Beilagen Accompagnements 路 Accompagnamenti
Teigwaren /Pâtes / Pasta
2
4
7-9 min
•
•
4
11 min.
•
•
•
4
9-11 min
•
•
•
•
5
13-15 min
•
•
•
•
5
9-11 min
•
•
•
•
5
9-11 min
•
•
•
•
5
9-11 min
•
•
•
•
6
11-13 min
•
•
•
•
6
9-11 min
•
•
•
•
6
35-45 min
•
•
7
9-11 min
•
•
7
10-12 min
•
•
7
9-11 min
•
•
•
•
8
9-11 min
•
•
•
•
8
9-11 min
•
•
•
•
8
13-15 min
•
•
9
9-11 min
•
•
10
4-6 min
•
•
•
10
6-7 min
•
•
•
10
6-8 min
•
•
•
11
6-7 min
•
•
•
•
•
•
•
Weichtiere / mollusques
Lupinen / lupins
Sulfite / sulfites
Sesamsamen / graines
Senf / moutarde
Sellerie / céleri
Hartschalenobst / fruits à coque dure
Milch / lait
Sojabohnen / soja
Erdnuss / arachide
Fische / poisson
Eier / œuf
Krebstiere / crustacés
Gluten / gluten
Deklarationspflichtige Allergene / Déclaration obligatoire d‘allèrgenes
Allergen Info1 / information d‘allergène1
Fettfrei / exempt de graisse
Gelatine / gélatine
Instant / instantané
mit Meersalz / avec sel de marin
ohne Zusatzstoff Geschmacksverstärker / sans l‘additif exhausteur de goût
Vegan / Végétarien
Ovo-Vegetabil / ovo-végétarien
Lacto-Vegetabil / lacto-végétarien
Ovo-Lacto-Vegetabil / ovo-lacto-végétarien
Kochzeit in Minuten / temps de cuisson en min
Artikelbezeichnung / Nom du produit
Teigwaren / Pâtes / Pasta Spaghetti / 99300 Spaghetti Spaghettoni / 99301 Spaghettoni Linguine / feine Nudeln / 99410 Linguine / Nouilles finement Bavette / Nudeln gestreckt / 99411 Bavette / Nouilles allongées Pappardelle Nidi / 99311 Pappardelle nidi Tagliatelle Nidi / 99312 Tagliatelle nidi Tagliatelle Nidi / 99313 Tagliatelle nidi Tagliatelle verdi Nidi / 99315 Tagliatelle verdi nidi Tagliolini / Bandnudeln / 99317 Tagliolini / Nouilles Lasagne gewellt / 99318 Lasagne onduré Penne rigate / gerillt / 99412 Penne rigate / rainuré Sedani Maccharoni lisce / glatt / 99327 Sedani maccharoni lisce / lisse Spirelli / Spiralen / 99418 Spirelli / Spirales Hörnli / 99417 Cornettes Farfalle / Krawättli / 99414 Farfalle / Papillon Müscheli gerillt / 99343 Coquillettes rainuré Rollini / gedrehte Nudeln / 99415 Rollini / Nouilles Suppeneinlagen / Garnitures de potages / guarniture per minestre Filini / Fideli / 99416 Filini / Fideli Tempestina / Ribeli / 99356 Tempestina / Pépins Alfabeto / Buchstaben / 99349 Alfabeto / Lettres Mezzi tubetti / kurze Maccharoni / 99351 Mezzi tubetti / Macaronis court
Seite / Page
Art.Nr. / No. art.
Produkteigenschaften / Caractéristiques des
Diverse Beilagen / Accompagnes divers / Accompagnamenti diversi
•
12
•
•
•
•
13
•
•
13
•
•
•
•
•
•
•
• •
14 14
•
•
•
•
14
15
•
•
15
•
•
15
•
•
13
13
Weichtiere / mollusques
•
12 12
Lupinen / lupins
Sulfite / sulfites
Sesamsamen / graines
Senf / moutarde
Sellerie / céleri
Hartschalenobst / fruits à coque dure
Milch / lait
Sojabohnen / soja
Erdnuss / arachide
Fische / poisson
Eier / œuf
Krebstiere / crustacés
Gluten / gluten
Deklarationspflichtige Allergene / Déclaration obligatoire d‘allèrgenes
Allergen Info1 / information d‘allergène1
Fettfrei / exempt de graisse
Gelatine / gélatine
Instant / instantané
mit Meersalz / avec sel de marin
ohne Zusatzstoff Geschmacksverstärker / sans l‘additif exhausteur de goût
Vegan / Végétarien
Ovo-Vegetabil / ovo-végétarien
Lacto-Vegetabil / lacto-végétarien
Ovo-Lacto-Vegetabil / ovo-lacto-végétarien
Kochzeit in Minuten / temps de cuisson en min
Artikelbezeichnung / Nom du produit
Kartoffelprodukte / Produits de pommes de terre / Prodotti di patate Gnocchi / 08577 Gnocchi Gratin Dauphinois sterilisiert / 04307 Gratin Dauphinois sterilisé Kartoffelkroketten / 04057 Croquettes Kartoffelpüree ohne gluten-/lactosehaltige Zutaten / 99431 Purée pommes de terre sans ingrédients content gluten/lactose Kartoffelpüree Pulver / 08316 Purée de pommes de terre poudre Kartoffelpüree Pulver / 08153 Purée de pommes de terre poudre Kartoffelstock Fix / 04052 Purée de pommes de terre fix Kartoffeln in Scheiben / 70564 Pommes de terre en tranches Rösti / 04305 Rösti Knödel / 93191 Boulette Diverse Beilagen / Accompagnes divers / Accompagnamenti diversi Dörrbohnen / 04091 Haricots séchés Quick Mais / 98591 Quick maïs Serviettenknödel / 08436 Roulade à la miche de pain
Seite / Page
Art.Nr. / No. art.
