstücken
Art. Nr.
VE
Art. Nr.
VE
50195
Karton / 1.4 kg
50196
Karton / 1.4 kg
Kirsch-Streusel-Kuchen
Rhabarber-Rührteig-Kuchen
saftige Kirschfüllung auf Hefe-Mürbteig, mit krossen Streuseln belegt
vorgeschnitten in 3 Riegel, lockerer Rührteig mit feinen Rhabarberstücken
Art. Nr.
VE
Art. Nr.
VE
50185
Karton / 2.8 kg
50184
Karton / 1.4 kg
112
Torten und Kuchen
Kuchen ungeschnitten
Zwetschken (Pflaumen)-StreuselKuchen saftige Zwetschken (Pflaumen) auf einem Joghurt-Hefeteig mit leckerer Topfencreme, bestreut mit krossen Streuseln
Johannisbeer Cremekuchen lockerer Rührteig, belegt mit Johannisbeeren, auf einer schmackhaften Creme
Art. Nr.
VE
Art. Nr.
VE
50186
Karton / 2.5 kg
50349
Karton / 2.4 kg
Wiener Apfel-Kuchen
Kirsch-Sand-Kuchen
braune Sandmasse mit Walnussstückchen u. frischen Äpfeln, dekoriert mit Haselnussblättchen, die mit einer Karamellglasur leicht bedeckt sind
lockere Sandmasse mit saftigen Süßkirschen, gehackten Haselnüssen, mit Puderzucker bestreut
VE
Art. Nr.
VE
5270
Karton / 1.9 kg
5893
Karton / 1.9 kg
Torten und Kuchen
Art. Nr.
Schoko-Kirsch-Blech-Kuchen
Topfen-Kuchen ohne Rosinen
Schokoladerührteig auf Mürbteigboden, durchzogen von saftigen Kirschen, dekoriert mit eingespritzten Persipan-Sternen
Saftige Topfenfüllung ohne Rosinen auf einem lockerem Topfenteig
Art. Nr.
VE
Art. Nr.
VE
50040
Karton / 2.65 kg
5172
Karton / 2.6 kg
113
Torten und Kuchen
Kuchen ungeschnitten
Sacherschnitte
Esterhazystange
2 dunkle Schokoböden, gefüllt mit Marillenmarmelade, überzogen mit dunkler Kuvertüre
5 Schichten feine Esterhazymasse (Nuss-Eiweiß-Zucker), gefüllt mit Kirsch-Buttercreme, mit typischem Esterhazy Muster verziert
Art. Nr.
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5490
Karton / 1.3 kg
5067
950 g
6
Karton / 5.7 kg
Diplomatenschnitte
Schwarzwälder Kirsch-Sahne-Kuchen
mit Marsala durchtränkter Biskuitteig, eingebettet in zarte, mit Konditorencreme bestrichene Blätterteiglagen
Schokoladebiskuitböden, frische Sahne, Sauerkirschen, Kirschwasser und Kuvertürespäne
Art. Nr.
VE
Art. Nr.
VE
50102
Karton / 1.05 kg
50037
Karton / 2.25 kg
114
Torten und Kuchen
Kuchen vorgeschnitten
Biskottenschnitten
Mini-Cremeschnitten
vorgeschnitten - wie hausgemacht (Konditorqualität)
vorgeschnitten - aus Blätterteig, gefüllt mit Puddingcreme, glasiert mit Zuckerguss
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
5487
125 g
48
Karton / 6 kg
5914
25 g
210
Karton / 5.25 kg
Karton / 0.875 kg
Cremeschnitten
Cardinalschnitten Vanille
vorgeschnitten - aus Blätterteig, mit Fondant glasiert
vorgeschnitten - wie hausgemacht (Konditorqualität)
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5491
115 g
48
Karton / 5.52 kg
5492
140 g
33
Karton / 4.62 kg
Torten und Kuchen
Art. Nr.
