Turism la mine în sat - Cum să amenajezi o pensiune by Fundatia Heritas

Turism la mine în sat

Cum să amenajEZI o pensiunE

CUPRINS

Cuprins CUVÂNT ÎNAINTE

INTRODUCERE

CE ÎŞI DORESC TURIŞTII ?

CÂTEVA NOȚIUNI DE BAZĂ

FARMECUL SATULUI CONSTĂ ÎN CLĂDIRILE VECHI

CUM SĂ ÎNFRUMUSEȚĂM PENSIUNEA

DORMITORUL - LOCUL DE ODIHNĂ

IGIENA ÎNAINTE DE TOATE

TOȚI LA ACEEAȘI MASĂ

ÎN AER LIBER

LA IARBĂ VERDE ÎN CURTE

CE PUNEM PE MASĂ

CUM NE ÎNȚELEGEM CU TURIȘTII

O VACANȚĂ DE VIS

LANȚUL MOMENTELOR Și serviciilor În turism

REGULILE OSPITALITĂȚII

IDEI BUNE PENTRU O PENSIUNE PRIMITOARE

CÂT SĂ CEREM TURIȘTILOR

CUM FACEM CALCULELE

UN PIC DE MARKETING

Criterii obligatorii pentru clasificarea pensiunilor agroturistice

PUNCTAJE PENTRU CLASIFICARE

CONDIȚII OBLIGATORII PENTRU CLASIFICARE

Ghid de conversaţie român – englez

CASETA TEHNICĂ

CUVÂNT ÎNAINTE

Dragi locuitori ai satelor, Sfaturile şi ideile prezentate în această broşură sunt gândite ca un ajutor pe care vi-l oferim ca să puteţi veni în întâmpinarea unui gen de turism care s-a dezvoltat foarte mult în ultimii ani în Europa, curentul turismului orientat către patrimoSatele judeţului nostru se pot mândri cu locui- niul cultural-arhitectonic rural. Cei care practică tori ospitalieri, cu tradiţii frumoase şi cu un pesaj acest gen de turism caută să viziteze monumennatural unic. O atracţie deosebită pentru turişti tele şi ansamblurile arhitectonice deosebite. este peisajul construit al satelor, rândurile ordonate de case cu o arhitectura tradiţională şi bi- Broşura vă oferă informaţii despre ce înseamnă activitatea unei pensiuni rurale, cum să vă presericile fortificate. gătiţi dacă doriţi să puneţi bazele unei astfel de Dorim să încurajăm dezvoltarea turismului în sate afaceri, cum puteţi să amenajaţi camerele, băile pentru a oferi o nouă sursă de venituri locuitorilor pentru a îndeplini standardele cerute şi pentru din zona rurală. Înfiinţarea unor case de oaspeţi ca turiştii să fie multumiţi. sau a unor pensiuni rurale ar contribui la creşterea numărului de turişti care vizitează zonele rurale. În acelaşi timp se explică şi de ce este bine să Din momentul în care aceştia ar putea înnopta în păstraţi aspectul tradiţional al casei dumneavoassate, în pensiuni de calitate, şi ar avea la dispozi- tră şi de ce turiştii nu sunt atraşi de casele cu faţaţie activităţi interesante pentru petrecerea timpului de zugrăvite în culori ţipătoare, cu acoperişuri din liber, ei ar sta mai mult timp în zonele rurale adu- materiale moderne, nepotrivite, şi cu ferestre din sticlă termopan în rame de plastic. când venituri sătenilor. Această broşură a fost realizată în cadrul Proiectului „Creşterea potenţialului pentru turismul cultural al satelor transilvane”, derulat de GTZ în parteneriat cu Consiliul Judeţean Sibiu.

Pornind de la această idee, prezentăm în această broşură un set de sfaturi pentru aceia dintre dumneavoastră care ar dori să înceapă o activitate de primire a turiştilor în camere de oaspeţi, pensiuni rurale sau pensiuni. Important este ca aspectul exterior al caselor vechi tradiţionale în care sunt amenajate unităţi de cazare să nu fie modificat, astfel încât clădirile să-şi păstreze valoarea istorică şi culturală iar satele să-şi poată păstra identitatea cu care ne mândrim.

Citiţi broşura şi păstraţi-o. Vă poate fi de folos şi mai târziu. Dacă vă gândiţi să începeţi o activitate turistică, puteţi cere informaţii suplimentare şi asistenţă de la Asociația Judeţeană de Turism Sibiu, care are competenţa necesară şi sarcina de a vă îndruma. Echipa de proiect

INTRODUCERE

Turismul nu este ceva complicat, ci doar o activitate ce se bazează pe primirea prietenoasă a oaspeţilor şi îndeplinirea aşteptărilor lor Turismul - o sursă de bani pentru sate Dragi săteni, această broşură se adresează acelora dintre dumneavoastră care au o casă de oaspeţi în mediul rural sau celor care vor să îşi deschidă una. Proiectul nostru “Creşterea potenţialului pentru turismul cultural al satelor transilvane” şi-a propus să contribuie la păstrarea aspectului tradiţional al satelor, a arhitecturii regiunii şi să încurajeze dezvoltarea turismului. Satele transilvane au o frumuseţe care dăinuie de sute de ani. Farmecul acestora, al bisericilor fortificate şi al peisajului natural, precum şi apropierea unor oraşe medievale ca Sibiu, Braşov, Mediaş, Sighişoara au făcut din Transilvania o regiune importantă pentru cultura Europei, căutată şi îndrăgită de turiştii români şi străini. Până acum satele şi-au păstrat aspectul tradiţional şi autentic. Din păcate, pe alocuri, modernizările greşit înţelese au afectat frumuseţea unor case şi chiar a unor întregi localităţi, care

au devenit neatractive pentru turişti. Aceştia nu sunt interesaţi de sate cu case ca la oraş, ci de case tradiţionale, care să ofere confort. Renunţarea la acestea va duce în timp la scăderea interesului turiştilor. Satele pot alege soluţia de a câştiga bani din atragerea şi cazarea turiştilor care iubesc tradiţiile şi peisajul rural şi preferă să fie cazaţi în camere de oaspeţi amenajate în stilul tradiţional. Casele vechi trebuie păstrate, iar interioarele pot fi decorate confortabil şi plăcut, cu dotări moderne, care să ofere confort. Găzduirea turiştilor poate fi o sursă de câştig pentru dumneavoastră. Desigur, foarte mulţi ezită atunci când se gândesc la un domeniu pe care nu-l cunosc. Turismul nu este ceva complicat, ci este o ocupaţie care se bazează pe o primire prietenoasă a oaspeţilor şi pe îndeplinirea aşteptărilor lor. În această broşură veţi găsi câteva idei despre cum puteţi să vă organizaţi activitatea, cum să vă amenajaţi gospodăria şi să o faceţi atractivă pentru vizitatori. 5

CE ÎŞI DORESC TURIŞTII ?

Pentru a putea mulțumi turiștii, trebuie să le oferiți servicii pe gustul lor

Ce vrea un turist Vreţi să ştiţi ce îşi doreşte un turist? Este foarte simplu. Gândiţi-vă la ce aşteptaţi dumneavoastră când sunteţi în vizită undeva: o cameră confortabilă şi curată, mâncare bună, să fiţi tratat cu amabilitate, iar şederea să fie plăcută şi relaxantă. Exact aceleaşi lucruri le vrea orice turist, de oriunde ar veni şi oriunde ar fi cazat. Turişti cu preferinţe culturale există în toate ţările, inclusiv în ţara noastră. Portretul celor care preferă astfel de vacanţe ar putea fi: persoane care se interesează înainte de a vă vizita despre ce pot găsi în zonă, care îşi planifică din timp concediile, călătoresc individual sau în grupuri mici, care sunt interesaţi de tradiţiile şi obiceiurile zonei, de modul în care trăiesc sătenii, preţuiesc natura şi drumeţiile în natură. În general, doresc să afle cât mai mult despre istoria şi cultura loca6

lă, vor să desfăşoare activităţi diverse, în pensiune şi împrejurimi. Sunt dispuşi să plătească pentru calitate şi să achiziţioneze şi alte produse şi servicii pe lângă cazare: plimbări în zonă, tururi cu ghid, degustări de mâncăruri tradiţionale, participarea la ateliere de meşteşuguri, suveniruri şi cărţi. Astfel de turişti evită pensiunile care arată ca o vilă de la oraş, construită cu materiale noi şi în culori ţipătoare. Vor prefera mereu casele autentice, renovate corespunzător, cu culori şi decoraţiuni armonioase şi cu standarde moderne de igienă, camere simple, curate şi mobilate în stil rustic, după specificul zonei. De multe ori însă ideile proprietarului unei pensiuni diferă de aşteptările turiştilor, dar pentru a face ca o pensiune să aibă succes este foarte important să ne punem întrebarea „Ce îşi doresc turiştii şi care sunt aşteptările lor?”

CE ÎŞI DORESC TURIŞTII ?