Produkteigenschaften / Caractéristiques des
•
•
•
•
3
Teigwaren /Pâtes / Pasta Spaghetti
Spaghetti
Spaghetti
Lagerbedingungen: Kühl und trocken lagern - vor Licht und Wärme schützen. Stockage: Tenir au sec et au frais - ne pas exposer à la lumière.
Art. Nr. / No. art.
99300
Verpackung / Emballage
CA / ca
Inhalt / Contenu
2 x 5 kg
Kochzeit / Temps de cuisson
7-9 min
100 g enthalten / contiennent: Brennwert / Valeur énergétique 1'474 kJ (347 kcal) 12.6 g Eiweiss / Protéines 71.5 g Kohlenhydrate / Glucides 1.2 g Fett / Lipides
Spaghettoni
Spaghettoni
ohne Ei, Länge 25,5 cm, Durchmesser/Breite 1,65 mm / sans œufs, longueur 25,5 cm, diamètre/largeur 1,65 mm
Spaghettoni
Lagerbedingungen: Kühl und trocken lagern - vor Licht und Wärme schützen. Stockage: Tenir au sec et au frais - ne pas exposer à la lumière.
Art. Nr. / No. art.
99301
Verpackung / Emballage
CA / ca
Inhalt / Contenu
2 x 5 kg
Kochzeit / Temps de cuisson
11 min.
100 g enthalten / contiennent: Brennwert / Valeur énergétique 1'471 kJ (352 kcal) 13.4 g Eiweiss / Protéines 69.0 g Kohlenhydrate / Glucides 2.4 g Fett / Lipides
Linguine / feine Nudeln
Linguine / Nouilles finement
mit Ei, Länge 25.5 cm, Durchmesser/ Breite 1.8 mm / avec œufs, longueur 25.5 cm, diamètre/largeur 1.8 mm
Linguine
Lagerbedingungen: Kühl und trocken lagern - vor Licht und Wärme schützen. Stockage: Tenir au sec et au frais - ne pas exposer à la lumière.
Art. Nr. / No. art.
99410
Verpackung / Emballage
CA / ca
Inhalt / Contenu
5 kg
Kochzeit / Temps de cuisson
9-11 min
100 g enthalten / contiennent: Brennwert / Valeur énergétique 1'518 kJ (363 kcal) 14.6 g Eiweiss / Protéines 66.4 g Kohlenhydrate / Glucides 3.2 g Fett / Lipides
4
mit Ei, Länge 24-25 cm, Durchmesser/Breite 2,3 mm / avec œufs, longueur 24-25 cm, diamètre/largeur 2,3 mm
Teigwaren / Pâtes / Pasta Bavette / Nudeln gestreckt
Bavette / Nouilles allongées
Bavette
Lagerbedingungen: Kühl und trocken lagern - vor Licht und Wärme schützen. Stockage: Tenir au sec et au frais - ne pas exposer à la lumière.
Art. Nr. / No. art.
99411
Verpackung / Emballage
CA / ca
Inhalt / Contenu
5 kg
Kochzeit / Temps de cuisson
13-15 min
100 g enthalten / contiennent: Brennwert / Valeur énergétique 1'518 kJ (363 kcal) 14.6 g Eiweiss / Protéines 66.4 g Kohlenhydrate / Glucides 3.2 g Fett / Lipides
Pappardelle Nidi
Pappardelle nidi
mit Ei, Länge 24-25 cm, Durchmesser/Breite 3 mm / avec œufs, longueur 24-25 cm, diamètre/largeur 3 mm
Pappardelle nidi
Lagerbedingungen: Kühl und trocken lagern - vor Licht und Wärme schützen. Stockage: Tenir au sec et au frais - ne pas exposer à la lumière.
