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Knusprig. gschmackig. herzhaft.

Backwaren für höchste Ansprüche und jede Gelegenheit.


gemeinsam – hügLi und edna fÜr sie. Gebündeltes Know-how

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Unsere Partnerschaft mit der deutschen Traditionsbäckerei Edna, die sich schon vor Jahrzehnten auf die Herstellung von Tiefkühlbackwaren bester Qualität für Großabnehmer spezialisiert hat, ist ein großer Erfolg. Unsere Kunden sind begeistert von der Vielfalt und Qualität dieser Backwaren zum gewohnten Preis.

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nähe, Vertrauen und ein tiefes Verständnis für die Bedürfnisse der Köche sind das a und o unserer täglichen arbeit. diese überzeugung ist grundlage der Kooperation von hügli und edna. Qualität, service und Kundenzufriedenheit stehen wie immer an erster stelle – und dafür setzen wir uns täglich ein.

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Glutenfreie Produkte. Immer mehr Menschen leiden unter Allergien oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten und müssen sich sehr bewusst ernähren. Zuhause ist das meist kein Problem, aber wie sieht es in der Gastronomie, im Hotel oder in der Kantine aus? Punkten Sie mit einem Angebot für Allergiker und wagen Sie den Neueinstieg in dieses Sortiment bzw. weiten Sie es aus. Mit 14 Produkten ohne Gluten bieten wir auch in diesem Spezialsegment eine verlockende Auswahl. Vom Bio Landbrot über kerniges Buchweizenbrot und Inkabrot mit Amaranth bis zu Laugenstangerl und Bio Goldweckerl. Ab Seite 8 finden Sie die glutenfreien Artikel.


für jeden geschmack. für jede gelegenheit. Edna Tiefkühl-Backwaren backen Sie nach Bedarf frisch auf und so verfügen Sie jederzeit über knuspriges, herrlich frisches Brot und Gebäck. Ihre Gäste werden es lieben.

Qualität mit Brief und Siegel

EDNA – das ist ganzheitliche Qualität. Produkte und Herstellung unterliegen regelmäßigen staatlichen Kontrollen, die dem Verbraucher ein Spitzenprodukt garantieren.

Das belegen auch unsere zahlreichen Prüfsiegel und Zertifikate. Qualität, die überzeugt!


Inhalt #1

Glutenfreie Produkte Glutenfrei Brote 08 Glutenfrei Mischkarton Brote 08 Glutenfrei Mischkarton Weckerl 09 Glutenfrei Mischkarton süß 09 Teige 09

#2

Brote & Schnittbrote Baguettes 12 Brote 13 Ciabatta 16 Focaccia 16 Intern. Spezialitäten 17

#3

Gebäck Kaisersemmel 20 Jourgebäck 22 Weckerl 24 Baguetteweckerl 27 Amerik. Weckerl vorgeschnitten 28 Bagels 29

#4

Laugengebäck Brez'n 32 Laugenstangerl 33

#5

Croissants & Feingebäck Croissants 36 Croissants gefüllt 37 Fettgebäck 37 Donuts 38 Muffins 39 Süsse Minis 39 Süsse Teilchen 41

#6

Fingerfood & Snacks Canapés 44 Fingerfood 44 Petits Fours 45


6


#1

gluten freie produkte 7


Service Welt

Glutenfrei Brote

Körnerbrot, geschnitten, glutenfrei Hügli Art. Nr. 12174

Bio Weißbrot, glutenfrei

fertig gebacken

Hügli Art. Nr. 12176

EDNA Art. Nr. 90386 8 Packungen à ca. 11 Scheiben Unter Schutzatmosphäre verpackt!

fertig gebacken EDNA Art. Nr. 96174 4 Packungen à 2 Stück Frisches Weißbrot mit einer zarten Krume und dem unvergleichlichen milden Geschmack. Auch getoastet ein wahrer Genuss. Dieses Produkt ist vegan. Unter Schutzatmosphäre verpackt!

Backzeit 15 Min.

Schmeckt getoastet oder aufgebacken wie frisch aus dem Ofen!

Stückgewicht Stück je VE 400 g 8 Stk.

Weißbrot, geschnitten, glutenfrei Hügli Art. Nr. 12177

Schmeckt getoastet oder aufgebacken wie frisch aus dem Ofen.

Stückgewicht Stück je VE 400 g 8 Stk.

Schmeckt getoastet oder aufgebacken wie frisch aus dem Ofen.

8

Hügli Art. Nr. 12178

VE 3.2 kg

Bio Inka Brot mit Amaranth, geschnitten, glutenfrei

fertig gebacken

VE 1.5 kg

fertig gebacken

VE 3.2 kg

fertig gebacken

VE 1.5 kg

fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 93456 6 Packungen à 6 Scheiben Amaranth - das Wunderkorn der Inkas ist reich an Balaststoffen, dem wertvollen Mineralstoff Magnesium, Eisen und pflanzlichem Eiweiß. Das nussige Amarantharoma sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis. Bereits 3 Scheiben decken 50% des täglichen Magnesiumbedarfs. Mit 19% Amaranthvollkornmehl aus kontrolliert biologischem Anbau. Durch Pasteurisation haltbar gemacht!

Stückgewicht Stück je VE 250 g 6 Stk.

Bio Landbrot, geschnitten, glutenfrei Hügli Art. Nr. 12182

EDNA Art. Nr. 91748 10 Packungen à 10 Scheiben Unter Schutzatmosphäre verpackt!

Stückgewicht Stück je VE 400 g 8 Stk.

Hügli Art. Nr. 12180

VE 1.8 kg

EDNA Art. Nr. 93462 6 Packungen à 6 Scheiben Unser edles Sesambrot ist gespickt mit vielen guten Saaten, kernig im Biss und kräftig nussig im Geschmack. Es enthält den besonders wertvollen ungeschälten Sesam und ist reich an Calcium, Magnesium und Ballaststoffen. Mit 15% Sesam aus kontrolliert biologischem Anbau. Durch Pasteurisation haltbar gemacht!

Stückgewicht Stück je VE 250 g 6 Stk.

EDNA Art. Nr. 93457 6 Packungen à 6 Scheiben Bio Brot aus sonnengereiftem Buchweizen, der seinen Ursprung in der Mongolei hat. Dieses Brot ist herzhaft im Geschmack und von Natur aus reich an Ballaststoffen und Magnesium. Buchweizen liefert wertvolles pflanzliches Eiweiß und versorgt den Körper mit hochwertigen ungesättigten Fettsäuren. Mit 30% Buchweizen aus kontrolliert biologischem Anbau. Durch Pasteurisation haltbar gemacht!

Saatenbrot, geschnitten, glutenfrei

Stückgewicht Stück je VE 225 g 8 Stk.

Bio Sesambrot, geschnitten, glutenfrei

fertig gebacken

Stückgewicht Stück je VE 250 g 6 Stk.

Hügli Art. Nr. 12181

Schmeckt getoastet oder aufgebacken wie frisch aus dem Ofen!

EDNA Art. Nr. 90385 8 Packungen à ca. 11 Scheiben Unter Schutzatmosphäre verpackt!

Bio kerniges Buchweizenbrot, geschnitten, glutenfrei Hügli Art. Nr. 12179

VE 3.2 kg

Backtemperatur 200°C

VE 1.5 kg

fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 93459 6 Packungen à 6 Scheiben Dieses aromatische Brot ohne Saaten bietet Ihnen die wertvollen Inhaltsstoffe von Buchweizen und Mais. Diese liefern Ihnen wertvolles Eiweiß und versorgen unseren Körper mit hochwertigen ungesättigten Fettsäuren. Dies ist das perfekte Brot für diejenigen, die es zwar ohne Körner aber trotzdem von Natur aus ballaststoffreich mögen. Durch Pasteurisation haltbar gemacht!

Stückgewicht Stück je VE 250 g 6 Stk.

VE 1.5 kg

Trocken lagern (12-20°C). Gebinde stets verschließen und vor Sonneneinstrahlung schützen.


Service Welt

Glutenfrei Mischkarton Bio Mischkarton Schnittbrote, geschnitten, glutenfrei Hügli Art. Nr. 12173

fertig gebacken

Bio Mischkarton Frischebrote, glutenfrei Hügli Art. Nr. 12175

EDNA Art. Nr. 93523 6 Packungen à 6 Scheiben der Sorten: Bio kerniges Buchweizenbrot Bio Landbrot Bio Canihuabrot Bio Hirsebrot Bio Sesambrot Bio Inka Brot mit Amaranth Durch Pasteurisation haltbar gemacht.

EDNA Art. Nr. 93684 Glutenfreie Frischebrote in bester Bio-Qualität bestehend aus: Bio Sonnenkorn 2 Packungen à 2 Stück à 250 g Bio Weißbrot 1 Packung à 2 Stück à 225 g Bio Rustico 1 Packung à 2 Stück à 250 g Unter Schutzatmosphäre verpackt!

Backzeit 15 Min.

Stückgewicht Stück je VE 250 g 6 Stk.

Mischkarton Vital-Mischung, glutenfrei Hügli Art. Nr. 12183

vorgebacken

EDNA Art. Nr. 91757 Vital-Mischung bestehend aus: Saatenbrot geschnitten 1 Packung à 10 Scheiben (fertig gebacken) Schnittbrötchen 2 Packungen à 4 Stück Sesamspitz 6 Stück Mohnzopf 3 Stück Körni 8 Stück (2 Packungen à 4 Stück) Unter Schutzatmosphäre verpackt!

Backzeit 8-10 Min.

Bio Mischkarton Weckerl, glutenfrei

Alternativ: Die Brötchen können halbiert und getoastet werden.

Backtemperatur 200°C

Stückgewicht Stück je VE ca. 62 g 24 Stk.

Flammkuchen Teigboden Hügli Art. Nr. 12170

Einzelne Teigplatten nach Wunsch belegen und je nach Ofen knusprig backen.

VE 1.5 kg

VE 1.95 kg

Mischkarton Frühstücksmischung, glutenfrei Hügli Art. Nr. 12184

VE 2.061 kg

vorgebacken

Backtemperatur 200°C

Stückgewicht Stück je VE

Backtemperatur 180°C

Stückgewicht Stück je VE

Bio Mischkarton süße Verführung, glutenfrei Hügli Art. Nr. 12185

vorgebacken

EDNA Art. Nr. 91758 Glutenfreie Frühstücksmischung bestehend aus: Saatenbrot geschnitten 1 Packung à 10 Scheiben (fertig gebacken) Schnittbrötchen 2 Packungen à 4 Stück Krustenbrötchen 2 Packungen à 4 Stück Genussbrötchen Mohn/Sesam 2 Packungen à 4 Stück Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Backzeit 8-10 Min.

EDNA Art. Nr. 90166 Glutenfreie Brötchen zum Aufbacken oder Toasten. Die Goldweckle sind hell, die Vitalbrötchen enthalten einen kernigen Saatenmix. Inhalt: 12 x Bio Goldweckle 12 x Bio Vitalbrötchen

Backzeit 10 Min.

Alternativ einzelne Brotscheiben toasten.

Backtemperatur 180°C

Stückgewicht Stück je VE

Hügli Art. Nr. 12168

VE 1.5 kg

vorgebacken

VE 1.89 kg

fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 90164 8 verschiedene glutenfreie Bio Gebäckvarianten: Bio Blaubeer-Muffins 1 Packung à 2 Stück Bio Schwarzwälder-Kirsch-Muffins 1 Packung à 2 Stück Bio Dark-Chocolate-Muffin 1 Packung à 2 Stück Bio Vanille-Muffins 1 Packung à 2 Stück 1 Bio Zitronenkuchen à 200 g 1 Bio Schoko-Orangen-Kuchen à 200 g Bio Mürbteigtaler 1 Packung à 150 g Bio Schoko-Cookies 1 Packung à 150 g Durch spezielles Produktionsverfahren haltbar gemacht! Stückgewicht Stück je VE

VE 1.26 kg

vorgegart EDNA Art. Nr. 92321 Masse (L x B) 34 x 29 cm Backfertiger Flammkuchenteig - locker, luftig und unvergleichlich knusprig.

Stückgewicht Stück je VE 120 g 60 Stk.

VE 7.2 kg

Trocken lagern (12-20°C). Gebinde stets verschließen und vor Sonneneinstrahlung schützen.

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#2

Brot und Schnitt brot


Brote & Schnittbrote

Baguettes

Baguettestangerl Hügli Art. Nr. 12014

vorgebacken EDNA Art. Nr. 64 Masse (L x B x H) 550 x 80 x 60 mm Ein schweres Baguette, das ideal als sättigende Beilage gereicht werden kann.

Backzeit 15-20 Min.

vorgebacken EDNA Art. Nr. 274 Masse (L x B x H) 550 x 60 x 35 mm Dunkles Baguette-Brot, das nicht nur durch die rustikale Optik, sondern auch durch die knusprige Kruste auffällt.

Hügli Art. Nr. 12042

VE 6.72 kg

Hügli Art. Nr. 12124

vorgebacken EDNA Art. Nr. 1587 Masse (L x B x H) 500 x 65 x 40 mm Rustikales, mediterranes Weizenbrot mit einer goldbraunen, röschen Kruste und einer lockeren Krume.

Backzeit 12-15 Min.

Backtemperatur 200-210°C

vorgebacken EDNA Art. Nr. 560 Masse (L x B x H) 550 x 60 x 40 mm Nach traditionellem Rezept hergestellt, überzeugt diese klassische Baguette-Stange durch seine gold-braune Farbe, die krosse Kruste, die locker feine Porung und durch seinen feinen Geschmack. Ofenfrisch und herrlich duftend ist diese BaguetteStange eine knusprige Versuchung für viele Gelegenheiten.

Gourmet Selektion Steinofenbaguette Hügli Art. Nr. 12148

Assortiment de pains spéciaux 5-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12146

VE 6.72 kg

fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 8194 Masse (L x B x H) 150 x 71 x 50 mm Der Top-Seller in der Hotellerie und Gastronomie. Der Mischkarton beinhaltet das Attraktivste, was die moderne mediterrane Küche zu bieten hat. Je 5 Brote der Sorten: Epi, Olivenciabatta, Walnussciabatta, Bouchette Provencale, Peperoni-Flûte Handgearbeitet und auf Steinplatte gebacken.