Cultura satului atrage vizitatori

Casele moderne, nespecifice satului, cu culori țipătoare sunt nepotrivite

Mulţi turişti vizitează satele deoarece le consideră nu doar un loc unde să-şi petreacă timpul liber, ci şi un loc cu tradiţii interesante. Aceşti turişti caută să afle mai multe despre zonă şi vor să intre în contact cu sătenii pentru a vedea cum trăiesc aceştia, cum gătesc, cum îşi câştigă traiul, cum lucrează pământul sau pentru a afla mai multe despre practicarea diferitelor meşteşuguri. Turiştii care vizitează satele vor să găsească aici nu numai o cameră confortabilă, ci şi ambianţa autentică a satului cu liniştea lui şi cu tot ce le aminteşte de atmosfera trecutului şi a copilăriei lor: bisericile, casele vechi „bătrâneşti”, şurile cu unelte şi fân, grajdurile şi coteţele animalelor, grădinile cu legume, livezile. Toate aceste lucruri care poate vă par neatractive, îi pot determina pe alţii să vină în zonă şi să înnopteze în casa dumneavoastră, plătind pentru cazare şi masă. În general, cei care preferă turismul cultural şi în natură îşi doresc pe

lângă cazare şi activităţi diverse de petrecere a timpului liber, căutând să exploreze împrejurimile cu dorinţa de a afla cât mai multe. Aceşti turişti doresc să cunoască istoria şi cultura locurilor pe care le vizitează. Se vor arăta interesaţi dacă vă oferiţi să le arătaţi monumentele şi bisericile din sat, tradiţia şi mâncărurile din partea locului. Natura din jur este şi ea atractivă, putând fi cadru pentru experienţe deosebite la faţa locului: plimbări cu mijloace de transport tradiţionale – cai, căruţă, sanie, drumeţii, picnicuri. Veţi fi uimiţi să vedeţi că vor fi apreciate mâncarea tradiţională şi sănătoasă, muzica populară autentică şi povestirile spuse de oamenii satului. Sărbătorile, târgurile, nedeile, procesiunile, hramurile bisericilor şi alte evenimente de la sate sunt deosebit de apreciate de turişti. Aceştia vor dori să le indicaţi când şi unde se desfăşoară, iar în unele cazuri vor fi dispuşi să plătească pentru a-i însoţi acolo. 7

CÂTEVA NOȚIUNI DE BAZĂ

Dormitoarele trebuie să fie simple, curate și comode

Cazarea într-o casă veche este visul multor turiști

O pensiune trebuie să ofere camere curate, cu paturi confortabile şi un mic dejun îmbietor

Ce este o pensiune sau o casă de oaspeți? O pensiune sau o casă de oaspeţi poate fi privită ca o mică întreprindere care oferă contra cost vizitatorilor posibilităţi de înnoptare şi de a lua masa. Unităţile de turism de la sate sunt în general de mici dimensiuni – camere de oaspeţi sau pensiuni rurale. Pentru cazarea turiştilor este nevoie de: un spaţiu în care să doarmă (dormitor cu pat), o baie (dacă se poate separată), un spaţiu comun în care pot lua micul dejun sau îşi pot petrece serile sau zilele ploioase. O şedere plăcută depinde de comportamentul proprietarului şi al personalului pensiunii, de arhitectura acesteia şi de modul în care arată construcţia, decorul interior, de amplasarea pensiunii, ambianţa, tipul de activităţi pe care le oferă. Turişti îşi doresc o cazare confortabilă şi un mic dejun simplu şi gustos. Pe lângă 8

aceste servicii de bază, care sunt incluse în preţul înnoptării, le puteţi oferi şi alte servicii suplimentare, unele gratuite (oferirea de informaţii despre zonă, drumeţii sau programe speciale în pensiune), altele contra cost (servicii de spălătorie, excursii în apropiere, vânzarea de suveniruri, închiriere de materiale sportive). Trebuie să fiţi conştienţi că unii oaspeţii au valori diferite de ale dumneavoastră. Pentru a veni în întâmpinarea nevoilor lor trebuie să aflaţi ce îşi doresc, care sunt aşteptările lor. În timp, prin experienţă, veţi reuşi să vă daţi seama din comportamentul lor când sunt mulţumiţi sau când îi deranjează ceva. Este foarte important să nu ignoraţi mesajele pe care aceştia încearcă să vi le trimită. Fiţi deschişi şi întrebaţi în permanenţă dacă sunt mulţumiţi sau dacă mai au nevoie de ceva. Numai aşa veţi fi siguri că nu v-a scăpat nimic din vedere şi că puteţi îndrepta din mers unele nereguli.

FARMECUL SATULUI CONSTĂ ÎN CLĂDIRILE VECHI

O pensiune rurală amenajată într-o casă veche este deosebit de atractivă pentru turişti

Poate casa dumneavoastră să devină o pensiune rurală atractivă? Turiştii nu aşteaptă nimic în plus de la dumneavoastră decât tot ce ar aştepta nişte prieteni buni veniţi în vizită. A găzdui turişti nu este complicat, dacă fiecare pas este gândit aşa cum trebuie şi dacă dovediţi ospitalitate şi deschidere faţă de oaspeţi. Pe piaţa turismului rural din ziua de astăzi, turiştii caută clădiri cu aspect autentic. În Occident s-a dezPentru a veni în sprijinul dumneavoastră, paginile ur- voltat foarte mult în ultimii ani turismul de patrimoniu, mătoare vă vor informa cu privire la importanţa unei în care vizitatorii îşi aleg destinaţiile astfel încât să amenajări adecvate a pensiunii, a păstrării gastrono- poată vizita monumentele istorice şi arhitectonice miei tradiţionale, cu privire la oferirea serviciilor pen- ale zonei. Aceşti turişti apreciază pensiunile rurale siunii către turişti, la adaptarea la specificul turiştilor, amenajate în casele vechi, cu arhitectura neschimamenajarea spaţiului din jurul pensiunii, promovarea bată de sute de ani. Această preferinţă reprezintă pensiunii, cum să vă faceţi cunoscut şi cum să atra- o şansă pentru dumneavoastră de a începe o acgeţi mai mulţi turişti. tivitate turistică din care să câştigaţi bani! 9

CUM SĂ ÎNFRUMUSEȚĂM PENSIUNEA

Turiştii sunt atraşi de simplitatea amenajărilor, mobilării şi decorării Obiectele de prostgust și podoabele orășenești dau un aspect neplăcut pensiunii

Pensiunea este punctul în jurul căruia se construieşte sejurul turiştilor. Cei care construiesc o locaţie nouă, au avantajul de a îşi putea alege o amplasare pitorească, care să pună în valoare o construcţie frumoasă. În situaţia caselor din sate acest lucru nu este posibil. Din acest motiv, amplasarea, curtea, clădirea existentă, cu dependinţele ei, trebuie valorificate cât mai bine cu putinţă, printr-o amenajare de bun gust. Proprietarii de pensiuni nu trebuie să facă efortul inutil de a oferi turiştilor ceva exotic sau ceva ca la oraş, ci doar de a oferi ceva tipic satului, ceva autentic. Turiştii preferă camerele cu pereţii văruiţi în alb, cu duşumelele de lemn, cu un pat vechi sau unul de lemn refăcut după modele vechi, simple şi frumoase pe care încă le mai găsiţi în sat, cu aşternuturi albe, simple. 10

Aranjarea mesei pentru micul dejun trebuie să fie simplă, dar cu atenţie la detalii care ar putea da o notă în plus de frumuseţe: o floare proaspătă, un coş cu fructe, un element decorativ. Folosiţi farfurii şi căni de ceramică tradiţionale sau servicii de veselă simple, albe, din ceramică, nu din plastic. De asemenea folosiţi seturi de tacâmuri din inox, nu de plastic. Căutaţi să aveţi servicii de veselă complete - nimic nu este mai urât decât o masă cu patru - cinci feluri de căni, farfurii şi tacâmuri diferite sau ciobite.

DORMITORUL - LOCUL DE ODIHNĂ

Un așternut curat, îmbietor la somn

Paturile extensibile, moderne, din PAL melaminat au un aspect urât și nu sunt confortabile

Un pat bun înseamnă jumătate din vacanţa perfectă Felul cum arată camerele de oaspeţi îi poate face pe turişti să se simtă bine, iar paturile în care dorm aceştia sunt foarte importante. Acestea trebuie să fie confortabile şi de calitate. Puteţi comanda unui tâmplar priceput mobilier nou realizat după modelele vechi din sat sau puteţi căuta mobile vechi pe care să le recondiţionaţi. Salteaua este cheia unui somn odihnitor şi trebuie să fie fermă şi uniformă, iar arcurile nu trebuie să se simtă. Este bine ca peste saltea să mai puneţi o salteluţă de protecţie. Aceasta creşte confortul şi protejează şi salteaua de bază. Lenjeria trebuie aleasă cu grijă şi ar trebui să fie albă. Foarte apreciate de turişti sunt lenjeriile cu broderii sau dantele cu modele vechi, de odinioară. Nu strică să aveţi pături suplimentare în cameră pentru nopţile mai friguroase.

O casă de oaspeţi poate avea mai multe feluri de paturi. Dacă aveţi două camere, puneţi într-una din camere un pat dublu, potrivit pentru cupluri, iar în cealaltă paturi simple pentru copii. Dacă aveţi doar o singură cameră de oaspeţi, optaţi pentru un pat dublu. În apropierea patului amplasaţi noptierele (de acelaşi model ca şi patul sau într-un stil asemănător). Pe noptieră turiştii pot pune un pahar cu apă, o carte sau alte mărunţişuri utile. Tot pe noptiere trebuie să fie veiozele, funcţionale, fără improvizaţii la instalaţia electrică şi cu întrerupătorul la îndemână. Ar fi bine ca în camera de dormit, dacă spaţiul vă permite, să amplasaţi o masă care poate fi transformată în colţ de lucru, precum şi un dulap sau cuier pentru haine. În cameră trebuie să existe pahare şi o cană cu apă proaspătă potabilă.

IGIENA ÎNAINTE DE TOATE

Băile unei pensiuni trebuie să lucească de curăţenie

Baia este foarte importantă. Aceasta trebuie să fie suficient de spaţioasă încât să permită accesul cu uşurinţă şi să aibă pe lângă echipamentele obligatorii şi următoarele dotări: l poliţă pentru amplasarea ustensilelor de toaletă,

Baia - curăţenie şi funcţionalitate Pentru turiștii care vizitează satele, baia este un element important; aceștia (fie ei români sau străini) au pretenții la condiții igienice pe durata șederii: veceul, o chiuvetă pentru spălat pe mâini și un duș pentru igiena corporală sunt cerute de majoritatea turiștilor. Daca baia şi toaleta sunt comune pentru camerele de oaspeţi, amenajaţi în camere locuri unde turiştii să poată să îşi atârne prosopul lângă pat. În acest fel, prosopul se poate usca după fiecare utilizare şi va fi uşor de găsit. În acest caz, o cană de ceramică și un lighean mic pot fi folosite pentru spălatul pe mâini. Curăţenia băii şi a spaţiilor sanitare trebuie efectuată mereu cu foarte mare grijă. Este indicat să aveţi mereu două suluri de hârtie igienică şi să achiziţionaţi prosoape albe, groase, care sunt mai rezistente în timp. 12

l savonieră, l perdea de duş sau cabină despărţitoare, l oglindă deasupra chiuvetei, l iluminat suficient de puternic în zona căzii şi a chiuvetei, l întrerupătoare electrice (amplasate conform normelor de securitate a instalaţiilor electrice pentru băi), l gresie poroasă sau podea de lemn, l faianţă uşor de curăţat, l ventilator pentru evacuarea aerului cald si umed (dacă lipseşte geamul care să asigure ventilarea naturală).

