importantes usada na síntese da glicose entre refeições ou no estado de jejum através do ciclo de alanina (veja abaixo). Alanina
fígado para formar glicose NH2 removido para formar piruvato no processo então, piruvato para glicose pela gliconeogênese
Glicose formada pela Alanina é, então, utilizada, liberando piruvato. Piruvato
músculo onde se ganha NH2 para formar Alanina novamente.
BCAA doa este NH2 através da ação de oxidase de uma enzima específica dos aminoácidos de cadeia ramificada a qual utiliza somente estes três aminoácidos. Durante a prática de exercícios intensos, com o aumento da utilização de glicose os níveis de BCAA caem. A queda pode ser prevenida através da alimentação ou infundindo o BCAA, mas os efeitos na performance são menores. Um segundo efeito relatado por atletas é em prevenir a depressão ou a queda no humor, o que ocorre quando os níveis de glicose no sangue caem. O mecanismo para esse efeito tem haver com o transporte de triptofano ao cérebro por um Sistema Transportador de Aminoácidos Neutros que transportam valina e triptofano ao líquido cefalorraquidiano. Com a ingestão de carboidratos há um aumento nos níveis de insulina o que leva ao aumento no transporte de triptofano e na síntese de serotonina. Esta teoria é à base da Carbohydrate Craver’s Diet por Judith J. Wurtman, baseada em pesquisas feitas em animais pelo seu marido Richard Wurtman at M.I.T. Os efeitos do triptofano e os efeitos de um copo quente de leite ao sono são baseados no mesmo conceito.
Triptofano
Triptofano
Serotonina
Transporte Comun de Proteínas Valina
Valina
Outros Metabólicos
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