Issuu on Google+

CAT23

FOODSERVICE

Tel 1.888.289.1005

|

RESOURCE

Fax 1.800.326.4252

|

GUIDE

w w w.halco.com

|

2009

w w w.browneco.com


Browne and Browne-Halco, Inc. is the result of the merger of two leading foodservice organizations with over a century of experience. Browne, founded in 1950, has been widely recognized as a leading Canadian foodservice company. The company distributes its own brand of tableware and kitchenware products, numerous US and European brands, as well as Arc glassware of France. Harold Leonard & Co. (Halco), founded in 1936, is a prime supplier of tableware, kitchenware, and serveware in the US market with a significant International sales base. At Browne, our mission is to market and distribute value-added and innovative products to the global foodservice community. We will be driven to provide exceptional service that exceeds our customers’ needs. Our company will be fair, respectful, and consistent in its approach to all employees and business partners.

Browne y Browne-Halco, Inc. es el resultado de la fusión de dos organizaciones líderes en la industria de la gastronomía, con más de un siglo de experiencia. Browne, fundada en 1950, ha recibido amplio reconocimiento como empresa líder canadiense en la industria gastronómica. La compañía distribuye su propia marca de productos para el servicio de mesa y de cocina, numerosas marcas estadounidenses y europeas, así como la cristalería Arc de Francia. Harold Leonard & Co (Halco), empresa fundada en 1936, es un importante proveedor de vajilla y utensilios para servir, y de productos para el servicio de mesa y de cocina en el mercado estadounidense, con una significativa base internacional de ventas. En Browne, nuestra misión es comercializar y distribuir productos novedosos de valor agregado entre la comunidad gastronómica mundial. Nuestra propuesta es brindar un servicio excepcional que exceda las necesidades de nuestra clientela más exigente. La compañía mantendrá con todos sus empleados y socios comerciales una relación equitativa, respetuosa y coherente.

Facts about Browne: • Headquarters located in Markham, Ontario, Canada • Company has 200 employees and sales agents worldwide

Browne-Halco Markham, ON

Browne-Halco

• 4 distribution centers totaling 175,000 square feet

Union, NJ

• Sales offices in North America, Europe, and Asia • 2 manufacturing facilities – France and California • Over 13,500 SKU’S available for resale Browne-Halco

Datos informativos sobre Browne. La empresa cuenta con:

Memphis, TN

• Su oficina central en Markham, Ontario, Canadá • 200 empleados y agentes de ventas en el mundo • 4 centros de distribución que cubren un área total de 175 mil pies cuadrados • Oficinas de ventas en Norte América, Europa y Asia • 2 centros manufactureros, en Francia y California • Un inventario de más de 13,500 artículos y productos (SKU) disponibles para su reventa

1


PACKAGING & WARRANTIES

empaque y garantías Cash & Carry Symbol The Cash and Carry symbol indicates that a product is supplied with one type of a variety of attractive showroom display packaging – • Colored box • Blister pack • Hang card • Poly bag • Shrink wrap • Sleeve

El símbolo de “Cómpralo y llévatelo” El símbolo de “Cómpralo y llévatelo” indica que el producto se suministra con un determinado tipo de una variedad de empaques que brindan una presentación atractiva. • • • • • •

Caja de color Empaque en blíster Tarjeta para colgar Bolsa plástica Empaque termocontraíble Manga transparente

WARRANTIES

GARANTÍAS

One Year Warranty

Garantía de un año

Browne-Halco, Inc. warranties, for a period of one year, to repair or replace any product it distributes (except as listed below) in which material, manufacturing or workmanship is deemed to be defective when the item has been used normally and care instructions have been followed.

Browne-Halco, Inc. asume, durante un período de un año, una garantía que la obliga a reparar o reemplazar todos los productos que distribuye (a excepción de los que se indican en el listado de abajo) que presenten defectos en los materiales, elaboración o mano de obra cuando se les hubiera dado a los artículos un uso normal de conformidad con las instrucciones para su debido cuidado.

