Bergen Kantinetjeneste Produktkatalog

PRODUKTKATALOG 2021

Tlf: 55 55 02 00 / christer@bergenkantinetjeneste.no FERSKE BRØD www.bergenkantinetjeneste.no 1

Gjør hver handel til en god handel og besøk oss på Millum.

Hold deg oppdatert på bransjenyheter, produktnyheter, kampanjetilbud, inspirasjon, tips og triks og følg oss i sosiale medier.

FERSKE BRØD

2

INNHOLD Ferske brød............................. 6 Småbakst...............................14 Ferske kaker......................... 20 Bake off................................. 30 Bestillingsvarer..................... 50 Vi er stolte av våre produsenter og samarbeidspartnere. Nærbakst og Baker Brun sørger for at vi når våre kunder med ferske bakervarer hver dag samtidig som vi kan tilby det beste og nyeste av frosne bakervarer i samarbeid med Kristiania Gourmet og My Bakery. Vi jobber hver dag for å bli best på bakverk til Bergen.

Besøk oss og våre leverandører på Matinfo for å enkelt ta ut oversikt på næringsinnhold og allergener.

4

Det skal smake godt å spise sunt!

Vi tilbyr i samarbeid med våre leverandører produkter med egenskaper utover det å smake godt. Pluss produkter gir kroppen et helsemessig pluss; for eksempel mer energi eller bedre fordøyelse. Gode råvarer gir den beste smaken og den sunneste maten.

Pluss produkter er ikke tilsatt noe du ikke vet hva er – pluss produktene ligger naturlig i råvarene.

Pluss er bakervarer som smaker utrolig godt, og som gjør det veldig enkelt å velge sunt og smart til både hverdag og fest.

5

F E R S K E B R Ø D

Besøk oss og våre leverandører på Matinfo for å enkelt ta ut oversikt på næringsinnhold og allergener.

FERSKE BRØD

6

BAKER BRUNS RUGBRØD

BAKER BRUNS RUSTIKKE GROVBRØD

BAKER BRUNS RUSTIKKE LANDBRØD

Art nr. 1695 720 gram Grovhetsprosent: 51

Art nr. 1696 720 gram Grovhetsprosent: 0

BERGENSK GROVBRØD

BERGENSK LANGEBRØD

BROSTEINBRØD GROVT

Art nr. 2079 800 gram Grovhetsprosent: 51

Art nr. 2080 760 gram Grovhetsprosent: 0

2061 630 gram Grovhetsprosent: 88

BROSTEINBRØD GROVT SKÅRET

BRYGGEN

DANSK KORNBRØD SB

Art nr. 2081 530 gram Grovhetsprosent: 52

Art nr. 2053 550 gram Grovhetsprosent: 24

Art nr. 2087 900 gram Grovhetsprosent: 124

Art nr. 2062 630 gram Grovhetsprosent: 88

FERSKE BRØD

7

DANSK KORNBRØD SKÅRET SB

GOURMET LOFF

GOURMET LOFF SKÅRET

Art nr. 2023 405 gram Grovhetsprosent: 0

Art nr. 2023 405 gram Grovhetsprosent: 0

GROVBRØD SB

GROVBRØD SKÅRET

HAVREBRØD SKÅRET

Art nr. 2033 750 gram Grovhetsprosent: 33

Art nr. 2034 750 gram Grovhetsprosent: 33

Art nr. 2036 540 gram Grovhetsprosent: 56

HOTELLOFF EKSTRA GROV SKÅRET

HOTELLOFF FIN SKÅRET

LETTSTEKT RUGBRØD

Art nr. 1019 950 gram Grovhetsprosent: 0

Art nr. 1226 750 gram

Art nr. 2054 550 gram Grovhetsprosent: 25

Art nr. 1018 950 gram Grovhetsprosent: 93

FERSKE BRØD

8

MARTINS GROVE

RUSTIKK HAVREBRØD

Art nr. 2082 880 gram Grovhetsprosent: 101

Art nr. 2089 540 gram Grovhetsprosent: 56

RUSTIKK SURDEIGSBRØD FIN

SETEDALSBRØD

Art nr. 1683 540 gram Grovhetsprosent: 4

SETEDALSBRØD SKÅRET Art nr. 2079 810 gram Grovhetsprosent: 45

Art nr. 2078 810 gram Grovhetsprosent: 45

SPELTBRØD GR. SKÅRET SB Art nr. 2050 660 gram Grovhetsprosent: 37

FERSKE BRØD

9

Besøk oss og våre leverandører på Matinfo for å enkelt ta ut oversikt på næringsinnhold og allergener.

FERSKE BRØD

10

SPELTBRØD GROV SB

SPLEISEBRØD

Art nr. 2049 660 gram Grovhetsprosent: 37

Art nr. 1243 700 gram Grovhetsprosent: 36

SURDEIGSBRØD RUNDT GROVT

TYSK BONDEBRØD

Art nr. 2088 540 gram Grovhetsprosent: 55

TYSK BONDEBRØD SKÅRET Art nr. 2068 530 gram Grovhetsprosent: 12

FERSKE BRØD

11

Art nr. 2067 530 gram Grovhetsprosent: 12

Ferske bakervarer gir ferske gleder

FERSKE BRĂ˜D

12

Direkte fra ditt lokale bakeri Vi tilbyr fersk glede i samarbeid med våre leverandører.

Alle våre ferske baker- og konditorvarer produseres og stekes om natten og sendes direkte til kunde. De holder seg ferske og fine og trenger ikke stekes før servering.

Dette fører til at vi ikke trenger å bruke energi på innfrysning, fryselager eller frysetransport. Vi bruker transportemballasje som returneres for gjenbruk og bruker generelt svært lite emballasje. Dette bidrar til mindre energiforbruk og er bærekraftig og grønt.