Backzeit 7-9 Min.

Stückgewicht Stück je VE 270 g 25 Stk.

Backtemperatur 19-210°C

VE 6.75 kg

vorgebacken

EDNA Art. Nr. 8197 Edle handgearbeitete Steinofenbaguettes in einer ausgesuchten Mischung bestehend aus: Gourmet Baguette, Gourmet-Kruste, Epi und Party-Stange. Auf Steinplatte gebacken.

Auftauzeit 15-20 Min.

Backzeit 7-9 Min.

Stückgewicht Stück je VE 387,5 g 16 Stk.

12

VE 6.16 kg

Backtemperatur 200-220°C

Stückgewicht Stück je VE 280 g 24 Stk.

Auftauzeit 15-20 Min.

Stückgewicht Stück je VE 280 g 22 Stk.

VE 6.72 kg

Knusperbaguette

Backzeit 15-20 Min.

Farmerbaguette

Backtemperatur 200-220°C

Stückgewicht Stück je VE 280 g 24 Stk.

Backtemperatur 200-220°C

Stückgewicht Stück je VE 280 g 24 Stk.

vorgebacken

EDNA Art. Nr. 201 Masse (L x B x H) 550 x 60 x 35 mm Baguette-Mischkiste bestehend aus je 6 Knusperbaguette, Zwiebelbaguette, Finnenbaguette und Olivenbaguette.

Backzeit 15-20 Min.

VE 7.04 kg

Finnenbaguette

Backzeit 15-20 Min.

Hügli Art. Nr. 12024

Backtemperatur 200-220°C

Stückgewicht Stück je VE 440 g 16 Stk.

Hügli Art. Nr. 12027

Knusper-Baguette-Kiste, 4-fach sortiert

Backtemperatur 190-210°C

VE 6.2 kg

Tiefkühlkost: nur lagerfähig bei -18°C. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.


Brote & Schnittbrote

Brote Finnenbrot Hügli Art. Nr. 12046

fertig gebacken EDNA Art. Nr. 604 Masse (L x B x H) 230 x 100 x 65 mm Länglicher Brotlaib aus einer Mischung aus Weizen- und Roggenmehl sowie Roggenvollkorn und Weizenschrot. Für den typisch rustikalen Geschmack sorgen Sonnenblumenkerne und Leinsamen.

Backzeit 15 Min.

Stück je VE 8 Stk.

Kürbiskernbrot

Zur besseren Krustenbildung die letzten 3 Minuten mit offenem Zug backen.

EDNA Art. Nr. 776 Masse (L x B x H) 240 x 110 x 75 mm Länglicher Brotlaib aus Weizen- und Roggenmehl mit Soja- und Haferschrot sowie Leinsaat und Kürbiskernen abgerundet mit einem Kürbiskerndekor.

Hügli Art. Nr. 12067

fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 1139 Bereits vorgeschnittene Brotmischkiste bestehend aus drei Sorten Bio-Broten: 5 x Bio-Roggenmischbrot mit Dinkel 5 x Bio-Mehrkornbrot 5 x Bio-Vollkornbrot vorgeschnitten in je 18 Scheiben à ca. 27,7 g

Ideal für Partyservice und Catering!

Wurzelbrot Mischkarton, 4-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12113

Backzeit 2-4 Min.

Hügli Art. Nr. 12112

Alternativ: Bei Raumtemperatur 2 Stunden auftauen lassen

vorgebacken

Media Gallega

Stückgewicht Stück je VE 350 g 12 Stk.

VE 4.2 kg

Tiefkühlkost: nur lagerfähig bei -18°C. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

VE 3.36 kg

vorgebacken EDNA Art. Nr. 1230 Masse (L x B x H) 235 x 95 x 50 mm Der Teig aus Weizen- und Malzmehl erhält reichlich Zeit zum Reifen. Dadurch entwickelt sich das rustikale Geschmacksaroma. Gute Rösche, lockere Porung und sehr saftig. Das Wurzelbrot bleibt lange frisch.

Hügli Art. Nr. 12114

Backtemperatur 180°C

Stückgewicht Stück je VE 300 g 24 Stk.

VE 7.2 kg

vorgebacken EDNA Art. Nr. 1269 Masse (L x B x H) 265 x 80 x 50 mm Das beliebte rustikale Baguette jetzt auch im Media-Format mit 125 g - ideal als Sandwichprodukt - Diese Spezialität aus dem Herzen Galiziens überzeugt durch seine leichte Kruste, seine charakteristische Form und seinen besonders feinen Geschmack.

Auftauzeit 20-22 Min.

Backtemperatur 200°C

Backtemperatur 200°C

Wurzelbrot

VE 7.5 kg

EDNA Art. Nr. 1262 Masse (L x B x H) 370 x 60 x 50 mm Rustikale Brot-Mischkiste bestehend aus je 3 Broten der Sorten: Wurzelbrot natur Wurzelbrot Pikant mit Paprika und Chili Wurzelbrot Käse mit würzigen Käsewürfeln Wurzelbrot Kerni mit Sonnenblumenkernen

fertig gebacken

Stückgewicht Stück je VE 840 g 4 Stk.

Backzeit 3-5 Min.

Stückgewicht Stück je VE 500 g 15 Stk.

VE 4 kg

EDNA Art. Nr. 804 Masse (L x B x H) 320 x 285 x 33 mm Brot-Mischkiste bestehend aus den Sorten: Weizen, Schuster, Förster und Kartoffel Die 4-eckigen Brotplatten sind eingeteilt in je 56 eckige Brötchen zum Abbrechen.

Backzeit 5-9 Min.

VE 4 kg

Backtemperatur 180°C

Carrée-Brot-Mischkiste, 4-fach sortiert

Auftauzeit 90 Min.

Achtung: Beutel vor dem Auftauen entfernen.

EDNA Art. Nr. 644 Masse (L x B x H) 230 x 140 x 60 mm Durch seine hochwertigen DinkelGetreidebestandteile sowie seine besondere Rezeptur aus Natursauerteig und hohen Quarkanteil erhält das Dinkelquarkbrot seinen kernig-saftigen Geschmack.

Stückgewicht Stück je VE 500 g 8 Stk.

Backtemperatur 180°C

Bio-Brotmischkiste, 3-fach sortiert, geschnitten Hügli Art. Nr. 12106

VE 4 kg

Stückgewicht Stück je VE 500 g 8 Stk.

fertig gebacken

Backzeit 15 Min.

fertig gebacken

Backzeit 15 Min.

Hügli Art. Nr. 12048

Backtemperatur 180°C

Stückgewicht Ein optimales Backergebnis erhalten Sie, wenn Sie die Brote vor dem Backen 1 Stunde 500 g auftauen lassen.

Hügli Art. Nr. 12064

Dinkeltopfenbrot

Backzeit 10-14 Min.

Stückgewicht Stück je VE 125 g 50 Stk.

Backtemperatur 180-200°C

VE 6.25 kg

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Brote & Schnittbrote Brotsinfonie Mischkiste 4-fach, vorgeschnitten Hügli Art. Nr. 12172

vorgebacken

EDNA Art. Nr. 686 Vier beliebte Sorten der "Brot-Sinfonie" in einem bereits vorgeschnittenem Mischkarton. Die Sorten: Pfundskurbrot, Dinkelvollkornbrot, Gourmetvollkornbrot, Korntaler Bauernbrot sind in jeweils 13 Scheiben à ca. 22 g vorgeschnitten und zu je vier Broten in praktischen, backfähigen Verpackungen abgepackt.

Auftauzeit 180 Min.

Backzeit 10 Min.

Stückgewicht Stück je VE 1.15 kg 6 Stk.

Misch-Brotkorb, 3-fach sortiert, vorgeschnitten Hügli Art. Nr. 12050

Brote Kasten-Weissbrot, geschnitten Hügli Art. Nr. 12049

fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 655 Masse (L x B x H) 160 x 80 x 72 mm Je Brotsorte 20 Scheiben à 25 g. Bereits vorgeschnittene Brotlaibe in den Sorten Mehrkornbrot, Kürbiskernbrot sowie rustikales Bauernbrot.

Brot scheibenweise auftauen lassen.

Stückgewicht Stück je VE 500 g 12 Stk.

fertig gebacken EDNA Art. Nr. 660 Masse (L x B x H) 160 x 85 x 85 mm Das Korn-Spezialbrot aus Natursauerteig mit Röstmalz, Sonnenblumenkernen, Leinsamen und Sesam ist angenehm aromatisch im Geschmack. Ein absoluter "Fitmacher" unter den Broten.

Auftauzeit 90 Min.

Backzeit 20 Min.

Stückgewicht Stück je VE 500 g 8 Stk.

Brottöpferl Terrinette Hügli Art. Nr. 12054

VE 6 kg

Hügli Art. Nr. 12051

Die letzten 3 Minuten bei offenem Zug backen.

EDNA Art. Nr. 656 Masse (L x B x H) 280 x 150 x 100 mm Für alle Freunde mediterraner Küche: Brot nach traditioneller Rezeptur gebacken mit saftiger Krume und knuspriger Kruste.

fertig gebacken EDNA Art. Nr. 670 Masse Ø 130 mm, Höhe 90 mm Leckeres Brottöpferl, mit dem Gerichte aller Art, wie Suppen, Eintöpfe, Gulasch, Krabbencocktails, Quark-Zubereitungen oder auch Dipps und Griebenschmalz serviert werden können. Aus Ökomehl hergestellt. Volumen: ca. 200 ml

Stückgewicht Stück je VE 500 g 12 Stk.

Hügli Art. Nr. 12053

Backzeit 3 Min.

Stückgewicht Stück je VE 165 g 30 Stk.

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VE 6 kg

fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 664 Masse (L x B x H) 205 x 95 x 105 mm Vorgeschnitten in 22 Scheiben à ca. 34 g in den Brotsorten: 4 x Roggen 5 x Mehrkorn 3 x Sonnenblumen

Auftauzeit 60 Min.

Brot scheibenweise auftauen lassen! Ideal für's rustikale Frühstückbuffet!

Stückgewicht Stück je VE 750 g 12 Stk.

Gastro Brot Mischbox, 4-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12056

VE 9 kg

fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 690 Masse (L x B x H) 370 x 90 x 90 mm Die handwerkliche Brot-Mischbox besteht aus rustikalen, freigeschobenen Broten in den Sorten Kürbiskernbrot, Roggenmischbrot, Finnenbrot sowie Sonnenblumenbrot.

Backzeit 5 Min. Auftauzeit 60 Min.

Backtemperatur 180°C

Schnittbrotkiste, 3-fach sortiert

Backtemperatur 180°C

VE 4 kg

VE 6 kg

vorgebacken

Backzeit 10-15 Min.

Korn-Spezialbrot Hügli Art. Nr. 12052

Stückgewicht Stück je VE 750 g 8 Stk.

Toscana-Brot, lang

Auftauzeit 60 Min.

Brot scheibenweise auftauen lassen.

EDNA Art. Nr. 653 Masse (L x B x H) 260 x 115 x 120 mm Vorgeschnitten in 22 Scheiben à 35 g. Helles Weißbrot in Kastenform aus Weizenmischmehl mit weicher, softer Krume und goldbrauner Kruste.

Auftauzeit 60 Min.

Backtemperatur 190°C

VE 6.9 kg

fertig gebacken

Backtemperatur 180°C

Backtemperatur 180°C

VE 4.95 kg

Stückgewicht Stück je VE 500 g 8 Stk.

VE 4 kg

Tiefkühlkost: nur lagerfähig bei -18°C. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.


Brote & Schnittbrote

Ciabatta Sonnenblumenbrot Hügli Art. Nr. 12063

fertig gebacken EDNA Art. Nr. 763 Masse (L x B x H) 230 x 140 x 60 mm Länglicher Brotlaib aus Weizen- und Roggenmehl, mit Soja- und Haferschrot sowie Leinsaat und Sonneblumenkernen abgerundet mit einem Sonnenblumendekor.

Backzeit 15 Min.

Backtemperatur 180°C

Stückgewicht Stück je VE 500 g 8 Stk.

VE 4 kg

SUPPEN, BROT & CO IM EINKLANG GENIESSEN Über 75 Jahre Suppen-Erfahrung und ein versierter Co-Partner für unser Brotsortiment bringen unsere Suppen und das knusprige Etwas in harmonischen Einklang. Profitieren auch Sie vom überwältigenden Angebot dieser Konstellation. Egal ob Klassiker wie die Hügli Gulaschsuppe oder cremige Trendsetter wie Kürbis- oder Pfifferlingcreme, alle lassen sich ideal mit dem Brotsortiment verbinden und runden die Suppe als Vorspeise oder Zwischengang in Perfektion ab!

Ciabatta Toscana Brot Hügli Art. Nr. 12059

vorgebacken EDNA Art. Nr. 744 Masse (L x B x H) 260 x 140 x 55 mm Im Aussehen und Geschmack rustikaler als ein original Ciabatta vereint das Toscana Brot traditionelles Bäckerhandwerk mit original italienischer Backkunst. Sein ländlicher Charme spiegelt sich nicht nur in seiner Optik, sondern auch im Geschmack wieder.

Backzeit 10 Min.

Stückgewicht Ein optimales Backergebnis erhalten Sie, wenn Sie das Brot vor dem Backen 1 Stunde 280 g auftauen lassen.

FF-Ciabatta Sandwichschnitt Hügli Art. Nr. 12061

fertig gebacken EDNA Art. Nr. 751 Masse (L x B x H) 185 x 80 x 45 mm Rustikales Weizenbrot gebacken nach original Rezeptur. Durch seinen saftigen herzhaften Geschmack und seinen handwerklichen Charakter das ideale Sandwichprodukt. Bereits fertig gebacken und mit einem Sandwichschnitt vorgeschnitten.

Backtemperatur 180°C

Stück je VE 24 Stk.

VE 6.72 kg

Tiefkühlkost: nur lagerfähig bei -18°C. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Stückgewicht Stück je VE 115 g 60 Stk.

VE 6.9 kg

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Brote & Schnittbrote

Ciabatta

Ciabatta Toscana Brot Hügli Art. Nr. 12059

vorgebacken EDNA Art. Nr. 744 Masse (L x B x H) 260 x 140 x 55 mm Im Aussehen und Geschmack rustikaler als ein original Ciabatta vereint das Toscana Brot traditionelles Bäckerhandwerk mit original italienischer Backkunst. Sein ländlicher Charme spiegelt sich nicht nur in seiner Optik, sondern auch im Geschmack wieder.

