Fra gen til protein ⢠115
3.3 Proteiner Proteiners strukturnivĂĽer De aller fleste proteinene er ikke klare til bruk rett etter translasjonen. Det er ogsĂĽ naturlig fordi mange proteiner har komplekse arbeidsmĂĽter og er svĂŚrt spesialiserte. Proteiner kan vĂŚre bygd opp av flere aminosyrekjeder. Et typisk protein varierer mellom 100 og 600 aminosyrer, men det finnes ogsĂĽ svĂŚrt store og mer komplekse proteiner. Et eksempel pĂĽ det er enzymet glutamatdehydrogenase som har ca. 40 aminosyrekjeder og bestĂĽr av ca. 8300 aminosyrer.
proteios (gr.) â det viktigste
Proteinene fĂĽr sin spesielle form avhengig av hvilke aminosyrer de er satt sammen av. SĂŚrlig viktig for strukturen er aminosyrenes sidegruppe (R) som ofte danner bindinger seg i mellom. Proteiners struktur kan angis pĂĽ fire forskjellige nivĂĽer, se figuren under. PrimĂŚrstruktur
Lys â Gly â Arg â Cys
C
C
N
C
R
N H
C C N O
C
N
R
R
C
C C N H O
N
C
O
C C N
C
H
O
C R
N
C R
H
R
O C
N
C
H
H
R
O C
C C O
R
H
C
N
R
R
O
H
O
H
O
H
O
R R C C O
C C N O
C
N
R
R
C
H -plate-struktur
R C C O
N H
Hydrogenbindinger
C
C C N O
H
C O
H
R
O C
N
C
H
H
R N
H
N
H C
R
R
N C C
O
N
H R
C
R
O H
C
N
O H
C
SekundĂŚrstruktur
R C
N C C
O
R C
C
R
O H
C
N
KvartĂŚrstruktur
04_22 Proteinstruktur
C
R
C O
H N C
R
C O
-heliks-struktur
TertiĂŚrstruktur
StrukturnivĂĽer til proteiner. Proteiner kan danne ulike strukturer og disse angis som primĂŚr-, sekundĂŚr-, tertiĂŚr- og kvartiĂŚrstruktur.
H N