Ekte, nybakt håndverk gir fersk glede og er et bærekraftig alternativ på kantiner og restauranter i Bergen. Dagens forbrukere blir stadig mer opptatt av miljø og helse, samtidig som de ønsker seg unike opplevelser. Bærekraft står sentralt når bedrifter skal opparbeide seg en troverdig, åpen og langsiktig profil.

Ferske baker og konditorvarer produsert av lokale bakerier med daglige leveranser styrker både den økonomiske, miljømessige og sosiale statusen til mat og serviceindustrien. Ekte, nybakt håndverk med lokal forankring er med på å understreke serveringstedets identitet og merkevare. Vi tilbyr det beste av baker og konditorvarer i samarbeid med lokale og nasjonale leverandører hver dag.

13

S M Å B A K S T

Vi er opptatt av å tilby våre kunder ekte, nybakt håndverk.

FERSKE BRØD

14

BRIKS MED OST

BROSTEINFLETTE

CIABATTA MØRK FERSK

Art nr. 2003 90 gram

Art nr. 2090 110 gram

Art nr. 3005 80 gram

FERSK CROISSANT Art nr. 634 90 gram

CROISSANT MED SJOKOLADE FERSK Art nr. 636 90 gram

FOCACCIA GASTRONOM Art nr. 2086 990 gram

Nyhet!

FROKOSTSYKKE GROV

FROKOSTSTYKKE FIN

BROSTEINBAGUETT

Art nr. 2001 90 gram

Art nr. 2002 90 gram

Myk og saftig baguette som er ekstra grov. Fersk baguette (20 cm) som passer godt til påsmurt og for folk i farten. Grovhet 76%.

Art nr. 4007 1 stk 95 gram

SMÅBAKST

15

RUNDSTYKKER FINE Art nr. 1051 63 gram

HORN MED VALMUEFRØ Art nr. 2010 76 gram

OSTEHORN Art nr. 1056 70 gram

16

RUNDSTYKKER FINE RYKENDE FERSKE Art nr. 1704 40 gram

RUNDSTYKKER GROVE Art nr. 1050 72 gram

RUNDSTYKKER GROVE RYKENDE FERSKE Art nr. 1703 40 gram

KNEKKEBRØD LØSPAKKET I KARTONG 400 STK

KNEKKEBRØD ORIGINALE KARTONG 28 STK

Art nr. 3011 8000 gram

Art nr. 3010 190 gram

KNEKKEBRØD HAVSALT OG URTER KARTONG 28 STK Art nr. 2095 190 gram

PØLSEBRØD 8 STK

PØLSEBRØD STORE

Art nr. 1060 90 gram

Saftige og store pølsebrød. Skåret.

Art nr. 1063 20 stk

SMÅBAKST

17

HAMBURGERBRØD PURPUR 6 STK A PKN Art nr. 1061 90 gram

HAMBURGERBRØD 6 PKN

ROSINBOLLER 8 STK A PKN

Art nr. 1061 90 gram

Art nr. 811 70 gram

SMÅBOLLER PK A 8 STK

EGGEKRINGLE

Art nr. 810 70 gram

Art nr. 712 1650 gram

EGG/BORGERMESTERKRINGLE STOR Art nr. 716 1650 gram

FERSKE BRØD

18

EGGESTANG

ADELSTANG

SKILLINGSBOLLER

Art nr. 706

Art nr. 722

Art nr. 2012 100 gram

SOMMERBOLLER

SKOLEBOLLER

SPANDAUER

Art nr. 2014 135 gram

Art nr. 2013 100 gram

Art nr. 704 90 gram

FERSKE BRØD

19

F E R S K E K A K E R

Bare det beste er godt nok.

Vi tilbyr det lille ekstra når kunden ønsker å unne seg noe godt.

FERSKE BRØD

20

GULROTKAKE STK Art nr. 605 1200 gram

SJOKOLADE MOUSSE STAMME Art nr. 624 1150 gram

BRØDKAKE Art nr. 500 110 gram

DESSERT/MARSIPANKAKE 50 PERS

DESSERT MED MARSIPANKAKE

Art nr. 589 5000 gram

Art nr. 503 120 gram

FLØTEKAKE

JORDBÆRKAKE

HVIT DAME

Medium Art nr. 524 1760 gram

Liten Art nr. 531 1187 gram

Liten Art nr. 533 1200 gram

Stor Art nr. 532 2000 gram

Stor Art nr. 565 2000 gram

FERSKE KAKER

21

EPLEKAKE STK Art nr. 615 1050 gram

Stor Art nr. 530 2226 gram

LIMEMOUSSE STOR FERSK Frisk limemousse på mandelbunn.

Art nr. 5037 Art nr. 5038 1200 gram (14 personer) 1 kartong à 6 stk., 1200 gram

PASJONSMOUSSE STOR FERSK Nydelig smak av pasjonsfrukt bakt på mandelbunn.

Art nr. 5039 Art nr. 5040 1200 gram (14 personer) 1 kartong à 6 stk., 1200 gram

BRINGEBÆRKAKESTAMME Frisk bringebærfromasj med deilig mørk sjokoladebunn.

Beregnet til 14 personer.

Art nr. 630 1150 gram

Prisfighter

HVIT DAME FRYST En ekte prisfighter.

Godt for magen og lommeboken.

Art nr. 5044 1000 gram

FERSKE KAKER

22

Art nr. 5045 1 kartong à 6 stk., 1000 gram

Vi tilbyr PRISFIGHTERE som er bra for magen og lommeboken

23

MARSIPANBLOKK 60 PERS

POTETER

NAPOLEONSKAKER

Art nr. 591 60 biter 5300 gram

Art nr. 596 120 gram

Art nr. 501 140 gram

OSTEKAKE RUND MEDIUM

MARSIPANKAKE GLUTENFRI 8-10 PERS

SITRONKREMKAKE Art nr. 635

Art nr. 610 10 biter 1000 gram

600 gram

Art nr. 595 1200 gram

SJOKOLADEKAKE GLUTENFRI 10P

SJOKOLADEKREMKAKE Art nr. 3018

Art nr. 628 1100 gram

1290 gram

FERSKE KAKER

24

SKOGSBÆRKAKE Art.nr.