Art. Nr. / No. art.
99311
Verpackung / Emballage
CA / ca
Inhalt / Contenu
5 kg
Kochzeit / Temps de cuisson
9-11 min
100 g enthalten / contiennent: Brennwert / Valeur énergétique 1'437 kJ (343 kcal) 14.8 g Eiweiss / Protéines 77.0 g Kohlenhydrate / Glucides 4.1 g Fett / Lipides
Tagliatelle Nidi
Tagliatelle nidi
mit Ei, Nestform, Durchmesser/ Breite 18 mm / avec œufs, forme de nid, diamètre/ largeur 18 mm
Tagliatelle nidi
Lagerbedingungen: Kühl und trocken lagern - vor Licht und Wärme schützen. Stockage: Tenir au sec et au frais - ne pas exposer à la lumière.
Art. Nr. / No. art.
99312
99313
Verpackung / Emballage
CA / ca
CA / ca
Inhalt / Contenu
5 kg
5 kg
Kochzeit / Temps de cuisson
9-11 min
Durchmesser / diamètre
6 mm
100 g enthalten / contiennent: Brennwert / Valeur énergétique 1'437 kJ (343 kcal) 14.8 g Eiweiss / Protéines 77.0 g Kohlenhydrate / Glucides 4.1 g Fett / Lipides
12 mm
mit Ei, Nestform, Schnittlänge 28-31 cm / avec œufs, forme de nid, longueur de coupe 28-31 cm
5
Teigwaren /Pâtes / Pasta Tagliatelle verdi Nidi
Tagliatelle verdi nidi
Tagliatelle verdi nidi
Lagerbedingungen: Kühl und trocken lagern - vor Licht und Wärme schützen. Stockage: Tenir au sec et au frais - ne pas exposer à la lumière.
Art. Nr. / No. art.
99315
Verpackung / Emballage
CA / ca
Inhalt / Contenu
5 kg
Kochzeit / Temps de cuisson
11-13 min
100 g enthalten / contiennent: Brennwert / Valeur énergétique 1'410 kJ (337 kcal) 15.3 g Eiweiss / Protéines 75.3 g Kohlenhydrate / Glucides 4.1 g Fett / Lipides
Tagliolini / Bandnudeln
Tagliolini / Nouilles
mit Ei, Nestform, Schnittlänge 29-31 cm, Durchmesser/Breite 12 mm / avec œufs, forme de nid, longueur de coupe 29-31 cm, diamètre/largeur 12 mm
Tagliolini
Lagerbedingungen: Kühl und trocken lagern - vor Licht und Wärme schützen. Stockage: Tenir au sec et au frais - ne pas exposer à la lumière.
Art. Nr. / No. art.
99317
Verpackung / Emballage
CA / ca
Inhalt / Contenu
5 kg
Kochzeit / Temps de cuisson
9-11 min
100 g enthalten / contiennent: Brennwert / Valeur énergétique 1'518 kJ (363 kcal) 14.6 g Eiweiss / Protéines 66.4 g Kohlenhydrate / Glucides 3.2 g Fett / Lipides
Lasagne gewellt
Lasagne onduré
mit Ei, Nestform, Durchmesser/Breite 2,5 mm / avec œufs, forme de nid, diamètre/ largeur 2,5 mm
Lasagne ondine
Lagerbedingungen: Kühl und trocken lagern - vor Licht und Wärme schützen. Stockage: Tenir au sec et au frais - ne pas exposer à la lumière.
Art. Nr. / No. art.
99318
Verpackung / Emballage
CA / ca
Inhalt / Contenu
5 kg
Kochzeit / Temps de cuisson
35-45 min
100 g enthalten / contiennent: Brennwert / Valeur énergétique 1'401 kJ (334 kcal) 10.0 g Eiweiss / Protéines 72.5 g Kohlenhydrate / Glucides 1.0 g Fett / Lipides
6
ohne Vorkochen, ohne Ei, 26x21 cm / sans précuire, sans œufs, 26x21 cm
Teigwaren / Pâtes / Pasta Penne rigate / gerillt
Penne rigate / rainuré
Penne rigate
Lagerbedingungen: Kühl und trocken lagern - vor Licht und Wärme schützen. Stockage: Tenir au sec et au frais - ne pas exposer à la lumière.
Art. Nr. / No. art.