Backzeit 10 Min.

Stückgewicht Ein optimales Backergebnis erhalten Sie, wenn Sie das Brot vor dem Backen 1 Stunde 280 g auftauen lassen.

Stück je VE 24 Stk.

VE 6.72 kg

EDNA Art. Nr. 1308 Masse (L x B x H) 390 x 290 x 30 mm Italienische Sandwichspezialität aus nativem Olivenöl, verfeinert mit Rosmarin.

Backzeit 5-10 Min.

fertig gebacken EDNA Art. Nr. 751 Masse (L x B x H) 185 x 80 x 45 mm Rustikales Weizenbrot gebacken nach original Rezeptur. Durch seinen saftigen herzhaften Geschmack und seinen handwerklichen Charakter das ideale Sandwichprodukt. Bereits fertig gebacken und mit einem Sandwichschnitt vorgeschnitten.

Auftauzeit 90 Min.

fertig gebacken

Auftauzeit 120 Min.

Hügli Art. Nr. 12061

Backtemperatur 180°C

Focacciaplatte mit Rosmarin Hügli Art. Nr. 12115

FF-Ciabatta Sandwichschnitt

Stückgewicht Stück je VE 115 g 60 Stk.

Focaccia Olive Hügli Art. Nr. 12151

VE 6.9 kg

fertig gebacken EDNA Art. Nr. 83008 Masse Ø 130 mm, Höhe 27 mm Italienische Spezialität aus Olivenöl und Hartweizengrieß in höchster Qualität abgerundet mit aromatischen grünen und schwarzen Oliven.

Backtemperatur 180°C Auftauzeit 60 Min.

Idealer Sandwichartikel!

Stückgewicht Stück je VE 730 g 4 Stk.

Focaccia Rosmarin Hügli Art. Nr. 12152

VE 2.92 kg

Idealer Sandwichartikel!

Stückgewicht Stück je VE 88 g 36 Stk.

VE 3.168 kg

fertig gebacken EDNA Art. Nr. 83009 Masse Ø 130 mm, Höhe 27 mm Italienische Spezialität aus Olivenöl und Hartweizengrieß in höchster Qualität.

Auftauzeit 60 Min.

Idealer Sandwichartikel!

16

Stückgewicht Stück je VE 88 g 36 Stk.

VE 3.168 kg

Tiefkühlkost: nur lagerfähig bei -18°C. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.


Brote & Schnittbrote

Int. Spezialitäten Panini mit Sesam und Nigellasaat, ungeschnitten Hügli Art. Nr. 12001

EDNA Art. Nr. 3 Masse (L x B x H) 160 x 100 x 25 mm Italienisches Sandwichprodukt nach Originalrezeptur! Das kleine Brot aus Weizenmehl und Hefe wird abgerundet mit einem Dekor aus Sesam und Nigellasaat.

Backzeit 8-10 Min.

Alternativ: Auftauen, belegen und 2-3 Minuten im Kontaktgrill toasten.

Panini mit Sesam Hügli Art. Nr. 12161

Backtemperatur 180°C

Stückgewicht Stück je VE 70 g 30 Stk.

Tramezzino Mischkarton, 3-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12055

vorgebacken

vorgebacken EDNA Art. Nr. 13 Masse (L x B x H) 200 x 100 x 30 mm Ungeschnitten, Länge 20 cm. Italienisches Sandwichprodukt nach Originalrezeptur Das kleine Brot aus Weizenmehl und Hefe wird abgerundet mit einem Dekor aus Sesam.

Backzeit 15 Min.

VE 2.1 kg

fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 689 Masse (L x B x H) 460 x 100 x 10 mm Idealer Sandwichartikel oder für kreatives Fingerfood! Tramezzino-Mischkarton bestehend aus je 2 Packungen à 10 Scheiben der beliebten Sorten: Tramezzino Intergrale (Vollkorn) Tramezzino Verde (Spinat) Tramezzino Pomodoro (Tomate)

Backtemperatur 180°C

Stückgewicht Stück je VE 130 g 15 Stk.

Tramezzino Classico Hügli Art. Nr. 12162

VE 1.95 kg

fertig gebacken EDNA Art. Nr. 618 Masse (L x B x H) 460 x 100 x 10 mm Idealer Sandwichartikel oder für kreatives Fingerfood! 6 Packungen à 10 Scheiben.

Auftauzeit 120 Min.

Auftauzeit 120 Min.

Stückgewicht Stück je VE 980 g 6 Stk.

Fladenbrot türkische Art Hügli Art. Nr. 12040

Stückgewicht Stück je VE 980 g 6 Stk.

VE 5.88 kg

vorgebacken EDNA Art. Nr. 514 Masse Ø 160 mm, Höhe 25 mm Das feine Fladenbrot überzeugt durch seinen lockeren Teig, saftigen Geschmack und seiner langen Frische. Das Dekor aus Sesam und Nigellasaat rundet diese türkische Spezialität nicht nur im Aussehen, sondern auch im Geschmack eindrucksvoll ab.

Backzeit 15 Min.

Alternativ: Auftauen, belegen und 2-3 Minuten im Kontaktgrill toasten.

VE 5.88 kg

Backtemperatur 180°C

Stückgewicht Stück je VE 150 g 12 Stk.

VE 1.8 kg

Tiefkühlkost: nur lagerfähig bei -18°C. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

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#3

geB채ck


Gebäck

Kaisersemmel

Knusper-Kaisersemmel Hügli Art. Nr. 12007

vorgebacken EDNA Art. Nr. 27 Masse Ø 90 mm, Höhe 40 mm goldbraun vorgebackenes Weizenbrötchen

Backzeit 15-20 Min.

vorgebacken EDNA Art. Nr. 66 Masse Ø 105 mm, Höhe 45 mm Goldbraun gebackenes klassisches Kaiserbrötchen aus Weizenmehl mit Mohndekor.

Backzeit 15-20 Min.

VE 2.6 kg

Sesam-Kaisersemmel

vorgebacken EDNA Art. Nr. 67 Masse Ø 105 mm, Höhe 45 mm Goldbraun gebackenes klassisches KaiserBrötchen aus Weizenmehl mit Sesamdekor.

Backzeit 15-20 Min.

Hügli Art. Nr. 12015

Backtemperatur 200-220°C

Stückgewicht Stück je VE 65 g 40 Stk.

Hügli Art. Nr. 12016

Mohn-Kaisersemmel

Stückgewicht Stück je VE 60 g 40 Stk.

Mini-Kaisersemmel Hügli Art. Nr. 12019

EDNA Art. Nr. 100 Masse Ø 75 mm, Höhe 40 mm Goldbraun gebacken darf dieses Mini-Brötchen aus Weizenmehl auf keinem Buffet fehlen. Herrlich duftend und ofenfrisch sind diese MiniKaiser-Brötchen eine knusprige Versuchung für viele Gelegenheiten.

Backtemperatur 200-220°C

Stückgewicht Stück je VE 60 g 40 Stk.

FF-Mini-Kaisersemmel

VE 2.4 kg

fertig gebacken EDNA Art. Nr. 118 Masse Ø 55 mm, Höhe 30 mm Der Klassiker im Miniformat. Aus Weizenmehl bereits fertig gebacken.

Sandwich-Kaisersemmel Giant Hügli Art. Nr. 12021

Dreisaat-Kaisersemmel Hügli Art. Nr. 12022

vorgebacken EDNA Art. Nr. 129 Masse Ø 105 mm, Höhe 45 mm Goldbraun gebackenes klassisches KaiserBrötchen aus Weizenmehl mit Dreisaat-Dekor.

Backzeit 15-20 Min.

Backtemperatur 200-220°C

Stückgewicht Stück je VE 60 g 40 Stk.

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VE 2.4 kg

Backtemperatur 200-220°C

Kaisersemmel

VE 7.2 kg

vorgebacken EDNA Art. Nr. 562 Masse Ø 90 mm, Höhe 40 mm Goldbraun gebacken darf dieses klassische Kaiser-Brötchen aus Weizenmehl auf keinem Buffet fehlen.

Backzeit 15-20 Min.

VE 2.4 kg

vorgebacken

Stückgewicht Stück je VE 90 g 80 Stk.

Hügli Art. Nr. 12043

VE 2.8 kg

EDNA Art. Nr. 124 Masse Ø 110 mm, Höhe 50 mm Extra großer Sandwich-Kaiser aus Weizenmehl goldbraun gebacken ideal zum Belegen.

Backzeit 15-20 Min.

Stückgewicht Stück je VE 30 g 80 Stk.

Backtemperatur 190°C

Stückgewicht Stück je VE 35 g 80 Stk.

Auftauzeit 30 Min.

Alternativ: Im Heißluftofen ca. 3-5 Minuten bei 180°C backen.

VE 2.4 kg

vorgebacken

Backzeit 10-12 Min.

Hügli Art. Nr. 12020

Backtemperatur 200-220°C

Backtemperatur 200-220°C

Stückgewicht Stück je VE 65 g 100 Stk.

VE 6.5 kg

Tiefkühlkost: nur lagerfähig bei -18°C. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.


Gebäck

Kaisersemmel Kaisersemmel-Kiste, 4-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12068

vorgebacken

EDNA Art. Nr. 807 Masse Ø 90 mm, Höhe 40 mm Kaiserbrötchen-Mischkiste bestehend aus je 20 Stück Kaiserbrötchen natur, Mohn, Sesam sowie Dreisaat.

FF-Bio Kaisersemmel Hügli Art. Nr. 12107

fertig gebacken EDNA Art. Nr. 1143 Masse Ø 95 mm, Höhe 50 mm goldbraun gebackener Klassiker aus Weizenmehl in BIO-Qualität

Auftauzeit 10 Min. Backzeit 15-20 Min.

Ein ideales Produkt fürs Frühstücksbuffet!

Backzeit 3-5 Min.

Backtemperatur 150°C

Backtemperatur 200-220°C

Stückgewicht Stück je VE ca. 60 g 80 Stk.

VE 4.9 kg

Stückgewicht Stück je VE 50 g 40 Stk.

VE 2 kg

antipasti & Co. Knuspriges, ofenfrisches Brot ist ein Muss – egal ob zu oliven in allen Variationen,gemüsemischungen oder aber feinen, eingelegten pilzen.

Art. Nr. 3745

Tomatenviertel Soleado gesalzen, getrocknet und in Sonnenblumenöl eingelegt, gewürzt mit Oregano und Knoblauch

Ideal für :

Art. Nr. 99176

Gemüsemischung Toscana grüne Oliven gefüllt mit Paprikapaste, halbierte Artischocken u. Steinpilze, eingelegt in Sonnenblumenöl

Tiefkühlkost: nur lagerfähig bei -18°C. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

- Vorspe isen - In Kom bination mit Sala - Kaltes ten Buf fet - Italienis ches Bu f fet - Amuse -Bouche - Finger food

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Gebäck

Jourgebäck

Weckerlkiste, 5-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12000

vorgebacken EDNA Art. Nr. 1 Brötchenmischkiste bestehend aus je 35 Stück Olivenciabatta (L 70 x B 50 x H 40 mm) Malzkornbrötchen (Ø 60 mm x H 35 mm) Zwiebelspitz (L 120 x B 55 x H 35 mm) Kornquarkbrötchen (L 80 x B 55 x H 40 mm) Eine vielseitige Auswahl für jede Gelegenheit.

Backzeit 10-15 Min.

Ideal fürs Buffet!

Stückgewicht Stück je VE 40 g 175 Stk.

Jourgebäck, 4-fach sortiert

Ideal für Catering oder fürs Frühstücksbuffet!

vorgebacken

Mini Gourmet Weckerlkiste, 8-fach sortiert

VE 5.6 kg

Stückgewicht Stück je VE 35 g 80 Stk.

Stückgewicht Stück je VE 25 g 250 Stk.

vorgebacken

Absolut hochwertige Brötchenmischkiste in den Sorten Mini-Mailänder (Ø 65 mm x H 45 mm) Mini-Sonnenblumenbrötchen (Ø 75 mm x H 45 mm) Mini-Kürbisbrötchen (Ø 65 mm x H 45 mm) Mini-Kartoffelbrötchen (Ø 65 mm x H 45 mm) Mini-Spitzerl (L 100 x B 45 x H 45 mm) Mini-Baguettebrötchen (L 105 x B 45 x H 45 mm) Mini-Elsässer (L 80 x B 70 x H 45 mm) Mini-Mehrkornbrötchen (L 105 x B 50 x H 45 mm)

Auftauzeit 7-20 Min.

Stückzahl pro Sorte kann variieren.

Backzeit 4-5 Min.

Backtemperatur 190-210°C

Stückgewicht Stück je VE 40 g 100 Stk.

Mini-Kaisersemmel-Kiste, 4-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12069

Backzeit 10-12 Min.

Ein ideales Produkt für Hotel & Catering!

vorgebacken

Geniesser-Mischkiste, 4-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12071

VE 4 kg

vorgebacken

EDNA Art. Nr. 808 Masse Ø 75 mm, Höhe 40 mm Kaiserbrötchen-Mischkiste bestehend aus je 30 Stück Kaiserbrötchen Natur, Mohn, Sesam sowie Dreisaat.

Backtemperatur 190°C

Stückgewicht Stück je VE 35 g 120 Stk.

VE 4.2 kg

vorgebacken

EDNA Art. Nr. 822 Mini-Brötchenmischkiste bestehend aus je 30 Stück Mini-Kürbiskern (L 50 x B 50 x H 30 mm) Mini-Kaiser natur (Ø 75 mm, Höhe 40 mm) Mini-Kaiser Mohn (Ø 75 mm, Höhe 40 mm) Mini-Olivenciabatta (L 50 x B 50 x H 30 mm) Diese Mischkiste verspricht Vielfalt und Abwechslung.

Backtemperatur 190°C Backzeit 10-15 Min.

Stückgewicht Stück je VE 35 g 120 Stk.

