Universidad de Oriente
Núcleo Nueva Esparta
Escuela de Hotelería y Turismo
Departamento de Turismo
T.S Administración de Empresas
Turísticas
Asignatura: Empresas de Alojamiento
Nuevas Tendencia s en la Hotelería
Realizado por: Hileana Narváez
C.I : V-29.732.623
Sección: 0720
Facilitadora: profa. Perlina
Marcano
Guatamare, julio de 2023
Editorial Coral
Editorial Coral
Las empresas de alojamientosonaquellas que ofrecen hospedaje, alimentos y otros servicios. Estas empresas son de gran importancia para el turismo, ya que sin ellas, este no sería posible. Los hoteles, posadas, moteles, y demás sitios de alojamiento cambian cada día más, gracias a las nuevas tendencias en tecnología, además del cambio que dejó consigo la pandemia de COVID-19. En esta revista se hablará sobre estos temas, la tecnología en los hoteles, el cambio
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Índice
Nuevas Tendencias en el área Hotelera.
Áreas y Espacios más Abiertos
Prácticas Sostenibles
Apoyo a la Comunidad Local. Departamento de Compras.
• Organigrama del Departamento de Compras.
• Importancia del Departamento de Compras.
Departamento de Almacén.
• Organigrama del Departamento de Almacén.
Departamento de Administración.
• Organigrama del Departamento de Administración.
La Digitalización y la Tecnología.
Eliminación de Elementos Innecesarios.
Pagos sin Contacto
Hoteles del Futuro Reconocimiento
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Facial 4-5. 6. 7. 8. 9-11. 12-13. 15-16. 17. 18. 19. 20-21. 22. 23.
Las
Tendencias Hoteleras
Actualmente, los hoteles buscan reinventar sus modelos de negocio y adaptarse a la nueva normalidad con el fin de priorizar la seguridad, posicionarse de manera digital y apostar por la sostenibilidad.
Sigue leyendo para conocer más de las tendencias aplicadas al interior de los hoteles como recepción, alimentos y bebidas, room service, seguridad y varios más.
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Nuevas
Tendencias en el Área Hotelera Gracias a las tendencias, los hoteles buscan responder a las necesidades de los nuevos viajeros.
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ÁreasyEspaciosmás Abiertos
Debido a la pandemia, las personas se han visto obligadas a quedarse en casa por muchos meses. Por lo tanto, los hoteles deben buscar incorporar más espacios privados amplios y verdes para que sus huéspedes puedan sentir el cambio de aire, y además estar seguros de no contagiarse.
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“
Nuevas Tendencias en Habitaciones
La comodidad es uno de los principales objetivos que se busca con la decoración e interiorismo de cualquier habitación de hotel. No solo debe quedarse en la comodidad del colchón de la cama, sino en un gran número de aspectos diferentes.
Entre estos aspectos se pueden destacar ventanas que proporcionen una buena insonorización, cortinas que proporcionen aislamiento térmico y acústico así como intimidad. Además de textiles que ofrezcan la máxima comodidad
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Prácticas Sostenibles
La sostenibilidad contribuye a una experiencia más responsable del turista y lo hace sentirse orgulloso de ser partícipe. por ejemplo, en algunos hoteles se ha aportado por incluir en sus propuestas gastronómicas una carta a base de ingredientes locales
La sostenibilidad es una tendencia que muchos hoteles se siguen planteando a mediano y largo plazo. Ha pasado a ser una realidad implementar fuentes de energía LED, alimentos de proximidad, sistemas de aprovechamiento del agua, productos biodegradables, entre otros.
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Apoyo a la Comunidad Local
Las empresas hoteleras ubicadas en sitios rurales juegan un papel importante en la generación de empleo y oportunidades de desarrollo dentro de los lugares donde operan. Cada vez son más los viajeros que buscan hoteles responsables con la comunidad
los hoteles pueden aprovechar en desarrollar experiencias únicas para sus huéspedes brindándoles un espacio a las comunidades dentro de sus instalaciones. Por ejemplo, se pueden realizar exhibiciones de arte para apoyar a los artistas locales.