99412
Verpackung / Emballage
CA / ca
Inhalt / Contenu
5 kg
Kochzeit / Temps de cuisson
9-11 min
100 g enthalten / contiennent: Brennwert / Valeur énergétique 1'518 kJ (363 kcal) 14.6 g Eiweiss / Protéines 66.4 g Kohlenhydrate / Glucides 3.2 g Fett / Lipides
Sedani Maccharoni lisce / glatt
Sedani maccharoni lisce / lisse
mit Ei, Länge 50-55 mm, Durchmesser/Breite 9,6 mm / avec œufs, longueur 50-55 mm, diamètre/largeur 9,6 mm
Sedani maccharoni lisce
Lagerbedingungen: Kühl und trocken lagern - vor Licht und Wärme schützen. Stockage: Tenir au sec et au frais - ne pas exposer à la lumière.
Art. Nr. / No. art.
99327
Verpackung / Emballage
CA / ca
Inhalt / Contenu
2 x 5 kg
Kochzeit / Temps de cuisson
10-12 min
100 g enthalten / contiennent: Brennwert / Valeur énergétique 1'530 kJ (360 kcal) 12.6 g Eiweiss / Protéines 75.0 g Kohlenhydrate / Glucides 1.1 g Fett / Lipides
Spirelli / Spiralen
Spirelli / Spirales
ohne Ei, Länge 32 mm, Durchmesser/Breite 4,3 mm / sans œufs, longueur 32 mm, diamètre/largeur 4,3 mm
Spirelli
Lagerbedingungen: Kühl und trocken lagern - vor Licht und Wärme schützen. Stockage: Tenir au sec et au frais - ne pas exposer à la lumière.
Art. Nr. / No. art.
99418
Verpackung / Emballage
CA / ca
Inhalt / Contenu
5 kg
Kochzeit / Temps de cuisson
9-11 min
100 g enthalten / contiennent: Brennwert / Valeur énergétique 1'518 kJ (363 kcal) 14.6 g Eiweiss / Protéines 66.4 g Kohlenhydrate / Glucides 3.2 g Fett / Lipides
mit Ei, Länge 30-40 mm, Durchmesser/Breite 7,3 mm / avec œufs, longueur 30-40 mm, diamètre/largeur 7,3 mm
7
Teigwaren /Pâtes / Pasta Hörnli
Cornettes
Cornetti
Lagerbedingungen: Kühl und trocken lagern - vor Licht und Wärme schützen. Stockage: Tenir au sec et au frais - ne pas exposer à la lumière.
Art. Nr. / No. art.
99417
Verpackung / Emballage
CA / ca
Inhalt / Contenu
5 kg
Kochzeit / Temps de cuisson
9-11 min
100 g enthalten / contiennent: Brennwert / Valeur énergétique 1'518 kJ (363 kcal) 14.6 g Eiweiss / Protéines 66.4 g Kohlenhydrate / Glucides 3.2 g Fett / Lipides
Farfalle / Krawättli
Farfalle / Papillon
mit Ei, Länge 15 mm, Durchmesser/ Breite 6 mm / avec œufs, longueur 15 mm, diamètre/largeur 6 mm
Farfalle
Lagerbedingungen: Kühl und trocken lagern - vor Licht und Wärme schützen. Stockage: Tenir au sec et au frais - ne pas exposer à la lumière.
Art. Nr. / No. art.
99414
Verpackung / Emballage
CA / ca
Inhalt / Contenu
5 kg
Kochzeit / Temps de cuisson
9-11 min
100 g enthalten / contiennent: Brennwert / Valeur énergétique 1'518 kJ (363 kcal) 14.6 g Eiweiss / Protéines 66.4 g Kohlenhydrate / Glucides 3.2 g Fett / Lipides
Müscheli gerillt
Coquillettes rainuré
mit Ei, Länge 33 mm, Durchmesser/ Breite 25 mm / avec œufs, longueur 33 mm, diamètre/largeur 25 mm
Conchiglie rigate
Lagerbedingungen: Kühl und trocken lagern - vor Licht und Wärme schützen. Stockage: Tenir au sec et au frais - ne pas exposer à la lumière.
Art. Nr. / No. art.
99343
Verpackung / Emballage
CA / ca
Inhalt / Contenu
2 x 5 kg
Kochzeit / Temps de cuisson
13-15 min
100 g enthalten / contiennent: Brennwert / Valeur énergétique 1'530 kJ (360 kcal) 12.6 g Eiweiss / Protéines 75.0 g Kohlenhydrate / Glucides 1.1 g Fett / Lipides
8
ohne Ei, Länge 24,5 mm, Durchmesser/Breite 9 mm / sans œufs, longueur 24,5 mm, diamètre/largeur 9 mm
Teigwaren / Pâtes / Pasta Rollini / gedrehte Nudeln
Rollini / Nouilles
Rollini
Lagerbedingungen: Kühl und trocken lagern - vor Licht und Wärme schützen. Stockage: Tenir au sec et au frais - ne pas exposer à la lumière.
Art. Nr. / No. art.
