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VOLLSORTIMENT

TIEFKÜHL & FRISCHE


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HÜGLI-GRAFIKEN Zubereitung Auftauen

Das Hügli Tiefkühl Convenience-Barometer Der Hügli Convenience-Barometer gibt eine Übersicht über den Convenience-Grad bzw. die Veredelungsstufe aller Hügli Tiefkühlprodukte und soll die Einkaufsentscheidung erleichtern!

Backofen

Friteuse

Convenience-Grad 1:

küchenfertig (teilweise bearbeitet) Grill

Hierunter fallen Lebensmittel mit einem geringen Vor- und Zubereitungsprozess; generell in ganzen Stücken, roh, ungeschnitten, ungewürzt und nicht gekocht.

Kochtopf

Kombi-Steamer

Convenience-Grad 2:

halbfertige Produkte zum Fertigkochen Konvektomat mit Dampf (Steamer)

Diese Produkte sind soweit vorbehandelt, dass sie unmittelbar zubereitet (z. B. nur noch Würzen) bzw. dem Kochprozess (Braten, Grillen, Fritieren) unterzogen werden müssen.

Konvektomat ohne Dampf

Mikrowellenherd

Convenience-Grad 3:

fixfertige Produkte - kochfertig Pasta-Kocher

Für diese Produkte ist nur noch ein verkürzter Garprozess erforderlich wie Braten, Backen, Kochen etc. Die Produkte sind zum Teil bereits paniert, gefüllt, blanchiert und meistens schon vorgewürzt.

Pfanne / Kippbratpfanne

Bain-Marie

Convenience-Grad 4: konsumfertige Produkte

Germknödel-Ofen

Diese Produkte sind nach dem Auftauen verzehrfertig bzw. müssen nur noch regeneriert (heiß gemacht, gebacken) werden.


Vegan Ohne einsatz von tierischen Bestandteilen.

Produkteigenschaften Deklarationsfrei ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe Frei von unerwünschten Zutaten – das heißt bei Hügli: – ohne Geschmacksverstärker – ohne Konservierungsstoffe – ohne Antioxidationsmittel – ohne süßungsmittel/Zuckerart – ohne Farbstoff – ohne sulfit * Dieses Qualitätsprodukt von Hügli enthält in der verzehrfertigen Zubereitung keine Zusatzstoffe, welche durch unsere Kunden auf dem deutschen Markt gemäß § 9 Zusatzstoffzulassungsverordnung in Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie auf den Speisekarten kenntlich gemacht werden müssen.

Minus Allergene Ohne rezeptorischen Zusatz von stoffen mit allergenem potential gemäß Anhang III A richtlinie eG 2000/13/eG Allergene/unverträglichkeiten auslösende stoffe: genannt sind die rezeptorischen Allergene/unverträglichkeiten auslösenden stoffe. unbeabsichtigte Kreuzkontaminationen sind nicht gänzlich auszuschließen. – Gluten – Krustentier – eier – Fisch – erdnüsse – soja – milch

– schalenfrüchte – sellerie – senf – sesam – s02 – Lupinen – Weichtiere

** Ohne rezeptorischen Zusatz von Stoffen mit allergenem Potential gem. Anhang Illa Richtlinie 2000/13/EG. Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden.

Lactosefrei Ohne milchzucker. *** Ohne rezeptorischen Zusatz von Stoffen mit Gluten/Lactose gemäß Anhang IIIa der Richtline 2000/13/EG. Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden.

Glutenfrei Ohne glutenhaltige Zutaten für die ernährung bei Zöliakie. *** Ohne rezeptorischen Zusatz von Stoffen mit Gluten/Lactose gemäß Anhang IIIa der Richtline 2000/13/EG. Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden.

Ohne Gelatine enthält keine Gelatine.

Instant In heißem Wasser löslich, Kochzeit individuell laut packungsangabe.

Instant In kaltem Wasser löslich, Kochzeit individuell laut packungsangabe.

Zum Kochen produkt zum Kochen.

Cook & Chill Getestet für den einsatz im Cook & Chill-Bereich.

Ohne gehärtete Fette mit ungehärteten Fetten für eine vollwertige, gesunde ernährung.

Kalt- & Warmanwendung Getestet für Kalt- und Warmanwendungen.

Ovo-Lacto-Vegetabil Ohne einsatz von tierischen Bestandteilen außer milch und ei.

Bio – Alle Zutaten landwirtschaftlichen ursprungs aus kontrolliert biologischem Anbau – Herstellung und Verarbeitung entsprechend den Anforderungen der eG-ÖKO-Verordnung – Kein einsatz gentechnisch veränderter Organismen – Verzicht auf chemisch synthetische pflanzenschutzmittel und mineralische stickstoffdünger – Tierische produkte aus artgerechter Haltung

Lacto-Vegetabil Ohne einsatz von tierischen Bestandteilen außer milch.

Ovo-Vegetabil Ohne einsatz von tierischen Bestandteilen außer ei.

Made in Austria Verarbeitung in Österreich


DARF’S ETWAS MEHR SEIN? Drei Dinge wünschen sich Großküchen und Gastronomen heute von ihren Lieferanten: 1a Convenience-Produkte, guten Service und ein hochverfügbares Vollsortiment.

Das zu bieten ist gut – aber gut ist uns bei Hügli nicht gut genug. Denn wir kennen die Anforderungen in der Gemeinschaftsverpflegung genau und geben einfach ein bisschen mehr, um Sie nicht nur zufriedenzustellen, sondern zu begeistern. Unser Ziel ist es, Sie in Ihrem alltäglichen Bemühen um die Gunst und Zufriedenheit Ihrer Gäste bestmöglich zu unterstützen. Ihr Hügli-Team


MEHR ALS CONVENIENCE: FREUDE AM KOCHEN Sie sind erfolgreich mit unserem Kernsortiment und wir bieten Ihnen noch ein wenig mehr. Ein umfassendes und hochwertiges Tiefkühlangebot von Pasta bis Gemüsespezialitäten, Fleisch, Fisch und Beilagen, Mehlspeisen und Kuchen garantieren Ihren Erfolg. Wir kennen Ihre Anforderungen im Tiefkühlbereich bestens und Ihre Zufriedenheit gibt uns Recht. Nur beste Qualität kombiniert mit einfachem Handling und hohem Convenience-Grad kommen in unsere Tiefkühler und somit auch zu Ihnen.

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• Vielzahl an Top-Qualitätsprodukten zum vernünftigen Preis • Auf Gastronomie abgestimmtes Gesamtpaket aus einer Hand • Einfache und direkte Lieferung mit höchster Verfügbarkeit

2


MEHR ALS SERVICE: DIALOG VON MENSCH ZU MENSCH Effizienz steht in der Küche häufig an erster Stelle – gerade das ist der Grund dafür, warum unsere Mitarbeiter ihre Kunden persönlich kennen. Und auch ausführlich beraten, vor Ort oder telefonisch. Denn so können wir sicherstellen, dass wir Ihnen genau das bieten, was Sie benötigen. Das geht weit über reine Produktinformation hinaus: Hügli bietet hilfreiche Anwendungstipps, raffinierte Menüvorschläge, einfache Rezepte und aktuelle Marktinformationen. So bieten wir Ihnen die maximale Unterstützung, damit Sie den sich immer schneller wandelnden Bedürfnissen Ihrer Gäste stets gerecht werden können. Qua litä t zum Bestpreis

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3


MEHR ALS EIN VOLLSORTIMENT: BESTMÖGLICHE UNTERSTÜTZUNG Mit weit über 600 Produkten im Tiefkühlsortiment unterstützt Sie Hügli bei Ihrer täglichen Arbeit. Was mit unserem Trockensortiment angefangen hat, haben wir mit unserem 1a Tiefkühlsortiment erfolgreich ergänzt. Ihre Bedürfnisse sind uns ein echtes Anliegen und unsere tägliche Herausforderung.

• Stabiles, klares und einheitliches Sortiment • Stets innovative Neuprodukte im Standardwie im Nischenbereich • Saisonale Schwerpunkte • Ausgewählte Produkte aus der Region • Österreichweiter Zustellservice • Gastronomiegerechte Verpackungen

Nicht nur in den Rezepten findet man Österreich. Auch Hügli bekennt sich zur Regionalität und Nachhaltigkeit und hat die "Made in Austria" Produkte entsprechend gekennzeichnet.

4


HÜGLI TIEFKÜHL VOLLSORTIMENT Teigwaren, italienische Pasta Pasta gefüllt Festivo, Pasta gefüllt, Teigwaren gefüllt

Suppeneinlagen Suppeneinlagen

Pikante Spezialitäten, Aufläufe, Pfannengerichte Knödel, Palatschinken, Plätzchen, Strudel, sonstige Snacks, Frühlingsrollen

Gemüsespezialitäten Gemüsespezialitäten paniert und unpaniert

Top Convenience Fleisch Hähnchen, Pute, Schwein, Rind, Wild

Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte Fisch/Naturfilets, Fisch paniert, Meeresfrüchte/Schalentiere

Beilagen Kartoffeln Kartoffeln, Spätzle, Gnocchi

6

14

20

32

38

52

68

Top Convenience Gemüse und Obst Gemüse Top Gastronomie, Gemüsemischung Top Gastronomie, Gemüse Belami, Gemüsemischung Belami, Gemüse paniert, Kräuter

Mehlspeisen Convenience Strudel, Knödel/Nockerl, Palatschinken, Desserts

Torten und Kuchen Torten, Kuchen/Schnitten/Rouladen, Kuchen vorgeschnitten, Diabetiker Kuchen

Backwaren und Teige Teige, Gebäckwaren salzig, Gebäckwaren süß

Wanneneis und Eisstangen Premium Wanneneis, Wanneneis, Eisstangen und Eisdessertportionen, Impulseis

74

92

104

120

124 5


TEIGWAREN, ITALIENISCHE PASTA

Teigwaren, italienische Pasta

Teigwaren, italienische Pasta


Teigwaren, italienische Pasta

5122

Tortellini Verona

5123

Tortelloni Emilia

5247

Tortelloni Verdura

5214

Agnollotti verdi Palermo

50053

Pancetti Rustico Olive-Pomodori

50387

Pancetti Rustico Blutwurst

50025

Pancetti Rustico Verdura

50027

Pancetti Rustico Pesto mit Pinienkernen

50135

Triangolo Rustico Verdi Vitello Salvia

50136

Triangolo Rustico Rosso Provolone Pomodori

50068

Triangolo Rustico Spinachi

50069

Triangolo Rustico Funghi

5310

Cannelloni Padre Grandioso

5596

Cannelloni Toscana Grandioso

50132

Cannelloni Mediterrane Grandioso

50133

Cannelloni verdi Ricotta Spinat Grandioso

5404

Ravioli

5861

Ravioli Firenze

5394

Tortelloni Romagna

5617

Tortelloni Siena

5546

Tortelloni Tricolore

5438

Kärntner Kasnudeln

5403

Riesen Spinatnudeln

5042

Gnocchi mit Ricotta-Kräuter-Fülle

5382

Gnocchi mit Ricotta-Steinpilz-Fülle

5048

Gnocchi mit Spinat-Fülle

5556

Lasagne Ricotta-Spinat

50065

Lasagne Lachs

8

• •

• •

Germknödel-Ofen

Bain-Marie

Pastakocher

Mikrowelle

Kombisteamer

Konvektomat ohne Dampf

Konvektomat mit Dampf

Kochtopf

Grill

Friteuse

Pfanne

Backofen

Auftauen

Conveniencegrad

Weichtiere und -erzeugnisse

SO2 >10 mg/kg

Lupine und -erzeugnisse

Sesamsamen und -erzeugnisse

Senf und -erzeugnisse

Sellerie und - erzeugnisse

Zubereitung

Schalenfrüchte und -erzeugnisse

Milch und -erzeugnisse inkl. Lactose

Soja und -erzeugnisse

Erdnüsse und -erzeugnisse

Fisch und -erzeugnisse

Eier und -erzeugnisse

Krebstiere und -erzeugnisse

Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse

mit Farbstoffen

mit Süßungsmittel/Zuckerarten

mit Antioxidationsmittel

Bezeichnung

mit Konservierungsmittel

Art. Nr.

mit Geschmacksverstärker

Produkteigenschaften


Tortellini Verona

Tortelloni Emilia

vorgegarte Teigware mit fleischhaltiger Fülle (Rind)

vorgegarte Teigwarenspezialität mit Ricotta-Käse-Spinatfülle

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

5122

ca. 4,7 g

ca. 850

Karton / 4 kg

Beutel / 2 kg

5123

ca. 11 g

ca. 360

Karton / 4 kg

Beutel / 2 kg

Tortelloni Verdura

Agnollotti verdi Palermo

vorgegarte Teigware mit Gemüse-Käse-Ricottafülle

vorgegarte grüne Teigtaschen mit Topfen-/Käse-/Petersilie-Füllung

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

5247

ca. 10,6 g

ca. 375

Karton / 4 kg

Beutel / 2 kg

5214

ca. 13,1 g

ca. 300

Karton / 4 kg

Beutel / 2 kg

Pancetti Rustico Olive-Pomodori

Pancetti Rustico Blutwurst

vorgegarte Teigware in bauchiger Halbmondform mit einer Fülle aus Tomaten, Oliven und Frischkäse

vorgegarte Teigware in bauchiger Halbmondform mit einer würzigen Blutwurstfülle

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50053

ca. 12 g

250

Karton / 3 kg

50387

ca. 12 g

250

Karton / 3 kg

9

Teigwaren, italienische Pasta

Teigwaren, italienische Pasta


Teigwaren, italienische Pasta

Pancetti Rustico Verdura

Pancetti Rustico Pesto mit Pinienkernen

vorgegarte Teigware mit Gemüsefülle (Broccoli, Paprika, Zucchini)

vorgegarte Teigware mit klassischer Pesto-Fülle (Basilikum, Knoblauch, Petersilie) mit Pinienkernen

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50025

ca. 12 g

250

Karton / 3 kg

50027

ca. 12 g

250

Karton / 3 kg

Triangolo Rustico Verdi Vitello Salvia vorgegarte Teigtasche mit einer Füllung aus Kalbfleisch und Salbei

Triangolo Rustico Rosso Provolone Pomodori vorgegarte Teigtasche mit einer kräftigen Frischkäse-Provolone Füllung mit getrockneten Tomaten

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50135

12 g +/-3%

ca. 250

Karton / 3 kg

50136

12 g +/-3%

ca. 250

Karton / 3 kg

Triangolo Rustico Spinachi

Triangolo Rustico Funghi

vorgegarte Teigtasche mit einer Füllung aus Blattspinat und Creme Fraiche

vorgegarte Teigtasche mit einer Füllung aus Frischkäse und Champignons und schwarzem Pfeffer im Teig

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50068

12 g +/-3%

ca. 250

Karton / 3 kg

50069

12 g +/-3%

ca. 250

Karton / 3 kg

10


Cannelloni Padre Grandioso

Cannelloni Toscana Grandioso

vorgegarte Teigwarenspezialität mit Broccoli-Ricotta-Fülle (ca. 55%)

vorgegarte Teigwarenspezialität mit Tomaten-Rindfleisch-Fülle (ca. 55%)

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5310

ca. 45-48 g

ca. 84

Karton / 4 kg

5596

ca. 45-48 g

ca. 84

Karton / 4 kg

Cannelloni Mediterrane Grandioso vorgegarte Teigwarenspezialität mit mediterraner Gemüse-Ricotta-Fülle (ca. 55%)

Cannelloni verdi Ricotta Spinat Grandioso vorgegarte Teigwarenspezialität mit Ricotta-Spinat-Fülle (ca. 55%)

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50132

ca. 45-48 g

ca. 84

Karton / 4 kg

50133

ca. 45-48 g

ca. 84

Karton / 4 kg

Ravioli

Ravioli Firenze

vorgegarte Teigtaschen mit Geflügel-/Rindfleischfülle

vorgegarte Teigtaschen mit Spinatfülle

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

5404

ca. 4,1 g

ca. 1220

Karton / 5 kg

Beutel / 2.5 kg

5861

ca. 6,4 g

ca. 620

Karton / 4 kg

Beutel / 2 kg

11

Teigwaren, italienische Pasta

Teigwaren, italienische Pasta


Teigwaren, italienische Pasta

Tortelloni Romagna

Tortelloni Siena

vorgegarte Teiwaren mit Rindfleischfülle

vorgegarte Teigwaren mit Ricotta-Spinat-Fülle (25%)

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

5394

ca. 10,7 g

ca. 370

Karton / 4 kg

Beutel / 2 kg

5617

ca. 10,4 g

ca. 380

Karton / 4 kg

Beutel / 2 kg

Tortelloni Tricolore

Kärntner Kasnudeln

vorgegarte gelbe, rote und grüne Teigwaren mit Rindfleischfülle

vorgegarte Teigtaschen mit Topfen-Kräuter-Kartoffel-Füllung

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

5546

ca. 10.7 g

ca. 370

Karton / 4 kg

Beutel / 2 kg

5438

50 g

120

Karton / 6 kg

Beutel / 1.5 kg

Riesen Spinatnudeln

Gnocchi mit Ricotta-Kräuter-Fülle

vorgegarte Teigtaschen mit Kartoffel-Spinatfülle

lockerer Kartoffelteig mit einer cremigen Ricotta-Kräuter-Fülle

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

Art. Nr.

Stück je VE

VE

5403

ca. 53 g

ca. 113

Karton / 6 kg

Beutel / 3 kg

5042

215

Karton / 5 kg

12


Gnocchi mit Ricotta-Steinpilz-Fülle

Gnocchi mit Spinat-Fülle

lockerer Kartoffelteig mit einer cremigen Ricotta-Steinpilz-Fülle

lockerer Kartoffelteig mit würziger Spinat-Füllung

Art. Nr.

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stück je VE

VE

5382

215

Karton / 5 kg

5048

238

Karton / 5 kg

Lasagne Ricotta-Spinat

Lasagne Lachs

portioniert, mit Ricottasauce und Blattspinat, gratiniert

portioniert, geschichtete Teigblätter mit Lachs-Sahnebechamel-Sauce und Käse

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5556

ca. 175 g

40

Karton / 7 kg

50065

300 g

30

Karton / 9 kg

13

Teigwaren, italienische Pasta

Teigwaren, italienische Pasta


Suppeneinlagen

Suppeneinlagen

SUPPENEINLAGEN


Art. Nr.

16 Bezeichnung

5149 Kaspressknödel gebraten

50482 Schöberl natur

5050 Schinkenschöberl

5822 Fleischstrudel mit Hackfleischfülle

5515 Frittaten ohne Schnittlauch •

5252 Leberspätzle • •

5435 Leberknödel • •

50385 Leberknödel gebacken • •

5631 Leberknödel Hausmacher Art • •

5102 Grießnockerl • •

5567 Bröselknödel • • •

• • •

• • •

• • • • •

• • • • •

• •

• •

• • •

• •

• • •

Germknödel-Ofen

Bain-Marie

Pastakocher

Mikrowelle

Kombisteamer

Konvektomat ohne Dampf

Konvektomat mit Dampf

Kochtopf

Grill

Produkteigenschaften

Friteuse

Pfanne

Backofen

Auftauen

Conveniencegrad

Weichtiere und -erzeugnisse

Lupine und -erzeugnisse

SO2 >10 mg/kg

Sesamsamen und -erzeugnisse

Senf und -erzeugnisse

Sellerie und - erzeugnisse

Schalenfrüchte und -erzeugnisse

Milch und -erzeugnisse inkl. Lactose

Soja und -erzeugnisse

Erdnüsse und -erzeugnisse

Fisch und -erzeugnisse

Eier und -erzeugnisse

Krebstiere und -erzeugnisse

Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse

mit Farbstoffen

mit Süßungsmittel/Zuckerarten

mit Antioxidationsmittel

mit Konservierungsmittel

mit Geschmacksverstärker

Suppeneinlagen Zubereitung


Suppeneinlagen

Suppeneinlagen

Frittaten ohne Schnittlauch

Leberspätzle

“Schonkost-geeignet”, blockgefrostet

“Schonkost-geeignet”

Art. Nr.

