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REVISTA DE ESTILO, OCIO Y TELEVISIÓN

ON

PABLO BERÁSTEGUI GESTIONA CULTURA EL TXAKOLI DE LA SEMANA:

BODEGA ITSASMENDI

# 180

Gente Enrique Rojas: “El amor es un tema que preocupa” | Moda Andrés Sardá viste por dentro | Salud Radiografía del buen amante | Rutas De trekking por Andorra | Ciencia El misterio de las encuestas | Gastronomía En la Costa da Morte | Televisión Marbelys Zamora: “Vivo por el baile”

5 de marzo de 2011


En Cantabria frente al mar...

complejo turístico

TODOS LOS DÍAS DE COMIDA O CENA... MENU MARISCADA Ensalada de Jamón y Foie con Frutos Secos - Brocheta de rape, langostinos y pulpo Sorbete de Mandarina Parrillada de Marisco (langosta, bogavante, nécoras, almejas, langostinos y mejillones) Tiramisú Vino: Tinto Rioja o Blanco Albariño

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ESTILO Y OCIO

ON

04 GENTE ENRIQUE ROJAS “LOS PSIQUIATRAS HEMOS PASADO DE LA NADA AL TODO EN TREINTA AÑOS”

08 CORAZÓN CONTRACRÓNICA DEL MUNDO DEL FAMOSEO A CARGO DE KARMELE IZAGUIRRE

10 EN PORTADA ENTREVISTA CON PABLO BERÁSTEGUI, EL GESTOR CULTURAL DE MODA

16 MODA ANDRÉS SARDÁ CINCUENTA AÑOS DEL

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DISEÑADOR QUE VISTE A LA MUJER POR DENTRO

23 SALUD EL BUEN AMANTE DECÁLOGO PARA SER IMPRESCINDIBLE CON TU PAREJA

24 LA BUENA VIDA CURIOSIDADES Y NOTICIAS SALUDABLES EN FORMATO BREVE

26 DOLOR DE ESPALDA LA PLAGA DE LAS SOCIEDADES MODERNAS SE PUEDE PREVENIR

27 RUTAS ANDORRA UN PLAN ESPECIAL PARA CONO-

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CER EL PAÍS PIRENAICO: TRES DÍAS DE TREKKING

30 LISBOA LA SERENA ELEGANCIA DE LA HISTÓRICA CAPITAL DE PORTUGAL

26

36 CIENCIA ENCUESTAS UN COMPLEJO PROCESO PARA PREDECIR EL RESULTADO DE UNOS COMICIOS

38 GASTRONOMÍA COSTA DA MORTE CÓMO CONOCERLA COMIENDO Y DURMIENDO COMO PRÍNCIPES

44 RECETAS DE COCINA RISOTTO VERDE DE ESPINACAS Y FUSILLI CON QUESO IDIAZABAL Y SETAS

TELEVISIÓN

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48 ACTUALIDAD MARBELYS ZAMORA “EL BAILE ES MI VIDA DESDE QUE ERA UNA NIÑA”

50 FERNANDO JEREZ EL DIRECTOR DE ANTENA DE LA SEXTA DICE QUE “LA FICCIÓN ES CARA”

52 KLAUDIO LANDA EL PRESENTADOR VUELVE A LAS TARDES DE ETB-2 CON ‘NI MÁS NI MENOS’

54 SERIES MANU FULLOLA “A LOS JÓVENES LES ATRAE LO SOBRENATURAL”

58 NOTICIAS NOVEDADES DATOS Y OPINIONES ACER-

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CA DEL COMPLICADO MUNDO CATÓDICO

60 PROGRAMACIÓN LA PARRILLA ADELANTO DE LA OFERTA TELEVISIVA PARA LA SEMANA ENTRANTE

66 OPINIÓN PANTALLA PLANA CRÍTICA TELEVISIVA SEMANAL ESCRITA POR CARLOS MARCOS

 Portada: Pablo Berástegui. [FOTO: MARTA FERNÁNDEZ]

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54 Edita: ON Revistas y Suplementos SL. Correo redacción: redaccion@onrys.com. Publicidad: Itziar Leal. Mail publicidad: publicidad@onrys.com. Teléfono publicidad: 94 459 91 00. Depósito Legal BI 2784/07. Imprime: Bulkograf. Director editorial: Pablo Muñoz. Director ON: Mikel Larramendi. Diseño: Juan Pablo Maset y Ángel Vadillo. Televisión: Rosana Lakunza.

Esta revista se vende conjunta e inseparablemente con los periódicos: Diario de Noticias (Navarra), Deia-Noticias de Bizkaia, Diario de Noticias de Alava y Noticias de Gipuzkoa.

SUMARIO ❘ 3


GENTE

 Enrique Rojas, además de escribir libros, imparte conferencias frecuentemente.

Enrique Rojas “Amor, trabajo y cultura son las tres piezas de la felicidad” EL PSIQUIATRA ENRIQUE ROJAS REFLEXIONA SOBRE EL ENAMORAMIENTO Y LOS FACTORES CLAVE PARA QUE FUNCIONE EL AMOR, UNO DE LOS PILARES QUE ES NECESARIO TRABAJAR PARA ALCANZAR LA META DE TODO SER HUMANO: LA FELICIDAD. [TEXTO: LEIRE SAN MIGUEL. FOTOS: IBAN AGUINAGA] l psiquiatra granadino afincado en Madrid Enrique Rojas es un habitual de las conferencias, de las entrevistas con los medios de comunicación y de la publicación de libros. Todas ellas actividades en las que traslada su experiencia durante más de treinta

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años pasando consulta para combatir los males propios de nuestro tiempo, como la soledad o el fracaso de las relaciones de pareja, tal y como ya hizo en algunos de sus títulos como Adiós, depresión o El amor inteligente.

Ha tratado temas variados en sus obras, pero quizá el amor sea uno sobre los que más ha insistido, ¿lo considera lo más importante?

Yo creo que también he aparecido bastante en los medios por el tema de la depresión, que es la enfermedad de nuestro tiempo y una cuestión que está muy de moda hoy, pero sí, me he centrado mucho en el tema del amor y he intentado llamar la atención sobre muchos aspectos de este.

¿Cree que el amor se ha devaluado? En este momento hay una situación muy


grave en el mundo occidental, que son las rupturas conyugales. Los que trabajan con la estadística saben que es la primera epidemia mundial por encima del sida, de las drogas, de las depresiones, de las grandes infecciones...

Sin embargo está ese deseo generalizado de tener pareja, portales de contactos que se anuncian prometiendo un amor duradero... ¿No es contradictorio ese deseo con esta realidad? Sí, porque estas relaciones que se tienen son lo que yo he llamado amores mercuriales. Si una barrita de mercurio se rompe, las bolitas se escapan corriendo y esta choca con aquella, aquella con otra... Son relaciones muy poco duraderas donde hay más pasión que amor auténtico. También hay que tener en cuenta una nota ahí dentro: con mucha frecuencia el hombre, fingiendo amor, lo que busca es sexo y la mujer, fingiendo sexo, lo que busca es amor.

¿No cree que eso ha podido cambiar en los últimos años y que la mujer se ha puesto a la altura del hombre en ese sentido? La mujer de occidente sabe mucho más de los sentimientos que el hombre. Este es más primario, más elemental. La mujer quiere una relación más larga porque transmite la vida y ha tenido más educación sentimental en nuestro medio. Generalmente, en las parejas que funcionan bien es la mujer la que ha elegido, la que ha tomado la iniciativa, y el hombre se deja un poco conquistar.

Ahora que el hombre se va educando más en los sentimientos, ¿cree que eso va a cambiar? Lo que hay ahora es muchísima gente que está preocupada por el tema del amor, porque hay un gran escepticismo y la gente empieza a no creer en el amor. Hay un descrédito de la palabra amor por la cantidad de amores baldíos, de amores hechos con materiales de derribo.

¿A qué se atribuye?, ¿falta de compromiso? No es solo eso, hay muchos ingredientes. Por ejemplo, hay un síntoma nuevo, lo que los americanos llaman el síndrome de pánico al compromiso, que se da en los chicos solteros de alrededor de 30 años que tienen terror a comprometerse. Por otra parte está la facilidad de tener relaciones sexuales sin compromiso, de usar y tirar, y también el ejemplo de ver cómo muchas parejas cercanas se rompen, y todos estos 5 de marzo de 2011

factores se unen al mosaico de una situación como la actual, que es complicada de por sí. Pero el amor, a pesar de los pesares, sigue siendo el primer argumento, lo primero que el ser humano necesita.

En ese entorno confuso, ¿cómo puede saber uno si está enamorado o es solo una ilusión pasajera? Yo creo que en occidente se dan tres síntomas bastante comunes en el enamoramiento. La primera condición sine qua non para que una persona se enamore de otra es la admiración, en segundo lugar se encuentra la atracción, que en el hombre es más física y en la mujer es más psicológica, y en tercer lugar, la exclusividad, “te necesito, eres para mí”. Enamorarse es hacer una mitología privada con alguien, el otro se convierte en un mito para ti. Enamorarse es encontrarse a sí mismo fuera de sí mismo.

Pero no es solo admiración, usted afirma que tiene mucho de voluntad. Hay que distinguir entre el amor en sus comienzos y el amor ya establecido que tiene sus fases y sus etapas. El amor, con el paso del tiempo, tiene muchos elementos que son fundamentales, y uno de ellos es la voluntad. En los amores adolescentes esta brilla por su ausencia, pero en los maduros está ahí para mejorar, para pulir, para quitar de esa relación lo que estorba. Y también entra en juego la inteligencia, que es muy importante en el amor, sin que éste pierda calidad ni frescura. Muchas veces oímos: Qué bien sabe Fulanito llevar a su mujer, porque ha aprendido unas estrategias.

Pero aun así nadie está libre del desamor. Claro, pero si se trabaja el amor, si se está sobre él, lo normal es que funcione bien, aunque lograrlo lleve un aprendizaje. Pensemos en la vida profesional, nadie llega y triunfa en un día. Yo digo que hay que poner el mismo empeño en la vida profesional y en la afectiva. A veces es al revés, se vuelcan en lo profesional y eso es un error de precisión. Yo diría que hay mucha información y poca formación, hay mucho bombardeo de noticias pero poco criterio sobre ellas. A la hora de la verdad el amor es uno con una, que tiene que sustentarse sobre un alfabeto privado que hayan construido, y eso no es de hoy para mañana. Lo que pasa es que cuando hablamos de una crisis de la pareja en realidad no hay eso, sino una crisis de la persona. Hemos fabricado personas 

 Rojas es catedrático de Psiquiatría.

PERSONAL Nombre: Enrique Rojas Montes. Nacimiento: Granada, 1949. Trayectoria: Doctor en Medicina y Catedrático de Psiquiatría en el Centro Universitario Villanueva de Madrid y director del Instituto Español de Investigaciones Psiquiátricas. En 1989 publica su primer libro, La ansiedad, y unos años después, con El hombre light (1992), explica tipo de persona común en nuestros días, el hedonista con dificultad para comprometerse. Después vendrían más títulos, La conquista de la voluntad (1994), La ilusión de vivir (1998) o ¿Quién eres? (2001). Sin embargo, quizá los más conocidos sean los que tratan sobre la depresión y la soledad Adiós, depresión (2006), Amigos: Adiós a la soledad (2009) y aquellos en los que habla sobre el amor y la pareja, Los lenguajes del deseo (2004), Remedios para el desamor (2007) y El amor inteligente (2008). ONGENTE ❘ 5


 El psiquiatra es autor de numerosos libros que tratan temas como la depresión, la soledad o las relaciones de pareja.



muy frágiles, muy endebles, el hombre light que yo digo, alguien muy liviano que se queda en la superficie de las cosas.

¿Recibe a mucha gente que consulta problemas derivados del desamor? Nuestro caballo de batalla son los casos de depresión y de ansiedad, y luego hay más cosas, anorexia, bulimia, obsesiones... Pero sí, hay mucha depresión por desamor. Hay dos frustraciones que marcan la vida humana: el hombre es fundamentalmente sensible a las frustraciones económicas y profesionales y la mujer a las sentimentales y familiares, y ahí arrancan dos modalidades de depresión.

Lleva más de treinta años ejerciendo como psiquiatra, ¿ha crecido el número de pacientes o solo ha cambiado la actitud, ahora más abierta, a consultar estos problemas?

como se habla del dentista.

Los dos extremos, el más cercano a la vanidad y el que busca ahondar en lo más profundo...

Las tres grandes piezas de la felicidad son amor, trabajo y cultura, que forman un tríptico, y en algún momento puede tomar el mando el amor, pero al final el amor es trabajo y el trabajo es amor y luego está la cultura, que es como un cemento, es libertad, conocimiento, curiosidad por aprender, lectura, arte, música... Por eso es tan importante, le da a la persona solidez, firmeza.

Hay que pensar en lo que es la situación actual; la eterna juventud tiene una nota en el reciclaje estético. La cirugía plástica hace treinta años era solo reparadora, si se había sufrido un accidente... Hoy en día una mujer de 60 años quiere estar erguida, no tener arrugas... Esto ha cambiado el panorama y también pasa con la psiquiatría. Yo doy clases en Estados Unidos y allí la gente habla del psiquiatra

La cuestión de fondo es que ha cambiado el concepto de psiquiatra, nos hemos convertido en el médico de cabecera, sobre todo en las ciudades grandes de los países desarrollados. Cuando alguien dice que el psiquiatra es el médico de los que están locos es por una falta de cultura; el psiquiatra es el médico de la conducta, como otro cualquiera, pero que trabaja lo más íntimo. Los dos médicos que han crecido 6 ❘ GENTEON

en los últimos años en los países desarrollados son el psiquiatra y el cirujano plástico. Hace treinta años éramos una anécdota y hemos pasado de nada a todo.

Usted habla del amor como pilar fundamental para la felicidad, ¿qué más es necesario?

¿La felicidad también es un trabajo? Es un resultado, la consecuencia de lo que he hecho con mi vida.

Funcionan bien las parejas en las que la mujer ha tomado la iniciativa” Enamorarse es encontrarse a sí mismo fuera de sí mismo”


FIESTA DE CARNAVAL pocos días de que se den inicio las fiestas de carnaval de este año asistimos a una proliferación de catálogos de publicidad con todo tipo de disfraces de bajo coste. Los trajes que caracterizan diferentes épocas y culturas de la historia son los más habituales, a los que se suman los personajes que han sido famosos por diferentes motivos durante el último año, que han aparecido en prensa o televisión, o en las películas más taquilleras de la cartelera. Independientemente de cuál sea nuestro gusto en materia de disfraces, lo cierto es que para muchos la suplantación de una personalidad por otra, aunque sea solo por unas horas, supone una experiencia liberadora que a veces raya en lo grotesco. Sé de alguien que, disfrazado con una piel de cabestro, se dedicó toda la noche a perseguir cualquier mujer joven que se le pusiera por delante, lanzándola al suelo e imitando sobre ella la postura del macho cabrío en celo con asombrosa profesionalidad. En ciertas personas opera la lógica del carnaval pero a la inversa, de manera que en vez de disfrazarse de otro personaje aprovechan la oportunidad festiva y el anonimato de la muchedumbre para vestirse de quienes verdaderamente son. Quién no se ha encontrado una noche de carnaval a menganito vestido de hawaiana, con un sujetador de la talla ciento veinte relleno de calcetines de fútbol y ha llegado a sospechar de su verdadera identi-

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Café con luz

SUSANA BARRAGUÉS www.susanabarragues.com

“VESTIRSE CON EL TRAJE DE LO QUE UNO QUISIERA SER TIENE VENTAJAS Y DESVENTAJAS”

dad. Uno puede pensar que la elección del disfraz es familiar y casual y que no esconde ninguna psicología profunda detrás, salvo que lleve los últimos diez años disfrazándose con sus amigos de los protagonistas de aquella macabra película de asesinos en serie titulada La naranja mecánica. Es sabido que los actores de cine o teatro ejercitan sus mejores interpretaciones cuando el papel que han de representar encaja o coincide con rasgos de su propia personalidad de manera que, muchas veces, incluso llegan a confundir quién es realmente el personaje real y el de la ficción. Es posible que esta confusión sea más normal de lo que parece y afecte a más sectores que al del cine y el espectáculo, resultando que mucha más gente de la que creemos pasa la mayor parte del tiempo representando ser alguien que no es, aún sin saberlo. Vestirse con el traje de lo que quisiera ser uno pero no es tiene sus ventajas y sus desventajas. Entre las primeras, que la mayor parte de la gente no lo nota porque también van disfrazados de lo que no son y por tanto la representación teatral es casi perfecta. Entre las desventajas, que la máscara acaba por ahogar al que la lleva puesta. El resultado de todo esto es una explosión puntual pero aceptada por muchos años de tradición que se llama Carnaval, tan arraigado en nuestra cultura. Quizá porque todo carnaval es tanto más necesario cuanto más intensa es la ficción sobre la que se asienta. [ILUSTRACIÓN: ANNAPHOTO]

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corazón

[TEXTO: KARMELE IZAGUIRRE]

NURIABER O EL ARTE DE CHUPAR (BANQUILLO) NURIA BERMÚDEZ Y SU EX DANI GÜIZA SIGUEN LLEVÁNDOSE PEOR QUE LAS FOSAS NASALES DE LA ESTEBAN CON EL TABIQUE EN EL QUE INTENTAN SUSTENTARSE. UN JUEZ ACABA DE DAR LA RAZÓN A LA MUSA DEL VESTUARIO DEL REAL MADRID, QUE NO TENDRÁ QUE ABANDONAR, GRACIAS A UNA DECISIÓN ‘IN EXTREMIS’, EL CASOPLÓN DEL FUTBOLISTA EN EL QUE VIVE CON EL HIJO DE AMBOS. l afán del jugador por desalojar a Nuriaber es de momento un tiro que ha quedado muy lejos de la portería contraria. Este partido ya lo han perdido ambos. Esperemos que la prórroga ponga un poco de cordura y no tengan que llegar a la ronda de penaltis. Nuria Bermúdez no saldrá de la casa en la que vivió con Dani Güiza y en la que ahora se refugia con el hijo fruto de su ya extinto amor. Un juez le permite seguir disfrutando del hogar que ya daba por perdido, por lo que se ha sorprendido tanto como Rosa Benito cuando su Amador Mohedano hace uso del matrimonio. Este auto judicial de la Audiencia Provincial ha cambiado los planes de Nuriaber, que ante su inminente desahucio y presa de la ira se había encargado ya de causar desperfectos en el chaletazo que reclama. Una venganza contra su ex. Su mala milk de despechada parece haber arrasado con todo lo que se cruzó en su camino, como Berlusconi con los hímenes que devasta previo pago. ¿Qué hará ahora Nuria? ¿Pegará con cola los marcos de las puertas que arrancó ofuscada y ciega de rabia por tener que abandonar su casa? La Bermúdez –aquella joven que con 15 añitos soñaba con convertirse en la nueva Mar Flores, la que se hizo famosa por contar que Antonio David le había clavado el tricornio seis veces seguidas, la muchachita que perpetró el montaje más txusco de la historia con el fétido Rodríguez Menéndez– solo buscaba el dinero que le aportaba la fama lograda vía vaginal. El único Dios al que veneraba Nuriaber era el

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Real Madrid y a los jugadores con los que se acostaba y a los que ha sido más fiel que Rouco Varela a su trasnochado discurso. El vestuario blanco de la época de Roberto Carlos y Guti adora a Nuria y al escudo que esta se tatuó en el lomo; era una más del equipo, incapaz de pegarles una coz ni a cambio de todo los euros del mundo. Es experta en venderlo todo y a todos, excepto a sus amigos y a los goles que metían en porterías de alterne o en modelos con la única virtud de ser escuadras mega accesibles. La Bermúdez amasó una

 Nuria Bermúdez.

fortuna en esa época en la que lucía su floreciente tanorexia de plató en plató. Era considerada un desecho de tienta, por lo que le requerían de todos los programas que buscaban personajes con menos escrúpulos que el cirujano de Elena Tablada. Muy pocos sabían que tras tanta frivolidad se escondía una gran agente FIFA que utilizó el dinero que ganaba en televisión para costearse una carrera más cara que invitar a laca a Luis Miguel. La frívola catódica más machista que Jaime Ostos, la que proyectaba una imagen de chica fácil modelo de hipermercado, se convirtió en la mujer que mejores calificaciones obtuvo en su promoción, superando al mismísimo Cañizares. Tras ser durante una época la María Magdalena que adoraba Cristiano Ronaldo, se enamoró de un Dani Güiza que, según cuentan, en esa época ponía más interés en frecuentar la hierba de los bares, en los que terminaba fuera de juego, que en correr por el césped de los estadios. La representación de Nuria logró que su valor como futbolista subiera muchos enteros. Bajo su tutela profesional consiguió cerrar un fichaje millonario con el Mallorca y después con el Fenerbahçe turco, en el que sigue militando. La ruptura sentimental entre el futbolista y su agente fue más polémica que las juergas de Carlos Gustavo de Suecia, y la lucha cuerpo a cuerpo entre Nuria y la madre de Dani fue tan encarnizada que el juez llego a dictar una orden de alejamiento. La Bermúdez volvió a los programas para luchar por lo que consideraba suyo, mientras Güiza ya tenía nueva escuadra en la que ejercer de delantero y hacía oídos sordos a las peticiones de su ex, tan nerviosa como si tuviera que entender a Junior en una conversación telefónica. Esta última resolución judicial, la que evita de momento el desahucio, supone una pequeña victoria en una guerra que promete seguir siendo tan encarnizada como la que libra la Carbonero por mudar en público su cara de oler a pies. La Bermúdez ha chupado mucho banquillo hasta lograr su gran anhelo: ser agente FIFA. Ha tenido que tragar con montajes a la vera de lo peor para lograr su sueño. ¡Que el recuerdo de la jovencita sin escrúpulos que fue no empañe una gran carrera en un mundo de hombres! ¡Que no tenga que chupar más! (banquillo).


 Javier Bardem y Penélope Cruz, a su llegada a la ceremonia de los Oscar. [FOTO: ANDREW GOMBERT]

EL PUNTO DE CRUZ LA REAPARICIÓN DE PENÉLOPE CRUZ EN LA GALA DE LOS OSCAR TRAS DAR A LUZ HACE POCO MÁS DE UN MES HA SALVADO UNA EDICIÓN MÁS ABURRIDA QUE UNA FARRA CON PATRICIA RATO. LA SEÑORA DE BARDEM SE VARÓ EN LA ALFOMBRA ROJA, POSANDO POR PRIMERA VEZ DE LA MANO DEL NUEVO CHICO MALO DE HOLLYWOOD. a lucha que libraron los pechos de Penélope Cruz por escapar del vestido en el que estaban presos copó las opiniones de los más reputados expertos. Pe, más exuberante que nunca, lució tan lozana y feliz como Julián Muñoz firmando concesiones ilegales. Penélope vuelve al trabajo tras dar a luz en medio de un oscurantismo más propio de la Inquisición que de la chica anuncio que es, gracias a esas revistas del colorín que tanto parece aborrecer y que le acercan a las mujeres que compran la laca por la que es multimillonaria.

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El tío Oscar, que este año ha cumplido 83 años, ha logrado que cambiara los pañales por las lentejuelas en tiempo récord. La Cruz acudió a la gran gala del cine embutida en un vestidazo rojo en el que según sus detractores habría tenido que clavarse con la inestimable colaboración de un contenedor de vaselina, como una txistorrita. Diseñado por L’Wren Scott, mujer de Mick Jagger, los más críticos con la artífice del modelo han llegado a pensar que fumó de la mala el día en el que perpetró semejante crimen contra el buen gusto. El escote que ha lucido la de Alcobendas ha impedido que algunos le miraran a los ojos y descubrieran así lo plena y natural que ha lucido tras ser madre.

Considerado como vulgar por muchos, la sobreexposición de ese canal de Suez convirtió a la actriz –siempre según sus vituperadores– en una mujer chabacana, de esas por las que Pakirrín pierde los botones de su bragueta. Pe paseó por la alfombra a los 35 días de haber sido madre y tras haber perdido una decena de los 15 kilos que ha engordado durante el embarazo. ¿Cómo pretenden que aparezca? ¿Tiene que meterse en un saco porque le sobren unas arrobillas? Javier Bardem y Penélope Cruz posaron de la mano por primera vez en su historia como pareja, relajados y felices. Javier no consiguió el Oscar al que aspiraba; era difícil, más que mirar al genocida Gadafi sin que una arcada nos recuerde que los dirigentes del mundo se fotografiaban hasta hace días con él. Perder el galardón valorado en 600 euros y la repercusión de cientos de millones de dólares que conlleva no mutaron en absoluto su cara de boxeador. Su chica y la dictadura de la industria del cine obraron el milagro y una tímida sonrisa consiguió dibujarse en su rostro de brutote de andamio –de esos que nos alegran el día a base de piropos–, mientras se arrastraba con el mismo estilismo que lució en los Goya por los kilómetros de moqueta dispuestos para tal fin. Hollywood ha demostrado un año más la doble moral de la que hace gala. Premia con la estatuilla al mejor actor a Colin Firth por El discurso del rey y sin embargo censura el original que exhiben los cines estadounidenses. De cuarta. La gala de los Oscar, además de edulcorada, ha puesto de manifiesto un año más la dictadura física a la que se ven sometidas las actrices. Muchas de las estrellas que cruzaron la alfombra roja parecían sacos de huesos envueltos en papel de bombón con el rostro paralizado por el botox y cara de querer comerse hasta a Falete. ¿Son ellas las más elegantes porque están famélicas? Penélope es una mujer lozana, con curvas y aspecto saludable, que se embutió en un vestidazo que no hacía sino exaltar su voluptuosidad. La Cruz puso el punto de cordura a tanto palo de escoba, a tantas mujeres dominadas por la obsesión por poseer el elixir de la eterna juventud. Demostró que es humana entre tanta alienígena recauchutada. Gracias, Pe. ONGENTE ❘ 9


 El coordinador de Matadero Madrid, el pamplonĂŠs Pablo BerĂĄstegui, posa en la entrada del centro de arte.


Pablo Berástegui “Queremos abanderar una nueva generación de artistas” DESPUÉS DE ORGANIZAR INICIATIVAS EXITOSAS COMO PHOTOESPAÑA Y LA NOCHE EN BLANCO, EL PAMPLONÉS PABLO BERÁSTEGUI SE ENFRENTA AHORA AL RETO DE COORDINAR MATADERO MADRID, UN CENTRO MULTIDISCIPLINAR DE ARTE CON EL QUE HACER DEL ESPACIO Y LA CULTURA ALGO ACCESIBLE PARA TODOS. [TEXTO: LEIRE SAN MIGUEL. FOTOS: MARTA FERNÁNDEZ] l antiguo matadero de Madrid estaba condenado a la demolición. Un viejo edificio de comienzos del siglo pasado, sin función y ocupando una superficie inmensa. Sin otro uso que darle y sin más planes para el futuro, en 1990 se alcanzó un acuerdo para que la Compañía Nacional de Danza y el Ballet Nacional de España utilizaran una de sus naves. Ese fue el germen del proyecto Matadero Madrid, que aspira a regenerar el espacio en la ciudad y a convertirse en un centro de arte multidisciplinar, capaz de fomentar la creación y difusión del arte y la cultura desde una superficie de 148.300 metros cuadrados. Al frente de este proyecto se encuentra el pamplonés Pablo Berástegui, el coordinador general, que ha puesto toda su experiencia al frente de la gestión de proyectos culturales para conseguir el reto de acercar el arte al gran público y llevar al éxito esta novedosa iniciativa.