• Coated fry pans - 90 day warranty. Warranty is void where products have been abused or misused. Minor variations in materials and color are normal. Browne-Halco, Inc. shall not be liable for loss of use of the product, incidental or consequent costs, expenses or damage however incurred by the purchaser. Limited Lifetime Warranty Browne-Halco, Inc. warranties Thermalloy® Stainless Steel Cookware to be free of defect in material, manufacturing and workmanship for the life of the product with the following exceptions • Coated fry pans - 90 day warranty. • Product must be used normally and care instructions followed. • Products that have been abused or misused will not be covered by the limited lifetime warranty. Minor variations in materials and color are normal. Browne-Halco, Inc. shall not be liable for loss of use of the product, incidental or consequent costs, expenses or damage however incurred by the purchaser.

• Sartenes para freír con revestimiento – garantía de 90 días. La garantía queda nula cuando los productos se han usado incorrectamente o de manera inadecuada. Es normal que se produzcan variaciones mínimas en los materiales y el color. Browne-Halco, Inc. no será responsable si el producto se torna inservible, ni por los costos, gastos o daños inmediatos y mediatos en que incurra el comprador. Garantía limitada de por vida Browne-Halco, Inc. garantiza, durante la vida útil del producto, que la batería de cocina Thermalloy® de acero inoxidable no tiene defectos en los materiales, elaboración y mano de obra, con las siguientes excepciones • Sartenes para freír con revestimiento – garantía de 90 días. • Se le debe dar al producto un uso normal de conformidad con las instrucciones para su cuidado. • Los productos que no se hayan usado correctamente o de la manera adecuada no estarán cubiertos por esta garantía limitada de por vida. Es normal que se produzcan variaciones mínimas en los materiales y el color. Browne-Halco, Inc. no será responsable si el producto se torna inservible, ni por los costos, gastos o daños inmediatos y mediatos en que incurra el comprador.

2


CARE INSTRUCTIONS

instrucciones para el cuidado Cookware General Care Instructions • Prior to first use remove all stickers and labels, then wash in soap and hot water. • Do not leave cookware on heating element without food or liquid in utensil. • Always allow cookware to cool before washing. • Direct application of salt to cookware can cause pitting. Add salt after ingredients are placed in the cookware. • Acidic products such as tomatoes and saline solutions can be corrosive and should not be stored in cookware. • Do not soak cookware with disinfectants or chlorine solutions for long periods of time and always follow the instructions of chemical manufacturers. • Life of cookware will be prolonged if ware is washed by hand in soap and hot water. Good appearance will be prolonged by always scrubbing in the direction of the grain of the metal. • After washing, ware should be well rinsed and left to drip dry. • Life of cookware will be prolonged by the use of composite, wood or plastic utensils. Non-Stick Coatings • Cookware with Eclipse® and Excalibur ® non-stick coatings is best washed in soap and hot water once cooled down from use, and then dried immediately. • To preserve life of coating place soft liner between pans when stacking. Seasoning Stainless Steel and Aluminum Cookware • For best results stainless steel and aluminum cookware should be seasoned before first use. • After cleaning and drying, coat the cookware lightly with vegetable oil or a small amount of shortening. • Place on medium heat burner for 10-15 minutes until light smoke appears. • When oil turns a deep brown turn off heat and allow pan to cool. • Wipe off excess oil with a paper towel. Cast Iron Cookware • Thermalloy® cast iron cookware is pre-seasoned and ready for first use after rinsing in hot water only. • To re-season follow instructions above.