TOȚI LA ACEEAȘI MASĂ

Oferiţi turiştilor un spaţiu comun unde să poată discuta şi să se relaxeze: o cameră de zi

Locul de întâlnire în pensiune Turiştii care vor fi cazaţi în pensiunea dumneavoastră sunt dornici să cunoască localnicii sau alte persoane aflate în vizită, să vorbească cu gazdele, să afle mai multe despre zonă şi împrejurimi. Vizitatorilor le va face plăcere să se relaxeze în spaţiul comun al pensiunii, adică în camera de zi, dacă aveţi aşa ceva. Aici turiştii pot citi o carte, pot juca câteva jocuri cu copiii sau pot scrie cărţi poştale celor dragi de acasă. Spaţiul public al unei pensiuni constă în general în camera de zi sau, dacă aceasta lipseşte, spaţiul comun poate fi înlocuit cu spaţiul de luat masa sau cu un hol mai larg unde turiştii se pot relaxa împreună. Un astfel de spaţiu este şi locul preferat al familiilor cu copii, dându-le spaţiu de mişcare mai mare decât spaţiul camerei în care au fost cazaţi.

Spaţiul comun trebuie să ofere opţiuni de şedere pentru mai multe persoane: o canapea şi câteva fotolii aşezate în jurul unei măsuţe plus câteva scaune suplimentare. Un dulap rustic, câteva rafturi pentru cărţi, fotografii şi alte detalii personale pot da un aer familial camerei şi pot crea un ambient plăcut. Nu decoraţi camera de zi în exces, deoarece prea multe obiecte şi ornamente pot crea o atmosferă neplăcută. În spaţiul comun le puteţi pune la dispoziţie turiştilor jocuri de cărţi sau jocuri de familie. Televizorul nu este neapărat necesar într-o astfel de pensiune. Dacă aveţi o casă mică şi nu aveţi posibilitatea de a amenaja o cameră comună, atunci asiguraţi-vă că în dormitoare există câteva scaune şi câte o masă în jurul căreia vizitatorii să poată sta dacă vremea este rea şi nu pot ieşi afară. În cazul în care locuiţi în aceeaşi casă, spaţiul dumneavoastră personal trebuie să fie delimitat şi separat de cel la care au acces turiştii. 13

ÎN AER LIBER

Curtea şi grădina pot fi locuri de relaxare pentru oaspeţi În curtea bunicilor Nu există vacanţă plăcută la ţară fără orele petrecute în grădină într-un hamac, pe iarbă sau în curte sub bolta de viţă de vie. Oferiţi-le turiştilor ocazia de a se relaxa în curtea pensiunii, în grădină sau pe terasă. Veţi descoperi că aceştia preferă să se cazeze în pensiuni care dispun de aşa ceva. Un studiu făcut de revista americană „Journal of Travel” a constatat că turiştii sunt dispuşi vopsind lemnăria în culorile specifice satului, evensă plătească mai mult pentru pensiuni amenajate în tual înlocuind părţile de lemn deteriorate. În pridvor clădiri istorice care au terase şi grădini amenajate în puteţi amplasa două scaune împletite din răchită. stilul tipic zonei. Turiştii preţuiesc spaţiile verzi; asfalt şi beton au şi În amenajarea curţii nu uitaţi ceea ce îşi doresc tu- în oraşe. Nu vă grăbiţi să acoperiţi curtea cu plăci riştii: plăcerea de a petrece timpul în aer liber este sau pavele de beton, ci limitaţi-vă la păstrarea unor sporită de amenajarea tradiţională autentică a aces- alei cu pietriş sau piatră de râu acolo unde este netor locuri. Dacă veţi moderniza curtea încât să se- cesar. mene cu una de la oraş îi luaţi turistului plăcerea de a se simţi în vacanţă la ţară. Păstraţi pavajul din piatră de râu al curţii. În cazul în care curtea nu are aşa ceva, puteţi pava curtea cu Nu trebuie să faceţi eforturi financiare ieșite din co- acest tip de piatră, ieftină şi relativ uşor de procurat. mun pentru a construi fântâni arteziene, piscine, podeţe sau pavilioane care nu sunt tipice zonei. Este de ajuns să păstraţi curtea îngrijită, curată, să păstraţi şi să întreţineţi pridvorul din faţa casei curăţând şi 14

LA IARBĂ VERDE ÎN CURTE

Grădina culorilor şi gusturilor Turiştilor veniţi de la oraş le plac spaţiile verzi. Prin urmare este recomandat să păstraţi cât mai multe spaţii înverzite, cu iarbă, pomi fructiferi și straturi de flori. Culorile acestora înveselesc curtea şi grădina. Puteţi amenaja umbrare pentru petrecerea dupăamiezelor de vară în preajma casei sau pe iarbă, în grădină. Locul de relaxare poate fi în jurul unei mese din lemn cu scaune aşezate în livadă sau sub bolta de viţă de vie. Nu folosiți mobilier de plastic, ci din lemn sau fier forjat, realizat dacă se poate după modele tipice pentru zona în care locuiţi, sau la nevoie turişti acolo. Aceştia vor dori să afle câte ceva desdupă modele rustice neutre. pre soiurile de fructe şi legume din zonă şi chiar să Amenajaţi colţul pentru grătar într-un spaţiu mai re- culeagă cu mâinile lor roşiile, dovleceii, castraveţii şi tras pentru a nu deranja cu fumul pe ceilalţi turişti ceapa care vor fi folosite la gătit. Daţi-le ocazia să culeagă din livadă mere, pere, corcoduşe, fructe pe din pensiune. care le puteţi oferi zilnic la micul dejun. Foarte multe pensiuni au păstrat în curte instrumente meşteşugăreşti şi atelaje vechi, pentru a da un aer ar- În orice amenajare a grădinii şi curţii păstraţi modehaic curţii. Atenţie – folosiţi obiecte autentice, nu imi- lele porţilor, gardurilor şi pârleazurilor aşa cum au taţii făcute la oraş şi nu prea multe. Nu uitaţi că orice fost ele din bătrâni. Dacă este cazul să le refaceţi sau să le reamenajaţi, folosiţi materialele tradiţionale: lemlucru folosit în exces distruge frumuseţea grădinii. nul şi fierul. Acolo unde lemnul trebuie vopsit, folosiți Îngrijiţi livada şi grădina de legume şi conduceţi-i pe culorile tipice din sat. 15

CE PUNEM PE MASĂ

Micul dejun nu înseamnă doar o cafea și o prăjitură

Ziua bună se vede de la micul dejun

sau borcănele mici de sticlă. Cârnaţii de casă tăiaţi pe o farfurie sau o bucăţică de slănină feliată vor fi de Mâncarea simplă este cea mai sănătoasă, iar mân- asemenea pe gustul turiştilor. carea la ţară este cea mai gustoasă. Asta consideră turiştii care vă vizitează. Atunci de ce vă gândiți să le Nu uitaţi să oferiţi turiştilor la micul dejun siropuri sau sucuri naturale, deoarece dimineaţa organismul are neoferiţi ce au ei la oraş? voie de cel puţin două pahare de lichide pentru hidrataTuriştii vor aprecia foarte mult legumele din grădină, re. Oferiţi pentru micul dejun (sau celelalte mese) pâine laptele bătut făcut în casă, marmelada făcute în casă. proaspătă făcută în casă sau prăjituri gătite în pensiune. Spuneţi povestea mâncării pe care o puneţi în faţa Pe lângă o serie de produse de bază care ar trebui să oaspeţilor – îi va încânta să audă că totul este proas- se regăsească în bufet – unt, dulceaţă, lapte, cafea, pâipăt şi că mâncarea este gătită de mama dumnea- ne, ceai, iaurt, cârnaţi de casă – puteţi să aveţi câteva alvoastră. Evitaţi la micul dejun croasantele sau prăji- ternative de mic dejun dintre care turiştii să poată alege. turile ambalate în folie sau mierea, untul şi dulceața De exemplu: Mic dejun 1 – prăjitură şi sirop de salcâm preambalate în cutiuţe mici de plastic. Acestea pot fi făcute in casă, cafea, ceai. Mic dejun 2: omleta, teleînlocuite cu miere şi lactate produse de localnici şi cu mea, roşii, compot de rubarbă, ceai, cafea. Mic dejun 3: marmelada făcută în casă. Mierea şi marmelada sunt ouă fierte, urdă sau brânză de casă frecată cu mărar, mult mai atractive dacă sunt puse pe masă în boluri castraveţi, sirop din muguri de brad, ceai, cafea. 16

CUM NE ÎNȚELEGEM CU TURIȘTII

Serviciile turistice bune nu depind de cunoaşterea limbilor străine Zâmbetul e un bun-venit pe care oricine îl înțelege

Mult e dulce şi frumoasă limba ce-o vorbim O pensiune din mediul rural atrage vizitatori diverşi – turişti din România, care vor să petreacă măcar câteva zile departe de agitaţia şi aglomeraţia de la oraşe sau turişti străini veniţi să descopere frumuseţile Transilvaniei. Pe fiecare dintre aceştia trebuie să-i primiţi cum puteţi mai bine. Primirea unui turist din ţara noastră va fi desigur mai uşoară, deoarece acesta vorbeşte aceeaşi limbă cu dumneavoastră şi vă va înţelege atunci când îi daţi informaţii asupra preţului, zilelor în care sunt libere camerele sau condiţiilor din pensiune. Turiştii se vor face bine înţeleşi atunci când vă vor cere încă un ceai la micul dejun sau când vor dori să le explicaţi cum pot ajunge la biserică pentru a o vizita.

