Agacel

Julio Silva Mendoza

Líder: Leonardo Chávez Guerrero

Problema/solución: Alrededor de 38 millones de toneladas de grano gastado de cervecería (BSG) se producen anualmente en todo el mundo. A través de procesos avanzados y nanotecnología, convertimos el grano gastado de cebada (BSG) en varios complementos alimenticios. Nuestro proceso reduce el tiempo del secado del grano gastado de la cervecera (solo 4 horas), obteniendo harina especial con todos los elementos por separado como almidón-fibra-proteína, maltosa y cascarilla. Los niños de todo el mundo están consumiendo dietas poco saludables, países o regiones productores donde demasiados son gordos y otros donde demasiados son delgados. Nuestra misión es mejorar la salud de la población, especialmente los niños, a través de complementos alimenticios con alto contenido proteico y bajo aporte calórico, dando valor añadido a un subproducto de la producción de cerveza. Nuestros productos pueden combatir la desnutrición u obesidad, proporcionando energía regulada (almidón) o azúcar (maltosa), fibra, vitaminas y minerales para ayudar a los niños a crecer normalmente.

Dependencia: Facultad de Ingeniería Mecánica y Eléctrica.

Integrantes: Leonardo Chávez Guerrero (FACMED), Julio Silva Mendoza (FCQ) y Sergio González García (FIME)