99415
Verpackung / Emballage
CA / ca
Inhalt / Contenu
5 kg
Kochzeit / Temps de cuisson
9-11 min
100 g enthalten / contiennent: Brennwert / Valeur énergétique 1'518 kJ (363 kcal) 14.6 g Eiweiss / Protéines 66.4 g Kohlenhydrate / Glucides 3.2 g Fett / Lipides
mit Ei, Länge 25-30 mm, Durchmesser/Breite 9 mm / avec œufs, longueur 25-30 mm, diamètre/largeur 9 mm
9
Suppeneinlagen /Garnitures de potages / guarniture per minestre Filini / Fideli
Filini / Fideli
Filini
Lagerbedingungen: Kühl und trocken lagern - vor Licht und Wärme schützen. Stockage: Tenir au sec et au frais - ne pas exposer à la lumière.
Art. Nr. / No. art.
99416
Verpackung / Emballage
CA / ca
Inhalt / Contenu
1 kg
Kochzeit / Temps de cuisson
4-6 min
100 g enthalten / contiennent: Brennwert / Valeur énergétique 1'518 kJ (363 kcal) 14.6 g Eiweiss / Protéines 66.4 g Kohlenhydrate / Glucides 3.2 g Fett / Lipides
Tempestina / Ribeli
Tempestina / Pépins
mit Ei, Länge 35-40 mm, Durchmesser/Breite 0,95 mm / avec œufs, longueur 35-40 mm, diamètre/largeur 0,95 mm
Tempestina
Lagerbedingungen: Kühl und trocken lagern - vor Licht und Wärme schützen. Stockage: Tenir au sec et au frais - ne pas exposer à la lumière.
Art. Nr. / No. art.
99356
Verpackung / Emballage
PK / pq
Inhalt / Contenu
1 kg
Kochzeit / Temps de cuisson
6-7 min
100 g enthalten / contiennent: Brennwert / Valeur énergétique 1'474 kJ (347 kcal) 12.6 g Eiweiss / Protéines 71.5 g Kohlenhydrate / Glucides 1.2 g Fett / Lipides
Alfabeto / Buchstaben
Alfabeto / Lettres
ohne Ei, Länge 2 mm, Durchmesser/ Breite 2,6 mm / sans œufs, longueur 2 mm, diamètre/ largeur 2,6 mm
Alfabeto
Lagerbedingungen: Kühl und trocken lagern - vor Licht und Wärme schützen. Stockage: Tenir au sec et au frais - ne pas exposer à la lumière.
Art. Nr. / No. art.
99349
Verpackung / Emballage
PK / pq
Inhalt / Contenu
1 kg
Kochzeit / Temps de cuisson
6-8 min
100 g enthalten / contiennent: Brennwert / Valeur énergétique 1'474 kJ (347 kcal) 12.6 g Eiweiss / Protéines 71.5 g Kohlenhydrate / Glucides 1.2 g Fett / Lipides
10
ohne Ei / sans œufs
Suppeneinlagen / Garnitures de potages / guarniture per minestre Mezzi tubetti / kurze Maccharoni
Mezzi tubetti / Macaronis court
Mezzi tubetti
Lagerbedingungen: Kühl und trocken lagern - vor Licht und Wärme schützen. Stockage: Tenir au sec et au frais - ne pas exposer à la lumière.
Art. Nr. / No. art.
99351
Verpackung / Emballage
PK / pq
Inhalt / Contenu
1 kg
Kochzeit / Temps de cuisson
6-7 min
100 g enthalten / contiennent: Brennwert / Valeur énergétique 1'520 kJ (358 kcal) 12.0 g Eiweiss / Protéines 75.0 g Kohlenhydrate / Glucides 1.1 g Fett / Lipides
ohne Ei, Länge 7 mm, Durchmesser/ Breite 4,3 mm / sans œufs, longueur 7 mm, diamètre/ largeur 4,3 mm
11
Kartoffelprodukte /Produits de pommes de terre / Prodotti di patate Gnocchi
Gnocchi
Gnocchi
Zubereitung: Nur im gekochten Zustand essen. Gnocchi in kochendes, gesalzenes Wasser geben. Sobald die Gnocchi hochkommen, abschütten und mit Sauce servieren. Tipp: Statt Sauce nur mit Butterflöckchen und frisch geriebenem Parmesan servieren. Lagerbedingungen: Kühl und trocken lagern. Nach Öffnen der Packung 3 Tage haltbar. Préparation: Verser les gnocchi dans de l'eau bouillante bien salée, faire bouillir 1 minute, puis les égoutter quand ils viennent à la surface et les assaisonner avec votre sauce préférée. Stockage: Conserver au frais et au sec. Une fois l'emballage ouvert, le produit se conserve 3 jours au réfrigérateur.