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

Instrucciones generales para el cuidado de la batería de cocina • Antes de usar por primera vez, quitar todas las etiquetas y marbetes, y luego lavar con agua caliente y jabón. • No dejar sobre el quemador ninguna pieza de la batería sin alimentos o sin líquidos. • Permitir siempre que la batería se enfríe antes de lavarla. • La aplicación directa de sal a la batería puede picar el metal y dejar marcas. Añadir la sal después de los ingredientes. • Los productos ácidos, como los tomates y las soluciones salinas, pueden ser corrosivos y no deben conservarse en la batería. • No dejar la batería en remojo con desinfectantes o cloro durante períodos prolongados y seguir siempre las indicaciones de los fabricantes de los productos químicos que se usen. • La vida de la batería se prolongará si las piezas se lavan a mano con agua caliente y jabón. Para mantener la buena apariencia, fregar siguiendo el mismo sentido de la veta del metal. • Después de lavarse, la batería debe enjuagarse bien y dejarse secar al aire. • Para prolongar más la vida de la batería, usar utensilios de materiales compuestos, madera o plástico. Capa antiadhesiva • La batería con capa antiadhesiva Eclipse® y Excalibur ® se lava mejor con agua caliente y jabón, una vez que se haya dejado enfriar después de su uso, y se debe secar de inmediato. • Para preservar la vida del antiadhesivo, al apilar, separar cada pieza con un paño suave. Cómo curar la batería de acero y de aluminio • Para obtener mejores resultados, la batería de acero inoxidable y de aluminio debe curarse antes de usarse por primera vez. • Después de limpiar y secar la batería, cubrir las piezas lígeramente con una capa de aceite vegetal o un poco de manteca o grasa. • Ponerlas sobre un quemador a temperatura media de 10 a 15 minutos hasta que empiece a salir un poco de humo. • Cuando el aceite se torna de un color marrón oscuro, apagar el quemador y dejar que la batería se enfríe. • Limpiar con una toalla de papel el aceite restante que hubiera quedado. Batería de hierro fundido • La batería Thermalloy® de hierro fundido ha sido precurada y está lista para su primer uso después de enjuagarla con agua caliente solamente. • Para volver a curar, seguir las instrucciones de arriba.

www.halco.com • www.browneco.com

3


WHAT’S NEW

qué hay de nuevo Browne-Halco strives to continually improve existing products as well as introduce new ones to the foodservice market. NEW

Browne-Halco se esfuerza constantemente por mejorar los productos que ofrece así como por presentar novedades al mercado gastronómico.

Octave Collection

Colección Octave

• DRIPLESS Full-size rectangular and round stainless chafers

• Calentadores inoxidables de mesa, rectangulares y redondos, de tamaño grande y A PRUEBA DE GOTEO

• Covers retract fully for easy serving access • Soup station, coffee and juice dispensers

• Las tapas se retraen completamente al abrirse para un fácil acceso al servir • Calentadores para sopa, recipientes para servir café y jugos Pg. 12

Harmony Collection

Coleccción Harmony

• Full-size rectangular and round stainless chafers

• Calentadores inoxidables de mesa, rectangulares y redondos, de tamaño grande

• Covers retract fully for easy serving access • Soup station, coffee and juice dispensers

• Las tapas se retraen completamente al abrirse para un fácil acceso al servir • Calentadores para sopa, recipientes para servir café y jugos Pg. 14

Chreschendo Collection

Colección Chrescendo

• Full-size rectangular and round stainless chafers

• Calentadores inoxidables de mesa, rectangulares y redondos, de tamaño grande

• Covers retract fully for easy serving access • Gold-finished zinc cast legs

• Las tapas se retraen completamente al abrirse para un fácil acceso al servir • Patas fundidas de cinc con acabado dorado Pg. 16

4

Chafers shown with optional Emile Henry® pans and Eclipse serving spoon. Se ilustra con recipientes opcionales Emile Henry® y cuchara para servir Eclipse.


WHAT’S NEW

qué hay de nuevo

Spoon Rest Apoya cuchara

Pg. 18

Insert Pans Recipientes

Bowls, Round Bols, redondos

TEL 1.888.289.1005

Eclipse Service Tongs Pinzas de servir Eclipse

Pg. 23

Pg. 24

FAX 1.800.326.4252

Bowls, Hexagonal Bols, hexagonales

Pg. 26

Notting Hill Flatware Cubiertos Notting Hill

Pg. 38

Eclipse Serving Tools, 10” (25.4 cm) Pg. 26 Utensilios de servir Eclipse, 25.4 cm (10 pulg.)