mere, mic dejun, curtea şi grădina, ordinea şi curăţenia) este de ajuns să faceţi totul cu un zâmbet pe faţă şi turiştii vor înţelege că sunt bine-veniţi şi se vor simţi bine în fiecare moment al vizitei lor. Despre restul detaliilor vă mai puteţi înţelege şi cu Cum vă veţi înţelege cu turiştii străini, care nu vor- ajutorul unui dicţionar sau ghid de conversaţie sau, besc româneşte? Ce faceţi atunci? Răspunsul este: la nevoie, chiar prin gesturi. acelaşi lucru pe care îl faceţi cu turiştii români. Trebuie să ştiţi că ospitalitatea nu este ceva ce ţine de Nu va fi uşor la început, dar nimic nu este imposibil limbă, nu depinde de cunoştinţele dumneavoastră şi, în timp veţi deprinde destule expresii care să vă ajute să comunicaţi cu vizitatorii. Pentru a vă veni în de limbă engleză sau germană. ajutor, am pregătit la pagina 34 un mic ghid de conOspitalitatea este o ocupaţie în care importantă versaţie în limba engleză cu expresiile cele mai des este atitudinea. Dacă totul este pus la punct (ca- întâlnite în activitatea de zi cu zi a unei pensiuni. 17

O VACANȚĂ DE VIS

Satisfacţia turiştilor este asigurată de serviciile de calitate. Iar a oferi servicii bune nu este greu. Cum se desfăşoară vizita turiştilor

ţă: de exemplu turiştii care îşi petrec vacanţa în Sibiu sau Mediaş caută informaţii despre ce ar putea face Aveţi aici câteva sfaturi şi idei care vă vor ajuta să înţe- în împrejurimile acestor oraşe. Pentru aceştia lăsaţi legeţi în ce fel se desfăşoară vizita unui turist. Pentru fluturaşi sau broşuri cu informaţii despre pensiune la a putea înţelege mai uşor felul în care un turist ajunge centrele de informaţii turistice din întregul judeţ. în pensiunea dumneavoastră şi diversele momente ale vizitei acestuia, am pregătit la paginile 20-21 o schemă Din momentul în care turistul s-a hotărât unde să în care puteţi vedea etapele şederii turistice. meargă, urmează deplasarea spre destinaţie, informarea la destinaţie, cazarea, contactul cu Şederea turiştilor în pensiunea dumneavoastră este prestatorii de servicii turistice şi de agrement la rezultatul unui şir de acţiuni care formează ciclul serdestinaţie. Turiştii se vor informa la destinaţie cum viciilor turistice. să găsească pensiunea dumneavoastră, prin urmare gândiţi-vă să instalaţi un semn sau o firmă după care casa de oaspeţi să poată fi găsită. Acest ciclu începe cu primul moment - informarea turistului despre posibilităţile de petrecere a concediului, atunci când încă se află acasă, în Tot informare la destinaţie este şi dorinţa turiştilor de a localitatea sa de reşedinţă. Pentru ca turiştii să gă- şti ce pot să viziteze interesant în împrejurimi, aşa că sească date despre pensiunea dumneavoastră, în- se recomandă să aveţi o hartă a zonei pe care să le-o scrieţi-o pe paginile de internet ale Consiliului Jude- puteţi pune la dispoziţie pe perioada cât sunt cazaţi, ţean Sibiu, Primăriei Municipiului Sibiu sau pe alte pliante ale obiectivelor turistice din apropiere (pe care site-uri turistice. Pentru înscrierea pe aceste pagini le puteţi cere de la AJTS sau chiar de la obiectivele în de internet puteţi cere ajutorul Asociaţiei Judeţene cauză). Dacă nu aveţi broşuri, puteţi lasa în camere de Turism Sibiu (AJTS). Nu uitaţi să anunţaţi noile o foaie de hârtie dactilografiată cu informaţii corecte activităţi pe care le propuneţi, ofertele speciale sau despre atracţiile din împrejurimi. modificările de preţ. Cazarea. Momentul în care turiştii au ajuns în Unii turişti caută informaţii şi când sunt deja în vacanpensiunea dumneavoastră trebuie să fie pentru

O VACANȚĂ DE VIS

aceştia unul plăcut. Întâmpinaţi-i cu zâmbetul pe buze, arătaţi-le camera în care vor sta, baia, camera unde vor lua micul dejun, unde vă găsesc în caz că au nevoie de ceva. Daţi-le cheia camerei, cea de la intrarea în casă şi de la poartă, astfel încât să poată fi independenţi de dumneavoastră.

Vizitarea zonei. Pe parcursul şederii lor turiştii

vor dori să vadă împrejurimile, bisericile din sat. Aţi putea să le arătaţi drumul sau să-i însoţiţi acolo. Oferiţi-le informaţii despre modul în care îşi pot petrece timpul liber: drumeţii, peisaje frumoase de văzut (păduri, râuri, dealuri cu forme deosebite, munţi), târguri, sărbători, spectacole. Turiştii ar putea găsi interesant să vă însoţească la slujba de la biserică. Oferiţi-le turiştilor contra-cost plimbări cu căruţa trasă de cai sau cu sania pe timp de iarnă. Puteţi organiza pentru turişti mici activităţi în gospodărie – frământatul şi coptul pâinii, culesul fructelor sau legumelor.

Mese și gastronomie locală. Micul dejun

trebuie să conţină neapărat, pe lângă un fel de mâncare mai consistent, şi cafea sau ceai, plus sucuri, nectar sau alte lichide care să asigure hidratarea. Foarte mulţi turişti doresc să mănânce sănătos şi vor prefera fructe şi legume. Oferiţi-le

fructele proaspete (mere, pere, cireşe, corcoduşe), culese din grădina dumneavoastră, sau de la o fermă din apropiere. Acelaşi sfat pentru legume: este de preferat să le puneţi pe masă legume culese din grădină sau cel mult cumpărate de la o piaţă locală. Nu puneţi pe masă roşiile sau fructele lipsite de gust de la supermarket. Discutaţi cu turiştii şi oferiţi-le câteva variante de mic dejun din care aceştia pot alege cu o zi înainte.

Plecarea din pensiune. Anunţaţi din timp turiştii ora la care trebuie eliberate camerele la terminarea şederii. Dacă aţi încasat plata cazării (inclusiv micul dejun) la sosire, prezentaţi-le nota de plată pentru serviciile suplimentare (alte mese servite, plimbări cu căruţa, alte activităţi organizate pentru turişti). Preluaţi cheile şi luaţi-vă rămas bun de la aceştia cu un zâmbet pe buze. Chiar dacă nu vă aşteptaţi să-i mai revedeţi, comportaţi-vă prietenos cu vizitatorii – odată ajunşi acasă aceştia vor vorbi şi altora despre pensiunea dumneavoastră şi recomandarea lor v-ar putea aduce şi alţi turişti.

La plecare puteţi oferi vizitatorilor un mic cadou: un borcănel cu mierea, dulceaţa sau marmelada care le-a plăcut, frumos ambalat şi închis cu capac. Acest mic cadou le va aduce aminte de vacanţa petrecută la dumneavoastră. 19

REGULILE OSPITALITĂȚII

Comportaţi-vă astfel încât să daţi vizitatorului senzaţia că este binevenit

Fiţi deschişi către vizitatori

Nu deranjaţi turiştii în timpul nopţii (cu muzică, petreceri, scandal)

Fiţi receptivi la sugestiile turiştilor. Acestea vă pot ajuta să vă îmbunătăţiţi activitatea

Îndepliniţi munca în pensiune mereu cu zâmbetul pe buze

sfaturi pentru gazda perfectă

Respectaţi spaţiul privat al turistului. Nu intrați în camerele lor.

Băile şi instalaţiile sanitare trebuie curăţate zilnic

Oricine dintre dumneavoastră poate deveni, cu un pic de studiu şi un pic de efort, o gazdă bună. Sfaturile şi ideile din această broşură vă vor ajuta în acest sens. Chiar pe această pagină aveţi şapte sfaturi importante.

fereastra lor. Anunţaţi-le ora la care începeţi activităţile gospodăreşti dimineaţa, astfel încât turiştii să nu se sperie dacă aud vacile care pleacă la păscut la ora şase dimineața. Încercaţi să vedeţi ce le place şi oferiţi-le servicii în consecinţă.

Ca proprietar de camere de oaspeţi este recomandat să fiţi deschişi şi atenţi la nevoile turiştilor. Dacă le veţi asigura acestora condiţii mulţumitoare, numărul lor va creşte. Orice recomandare trebuie imediat pusă în practică. Dacă au nevoie de o pătură în plus, o apă minerală sau pur şi simplu să-şi întindă un prosop pe sârma de rufe, serviţi-i cu promptitudine. Nu aşteptaţi să vi se ceară ceva, întrebaţi dumneavoastră primii dacă turiştii mai au nevoie de ceva!

Un alt lucru important este intimitatea turiştilor. Deşi probabil că familia dumneavoastră petrece mult timp împreună, turiştii, mai ales cei din străinătate, au nevoie să nu fie deranjaţi şi să aibă spaţiul lor propriu. Nu intraţi în camera lor decât o dată pe zi pentru curăţenia băii, nu umblaţi în lucrurile lor, întotdeauna ciocăniţi la uşa camerei lor. Dacă, în schimb vor dori să vă vorbească, fiţi amabili cu ei, daţi-le informaţiile necesare. De asemenea, este bine să aveţi şi dumneavoastră un spaţiu privat, bine delimitat.

Trebuie să ştiţi că vizitatorii din străinătate trăiesc altfel decât dumneavoastră şi au alte valori. De exemplu aceştia mănâncă mai puţină mâncare şi mai puţine grăsimi decât dumneavoastră, nu petrec atâta timp în faţa televizorului. De asemenea ei nu vor să audă muzica de la radio toată ziua şi mai ales nu noaptea. Nu daţi sonorul televizorului tare în timpul nopţii, nu-i deranjaţi cu petreceri sub

Faceţi dintr-un caiet o carte de oaspeţi în care îi puteţi ruga să îşi treacă impresiile şi eventual propunerile de îmbunătăţire a serviciilor.

Nu răspundeţi cu „nu se poate“, „nu avem“... Faceţi eforturi şi răspundeţi cu „vom face tot ce ne stă în putinţă“, „înţelegem şi vom încerca să rezolvăm această problemă“.