Art. Nr. / No. art.
08577
Verpackung / Emballage
CA / ca
Inhalt / Contenu
6 x 1 kg
Ausgiebigkeit / Rendement
6 x 4-10 Portionen / portions
100 g enthalten / contiennent: Brennwert / Valeur énergétique 635 kJ (150 kcal) 2.2 g Eiweiss / Protéines 33.4 g Kohlenhydrate / Glucides 0.4 g Fett / Lipides
Gratin Dauphinois sterilisiert
Gratin Dauphinois sterilisé
Gratin Dauphinois sterilizzato
Zubereitung: Den Gratinbeutel aufschneiden und den Inhalt in eine geeignete Form füllen. Mit Käse bestreuen und bei 180-200°C während 30-45 min goldgelb backen. Lagerbedingungen: Bei geöffnetem Beutel 2 bis 3 Tage im Kühlschrank (höchstens +5°C). Préparation: A l'aide de ciseaux, ouvrir le sachet contenant le gratin et verser le contenu dans un plat approprié. Parsemer de fromage et faire dorer au four pendant 30 à 45 minutes à une température de 180 à 200°C. Stockage: Une fois le sachet ouvert,consever 2 à 3 jours au réfrigérateur (+5°C au maximum).
Art. Nr. / No. art.
04307
Verpackung / Emballage
Alu-Beutel / sachets Alu
Inhalt / Contenu
4 x 2.5 kg
Ausgiebigkeit / Rendement
4 x 10-12 Portionen / portions
100 g enthalten / contiennent: Brennwert / Valeur énergétique 437 kJ (105 kcal) 2.3 g Eiweiss / Protéines 13.8 g Kohlenhydrate / Glucides 6.3 g Fett / Lipides
Kartoffelkroketten
Croquettes
Crocchette di patate
Zubereitung: 1a. Masse in ein Gefäss geben. 1b. Wasser dazugeben. 2. Kurz verrühren bis die Masse angefeuchtet ist. 3. Minimum 5 min stehen lassen. 4. Die Masse gut durchkneten. 5. Dressieren, schneiden und panieren. Lagerbedingungen: Kühl und trocken lagern. Préparation: 1a. Verser la masse dans un plat. 1b. Ajouter de l'eau. 2. Battre légèrement jusqu'à ce que la masse devienne humide. 3. Laisser tirer 5 minutes. 4. Bien pétrir la masse. 5. Dresser, couper et paner. Stockage: Conserver au frais et au sec.
Art. Nr. / No. art.
04057
Verpackung / Emballage
CA / ca
Inhalt / Contenu
10 x 1.1 kg
Ausgiebigkeit / Rendement
10 x 40 Portionen / portions
100 g enthalten / contiennent: Brennwert / Valeur énergétique 1'771 kJ (423 kcal) 13.8 g Eiweiss / Protéines 86.3 g Kohlenhydrate / Glucides 2.8 g Fett / Lipides
12
Kartoffelprodukte / Produits de pommes de terre / Prodotti di patate Kartoffelpüree ohne gluten-/lactosehaltige Zutaten
Purée pommes de terre sans ingrédients content gluten/lactose
Purè di patate senza contenenti glutine/lattosio
Zubereitung: Heisse Zubereitung: 1. Wasser zum Kochen bringen 2. Topf vom Herd nehmen oder Hitze wegnehmen (max. 80°C) und gewünschte Menge einrühren. Kaltzubereitung: 1. Gewünschte Menge zügig in kaltes Wasser einrühren und mind. 10 min quellen lassen 2. Regenerieren (Kerntemperatur von 80°C soll erreicht werden). Lagerbedingungen: Kühl und trocken lagern. Préparation: Préparation chaude: 1. Amener l’eau à ébouillation. 2. Enlever la casserole de la cusinière ou l’éloigner de lascource de chaleur et remuer la quantité desirée. Préparation froide: 1. Incorporer la quantité désirée rapidement dans l'eau froide et laisser gonfler pendant au moins 10 min. 2. Régénérer (température à cœur de 80°C doit être atteinte). Stockage: Conserver au frais et au sec.
Art. Nr. / No. art.
99431
Verpackung / Emballage
CA / ca
Inhalt / Contenu
5 kg
Ausgiebigkeit / Rendement
150 Portionen / portions à 200 g
100 g enthalten / contiennent: Brennwert / Valeur énergétique 261 kJ (62 kcal) 1.3 g Eiweiss / Protéines 11.3 g Kohlenhydrate / Glucides 0.9 g Fett / Lipides
Kartoffelpüree Pulver
Purée de pommes de terre poudre
Purè di patate polvere
Zubereitung: 1. Wasser zum kochen bringen. 2. Topf vom Herd nehmen oder Hitze wegnehmen und gewünschte Menge einrühren. Kartoffelpüree bleibt über Stunden leicht und locker. Wichtig: Zusätzliche Fettstoffe müssen in das fertige Kartoffelpüree gegeben werden! Lagerbedingungen: Kühl und trocken lagern. Préparation: 1. Amener l'eau à ébullition. 2. Enlever la casserole de la cuisinière ou l'éloigner de la source de chaleur et remuer la quantité desirée. La purée de pommes de terre reste légère et moelleuse pendant des heures. Stockage: Conserver au frais et au sec.