Pg. 24

Multi-Use Tiles Losetas multiuso

www.halco.com • www.browneco.com

Pg. 25

5


WHAT’S NEW

qué hay de nuevo

Glass Serveware Pg.19 Vajilla para servir de vidrio

Commercial Cast Iron Cookware • Pre-seasoned for immediate use and superior results • Consistent wall thickness for even heat distribution

Ceramic Serveware Pg. 19 Vajilla para servir de cerámica

Batería de hierro fundido, para cocinas comerciales • Precurada, se puede usar de inmediato con resultados superiores • El espesor uniforme de las paredes asegura la distribución pareja del calor

Commercial Cast Iron Cookware Batería Thermalloy® de hierro fundido, para cocinas comerciales

6

Pg. 84


WHAT’S NEW

qué hay de nuevo

Rasps 1, 2, 3 Raspadores 1, 2, 3

Pg. 121

Kitchen Rasp Raspador de cocina

Parmesan Rotary Grater Pg. 123 Rallador rotativo de queso parmesano

Silicone Locking Tongs Pinzas de silicona con mecanismo para cerrar

TEL 1.888.289.1005

Pg. 136

FAX 1.800.326.4252

Deluxe One-Piece Dishers Pg. 116 Cucharas de una pieza para servir helados, de lujo

Pg. 121

Dual Baster Rociador dual

Pg. 139

Standard Dishers Cucharas estándar para servir helados

Pg. 116

www.halco.com • www.browneco.com

7


TABLE OF CONTENTS

índice NEW

What's New?

BUFFET / CATERING SERVICE

4

11

BAR SERVICE

Chafers & Accessories Emile Henry® Serveware Serving Utensils

TABLE SERVICE Flatware

29 29

Stainless Steak Knives

Beverage Service

45

Coffee, Water & Tea Service Holloware Insulated Servers Wine Coolers & Stands

Table Accessories Ashtrays Au Gratin Dishes Baking Shell Baskets Butter Pot Café Au Lait Bowl Call Bells Card Holders & Stands Cast Iron Skillet with Handle Chili Bowl Egg Cup Escargot Plates Gravy Boats Hi-Chairs Lasagna Bakers Lobster Cracks Menu Holders Napkin Dispensers Onion Soup Bowls Oval Bakers Platters Pepper Mills Glass Pourers & Shakers Ramekins Salt & Pepper Sauce Cups Seafood Service Sherbert Slip-On Sleeves Squeeze Dispensers Supreme Bowl

8

Syrup Dispensers Toothpick Dispensers Tray Stands Trays Underliners Wire Racks Woven Wood Bowls

50

Bakeware

63

Ashtrays Bar Spoon Bar Strainer Bottle Openers Can Punch Cocktail Shakers Condiment Trays Corkscrews Drainer Mat Free Pourer Glass Racks, Overhead Glass Rimmer Glass Wash Brushes Ice Chipper Ice Pick Ice Scoops Jiggers Lemon / Lime Squeezer Malt Cups Muddler Sureshot® Measured Pourers Trays, Anti-Slip Wine Service

KITCHEN SERVICE Cookware

72

Aluminum Cookware Cast Iron Cookware Stainless Cookware Bun Pans Roast Pans Wire Fry Baskets

89

Pizza Supplies

96

110

Apple Divider Call Bells Can Openers Check Clips Cheese Slicer China Caps Cleavers Colanders Culinary Baskets Cutting Boards Dough Scrapers Dredgers Dual Baster Egg Slicer

Egg Wedger Forks, Cook's/ Camp / Pot French Fry Cutter Funnels Garlic Press Garnisher Graters Knife Rack Knives Mandolines Mellon Ballers Mixing Bowls Mixing Paddles Noodle Cutter Oyster Knives Potato Mashers, Ricer Poultry Shears Rack Covers Rasps Sandwich Spreaders Scrapers Skewers Skimmers Spagetti Fork Spatulas Spoons, Mixing / Serving Steak Tenderizers Steak Weights Strainers Tomato Corer Tongs Turners Vegetable / Fruit Peelers Whips Zester

CLEAN UP

Dishers Ladles Measuring Spoon & Cup Sets Measurers, Liquid / Dry Portioners Scales Scoops Thermometers Timers

Kitchen Tools & Utensils

Steam Table Pans & Accessories

Cheese Shakers Cutters Dough Scrapers Pan Gripper Peels Pans Roller Docker Screens Stand

Bun Pans Cake Cover Cake Stands Cookie Cutter Decorating Tube Sets Donut Screen Dough Cutter Dough Scraper Flour Sifter Folding Loaf Pan Grates Madeleine Sheet Molds Muffin / Cup Cake Pans Nylon Pastry Bags Oven Mitts Pastry Brushes Pastry Cutter Sets Pastry Tubes Pie Cuters Pie Markers Pie Plates, Aluminum Pot Holders Quiche Pans Rack Covers Rolling Pins Sieves Spatulas & Scrapers, Heat Resistant Spring Form Cake Pans Tart Rings