Spanische Vanilleschnitte
Mandarinen-Sahne-Kuchen
vorgeschnitten - lockerer Rührteig mit Schokoladestreuseln, bedeckt mit Himbeeren und Vanillesahne, dekoriert m. Kakaofettglasur
vorgeschnitten - 2 Biskuitböden, gefüllt mit Vanillesahne, darauf mit Gelee bedeckte Mandarinenspalten
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50003
85 g
20
Karton / 1.7 kg
5895
145 g
20
Karton / 2.9 kg
115
Torten und Kuchen
Kuchen vorgeschnitten
Erdbeer-Creme-Kuchen
Himbeer-Sahne-Kuchen
vorgeschnitten - 2 Biskuitböden gefüllt mit Buttermilchsahne, bedeckt mit Erdbeerhälften, die mit Gelee abgeglänzt sind
vorgeschnitten - heller u. ein Schokobiskuit-Boden, gefüllt mit einer Vanillesahnecreme garniert mit Gelee bedeckten Himbeeren
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5024
145 g
20
Karton / 2.9 kg
5894
125 g
20
Karton / 2.5 kg
Rehrücken mit Schokoladeüberzug
Latte-Macchiato-Sahne-Schnitten
portioniert - feine, lockere Kakaomasse mit Butter verfeinert, aprikotiert, mit Schokolade überzogen und mit Süßmandel garniert
vorgeschnitten - Latte-Macchiato-Sahne zwischen 2 dunklen Biskuitböden, bedeckt m. Vanillesahnetupfen u. w. Kuvertürespänen
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5579
90 g
40
Karton / 3.6 kg
5502
110 g
20
Karton / 2.2 kg
Tiramisu-Schnitten
Schoko-Kokos-Kuchen
vorgeschnitten - 2 helle Böden, gefüllt und abgedeckt mit einer Frischtopfen-Sahne, Kaffee- u. Amarettoaroma, garn. mit Schokoblüten
vorgeschnitten - saftiger Schoko-Rührteigkuchen mit einer Kokosfüllung, dekoriert mit Kokosflocken
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5145
ca. 112 g
20
Karton / 2.25 kg
50188
ca. 133 g
21
Karton / 2.8 kg
116
Torten und Kuchen
Kuchen vorgeschnitten
Schoko-Blechkuchen
Schoko-Waldfruchtkuchen
vorgeschnitten - feine, dunkle Schokoladenrührmasse, dekoriert mit Zartbitter-Schokoladeraspeln
vorgeschnitten - dunkler Schoko-Rührteig mit heller Mandelgeschmackfüllung, dekoriert mit Waldfrüchten und gehobelten Mandeln, überzogen mit Gelee
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50075
ca. 58 g
24
Karton / 1.4 kg
50336
ca. 110 g
21
Tray / 2.3 kg
Marmor-Blechkuchen
Nuss-Blechkuchen
vorgeschnitten - helle und dunkle Sandmasse dekoriert mit Zartbitter-Schokostreuseln
vorgeschnitten - Sandmasse mit gerösteten Haselnüssen u. Nussaroma, bedeckt mit Nuss-Nougat-Creme, Schokoladecrèmeüberzug
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50073
ca. 70 g
24
Karton / 1.7 kg
5928
ca. 83 g
21
Karton / 1.75 kg
Torten und Kuchen
Art. Nr.
