Vin til folket

Page 1

I TA L I A H A R N Å PA S S E R T FRANKRIKE

ALLEREDE I ÅR 79 VAR DET HIPT

SOM VERDENS

Å GÅ PÅ VINBAR. BARE I POMPEII

STØRSTE VIN-

FA N T E S D E T 2 0 0 V I N B A R E R .

P R O D U S E N T.

PÅ LIK LINJE MED ØSTERS OG

SOMMELIER OG VINENTUSIAST

PASJONSFRUKT ANSES CHAM-

SARA DØSCHER (35) HAR JOBBET

PAGNE SOM ET AFRODISIUM.

MED VIN HELE SITT YRKESLIV.

Ny hjerneforskning viser at matematisk problemløsning kun aktiverer én del av vår hjerne. Ved vinsmaking, derimot, aktiveres mange deler av hjernen, ikke minst der de sensoriske systemene finnes – hvilket stimulerer og utvikler hjernen betydelig mer. Vin til folket er en vinbok for alle. Boken avmystifiserer vin som fag gjennom sin visuelle infotainment-stil og tar deg med på en inspirerende vinreise. Her presenteres vin på en ny måte: nemlig gjennom druene. Forfatteren har valgt ut 15 druesorter som hver og én representerer sin unike vinstil og smaksprofil. Ved å bli med druene «hjem», lærer du deg de viktigste vinområdene i verden. Bokens varierte komposisjon av symboler, tekst, tegning og enkle fakta, gjør at du lærer om vin nærmest uten å tenke over det. Vin til folkets innfallsvinkel og

VIN TIL FOLKET

200

VIN TIL FOL KE T J O R D E N R U N D T PÅ 15 D R U E R NY HJERNEFORSKNING VISER AT VINSMAKING GJØR DEG SMARTERE. D E T K R E V E R M E R AV H J E R N E N D I N E N N Å L Ø S E E T M A T E M A T I S K P R O B L E M .

256

logiske, lekre grafikk gjør den til en enkel lærebok så vel som en super gavebok. Hvorfor kalles noe så levende, spennende og gøy som vinsmaking for «sensorisk bedømmelse av vin»? Vin beskrives ofte med altfor kompliserte ord og formuleringer. Når, hvordan og hvorfor i all verden ble vin snobbete? Druer er tross alt et jordbruksprodukt og bør ikke ha noe som helst med snobberi å gjøre. La oss få bena og vinspråket ned på jorden igjen, slik at alle forstår hva som blir sagt og ikke minst smakt.

DET TRENGS RUNDT 1 KIL O D RU E R F OR Å LAGE 1 FLASKE VIN.

1 000 000 Ett glass champagne inneholder rundt 1 million (!) bobler.

MILLIARDER KRONER ER V E R D I E N AV DEN GLOBALE VINHANDELEN.

&

25 magiske mat- og vinkombinasjoner.

55%

av all verdens vin drikkes av europeere.

Sommelier, forfatter og vinentusiast Sara Døscher (35) har hele sitt yrkesliv jobbet med vin. Med en bachelor i restaurant- og måltidskunnskap dro hun til Frankrike for å lære språk og vinkultur, videre til Sør Afrika for å jobbe på vingård og deretter til Brasil for å jobbe med vinimport. Nå er hun tilbake i Norge, med sekken full av vinkunnskap, og ønsker å lære andre om vin. Det gjør hun gjennnom sitt arbeid som varefaglig rådgiver i Vinmonopolet, vinkursholder på Kulinarisk Akademi og sommelier for Kokkeløren. For selv å holde seg oppdatert tar hun fordypningsgraden WSET Diploma (siste skritt før tittelen MW Master of Wine). Hun har tidligere utgitt kokeboken «Restekjærlighet», samt skrevet vinanbefalinger i kokebøkene «Glød» og «Maten vi deler».


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.