VE

Art. Nr.

VE

UV

5515

Karton / 2.5 kg

5252

Karton / 6 kg

Beutel / 1 kg

Leberknödel

Leberknödel gebacken

“Schonkost-geeignet”

mit 52% Leber (Schwein und Rind), abgerundet mit Schweinespeck, Knödelbrot und Petersilie, fein gewürzt

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5435

40 g

150

Karton / 6 kg

Beutel / 2 kg

50385

ca. 50 g

140

Karton / 7 kg

Leberknödel Hausmacher Art

Grießnockerl

vorgekocht, mit 40% Rinderleber, abgerundet mit Schweinespeck, mit Knödelbrot aufgelockert u. mit Brösel gebunden

vorgekocht

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

5631

75 g

60

Karton / 4.5 kg

Beutel / 2.25 kg

5102

ca. 33 g

ca. 150

Karton / 4.95 kg

Beutel / 1.65 kg

17


Suppeneinlagen

Bröselknödel

Kaspressknödel gebraten

aus Semmelwürfel u. Brösel

flaumige Semmel-Käse-Teiglaibchen, leicht gebräunt, vorgebraten

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5567

40 g

120

Karton / 4.8 kg

5149

40 g

150

Karton / 6 kg

Schöberl natur

Schinkenschöberl

gebacken

gebacken

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50482

ca. 8 g

ca. 625

Karton / 5 kg

Beutel / 1000 g

5050

10 g

300

Karton / 3 kg

Fleischstrudel mit Hackfleischfülle Fleischstrudel gezogen, gebacken und geschnitten, würzige Fülle aus Rind- und Schweinehackfleisch mit Gemüse

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5822

40 g

125

Karton / 5 kg

18


Suppeneinlagen

HÜGLI‘S OCHSENBOUILLON Seit Jahren DIE Fleischbouillon in Österreichs Profiküchen! Qualität und Vielfalt garantieren unsere Fleischbouillons. Wir haben das umfangreichste Sortiment am Markt, vom Klassiker Ochsenbouillon bis zur Bouillon-Spezialität. Für alle Ansprüche und jeden Anwendungszweck! » 8 verschiedene Gebindegrössen » schnelle und einfache Zubereitung – sofort löslich in heissem Wasser » schnelle Produktinformationen durch Auszeichnung auf der Packung

19


Pikante Spezialitäten

Pikante Spezialitäten

Snacks

PIKANTE SPEZIALITÄTEN


Pikante Spezialitäten

50203

Spinatknödel roh

5113

Semmelknödel mit Selchfleischfülle

5361

Speckknödel

Kombisteamer •

Grill

Friteuse

Pfanne

• •

• •

Palatschinken 5539

Palatschinken mit Fleischfülle

50129

Palatschinken Bergsteigerart

50130

Palatschinken mit Gemüsefülle

5651

Palatschinken mit Pilzfülle

5652

Palatschinken mit Spargelfülle

5650

Palatschinken mit Spinat-Käsefülle

5158

Kreta Tasche

• •

• •

Plätzchen 5030

Käse-Plätzchen

50029

Tomaten-Mozzarella-Plätzchen

50030

Schinken-Käse-Lauch-Plätzchen

5029

Spinat-Plätzchen Florentine

50077

Pilz-Plätzchen

50116

Zucchini Plätzchen

Strudel 5271

Gemüsestrudel

Snacks 50551

Back-Camembert

50553

Mini Back-Camembert

5012

Brie-Spitzen

50476

Emmentaler Nuggets mit Breznpanade

5110

Emmentaler-Schnitzel

5081

Mozzarella-Sticks

50552

Back-Frischkäse Schnittlauch

50475

Frischkäse-Schnittlauch-Kissen

5131

Schinken-Käse-Toast

5198

Rösti Toast

50417

Bruschetta Pomodori

50418

Bruschetta Spinat

50426

Bruschetta Salami

5352

Pizza Margherita

5354

Pizza Salami

• •

• •

• •

Frühlingsrollen 5997

Frühlingsrolle Export

5900

Frühlingsrolle vegetarisch

50583

Mini-Frühlingsrolle vegetarisch

5525

Broccoli-Soufflés

5605

Rahm-Kartoffel-Gratin backfertig

Aufläufe •

Pfannengerichte 5615

22

Jägerspätzle-Pfanne

• •

Germknödel-Ofen

Blutwurst(Blunzen)knödel roh

Bain-Marie

Putenschinkenknödel

50463

Mikrowelle

5305

Konvektomat mit Dampf

Kochtopf

Backofen

Auftauen

Grammelknödel

Conveniencegrad

5302

SO2 >10 mg/kg

Lupine und -erzeugnisse

Senf und -erzeugnisse

Soja und -erzeugnisse

Fisch und -erzeugnisse

Eier und -erzeugnisse

Bauernknödel Blaukrautknödel

mit Farbstoffen

5301 50004

Art. Nr. Knödel

Pastakocher

Konvektomat ohne Dampf

Weichtiere und -erzeugnisse

Sesamsamen und -erzeugnisse

Sellerie und - erzeugnisse

Schalenfrüchte und -erzeugnisse

Milch und -erzeugnisse inkl. Lactose

Erdnüsse und -erzeugnisse

Krebstiere und -erzeugnisse

Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse

mit Süßungsmittel/Zuckerarten

mit Antioxidationsmittel

Zubereitung

mit Konservierungsmittel

Bezeichnung

mit Geschmacksverstärker

Produkteigenschaften


Pikante Spezialitäten

Pikante Spezialitäten

Bauernknödel

Blaukrautknödel

Kartoffelteig mit Selchwurst-Füllung

Kartoffelteig mit Blaukrautfülle

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

5301

100 g

50

Beutel / 5 kg

50004

60 g

120

Karton / 7.2 kg

Beutel / 1.8 kg

Grammelknödel

Putenschinkenknödel

Kartoffelteig mit Grammel-Füllung

Kartoffelteig mit Putenschinken-Füllung

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5302

100 g

50

Beutel / 5 kg

5305

100 g

70

Karton / 7 kg

Blutwurst(Blunzen)knödel roh

Spinatknödel roh

lockerer Knödel aus Kartoffelteig, gefüllt mit herzhafter Blutwurstzubereitung, fein abgestimmt mit Gewürzen und frischen Kräutern

lockerer Knödel aus Spinat und Semmelwürfeln, fein abgestimmt mit Kräutern und Gewürzen

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

50463

ca. 100 g

80

Karton / 8 kg

Beutel / 4 kg

50203

80 g

80

Karton / 6.4 kg

Beutel / 1.6 kg

23


Pikante Spezialitäten

Knödel

Semmelknödel mit Selchfleischfülle

Speckknödel

Knödel aus Semmelwürfel mit schmackhafter Selchfleisch-Füllung

Kartoffelteig mit würziger Speck-/Zwiebelfülle

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5113

100 g

60

Karton / 6 kg

5361

100 g

60

Karton / 6 kg

Palatschinken mit Fleischfülle

Palatschinken Bergsteigerart

mit Rind-/Schweine-/Selchfleisch-Füllung, paniert

mit einer Mischung aus Selchfleisch und Käse

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5539

180 g

50

Karton / 9 kg

50129

110 g

50

Karton / 5.5 kg

Palatschinken mit Gemüsefülle

Palatschinken mit Pilzfülle

Palatschinken gefüllt mit einer fein würzigen Gemüsefülle

gefüllt mit Champignons und Gemüse, fein gewürzt

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50130

110 g

50

Karton / 5.5 kg

5651

200 g

30

Karton / 6 kg

24


Pikante Spezialitäten

Pikante Spezialitäten

Plätzchen

Palatschinken mit Spargelfülle

Palatschinken mit Spinat-Käsefülle

gefüllt mit Spargel und Sauce Hollandaise, fein gewürzt

gefüllt mit zerkleinertem Spinat und Käse, fein gewürzt

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5652

200 g

30

Karton / 6 kg

5650

200 g

30

Karton / 6 kg

Kreta Tasche flaumiger, mit Spinat verfeinerter Palatschinkenteig, gefüllt mit Rahmspinat und Weißkäse (nach Feta Art), geformt zu einer Tasche

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5158

150 g

40

Karton / 6 kg

Käse-Plätzchen

Tomaten-Mozzarella-Plätzchen

kleine, geklappte, panierte Palatschinken mit Käse-Fülle

kleine, geklappte, panierte Palatschinken mit Tomaten-Mozzarella-Fülle

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5030

60 g

50

Karton / 3 kg

50029

60 g

50

Karton / 3 kg

25


Pikante Spezialitäten

Plätzchen

Schinken-Käse-Lauch-Plätzchen

Spinat-Plätzchen Florentine

kleine, geklappte, panierte Palatschinken mit SchinkenKäse-Lauch-Fülle

kleine, geklappte, panierte Palatschinken mit Spinat-Fülle

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50030

60 g

50

Karton / 3 kg

5029

60 g

50

Karton / 3 kg

Pilz-Plätzchen

Zucchini Plätzchen

kleine, geklappte, panierte Palatschinken mit Pilz-Fülle

kleine, geklappte, panierte Palatschinken mit Zucchinifülle

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50077

60 g

50

Karton / 3 kg

50116

60 g

50

Karton / 3 kg

Gemüsestrudel

Back-Camembert

Blätterteig mit Gemüse-Füllung

paniert und vorgebacken

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5271

1000 g

5

Karton / 5 kg

50551

ca. 70 g

ca. 30

Karton / 2.1 kg

26


Pikante Spezialitäten

Pikante Spezialitäten

Snacks

Mini Back-Camembert

Brie-Spitzen

paniert und vorgebacken

paniert und vorgebacken

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

50553

ca. 25 g

ca. 120

Karton / 3 kg

Beutel / 1 kg

5012

25 g

120

Karton / 3 kg

Beutel / 1 kg

Emmentaler Nuggets mit Breznpanade

Emmentaler-Schnitzel

würziger Emmentaler umhüllt von knuspriger Breznpanade, streng laktosearm (Laktosegehalt < 0,1 g/100 g)

paniert u. vorgebacken

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50476

ca. 25 g

ca. 120

Karton / 3 kg

Beutel / 1 kg

5110

75 g

24

Karton / 1.8 kg

Mozzarella-Sticks

Back-Frischkäse Schnittlauch

paniert u. vorgebacken

herzhafte Frischkäsefülle mit Schnittlauch, umhüllt von knuspriger Weizen-Roggen-Panade, streng lactosearm (Laktosegehalt < 0,1 g/100 g)

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

5081

25 g

120

Karton / 3 kg

50552

ca. 62,5 g

30

Karton / 1.875 kg

Beutel / 15 Stück

27


Pikante Spezialitäten

Snacks

Frischkäse-Schnittlauch-Kissen

Schinken-Käse-Toast

herzhafte Frischkäsefülle mit Schnittlauch, umhüllt von knuspriger Weizen-Roggen-Panade, streng laktosearm (Laktosegehalt < 0,1 g/100 g)

Toastbrot gefüllt mit Toastschinken, Käse und Gewürzen

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50475

ca. 25 g

ca. 120

Karton / 3 kg

Beutel / 1 kg

5131

150 g

40

Karton / 6 kg

Rösti Toast gebackene Kartoffelrösti-Scheiben mit Schinken und Käse

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5198

200 g

42

Karton / 8.4 kg

28


Pikante Spezialitäten

Pikante Spezialitäten

Snacks

Bruschetta Pomodori

Bruschetta Spinat

knusprige Weißbrotscheibe mit Tomatenwürfeln und Mozzarella, fein abgestimmt mit Knoblauch, Kräutern und schwarzem Pfeffer

knusprige Weißbrotscheibe mit Weichkäse, Tomatenstückchen, Blattspinat, fein abgestimmt mit Knoblauch, Pfeffer und Oregano

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

50417

38 g

81

Karton / 3.078 kg

Folie / 3 Stück

50418

38 g

81

Karton / 3.078 kg

Folie / 3 Stück

Bruschetta Salami

Pizza Margherita

knusprige Weißbrotscheibe mit Mozzarella, Tomaten-, Salami- und Paprikastückchen, fein abgestimmt mit Gewürzen, Kräutern und Knoblauch

Blechpizza (1/1) mit Tomatensauce u. Käse

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

Art. Nr.

Stück je VE

VE

50426

38 g

81

Karton / 3.078 kg

Folie / 3 Stück

5352

8

Karton / 9.2 kg

Pizza Salami Blechpizza (1/1) mit Tomatensauce, Käse u. Salami

Art. Nr.

Stück je VE

VE

5354

8

Karton / 10 kg

29


Pikante Spezialitäten

Frühlingsrollen

Frühlingsrolle Export

Frühlingsrolle vegetarisch

mit Gemüse-/Hühnerfleisch-Füllung

frisches Gemüse im Knuspermantel

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5997

170 g

15

Karton / 2.55 kg

5900

150 g

20

Karton / 3 kg

Mini-Frühlingsrolle vegetarisch mit Gemüse-Füllung

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50583

20 g

60

Paket / 1.2 kg

THAI SWEET CHILI SAUCE "MAE PLOY" Art. 08911, Flasche 920 g

30


Pikante Spezialitäten

Pikante Spezialitäten

Pfannengerichte

Broccoli-Soufflés

Rahm-Kartoffel-Gratin backfertig

vorgebacken, mit Broccoli- und Karottenstückchen

Kartoffelscheiben mit Sahnesauce, mit Emmentaler-Käse bestreut

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

Art. Nr.

VE

UV

5525

175 g

48

Karton / 8.4 kg

Beutel / 2.1 kg

5605

Karton / 10 kg

Beutel / 1.25 kg

Jägerspätzle-Pfanne Eierspätzle 35%, Spinatspätzle 12%, Champignons 10%, Broccoli, Gemüsepaprika und Zwiebeln

Art. Nr.

VE

UV

5615

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

31


Gemüsespezialitäten

Gemüsespezialitäten

unpaniert

GEMÜSE SPEZIALITÄTEN


Art. Nr.

34 Bezeichnung

5314 Karotten-Sonnenblumen-Laibchen • •

5231 Gemüselaibchen • • •

5308 Gemüse-Vollkorn-Medaillon • • •

5328 Vegetarisch gefüllte Paprika •

50388 Zucchinihälften mit Ratatouillefülle •

Gemüse-Nuggets paniert • •

Gemüse-Kroketten paniert • •

5239 Gemüse-Laibchen paniert •

5311 Karfiol-Käse-Laibchen paniert •

5136 Kohlrabi-Medaillons paniert • • •

5084 Gemüseschnitzel paniert • • •

5057 Sellerie-Sesam-Schnitzel paniert • • •

• •

Sellerie und - erzeugnisse

Schalenfrüchte und -erzeugnisse

Milch und -erzeugnisse inkl. Lactose

Soja und -erzeugnisse

Erdnüsse und -erzeugnisse

Fisch und -erzeugnisse

Eier und -erzeugnisse

Krebstiere und -erzeugnisse

Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse

mit Farbstoffen

• •

• •

• •

• •

unpaniert

• •

• •

• •

• •

• •

• •

• •

• •

• •

• • • • •

Germknödel-Ofen

Bain-Marie

Pastakocher

Mikrowelle

Kombisteamer

Konvektomat ohne Dampf

Konvektomat mit Dampf

Kochtopf

Produkteigenschaften

Grill

Friteuse

Backofen

Auftauen

Conveniencegrad

Weichtiere und -erzeugnisse

Lupine und -erzeugnisse

SO2 >10 mg/kg

Sesamsamen und -erzeugnisse

5264

5339 Senf und -erzeugnisse

paniert Pfanne

mit Süßungsmittel/Zuckerarten

mit Antioxidationsmittel

mit Konservierungsmittel

mit Geschmacksverstärker

Gemüsespezialitäten Zubereitung


Gemüse-Nuggets paniert

Gemüse-Kroketten paniert

mit 5 Gemüsesorten (Karotten, Karfiol, Erbsen, Broccoli, Zwiebeln)

mit 5 Gemüsesorten (Karotten, Blumenkohl (Karfiol), Erbsen, Porree, Sellerie)

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5264

20-25 g

240

Karton / 6 kg

5339

40 g

150

Karton / 6 kg

Gemüse-Laibchen paniert

Karfiol-Käse-Laibchen paniert

mit 5 Gemüsesorten (Weißkohl, Karotten, Blumenkohl, Erbsen, Broccoli)

Karfiol mit Käse, umhüllt mit Panade

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5239

75 g

50

Karton / 3.75 kg

5311

75 g

50

Karton / 3.75 kg

Kohlrabi-Medaillons paniert

Gemüseschnitzel paniert

nicht vorgebackene Medaillons aus Kohlrabi, Kartoffeln und Weißkohl, paniert mit Sesam und Bröseln

mit 5 Gemüsesorten (Weißkohl, Broccoli, Karfiol, Karotten, Erbsen)

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5136

75 g

50

Karton / 3.75 kg

5084

150 g

40

Karton / 6 kg

Gemüsespezialitäten

Gemüsespezialitäten

paniert

35


Gemüsespezialitäten

paniert

Sellerie-Sesam-Schnitzel paniert Gemüseschnitzel aus Sellerie, Kartoffeln u. Weizenmehl mit einer knusprigen Sesam-Panade

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5057

150 g

40

Karton / 6 kg

36


Karotten-Sonnenblumen-Laibchen

Gemüselaibchen

unpaniert, mit Karotten und Sonnenblumenkernen

unpaniert, mit Karotten, Sellerie, Erbsen, Mais, Sesam und Petersilie

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5314

80 g

60

Karton / 4.8 kg

Beutel / 1.6 kg

5231

75 g

48

Karton / 3.6 kg

Gemüse-Vollkorn-Medaillon

Vegetarisch gefüllte Paprika

unpaniert, mit 4 Gemüsesorten (Karotten, Blumenkohl, Porree, Sellerie) und Weizenvollkornmehl

gefüllt mit Reis, roten u. gelben Paprikastücken, Tomaten, Erbsen, Feta, Zwiebeln, Oliven und Peperoni

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5308

150 g

40

Karton / 6 kg

5328

200 g

50

Karton / 10 kg

Gemüsespezialitäten

Gemüsespezialitäten

unpaniert

Zucchinihälften mit Ratatouillefülle halbierte Zucchini herzhaft gefüllt mit Ratatouillegemüse und Mozzarella

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50388

ca. 165 g

ca. 30

Karton / 5 kg

37


Top Convenience Fleisch

Top Convenience Fleisch

Pute natur

TOP CONVENIENCE FLEISCH


Top Convenience Fleisch

50392

Hähnchen-Brustfilet

5831

Hähnchen-Schenkel

50204

Hähnchen Innenfilets in Kräutermarinade

50404

Hähnchen Innenfilets Saltimbocca

50150

Hähnchenfilettasche Zucchini

50096

Hähnchen-Filetroulade Florentin

5607

Chicken Wings

5486

Chicken Wings hot

50066

Chicken Haxen

50377

Hähnchenschenkel ohne Rückenstück

50376

Hähnchenbrustfiletstreifen

50374

Hähnchenspiess ca. 16 cm

50378

Hähnchenspiess ca. 23-25 cm

50375

Hähnchenroulade Florentin

50152

Hähnchenfiletroulade Broccoli im Speckmantel

• • •

• •

Hähnchen paniert 50174

Backhendel Keulenteile paniert

5221

Hähnchen-Nuggets paniert

5203

Hähnchen-Brustfiletstreifen paniert

5811

Hähnchen-Filetspitzen paniert

5585

Hähnchen-Brustfilet paniert

5620

Hähnchen-Brustfilet paniert

5549

Hähnchen-Brustfilet Cordon Bleu paniert

5206

Hähnchen-Brustfilet Cordon Bleu paniert

• •

Pute natur 5981

Putenbrustfleisch extra, geschnetzelt

5746

Putenschnitzel extra

5749

Putenschnitzel extra

5116

Putenbrust extra

50207

Puten-Saté-Spießchen

5625

Putenspieß

5254

Riesen-Grillspieße

• •

• •

• •

5512

Puten-Rollbraten

5463

Puten-Brustfleisch-Rolle Florentin

5864

Puten-Brustfleisch-Rolle Gärtnerin

5908

Putenlaibchen gebraten

5969

Puten-Brustfilet Cordon Bleu paniert

40

• •

• •

• • •

• •

Germknödel-Ofen

Bain-Marie

Hähnchen natur

Pastakocher

Mikrowelle

Kombisteamer

Konvektomat ohne Dampf

Kochtopf

Konvektomat mit Dampf

Grill

Hähnchen-Brustfilet Hähnchen-Brustfilet

Bezeichnung

Friteuse

Pfanne

5685 5330

Art. Nr.