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¿En qué punto de desarrollo se encuentra el proyecto? En estos momentos hay unos 50.000 metros cuadrados operativos. Tenemos Intermediae, la primera institución en instalarse en febrero de 2007, y que sería como el área de I+D+I; funciona como un espacio de reflexión en el que estudian la manera de visibilizar los espacios creativos, abierto a la participación del público. Después tenemos el teatro, que cuenta con el café teatro, la sala de libre configuración, sin escenario y con gradas móviles, y la sala blackbox, zona de ensayos, centro de pro5 de marzo de 2011

ducción y espacio de formación. También tenemos la central del diseño, que promociona la moda, la arquitectura, el diseño gráfico e industrial... Y por último está nuestra oficina de coordinación, a la que nos incorporamos en octubre de 2008, y un espacio polivalente que se llama la oficina del taller.

¿Qué avances veremos a lo largo de este 2011? En abril se abrirá el espacio para las artes

PERSONAL Nacimiento: Pamplona, 1968. Trayectoria: Licenciado en Ciencias de la Información en la Universidad de Navarra y especializado en Producción Audiovisual en la Universidad Michel de Montaigne-Bordeaux III de Burdeos. Se inicia en el trabajo de coordinación de proyectos culturales en 1996 en la Institución Príncipe de Viana del Gobierno de Navarra. En 1999 se traslada a Madrid y comienza a trabajar para La Fábrica, empresa privada especializada en fotografía, publicaciones y asesoría cultura. Se vincula hasta 2006 en la organización de Photo España. Después pasa a ser director de proyectos de Elsinor y también destaca por su papel al frente de la organización de la Noche en Blanco en las cuatro ediciones que hasta la fecha han tenido lugar en la capital. En 2008 se incorpora a Matadero Madrid como coordinador.

visuales y también la casa del lector, que gestiona la Fundación Germán Sánchez Ruipérez, el primer organismo totalmente privado que entró en Matadero. En mayo se inaugurará la cineteca, espacio dedicado a la promoción de cine, que cuenta con un archivo de cine documental, un plató para rodajes y dos salas de exhibición, una de las cuales se dedicará exclusivamente a cine documental. También habrá una pequeña zona para hacer cine al aire libre. En cuanto a los espacios abiertos, habrá una nueva entrada a través de la plaza Legazpi, y eso junto a la gran plaza de Matadero que tiene 6.600 metros cuadrados es lo que se mostrará en los próximos meses.

¿Y cuando esté completo? Para 2015 se sumarán más oficinas, un espacio dedicado a la promoción de la música contemporánea, la Casa del Reloj, para la difusión de la danza, una explanada al aire libre para todo tipo de espectáculos... Es un proyecto muy ambicioso que se enmarca dentro de otro que lo es aún más, Madrid Río, la recuperación del Manzanares.

¿Cómo es el trabajo al frente de la coordinación de un centro multidisciplinar como este? Matadero es un proyecto complejo, compuesto por instituciones públicas y privadas, en el que todas las formas de la creación tienen cabida. Dentro de esto mi trabajo tiene mucho que ver con las tareas de administración (seguridad, limpieza...) pero también de comunicación: nos ocupamos de transmitir hacia fuera con una sola voz.  ONGENTE ❘ 11




¿Y la parte más cercana a las artes? En la oficina de coordinación nos encargamos de las artes visuales de manera que gestionamos algunos espacios propios y programamos sus contenidos. También nos ocupamos de espacios mestizos, lugares de intercambio donde buscamos facilitar la coordinación entre las entidades que participan. En general, trabajamos en tres planos: en el de la formación no reglada (cursos, talleres, conferencias...), en el de la investigación y producción y, por último, en la difusión. Nuestra misión es velar por que el proyecto se desarrolle en estos tres ámbitos tal y como estaba concebido, y que todas las instituciones trabajen en la misma dirección.

Precisamente el punto fuerte del proyecto y la diferencia es estar unidos, no solamente próximos. Sí, que en todo caso sería muy bueno para la ciudad, como sucede en lo que aquí se llama la milla de oro de la cultura (el área del Museo del Prado, el Thyssen-Bornemisza...). La diferencia sería que si nosotros sumamos esfuerzos y compartimos objetivos podemos ser de más utilidad que si trabajamos individualmente.

dad económica en el futuro. Por eso, en aquellos ámbitos en los que el Consistorio no tenía una trayectoria demostrada, se apoyó en otras organizaciones, como por ejemplo sucede con el diseño, del que se encarga Dimad (Asociación de Diseñadores de Madrid).

nuestro archivo, un 19% son de una nacionalidad distinta a la española, y eso demuestra que Madrid es receptora en ese sentido. Ese es el papel que podemos jugar nosotros. Ambiciono que Matadero se convierta en el abanderado de una nueva generación de artistas que trabajen aquí.

Que el ayuntamiento delegue y comparta protagonismo es un logro.

Y hacia los ciudadanos, ¿cómo se acerca el arte al gran público?

De hecho, para mí los dos logros principales del proyecto han sido la idea de corresponsabilidad, el que sea un proyecto compartido, y la de ir abriendo el espacio al público e ir disfrutándolo de manera paulatina, que ha permitido corregir errores y que la ciudad empiece a percibir este espacio con claridad.

Hay propuestas en las que invitamos a artistas a que creen espacios estanciales donde pasar, sentarse... Esto es muy importante. Y luego, hay que desmitificar esa idea de que la creación contemporánea es algo innaccesible. Hay que trabajar las cuestiones de mediación para que el público pueda entenderlo y facilitar el acceso a través de la gratuidad y de actividades de todo tipo que permitan que públicos diversos se acerquen a Matadero. La ventaja es que al ser un centro multidisciplinar acerca a quienes lo visitan otro tipo de lenguajes artísticos que a lo mejor no son los que ellos venían a ver, y eso nos permite trasvasar públicos de una disciplina a otra.

¿Qué metas se ha marcado como coordinador? Para nosotros es fundamental hacer público lo público. En vez de ser elitista, aspiramos a que la ciudad se apropie del espa-

““

Los proyectos colaborativos están en boga en empresas, organismos de investigación... ¿El arte y la cultura se suman también a esta tendencia?

El arte está a menudo a la vanguardia de todos los movimientos sociales, y es un signo de los tiempos el pensar que el individualismo en el que hemos vivido hasta ahora no parece rentable. Hubo un momento aquí, en Matadero, en el que cada institución quería tener su sala de exposiciones, cuando es mucho más interesante tener una serie de servicios comunes y de espacios compartidos. El cambio también se refleja en las obras de arte; cada vez hay más proyectos que se hacen en colaboración porque implican tecnologías más complejas con equipos distintos, y la autoría ya no es de una sola persona, sino colectiva. Esta es una cuestión clave y yo creo que va a ir a más, sobre todo en la coyuntura en la que estamos.

Precisamente en el ámbito de la creación se hace más necesario que fluyan las ideas para enriquecerse. Yo creo que el Ayuntamiento tomó una decisión muy acertada en este sentido, porque decidió que Matadero no les iba a pertenecer solo a ellos sino que se utilizaría para otras organizaciones públicas y privadas, lo que supone además una viabili12 ❘ GENTEON

La Noche en Blanco busca la espectacularidad” Hay que buscar el arte que atrae a cada público” cio, que la gente venga a pasear por aquí. Por eso no cobramos entrada. Nuestra misión es también apoyar a los creadores locales. Tenemos un programa de becas, herramientas como el archivo de creadores visuales con el que les damos a conocer, etc. Nuestro objetivo es facilitar que artistas locales produzcan sus obras y darles visibilidad fuera de nuestras fronteras. Ahora tenemos en marcha un intercambio de artistas con base en Madrid con otros de México DF.

¿Encuentran los artistas locales posibilidades de desarrollo aquí o se hace necesario salir? España en general está fuera de los circuitos más importantes del arte, y sin embargo creo que estamos en un punto de inflexión. De los cien primeros artistas con base en Madrid que se incorporaron a

Muchas obras de arte aprovechan objetos que existen y les dan una segunda vida; en Matadero se ha hecho eso con el edificio mismo. Este proyecto ha puesto en valor lo que existe en lugar de hacer tabula rasa y comenzar de nuevo. Estos son edificios pensados para animales, pero que tienen una arquitectura bella y son de las pocas construcciones de la ciudad de Madrid de principios del siglo XX. Además, nos da la oportunidad de generar un flujo de personas constante en un espacio enorme, y así va a ser mucho más fácil acercarles al arte.

Se encuentra ahora ante un proyecto mucho más global que los anteriores en los que ha estado inmerso, ¿qué retos le supone? No soy un especialista en nada, tengo un pasado más vinculado a las artes visuales, a la fotografía en concreto y, sin embargo, antes también trabajé en el ámbito de las artes escénicas, que me interesan mucho a título particular. Me parece interesante esa idea de poder tocar diferentes palos. El reto es ser capaz de aunar los esfuerzos de gentes e instituciones que renuncien a parte de sus privilegios para conseguir juntos algo mejor para todos, que podamos intercambiar ideas y ver cómo podemos llegar a puntos de encuentro y sinergias entre unos y otros. Y eso, haciéndolo desde una situación en la que no eres el director ni lo controlas presupuestariamente, todo a tra-


 Berástegui posa con una maqueta de las instalaciones de Matadero Madrid.

vés de la convicción.

Usted coordinó Photo España desde 1999 a 2006, ¿es la fotografía uno de sus lenguajes favoritos? Yo hago fotografía, pero como amateur, y después de Photo España terminé aburridísimo, de repente sentía como que me había hartado. Llegué a un momento de saturación porque organizar este tipo de evento es muy estresante, muy exigente. Ahora se me ha ido olvidando y me apetece más, me estoy comprando más libros de fotografía. Cuando no es tu trabajo disfrutas más de las cosas.

También ha estado al frente de la Noche en Blanco durante cuatro ediciones, ¿le seguiremos viendo en la organización? No, he estado en las cuatro últimas y ahora Matadero requiere toda mi dedicación. El tipo de estrategias necesarias para eventos de este tipo son contradictorias con las de Matadero. La Noche en Blanco es una asociación coyuntural que busca la espectacularidad y aquí lo que quiero es hacer un trabajo de fondo. Esa idea de trabajar de una manera explosiva en su momento me gustaba y ahora prefiero hacerlo más pausadamente, y no de repente canalizar todo el esfuerzo en momentos muy concretos que luego se terminan y te generan un vacío existencial grande. Sin embargo, hay muchas cosas que compartimos, porque también queremos acercar el arte a un público no muy habitual. 5 de marzo de 2011

La Noche en Blanco es uno de las citas culturales más vistosas, ¿cómo es su organización? Es un privilegio, porque trabajas con toda la ciudad como tu tablero de juego, tienes reuniones con policía, bomberos... con todas las instituciones. Luego, cuando ves que hay 200.000 o 300.000 personas en una calle y sabes que eres el responsable de todo eso, piensas que si de repente sucede algo grave... te sientes responsable.

Al margen de estas iniciativas que tienen una gran acogida en la calle, ¿cómo ve la inquietud por el arte en la sociedad? Me preocupa que los jóvenes cada vez sean menos curiosos y que tengan menos inquietud por las manifestaciones artísticas. El miedo es que la gente esté cada vez más adocenada. De todas maneras, yo creo que cualquier tipo de público, cuando le ofreces arte de una manera atractiva, acaba disfrutándolo. Hay que ser capaz de encontrar lo que cada público puede disfrutar. Siempre he creído que como gestor lo mejor que puedes hacer es transmitir el entusiasmo por lo que estás haciendo. La gente piensa: Si le gusta tanto, por algo será, y al final acaban disfrutándolo.

Sin adoctrinar, pero es una cuestión de educar un poco... La Noche en Blanco es un claro ejemplo de que si el mundo del arte y la cultura adoptan estrategias del marketing, comunica-

ción y mercadotecnia, se conceptualiza y se empaqueta de una manera muy vistosa, la gente responde. Luego el grado de profundidad al que pueden llegar esas personas varía, pero la idea es que un porcentaje, aunque sea bajo de ellos, se sientan atraídas hacia esas formas de arte. Ese trabajo más que adoctrinar es como evangelizar. A nadie puedes forzarle a que vaya a ver un espectáculo de danza, pero si se lo ofreces de manera atractiva y lo ve, a la mayoría le parece algo interesante.

El arte se acerca a la gente y los artistas pierden la imagen del creador alejado del mundo. Hay muchos artistas trabajando en propuestas integradoras, se están abriendo los procesos de toma de decisiones, son más participativos. Yo pienso que se agota la idea del artista omnisciente frente a un público que no sabe nada.

Matadero cuenta con un apoyo fundamental por parte de las instituciones, ¿cómo les han afectado los recortes? Este es un momento en el que muchas organizaciones dedicadas al arte están en plena contracción, y nosotros tenemos que crecer. Estamos creciendo más despacio de lo que se hubiera pensado inicialmente y con menos recursos, pero nos está ayudando a reflexionar sobre nuestra labor, sobre las necesidades de verdad, a poner en orden las jerarquías, ordenar las prioridades... ONGENTE ❘ 13


el personaje del mes

[TEXTO: ALBERTO DOMINGO ARMENDÁRIZ]

LLEGA TORRENTE EN 3-D rosero, chabacano, gorrón, ladrón, bebedor, re pugnante, orgulloso, machista, racista, fascista… Toda una joya, ¡si te pilla Carmen Lomana! Si este personaje sin escrúpulos hubiera nacido y pertenecido al carnaval de Lantz hoy sería sentenciado y posteriormente quemado en la hoguera. Y es que el estreno de Torrente 4: crisis letal coincide con tiempos de carnaval en los que personajes extraños desfilan por nuestras calles, las brujas preparan conjuros en sus akelarres, malvados muñecos rinden cuentas por sus malas acciones y se suceden desfiles de carrozas o tamborradas para hacer hambre antes de una buena txistorrada popular. La cuarta entrega de la saga más surrealista se ve marcada con la noticia de la llegada de un negro a la Casa Blanca o por el fallecimiento de su ídolo, El Fary, que dejará al protagonista más perdido que Pilar Rubio presentando la desaparecida Operación Triunfo o más desorientado que el ojo del Dioni. En esta ocasión será un acurrojimenezado David Bisbal el encargado de poner la voz a la banda sonora. Protagoniza también el nuevo y pegadizo spot de Nocilla y, además, se ha convertido en motivo de burla por su nueva faceta de tertuliano de la política internacional con un comentario en Twitter sobre la revuelta egipcia más desafortunado que la insinuación en 2009 de la muerte de Carmen Sevilla. Como era de esperar, Santiago Segura ha contado con la colaboración de muchos rostros conocidos. Es el caso de Paquirrín, que ha hecho un duro esfuerzo para encontrar un hueco en su ajetreada agenda de trabajo para

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poder aparecer en el film. La verdad es que el chaval tiene su gracia y el humor se le da bastante bien… y no me refiero a reírse de él, sino con él. ¡Seguro que celebró su intervención en la película dándose cabezazos contra las persianas cubata en mano, como en sus buenos tiempos! Otra que también aparece y que se apunta a un bombardeo es Belén Esteban. Sus grandes dotes para el baile; sus conocimientos sobre historia (“en la Edad Media hay como tres partes: Paleolítico, Neolítico…”); sus nociones de geografía (“el jorobado de Rotterdam”); su recursos refraneros (“quien tiene boica se equivoica” o “si la tiña existiría cuantos tiñosos habría”) son algunas de las

razones por las que se ha ganado su participación. La princesa del pueblo y reina de las audiencias se caracteriza por su fuerte pronto, ¿sabes?, y por gozar de millones de seguidores y detractores por su descocado papel en defensa de los intereses de su hija. ¡Pero ni que fuera Bin Laden! El reparto lo completan artistas de la talla de Chikiliquatre, voces prodigiosas como la de Cañita Brava, una jovencita Ana García Obregón, un pacífico Kiko Matamoros… Estará por ver si finalmente la duquesita, el hijo del Conde Lequio, Cesc Fábregas, Kun Agüero, Carmen Martínez Bordiú, Pablo Motos... están en la película o han sido falsos rumores para darle más bola a este esperado regreso. Quien no va a estar finalmente es la ya mencionada Carmen Lomana, actualmente fashion-imagen de super-hamburguesas. La Pan Bimbo (por eso de tener el culo tan fresco y terso como la cara) se ha embarcado en una guerra con el director. Afirma que quisieron su participación y la rechazó porque la consideraba una mamarrachada nada glamurosa y muy superficial. ¡Anda, la pija esta! Este artículo (y la película en sí) van cargados de la ironía y el sentido del humor que sin duda harán falta si queremos que la crisis económica no sea precisamente letal. En Torrente y en todo su séquito vemos nuestro lado más caricaturesco, criticando con ello la mediocridad, la envidia, lo cutre, el frikismo, a los que han conseguido trabajo a dedo o por ser familiares de y no por sus aptitudes o conocimientos… desde un punto de vista esperpéntico y sarcástico. “No os toméis la vida demasiado en serio, de todas maneras no saldréis vivos de ella” (Bernard de Fontanelle)


tal día como hoy... 5 DE MARZO DE 1922. NACE PIER PAOLO PASOLINI, CINEASTA

La obra y la muerte De Pier Paolo Pasolini siguen intrigando hoy su obra y su muerte, que en este caso, para muchos, es la misma cosa. Y cuando se habla de su obra se piensa en la cinematográfica, aunque fuera un medio al que llegó tarde, con casi 40 años, cuando ya era un destacado intelectual de la izquierda italiana, poeta, ensayista y literato, de dura convicción antifascista, crítico con la iglesia católica y con el marxismo oficial, a pesar de que en Partido Comunista tuvo la única militancia política de su vida. Pasolini (Bolonia, 5 de marzo de 1922), era hijo de un teniente de infantería famoso por haber salvado la vida de Mussolini tras un atentado. Estudiante brillante y precoz pensador, tuvo que luchar en la Segunda Guerra Mundial,

en la que sufrió la dolorosa muerte de Guido, su hermano, hecho que le marcaría de vida, como lo haría el ser acusado de corrupción de menores a los 27 años y padecer una persecución judicial y pública, la primera de las muchas que soportó en su vida. Iniciado en el cine trabajando como figurante en Cinecittà en los duros años del exilio en Roma, y como colaborador de guión en Las noches de Cabiria, de Fellini, debuta como director en 1961 con Accattone. Los bajos fondos, el sexo, los tipos marginales y un neorrealismo sucio y brutal se hacen presentes en Mamma Roma (1962), en Pajaritos y pajarracos (1966) y en la incómoda Teorema (1967) que le hace internacionalmente conocido. La turbadora Pocilga

(1969) le acarrea fuertes críticas, denuncias y persecuciones. En la década de los 70 se sumerge en el erotismo y en el canto a la existencia con su llamada Trilogía de la vida, El Decamerón (1971) Los cuentos de Canterbury (1972) y Las mil y

una noches (1974), mucho más asequibles, que dan paso a la última película que rodó, indigesta y difícil incluso de mirar, Saló o los 120 días de Sodoma (1975). El torrente de protestas es la antesala de una muerte brutal. El cadáver de Pasolini aparece horriblemente deformado el 2 de noviembre de 1975 en el puerto de Ostia. Tenía 53 años. La Policía detiene a un joven marginal que declara haberlo atropellado con su propio coche después de que el cineasta le propusiese mantener sexo e insistiese en ello con demasiada vehemencia. Buena parte de Italia duda de esta versión y ve implicaciones más profundas. Treinta años más tarde, en 2005, el único condenado da a entender que en su día no dijo la verdad. Y la verdad sigue oculta, añadiendo más misterio a la misteriosa vida de uno de los símbolos de la Italia moderna. [Texto: M.L.]

flashes

Los músicos, en el dial El Auditorio Adán Martín de Santa Cruz de Tenerife acaba de acoger una gala organizada por la emisora musical Cadena Dial, en la que buena parte de los nombres más conocidos de la música en castellano recibieron un Premio Veinte Aniversario, que celebraba precisamente esa efemérides. La gala, conducida por Óscar Martínez y María José Aledón, registró la presencia de más rostros de los aquí recogidos, como Rosana Arbelo, Rosario, David Bustamante, Melen5 de marzo de 2011

di o El Arrebato. De arriba a abajo y de izquierda a derecha: 1- La cantante madrileña Malú. 2- Los hermanos Muñoz, David y José, más conocidos como Estopa. 3- Ricky Martin, feliz tras haber salido del armario. 4Dani Martín. 5- Miguel Bosé, saludando al público, apareció más delgado. 6- David Bisbal, tras la pifia de Twitter. 7- Manolo García, del que últimamente poco se sabe. 8- Miguel Ríos, que lleva ya meses despidiéndose del mundo de la escena. ONGENTE ❘ 15


MODA

Andrés Sardá

Cincuenta años vistiendo por dentro HACE MEDIO SIGLO QUE UN DISEÑADOR, ANDRÉS SARDÁ, SE VIO EN LAS MANOS CON UNA COLECCIÓN DE ENCAJES QUE YA NADIE IBA A USAR: LAS MANTILLAS DE ACUDIR A MISA, UNA PRÁCTICA QUE QUEDÓ OBSOLETA. PRIMERO CONFECCIONÓ CORTINAS, PERO MÁS TARDE DECIDIÓ QUE EL TEJIDO ENCAJABA A LA PERFECCIÓN CON UNO DE SUS SUEÑOS: EL INTERIOR FEMENINO. [TEXTO: UXUA G. ANTOÑANA] orque, ¿qué pueden tener en común Penélope Cruz, Paris Hilton, Mónica Bellucci, Paulina Rubio, Naomi Campbell, Judith Mascó, Martina Klein, Verónica Blume y Shakira? Pues que todas ellas han lucido los diseños de Andrés Sardá, uno de los revolucionarios de la moda íntima. Este creador rompedor y genial celebra estos días el 50 aniversario de la fundación de su marca y de aquel flechazo que tuvo con la lycra cuando nadie la conocía. Medio siglo de éxitos en los que la discreción y el trabajo bien hecho se han convertido en sello de la casa. Así que cuando la firma pensó en una manera de celebrar tan señalado cumpleaños, no podía ser de otra manera más que publicando un sobrio libro en el que se recuerda su trayectoria y se le reconoce como lo que es: uno de los grandes del mundo de la moda. La obra, escrita por periodistas como Margarita Riviere, Charo Mora, Mercedes Clapés o Marius Carol, por la modelo Martina Klein y por artistas y amigos del creador, hace un recorrido por la trayectoria de Sardá, que fue el primero en aportar a las prendas íntimas un plus de confort, adaptabilidad y ajuste gracias a su apuesta por las nuevas fibras. En Andrés Sardá. Moda, Amor, Arte se destacan algunos de los hitos de su trayectoria y cómo su empeño en llevar la moda y la belleza a la ropa interior le convirtió en pionero de la exportación y en uno de los creadores españoles más reconocidos en este campo de la moda. Muchas fotografías de catálogos y revis-

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Y CON ÉL LLEGÓ LA LENCERÍA SEXY Andrés Sardá es un ingeniero textil nacido en el seno de una familia con un fuerte arraigo en el sector textil catalán y que creó su propia empresa en Barcelona en 1962, centrada en la fabricación de prendas íntimas femeninas. Desde su puesto de director general de la nueva empresa, Sardá centró sus esfuerzos en poner en marcha algunas ideas que rompieron con todo lo establecido hasta aquel momento en el contexto de la época, como la importancia de situar su proyecto en un nivel internacional y romper con los estereotipos y transformar la estética de la ropa interior femenina. Hasta aquel momento, la ropa interior obedecía a un caduco criterio de funcionalidad casi ortopédica, sin tener en  Andrés y su hija Nuria. cuenta la estética, y esto condenaba a las mujeres a ocultar a cal y canto su lencería, algo contra lo que Sardá se rebeló de manera radical. Además del componente estético, que se convirtió en un estímulo constante, la calidad y la funcionalidad también fueron elementos importantes en su carrera desde el principio, así como el hecho de apostar por nuevas fibras como el teflón para el proceso de fabricación de encajes, o el uso del nailon. A partir de 1970 la empresa amplió su gama de productos y empezó a producir colecciones de baño. Años después, su hija Nuria se sumó al equipo de diseño y juntos han logrado ampliar los retos de la marca, que en estos momentos está muy bien posicionada en el sector del lujo.

tas completan la trayectoria de Sardá, que fue además uno de los primeros en dar un papel relevante a los fotógrafos y a las modelos, y en entender la importancia de la imagen como un vehículo más para crear marca y estilo. De hecho, sus desfiles son siempre los más esperados en Cibeles edición tras edición. Nuria Sardá, hija del diseñador y sucesora al frente del equipo creativo de la firma, ha sido la encargada de presentar el libro, de edición limitada. Muchos fueron los amigos del diseñador que se sumaron al homenaje para recordar su trayectoria; entre

ellos sus modelos fetiche (Judith Mascó, Martina Klein, Verónica Blume y Gurus Segovia), que posaron al lado de algunos de los modelos más representativos del creador y sus amigos como Custo Dalmau, Guillermina Baeza, Lluís Juste de Nin, Lydia Delgado, Estrella G. o Modesto Lomba, Presidente de la Asociación de Creadores de Moda Española (ACME), y fotógrafos como José Manuel Ferrater o Manuel Outomuro.

LA PASARELA, SU TERRITORIO Dicen los que le conocen que Sardá es un hombre hablador, dicharachero, educado,


observador y que siempre está al quite de cualquier circunstancia vital y ambiental que le puedan llevar a hacer algo nuevo en su mundo creativo. Con el paso del tiempo han ido desapareciendo las dos firmas iniciales, Risk y University, y se ha quedado con una, Sardá by Andrés Sardá. Además, a partir del año 1996 su hija Nuria empieza a trabajar mano a mano con él. Padre e hija forman un tándem que roza la perfección, y además de lencería fina aparecen en las tiendas sus bañadores, bikinis, trikinis y todos los accesorios necesarios para ir a la playa. Andrés Sardá todos los años mostraba sus diseños en la desaparecida Pasarela Gaudí en Barcelona, y cuando ésta desapareció los llevó a la Pasarela Cibeles en Madrid, donde todos los años crea un ambiente de misterio y expectación del que ON ha podido disfrutar en numerosas ocasiones. Y es que es sobre la pasarela donde la firma consigue desplegar todo su encanto y conseguir innovar y sorprender desfile tras desfile, algo difícil en estos tiempos que se viven en la moda y en la escasez de originalidad y puesta en escena de la que adolece la cita madrileña.