Measuring / Portion Control

72

99

120

151

Brushes / Scrapers Cleaning Brush Cutlery Box Cutlery Cylinders Glass Wash Brushes Grease Extractors (for canopy hoods) Grease Filter Cone Grease Filter Cone Rack Grill Cleaner Screen Scouring Pads Tote Boxes Overflow Tubes Wire Brushes

ALPHABETICAL 156 INDEX NUMERICAL INDEX

168


TABLE OF CONTENTS

índice NEW

Qué hay de nuevo?

4

SERVICIO DE BUFÉ/ CATERING

11

Calentadores y accesorios Cerámicas Emily Henry® Cubiertos de servir Vajilla para servir de cerámica y vidrio

SERVICIO DE MESA

29

Cubiertos

29

Acero inoxidable Cuchillos de carne

Servicio de bebidas

45

Jarras térmicas Recipientes para enfriar vino y soportes Servicio de café y té, jarras de agua

Accesorios para la mesa Azucareras y dispensadores de vidrio Bandejas Bol para salsa Bol suprema Bols de madera tejida Bols para sopa de cebolla Ceniceros Cestos y canastas Copa para sorbete Dispensadores de jarabe Dispensadores de palillos Dispensadores de servilletas Dispensadores estrujables Fuentes Fuentes para horno ovaladas Funda para mango Huevera Porta menú Porta tarjetas y soportes Posafuentes Ramekins Rejillas de alambre Saleros y pimenteros Salseras Sartén de hierro fundido con mango Servicio para mariscos Sillas altas Soportes para bandeja Tenazas para langosta Timbres de llamada Fuente para gratinar Concha para hornear Bol para mantequilla Bol para café au lait

TEL 1.888.289.1005

Pastelería

Bol para chile Platos para escargot Fuentes para lasaña Molino para pimienta

SERVICIO DE BAR

63

Abrebotellas Abrebotellas y latas Agitador Bandejas antideslizantes Bandejas de condimentos Ceniceros Cepillos para vasos Cocteleras Colador para bar Cuchara para bar Cuelga copas Escarchador de copas Escurridor Exprimidor de limón / lima Granizador de hielo Palas para servir hielo Punzón para romper hielo Sacacorchos Servicio del vino Tapón vertedor "libre" Tapones vertedores Sureshot® calibrados Vasitos medidores Vasos para malta

50

Agarradors Aros para tarta Bandejas para hornear panecillos Campana para torta Cedazo para harina Cedazos Cortador de galletas Cortador de masa Cortadores de tarta Cubre portabandejas Espátulas y raspadores resistentes al calor Juego de tubos para decorar Juegos de cortadores para pastelería Mangas de nylon Manoplas para horno Marcadores de tarta Molde plegable Moldes Moldes de muffin / pastelitos en forma de taza Moldes de quiche Moldes de torta desfondables Pinceles para pastelería Placas para "Madeleine" Platón para torta Raspador de masa Rejillas Rejillas para donuts Rodillos Tarteras de aluminio Tubos de pastelería

Medidores / Porciones

SERVICIO 72 DE COCINA Batería de cocina

72

Bandejas para hornear panecillos Batería de cocina de aluminio Batería de cocina de hierro fundido Batería de cocina inoxidable Canastas de alambre para freír Moldes para asar

89

Recipientes y utensilios para pizza

96

Bandejas Cortadores de pizza Dispensadores de queso rallado Paletas Raspadores de masa Rejillas Rodillo para amasar con clavijas Soporte Sujetador de pizzera

FAX 1.800.326.4252

Ablandadores de carne Abrelatas Batidores Bols para mezclar Broquetas Cajas para recoger utensilios Cestos para cocinar Chinos Cilindros para cubiertos Coladores Coladores / escurridores Corta manzanas Cortador de fideos Cortador de huevo en gajos Cortador de papas fritas Cortadores de bolitas de frutas o verduras Cortadores de bolitas de melón Cubre portabandejas Cucharas para mezclar / servir

