CMYK
Minggu, 26 Mei 2013
16
Soto Ayam Lamongan Gugah Selera Resto Cak Sam Suroboyo LAMONGAN dikenal akan sotonya yang gurih. Warnanya kuning berminyak dengan aneka rempah di dalamnya. Gurih enak soto Lamongan paling pas disantap bersama nasi putih hangat. Dikucuri air jeruk nipis dan sambal. Waouw sedap!
Reni Asmayeti Liputan Batam Nah, bagi konsumen penikmat soto, tidak ada salahnya mencoba sajian menu yang satu ini di Resto Cak Sam Suroboyo yang bertempat di Nagoya Hill lantai 2 depan studio 21. Terutama bagi konsumen yang lelah berkeliling di Mall ternama di Batam ini, sehingga untuk menghilangkan rasa letih dan lapar tidak ada salahnya untuk singgah mencicipi soto ayam lamongan yang sangat menggoda lidah ini. Soto Lamongan dikenal akan kuahnya yang kuning bening. Untuk
membuatnya, digunakan bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, merica, ketumbar sangrai, kemiri sangrai dan juga kunyit. Dari sanalah tercipta kuah soto yang gurih dan wangi. "Makanan utama yang paling khas disini adalah soto ayam lamongan, yang asli khas Surabaya. Karena rasa sotonya berbeda dari yang lainnya, dan pastinya membuat konsumen selalu ketagihan ingin mencicipinya lagi" papar Patricia Aurellia Lisa Febriani selaku pemilik resto ini. Isian dalam soto ayam ini adalah terdiri dari suwiran daging ayam yang
sudah direbus, irisan kol, tomat, daun bawang, suun, dan potongan telur. Agar makin mantap, ditambahkan serbuk kuning yang gurih di atasnya. Dibuat dari kerupuk udang yang dihaluskan kemudian ditambahkan udang kering. Serbuk inilah yang jadi ciri khas soto Lamongan. Saat diaduk dengan kuah soto jadi sedikit kental. Makin gurih-gurih enak rasanya! "Memang soto ayam lamongan yang ada di resto kita sangatlah laris karena pelanggan maupun konsumen yang singgah kesini sangat menyukai menu tersebut. Setiap hari kami produksi menu sotonya dengan jumlah yang banyak, dan alhamdulillah semua habis terjual." Ucap Lisa lagi. Kuah soto Lamongan biasanya dibuat dari kaldu ayam asli. Agar lebih enak, ada juga yang menambahkan udang pada kuahnya. Biasanya, nasi disajikan menyatu dengan soto. Soto Lamongan yang siap disajikan diberi tambahan bawang goreng, jeruk nipis serta sambal. Apalagi jika dinikmati dengan kerupuk udang yang renyah gurih. "Kami juga selalu menjaga cita rasa khas soto ayam Lamongan ini, karena memang sudah banyak pelanggan yang menyukai menu ini. salah satunya cara menjaga cita rasa soto ini adalah bahan yang digunakan haruslah segar terutama ayam yang diolah harus juga segar." tambah wanita berkulit putih ini Resto yang terletak di tempat strategis ini selalu ramai dikunjungi setiap harinya terlebih lagi jika malam tiba dan di akhir pekan, tempat ini diramaikan oleh kawula muda dan berkeluarga. Selain menu makanan yang
Resep Minggu ini: Resep Soto Lamongan
2 batang seledri, iris halus 3 siung bawang putih, iris tipis, goreng
Bahan 1/2 ekor ayam 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 1 1/2 liter air 2 sdt garam 3 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk purut 1 batang serai, memarkan 3 cm lengkuas, memarkan 3 cm jahe, memarkan 3 sdm minyak, untuk menumis
Sambal 4 buah cabai merah keriting 8 buah cabai rawit merah 1/4 sdt garam Rebus cabai, lalu haluskan bersama garam.