IDEI BUNE PENTRU O PENSIUNE PRIMITOARE

Detaliile sunt importante

¼¼ Aveţi grijă la detalii. Deşi par mărunţişuri,

unele lucruri lipsă pot strica vacanţa turiştilor. În schimb, dacă vă gândiţi la ele din timp, satisfacţia vizitatorilor este asigurată.

¼¼ Iluminatul insuficient este o problemă frecventă.

Nu folosiţi becuri chioare, care creează o atmosferă tristă, ci becuri suficient de puternice, cărora li se vor adăuga veiozele şi eventual aplice de perete. Asigurați-vă că toate lămpile au becuri în stare de ¼¼ Sub oglindă, în baie, fixaţi o poliţă pe perete funcționare. Serile, lumina difuză poate fi suplimentată astfel încât turiştii să-şi poată pune trusa de toaletă. de lumânări care creează o atmosferă degajată. ¼¼ Un buchet de flori proaspete în vază, o sticlă ¼¼ Asiguraţi-vă că broasca uşilor de la dormitoare de apă în camere sau o farfurie cu fructe de sezon sunt modalităţi care demonstrează că vă gândiţi cu este funcţională, astfel încât turiştii să-şi poată încuia camera. Pentru a intra în camera lor drag la oaspeţi. trebuie să ciocăniţi la uşă. Cei mai mulţi îşi doresc intimitate - să nu intre altcineva în cameră pe ¼¼ Dragostea pentru detaliu trebuie să se perioada şederii lor decât pentru curăţenie. regăsească şi în păstrarea arhitecturii sau în decorarea camerelor. Folosiţi doar câteva elemente care pot da un aspect plăcut - o strachină sau ¼¼ Puneţi la ferestre plase care să împiedice o cană de ceramică tradiţională, un instrument intrarea muştelor sau a ţânţarilor. meşteşugăresc vechi din zonă, un ştergar brodat cu motive populare. Nu puneţi mai mult de unul¼¼ Aveţi grijă ca în fiecare cameră să fie măcar două, deoarece riscaţi să creaţi în camere un fel de câteva cuiere de perete. Acolo turiştii îşi pot muzeu aglomerat de obiecte vechi, ceea ce nu mai agăţa câteva haine sau prosopul. Indicat este, de asemenea, ca umeraşele din dulap să fie toate la fel. este plăcut. 23

CÂT SĂ CEREM TURIȘTILOR

Totul are un preţ. Acesta trebuie să fie atractiv şi pentru turist şi pentru proprietarul de pensiune Câţi bani urmează să cereţi pentru serviciile turistice pe care le furnizaţi? Aceasta este o întrebare legitimă, deoarece încasările trebuie să vă permită să continuaţi afacerea şi să vă aducă şi un venit din care să trăiţi.

Urmărirea informaţiilor financiare vă va ajuta să ştiţi dacă afacerea este profitabilă sau nu. Înregistrarea veniturile generate şi a cheltuielile efectuate este foarte importantă.

Nu trebuie să vă aşteptaţi la încasări uimitoare peste noapte. Pentru a creşte numărul de turişti care vă vizitează şi pentru a avea casa ocupată o perioadă cât mai mare din an trebuie să faceţi o ofertă atractivă, să oferiţi cât mai multe servicii, singur sau în colaborare cu alte pensiuni din zonă. O soluţie care v-ar putea ajuta în viitor, ar fi crearea împreună cu alţi operatori de turism a unei mici asociaţii locale de turism care să vă promoveze şi să vă ajute să atrageţi turiştii. Investiţia în turism nu se recupereaMulte unităţi de cazare au doar camere de închiriat, ză imediat, însă cu tenacitate şi răbdare vă poate în timp ce altele au şi săli de întruniri, mici ateliere aduce satisfacţii. proprii, facilităţi de alimentaţie publică, servicii suplimentare (de ex. plimbări cu trăsura sau drumeţii ghidate în zonă). Pentru a creşte veniturile, fiecare proprietar trebuie să determine mai întâi produsele şi serviciile pe care doreşte să le vândă în cadrul unităţii. Serviciile diversificate, incluse în preţ sau contra cost, pot fi o modalitate de a satisface turiştii şi de a-i determina în acelaşi timp să cheltuie cât mai mult în pensiunea dumneavoastră. Turiştii care caută locuri în pensiuni sunt dispuşi să plătească un preţ pe care de obicei îl compară cu cel plătit în alte regiuni sau în alte unităţi asemănătoare. Proprietarul trebuie sa facă o ofertă cât mai atractivă, astfel încât vizitatorii să fie dispuşi să plătească cel mai bun preţ posibil pentru ceea ce vor primi. Există mai multe modalităţi de generare a veniturilor în turism.

CUM FACEM CALCULELE

Categorii de costuri Costuri cu investiţia iniţială:

Costuri curente de funcţionare a pensiunii:

l reamenajarea spaţiului (reabilitarea clădirii, adap- l personal angajat; tarea spaţiilor la nevoi specifice ale turiştilor, amenajarea băilor); l electricitate şi alte utilităţi; l achiziţia de echipamente şi mobilier pentru dormi- l costuri curente cu publicitatea şi promovarea; toare şi spaţiile comune; l contabilitate; l achiziţia inventarului moale (aşternuturi, prosoape, feţe de masă); l reparaţii şi întreţinere; l marketing şi promovare (tipărituri, pagina web, l furnizori de alimente şi băuturi; promovare prin asociaţii de turism etc.) l alte cheltuieli diverse (consumabile etc).

Încercaţi să estimaţi toate costurile, inclusiv pe cele care nu trebuie să le plătiţi efectiv (de ex. salarii pentru membrii familiei). Doar aşa veţi vedea care sunt costurile reale.

Calcularea preţului camerei

1 2

Preţul camerei stabilit în funcţie de preţul concurenţei Verificaţi preţul altor pensiuni şi stabiliţi unul egal sau mai mic. Dacă optaţi pentru această alternativă, trebuie să verificaţi dacă toate costurile vă sunt acoperite. Această variantă ridică riscul de a nu identifica costurile ascunse şi să vindeţi sub costul real.

Preţ înnoptare = Costuri fixe + Costuri variabile + Profitul dorit Etapa 1. Estimaţi costurile fixe (costuri administrative, de marketing, dobânzi la datorii, utilităţi, salarii cu personalul permanent angajat, aprovizionarea, cheltuieli de întreţinere); Etapa 2. Calculaţi care sunt costurile pentru o înnoptare. Se împarte totalul costurilor fixe la numărul de înnoptări estimate pentru un an (Nr. camere x Nr. zile x Grad mediu de ocupare, de ex. 40%). Aici se includ şi amortizările mijloacelor fixe (exploatarea camerei, a mobilei etc); Etapa 3. Determinarea costurilor variabile pe înnoptare. Va trebui să împărţiţi total costuri variabile (electricitate consumată, consum apă, servicii incluse, personal suplimentar angajat, pierderi medii cu perisabilităţi şi consum nedeclarat, costul micului dejun) la numărul de înnoptări; Etapa 4. La costurile anterioare (cost fix/cameră + cost variabil/cameră) adăugaţi profitul dorit. 25

UN PIC DE MARKETING

Un mic pliant şi cărţi de vizită – instrumentele care aduc turiştii la pensiune De unde află turiştii de pensiunea dumneavoastră?

Pliantul ar trebui să cuprindă şi informaţii cu privire la localizare, confortul oferit, servicii şi experienţe deosebite din pensiune şi împrejurimi. La mijlocul pliantuMaterialele de promovare tipărite sunt cel mai ade- lui puteţi introduce o foaie volantă cu tarifele practicasea principalele instrumente utilizate în informarea te. Astfel, acestea vor putea fi înlocuite în funcţie de turiştilor, cu care puteţi să-i atrageţi să vină la pen- sezon, pe când pliantul va putea fi menţinut în actualitate mai mult timp (2 ani sau chiar mai mult). siunea dumneavoastră. Pentru o pensiune rurală sau o casă de oaspeţi, o carte de vizită şi un pliant sunt instrumentele de marketing necesare pentru început. Cel mai potrivit format de carte de vizită este 9,5 x 5,5 cm; din conţinut nu trebuie să lipsească adresa, telefonul, faxul, şi, dacă se poate şi câteva cuvinte cu privire la ce puteţi oferi deosebit vizitatorilor. Nu este neapărată nevoie să utilizaţi mijloace costisitoare de promovare. Poate fi suficient un pliant alcătuit dintr-o filă îndoită pe mijloc care va îndeplini aceeaşi funcţie ca un pliant costisitor. Folosiţi multe fotografii - acestea trebuie să ocupe măcar un spaţiu egal cu cel ocupat de text. Ele trebuie să conţină atât imagini ale interioarelor, cât şi ale spaţiului din preajma casei. Trebuie evitate imaginile cu spaţii goale, fără oameni, întrucât sugerează clienţilor că pensiunea este părăsită şi neprietenoasă. 26

Acordaţi o mare atenţie fotografiilor. De multe ori o fotografie povesteşte mai mult decât zeci de cuvinte. Fotografii neclare, prea mici sau întunecate vor transmite un mesaj negativ. Ar fi indicat ca informaţiile descrise mai sus să le postaţi şi pe o pagina internet a pensiunii sau să le înscrieţi în paginile internet specializate în turism ale judeţului, deoarece din ce în ce mai mulţi turişti folosesc internetul pentru a se informa şi selecta o locaţie pentru vacanţele lor. Investiţia iniţială într-un site se compară cu tipărirea a circa 500 de pliante, dar se acoperă relativ repede, deoarece numărul persoanelor care îl vor vizita va creşte în timp. Indiferent ce materiale de promovare veţi realiza, nu uitaţi că pentru turişti, pe primul loc în criteriile de alegere ale unei pensiuni, rămân recomandările pozitive ale prietenilor şi rudelor!

