Bare juice det

VIBEKE BLOMVÅGNES

KJØP DEG EN JUICER OG SETT I GANG! Vibeke Blomvågnes er utdannet kvalifisert juiceterapeut og har jobbet med helse og ernæring i hele sin yrkeskarriere. Hun driver firmaet Juicing Norge.

BARE DET JUICE

I boken BARE JUICE DET finner du 60 sunne oppskrifter på fantastiske juicer og smoothier. Øker du andelen grønnsaker i din diett med juicing blir du raskt sunnere og du kommer til å føle deg mer energisk. Frukt og grønnsaker inneholder essensielle næringsstoffer som kroppen trenger og når vi drikker juicen fra rå frukt og grønnsaker, får vi i oss alle de viktige næringsstoffene.

VIBEKE BLOMVÅGNES

FOTO CHRISTIN EIDE

KVALIFISERT JUICETERAPEUT

BARE -

JUICE DET

JUICE TIL:

SUPERSUNNE JUICER OG SMOOTHIER LAGET AV FRUKT, GRØNNSAKER OG BÆR

FROKOST ETTER SKOLEN FØR OG ETTER TRENING OG SOM MELLOMMÅLTID

BARE -

JUICE DET

FOTO CHRISTIN EIDE

VIBEKE BLOMVÅGNES KVALIFISERT JUICETERAPEUT

HVERDAGS juice 1 GLASS = 2 DL

18

TIL HVERDAGSJUICENE TRENGER DU BARE Å BRUKE JUICEREN. DISSE JUICENE PASSER TIL DE FLESTE ANLEDNINGER, BÅDE SOM MELLOMMÅLTID ELLER OM DU BARE ØNSKER Å UNNE DEG NOE GODT. HVIS DU ØNSKER JUICEN DIN KALD, ANBEFALER JEG AT DU LEGGER NOEN ISBITER I LITERMÅLET MENS DU JUICER. DA VIL JUICEN BLI AVKJØLT MENS DU VASKER JUICEREN ETTER BRUK. OPPSKRIFTENE KAN SES PÅ SOM GRUNNOPPSKRIFTER, SÅ VÆR FRI TIL Å TA BORT OG LEGGE TIL DET DU MÅTTE ØNSKE AV RÅVARER. MENGDEN KAN OGSÅ TILPASSES ETTER ØNSKE. FORSØK Å LAGE FORSKJELLIGE JUICER, MED FORSKJELLIGE INGREDIENSER OG FARGER FRA GANG TIL GANG. DU VIL DA I STØRRE GRAD DEKKE BEHOVET FOR DE FORSKJELLIGE NÆRINGSSTOFFENE.

19

3–4 GLASS 1 mango 2 nektariner 1/2 skrelt cantaloupemelon 1/2 liten ananas 4–6 isbiter

NEKTARIN, MANGO, CANTALOUPEMELON OG ANANAS 36

FREMGANGSMÅTE Skrell og ta ut steinen av mangoen. Ta også ut steinene av nektarinene, men behold skallet på. Ta av skallet på melonen, det er bare vannmelon av de forskjellige typer meloner som kan juices med skall. Ananas kan juices med skall på hvis du har en god maskin, den må i så fall vaskes godt først.

Alle ingrediensene juices, og serveres i glass med isbiter. Du kan eventuelt ha isbitene i litermålet når du juicer. Juicen blir da kald og frisk mens du vasker maskinen før servering.

I tillegg til en deilig søt, tropisk smak, er juicen rik på A- og C-vitaminer, kalsium, kalium og magnesium.

Cantaloupemelon tilhører en av sukkermelonene, men er svært kalorifattig og sunn.

Den er relativt liten, har oransje farge og en litt søtlig smak av honning.

Tips: Tropisk frukt trives best i temperert klima, den bør derfor oppbevares utenfor kjøleskapet.

37

ANANAS MED ASPARGES, SPINAT OG URTER

48

FREMGANGSMÅTE Juice alle ingrediensene, men pakk spinatbladene og urtebladene godt sammen og legg dem mellom den vannholdige frukten. Husk isbiter i glasset.

Asparges inneholder A-, B6-, C-, E- og K-vitaminer, folat, kalsium, jern, sink, magnesium, selen, kalium og kobber. Asparges er en av de beste grønnsakskildene til folat. Folat er bra for hjerte-karsystemet.

2–3 GLASS 1/2 liten ananas 2 golden delicious epler 1/2 lime med skall 2 asparges 1 håndfull spinatblader 6–8 blader sitronmelisse 6–8 blader mynteblader 4–6 isbiter

49

52

LETT FROKOST 3–4 GLASS 1/2 liten sitron 1/2 liten ananas 2 epler 2 gulrøtter 1 selleristilk 1/2–1 liten rødbete 1/2 grønn paprika 4–6 isbiter

FREMGANGSMÅTE Skrell sitronen, men bevar så mye som mulig av det hvite rett innenfor skallet. Ananas kan juices med skall hvis du har en god juicer, men da må den skrubbes godt først. Juice alle ingrediensene. Hell juicen over i glass med isbiter.

Rødbetene har en positiv effekt på blodtrykket da rødbeter inneholder både jern, kalsium, magnesium, kalium og folsyre.

Rødbeter virker også rensende på lever. Rødbeter kan gi litt «jordaktig» smak på juicen, så her må du prøve deg litt frem for å finne hvor mye som passer for deg.

53

TRANSPORTØREN 2 GLASS 2 epler 1 selleristilk 1 håndfull spinat 1/2 sitron med skall 1 liten rødbete 6 isbiter

62

FREMGANGSMÅTE Juice alle ingrediensene med spinat pakket godt sammen mellom frukten og grønnsakene.

Serveres med isbiter.

Selleri har egenskaper som virker vanndrivende og rensende på leveren. Spinat er rik på jern, men for størst mulig opptak er det smart å juice den sammen med noe som er rikt på Cvitamin, som sitron. Spinat inneholder også vitamin A, B6, C og E. Juicen er rik på antioksidanter. Rødbeter inneholder folsyre, jern, kalsium, magnesium og kalium.

BLA OM OG SE VIBEKE LAGE DETOXJUICEN TRINN FOR TRINN

63

1 2 3 4

VIBEKE BLOMVÅGNES

KJØP DEG EN JUICER OG SETT I GANG! Vibeke Blomvågnes er utdannet kvalifisert juiceterapeut og har jobbet med helse og ernæring i hele sin yrkeskarriere. Hun driver firmaet Juicing Norge.

BARE DET JUICE

I boken BARE JUICE DET finner du 60 sunne oppskrifter på fantastiske juicer og smoothier. Øker du andelen grønnsaker i din diett med juicing blir du raskt sunnere og du kommer til å føle deg mer energisk. Frukt og grønnsaker inneholder essensielle næringsstoffer som kroppen trenger og når vi drikker juicen fra rå frukt og grønnsaker, får vi i oss alle de viktige næringsstoffene.

VIBEKE BLOMVÅGNES

FOTO CHRISTIN EIDE

KVALIFISERT JUICETERAPEUT

BARE -

JUICE DET

JUICE TIL:

SUPERSUNNE JUICER OG SMOOTHIER LAGET AV FRUKT, GRØNNSAKER OG BÆR

FROKOST ETTER SKOLEN FØR OG ETTER TRENING OG SOM MELLOMMÅLTID