INFO TOMATES 2015
y el equipo de I+D+i de las compañías, que dedican años de duro trabajo para sacar al mercado una variedad de éxito. En Semillas Fitó, la mejora de tomate en Almería comenzó en los años 80 y con el apoyo del centro de biotecnología de Cabrera de Mar (Barcelona) y de cientos de agricultores colaboradores se han conseguido desarrollar variedades de éxito como Byelsa, Duratom, Bigram, Molier o Paladium.
Berenguer y Megías, los actuales responsables de la mejora de tomate en Fitó en Almería comentan en este boletín informativo, el esfuerzo que supone la innovación varietal, “hay que pensar que cada campaña se desarrollan cientos de híbridos por tipología, por lo que en más de 20 años estamos hablando de algunos miles de variedades testadas para llegar a tener un catálogo con un número suficiente de variedades comerciales interesantes”. La mejora, dicen estos científicos, ha cambiado mucho en los últimos años, hace un tiempo “se buscaba principalmente producción y poscosecha (dureza, resistencia, etc.), lo que se ha conseguido claramente en muchas variedades. Superada esta fase, ahora, prodcutores y consumidores quieren sabor, color, formas nuevas, etc. (lo que tiene que ver más con los sentidos, más con la gastronomía y menos con la agricultura), pero sin perder producción y características de poscosecha. Con estos parámetros en Fitó ofrecen variedades como Paladium o Ateneo, especialidades como Monterosa o Frambuesa, o desarrollar cherries de colores llamativos, etc.
Información relacionada Boletín informativo de Fitó, especial TOMATE http://issuu.com/horticulturaposcosecha/docs/fit___especial_tomate-okfinal?e=8490508/8250647
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