Criterii obligatorii pentru clasificarea pensiunilor agroturistice Pensiunile agroturistice sunt structuri de primire turistice, având o capacitate de cazare de până la 8 camere, funcţionând în locuinţele cetăţenilor sau în clădiri independente, care asigură în spaţii special amenajate cazarea turiştilor şi condiţiile de pregătire şi servire a mesei, precum şi posibilitatea participării la activităţi gospodăreşti, sau meşteşugăreşti. În pensiunile agroturistice, turiştilor li se oferă masa preparată din produse naturale, preponderent din gospodaria proprie sau de la producători autorizaţi de pe plan local iar gazdele se ocupă direct de primirea turiştilor şi de programul acestora pe tot parcursul sejurului, pe care îl petrec la pensiune.

Dotările din camerele şi din grupurile sanitare destinate turiştilor vor fi puse în exclusivitate la dispoziţia acestora. În interiorul spaţiilor de cazare nu se admit lucruri personale ale locatorului (articole de îmbrăcăminte şi încălţăminte, bibelouri sau alte obiecte care ar putea stânjeni turiştii).

În cadrul pensiunilor agroturistice se desfăşoară cel puţin o activitate legată de agricultură, creşterea animalelor, cultivarea diferitelor tipuri de plante, livezi de pomi fructiferi sau se desfăşoară o activitate meşteşugărească, cu un atelier de lucru, din care rezultă diferite articole de artizanat. Activitătile în cauză trebuie să se desfăşoare în mod continuu sau, în funcţie de specific şi sezonalitate, să aibă caracter de repetabilitate.

În cazul în care spaţiile pentru prepararea şi servirea mesei sunt destinate şi pentru consumatori din afară iar numărul locurilor la mese este mai mare decât al celor de cazare, dar nu mai mic de 40 de locuri la mese, spaţiile în cauză se clasifică drept unităţi de alimentaţie publică, potrivit normelor specifice elaborate de Ministerul Dezvoltării Regionale şi Turismului, conform anexei nr. 2.

Categoria de clasificare a pensiunii agroturistice este determinată de îndeplinirea criteriilor prevăzute în paginile 29-33 şi de realizarea punctajului minim, rezultat din evaluarea criteriilor suplimentare din pagina următoare. Punctajul minim rezultat din evaluarea criteriilor suplimentare este următorul:

A 5 stele / flori

puncte

160

A 3 stele /flori

puncte

A 4 stele / flori

puncte

130

A 2 stele /flori

puncte

90 50

PUNCTAJE PENTRU CLASIFICARE

După îndeplinirea criteriilor obligatorii din capitolele care urmează, pentru încadrarea într-o clasificare superioară, pensiunile trebuie să acumuleze şi punctajul minim menţionat mai sus prin îndeplinirea următoarelor criterii suplimentare:

Construcţii, aspectul general şi echiparea exterioară:

l drum carosabil până la poarta pensiunii 3 p l semnalizare de la şoseaua principală – 2 p l situarea într-o zonă nepoluată fonic, vizual sau olfactiv – 6 p l iluminat exterior – 3 p l izolarea fonică a clădirii 6 p l aspectul exterior foarte bun al construcţiilor – 5 p l aspectul exterior foarte bun al anexelor gospodăreşti – 5 p l amenajarea corespunzătoare a spaţiilor exterioare (curte, grădină, livadă, spaţii amenajate în aer liber pentru divertisment) – 5 p.

Dotarea camerelor

l izolarea fonică între camere şi spaţiile comune –8p l salon de primire - living cu spaţiu amenajat pentru deconectare, lecturare, conversaţie 10 p l televizor în toate camerele – 3 p l șemineu – 9 p l bibliotecă (cărţi, reviste, ziare, albume etc.) – 5 p l dotare cu jocuri de societate (şah, table, remy, cărţi de joc, etc.) – 4 p l biliard – 8 p l tenis de masă – 8 p l aer condiționat – 10 p l telefon în fiecare cameră – 5 p

Alte dotări şi amenajări

l masă și fier de călcat – 2 p l maşină automată de spălat rufe – 5 p l uscător de păr – 2 p l grătar în aer liber – 3 p l locuri de joacă amenajate pentru copii – 7 p l sală de fitness – 10 p

l decorarea de calitate a interiorului – 10 p l acces internet – 10 p

Dotarea bucătăriilor

l adaptarea dotărilor la numărul camerelor – 8 p l vase de bucătărie din inox – 10 p

l piscină în aer liber – 10 p

l veselă şi ustensile de bucătărie de bună calitate, nedesperechiate, în număr corespunzător capacităţii de cazare - 6 p

l piscină acoperită – 15 p

l robot-mixer – 3 p

l terenuri de sport proprii sau intermediare la terţi – 12 p

l cafetieră – 3 p

l obiecte şi echipamente pentru practicarea sporturilor (schiuri, sănii, biciclete, ambarcaţiuni, etc.) –8p

l hotă – 8 p

l aparat CD, DVD – 2 p

l toaster (prăjitor pâine) – 3 p

l saună – 10 p

l antenă TV satelit sau cablu – 2 p l posibilităţi de participare ca divertisment la unele activităţi gospodăreşti – 10 p l acces calculator – 5 p 28

l cuptor cu microunde – 6 p l maşină de spălat vase – 10 p

CE TREBUIE NEAPĂRAT Criterii obligatorii pentru o pensiune agroturistică de 1 floare Criterii generale

Echipare sanitară

Pensiunea agroturistică trebuie să aibă un grup sanitar comun compus din: 1 cabină WC la 10 locuri, 1 spălător cu un lavoar cu apă curentă caldă/rece la 10 locuri, 1 cabină de duş cu apă caldă/rece la 15 locuri. La pensiunile turistice și pensiunile agroturistice din mediu rural de 1 stea/floare poate exista şi WC uscat. Spălătorul poate fi şi în aer liber.

Organizarea spaţiilor

Dotarea camerelor

Pensiunea agroturistică trebuie să aibă spaţii corespunzătoare şi igienice pentru prepararea mesei, dotate cu echipamente de preparare şi conservare a alimentelor.

Toate camerele pentru turişti trebuie să fie dotate în mod obligatoriu cu:

Suprafaţa minimă a camerelor trebuie să fie de: · cameră cu 1 pat (un loc) - 8 metri pătraţi · cameră cu 2 paturi (2 locuri) - 11 metri pătraţi · cameră cu 3 paturi (3 locuri) - 13 metri pătraţi · cameră cu 4 paturi (4 locuri) - 16 metri pătraţi Dacă pensiunea agroturistică are apartament: dormitorul din apartament trebuie să aibă minim 11 metri pătraţi iar salonul din apartament - 11 metri pătraţi. Camera pentru servirea mesei trebuie să fie dotată cu mobilier (mese, scaune, banchete) şi inventar de servire. Pensiunea agroturistică trebuie să aibă cel puţin un grup sanitar comun. La pensiunile agroturistice de 1 floare se admit WC-uri uscate şi spălătoare exterioare alimentate la surse naturale din rezervoare. Instalaţii Pensiunea agroturistică de 1 floare trebuie să aibă încălzire cu sobă de teracotă sau cu alte echipamente admise de normele P.S.I. Este obligatoriu ca pensiunea agroturistică să aibă cel puţin instalaţie de apă curentă rece la bucătărie, racord la reţeaua publică de canalizare sau la mijloace proprii de colectare şi epurare, clădirea să fie racordată la reţeaua electrică publică. Număr maxim de paturi în cameră Pensiunile agroturistice de 1 floare pot avea maxim 4 paturi în camere.

· pat cu saltea şi salteluţă de protecţie - plapumă, pled sau pături · perne mari (1 bucată/persoană) · cearşaf pentru pat şi cearşaf pentru pled, pătură sau plapumă · masă şi scaune (1 bucată/persoană) · cuier · prosoape pentru faţă (1 bucată/persoană) · pahare (1 bucată/persoană) · oglindă În spaţiul comun se prevede un televizor. Garsonierele şi apartamentele vor avea în plus o canapea de 2 sau 3 persoane şi scaune Dotarea bucătăriilor Bucătăria pensiunii trebuie să dispună de maşină de gătit sau reşou electric cu minim două ochiuri, vase şi ustensile de bucătărie, echipamente pentru păstrarea prin frig a alimentelor (frigider, congelator). Telefon la dispoziţia turiştilor Pensiunea trebuie să aibă minimum un telefon mobil sau fix care să poată fi folosit de turişti contra-cost. Alte criterii Anexele gospodăreşti pentru creşterea animalelor şi păsărilor vor fi amplasate şi întreţinute astfel încât să nu creeze disconfort pentru turişti (mirosuri, dejecţii animale). Animalele de la care provin lactatele să fie atestate ca sănătoase, iar produsele din carne să fie examinate sanitar-veterinar. Alimentele să provină de la producători locali autorizaţi. Minimum o persoană din personalul pensiunii să fie absolventă a unui curs de formare în domeniu, cel puţin administrator pensiune turistică. 29

CE TREBUIE NEAPĂRAT Criterii obligatorii pentru o pensiune agroturistică de 2 flori Criterii generale Clădirile, inclusiv anexele gospodăreşti, trebuie să fie curate şi bine întreţinute şi să se încadreze în stilul arhitectural cu specific local. Căile de acces proprii (cărările şi aleile din curte) şi spaţiile înconjurătoare să fie bine întreţinute. Curtea proprie să aibă spaţii verzi. Organizarea spaţiilor Pensiunea agroturistică trebuie să aibă spaţii corespunzătoare şi igienice pentru prepararea mesei, dotate cu echipamente de preparare şi conservare a alimentelor. Suprafaţa minimă a camerelor trebuie să fie de: · cameră cu 1 pat (un loc) - 9 metri pătraţi · cameră cu 2 paturi (2 locuri) - 12 metri pătraţi · cameră cu 3 paturi (3 locuri) - 15 metri pătraţi Dacă pensiunea agroturistică are apartament: dormitorul din apartament trebuie să aibă minim 12 metri pătraţi iar salonul din apartament - 12 metri pătraţi. Camera pentru servirea mesei trebuie să fie dotată cu mobilier (mese, scaune, banchete) şi inventar de servire. Pensiunea agroturistică trebuie să aibă cel puţin un grup sanitar comun. Instalaţii Pensiunea agroturistică de 2 flori trebuie să aibă încălzire cu sobă de teracotă sau cu alte echipamente admise de normele P.S.I. Este obligatoriu ca pensiunea agroturistică să aibă instalaţie de apă curentă caldă şi rece la bucătărie, racord la reţeaua publică de canalizare sau la mijloace proprii de colectare şi epurare, clădirea să fie racordată la reţeaua electrică publică. Număr maxim de paturi în cameră Pensiunile agroturistice de 2 flori pot avea maxim 3 paturi în camere. Echipare sanitară Pensiunea agroturistică trebuie să aibă un grup sanitar comun compus din: 1 cabină WC la 10 locuri, 30