Toffee-Nuss-Blechkuchen
Linzer Blechkuchen
vorgeschnitten - Haselnuss-Rührteig mit Toffee-Nuss-Füllung, bestreut mit gehackten Nüssen
vorgeschnitten - saftige Vollkorn-Linzermasse mit Ribiselkonifitüre, mit Mandelblättchen bestreut
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
50190
ca. 95 g
21
Karton / 2 kg
5010
104 g
30
Karton / 3.12 kg
Karton / 1.56 kg
117
Torten und Kuchen
Kuchen vorgeschnitten
Apfel-Streusel-Kuchen
Apfel-Blechkuchen mit Sauerrahmguss
vorgeschnitten - saftige Apfelstückchen und Rosinen auf leckerem Mürbteig, bestreut mit krossen Streuseln
vorgeschnitten - feiner, herzhafter Hefeteig belegt mit pochierten Apfelstücken, überzogen mit Sauerrahm
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50187
ca. 138 g
21
Karton / 2.9 kg
50067
ca. 107 g
28
Karton / 3 kg
Aprikosen-Blechkuchen
Aprikosen-Butterstreusel-Blechkuchen
vorgeschnitten - saftiger Rührteig, belegt mit Aprikosen, bestreut mit Pistazienstückchen
vorgeschnitten - saftige Sandmasse mit versunkenen Aprikosenhälften und Butterstreusel
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stück je VE
VE
50189
ca. 124 g
21
Karton / 2.6 kg
5922
21
Karton / 2.1 kg
Kirsch-Walnusskuchen
Mohn-Quark (Topfen)-Streusel-Kuchen
vorgeschnitten - heller Rührkuchen mit Vanillegeschmack, dekoriert mit Kirschen, überzogen mit karamellisierten Walnüssen und Gelee
vorgeschnitten - leckere Mohn-Quarkfülle, auf Mürbteig, belegt mit krossen Streuseln
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50335
ca. 100 g
21
Tray / 2.15 kg
50191
ca. 162 g
21
Karton / 3.4 kg
118
Torten und Kuchen
Kuchen vorgeschnitten
Rhabarber-Stachelbeer Butterstreusel-Blechkuchen
Zitronen-Blechkuchen
vorgeschnitten - saftige Sandmasse mit versunkenem Rhabarber und Stachelbeeren mit Butterstreusel
vorgeschnitten - fruchtig, frischer Rührteig mit Zitronengranulat, dekoriert mit Hagelzucker und Dekorpuder
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5923
100 g
21
Karton / 2.1 kg
50074
ca. 58 g
24
Karton / 1.4 kg
Kirsch-Blechkuchen Balance vorgeschnitten - locker leichter Rührteig, gefüllt mit saftigen Sauerkirschen, abgepudert mit Dekorpuder
Johannisbeer-Käse-Sahneschnitte Balance
vorgeschnitten - frische Johannisbeerkäsesahne, gefüllt mit Johannisbeeren auf einem leichten Biskuitboden, lactosefrei* (Lactosegehalt < 0,1 g/100 g)
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50409
ca. 70 g
24
Karton / 1.7 kg
50410
ca. 68 g
24
Karton / 1.65 kg
Torten und Kuchen
Art. Nr.
Mandarinen-Käse-Sahneschnitte Balance
vorgeschnitten - leichte Mandarinenkäsesahne, gefüllt mit Mandarinenstücken auf einem leichten Biskuitboden, lactosefrei* (Lactosegehalt < 0,1 g/100 g) Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
50407
ca. 70 g
24
Karton / 1.7 kg
119
Backwaren und Teige
BACKWAREN UND TEIGE
Backofen
Teige Auftauen
Art. Nr.
5294 Blätterteig • • • •
50485 Blätterteig Gastrorolle • • • •
5162 Strudelblätter • • • •
5640
122 Bezeichnung
Jourgebäck Sortiment 6-fach
frisches Brot und Gebäck! •
KNUSPRIG. GSCHMACKIG. HERZHAFT.
Backwaren für höchste Ansprüche und jede Gelegenheit.
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Gebäckwaren salzig
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Germknödel-Ofen
Bain-Marie
Pastakocher
Mikrowelle
Kombisteamer
Konvektomat ohne Dampf
Konvektomat mit Dampf
Kochtopf
Grill
Friteuse
Produkteigenschaften
Pfanne
Conveniencegrad
Weichtiere und -erzeugnisse
Lupine und -erzeugnisse
SO2 >10 mg/kg
Sesamsamen und -erzeugnisse
Senf und -erzeugnisse
Sellerie und - erzeugnisse
Schalenfrüchte und -erzeugnisse
Milch und -erzeugnisse inkl. Lactose
Soja und -erzeugnisse
Erdnüsse und -erzeugnisse
Fisch und -erzeugnisse
Eier und -erzeugnisse
Krebstiere und -erzeugnisse
Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse
mit Farbstoffen
mit Süßungsmittel/Zuckerarten
mit Antioxidationsmittel
mit Konservierungsmittel
mit Geschmacksverstärker
Backwaren und Teige Zubereitung
Blätterteig
Blätterteig Gastrorolle
backfertiger Blätterteig
Breite 40 cm, Länge 315 cm, Dicke ca. 3,2 mm
Art. Nr.