569 570 571

Vekt 950 gram 1710 gram 2460 gram

Størrelse Liten Medium Stor

SITRONFORMKAKE

GLASURPLETTER

EPLEKAKE SNITT

Art nr. 637 405 gram

Mørdeigspletter (kjeks) med smakfull glasur og strøssel.

Saftig eplekake, fylt med deilig eplefyl. Beregnet til 35 personer.

Art nr. 563 60 gram

Art nr. 723 5250 gram

Nydelig kransekake med ekte mandelmasse.

Smaker som hjemmelaget.

ROMBOLLER Art nr. 502 120 gram

MANDELSTANG Mandelstang med sjokoladebunn. En deilig konfektbit til kaffen.

Art nr. 514 20 biter 70 gram

KRANSEKAKE Art. nr.

536 1248 537

25

Ringer 16 ringer 18 ringer 21 ringer

Nyhet!

MARSIPANBLOKK Art.nr.

518 585 587 589 591

Vekt 1000 gram 2700 gram 4000 gram 5000 gram 5300 gram

SJOKOLADEKAKE Biter 10 stk.

30 stk.

40 stk.

50 stk.

60 stk.

Art.nr.

576 577 578

Vekt 1180 gram 1910 gram 2500 gram

KRANSEKAKESTANG ESKE Størrelse Liten Medium Stor

FERSKE KAKER

26

Sesongvare. Deilige kransekakestenger.

Art nr. 539 1,75 kg

Bare det beste er godt nok.

Vi tilbyr det lille ekstra når kunden ønsker å unne seg noe godt.

Nyhet!

LAKTOSEFRI BLØTKAKE Laktosefri Bløtkake er en bugnende og voluminøs kremkake.

Art nr. 639 20 biter à 27 cm

Nyhet!

LAKTOSEFRI MARSIPANKAKE Stor og saftg laktosefri marsipankake.

Art nr. 638 20 biter à 27 cm

Nyhet!

DIA VANNBAKKELSRING En tradisjonell klassiker til kakebordet.

Art nr. 670 8 biter

FERSKE BRØD

27

Store brød gir like skiver og minsker svinn. Pave Garde Chasse og Pave Garde Forestier er store steinovnsbakte surdeigsbrød som er svært populær på restauranter og kafeer

FERSKE BRØD

28

Frosne bakervarer I samarbeid med Kristiania Gourmet leverer vi nå flere spesialiserte og allergenvennlige produkter. Vi kan nå tilby Veganske, Glutenfrie og Glutenfrie og Laktosefrie produkter.

Vi satser sterkt på kategorien søtt og godt (men også sunt) til våre kunder.

FERSKE BRØD

29

B A K E O F F

Ferske, halvstekte brød er perfekt for de som liker duften av nystekte brød, men ikke vil bruke tid på å tine eller bake brød selv.

FERSKE BRØD

30

PAVE CAMPAGNARD STOR

PAVE RUSTIQUE

ENERGIRUNDSTYKKE

Art nr. 1652 11 stk 640 gram

Art nr. 1651 11 stk 640 gram

Veganske energirundstykker.

PAVE GARDE CHASSE

PAVE GARDE FORESTIER

BROSTEINFLETTE

Stort, steinovnsbakt surdeigsbrød som gir like store skiver fra ende til ende.

Stort, steinovnsbakt brød som gir like store skiver fra ende til ende.

Art nr. 5009 4 stk 1900 gram

Art nr. 5010 4 stk 1900 gram

Art nr. 1714 50 stk 110 gram

STEINOVNSBAKT FLERKORNSTYKKE

STEINOVNSBAKT MØRKT

RUNDSTYKKER MIX

Art nr. 1654 8 stk 520 gram

Art nr. 1716 72 stk 45 gram

Art nr. 1654 40 stk 80 gram

Art nr. 1671 80 stk 90 gram

BAKE OFF

31

RUSTIKKE GROVBRØD FS

RUSTIKKE KORNBRØD FS

RUSTIKKE LANDBRØD FS

Art nr. 1695 1 stk 720 gram

Art nr. 1681 1 stk 720 gram

Art nr. 1696 1 stk 720 gram

TYROLERBRØD

KORNMAKS

BONDEBRØD

Halvgrovt surdeigsbrød med frø og korn.

Ekstra grovt surdeigsbrød, strødd med havregryn.

Grovt, skjøvet surdeigsbrød med sprø skorpe.

Art nr. 5011 9 stk 700 gram

Art nr. 5007 9 stk 750 gram

Art nr. 5000 8 stk 750 gram

GLUTENFRI LOFF KART.

GLUTENFRITT GROVBRØD

GLUTENFRITT SOLSIKKEBRØD

Art nr. 3017 6 stk 275 gram

Art nr. 1257 6 stk 500 gram

Art nr. 3014 6 stk 500 gram

BAKE OFF

32

GLUTENFRITT KONRBRØD KART. Art nr. 3017 6 stk

GLUTENFRI MØRK BRIKS MED SOLSIKKE & GRESSKARFRØ Gluten- & laktosefrie rundstykker, singelpakket i plast med merking.

Art nr. 5004 40 stk 82 gram

BRIKS MED GRESSKARFRØ 40X90G Art nr. 1539 40 stk 90 gram

FERSKE BRØD

33

MINI CIABATTA MIX

VITAL-JA

Mikskartong med surdeigsciabatta.

Kan varmes lett for en sprøere skorpe.

Ovalt rundstykke med rug, solsikkefrø, linfrø og valmuefrø.

Art nr. 5008 3 x 25 stk 40 gram

Art nr. 5012 80 stk 80 gram

BRIOCHE BUN PRE-SLICED Art nr. 5015 50 stk 85 gram

Nyhet!