1 spălător cu un lavoar cu apă curentă caldă/rece la 10 locuri, 1 cabină de duş cu apă caldă/rece la 15 locuri. La pensiunile turistice si pensiunile agroturistice din mediu rural de 1 stea/floare poate exista şi WC uscat. Spălătorul poate fi şi în aer liber. Dotarea camerelor Toate camerele pentru turişti trebuie să fie dotate în mod obligatoriu cu: · pat cu saltea şi salteluţă de protecţie · plapumă, pled sau pături · perne mari (1 bucată/persoană) · cearşaf pentru pat şi cearşaf pentru pled, pătură sau plapumă · masă şi scaune (1 bucată/persoană) · dulap sau spaţii amenajate pentru haine, cu umeraşe · veioze sau aplice la capătul patului · cuier · prosoape pentru faţă (1 bucată/persoană) · prosoape pluşate pentru baie (1 bucată/persoană) · pahare (1 bucată/persoană) · oglindă În spaţiul comun se prevede un televizor. Garsonierele şi apartamentele vor avea în plus canapea de 2 sau 3 persoane şi scaune Dotarea bucătăriilor Bucătăria pensiunii trebuie să dispună de maşină de gătit sau reşou electric cu minim două ochiuri, vase şi ustensile de bucătărie, echipamente pentru păstrarea prin frig a alimentelor (frigider, congelator). Telefon la dispoziţia turiştilor Pensiunea trebuie să aibă minimum un telefon mobil sau fix care să poată fi folosit de turişti contra-cost. Alte criterii Anexele gospodăreşti pentru creşterea animalelor şi păsărilor vor fi amplasate şi întreţinute astfel încât să nu creeze disconfort pentru turişti (mirosuri, dejecţii animale). Animalele de la care provin lactatele să fie atestate ca sănătoase, iar produsele din carne să fie examinate sanitar-veterinar. Alimentele să provină de la producători locali autorizaţi. Minimum o persoană din personalul pensiunii să fie absolventă a unui curs de formare în domeniu, cel puţin administrator pensiune turistică.

CE TREBUIE NEAPĂRAT Criterii obligatorii pentru o pensiune agroturistică de 3 flori Criterii generale

Dotarea camerelor

Mobilierul pensiunii trebuie să fie uniform ca stil şi de calitate superioară. Toate camerele pentru turişti trebuie să fie dotate în mod obligatoriu cu:

Organizarea spaţiilor Pensiunea agroturistică trebuie să aibă spaţii corespunzătoare şi igienice pentru prepararea mesei, dotate cu echipamente de preparare şi conservare a alimentelor. Accesul în camerele de dormit şi în grupurile sanitare să fie direct, fără a se trece prin alte camere folosite pentru dormit. Suprafaţa minimă a camerelor trebuie să fie de: · cameră cu 1 pat (un loc) - 10 metri pătraţi · cameră cu 2 paturi (2 locuri) - 13 metri pătraţi · cameră cu 3 paturi (3 locuri) - 17 metri pătraţi Dacă pensiunea agroturistică are apartament: dormitorul din apartament trebuie să aibă minim 13 metri pătraţi iar salonul din apartament - 14 metri pătraţi. Camera pentru servirea mesei trebuie să fie dotată cu mobilier (mese, scaune, banchete) şi inventar de servire. Pensiunea agroturistică trebuie să aibă obligatoriu un grup sanitar la fiecare cameră. Instalaţii Pensiunea agroturistică de 3 flori trebuie să aibă încălzire centrală sau încălzire cu gaze la sobă de teracotă sau cu alte echipamente admise de normele P.S.I. Băile trebuie să aibă sursă de căldură. Este obligatoriu ca pensiunea agroturistică să aibă instalaţie de apă curentă caldă şi rece la bucătărie, racord la reţeaua publică de canalizare sau la mijloace proprii de colectare şi epurare, clădirea să fie racordată la reţeaua electrică publică. Număr maxim de paturi în cameră Pensiunile agroturistice de 3 flori pot avea maxim 3 paturi în camere. Echipare sanitară Pensiunea agroturistică trebuie să aibă camere cu un grup sanitar propriu compus din cadă sau cuvă cu duş, lavoar şi WC.

· pat cu saltea şi salteluţă de protecţie · plapumă, pled sau pături · perne mari (1 bucată/persoană) · cearşaf pentru pat şi cearşaf pentru pled, pătură sau plapumă · masă şi scaune (1 bucată/persoană) · dulap sau spaţii amenajate pentru haine, cu umeraşe · veioze sau aplice la capătul patului · cuier · prosoape pentru faţă (1 bucată/persoană) · prosoape pluşate pentru baie (1 bucată/persoană) · pahare (1 bucată/persoană) · oglindă · perdele la ferestre sau alte mijloace de obturare a luminii · plase de protectie impotriva insectelor · vază pentru flori sau aranjament floral În spaţiul comun se prevede un televizor. Garsonierele şi apartamentele vor avea în plus canapea de 2 sau 3 persoane şi fotolii sau demi-fotolii, masă sau măsuţă, frigider, set de pahare pentru apă, vin, coniac, perdele la ferestre sau alte mijloace de obturare a luminii. Dotarea bucătăriilor Bucătăria pensiunii trebuie să dispună de plită electrică sau cu gaze, vase şi ustensile de bucătărie, echipamente pentru păstrarea prin frig a alimentelor (frigider, congelator). Telefon la dispoziţia turiştilor Pensiunea trebuie să aibă minimum un telefon mobil sau fix care să poată fi folosit de turişti contra-cost. Alte criterii Anexele gospodăreşti pentru creşterea animalelor şi păsărilor vor fi amplasate şi întreţinute astfel încât să nu creeze disconfort pentru turişti (mirosuri, dejecţii animale). Animalele de la care provin lactatele să fie atestate ca sănătoase, iar produsele din carne să fie examinate sanitar-veterinar. Alimentele să provină de la producători locali autorizaţi. Minimum o persoană din personalul pensiunii să fie absolventă a unui curs de formare în domeniu, cel puţin administrator pensiune turistică.

CE TREBUIE NEAPĂRAT Criterii obligatorii pentru o pensiune agroturistică de 4 flori Criterii generale

Dotarea camerelor

Clădirile, inclusiv anexele gospodăreşti, trebuie să fie curate şi bine întreţinute şi să se încadreze în stilul arhitectural cu specific local. Căile de acces proprii (cărările şi aleile din curte) şi spaţiile înconjurătoare să fie bine întreţinute. Curtea proprie să aibă spaţii verzi, amenajări florale şi amenajări în aer liber pentru odihnă şi relaxare (chioşcuri, pavilioane, terase acoperite, etc). Pensiunea trebuie să dispună de parcare proprie.

Mobilierul pensiunii trebuie să fie uniform ca stil şi de calitate superioară. Toate camerele pentru turişti trebuie să fie dotate în mod obligatoriu cu:

Organizarea spaţiilor Pensiunea agroturistică trebuie să aibă spaţii corespunzătoare şi igienice pentru prepararea mesei, dotate cu echipamente de preparare şi conservare a alimentelor. Este obligatorie existenţa unei sufragerii dotate cu mobilier adecvat, de calitate superioară şi cu inventar de servire de calitate. Accesul în camerele de dormit şi în grupurile sanitare să fie direct, fără a se trece prin alte camere folosite pentru dormit. Suprafaţa minimă a camerelor trebuie să fie de: · cameră cu 1 pat (un loc) - 15 metri pătraţi · cameră cu 2 paturi (2 locuri) - 18 metri pătraţi Dacă pensiunea agroturistică are apartament: dormitorul din apartament trebuie să aibă minim 18 metri pătraţi iar salonul din apartament - 18 metri pătraţi. Pensiunea agroturistică trebuie să aibă obligatoriu un grup sanitar la fiecare cameră. Instalaţii Pensiunea agroturistică de 4 flori trebuie să aibă încălzire centrală sau încălzire cu gaze la sobă de teracotă sau cu alte echipamente admise de normele P.S.I. Băile trebuie să aibă sursă de căldură. Este obligatoriu ca pensiunea agroturistică să aibă instalaţie de apă curentă caldă şi rece la bucătărie, racord la reţeaua publică de canalizare sau la mijloace proprii de colectare şi epurare, clădirea să fie racordată la reţeaua electrică publică. Număr maxim de paturi în cameră Pensiunile agroturistice de 4 flori pot avea maxim 2 paturi în camere. Echipare sanitară Pensiunea agroturistică trebuie să aibă camere cu un grup sanitar propriu compus din cadă sau cuvă cu duş, lavoar şi WC. 32

· pat cu saltea şi salteluţă de protecţie · plapumă, pled sau pături · perne mari (1 bucată/persoană) · cearşaf pentru pat şi cearşaf pentru pled, pătură sau plapumă · masă şi scaune (1 bucată/persoană) · dulap sau spaţii amenajate pentru haine, cu umeraşe · veioze sau aplice la capătul patului · televizor · cuier · prosoape pentru faţă (1 bucată/persoană) · prosoape pluşate pentru baie (1 bucată/persoană) · pahare (1 bucată/persoană) · oglindă · perdele la ferestre sau alte mijloace de obturare a luminii · plase de protectie impotriva insectelor · vază pentru flori sau aranjament floral În spaţiul comun se prevede un televizor. Garsonierele şi apartamentele vor avea în plus canapea de 2 sau 3 persoane şi fotolii sau demi-fotolii, masă sau măsuţă, frigider, set de pahare pentru apă, vin, coniac, perdele la ferestre sau alte mijloace de obturare a luminii. Dotarea bucătăriilor Bucătăria pensiunii trebuie să dispună de plită electrică sau cu gaze, vase şi ustensile de bucătărie, echipamente pentru păstrarea prin frig a alimentelor (frigider, congelator), cuptor cu microunde, cafetieră, vase şi ustensile de bucătărie din inox. Telefon la dispoziţia turiştilor Pensiunea trebuie să aibă minimum un telefon mobil sau fix care să poată fi folosit de turişti contra-cost. Alte criterii Anexele gospodăreşti pentru creşterea animalelor şi păsărilor vor fi amplasate şi întreţinute astfel încât să nu creeze disconfort pentru turişti (mirosuri, dejecţii animale). Animalele de la care provin lactatele să fie atestate ca sănătoase, iar produsele din carne să fie examinate sanitar-veterinar. Alimentele să provină de la producători locali autorizaţi. Minimum o persoană din personalul pensiunii să fie absolventă a unui curs de formare în domeniu, cel puţin administrator pensiune turistică.