2006-2007 Dos propuestas presentadas en aquel entonces en Cibeles: a la izquierda, rayas para la temporada primavera-verano, y a la derecha, trabajado conjunto de lencería para la temporada otoño-invierno.

2007-2008 A la izquierda, biquini amarillo con cinturón, botas de plástico naranja y guantes azules para la temporada primaveraverano, y a la derecha, conjunto de lencería con capa de gasa para la temporada otoño-invierno.

NADA SENCILLO A nadie se le escapa que el diseño de ropa interior es mucho más complicado que el diseño de ropa de vestir, y por supuesto menos convencional. En un vestido, un centímetro de más o de menos es algo habitual; las delicias internas dependen de un milímetro. Todo es un juego de encajes, transparencias y comodidad; una arquitectura sin duda frágil y sutil. Y es que la complejidad del interior femenino es extrema si se quieren conseguir objetivos concretos. Que pase inadvertida por fuera, pero que sujete, realce y no se estropee, ya que una de las quejas de las señoras estriba en aquellas partes destinadas a sujetar; en concreto los aros de los sostenes, que son una tortura si a los primeros lavados se desplazan o deterioran. Más allá de estas alteraciones prácticas, los diseños interiores deben poseer la magia suficiente para que puedan ser utilizados como elementos de seducción. Vistas las cosas desde el prisma del 2011, bragas y sujetadores, batas, negligés y otras picardías conforman por sí mismos una parafernalia que copa publicaciones más allá de las especializadas y protagonizan toda una imaginería que ha revolucionado mercados. 5 de marzo de 2011

2009-2010 De la colección de aquel año elegimos dos modelos para la temporada primavera-verano. En uno predomina el color rojo y en otro el amarillo. El calzado, con cierres altos y estilizados, es fundamental en ambos casos.

2011 Estas son dos propuestas presentadas en la reciente y última edición de la Pasarela Cibeles. Una propuesta sensual se contrapone a otra virginal y un poco mística. Dos mundos que a Sardá le apasionan.

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Brasil,ritmo desamba CON TAN SOLO UNOS DÍAS DE DIFERENCIA, LAS CIUDADES DE SAO PAULO Y RÍO DE JANEIRO PRESENTARON SUS PROPUESTAS EN SUS RESPECTIVAS SEMANAS DE LA MODA. TRANSPARENCIAS, PEDRERÍA Y ESTAMPADOS SON ALGUNAS DE LAS CLAVES QUE PUDIMOS VER EN LAS PASARELAS. [FOTOS: S. MOREIRA/M. SAYAO/A. LACERDA]

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Semana de la Moda de Sao Paulo. 1. Vestido con fruncidos para un look lady, de Lino Villaventura. 2. La modelo transexual brasileña Lea T, con una creación de Alexandre Herchcovitch. 3. Falda de tul y mezcla de estampados, de Amapô. 4. Cortísimo vestido con pedrería, de Neon. 5. Con falda plisada, de Ghetz. 6. Short vaquero y chaqueta con corte saco, de Cavalera. 7. Mono de raso asimétrico, de André Lima. 8. Inspirado en las pastoras, de João Pimenta. 9. Este vestido de Samuel Cirnansck incorpora ramas de árbol. 10. La modelo brasileña Alessandra Ambrosio con un modelo de Colcci. 11. La celebritie Paris Hilton con un vestido brillante de Triton. 12. Inspirado en África, de Ronaldo Fraga. Semana de la Moda de Río de Janeiro. 13. Vestido charlestón y abrigo mullido, de Melk Z-Da. 14. Falda a la cadera tipo patchwork, de Lucas Nascimento. 15. Pantalón con brillos de aire oriental y estampados, de Alessa. 16. Mono estampado de Nica Kessier. 17. Blusa de lazo y pantalón tobillero, de Andrea Marques. 18. Vestido negro transparente, de Filhas de Gaia. 19. Camisola que mezcla las telas, de Espaço. 20. Minivestido verde militar, de New Order.


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Las nuevas agujas vascas Etxeberria y Jaime Mesa & Silvia Gallego ESTAR EN EL EGO DE CIBELES NO ES NADA FÁCIL. EL ESFUERZO QUE DEBE ASUMIR UN JOVEN PARA LLEGAR HASTA ALLÍ ES COMPLICADO. ESO LO HAN VIVIDO EN SUS PROPIAS CARNES LAS TRES PROMESAS VASCAS QUE PRESENTARON SU COLECCIÓN EN LA PASARELA MADRILEÑA Y QUE DESTACARON POR ENCIMA DEL RESTO, LLEVÁNDOSE UNO DE ELLOS CON LA MARCA ETXEBERRIA, EL PREMIO A MEJOR DISEÑADOR. [TEXTO: ITXASO MITXITORENA. FOTOS: J. M.]

L mérito que tienen las firmas que presentan sus colecciones en ese espacio dentro de la Cibeles Madrid Fashion Week es enorme. Por eso, en esta edición Euskal Herria estaba de enhorabuena, pues el número de diseñadores vascos que llegaron hasta la cita madrileña con la moda fue de récord: Jaime Mesa & Silvia Gallego (Bilbao) y Etxeberria (Gipuzkoa) fueron sus mayores exponentes. “El Ego es a lo que todo joven diseñador le gustaría llegar, por la proyección tanto nacional como internacional que tiene la pasarela”, comentaba Silvia un poco más tranquila después de haber hecho las pruebas de ropa a los modelos. “Entras aquí compitiendo con 400 personas y solo eligen en cada edición a cinco nuevos y a cinco de anteriores”. Para Roberto Etxeberria, “el mero hecho de desfilar ya es un subidón; he llegado hasta aquí y ya no tengo preocupación de ganar o no. El premio es estar aquí y ganar supone un añadido que bienvenido sea. Esto es otra categoría de modelos, de organización...”, comentaba Etxeberria antes de conocer que era el ganador.

Silvia- No nos gusta identificarnos con algo, sino que estamos en continua evolución. Esto no tendrá nada que ver con nuestra siguiente colección. Roberto- Todo lo contrario, mi planteamiento es la sastrería. Tengo un punto de partida y ese hilo estará ahí. No hay nada cerrado, no es una colección cerrada. La de verano será una evolución de la de invierno. Como hago prendas muy marcadas irán cambiando, pero desde el mismo patrón.

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¿Creen que se puede vivir de la moda? Jaime- Si lo intentas y estás constantemente en ello y dale, dale... poniéndole mucho de tu parte, por supuesto. Roberto- Esto es una industria. Solo una imagen en las revista no te da de comer. Silvia- Es como todo, si eres bueno y tienes los recursos para desarrollarlo, sí.

¿Cómo se definirían en cuanto a estilo? 20 ❘ MODAON

ROBERTO ETXEBERRIA Nació en Eibar (Gipuzkoa) el 2/7/1976. Tiene tres hermanos, una es su melliza. Formación: “Escuela de Diseño de Moda Felicidad Duce (Barcelona)”. Un color: “Blanco”. Un tejido: “Cashmere”. Una comida: “Merluza en su salsa con kokotxas”. Una bebida: “Todas”. Su lugar preferido en Euskadi: “El bar, con los amigos”. Uno para ir de vacaciones: “El desierto de los esqueletos, en Botsuana”. Un diseñador: “Balenciaga”. Tacón o zapato plano: “Plano”. Pitillo o pantalón ancho: “Ancho”. Camisa o camiseta: “Camisa”. Lino o lana: “Lana”.

Ve a una famosa en la tele con un diseño suyo y luego se cruza en el metro con una chica que lleva una prenda suya, ¿qué les satisface más? Silvia- Para que lo lleve una famosa debe tener un estilo muy determinado, es importante por la proyección que tiene, pero es complicado que al final lleven esta ropa porque normalmente el look suelen tenerlo marcado por los estilistas que les visten o el programa que hacen. Roberto- Me emociona más verlo en la calle.

¿Qué es lo más difícil de esta profesión para llegar a donde ahora están? Roberto- Para mí lo más difícil es creer en lo que haces y darte cuenta de que tienes algo que contar y mostrar al resto. Quitarte lastres y miedos, saber que siempre tienes que estar aprendiendo. Yo, como Silvia, que somos de la misma quinta, antes de entrar en la moda he estado trabajando ocho años de electricista y fontanero. Al principio me veía como fuera de edad, porque ves a gente con 18 años y el salto es muy grande. Entonces no sabes si encajas o si vas tarde. Jaime- En mi caso lo tenía claro desde que terminé el colegio.


elestilode... Jaime Mesa & Silvia Gallego Jaime y Silvia (Medellín 1988 y Madrid 1976) se conocen en Bilbao en el año 2008 mientras ambos cursas sus estudios en el Instituto Europeo de Diseño de Bilbao (INED). Este mismo año Silvia, licenciada también en Derecho, comienza a colaborar con Jaime en sus colecciones. Tras varios años trabajando conjuntamente deciden montar un estudio en Bilbao.

LÍNEAS DE LA COLECCIÓN Apostaron por prendas atemporales en las que resaltan los cortes geométricos, logrando un efecto que va desde lo gótico a lo clásico, desde lo oscuro a lo claro, desde lo regio a lo ligero... Sobre la pasarela vimos prendas unisex, intentando borrar lo establecido, el chica-chico. Los colores con los que juegan son el negro, el camel y el gris. Según Jaime, “ella es más más y yo menos menos, por eso nos llevamos tan bien”.

Jaime Mesa

Roberto Etxeberria

Etxeberria Silvia Gallego

Roberto Etxeberria, guipuzcoano de Eibar (1976) afincado en Barcelona desde 2005, estudió diseño de bolsos e hizo estudios superiores de diseño en la escuela Felicidad Duce de la capital catalana. Fue asistente de moda de Serguei Povaguin hasta 2008, cuando creó su propia marca y con la que hasta el momento ha cosechado grandes éxitos; el último, ser el ganador de El EGO en la citada pasarela Cibeles.

LÍNEAS DE LA COLECCIÓN “Antes de que inventáramos los tejidos, los humanos usábamos para arropar nuestra piel, la piel de otros”, apunta Etxeberria. “La línea busca expresar esa empatía entre cazador y presa, creando unas prendas que mezclan tejidos y pieles en una dinámica y sorpresiva combinación”. Las prendas entremezclan diversas texturas en cuadros gales y raya diplomática, tejidos en pañería de lana, alpaca y algodón y ornamentaciones.

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Silvia.- En el año 1993, cuando entré en la universidad para estudiar Derecho aunque siempre había tenido en mente la moda, no había ningún título homologado en España, y menos en el País Vasco.

¿Qué es lo mejor y lo peor de esta profesión? Silvia y Jaime- Sacar tu creatividad y poder mostrarla fuera sería lo positivo. Y lo peor, que es tu propio proyecto y al final la responsabilidad y las presiones son mayores que trabajar para alguien que te paga todos los meses. Roberto- El poder hacer lo que te gusta y desarrollarlo es la bomba, y lo peor es que esto no para nunca y va muy rápido. Yo ya tengo acabada esta colección y tengo pensada la del verano. No puedo desconectar mi vida del curro como hacía antes. La moda es 24 horas. Ves un detalle, lo anotas, lo fotografías y haces archivos.

Si no fueran diseñadores, que otra profesión elegirían... Jaime- No me puedo meter en el papel porque no me veo fuera de este mundo. Igual veterinario, porque mi padre lo es

JAIME MESA Nació en Medellín (Colombia) el 29/3/1988. Su padre es vasco y llegó a Bilbao hace seis años. Formación: “Escuela de Diseño de Moda de Bilbao”. Un color: “Negro”. Una comida: “La pasta, de cualquier manera”. Una bebida: “Gin tonic”. Su lugar preferido en Euskadi: “Mi estudio en Bilbao”. Uno para ir de vacaciones: “París”. Un diseñador: “Ralph Lauren”. Tacón o zapato plano: “Tacón”. Pitillo o pantalón ancho: “Pitillo”. Camisa o camiseta: “Camisa”. Lino o lana: “Lino”.

Roberto- Nos conocimos en Vigo en una feria y la verdad es que compartimos hasta ciertos contactos de marroquineros. Hoy por mí, mañana por ti. Jaime- En este mundo la gente es muy egoísta. Silvia- Todos guardan sus trucos, desde la tienda donde compran las telas hasta los botones. Sin embargo, nosotros somos amigos y colegas de profesión.

En Euskal Herria, ¿un diseñador lo tiene más difícil? Roberto- En la moda tienes que estar dispuesto a coger la maleta y moverte de tu barrio. Si no, no tienes nada que hacer, por eso estoy en Barcelona. Silvia- Yo me he movido mucho en mi vida y soy de la opinión de que cuando uno hace algo bien lo puede hacer en cualquier sitio. Simplemente tienes que tener la mente abierta para poder captar las cosas y no encerrarte en un lugar y en un público específico. Estar en casa también hace que te sientas más protegido. Madrid es la selva.

¿Tienen algún tipo de ayudas?

Es difícil creer en lo que haces y darte cuenta que tienes algo que contar”

y lo he vivido de cerca. Silvia- A mí me gustaba mucho también la abogacía. Los dos campos en los que me he movido son los que he querido siempre. Roberto- No queda nada, quizás porque ya he tenido otros puestos anteriormente.

¿Qué prenda no debería faltar en un armario? Silvia- Un abrigo negro con corte masculino. Jaime- Una falda negra. Roberto- Un trench o una gabardina.

¿Y qué no falta en los suyos? Silvia- ¡Tacones! (risas). Yo antes no me los ponía, pero por culpa de él... (señala a Jaime). Jaime- ¡Tacones y plataformas! Últimamente en nuestro armario no falta nada de eso. Roberto- No me entra la ropa ya en los armarios. Una americana y una gabardina.

El buen ambiente entre los tres no se suele ver por aquí... 22 ❘ MODAON

ROBERTO ETXEBERRIA

SILVIA GALLEGO Nació en Madrid el 2/12/1976, pero estudió en Bilbao y se quedó a vivir. Tiene dos hijas. Formación: “Escuela de Diseño de Moda de Bilbao”. Un color: “Negro”. Una comida: “Chipirones en su tinta”. Una bebida: “Vodka caramelo”. Su lugar preferido en Euskadi: “Cualquier playa de sus costas”. Uno para ir de vacaciones: “Andalucía y en concreto, Cádiz”. Un diseñador: “Nicolás Ghesquière”. Tacón o zapato plano: “Tacón”. Pitillo o pantalón ancho: “Ambas”. Camisa o camiseta: “Ambas”. Lino o lana: “Ambas”.

Silvia- No, de momento lo ponemos todo nosotros. Debería haber un apoyo mayor por parte del Gobierno vasco para promover una plataforma de la moda, porque hay mucha gente buena esperando la oportunidad de darse a conocer. Roberto- Eso creo yo que llegará, porque el País Vasco es una seña de identidad.

¿Qué hecha de menos de Euskadi? Roberto- El salir y el poteo (risas).

¿Dónde venden su prendas? Roberto- Yo de momento solo tengo colocada parte de mi anterior colección en los Hamptons, en Barcelona, donde puedo decir con orgullo que soy el único diseñador nacional. Silvia y Jaime- Nosotros en el estudio de Bilbao donde trabajamos también a medida.

¿Dónde le gustaría desfilar? Jaime- París, Milán, Nueva York y hasta en Japón. Silvia- A mí me gustaría Londres por el ambiente que transmite. Roberto- Yo me quedo con París.


SALUD

El buen amante se hace

UN BUEN AMANTE NO NACE, SE HACE. ESA ES LA PRINCIPAL CONCLUSIÓN DEL MANUAL QUE LAURA GARCÍA AGUSTÍN, PSICÓLOGA CLÍNICA ESPECIALISTA EN PSICOTERAPIA, HA ELABORADO PARA LA FIRMA DE PRESERVATIVOS CONTROL, DONDE ESTUDIA LAS CLAVES DEL ÉXITO EN CUALQUIER PAREJA QUE DESEE MANTENER UNA RELACIÓN PERFECTA. [TEXTO: A. CALVO. FOTO: SXC] alsos mitos, tener la agudeza de evitar caer en errores que influyen en toda relación, tener en cuenta detalles dentro y fuera de la cama, interesarse por la otra persona, considerar las diferencias del otro y aprovecharlas, etc. son algunos de los secretos que contiene dicho manual. Así, es importante saber que a los hombres se les conquista por la vista, mientras que a las mujeres se les conquista por el oído. A ellas les encanta que se les susurren palabras bonitas no solo para seducirlas, sino también cuando hacen el amor. Escuchar lo bellas que son o lo mucho que excitan a su pareja enciende su deseo sexual y aumenta su seguridad en el sexo. A ellos, por contra, les excita todo lo que tiene que ver con lo visual, como la ropa interior, disfrutar de movimientos seductores de su pareja y hacer el amor con la luz encendida para recrearse en cada detalle. La comunicación en la pareja, tanto dentro como fuera de la cama, es un éxito seguro. Conocer a la otra persona, preguntar o decir lo que te gusta y lo que no en cada momento, favorece el resultado final de toda relación. Es conveniente ser sincero y evitar fingir todo aquello que no te guste.

F

Ante el mito de si el tamaño importa, aunque la mayoría de los hombres piensan que a muchas mujeres les atrae la longitud de su pene, no es cierto. Un buen amante será aquel que esté más preocupado por buscar el placer común que por el tamaño de su pene. Tampoco es propio de un buen amante (tanto en el hombre como en la mujer) pensar que cuantas más veces se practique sexo, mejor. En este asunto, la calidad se impone a la cantidad. Según Laura García Agustín, “es necesario introducir cambios drásticos en la

relación. Nada de siempre penetración, nada de cama, nada de horarios fijos, nada de lugares conocidos, nada de caricias corrientes ni de posturas habituales. Los cambios que introducimos en nuestra vida producen expectación, precisamente por la novedad. Deseamos lo que no tenemos y despreciamos lo conocido. Divertirse sorprendiendo a la otra persona resulta excitante”. El buen amante se debe preocupar por evitar caer en la rutina y proponer prácticas nuevas que aporten un toque de novedad en las relaciones.

 Las relaciones deben estar abiertas a la novedad.

LAS DIEZ NORMAS CLAVE 1 ✱ Un buen amante no nace, sino que se hace entrenando día a día. 2 ✱ A los hombres se les conquista por la vista; a las mujeres por el oído. 3 ✱ Un buen amante masculino es el que está más preocupado por buscar el placer común que por el tamaño de su pene. 4 ✱ La novedad es clave: ¿por qué no introducir la tecnología en las relaciones? sms o mms subidos de tono, el teléfono para contar algo excitante o un email que sirva como precalentamiento.

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5 ✱ No dar nada por supuesto: cada persona es un mundo y lo que le gusta a uno puede desagradar a otro. Cada persona tiene su propio ritmo y es importante respetarlo sin forzar al otro. 6 ✱ Cada etapa de la relación requiere un esfuerzo distinto por ambas partes. 7 ✱ Hay que tener en cuenta los detalles dentro y fuera de la cama, interesarse por la otra persona, considerar las diferencias y aprovecharlas. Se recomienda intercalar suavidad y dul-

zura con intensidad y pasión. 8 ✱ Comunicación, comunicación y comunicación: conocer a la otra persona, preguntar o decir lo que gusta y lo que no en cada momento. 9 ✱ La calidad se impone a la cantidad: es un error pensar que cuantas más veces se practique sexo, mejor. 10 ✱ El físico no lo es todo. Cada persona tiene multitud de aspectos que le hacen irresistible y siempre dependerá del deseo y de los ojos que la miren.

ONSALUD ❘ 23


la buena vida LA CIFRA

2,5

millones El consumo nocivo de alcohol está relacionado cada año con 2,5 millones de muertes en el mundo, y es el tercer factor de enfermedad y discapacidad, según un estudio de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que insta a adoptar políticas públicas claras para atajar este fenómeno. Cerca del 4% de todas las muertes en el mundo son atribuibles al alcohol, lo que significa más fallecimientos que a causa del virus del sida, la violencia o la tuberculosis. La mayoría de estas muertes relacionadas están causadas por distintas enfermedades como cáncer, afecciones cardiovasculares o cirrosis hepática. Pero también se producen accidentes, peleas, suicidios...

24 ❘ SALUDON

Molestias en los hombros El 60% de las consultas a un traumatólogo tiene que ver con el dolor de hombros. Normalmente, ese dolor está causado por una inflamación del tendón (tendinitis) debido a un sobreuso de la articulación. Cargar mucho peso en el hombro o mantener una postura incorrecta puede provocarla. Pero también pueden aparecer molestias si se acumula calcio en los tendones, ya que esta calcificación provoca que el hombro se quede inmóvil. Este tipo de lesión, que también puede llegar a provocar un dolor muy intenso, no se puede prevenir. De todas formas, es más habitual en personas que han sufrido alguna lesión en la zona que no ha sido curada.

Jamón ibérico, rico y sano El consumo de jamón ibérico aporta hasta un 45% de la ingesta recomendada de hierro para la población de hombres y un 23% para las mujeres -con mayores necesidades metabólicas-, según un estudio elaborado por el Centro Tecnológico de la Carne y la Universidad de Granada. Se trata del primer estudio completo de composición nutricional del jamón ibérico, en el que se comparan las diferencias nutricionales que existen entre la raza y la alimentación del cerdo, y sus conclusiones demuestran no solo los elevados contenidos en hierro que aporta el consumo de este producto a la salud, sino también en zinc y vitaminas B1, B2, B3 y B6. Los análisis realizados a jamones ibéricos de bellota y de cebo de campo muestran que junto a ese aporte nutricional de hierro, este producto incorpora entre un 25 y un 36% de zinc.


[TEXTO: MIGUEL ASIAIN/N. LAUZIRIKA]

DIEZ DATOS ACERCA DE... LOS RAYOS UVA Y SUS PELIGROS ✱ 1- La Academia Española de Dermatología y Venereología

alerta de que las cabinas de rayos uva son “altamente perjudiciales para la salud”, al causar cáncer cutáneo entre otros daños para la piel. ✱ 2- La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) ha elevado al nivel de “riesgo máximo” este tipo de tecnología. ✱ 3- España, sin embargo, no pone ningún de restricciones o limitaciones legales ante el uso de los rayos UVA. ✱ 4- La moda del bronceado artificial comenzó en los años 90, y como el cáncer cutáneo tiene un periodo de incubación de 20 años, ahora empiezan a surgir las primeras afectaciones. ✱ 5- Las cabinas de rayos ultravioleta son un peligro por la radiación que emiten y, en numerosas ocasiones, son utilizadas sin ningún tipo de fotoprotección, según la Academia de Dermatología y Venereología. ✱ 6- Esta organización médica denuncia el escaso seguimiento que hacen las autoridades de estas cabinas y subrayan el

‘Moscas volantes’ o manchas visuales Este trastorno recibe tal nombre porque la persona que lo padece tiene la sensación de ver una mosca o una mancha negra pasando por delante de ella, especialmente cuando mira una superficie uniforme como puede ser una pared. En realidad, se trata de un punto negro que está producido por partículas o células de humor vítreo (el líquido gelatinoso que llena la parte interior del ojo) que se han vuelto más densas y crean una especie de sombra dentro del ojo, originando ese efecto de mosca volante. Normalmente se debe a una degeneración del humor vítreo a causa de la edad o bien a una inflamación ocular originada por una infección o un traumatismo. También es común en personas con miopía. Para aliviarlo, practica técnicas de relajación de los ojos, evita la tensión ocular usando la luz y las gafas adecuadas, y toma suficiente vitamina A. Algunos remedios naturales son el arándano (en infusión ayuda a disminuir la tensión ocular), la ortiga (hay que colocar una compresa empapada en su infusión sobre los ojos), y la manzanilla (tiene acción antiinflamatoria y se aplica igual que la ortiga). 5 de marzo de 2011

contrasentido que supone legislar sobre el tabaco y no sobre este asunto. ✱ 7- La intensidad de radiaciones ultravioletas emitidas por las lámparas de los aparatos de bronceado es muy superior a la solares. ✱ 8- Creer que el uso de rayos UVA no es dañino o pensar que es bueno recibir sesiones antes de la temporada de baños para preparar la piel son errores frecuentes, dice esta academia. ✱ 9- Los científicos afirman que la radiación ultravioleta causa modificaciones en el DNA celular y estas alteraciones provocan cáncer. ✱ 10- Al igual que sucede con el sol, hay que recordar que la piel tiene memoria y acumula la radiación de forma irreversible, siendo las pieles claras, que se queman y no se broncean, las que tienen un mayor riesgo que las oscuras.

¿SABÍA QUE...

?

… según datos proporcionados por el Grupo Español de Cáncer de Pulmón, del 30% de los jóvenes españoles que fuma el 16,4% lo hace de forma esporádica y el 13% de los chicos y chicas de entre 15 y 16 años lo hace diariamente? En cuanto a la edad media de inicio, en la actualidad está situada en los 13 años. El perfil del fumador adolescente es considerado como social, es decir, que tan sólo fuma cuando está en grupo.

A qué se deben los ojos llorosos Las lágrimas sirven para lubricar el ojo y para eliminar las partículas que puedan caer sobre él. Pero una producción excesiva de lágrimas permanente puede llegar a ser incapacitante. Si el conducto lagrimal del ojo (que permite su salida y drenaje) se infecta y se obstruye provoca que éstas solo puedan ser eliminadas a través del lagrimeo constante. Pero también puede presentarse este síntoma si las pestañas nacen hacia dentro o cuando se está expuesto a irritantes como el humo o ciertos químicos. Además, la luz solar, el viento directo a las ojos o una alergia también pueden causar que lloren sin parar. ONSALUD ❘ 25


Persiguiendo una espalda fuerte UNA CORRECTA HIGIENE POSTURAL ES BÁSICA PARA COMBATIR LAS MOLESTIAS QUE PUEDEN LLEGAR A OCASIONAR LAS DESVIACIONES DE COLUMNA. LA VIDA SEDENTARIA Y LA FALTA DE EJERCICIO EN GENERAL ESTÁN CONVIRTIENDO A LA LUMBALGIA EN UNA DE LAS DOLENCIAS CON MÁS PREVALENCIA EN LAS SOCIEDADES DESARROLLADAS. [TEXTO: NEKANE LAUZIRIKA]

POSTURAS CORRECTAS * Al levantarse de la cama hay que hacerlo con suavidad, incorporándose lentamente hasta sentarse al borde de la cama. * Sentados en la silla es preciso mantener la espalda recata y el coxis completamente apoyado en el respaldo. El cuerpo tiene que quedar en forma de L. * Si se está de pie se debe mantener una pose erguida, con la cabeza en alto, y no inclinarse hacia delante. * Al recoger algo del suelo, agáchese doblando las piernas con la espalda recta. Hay que acercar el objeto al cuerpo y estirar de nuevo las piernas para subir.