VE
5294
Karton / 10 kg
UV / 1 kg
Art. Nr.
VE
50485
Karton / 4 kg
Strudelblätter
Jourgebäck Sortiment 6-fach
dünne Teigblätter aus gezogenem Strudelteig
kleine Weizenbrötchen gemischt (Saatenbrötchen, Kaisersemmel, Sesamweckerl, Kornbrötchen mit Haferflocken, Kürbiskernbrötchen, Kornspitz)
Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
5162
Karton / 5 kg
Karton / 1 kg
5640
ca. 40 g
180
Karton / 7.2 kg
Beutel / 1.2 kg
Backwaren und Teige
Backwaren und Teige
123
Wanneneis und Eisstangen
WANNENEIS UND EISSTANGEN
Das Valentino Eiskonzept aus Österreich – ein Feuerwerk der Genüsse n Forder n ere Sie uns en t separa an g Katalo
Geschma c Valentin k für alle Sinne o Eis-Erl ebniswel t Die hand werklich er
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Österreich
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Sortimen t 2013
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126
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Unser in Österreich hergestelltes Eis ist äußerst feinporig und enthält daher besonders wenig Luft – das ergibt einen unvergleichlichen Schmelz. Eben handgemacht!
TR US I A
DE
Wanneneis und Eisstangen
Montanara Valentino Premiumeis in seiner schönsten Form – in der transparenten 5,8 Liter Wanne, von Hand aufgestrichen.
Wannen Valentino Premiumeis in der transparenten 4,8 Liter Wanne und in der silberfarbenen 2,3 Liter Wanne, praktisch und bewährt.
Vanille Eis Eis mit entrahmter Milch und Pflanzenfett mit Vanille Aroma
EisdessertPortionen
Art. Nr.
VE
50110
Wanne / 5 l
Servierfertige Einzelportionen, ideal für das schnelle Dessert, ansprechende Optik, verführerische Kreationen.
Eisstangen Eisstangen zum selber Portionieren, ideal für Desserts, mit saisonalen Angeboten.
Zusatzsortiment Alles was zum Eis gehört: Waffeln, Hippen, Toppings, …
Erdbeer Eis Eis mit entrahmter Milch und Pflanzenfett mit Erdbeer Aroma
Art. Nr.
VE
50111
Wanne / 5 l
Fit for Kids Lustige Eisbecher zum Sammeln
Eiskarten und Homepage Unser spezielles Serviceangebot für Sie.
Schokolade Eis
Art. Nr.
VE
50112
Wanne / 5 l
127
Wanneneis und Eisstangen
Eis mit entrahmter Milch und Pflanzenfett und Magerkakaopulver
Wanneneis und Eisstangen
Eisdessert
Eisstange Cassata
Eisstange Vanille-Heidelbeere
Tiefkühldessert aus Milchspeiseeis mit Cassatazubereitung (kandierte Zitronen-, Orangen-, Kürbis- u. Mandarinenstückchen) kombiniert mit Pistazieneis
Tiefkühldessert aus Milchspeiseeis mit Heidelbeer-/Vanillezubereitung und Heidelbeeren
Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
VE
UV
5763
Karton / 2.84 l
Box / 1.42 l
5745
Karton / 2.84 l
Box / 1.42 l
Eisstange Wachauer Mariandl Tiefkühldessert aus Marilleneis mit Fruchteinlage auf Biskuitboden, mit Haselnusskrokantdekor
Eisstange Joghurteisroulade mit Waldbeeren Tiefkühldessert aus Milchspeiseeis mit Waldbeerenfrucht- u. Joghurtaromazubereitung auf hellem Biskuitboden mit Schokostreusel
Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
VE
UV
5143
Karton / 3.6 l
Box / 1.8 l
5458
Karton / 3.6 l
Box / 1.8 l
