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Emerson Oliveira, do Grupo MNS A rastreabilidade permite identificar por onde um alimento passou desde a produção até a mesa do consumidor
FOCO NA QUALIDADE O Grupo MNS, que atua na distribuição de frutas, legumes, verduras e cereais para grandes redes do varejo, investe na rastreabilidade desde 2008. A solução traz benefícios em várias esferas. “O resultado é a possibilidade de saber por onde uma fruta, verdura, legume ou hortaliça passou desde a produção até a mesa do consumidor. Por meio da rastreabilidade, todos os elos da cadeia produtiva são mapeados e seus registros podem ser acessados pelo produtor, varejista, além, é claro, do cliente final”, explica o gerente de marketing, Emerson Oliveira. Com matriz em Pilar do Sul (SP), a empresa também comercializa insumos agrícolas e possui cinco lojas de supermercados.
O processo de implementação envolveu uma equipe dedicada e devidamente capacitada para coletar, filtrar e inserir informações confiáveis no sistema de rastreabilidade. De setembro de 2008 até junho de 2014, o Grupo MNS registrou um total de 108 produtos, 919 produtores, 11.854 embarques e 153.226 toneladas de alimentos in natura rastreados. Atualmente, a empresa utiliza o código de barras EAN-13, mas, para os próximos anos, o desafio é implementar o padrão GS1-128, que garante, de forma simples e rápida, a comunicação entre os elos produtor-distribuidor-supermercado. “Queremos atender à legislação nacional, ofertar produtos seguros, com qualidade e visibilidade para o consumidor final.
A rastreabilidade é a espinha dorsal dos demais controles para a gestão do Grupo MNS”, resume o executivo. Segundo ele, de 2014 e 2015, a empresa cresceu 7% e, para 2016, as projeções seguem positivas. “Esperamos manter o crescimento dos últimos anos. Para isso estamos investindo na redução do desperdício de produtos e na melhoria de processos com automação”, reforça Oliveira. SEGURANÇA ALIMENTAR A Citrícola Lucato, com sede em Limeira (SP), é outro exemplo de empresa que aposta na rastreabilidade para garantir sua expansão. “Esse é um ponto no qual sempre estivemos engajados. Estamos comprometidos em vender, além de qualidade, segurança alimentar”, afirma o sócio e diretor comercial
A rastreabilidade atende à necessidade das empresas por melhorias de gestão e o desejo dos consumidores de saber a origem dos alimentos 26 jan/fev/mar 2016 [ BRASIL EM CÓDIGO ]