Enero 2021
Página 12
Año Internacional de las Frutas y las Verduras
L
a Organización de las Naciones Unidas (ONU) estableció al 2021 como el Año Internacional de las Frutas y las Verduras. El secretario general de la ONU, Antonio Guterres, destacó que el principal objetivo de esta iniciativa es concienciar sobre los beneficios del consumo de frutas y verduras para la salud. “Las frutas y verduras son la piedra angular de una dieta sana y variada. Sin embargo, a pesar de estos enormes beneficios, no las consumimos en cantidades suficientes”, señaló. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, busca concienciar acerca de los beneficios de estos alimentos para controlar las cada vez más elevadas cifras de enfermedades generadas por el sobrepeso y la obesidad. Los principales objetivos del Año Internacional de Frutas y Verduras son: Concienciar sobre los beneficios del consumo de frutas y verduras para la salud y la nutrición y orientar las políticas hacia dichos beneficios. Promover dietas y estilos de vida saludables, equilibrados y diversificados mediante el consumo de frutas y verduras. Reducir la pérdida y
el desperdicio en los sistemas alimentarios de las frutas y verduras. Fomento del consumo y la producción sostenible de frutas y verduras. Mayor sostenibilidad en el almacenamiento, transporte, comercio, procesamiento, trans-
to de las contribuciones de las frutas y verduras, incluidas las razas no mejoradas y las variedades del agricultor, a su seguridad alimentaria, nutrición, medios de vida e ingresos. Nota de la redacción No deja de ser loable la iniciativa que debería ser instrumentada por los gobiernos nacionales con el apoyo concreto de
Logo de la campaña original de Informe
formación, venta minorista, reducción del desperdicio y reciclaje, así como en las interacciones entre estos procesos; Integración de los pequeños agricultores, en especial los agricultores familiares, en las cadenas de producción, suministro y valor locales, regionales y mundiales en aras de la producción y el consumo sostenibles de frutas y verduras, reconocimien-
la ONU. Claro está que las políticas para lograr esos objetivos en la mayor parte de los países del mundo industrializado, y de alto poder adquisitivo,ya se están realizando y logrando, por las políticas de la prensa especializada, como de organizaciones sociales y se están consiguiendo resultados concretos. No obstante, la obesidad es aún un problema objetivo en
dichos países. Pero en la mayor parte del planeta, tanto en Africa, países del este asiático y de Latinoamérica, la pobreza generalizada es el principal escollo para la buena alimentación que muestra grandes proporciones de desnutrición y obesidad también por la alimentación básica: arroz, harinas, comida chatarra y una abundancia de golosinas y confituras saladas o dulces, que inundan las pantallas de televisión con sus avisos. Son consecuencia de la producción de las grandes cadenas alimenticias que utilizan residuos de la soja para agregar a chocolates, snacks, y una gran proliferación de bebidas cola. En especial, los jugos “con sabor a frutas” o polvos sintéticos que reemplazan a los jugos de frutas genuinos. Sin una fuerte política alimenticia elaborada por el Ministerio de Salud Pública y desarrollada por el Estado y entidades privadas brindando educación en las escuelas, nada se logrará con los llamamientos de las Naciones Unidas. Desde los inicios de nuestra revista promovimos el consumo de frutas, hortalizas y jugos genuinos. Y se hicieron algunos avances desde el comercio y los Mercados pero los consumos en gran parte de la sociedad en nuestro país, son insuficientes.-
