Jacobsen, Viken - Turisme, Fenomen og næring

Turisme er en stor næring og en viktig del av folks liv Turisme bidrar både til samfunnsøkonomien og til folks kulturelle erfaringer Turisme er på samme tid en fritidsaktivitet og en jobbskaper Turisme gjør verden mindre og utvider enkeltmenneskets horisont Turisme ødelegger lokale kulturer og bidrar til å bevare det stedstypiske Turisme er storindustri og gir arbeidsplasser i periferien Turisme gir livet mening, men endrer meningen med livet

Dr.polit. Jens Kr. Steen Jacobsen er professor ved Universitetet i Stavanger og seniorforsker ved Transportøkonomisk institutt. Cand.polit. Arvid Viken er professor ved Universitetet i Tromsø.

Turisme. Fenomen og næring

Kort sagt representerer turismen det moderne og det postmoderne i alle dets dilemmaer, tvetydigheter og dynamikker. Denne aktuelle fagboka fokuserer både på turismen som aktivitet og fenomen og på reiselivet som en stor, global næring. Boka gir innblikk i grunnleggende krefter som påvirker reiselivet, beskriver turismens mangfoldige fasetter og drøfter kritiske spørsmål og problemer knyttet til denne raskt voksende næringen. Bidragsyterne er forskere og fagfolk innen sosiologi, psykologi, økonomi og antropologi. Fra et norsk ståsted føres leserne inn i et omfattende internasjonalt kunnskapsfelt. Boka er basert på nyere forskning, som er satt inn i en strukturert ramme. Her får man et nytt og leservennlig overblikk over et komplisert område, av interesse for både forskere, næringsutøvere, kulturforvaltere, planleggere, studenter og andre som er opptatt av turisme og reiseliv.

Jens Kr. Steen Jacobsen og Arvid Viken (red.)

Turisme Fenomen og næring

Jens Kr. Steen Jacobsen og Arvid Viken (red.)

Turisme Fenomen og næring 4. utgave

0000 104595 GRMAT T#80944E.book Page 1 Tuesday, July 22, 2014 1:02 PM

turisme

0000 104595 GRMAT T#80944E.book Page 2 Tuesday, July 22, 2014 1:02 PM

0000 104595 GRMAT T#80944E.book Page 3 Tuesday, July 22, 2014 1:02 PM

jens kr. steen jacobsen og arvid viken (red.)

turisme fenomen og nĂŚring

0000 104595 GRMAT T#80944E.book Page 4 Tuesday, July 22, 2014 1:02 PM

© Gyldendal Norsk Forlag AS 2014 4. utgave, 1. opplag 2014 ISBN 978-82-05-46401-8 Omslagsdesign: Gyldendal Akademisk Layout og sats: Laboremus Oslo AS Brødtekst: Minion 10/14,5 pkt Papir: 90 g Amber Graphic Trykk: Dimograf, Polen 2014 Alle henvendelser om boka kan rettes til Gyldendal Akademisk Postboks 6730 St. Olavs plass 0130 Oslo www.gyldendal.no/akademisk akademisk@gyldendal.no Jens Kr. Steen Jacobsen har mottatt støtte fra Det faglitterære fond. Det må ikke kopieres fra denne boka i strid med åndsverkloven eller avtaler om kopiering inngått med KOPINOR, interesseorgan for rettighetshavere til åndsverk. Kopiering i strid med lov eller avtale kan medføre erstatningsansvar og inndragning, og kan straffes med bøter eller fengsel.

0000 104595 GRMAT T#80944E.book Page 5 Tuesday, July 22, 2014 1:02 PM

Forord Hvor kan du dog ville våge deg ut i verden så vide? Bli dog her hjemme og hold deg i ro! Du må ikke, kjære, få det så ondt og flakke omkring over havet det golde. Homer, i Odysseen

Turisme er både verdens største næring og en viktig del av folks liv. Noen forbinder turisme mest med mennesker som reiser, mens andre primært oppfatter turisme som kommersiell virksomhet. Formålet med denne boka er å gi en bred samfunnsvitenskapelig innføring i reiseliv og turisme, med vekt på både de sosiale, kulturelle og økonomiske sidene ved dette fenomenet og denne næringen. Boka kan dessuten betraktes som et bidrag til konsolideringen av turisme som fagfelt. Hensikten er å belyse noen sentrale temaer og tydeliggjøre viktige problemstillinger. Boka er også en døråpner til et stort, internasjonalt kunnskapsfelt. Fra et norsk ståsted gjøres leseren fortrolig med betydelige deler av dette omfattende kunnskapsområdet. De fleste kapitlene er basert på tilgjengelig forskning, satt inn i en strukturert ramme. Det må understrekes at dette langt fra er noen komplett fagbok om norsk reiseliv som fenomen og næring. Innholdet er et kompromiss mellom hva som er viktigst i et basisverk, og hva som var aktuell kunnskapsstatus da bidragene ble skrevet. Det er lagt stor vekt på faglighet og fagspråk, samtidig som vi har betont lesbarhet. Med flere forfattere har det vært nødvendig med en viss standardisering av språk og stil. Leseren vil derfor oppleve både flere forfatterstemmer som taler, og en langt på vei enhetlig fremstilling. Dette er den tredje revisjonen av boka. Mens noen kapitler er omtrent uendret, er andre justert og noen nesten fullstendig omskrevet. Bidragsyterne og noen anonyme konsulenter takkes for innsatsen. Takk også til de dyktige fagfolkene i forlaget og deres medhjelpere. Juni 2014 Jens Kr. Steen Jacobsen Arvid Viken