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VE 6.25 kg

EDNA Art. Nr. 8190

VE 2.8 kg

EDNA Art. Nr. 809 Masse (L x B x H) 50 x 50 x 30 mm 4-fach sortierte Mini-Mischkiste bestehend aus den Sorten Mini-Schusterjungs, Mini-Vital-Spitz, MiniFinnenbrötchen, Mini-Malzspitz.

Backzeit 10-12 Min.

Hügli Art. Nr. 12145

Backtemperatur 150°C

Mini-Weckerl-Mischkiste rustikal, 4-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12070

Ein Top-Produkt, ideal fürs Buffet.

EDNA Art. Nr. 839 je 20 Stück Jour-Kaisersemmel (Ø 60 mm x H 00 mm) Jour-Sesamsemmel ((Ø 60 mm x H 00 mm) Jour-Kornspitz (L 120 x B 45 x H 30 mm) Jour-Knusperl (L 80 x B 60 x H 40 mm)

Backzeit 15 Min.

Backtemperatur 200°C

VE 7 kg

fertig gebacken

Auftauzeit 15 Min.

vorgebacken

EDNA Art. Nr. 10 Masse (L x B x H) 75 x 50 x 25 mm Mini-Mischkiste bestehend aus je 50 Stück Senfkornbrötchen Roggenbrötchen Pfefferkornbrötchen Weizenbrötchen Sonnenblumenbrötchen

Backzeit 10-12 Min.

EDNA Art. Nr. 8188 Masse (L x B x H) 70 x 70 x 45 mm Südländische Brötchenmischkiste bestehend aus den Sorten Olive Peperoni Tomate-Basilikum Kräuter (Toscana) Natur Einzeln handgearbeitet und auf Steinplatte gebacken. Stückzahl pro Sorte kann variieren.

Stückgewicht Stück je VE 35 g 160 Stk.

Hügli Art. Nr. 12073

Hügli Art. Nr. 12003

Backtemperatur 200-220°C

Brotkonfekt Venezia 5-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12144

Mini-Doppelweck-Kiste, 5-fach sortiert

VE 4.2 kg

Ideal für Hotel und Catering!

Backtemperatur 200-220°C

Stückgewicht Stück je VE 37,5 g 120 Stk.

VE 4.5 kg

Tiefkühlkost: nur lagerfähig bei -18°C. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.


Gebäck

Jourgebäck Bio Gourmet-Jourgebäck 6-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12105

EDNA Art. Nr. 1131 Bio-Brötchenmischkiste bestehend aus je 30 Stück Mini Kaiser natur (Ø 75 mm, H 30 mm) Mini Stangerl natur mit Salz-Kümmel-Dekor (L 140 x B 45 x H 45 mm) Mini Kringerl Mohn (Ø 75 mm, H 45 mm) Mini Kaiser Sesam (Ø 75 mm, H 40 mm) Mini Sonne Mehrkorn (Ø 75 mm, H 30 mm) Mini Kornspitz (L 140 x B 45 x H 45 mm)

Backzeit 3-5 Min. Alternativ: Bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Stückgewicht Stück je VE 35 g 180 Stk.

Alternativ: Bei Raumtemperatur auftauen lassen.

VE 6.3 kg

fertig gebacken

Alternativ: Bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Stückgewicht Stück je VE 35 g 180 Stk.

EDNA Art. Nr. 1147 Bio-Brötchenmischkiste bestehend aus Bio Schnittbrötchen (L 80 x B 60 x H 50 mm) Bio Sesamzopf (L 100 x B 60 x H 45 mm) Bio Kaiser Mohn (L 75 x B 75 x H 45 mm) Bio Laugenstange (L 140 x B 45 x H 45 mm) Bio Mehrkorn Sonnenrose (L 75 x B 75 x H 30 mm) Bio Laugenknoten (L 75 x B 75 x H 40 mm)

Backtemperatur 180°C

Stückgewicht Stück je VE 35 g 180 Stk.

Hügli Art. Nr. 12137

Ideal fürs Frühstücksbuffet.

VE 6.3 kg

vorgebacken

EDNA Art. Nr. 5215 Brötchen-Mischkiste für extra viel Genuss und Abwechslung bestehend aus je 25 Stück Mehrkornkrüstchen (L 80 x B 80 x H 30 mm) Sonnenblumenbrötchen (L 80 x B 80 x H 30 mm) Kürbiskernbrötchen (L 80 x B 80 x H 30 mm) Kutscher-Brötchen (L 120 x B 90 x H 30 mm)

Backzeit 12-15 Min.

VE 6.3 kg

fertig gebacken

Spezialweckerl-Mix, 4-fach sortiert

Backtemperatur 180°C

Vollkornweckerl-Mix, 3-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12138

Hügli Art. Nr. 12108

Backzeit 3-5 Min.

EDNA Art. Nr. 1148 Bio-Brötchenmischkiste bestehend aus Bio Schnittbrötchen (L 80 x B 60 x H 50 mm) Bio Kornspitz-Sesam (L 140 x B 45 x H 45 mm) Bio Kaiser Natur (Ø 75 mm, H 40 mm) Bio Laugenstange (L 140 x B 45 x H45 mm) Bio Dinkelbrötchen Sonnenrose (Ø 75 mm, H 40 mm) Bio Vollkornbrötchen (Ø 70 mm, H 45 mm)

Backzeit 3-5 Min.

Bio Gourmet-Mini-Mix 6-fach sortiert

Backtemperatur 180°C

Bio Gourmet-Frühstücks-Mix 6-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12109

fertig gebacken

Backtemperatur 190-200°C

Stückgewicht Stück je VE 80 g 100 Stk.

VE 8 kg

vorgebacken

EDNA Art. Nr. 5295 Masse (L x B x H) 75 x 75 x 30 mm Die rustikale Vollkornbrötchen-Mischkiste bietet extra viel Genuss und Abwechslung für eine bewusste Ernährung. Brötchenmischkiste bestehend aus je 20 Stück Mehrkorn-Vollkornbrötchen (mit Honig) Hafer-Vollkornbrötchen (mit Honig) Vollkornbrötchen (mit Honig)

Backzeit 12-15 Min.

Backtemperatur 190-200°C

Stückgewicht Stück je VE 70 g 60 Stk.

VE 4.2 kg

Tiefkühlkost: nur lagerfähig bei -18°C. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

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Gebäck

Weckerl

Käseweckerl Hügli Art. Nr. 12004

vorgebacken EDNA Art. Nr. 11 Masse Ø 100 mm, Höhe 50 mm Ein luftiges Brötchen aus Weizenmehl, das mit einer herzhaften Käseschicht überbacken wird.

Backzeit 6-8 Min.

Kornspitz Hügli Art. Nr. 12006

Backtemperatur 180°C

vorgebacken EDNA Art. Nr. 26 Masse (L x B x H) 190 x 50 x 40 mm Weizengebäck mit hohem Anteil an Weizen- und Roggenschrot, mit Weizenkleie, Leinsamen sowie einer feinen Gewürzmischung. Unterschiedliche Mehlsorten sorgen bei diesem Spitz für einen ausgewogenen und kernigen Geschmack.

Backzeit 10-12 Min.

Stückgewicht Stück je VE 60 g 30 Stk.

VE 1.8 kg

Kürbiskernweckerl Hügli Art. Nr. 12045

vorgebacken EDNA Art. Nr. 581 Masse (L x B x H) 85 x 80 x 35 mm Eckiges, bereits vorgebackenes Brötchen aus Weizen- und Roggenmehl üppig bestreut mit knackigen Kürbiskernen.

Backzeit 15 Min.

Hügli Art. Nr. 12057

EDNA Art. Nr. 5211 Masse (L x B x H) 85 x 80 x 35 mm Das Krüstchen ist aus Weizen- und Roggenmehl gebacken und enthält seinen einzigartigen knusprigen Geschmack durch das Dekor aus unterschiedlichen Körnern.

EDNA Art. Nr. 717 Masse (L x B x H) 110 x 95 x 35 mm Köstliches Dinkel-Vollkorn-Doppelbrötchen mit eingebackenen Körnern sowie mit Körner-Dekor.

Gourmet Landweckerl

Backtemperatur 180°C

FF-Körner-Herzweckerl Wake up Hügli Art. Nr. 12066

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fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 793 Masse (L x B x H) 80 x 90 x 45 mm Dunkles Körnerbrötchen mit eingebackener Körnermischung, Sultaninen und Körnerdekor in Herzformat. Für einen "herz"haften Start in den Tag!

Backzeit 5-10

Alternativ: Die Herzbrötchen bei Raumtemperatur auftauen lassen.

VE 8.8 kg

EDNA Art. Nr. 749 Masse (L x B x H) 105 x 70 x 45 mm Nach traditionellem Rezept hergestellt, überzeugt das Gourmet Landweckerl nicht nur durch seine goldbraune, krosse Kruste, sondern auch durch den vollmundigen Geschmack. Rustikal mit handwerklicher Optik und einer saftigen Krume. Ofenfrisch und herrlich aromatisch duftend ist dieses Brötchen aus Weizenmehl eine knusprige Versuchung für viele Gelegenheiten.

Stückgewicht Stück je VE 60 g 50 Stk.

Rustikales Mini-Weizenweckerl

VE 3 kg

VE 5.5 kg

vorgebacken

EDNA Art. Nr. 914 Masse (L x B x H) 140 x 70 x 45 mm Rustikales mediterranes Weizenbrötchen mit einer röschen Kruste und weichen, mild-aromatischen Krume.

Backzeit 8 Min.

Backtemperatur 100°C

Backtemperatur 200-220°C

Stückgewicht Stück je VE 55 g 100 Stk.

Hügli Art. Nr. 12086

VE 3.6 kg

vorgebacken

Backzeit 15-20 Min.

Stückgewicht Stück je VE 88 g 100 Stk.

Backtemperatur 180°C

Stückgewicht Stück je VE 90 g 40 Stk.

Hügli Art. Nr. 12060

VE 2.88 kg

vorgebacken

Backzeit 5-7 Min.

vorgebacken

Backzeit 15 Min.

Dinkel-Vollkorn-Doppelweck

VE 8 kg

Mehrkornkrüstchen Hügli Art. Nr. 12058

Stückgewicht Stück je VE 80 g 36 Stk.

Backtemperatur 180°C

Stückgewicht Stück je VE 80 g 100 Stk.

Backtemperatur 200°C

Backtemperatur 200°C

Stückgewicht Stück je VE 50 g 110 Stk.

VE 5.5 kg

Tiefkühlkost: nur lagerfähig bei -18°C. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.


Gebäck

Weckerl Mohnkrüstchen Hügli Art. Nr. 12090

vorgebacken EDNA Art. Nr. 953 Masse (L x B x H) 100 x 100 x 45 mm Viereckiges Weizenbrötchen mit lockerer Krume und krosser, goldbrauner Kruste, mit reichlich Mohn bestreut.

Backzeit 13-15 Min.

Spitz-Weckerl mit Sandwichschnitt

VE 3.52 kg

fertig gebacken

Sonnenblumenweckerl Hügli Art. Nr. 12011

Kutscher-Weckerl

Backtemperatur 210-220°C

Hügli Art. Nr. 12096

EDNA Art. Nr. 1040 Masse (L x B x H) 130 x 100 x 35 mm Ideales Kornbrötchen zum Belegen. Aus Weizenmehl mit verschiedenen Körnern gebacken.

Backtemperatur 180°C

Stückgewicht Stück je VE 90 g 40 Stk.

Bio Mini-Knusperweckerl Hügli Art. Nr. 12104

VE 8 kg

vorgebacken

VE 3.6 kg

vorgebacken EDNA Art. Nr. 1111 Masse (L x B x H) 60 x 55 x 45 mm Bio Mini-Knusperbrötchen hergestellt mit einem besonderen Meersalz aus Guérande Le Guérandais, dem Süden der Bretagne und mit ausgezeichnet reinem Bio-Mehl.

Backzeit 8-12 Min. Backzeit 15 Min.

Backzeit 12-15 Min.

Dreispitz-Weckerl

VE 2.8 kg

EDNA Art. Nr. 1047 Masse (L x B x H) 120 x 90 x 25 mm Top Produkt, das aus unterschiedlichen Mehlsorten gebacken wird. Seinen typischen Geschmack erhält das Dreiecksbrötchen jedoch durch das einzigartige Korn-Mix-Dekor (bestehend aus Buchweizen, Leinsaat, Roggenflocken, Sesam und Sonnenblumenkernen).

vorgebacken

EDNA Art. Nr. 1039 Masse (L x B x H) 140 x 120 x 45 mm Dreieckiges Brötchen mit hohem Karottenanteil. Kernig im Biss und durch den hohen Karottenanteil saftig-frisch.

Backzeit 15 Min.

vorgebacken

VE 3.52 kg

Stückgewicht Stück je VE 100 g 80 Stk.

Backtemperatur 200-220°C

Stückgewicht Stück je VE 40 g 70 Stk.

Hügli Art. Nr. 12097

Hügli Art. Nr. 12095

VE 2.7 kg

EDNA Art. Nr. 55 Masse (L x B x H) 60 x 50 x 35 mm Eckiges Mini-Brötchen aus Weizen- und Roggenmehl mit einer Körnermischung. Die Oberseite ist mit Sonnenblumenkernen bestreut.

Backtemperatur 200-210°C

Fitness-Dreieck mit geraspelten Karotten

Auftauzeit 20 Min.

vorgebacken

Backzeit 10-15 Min.

EDNA Art. Nr. 954 Masse (L x B x H) 100 x 100 x 45 mm Viereckiges Weizenbrötchen mit lockerer Krume und krosser, goldbrauner Kruste, mit reichlich Sesam bestreut.

Stückgewicht Stück je VE 88 g 40 Stk.

Backtemperatur 200°C

Stückgewicht Stück je VE 90 g 30 Stk.

vorgebacken

Backzeit 13-15 Min.

EDNA Art. Nr. 1034 Masse (L x B x H) 150 x 71 x 50 mm Mediterranes Steinofenbrötchen in rustikaler Optik. Goldbraun gebacken und mit lockerer Porung. Bereits mit einem Sandwichschnitt vorgeschnitten eignet sich dieses Brötchen ideal zum Belegen.

Backzeit 3 Min.

Hügli Art. Nr. 12091

Backtemperatur 200-210°C

Stückgewicht Stück je VE 88 g 40 Stk.