Art. Nr. / No. art.
08316
08153
Verpackung / Emballage
CA / ca
CA / ca
Inhalt / Contenu
5 kg
15 x 0.6 kg
Ausgiebigkeit / Rendement
150 Portionen / portions à 200 g 15 x 18 Portionen / portions
100 g enthalten / contiennent: Brennwert / Valeur énergétique 1'519 kJ (360 kcal) 9.4 g Eiweiss / Protéines 64.4 g Kohlenhydrate / Glucides 5.2 g Fett / Lipides
Kartoffelstock Fix
Purée de pommes de terre fix
Purè di patate fix
Zubereitung: 1. Wasser, Salz und Butter aufkochen. 2. Pfanne vom Herd nehmen oder Hitze entfernen. Kalte Milch zugeben. 3. Die Flocken (Hügli-Fix) im "Sturz" zugeben, mit einer Kelle eindrücken, bis die Masse angefeuchtet ist. 1 Minute ziehen lassen. 4. Luftig rühren. Nach Belieben Muskatnuss und Pfeffer beigeben. Lagerbedingungen: Kühl und trocken lagern. Préparation: 1. Faire bouillir l'eau avec le sel et le beurre. 2. Prendre la casserole du fourneau ou éloigner de la chaleur. Ajouter du lait froid. 3. Ajouter les flocons (Hügli-Fix) d'un coup. Travailler la masse avec une spatule jusqu'à ce qu'elle devienne humide. Laisser tirer une minute. 4. Ajouter à volonté de la noix de muscade et du poivre. Stockage: Conserver au frais et au sec.
Art. Nr. / No. art.
04052
Verpackung / Emballage
CA / ca
Inhalt / Contenu
10 x 0.6 kg
Ausgiebigkeit / Rendement
10 x 16 Portionen / portions
100 g enthalten / contiennent: Brennwert / Valeur énergétique 426 kJ (102 kcal) 2.8 g Eiweiss / Protéines 17.5 g Kohlenhydrate / Glucides 3.5 g Fett / Lipides
13
Kartoffelprodukte /Produits de pommes de terre / Prodotti di patate Kartoffeln in Scheiben
Pommes de terre en tranches
Fette di patate
Zubereitung: Salat: Beutel in heisses Wasser legen. Die Kartoffelscheiben mit einer Salatsauce anrichten. Bratkartoffeln: Die Kartoffelscheiben im Fett goldbraun braten. Auch für Kartoffelgratin geeignet. Lagerbedingungen: Ohne Kühlung bei Raumtemperatur (8-25°C) haltbar. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innert 2 Tagen konsumieren. Préparation: Salade: Mettre le sachet dans l'eau chaude, sortir les pommes de terre en tranches et rajouter la sauce à salade. Pommes sautées: Sauter les pdt dans de la matière grasse jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées. Aussi pour la confection du gratin. Stockage: Conserver à température ambiante (8-25°C). Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les deux jours.
Art. Nr. / No. art.
70564
Verpackung / Emballage
Alu-Beutel / sachets Alu
Inhalt / Contenu
6 x 1.5 kg
Ausgiebigkeit / Rendement
6 x 7 Portionen / portions
100 g enthalten / contiennent: Brennwert / Valeur énergétique 270 kJ (65 kcal) 1.9 g Eiweiss / Protéines 13.0 g Kohlenhydrate / Glucides 0.1 g Fett / Lipides
Rösti
Rösti
Rösti
Zubereitung: Die Rösti ohne Zugabe von Öl oder Fett in die Bratpfanne geben. Die Rösti auflockern, leicht anbraten, wenden und goldgelb fertigbraten. Auf Wunsch kann der Rösti zur Verfeinerung am Schluss etwas Butter beigegeben werden. Zubereitungsdauer: 12-15 min Lagerbedingungen: Bei geöffnetem Beutel 2 bis 3 Tage im Kühlschrank (höchstens +5°C). Préparation: Mettre les Röstis dans une poêle sans ajouter d' huile ou graisse. Répartir les Röstis, les faire saisir légèrement, les retourner et les faire rissoler jusqu'à ce qu'il deviennent dorés. Si l'on veut, on peut ajouter un peu de beurre à la fin de la cuisson. Temps de préparation: 12 à 15 minutes. Stockage: Une fois le sachet ouvert, se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur (+5°C au maximum).