Eisstange SchwarzwälderkirschRoulade Tiefkühldessert aus Milchspeiseeis mit Schwarzwälderkirschzubereitung auf dunklem Biskuitboden, mit Schokoraspeln dekoriert
Eisstange Schoko-Banane Tiefkühldessert aus Milchspeiseeis mit Schokoladezubereitung und Bananeneis mit Schokostreuseln dekoriert
Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
VE
UV
5507
Karton / 3.6 l
Box / 1.8 l
5387
Karton / 3.6 l
Box / 1.8 l
128
Eisstange Kokos-Schoko
Eisstange Café Latte
Tiefkühldessert aus Milchspeiseeis mit Kokos Schokolade Zubereitung
Tiefkühldessert aus Milchspeiseeis Latte Macchiato (66%) u. Milchspeiseeis (33%) dekoriert mit Schokostreuseln (1%)
Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
VE
UV
5747
Karton / 2.84 l
Box / 1.42 l
5434
Karton / 3.6 l
Box / 1.8 l
Eisstange Noccioline
Eisstange Kardinalsart
Tiefkühldessert aus Milchspeiseeis mit Erdnusszubereitung (22%) auf dunklem Biskuitboden mit Schokoraspeln dekoriert
Tiefkühldessert Vanilleeis und Himbeersorbet
Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
VE
5457
Karton / 3.6 l
Box / 1.8 l
5224
Karton / 2 l
129
Wanneneis und Eisstangen
Wanneneis und Eisstangen
Eisdessert
Wanneneis und Eisstangen
Eisdessert
Eisdessert Joghurt Himbeere
Eisdessert Topfen Heidelbeere
Milchspeiseeis mit Himbeerzubereitung (6%) und Joghurtzubereitung (2%)
Milchspeiseeis (65% Milchanteil) mit Topfenzubereitung (3%) und Heidelbeerzubereitung (6%)
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
5748
72 ml
20
Karton / 1.44 l
Box / 10 Stück
5750
72 ml
20
Karton / 1.44 l
Box / 10 Stück
Eisdessert Haselnuss Gugelhupf
Eisdessert Vanille Zwetschke
Milchspeiseeis (63% Milchanteil) mit Haselnusszubereitung (10%)
Milchspeiseeis (66%) mit Vanillezubereitung (2%) und Zwetschkenzubereitung (6%)
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
5823
80 ml
20
Karton / 1.6 l
Box / 10 Stück
5752
72 ml
20
Karton / 1.44 l
Box / 10 Stück
UNSERE TOPPINGS MACHEN DEN UNTERSCHIED.
Mehr Informationen siehe Küchenhelfer süss.
130
Casino-Becher Erdbeer-Vanille
Casino-Becher Schoko-Vanille
ohne Löffel
ohne Löffel
Art. Nr.
Stück je VE
VE
UV
Art. Nr.
Stück je VE
VE
UV
5180
36
Karton / 2.88 l
Becher / 80 ml
5177
36
Karton / 2.88 l
Becher / 80 ml
Eiswürfel Solid Frocks
Crushed Eis
hochwertige, glasklare Voll-Eiswürfel
zerstossenes Eis aus kristallklaren Eiswürfeln
Art. Nr.
VE
Art. Nr.
VE
50428
Beutel / 2 kg
50429
Beutel / 2 kg
131
Wanneneis und Eisstangen
Wanneneis und Eisstangen
Eisdessert
Mehr als Qualität: Nur das Beste Mit unserem Frischesortiment haben wir bereits viele Handgriffe für Sie erledigt. Hundert Eier aufschlagen, drei Sack Kartoffeln schälen und vier Kilo Karottensalat zubereiten? Da ist sofort klar: Vorbereitete Lebensmittel aus dem Frischebereich sind aus der modernen Küche nicht wegzudenken. Nur so können Köche den stetig wachsenden Ansprüchen genügen und zugleich ihre kreative Note einbringen. Damit das gelingt, liefert Hügli auch im Frische-Sortiment nur exzellente Produkte, die geschmacklich voll überzeugen – als perfekte Grundlage für gutes Essen und zufriedene Gäste.