GRESSKARSTYKKE KARTONG

HAVRESTYKKE KARTONG

Art nr. 1721 60 stk 45 gram

Art nr. 1722 60 stk 45 gram

VIKORNRUNDSTYKKE Økologisk rundstykke. Rundstykke er en bestselger i bakerienes egne utsalg.

Art nr. 7082 80 stk 80 gram

BAKE OFF

34

STEINOVNSBAKT SANDVICHBAGUETTE MULTI Art nr. 1707 40 stk 125 gram

BAGUETTE MULTICEREALS (20 CM) Art nr. 1527 70 stk 105 gram

Nyhet!

BAGUETTE FIN (20 CM) Art nr. 1293 60 stk 125 gram

Art nr. 1513 60 stk 125 gram

BAGUETTE FIN (20 CM)

BAGUETTE MØRK (27CM)

Art nr. 1525 70 stk 105 gram

Dypfryst, halvstekt mørk baguette uten frø.

Art nr. 1541 60 stk 125 gram

Nyhet!

RUSTIKK HALVBAGUETTE FIN

RUSTIKK HALVBAGUETTE GROV

Rustikk fin halvbaguette med sprø skorpe og saftig krumme.

En rustikk baguette beriket med linfrø og solsikkekjerner. Baguetten er sprø og har en saftig krumme.

Art nr. 7081 45 stk 125 gram

BAGUETTE MED FRØ (27 CM)

Art nr. 7071 45 stk 125 gram

BAKE OFF

35

BOULOT MULTIKORN

SYV FJELL

BRØDMIX LETTSTEKT

Art nr. 1650 11 stk 640 gram

Art nr. 1718 10 stk 375 gram

Art nr. 1717 12 stk 575 gram

FLAGUETTE M/SOLTØRKET TOMAT OG OLIVEN

FLERKORNTRIANGEL 30X105 G

Art nr. 1657 48 stk 100 gram

Art nr. 1514 30 stk 105 gram

RUSTIKKE SURDEIGSBRØD FIN Art nr. 1683 1 stk 540 gram

MIX SØTE FRISTELSER KARTONG Art nr. 3015 4450 gram

BAKE OFF

36

CIABATTA FIN

CIABATTA MØRK

SURDEIGSBRØD GROVT

Art nr. 1298 55 stk 100 gram

Art nr. 1522 65 stk 80 gram

Art nr. 1719 12 stk 540 gram

PIZZABUNN FIRKANTET Art nr. 1084 1 stk 450 gram

FOCACCIA FERDIG STEKT Art nr. 2086 5 stk 1035 gram

FOCACCIA MED SALT OG ROSMARIN Art nr. 1706 3 stk 1500 gram

FOCACCIA TOMAT

FOCACCIA TOMAT

Art nr. 1275 10 stk 800 gram

Art nr. 1529 55 stk 100 gram

BRIOCHE SLIDER SAMMENBAKT Mykt og godt burgerbrød med den gode smørsmaken. Sammenbakt.

Art nr. 4008 48 stk 40 gram

BAKE OFF

37

CRYSTAL ROLL MULTIGRAIN PRE-SLICED

CRYSTAL ROLL BEER PRE-CUT

CRYSTAL ROLL RUSTIC PRE-SLICED

Premium rundstykke med surdeig, som passer utmerket som burgerbrød.

Premium sandwichrundstykke bakt med surdeig og øl. Passer perfekt til Hamburgere.

Premium rundstykke med surdeig, som også passer utmerket som burgerbrød.

Art nr. 7072 30 stk 70 gram

Art nr. 7073 30 stk 80 gram

Art nr. 7074 30 stk 75 gram

LILLE KANEL

LILLE VANILJE

GLUTENFRIE EPLEMUFFINS

Art nr. 1697 56 stk 45 gram

Art nr. 1705 56 stk 45 gram

Art nr. 2094 36 stk 50 gram

BAKE OFF

38

EPLEMUFFINS STEKT KART. FRYS Art nr. 3020 48 stk 70 gram

SJOKOLADEMUFFINS Myke, saftige og kjempegode sjokolademuffins med små sjokoladebiter. Tin og servér!

Art nr. 1280 24 stk 60 gram

PRINSESSESTANG, PALMEFRI Art nr. 721 20 stk 375 gram

CROISSANT MED SMØR FORHEVET

CROISSANT MED SJOKOLADE

WIENERPECAN UTEN PALMEOLJE

Art nr. 1658 50 stk 90 gram

Art nr. 1723 32 stk 100 gram

Art nr. 1274 48 stk 95 gram

Nyhet!

SPANDAUER UTEN NØTTER OG PALMEOLJE

SPANDAUER XL MED KREM, NØTTER, GLASUR

APPLE TART NORMANDE DELT I 12 BITER

Art nr. 1206 48 stk 100 gram

42 stk 130 gram

Ferdig delt (12 biter) eplepai med eplebiter, rosiner og kanel på paibunn.

God på både pris og smak.

Art nr. 7086 1 stk BAKE OFF

39

ARONIA HAMBURGERBRØD Et grovt hamburgerbrød med det karakteristiske Aronia-bæret som gir en fin lilla farge.

Art nr. 5043 24 stk. à 75 gram

KUVERTBRØD URTE LETTSTEKT, KARTONG

RUSTIKK GRESSKARSTYKKE KARTONG

Art nr. 5034 240 stk. à 35 gram

Art nr. 5039 40 stk. à 125 gram

BRIOCHEBURGER SORT/GUL SESAM K

ROUND BRIOCHE ROLL PRE-SLICED

Art nr.

24 stk. à 60 gram

Ferdig delt brioche beriket med melk, perfekt til premium burgere. Tin og servér.

Art nr. 7075 80 stk. à 60 gram

TIRAMISU MOUSSE DESSERTBEGER Deilig dessertbeger. Perfekt til møte - og konferansevirksomhet.Art nr.