CONSEJOS PARA LA PREVENCIÓN

 La lumbalgia puede considerarse una auténtica epidemia de nuestra sociedad.

a lumbalgia es una de las epidemias de las sociedades modernas. Al menos ocho de cada diez personas han sufrido un dolor de espalda a lo largo de su vida. Hay profesiones o posturas que, bien por tensión muscular o por esfuerzos mantenidos, pueden desencadenar dolor crónico de espalda. La vida sedentaria, la ausencia de ejercicio físico, el tipo de colchón que se utiliza para descansar, las posturas tensas e inadecuadas frente al ordenador y los movimientos forzados son algunos de los factores que pueden desencadenar el dolor constante. Muchas veces el origen se halla en un problema en un disco vertebral, en el hecho de que se padezca artrosis u osteoporosis o en un mal estado de la musculatura. Sin embargo también puede exis-

L 26 ❘ SALUDON

tir una desviación de la columna que no se haya diagnosticado. De hecho, es un trastorno bastante generalizado entre la población, ya que tres de cada cien personas padecen alguna forma de escoliosis. Si la desviación es discreta puede no haber molestias, pero los años y unos hábitos poco saludables sí pueden complicar esta desviación y desembocar en dolor y lumbagos frecuentes. Como queda apuntado, se suele presentar de forma súbita cuando se realiza algún movimiento brusco, pero puede instaurarse también de forma crónica. La causa de dolor más frecuente, y también más leve, es la contracción de los músculos paravertebrales producida por tensión (lumbago), inflamación, sobrecarga o traumatismo. Las causas más graves suelen tener su origen en alteraciones degenerativas de los discos intervertebrales (hernia de disco) y en la osteoporosis.

* Evitar la vida sedentaria. Realizar ejercicio habitualmente y de forma moderada ayuda a prevenir el dolor. * No tener sobrepeso. Mantener el peso ideal ayuda. Si es necesario, hay que ponerse a dieta y bajar los kilos de más. * Descansar en una cama adecuada. Las superficies duras o los colchones especiales contribuyen a mejorar el dolor de espalda. * Aplicar calor en la zona. En la fase aguda es muy beneficioso. * Relajación. Los masajes y los estiramientos son muy eficaces, sobre todo, antes de comenzar algún deporte. Las tablas de gimnasia especiales para la espalda son una gran ayuda. * Cambio de actitud corporal. La forma de sentarse o de estar de pie pueden tener relación con el origen de ese dolor. * Hacer ejercicio. Aunque las molestias del dolor de espalda le inviten a reposar, para combatir las molestias es muy importante hacer ejercicio. Actividades como la natación o el pilates sirven para tonificar y refuerzan los músculos de la zona.

CUÁNDO ACUDIR AL MÉDICO Los expertos aconsejan acudir al médico si el dolor dura más de tres días y… * Si no se alivia con analgésicos y las molestias se extienden por el brazo o la pierna. * Si el dolor va acompañado de pérdida de fuerza o alteraciones de la sensibilidad. * Si las molestias aparecen de forma brusca e intensa y hay fiebre o un cansancio agudo.


RUTAS FRANCIA

ANDORRA ESPAÑA

Andorra

Trekking, un viaje diferente FRENTE A LOS CLÁSICOS VIAJES DE AVIÓN Y HOTEL, UNA DE ESAS AVENTURAS QUE TODOS TENEMOS EN NUESTRA LISTA DE COSAS PENDIENTES PUEDE SER UNA EXCURSIÓN A PIE POR EL PIRINEO DE ANDORRA, PEQUEÑO Y BONITO PAÍS DE POCO MÁS DE 420 KILÓMETROS CUADRADOS EN EL CORAZÓN DE LOS PIRINEOS. [TEXTO Y FOTOS: FRANCESC POYATO*]

 Espectacular vista de los lagos de Pessons.

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ONRUTAS ❘ 27


DÍA 1 ANDORRA LA VELLA REFUGIO DE L’ILLA Mi pequeña travesía empieza a las 06.00 horas de la mañana en la estación de autobuses de Barcelona-Nord, donde tomo un autobús de línea que me lleva a Andorra la Vella, capital del Principat d’Andorra. Pasadas las 09.30 horas estoy ya caminando por las calles de la pequeña ciudad cargado con la mochila en dirección a Les Escaldes, donde empezaré la ascensión a partir del Camí de Muntanya. Una vez cruzada la carretera de la Comella, empieza el auténtico sendero de Gran Recorrido GR-7 siguiendo el valle del río Madriu. Esta área forma parte del valle MadriuPerafita-Claror, que con 4.274 hectáreas y ocupando casi un 10% del territorio nacional andorrano, es el único valle sin carreteras en todo el país, área totalmente virgen, y declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 2004. Este valle se mantiene intacto desde la época medieval, siendo la ganadería la única actividad practicada por no más de 30 pequeños propietarios de terreno que no poseen más del 1% de la superficie del parque. Durante la ascensión, que se hace bastante dura –el uso de bastones de apoyo para caminar es imprescindible– hasta el refugio de Fontverd (más de 1.800 metros), es curioso ver el conjunto de bordas de Ràmio (a 1.610 metros). El camino continúa con un desnivel menos pronunciado hacia el Refugio del río dels Orris, a 2.230 metros, donde empieza la leve ascensión final al refugio de l’Estany de l’Illa. Este último es el refugio más grande y a más altura de todo el principado, con 60 literas y a 2.500 metros de altura. Se encuentra a unos 300 metros del lago Estany de l’Illa, también uno de los lagos más grandes que podemos encontrar en Andorra. Este refugio, como toda la red andorrana, reúne todas las condiciones que podemos esperar de este tipo de instalaciones. Eso sí, hay que ir provisto de colchoneta y saco de dormir de buena calidad, ya que las temperaturas, especialmente durante la noche, no se alejan mucho de los cero grados. Y a pesar de que en los refugios siempre se coincide con otros excursionistas, nunca está de más llevar cerillas para encender la chimenea en caso de querer comer caliente (todo dependerá de las provisiones que carguemos). 28 ❘ RUTASON

 El refugio de Fontverd.

DÍA 2 REFUGI DE I’LLA REFUGI DE CABANA SORDA Esta es la auténtica etapa maratón de la travesía, que se inicia a las 06.00 horas de la madrugada con el desayuno y un buen café caliente, para poder estar iniciando la ascensión al Coll dels Pessons sobre las 07.00 horas. El Coll o Collada dels Pessons es el paso de montaña desde el lago de l’Estany de l’Illa hacia los lagos de los Pessons. Una vez se llega al punto culminante de esta subida, a más de 2.800 metros de altura, es muy recomendable hacer buen uso de guantes, pantalón largo, jersey polar antiviento y hasta de gorro pasa-montañas. Es tal el frío y el viento que reinan, incluso en pleno mes de julio, que todas las protecciones pueden parecer pocas. Un último vistazo al Estany de l’Illa y al valle del Madriu desde la collada dels Pessons es sin duda el mejor premio a una subida poco fácil. A partir de aquí, el panorama cambia y se inicia un descenso escalonado, aunque complicado en su inicio, al circo glacial de los lagos de Pessons. Este agradable descenso, a través de siete lagos, nos lleva a la

estación de esquí de Grand Valira, en su vertiente de Grau Roig, donde encontraremos en su restaurante los primeros signos de civilización y nuestra primera oportunidad para cargar el teléfono móvil. Después de un más que merecido almuerzo en Grau Roig, la travesía continúa hacia el pueblecito de Soldeu, siguiendo las pistas de esquí de la estación invernal, reconvertida en verano en centro de senderismo, mountain bike y hasta en campo de golf. Tras seguir descendiendo por una amplia pista, en una zona sin prácticamente árboles y a pleno sol del mes de julio (recomendable llevar cabeza y cuello protegidos) se llega a Soldeu, donde se toma tras veinte minutos más de camino, la carretera de la vall d’Incles hasta un desvío que nos indica el refugio y lago de Cabana Sorda. Una suave ascensión de no más de dos horas nos conduce a otro de los grandes lagos andorranos, en un pequeño valle donde manadas de caballos viven en plena naturaleza. El pequeño y acogedor refugio junto al lago es el punto final de una etapa de casi diez horas, en un lugar idílico donde tomar una cena junto al fuego de la chimenea.

HAY QUE LLEVAR UNA COLCHONETA Y UN BUEN SACO DE DORMIR; DE NOCHE, LA TEMPERATURA BAJA MUCHO


 Las bordas de Ràmio.

GUÍA PRÁCTICA ● Dónde informarse: http://www.an dorra.ad. El portal perfecto con toda la información sobre este pequeño país. Excelente trabajo del Ministerio de Turismo andorrano.

Dónde dormir: http://www.laneu. com. En el valle de Ordino y bajo la batuta de la familia andorrana Fillet, La Neu es un establecimiento de montaña muy acogedor, rústico y muy familiar.

●  El Estany de l’Illa.

DÍA 3 CABANA SORDA CANILLO. FIN DE TRAVESÍA De nuevo a las 06.00 horas de la mañana toca café y desayuno. Esta vez, rodeado de la misma manada de caballos con la que he compartido cena la noche anterior. Y otra vez sobre las 07.00 horas reemprendo mi marcha. Regreso descendiendo sobre mis pasos al pueblo de Soldeu para tomar el camino del Gallo hasta Canillo. Este camino, que discurre en paralelo a la carretera general número 2, ofrece hasta 15 pequeñas estaciones de interpretación 5 de marzo de 2011

de la naturaleza y diferentes senderos de conexión con la carretera. Es un camino bastante fácil, sin ninguna dificultad, por lo que es fácil toparse con bastantes excursionistas durante el paseo. La altura sobre la carretera, bastante considerable, permite tener unas buenas vistas de todo el valle. Canillo es el punto y final de esta travesía para dar paso a unos días de relax en el rústico ambiente del pueblecito de Llorts, donde espera el hotel La Neu, un hotel familiar y acogedor entre las montañas del valle de Ordino. * Francesc Poyato es director de Top Consulting, Marketing para hoteles

● Dónde comer: En el pueblo de Llorts no hay que perderse l’Era d’en Jaume. ● Cómo

llegar: Desde cualquier punto de Euskal Herria, en coche a través del eje pirenaico o descendiendo hasta Lleida para después remontar hasta Andorra. El recorrido de ida y de vuelta ya es en sí todo un regalo para la vista.

ONRUTAS ❘ 29


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 La torre de Belem resguarda la entrada al Tajo.

ESPAÑA

Lisboa

Lisboa Nostalgia elegante

CAPITAL DE UN IMPERIO DE ULTRAMAR QUE DURÓ HASTA 1975, EL ESPLENDOR Y LA ELEGANCIA AÚN SE PUEDE RESPIRAR PASEANDO POR UNA LISBOA QUE, ADEMÁS, DESTACA POR SU OFERTA GASTRONÓMICA Y SU VIDA NOCTURNA DE FADOS Y BARES, SIN OLVIDAR LA BELLEZA DE ESTE ENCLAVE EN EL ESTUARIO DEL TAJO. [TEXTO Y FOTOS: IGOR GALO] etrópoli de unos dominios que abarcaban desde puertos en China e India, como Macao y Goa, hasta Brasil, y por supuesto gran parte de África, su antiguo esplendor se nota aún en los edificios del centro, y su espíritu marinero se con-

M 30 ❘ RUTASON

serva en cada rincón de esta ciudad que mantiene intacta una elegante serenidad. Un destino perfecto para pasear, comer bien, descansar y disfrutar de su entorno natural y su historia. El castillo de San Jorge, en lo alto de una colina, es un buen lugar para comenzar a conocer el espíritu lisboeta. No solo porque aquí estuvo su origen, sino por las magníficas vistas que permiten descubrir la compleja orografía de esta ciu-

dad llena de colinas y pendientes abrazadas por el río Tajo y el mar. La popular plaza de Comercio y el barrio de La Baixa se observan perfectamente desde las murallas del castillo, antigua fortaleza romana y árabe. A escasos minutos caminando se encuentra la Sé, como llaman los lisboetas a su catedral del siglo XII. El templo alberga también un museo con reliquias y joyas y un impresionante claustro. Tan-


to la catedral como el castillo se encuentran en el famoso barrio de Alfama, al que se puede ascender en la línea 28 del tranvía tomándolo en la estación situada cerca de la plaza de Comercio, en la zona baja de la ciudad. Precisamente, montar en la ruta 28 es una de las actividades casi obligatorias para quienes visitan por primera vez la ciudad, ya que su recorrido pasa por los barrios más típicos de Lisboa.

A LA BAIXA Descendiendo desde el palacio de San Jorge o la catedral se accede a la zona baja y más llana de la ciudad; es el barrio de La Baixa, con sus calles rectas, su estructura cuadriculada que recuerda la historia del Portugal de los siglos XVIII y XIX, e incluso principios del XX, cuando sus navíos y colonias se extendían por las Américas, África y Asia. En este barrio, la calle Augusta es la vía comercial y peatonal más animada, con sus aceras de mosaicos y sus terrazas. Una vía que enlaza, además, dos espacios típicos: la ya citada plaza del Comercio, con sus magníficas vistas al estuario del Tajo, y la plaza Rossio, donde están la estación de trenes principal con su magnífica fachada, el Teatro Nacional y el café Nicola, uno de los más famosos. Caminando entre ambos puntos el viajero se encontrará con el ascensor de Santa Justa, que data de principios del siglo XX, que lleva al Barrio Alto y es uno de los iconos de la ciudad. Callejear por La Baixa, especialmente por las calles menos comerciales y más escondidas, es un placer. Encontrar cafeterías, mercerías, tiendas de dulces o licorerías que conservan el sabor de la tradición comercial de aquel Portugal de ultramar todavía es posible. Aunque entre tanta tradición también se puede encontrar el Mude, museo de moda y diseño, en una antigua sede bancaria. Un recuerdo vivo de que bajo el fuerte peso de la historia, una Lisboa moderna se mantiene conectada a las últimas tendencias del mundo. Continuando el paseo tradicional por el centro de Lisboa o Barrio Baixo, la plaza del Rossio conecta con la plaza de los Restauradores, donde comienza la Avenida da Liberdade, la gran avenida burguesa de la ciudad, con sus paseos arbolados y sus magníficos edificios, hoy convertidos en hoteles, tiendas y grandes 5 de marzo de 2011

 Paseo desde el Monumento a los Descubridores hasta la torre de Belem.

edificios corporativos. Al occidente de la ciudad, y conectado por tranvía y autobús, se encuentra pegado a las orillas de un Tajo a punto de morir en el Atlántico el barrio de Belem. En esta zona vive el presidente de la República, cuyo palacio se puede visitar parcialmente, aunque la principal atracción es sin duda el Monasterio de los Jerónimos, el edificio religioso más importante

de Portugal, que se levantó con el dinero generado por el negocio de las especias, que el país tuvo en exclusiva durante años. Una riqueza que se puede ver en el interior de su iglesia y en la decoración de su claustro, de estilo manuelino. Otros museos, como el de la Marina o el Nacional de Coches, se pueden visitar en esta zona, aunque merece la pena hacer un paseo ribereño entre el Monumento de los  ONRUTAS ❘ 31


GUÍA PRÁCTICA ● Lisboa Card: Permite el uso casi ilimitado de transporte público, incluyendo el tren a Sintra y a Cascais, y la entrada a unos 26 monumentos y museos. El precio de su modalidad de 48 horas es de 27 euros. También existe una shooping card que por 3,6 euros ofrece descuentos de entre el 5 y el 20% en más de 200 comercios de la ciudad. http://www.visitlisboa.com/LisboaCard_ES.aspx http://www.askmelisboa.com/es

Cómo llegar: TAP ofrece dos vuelos diarios entre Bilbao y Lisboa. Comprando con varias semanas de antelación se pueden conseguir pases por 200 euros. www.flytap.com ● Dónde quedarse: Heritage (http://www.heritage.pt/es/) es una cadena de cinco hoteles solo presente en Lisboa. Ocupan antiguas casas señoriales conservando su espíritu. El Heritage Libertades es una opción perfecta para empaparse de Lisboa sin salir del hotel. Balcones a la avenida Liberdade, techos altos, azulejos y bañeras antiguas se combinan con mobiliario de último diseño. ● Agenda cultural: Peixe em Lisboa. 7 al 17 de abril. Festival del pescado en el Pavilhão de Portugal con degustaciones, demostraciones de cocina y animación para todos los gustos. www.peixemlisboa.com Indielisboa. 5 al 15 de mayo. Festival Internacional de Cine Independiente Indie. ww.indielisboa.com Festival de los Océanos. 31 de julio al 13 de agosto. Miles de personas se concentran en las riberas del Tajo para ver conciertos, intervenciones urbanas temáticas, espectáculos multimedia y pirotecnia musical. www.festivaldosoceanos.com Jazz en la Fundación Calouste Gulbenkian. Agosto. Funciona desde 1984. La programación incluye actuaciones de los músicos de jazz punteros, al tiempo que se promocionan las nuevas tendencias del jazz contemporáneo. www.gulbenkian.pt ●

 El ascensor de Santa Justa es una de las postales de la ciudad.



Descubrimientos, de 1960, y la Torre de Belem, de 1521, que recuerdan el origen y el carácter marinero de la ciudad. Por lo demás, al lado del Monasterio de los Jerónimos se compran los famosísimos pasteles de Belem, recuerdo casi obligatorio. 32 ❘ RUTASON

LISBOA DE NOCHE Por la noche, los restaurantes y bares más concurridos están en el Barrio Alto y en el Chiado, con un ambiente muy callejero que recuerda a los cascos viejos de Euskal Herria. Casas de fado,


 El tranvía 28 hace un recorrido turístico.

 La céntrica plaza del Comercio es una referencia para Lisboa.

 El claustro del monasterio de los Jerónimos.

pequeños restaurantes especializados en pescados y muchos pubs y bares, pero sobre todo miles de personas bebiendo y charlando en la calle, recuerdan a un

ambiente de provincias que se está perdiendo en otros lugares, aunque Lisboa fuera una capital imperial. La elegancia, la discreción y la tranquilidad lisboetas

se pierden por unas horas en estas calles llenas de animación y bullicio. Para los que buscan planes más tranquilos, en el Chiado, la zona comercial más selecta del centro, se puede ir a conocer la famosa cafetería La Brasileña, en la calle Garret, que fue destino habitual del escritor portugués más conocido, Fernando Pessoa, y de otros intelectuales. Permanece abierto hasta pasada la medianoche. La bebida típica de Lisboa es un licor de cerezas llamado ginjinha, que se sirve en pequeños vasitos; las tascas más típicas están en la calle Rua das Portas de Santo Antão y en la calle de San José, cerca de la plaza del Rossio, donde también hay una gran oferta de terrazas y restaurantes. La visita a Lisboa no queda completa sin un paseo para conocer la cara más moderna de la ciudad. En el antiguo recinto de la Exposición Universal de 1998 se conservan como gran atracción el Oceanario, uno de los mayores de Europa, la Torre Vasco de Gama y el teleférico que recorre el área, además de un centro comercial gigante con vistas al Tajo.

DIEZ PLANES BARATOS 1- Montar en el tranvía 28, 1,30 euros. 2- Visitar el castillo de San Jorge, gratis con la Lisboa Card. 3- Degustar un Pasteis de Belem en la pastelería del mismo nombre, 2 euros. 4- Probar el licor ginjinha, típico de Lisboa, en la calle y cerca de la plaza del

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Rossio, 1 euro. 5- Salir a cenar y de bares por el Barrio Alto/Chiado, 50 euros. 6- Visitar el monasterio de los Jerónimos, gratis con la Lisboa Card. 7- Caminar desde el Monumento a los Descubridores hasta la torre de Belem, gratis.

8- Acudir a un espectáculo de fado, según el local. 9- Visitar el Oceanario, en el antiguo recinto de la Expo 98, 12 euros. 10- Darse un buen homenaje gastronómico de pescado: sardinas, bacalao y otras especialidades, de 30 a 40 euros.

ONRUTAS ❘ 33


 El santuario de San Julián de Piedrola.

Santuario de Piedrola Paz al abrigo del Hornillo APENAS ENCONTRAREMOS UN VIEJO EDIFICIO RELIGIOSO, SU ANEXO CONVENTUAL, EL VECINO PAISAJE DE BOSQUES, LAS MURALLAS CALIZAS QUE LOS ESCALADORES LLAMAN ‘EL CONVENTO’, TODO ELLO BAJO LA CIMA DE HORNILLO. ESTAMOS EN TIERRAS DE KANPETZU, MIRANDO A PAISAJES TRANQUILOS Y EXCEPCIONALES, INDAGANDO SOBRE HISTORIAS Y EDIFICIOS QUE NOS CUENTAN COSAS DEL PASADO A TRAVÉS DE IMÁGENES DEL PRESENTE. [TEXTO Y FOTOS: SANTIAGO YANIZ ARAMENDIA] an Julián de Piedrola fue un convento franciscano en tierras de Kanpetzu fundado hacia 1478 en las faldas del monte llamado Hornillo. El enclave recibía en 1182 el nombre de Petroles, Piedrola más tarde, Pietrari después, Pedrola y por fin Pierola, como figura en los textos escritos por los autores más recientes. Con uno u otro apelativo, que esto tampoco es fundamental, el lugar es

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un santuario de paz, un rincón de naturaleza sosegada en la campiña alavesa. La montaña llamada Hornillo es un peñasco macizo oculto por un espeso bosque de apretado encinar; sus rocas de caliza perfecta, blanca y brillante, se dejan ver ante el viejo monasterio, ante el convento y así con ese nombre de el Convento han decidido los escaladores llamar a este rincón en el que han creado su particular santuario de verticalidad. A Piedrola se va a pie y muy fácilmente también en bicicleta de montaña. La manera es recorrer un viejo sendero que ahora

es en parte camino agrícola y discurre siguiendo el que antaño sirvió para comunicar las localidades de Kanpetzu y Antoñana y también formó parte de las comunicaciones más generales que se establecían entre la ribera del Ebro, la Llanada Alavesa y la Nafarroa media, y que venía custodiado por los castillos que hubo en Kanpetzu, Atauri y otros enclaves defensivos de este valle. Para llegar a Piedrola hay que partir de Kanpetzu, tomando al pie de la ruta que se encamina hacia el Puerto de Opakua, un camino agrícola que enfila la dirección del


GUÍA PRÁCTICA Cómo llegar: El santuario de Piedrola se encuentra en el territorio alavés, en término de Kanpetzu. Hay que alcanzar esta localidad y tomar, junto a la ruta que lleva al puerto de Opakua, una pista parcelaria que muy directa avanza hacia la montaña de Hornillo, a cuyos pies blanquea el roquedo de Piedrola. De Kanpetzu a Piedrola se puede llegar en menos de una hora. Hace falta media hora más para alcanzar el collado del Hornillos. ● Qué visitar: Kanpetzu ya existía cuando corría el año 1187, fecha en la que está referenciado un castillo que había ganado el rey Sancho el Sabio de Navarra y cuyo tenente era Pedro Ramírez. Hasta el año 1200 Kanpetzu perteneció al Reino de Navarra, pero la fundación de la villa no tuvo lugar, sin embargo, hasta el año 1256, cuando era ya territorio castellano. Esta antigua plaza de armas conserva aún hoy la estructura de sus calles medievales alargadas en el sentido del valle y centradas en la plaza de Samuel Picaza, en la que una fresca y gran fuente centraliza el espacio. La calle mayor permite contemplar varias casas blasonadas. En un extremo de la población se levanta la monumental iglesia de la Asunción de Nuestra Señora, que tiene sus más antiguos elementos góticos desde el siglo XIII, aunque la fábrica actual pertenece al XVI. En su interior se conserva el cuerpo incorrupto de San Fausto. En las afueras de la localidad están las ermitas del Santo Cristo y de Nuestra Señora de Ibernalo. ●

 La tierra agrícola de Kanpetzu, vista desde el sendero de Hornillos.

 La montaña de Hornillo, en el camino hacia sus bosques.

Noreste mirando hacia la montaña. Es directo el paso, entre campiñas cerealistas, entre llanuras despejadas que hacen valle entre la serranía de Ioar y los montes de Iturrieta. En poco más de media hora se alcanzarán las umbrías de portentosas encinas junto a unas praderas tranquilas y a la granja que cuidaron los franciscanos de Piedrola. Junto a ella está el viejo templo, aún rematado por su espadaña. Es San Julián de Piedrola, o también Santa María de los Ángeles, como se le ha llamado. En este convento se congregaban cada tres años los vecinos de la Hermandad de 5 de marzo de 2011

Campezo para elegir a un procurador que les representaba en las Juntas de la Provincia. Al mismo lugar iban también a reunirse anualmente para nombrar un alcalde de la hermandad. Al pie de la iglesia se encuentra el balizaje del Sendero Histórico, un tramo del GR-1 que se inicia en Ampurias (Girona) y concluye en el Finisterre gallego, y sigue aquí bajo la falda del monte Hornillo entre Kanpetzu y Antoñana en un recorrido de algo más de siete kilómetros prácticamente llanos. Este camino es una buena opción para hacerse en un par de horas de tran-

quila andadura mirando a la campiña. Pero hay más en Piedrola, porque las murallas rocosas que sostienen al Hornillo tienen en sus pies encinares hermosos y rincones para excursionear. Y además, junto a ellas arranca un camino bucólico y panorámico que remonta a paso de jabalí hacia el collado del Hornillo asomándose en una vista ideal sobre el valle de Kanpetzu. Más arriba, a la izquierda del collado, se puede seguir un sendero hasta la cima de la montaña ocupada por varios repetidores. Piedrola es un escenario tranquilo y campestre en tierras de Kanpetzu. ONRUTAS ❘ 35


CIENCIA Encuestas,unmundocomplejo HACER UNA BUENA ENCUESTA ELECTORAL EXIGE UNA GRAN PREPARACIÓN. ELEGIR BIEN A QUÉ PERSONAS ENTREVISTAR PARA QUE SEAN REPRESENTATIVAS DE LA TOTALIDAD DE LA POBLACIÓN ES PROBABLEMENTE LA TAREA MÁS DIFÍCIL. EL NÚMERO DE PERSONAS QUE HAY QUE ENTREVISTAR PARA QUE LOS DATOS SEAN SIGNIFICATIVOS ES EL SEGUNDO GRAN PROBLEMA. EVITAR LOS ‘NO CONTESTA’, EL TERCERO. [TEXTO: EQUIPO DE DIVULGACIÓN CIENTÍFICA DE KUTXAESPACIO] entro de unos pocos días tendremos elecciones locales y forales y antes empezarán a publicarse los sondeos y las encuestas. Una vez celebradas las elecciones muchas veces nos sorprende que las encuestas hayan sido tan precisas y otras veces lo hace lo contrario, lo mucho que se han equivocado. Detrás de una encuesta hay un importante aparato matemático –estadístico– y hoy queremos hablar un poco de él. Solo unas pinceladas, pues el tema es muy largo y complejo. Imaginemos que tenemos un saco que contiene mil canicas de unos pocos colores distintos; por centrar el tema diga-

D

mos que sabemos que hay seis colores. No sabemos cuántas canicas hay de cada color. Para estar seguro lo mejor es mirar cada bola una a una, pero, claro, esto es posible con mil, pero imagínese usted que hay cuarenta y cinco millones de bolas. La cosa se complica. Una forma de saber aproximadamente cuántas bolas hay de cada color es sacar unas cuantas canicas y apuntar sus colores. Volvamos a nuestro saco con mil bolas. Si sacamos 20 bolas, es posible que el resultado sea algo así: 10 grises, 5 rojas, 2 azules, 1 verde, 1 amarilla y 1 morada. De ahí podríamos inducir que en todo el saco hay 500 grises, 250 rojas, 100 azules, 50 verdes, 50 amarillas y 50 moradas. Cuando hacemos una encuesta entre la población para ver sus intenciones de votos lo que estamos haciendo es equi-

OTRO PROBLEMA LA NO RESPUESTA Es posible que por muy bien elegida que esté la muestra, a la hora de llegar el encuestador los entrevistados se nieguen a contestar. El diseñador de la encuesta habrá tenido que pensar qué hacer en esos casos y probablemente sea intentarlo varias veces con amabilidad, pero si al final la persona no quiere contestar habrá que ir a otro sitio. Hay muchas razones por las que una persona no quiere contestar a una encuesta. Imaginemos que es porque no quieren decir que van a votar a un partido político por cierto temor –el que sea–. En ese caso, en las encuestas ese partido político estará infravalorado. Lo grave es que el no contesta está creciendo alarmantemente. En Estados Unidos, en los años 50 esta opción representaba entre el 12 y el 22% de los casos. Ahora está entre el 30 y el 55%. En Sudáfrica, en los años 1993 y 1994, el no contesta de las comunidades blancas conservadoras llegó al 100%. Así es difícil acertar en los resultados.