Hügli Art. Nr. 12094

Sesamkrüstchen

Backtemperatur 220°C

Backtemperatur 180°C

Stückgewicht Stück je VE 80 g 40 Stk.

VE 3.2 kg

Tiefkühlkost: nur lagerfähig bei -18°C. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Stückgewicht Stück je VE 35 g 140 Stk.

VE 4.9 kg

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Gebäck

Weckerl

Meisterweckerl Hügli Art. Nr. 12136

vorgebacken EDNA Art. Nr. 5206 Masse (L x B x H) 110 x 60 x 50 mm Weizenbrötchen aus ausgesuchten, aufeinander abgestimmten Zutaten. Mit seiner goldbraunen Kruste und weichen Krume eignet sich dieses Brötchen ideal zum Belegen.

Backzeit 15-20 Min.

vorgebacken EDNA Art. Nr. 58 Masse (L x B x H) 80 x 55 x 45 mm Mit einem 7%-igem Quarkanteil und unterschiedlichen Körnern und Saaten ist dieses Brötchen ideal für ein ernährungsbewusstes Frühstück.

Hügli Art. Nr. 12030

EDNA Art. Nr. 459 Masse (L x B x H) 110 x 55 x 30 mm Weizenbrötchen mit einer Müsli-Mischung. Seinen unverwechselbaren Geschmack erhält dieses Brötchen durch seinen hohen Anteil an Früchten wie Feigen, Zwetschgen, Rosinen, Birnen und Datteln sowie seinen hohen Anteil an Roggenschrot, Körnern und Saaten.

VE 2.8 kg

Hügli Art. Nr. 12018

vorgebacken EDNA Art. Nr. 97 Masse (L x B x H) 115 x 60 x 45 mm Nach traditionellem Rezept hergestellt, überzeugt das EDNA Knusperbrötchen nicht nur durch seine goldbraune, krosse Kruste, sondern auch durch seinen vollmundigen Geschmack, seine rustikale, handwerkliche Optik sowie seine saftige Krume.

Backzeit 15-20 Min.

vorgebacken

Backtemperatur 200-220°C

Ednas Knusperweckerl

VE 2.8 kg

Müsliweckerl

EDNA Art. Nr. 57 Masse Ø 60 mm, Höhe 35 mm Weizenmischbrötchen mit Weizenschrot, Sonnenblumenkernen sowie Leinsaat. Abgerundet mit einem Dekor aus Sesam, Leinsaat, Sonnenblumenkernen, Buchweizen und Roggenflocken.

Stückgewicht Stück je VE 40 g 70 Stk.

Backtemperatur 200-220°C

Stückgewicht Stück je VE 40 g 70 Stk.

vorgebacken

Backzeit 10-15 Min.

VE 7.5 kg

Topfenweckerl

Backzeit 10-15 Min.

Hügli Art. Nr. 12012

Backtemperatur 200°C

Stückgewicht Stück je VE 75 g 100 Stk.

Hügli Art. Nr. 12013

Mini-Malzkornweckerl

Backtemperatur 200-220°C

Stückgewicht Stück je VE 70 g 80 Stk.

FF-Mini-Kürbiskernweckerl Hügli Art. Nr. 12031

VE 5.6 kg

fertig gebacken EDNA Art. Nr. 460 Masse (L x B x H) 50 x 50 x 35 mm Eckiges, bereits fertig gebackenes Brötchen aus Weizen- und Roggenmehl üppig bestreut mit knackigen Kürbiskernen.

Auftauzeit 30 Min. Backzeit 15 Min.

Backtemperatur 180°C

Stückgewicht Stück je VE 65 g 50 Stk.

FF-Salzburger Landweckerl Hügli Art. Nr. 12033

VE 3.25 kg

fertig gebacken EDNA Art. Nr. 76 Masse (L x B x H) 110 x 55 x 50 mm Klassisches, goldbraunes, bereits fertig gebackenes Weckerl mit röscher Kruste und weicher Krume.

Backzeit 8 Min.

Alternativ: Im Heißluftofen ca. 10 Minuten bei 100°C mit Dampf erwärmen.

Stückgewicht Stück je VE 35 g 80 Stk.

Finnenweckerl Hügli Art. Nr. 12041

vorgebacken EDNA Art. Nr. 555 Masse (L x B x H) 110 x 50 x 40 mm Das längliche Brötchen aus einer Mischung von Weizen- und Roggenmehl wird mit Sonnenblumenkernen und Malz verfeinert. Ein Top Produkt für Genießer.

Backtemperatur 180-200°C Backzeit 15-20 Min.

Alternativ: 1 bis 1,5 Stunden bei Raumtemperatur auftauen.

26

VE 2.8 kg

Stückgewicht Stück je VE 55 g 70 Stk.

VE 3.85 kg

Backtemperatur 200-220°C

Stückgewicht Stück je VE 50 g 60 Stk.

VE 3 kg

Tiefkühlkost: nur lagerfähig bei -18°C. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.


Gebäck

Baguetteweckerl Bauern-Baguetteweckerl Hügli Art. Nr. 12008

vorgebacken EDNA Art. Nr. 32 Masse (L x B x H) 180 x 55 x 50 mm Top Produkt aus Weizen- und einem hohen Anteil an Roggenmehl. Mit Sonnenblumenkernen verfeinert eine Alternative zum herkömmlichen Baguettebrötchen.

Backzeit 15-20 Min.

Goldkrüstchen

vorgebacken EDNA Art. Nr. 565 Masse (L x B x H) 150 x 60 x 40 mm Klassisches Baguettebrötchen aus Weizenmehl und sorgfältig aufeinander abgestimmten Zutaten ideal zum Belegen.

Backzeit 15-20 Min.

VE 2.4 kg

vorgebacken EDNA Art. Nr. 1228 Masse (L x B x H) 115 x 60 x 45 mm Rustikales goldbraunes ballaststoffreiches Weizenbrötchen mit Saaten und Sonnenblumenkernen verfeinert.

Backzeit 14-16 Min.

Hügli Art. Nr. 12044

Backtemperatur 200-220°C

Stückgewicht Stück je VE 80 g 30 Stk.

Hügli Art. Nr. 12110

Knusper-Baguetteweckerl

Backtemperatur 200-220°C

Stückgewicht Stück je VE 90 g 70 Stk.

Kartoffelweckerl Pommi Hügli Art. Nr. 12111

VE 6.3 kg

vorgebacken EDNA Art. Nr. 1229 Masse (L x B x H) 115 x 60 x 45 mm Rustikales Weizenbrötchen mit einem hohen Anteil an Kartoffelflocken, die diesem Brötchen einen aromatischen Geschmack verleihen. Eine weiche saftige Krume und eine knusprige Kruste runden den Geschmack ab.

Backtemperatur 190-200°C Backzeit 14-16 Min.

Stückgewicht Stück je VE 60 g 40 Stk.

VE 2.4 kg

Tiefkühlkost: nur lagerfähig bei -18°C. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Backtemperatur 190-200°C

Stückgewicht Stück je VE 60 g 40 Stk.

VE 2.4 kg

27


Gebäck

Amerikan. Weckerl

Soft Hot-Dog-Weckerl mit Sandwichschnitt Hügli Art. Nr. 12130

fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 3811 Masse (L x B x H) 150 x 55 x 42 mm Typisches Soft Hot-Dog-Brötchen, das bereits vorgeschnitten ist.

Giant Burger XXL mit Sandwichschnitt Hügli Art. Nr. 12155

Auftauzeit 120 Min.

Stückgewicht Stück je VE 50 g 128 Stk.

Alternativ: 1-2 Minuten bei 180°C ohne Dampf erwärmen.

Hamburger Weckerl Sesam mit Sandwichschnitt Hügli Art. Nr. 12156

VE 6.4 kg

fertig gebacken

Alternativ: 1-2 Minuten bei 180°C ohne Dampf erwärmen.

Hamburger Weckerl Sesam mit Sandwichschnitt Hügli Art. Nr. 12158

Stückgewicht Stück je VE 126 g 16 Stk.

Hamburger Weckerl natur mit Sandwichschnitt Hügli Art. Nr. 12157

Auftauzeit 30 Min.

Stückgewicht Stück je VE 83 g 24 Stk.

EDNA Art. Nr. 58701000 Masse Ø 145 mm, Höhe 39 mm Weiches Weizenbrötchen mit heller Sesamsaatbestreuung speziell für die Herstellung extra großer Burgervarianten geeignet.

Auftauzeit 120 Min.

EDNA Art. Nr. 80302523 Masse Ø 125 mm, Höhe 45 mm Weiches Weizenbrötchen, speziell für die Herstellung von Burgern aller Art geeignet. Typisch amerikanisch, mit Sesam bestreut.

Alternativ: 1-2 Minuten bei 180°C ohne Dampf erwärmen.

fertig gebacken

VE 2.016 kg

fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 80302539 Masse Ø 100 mm, Höhe 45 mm Weiches Weizenbrötchen ohne Sesamdekor, speziell für die Herstellung von Burgern aller Art geeignet.

Auftauzeit 120 Min.

VE 1.992 kg

Alternativ: 1-2 Minuten bei 180°C ohne Dampf erwärmen.

Stückgewicht Stück je VE 55 g 48 Stk.

VE 2.64 kg

fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 80303083 Masse Ø 100 mm, Höhe 35 mm Weiches Weizenbrötchen, speziell für die Herstellung von Burger aller Art geeignet. Typisch amerikanisch, mit Sesam bestreut.

Auftauzeit 240 Min.

Stückgewicht Stück je VE 56 g 48 Stk.

VE: 6 kg Karton Kalibrierung: ca. 125 g Durchmesser: ca. 12 cm Dicke: 1,2 cm

LEISCH

RI

F ND

Art.nr. 50181 Inhalt: 48 Stück

VE 2.688 kg

28

EI

AU

CH

100% S Ö TERR S

Art.nr. 50182 Inhalt: ca. 33 Stück VE: 6 kg Karton Kalibrierung: ca. 180 g Durchmesser: ca. 13 cm Dicke: 1,5 cm

Tiefkühlkost: nur lagerfähig bei -18°C. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.


Gebäck

Bagels Natur-Bagel Hügli Art. Nr. 12074

fertig gebacken EDNA Art. Nr. 844 Masse Ø 100 mm, Höhe 33 mm Ein amerikanischer, runder Klassiker aus Hefeteig, der nach Lust und Laune belegt werden kann. Ein Snack für alle Fälle.

Auftauzeit 45 Min.

Backzeit 45 Min.

Stückgewicht Stück je VE 90 g 24 Stk.

Mini-Bagel-Mischkiste, 3-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12084

Stückgewicht Stück je VE 60 g 72 Stk.

Backtemperatur 170°C

VE 4.32 kg

Tiefkühlkost: nur lagerfähig bei -18°C. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

fertig gebacken EDNA Art. Nr. 845 Masse Ø 100 mm, Höhe 33 mm Ein amerikanischer, runder Klassiker aus Hefeteig, der nach Lust und Laune belegt werden kann. Ein Snack für alle Fälle. Bereits mit Sesam bestreut.

Auftauzeit 45 Min.

VE 2.16 kg

fertig gebacken

Backzeit 3-5 Min.

Hügli Art. Nr. 12075

Backtemperatur 170°C

EDNA Art. Nr. 907 Masse Ø 95 mm, Höhe 30 mm Mini Bagel-Mischkiste bestehend aus authentischen Mini-Bagels in den Sorten Mini Bagel natur Mini Bagel Sesam Mini Bagel Everything (Mohn, Sesam, Zwiebel, Knoblauch)

Auftauzeit 45 Min.

Sesam-Bagel

Backzeit 45 Min.

Stückgewicht Stück je VE 90 g 24 Stk.

Bagel-Mischkarton, 3-fach sortiert, geschnitten Hügli Art. Nr. 12085

Backtemperatur 170°C

VE 2.16 kg

fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 909 Masse Ø 115 mm, Höhe 38 mm Bagel-Mischkarton bestehend aus jeweils 15 vorgeschnittenen Bagels der Sorten Bagel Everything (Mohn, Sesam, Zwiebel, Knoblauch) Bagel Sesam Bagel Vitalkorn

Auftauzeit 45 Min.

Backzeit 3-5 Min.

Stückgewicht Stück je VE 90 g 45 Stk.

Backtemperatur 170°C

VE 4.05 kg

29


#4

Laugen geb채ck


Laugengebäck

Brez'n

Laugenbrezn Hügli Art. Nr. 12002

vorgegart EDNA Art. Nr. 8 Masse (L x B x H) 140 x 100 x 25 mm handgeschlungenes Laugengebäck hergestellt nach traditioneller Rezeptur Beilage: 2 x 20 g Brezelsalz

Auftauzeit 10 Min.

Nach dem Auftauen mit Brezn'salz bestreuen.

Backzeit 15 Min.

Hügli Art. Nr. 12023

Vor dem Backen mit Wasser anfeuchten und mit Salz bestreuen.

VE 5.022 kg

fertig gebacken EDNA Art. Nr. 145 Masse (L x B x H) 170 x 160 x 40 mm Hergestellt mit besten Rohstoffen ist diese Brezel mit 150 g Gewicht das ideale Schmankerl für jede Art von Festen. Bereits fertig gebacken ist die Brezel in nur 5 Minuten ofenfrisch servierfertig.

Backzeit 10 Min.

Hügli Art. Nr. 12169

Backtemperatur 170°C

Stückgewicht Stück je VE 93 g 54 Stk.

FF-Riesenbrezn

FF-Brezn mit Salzbestreuung

EDNA Art. Nr. 1899 Masse (L x B x H) 145 x 120 x 35 mm Hergestellt mit besten Rohstoffen ist diese Brezel mit 100 g Gewicht das ideale Schmankerl für jede Art von Festen. Bereits fertig gebacken ist die Brezel in nur 5 Minuten ofenfrisch servierfertig.

Auftauzeit 60-90 Min.

Alternativ: 3 Minuten bei 160°C ohne Dampf backen.

Stückgewicht Stück je VE 100 g 60 Stk.

FF-Käsebrezn Hügli Art. Nr. 12028

VE 2.4 kg

Alternativ: Bei Raumtemperatur auftauen lassen.