5030

20 stk. à 70 gram

SITRON MOUSSE

SJOKOLADE MOUSSE

BRINGEBÆR MOUSSE

Sitron mousse med myk kjeksbunn og en sjokoladekjerne med jordbær­ coulis. Perfekt til restaurant - og cateringvirksomhet.

Sjokolade mousse med sprø kjeksbunn. Perfekt til restaurant- og cateringvirksomhet.

Bringebær mousse med myk kjeksbunn og en sjokoladekjerne fylt med bringebærcoulis. Perfekt til restaurant - og cateringvirksomhet.

Art nr. 5042 12 stk. à 88 gram

Art nr. 5031 12 stk. à 89 gram

BAKE OFF

40

Art nr. 5032 12 stk. à 83 gram

Nyhet!

FRANSKE MAKRONER

CROISSANT AU BEURRE

Fin størrelse for en søtsak til kaffen – klarer du bare 1?

Klassisk Fransk Croissant med smør på 65 gr.

Art nr. 5052 12 stk. à 180 gram

Art nr. 5029 80 stk. à 65 gram

MINI DONUT GROOVE MIX TRIO WRAPPED Assortert eske med herlige mini donuts (tre typer). Flott produkt til frokostbuffét eller til konferanse og møte-snacks. Passer også til Café og Kaffebar. Tin og server. Donut worry, be happy!

Art nr. 7087 40 stk

41

Helt rå, forhevede KANELKNUTER – perlesukker medfølger

BAKE OFF

42

FLAPJACK FRUIT

FLAPJACK CHOCOLATE

CINNAMON KNOT

Havrestykke med tranebær, sultanarosiner og solsikkefrø.

Kan deles opp før steking.

Havrestykke med biter av belgisk melkesjokolade. Kan deles opp i biter før steking.

Forhevede, rå kanelknuter.

Perlesukker medfølger i esken.

Art nr. 5003 60 stk 80 gram

Art nr. 5002 60 stk 80 gram

BAKE OFF

43

Art nr. 5001 28 stk 130 gram

Hvert år kåres årets foodservice vare i nabolandet – dette året var den veganske brownien blant de tre nominerte.

VEGANSK RAWBOLL EPLE & KANEL

VEGANSK RAWBOLL BRINGEBÆR & LAKRIS

Veganske raw-food havrekuler.

Fri for gluten, raffinert sukker og animalske ingredienser (egg, melk/ laktose, gelatin, osv).

Veganske raw-food havrekuler.

Fri for gluten, raffinert sukker og animalske ingredienser (egg, melk/ laktose, gelatin, osv).

Art nr. 5020 49 stk 30 gram

Art nr. 5021 49 stk 30 gram BAKE OFF

44

VEGANSK BROWNIE GLUTENFRI Fyldige brownie toppet med cashewnøtter og dadler. Enkel å dele opp. Fri for gluten og animalske ingredienser (egg, melk/laktose, osv).

Art nr. 5014 64 stk 90 gram

VEGANSK CHOKLADTÅRTA Vegansk sjokoladekake toppet med kokosflak.

FRI FOR gluten og animalske ingredienser (melk/laktose, egg osv).

Art nr. 5022 4 stk à 1500 g (14 biter)

Art nr. 5023 1 stk à 1500 g (14 biter)

PECANPAI GLUTEN- & LAKTOSEFRI En saftig pai med sprø pecannøtter. Melkefri.

Art nr. 5006 4 stk à 1200 g

Art nr. 5017 1 stk à 1200 g

KLADDKAKA GLUTEN- & LAKTOSEFRI Saftig og god kladdkake, fri for gluten og melk.

Art nr. 5005 4 stk à 1200 g

Art nr. 5018 1 stk à 1200 g

CITRON & MARÄNGPAJ GLUTEN- & LAKTOSEFRI Frisk og god sitronpai toppet med marengs.

Art nr. 5013 4 stk à 1300 g

BAKE OFF

45

Art nr. 5019 1 stk à 1300 g

Nyhet!

HVETESTANG SINGELPAKKET Bakerne har laget en saftig og porsjonspakket hvetestang. Vi deler hvetestangen og singelpakker stykkene slik at de enkelt og trygt kan serveres. Hvetestangen er fylt med deilig vaniljekrem og mandelmasse toppet med mandelflak og perlesukker.

Art nr. 7080 25 stk 65 gram

Nyhet!

SINGELPAKKET 2 PK JOSEFINES SUNNE BRØD

SINGELPAKKET 2 PK HAVREBRØD

Josefinebrødet er grovt og uten hele korn. Et brød velegnet til både gammel og ung! Nøkkelhullmerket.

Havrebrød er et ekstra grovt, mykt og saftig formbrød.

Art nr. 7077 50 stk 3750 gram SINGELPAKKET 2 PK GROVBRØD Ekstra grovt brød!

Singelpakket ferskt og trygt.

Art nr. 7078 50 stk 3750 gram

Nyhet!

Art nr. 7079 50 stk 3750 gram

SINGELPAKKET 2 PK TOASTLOFF Klassisk toastloff. Perfekt til snitter, toast, eller som del av brødbuffé.

Art nr. 7076 50 stk 3750 gram

SINGELPAKKET 4 PK FLERKORNBRØD

SINGELPAKKET 4 PK BAKERENS GROV

Art nr. 7095 25 stk 3750 gram

Art nr. 7096 25 stk 3750 gram

SINGELPAKKET 4 PK JOSEFINEBRØD

SINGELPAKKET 4 PK TOASTLOFF

Art nr. 7097 25 stk 3750 gram

Art nr. 7098 25 stk 3750 gram

BAKE OFF

46

Et produkt med mange bruksomrüder Libabrød 7094

47

Gode smøre­produkter kan brukes til mye – også til å redusere svinn.