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valente a sacar las bolas del saco. Se trata de elegir un número de personas a las que preguntar sus intenciones. Pero ahora vamos a complicar un poco más el problema. Nosotros, de antemano, no sabemos si las bolas están distribuidas uniformemente por todo el saco. Pudiera ocurrir que las grises estuvieran arriba, las rojas abajo, las azules a la derecha, etc. Si sacamos las 20 bolas de arriba obtendremos 20 bolas grises, lo que no es representativo de las bolas que realmente hay. Así que tenemos que plantearnos una estrategia para decidir de qué modo extraemos las bolas, para que estén ubicadas donde estén tengan las mismas oportunidades de salir elegidas. ¿Cómo lo hacemos? ¿A que no es fácil? Sin duda la forma de elegir la muestra


  

  

 



1

1

1 2

5 10

         

 El ejemplo de las bolas de colores para hacer una muestra de poblaciĂłn.

en una encuesta es una de las cosas mĂĄs complicadas y las que deciden si los valores obtenidos son representativos de la mayorĂ­a o no. En el caso de nuestro saco, una forma de hacerlo serĂ­a suponer que es un cilindro. PodrĂ­amos definir la posiciĂłn de cada bola por tres nĂşmeros, por ejemplo, la altura desde el suelo, la distancia al eje central del cilindro y el ĂĄngulo que forma respecto a la direcciĂłn norte-sur. Si ahora elegimos al azar los nĂşmeros correspondientes a cada bola que

extraemos, casi con seguridad que serĂĄn representativas de la totalidad estĂŠn ubicadas como quiera que estĂŠn.

CON PERSONAS Al intentar hacer esto con personas nos surgen infinidad de dificultades. Pense-

+ Info www.kutxaespacio.es

mos que decidimos elegir al azar una serie de puntos en un mapa. AhĂ­ iremos a buscar las personas a las que hacer la encuesta. Trataremos de que sean viviendas. TambiĂŠn elegiremos al azar en quĂŠ piso y mano preguntamos. Aparentemente todo perfecto. Mandamos a nuestros encuestadores a que hagan la encuesta. Pensemos que estos solo trabajan por la maĂąana; es posible que vayan a un piso donde no haya nadie. IrĂĄn a otro y no habrĂĄ nadie. IrĂĄn a otro y no habrĂĄ nadie. IrĂĄn a otro y habrĂĄ un ama de casa... Al ir solo por la maĂąana es muy probable que se encuentren con que las amas de casa estĂŠn sobrerrepresentadas y no es obvio que la intenciĂłn de votos de las amas de casa coincida con la de toda la poblaciĂłn (a lo mejor sĂ­, pero no lo sabemos). Este es solo uno de los problemas que surgen. La elecciĂłn de la muestra no es un tema sencillo. Y despuĂŠs, el segundo gran problema es decidir el nĂşmero de encuestados, pues si la muestra es muy pequeĂąa no serĂĄ significativa. Tiene que ser un nĂşmero de personas que nos garantice que el error no es muy grande. Por eso en las encuestas nos suelen decir cuĂĄntas personas han sido consultadas y cuĂĄl es el error mĂĄximo esperado. Pero, en fin, que el tema no es nada fĂĄcil.

EL EXPERIMENTO Cà LCULO DEL NÚMERO PI CON GRANOS DE ARROZ Las tÊcnicas de muestreo no solo sirven para las encuestas, tambiÊn sirven para cosas tan exóticas como calcular aproximadamente el número Pi. Hoy te vamos a proponer un plan para calcularlo. Coge una hoja de papel y en ella traza una circunferencia cuyo radio sea aproximadamente un cuarto de la parte estrecha del papel. A continuación coges un puùado de arroz, te alejas unos pasos y tiras el arroz sobre el papel. Si te quedan pocos granos, tira mås. DespuÊs cuentas los granos totales que hay en el papel (t) y de ellos los que han quedado dentro del círculo (c). Si las medidas del papel son l y h (ver dibujo) y el radio del círculo es r. Puedes calcular Pi del siguiente modo. Sabemos la superficie del papel (l x h) y la del círculo Pi r². El número de granos en el rectångulo es proporcional a l x h y el de los que hay en el círculo a Pi r². Haciendo una regla de tres obtenemos que Pi es c x l x h /( t x r²). Aplica la fórmula y verås que te sale un número muy cercano a 3,14.

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ONCIENCIA â?˜ 37


GASTRONOMIA

Bono Iacobus

La Costa da Morte, comidos y dormidos EL CAMINO DE SANTIAGO ACABA EN LA CIUDAD DE SANTIAGO, PERO LA PEREGRINACIÓN NO TERMINA EN COMPOSTELA. DESDE HACE MUCHÍSIMOS AÑOS LA GENTE SE ACERCA A ESTE RINCÓN CON EL DESEO DE PROSEGUIR LA SENDA DEL SOL, HASTA EL FIN DE LA TIERRA, PARA CONTEMPLAR LA INMENSIDAD DEL INFINITO Y VER EL SOL PENETRANDO EN EL AGUA DEL MAR. [TEXTO Y FOTOS: MIKEL ZEBERIO] lgunos peregrinos decidieron, en sus orígenes, prolongar su pere g rinación hasta la Costa de la Muerte, el último reducto de tierra conocida entonces, convirtiendo en tramo final de su viaje un itinerario señalado en el cielo por la Vía Láctea. En el siglo XII el Códice Calixtino vincula definitivamente las tierras de Fisterra con la tradición jacobea. Según se relata, ejecutado el apóstol Santiago en Palestina, sus discípulos transportan su cuerpo a Galicia, donde él había dicho que quería descansar. Los discípulos de Santiago acudieron a la desaparecida ciudad de Dugium (actual Fisterra) para intentar pedir la autorización que concediera su descanso. También de Muxía se relatan hechos milagrosos, como la aparición en carne mortal de la Virgen. En la Punta da Barca (Muxía) hay tres santuarios que se han levantado a lo largo de la historia. El último, iniciado en 1716, es de gran belleza. La tradición y la cultura populares atribuyen a las piedras propiedades mágicas y curativas. La Pedra dos cadrís (Piedra de los riñones), mejoraría las dolencias renales, mientras que la Pedra do abalar (Piedra de mecer), se asocia a dotes adivinatorias.

A

 ‘Caldeirada’ de lubina y merluza.

EL BONO El Bono Iacobus es un servicio turístico para el Camino de Santiago que permite contratar cena, alojamiento y desayuno en los pueblos del final de cada etapa. La ruta total recorre 120,5 kilómetros 38 ❘ GASTRONOMÍAON

 Hotel de Finisterre con el faro al fondo.


distribuidos en cinco días y cinco etapas. Al final de cada una, el viajero es recogido a pie de camino y conducido en automóvil hasta un alojamiento rural, en el que pernoctará tras una cena casera, excelente, elaborada con productos de la zona, como esa caldeirada de lubina y merluza, preparada por Rosa en la Casa de Trillo. Por la mañana, tras un completo desayuno, se acercará al caminante de nuevo en coche al inicio de su siguiente etapa. Como ventaja, se encargan además de tu equipaje durante la marcha y proponen, además, la posibilidad de incluir un picnic a mitad de camino o contratar el almuerzo en alguno de los restaurantes de la zona. * PRIMERA ETAPA. La primera etapa, de 30 kilómetros, llega hasta A Pena. La ruta transcurre por la Carballeira de San Lourenzo, al lado del Monasterio de San Lourenzo de Trasouto. El bono nos propone alojarnos en Casa Perfeuto María, una construcción de 1868 reformada en 2002. Se encuentra en Cabana Moura, Outes. * SEGUNDA ETAPA. 26 kilómetros separan O Cornado–Hospital do Logoso, los dos puntos de la segunda etapa del Camino de Santiago. La propuesta para esa noche es cenar y alojarnos en Casa de Santa Uxía. Se trata de una antigua casa de labranza construida a principios del siglo XX. Está en Santa Uxía, Dumbría. * TERCERA ETAPA. Seguimos avanzando y recorremos 30 kilómetros, los que distan entre Hospital do Logoso–Fisterra. En esta etapa cenamos y nos alojamos en el Hotel Rústico Insula Finisterrae, una antigua casa rústica fue construida en el año 1908. Se encuentra en A Insua, 76, en Fisterra. * C UARTA ETAPA. En la cuarta etapa recorremos 17 kilómetros entre Cabo Fisterra y Lires. La propuesta es descansar en unas cabañas de madera, en Cabañas de Lires, en Lires, Cee. * Q UINTA ETAPA. La quinta y última etapa va de Lires a Muxía (19,5 kilómetros) y en ella nos ofrece alojarnos en la Casa de Trillo, cerca de la ermita de Santa Mariña, Muxía.

+ Info http://www.turgalicia.es/iacobus/iacobus. asp?ctre=iacobus&cidi=E

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UNA GUÍA GASTRONÓMICA ✱ Paralelamente os vamos a dar unas

pistas para completar este viaje degustando la maravillosa gastronomía de producto en la Costa Da Morte. ✱ Comenzaríamos en Cee con el restaurante O Recreo da Costa Da Morte. Víctor Duarte, junto a sus padres, que ya llevan años en este establecimiento rehabilitado, nos ofrece una culinaria magnífica en esa relación calidad-precio. Hacen honor a su descendencia portuguesa y en sus platos nos sorprenden con deliciosos platos. Nos introducen al mundo del bacalao, los erizos, las algas y los peces de la ría. ✱ La siguiente propuesta es el restaurante Mar de Ardora. Su nombre es un homenaje a la mancha plateada que producían las sardinas en el agua, la ardora. El restaurante está en la ría de Corme, en Cabana de Bergantiños, con unas vistas preciosas. De su carta destacan el queixo, la ensalada del Mar de Ardora con salmón ahumado, anchoa, lechuga, tomate, espárragos y maíz; el pulpo, croquetas, almejas a la marinera y el pastel de marisco. De nuestra cena, el lomo de robaliza al horno con piñones y repollo salteado fue un plato grandioso. En esta casa también podemos probar el bacalao gratinado o a la parrilla sobre un fondo de pimientos. ✱ Muy cerca, en el centro de Fisterra, pegado a la lonja de pescado, al puerto y a la pequeña playa, está el restaurante Fragón, de pequeñas dimensiones y que ofrece otro tipo de comida donde tenemos la oportunidad de probar los longueirones de manera profesional, pescados por uno de los her-

manos; vieira especial XXL con jamón Ibérico de bellota, pan viejo y cebolla; pulpo con cachelo y aliño; zamburiñas con aceite de jengibre; o la centolla. Nosotros probamos un salmonete sobre fideos y el longueirón. En esta casa preparan unos magníficos patés como el de navaja. Tiene un menú de 35 euros que arranca con un centollo desmenuzado, longueirones al estilo tradicional, pulpo en plancha con cachelo y aliño de caña y filloa con crema de canela. ✱ Otra posible visita es el Refugio de As Garzas, que también es una pensión rústica con cuatro habitaciones y una estrella Michelín. Está al lado del mar, en Porto Barizo-Malpica. En nuestra última visita tomamos unos mejillones de la ría, escabechados en casa, unos berberechos de las rías con mentolado y tomate confitado, un chupito de espuma de patata trufada y láminas de pulpo a la gallega, un caldito de pescado y marisco, la alfóndiga con arroz de la huerta, lomo de ciervo con puré de castañas y cebollitas braseadas, gelatina de moscolado, helado de yogur, un canelón de piña caramelizado, arroz con leche y un chupito de granizado de queimada. ¡Vaya comida! Comer bien y poder meter los pies en el agua de Porto Barizo es una terapia indispensable para los que recorren el camino. ✱ Es recomendable hacer una parada en un punto como Carballo y visitar O Mexillón, un antiguo bar donde curiosamente nació el escritor Alfredo Brañas, uno de los creadores del regionalismo. Además es todo un placer charlar con su propietario, José Villar.

ONGASTRONOMÍA ❘ 39


buen sabor

[TEXTO Y FOTOS: MIKEL ZEBERIO]

Restaurante Tira do Cordel CURIOSO DE DÓNDE PROCEDE EL NOMBRE DE ESTE RESTAURANTE, PORQUE SEGURO QUE TODOS, SOBRE TODO LOS QUE YA PEINAMOS CANAS, NOS ACORDAMOS DE AQUELLA CUERDA QUE SALÍA POR UN AGUJERO Y QUE SERVÍA PARA ABRIR LA PUERTA. UN GUIÑO CON GRACIA A ESE PASADO QUE TAMBIÉN IMPREGNA SUS PLATOS. TIRA DO CORDEL ESTÁ UBICADO EN FINISTERRE, en la playa Langosteira, en una antigua fabrica de salazón. Se abrió en 1988 y es una casa de pescados y mariscos. Lo podríamos definir como uno de los establecimientos gallegos que se ha ganado a pulso su fama y por eso es habitual que en verano cuelgue el cartel de completo. Su carta se basa en productos de la zona, y los propios pescadores se acercan para ofrecer a diario su género: maravillosas lubinas, sargos, mariscos, que en esta casa tienen mucho prestigio. De todos sus productos destacan el longueirón a la plancha, las almejas en salsa marinera –ellos denominan salsa marinera a la verde–, elaboradas con un jugo de cebolla y seguramente el mejor plato de nuestro almuerzo, y la lubina, deliciosa a pesar de que nuestra impuntualidad hizo que la degustáramos cuando ya llevaba mucho rato reposando. A

 Ana Junquera, cociendo percebes.

el producto 10 Caviar Persé Iranian Method Gold ecológico La empresa PSN comenzó su andadura en Navarra en 1956 y en 1962 se expandió, abriendo un nuevo local en Riofrío, Granada. Más de 50 años dedicada al mundo de la acuicultura que la ha convertido en la única empresa del mundo que produce caviar de esturión con certificación ecológica. Este caviar proviene de hembras de esturión

Accipenser Nacari, la especie autóctona del Mediterráneo, que hasta los años 80 entraba hasta las orillas de este mar y también del Atlántico, así como hasta otros ríos como el Duero, el Ebro o el Tajo. Mi padre contaba que en los años de la postguerra, el Hotel Palace de Madrid vendía kilos de caviar que comercializaba la casa Ybarra. Eran caviares que remontaban el Guadalquivir. Durante estas décadas, la sobreexplotación de esta especie ibérica por su caviar, así como la construcción de la presa de Alcalá en el Guadalquivir, causaron su desaparición. Solo quedaron algunos ejemplares salvajes de este esturión que remontaban el Po, en Italia. El caviar que hoy escogemos es el Persé Gold,

cuyas huevas tienen mayor tamaño que el caviar Black. Su textura es suave y en boca aporta un regusto largo con sabor a nueces. A los ocho años comienza la producción las huevas de esturión, a los 16 en el caso del Nacari. Para distinguir su sexo, entre los seis y los ocho años se les realiza una ecografía. A las hembras se las marca con un chip. Cada hembra produce un 10% de su peso, que puede alcanzar los 40 kilos. Una de las características de este caviar es el perfecto equilibrio de la sal. El salado se realiza en un bol de tres a cuatro kilos y se pone en latas de pistón donde madura. Este caviar se comercializa dentro de su primera semana, para tomarlo en su grado óptimo.


tres kilómetros de distancia, en Muxía, tienen el Hotel Restaurante Tira Do Barca. Pero volviendo a Tira do Cordel, entre los comedores más cercanos a la playa y los traseros tienen una gran parrilla que refleja la gran carga de trabajo del restaurante en la época estival. Es un restaurante de cocina emocional y ese es su punto de partida. Ofrece platos de apariencia muy simple, pero con un gran trasfondo, y de aspecto colorista, el que aporta el propio producto. Trasmite autenticidad gastronómica, herencia cultural de la cocina que les ha otorgado la propia experiencia de la vida. Este restaurante es como un rincón surgido del relato de realismo. Ellos no hacen más que reinterpretar a la manera antigua el recetario. En el restaurante caes rendido por los olores y gustos, que te transportan a otro tiempo. Consiguen alejarse de las combinaciones insólitas porque saben distinguir técnicamente lo bueno de lo malo. Un trabajo agradable si se realiza con profesión, como ellos, y con unas vistas que dejan volar la imaginación: las olas chocando contra la playa. No necesitan inventar nuevos sabores; solo dejan que fluyan los propios de cada producto. En definitiva, es una cocina de raíces que ni vive de la memoria ni de los méri-

 Navajas a la plancha.

tos del pasado. Elaboran tres menús: el Do Camiño lleva navajas a la plancha, almejas a la marinera, pescado del día a la brasa, café, pan y postre (20 euros); el menú Tira do Cordel incluye navajas a la plancha, almejas a la marinera, lubina a la brasa, café, pan y postre (35 euros), y por 42 euros el menú Degustación con percebes, navajas a la plancha, almejas a la mari-

RESTAURANTE TIRA DO CORDEL Praia de San Roque, Fisterra (A Coruña) Tlfno.: 981 740 697 Puntuación: 13/20 Carta de vinos: 6/10

 Zamburiñas en la hilera inferior, y unas centollas.

nera, lubina a la brasa, carne de ternera a la plancha, café, pan y postre. El concepto de sencillez en los platos también queda patente en su carta. Cada producto va acompañado de su fotografía, así quedan las cosas claras. Dentro de sus propuestas no todo es pescado o marisco, porque también podemos tomar unos deliciosos huevos con patatas por 5 euros o una ensalada mixta (6 euros). En la carta de vinos abunda el blanco, aunque también el tinto tiene gran presencia, con gran importa de los caldos Rioja y de Ribera. También aparecen licores o lo que ellos denominan chatos: Tío Pepe o Málaga Virgen.

la cata Para apreciar todo su sabor debemos introducir la hueva en el paladar y apreciar su sabor por fuera. Después hay que explotarla. En este Persé, que recoge la esencia de la producción del caviar elaborada por los árabes durante 700 años, se ponen tres kilos de huevas, que se meten en una lata durante tres meses para su maduración. Estas huevas no son tan redondas debido a la presión a la que son sometidas. Tienen un color zaíno, son grasosas, con aroma intenso, cremoso. Es menos vivo que el caviar fresco. Aún con todo, es el que más se aproxima al caviar iraní. Extraordinario. También elaboran otros fantásticos caviares, como Payusnaya (Caviar Ruso). Para obtener un kilo de este se requieren dos de caviar. Y otros Persés como: Cold River, Al Andalus o Almas Ara. 5 de marzo de 2011

VALA DE SOLABAL 2006 Bodega Viñedos de Solabal. Ábalos, Rioja. D.O Rioja. Picota. En nariz, fruta negra madura, tostados, balsámicos, notas acompotadas, repostería elegante. Boca amplia, sabrosa, tanino noble, vino grande, especias, final frutoso, elegante. Puntos: 94 Precio: 25€

LICINIA 2007 Bodegas Licinia, Morata de Tajuña. D.O. Vino de Madrid. Color negro. Nariz aromática, fruto negro en confitura, minerales, especias, balsámicos. Boca seria, sabrosa, aromática, envolvente, infusión, vegetal, madera aromática. Puntos: 89 Precio: 25€

ONGASTRONOMÍA ❘ 41


el txakoli de la semana

Bodega Itsasmendi Garikoitz Ríos

“Nos gusta lo que hacemos” LA PASADA SEMANA TUVIMOS LA OCASIÓN DE CHARLAR CON GARIKOITZ RÍOS, DIRECTOR TÉCNICO DE LA BODEGA ITSASMENDI, EN SU BODEGA DEL BARRIO ARENE DE GERNIKA. [TEXTO Y FOTOS: MIKEL ZEBERIO] uando terminó la carrera de Ingeniero Técnico Agrícola en Pamplona fue contratado por la Diputación de Bizkaia para hacer una selección masal de la variedad hondarrabi zuri, porque hasta el momento no había material certificado. “Comenzamos entonces una prospección por distintas plantaciones de Bizkaia y Guipuzkoa durante tres años. Ahí comencé a cogerle un poco de gusto a la viticultura y montamos una plantación en Muskiz, pero viendo las dificultades y la inversión que suponía iniciar una bodega desde cero, decidí agrupar a distintas personas del entorno agrícola de Bizkaia”, recuerda.

C

¿Y cómo fue la experiencia? Entre todos intentamos recuperar el prestigio de la vitivinicultura, que tanta importancia social, económica y cultural ha tenido en el territorio. Teníamos bien dominado el campo de la agricultura, pero realizar cada paso nos ha costado mucho tiempo.

¿Y la parte enológica? Nos dimos cuenta de que nos faltaba una pata, la enología. Contactamos entonces con Ana Martín, una química enóloga de Las Arenas que estaba trabajando en Guitián y en Condes de Albarei, en Galicia. Le gustó el proyecto porque estaba diseñado en su tierra y decidió ayudarnos. Ella se ha encargado de dotar de personalidad a nuestros vinos y tenemos mucho que agradecerle. Ana intenta sacar el máximo provecho de las zonas de producción y gracias a su especial visión glo42 ❘ GASTRONOMÍAON

 Garikoitz Ríos, en primer término, examinando unas vides.

bal de la vitivinicultura ha conseguido desarrollar todos los productos que hemos ido elaborando a lo largo de estos años. Además, una de las peculiaridades de nuestro proyecto es que ninguna de las parcelas de las treinta hectáreas que gestionamos es de nuestra propiedad. Todas son en régimen de alquiler, que hemos ido plantando en distintos sitios que considerábamos interesantes para el desarrollo de la viticultura en Bizkaia, porque estamos en una zona límite, con un clima Atlántico bien marcado, aunque buscando buenas parcelas yo creo que se pueden buscar buenas maduraciones y buena materia prima para que la enología le saque todo el partido.

durante cinco años un estudio con Neiker, un centro tecnológico dependiente del Gobierno Vasco, de distintas tipologías de suelo y la conclusión es evidente: la diversidad geológica de Bizkaia muy grande y además también hay una gran diferencia microclimática entre las diversas zonas, con diferencias de maduración de 20 días de las primeras parcelas a las últimas, con todo lo que conlleva en las características organolépticas, lo que resulta atractivo. Si nos propusieran tener las treinta hectáreas en una única parcela no querríamos. Pensamos que la riqueza, la diversidad y el atractivo que tiene hacer estas microvinificaciones es algo muy interesante.

¿Cómo son los suelos de vuestras viñas?

En 2003 Ana decidió empezar a elaborar un crianza sobre lías para hacer un txakoli como otra forma de expresión, con más estructura, más complejidad y sobre

Aquí la gente tenía el concepto de una zona muy desprestigiada, pensando que todos los suelos eran iguales… Nosotros hicimos

¿Elaboráis otros vinos?


SECCIÓN PATROCINADA POR

todo que tuviera una evolución atractiva en la estancia en botella durante varios años. La acidez tan característica de nuestra zona es vida para un vino.

¿Cómo está hoy el proyecto? Seguimos en la misma dirección. Tenemos claro que la dimensión del proyecto es muy importante y no podemos perder el norte. Casi todos los socios trabajamos en él actualmente. Al principio había gente que estaba trabajando en otros sitios para poder pagar los sueldos del resto. Nosotros desde el principio apostamos por la gente de campo que trabajaba a tiempo completo, y el trabajo de bodega y asesoramiento técnico venían como complemento de otras actividades. A día de hoy estamos trabajando ocho personas y hay una causa común, que es que nos gusta lo que hacemos. Toda la uva se gestiona desde la propia bodega e intentamos sacar todo el provecho a la producción para diversificar elaboraciones y hacerlas con calidad.

¿Qué variedades trabajáis? Somos unos defensores de las Denominaciones de Origen en su esencia. Tener personalidad y originalidad es nuestra única defensa en el mercado. No somos competitivos en costos, pero sí somos una zona muy peculiar, en la que el clima Atlántico nos posibilita una viticultura distinta de la del resto de España, y eso nos permite tener un producto diferencial. Para mí, el suelo es la base de la viticultura. En cuan-

to a las variedades apostamos desde el inicio por las autóctonas hondarrabi zuri y hondarrabi zuri zerratie, variedades de marcado carácter terruño y enorme potencial enológico. Tenemos un clima muy bueno para la maduración de la uva, pero la primavera aquí es canallesca, lo que nos condiciona la cantidad de producción. Por ejemplo, en junio del año pasado se registraron temperaturas medias de 7 grados y pluviometrías muy elevadas que nos hicieron perder cerca del 30% de la producción.

¿Cómo miráis a los txakolis tintos? Es algo que llevamos tiempo tratando y dentro de ese estudio de tipologías de suelos hemos detectado un perfil interesante en toda la costa vizcaína donde se desarrolla el encinar cantábrico. Hemos realizado un sobreinjerto de dos hectáreas de viñedo, uno en Muskiz y otra en Gorliz, y vamos a trabajar con hondarrabi beltza. Su material genético tampoco está muy definido y es un trabajo que va a ir a largo plazo. También probaremos con pinot noir para elaborar un tinto con personalidad, de carácter atlántico y diferente al de las zonas limítrofes como Rioja, Ribera o Navarra. Creo que podemos hacer una cosa original en tintos.