0000 104595 GRMAT T#80944E.book Page 6 Tuesday, July 22, 2014 1:02 PM

0000 104595 GRMAT T#80944E.book Page 7 Tuesday, July 22, 2014 1:02 PM

Innhold

del 1 bakgrunn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

13

kapittel 1 introduksjon til turisme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

15

Jens Kr. Steen Jacobsen og Arvid Viken Reisen er et gammelt fenomen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Fritid, ferie og opplevelser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Annerledeshet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Jakten på frihet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Turist eller reisende . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Fenomen, felt og næring . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Reiseliv som system og nettverk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ulike faglige tilnærminger til turisme og reiseliv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Vitenskapsteoretiske ståsteder i turismefeltet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Bokas deler og kapitler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Avslutning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Litteratur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

16 17 19 20 21 22 24 28 31 33 35 35

del 2 reiselivsnæringene og deres omgivelser . . . . . . . . . . . . . .

41

kapittel 2 bransjer og bedrifter i reiselivet . . . . . . . . . . . . . . . . . . Jens Kr. Steen Jacobsen Infrastruktur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Reiser og konsum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kommersielle foretak som produserer tjenester for de reisende . . . . . . . . . . . . . . Transport . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Luftfart . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Veitransport . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Jernbanetransport . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Sjøtransport . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Overnattingsnæringen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Hoteller og pensjonater . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Hytteutleie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Camping . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

43 44 45 45 49 51 52 53 54 54 55 57 57

0000 104595 GRMAT T#80944E.book Page 8 Tuesday, July 22, 2014 1:02 PM

8 innhold Serveringsnæringen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Varehandel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Reisebyråer og reisearrangørvirksomheter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Konkurransestrategier og konkurransekraft . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Avslutning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Litteratur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

59 59 59 63 67 67

kapittel 3 turismeproduktet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

71

Arvid Viken Turismeproduktet – en begrepsavklaring . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Produktrelaterte reiselivsbegreper . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Destinasjon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Attraksjoner, fellesgoder og tilrettelegging . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Andre reiselivsprodukter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Produkt eller ressurs? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Turismeproduktet som produksjonssystem og informasjonssystem . . . . . . . . . . Opplevelseselementer i turismeproduktet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Turismeproduktet – prosess og verdikjede . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kvalitetsvurderinger av turismeprodukter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Turismedestinasjoners livssyklus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Dedifferensiering og spesialisering . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Avslutning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Litteratur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

72 74 74 76 76 77 79 82 84 85 86 89 90 91

kapittel 4 ansatte, gjester og turister . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

94

Svein Larsen og Ingebjørg S. Folgerø Servicearbeidsplassens kjennetegn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Interaksjonens betydning for kundens tilfredshet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kundekontakt og synlighet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Forholdet mellom grad av utdannelse og grad av gjestekontakt . . . . . . . . . . . Hver gjest er forskjellig . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Konfliktpotensialet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Teateranalogien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Sosialpsykologi og serviceinteraksjonen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Sosial persepsjon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Verbal og ikke-verbal kommunikasjon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Empowerment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Stress, slitasje og helseproblemer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Frustrasjon og aggresjon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tilbake til scenen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Avslutning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Litteratur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

95 96 96 97 98 98 99 101 101 101 102 104 105 106 106 107

0000 104595 GRMAT T#80944E.book Page 9 Tuesday, July 22, 2014 1:02 PM

innhold 9

kapittel 5 destinasjonsorganisering . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 109 Arvid Viken Ulike typer reiselivsorganisering . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Destinasjonsorganiseringens utvikling i Norge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Destinasjonsorganisering internasjonalt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Organisasjonsmodellen anno 2014 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Destinasjonsselskapenes oppgaver . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Næring eller forvaltning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Finansieringsproblemet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Hovedoppgave: Profilering og merkevarebygging . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Avslutning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Litteratur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

110 112 115 115 117 120 122 123 125 126

kapittel 6 fellesgoder for turister og reiselivsbedrifter . . . 128 Petter Dybedal Gratispassasjerproblemet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Hovedtyper av fellesgoder i reiselivet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Fellesgoder knyttet til komplementaritet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Gratispassasjerproblemet i markedsrelaterte aktiviteter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Motiver for å være gratispassasjer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Forholdet til ulike organisasjonsnivåer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Reiselivets fellesgodeproblem i forhold til andre bransjer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tiltak overfor fellesgodeproblemer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Avslutning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Litteratur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