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Nuevas Tendencias en Alimentos y Bebidas
El menú del restaurante de un hotel es una de las piezas clave para que los huéspedes se sientan atraídos o complacidos por el servicio. Por lo que los hoteles están al tanto de las tendencias en gastronomía hotelera para conocer las prioridades de los huéspedes.
Algunas de estas tendencias son:
• Pocas bebidas alcohólicas, ya que algunas personas prefieren consumir sus alimentos sin estas bebidas, optando mejor por jugos naturales.
• Alimentos más saludables. Muchas personas son conscientes de la importancia de reducir los insumos artificiales en sus alimentos, y prefieren cosas más naturales.
• Comida tradicional. La mayoría de los huéspedes que lleguen a un hotel pueden ser de otras ciudades o paises, por lo que les interesará probar los platos típicos y la comida local de la zona.
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Departament o de Compras
Esta es el área responsable de adquirir productos y servicios necesarios para el funcionamiento diario de un hotel. Esta área se encarga de realizar investigaciones de mercado para encontrar los proveedores más adecuados, negociar contratos y precios, y demás.
El departamento de compras tiene la función de identificar las necesidades del hotel, en términos de bienes y servicios. Para ello debe coordinarse con otras áreas, como el departamento de alimentos y bebidas , entre otros.
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Organigrama de un Departamento de Compras de un Hotel
Gerente de Compras y Almacén
Asistente Administrativo
Encargado de Compras
Asistente de Compras
Encargado de Almacén
Auxiliar de Almacén
Comprador Almacenista
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Importancia del Departamento de Compras
Este departamento es esencial para el funcionamiento de un hotel, ya que se encarga de garantizar que los suministros necesarios estén disponibles para la operación diaria del hotel , desde alimentos y bebidas hasta suministros de limpieza y mantenimiento. Una gestión efectiva del departamento de compras puede asegurar que el hotel pueda cumplir con las expectativas de los huéspedes en términos de calidad de losproductosyserviciosofrecidos.
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Departament o de Almacén
Eldepartamentodealmacéne inventario, se encarga de garantizar el abasto suficiente de los artículos y productos recurrentes, así como el adecuadomanejoycustodiade las existencias de los productos, suministros, equipos,entreotros.
Los almacenes son centros que estánestructuradosyplanificados para llevar a cabo la conservación,controlyexpedición de mercancías y productos. El almacén es el encargado de regularelnúmerodeexistenciasy elflujodemercancías.
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Organigrama del Departamento de Almacén
Asistente de Almacén
Auxiliar de Almacén
Encargado de Herramientas
Ayudantes Generales
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Jefe de Almacén
Departamento de Administración
Este departamento se encarga de gestionar los recursos físicos, económicos y humanos que necesita un establecimientohoteleroparael funcionamiento de todos sus servicios, siempre apegado a lasnormasyleyesrelacionadas con las áreas de hotelería, turismo, empresarial, entre otras que podrían afectar al hotel.
Tiene funciones de planificar, contratar nuevos empleados, liderar y coordinar los procesos internosdecadadepartamento, supervisar cada servicio ofrecido en el hotel, garantizar que se cumplan las normas y leyes,entreotros.