+ Info Tfno.: 946 270 316; Fax: 946 251 032 http://www.bodegasitsasmendi.com/

la cata ITSASMENDI 7 2009 Hondarrabi zuri zerratie 85%, 15% Riesling Amarillo pajizo. En nariz, buena intensidad, notas cremosas, pasteles, recuerdos de hierbas silvestres, te verde, rasgos florales. Boca perfumada, estructurada y elegante, toques salinos, fruta madura de hueso, fondos amargos ricos. Precio: 11’50 euros

ITSASMENDI 2010 Coupage de Hondarrabi zuri y hondarrabi zuri zerratie Color pajizo. En nariz, fondos de mandarina, fresca, perfumada, manantial, corteza de pan. Boca sabrosa, pulpa de fruta, manzana, matices dulces, frutas cítricas, fresca y viva. Precio: 7 euros


recetas de cocina Ingredientes para 4 personas: 250 gr. de arroz para risotto (arborio o carnaloni) ● 200 gr. de espinacas congeladas ● 750 ml. de caldo de verduras ● 2 chalotas ● 1 vaso de vino blanco ● 75 gr. parmesano rallado ● Aceite de oliva virgen extra ● Sal ●

Risotto verde de espinacas

Una forma muy colorista de comer espinacas, que toman protagonismo cromático en el verde intenso que adquiere el arroz. Podemos tomarnos la licencia creativa de sustituir las espinacas por pimientos de piquillo, o por calabaza para conseguir otros atractivos tonos.

ELABORACIÓN Poner agua con sal a calentar en una olla, y cuando hierva añadir las espinacas congeladas y cocerlas durante 8 minutos después de que el agua vuelva a hervir. Escurrir y ponerlas en un recipiente apropiado para triturar, al que incorporaremos el caldo de verduras y pasaremos por la batidora, hasta obtener una mezcla homogénea. En una cazuela baja poner a calentar cuatro o cinco cucharadas de aceite de oliva 44 ❘ GASTRONOMÍAON

y pochar las chalotas picadas muy finas con un pellizco de sal, hasta que estén transparentes. A continuación añadir el arroz, removiendo mientras se fríe muy ligeramente, hasta que el grano comience a perlarse, incorporando poco después el vino. Dejar que evapore el alcohol e ir añadiendo poco a poco el caldo de espinacas caliente sin dejar de remover. Iremos mojando el arroz manteniéndolo

siempre cubierto y removiendo constantemente durante 15 minutos aproximadamente, hasta que este al dente. En ese punto se añade el parmesano rallado y se mezcla bien el conjunto. Rectificar el punto de sal si es necesario. Dejar reposar unos minutos y servir bien caliente acompañado de lascas de queso parmesano y como en este caso, de unos dados de salmón marinado.


TEXTOS Y FOTOS: CRISTINA MARTÍNEZ, ‘GARBANCITA’ EMAIL: GARBANCITA@GARBANCITA.COM

Ingredientes para 2 personas: 250 gr. de fusilli ● 125 gr. de queso Idiazábal D.O. ● 200 ml. de nata para cocinar ● 200 gr. de setas shiitakes ● ½ cebolla ● 2 ajos ● Aceite de oliva virgen extra ● Pimienta negra molida ● Sal ●

Fusilli con salsa al queso Idiazabal y setas ¿Y si en vez de usar parmesano o grana padamo para los platos de pasta utilizásemos alguno de nuestros quesos curados locales? Esta

receta reivindica la utilización del queso Idiazabal, aprovechando su sabor intenso que tan bien combina con la pasta y las setas.

ELABORACIÓN Comenzamos preparando la salsa, para lo que pelaremos la cebolla y la picaremos muy fina. En una cazuela ponemos un buen chorro de aceite de oliva, añadimos la cebolla, una pizca de sal, y la cocinamos durante 15 minutos hasta que esté bien pochada. Añadimos la nata y calentamos hasta que dé un hervor, momento en el que incorporaremos el queso Idiazabal sin corteza y troceado en pedazos menudos. Remover

constantemente hasta que el queso se haya fundido por completo. Retirar del fuego y triturar con la batidora hasta obtener una salsa cremosa y homogénea. Mientras, en una olla grande ponemos a calentar dos litros y medio de agua. Cuando comience a hervir, añadimos dos cucharadas de sal e incorporamos la pasta, que deberemos cocer el tiempo indicado por el fabricante, hasta que esté al dente.

Por otro lado cortamos los shiitakes y los ajos en láminas finas. En un sartén calentamos 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva, freímos lentamente los ajos y una vez estén ligeramente dorados añadimos las setas y las cocinamos durante cinco minutos a fuego fuerte. Incorporar la pasta y saltear el conjunto durante 10 minutos. Servir la pasta caliente con la salsa de queso Idiazabal por encima.

RECETAS SERVIDAS POR EL BLOG GASTRONÓMICO: 5 de marzo de 2011

ONGASTRONOMÍA ❘ 45


matarratos sUdOkuS

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ROSALES

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LA DE AHÍ

Descubre el dibujo oculto en la rejilla pintando de negro los cuadros adecuados, a partir de los datos que se dan: cada número de cada fila y columna indica una sucesión de cuadros negros consecutivos en esa fila, separados de otros cuadros negros por al menos un espacio blanco a cada lado. Los números se dan en el EJEMPLO mismo orden en el que van los grupos de cuadros negros, y no se 2 2 omite ninguno. 0 9 9 2 2 4 4 0

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L I T I C A E S E L A R B U S C A R P R O B L E M C O N T R A R L O S, H A C E D I A G N O S T I C O F A L A P L I C A R L O S R E M E Q U I V O C A D O S.

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Sustituye los números por letras y hallarás una sentencia del actor estadounidense. Groucho Marx (1890-1977).

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S I O C G U E R A R I L E S R D A

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Farol grande. Habite, viva. Engaños. Dinastía árabe. Impares.

Coloca todos los números del 1 al 9 de manera que se cumplan correctamente las sumas.

1 1 1 3 3 3 1 1 10 11 1 1 2 2 2 3 15 13 9 5

R O S A L E D A S

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• Partícula de la luz. • Pan sin levadura. • Dios gentil. • Ayude, favorezca. • Lastimadas.

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T Y I C A T O I N U T R A R O D O O L O A V I N O

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TELEVISION

MARBELYS ZAMORA Una vida en danza FERNANDO JEREZ: “HAY QUE APOSTAR POR LA TELEVISIÓN”

KLAUDIO LANDA, ‘NI MÁS NI MENOS’ EN LAS TARDES DE ETB-2

CHARLA CON MANU FULLOLA, ACTOR DE ‘ÁNGEL O DEMONIO’


ACTUALIDAD Marbelys Zamora

“Llevo danzando toda mi existencia” TENÍA EXPERIENCIA EN TELEVISIÓN, PERO LA POPULARIDAD LA HA OBTENIDO CON EL CONCURSO ‘FAMA’ DE CUATRO. EMPEZÓ A A LOS OCHO AÑOS Y DESDE ENTONCES NO HA PARADO. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA. FOTOS: ZIGOR ALKORTA] arbelys Zamora respira pasión por el baile. Toda su vida se la ha pasado danzando, estudiando y trabajando. Lleva cinco años en Fama como profesora y a lo largo de este tiempo ha descubierto mucho talento en los concursantes. Ha crecido con ellos y ha visto como muchos sueños ajenos se han cumplido. Le gusta el ritmo de su Cuba natal, pero no echa en exceso de menos a su país, porque cada tres meses se organiza para hacer una visita a la isla y ver a su familia.

ganadores. El público ha sido muy justo siempre al elegir a los ganadores de cada edición. A lo largo de estos años he visto mucho, pero que mucho talento.

M

¿Cómo ha sido su experiencia a lo largo de todos estos años en Fama? Maravillosa. Es un programa que tiene mucha cercanía con el espectador. Y hay respeto a la hora de hacer el trabajo. Es interesante ver cómo evolucionan las personas, cómo se esfuerzan en el trabajo día a día.

¿Qué le aporta a usted este espacio? Me aporta creatividad, porque es un programa creativo. Cada año sacamos adelante muchas coreografías, y he hecho cosas que me han hecho crecer como profesional y como persona. Poder trabajar en grupo como lo hacemos en el programa es una gran experiencia.

¿Y ha visto mucho talento? Mucho, sobre todo en los 48 ❘ TELEVISIÓNON

Es un reality televisivo, ¿dónde están las diferencias con otros? En todo. Este es un espacio que siempre se ha asociado al trabajo, al esfuerzo, a la alegría de compartir una gira, a un sueño común, a cosas que unen a mucha gente. En definitiva, es recorrer juntos un camino de esfuerzo, pero también de ilusiones.

Muchos persiguen un sueño y al final se convierten en juguetes rotos.

PERSONAL Edad: 34 años (22 de marzo de 1976). Lugar de nacimiento: Matanzas (Cuba). Trayectoria: Es bailarina profesional de ballet y profesora de danza. Estudió en el Broadway Dance Center (Nueva York). Formó parte de la Compañía Nacional de Cuba, bajo la dirección de Alicia Alonso, durante cinco años. Ha colaborado en programas cómo El grand prix del verano (La 1), Furor (Antena 3) o Trato hecho. Fue también una de las tres bailarinas del programa Crónicas marcianas.

Eso ocurre cuando lo que buscas es solo la fama o la popularidad. Una carrera artística siempre es dura, pero para eso está el tesón. ¿Juguetes rotos? Eso se puede dar en todas las profesiones. En las que se da la cara al público quizá se nota más, pero creo todo es cuestión de plantearte un proyecto y luchar por él.

¿Qué es el baile para usted? Sé que es un tópico y sé que es lo que dice todo el mundo, pero el baile es mi vida. Llevo toda mi existencia, o prácticamente toda, danzando. Llevo desde los ocho años trabajando, estudiando y haciendo una carrera dirigida a la danza. Todo lo que he hecho desde esa edad está relacionado con la danza.

¿Sacrificios? Todos, y una disciplina tremenda desde muy pequeña, una disciplina que se te mete dentro, que te hace trabajar de una forma determinada y que sirve para marcar el rumbo de tu vida. Soy tremendamente disciplinada en todo; a veces demasiado.

¿Y exigente? Quizá lo sea más conmigo que con los demás, pero es algo que llevas dentro. Disciplina a la hora de trabajar, de imponerte los ritmos y de ajustar los tiempos de ensayo y de trabajo. Exigencia a la hora conseguir resultados, de ver cómo mejora lo que estás haciendo. Va todo unido. También soy exigente con los demás, pero mucho menos que conmigo misma.

¿Qué le llevó a la danza? Me fijé en otra persona y de repente descubrí que tenía todas las condiciones para hacerlo. Pasé por muchísimas escuelas e hice la carrera de baile completa porque supe desde el primer momento que podía hacerlo. A día de hoy no me quejo de nada.

Una profesión que exige tanta disciplina también exige muchas renuncias, ¿o no? Exige renuncias, pero cuál no. Más que renuncias exige horas de dedicación, pero eso casi todas las profesiones que van ligadas a una vocación. El escritor se encierra y escribe, el cantante también tiene que ensayar, el actor lo mismo… Pero también sucede en otras profesiones, no ligadas con el mundo artístico. ¿Renuncias? Tienes que mantener el fondo físico, prepararte y estar en forma, pero como a mí me gusta cuidarme no es un


esfuerzo y tampoco una renuncia. Reconozco que lo llevo bien.

¿La danza le permite vivir bien? No tengo ninguna queja, la danza me ha permitido vivir enamorada de mi carrera y eso es importante. Esa es la parte que más me llena y la verdad es que todo lo demás me ha acompañado muy bien.

¿Nunca pensó en hacer otra cosas que bailar? Nunca. Fue mi meta desde niña y no pensé en nada más. Era mi objetivo y sabía que lo podía conseguir, nunca me paré a mirar a otro lugar.

¡Qué rotundidad! Cuando quieres algo, cuando sueñas con llegar a un sitio determinado y sabes que tienes alguna posibilidad, no te fijas otro objetivo. Yo no me quería despistar de lo que sabía desde una edad muy temprana que era mi objetivo.

Pero a veces no salen las cosas como uno las sueña. A veces, pero cuando sueñas con fuerza y trabajas para hacer realidad ese sueño sí que suele salir.

Ha participado en varios programas de televisión, ¿cómo ve el panorama? Lo veo bien, sobre todo porque me gusta mi programa, porque siento que estoy haciendo lo que me gusta y ayudo a gente joven a conseguir el mismo sueño que yo tenía.

¿Qué piensa cuando ve a jóvenes que se presentan a un casting de Fama o a los que son elegidos?

“ “

Bailar era mi meta desde niña, nunca pensé en otra cosa” En Cuba el ritmo está en el cuerpo, somos muy bailones”

5 de marzo de 2011

Recuerdo los sentimientos de anhelo y pasión que yo tuve y que sigo teniendo hoy en día. Veo la pasión por bailar. Ellos hacen una apuesta que yo ya hice hace tiempo.

Nació un país que lleva el baile en el cuerpo. Pero en todos los sentidos. No solo a nivel humano, porque ya sabemos que los cubanos somos muy bailones, sino a nivel profesional. Quizá esa percepción no se tenga desde fuera, pero las escuelas van muy en serio y las carreras de danza y baile están muy bien consideradas.

¿Cuánto tiempo hace que salió de Cuba? Trece años. Tengo que reconocer que he tenido mucha suerte y que estoy muy bien en Madrid.

¿Echa de menos su país? Voy cada poco tiempo, cada tres meses; sé que está ahí y viajo bastante. ONTELEVISIÓN ❘ 49


Fernando Jerez

“La Sexta es una empresa sana con ganas de ser grande” FERNANDO JEREZ HA CAMBIADO RECIENTEMENTE DE LUGAR DE TRABAJO. ESTÁ SATISFECHO DE CÓMO RESPIRA LA SEXTA, A DONDE HA LLEGADO DE CUATRO Y A LA QUE CONSIDERA UNA CADENA ATRACTIVA, JOVEN Y MODERNA. [TEXTO: R. LAKUNZA] ernando Jerez es el director de antena de La Sexta, es decir, el máximo responsable de los contenidos que emite la cadena verde, a la que ha llegado desde Cuatro, donde ocupaba el mismo cargo. Estas son sus reflexiones sobre la situación actual.

F

¿Le parece complicada la televisión en estos momentos? Está complicadísima. Además, con la irrupción de la TDT el panorama ha cambiado totalmente y no sabemos hasta dónde va a llegar ni dónde se va encontrar la estabilidad de las cadenas. Es un momento fascinante, duro, tremendamente divertido, complicado y apasionante.

¿También es complicada la situación para La Sexta? Me he incorporado a una empresa que ha crecido en 2010 y no es normal, es la única cadena que ha subido en audiencia. La Sexta es una empresa sana que tiene un proyecto muy concreto y ganas de ser más grande.

Hemos visto la irrupción de las TDT, pero también hay

50 ❘ TELEVISIÓNON

que tener en cuenta las fusiones y adquisiciones. Ya ha habido una y está hecha. La empresa en la que trabajo marcha bien y marcha sola.

si ves la foto completa, con unos informativos marchando bien, te encontrarás con un montón de géneros. Y en los próximos meses se añadirá nuestra primera gran apuesta de ficción, que se emitirá en prime time: Buena gente.

¿Qué puede decir de los canales de TDT en La Sexta? De La Sexta 2 destacaría que se puede ver antes a Buenafuen-

Pero la Sexta estaba dentro de un proyecto de fusión... A ese respecto sé lo mismo que tu, lo que he leído en la prensa. No estaba en esta cadena cuando se hablaba de fusión con otros canales. Solo sé que me incorporo a un proyecto que camina en solitario e intenta crecer.

¿Hacia dónde van las apuestas televisivas de su cadena? Creo que La Sexta tiene una cosa importante: variedad de géneros. Es una televisión que tiene muchas cosas; tiene deporte –Fórmula 1 y fútbol–; tiene una columna vertebral de entretenimiento que se basa en el humor –Sé lo que hicisteis, Buenafuente, El club de la comedia y El intermedio– etc.

¿Qué más ingredientes destacaría? Que es una tele de talento y que se ha hecho un hueco importante en la ficción extranjera con Navy, El mentalista, Bones… Además, ampliamos el apartado de cine con estrenos, con lo que hacemos que la oferta de ficción sea más potente. Y

EN CORTO Edad: 42 años. Lugar de nacimiento: Madrid. ¿En que pantalla hay que ver la tele?: “Soy un romántico, en la tradicional”. ¿Qué se ha llevado de Cuatro a La Sexta?: “Nada. Creo que he venido a un proyecto televisivo excepcional”. ¿Sigue enamorado de la ficción americana?: “Nunca en la historia ha estado tan bien”. ¿Y del cine?: “Creo que el verdadero talento está en la televisión más que en el cine”. ¿Cuál es su serie favorita?: “¿Solo puedo decir una? No sería suficiente. Los seis capítulos de The walking dead están muy bien. Soy muy aficionado a las series de zombies. Me gustan Mujeres desesperadas, Modern family...”.

te. Está funcionando francamente bien, añadiendo espectadores a la oferta de humor. La Sexta 3 también funciona bien, sobre todo con el cine.

¿Cree que el panorama de las TDT es tan complicado como el de las generalistas? Es complicado, complicadísimo. Hay muchas y entre ellas se reparten un trozo del pastel, pero es la televisión en general la que tiene un panorama muy complicado.

¿Cree que han cambiado los hábitos de los espectadores? Evidentemente. Con la multiplicidad de canales estaba claro que los hábitos iban a cambiar. Con la llegada de las televisiones de nueva generación, con Cuatro y La Sexta, también se produjo un cambio en las tendencias de consumo, al ofrecer estos canales una oferta poco trabajada hasta entonces.

¿La influencia de Internet se nota mucho en la audiencia? Obviamente influye, aunque no sea en todos los tramos de edad. Quita clientes en determinados productos.

Habla de las descargas, ¿se están generalizando? Generalizando no, pero las descargas se hacen de forma perjudicial para una cadena que paga unos derechos a un precio alto por la emisión exclusiva de un producto. Internet ha democratizado todo tanto que con una descarga y subtítulos se puede ver la serie en el momento en que se está echando en EEUU.

¿Qué hacen para frenar esas descargas? Tenemos que adaptarnos a los nuevos tiempos y mostrar contenidos adicionales que no se puedan ver en otras pantallas.

¿Qué opina de la ley Sinde? Que hay que ver cómo se aplica. Las televisiones y muchos operadores audiovisuales se gastan mucho dinero en la


compra de derechos, y al final, lo que tú pagas no se corresponde con la excepcionalidad de su precio. Internet es mágico para muchas cosas, pero cuando eres un operador de televisión y te encuentras con que se descarga con tanta facilidad, te planteas el valor y el coste de las cosas.

Internet quita clientes a la televisión en algunos productos”

Me ha gustado mucho ‘The walking dead”

5 de marzo de 2011

ONTELEVISIÓN ❘ 51


Klaudio Landa

“Siempre quise presentar un programa de tarde” KLAUDIO LANDA HA COMENZADO LA NUEVA TEMPORADA ENFRENTÁNDOSE A UNO DE LOS PRINCIPALES RETOS DE ETB, LAS TARDES DEL SEGUNDO CANAL. EL PROGRAMA SE LLAMA ‘NI MÁS NI MENOS’ Y ES UN MAGACÍN DE QUE COMBINA ACTUALIDAD Y ENTRETENIMIENTO. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA] l pasado lunes cambiaron las tardes de ETB-2 porque Aspaldiko dejaba paso a Ni más ni menos, con el mismo formato, el de un magacín, pero con un ropaje y un espíritu diferente. Klaudio Landa habló con esta revista dos días antes de que el nuevo proyecto viera la luz. El presentador, de normal muy optimista, se mostraba pletórico. El nuevo espacio es una de las principales expectativas que la cadena tiene para el segundo canal. Para Landa, 2011 ha arrancado cargado ilusiones.

E

¿A quién se le ocurrió el título? No sé quién es la persona que aporta el título, pero a mí me gusta. Me parece simpático, es algo que en muchas ocasiones lo decimos, Ni más ni menos. En publicidad este tipo de marcas son muy apreciadas, son algo que queda.

Muchos le van a ver como el sustituto de Antxon Urrusolo. ¿Tú crees? La gente puede pensar de todo, pero yo ni lo he pensado ni lo veo así.

¿Dónde va estar la diferencia con Aspaldiko? En que yo copresento este programa con Arantza Sinobas. Se quiere dar otro tipo de imagen diferente a las tardes de ETB-2. Obviamente, ella ha

pasado de Aspaldiko a este programa. Alguien de la cadena ha pensado en la química personal y profesional que puede haber entre Arantza y yo, y esa química puede ser muy efectiva a la hora de presentar un programa. Aparte de eso, hay algo muy importante: tenemos nuevo decorado y nuevo plató.

¿Qué quieren ofrecer al espectador? Intentamos dar al espectador un producto divertido. Queremos dar un productor a gente que piense más allá de Belén Esteban.

¿Y tiene mucho que ver el nuevo plató? Sí, porque este nuevo plató permite mucha movilidad. Eso quiere decir que va a ser un programa dinámico, donde hay diferentes ingredientes que se desarrollan en diferentes partes del plató. Este país, Euskadi, es un plató también, y vamos a ver las conexiones con el exterior, donde Arantza estará haciendo entrevistas de corte humano.

¿Qué peso político va a haber en la mesa de actualidad? Ese peso lo tendrá en el

PERSONAL

momento en el que sea necesario hablar de política. No vamos a cerrar los ojos en ningún momento, no vamos a dar la espalda a lo que está ocurriendo en la calle, porque la actualidad es la que va a marcar nuestro tiempo con temas políticos o sociales. Es lo que hay y vivimos en el país que vivimos.

Lo bueno y lo malo en la tele ocurre de un día para otro”

Edad: 43 años (11 de noviembre de 1967). Lugar de nacimiento: Gernika. Trayectoria: Lleva más de veinte años en televisión, aunque también ha tenido una larga relación con la radio. Durante años ha estado en Gaztea, la emisora más joven del grupo EITB. Su último programa como presentador en ETB fue el concurso en euskera Oh happy day!, pero uno de los espacios que más popularidad le ha dado es Esta es mi gente. Desde el lunes presenta Ni más ni menos, el nuevo programa vespertino de ETB2.

Le dieron la noticia de que era el presentador la semana pasada y en pocos días ya estaba en el plató, qué vértigo... Sí, ha sido todo muy rápido, pero ya ves que se puede hacer.

¿No pensó que era una broma? No, porque veinte años en televisión te hacen saber que estas cosas pasan. Las buenas y las malas noticias ocurren de un día para otro.

¿Pensaba que podía suceder? Sí. Yo siempre pienso en hacer proyectos, siempre he aspirado a presentar un programa de tarde. Siempre lo he pensado. ¿Y qué es lo que pasa en televisión? Pues que de repente ocurre. Y en ese momento, cuando yo digo que sí al programa, no es una decisión irreflexiva: Señores, esto ya lo tenía pensado y estoy emocionadísimo. He pasado por muchos registros, siempre he querido hacer algo como esto


y es una cosa que suelo decir: en esta profesión yo estoy para aprender.

¿Abandona los coqueteos con las televisiones de Madrid? Ja, ja, ja… En estos momentos solo pienso en un programa muy atractivo que se llama Ni más ni menos. Ahora mismo no tengo la cabeza en ningún otro sitio. Estoy concentrado en este nuevo trabajo, que además es muy agradable, aunque como antes he dicho, los profesionales de la televisión siempre estamos dispuestos, pensando en hacer nuevos proyectos. En estos momentos mi cabeza, mi corazón y mi cuerpo están entregados a Ni más ni menos.

¿Nervios? No. Bueno, ese runrún, ese gusanillo que siempre tenemos dentro y que tiene que durar toda la vida, quizá, pero nervios no.

¿Le preocupan las audiencias? No, de verdad que no me preo-

Todos queremos mejorar los datos de la tarde de ETB”

cupan…

¿Es usted un insensato? No, pero la verdad es que no me preocupan por diferentes razones. Hasta el momento no hay presión por parte de las personas que me rodean. Los datos están ahí, pero me los planteo como un reto, aunque ese reto lo es de todo el equipo. Todos estamos volcados en mejorar los datos de audiencia de las tardes de ETB-2.

 Klaudio Landa dice que no está preocupado por las audiencias.


SERIES Manu Fullola

“A los jóvenes les gusta lo sobrenatural” DE LAS SERIES DE ÉPOCA, ESTE ACTOR CATALÁN HA PASADO AL MUNDO DE LO SOBRENATURAL CON ‘ÁNGEL O DEMONIO’, LA SERIE EN LA QUE AHORA MISMO ESTÁ EMBARCADO. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA] anu Fullola, actor de larga experiencia pese a su juventud, da vida ahora a Natael en la serie de Telecinco Ángel o demonio, uno de los éxitos de ficción de la temporada.

M

“ “

Echemos un vistazo a su curriculum, no ha parado en ningún momento.

Hay una cierta constancia en toda mi trayectoria, y ese es un síntoma de que puedo confiar en una cierta estabilidad.

¿Cómo decidió ser actor?

En el colegio en el que yo estudiaba había tradición teatral y un grupo que hacía representaciones. Yo tenía 16 años, decidí probar y la cosa fue bien. Tuve como una especie de llamada. Gustaba lo que hacía y yo me sentía bien. Logré una cierta armonía.

¿Y en su casa no pusieron pegas a su afición?

No. Mi padre es académico, es catedrático, y la única pega que ponía era la cuestión de los estudios.

¿Y estudió algo más convencional que Arte Dramático?

Empecé la carrera de Psicología pensando en que podía combinarla con las artes escénicas, pero al cabo de un año me di cuenta de que quería ocuparme solo del teatro, centrarme en ser actor. Fue cuando hice las pruebas para el Instituto de Teatro de Barcelona.

Uno de sus deseos fue con54 ❘ TELEVISIÓNON

vertirse en Calígula en el teatro, ¿es así o es una leyenda urbana?

Me gusta ‘Ángel o demonio’ por encima de su género” Una buena ficción tiene que ver con el ingenio y la creatividad”

No me acuerdo por qué salió este tema. Puede ser que lo dijera en alguna entrevista. Calígula fue un papel que en un momento dado me atraía mucho, pero estamos hablando de una idea que tenía entre los doce y los quince años.

¿Ha pasado usted por casi todas las series de televisión? Sí, y eso ha estado muy bien, porque el ritmo que he llevado me ha hecho entender mi trabajo como un oficio.

¿Sube mucho la moral y la autoestima tener siempre un papel a mano? No quisiera que esto fuera un alarde o una exhibición egocéntrica. Lo que hago yo, como lo que hacen mis compañeros, forma parte de una carrera de fondo.

Esta declaración de intenciones es...

PERSONAL Edad: 32 años (27 de noviembre de 1978). Lugar de nacimiento: Barcelona. Trayectoria: Debutó en la televisión catalana TV3 en un papel en la teleserie El cor de la ciutat. Después pasó a Al salir de clase y ha participado en El comisario; Génesis, en la mente del asesino; Amar en tiempos revueltos y también ha estado como actor episódico en Acusados, Los hombres de Paco y Aída. Ha protagonizado dos TV movies: Ojo por ojo y Operación Malaya. Su última representación teatral ha sido La herencia de Pantaleone o Venecia salvada de las aguas. En cine, sus últimos trabajos han sido Cartas a Jenny y Patria.

