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Tout simplement créatifs Les nouveaux condiments d‘Hügli


Autrefois moyens de paiement, aujourd'hui incontournable pour une cuisine créative. Ce sont eux qui donnent à chaque plat son caractère, éveillent des émotions et savent depuis toujours parler à nos papilles et à notre nez. Qui ne songe pas alors à quelque pays exotique, au commerce traditionnel des épices, ou encore à des plats légendaires? Laissez-vous emporter dans un monde merveilleux d'aromates.

Tout est dans le mélange. Nous souhaitons vous rendre l›utilisation des condiments aussi simple, sûre et pratique que possible. Avec nos mélanges d’épices, vous obtiendrez à coup sûr le goût précis que vous désirez.


Poivre concassé pour délice de steak


Une fête pour les sens Les condiments Sélection Gourmet sont la touche finale du plat, ils apportent une note déterminante au goût. Dans la plupart des utilisations, ils sont même visibles, constituant ainsi un assaisonnement optique. On peut les goûter, les voir et les sentir: un régal pour l‘œil comme pour les papilles gustatives. Curry en poudre Poivre au citron Un condiment classique pour le poisson, qui se marie également très bien avec les crustacés.

Les arômes fruités et le piquant délicat de la poudre de curry sont un must-have dans toute cuisine.

Condiment barbecue Que ce soit pour assaisonner la viande ou préparer une marinade, le mélange barbecue relève juste ce qu‘il faut et apporte une agréable note fumée.

Poivre concassé pour steak Le poivre à steak concassé, à ajouter immédiatement après la cuisson au barbecue ou au grill, confère à la viande un arôme poivré parfaitement équilibré en plus d‘un agréable effet visuel.


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Des mélanges d'épices tout en Finesse Nos mélanges Finesse sont parfaitement adaptés à certaines utilisations spécifiques, aux cuisines régionales ainsi qu'aux différentes méthodes de cuisson.

Finesse mediterran

Finesse pour sauces à salade

Tomates, origan, thym, paprika, romarin. Et si cela sonne méditerranéen, c’est parce que ce mélange en a toute la saveur.

Avec de nombreux aromates, idéal pour une sauce salade savoureuse.

RECETTES NOUVELLE ET AMELIOREES

Finesse pour poisson

Finesse pour légumes avec des herbes

Avec du sel marin et une note de citron affirmée.

Avec une légère touche de beurre et des herbes apparentes.

Finesse pour volaille

Finesse pour légumes sans herbes

Au sel encapsulé – excellent pour pré-assaisonner.

Avec une légère touche de beurre.

Finesse chili

Finesse asia

Pour un assaisonnement plus relevé.

Encore plus d'épices pour une note asiatique.


Finesse ail /persil Donne à tous les plats une agréable note d'ail et de fines herbes.

Finesse pour grillades Des ingrédients de choix pour que toutes vos grillades aient un goût unique.

Finesse pour viande,

Finesse pour viande

au sel encapsulé

Le mélange classique pour les viandes à poêler convient également très bien pour les volailles.

Idéal pour pré-assaisonner les plats de viande.


Aussi bon avec les lĂŠgumes qu'avec la viande et le poisson.


Pic an ta

L'ingrédient universel ... Il y a certains produits dont on se sert chaque jour dans toutes les cuisines. Le Picanta, de longue date l’un de nos produits phares, a ici tout à offrir. Sans lactose et dénué d’ingrédients contenant du gluten, il s’adapte à tous les plats. C’est vraiment le condiment universel.

Picanta en poudre Le condiment universel, adapté à toutes les utilisations.

... Désormais aussi Picanta -A Le Picanta -A (pour «moins d’allergènes») est un exhausteur de goût sans additif et sans levure, un produit qui convient entre autres parfaitement à la cuisine pour les allergiques.

Picanta -A

Pic an ta

Un produit universel, particulièrement approprié pour les aliments de couleur claire.


La qualité dans des emballages malins Des emballages adaptés à vos besoins. Nos récipients au format Gastro-Norm (GN) s’insèrent dans tous les équipements de cuisine conçus selon la norme GN. Seaux, sacs recharge et bacs complètent la gamme d'emballages de manière optimale.


Les nouveaux condiments d'Hügli

mollusques

lupins

sulfites

graines

moutarde

céleri

fruits à coque dure

lait

soja

arachide

poisson

œuf

crustacés

gluten

information d‘allergène1

Déclaration obligatoire d‘allèrgenes

exempt de graisse

gélatine

instantané

avec sel de marin

sans l‘additif exhausteur de goût

végétarien

Consistance

ovo-végétarien

Emballage

lacto-végétarien

Nom du produit

ovo-lacto-végétarien

No. art.

Caractéristiques des produits

Selection Gourmet 92611 Poivre concassé pour steak

1.0 kg bg

poudre gros

92613 Condiment barbecue

1.2 kg bg

poudre gros

92614 Poivre au citron

1.2 kg bg

poudre gros

92615 Curry en poudre

0.9 kg bg

poudre

92601 Finesse pour poisson

1.5 kg bg

poudre

92610 Finesse pour viande

1.4 kg bg

poudre

92622 Finesse pour viande

4 x 0.35 kg ca

poudre

92623 Finesse pour viande

4.5 kg bi

poudre

92638 Finesse pour viande au sel encapsulé

1.1 kg bg

poudre

92602 Finesse pour volaille

1.5 kg bg

• •

Finesse

92637 Finesse pour volaille

4 x 0.4 kg ca

poudre

poudre

• •

92639 Finesse pour grillades

1.3 kg bg

poudre

92640 Finesse pour sauces à salade

1.2 kg bg

poudre

92607 Finesse chili

1.0 kg bg

poudre

92608 Finesse ail/persil

1.0 kg bg

poudre

92609 Finesse mediterran

1.0 kg bg

poudre

92606 Finesse asia

1.0 kg bg

poudre

poudre

92642 Finesse pour légumes avec des herbes

4 x 0.25 kg ca

92627 Finesse pour légumes avec des herbes

2.0 kg bg

poudre

92625 Finesse pour légumes sans herbes

2.0 kg bg

poudre

92633 Picanta

1.5 kg bg

poudre

08901 Picanta

4.0 kg bg

poudre

00619 Picanta

10.0 kg bg

poudre

08884 Picanta

18.0 kg bg

poudre

08881 Picanta

30.0 kg cu

poudre

92634 Picanta

25.0 kg sa

poudre

92635 Picanta -A

1.5 kg bg

poudre

92636 Picanta -A

12.0 kg bi

poudre

Recette sans additifs potentiellement allergènes selon l’annexe IIIa de la directive 2000/13/EG. La présence de traces inévitables du point de vue technologique ne peut être a priori exclue..

Hügli Nährmittel AG, CH-9323 Steinach, Bleichestrasse 31 Tél. gratuit: 0800 55 46 92, Fax: 071 447 29 94 verkauf.ch@huegli.com, www.hueglifoodservice.ch

08/2013

1

Art.no. 08077

Picanta

Hch folder wuerzmittel 2013 web definitive version fr  
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