Art. Nr. / No. art.
04305
Verpackung / Emballage
Alu-Beutel / sachets Alu
Inhalt / Contenu
4 x 2.5 kg
Ausgiebigkeit / Rendement
4 x 12-15 Portionen / portions
100 g enthalten / contiennent: Brennwert / Valeur énergétique 632 kJ (152 kcal) 2.3 g Eiweiss / Protéines 21.6 g Kohlenhydrate / Glucides 7.8 g Fett / Lipides
Knödel
Boulette
Canederli
Zubereitung: 1. 5,5 Liter kaltes Wasser in eine Schüssel geben und den Beutelinhalt (2,5kg) mit dem Schneebesen zügig und gleichmässig einrühren. 2. 10 min quellen lassen. 3. Mit angefeuchteten Händen Knödel formen und in kochendes, leicht gesalzenes Wasser legen. 4. Kurz aufkochen und ohne Kochtopfdeckel bei geringer Wärmezufuhr 20 min garziehen lassen. Lagerbedingungen: Kühl und trocken lagern. Préparation: 1. Mettre 5,5 litres d'eau et la poudre dans un plat creux, mélanger fortement . 2.Laisser reposer 10 minutes. 3. Avec les mains humides former des boulettes et les mettre dans l'eau légèrement salée. 4. Bouillir brièvement et sans couvercle à petit feu puis laisser cuire à point 20 minutes. Stockage: Conserver au frais et au sec.
Art. Nr. / No. art.
93191
Verpackung / Emballage
BT / sa
Inhalt / Contenu
2.5 kg
Ausgiebigkeit / Rendement
ca. 45 Portionen / portions
100 g enthalten / contiennent: Brennwert / Valeur énergétique 411 kJ (97 kcal) 1.4 g Eiweiss / Protéines 21.8 g Kohlenhydrate / Glucides 0.1 g Fett / Lipides
14
Diverse Beilagen / Accompagnes divers / Accompagnamenti diversi Dörrbohnen
Haricots séchés
Fagioli secchi
Lagerbedingungen: Kühl und trocken lagern. Stockage: Conserver au frais et au sec.
Art. Nr. / No. art.
04091
Verpackung / Emballage
PK / pq
Inhalt / Contenu
1 kg
Ausgiebigkeit / Rendement
ca. 35 Portionen / portions
100 g enthalten / contiennent: Brennwert / Valeur énergétique 980 kJ (234 kcal) 19.0 g Eiweiss / Protéines 49.0 g Kohlenhydrate / Glucides 2.0 g Fett / Lipides
Quick Mais
Quick maïs
Quick mais
Zubereitung: Entsprechende Menge gewürztes Wasser aufkochen. Quick Mais unter stetem Umrühren zugeben. 2 min kochen und 5 min ziehen lassen. Je nach gewünschter Dicke (Festigkeit) mit mehr oder weniger Wasser ansetzen. Lagerbedingungen: Kühl und trocken lagern. Nach Entnahme von Teilmengen Paket gut verschliessen. Préparation: Porter à ébullition la quantité d'eau assaisonnée nécessaire. Verser le Quick Maïs en pluie dans l'eau en remuant constamment. Cuire durant 2 minutes, puis laisser reposer 5 minutes. Ajouter plus ou moins de liquide selon la consistance désirée. Stockage: Conserver au frais et au sec. Après utilisation partielle bien fermer le paquet.
Art. Nr. / No. art.
98591
Verpackung / Emballage
PK / pq
Inhalt / Contenu
2 kg
Ausgiebigkeit / Rendement
ca. 48 Portionen / portions à 250 g
100 g enthalten / contiennent: Brennwert / Valeur énergétique 1'420 kJ (339 kcal) 8.8 g Eiweiss / Protéines 71.6 g Kohlenhydrate / Glucides 1.1 g Fett / Lipides
Serviettenknödel
Roulade à la miche de pain
Involtino di pane
Zubereitung: Siehe Verpackung. Lagerbedingungen: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach Entnahme von Teilmengen gut verschliessen. Préparation: Voir emballage. Stockage: Conserver au frais et au sec, à l'abri de la lumière. Bien refermer après utilisation partielle.
Art. Nr. / No. art.
08436
Verpackung / Emballage
CA / ca
Inhalt / Contenu
5 kg
Ausgiebigkeit / Rendement
20 Stück / pièces à 250 g
100 g enthalten / contiennent: Brennwert / Valeur énergétique 1'732 kJ (412 kcal) 12.8 g Eiweiss / Protéines 54.5 g Kohlenhydrate / Glucides 15.9 g Fett / Lipides
15
16