D I CSCUOLA UCIN SAL A ATA
Tutti pazzi per la pizza BIANCA O ROSSA, MARGHERITA O FARCITA A PIACERE CON FORMAGGI E VERDURE, GRANDE O IN MINI PORZIONI, DA PREPARARE PER CENA O PER UNO SFIZIOSO APERITIVO
Pizzette con zucca arrosto e buche de chèvre X 4 persone - preparazione 30 MINUTI - cottura 30 MINUTI
350 g di polpa di zucca 1/2 Cipolla Rossa di Tropea Calabria Igp 230 g di pasta brisée già pronta olio extra vergine di oliva Linea Omino 150 g di formaggio buche de chèvre (formaggio di capra) salvia paprika dolce Linea Omino sale e pepe
1. Tagliate a cubetti la zucca, mettetela in una ciotola e conditela con olio, sale, pepe e un pizzico di paprika dolce. Disponetela in una teglia ricoperta con carta da forno e fatela arrostire in forno a 200°C per circa 20 minuti, mescolandola di tanto in tanto. 2. Stendete la pasta e tagliatela a dischetti di 4-5 cm di diametro. Disponeteli su una teglia rivestita con carta da forno e bucherellateli con una forchetta. 3. Tagliate il formaggio a cubettini. Riducete la cipolla a fette sottili con una mandolina. 4. Condite i dischetti con qualche dadino di formaggio e di zucca. Unite qualche fettina di cipolla, foglioline di salvia e condite con sale, pepe e olio. Cuocete in forno a 200°C per circa 10 minuti, o finché la base risulterà dorata e croccante e il formaggio inizierà a formare una crosticina dorata.
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