Saúde | Nutrição | A alimentação saudável também tem mimos | Dra. Maria Gama

Dra. Maria Gama* Nutricionista

A alimentação saudável também tem mimos

O Excesso de Peso e Obesidade é um tema atual e de grande pertinência, uma preocupação constante e que se deve ser tida em conta. Por isso mesmo, é fundamental uma alimentação saudável diária, desde o pequeno-almoço até ao jantar e/ou ceia. Por vezes pode parecer difícil, mas na verdade, o que é necessário, na realidade, são algumas alterações no nosso dia-a-dia, que nos podem levar tanto a melhorar a nossa alimentação, como a prevenir e/ou combater a obesidade e excesso de peso. Sendo Maio o mês do coração, e sendo a obesidade um fator de risco para as doenças Cardiovasculares, é fundamental começar desde já a agir.

Apenas tem de fazer alterações e adaptações na sua alimentação, consoante o seu dia-adia e as suas preferências. Uma alimentação saudável sugere hábitos alimentares saudáveis, e não, passar fome ou comer apenas peixe cozido/bife de peru grelhado, como se ouve diversas vezes. É importante a consciencialização dos erros alimentares que muitas vezes cometemos, no sentido de podermos mudar comportamentos, adquirindo o hábito de comer de tudo, mas de forma saudável e equilibrada, sem exageros. Por isso mesmo e de forma a conseguir ajudar, aqui ficam duas receitas que pode fazer para um lanche diferente ou até para um aniversário. n

INGREDIENTES

4 ovos 100 ml de claras parteurizadas Raspa de uma laranja + Laranja 60 g de farinha de arroz 40 g de farinha de aveia 3 colheres de sopa de azeite 1 colher de sobremesa de mel 1 colher de chá de fermento para bolos 1 gota de essência de baunilha (opcional) Bater as claras em castelo Juntar todos os outros ingredientes num processador de alimentos e triturar até ficar uma mistura homogénea. Juntar as claras ao preparado anterior (devagar) e envolver bem. Levar ao forno pré-aquecido a 190ºC cerca de 25minutos.

QUEQUES DE AVEIA E CENOURA

INGREDIENTES

Farinha de aveia (1 chávena almoçadeira | 150g) Cenoura (1/2) Laranja (raspa e sumo) Mel (1 colher de sopa) Fermento (1 colher de chá) Ovos (3) Azeite (1 colher de sopa)

Pré-aquecer o forno a 200ºC. Começar por bater as claras em castelo. Triturar a cenoura num processador de alimentos e juntar as gemas e o mel, mexendo até ficar homogéneo, e por fim o azeite. Misturar a farinha e o fermento ao preparado anterior. Devagar, envolver as claras em castelo ao preparado anterior. Distribuir por formas de silicone e levar ao forno a 180ºC durante cerca de 25 minutos.