1. Tin produkter etter behov.

2. Bruk restepålegg til f.eks. pizza.

3. Bruk rester til å lage en ny rett.

Nyhet!

Nyhet!

Nyhet!

WRAPS SPINAT 30 CM

WRAPS TOMAT 30 CM

LOMPER 10 PK

Grønn attraktiv farge og smak.

Karakteristisk smak og duft av mild tomat. Favoritten av smakssatte tortillas for Wrapsandwich.

Typisk norsk potetlompe. Perfekt til pølser, røkelaks, eller som en snack.

Art nr. 7084 18 stk pk.

1,65 kg

Art nr. 7088 12 stk 260 gram

Art nr. 7083 18 stk pk.

1,65 kg

Nyhet!

Nyhet!

Nyhet!

SPELTLOMPER 8 PK

LEFSER 5 PK

LEFSERULL 4 PK

Ferske Speltlumper! Passer til alle typer pølser, men smaker også godt med brunost eller smør, sukker og kanel.

Lefser som passer bra til Mexicansk mat i stede for Tortilla.

Lefser som passer bra til Mexicansk mat i stede for Tortilla.

Art nr. 7090 12 stk 200 gram

Art nr. 7091 6 stk

Art nr. 7089 12 stk 260 gram

BAKE OFF

48

Nyhet!

LIBABRØD KART. (4X18) Libabrød bakes etter en flere generasjoner gammel Arabisk oppskrift. Brødet er helt unikt med bare naturlige ingredienser uten tilsetningsstoffer. Libabrød er et tynt brød, som egner seg til wraps, flattbrød, brytebrød, og kan også brukes som pizzabunn.

Art nr. 7094 72 stk pk.

Nyhet!

PITABRØD Pitabrød i eske 180 stk. 18 poser à 10 stk. Holdbar i 3 dager i kjøle­ skap etter opptining. 48 timer i romtemperatur.

Art nr. 7092 180 stk

Nyhet!

FLOUR TORTILLA 30 CM Hvete tortilla, kommer i eske à 90 stk. Kan brukes varm eller kald.

Art nr. 7093 90 stk

BAKE OFF

49

BESTILLINGSVARER Bestill bakervarer og vi skaffer deg det du vil ha!

Vi kan nĂĽ tilby et bredt og spesialisert sortiment til storhusholdning.

BESTILLINGSVARER

50

I tillegg til ferske bakervarer fører vi et stort og spennende utvalg av frosne bakervarer.

Vårt utvalg av allergenvennlige og veganske bakervarer er i stadig vekst.

Kvalitet skal merkes – og produktene våres kan bestilles gjennom innkjøpsportaler, på e-post eller over telefon.

Våre produsenter og samarbeidspartnere har det til felles at de er lidenskapelige opptatt av gode bakervarer, og at produktene er utviklet spesielt for bruk i storhusholdning og bakerienes egne utsalg.

BESTILLINGSVARER

51

FLERKORNBRØD

SOLSIKKEBRØD

LOFF GOURMET

Premiums halvgrovt brød med en fin sammensetting av frø og hele korn.

Spesialbrød med solsikkekjerner.

Surdeig av hvete.

Luksus gourmetloff med valmuefrø.

Art nr. 7028 8 stk 520 gram

Art nr. 7034 8 stk 750 gram

TYROLERBRØD

SICILIANOBRØD MED KORN

FORMLOFF SKÅRET

Et godt og smaksrikt brød som passer til det meste.

Spesialbrød som er steinovnsbakt.

Tines før bruk

Art nr. 7035 4 stk 1000 gram

Art nr. 7030

Art nr. 7058 16 stk 600 gram

Art nr. 7029 8 stk 520 gram

9 stk 580 gram

MALTED SANDWICHBRØD U/PALMEOLJE

KNEIPBRØD SKÅRET

GROVBRØD GOURMET

Tines før bruk.

Tines og klar til bruk.

Art nr. 7032 9 stk 750 gram

Premiums grovt brød bakt med sammalt hvete og sammalt rug.

Surdeig av hvete.

Art nr. 7031 7 stk 800 gram

Art nr. 7063 8 stk 700 gram

BESTILLINGSVARER

52

BONDEBRØD

STEINOVNSBAKT FLERKORNSTYKKE LYS

FOCACCINA MED OREGANO

Steinovnsbakte flerkornstykker.

Focaccina er en italiensk paninovariant med oregano.

Art nr. 7036 40 stk 80 gram

Art nr. 7037 48 stk 100 gram

FOCACCIA M/HAVSALT OG ROSMARIN

FOCACCIA GRESSKAR OG SESAMFRØ

FOCACCIA MED LØK OG OLIVEN

Focaccia med havsalt og rosmarin.

Focaccia med gresskar og sesamfrø.

Tines og smøres som f.eks panino eller sandwich eller som tilbehør ved siden av salat eller lignende.

Spesialbrød bakt med utgangspunkt i sammalt hvetemel uten hele korn.

Surdeig av hvete.

Art nr. 7064 8 stk 750 gram

Art nr. 7038 48 stk 100 gram

FOCACCIA MED ROSMARIN/ SALT Tines og smøres som f.eks panino eller sandwich eller som tilbehør ved siden av salat eller lignende.

Art nr. 7067 45 stk 130 gram

Art nr. 7039 48 stk 100 gram

Art nr. 7065 45 stk 130 gram

FOCACCIA REKTANGULÆR Rektangulær focaccia med salt og rosmarin.

Art nr. 7066 45 stk 100 gram

BESTILLINGSVARER

53

FOCACCIA MED ROSMARIN OG SALT Art nr. 7068 16 stk 400 gram

FOCACCIA MED LØK OG ROSMARIN

HAMBURGERBRØD FINT M/SESAMFRØ

BURGERBRØD VEGAN

Art nr. 7069 3 stk 1500 gram

Dypfryste ferdig stekte hamburgerbrød med sesamfrø.