Auftauen

Backofen

Conveniencegrad

Weichtiere und -erzeugnisse

SO2 >10 mg/kg

Lupine und -erzeugnisse

Sesamsamen und -erzeugnisse

Senf und -erzeugnisse

Sellerie und - erzeugnisse

Zubereitung

Schalenfrüchte und -erzeugnisse

Milch und -erzeugnisse inkl. Lactose

Soja und -erzeugnisse

Erdnüsse und -erzeugnisse

Fisch und -erzeugnisse

Eier und -erzeugnisse

Krebstiere und -erzeugnisse

Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse

mit Farbstoffen

mit Süßungsmittel/Zuckerarten

mit Antioxidationsmittel

mit Konservierungsmittel

mit Geschmacksverstärker

Produkteigenschaften


Top Convenience Fleisch

Germknödel-Ofen

Bain-Marie

Pastakocher

Mikrowelle

Kombisteamer

Konvektomat ohne Dampf

Konvektomat mit Dampf

Kochtopf

Pfanne

Grill

Backofen

Friteuse

Auftauen

Conveniencegrad

Weichtiere und -erzeugnisse

SO2 >10 mg/kg

Lupine und -erzeugnisse

Sesamsamen und -erzeugnisse

Senf und -erzeugnisse

Sellerie und - erzeugnisse

Zubereitung

Schalenfrüchte und -erzeugnisse

Milch und -erzeugnisse inkl. Lactose

Soja und -erzeugnisse

Erdnüsse und -erzeugnisse

Fisch und -erzeugnisse

Eier und -erzeugnisse

Krebstiere und -erzeugnisse

Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse

mit Farbstoffen

mit Süßungsmittel/Zuckerarten

mit Antioxidationsmittel

Bezeichnung

mit Konservierungsmittel

Art. Nr.

mit Geschmacksverstärker

Produkteigenschaften

Lamm, Rind, Kalb, Schwein Wiener Schnitzel vom Schwein Wienerschnitzel vom Schwein paniert ohne Ei

5814

Wiener Schnitzel vom Schwein

5146

Cordon Bleu vom Schwein

5151

Riesen-Grill-Spieße

5671

Spareribs gebraten

5828

Schweinshaxerl gebraten

5018

Cevapcici, gebraten

5017

• •

• •

• •

• •

• •

Faschierte Fleischlaibchen, gebraten

5014

Faschierte Kalbsbutterschnitzel, gebraten

50181

Hamburger Laibchen roh

50459

Hamburger Laibchen roh

5147

Kalbsbrust gefüllt im Netz

50105

Schweine-Rippenbraten mit Semmelknödelfülle

50458

Schweinebauch mit Semmelfülle

Top Convenience Fleisch

5667 5072

5046

Rindsroulade Hausfrauenart

5682

Krautwickel (Krautroulade)

• •

5683

Gefüllte Paprika

• •

• •

• •

• •

Wild 5859

Hirsch Edel(Gulasch)Ragout

5806

Franz. Barbarie-Entenbrust, männlich

• •

• •

41


Top Convenience Fleisch

Hähnchen natur

Hähnchen-Brustfilet

Hähnchen-Schenkel

Naturfleisch, ungewürzt, Kalibrierung +/- 10 %

Naturfleisch, ungewürzt, Kalibrierung +/- 10 %

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5685

ca. 140 g

ca. 35

Karton / 5 kg

5330

ca. 160 g

ca. 18

Karton / 3 kg

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50392

ca. 160 g

ca. 31

Karton / 5 kg

5831

ca. 240 g

ca. 41

Karton / 10 kg

Hähnchen Innenfilets in Kräutermarinade

Hähnchen Innenfilets Saltimbocca

roh, mariniert, Kalibrierung +/- 5%

roh, gewürzt, belegt mit Salbei, umwickelt mit Bauchspeck, Kalibrierung +/- 5%

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50204

50-60 g

ca. 55

Karton / 3 kg

50404

ca. 70 g

ca. 42

Karton / 3 kg

Hähnchenfilettasche Zucchini

Hähnchen-Filetroulade Florentin

Fein gewürztes Hähnchenbrustfilet mit einem Topping aus feiner Käsecreme, Zucchini, Spinat, Zwiebeln und Putenschinken, Kalibrierung +/- 5%

gefüllt mit einer Blattspinat-Käsecreme, Kalibrierung +/- 5%

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50150

150 g

20

Karton / 3 kg

50096

ca. 150 g

ca. 66

Karton / 10 kg

42


Chicken Wings

Chicken Wings hot

Naturfleisch, leicht gewürzt, gegart, zweigliedrig, geteilt ohne Flügel-Spitze

Naturfleisch, 2-gliedrig, scharf gewürzt, gegart

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

5607

ca. 30-45 g

ca. 135

Karton / 5 kg

Beutel / 2.5 kg

5486

ca. 30-45 g

ca. 135

Karton / 5 kg

Beutel / 2.5 kg

Chicken Haxen

Hähnchenschenkel ohne Rückenstück

Naturfleisch, gegart, mariniert

mit Haut, gebraten und gebräunt

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50066

ca. 85 g

ca. 60

Karton / 5 kg

Beutel / 2.5 kg

50377

ca. 180 g

ca. 27

Karton / 5 kg

Hähnchenbrustfiletstreifen

Hähnchenspiess ca. 16 cm

gewürztes Naturfleisch, rundum gebraten und gebräunt

gewürztes Naturfleisch, gegart und gebräunt

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50376

ca. 7,5 g

ca. 660

Karton / 5 kg

50374

ca. 125 g

ca. 24

Karton / 3 kg

Top Convenience Fleisch

Top Convenience Fleisch

Hähnchen natur

43


Top Convenience Fleisch

Hähnchen natur

Hähnchenspiess ca. 23-25 cm gewürztes Naturfleisch, gegart und gebräunt

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50378

ca. 125 g

ca. 24

Karton / 3 kg

Hähnchenroulade Florentin gewürztes Hähnchenbrustfilet, mit feiner Blattspinat-Zwiebelfülle, umwickelt mit gewürzter Hähnchenhaut, gegart und gebräunt

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50375

ca. 160 g

ca. 18

Karton / 3 kg

Hähnchenfiletroulade Broccoli im Speckmantel Hähnchenbrustfiletroulade mit würziger Broccoli-Käse-Creme-Fülle umwickelt mit geräuchertem Bauchspeck, Kalibrierung +/- 5% Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50152

150 g

20

Karton / 3 kg

44


Backhendel Keulenteile paniert

Hähnchen-Nuggets paniert

ausgelöste Oberkeulen ohne Haut, gewürzt, vorgegart, paniert ohne Ei

wie gewachsen, Kalibrierung +/- 5%

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50174

60-80 g (+/- 10 g)

ca. 120

Karton / 8 kg

5221

20-25 g

ca. 450

Karton / 10 kg

Hähnchen-Brustfiletstreifen paniert

Hähnchen-Filetspitzen paniert

Naturfleisch mit 8% Flüssigwürze

Naturfleisch (Innenfilet) mit 8% Flüssigwürze

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5203

20-25 g

ca. 500

Karton / 10 kg

5811

40-80 g

ca. 200

Karton / 10 kg

Hähnchen-Brustfilet paniert

Hähnchen-Brustfilet Cordon Bleu paniert

Naturfleisch mit 8% Flüssigwürze, Kalibrierung +/- 10 %

Naturfleisch mit 8% Flüssigwürze mit Putenkochschinken und Käse gefüllt. Kalibrierung +/- 10 %

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

5585

ca. 140 g

ca. 71

Karton / 10 kg

5549

ca. 175 g

ca. 57

Karton / 10 kg

Beutel / 5 kg

5620

ca. 180 g

ca. 55

Karton / 10 kg

5206

200 g

50

Karton / 10 kg

Top Convenience Fleisch

Top Convenience Fleisch

Hähnchen paniert

45


Top Convenience Fleisch

Pute natur

Putenbrustfleisch extra, geschnetzelt

Putenschnitzel extra

Naturfleisch, ungewürzt, lose gefrostet

Naturfleisch, ungewürzt, Kalibrierung +/- 10 %, einzeln gefrostet

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

Art. Nr.

VE

5746

ca. 140 g

ca. 71

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

5981

Karton / 10 kg

5749

ca. 160 g

ca. 62

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

Putenbrust extra

Puten-Saté-Spießchen

Naturfleisch ohne Haut und ohne Knochen, ungewürzt

roh, fein mariniert und gewürzt

Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5116

Karton / 10 kg

Beutel / 2 kg

50207

ca. 30 g

ca. 166

Karton / 5 kg

Putenspieß

Riesen-Grillspieße

Brustfleischstücke, ungewürzt, Kalibrierung +/- 10 %

mit Putenbrust (mit 8% Flüssigwürze), Zwiebeln und Paprika

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5625

ca. 140 g

ca. 35

Karton / 5 kg

5254

ca. 200 g

50

Karton / 10 kg

46


Puten-Rollbraten

Puten-Brustfleisch-Rolle Florentin

aus Schenkelfleisch mit Haut, 8% Flüssigwürze, Kalibrierung +/- 10 %

Blattspinat-Käse-Geflügelfleischfülle, zarte Hähnchenbrusthautumwicklung

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5512

2000 g

6

Karton / 12 kg

5463

1000 g

10

Karton / 10 kg

Puten-Brustfleisch-Rolle Gärtnerin

Putenlaibchen gebraten

Geflügelfleisch-Gemüse-Käse-Pilz-Fülle, zarte Hähnchenbrusthautumwicklung

70% Putenfleisch mit Zwiebeln, Paniermehl und Gewürzen

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5864

1000 g

10

Karton / 10 kg

5908

ca. 125 g

50

Karton / 6.25 kg

Top Convenience Fleisch

Top Convenience Fleisch

Pute natur

Puten-Brustfilet Cordon Bleu paniert Naturfleisch mit 8% Flüssigwürze, mit Putenkochschinken und Käse gefüllt. Kalibrierung +/- 10%

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

5969

200 g

50

Karton / 10 kg

Beutel / 5 kg

47


Top Convenience Fleisch

Lamm, Rind, Kalb, Schwein

Wiener Schnitzel vom Schwein

Wienerschnitzel vom Schwein paniert ohne Ei

paniert mit Ei, vom Schweinskarree

gebacken, vom Schweinerücken

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5667

180 g

40

Karton / 7.2 kg

5072

180 g

40

Karton / 7.2 kg

Wiener Schnitzel vom Schwein

Cordon Bleu vom Schwein

paniert mit Ei, vom Schweinskarree

paniert mit Ei, vom Schweinskarree, gefüllt mit Toastschinken und Emmentaler Käse

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5814

220 g

30

Karton / 6.6 kg

5146

220 g

40

Karton / 8.8 kg

Riesen-Grill-Spieße

Spareribs gebraten

mit Schweinefleisch (mit 23% Flüssigwürze), Zwiebeln, geräuchertem Schweinebauch und Paprika

leicht gewürzte Schweinerippchen

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5151

200 g

50

Karton / 10 kg

5671

ca. 450-650 g

ca. 11

Karton / 6 kg

48


Schweinshaxerl gebraten

Cevapcici, gebraten

leicht gewürzt, ohne Fett und ohne Schwarte

aus 70% Schweine- u. Rindfleisch mit Semmelwürfeln, Eiern und Zwiebeln

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5828

150 g

40

Karton / 6 kg

5018

ca. 36 g

ca. 290

Karton / 10.5 kg

Faschierte Fleischlaibchen, gebraten

Faschierte Kalbsbutterschnitzel, gebraten

aus 70% Schweine- u. Rindfleisch mit Semmelwürfeln, Eiern und Zwiebeln

aus 65% Kalbfleisch mit Semmelwürfeln, Eiern, Zwiebeln und Rahmzubereitung

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5017

ca. 75 g

140

Karton / 10.5 kg

5014

ca. 135 g

56

Karton / 7.56 kg

Hamburger Laibchen roh

Kalbsbrust gefüllt im Netz

ungewürztes Hackfleischlaibchen aus 100% Rindfleisch

mit feiner Semmelfülle

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

50181

ca. 125 g

48

Karton / 6 kg

Beutel / 12 Stück

50459

ca. 180 g

40

Karton / 7.2 kg

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5147

3,5 kg

5

Karton / 17.5 kg

Top Convenience Fleisch

Top Convenience Fleisch

Lamm, Rind, Kalb, Schwein

49


Top Convenience Fleisch

Lamm, Rind, Kalb, Schwein

Schweinebauch mit Semmelfülle

Schweine-Rippenbraten mit Semmelknödelfülle

Füllung aus Semmelwürfel, Zwiebeln, Petersilie und Gewürzen

roh, praktisch ungewürzt, Füllanteil 25%, genetzt

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50458

ca. 4,2 kg

2

Karton / 8.4 kg

50105

2 kg

5

Karton / 10 kg

Rindsroulade Hausfrauenart

Krautwickel (Krautroulade)

Rinderroulade mit Karottenstreifenfüllung und Bauchspeck

Füllung aus faschiertem Schweinefleisch, Zwiebeln und Semmelbrösel Kalibrierung +/- 10%

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5046

ca. 200 g

50

Karton / 10 kg

5682

ca. 200 g

50

Karton / 10 kg

Gefüllte Paprika grüne Paprikaschote mit einer pikanten Hackfleisch-Reis-Füllung Kalibrierung +/- 10%

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5683

ca. 180 g

50

Karton / 9 kg

50


Hirsch Edel(Gulasch)Ragout

Franz. Barbarie-Entenbrust, m辰nnlich

aus Hirschschulter und -nacken, handgeschnitten

ohne Knochen, zugeputzt

Art. Nr.

St端ckgewicht

VE

UV

Art. Nr.

St端ckgewicht

St端ck je VE

VE

5859

30-40 g

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

5806

ca. 300-400 g

ca. 14

Karton / 5 kg

Top Convenience Fleisch

Top Convenience Fleisch

Wild

51


Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte

Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte

Fisch

FISCH UND MEERESFRÜCHTE


Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte

Fisch 50123

5562

Fischstäbchen paniert Pazifisches Polardorsch Portionsfilet (Alaska Seelachs) Pazifisches Polardorsch Portionsfilet paniert

5563

Alaska Seelachs Portionsfilet paniert

50488

MSC Alaska Seelachsfilet paniert

50124

• •

50122

Alaska Seelachs Portionsfilet in Backteig

MSC Alaska Seelachs in Backteig

50491

50497

MSC Alaska Seelachs in Backteig Alaska Seelachs Portionsfilet in Kartoffelpanade Alaska Seelachs Portionsfilet paniert (Trapezform) MSC Seelachsfilet

50496

MSC Schlemmerfilet Bordelaise

50199

Doradenfilet mit Haut

50499

MSC Hokifilet

50180

Tilapiafilet natur

5739 50119

50121 50120

• •

50489

Schollenfilet natur

Schollenfilet natur

50495

MSC Schollenfilet

5256

Schollenfilet paniert

5032

Schollenfilet paniert

50494

MSC Schollenfilet paniert

50356

Felchenfilet

50364

Forellenfilet

5855

Zanderfilet mit Haut

5500

Zanderfilet mit Haut

5865

Zander-Knusperle in Bierteig

5628

Zanderfiletspitzen in Knusperpanade

50193

Kabeljau Naturfilet ohne Haut

50493

MSC Kabeljaufilet

50389

Kabeljautails mehliert

50331

Kap-Seehechtfilet mit Haut

50183

Lachs Naturfilet

50498

MSC Wildlachsfilet

50330

MSC Wildlachsfilet natur

5058

Saiblingsfilet mit Haut

50117

St.Petersfisch Naturfilet ohne Haut

50192

Rotbarsch Naturfilet ohne Haut

50115

Pangasius Filet

50071

Pangasius-Spieß natur

5991

Pangasiusröllchen mit Lachs

5431

Pangasiusfilet in Knusperpanade

5633

Pangasiusfiletspitzen in Knusperpanade

50175

Wolfsbarsch Naturfilet mit Haut

5993

Fischwürfelmix (Alaska-Seelachs und Lachs)

50156

Regenbogenforelle ganz

5039

Regenbogenforellen-Filets geräuchert

50194

Rauch-Lachs Premium

50208

Heilbutt geräuchert

54

• •

Germknödel-Ofen

Bain-Marie

Pastakocher

Mikrowelle

Kombisteamer

Konvektomat ohne Dampf

Konvektomat mit Dampf

Friteuse

Kochtopf

Pfanne

Grill

Backofen

Auftauen

Conveniencegrad

Weichtiere und -erzeugnisse

SO2 >10 mg/kg

Lupine und -erzeugnisse

Sesamsamen und -erzeugnisse

Senf und -erzeugnisse

Sellerie und - erzeugnisse

Zubereitung

Schalenfrüchte und -erzeugnisse

Milch und -erzeugnisse inkl. Lactose

Soja und -erzeugnisse

Erdnüsse und -erzeugnisse

Fisch und -erzeugnisse

Eier und -erzeugnisse

Krebstiere und -erzeugnisse

Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse

mit Farbstoffen

mit Süßungsmittel/Zuckerarten

mit Antioxidationsmittel

Bezeichnung

mit Konservierungsmittel

Art. Nr.