Cuchillos Cuchillos para ostras Descorazonador de tomate Embudos Espátulas Espolvoreadores Espumaderas Hachas de cocinero Manoplas para horno Palas Paletas para mezclar Pasapurés, prensapapas Pela frutas/verduras Pesas para bistec Pinzas Porta cuchillos Prensador de ajo Rallador de corteza Ralladores Raspadores Raspador de masa Rebanador de huevo Rebanador de queso Rebanadores Mandoline Rociador dual Sierra para guarniciones Sujetadores de pedidos Tablas para cortar Tenedor para fideos Tenedores de cocinero, para campamento, para ollas Tijeras para aves Timbre de llamada Untador para sándwiches

110

LIMPIEZA

Balanzas Cronómetros Cucharas para servir helados Cucharas para servir porciones Cucharones Juegos de cucharas y tazas para medir Medidores de líquidos y productos secos Palas Termómetros

Utensilios de cocina

Recipientes para mesas de vapor y accesorios

99

120

151

Almohadilla para fregar Cajas para recoger utensilios Cepillo de limpieza Cepillos / raspadores Cepillos de alambre Cepillos para lavar vasos Cilindros para cubiertos Extractores de grasas (para campanas tipo Canopy) Filtros cónicos de grasa Malla limpia parrilla Organizador para cubiertos Soporte cónico para filtros de grasa Tubos rebosaderos

ÍNDICE ALFABÉTICO

156

ÍNDICE NUMÉRICO

168

www.halco.com • www.browneco.com

9


BUFFET/ CATERING SERVICE SERVICIO DE BUFÉ/ CATERING Buffetware Elegant as well as practical chafers and serving utensils are complemented with ceramic and glass serveware.

Servicio de bufé Elegantes así como también prácticos calentadores de mesa y utensilios de servir, complementados con vajilla para servir de cerámica y vidrio.


CHAFERS & ACCESSORIES

calentadores y accesorios Octave Collection

Colección Octave

NEW

• DRIPLESS Full-size rectangular and round stainless chafers • Covers retract fully for easy serving access • Soup station, coffee and juice dispenser

• Calentadores inoxidables de mesa, rectangulares y redondos, de tamaño grande y A PRUEBA DE GOTEO • Las tapas se retraen completamente al abrirse para un fácil acceso al servir • Calentadores para sopa, recipientes para servir café y jugos

Shown with optional Emile Henry® pan and Eclipse serving spoon. Se ilustra con recipientes opcionales Emile Henry® y cuchara para servir Eclipse.

Full-size Rectangular Stainless Chafer • DRIPLESS feature recycles condensation back to water pan and keeps water off the table • Stainless steel 9 Qt (8.5 L) food pan, 20” x 12” x 2-1/2” (50.8 x 30.5 x 6.4 cm)

Dripless Drainage System

• Drain holes in cover direct condensation back to water pan

Sistema de drenaje a prueba de goteo

• Fully retractable cover • Cover removes without tools for cleaning • Automatic tension adjuster keeps cover set in position

• Wide edge on food pan prevents food from getting into the water pan • El borde ancho del recipiente para los alimentos evita que la comida caiga en el recipiente para el agua • Drain hole to water pan from channel • Boca de drenaje de la canaleta al recipiente para el agua

• Easily removable cover • Tapa fácil de separar

12

• Mounting studs for electric heater • Optional ceramic inserts available • Parts for chafer available on page 15

Calentador inoxidable de mesa rectangular, de tamaño grande • A PRUEBA DE GOTEO, la condensación se recicla y vuelve al recipiente para el agua, evitándose que la mesa se moje • Recipiente inoxidable de alimentos de 9 cuartos de galón (8.5 litros), 20” x 12” x 2-1/2” (50.8 x 30.5 x 6.4 cm) • Las bocas de drenaje en la tapa hacen que la condensación se dirija al recipiente para el agua • Tapa completamente retráctil • La tapa se puede sacar para su limpieza, sin necesidad de usar herramientas • El reajustador automático de tensión mantiene la tapa en su posición • Soportes para montar el calentador eléctrico • Disponibles opcionalmente recipientes de cerámica para insertar • Partes para calentador de mesa en la página 15 ITEM

CAP

DIM [LXWXH]