Art nr. 7040 80 stk 50 gram

BAGUETTE MØRK

BAGUETTE MED FRØ

Halvstekt baguette mørk.

Dypfryst halvstekt baguette med frø.

Art nr. 7042 50 stk 140 gram

Art nr. 7041 24 stk 86 gram

Art nr. 7043 85 stk 80 gram

Tines før bruk. Vegansk.

BAGUETTE MULTICEREALS (56CM) Dypfryst, halvstekt baguette multicereals.

Art nr. 7044 32 stk 250 gram

BAGUETTE FIN (56CM)

BAGUETTE FIN (53 CM)

BAGUETTE FIN (18 CM)

Dypfryst, halvstekt fin baguette.

Dypfryst, lettstekt fin baguette.

Dypfryst, lettstekt fin baguette.

Art nr. 7045 32 stk 250 gram

Art nr. 7046 20 stk 400 gram

Art nr. 7047 85 stk 80 gram

BESTILLINGSVARER

54

SJOKOTWIST 120 GR FORHEVET

HVETEBOLLE DEIG

ROSINBOLLE DEIG

Tines i 30 min, stekes ved 190 grader i ca 13 min.

Hvetebolle deigemne.

Rosinbolle deigemne.

Art nr. 7025 150 stk 85 gram

Art nr. 7026 150 stk 85 gram

WIENERÅTTER UHEVET

SOLSKINNSBOLLE DEIG 110 G

Art nr. 7060 108 stk 60 gram

Ferdig deig til fremstilling av solskinnsbolle.

Art nr. 7027 52 stk 120 gram

SKILLINGSBOLLER DEIG UTEN PALMEOLJE 110 G Ferdig deig til fremstilling av skillingsbolle.

Art nr. 7062 60 stk 110 gram

Art nr. 7061 60 stk 110 gram

BESTILLINGSVARER

55

Porsjonskaker klar til servering Vi har fått inn flotte og gode dessertkaker fra Belgia i vårt bestillingssortiment, som du med stolthet kan servere i de fleste anledninger.

Runde delikate porsjonskaker I travle tider har man kanskje ikke overskudd til å lage egne desserter eller kaker for arrangementer.

Da kan det være kjekt å få tak i noe godt som enkelt kan serveres. Vi har i år flere spennende nyheter i dessertkategorien, som kan gjøre hverdagen enklere for deg.

Disse halvmånene er laget som små delikate porsjonskaker og er delvis pyntet. Ønsker du mer dekor på kakene, kan de selvsagt dekoreres litt ekstra.

Dessertkakene leveres i frossen tilstand og tines i kjølerom i ca. 3 – 4 timer før bruk.

Desserter i praktiske serveringsbegre med lokk I forbindelse med catering eller konferansevirksomhet må maten helst fraktes og oppbevares på en praktisk måte. Dette har vi en god løsning på og kan nå tilby 4 forskjellige smakfulle desserter i praktiske fine begre med lokk, klar til bruk.

Gode og smarte dessertstenger Du kan også velge å servere flotte rektangulære stykker av mousse i flere gode smaker. Stykkene pyntes etter eget ønske i henhold til sesong. Dette er hele frosne kaker som enkelt deles opp i 8 – 10 kakestykker.

BESTILLINGSVARER

56

Prisfighter

Prisfighter

OSTEKAKEKAKE

BRINGEBÆRFROMASJKAKE

Tines før bruk. Prisfighter.

Tines før bruk. Prisfighter.

Art nr. 7000 6 stk 650 gram

Art nr. 7001 6 stk 650 gram

Prisfighter

Prisfighter

MARSIPANKAKE RUND Prisfighter fra My Bakery.

ROMKAKE RUND

Art nr. 7002 4 stk 800 gram

En vegetar nyhet fra My Bakery.

Art nr. 7058 6 stk 700 gram

Prisfighter

Prisfighter

EPLEKAKE RUND

SJOKOLADEKAKE RUND

God på smak og pris. Vegetar.

Sjokoladekake fra My Bakery.

Prisfighter.

Art nr. 7059 6 stk 800 gram

Art nr. 7003 6 stk 700 gram

BESTILLINGSVARER

57

Prisfighter

KRANSEKAKE 18 RINGER Bra for lommeboken og snill mot magen.

Art nr. 7014 6 stk 900 gram

CHOCOLATE MOUSSE DESSERTBEGER

SKOGSBÆR MOUSSE DESSERTBEGER

Desserten består av en fyldig sjokolademousse toppet med sjokoladepynt.

Frisk skogsbæremousse toppet med rips, solbær og bringebær.

Art nr. 7004 20 stk 76 gram

TIRAMISU MOUSSE DESSERTBEGER

JORDBÆR OG RABARBRA MOUSSE DESSERTBEGER

Herlig tiramisu mousse toppet med kakao.

Desserten består av rabarbra syltetøy, pisket krem og hakket jordbær på toppen.

Art nr. 7007 20 stk 70 gram

Art nr. 7006 20 stk 72 gram

Art nr. 7005 20 stk 65 gram

KOKOS TOPP GIGANT Skumtopp med kakaoglassur og kokosmasse.

Art nr. 7022 12 stk 70 gram

SJOKOLADE MOUSSE HALVKULE

BRINGEBÆR MOUSSE HALVKULE

SITRON MOUSSE HALVKULE

Sjokolademousse med sprø kjeksbunn.

Bringebærmousse med myk kjeksbunn og en sjokoladekjerne fylt med bringebærcoulis.

Sitronmousse med myk kjeksbunn og en sjokoladekjerne med jordbærcoulis.

Art nr. 7009 12 stk 83 gram

Art nr. 7010 12 stk 88 gram

Art nr. 7008 12 stk 89 gram

BESTILLINGSVARER

58

JordbĂŚr og rabarbra mousse dessertbeger

BESTILLINGSVARER

59

SJOKOKOLADEMOUSSE DESSERTSTANG Dessertprodukt med deilig sjokolademousse mellom en mandelbunn, pralinkjeks og en kakaobunn gjennomfktet med sukkersirup.

