Sistemas de descongelación
01260 01828 01829
+90ºC | +194ºF -40ºC | -40ºF
Cubeta perforada. La base ondulada está especialmente diseñada para que exista la menor zona de contacto con el alimento. La perforación de la base facilita el drenaje del liquido que desaloja el alimento (exudado) en procesos de descongelación. El proceso de descongelación se realiza más rápidamente ya que el líquido que desprenden los alimentos, en carnes y pescados especialmente, drena por los orificios sin acumularse en la zona de contacto. Los alimentos se colocarán en el interior de la cubeta perforada, encajada sobre la otra cubeta, que recogerá el líquido que desprenda el alimento evitando que gotee y contamine otros alimentos cercanos en la descongelación (exudado o glaseado/líquido de cobertura). Se deberá de proteger el alimento con una tapa para evitar contaminaciones
Ref. 01828 / 17,5L 530x325xh200mm
Ref. 01260 / 35L 530x396xh285 mm
Ref. 01829 / 70L 650x530xh318 mm
4,4L
6,8L
17L
49L
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