mit Geschmacksverstärker

Produkteigenschaften


Bezeichnung

50483 Sepia

50099 Tintenfischringe im Backteig

5962 Meeresfrüchtecocktail Standard 5-fach

5568 Riesengarnelen 13-15 lbs • •

50584 Partygarnelen 26-30 lbs • • •

5187 Riesengarnelen 8-12 lbs • • •

5188 Riesengarnelen 8-12 lbs • • • •

50354 Riesengarnelen U5 • • • • •

5959 Garnelenspieß Black Tiger • • • •

50370 Garnelen im Kartoffelnest

5960 Knuspergarnelen Butterfly 26-30 lbs • • • •

• •

50201 Grünschalenmuscheln in der Halbschale •

50355 Miesmuscheln •

50200 Jakobsmuschelfleisch 10-20 lbs •

50348 Cocktail Shrimps 200-300 lbs • •

50467 Tiger Shrimps 90-120 lbs • •

• •

• •

• •

• •

• • • •

• • • • •

• • •

• • •

• •

Germknödel-Ofen

Bain-Marie

Pastakocher

Mikrowelle

Kombisteamer

Konvektomat ohne Dampf

Konvektomat mit Dampf

Kochtopf

Grill

Friteuse

Pfanne

Backofen

Auftauen

Conveniencegrad

Weichtiere und -erzeugnisse

Lupine und -erzeugnisse

SO2 >10 mg/kg

Sesamsamen und -erzeugnisse

Senf und -erzeugnisse

Sellerie und - erzeugnisse

Schalenfrüchte und -erzeugnisse

Milch und -erzeugnisse inkl. Lactose

Soja und -erzeugnisse

Erdnüsse und -erzeugnisse

Fisch und -erzeugnisse

Eier und -erzeugnisse

Krebstiere und -erzeugnisse

Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse

mit Farbstoffen

mit Süßungsmittel/Zuckerarten

mit Antioxidationsmittel

mit Konservierungsmittel

Produkteigenschaften

Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte

Art. Nr. mit Geschmacksverstärker

Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte Zubereitung

Meeresfrüchte / Schalentiere

• • •

• • •

55


Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte

Fischstäbchen paniert

Fisch

Pazifisches Polardorsch Portionsfilet (Alaska Seelachs)

Alaska Seelachs, vorgebacken

aus Filetblöcken in Tafelform geschnitten, natur

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50123

30 g

200

Karton / 6 kg

Beutel / 3 kg

50124

150 g

50

Karton / 7.5 kg

Pazifisches Polardorsch Portionsfilet paniert

Alaska Seelachs Portionsfilet paniert aus Filetblöcken geschnitten

aus Filetblöcken in Tafelform geschnitten

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5562

150 g

50

Karton / 7.5 kg

5563

150 g

40

Karton / 6 kg

MSC Alaska Seelachsfilet paniert vorgebacken, aus Filetblöcken geschnitten, 30% Panade, praktisch grätenfrei

Alaska Seelachs Portionsfilet in Backteig vorgebacken

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50488

ca. 190 g

ca. 32

Karton / 6 kg

50122

150 g

18

Karton / 2.7 kg

56


Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte

Fisch

MSC Alaska Seelachs in Backteig vorgebacken, 42% Panade, aus Filetblöcken geschnitten, praktisch grätenfrei

Alaska Seelachs Portionsfilet in Kartoffelpanade vorgebacken

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50489

ca. 170 g

35

Karton / 6 kg

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50491

ca. 75 g

80

Karton / 6 kg

50121

160 g

38

Karton / 6.08 kg

Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte

Art. Nr.

Alaska Seelachs Portionsfilet paniert (Trapezform)

MSC Seelachsfilet 20% Glasur, IQF, ohne Haut, praktisch grätenfrei

aus Filetblöcken in Trapezform geschnitten

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

VE

50120

180 g

60

Karton / 10.8 kg

50497

ca. 140-160 g

Karton / 5 kg

MSC Schlemmerfilet Bordelaise

Doradenfilet mit Haut

Fischfilet in Blöcken geschnitten mit pikant würziger Kräuterauflage, praktisch grätenfrei

20% Glasur, IQF, mit Stehgräten

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50496

200 g

30

Karton / 6 kg

50199

90-120 g

ca. 47

Karton / 5 kg

57


Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte

Fisch

MSC Hokifilet

Tilapiafilet natur

20% Glasur, IQF, ohne Haut, praktisch grätenfrei

10% Glasur, IQF, ohne Haut, praktisch grätenfrei

Art. Nr.

Stückgewicht

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50499

120-170 g

Karton / 5 kg

50180

140-160 g

ca. 33

Karton / 5 kg

Schollenfilet natur

MSC Schollenfilet

20% Glasur, IQF, praktisch grätenfrei

20% Glasur, IQF, ohne schwarze Haut, praktisch grätenfrei

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5739

70-120 g

ca. 52

Karton / 5 kg

Art. Nr.

Stückgewicht

VE

50119

120-160 g

ca. 35

Karton / 5 kg

50495

ca. 120-160 g

Karton / 5 kg

Schollenfilet paniert

MSC Schollenfilet paniert

Naturfilet paniert, IQF

Naturfilet mit weisser Haut, 40% Panade, IQF, praktisch grätenfrei

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5256

140-160 g

ca. 33

Karton / 5 kg

Art. Nr.

Stückgewicht

VE

5032

160-180 g

ca. 29

Karton / 5 kg

50494

ca. 160-180 g

Karton / 5 kg

58


Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte

Fisch

Felchenfilet

Forellenfilet

10% Glasur, Bodensee, IQF, mit Haut, geschuppt

10% Glasur, IQF, mit Haut

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50356

80-140 g

ca. 48

Karton / 5 kg

50364

140-170 g

ca. 32

Karton / 5 kg

Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte

Art. Nr.

Zanderfilet mit Haut

Zander-Knusperle in Bierteig

20% Glasur, IQF, praktisch grätenfrei

Zanderfiletstücke, vorgebacken - Backteiganteil 30%

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5855

120-170 g

ca. 34

Karton / 5 kg

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5500

170-230 g

ca. 25

Karton / 5 kg

5865

25-35 g

ca. 170

Karton / 5 kg

Zanderfiletspitzen in Knusperpanade

Kabeljau Naturfilet ohne Haut

umhüllt mit knuspriger Panade, vorgebacken, praktisch grätenfrei

20% Glasur, IQF, praktisch grätenfrei

Art. Nr.

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5628

Karton / 5 kg

50193

140-160 g

ca. 30

Karton / 5 kg

59


Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte

Fisch

MSC Kabeljaufilet

Kabeljautails mehliert

Schutzglasur, IQF, ohne Haut, praktisch grätenfrei

zarte, weiße Filetstücke aus dem Schwanzstück geschnitten, praktisch grätenfrei

Art. Nr.

Stückgewicht

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50493

ca. 125-250 g

Karton / 5 kg

50389

140-160 g

ca. 40

Karton / 6 kg

Kap-Seehechtfilet mit Haut

Lachs Naturfilet

20% Glasur, IQF, praktisch grätenfrei

10% Glasur, IQF, Portionsstücke ohne Haut, praktisch grätenfrei

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

50331

120-170 g

ca. 35

Karton / 5 kg

50183

ca. 150 g

ca. 35

Karton / 5 kg

Beutel / 1 kg

MSC Wildlachsfilet

MSC Wildlachsfilet natur

Portionsstücke, ohne Haut, Schutzglasur, IQF, praktisch grätenfrei

20% Glasur, IQF, Portionsstücke ohne Haut, praktisch grätenfrei

Art. Nr.

Stückgewicht

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50498

ca. 140-160 g

Karton / 5 kg

50330

160-180 g

ca. 29

Karton / 5 kg

60


Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte

Fisch

Saiblingsfilet mit Haut

St.Petersfisch Naturfilet ohne Haut

5% Glasur, IQF, praktisch grätenfrei

10% Glasur, IQF, praktisch grätenfrei

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5058

150-250 g

ca. 25

Karton / 5 kg

50117

110-170 g

ca. 34

Karton / 5 kg

Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte

Art. Nr.

Rotbarsch Naturfilet ohne Haut

Pangasius Filet

Glasur 20%, IQF, praktisch grätenfrei

20% Glasur, IQF, ohne Haut, Welsart mit weißem, praktisch grätenfreiem Fleisch

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50192

160 - 180 g

ca. 29

Karton / 5 kg

50115

120-170 g

ca. 68

Karton / 10 kg

Pangasius-Spieß natur

Pangasiusröllchen mit Lachs

10% Glasur - Pangasius natur mit grünem und rotem Paprika

Pangasius-Naturfilet, gefüllt mit heißgeräuchertem Lachs, IQF, 10% Glasur

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

50071

125 g

40

Karton / 5 kg

5991

40-50 g

ca. 222

Karton / 10 kg

Beutel / 1 kg

61


Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte

Pangasiusfilet in Knusperpanade Pangasiusfilet ohne Haut mit knuspriger Panade, praktisch grätenfrei

Fisch

Pangasiusfiletspitzen in Knusperpanade umhüllt mit knuspriger Panade, ohne Haut, vorgebacken, praktisch grätenfrei

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

VE

5431

160-180 g

ca. 29

Karton / 5 kg

5633

Karton / 5 kg

Wolfsbarsch Naturfilet mit Haut

Fischwürfelmix (Alaska-Seelachs und Lachs)

20% Glasur, IQF, praktisch grätenfrei

in Würfel geschnitten

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

VE

UV

50175

90-120 g

ca. 48

Karton / 5 kg

5993

Karton / 5 kg

Beutel / 2.5 kg

Regenbogenforelle ganz mit Kopf, ausgenommen, ohne Mittelgräte

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50156

220-240 g

ca. 21

Karton / 5 kg

62


Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte

Fisch

Regenbogenforellen-Filets geräuchert ohne Haut, gleichmäßig geräucherte Forellenfilets

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5039

125 g

10

Karton / 1.25 kg

Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte

Art. Nr.

Rauch-Lachs Premium Lachs aus Aquakultur, geräuchert, vorgeschnitten in Scheiben

Art. Nr.

VE

50194

Beutel / 1 kg

Heilbutt geräuchert Grönländischer Schwarzer Heilbutt ohne Haut, vorgeschnitten in Scheiben

Art. Nr.

VE

50208

Beutel / 1 kg

63


Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte

Meeresfrüchte / Schalentiere

Cocktail Shrimps 200-300 lbs

Tiger Shrimps 90-120 lbs

IQF, Süßwasser, 20% Glasur

IQF, Salzwasser, Glasur 20%, entdärmt, gekocht und geschält

Art. Nr.

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stück je VE

VE

50348

ca. 550

Beutel / 1 kg

50467

ca. 230

Beutel / 1 kg

Riesengarnelen 13-15 lbs

Partygarnelen 26-30 lbs

IQF, Süßwasser, 20% Glasur, ohne Kopf u. ohne Schale

IQF, Salzwasser, Glasur 20%, gekocht u. geschält,mit Schwanzflosse

Art. Nr.

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stück je VE

VE

5568

ca. 31

Beutel / 1 kg

50584

ca. 62

Beutel / 1 kg

Riesengarnelen 8-12 lbs

Riesengarnelen 8-12 lbs

IQF, Salzwasser, Glasur 20%, ohne Kopf mit Schale, easy peel, entdärmt

IQF, Salzwasser, 20% Glasur, Black Tiger, ohne Kopf u. ohne Schale, entdärmt

Art. Nr.

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stück je VE

VE

5187

ca. 22

Beutel / 1 kg

5188

ca. 22

Beutel / 1 kg

64


Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte

Meeresfrüchte / Schalentiere

Riesengarnelen U5

Garnelenspieß Black Tiger

IQF, Süßwasser, 20% Glasur, ohne Kopf mit Schale, entdärmt, easy peel

IQF, Salzwasser, Glasur 20%

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50354

ca. 90 g

ca. 11

Beutel / 1 kg

5959

100 g

10

Beutel / 1 kg

Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte

Art. Nr.

Garnelen im Kartoffelnest

Knuspergarnelen Butterfly 26-30 lbs

mit Kartoffel-Spaghetti umwickelt, IQF, ohne Kopf u. ohne Schale, mit Schwanzflosse

IQF, Salzwasser, mit Schwanzteil u. Knusperpanade

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

Art. Nr.

Stück je VE

VE

50370

30 g

30

Karton / 900 g

Tray / 300 g

5960

ca. 62

Beutel / 1 kg

Grünschalenmuscheln in der Halbschale

Miesmuscheln mit Schale, vorgekocht

gekocht

Art. Nr.

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stück je VE

VE

50201

ca. 35

Karton / 1000 g

50355

ca. 60

Beutel / 1 kg

65


Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte

Meeresfrüchte / Schalentiere

Jakobsmuschelfleisch 10-20 lbs

Sepia

IQF, Muschelfleisch ohne Rogen, roh, 10% Glasur

ganze Tintenfische, roh, gereinigt, 20% Glasur, IQF

Art. Nr.

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50200

ca. 33

Beutel / 1000 g

50483

ca. 20 g

ca. 50

Beutel / 1 kg

Tintenfischringe im Backteig

Meeresfrüchtecocktail Standard 5-fach

40% T-Fisch gepresst, 60% Teig

blanchiert, 10% Glasur - Tintenfischtuben ohne Kopf, Mies- und Venusmuscheln, Octopus, Garnelen

Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

VE

50099

Karton / 8 kg

Beutel / 2 kg

5962

Beutel / 1 kg

66


FIDEUÀ: SPANISCHES FISCHGERICHT AUS GANDIA ZUTATEN FÜR 15 PERSONEN 3 Stk. 1 Stk. 5 Stk. 1 Stk. 15 Stk. 1 kg 1 kg 1 kg 15 Stk. 1/2 kg 1/2 kg 1 kg 250 ml 1l 2-3 l

Rote Zwiebeln grob in Schnitze geschnitten Ganze Knoblauchknolle Tomaten groß gewürfelt Paprika in Rauten od. Streifen geschnitten Hühnerkeulen (Unterkeulen), (Hügli Art. Nr. 50066) Riesengarnelen 8/12, ohne Kopf und ohne Schale, (Hügli Art. Nr. 5188) Riesengarnelen 8/12 ohne Kopf und mit Schale, (Hügli Art. Nr. 5187) Seeteufel Riesengarnelen U5, ohne Kopf mit Schale (Hügli Art. Nr. 50354) Miesmuscheln (Hügli Art. Nr. 50355) Grünschalenmuscheln (Hügli Art. Nr. 50201) Spaghetti (Hügli Art. Nr. 99300) Olivenöl (Hügli Art. Nr. 08486 oder 08487) Fischfond (Hügli Art. Nr. 94710) Weißwein Grüner Veltliner

Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte

Salz, Pfeffer, Picanta (Hügli Art. Nr. 3357), Safranfäden, Kurkuma und Chilischoten gerebelt nach Bedarf

ZUBEREITUNG:

1. Vorbereiten des Mise en Place. Seeteufel häuten und filitieren. Anschliessend in gefällige Stücke schneiden.

4. Mit Fischfond und einem Teil Weißwein aufgießen.

5. Spaghetti über die ganze Pfanne verteilen und Muscheln zugeben. Öfters Weißwein aufgießen.

2. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die gewürzten Hühnerkeulen scharf anbraten und dann an den Rand der Pfanne geben. Dannach die Scampi, Gambas, Seeteufelstücke kurz ansautieren und würzen ...

6. Alles ca. 15 min. köcheln lassen bis Spaghetti noch einen Biss haben.

3. ... Zwiebeln, Knoblauchzehen und Paprika dazugeben und glasig werden lassen.

7. Tomaten zugeben, fertig abschmecken und mit Zitronensternen und frischen Kräutern garnieren.

Servieren Sie passend dazu, Knoblauchbaguette oder Baguette mit Sauce Aiola.

67


Beilagen Kartoffeln

Beilagen Kartoffeln

BEILAGEN KARTOFFELN


Beilagen Kartoffeln

50045

Gnocchi Tricolore

5769

Kartoffelnudeln (Schupfnudeln)

5688

Kartoffel-Kroketten

50050

Kartoffeltaschen Frischkäse

50051

Kartoffeltaschen Rucola

50373

Kartoffeltasche Frischkäse-Broccoli

5690

Rösti Taler (Röstinchen)

5696

Kartoffel Puffer (Reibekuchen)

5816

• •

• •

Kartoffel Rösti

50072

Kartoffel Rösti rund

5062

Polentataler (Polentinis)

5278

Country Steak Frites

50350

Pommes Allumettes

50351

Pommes Frites

50352

Kartoffel Wedges

• •

• •

• •

• •

• •

Spinatspätzle

Eierspätzle aus Hartweizengrieß

Spinatspätzle aus Hartweizengrieß mit Spinat

Eierspätzle 7-Ei fein

Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

VE

UV

5614

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

5613

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

70

Germknödel-Ofen

Gnocchi weiß

Pastakocher

5658

Mikrowelle

Kombisteamer

Bain-Marie

Konvektomat ohne Dampf

Konvektomat mit Dampf

Grill

Friteuse

Pfanne

Gnocchi Verdi

Backofen

5657

Auftauen

Conveniencegrad

SO2 >10 mg/kg

Senf und -erzeugnisse

Soja und -erzeugnisse

• •

Fisch und -erzeugnisse

• •

Eier und -erzeugnisse

Eierspätzle 7-Ei fein Spinatspätzle

Bezeichnung

mit Farbstoffen

5614 5613

Art. Nr.

mit Antioxidationsmittel

Kochtopf

Weichtiere und -erzeugnisse

Lupine und -erzeugnisse

Sesamsamen und -erzeugnisse

Sellerie und - erzeugnisse

Zubereitung

Schalenfrüchte und -erzeugnisse

Milch und -erzeugnisse inkl. Lactose

Erdnüsse und -erzeugnisse

Krebstiere und -erzeugnisse

Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse

mit Süßungsmittel/Zuckerarten

mit Konservierungsmittel

mit Geschmacksverstärker

Produkteigenschaften


Beilagen Kartoffeln

Gnocchi Verdi

Gnocchi weiß

grüne Gnocchi aus Kartoffel-Hartweizengrießteig mit Spinat

Gnocchi aus Grieß-Kartoffelteig

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

Art. Nr.

VE

UV

5657

ca. 7,4 g

ca. 1350

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

5658

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

Gnocchi Tricolore

Kartoffelnudeln (Schupfnudeln)

Kartoffelteig verfeinert mit Hartweizengrieß, gelbe Gnocchi natur, rote Gnocchi mit Tomatenmark, grüne Gnocchi mit Spinatpulver

Kartoffelprodukt in Nudelform

Beilagen Kartoffeln

Art. Nr.

Art. Nr.

VE

Art. Nr.