Dessertstangen er dekket med sjokoladeglassur og er klar til servering.

Art nr. 7011 6 stk à 700 gram

BRINGEBÆRMOUSSE DESSERTSTANG Deilig dessertprodukt med bringebærmousse, små biter av bringebær mellom kakebunn gjennomfuktet med bringebærsirup og dekket av rød glassur. Produktet er klart til servering.

Art nr. 7012 6 stk à 700 gram

PASJONSFRUKTMOUSSE DESSERTSTANG Dessertprodukt med lag med pasjonsfruktmousse og kakebunn.

Dessertstangen er gjennomfuktet med pasjonsfruktsirup og dekket med pasjonsfrukt gele. Produktet er klar til servering.

Art nr. 7013 6 stk à 700 gram

BESTILLINGSVARER

60

DONUT JORDBÆR

DONUT NATURELL

MUFFIN TRIPPEL SJOKOLADE

Smakfulle og saftige jordbær donuts!

Tin og server.

Saftig og vegansk naturell donut!

Art nr. 7015 48 stk 58 gram

Art nr. 7016 48 stk 48 gram

Deilig og saftig muffins med ulike typer sjokolade med crumble på toppen. Tines i 60 min i romtemperatur i uåpnet kartong.

MUFFIN VANILJE M/KAKAO OG HASSELNØTTFYLL

COOKIES M/MELKE­ SJOKOLADEBITER

COOKIES MØRK M/ SJOKOLADEBITER

Deilig og saftig muffins med vanilje og kakao smak. Muffins har hasselnøttfyll og er vegansk. Tines i romtemperatur 60 min, i uåpnet kartong.

Klassisk amerikansk cookie med lyse sjokoladebiter.

Klassisk amerikansk cookie med mørke sjokoladebiter.

Art nr. 7020 24 stk 70 gram

Art nr. 7021 24 stk 70 gram

Art nr. 7019 3 x 12 stk 112 gram

Art nr. 7018 3 x 12 stk 112 gram

BERLINERBOLLER M/VANILJEKREM

BERLINERBOLLER M/BRINGEBÆR

Berlinerboller med sukker, fylt med vaniljekrem.

Berlinerboller med sukker, fyllt med bringebærsyltetøy.

Art nr. 7023 48 stk 65 gram

Art nr. 7024 48 stk 65 gram

BESTILLINGSVARER

61

Scrocchiarella – En italiensk nyhet Scrocchiarella er et typisk italiensk flatt brød eller en «pizzabunn», som er stekt i en vedfyrt ovn og som får en sprø overflate (men er fremdeles myk inni). Nå har vi endelig fått øynene opp for dette fantastiske gode brødet i Skandinavia. Det som gjør brødet unikt er den flate formen, den utrolige gode smaken og den myke konsistensen, men allikevel den sprøe skorpen – en nytelse i lag med god topping. Brødene lages for hånd og det tar to dager å fremstille disse gode brødene.

Bredt utvalg Vi har et bredt utvalg av de gode brødene, både i fine og grove varianter – i liten og stor. Brødene er fryste og skal stekes ved 250 – 280 grader i ca. 3 – 7 minutter, både som frossent og opptint. Ha på ønsket saus og fyll før steking og pynt med friske krydderurter eller ruccola etter steking.

BESTILLINGSVARER

62

SCROCCHIARELLA CLASSICA Forbakt dypfryst Scrocchiarellabrød til profesjonelt bruk. Scrocchiarella er et italiensk brød som er bakt etter italienske tradisjoner på italiensk mel og surdeig.

Art nr. 7051 8 stk à 500 gram

SCROCCHIARELLA RUSTICA

SCROCCHIARELLA RUSTICA Forbakt dypfryst Scrocchiarella­ brød rustica brød til profesjonelt bruk. Scrocchiarella er et italiensk brød som er bakt etter italienske tradisjoner på italiensk mel og surdeig.

Art nr. 7052 8 stk à 500 gram

SCROCCHIARELLA CLASSICA Forbakt dypfryst Scrocchiarellabrød til profesjonelt bruk. Scrocchiarella er et italiensk brød som er bakt etter italienske tradisjoner på italiensk mel og surdeig.

Art nr. 7053 10 stk à 250 gram

SCROCCHIARELLA SANDWICH CLASSICA

SCROCCHIARELLA SANDWICH RUSTICA

Art nr. 7054 10 stk à 250 gram

Forbakt dypfryst Scrocchiarella­ brød til profesjonelt bruk.

Scrocchia­rella er et italiensk brød som er bakt etter italienske tradisjoner på italiensk mel og surdeig.

Forbakt dypfryst Scrocchiarella Rustica brød til profesjonelt bruk.

Scrocchiarella er et italiensk brød som er bakt etter italienske tradisjoner på italiensk mel og surdeig.

Art nr. 7055 10 stk à 275 gram

Art nr. 7056 10 stk à 275 gram

ITALIENSK PIZZABOLLE

CONO MARGHERITA

Tin og server, kan lunes på 180 °C ca 2-3 min.

Pizza wrap med mozzarella, tomat og skinke.

PIZZABUNN ITALIENSK 29CM, KARTONG 25 STK

Art nr. 7057 36 stk à 120 gram

Art nr. 7050 30 stk à 140 gram

Forbakt dypfryst Scrocchiarella Rustica brød til profesjonelt bruk.

Scrocchiarella er et italiensk brød som er bakt etter italienske tradisjoner på italiensk mel og surdeig.

BESTILLINGSVARER

63

Halvestekt pizzabunn med eller uten saus.

Med saus: art nr. 7048 Uten saus: art nr. 7049 25 stk

Tlf: 55 55 02 00 / christer@bergenkantinetjeneste.no / bergenkantinetjeneste.no