Lotta Ståhl
JAG OCH MITT JOBB
Esters café
Lotta tog över företaget i november 2007, men det har bedrivits verksamhet i lokalerna sedan sekelskiftet. Först som lanthandel och sedan 30-talet även kaféverksamhet. När Lotta först tog över samarbetade hon med Nysäters Antik men redan efter två år hade de båda vuxit så mycket att de inte fick plats i lokalerna, då flyttade Nysäters Antik in till Värmlands Nysäter. Sedan har hon själv utökat med loppis, inredning , växter och konfektyr. –Det har blivit ett helt lifestylekoncept, berättar Lotta. Hon har jobbat mycket med känslan man ska få när man kommer till Esters café. Man känner direkt att det är en mysig och speciell miljö, det finns t.o.m. tapeter kvar sedan Ester Sundgren själv drev kafé där. –Det ska vara som balsam för
18
själen att komma hit, tycker Lotta. Sortimentet är speciellt och menyn byts efter årstid. Hon letar gärna recept i både franska, amerikanska och engelska kokböcker för inspiration. Detta har bl.a. resulterat i chokladmeny, Afternoon Tea och härliga bakelser. Personalstyrkan ökas på med det dubbla för att hinna med allt under sommaren, och just nu är det 3 personer förutom Lotta som arbetar på Esters. Lottas bakgrund är internationell civilekonom med spansk inriktning och hon har jobbat utomlands i många år innan hon bestämde sig för att flytta hem till Sverige igen. Hon har även varit näringsutvecklare i Arvika och letade ganska länge efter ett företag hon kunde ta över innan hon hittade Esters café. –Jag ville testa själv också, inte bara ge råd åt andra, säger hon.
Onsdag 26 oktober . 2016 . Nr 38
Det är många förbipasserande som stannar men kaféet är främst ett besöksmål med kunder från Karlstad, Åmål, Arvika, Grums och så klart Säffle. Kaféet är med i White guide sedan tre år tillbaka och har också varit nominerat till ”Värt en resa”. –Det bästa med att driva eget är mötena med kunden och att få möjlighet att uveckla och testa olika saker i verksamheten, t.ex. så har vi fördubblat trädgårdsavdelningen, nu ska det bli spännande att se hur det utvecklar sig, berättar Lotta. På frågan vad hon gör om fem år svarar hon att hon kommer bli kvar här så länge hon känner att det finns något kvar att utveckla. TEXT OCH BILD: GV-NYTTRED.