VE

UV

50045

Karton / 10 kg

5769

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

Kartoffel-Kroketten

Kartoffeltaschen Frischkäse

Kartoffel-Kroketten paniert

Kartoffeltaschen, besonders knusprige Kartoffelhülle aus Raspeln, mit einer raffinierten, fein gewürzten Füllung aus Frischkäse, Ricotta, Schnittlauch und Dill

Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5688

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

50050

ca. 60 g +/-3%

ca. 80

Karton / 5 kg

71


Beilagen Kartoffeln

Kartoffeltaschen Rucola

Kartoffeltasche Frischkäse-Broccoli

besonders knusprige Kartoffelhülle mit einer raffinierten, fein gewürzten Fülle aus Frischkäse, Ricotta und Rucola

knusprige Kartoffelhülle mit einer Fülle aus Frischkäse, Ricotta und Broccoli

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50051

ca. 60 g +/-3%

ca. 80

Karton / 5 kg

50373

ca. 60 g +/- 3%

ca. 80

Karton / 5 kg

Rösti Taler (Röstinchen)

Kartoffel Puffer (Reibekuchen)

Rösti-Taler, aus geraspelten Kartoffeln, abgerundet gewürzt

runde, flache Kartoffelpuffer aus frisch geraspelten Kartoffeln, gewürzt mit Zwiebelpulver (vorgebraten)

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

5690

ca. 37 g

ca. 135

Karton / 5 kg

Beutel / 2.5 kg

5696

ca. 60 g

100

Karton / 6 kg

Beutel / 1.5 kg

Kartoffel Rösti

Kartoffel Rösti rund

Kartoffelrösti, ovale Form

fertig gewürzt und vorgebacken, Ø ca. 150 mm

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5816

ca. 150 g

40

Karton / 6 kg

50072

ca. 230 g

43

Karton / 10 kg

72


Beilagen Kartoffeln

Polentataler (Polentinis)

Country Steak Frites

goldgelbe rund ausgeformte Polenta-Taler aus gekochtem Maisgrieß

vorgebacken - backrohrgeeignet - gewürzte Kartoffelschnitze

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

Art. Nr.

VE

UV

5062

ca. 40 g

150

Karton / 6 kg

Beutel / 1.5 kg

5278

Karton / 5 kg

Beutel / 2.5 kg

Pommes Allumettes

Pommes Frites

Schnitt 7 mm, Länge 75-100 mm

Schnitt 10 mm, Länge 75-100 mm

Beilagen Kartoffeln

Art. Nr.

Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

VE

UV

50350

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

50351

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

Kartoffel Wedges mit Schale, vorgebacken, ungewürzt, 40-50 mm

Art. Nr.

VE

UV

50352

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

73


GEMÜSE UND OBST Top Convenience Gemüse und Obst


Top Convenience Gemüse und Obst

Gemüse Top Gastronomie 5799

Bohnen-Bouquet

50113

Karottenbündchen

5155

Prinzessbohnen, sehr fein

5773

Blumenkohl-(Karfiol)Röschen

5774

Broccoli-Röschen

5798

Romanesco-Röschen

5156

Blattspinat portioniert

50091

Maiskolben halbiert

50421

Kürbiswürfel (Butternusskürbis)

• • •

• • •

Gemüse-Mischung Top Gastronomie 50092

Regenbogenkarottenscheiben

5687

Karottenmischung Rustica 2-fach

5041

Gemüsemischung Brunoise 4-fach

5367

Gemüsemischung Romanesco 4-fach

5157

Gemüsemischung Sombrero 8-fach

50419

Gemüsemischung Gala 5-fach

• •

50474

Gemüsemischung Italiano 3-fach

50473

Gemüsemischung Retro 7-fach

50420

Zucchini Mix 4-fach

5275

Chinesischer Gemüse-Mix 8-fach

• •

• •

Gemüse Belami 5296

Brech(Schnitt-)bohnen

5312

Grüne Bohnen

5790

Baby-Karotten

5281

Möhrchen in Scheiben (Wellenschnitt)

5289

Pariser Karotten klein

5785

Paprikawürfel gemischt

5484

Tomatenwürfel geschält

5846

Zwiebelwürfel

5274

Paprikastreifen gemischt

5276

Kohlrabi-Streifen

5277

Junge Erbsen sehr fein (Markerbsen)

5107

Maiskörner

5321

Schwarzwurzeln

5618

Spargel weiß

5170

Spargel grün

5315

Blumenkohl-(Karfiol)Röschen

5443

Broccoli-Röschen mit Stiel

5316

Rosenkohl (Kohlsprossen) klein

5670

Spinat passiert Pellets

5716

Rotkraut mit Apfelmark Pellets

50205

Letscho Pellets tischfertig

50127

Mischpilze 4-fach geschnitten

5327

Champignons geschnitten in Scheiben

5442

Gemüsemischung 3 Sorten

5712

Gemüsemischung Kaisergemüse 3-fach

5060

Gemüsemischung Euromix 4-fach

5845

Gemüsemischung Julienne 3-fach

50337

Gemüsemischung Rusticana 4-fach

5541

Gemüsemischung Schona 4-fach

5713

Gemüsemischung Sommergemüse 4-fach

76

• •

• •

Gemüse-Mischung Belami

• •

Germknödel-Ofen

Bain-Marie

Pastakocher

Mikrowelle

Kombisteamer

Konvektomat ohne Dampf

Konvektomat mit Dampf

Kochtopf

Grill

Pfanne

Friteuse

Backofen

Auftauen

Conveniencegrad

Weichtiere und -erzeugnisse

SO2 >10 mg/kg

Lupine und -erzeugnisse

Sesamsamen und -erzeugnisse

Senf und -erzeugnisse

Sellerie und - erzeugnisse

Zubereitung

Schalenfrüchte und -erzeugnisse

Milch und -erzeugnisse inkl. Lactose

Soja und -erzeugnisse

Erdnüsse und -erzeugnisse

Fisch und -erzeugnisse

Eier und -erzeugnisse

Krebstiere und -erzeugnisse

Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse

mit Farbstoffen

mit Süßungsmittel/Zuckerarten

mit Antioxidationsmittel

Bezeichnung

mit Konservierungsmittel

Art. Nr.

mit Geschmacksverstärker

Produkteigenschaften


Top Convenience Gemüse und Obst

Germknödel-Ofen

Bain-Marie

Pastakocher

Mikrowelle

Kombisteamer

Konvektomat ohne Dampf

Konvektomat mit Dampf

Kochtopf

Grill

Friteuse

Pfanne

Backofen

Auftauen

Conveniencegrad

Weichtiere und -erzeugnisse

SO2 >10 mg/kg

Lupine und -erzeugnisse

Sesamsamen und -erzeugnisse

Senf und -erzeugnisse

Sellerie und - erzeugnisse

Zubereitung

Schalenfrüchte und -erzeugnisse

Milch und -erzeugnisse inkl. Lactose

Soja und -erzeugnisse

Erdnüsse und -erzeugnisse

Fisch und -erzeugnisse

Eier und -erzeugnisse

Krebstiere und -erzeugnisse

Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse

mit Farbstoffen

mit Süßungsmittel/Zuckerarten

mit Antioxidationsmittel

Bezeichnung

mit Konservierungsmittel

Art. Nr.

mit Geschmacksverstärker

Produkteigenschaften

Gemüse paniert 5776

Blumenkohl paniert

5388

Champignons Extra paniert

• •

Kräuter streufähig 5227

Petersilie klein geschnitten, streufähig

5245

Schnittlauch klein geschnitten, streufähig 8-Kräuter-Mischung klein geschnitten, streufähig Knoblauch fein gehackt

5249 5250

Butterspezialitäten 50403

Frühstücksbutter Rosetten

50397

Kräuterbutter Rosetten

50399

Knoblauchbutter Rosetten

50398

Café de Paris Butter Rosetten

50400

Zitronen-Dillbutter Rosetten

50401

Butter Rosetten Sortimentskarton

50402

Kräuterbutter Stangen

• •

• •

• •

• •

Früchte/Säfte 5106

Erdbeeren Senga Sengana

5103

Himbeeren

5104

Heidelbeeren

5079

Marillenhälften

5105

Beeren-Teller 5-fach Mischung

50206

Früchte Brunoise

5365

Obstsalat Exotic mit Saft

5788

Pflaumen ohne Stein (halbe Frucht)

5789

Sauerkirschen ohne Stein

50424

Zwetschkenröster

• •

• • • • Top Convenience Gemüse und Obst

77


Top Convenience Gemüse und Obst

Gemüse Top Gastronomie

Bohnen-Bouquet

Karottenbündchen

Bohnen-Bündchen mit Magerspeck - 1 A-Qualität “Top-Gastronomie”

blanchierte Karotten mit essbarem Kürbisfaden umwickelt

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

5799

40 g

50

Karton / 2 kg

Beutel / 400 g

50113

30 g

90

Karton / 2.7 kg

Schale / 450 g

Prinzessbohnen, sehr fein

Blumenkohl-(Karfiol)Röschen

1 A-Qualität “Top-Gastronomie”

1 A-Qualität “Top-Gastronomie”

Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

VE

UV

5155

Karton / 5 kg

Beutel / 2.5 kg

5773

Karton / 5 kg

Beutel / 2.5 kg

Broccoli-Röschen

Romanesco-Röschen

1 A-Qualität “Top-Gastronomie”

1 A-Qualität “Top-Gastronomie”

Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

VE

UV

5774

Karton / 5 kg

Beutel / 2.5 kg

5798

Karton / 5 kg

Beutel / 2.5 kg

78


Top Convenience Gemüse und Obst

Gemüse Top Gastronomie

Blattspinat portioniert

Maiskolben halbiert

1 A-Qualität “Top-Gastronomie”

1 A-Qualität „Top-Gastronomie“, blanchiert

Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

5156

Karton / 5 kg

Beutel / 1 kg

50091

ca. 110 g

ca. 45

Karton / 5 kg

Beutel / 2.5 kg

Kürbiswürfel (Butternusskürbis)

Art. Nr.

VE

UV

50421

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

Top Convenience Gemüse und Obst

Kürbis in vorgeschnittenen Würfeln

79


Top Convenience Gemüse und Obst

Gemüse-Mischung Top Gastronomie

Regenbogenkarottenscheiben

Karottenmischung Rustica 2-fach

weiße, gelbe und orange Karottenscheiben

je ca. 50% orange und gelbe Karotten, geschnitten in allfällige Stücke

Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

VE

UV

50092

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

5687

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

Gemüsemischung Brunoise 4-fach

Gemüsemischung Romanesco 4-fach

je 35% Sellerie- u. Karottenwürfel, je 15% Lauch- u. Zwiebelwürfel

je 25% Romanesco, Karotten, gelbe Karotten, Bohnen

Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

VE

UV

5041

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

5367

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

Gemüsemischung Sombrero 8-fach

Gemüsemischung Gala 5-fach

27% zarter, junger Gemüsemais, 12% Karotten gewürfelt, 10 mm, 12% Sellerie gewürfelt, 10 mm, 12% Schnittbohnen, 12% Erbsen fein, 5% roter Paprika in Streifen

Gemüsemischung aus Babykarotten, Romanescoröschen, Broccoliröschen, Blumenkohlröschen und Zuckerschoten

Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

VE

UV

5157

Karton / 5 kg

Beutel / 2.5 kg

50419

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

80


Gemüsemischung Italiano 3-fach

Gemüsemischung Retro 7-fach

bunte Mischung aus Zucchiniwürfeln, Kartoffeln Rustica und Karottenstücken

rustikaler Mix aus Gemüsesorten wie Pastinaken, Knollensellerie, orangen und gelben Karotten, Kürbis, Topinambur und roten Zwiebeln

Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

VE

UV

50474

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

50473

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

Zucchini Mix 4-fach

Chinesischer Gemüse-Mix 8-fach

Gemüse-Mischung aus halbierten gelben und grünen Zucchinischeiben, halbierten Datteltomaten und geschnittenen roten Zwiebeln

arttypische China-Gemüsemischung mit extra Qualität

Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

VE

UV

50420

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

5275

Karton / 5 kg

Beutel / 2.5 kg

Top Convenience Gemüse und Obst

Top Convenience Gemüse und Obst

Gemüse-Mischung Top Gastronomie

81


Top Convenience Gemüse und Obst

Gemüse Belami

Brech(Schnitt-)bohnen

Grüne Bohnen

grüne Brech-/Schnittbohnen, 3.5 cm lang

ganz, sehr fein

Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

VE

UV

5296

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

5312

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

Baby-Karotten

Möhrchen in Scheiben (Wellenschnitt)

Babykarotten, Durchmesser 6-15 mm, Länge 2.5-6 mm

Karotten/Möhrchen in Scheiben mit Wellenschnitt, Durchmesser kleiner 35 mm

Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

VE

UV

5790

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

5281

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

Pariser Karotten klein

Paprikawürfel gemischt

runde Pariser Karotten, klein, Durchmesser 12-18 mm

Paprikawürfel dreifarbig: rot, grün, gelb, Schnittgröße 10x10 mm

Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

VE

UV

5289

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

5785

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

82


Tomatenwürfel geschält

Zwiebelwürfel

Tomaten geschält, in Würfel zu ca. 10 x 10 mm geschnitten

Größe ca. 6 x 6 mm

Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

VE

UV

5484

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

5846

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

Paprikastreifen gemischt

Kohlrabi-Streifen

Paprika geschnitten - gemischt, rot und grün

geschnitten. Querschnitt 11 x 11 mm

Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

VE

UV

5274

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

5276

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

Junge Erbsen sehr fein (Markerbsen)

Maiskörner

Junge Erbsen, sehr fein, bis 8,2 mm kalibriert

Maiskörner, gleichmäßig sortiert

Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

VE

UV

5277

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

5107

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

Top Convenience Gemüse und Obst

Top Convenience Gemüse und Obst

Gemüse Belami

83


Top Convenience Gemüse und Obst

Gemüse Belami

Schwarzwurzeln

Spargel weiß

Schwarzwurzeln, geschnitten, Länge grösser 35 mm

Länge 17 cm (+/-1), Enden entfernt, geschält, blanchiert, lose gefrostet

Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

VE

UV

5321

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

5618

Karton / 10 kg

Beutel / 1 kg

Spargel grün

Blumenkohl-(Karfiol)Röschen

Spargel grün, 15 cm lang (+/- 1 cm)

Blumenkohl-(Karfiol-)Röschen, 20-60 mm

Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

VE

UV

5170

Karton / 10 kg

Beutel / 1 kg

5315

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

Broccoli-Röschen mit Stiel

Rosenkohl (Kohlsprossen) klein

Durchmesser 60-80 mm

kleine Kohlsprossen

Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

VE

UV

5443

Karton / 5 kg

Beutel / 2.5 kg

5316

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

84


Spinat passiert Pellets

Rotkraut mit Apfelmark Pellets

Spinat gehackt in Portionen (Pellets) von ca. 6 g

geschnitten (nicht gehackt), bissfest gekocht, Pellets ca. 50g

Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

VE

UV

5670

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

5716

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

Letscho Pellets tischfertig

Mischpilze 4-fach geschnitten

grüne und rote Paprikastückchen mit Tomatenpüree, Zwiebelwürfeln, fein abgestimmt mit Gemüsebouillon und Gewürzen (Paprikapulver und Chili)

Shiitake, Stockschwämmchen, Austernpilze und Champignons

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

Art. Nr.

VE

UV

50205

50 g

200

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

50127

Karton / 5 kg

Beutel / 1 kg

Top Convenience Gemüse und Obst

Top Convenience Gemüse und Obst

Gemüse Belami

Champignons geschnitten in Scheiben Champignons I. Wahl, Kopfdurchmesser 20-40 mm

Art. Nr.

VE

UV

5327

Karton / 10 kg

Beutel / 1 kg

85


Top Convenience Gemüse und Obst

Gemüsemischung 3 Sorten 34% Karottenwürfel, 33% Erbsen, 33% Kohlrabiwürfel

Gemüse-Mischung Belami

Gemüsemischung Kaisergemüse 3-fach 33% Blumenkohl-(Karfiol-)Röschen, 33% Broccoli IQF, 34% Karotten in Scheiben

Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

VE

UV

5442

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

5712

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

Gemüsemischung Euromix 4-fach

Gemüsemischung Julienne 3-fach

25% geschnittene Romanobohnen, 25% Broccoli, 25% gelbe Karottenscheiben, 25% Karottenscheiben

34% Karottenstifte 4 x 4 mm, 33% Zucchinistifte 4 x 4 mm, 33% Knollenselleriestifte 4 x 4 mm

Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

VE

UV

5060

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

5845

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

Gemüsemischung Rusticana 4-fach

Gemüsemischung Schona 4-fach

25% Blumenkohlröschen, 25% Romanobohnen, 25% Karottenwedges gelb, 25% Karottenwedges rot

22% Schwarzwurzeln, 33% Karottenscheiben, 28% Selleriewürfel, 17% Zucchiniwürfel, schonkost geeignet

Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

VE

UV

50337

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

5541

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

86


Top Convenience Gemüse und Obst

Gemüse paniert

Gemüsemischung Sommergemüse 4-fach

Blumenkohl paniert “Top-Qualität”

25% Karotten in Scheiben, 25% Blumenkohl(Karfiol-)röschen, 25% Brechbohnen, 25% Erbsen fein Art. Nr.

VE

Art. Nr.

VE

UV

5713

Karton / 10 kg

5776

Karton / 5 kg

Beutel / 1 kg

Champignons Extra paniert

Art. Nr.

VE

UV

5388

Karton / 6 kg

Beutel / 3 kg

Top Convenience Gemüse und Obst

“Top-Qualität”

87


Top Convenience Gemüse und Obst

Petersilie klein geschnitten, streufähig streufähig

Kräuter streufähig

Schnittlauch klein geschnitten, streufähig streufähig

Art. Nr.

VE

Art. Nr.

VE

5227

Beutel / 1 kg

5245

Beutel / 1 kg

8-Kräuter-Mischung klein geschnitten, streufähig

Knoblauch fein gehackt streufähig

streufähig - Petersilie, Dill, Kresse, Kerbel, Schnittlauch, Sauerampfer, Borretsch, Pimpinelle Art. Nr.

VE

Art. Nr.