CE TREBUIE NEAPĂRAT Criterii obligatorii pentru o pensiune agroturistică de 5 flori Criterii generale

Dotarea camerelor

Mobilierul pensiunii trebuie să fie uniform ca stil şi de calitate superioară. Toate camerele pentru turişti trebuie să fie dotate în mod obligatoriu cu:

Organizarea spaţiilor Pensiunea agroturistică trebuie să aibă spaţii corespunzătoare şi igienice pentru prepararea mesei, dotate cu echipamente de preparare şi conservare a alimentelor. Este obligatorie existenţa unui salon cu suprafaţă de minim 20 metri pătraţi şi a unei sufragerii dotate cu mobilier adecvat, de calitate superioară şi cu inventar de servire de calitate. Accesul în camerele de dormit şi în grupurile sanitare să fie direct, fără a se trece prin alte camere folosite pentru dormit. Suprafaţa minimă a camerelor trebuie să fie de: · cameră cu 1 pat (un loc) - 16 metri pătraţi · cameră cu 2 paturi (2 locuri) - 20 metri pătraţi Dacă pensiunea agroturistică are apartament: dormitorul din apartament trebuie să aibă minim 20 metri pătraţi iar salonul din apartament - 20 metri pătraţi. Pensiunea agroturistică trebuie să aibă obligatoriu un grup sanitar la fiecare cameră. Instalaţii Pensiunea agroturistică de 5 flori trebuie să aibă încălzire centrală sau încălzire cu gaze la sobă de teracotă sau cu alte echipamente admise de normele P.S.I. Băile trebuie să aibă sursă de căldură. Este obligatoriu ca pensiunea agroturistică să aibă instalaţie de apă curentă caldă şi rece la bucătărie, racord la reţeaua publică de canalizare sau la mijloace proprii de colectare şi epurare, clădirea să fie racordată la reţeaua electrică publică. Număr maxim de paturi în cameră Pensiunile agroturistice de 5 flori pot avea maxim 2 paturi în camere. Echipare sanitară Pensiunea agroturistică trebuie să aibă camere cu un grup sanitar propriu compus din cadă sau cuvă cu duş, lavoar şi WC.

· pat cu saltea şi salteluţă de protecţie · plapumă, pled sau pături · perne mari (1 bucată/persoană) · cearşaf pentru pat şi cearşaf pentru pled, pătură sau plapumă · masă şi scaune (1 bucată/persoană) · dulap sau spaţii amenajate pentru haine, cu umeraşe · veioze sau aplice la capătul patului · televizor · cuier · prosoape pentru faţă (1 bucată/persoană) · prosoape pluşate pentru baie (1 bucată/persoană) · pahare (1 bucată/persoană) · oglindă · perdele la ferestre sau alte mijloace de obturare a luminii · plase de protectie impotriva insectelor · vază pentru flori sau aranjament floral În spaţiul comun se prevede un televizor. Garsonierele şi apartamentele vor avea în plus canapea de 2 sau 3 persoane şi fotolii sau demi-fotolii, masă sau măsuţă, frigider, set de pahare pentru apă, vin, coniac, perdele la ferestre sau alte mijloace de obturare a luminii. Dotarea bucătăriilor Bucătăria pensiunii trebuie să dispună de plită electrică sau cu gaze, vase şi ustensile de bucătărie, echipamente pentru păstrarea prin frig a alimentelor (frigider, congelator), cuptor cu microunde, cafetieră, vase şi ustensile de bucătărie din inox. Telefon la dispoziţia turiştilor Pensiunea trebuie să aibă minimum un telefon mobil sau fix care să poată fi folosit de turişti contra-cost. Alte criterii Anexele gospodăreşti pentru creşterea animalelor şi păsărilor vor fi amplasate şi întreţinute astfel încât să nu creeze disconfort pentru turişti (mirosuri, dejecţii animale). Animalele de la care provin lactatele să fie atestate ca sănătoase, iar produsele din carne să fie examinate sanitar-veterinar. Alimentele să provină de la producători locali autorizaţi. Minimum o persoană din personalul pensiunii să fie absolventă a unui curs de formare în domeniu, cel puţin administrator pensiune turistică. 33

O MÂNĂ DE AJUTOR În CONVERSAȚIA CU TURIȘTII

Ghid de conversaţie român – englez Pensiunea noastră este la 40 de kilometri de Sibiu.

Our pension is at 40 (fourty) kilometers from Sibiu.

Când veniţi cu mașina de la Sibiu, din drumul naţional faceţi la dreapta în satul ………..

When you drive from Sibiu, in the village of ............ take the turn right.

Harta se găseşte pe pagina internet.

The map can be found on the website.

Cazarea costă 100 lei pe noapte pentru camera dublă cu micul dejun inclus.

The double room with breakfast included costs 100 (one hundred) lei per night.

Pensiunea are două camere pentru oaspeţi.

The pension has two guestrooms.

Avem o cameră cu pat dublu.

We have one room with double bed.

Cealaltă cameră are două paturi simple.

The other room has two simple beds.

Avem o baie pentru cele două camere de oaspeţi.

There is one guestrooms.

Camerele au băi separate.

Each guestroom has its own bathroom.

Avem găini, raţe, vaci şi un câine.

We have hens, ducks, cows and a dog.

Aici este camera dumneavoastră.

This is your room.

Aceasta este baia.

This is the bathroom.

Aici aveţi prosoapele.

Here you have the towels.

Aceasta este sala pentru mic dejun.

This is the breakfast room.

Micul dejun se poate lua între orele 7 şi 9.

You can have breakfast between 7 (seven) and 9 (nine).

Doriţi cafea sau ceai?

Would you like coffee or tea?

Aici aveți miere produsă în satul nostru.

Here you have honey produced in our village.

Avem gem de corcoduşe, prune şi măceşe.

We have mirabelle, plums and dog-rose jams.

Gemurile sunt făcute în casă.

All the jams are home-made.

La pensiune nu se poate plăti cu cardul, trebuie să aveţi bani în numerar.

Unfortunately you cannot pay by card, you have to have cash.

Camera trebuie eliberată până la ora 13.

Check out time is 1 (one) PM.

bathroom

for

the

two

CASETA TEHNICĂ AUTORI Carmen Chașovschi Marius Constantin Steffen Mildner Johannes Sréter Grafică Răzvan Cazacu Michael Engel Imagini Arhiva proiectului Fundația Au-Ro Ioana Dobrescu Stefan Jammer (fotograf) Lucian Leseanu Mihai Eminescu Trust (MET) Mioritics Reky Travel Ștefan Vaida (Hosman Durabil)

FUNDAȚIA PENTRU REABILITARE URBANĂ Piața HUET nr. 3 RO - 550182 SIBIU, ROMANIA Telefon: 0269-21.19.88 Fax:

0269-21.16.71

E-mail:

office@gtzsb.ro

PROIECTUL ROMÂNO-GERMAN CREȘTEREA POTENŢIALULUI PENTRU TURISMUL CULTURAL ÎN SATELE TRANSILVANE Un proiect derulat de Consiliul Judeţean Sibiu şi Societatea Germană pentru Cooperare Tehnică (GTZ), cu sprijinul Ministerului Federal German pentru Cooperare Economică şi Dezvoltare (BMZ)

AS OC IA

Partenerii noștri

A ŢI

DE JU

Ă AN ŢE

URISM DE T

SIBIU

Asociația județeană de turism Sibiu Sibiu Tel./Fax. +40 (0)269 -218.121 E-Mail office@sibiu-turism.ro Web www.sibiu-turism.ro

Mihai Eminescu Trust Sighișoara Tel. +40 (0)265 -506.024

Asociația Mioritics Sibiu Tel. +40 (0)788 -301.830 +40 (0)727 -642.858 E-Mail mihai@mioritics.ro Web www.fortified-churches.com

Biroul de coordonare biserici fortificate Sibiu Tel. +40 (0)269 -221.010

Fundația Adept Saschiz Tel. +40 (0)265 -711.635 Web www.fundatia-adept.org

Ordinul Arhitecților din Romănia, Filiala Sibiu-Vâlcea Sibiu Tel. +40 (0)269 -215.251 E-Mail contact@oarsbvl.ro Web www.oarsbvl.ro

Asociaţia Hosman Durabil Hosman, Judeţul Sibiu Tel. +40 (0)748 -800.049 Fax. +40 (0)269 -583.153 Web www.hosman-durabil.org

UNIVERSITATEA DE ARHITECTURA SI URBANISM “ION MINCU” București Tel. +40 (0)21 -315.5482 +40 (0)21 -307.7133 Web www.iaim.ro

Reky travel Sibiu Tel. +40 (0)269 -244.165 E-Mail info@reky-travel.de Web www.reky-travel.de

Fundația Au-RO Sibiu tel./fax: 0269 -709505 Web www.fundatia-au-ro.org

E-Mail office@projekt-kirchenburgen.ro Web www.projekt-kirchenburgen.ro

E-Mail admin@mihaieminescutrust.org Web www.mihaieminescutrust.org

Interpares Sibiu Tel. +40 (0)269 -228.610 E-Mail office@inter-pares.ro Web www.inter-pares.ro