VE 6 kg

fertig gebacken EDNA Art. Nr. 404 Masse (L x B x H) 120 x 100 x 20 mm Bereits fertig gebackene Laugenbrezel aus besten Zutaten bestreut mit einer aromatischen Käsemischung aus Emmentaler und Gouda.

Backzeit 5 Min.

Backtemperatur 100°C

Stückgewicht Stück je VE 150 g 16 Stk.

fertig gebacken

Backtemperatur 100°C

Stückgewicht Stück je VE 70 g 36 Stk.

VE 2.52 kg

Art. Nr. 12101

Mini-Laugen-Konfekt Goldbraun gebacken darf dieses Laugengebäck auf keinem Buffet fehlen. Die Mischung besteht aus je 60 Stück, 3-fach sortiert.

32

Tiefkühlkost: nur lagerfähig bei -18°C. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.


Laugengebäck

Laugenstangerl Laugenstangerl Hügli Art. Nr. 12010

vorgegart EDNA Art. Nr. 53 Masse (L x B x H) 200 x 15 x 15 mm Das Multitalent: Die vorgegarte Laugenstange eignet sich hervorragend als: Sandwichartikel zum Belegen als Snack zum Herstellen von Bierstangen und selbst gemachtem Laugenkonfekt in vielen Variationen Beilage: 2 x 20 g Brezelsalz

Auftauzeit 15 Min.

Nach dem Auftauen mit Salz bestreuen.

Backzeit 18 Min.

Stückgewicht Stück je VE 90 g 45 Stk.

VE 4.05 kg

Nach dem Auftauen schräg einschneiden.

vorgegart

EDNA Art. Nr. 1070 Masse (L x B x H) 60 x 35 x 15 mm Goldbraun gebackenes, herzhaftes Laugenkonfekt, das durch sein Dekor aus verschiedenen Saaten für Abwechslung und Vielfalt sorgt. Bestehend aus den Sorten: Sesam, Mohn, Saaten, Natur

Auftauzeit 15 Min.

Backzeit 15 Min.

Hügli Art. Nr. 12133

VE 5.25 kg

EDNA Art. Nr. 1068 Goldbraun gebacken darf dieses Laugengebäck auf keinem Buffet fehlen. Die Mischung besteht aus je 60 Stück: Mini-Brezen (L 100 x B 80 x H 15 mm) Mini-Stangen (L 130 x B 25 x H 20 mm) Mini Weckerl (L 60 x B 60 x H 25 mm) Beilage: 7 x 20 g Brezelsalz

Auftauzeit 20 Min.

Nach dem Auftauen mit Brezn'salz, Mohn oder Sesam bestreuen.

vorgegart

Backzeit 20 Min.

Stückgewicht Stück je VE 45 g 180 Stk.

Laugenstangerl Hügli Art. Nr. 12132

Backtemperatur 170°C

VE 8.1 kg

vorgegart EDNA Art. Nr. 5034 Masse (L x B x H) 220 x 35 x 25 mm Gewickeltes Laugengebäck, das sich einerseits durch den lockeren duftigen Geschmack und die knusprige Kruste und andererseits durch die ausgefallene Optik auszeichnet.

Auftauzeit 15 Min.

Backzeit 15 Min.

Stückgewicht Stück je VE 90 g 60 Stk.

Backtemperatur 170°C

VE 5.4 kg

fertig gebacken EDNA Art. Nr. 5096 Masse (L x B x H) 160 x 45 x 35 mm Bereits fertig gebackene Laugenstange. Ideal als kleine Zwischenmahlzeit.

Backzeit 10 Min.

Vor dem Backen mit Wasser anfeuchten und mit Salz bestreuen.

Backtemperatur 170°C

Stückgewicht Stück je VE 35 g 150 Stk.

FF-Laugenstangerl

Hügli Art. Nr. 12101

Backtemperatur 170°C

Laugenkonfekt 4-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12102

Mini-Laugen-Konfekt 3-fach sortiert

Backtemperatur 100°C

Stückgewicht Stück je VE 60 g 50 Stk.

VE 3 kg

Tiefkühlkost: nur lagerfähig bei -18°C. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

33


#5

Croissants und fein geb채ck


Croissants & Feingebäck Butter-Croissant Hügli Art. Nr. 12039

vorgegart EDNA Art. Nr. 501 Masse (L x B x H) 140 x 50 x 33 mm Aus duftigem Butter-Blätterteig mit 18% Butteranteil gebacken. Mit Markenbutter gebacken eines unserer Top-Produkte. Leicht und locker für Feinschmecker, die Wert auf einen unverfälschten Geschmack legen.

Backzeit 15-20 Min.

Hügli Art. Nr. 12076

vorgegart EDNA Art. Nr. 876 Masse (L x B x H) 115 x 45 x 30 mm Mit Markenbutter gebacken. Leicht und locker ist dieses Croissant besonders geeignet zum Frühstück oder für die kleine Kaffeepause. Original aus Frankreich für Feinschmecker, die Wert auf einen unverfälschten Geschmack legen. Ein 18%iger Anteil an französischer Butter ist ausschlaggebend für die hohe Qualität.

Backzeit 12-15 Min.

VE 4.4 kg

Hotel-Butter-Croissant

vorgegart EDNA Art. Nr. 880 Masse (L x B x H) 115 x 45 x 30 mm Mit französischer Butter gebacken. Leichtes und lockeres Hotel-Butter-Croissant mit 20% Butteranteil.

Backzeit 15-20 Min.

Mini-Butter-Croissant

Backtemperatur 180-200°C

Stückgewicht Stück je VE 55 g 80 Stk.

Hügli Art. Nr. 12077

Croissants

Stückgewicht Stück je VE 25 210 Stk.

Bake-Up XXL Butter Croissant Hügli Art. Nr. 12116

Laugen-Butter-Croissant

VE 5 kg

vorgegart EDNA Art. Nr. 492 Masse (L x B x H) 90 x 90 x 38 mm Mit 25 % Markenbutter gebacken. Herzhafter Geschmack von Laugengebäck.

Backzeit 18 Min.

Backtemperatur 190°C

Stückgewicht Stück je VE 80 g 80 Stk.

VE 8 kg

Backtemperatur 160-165°C

Stückgewicht Stück je VE 80 g 70 Stk.

Mini-Croissant-Mischkiste, 4-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12092

VE 5.6 kg

vorgegart

EDNA Art. Nr. 984 Masse (L x B x H) 110 x 45 x 30 mm Original französische Mini-Buttercroissants in vier unterschiedlichen Geschmacksrichtungen ergänzen sich hier zu einer hochwertigen Mini-Mischkiste. Mit 21% Butter im Plunderteig und üppigen Füllungen in den Sorten: Himbeere-Buttercroissant mit Zuckerdekor, Aprikosen-Buttercroissant, NussNougat-Buttercroissant mit Schokostreuseln, Quark-Zitronen-Buttercroissant mit Zuckerdekor

Backzeit 14-17 Min.

36

vorgegart

Backtemperatur 180°C

Stückgewicht Stück je VE 40 g 125 Stk.

Auftauzeit 15-20 Min.

VE 5.25 kg

EDNA Art. Nr. 1403 Masse (L x B x H) 130 x 59 x 0 mm Mit Markenbutter gebacken. Das Buttercroissant mit 24% Butteranteil überzeugt durch sein ""Bakeup"" Konzept. Der flache vorgegarte Teigling wird beim Backen extra groß und eignet sich zum Belegen. Durch die flache Form sparen Sie wertvollen Lagerplatz.

Backzeit 25-30 Min.

Hügli Art. Nr. 12159

Backtemperatur 180°C

Backtemperatur 180-200°C

Stückgewicht Stück je VE 40 g 120 Stk.

VE 4.8 kg

Tiefkühlkost: nur lagerfähig bei -18°C. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.


Croissants & Feingebäck

Fettgebäck Nuss-Nougat-Buttercroissant Hügli Art. Nr. 12134

vorgegart

EDNA Art. Nr. 5150 Masse (L x B x H) 140 x 58 x 33 mm Mit zartschmelzenden Nuss-Nougat-Creme gefüllt und mit gehobelten Haselnüssen dekoriert lässt das Croissant mit 19% Butteranteil im Croissantteig das Herz aller Croissantliebhaber höher schlagen. Zum Frühstück oder für die Kaffeepause.

Auftauzeit 15-20 Min.

Backzeit 20 Min.

Stückgewicht Stück je VE 100 g 64 Stk.

Mini-Croissant-Mischkiste, 3 fach sortiert Hügli Art. Nr. 12154

Schoko-Buttercroissant Hügli Art. Nr. 12135

Backtemperatur 175-180°C

EDNA Art. Nr. 17300000 Masse (L x B x H) 100 x 38 x 43 mm Mini-Butter-Croissantmischkiste nach original französischer Rezeptur bestehend aus den beliebten Sorten: Schokolade, Marzipan, Aprikose Ideal für viele Gelegenheiten - vom Frühstücksbuffet bis zur Kaffeepause oder einfach nur für Zwischendurch.

EDNA Art. Nr. 5200 Masse (L x B x H) 140 x 58 x 33 mm Der blättrige Butter-Croissantteig ist mit feiner halbbitterer Schokolade gefüllt. Für ein süßes Frühstück oder für die Kaffeepause. Dieses leckere Croissant mit 19% Butteranteil im Croissantteig verwöhnt den Kenner.

Auftauzeit 15-20 Min.

VE 6.4 kg

vorgegart

vorgegart

Backzeit 20 Min.

Stückgewicht Stück je VE 100 g 64 Stk.

Krapfen mit Marillenfüllung, ungezuckert Hügli Art. Nr. 12005

Backtemperatur 190°C

VE 6.4 kg

fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 14 Masse Ø 85 mm, Höhe 45 mm Der flaumig-feine Berliner zeichnet sich durch einen hohen, hellen "Stehkragen", eine glatte Oberfläche und seine doppelte Marillen-Füllung aus.

Auftauzeit 120 Min. Auftauzeit 15 Min.

Backzeit 18 Min.

Stückgewicht Stück je VE 45 g 108 Stk.

Mini-Krapfen mit Vierfruchtfülle Hügli Art. Nr. 12141

Backtemperatur 185°C

VE 4.86 kg

fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 6203 Masse Ø 63 mm, Höhe 47 mm Der feine ungezuckerte Mini-Berliner zeichnet sich durch seine goldbraune Farbe und seine fruchtigfrische Vierfruchtfüllung aus.

Stückgewicht Stück je VE 40 Stk.

Alternativ: Im Ofen ca. 10 Minuten bei 100°C 80 g erwärmen.

Krapfen mit Himbeer-Johannisbeerfüllung Hügli Art. Nr. 12167

Auftauzeit 45 Min.

Nach dem Auftauen mit Puderzucker bestreuen.

Stückgewicht Stück je VE 36 g 70 Stk.

Topfenbällchen Hügli Art. Nr. 12117

VE 3.2 kg

fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 19 Masse Ø 85 mm, Höhe 45 mm Der flaumig-feine Berliner zeichnet sich durch einen hohen, hellen "Stehkragen", eine glatte Oberfläche und seine doppelte Himbeer-Johannisbeerfüllung aus. Mit Zucker bestreut nicht nur zur Karnevalszeit ein Hochgenuss.

Auftauzeit 90-120 Min.

VE 2.52 kg

fertig gebacken EDNA Art. Nr. 1416 Masse (L x B x H) 35 x 25 x 25 mm Locker zartes Fettgebäck in Zimtzucker gewälzt. Die luftig lockeren Bällchen erhalten durch frischen Speisequark ihren typisch saftigen Geschmack und überzeugen nicht nur durch ihre handliche Form, sondern auch durch lang anhaltende Frische.

Alternativ: Bei 100°C 10 Minuten erwärmen.

Stückgewicht Stück je VE 80 g 40 Stk.

Mini-Spritzringe mit Zimt-Zucker Hügli Art. Nr. 12009

VE 3.2 kg

fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 41 Masse Ø 60 mm, Höhe 35 mm Goldbraun gebacken und mit Zimt-Zucker bestreut, ist dieser Mini-Spritzring ein lockerer Genuss.

Auftauzeit 30 Min. Auftauzeit 60 Min.

Stückgewicht Stück je VE 30 g 100 Stk.

VE 3 kg

Tiefkühlkost: nur lagerfähig bei -18°C. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Stückgewicht Stück je VE 17 g 96 Stk.

VE 1.632 kg

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Croissants & Feingebäck Spritzringe mit Zuckerguss Hügli Art. Nr. 12166

fertig gebacken EDNA Art. Nr. 29 Masse Ø 65 mm, Höhe 30 mm Das bereits fertig gebackene Siedegebäck ist mit einer leckeren Zuckerglasur überzogen.

Fettgebäck Vanille-Donut, gefüllt Hügli Art. Nr. 12080

Auftauzeit 60-90 Min.

Alternativ: Bei 80°C 10 Minuten erwärmen.

Stückgewicht Stück je VE 35 g 32 Stk.

Donut Mischkiste, ungefüllt Hügli Art. Nr. 12081

fertig gebacken EDNA Art. Nr. 887 Masse Ø 90 mm, Höhe 35 mm Donut gefüllt mit Vanillecreme und mit Nougatglasur überzogen. Mit gehackten Haselnüssen dekoriert.

Auftauzeit 60 Min.

VE 1.12 kg

fertig gebacken EDNA Art. Nr. 889 Masse Ø 90 mm, Höhe 35 mm Je 10 ungefüllte Donuts: mit gestreifter Erdbeerglasur mit gestreifter Schokoglasur mit Schokoglasur und weißen Schokostreuseln mit weißer Glasur und bunten Streuseln

Stückgewicht Stück je VE 73 g 48 Stk.

Bananen-Donut, gefüllt Hügli Art. Nr. 12082

VE 3.504 kg

fertig gebacken EDNA Art. Nr. 891 Masse Ø 90 mm, Höhe 35 mm Donut gefüllt mit Banane und mit Schokoglasur und Streifendekor überzogen.

Auftauzeit 60 Min.

Auftauzeit 60 Min.

Stückgewicht Stück je VE 57 g 40 Stk.