• Frische-Sortiment in gewohnter Hügli-Qualität • Küchenfertig vorbereitet – schnelle und einfache Anwendung • Garantiert zuverlässige Produktion aus kontrollierten Partnerbetrieben
132
Frische vollsortiment Eiprodukte
134
Kartoffelprodukte
138
Sp채tzle, Teigwaren, Pasta gef체llt
142
Salate, S채fte, Obstsalat
146
133
Eiprodukte
EIPRODUKTE
past. Eiprodukte
Rühreimix
Rühreimix mit Obers AMA Gütesiegel
Flüssig-Vollei aus Hühnereiern aus Bodenhaltung mit Obers, gewürzt, pasteurisiert
Rühreimix aus Hühnereiern aus Bodenhaltung, pasteurisiert und gewürzt, geöffnet und gekühlt 2 Tage haltbar
Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
VE
UV
10074
Karton / 6 kg
TetraPak / 1 kg
10092
Karton / 6 kg
TetraPak / 1 kg
Rühreimix
Vollei Gastro
Flüssig-Vollei aus Hühnereiern aus Bodenhaltung mit Obers, gewürzt, pasteurisiert
Flüssig-Vollei aus Hühnerei aus Bodenhaltung, gewürzt, pasteurisiert, geöffnet und gekühlt 28 Tage haltbar Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
VE
10076
Tray / 6 kg
Kanister / 1 kg
10085
Bag in Box / 5 kg
10077
Kanister / 5 kg
Vollei AMA Gütesiegel
Eiweiß Gastro
Flüssig-Vollei aus Hühnerei aus Bodenhaltung, pasteurisiert, geöffnet und gekühlt 2 Tage haltbar
Flüssig-Eiweiß aus Hühnereiern aus Bodenhaltung, ungesalzen, pasteurisiert, geöffnet und gekühlt 28 Tage haltbar Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
VE
UV
10078
Tray / 6 kg
Kanister / 1 kg
10089
Karton / 6 kg
TetraPak / 1 kg
10079
Kanister / 5 kg
136
Eiprodukte
past. Eiprodukte
Eiweiss AMA Gütesiegel
Eigelb Gastro
Flüssig-Eiweiss aus Hühnereiern aus Bodenhaltung, pasteurisiert, geöffnet und gekühlt 2 Tage haltbar
Flüssig-Eigelb aus Hühnereiern aus Bodenhaltung, ungesalzen, pasteurisiert, geöffnet und gekühlt 28 Tage haltbar Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
VE
UV
10080
Tray / 6 kg
Kanister / 1 kg
10091
Karton / 6 kg
TetraPak / 1 kg
10081
Kanister / 5 kg
Eigelb AMA Gütesiegel
Schalenei
Flüssig-Eigelb aus Hühnerei aus Bodenhaltung, pasteurisiert, geöffnet und gekühlt 2 Tage haltbar
aus Bodenhaltung, Grösse M, Klasse A, pasteurisiert
Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
Stück je VE
VE
10090
Karton / 6 kg
TetraPak / 1 kg
10025
120
Karton / 7.2 kg
Österreichs 1. pasteurisiertes Schalenei Garantiert 100 % ige Sicherheit für einen bedenkenlosen Genuss. 10 0 % SICHER
Achten Sie auf dieses Zeichen! Dieses Zeichen garantiert Ihnen Sicherheit zu 100 %, denn es ist auf jedem pasteurisierten Ei sichtbar. 137
Kartoffelprodukte
KARTOFFELPRODUKTE
Kartoffelprodukte
Pariser Kartoffeln
Garkartoffeln „Die schnellen Gelben“
20-35 mm, dampfgeschält, gegart, pasteurisiert
20-40 mm, dampfgeschält, gegart, pasteurisiert
Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
VE
UV
10097
Karton / 12 kg
Beutel / 2 kg
10098
Karton / 12 kg
Beutel / 2 kg
Beilagenkartoffeln
Scheiben Kartoffeln
30-45 mm, dampfgeschält, gegart, pasteurisiert
6 mm Scheibenstärke, dampfgeschält, gegart, pasteurisiert
Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
VE
UV
10099
Karton / 12 kg
Beutel / 2 kg
10100
Karton / 12 kg
Beutel / 2 kg
Halbierte Kartoffeln
Kartoffelwürfel
30-45 mm, dampfgeschält, längs halbiert, gegart, pasteurisiert
10 x 10 x 10 mm, dampfgeschält, gegart, pasteurisiert
Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
VE
UV
10101
Karton / 12 kg
Beutel / 2 kg
10102
Karton / 12 kg
Beutel / 2 kg
140
Ofenkartoffeln
Waldviertler Erdäpfel
mit Schale, gegart, pasteurisiert
20-30 mm, dampfgeschält, gegart, pasteurisiert
Art. Nr.