VE

5249

Beutel / 1 kg

5250

Beutel / 1 kg

Frühstücksbutter Rosetten

Kräuterbutter Rosetten

Markenbutter, Milchfettgehalt mind. 82%

Butterzubereitung, Milchfettgehalt mind. 62,5%

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

50403

10 g

400

Karton / 4 kg

Beutel / 1 kg

50397

10 g

400

Karton / 4 kg

Beutel / 1 kg

88


Knoblauchbutter Rosetten

Café de Paris Butter Rosetten

Butterzubereitung, Milchfettgehalt mind. 62,5%

Butterzubereitung, Milchfettgehalt mind. 62,5%

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

50399

10 g

400

Karton / 4 kg

Beutel / 1 kg

50398

10 g

400

Karton / 4 kg

Beutel / 1 kg

Zitronen-Dillbutter Rosetten

Butter Rosetten Sortimentskarton

Butterzubereitung, Milchfettgehalt mind. 62,5%

bestehend aus Kräuterbutter, Café de Paris Butter, Knoblauchbutter und Zitronen-Dillbutter

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

50400

10 g

400

Karton / 4 kg

Beutel / 1 kg

50401

10 g

400

Karton / 4 kg

Beutel / 1 kg

Top Convenience Gemüse und Obst

Top Convenience Gemüse und Obst

Butterspezialitäten

Kräuterbutter Stangen Butterzubereitung, Milchfettgehalt mind. 62,5%

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50402

250 g

20

Karton / 5 kg

89


Top Convenience Gemüse und Obst

Früchte/Säfte

Erdbeeren Senga Sengana

Himbeeren

einzeln gefrostet

frische Himbeeren, Klasse I, lose gefrostet

Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

VE

UV

5106

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

5103

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

Heidelbeeren

Marillenhälften

frische Heidelbeeren, wild, einzeln gefrostet

erntefrische, gewaschene, halbierte, entsteinte und tiefgefrorene Marillen

Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

VE

UV

5104

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

5079

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

Beeren-Teller 5-fach Mischung

Früchte Brunoise

verschiedene Beeren sortiert (Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, rote und schwarze Johannisbeeren)

Obstwürfel aus Erdbeer, Pfirsich, Mango und Ananas (ohne Sirup)

Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

VE

UV

5105

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

50206

Karton / 10 kg

Beutel / 2500 g

90


Obstsalat Exotic mit Saft

Pflaumen ohne Stein (halbe Frucht)

exotischer Früchtemix aus Ananas, gelber Melone, Mango, Papaya, grüner Melone u. blauen Trauben mit 30% Saft

Pflaumenhälften, handgeschnitten (-entsteint), freirollend gefrostet

Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

VE

UV

5365

Karton / 5 kg

Beutel / 1 kg

5788

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

Sauerkirschen ohne Stein

Zwetschkenröster

ganze Früchte, Stößel-entsteint

ganze entsteinte Zwetschken im eigenen Fruchtsaft, gezuckert und abgschmeckt mit Zimt

Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5789

Karton / 10 kg

Beutel / 2.5 kg

50424

1500 g

6

Karton / 9 kg

Top Convenience Gemüse und Obst

Top Convenience Gemüse und Obst

Früchte/Säfte

91


MEHLSPEISEN CONVENIENCE

Mehlspeisenconvenience


Mehlspeisenconvenience

Germknödel-Ofen

Bain-Marie

Pastakocher

Mikrowelle

Kombisteamer

Konvektomat ohne Dampf

Konvektomat mit Dampf

Kochtopf

Grill

Friteuse

Pfanne

Backofen

Auftauen

Conveniencegrad

Weichtiere und -erzeugnisse

SO2 >10 mg/kg

Lupine und -erzeugnisse

Sesamsamen und -erzeugnisse

Senf und -erzeugnisse

Sellerie und - erzeugnisse

Zubereitung

Schalenfrüchte und -erzeugnisse

Milch und -erzeugnisse inkl. Lactose

Soja und -erzeugnisse

Erdnüsse und -erzeugnisse

Fisch und -erzeugnisse

Eier und -erzeugnisse

Krebstiere und -erzeugnisse

Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse

mit Farbstoffen

mit Süßungsmittel/Zuckerarten

mit Antioxidationsmittel

Bezeichnung

mit Konservierungsmittel

Art. Nr.

mit Geschmacksverstärker

Produkteigenschaften

Strudel 5836

Apfelstrudel Blätterteig

5075

Apfelstrudel gezogen

50197

Topfenstrudel gezogen

5369

Marillen-Topfenstrudel Blätterteig

50076

Heidelbeer-Topfenstrudel Blätterteig

5360

Topfenstrudel Blätterteig

50006

Zwetschkenstrudel gezogen

5054

Apfelstrudel gebacken

5055

Topfenstrudel gebacken

5452

Milchrahmstrudel gebacken

50372

Milchrahmstrudel gebacken

• •

Knödel/Nockerl 5230

Germknödel mit Powidlfülle

5792

Germknödel mit Powidlfülle

50173

Germknödel mit Heidelbeerfülle

5251

Joghurtknödel mit Waldbeerfülle

5698

Erdbeerknödel

50334

Himbeer-Rhabarber-Fruchtknödel

5697

Marillenknödel

• •

5052

Marillenfruchtknödel

5380

Zwetschkenknödel

5053

Zwetschkenfruchtknödel

5243

Weichselknödel gebröselt

5916

Nougatknödel

5259

Topfennockerl

• • •

• • • •

Palatschinken 50332

Palatschinken mit Himbeer-Mascarpone-Füllung

5531

Palatschinken mit Walnuss-Füllung

5532

Palatschinken mit Topfencreme-Füllung

5936

Minipalatschinken mit Marillen-Füllung

5934

Minipalatschinken mit Topfen-Füllung

5009

• •

Palatschinken lose

5236

Palatschinken mit stückiger Marillen-Füllung

5648

Palatschinken mit Waldbeer-Füllung

94

• •


Bezeichnung

5184 Mohr im Hemd

5587 Kaiserschmarren mit Rosinen

5118 Topfenschmarren mit Rosinen

50104 Profiterol mit dunkler Schokolade

5983

5984

5022 Apfelringe gebacken •

5626 Süße Waffel • •

50468 Baumkuchenblock handgestrichen • •

50469 Baumkuchenterrine Schokoladenmousse • •

50471 Baumkuchenterrine Holunderblüte-Buttermilch • • • • •

50470 Baumkuchenterrine Erdbeer-Joghurt • • • • •

50366 Dessert 3 Chocolat • •

• •

• • •

Mini Sahne Windbeutel • • •

Mini Schoko-Eclairs • • •

• • • • •

• •

• • •

• • •

• •

• • •

• •

• •

• • •

• •

Germknödel-Ofen

Bain-Marie

Pastakocher

Mikrowelle

Kombisteamer

Konvektomat ohne Dampf

Konvektomat mit Dampf

Kochtopf

Grill

Friteuse

Pfanne

Desserts Backofen

Auftauen

Conveniencegrad

Weichtiere und -erzeugnisse

Lupine und -erzeugnisse

SO2 >10 mg/kg

Sesamsamen und -erzeugnisse

Senf und -erzeugnisse

Sellerie und - erzeugnisse

Schalenfrüchte und -erzeugnisse

Milch und -erzeugnisse inkl. Lactose

Soja und -erzeugnisse

Erdnüsse und -erzeugnisse

Fisch und -erzeugnisse

Eier und -erzeugnisse

Krebstiere und -erzeugnisse

Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse

mit Farbstoffen

mit Süßungsmittel/Zuckerarten

mit Antioxidationsmittel

mit Konservierungsmittel

Produkteigenschaften

Mehlspeisen­ convenience

Art. Nr. mit Geschmacksverstärker

Mehlspeisenconvenience Zubereitung

95


Mehlspeisenconvenience

Strudel

Apfelstrudel Blätterteig

Apfelstrudel gezogen

mit Rosinen

mit Rosinen

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5836

1300 g

6

Karton / 7.8 kg

5075

1000 g

6

Karton / 6 kg

Topfenstrudel gezogen

Marillen-Topfenstrudel Blätterteig

mit Rosinen

Topfenfülle mit Marillenstücken

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

50197

1000 g

6

Karton / 6 kg

5369

1000 g

10

Karton / 10 kg

Beutel / 1000 g

Heidelbeer-Topfenstrudel Blätterteig

Topfenstrudel Blätterteig

Topfenfülle mit Heidelbeeren

mit Rosinen

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50076

1000 g

10

Karton / 10 kg

5360

1000 g

10

Karton / 10 kg

96


Zwetschkenstrudel gezogen

Apfelstrudel gebacken

mit vielen frischen Zwetschken

portioniert, mit Rosinen

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50006

1000 g

6

Karton / 6 kg

5054

160 g

36

Karton / 5.76 kg

Topfenstrudel gebacken

Milchrahmstrudel gebacken

portioniert, mit Rosinen

portioniert, mit Rosinen

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5452

180 g

30

Karton / 5.4 kg

5055

160 g

36

Karton / 5.76 kg

50372

ca. 100 g

50

Karton / 5 kg

Mehlspeisenconvenience

Mehlspeisenconvenience

Strudel

97


Mehlspeisenconvenience

Knödel/Nockerl

Germknödel mit Powidlfülle

Germknödel mit Heidelbeerfülle

mit Mohn-Zucker-Mischung

ohne Mohn-Zucker-Mischung

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5230

120 g

35

Karton / 4.2 kg

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5792

170 g

20

Karton / 3.4 kg

50173

170 g

20

Karton / 3.4 kg

Joghurtknödel mit Waldbeerfülle

Erdbeerknödel

Joghurt-Topfenteig

Topfenteig mit ganzen Erdbeeren

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5251

50 g

100

Karton / 5 kg

Beutel / 2.5 kg

5698

60 g

100

Karton / 6 kg

Himbeer-Rhabarber-Fruchtknödel

Marillenknödel

locker-leichter Topfenteig mit Kartoffelflocken und Weizengrieß, gefüllt mit gebundener Rhabarber-Himbeerfülle

Topfenteig, mit ganzen Marillen, ohne Stein

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50334

ca. 60 g

100

Karton / 6 kg

Beutel / 3 kg

5697

60 g

100

Karton / 6 kg

98


Mehlspeisenconvenience

Knödel/Nockerl

Marillenfruchtknödel

Zwetschkenknödel

Topfen-Grieß-Kartoffelteig mit stückiger Fülle

Topfenteig mit ganzen Zwetschken, mit Stein

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5052

50 g

100

Karton / 5 kg

Beutel / 2.5 kg

5380

55 g

100

Karton / 5.5 kg

Zwetschkenfruchtknödel

Weichselknödel gebröselt

Topfen-Grieß-Kartoffelteig, mit stückiger Fülle

Topfen-Grieß-Kartoffelteig, mit stückiger Fülle

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

5053

60 g

100

Karton / 6 kg

Beutel / 3 kg

5243

58 g

80

Karton / 4.64 kg

Beutel / 2.32 kg

Mehlspeisenconvenience

Art. Nr.

Nougatknödel

Topfennockerl

Topfen-Grieß-Kartoffelteig, mit Nougatcremefülle

Topfenteig mit Grieß

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

5916

40 g

150

Karton / 6 kg

5259

25 g

200

Karton / 5 kg

Beutel / 1.25 kg

99


Mehlspeisenconvenience

Palatschinken

Palatschinken mit HimbeerMascarpone-Füllung

Palatschinken mit Walnuss-Füllung gerollt

lockerer Eierpalatschinkenteig mit cremiger Topfenfülle mit Himbeeren und Mascarpone Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50332

ca. 120 g

50

Karton / 6 kg

5531

130 g

50

Karton / 6.5 kg

Palatschinken mit Topfencreme-Füllung

Minipalatschinken mit Marillen-Füllung

gerollt

gerollt

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5532

130 g

50

Karton / 6.5 kg

5936

60 g

80

Karton / 4.8 kg

Minipalatschinken mit Topfen-Füllung

Palatschinken lose

gerollt

luftig-zarter Original-Palatschinkenteig

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5934

60 g

80

Karton / 4.8 kg

5009

65 g

80

Karton / 5.2 kg

100


Mehlspeisenconvenience

Desserts

Palatschinken mit stückiger Marillen-Füllung

Palatschinken mit Waldbeer-Füllung geklappt, Füllung: Heidelbeeren, Brombeeren, Himbeeren, rote + schw. Johannisbeeren

geklappt

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5236

150 g

30

Karton / 4.5 kg

5648

150 g

30

Karton / 4.5 kg

Mohr im Hemd

Kaiserschmarren mit Rosinen

Kuchen in kleiner Gugelhupfform aus Schokomasse mit Nüssen

locker und flaumig, lose gefrostet

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

VE

UV

5184

100 g

30

Karton / 3 kg

5587

Karton / 5 kg

Beutel / 2.5 kg

Mehlspeisenconvenience

Art. Nr.

Topfenschmarren mit Rosinen locker und flaumig, lose gefrostet

Art. Nr.

VE

UV

5118

Karton / 5 kg

Beutel / 2.5 kg

101


Mehlspeisenconvenience

Desserts

Profiterol mit dunkler Schokolade

Mini Sahne Windbeutel

Komposition von 24 Stück mit zarter Sahne gefüllten Windbeuteln, eingetaucht in weiche, dunkle Schokolade

Brandteigkrapfen gefüllt mit Vanilleschlagsahne

Art. Nr.

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

VE

UV

50104

Karton / 1.3 kg

5983

ca. 15 g

Karton / 2 kg

Beutel / 0.5 kg

Mini Schoko-Eclairs

Apfelringe gebacken

Brandteigkrapfen gefüllt mit Vanillesahnecreme - überzogen mit einer Schokoglasur

in Bierteig

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

VE

UV

5984

ca. 16,5 g

ca. 120

Karton / 2 kg

5022

Karton / 5 kg

Beutel / 1 kg

Süße Waffel fertiggebacken

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5626

90 g

40

Karton / 3.6 kg

102


Mehlspeisenconvenience

Desserts

Baumkuchenblock handgestrichen schichtweise gebackene Marzipansandmasse mit den typischen hell-dunklen Schichten aus frischer Markenbutter und bestem Lübecker Marzipan

Baumkuchenterrine Schokoladenmousse handgemachte Baumkuchenterrine gefüllt mit weißem und dunklem Schokomousse

Art. Nr.

VE

Art. Nr.

Stück je VE

VE

50468

Karton / 2 kg

50469

4

Karton / 4 l

Baumkuchenterrine HolunderblüteButtermilch handgemachte Baumkuchenterrine gefüllt mit feiner Holunderblüten-Buttermilchcreme

Baumkuchenterrine Erdbeer-Joghurt handgemachte Baumkuchenerrine gefüllt mit feiner ErdbeerJoghurtcreme

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stück je VE

VE

4

Karton / 4 l

50470

4

Karton / 4 l

Mehlspeisenconvenience

Art. Nr. 50471

Dessert 3 Chocolat Dessert mit 3 verschiedenen Mousse au Chocolat (Dunkle, Milch- und weisse Schokoladenmousse) auf Schokoladenbiskuit

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50366

78 g

12

Karton / 936 g

103


Torten und Kuchen

TORTEN UND KUCHEN


Art. Nr.

106 Bezeichnung

5589 Bananen-Schoko-Sahne-Torte

5031 Himbeer-Käse-Sahne-Torte

5891 •

• • •

Eierlikör-Schoko-Torte • • •

5212 Nuss-Obers-Torte • • •

50103 Tiramisu Torte • •

5887 Topfen-Obers-Torte • •

5624 Schwarzwälder-Kirsch-Torte • •

50163 Nougat-Sahnetorte • • •

50466 Nougat-Mousse-Brombeer-Sahnetorte • • •

5598 Sachertorte • • •

5952 Erdbeer-Torte • • • • • •

5889 Beeren-Torte mit Waldfrüchten • • • • • •

5892 Mandel-Bienenstich-Torte • • • • •

5856 Apfel-Torte Gourmet • • • •

5976 Karotten-Torte • • • •

• •

Erdnüsse und -erzeugnisse

Fisch und -erzeugnisse

Eier und -erzeugnisse

Krebstiere und -erzeugnisse

Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse

mit Farbstoffen

mit Süßungsmittel/Zuckerarten

• •

• •

• •

• •

• • •

Germknödel-Ofen

Bain-Marie

Pastakocher

Mikrowelle

Kombisteamer

Konvektomat ohne Dampf

Konvektomat mit Dampf

Kochtopf

Grill

Friteuse

Produkteigenschaften

Pfanne

Backofen

Auftauen

Conveniencegrad

Weichtiere und -erzeugnisse

Lupine und -erzeugnisse

SO2 >10 mg/kg

Sesamsamen und -erzeugnisse

Senf und -erzeugnisse

Sellerie und - erzeugnisse

Schalenfrüchte und -erzeugnisse

Milch und -erzeugnisse inkl. Lactose

Torten Soja und -erzeugnisse

mit Antioxidationsmittel

mit Konservierungsmittel

mit Geschmacksverstärker

Torten und Kuchen Zubereitung


Torten und Kuchen

Himbeer-Tarte

50465

Heidelbeer-Tarte

50195

Apfel-Rührteig-Kuchen

50196

Birnen-Rührteig-Kuchen

50185

Kirsch-Streusel-Kuchen

50184

Rhabarber-Rührteig-Kuchen

50186

Zwetschken (Pflaumen)-Streusel-Kuchen

50349

Johannisbeer Cremekuchen

5270

Wiener Apfel-Kuchen

5893

Kirsch-Sand-Kuchen

50040

Schoko-Kirsch-Blech-Kuchen

5172

Topfen-Kuchen ohne Rosinen

5490

Sacherschnitte

5067

Esterhazystange

50102

Diplomatenschnitte

50037

Schwarzwälder Kirsch-Sahne-Kuchen

• •

Germknödel-Ofen

50359

Bain-Marie

Pastakocher

Mikrowelle

Kombisteamer

Konvektomat ohne Dampf

Waldbeeren-Tarte

Konvektomat mit Dampf

50358

Kochtopf

Grill

Friteuse

Pfanne

Backofen

Aprikosen-Tarte

Auftauen

50357

Conveniencegrad

Weichtiere und -erzeugnisse

SO2 >10 mg/kg

Lupine und -erzeugnisse

Topfen-Kuchen mit Rosinen

Sesamsamen und -erzeugnisse

5733

Senf und -erzeugnisse

Sellerie und - erzeugnisse

Schalenfrüchte und -erzeugnisse

Milch und -erzeugnisse inkl. Lactose

Landfrauenkuchen Mohn-Mandarine-Käse

Soja und -erzeugnisse

50408

Erdnüsse und -erzeugnisse

Fisch und -erzeugnisse

Eier und -erzeugnisse •

Krebstiere und -erzeugnisse

mit Süßungsmittel/Zuckerarten

Wildheidelbeerkuchen Hausmacherart

mit Antioxidationsmittel

Apfel-Kuchen mit Streusel

50095

Bezeichnung

mit Konservierungsmittel

5741

Art. Nr.

mit Geschmacksverstärker

Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse

Zubereitung

mit Farbstoffen

Produkteigenschaften

Kuchen ungeschnitten

• •

• •

Kuchen vorgeschnitten Biskottenschnitten

5914

Mini-Cremeschnitten

5491

Cremeschnitten

5492

Cardinalschnitten Vanille

50003

Spanische Vanilleschnitte

5895

Mandarinen-Sahne-Kuchen

5024

Erdbeer-Creme-Kuchen

5894

Himbeer-Sahne-Kuchen

5579

Rehrücken mit Schokoladeüberzug

5502

Latte-Macchiato-Sahne-Schnitten

5145

Tiramisu-Schnitten

50188

Schoko-Kokos-Kuchen

50075

Schoko-Blechkuchen

50336

Schoko-Waldfruchtkuchen

50073

Marmor-Blechkuchen

5928

Nuss-Blechkuchen

50190

Toffee-Nuss-Blechkuchen

5010

Linzer Blechkuchen

50187

Apfel-Streusel-Kuchen

50067 50189

• •

• •

• •

• •

• •

Apfel-Blechkuchen mit Sauerrahmguss

Aprikosen-Blechkuchen

5922

Aprikosen-Butterstreusel-Blechkuchen

50335

Kirsch-Walnusskuchen

50191

Mohn-Quark (Topfen)-Streusel-Kuchen

5923

Rhabarber-Stachelbeer Butterstreusel-Blechkuchen

50074

Zitronen-Blechkuchen

Torten und Kuchen

5487

• • •

• •

• •

Diabetiker-Kuchen 50409

Kirsch-Blechkuchen Balance

50410

Johannisbeer-Käse-Sahneschnitte Balance

50407

Mandarinen-Käse-Sahneschnitte Balance

107


Torten und Kuchen

Torten

Bananen-Schoko-Sahne-Torte

Himbeer-Käse-Sahne-Torte

2 Biskuitböden u. 1 Schokoboden in Kombination mit Bananen- u. Schoko-Sahne, dekoriert mit Schoko-Sahne u. Schoko-Bananen

Heller Boden mit Käsesahne gefüllt u. m. Schokoladeboden abgedeckt. Mit Himbeeren belegt u. fruchtigem Gelee überzogen.