Mini-Donut-Mischkiste, 4-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12083

VE 2.28 kg

fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 899 Masse Ø 70 mm, Höhe 31 mm Mischkarton bestehend aus je 16 Mini-Donuts in den Sorten: Schoko-Mini-Donut Nuss-Mini-Donut Mini-Donuts mit Konfetti-Dekor Mini-Donut Karamell

Donut Choc Hügli Art. Nr. 12160

Donut Mischkiste, gefüllt Hügli Art. Nr. 12149

VE 3.456 kg

fertig gebacken EDNA Art. Nr. 9061 Masse Ø 90 mm, Höhe 35 mm Mischkiste mit gefüllten Donuts bestehend aus je 12 Stück der Sorten: Vanille-Donut (enthält Honig) Schoko-Donut (enthält Honig) Karamell-Donut (enthält Honig)

Auftauzeit 60 Min.

Auftauzeit 60 Min.

Stückgewicht Stück je VE 30 g 64 Stk.

Stückgewicht Stück je VE 72 g 48 Stk.

VE 1.92 kg

Stückgewicht Stück je VE 72 g 36 Stk.

VE 2.592 kg

fertig gebacken EDNA Art. Nr. 885 Masse Ø 90 mm, Höhe 35 mm Der original "American Style" Ringdonut, aus locker-saftigem Hefeteig. Das Produkt überzeugt durch eine zarte Struktur, geringe Fettaufnahme und eine außergewöhnlich lange Frischhaltung. Mit einer kakaohaltigen Fettglasur und Milchschokoflocken ist der Donut ein süßer Hochgenuss.

Auftauzeit 60 Min.

Stückgewicht Stück je VE 58 g 48 Stk.

38

VE 2.784 kg

Tiefkühlkost: nur lagerfähig bei -18°C. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.


Croissants & Feingebäck

Süsse Minis Mini-Muffins, 2-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12078

fertig gebacken EDNA Art. Nr. 884 Masse Ø 40 mm, Höhe 35 mm Mischkiste bestehend aus saftigem Rührteiggebäck mit sichtbar eingebackenen Schokostückchen bzw. mit natürlichem Zitronenaroma und mit Hagelzucker dekoriert. Die Muffins sind in Papierförmchen bereits fertig gebacken, halten sich sehr lange frisch und sind in kürzester Zeit verfügbar.

Double-Chocolate-Muffin Hügli Art. Nr. 12126

Stückgewicht Stück je VE 19 g 126 Stk.

Schokoladen-Chip-Muffin

VE 2.394 kg

fertig gebacken EDNA Art. Nr. 3118 Masse Ø 73 mm, Höhe 66 mm Schokoladen-Chip-Muffin nach original amerikanischer Rezeptur. Der helle Muffinteig ist mit Schokoladenstücken verfeinert.

Stückgewicht Stück je VE 82 g 36 Stk.

Blueberry-Muffin Hügli Art. Nr. 12128

Auftauzeit 60 Min.

Muffin-Mischkiste Sugarbabes

VE 2.952 kg

fertig gebacken

Stückgewicht Stück je VE 130 g 36 Stk.

Süsse Geniesserkiste 3-fach sortiert

vorgegart

Backzeit 18-20 Min.

Stückgewicht Stück je VE 50 g 90 Stk.

Backtemperatur 180°C

VE 4.5 kg

Tiefkühlkost: nur lagerfähig bei -18°C. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

VE 2.952 kg

vorgegart EDNA Art. Nr. 410 Masse Ø 45 mm, Höhe 25 mm Plunderteig wird mit feinster Haselnussfüllung zu einer Mini-Schnecke geformt.

Auftauzeit 30 Min.

VE 4.68 kg

EDNA Art. Nr. 466 Masse (L x B x H) 65 x 55 x 20 mm Bestehend aus je 30 Stück der Sorten: Apfel-Mini-Plunder Aprikosen-Mini-Plunder Vanille-Mini-Plunder Mit dieser Mischkiste besitzen Sie ein umfangreiches Sortimentsangebot für jeden Geschmack.

Auftauzeit 30 Min.

EDNA Art. Nr. 3119 Masse Ø 73 mm, Höhe 67 mm Die klassische Variante des amerikanischen Küchleins. Locker leichter Rührteig verfeinert mit ganzen Blaubeeren.

Mini-Nuss-Schnecke Hügli Art. Nr. 12029

EDNA Art. Nr. 697400

Auftauzeit 90 Min.

Hügli Art. Nr. 12032

fertig gebacken

Stückgewicht Stück je VE 82 g 36 Stk.

Masse Ø 70 mm, Höhe 90 mm Muffin-Mischkarton der hochwertigen Marke „sugarbabes“ bestehend aus den Sorten: Miss Chocoholic (Schokoladenmuffin mit 17% Schokoladenanteil, Schokochunks und zartschmelzender Nuss-Nougat-Füllung) Berry Berry Lady (Beerenmuffin mit Himbeeren, Cranberries und Blaubeeren und Butterstreuseldekoration) Heidi on the Alm (Muffin mit Karotten, Aprikosen, Rosinen, Kürbiskernen, Hirse und Leinsaat sowie Cranberries- und Sonnenblumendekoration)

Achtung: Im Beutel auftauen lassen.

VE 2.952 kg

Auftauzeit 60 Min.

Stückgewicht Stück je VE 82 g 36 Stk.

Hügli Art. Nr. 12153

EDNA Art. Nr. 3117 Masse Ø 73 mm, Höhe 66 mm Amerikanisches Rührteiggebäck nach Originalrezeptur hergestellt, luftig locker und innen saftig mit großen, sichtbaren Stückchen belgischer Premiumschokolade. Dieser Muffin ist ein echter Hochgenuss für alle Schokoladenliebhaber.

Auftauzeit 60 Min.

Auftauzeit 30 Min.

Hügli Art. Nr. 12127

fertig gebacken

Backzeit 18-20 Min.

Backtemperatur 180°C

Stückgewicht Stück je VE 40 g 90 Stk.

Mini-Mischkiste Viennoiserie, 4-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12099

VE 3.6 kg

vorgegart

EDNA Art. Nr. 1059 Mit hohem Butteranteil gebacken Bestehend aus: 90 x Mini-Croissants (L 85 x B 40 x H 25 mm) 60 x Mini-Schoko (L 53 x B 42 x H 20 mm) 60 x Mini-Schnecke (Ø 58 mm, Höhe 21 mm 20 x Twister (L 115 x B 20 H 20 mm) Eine Mischkiste, die große Vielfalt bietet.

Backzeit 12-15 Min.

Backtemperatur 180-200°C

Stückgewicht Stück je VE ca. 28 g 230 Stk.

VE 6.55 kg

39


Croissants & Feingebäck Mini-Mix Süss, 4-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12123

vorgegart

FF-Mini-Fruchtplunder-Mix 3-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12142

EDNA Art. Nr. 1491

EDNA Art. Nr. 7002 Masse (L x B x H) 67 x 76 x 28 mm Fix & fertig - nur noch auftauen lassen. Bereits fertig gebackener Mini-Fruchtplunder-Mix bestehend aus je 12 Stück Mini-Fruchtplunder: Nuss-Krokant Kirsch-Quark Marille-Vanille

Backzeit 19-21 Min.

Backzeit 8 Min.

Backtemperatur 165-175°C

Mini-Plundergebäck, 5-fach sortiert

VE 3.43 kg

vorgegart

Alternativ: Bei Raumtemperatur 60 Minuten auftauen lassen.

Stückgewicht Stück je VE 55 g 36 Stk.

EDNA Art. Nr. 1309 Masse Ø 65 mm, Höhe 15 mm Die amerikanische Version der Kekse, nach original amerikanischer Rezeptur hergestellt. Eine knusprig frische Leckerei: Außen knusprig und innen weich und locker, verfeinert mit feinen Milchschokoladenstückchen.

Backtemperatur 180-200°C

Backtemperatur 190°C

Stückgewicht Stück je VE 41 g 120 Stk.

Triple-Chocolate Cookies

VE 4.92 kg

Stückgewicht Stück je VE 85 g 80 Stk.

VE 6.8 kg

vorgegart EDNA Art. Nr. 1310 Masse Ø 65 mm, Höhe 15 mm Die amerikanische Version der Kekse, nach original amerikanischer Rezeptur hergestellt. Eine knusprig frische Leckerei: Außen knusprig und innen weich und locker, verfeinert mit drei Sorten Schokolade.

Backzeit 9-11 Min.

Backtemperatur 180-200°C

Stückgewicht Stück je VE 85 g 80 Stk.

40

VE 1.98 kg

vorgegart

Backzeit 9-11 Min. Backzeit 15 Min.

Backtemperatur 100°C

Milk-Chocolate Cookies Hügli Art. Nr. 12163

EDNA Art. Nr. 80510 Original dänisches Plundergebäck von sehr hoher Qualität.Die Mini-Plunder sind golden im Aussehen und sind herrlich knusprig und saftig. Bestehend aus je 24 Stück: Mini-Pecantasche (L 70 x B 35 x 25 mm) Mini-Kreme Krone (Ø 60 mm, Höhe 25 mm) Mini-Himbeer Krone (Ø 60 mm, Höhe 25 mm) Mini-Zimt Schnecke (Ø 60 mm, Höhe 25 mm) Mini-Apfel Krone (L 70 x B 35 x 25 mm)

Hügli Art. Nr. 12164

fertig gebacken

Mit hohem Butteranteil gebacken. 4 beliebte Mini-Produkte in einem Mischkarton je 25 Stück: Mini-Schoko-Schnitten (L 50 x B 40 x H 20 mm) Mini-Nougat-Vanille-Schnitten (L 60 x B 50 x H 20 mm) Mini-Himbeer-Quark-Schnitten (L 60 x B 50 x H 20 mm) Mini-Kirsch-Vanille-Schnitten (L 60 x B 50 x H 20 mm)

Stückgewicht Stück je VE ca. 34 g 100 Stk.

Hügli Art. Nr. 12150

Süsse Minis

VE 6.8 kg

Tiefkühlkost: nur lagerfähig bei -18°C. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.


Croissants & Feingebäck

Süsse Teilchen Süßes FF-Frühstücks-Weckerl Hügli Art. Nr. 12025

fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 221 Masse (L x B x H) 140 x 60 x 50 mm Weich und soft - damit ist dieses süße Hefeteigbrötchen ein idealer Begleiter auf dem Frühstücksbuffet.

Französische Apfeltasche Hügli Art. Nr. 12026

Auftauzeit 60 Min.

VE 5.6 kg

Nuss-Schleife Hügli Art. Nr. 12034

vorgegart EDNA Art. Nr. 476 Masse (L x B x H) 160 x 70 x 30 mm Längliches, gedrehtes Plundergebäck mit feiner Haselnussfüllung. Mit Fondant verfeinert ein echter Hochgenuss.

Auftauzeit 30 Min.

Backzeit 18-20 Min.

vorgegart EDNA Art. Nr. 478 Masse (L x B x H) 120 x 65 x 30 mm Die saftige Quarktasche wird aus leckerem Weizenhefeteig hergestellt und mit einer feinen Rosinen-Quark-Gries Mischung gefüllt.

Auftauzeit 30 Min.

Backzeit 18-20 Min.

Mini-Butter-Rosinenschnecke

EDNA Art. Nr. 630 Masse Ø 55 mm, Höhe 22 mm Original aus Frankreich für Genießer mit hohen Ansprüchen. Feinster Butterplunderteig, hergestellt aus ausgesuchten Rohstoffen und französischer Markenbutter, verwöhnt sie nicht nur beim Frühstücksbuffet.

Eignet sich auch als Fingerfood zwischendurch.

Backtemperatur 180°C

Stückgewicht Stück je VE 30 g 150 Stk.

Tiefkühlkost: nur lagerfähig bei -18°C. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Backtemperatur 180°C

VE 5.5 kg

vorgegart

EDNA Art. Nr. 480 Masse Ø 85 mm, Höhe 33 mm Leckeres Gebäck aus Hefeteig, oben offen mit einer feinen Vanillepuddingfüllung. Ein wahrer Genuss, wenn es nach dem Backen noch mit Fondant verfeinert wird.

Auftauzeit 30 Min.

Backzeit 18-20 Min.

Stückgewicht Stück je VE 110 g 40 Stk.

Butter-Topfengolatsche

Backtemperatur 180°C

VE 4.4 kg

vorgegart EDNA Art. Nr. 7010 Masse (L x B x H) 100 x 85 x 30 mm Ein XL-Produkt, das aus hochwertigem Weizenhefeteig hergestellt wird. Mit feinster Butter gebacken und saftiger Quarkmischung gefüllt. Nach dem Backen mit Fondant verfeinert und fertig ist ein locker-duftiger Genuss für Kenner.

Auftauzeit 20 Min.

VE 4.5 kg

Backzeit 18-20 Min.

Plundertasche mit Puddingfülle

Hügli Art. Nr. 12143

VE 5.4 kg

EDNA Art. Nr. 477 Masse (L x B x H) 115 x 95 x 30 mm Leckeres, rundes, gedrehtes Plundergebäck mit feinster Nussmasse aufgedreht. Nach dem Backen mit Fondant verfeinert, ist dieses Produkt ein leckerer Hingucker.

Stückgewicht Stück je VE 110 g 50 Stk.

Hügli Art. Nr. 12037

Backtemperatur 200°C

vorgebacken

Auftauzeit 30 Min.

VE 5.5 kg

vorgegart

Backzeit 12-15 Min.

Hügli Art. Nr. 12035

Backtemperatur 180°C

Stückgewicht Stück je VE 110 g 50 Stk.

Hügli Art. Nr. 12047

Nuss-Schnecke

VE 5.5 kg

Topfengolatsche

Backzeit 20 Min.

Stückgewicht Stück je VE 110 g 54 Stk.

Backtemperatur 180°C

Stückgewicht Stück je VE 110 g 50 Stk.

Hügli Art. Nr. 12036

EDNA Art. Nr. 265 Masse (L x B x H) 133 x 105 x 45 mm Mit hohem Butteranteil gebacken direkt aus Frankreich! Lockere Blätterteigschichten üppig gefüllt mit einem fruchtig-süßen Apfelmus.

Auftauzeit 60 Min.

Stückgewicht Stück je VE 70 g 80 Stk.

Einfach im Handling - nur noch auftauen oder kurz in die Mikrowelle geben.

vorgegart

Backzeit 20 Min.

Stückgewicht Stück je VE 130 g 70 Stk.