129 130 132 134 135 136 137 138 141 141

del 3 reiseinteresser og reiseformer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 143 kapittel 7 feriereiser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 145 Jens Kr. Steen Jacobsen Hvorfor folk reiser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Menneskesinnet og bevegelse til handling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Forbindelse mellom individ og samfunn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Drivkrefter: fra eller til? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Den norske befolkningens feriereiser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Avslutning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Litteratur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

146 146 149 150 155 160 160

kapittel 8 turistopplevelsen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 164 Arvid Viken Opplevelsen – et subjektivt og rolleavhengig fenomen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Opplevelse som et psykologisk fenomen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Opplevelsen er avhengig av kontekst og forventning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Opplevelsen som fortolkning av tegn, bilder og tekst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

165 168 171 171

0000 104595 GRMAT T#80944E.book Page 10 Tuesday, July 22, 2014 1:02 PM

10 innhold Turistopplevelsen som estetisk erfaring . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Opplevelser gjennom deltakelse og handling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Opplevelsen som identitetsskaper . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Avslutning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Litteratur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

174 175 176 177 178

kapittel 9 atkomst og romlige reisemønstre . . . . . . . . . . . . . . . . . Jens Kr. Steen Jacobsen Fysisk atkomst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Den norske befolkningens lange reiser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Romlige reisemønstre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Enkeltstående reisemål . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Underveisreiser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Hovedbase . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Regional rundreise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Turkjede (rundreise med hjemmet som startsted) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Destinasjonenes betydning for romlige reisemønstre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Reisegenererende områder . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Reiser til Norge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Avslutning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Litteratur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

181 182 184 186 187 188 189 189 189 190 191 191 194 194

kapittel 10 turismeattraksjoner . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 197 Jens Kr. Steen Jacobsen Hva er en turismeattraksjon? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Primærattraksjon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Sekundærattraksjon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tertiærattraksjon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Faser i attraksjonsutvikling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Beretninger som verdsetter attraksjonen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Innramming og opphøyelse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Templifisering . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Mekanisk reproduksjon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Sosial reproduksjon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Avslutning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Litteratur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

198 203 203 204 206 207 208 210 210 210 211 212

del 4 turismen i et globalt landskap . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 215 kapittel 11 reiser og tverrkulturell kommunikasjon . . . . . . . . 217 Kjell Olsen Kultur og kulturbegrep . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ingen kommuniserer med kulturer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Turister . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

218 223 224

0000 104595 GRMAT T#80944E.book Page 11 Tuesday, July 22, 2014 1:02 PM

innhold 11 Formidling av kultur til turister . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 225 Avslutning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 228 Litteratur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 229

kapittel 12 miljø og turisme – et dilemma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Arvid Viken og Jan Vidar Haukeland Miljøvennlig turisme – mange begreper . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Miljøomsorg – fra protestbevegelse til allmenn kultur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Miljøbevisst reiseliv – realitet eller retorikk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Generelle problemer ved naturbasert reiseliv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Spesifikke problemer ved transport . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Spesifikke problemer ved naturbasert reiseliv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kystområder og øyer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Fjellområder . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Villmarks- og skogsområder . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Bærekraftig utvikling og alternativ turisme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Strategier for å begrense turismens skadevirkninger . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Miljøvennlig reiseliv – reelt alternativ eller illusjon? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Avslutning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Litteratur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

232 233 235 237 239 240 243 244 244 244 246 247 249 251 252

kapittel 13 turismens megatrender . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 256 Jens Kr. Steen Jacobsen Trender og moter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Mangfoldighetssamfunnet – mange tendenser på en gang . . . . . . . . . . . . . . . . . . Metoder i fremtidsstudier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Konsekvenser av fremtidige demografiske endringer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Andre drivkrefter for endringer i turismen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Megatrender i internasjonalt reiseliv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Modernitet som trend . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Globalisering som trend . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Trend i retning av informasjonssamfunnet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Individualisering som trend . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Selvrealisering eller selvforbedring som trend . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Flersanselighet og nærkontakt som trend . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Grønn trend: landskapsopplevelser, friluftsinteresser og miljøhensyn . . . . . . . Postmodernisme som trend . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Avslutning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Litteratur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

257 257 260 264 265 266 266 267 268 268 269 270 270 271 272 273

kapittel 14 det lokale i det globale: reiselivet i internasjonaliseringens tid . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 278 Arvid Viken og Jens Kr. Steen Jacobsen Det lokale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 279 Globalisering . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 282

0000 104595 GRMAT T#80944E.book Page 12 Tuesday, July 22, 2014 1:02 PM

12 innhold Regionalisme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . «Glokalisering» og «hybridisering» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Turist, reisende eller kosmopolitt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Globaliseringens kritiske røster . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Avslutning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Litteratur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

286 287 289 291 291 292

om forfatterne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 295 stikkord . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 297