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del Departamento de Administración
Gerente General
Asistente Administrativo
Gerente de Habitaciones
Gerente de Alimentos y Bebidas
Gerente de Ingeniería
Gerente Administrativo
Gerente Nocturno
Gerente de Ventas y Mercadeo
Gerente de Recursos
Humanos
Gerente de Animación
Gerente de Mantenimiento
Gerente de Recepción
Gerente de Seguridad
Gerente de Contabilidad
Gerente de Reservas
Gerente de Eventos
Gerente de Cómputos
Gerente de Compras
Gerente de Excursiones
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Organigrama
La Hotelería Después del COVID19
El turismo ha sido uno de los sectores más golpeados por la pandemia de COVID-19. Las restricciones propias de la actividad o el miedo presente en la sociedad ha limitado notablemente el funcionamiento ordinario de los hoteles y de las operadoras turísticas. Sin embargo, se han adaptado a la nueva normalidad; también hay que decir que el virus funcionó como un precursor para acelerar algunas tendencias novedosas en los sectores. En las siguientes páginas se verán algunas de estas tendencias y cómo han impulsado al turismo.
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La Digitalización y la Tecnología
La tecnología juega un papel importante en el sector hotelero, y su presencia aumentará en los próximos años. A continuación, se verán varias tendencias tecnológicas y digitales que ya están teniendo su auge.
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Eliminación de Elementos
Innecesarios.
los hoteles han comenzado a eliminar elementos de papelería de sus instalaciones y a cambio, han apostado por mostrar la información por dispositivos digitales. Lo mismo ocurre con la decoración interna de las habitaciones, donde la tendencia es priorizar los objetos necesarios, para brindar un sentido de practicidad y seguridad.
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Pagos sin Contacto
Lospagossincontactose encuentranentrelastendencias tecnológicashotelerasmás crucialesyayudanamejorarla velocidaddelastransacciones.
Laapariciónmásrecientede billeterasmóvilesydispositivos portátileshaampliadoesta área,brindandoopcionesalos cliente.
Muchosclientessonreaciosa manejarefectivoousar tecladosparaingresassuPIN, mientrasqueelusode métodossincontactotanto comoseaposibletambién puedeayudaramantener segurosalosempleados.
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Hoteles del Futuro
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Los hoteles modernos atraen a los clientes de varias maneras, incluida la calidad del servicio, las instalaciones y el diseño de la propiedad, pero sobre todo a través de la tecnología hotelera.
Esta tecnología es a menudo utilizada para ofrecer una experiencia superior al cliente. Se ha vuelto muy popular, sobre todo en la era del COVID19, Cuando las expectativas de los clientes están cambiando rápidamente y las personas necesitan estar convencidas de que vale la pena viajar.
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Reconocimiento Facial.
Los hoteles del futuro apostará n por el reconocimiento facial para acelerar procesos de regi stro y entradas al hotel, gestió n de pagos, transacciones ban carias seguras, entre otros.
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Eventos y Experiencias Virtuales.
Los hoteles se han reinventado en su búsqueda de seguir generando ingresos y adaptarse a la nueva normalidad. Por ello ahora pueden realizar experiencias de manera virtual para mantener el interés de la demanda
También brindan clases de ejercicio en línea en su gimnasio o sesiones de yoga en un espacio libre donde se aprecien las instalaciones del hotel. Otra forma de hacerlo es con una serie de recorridos virtuales por el hotel y los atractivos cercanos.
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Sin lugar a dudas, los hoteles tecnológicos son el futuro del sector hotelero . Cada día se hacen mejoras que ayudan a la calidad del servicio para los huéspedes, y que consiguen dejar una buena impresión para el turismo en general.
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Páginas Web.
̏F Cinco Tendencias en Reservas de Hoteles que Marcarán 2023, según SIteMinder : https://www.hosteltur.com, 2022, documento recuperado, 8 de julio de 2023.
̏FHoteles Futuro: 5 Tendencias Cambiarán el Sector : https://www.amenitiz.com, 2022, documento recuperado, 8 de julio de 2023.
̏F Tendencias en Hoteles 2023. Novedades en el Sector Hotelero : https://www.cursoderecepcionistadehotel.es, 2022, documento recuperado, 8 de julio de 2023.
BAZ, Javier: 8 Tendencias que están Transformando las Diferentes Áreas de Hoteles ̋, https://www.hotevia.info, documento recuperado, 8 de julio de 2023.
Referencias Bibliográficas