Backtemperatur 170-180°C

VE 9.1 kg

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#6

Finger food und snacks


Fingerfood & Snacks Canapés Neue Küche, 8-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12125

Schutzfolie erst kurz vor dem Servieren entfernen!

Canapes

fertig gebacken

Hügli Art. Nr. 12098

EDNA Art. Nr. 1662

EDNA Art. Nr. 1058 Mini Snack-Box bestehend aus je 25 Stück herzhaft gefüllter Blätterteighäppchen in den Sorten: Mini-Snack Chili-Fleischkäse mit pikant-scharfer Chili-Füllung, Mini-Snack Bratwurst mit würziger Gemüse-Meerrettich-Füllung, Mini-Snack Würstchen Berner Art mit Wienerwürstchenbrät und würziger Käse-Speck-Füllung (L 56 x B 47 x H 23 mm), Mini-Snack Gemüse mit einer GemüseKäse-Füllung (L 67 x B 52 x H 17 mm)

Auftauzeit 300 Min.

Backzeit 18 Min.

Stückgewicht Stück je VE ca. 7 g 52 Stk.

VE 380 g

vorgegart

EDNA Art. Nr. 1067 Pikante Füllungen umhüllt von zartem, knusprigem Croissant-Teig - macht Lust auf mehr ... je 52 Stück der Sorten: Minicroissant Chorizo und Käse ( L66 x B 38 mm) Minicroissant Tortillia (L 67 x B 31 mm) Minicroissant Schinken-Käse (L 66 x B 38 mm)

Auftauzeit 20 Min.

Backzeit 20 Min.

Backtemperatur 185°C

Stückgewicht Stück je VE ca. 30 g 156 Stk.

Mini-Quiches, 2-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12171

VE 4.785 kg

vorgebacken EDNA Art. Nr. 4618 Masse Ø 42 mm, Höhe 20 mm Mini-Quiches Mischkarton bestehend aus jeweils 48 Stück Mini-Quiches mit Lauchfüllung oder Käsefüllung.

Backzeit 10 Min.

Backtemperatur 200°C

Stückgewicht Stück je VE ca. 16 g 96 Stk.

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vorgegart

Masse (L x B x H) 45 x 25 x 20 mm 52 französische Canapés nach neuen innovativen Rezepturen in den Sorten: 6 x Canapés "Carpaccio Parmiggiano" (Bauernbrot mit Parmiggianokäse), 7 x Canapés "Skandinavien" (Polarbröd mit geräuchertem Lachs), 8 x Canapés "Polarstern" (Mini-Blinis mit Forelleneiern), 6 x Canapés "Alter Hafen" (Reissafran-Brot mit geräucherten Sardinen), 6 x Canapés "Zen" (Bauernbrot mit Garnelen und Ingwersauce), 6 x Canapés "Epikur" (Lebkuchen mit Entenleber und Kakaosplitter - enthält Alkohol), 7 x Canapés "Italien" (Focacciabrot mit Ziegenkäse und kandierter Paprika), 6 x Canapés "Écrevisses" (Polarbröd mit Krebs und Cocktailsauce - enthält Alkohol)

Pikante Mini-Snacks, 3-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12100

Mini-Snack herzhaft, 4-fach sortiert

VE 1.56 kg

Backtemperatur 190°C

Stückgewicht Stück je VE 40 g 100 Stk.

Mini-Hamburger-Mischkiste, 2-fach Hügli Art. Nr. 12131

VE 4 kg

vorgebacken

EDNA Art. Nr. 4611 Masse Ø 60 mm, Höhe 40 mm Mini-Burger-Mischkiste bestehend aus je 16 Mini Beef-Burger Classic, belegt mit Rindfleisch, Tomaten und Zwiebeln sowie Mini Cheeseburgern, belegt mit Rindfleisch und Käse. Abgerundet mit Senf und Ketchup ein Genuss für große und kleine Burger-Liebhaber. Die Höhe der einzelnen Burger kann aufgrund des Belages variieren!

Auftauzeit 15 Min.

Backzeit 4-5 Min.

Stückgewicht Stück je VE 31 g 32 Stk.

Backtemperatur 175°C

VE 992 g


Fingerfood & Snacks

Petits Fours Petits Fours Emotion 9-fach Hügli Art. Nr. 12118

fertig gebacken EDNA Art. Nr. 1424 2 Platten à 58 Petits Fours mit den Sorten: 7 x Schoko-Törtchen 12 g, 7 x Praline-Creme 13 g, 7 x Pistazien-Carrée 12 g, 7 x MandarinenTörtchen 12 g, 5 x Schoko-Eclair 15 g, 4 x Mokka-Eclair 15 g, 7 x Himbeer-Törtchen 16 g, 7 x Carée Opera (Carrée mit Mokkacreme) 14 g, 7 x Zitronen-Törtchen 15 g

Makronen, 6-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12122

Stückgewicht Stück je VE ca. 14 g 116 Stk.

Petits Fours Patisserie, 8-fach Hügli Art. Nr. 12119

VE 1.586 kg

fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 1425 2 Platten à 56 Petits Fours mit jeweils 7 Stück der Sorten (enthalten zum Teil Honig): Feingebäck mit Kakao-Orange 15,5 g, HaselnussHimbeere 15,5 g, Apfel-Cassis mit Mandelstückchen 17,5 g, Mandarine 9,5 g, Pistazie und Schattenmorellenaroma 15,5 g, Zitrone 15,5 g, Rhabarber 16,5 g, Pfirsich-Lavendel 17 g

Schutzfolie entfernen und gekühlt bei 0 bis +4°C auftauen. Aufgetaut bei +4°C noch 24 Stunden haltbar.

Stückgewicht Stück je VE ca. 15 g 112 Stk.

Petits Fours Exquisite, 8-fach Hügli Art. Nr. 12120

Stückgewicht Stück je VE 18 g 72 Stk.

Mischbox Petits Fours, 4-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12129

Auftauzeit 240 Min.

Schutzfolie entfernen und gekühlt bei 0 bis +4°C auftauen. Aufgetaut bei +4°C noch 24 Stunden haltbar.

EDNA Art. Nr. 1456 Masse Ø 39 mm 2 Platten à 36 Makronen mit jeweils 6 Stück der Sorten: Makronen Vanille, Makronen Pistazie, Makronen Café, Makronen Himbeere, Makronen Zitrone, Makronen Schokolade

Auftauzeit 240 Min.

Auftauzeit 300 Min.

Schutzfolie entfernen und gekühlt bei 0 bis +4°C auftauen. Aufgetaut bei +4°C noch 24 Stunden haltbar.

fertig gebacken

VE 1.296 kg

fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 3412 Vier beliebte Einzelsorten jetzt in nur einem Mischkarton! Die attraktive Mischung aus Mini-Eclairs Vanille (L 58 x B 34 x H 28 mm), Schwarzwälder- sowie Vanille-Röllchen (L 25 x B 38 x H 30 mm) und Sahne-Windbeutel (Ø 44 mm) sind bereits in kürzester Zeit servierfertig.

Auftauzeit 30 Min.

VE 1.715 kg

Nur noch bei Zimmertemperatur auftauen lassen und genießen.

Stückgewicht Stück je VE 14 g 160 Stk.

VE 2.24 kg

fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 1434 2 Platten à 56 Petits Fours mit jeweils 7 Stück der Sorten: gestreifte Blutorangen-Sechsecke 13 g, Aprikosen-Törtchen 13 g, quadratische Törtchen mit Mandeln, Äpfeln sowie schwarzen Johannisbeeren 11 g, rechteckige Café ArabicaTörtchen 13,2 g, Himbeer-Kokosraspel-Schiffchen 10 g, Tiramisu-Quadrate 10,6 g (enthält Alkohol), Himbeer-Gianduja-Törtchen 14,5 g, quadratische Orangentörtchen 14,8 g

Auftauzeit 300 Min. Schutzfolie entfernen und gekühlt bei 0 bis +4°C auftauen. Aufgetaut bei +4°C noch 24 Stunden haltbar.

Stückgewicht Stück je VE ca. 13 g 112 Stk.

VE 1.4 kg

Art. Nr. 12118

Petits Fours „Emotion“

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cOnVenience stufen Wir führen produke aller Conveniencestufen und haben diese im journal speziell gekennzeichnet:

Convenience-Stufe

vorgegart Der vorgegarte Teigling

Vorbereitungsprozess

Servierbereit in ...

Für wen geeignet?

das produkt wird erst nach dem gärprozess tiefgekühlt.

... ca. 15 bis 25 Minuten (je nach Volumen des produktes)

geeignet für den sicheren tagesbedarf u.a. der gastronomie sowie für die schnelle angebotsergänzung in Bäckereien. sie benötigen keinen gärschrank.

... ca. 5 bis 20 Minuten (je nach Volumen des produktes)

geeignet für den schnellen Bedarf in allen segmenten und für Betriebe ohne umfangreiche technische ausrüstung.

... direkt nach dem Auftauen Manche Convenience produkte schmecken noch besser, wenn sie kurz im ofen für 3-5 Minuten erwärmt und ofenfrisch serviert werden. dies haben wir bei den entsprechenden produkten für sie vermerkt.

geeignet für Betriebe ohne technische ausrüstung. ideal für alle, die zeit und stromkosten sparen möchten.

vorgebacken Vorgebackene Produkte

fertig gebacken Fertig gebackene Produkte (FF = Fix & Fertig)

das produkt wird vollständig gebacken und anschließend tiefgekühlt.

BaCKanLeitung damit sie ein optimales Backergebnis erzielen, haben wir bei jedem produkt eine kurze Backanleitung in form von piktogrammen aufgeführt. diese Backanleitung bezieht sich auf heißluftöfen. eine anleitung für Kombidämpfer finden sie auf der Verpackung oder im edna online-shop unter www.edna.at.

auftauzeit bei raumtemperatur (ca. 21°C). nach dem auftauen produkt nicht wieder einfrieren.

Mit dampf. sollte ihr ofen keine Beschwadungsfunktion haben, können sie sich auch mit einem Wassersprüher oder einer feuerfesten schale mit Wasser behelfen.

ohne dampf

Backzeit. die genaue Backzeig ist abhängig vom ofentyp. der Backofen sollte immer vorgeheizt sein.

48


eDna serViCe Welt

Aluminium Blech - Hochwertige Bleche aus Aluminium - Gelocht und silikonbeschichtet - Kein Backpapier notwendig - Ideal auch für Laugenprodukte - Lieferung per Post innerhalb von ca. 5 Werktagen

profitieren sie auch von den verschiedenen edna service-artikeln, wie zum Beispiel Bleche, heißluftöfen oder gefriertruhen. darin lassen sich die artikel aus dem Backwarensortiment ideal aufbewahren oder aufbacken. Mehr unter: www.edna.at/servicewelt

4-Blech-Öfen

UNOX-Heißluftofen Arianna (Blechgröße 46 x 33 cm)

Art. 6892 UNOX-Heißluftofen Arianna, manuell, mit Beschwadung (Normalstrom + Beschwadung aus externem Wasserbehälter.)

Art. 93174 Lochblech Abmessungen: 60,0 x 40,0 cm 6 Stück / Karton

Art. 93176 Lochblech 2/1 GN Abmessungen: 53,0 x 32,5 cm 6 Stück / Karton

Art. 93175 Lochblech 1/1 GN Abmessungen: 53,0 x 32,5 cm 6 Stück / Karton

Art. 93177 Lochblech UNOX Abmessungen: 46,0 x 33,0 cm 6 Stück / Karton

4-Blech-Öfen

UNOX-Heißluftofen Rossella (Blechgröße 60 x 40 cm)

- Inkl. 4 hochwertigen Silikonblechen

- Inkl. 4 hochwertigen Silikonblechen

- Für ca. 50 Weckerl pro Backvorgang

- Für ca. 80 Weckerl pro Backvorgang

- Blechmaß: 46 x 33 cm

- Blechmaß: 60 x 40 cm

- Ofenmaß: B 60,0 cm, H 50,9 cm, T 69,3 cm

- Ofenmaß: B 80,0 cm, H 50,90 cm, T 81,3 cm

Art. 6890 UNOX-Heißluftofen Arianna, elektr., ohne Beschwadung (Normalstrom)

Art. 6891 UNOX-Heißluftofen Arianna, elektr., mit Beschwadung (Normalstrom + Beschwadung aus externem Wasserbehälter.)

Liebherr-Gefriertruhen mit Aluminium-Deckel

Art. 93017 UNOX-Heißluftofen Rossella, manuell, mit Beschwadung (Starkstrom + Festwasseranschluss)

Art. 6829 UNOX-Heißluftofen Rossella, elektr., mit Beschwadung (Starkstrom + Festwasseranschluss)

Art. 93000 UNOX-Heißluftofen Rossella, elektr., mit Beschwadung (Starkstrom)

Art. 91228 UNOX-Heißluftofen Rossella Matic, elektr., mit Beschwadung Schwarzer Ofen mit seitlichem Türanschlag (Starkstrom + Festwasseranschluss)

Liebherr-Gefriertruhen mit Glas-Deckel

Art. 2400 Liebherr-Gefriertruhe GTE 2400 B 83,1 x H 90,7 x T 66,6 cm, 209 Liter

Art. 2293 Liebherr-Gefriertruhe GTE 2402 B 83,1 x H 89,6 x T 66,6 cm, 189 Liter

Art. 2287 Liebherr-Gefriertruhe GTE 3000 B 100,1 x H 90,7 x T 66,6 cm, 269 Liter

Art. 6734 Liebherr-Gefriertruhe GTE 3002 B 100,1 x H 89,6 x T 66,6 cm, 245 Liter

Art. 2289 Liebherr-Gefriertruhe GTE 5000 B 151,1 x H 90,7 x T 66,6 cm, 450 Liter

Art. 6736 Liebherr-Gefriertruhe GTE 5002 B 151,1 x H 89,6 x T 66,6 cm, 412 Liter


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Die Daten in diesem Katalog beziehen sich auf derzeitige Rezepturen. Nach Redaktionsschluss eingetretene Änderungen sind nicht mehr berücksichtigt. Alle Angaben wurden sorgfältig geprüft. Für etwaige Druck- und Satzfehler übernehmen wir keine Gewähr. Fotos: Fotolia, iStockphoto.

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