Un tópico, ya lo sé, pero para mí la interpretación es un oficio en el que me siento a gusto y en el que me muevo con comodidad.

Ángel o demonio pertenece a un género que prolifera últimamente. Está aumentando el genero sobrenatural en todo: ficción en televisión, ficción en cine, en literatura... Hay una especial reacción del público hacia esas criaturas sobrenaturales, todopoderosas.

¿Cuál puede ser el motivo? A lo mejor tiene que ver con el hombre, que aspira a la originalidad. Prolifera esta temática porque el espectador se siente atraído por estas historias y por los personajes que llevan dentro.

Y atraen a una franja de edad joven. Puede ser, y también puede tener una explicación lógica; cuando uno es joven siempre es menos pragmático y es más fácil identificarse con lo sobrenatural. Cuando eres más mayor tomas más distancia y eres más consciente de tus limitaciones. Eso lleva a que no te identifiques tan fácilmente con personajes que muestran ciertas características: un ángel, un demonio o un vampiro.

¿A usted le gusta este tipo de género? Todo género es interesante si está bien desarrollado. No creo que tenga que ver tanto con el género como con el ingenio y la creatividad. Si algo está bien hecho, sea de la clase de ficción que sea, será un buen producto.

¿Le gusta Ángel o demonio? Me gusta, pero sigo con el argumento anterior. Me gusta por encima del género al que pertenece la serie porque está bien hecha. No es difícil reconocer un producto de calidad, sea en cine, en televisión o en un libro. Tiene una serie de parámetros y de ingredientes que definen


el contenido: la trama, el dinamismo, el arco dramático, la fotografía, etc.

Usted ha participado en varias series de época, ¿le gustan? Sí, porque te llevan a otros mundos, a momentos que no has vivido y que te aportan muchas cosas. En este género he hecho varias ficciones y la primera fue Amar en tiempos revueltos; después hice una miniserie, Ojo por ojo, que fue una coproducción de TVE y TV3.

¿Qué le atrae de estas historias centradas en diferentes momentos del siglo XX? Me gusta mucho el papel del hombre en esa época, los valores que tenía en aquel momento. Te impregnan y luego no los puedes desechar, algo queda de ese espíritu. El siglo XX me parece muy interesante en cuanto a valores, educación, formas, y en cuanto a la visión del mundo. Los

El siglo XX es interesante en cuanto a educación, valores...”

personajes de los años 20 y los años 50 son muy interesantes. Te hacen ver las cosas de una forma muy distinta a la actual.

¿Hemos perdidos esos valores y esas maneras?

 Manu Fullola, un atractivo actor catalán que protagoniza una serie de éxito en Telecinco, ‘Ángel o demonio’.

5 de marzo de 2011

Yo diría que mutan, cambian y no es ni para bien ni para mal. Una persona de mediados del siglo XX tenía una capacidad de resistencia más sólida. El capitalismo y el consumismo siempre han llevado al egoísmo. ONTELEVISIÓN ❘ 55


 Es una serie coral para conseguir tramas divertidas que se estrena el próximo domingo, día 13 de marzo.

‘Vida loca’ se estrena el día 13 en Telecinco TELECINCO QUIERE REFORZAR SU REPERTORIO DE HUMOR EN LA NOCHE DE LOS DOMINGOS Y HA PROGRAMADO ‘VIDA LOCA’, QUE SE EMITIRÁ POR DELANTE DE ‘AIDA’. [TEXTO: ANA MIGUEL] elecinco ya tiene fecha y hora para el estreno de Vida loca, una nueva sitcom surgida de la imaginación de los creadores de 7 Vidas y protagonizada por Toni Cantó, Esther Arroyo, Miguel Ángel Muñoz, Lolita Flores, Javier Tolosa y Susana Abaitua. A partir del domingo 13 de marzo, la cadena de Vasile potenciará su noche de humor con la emisión de la nueva producción a las 21:45 horas, antes de los capítulos de Aída, que

T

56 ❘ TELEVISIÓNON

regresaron la semana pasada con Belén Esteban. Vida loca, que anteriormente tenía como título provisional Happy Family, corre a cargo de Isla, la compañía participada por Carlos Sobera que ya realiza para la cadena la serie La pecera de Eva. Vida loca recoge en capítulos de apenas 25 minutos las vivencias de una familia desestructurada en la que sus progenitores, divorciados y con vidas sentimentales dispares, emprenden una nueva etapa junto a sus hijos, sus nuevas parejas y la presencia constante de sus ex. Es una comedia de

TONY CANTÓ, ESTHER ARROYO Y LOLITA PROTAGONIZAN LA SERIE

situación con muchos rostros conocidos: TONI CANTÓ: Regresa a la televisión con esta serie, en la que interpreta a Andrés Hita, un hombre de 41 años sensible, inseguro, generoso y con una clara prioridad a nivel personal: conseguir que su familia sea feliz. ESTHER ARROYO: Se incorpora con Vida loca a la televisión después del grave accidente de tráfico que sufrió hace dos años junto a Ana Torroja y que la impidió continuar en la serie La familia Mata, su último trabajo. LOLITA: Encarnará a la asistenta de esta peculiar familia que comienza una nueva vida en un pequeño pueblo. La cantante y actriz, que recientemente participó en la serie valenciana Unió musical da capó, regresa al panorama estatal después de su colaboración en El Síndrome de Ulises.


dvd

[TEXTO: CARLOS MARCOS]

Mazinger

Titeuf

Inazuma

Primera temporada

La hora de Agatha Christie

Cougar Town

The collection

Primera temporada

Para NDS

No confundir con la nueva versión de la serie del inolvidable Mazinger Z, cuya primera temporada está ya a la venta. A mediados de los setenta, la popularidad en Corea del Sur del gigante mecánico llegaba a sus máximos niveles y, debido a tensiones entre Corea y Japón, se aprovechó para crear innumerables versiones locales de personajes nipones. Aquí van cuatro películas de los años 1976, 1977, 1983 y 1984. Dos discos.

Titeuf es un niño que ronda los diez años cuyas travesuras arrasan en Francia (su país de origen) ya sea en forma de cómic o de dibujos animados. Aquí, al escucharle hablar con la voz de Bart Simpson descoloca un poco, pero pese a ello también cuenta con sus fans. Este disco recoge sus primeras 18 aventuras. Una muy buena oportunidad para adentrarse en el mundo de este criajo rubio de peinado imposible.

Diez discos y diez libros forman la recopilación de las mejores historias de misterio de Agatha Christie. El caso de la esposa de mediana edad, En un espejo, La muchacha del tren, El cuarto hombre, El caso del soldado descontento, Flor de magnolia, El misterio del jarrón azul o La señal roja son algunos de los inolvidables títulos editados hasta ahora en discos independientes y recopilados por primera vez en este pack.

Es una de las series estrella de MTV España, canal que se emite de forma gratuita por TDT aunque casi nadie se haya enterado. Courteney Cox (Friends) es la protagonista de esta sitcom sobre unos padres inmaduros pero muy divertidos que ponen a prueba la paciencia de su hijo de 17 años. Ella intenta buscar una nueva relación con algún jovencito pese a los intentos de él por ponerle las cosas más difíciles. Cuatro discos.

Los seguidores de esta serie de animación, versión actualizada de Oliver y Benji, tienen ahora la ocasión de experimentar en sus carnes convertirse en una leyenda del fútbol. El juego permite elegir entre más de mil jugadores, cada uno con su propio aspecto y habilidades, y sumergirse en un mundo de torneos amistosos y competitivos para poner a prueba su rendimiento. Se pueden intercambiar fichajes por el sistema inalámbrico.

entrevista impertinente JUAN JOSÉ BALLESTA / ‘HISPANIA’

“Los hispanos vamos muy cómodos” ¿Cómo es Paulo? Es un chico intuitivo, que no piensa las cosas, muy activo... es un personaje muy nervioso, la verdad.

¿Qué fue lo que más le atrajo del personaje? Cuando me leí los guiones de los primeros capítulos me quedé alucinado. Lo primero que pensé es que tendría que ser una película tipo Troya, sobre todo lo dos primeros capítulos. Es espectacular.

¿Le gustan las películas del estilo Troya? Me han hablado mucho de

5 de marzo de 2011

series como Roma o Espartaco, Sangre y arena, pero no he tenido mucho tiempo para verlas, aunque sí que me gustan las películas del estilo de Troya o Gladiator.

¿Sabía montar a caballo o manejar la espada? He estado más de dos meses entrenando de nueve de la mañana a dos de la tarde con caballos y espadas.

¿Y disfruta? Me encantan todas estas escenas. Nos fuimos metiendo caña poco a poco para ir cogiendo fondo.

¿Es un rodaje duro? Sí que es duro grabar con 40º al sol. Al cuarto espadazo estabas fundido. Hubo días que lo pasé realmente mal, e incluso me he destrozado tres nudillos de la mano de los golpes que me he dado.

¿Cómo se ve vestido con esa ropa? La ropa de los hispanos es más cómoda que la de los romanos, con sus cotas de malla, las armaduras, esos cascos, las sandalias... Nosotros vamos con túnicas, capas y botas, muy cómodos.

ONTELEVISIÓN ❘ 57


NOTICIAS Christian Gálvez, al cine con ‘Ni pies ni cabeza’ Christian Gálvez está en racha. Tras batir este pasado miércoles su récord histórico de audiencia en Pasapalabra (con más de 3.5 millones de espectadores y 26% de cuota), el presentador de Telecinco potenciará ahora su faceta de actor con un salto a la gran pantalla y por todo lo alto. Gálvez aparcará durante unas semanas su trabajo en el exitoso concurso de los roscos -del que tiene suficientes entregas grabadas-, para rodar el largometraje Ni pies ni cabeza, dirigido por Antonio del Real (La conjura de El Escorial, Trileros, Desde que amanece apetece) y del que es nada menos que su protagonista. En este film también participan los actores Alejandro Tous y Miguel Hermoso, ambos de la serie Yo soy Bea, y la mexicana Jaydy Michel (Los Serrano).

Sara Carbonero, de Gucci y sin TP Sara Carbonero se presentó monísima a la gala de los premios TP. No necesita mucho para conseguirlo, pero en esta ocasión contó con la ayuda del estilismo de Gucci para estar, como dirían las pijas y pijos, ideal de la muerte. De morado y naranja se sentó a esperar si al final se hacía con el galardón, pero no tuvo suerte. Optaba al premio a la Mejor Presentadora de Informativos, aunque finalmente el reconocimiento se lo llevó una vez más Matías Prats. El popular periodista de Antena 3 le dirigió unas cariñosas palabras a su joven compañera. “Ni tu chico podrá parar tu progresión”, le dijo a una Sara que dijo estar ya contenta con la nominación, sobre todo porque estaba promovida por los espectadores. “La veo de vez en cuando y también tuve la oportunidad de seguirla durante el Mundial de Fútbol y pienso que hace muy

 Así fue Sara Carbonero.

bien su trabajo. Creo que es una joven periodista que se ha especializado en una materia y cada vez la domina más”, señaló Matías Prats, a quien ocho TPs le dan la tranquilidad de seguir gustando al espectador. En lo que sí ganó la Carbonero fue en glamour y en popularidad. Las cámaras la enfocaron permanentemente y en ese capítulo sí que no hubo nadie que osara hacer sombra a la periodista que más noticias genera últimamente sobre sí misma. Por lo demás, TVE logró cinco premios; Antena 3, cuatro; Telecinco, tres; Cuatro, dos y La Sexta, uno. Se lo que hicisteis arrebató el TP de Oro a Sálvame. Águila Roja, El hormiguero, Amar en tiempos revueltos, Pasapalabra, Españoles por el mundo, Ana Duato, Paco León y Ana Rosa Quintana y Matías Prats fueron los protagonistas de la noche del pasado lunes.

La Campanario se desahoga con Ana Rosa

 Risto se pasa a la escritura con la novela ‘Que la muerte te acompañe’.

Risto Mejide traspasa su acidez a la novela Risto Mejide ha decidido cambiar de registro y anda ocupado promocionando su nuevo trabajo, una novela titulada Que la muerte te acompañe. El popular miembro del jurado de 58 ❘ TELEVISIÓNON

anteriores ediciones de Operación triunfo se muestra feliz con su actual trayectoria y ha dejado la televisión de lado. O eso dice, porque en su caso es más certero decir que ha sido la televisión quien le ha abandonado a él. Telecinco le quitó de OT y le dio un programa. Al no tener audiencia le sentó en el banquillo de reserva y él se fue.

María José Campanario está harta de las acusaciones de Belén Esteban hacia su familia y se ha decidido a hablar. Lo hizo en el programa de Ana Rosa Quintana. Entró en una llamada en directo y quiso aclarar que ella no necesita de ningún polígrafo para decir la verdad. Negó que hubiera querido quitarle a la Esteban la custodia de Andreíta y que si ahora hablaba es porque la Esteban habían mentado a sus hijos, y eso es lo que más le ha dolido. También negó que Jesulín no estuviera pendiente de su hija mayor y que ella no le hubiera dado el cariño que se merece. En fin, sigue una guerra que renta en lo económico y en las audiencias.

 María José Campanario.


De reojo

Carlos Iglesias vuelve al cine CARLOS IGLESIAS, CONOCIDO POR SU PAPEL DE BENITO EN ‘MANOS A LA OBRA’, REGRESA AL CINE CON LA PELÍCULA ‘SPANSI’.

 Carlos Iglesias vuelve al cine con una película titulada ‘Spansi’.

E

l actor Carlos Iglesias vuelve, después de Un franco, 14 pesetas, a la gran pantalla con Spansi (Españoles), una película que pretende ser un encuentro entre las dos Españas, representadas por dos enemigos de la guerra civil: una mujer de derechas, Esther Regina, y un comisario político republicano, Carlos Iglesias, los dos con un ideal compartido: salvar un convoy de niños españoles en la Unión Soviética, que va de Stalingrado a Ufá, durante la Segunda Guerra Mundial. Los comienzos de Carlos Iglesias dentro del mundo de la interpretación fueron por casualidad, sustituyendo a un actor enfermo en un grupo de teatro independiente. Pero fue un tiempo después cuando se dio a conocer en el papel de Pepelu en el programa de Pepe Navarro Esta noche cruzamos el Mississipi. Dos años después, fue uno de los protagonistas de la popular y exitosa serie Manos a la obra, dando vida a Benito, un personaje torpe pero entrañable.

Juan Ramón Lucas gana a ‘Salsa rosa’

Ana Álvarez, en el festival de Málaga

La productora responsable del desaparecido programa de Telecinco Salsa rosa tendrá que indemnizar con 50.000 euros a Juan Ramón Lucas por emitir un reportaje sobre su relación con la modelo Sandra Ibarra. Además de resarcir económicamente al periodista, el Supremo obliga a dar publicidad al fallo de la sentencia “en el mismo espacio televisivo u otro con relevancia semejante y en el mismo día y franja horaria”.

La decimocuarta edición del Festival de de Cine Español de Málaga, que tendrá lugar del 26 de marzo al 2 de abril, contará con la actriz Ana Álvarez como miembro del jurado de la Sección Oficial de Largometrajes junto con Vicente Aranda, Silvia Abascal, Carlos Bardem o Verónica Forqué. Ha trabajado en Sin tetas no hay paraíso, Acusados, Quart y también ha participado en la serie de Televisión Española Los misterios de Laura.

5 de marzo de 2011

 Ana Álvarez.

ALBERTO GUZMÁN dereojo-on.blogspot.com

¿CUÁNDO ME EXCITÉ? No hace muchos días, una mañana fría pero soleada, leía en Internet que la mitad de la población experimenta su primera excitación sexual a través de la tele. Más concretamente, el artículo rezaba que “el 65% de los jóvenes” se ponen cachondos por primera vez en su vida viendo un programa de televisión, recordando una imagen de una serie, o reviviendo un spot publicitario. El reportaje, muy bien escrito y detallado, me animó a deliberar sobre mi primera erección natural. Sin embargo, antes de centrarme a mi caso recordé – por ejemplo– que un buen amigo descubrió su homosexualidad viendo el mítico Uno para todas, volvió a mi mente aquella noche de verano en la que una vecina confesó que practicaba el arte de las manualidades con un anuncio sobre batidos que protagonizaba Gato de Nada es para siempre, y reviví el escote de aquella motorista que buscaba Jacks, y a la que buscaban –a su vez– todos mis compañeros de clase en la Interviú. Sin duda, fueron años de inocente despertar. Años en los que servidor localizó su sexo disfrutando del spot Toma mucha fruta de Bom, bom, chip.

ONTELEVISIÓN ❘ 59


DOMINGO

‘Los protegidos’, relaciones personales

06

La relación entre Mario y Jimena es cada día más fuerte. Ambos se sienten atraídos el uno hacia el otro y tienen que tomar la decisión más importante de su vida: empezar juntos como pareja una nueva etapa o seguir como hasta ahora. Antena 3, 22:00 h.

TVE-1 06:00 Noticias 24h 09:00 Los Lunnis Programa destinado al público infantil. 12:15 Cine para todos 13:45 Programación 14:30 Corazón Revista que repasa la crónica social y el mundo de los personajes más populares y actuales. 15:00 Telediario 1 15:50 El tiempo 16:00 Sesión de tarde 17:30 Sesión de tarde 19:00 España directo Magacín con reportajes de corta duración. 21:00 Telediario 2 22:05 El tiempo 22:15 La película de la semana 24:00 Especial cine 01:45 Ley y orden: unidad de victimas especiales 02:25 Estudio estadio Deportes. 03:40 TDP noticias 04:10 TVE es música 05:00 Noticias 24h

ETB-1

Antena 3

Eitb kultura 30 Kerman mintzalagun bila Sustraia Bizi berria 2011 Travel notes Chiloé Arrantza Egi bidean Meza santua Iparraldearen Kerman mintzalagun bila Zu kirolari Saskibaloia: acb Gaur egun Eguraldia Nick dut nik Teknopolis Herri kirolak Etb kantxa Gol festa Gaur egun Hitzetik hortzera Fringe Kerman mintzalagun bila Eitb kultura 60 Kerman mintzalagun bila Iparraldearen orena astekaria 01:20 Musika

06:00 Repetición de programas 07:00 Pelopicopata 08:45 Magia sin secretos 10:30 Programa por determinar 12:30 El club del chiste 13:30 Decogarden 14:00 Los Simpson

ETB-2

Cuatro

07:00 07:25 07:30 08:00 08:10 08:40 09:25 09:50 10:00 11:00 11:25 11:45 12:15 14:30 14:55 15:00 15:30 16:00 17:00 19:30 20:28 21:00 21:55 23:30 23:35 00:35 00:55

La 2 06:45 08:00 08:40 09:00 09:15 09:30 10:00 10:25 10:30 11:30 12:00 12:30 13:00 13:50 14:00 14:35 15:10 16:00 17:00 17:30 18:00 18:30 19:30 20:30 21:00 21:30 22:00 23:30 00:15

That`s English Los conciertos de la 2 Islam hoy Buenas noticias tv Shalom Programación Ultimas preguntas Testimonio El día del señor Pueblo de dios Babel en TVE Los oficios de la cultura Acción directa Sorteo gordo primitiva El escarabajo verde Destinos Las riberas del mar Grandes documentales La casa encendida Programa de mano Miradas 2 Crónicas Ramón y Cajal Tres 14 Reportero de la historia Redes 2.0 El documental Científicos de frontera Metrópolis

60 ❘ TELEVISIÓNON

07:15 08:05 08:25 08:35 09:05 09:45 10:15 10:55 11:25 12:15 12:55 14:00 14:58 15:55 16:00 18:05 20:00 20:58 22:05 22:20

00:00 02:00 03:30 03:55 04:25 06:15

Mundos perdidos Todo viajes Nueva vida Eitb kultura Palabra de ley Teknopolis Nick dut nik Sustraia Kresala Hora GMT Mundo.hoy Rex Teleberri Eguraldia Siempre cine Cineaventura Euskadi directo Teleberri Eguraldia El conquistador del fin del mundo VII Reality. Nip tuck Serie. Cine 2 Musika gauak jazz Musika gauak klasikoa Musika gauak jazz Sustraia

Tele 5 07:00 07:05 07:35 07:55 08:20 08:40

09:00 09:45 11:30 12:00 13:00 15:00 16:00 18:00

15:00 15:45 18:00 20:00 21:00 22:00

Antena 3 noticias 1 Multicine Multicine Multicine Antena 3 noticias 2 Los protegidos Serie. 00:00 Espacio por determinar 02:15 Espacio por determinar 02:30 Adivina quién gana

07:00 07:30 09:00 11:00 14:00 14:50 15:45 18:15 20:00 21:00 22:00 00:30 03:00 03:45

Nba en acción Kyle xy El zapping de surferos El encantador de perros Noticias cuatro Deportes cuatro Home cinema Home cinema Noticias cuatro Especial callejeros viajeros Billete a Brasil Cuarto milenio Maestros del terror Millennium

04:30 Cuatro astros Esoterismo. 06:15 Shopping 06:45 Puro cuatro

20:55 22:00 00:00 02:30 03:30 04:00 04:30 05:30

Super boing Inazuma eleven Las supernenas z Beyblade metal fusion Hero 108 Bakugan en nueva Vestroia Serie Ben 10 alien force Serie. Patito feo Serie. Más que coches GT I love tv Vuélveme loca Magacín. Informativos Telecinco Cine en familia ¡Qué tiempo tan feliz! Magacín. Informativos Telecinco Programa por determinar Programa por determinar Locos por ganar Concurso. Nosolomusica Cómo se rodó Infocomerciales Fusión sonora

La Sexta 07:00 Teletienda Shopping. 07:30 La Sexta en concierto Música. 08:35 Lo mejor de La Sexta 08:50 Documental 09:45 Documental 10:15 Documental 11:15 Documenta 12:15 Documental 13:15 Documental 14:15 La Sexta/Noticias Informativo. 15:25 Cine por determinar 18:30 Minuto y resultado Deportes. 20:20 La Sexta/Noticias Informativos. 21:30 El club de la comedia Humor. 22:25 Salvados Humor. 23:15 Princesas de barrio Telerrealidad. 00:15 Quien vive ahí Reportajes. 02:15 Astro tv Esoterismo. 06:00 Teletienda


LUNES

‘C.S.I. Las Vegas’, décima temporada

07

Tras iniciar una nueva vida junto Grissom en otra localidad, Sara Sidle regresará inesperadamente a Las Vegas. La forense informará a sus excompañeros de que su repentina visita está motivada por una subvención que le permitirá realizar importante investigación. Telecinco, 22:15 h.

TVE-1 06:00 06:30 09:00 10:15 14:00 14:30 15:00 16:05 16:15

17:00 17:45 18:20 20:00 21:00 22:05 22:15 01:15 02:10 03:40 04:10 05:30

Noticias 24h Telediario matinal Los desayunos de TVE La mañana de la 1 Magacín. Informativo territorial Corazón Telediario 1 El tiempo Amar en tiempos revueltos Serie. El clon Serie. Mar de amor Serie. España directo Magacín. Gente Magacín. Telediario 2 El tiempo Cine ¡Y ahora qué! La noche en 24 horas Tdp noticias Urgencias TVE es música

ETB-1 07:15 08:15 08:45 09:10 09:40 09:45 10:45 11:10 11:15 11:45 12:15 13:00 13:05 14:00 14:45 14:50 14:55 18:00 18:05 20:00 20:50 21:25 21:30 22:00 23:05 23:35 00:05 00:45 01:10

La 2 06:00 06:30 07:00 07:30 08:30 09:30 10:00 11:00 11:30 13:00 13:30 14:30 15:30 16:00 16:55 17:55 18:55 19:00 19:30 20:00 20:30 20:55 21:00 22:00 23:50 00:20 00:25 01:50

TVE es música That`s English Conciertos de radio-3 Cierta idea de Europa Documentales culturales Aquí hay trabajo La aventura del saber Nosotros también Para todos la 2 Nube de tags Grandes documentales Documentales culturales Saber y ganar Grandes documentales Documentales naturaleza Documentales culturales Biodiario Vive la vía El hombre y la tierra La 2 noticias Inquietos Grandes descubrimientos Apocalipsis El cine de la 2 Somos cortos Zzz Musical·es Conciertos de radio-3

5 de marzo de 2011

Bidaide Mihiluze Bidaia txundigarriak Travel notes Kerman Eitb kultura 60 Sautrela Kerman Sut & blai Dokumentala Supernanny usa 4 Kerman Bidaide Gaur egun Eguraldia Kerman Arratsaldero Iparraldearen orena Arratsaldero Gaur egun Azpimarra Kerman Mihiluze Goenkale Eitb kultura 30 Gauberri Azpimarra Teknopolis Egi bidean

Antena 3

Tele 5

06:00 Repetición de programas 06:30 Las noticias de la mañana 08:45 Espejo público Magacín presentado por Susanna Griso. 12:30 La ruleta de la suerte Concurso presentado por Jorge Fernández. 14:00 Los Simpson Animación. 15:00 Antena 3 noticias 1 15:50 La previsión de las 4 16:00 Bandolera Serie. 17:30 El secreto de Puente Viejo Serie. 19:15 El diario Testimonios. 20:15 Arguiñano Cocina. 21:00 Antena 3 Noticias 2 22:15 El barco 00:00 Equipo de investigación Reportajes. 02:30 El futuro en tus manos Esoterismo. 04:30 Repetición de programas

06:30 Informativos Telecinco 09:00 El programa de Ana Rosa 12:45 Mujeres y hombres y viceversa Magacín. 14:30 De buena ley 15:00 Informativos Telecinco 15:45 Sálvame diario Magacín. 20:00 Pasapalabra Concurso. 20:55 Informativos Telecinco

Cuatro

La Sexta

ETB-2 07:05 07:35 08:00 08:05 08:30 10:15 10:30 11:25 12:25 12:30 13:30 14:25 14:58 16:00 16:15 18:25 20:00 20:58 22:00 22:15 00:00 01:25 01:55 02:00 04:00 04:30 04:55

Del país de los vascos Desde dentro Egun on Euskadi Fórum Egun on Euskadi Kerman mintzalagun bila El revólver maldito Bonanza Serie. Kerman mintzalagun bila Bonanza Serie. Euskadi directo Robin food Teleberri Eguraldia Ni más ni menos Cine western Euskadi directo Teleberri Eguraldia Conquis: la aventura VII Plato 2.0 Teleberri Kerman mintzalagun bila Mi querido Klikowsky Musika gauak jazz Musika gauak klasikoa Musika gauak jazz

07:00 07:45 08:30 09:30 12:30 14:00 14:50 15:45 17:15 19:00 20:00

Patito feo El zapping de surferos Equipo de rescate Alerta cobra Las mañanas de cuatro Noticias cuatro Deportes cuatro Tonterías las justas Fama ¡a bailar! ¡Allá tú! Noticias cuatro

22:15 C.S.I. Las Vegas 23:00 C.S.I. New York Serie. 00:00 C.S.I. Las Vegas Serie. 01:30 C.S.I Miami 02:15 Locos por ganar 04:00 Infocomerciales

07:00 08:10 09:00 11:10 12:05 13:00 14:00 14:55 15:20 17:05 18:05 19:00

21:00 Fama non stop Concurso. 21:30 El hormiguero Humor. 22:30 Callejeros viajeros 01:45 Ciudades del pecado 03:15 Cuatro astros 06:15 Shopping

20:00 20:55 21:30 22:15 00:00 01:15 02:15 06:00

La Sexta en concierto Lo mejor de La Sexta Crímenes imperfectos Crímenes imperfectos: Australia Real NCIS Serie. Crímenes imperfectos: ricos y famosos La Sexta/Noticias La Sexta/Deportes Sé lo que hicisteis… Numb3rs Serie. Caso abierto Serie. Navy: investigación criminal Serie. La Sexta/Noticias La Sexta/Deportes El intermedio Humor. Cine por determinar Buenafuente Humor. El intermedio redifusión Astro tv Teletienda

ONTELEVISIÓN ❘ 61


MARTES

‘NCIS: Los Ángeles’, archivos clasificados

08

El NCIS se comprometerá para que Moe se quede a salvo y liberarle si consigue más información. Mientras, Sam se infiltra para proteger a Moe. Además, en la cárcel Sam descubrirá a alguien muy especial para el equipo. Cuatro, 22:30 h.