Haluskan 2 siung bawang putih 5 butir bawang merah 1/2 sdt merica butiran 1/2 sdt ketumbar, sangrai 2 batang daun bawang, iris 1 cm Pelengkap 100 gram kol, iris halus 100 gram tauge 3 butir telur rebus, belah dua 50 gram soun, rendam air hangat, tiriskan 2 buah tomat, belah-belah
Cara Membuat -Cuci daging ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Cuci kembali daging ayam sampai bersih, sisihkan. Rebus ayam bersama garam, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe sampai ayam empuk. Angkat, tiriskan, goreng sampai kecoklatan (jangan terlalu kering). Setelah dingin, suwir-suwir, sisihkan. -Tumis bumbu halus sampai harum, angkat, sisihkan. Masukkan tumisan bumbu dan daun bawang ke dalam air rebusan ayam, aduk-aduk. -Atur bahan pelengkap di dalam mangkuk saji. Letakkan suwiran daging ayam di atasnya, tambahkan kuah soto, air jeruk nipis, dan sambal. Sajikan dengan nasi hangat dan kerupuk udang.
CMYK
disajikan enak, resto ini juga mempunyai suasana yang nyaman untuk bersantai dan menikmati makanan yang kita sukai. Tidak hanya soto ayam lamongan saja yang bisa dinikmati, tetapi masih ada lagi menu yang lainnya seperti tahu tek, bebek penyet, puyuh penyet, hati ampela, ayam penyet, belut penyet, tahu tempe, pecel lele, bandeng penyet, soto ayam, bakso ayam spesial, dan minuman jus dan sof drink lainnya. Sedangkan untuk harga yang ditawarkan dalam masing-masing sajian menu sangatlah pas dikantong baik dari yang muda maupun yang berkeluarga. Harga masingmasing menu ditawarkan berkisar antara Rp 7 ribu sampai Rp22 ribu, untuk minuman jus maupun minuman soft drink berkisar antara Rp6 ribu sampai Rp15 ribu. Dan untuk memanjakan konsumen resto inni buka dari pukul 10.00 WIB s/d pukul 21.00 WIB. "Selain soto ayam lamongan,masih ada lagi menu yang kami sajikan disini seperti tahu tek, bebek penyet, puyuh penyet, hati ampela, ayam penyet, belut penyet, tahu tempe, pecel lele, bandeng penyet, soto ayam, bakso ayam spesial, serta berbagai macam minuman mulai dari jus hingga soft drink lainnya. Dan harga yang kami tawarkan berkisar sangat ekonomis pas buat semua kalangan."terang istri dari Samiul Akbar ini. Resto yang juga mempunyai cabang di nagoya centre blok A no 01 jodoh ini juga menerima delivery order atau pemesanan dalam jumlah banyak untuk acara arisan atau apapun, dan bisa menghubungi langsung ke hp 0813 6420 2143.***
Resep Es Jeruk Bali Kelapa Muda Bahan Utama 1.serutan kelapa muda - 100 gram 2.nanas, cincang - 100 gram 3.suwiran jeruk bali - 200 gram 4.air kelapa muda - 300 ml 5.jambu air, cincang - 100 gram 6.air jeruk nipis - 3 sdm 7.gula pasir - 150 gram 8.es serut - secukupnya Cara Memasak : Utama 1. Campur semua bahan termasuk gula pasir, aduk rata perlahan hingga gula pasir hancur dan meresap ke dalam buah-buahannya. 2. Hidangkan dengan ditaburi es serut diatasnya.
Resep Pancake Bahan Bahan Bikin Pancake 100 gram tepung terigu 30 gram susu bubuk 30 gram gula pasir 200 ml susu cair full cream 30 gram margarin, dicairkan 1 butir telur ayam, dikocok lepas 1 sendok makan baking powder Langkah Bikin Pancake campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir sampai tercampur rata masukkan telur ayam yang telah dikocok, imbuhkan susu cair serta margarin yang telah dicairkan. beri baking powder selanjutnya aduk sampai serius tercampur rata. panaskan wajan kecil teristimewa pancake. beri minyak sedikit saj sesudah itu dadar adonan pancake diatas api yang benar-benar kecil sesudah semua permukaannya berlubang serta tepinya sedikit keras ( enteng untuk dibalikkan ), baru dibalik serta dimasak sebentar saja jalankan perihal ini sampai adonan habis. Editor: Apsek, Layouter: Novrizal