Stückgewicht
VE
UV
Art. Nr.
VE
UV
10007
ca. 250 g
Karton / 24 Stück
Beutel / 4 Stück
10009
Karton / 12 kg
Beutel / 2 kg
Kartoffelprodukte
Kartoffelprodukte
141
PASTA UND TEIGE
Pasta und Teige
Pasta & Teige
Eierspätzle
Tagliatelle nidi 6 mm
aus Weizenmehl, Eiern (20%) aus Bodenhaltung und Hartweizengrieß
frische, gewalzte Eierteigware in Bandnudelform
Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
VE
UV
10016
Karton / 10 kg
Beutel / 2500 g
10055
Karton / 4 kg
Schale / 1000 g
Tagliolini nidi 2 mm
Tortelloni Ricotta Spinat
frische, gewalzte Eierteigware in Bandnudelform
frische Eierteigware mit Ricotta-Spinatfüllung
Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
10056
Karton / 4 kg
Schale / 1000 g
10060
ca. 12 g
ca. 165
Karton / 2 kg
Schale / 500 g
Tortelloni Trüffel
Triangolo Steinpilz
frische Eierteigware mit Ricotta-Trüffelfüllung
frische Eierteigware in Dreiecksform mit Ricotta-Steinpilzfüllung
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
10070
ca. 12 g
ca. 165
Karton / 2 kg
Schale / 500 g
10061
ca. 24 g
ca. 80
Karton / 2 kg
Schale / 500 g
144
Mezzalune Ricotta Spinat
Panzerotti Tomaten Mozzarella
frische Eierteigware in Halbmondform mit Ricotta-Spinatfüllung
zweifärbige frische Eierteigware in viereckiger Form mit TomatenMozzarellafüllung
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
10062
ca. 26 g
ca. 75
Karton / 2 kg
Schale / 500 g
10064
ca. 20,8 g
ca. 96
Karton / 2 kg
Schale / 500 g
Pasta und Teige
Pasta & Teige
145
Spezialitäten
SPEZIALITÄTEN: SALATE, FRUCHTSÄFTE
Spezialitäten
Kartoffelsalat Premium
Weißkrautsalat
aus punktgegarten, weichen Kartoffeln mit Zwiebeln und EssigÖlmarinade
an Essig-Ölmarinade mit ganzem Kümmel
Art. Nr.
VE
10027
Eimer / 5 kg
Art. Nr.
VE
10026
Eimer / 10 kg
10082
Eimer / 5 kg
Gurkensalat mit Sauerrahmdressing
Mais-Paprikasalat
in feine Scheiben geschnittene Gurken an würziger Sauerrahmmarinade (mit Gelatine)
Gemüsemais, rote Paprika und Zwiebeln an Essig-Ölmarinade
Art. Nr.
VE
Art. Nr.
VE
10041
Eimer / 5 kg
10042
Eimer / 5 kg
Karottensalat
Krautsalat „Cole Slaw“
in feine Streifen geschnittene Karotten an Essig-Ölmarinade
in Streifen gehobeltes Weißkraut und Karotten an Obers-Dressing (mit Gelatine)
Art. Nr.
VE
Art. Nr.
VE
10043
Eimer / 5 kg
10045
Eimer / 3 kg
148
Mexikanischer Bohnensalat
Fisolen-(Bohnen)-Salat
Kidneybohnen, weiße Bohnen, Gemüsemais, rote Paprika und Zwiebeln an Essig-Ölmarinade
geschnittene Brechbohnen an Essig-Ölmarinade (ohne Zwiebeln)
Art. Nr.
VE
Art. Nr.