Art. Nr.

VE

Art. Nr.

VE

5589

Karton / 1.9 kg

5031

Karton / 2.35 kg

Eierlikör-Schoko-Torte

Nuss-Obers-Torte

zwei lockere Biskuitböden, gefüllt mit Eierlikör- und Schoko-Sahne

lockere Biskuitböden, gefüllt mit Sahne und gerösteten Haselnüssen dazwischen als Kuppel ein Schokoboden.

Art. Nr.

VE

Art. Nr.

VE

5891

Karton / 1.4 kg

5212

Karton / 1.8 kg

Tiramisu Torte

Topfen-Obers-Torte

vorgeschnitten - 2 luftig, weiche mit Kaffee durchtränkte Biskuitschichten, farciert mit Sahne und Mascarpone, bestreut mit Kakao

lockerer Biskuitboden, gefüllt mit Sahne, Topfen und Joghurt, abgedeckt mit abgestaubtem Biskuitdeckel.

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

VE

50103

ca. 95 g

12

Karton / 1.15 kg

5887

Karton / 1.8 kg

108


Torten und Kuchen

Torten

Schwarzwälder-Kirsch-Torte

Nougat-Sahnetorte

Sckokobiskuitböden, gefüllt mit frischer Sahne, Sauerkirschen und Kirschwasser und Sahnekuppel.

zwei köstliche Nussböden mit einer Schicht aus Birnenfüllung, umhüllt von Nougat-Sahne, dekoriert mit Mandelblättchen und Kakaopulver

Art. Nr.

VE

Art. Nr.

VE

5624

Karton / 2.1 kg

50163

Karton / 1.6 kg

Nougat-Mousse-Brombeer-Sahnetorte

Sachertorte

ungeschnitten - Nuss-Biskuitboden auf hellem Biskuitboden und Haselnuss-Crisp-Boden, gefüllt mit Nougat-Mousse-Sahne, garniert mit Brombeer-Fruchtfüllung

2 dunkle Schokoböden, gefüllt mit Marillenmarmelade, überzogen mit dunkler Kuvertüre

VE

Art. Nr.

VE

50466

Karton / 1.6 kg

5598

Karton / 1.8 kg

Torten und Kuchen

Art. Nr.

Erdbeer-Torte

Beeren-Torte mit Waldfrüchten

Mürbteig- und Biskuitboden mit Vanillecreme und halben Erdbeeren, randgarniert mit gerösteten Haselnüssen.

rote u. schw. Johannisbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren Mürbteigboden, 2 Biskuitböden - gefüllt mit Vanillesahne - Geleeguss

Art. Nr.

VE

Art. Nr.

VE

5952

Karton / 1.75 kg

5889

Karton / 1.95 kg

109


Torten und Kuchen

Torten

Mandel-Bienenstich-Torte

Apfel-Torte Gourmet

Oberteil voreingeteilt in 14 Stück - lockere Sahnefüllung in zartem Hefeteig, bedeckt mit gerösteten Mandeln und einer Karamel-Glasur

vorgeschnitten - Hefe-Mürbteig gefüllt mit Äpfeln, bedeckt mit gerösteten Mandelblättchen, Zimt und dünnem Gelee

Art. Nr.

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5892

Karton / 1.3 kg

5856

ca. 187 g

12

Karton / 2.25 kg

Karotten-Torte saftige Sandmasse mit Butter, Nüssen, Karotten und echter Vanille Dekor: Zierkarotten aus Marzipan.

Art. Nr.

VE

5976

Karton / 1.75 kg

110


Torten und Kuchen

Kuchen ungeschnitten

Apfel-Kuchen mit Streusel

Wildheidelbeerkuchen Hausmacherart

Hefe-Mürbteigboden mit saftigen Apfelstücken und Rosinen, abgedeckt mit goldgelben Streuseln

halbiert - Wildheidelbeeren mit Sauerrahmmasse auf Mürbteig, mit Gelee überzogen

Art. Nr.

VE

Art. Nr.

VE

5741

Karton / 2 kg

50095

Karton / 2.6 kg

Landfrauenkuchen MohnMandarine-Käse

Topfen-Kuchen mit Rosinen

halbiert - Hefemürbteigboden mit klassischer Käsekuchen-Mohn-Masse abgerundet mit Mandarinenspalten auf der verstrudelten Mohn-Käsemasse, abgeglänzt mit Gelee

Hefe-Mürbteig mit frischem Speisetopfen, Rosinen und pasteurisiertem Vollei

VE

Art. Nr.

VE

50408

Karton / 2.55 kg

5733

Karton / 2 kg

Torten und Kuchen

Art. Nr.

Aprikosen-Tarte

Waldbeeren-Tarte

vorgeschnitten - Buttermürbteigboden m. Nussmasse gefüllt, belegt m. Aprikosen, übergossen mit Rahmguss, abgeglänzt m. Gelee, dekoriert m. gehackten Haselnüssen

vorgeschnitten - Buttermürbteigboden m. Joghurt-Puddingfülle bedeckt m. Pfirsich-Fruchtfülle. Belegt m. Waldbeeren, abgeglänzt m. Gelee, dek. m. gehob. Mandeln

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50357

ca. 117 g

12

Karton / 1.4 kg

50358

ca. 138 g

12

Karton / 1.65 kg

111


Torten und Kuchen

Kuchen ungeschnitten

Himbeer-Tarte

Heidelbeer-Tarte

vorgeschnitten - Buttermürbteigboden m. Joghurt-Puddingmasse gefüllt u. einer Himbeer-Fruchtfülle bestrichen, bel. m. ganzen Himbeeren, abgestaubt m. Dekorpuder

vorgeschnitten - Buttermürbteigboden m. Joghurt-Puddingmasse gefüllt u. einer Heidelbeer-Fruchtfülle bestrichen, bel. m. Heidelbeeren, abgestaubt mit Dekorpuder

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50359

ca. 120 g

12

Karton / 1.45 kg

50465

ca. 120 g

12

Karton / 1.45 kg

Apfel-Rührteig-Kuchen

Birnen-Rührteig-Kuchen

vorgeschnitten in 3 Riegel, lockerer Rührteig mit feinen Apfelstückchen

vorgeschnitten in 3 Riegel, lockerer Rührteig gefüllt mit Schokotropfen und Birnenstücken

Art. Nr.

VE

Art. Nr.

VE

50195

Karton / 1.4 kg

50196

Karton / 1.4 kg

Kirsch-Streusel-Kuchen

Rhabarber-Rührteig-Kuchen

saftige Kirschfüllung auf Hefe-Mürbteig, mit krossen Streuseln belegt

vorgeschnitten in 3 Riegel, lockerer Rührteig mit feinen Rhabarberstücken

Art. Nr.

VE

Art. Nr.

VE

50185

Karton / 2.8 kg

50184

Karton / 1.4 kg

112


Torten und Kuchen

Kuchen ungeschnitten

Zwetschken (Pflaumen)-StreuselKuchen saftige Zwetschken (Pflaumen) auf einem Joghurt-Hefeteig mit leckerer Topfencreme, bestreut mit krossen Streuseln

Johannisbeer Cremekuchen lockerer Rührteig, belegt mit Johannisbeeren, auf einer schmackhaften Creme

Art. Nr.

VE

Art. Nr.

VE

50186

Karton / 2.5 kg

50349

Karton / 2.4 kg

Wiener Apfel-Kuchen

Kirsch-Sand-Kuchen

braune Sandmasse mit Walnussstückchen u. frischen Äpfeln, dekoriert mit Haselnussblättchen, die mit einer Karamellglasur leicht bedeckt sind

lockere Sandmasse mit saftigen Süßkirschen, gehackten Haselnüssen, mit Puderzucker bestreut

VE

Art. Nr.

VE

5270

Karton / 1.9 kg

5893

Karton / 1.9 kg

Torten und Kuchen

Art. Nr.

Schoko-Kirsch-Blech-Kuchen

Topfen-Kuchen ohne Rosinen

Schokoladerührteig auf Mürbteigboden, durchzogen von saftigen Kirschen, dekoriert mit eingespritzten Persipan-Sternen

Saftige Topfenfüllung ohne Rosinen auf einem lockerem Topfenteig

Art. Nr.

VE

Art. Nr.

VE

50040

Karton / 2.65 kg

5172

Karton / 2.6 kg

113


Torten und Kuchen

Kuchen ungeschnitten

Sacherschnitte

Esterhazystange

2 dunkle Schokoböden, gefüllt mit Marillenmarmelade, überzogen mit dunkler Kuvertüre

5 Schichten feine Esterhazymasse (Nuss-Eiweiß-Zucker), gefüllt mit Kirsch-Buttercreme, mit typischem Esterhazy Muster verziert

Art. Nr.

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5490

Karton / 1.3 kg

5067

950 g

6

Karton / 5.7 kg

Diplomatenschnitte

Schwarzwälder Kirsch-Sahne-Kuchen

mit Marsala durchtränkter Biskuitteig, eingebettet in zarte, mit Konditorencreme bestrichene Blätterteiglagen

Schokoladebiskuitböden, frische Sahne, Sauerkirschen, Kirschwasser und Kuvertürespäne

Art. Nr.

VE

Art. Nr.

VE

50102

Karton / 1.05 kg

50037

Karton / 2.25 kg

114


Torten und Kuchen

Kuchen vorgeschnitten

Biskottenschnitten

Mini-Cremeschnitten

vorgeschnitten - wie hausgemacht (Konditorqualität)

vorgeschnitten - aus Blätterteig, gefüllt mit Puddingcreme, glasiert mit Zuckerguss

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

5487

125 g

48

Karton / 6 kg

5914

25 g

210

Karton / 5.25 kg

Karton / 0.875 kg

Cremeschnitten

Cardinalschnitten Vanille

vorgeschnitten - aus Blätterteig, mit Fondant glasiert

vorgeschnitten - wie hausgemacht (Konditorqualität)

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5491

115 g

48

Karton / 5.52 kg

5492

140 g

33

Karton / 4.62 kg

Torten und Kuchen

Art. Nr.

Spanische Vanilleschnitte

Mandarinen-Sahne-Kuchen

vorgeschnitten - lockerer Rührteig mit Schokoladestreuseln, bedeckt mit Himbeeren und Vanillesahne, dekoriert m. Kakaofettglasur

vorgeschnitten - 2 Biskuitböden, gefüllt mit Vanillesahne, darauf mit Gelee bedeckte Mandarinenspalten

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50003

85 g

20

Karton / 1.7 kg

5895

145 g

20

Karton / 2.9 kg

115


Torten und Kuchen

Kuchen vorgeschnitten

Erdbeer-Creme-Kuchen

Himbeer-Sahne-Kuchen

vorgeschnitten - 2 Biskuitböden gefüllt mit Buttermilchsahne, bedeckt mit Erdbeerhälften, die mit Gelee abgeglänzt sind

vorgeschnitten - heller u. ein Schokobiskuit-Boden, gefüllt mit einer Vanillesahnecreme garniert mit Gelee bedeckten Himbeeren

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5024

145 g

20

Karton / 2.9 kg

5894

125 g

20

Karton / 2.5 kg

Rehrücken mit Schokoladeüberzug

Latte-Macchiato-Sahne-Schnitten

portioniert - feine, lockere Kakaomasse mit Butter verfeinert, aprikotiert, mit Schokolade überzogen und mit Süßmandel garniert

vorgeschnitten - Latte-Macchiato-Sahne zwischen 2 dunklen Biskuitböden, bedeckt m. Vanillesahnetupfen u. w. Kuvertürespänen

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5579

90 g

40

Karton / 3.6 kg

5502

110 g

20

Karton / 2.2 kg

Tiramisu-Schnitten

Schoko-Kokos-Kuchen

vorgeschnitten - 2 helle Böden, gefüllt und abgedeckt mit einer Frischtopfen-Sahne, Kaffee- u. Amarettoaroma, garn. mit Schokoblüten

vorgeschnitten - saftiger Schoko-Rührteigkuchen mit einer Kokosfüllung, dekoriert mit Kokosflocken

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5145

ca. 112 g

20

Karton / 2.25 kg

50188

ca. 133 g

21

Karton / 2.8 kg

116


Torten und Kuchen

Kuchen vorgeschnitten

Schoko-Blechkuchen

Schoko-Waldfruchtkuchen

vorgeschnitten - feine, dunkle Schokoladenrührmasse, dekoriert mit Zartbitter-Schokoladeraspeln

vorgeschnitten - dunkler Schoko-Rührteig mit heller Mandelgeschmackfüllung, dekoriert mit Waldfrüchten und gehobelten Mandeln, überzogen mit Gelee

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50075

ca. 58 g

24

Karton / 1.4 kg

50336

ca. 110 g

21

Tray / 2.3 kg

Marmor-Blechkuchen

Nuss-Blechkuchen

vorgeschnitten - helle und dunkle Sandmasse dekoriert mit Zartbitter-Schokostreuseln

vorgeschnitten - Sandmasse mit gerösteten Haselnüssen u. Nussaroma, bedeckt mit Nuss-Nougat-Creme, Schokoladecrèmeüberzug

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50073

ca. 70 g

24

Karton / 1.7 kg

5928

ca. 83 g

21

Karton / 1.75 kg

Torten und Kuchen

Art. Nr.

Toffee-Nuss-Blechkuchen

Linzer Blechkuchen

vorgeschnitten - Haselnuss-Rührteig mit Toffee-Nuss-Füllung, bestreut mit gehackten Nüssen

vorgeschnitten - saftige Vollkorn-Linzermasse mit Ribiselkonifitüre, mit Mandelblättchen bestreut

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

50190

ca. 95 g

21

Karton / 2 kg

5010

104 g

30

Karton / 3.12 kg

Karton / 1.56 kg

117


Torten und Kuchen

Kuchen vorgeschnitten

Apfel-Streusel-Kuchen

Apfel-Blechkuchen mit Sauerrahmguss

vorgeschnitten - saftige Apfelstückchen und Rosinen auf leckerem Mürbteig, bestreut mit krossen Streuseln

vorgeschnitten - feiner, herzhafter Hefeteig belegt mit pochierten Apfelstücken, überzogen mit Sauerrahm

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50187

ca. 138 g

21

Karton / 2.9 kg

50067

ca. 107 g

28

Karton / 3 kg

Aprikosen-Blechkuchen

Aprikosen-Butterstreusel-Blechkuchen

vorgeschnitten - saftiger Rührteig, belegt mit Aprikosen, bestreut mit Pistazienstückchen

vorgeschnitten - saftige Sandmasse mit versunkenen Aprikosenhälften und Butterstreusel

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stück je VE

VE

50189

ca. 124 g

21

Karton / 2.6 kg

5922

21

Karton / 2.1 kg

Kirsch-Walnusskuchen

Mohn-Quark (Topfen)-Streusel-Kuchen

vorgeschnitten - heller Rührkuchen mit Vanillegeschmack, dekoriert mit Kirschen, überzogen mit karamellisierten Walnüssen und Gelee

vorgeschnitten - leckere Mohn-Quarkfülle, auf Mürbteig, belegt mit krossen Streuseln

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50335

ca. 100 g

21

Tray / 2.15 kg

50191

ca. 162 g

21

Karton / 3.4 kg

118


Torten und Kuchen

Kuchen vorgeschnitten

Rhabarber-Stachelbeer Butterstreusel-Blechkuchen

Zitronen-Blechkuchen

vorgeschnitten - saftige Sandmasse mit versunkenem Rhabarber und Stachelbeeren mit Butterstreusel

vorgeschnitten - fruchtig, frischer Rührteig mit Zitronengranulat, dekoriert mit Hagelzucker und Dekorpuder

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

5923

100 g

21

Karton / 2.1 kg

50074

ca. 58 g

24

Karton / 1.4 kg

Kirsch-Blechkuchen Balance vorgeschnitten - locker leichter Rührteig, gefüllt mit saftigen Sauerkirschen, abgepudert mit Dekorpuder

Johannisbeer-Käse-Sahneschnitte Balance

vorgeschnitten - frische Johannisbeerkäsesahne, gefüllt mit Johannisbeeren auf einem leichten Biskuitboden, lactosefrei* (Lactosegehalt < 0,1 g/100 g)

Stückgewicht

Stück je VE

VE

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50409

ca. 70 g

24

Karton / 1.7 kg

50410

ca. 68 g

24

Karton / 1.65 kg

Torten und Kuchen

Art. Nr.

Mandarinen-Käse-Sahneschnitte Balance

vorgeschnitten - leichte Mandarinenkäsesahne, gefüllt mit Mandarinenstücken auf einem leichten Biskuitboden, lactosefrei* (Lactosegehalt < 0,1 g/100 g) Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

50407

ca. 70 g

24

Karton / 1.7 kg

119


Backwaren und Teige

BACKWAREN UND TEIGE


Backofen

Teige Auftauen

Art. Nr.

5294 Blätterteig • • • •

50485 Blätterteig Gastrorolle • • • •

5162 Strudelblätter • • • •

5640

122 Bezeichnung

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Konvektomat mit Dampf

Kochtopf

Grill

Friteuse

Produkteigenschaften

Pfanne

Conveniencegrad

Weichtiere und -erzeugnisse

Lupine und -erzeugnisse

SO2 >10 mg/kg

Sesamsamen und -erzeugnisse

Senf und -erzeugnisse

Sellerie und - erzeugnisse

Schalenfrüchte und -erzeugnisse

Milch und -erzeugnisse inkl. Lactose

Soja und -erzeugnisse

Erdnüsse und -erzeugnisse

Fisch und -erzeugnisse

Eier und -erzeugnisse

Krebstiere und -erzeugnisse

Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse

mit Farbstoffen

mit Süßungsmittel/Zuckerarten

mit Antioxidationsmittel

mit Konservierungsmittel

mit Geschmacksverstärker

Backwaren und Teige Zubereitung


Blätterteig

Blätterteig Gastrorolle

backfertiger Blätterteig

Breite 40 cm, Länge 315 cm, Dicke ca. 3,2 mm

Art. Nr.

VE

5294

Karton / 10 kg

UV / 1 kg

Art. Nr.

VE

50485

Karton / 4 kg

Strudelblätter

Jourgebäck Sortiment 6-fach

dünne Teigblätter aus gezogenem Strudelteig

kleine Weizenbrötchen gemischt (Saatenbrötchen, Kaisersemmel, Sesamweckerl, Kornbrötchen mit Haferflocken, Kürbiskernbrötchen, Kornspitz)

Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

5162

Karton / 5 kg

Karton / 1 kg

5640

ca. 40 g

180

Karton / 7.2 kg

Beutel / 1.2 kg

Backwaren und Teige

Backwaren und Teige

123


Wanneneis und Eisstangen

WANNENEIS UND EISSTANGEN


Das Valentino Eiskonzept aus Österreich – ein Feuerwerk der Genüsse n Forder n ere Sie uns en t separa an g Katalo

Geschma c Valentin k für alle Sinne o Eis-Erl ebniswel t Die hand werklich er

zeugte Eis kultur au s

Österreich

M *** A

IN A

*****

Sortimen t 2013

MA ***

IN A

*****

126

T RI A US

DE

Unser in Österreich hergestelltes Eis ist äußerst feinporig und enthält daher besonders wenig Luft – das ergibt einen unvergleichlichen Schmelz. Eben handgemacht!