TVE-1 06:00 Noticias 24h 06:30 Telediario matinal 09:00 Los desayunos de TVE 10:30 La mañana de la 1 Magacín. 14:30 Corazón Programa de actualidad social presentado por Anne Igartiburu. 15:00 Telediario 1 16:05 El tiempo 16:15 Amar en tiempos revueltos 17:00 El clon Serie. 17:30 Mar de amor Serie. 18:20 España directo Magacín. 20:00 Gente 21:00 Telediario 2 22:05 El tiempo 22:15 Españoles en el mundo 00:05 Destino: España 01:00 Paddock gp 01:30 La noche en 24 horas 03:00 TVE es música 03:30 Noticias 24h

ETB-1 07:25 08:20 08:50 08:55 09:20 10:15 10:20 10:50 11:15 11:45 12:15 13:00 13:05 14:00 14:50 14:55 18:00 18:05 20:00 20:50 21:20 21:30 22:00 23:10 00:00 00:30 00:55 01:20 04:20

La 2 06:00 06:30 07:00 07:30 08:30 09:30 10:00 11:00 11:30 13:00 13:30 14:30 15:30 16:00 16:55 17:55 18:55 19:00 19:30 20:00 20:30 20:55 21:00 22:00 24:00 00:30 00:35 01:20 01:50

TVE es música That`s English Conciertos de radio-3 Cierta idea de Europa Documentales culturales Aquí hay trabajo La aventura del saber Babel en TVE Para todos la 2 Página 2 Grandes documentales Documentales culturales Saber y ganar Grandes documentales Documentales naturaleza Documentales culturales Biodiario Vive la vía Página 2 La 2 noticias Inquietos La fabrica Apocalipsis El cine de la 2 Mapa sonoro Zzz Crónicas Conciertos de radio-3 Apocalipsis

62 ❘ TELEVISIÓNON

Bidaide Mihiluze Kerman mintzalagun bila Travel notes Hitzetik hortzera Kerman mintzalagun bila Gaztea klip Euskal herritik Nick dut nik Dokumentala Supernanny usa 4 Kerman mintzalagun bila Bidaide Gaur egun Kerman mintzalagun bila Arratsaldero Iparraldearen orena Arratsaldero Gaur egun Azpimarra Kerman mintzalagun bila Mihiluze Goenkale Kresala Gauberri Azpimarra Sautrela Musika Barne barnetik

Antena 3

Tele 5

06:00 Repetición de programas 06:30 Las noticias de la mañana 08:45 Espacio por determinar 12:30 La ruleta de la suerte 14:00 Los Simpson 15:00 Antena 3 noticias 1 15:50 La previsión de las 4 16:00 Bandolera 17:45 3D Gloria Serra. 19:15 El diario Testimonios. 21:00 Antena 3 Noticias 2

07:00 Informativos Telecinco 09:00 El programa de Ana Rosa Magacín. 12:45 Mujeres y hombres y viceversa Presentado por Emma García. 14:30 De buena ley Presentado por Sandra Barneda. 15:00 Informativos Telecinco Presentado por David Cantero. 15:50 Sálvame diario Presentado por Jorge Javier Vázquez. 20:00 Pasapalabra Concurso. 20:55 Informativos Telecinco Presentado por Pedro Piqueras. 22:00 Ángel o demonio Serie. 00:00 Gran hermano: el debate 02:30 Locos por ganar Concurso. 04:00 Infocomerciales 05:00 Fusión sonora

22:00 El club del chiste Humor. 22:30 Por determinar 00:30 Por determinar 02:45 Adivina quién gana

ETB-2 08:00 08:05 08:30 10:15 10:35 11:30

Egun on Euskadi Forum Egun on Euskadi Kerman mintzalagun bila El revólver maldito Bonanza Serie. 12:25 Kerman mintzalagun bila

12:30 13:30 14:25 14:58 16:15 18:40 20:20 20:58 22:15 22:40 00:35 01:05

Bonanza Euskadi directo Robin food Teleberri Ni más ni menos Cine western Euskadi directo Teleberri La noche de... La noche de... Teleberri Eitb kultura

Cuatro 07:00 07:45 08:30 09:30 12:30 14:00 14:50 15:50 17:30 19:00 20:00 21:00 21:30 22:30 01:15

Patito feo El zapping de surferos Equipo de rescate Alerta cobra Las mañanas de cuatro Noticias cuatro Deportes cuatro Tonterías las justas Fama ¡a bailar! ¡Allá tú! Noticias cuatro Fama non stop El hormiguero NCIS: Los Ángeles House

Serie. 03:00 Cuatro astros 06:15 Shopping 06:30 Puro cuatro

La Sexta 07:00 La Sexta en concierto 08:10 Lo mejor de La Sexta 08:30 Futurama Serie. 09:25 Documental: L.A. Forensic 10:20 Crímenes imperfectos 12:00 Yo, detective 13:00 Crímenes imperfectos: historias criminales 14:00 La Sexta/Noticias 14:55 La Sexta/Deportes 15:20 Sé lo que hicisteis… 18:00 Numb3rs 18:05 Caso abierto 19:00 Navy: investigación criminal Serie. 20:00 La Sexta/Noticias 20:55 La Sexta/Deportes 21:30 El intermedio 22:10 The walking dead Serie. 00:00 Buenafuente Humor. 01:30 El intermedio Humor. 02:10 Astro tv 06:00 Teletienda


MIÉRCOLES

‘El secreto de Puente Viejo’ Pepa le cuenta su encontronazo a Emilia con Tristán. Ahora que está fuera de la Casona, ¿cómo va a hacer para ver a su hijo? ¿Qué hacer para recuperarlo? Martín no encuentra en su padre el consuelo que busca. Echa de menos a Pepa y a su mamá. Antena 3, 17:30 h.

TVE-1 06:00 Noticias 24h 06:30 Telediario matinal 09:00 Los desayunos de TVE 10:30 La mañana de la 1 Magacín. 14:30 Corazón Magacín. 15:00 Telediario 1 16:05 El tiempo 15:00 Telediario 1 16:05 El tiempo 16:15 Amar en tiempos revueltos Serie. 17:00 El clon Serie. 17:30 Mar de amor Serie. 18:25 España directo Magacín. 20:00 Gente Magacín. 21:00 Telediario 2 22:05 El tiempo 22:15 Comando actualidad 00:15 59 segundos 01:45 La noche en 24 horas 03:15 Tdp noticias

ETB-1 06:50 07:45 08:15 08:45 08:50 09:20 09:50 09:55 10:50 11:15 11:45 12:15 13:00 13:05 14:00 14:50 14:55 18:00 18:05 20:00 20:15 20:40 22:35 23:25 23:55 00:25 01:05 04:05

La 2 06:00 06:30 07:00 07:30 08:30 09:30 10:00 11:00 11:30 13:00 13:30 14:30 15:30 16:00 16:55 17:55 18:55 19:00 19:30 20:00 20:30 20:55 21:00 22:00 00:20 01:20 01:25 01:55

TVE es música That`s English Conciertos de radio-3 Cierta idea de Europa Documentales culturales Aquí hay trabajo La aventura del saber Pueblo de dios Para todos la 2 Redes 2.0 Grandes documentales Documentales culturales Saber y ganar Grandes documentales Documentales naturaleza Documentales culturales Biodiario Vive la vía Redes 2.0 La 2 noticias Inquietos Grandes obras universales Apocalipsis El cine de la 2 Nostromo Zzz Conciertos de radio-3 Apocalipsis

5 de marzo de 2011

Bidaide Mihiluze Travel notes Kerman Nick dut nik Eitb kultura 30 Kerman Zehaztugabea Gaztea klip Teknopolis Dokumentala Supernanny usa 4 Kerman Bidaide Gaur egun Kerman Arratsaldero Iparraldearen orena Arratsaldero Gaur egun Champions league Futbola: UEFA Champions league Champions league Gauberri Azpimarra Kresala Musika Barne barneti

Antena 3

Tele 5

06:00 Repetición de programas 06:30 Las noticias de la mañana 09:00 Espejo público Magacín presentado por Susanna Griso. 12:30 La ruleta de la suerte Concurso presentado por Jorge Fernández. 14:00 Los Simpson Animación. 15:00 Antena 3 noticias 1 Informativo presentado por Roberto Arce. 16:00 Bandolera 17:30 El secreto de Puente Viejo Serie. 19:15 El diario 20:15 Karlos Arguiñano en tu cocina 21:00 Antena 3 noticias 1 22:00 El club del chiste 22:30 Por determinar 00:00 7 días, 7 noches 01:30 Campeonato europeo de Pòker 02:30 Adivina quién gana esta noche

07:00 Informativos Telecinco 09:00 El programa de Ana Rosa 12:45 Mujeres y hombres y viceversa Concurso. 14:30 De buena ley 15:00 Informativos Telecinco 15:50 Sálvame diario Presentado por Jorge Javier Vázquez. 20:00 Pasapalabra Concurso.

Cuatro

La Sexta

ETB-2 07:00 07:25 08:00 08:05 08:30 10:15 10:30 11:25 12:25 12:30 13:30 14:25 14:58 16:00 16:15 18:25 20:00 20:58 22:00 22:15 23:35 00:20 00:50 02:20 02:25 04:15 05:10

Del país de los vascos Desde dentro Egun on Euskadi Fórum Egun on Euskadi Kerman mintzalagun bila El revólver maldito Bonanza Serie. Kerman mintzalagun bila Bonanza Euskadi directo Robin food Teleberri Eguraldia Ni más ni menos Cine western Euskadi directo Teleberri Eguraldia Consumidores Hora GMT Reportajes. Teleberri Cine 2 Kerman mintzalagun bila Mi querido Klikowsky Musika gauak klasikoa Musika gauak jazz

09

07:00 07:45 08:30 09:30 12:30 14:00 14:50 15:50 17:30 19:00 20:00

21:00 21:30 22:30 00:30

Patito feo El zapping de surferos Equipo de rescate Alerta cobra Las mañanas de cuatro Noticias cuatro Deportes cuatro Tonterías las justas Fama ¡a bailar! ¡Allá tú! Noticias cuatro

Fama non stop El hormiguero Spartacus True blood Serie. 03:00 Cuatro astros 06:15 Shopping 06:30 Puro cuatro

20:55 Informativos Telecinco. 22:00 Vuélveme loca esta noche 22:30 Hospital central Serie. 00:30 Enemigos íntimos 02:30 Locos por ganar 04:00 Infocomerciales

07:00 La Sexta en concierto 08:10 Lo mejor de La Sexta 09:00 Crímenes imperfectos Reportajes. 11:10 Crímenes imperfectos Reportajes. 12:05 Real NCIS Serie. 13:00 Crímenes imperfectos: ricos y famosos 14:00 La Sexta/Noticias 14:55 La Sexta/Deportes 15:20 Sé lo que hicisteis… Magacín. 17:05 Numb3rs Serie. 18:05 Navy: investigación criminal Serie. 20:00 La Sexta/Noticias 20:55 La Sexta/Deportes 22:00 El intermedio Humor. 23:00 Bones 01:00 Buenafuente Humor. 02:25 Astro tv Esoterismo. 06:00 Teletienda

ONTELEVISIÓN ❘ 63


JUEVES

‘Mentes criminales’, el secuestrador

10

A las pocas horas del secuestro de Aimee, una niña de ocho años, el equipo de la Unidad de Análisis de Conducta se desplaza hasta Ashburn, Virginia, con el objetivo de localizarla. En principio creen que se trata de un caso aislado. Cuatro, 22:30 h.

TVE-1 06:00 Noticias 24h 06:30 Telediario matinal 09:00 Los desayunos de TVE 10:30 La mañana de la 1 Magacín. 14:30 Corazón Programa de actualidad social presentado por Anne Igartiburu. 15:00 Telediario 1 16:05 El tiempo 15:00 Telediario 1 16:05 El tiempo 16:15 Amar en tiempos revueltos 17:00 El clon 17:30 Mar de amor 18:25 España directo Magacín. 20:00 Gente Magacín. 21:00 Telediario 2 22:15 Cuéntame como paso 23:40 Cine 00:30 Como hemos cambiado 01:00 50 Años de... 01:30 Cine 03:00 La noche en 24 horas

ETB-1 06:55 Bidaide 07:50 Kerman 07:55 Mihiluze 08:25 Travel notes 08:55 Sut & blai 09:20 Kerman 09:20 Ktx 09:55 Puntu.kam 10:20 Kalifornia 10:55 Kresala 11:45 Dokumentala 12:15 Supernanny usa 4 13:00 Kerman 13:05 Bidaide 14:00 Gaur egun 14:45 Eguraldia 14:50 Kerman 14:55 Arratsaldero 18:00 Iparraldearen orena 18:05 Arratsaldero 20:00 Gaur egun 20:20 Eguraldia 20:25 Saskibaloia acb 22:00 Anitzele 23:30 Gauberri 00:00 Azpimarra 00:30 Kerman 00:35 Eitb kultura 60 01:35 Oinak izarretan

La 2 06:00 06:30 07:00 07:30 08:30 09:30 10:00 11:00 11:30 13:00 13:30 14:30 15:30 16:00 16:55 17:55 18:55 19:00 19:30 20:00 20:30 20:55 21:00 22:00 00:20 01:20 01:25 01:55

TVE es música That`s English Conciertos de radio-3 Cierta idea de Europa Documentales culturales Aquí hay trabajo La aventura del saber Pueblo de dios Para todos la 2 Redes 2.0 Grandes documentales Documentales culturales Saber y ganar Grandes documentales Documentales naturaleza Documentales culturales Biodiario Vive la vía Redes 2.0 La 2 noticias Inquietos Grandes obras universales Apocalipsis El cine de la 2 Nostromo Zzz Conciertos de radio-3 Apocalipsis

64 ❘ TELEVISIÓNON

Antena 3

Tele 5

06:30 Las noticias de la mañana 08:45 Espejo público 12:30 La ruleta de la suerte Concurso. 14:00 Los Simpson Serie. 15:00 Antena 3 noticias 1 15:50 La previsión de las 4 16:00 Bandolera 17:30 El secreto de Puente Viejo 19:15 El Diario 20:15 Arguiñano

07:00 Informativos Telecinco 09:00 El programa de Ana Rosa 12:45 Mujeres y hombres y viceversa Presentado por Emma García. 14:30 De buena ley Programa reality que ficciona casos de disputas legales. 15:00 Informativos Telecinco Presentado por Pedro Piqueras. 15:50 Sálvame diario Presentado por Jorge Javier Vázquez. 20:00 Pasapalabra Concurso. 21:00 Informativos Telecinco Presentado por Pedro Piqueras. 22:00 Gran Hermano Reality. 02:00 Full de ases. Aprende con el maestro 04:00 Infocomerciales

21:00 Antena 3 Noticias 2 22:00 El club del chiste Humor. 22:30 Por determinar 00:15 Por determinar

ETB-2 06:55 07:25 08:00 08:05 08:30 10:15 10:30 11:25

Del país de los vascos Desde dentro Egun on Euskadi Fórum Egun on Euskadi Kerman mintzalagun bila El revólver maldito Bonanza

12:30 Bonanza Serie. 13:30 Euskadi directo 14:25 Robin food 14:58 Teleberri 16:15 Ni más ni menos 18:30 Cine western 20:00 Euskadi directo 20:58 Teleberri 22:15 Vaya semanita 23:45 Teleberri 00:30 Cine 2

Cuatro

La Sexta

07:00 Patito feo 07:40 El zapping de surferos 08:30 Equipo de rescate Serie. 09:30 Alerta cobra 12:30 Las mañanas de cuatro 14:00 Noticias cuatro 14:50 Deportes cuatro 15:50 Tonterías las justas 17:30 Fama ¡a bailar! 19:00 ¡Allá tú! 20:00 Noticias cuatro 21:00 Fama non stop 21:30 El hormiguero Humor.

07:00 La Sexta en concierto 08:10 Lo mejor de La Sexta 08:30 Futurama Serie. 09:25 Documental: L.A. Forensic 10:20 Crímenes imperfectos 12:00 Yo, detective 13:00 Crímenes imperfectos: historias criminales 14:00 La Sexta/Noticias 14:55 La Sexta/Deportes 15:20 Sé lo que hicisteis… 17:00 Numb3rs 18:05 Caso abierto Serie. 19:00 Navy: investigación criminal Serie. 20:00 La Sexta/Noticias 20:55 La Sexta/Deportes 21:30 El intermedio Humor. 22:10 Bones Serie. 00:00 Buenafuente 01:10 El intermedio 02:10 Astro tv 06:00 Teletienda

22:30 02:00 03:00 06:15

Mentes criminales Dexter Cuatro astros Shopping


La liberación de Margarita en ‘Bandolera’

VIERNES

Carranza decide hacer caso a Sara y liberar a Margarita a cambio de los jornaleros detenidos en Arazana. Y ante la sorpresa de todos los miembros de su partida, Carranza nombra a Sara su sucesora como líder de la banda si a él le ocurre algo. Antena 3, 16:00 h.

11

TVE-1 06:00 Noticias 24h 06:30 Telediario matinal Informativo. 10:15 La mañana de la 1 Magacín. 14:00 Informativo territorial 14:30 Corazón Magacín. 15:00 Telediario 1 Presentado por Ana Blanco. 16:05 El tiempo 16:15 Amar en tiempos revueltos Serie. 17:00 El clon Serie. 18:20 España directo Magacín. 20:30 Telediario 2 Presentado por Pepa Bueno. 20:55 El tiempo 21:00 Telediario 2 22:05 El tiempo 22:15 Cine 00:10 Cine 01:55 TDP noticias 02:25 TVE es música

ETB-1 06:50 Bidaide 07:45 Kerman 07:50 Mihiluze 08:20 Travel notes 08:45 Mara mara 09:10 Kerman 09:15 Gaztea klip 09:45 Sustraia 10:15 Anitzele 11:45 Dokumentala 12:15 Supernanny usa 4 13:00 Kerman 13:05 Bidaide 14:45 Eguraldia 14:50 Kerman 14:55 Arratsaldero 18:00 Iparraldearen orena 18:05 Arratsaldero 20:00 Gaur egun 20:45 Eguraldia 20:55 Azpimarra 21:25 Kerman 21:35 Mihiluze 22:10 Etb kantxa 23:20 Gauberri 00:30 Boxeo izarrak 01:40 Azpimarra 02:10 Musika 05:10 Barne barnetik

La 2 06:00 06:45 07:00 07:30 08:30 09:30 10:00 11:00 11:30 13:00 13:30 15:30 16:00 16:55 17:55 18:25 18:55 19:00 19:30 20:00 20:30 21:00 22:15 23:15 00:20 01:20 01:50

TVE es música That`s English Conciertos de radio-3 Cierta idea de Europa Programación a Aquí hay trabajo Uned La fábrica de ideas Para todos la 2 Tres 14 Programación a Saber y ganar Concurso. Grandes documentales Documentales naturaleza Jara y sedal El escarabajo verde Biodiario Vive la vía Tres 14 Reportajes. La 2 noticias Inquietos Apocalipsis Imprescindibles Singular·es Días de cine Conciertos de radio-3 Apocalipsis

5 de marzo de 2011

Antena 3

Tele 5

06:00 Repetición de programas 06:30 Las noticias de la mañana 08:45 Espejo público Magacín presentado por Susanna Griso. 12:30 La ruleta de la suerte Concurso presentado por Jorge Fernández 14:00 Los Simpson Animación. 15:00 Antena 3 noticias 1 15:50 La previsión de las 4 16:00 Bandolera 17:30 El secreto de Puente Viejo 19:15 El Diario Sandra Daviu. 20:15 Arguiñano 21:00 Antena 3 Noticias 2 21:30 El Club del chiste 23:00 DEC Programa del corazón presentado por Jaime Cantizano que está acompañado por un grupo de tertulianos. 02:15 Adivina quién gana esta noche

07:00 Informativos Telecinco 09:00 El programa de Ana Rosa Magacín. 12:45 Mujeres y hombres y viceversa Concurso. 14:30 De buena ley Programa reality que ficciona casos de disputas legales. 15:00 Informativos Telecinco 15:50 Sálvame diario

Cuatro

La Sexta

07:00 El zapping de Surferos 08:30 Equipo de rescate 09:30 Alerta Cobra Serie. 12:30 Las mañanas de Cuatro 13:55 Noticias Cuatro 14:50 Deportes Cuatro 15:40 Tonterías las justas Magacín. 17:05 Fama ¡a bailar! Concurso.

07:00 La Sexta en concierto 08:30 Futurama Serie. 09:25 L.A. forensic 10:20 Crímenes imperfectos 12:00 Yo detective Serie. 13:00 Crímenes imperfectos Documentales. 14:00 La Sexta/Noticias 14:55 La Sexta/Deportes 15:20 Sé lo que hicisteis… Magacín. 17:00 Numb3rs Serie. 18:05 Caso abierto Serie. 19:00 Navy: investigación criminal Serie. 20:00 La Sexta/Noticias 20:55 La Sexta/Deportes 21:30 Navy Serie. 00:00 Caso abierto Serie. 01:45 The office Serie. 02:15 Astro tv

ETB-2 07:05 07:30 08:00 08:05 08:30 10:15 10:20 10:30 11:25 12:25 12:30 13:30 14:25 14:58 16:00 16:15 18:10 20:00 20:58 22:00 22:15 00:20 01:05 01:35 01:40 03:25 04:25 06:20

Del país de los vascos Desde dentro Egun on Euskadi Forum Egun on euskadi Kerman mintzalagun bila Kerman mintzalagun bila El revólver maldito Bonanza Kerman mintzalagun bila Bonanza Euskadi directo Robin food Teleberri Eguraldia Ni más ni menos Cine western Euskadi directo Teleberri Eguraldia La noche de Crónicas Cine 2 Sin determinar. Teleberri Kerman mintzalagun bila Mi querido Klikowsky Musika gauak klasikoa Musika gauak jazz Robin food

19:00 20:00 20:45 21:00 21:30 22:30 23:30 02:30

¡Allá tú! Noticias Cuatro Deportes Cuatro Fama Non Stop Hermano mayor Hijos de papá Callejeros El club contra el crimen

20:00 Pasapalabra Concurso. 21:00 Informativos Telecinco 22:00 Sálvame deluxe 02:30 Locos por ganar Concurso. 03:30 Más que coches 04:00 En concierto

ONTELEVISIÓN ❘ 65


INTERMEDIO o quiero parecer un vendedor de enciclopedias, pero hoy quiero recomendar dos colecciones. La primera, Cien años de publicidad española, colección formada por tres tomos y seis vídeos. La segunda, la colección del Festival Publicitario de San Sebastián, que recoge en DVD los anuncios premiados en sus 18 primeras ediciones (¿para cuándo el resto?). A partir de ahí uno ya está preparado para enterarse de algo viendo Los anuncios de tu vida, el programa de Manuel Campo Vidal en el que tienen la mala costumbre de cortar el final de los anuncios (ya saben, cuando sale la marca y el eslogan) de forma que, salvo que recordemos qué anunciaban, nos dejan demasiadas veces a medias al censurar el clímax final. La pregunta, claro, es ¿por qué lo hacen? Da la sensación de que tienen miedo de que en su impoluta televisión sin publicidad de pago se les cuele una marca. Pero de hecho, ya se les cuelan en los fragmentos de los anuncios que emiten en este programa, porque los publicistas son muy listos y, salvo excepciones, dejan que las marcas se asomen a lo largo de sus anuncios. Así que entonces, ¿por qué quitar el eslogan final? Son misterios de un programa que, por su torpeza, se queda incompleto e incumple su principal cometido: disfrutar con el recuerdo de algunos de los mejores anuncios de España. Ni en los maratones que emitía antaño Canal Plus con los mejores anuncios del mundo (muchos de los cuales son españoles), ni en los especiales que ha emitido históricamente la propia TVE en su programa Metrópolis dedicados al Festival El Sol de Donostia o al de Cannes, se ha hecho nunca algo semejante. Entonces, ¿por qué se juega ahora a ser un justiciero Dexter y cortar en trocitos los anuncios? Es el gran misterio de la tele pública; es su gran metedura de pata. Y es una pena, porque al margen de eso, Campo Vidal ha conseguido armar

N

Pantalla plana

CARLOS MARCOS

“QUIEN NO TIENE SU ANUNCIO FAVORITO NO SABE LO QUE SE ESTÁ PERDIENDO” un interesante programa semanal donde se deja acompañar de diferentes invitados famosos, pero son los publicistas, responsables de algunas de las campañas que se emiten en el programa, los que protagonizan las intervenciones más interesantes al desve-

lar cómo hacer que algo parezca fácil no significa que sea fácil hacerlo.

BOMBAS Los anuncios son bombas de precisión que provocan el estallido de emociones. Coca-Cola, Levi’s, BMW, El Corte Inglés o la propia RTVE son empresas que han conseguido marcarnos a fondo su publicidad en la memoria. Hay muchas más. Las carencias del programa de Campo Vidal dejan a la luz la necesidad de que un canal como TVE ponga en pie un programa que sirva para repasar la historia publicitaria hablando con creativos, agencias y anunciantes, donde los anuncios sean el hilo central y no la excusa. La mala fama de los anuncios viene a cuenta de ese empeño de las televisiones de colocarlos a destiempo interrumpiendo sus programas, series y películas, cuando más interesante se pone la cosa. Como buen publicitario frustrado, algunas de las mejores veladas las he pasado en un cine no ya viendo el peliculón de turno, sino disfrutando de maratones publicitarios con los anuncios más creativos de medio mundo. Quien no tiene junto a un libro, una canción y una película su anuncio favorito no sabe lo que se está perdiendo y me temo que, aunque vea el programa de Campo Vidal, seguirá sin saberlo. Y ahí está el gran fallo.

[ILUSTRACIÓN: DELKO]

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