VE
10047
Eimer / 3 kg
10048
Eimer / 5 kg
Rotkrautsalat
Wurstsalat
fein geschnittenes Rotkraut mit Äpfeln und Preiselbeeren an EssigÖlmarinade
in feine Scheiben geschnittene Lyoner und Gurken mit Zwiebeln an Essig-Ölmarinade
Art. Nr.
VE
Art. Nr.
VE
10049
Eimer / 3 kg
10050
Eimer / 3 kg
Schweizer Wurstsalat
Bunter Nudelsalat
Streifen von Lyoner, Emmentaler, Zwiebeln und rotem Paprika an feiner Vinaigrette
gekochte Nudeln, in Streifen geschnittene Lyoner, Karotten, Erbsen, Gurken und roter Paprika an cremiger Salatsauce
Art. Nr.
VE
Art. Nr.
VE
10051
Eimer / 3 kg
10052
Eimer / 3 kg
149
Spezialitäten
Spezialitäten
Spezialitäten
Waldorfsalat
Obstsalat Cuba
Sellerie, Äpfel, Haselnüsse, Mandarinen und Ananas an cremiger Salatsauce (mit Gelatine)
aus Äpfeln (rot/grün) mit Schale, Ananas, Wassermelone, Orangen, Melone gelb, Mango, Trauben blau, in Sirup eingelegt
Art. Nr.
VE
Art. Nr.
VE
10053
Eimer / 3 kg
10038
Eimer / 5.5 kg
Orangensaft
Zitronensaft
aus 100% frisch gepressten Orangen
aus 100% frisch gepressten Zitronen
Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
VE
UV
10030
Karton / 12 l
Kanister / 2 l
10071
Karton / 3 l
Flasche / 500 ml
Grapefruitsaft 100% Grapefruitsaft ohne Konservierungsstoffe
Art. Nr.
Stück je VE
VE
UV
10105
12
Karton / 12 l
Kanister / 2 l
150
Valensina kühlfrisch Viele Früchte (100% direkt gepresst)
Valensina kühlfrisch White Grapefruit Saft (100% direkt gepresst)
Multifrucht Direktsaft mit Fruchfleisch (Apfel-, Trauben- u. Orangensaft, Pfirsich- u. Bananenmark, Ananas-, Karotten-, Passionsfruchtsaft, Mangomark)
100% White Grapefruitsaft mit Fruchtfleisch
Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
VE
UV
10066
Karton / 6 l
Elo-Pack / 1 l
10083
Karton / 6 l
Elo-Pack / 1 l
Valensina kühlfrisch Blutorange (100% direkt gepresst)
Valensina kühlfrisch Orange (100% direkt gepresst)
100% Blutorangensaft mit Fruchtfleisch
100% Orangensaft mit Fruchtfleisch
Art. Nr.
VE
UV
Art. Nr.
VE
UV
10068
Karton / 6 l
Elo-Pack / 1 l
10069
Karton / 6 l
Elo-Pack / 1 l
151
Spezialitäten
Spezialitäten
Notizen
152
Impressum Hügli Nährmittel-Erzeugung GesmbH A-6971 Hard Schäfferhofstraße 14 Tel. +43 (0) 5574 694-0 Fax +43 (0) 5574 70525 Fotografie: Hügli, iStockphoto, Fotolia, Thinkstock Gestaltung & Grafik: 47Grad Werbeagentur GmbH, www.47grad.eu Druck: Thurnher Druckerei GmbH, Rankweil Stand: April 2013
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Hügli Nährmittel-Erzeugung GesmbH A-6971 Hard, Schäfferhofstraße 14 Tel. +43 (0)5574 / 694-0 Fax +43 (0)5574 / 70525 kundendienst.at@huegli.com, www.hueglifoodservice.at
Die Daten in diesem Katalog beziehen sich auf derzeitige rezepturen. Nach redaktionsschluss eingetretene Änderungen sind nicht mehr berücksichtigt. Alle Angaben wurden sorgfältig geprüft. Für etwaige Druck- und satzfehler übernehmen wir keine Gewähr. Gültig April 2013 bis märz 2014.
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