TR US I A

DE


Wanneneis und Eisstangen

Montanara Valentino Premiumeis in seiner schönsten Form – in der transparenten 5,8 Liter Wanne, von Hand aufgestrichen.

Wannen Valentino Premiumeis in der transparenten 4,8 Liter Wanne und in der silberfarbenen 2,3 Liter Wanne, praktisch und bewährt.

Vanille Eis Eis mit entrahmter Milch und Pflanzenfett mit Vanille Aroma

EisdessertPortionen

Art. Nr.

VE

50110

Wanne / 5 l

Servierfertige Einzelportionen, ideal für das schnelle Dessert, ansprechende Optik, verführerische Kreationen.

Eisstangen Eisstangen zum selber Portionieren, ideal für Desserts, mit saisonalen Angeboten.

Zusatzsortiment Alles was zum Eis gehört: Waffeln, Hippen, Toppings, …

Erdbeer Eis Eis mit entrahmter Milch und Pflanzenfett mit Erdbeer Aroma

Art. Nr.

VE

50111

Wanne / 5 l

Fit for Kids Lustige Eisbecher zum Sammeln

Eiskarten und Homepage Unser spezielles Serviceangebot für Sie.

Schokolade Eis

Art. Nr.

VE

50112

Wanne / 5 l

127

Wanneneis und Eisstangen

Eis mit entrahmter Milch und Pflanzenfett und Magerkakaopulver


Wanneneis und Eisstangen

Eisdessert

Eisstange Cassata

Eisstange Vanille-Heidelbeere

Tiefkühldessert aus Milchspeiseeis mit Cassatazubereitung (kandierte Zitronen-, Orangen-, Kürbis- u. Mandarinenstückchen) kombiniert mit Pistazieneis

Tiefkühldessert aus Milchspeiseeis mit Heidelbeer-/Vanillezubereitung und Heidelbeeren

Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

VE

UV

5763

Karton / 2.84 l

Box / 1.42 l

5745

Karton / 2.84 l

Box / 1.42 l

Eisstange Wachauer Mariandl Tiefkühldessert aus Marilleneis mit Fruchteinlage auf Biskuitboden, mit Haselnusskrokantdekor

Eisstange Joghurteisroulade mit Waldbeeren Tiefkühldessert aus Milchspeiseeis mit Waldbeerenfrucht- u. Joghurtaromazubereitung auf hellem Biskuitboden mit Schokostreusel

Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

VE

UV

5143

Karton / 3.6 l

Box / 1.8 l

5458

Karton / 3.6 l

Box / 1.8 l

Eisstange SchwarzwälderkirschRoulade Tiefkühldessert aus Milchspeiseeis mit Schwarzwälderkirschzubereitung auf dunklem Biskuitboden, mit Schokoraspeln dekoriert

Eisstange Schoko-Banane Tiefkühldessert aus Milchspeiseeis mit Schokoladezubereitung und Bananeneis mit Schokostreuseln dekoriert

Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

VE

UV

5507

Karton / 3.6 l

Box / 1.8 l

5387

Karton / 3.6 l

Box / 1.8 l

128


Eisstange Kokos-Schoko

Eisstange Café Latte

Tiefkühldessert aus Milchspeiseeis mit Kokos Schokolade Zubereitung

Tiefkühldessert aus Milchspeiseeis Latte Macchiato (66%) u. Milchspeiseeis (33%) dekoriert mit Schokostreuseln (1%)

Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

VE

UV

5747

Karton / 2.84 l

Box / 1.42 l

5434

Karton / 3.6 l

Box / 1.8 l

Eisstange Noccioline

Eisstange Kardinalsart

Tiefkühldessert aus Milchspeiseeis mit Erdnusszubereitung (22%) auf dunklem Biskuitboden mit Schokoraspeln dekoriert

Tiefkühldessert Vanilleeis und Himbeersorbet

Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

VE

5457

Karton / 3.6 l

Box / 1.8 l

5224

Karton / 2 l

129

Wanneneis und Eisstangen

Wanneneis und Eisstangen

Eisdessert


Wanneneis und Eisstangen

Eisdessert

Eisdessert Joghurt Himbeere

Eisdessert Topfen Heidelbeere

Milchspeiseeis mit Himbeerzubereitung (6%) und Joghurtzubereitung (2%)

Milchspeiseeis (65% Milchanteil) mit Topfenzubereitung (3%) und Heidelbeerzubereitung (6%)

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

5748

72 ml

20

Karton / 1.44 l

Box / 10 Stück

5750

72 ml

20

Karton / 1.44 l

Box / 10 Stück

Eisdessert Haselnuss Gugelhupf

Eisdessert Vanille Zwetschke

Milchspeiseeis (63% Milchanteil) mit Haselnusszubereitung (10%)

Milchspeiseeis (66%) mit Vanillezubereitung (2%) und Zwetschkenzubereitung (6%)

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

5823

80 ml

20

Karton / 1.6 l

Box / 10 Stück

5752

72 ml

20

Karton / 1.44 l

Box / 10 Stück

UNSERE TOPPINGS MACHEN DEN UNTERSCHIED.

Mehr Informationen siehe Küchenhelfer süss.

130


Casino-Becher Erdbeer-Vanille

Casino-Becher Schoko-Vanille

ohne Löffel

ohne Löffel

Art. Nr.

Stück je VE

VE

UV

Art. Nr.

Stück je VE

VE

UV

5180

36

Karton / 2.88 l

Becher / 80 ml

5177

36

Karton / 2.88 l

Becher / 80 ml

Eiswürfel Solid Frocks

Crushed Eis

hochwertige, glasklare Voll-Eiswürfel

zerstossenes Eis aus kristallklaren Eiswürfeln

Art. Nr.

VE

Art. Nr.

VE

50428

Beutel / 2 kg

50429

Beutel / 2 kg

131

Wanneneis und Eisstangen

Wanneneis und Eisstangen

Eisdessert


Mehr als Qualität: Nur das Beste Mit unserem Frischesortiment haben wir bereits viele Handgriffe für Sie erledigt. Hundert Eier aufschlagen, drei Sack Kartoffeln schälen und vier Kilo Karottensalat zubereiten? Da ist sofort klar: Vorbereitete Lebensmittel aus dem Frischebereich sind aus der modernen Küche nicht wegzudenken. Nur so können Köche den stetig wachsenden Ansprüchen genügen und zugleich ihre kreative Note einbringen. Damit das gelingt, liefert Hügli auch im Frische-Sortiment nur exzellente Produkte, die geschmacklich voll überzeugen – als perfekte Grundlage für gutes Essen und zufriedene Gäste.

• Frische-Sortiment in gewohnter Hügli-Qualität • Küchenfertig vorbereitet – schnelle und einfache Anwendung • Garantiert zuverlässige Produktion aus kontrollierten Partnerbetrieben

132


Frische vollsortiment Eiprodukte

134

Kartoffelprodukte

138

Sp채tzle, Teigwaren, Pasta gef체llt

142

Salate, S채fte, Obstsalat

146

133


Eiprodukte

EIPRODUKTE


past. Eiprodukte

Rühreimix

Rühreimix mit Obers AMA Gütesiegel

Flüssig-Vollei aus Hühnereiern aus Bodenhaltung mit Obers, gewürzt, pasteurisiert

Rühreimix aus Hühnereiern aus Bodenhaltung, pasteurisiert und gewürzt, geöffnet und gekühlt 2 Tage haltbar

Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

VE

UV

10074

Karton / 6 kg

TetraPak / 1 kg

10092

Karton / 6 kg

TetraPak / 1 kg

Rühreimix

Vollei Gastro

Flüssig-Vollei aus Hühnereiern aus Bodenhaltung mit Obers, gewürzt, pasteurisiert

Flüssig-Vollei aus Hühnerei aus Bodenhaltung, gewürzt, pasteurisiert, geöffnet und gekühlt 28 Tage haltbar Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

VE

10076

Tray / 6 kg

Kanister / 1 kg

10085

Bag in Box / 5 kg

10077

Kanister / 5 kg

Vollei AMA Gütesiegel

Eiweiß Gastro

Flüssig-Vollei aus Hühnerei aus Bodenhaltung, pasteurisiert, geöffnet und gekühlt 2 Tage haltbar

Flüssig-Eiweiß aus Hühnereiern aus Bodenhaltung, ungesalzen, pasteurisiert, geöffnet und gekühlt 28 Tage haltbar Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

VE

UV

10078

Tray / 6 kg

Kanister / 1 kg

10089

Karton / 6 kg

TetraPak / 1 kg

10079

Kanister / 5 kg

136


Eiprodukte

past. Eiprodukte

Eiweiss AMA Gütesiegel

Eigelb Gastro

Flüssig-Eiweiss aus Hühnereiern aus Bodenhaltung, pasteurisiert, geöffnet und gekühlt 2 Tage haltbar

Flüssig-Eigelb aus Hühnereiern aus Bodenhaltung, ungesalzen, pasteurisiert, geöffnet und gekühlt 28 Tage haltbar Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

VE

UV

10080

Tray / 6 kg

Kanister / 1 kg

10091

Karton / 6 kg

TetraPak / 1 kg

10081

Kanister / 5 kg

Eigelb AMA Gütesiegel

Schalenei

Flüssig-Eigelb aus Hühnerei aus Bodenhaltung, pasteurisiert, geöffnet und gekühlt 2 Tage haltbar

aus Bodenhaltung, Grösse M, Klasse A, pasteurisiert

Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

Stück je VE

VE

10090

Karton / 6 kg

TetraPak / 1 kg

10025

120

Karton / 7.2 kg

Österreichs 1. pasteurisiertes Schalenei Garantiert 100 % ige Sicherheit für einen bedenkenlosen Genuss. 10 0 % SICHER

Achten Sie auf dieses Zeichen! Dieses Zeichen garantiert Ihnen Sicherheit zu 100 %, denn es ist auf jedem pasteurisierten Ei sichtbar. 137


Kartoffelprodukte

KARTOFFELPRODUKTE


Kartoffelprodukte

Pariser Kartoffeln

Garkartoffeln „Die schnellen Gelben“

20-35 mm, dampfgeschält, gegart, pasteurisiert

20-40 mm, dampfgeschält, gegart, pasteurisiert

Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

VE

UV

10097

Karton / 12 kg

Beutel / 2 kg

10098

Karton / 12 kg

Beutel / 2 kg

Beilagenkartoffeln

Scheiben Kartoffeln

30-45 mm, dampfgeschält, gegart, pasteurisiert

6 mm Scheibenstärke, dampfgeschält, gegart, pasteurisiert

Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

VE

UV

10099

Karton / 12 kg

Beutel / 2 kg

10100

Karton / 12 kg

Beutel / 2 kg

Halbierte Kartoffeln

Kartoffelwürfel

30-45 mm, dampfgeschält, längs halbiert, gegart, pasteurisiert

10 x 10 x 10 mm, dampfgeschält, gegart, pasteurisiert

Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

VE

UV

10101

Karton / 12 kg

Beutel / 2 kg

10102

Karton / 12 kg

Beutel / 2 kg

140


Ofenkartoffeln

Waldviertler Erdäpfel

mit Schale, gegart, pasteurisiert

20-30 mm, dampfgeschält, gegart, pasteurisiert

Art. Nr.

Stückgewicht

VE

UV

Art. Nr.

VE

UV

10007

ca. 250 g

Karton / 24 Stück

Beutel / 4 Stück

10009

Karton / 12 kg

Beutel / 2 kg

Kartoffelprodukte

Kartoffelprodukte

141


PASTA UND TEIGE

Pasta und Teige


Pasta & Teige

Eierspätzle

Tagliatelle nidi 6 mm

aus Weizenmehl, Eiern (20%) aus Bodenhaltung und Hartweizengrieß

frische, gewalzte Eierteigware in Bandnudelform

Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

VE

UV

10016

Karton / 10 kg

Beutel / 2500 g

10055

Karton / 4 kg

Schale / 1000 g

Tagliolini nidi 2 mm

Tortelloni Ricotta Spinat

frische, gewalzte Eierteigware in Bandnudelform

frische Eierteigware mit Ricotta-Spinatfüllung

Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

10056

Karton / 4 kg

Schale / 1000 g

10060

ca. 12 g

ca. 165

Karton / 2 kg

Schale / 500 g

Tortelloni Trüffel

Triangolo Steinpilz

frische Eierteigware mit Ricotta-Trüffelfüllung

frische Eierteigware in Dreiecksform mit Ricotta-Steinpilzfüllung

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

10070

ca. 12 g

ca. 165

Karton / 2 kg

Schale / 500 g

10061

ca. 24 g

ca. 80

Karton / 2 kg

Schale / 500 g

144


Mezzalune Ricotta Spinat

Panzerotti Tomaten Mozzarella

frische Eierteigware in Halbmondform mit Ricotta-Spinatfüllung

zweifärbige frische Eierteigware in viereckiger Form mit TomatenMozzarellafüllung

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

Art. Nr.

Stückgewicht

Stück je VE

VE

UV

10062

ca. 26 g

ca. 75

Karton / 2 kg

Schale / 500 g

10064

ca. 20,8 g

ca. 96

Karton / 2 kg

Schale / 500 g

Pasta und Teige

Pasta & Teige

145


Spezialitäten

SPEZIALITÄTEN: SALATE, FRUCHTSÄFTE


Spezialitäten

Kartoffelsalat Premium

Weißkrautsalat

aus punktgegarten, weichen Kartoffeln mit Zwiebeln und EssigÖlmarinade

an Essig-Ölmarinade mit ganzem Kümmel

Art. Nr.

VE

10027

Eimer / 5 kg

Art. Nr.

VE

10026

Eimer / 10 kg

10082

Eimer / 5 kg

Gurkensalat mit Sauerrahmdressing

Mais-Paprikasalat

in feine Scheiben geschnittene Gurken an würziger Sauerrahmmarinade (mit Gelatine)

Gemüsemais, rote Paprika und Zwiebeln an Essig-Ölmarinade

Art. Nr.

VE

Art. Nr.

VE

10041

Eimer / 5 kg

10042

Eimer / 5 kg

Karottensalat

Krautsalat „Cole Slaw“

in feine Streifen geschnittene Karotten an Essig-Ölmarinade

in Streifen gehobeltes Weißkraut und Karotten an Obers-Dressing (mit Gelatine)

Art. Nr.

VE

Art. Nr.

VE

10043

Eimer / 5 kg

10045

Eimer / 3 kg

148


Mexikanischer Bohnensalat

Fisolen-(Bohnen)-Salat

Kidneybohnen, weiße Bohnen, Gemüsemais, rote Paprika und Zwiebeln an Essig-Ölmarinade

geschnittene Brechbohnen an Essig-Ölmarinade (ohne Zwiebeln)

Art. Nr.

VE

Art. Nr.

VE

10047

Eimer / 3 kg

10048

Eimer / 5 kg

Rotkrautsalat

Wurstsalat

fein geschnittenes Rotkraut mit Äpfeln und Preiselbeeren an EssigÖlmarinade

in feine Scheiben geschnittene Lyoner und Gurken mit Zwiebeln an Essig-Ölmarinade

Art. Nr.

VE

Art. Nr.

VE

10049

Eimer / 3 kg

10050

Eimer / 3 kg

Schweizer Wurstsalat

Bunter Nudelsalat

Streifen von Lyoner, Emmentaler, Zwiebeln und rotem Paprika an feiner Vinaigrette

gekochte Nudeln, in Streifen geschnittene Lyoner, Karotten, Erbsen, Gurken und roter Paprika an cremiger Salatsauce

Art. Nr.

VE

Art. Nr.

VE

10051

Eimer / 3 kg

10052

Eimer / 3 kg

149

Spezialitäten

Spezialitäten


Spezialitäten

Waldorfsalat

Obstsalat Cuba

Sellerie, Äpfel, Haselnüsse, Mandarinen und Ananas an cremiger Salatsauce (mit Gelatine)

aus Äpfeln (rot/grün) mit Schale, Ananas, Wassermelone, Orangen, Melone gelb, Mango, Trauben blau, in Sirup eingelegt

Art. Nr.

VE

Art. Nr.

VE

10053

Eimer / 3 kg

10038

Eimer / 5.5 kg

Orangensaft

Zitronensaft

aus 100% frisch gepressten Orangen

aus 100% frisch gepressten Zitronen

Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

VE

UV

10030

Karton / 12 l

Kanister / 2 l

10071

Karton / 3 l

Flasche / 500 ml

Grapefruitsaft 100% Grapefruitsaft ohne Konservierungsstoffe

Art. Nr.

Stück je VE

VE

UV

10105

12

Karton / 12 l

Kanister / 2 l

150


Valensina kühlfrisch Viele Früchte (100% direkt gepresst)

Valensina kühlfrisch White Grapefruit Saft (100% direkt gepresst)

Multifrucht Direktsaft mit Fruchfleisch (Apfel-, Trauben- u. Orangensaft, Pfirsich- u. Bananenmark, Ananas-, Karotten-, Passionsfruchtsaft, Mangomark)

100% White Grapefruitsaft mit Fruchtfleisch

Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

VE

UV

10066

Karton / 6 l

Elo-Pack / 1 l

10083

Karton / 6 l

Elo-Pack / 1 l

Valensina kühlfrisch Blutorange (100% direkt gepresst)

Valensina kühlfrisch Orange (100% direkt gepresst)

100% Blutorangensaft mit Fruchtfleisch

100% Orangensaft mit Fruchtfleisch

Art. Nr.

VE

UV

Art. Nr.

VE

UV

10068

Karton / 6 l

Elo-Pack / 1 l

10069

Karton / 6 l

Elo-Pack / 1 l

151

Spezialitäten

Spezialitäten


Notizen

152


Impressum Hügli Nährmittel-Erzeugung GesmbH A-6971 Hard Schäfferhofstraße 14 Tel. +43 (0) 5574 694-0 Fax +43 (0) 5574 70525 Fotografie: Hügli, iStockphoto, Fotolia, Thinkstock Gestaltung & Grafik: 47Grad Werbeagentur GmbH, www.47grad.eu Druck: Thurnher Druckerei GmbH, Rankweil Stand: April 2013


vollsortiment

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Hügli Nährmittel-Erzeugung GesmbH A-6971 Hard, Schäfferhofstraße 14 Tel. +43 (0)5574 / 694-0 Fax +43 (0)5574 / 70525 kundendienst.at@huegli.com, www.hueglifoodservice.at

Die Daten in diesem Katalog beziehen sich auf derzeitige rezepturen. Nach redaktionsschluss eingetretene Änderungen sind nicht mehr berücksichtigt. Alle Angaben wurden sorgfältig geprüft. Für etwaige Druck- und satzfehler übernehmen wir keine Gewähr. Gültig April 2013 bis märz 2014.

IHRE HÜGLI-KUNDENNUMMER


Katalog Tiefkühl 2013