57 5170

9 Qt - 8.5 L

26-1/2” x 21-1/2” x 16” 31.7 x 54.6 x 40.6 cm


BUFFET/CATERING SERVICE

servicio de bufé/catering Round Stainless Chafer • DRIPLESS feature recycles condensation back to water pan and keeps water off the table • 7 Qt (6.6 L) food pan • Drain holes in cover direct condensation back to water pan • Fully retractable cover • Cover removes without tools for cleaning • Automatic tension adjuster keeps cover set in position • Mounting studs for electric heater

Calentador inoxidable de mesa, redondo • A PRUEBA DE GOTEO, la condensación se recicla y vuelve al recipiente para el agua, evitándose que la mesa se moje • Recipiente para alimentos de 7 cuartos de galón (6.6 litros) • Las bocas de drenaje en la tapa hacen que la condensación se dirija al recipiente para el agua • Tapa completamente retráctil • La tapa se puede sacar para su limpieza, sin necesidad de usar herramientas • El reajustador automático de tension mantiene la tapa en su posición • Soportes para montar el calentador eléctrico ITEM

CAP

DIM

57 5171

7 Qt - 6.6 L

22-1/2” x 20” 57.1 x 50.8 cm

Round Stainless Soup Station • 10.5 Qt (9.9 L)

Calentador redondo para sopa • 10.5 cuartos de galón (9.9 litros) ITEM

CAP

DIM

57 5172

10-1/2 Qt - 9.9 L

15” x 17-1/2” 38.1 x 44.5 cm

Juice Dispenser • 7 Qt (45, 5 oz servings) / 6.6 L (45, 150 ml servings) • Polycarbonate container with stainless top

Stainless Coffee Urn • 11Qt (44, 8 oz servings) / 10.4 L (44, 240 ml servings) • Faucet can be set to hands-free full open position • Removable faucet for easy cleaning

Calentador de mesa para café • 11 cuartos de galón (44 porciones de 8 onzas) / 10.4 litros (44 porciones de 240 ml) • La espita se puede acomodar para abrirse completamente y servir sin necesidad de usar las manos • Espita separable para mayor facilidad de limpieza

• Faucet can be set to hands-free full open position • Removable faucet for easy cleaning • Ice cube cylinder keeps juice cold

Recipiente para servir jugos • 7 cuartos de galón (45 porciones de 5 onzas) / 6.6 litros (45 porciones de 150 ml) • Contenedor de policarbonato con tapa inoxidable • La espita se puede acomodar para abrirse completamente y servir sin necesidad de usar las manos • Espita separable para mayor facilidad de limpieza • Cilindro para hielo mantiene frío el jugo

ITEM

CAP

DIM

ITEM

CAP

DIM

57 5173

11 Qt - 10.4 L

12” x 12-1/2” x 20” 30.5 x 31.8 x 50.8 cm

57 5174

7 Qt - 6.6 L

11” x 12” x 20” 27.9 x 30.5 x 50.8 cm

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

13


CHAFERS & ACCESSORIES

calentadores y accesorios Harmony Collection

NEW

• Full-size rectangular and round stainless chafers • Covers retract fully for easy serving access • Soup station, coffee and juice dispenser

Coleccción Harmony • Calentadores inoxidables de mesa, rectangulares y redondos, de tamaño grande • Las tapas se retraen completamente al abrirse para un fácil acceso al servir • Calentadores para sopa, recipientes para servir café y jugos

Shown with optional Emile Henry® pans and Eclipse serving spoon. Se ilustra con recipientes opcionales Emile Henry® y cuchara para servir Eclipse.

Full-size Rectangular Stainless Chafer • Stainless steel 9 Qt (8.5 L) food pan, 20” x 12” x 2-1/2” (50.8 x 30.5 x 6.4 cm) • Fully retractable cover • Cover removes without tools for cleaning • Automatic tension adjuster keeps cover set in position • Mounting studs for electric heater • Optional ceramic inserts available • Parts for chafer available on page 15

Calentador inoxidable de mesa rectangular, de tamaño grande • Recipiente inoxidable de alimentos de 9 cuartos de galón (8.5 litros), 20” x 12” x 2-1/2” (50.8 x 30.5 x 6.4 cm) • Tapa completamente retráctil • La tapa se puede sacar para su limpieza, sin necesidad de usar herramientas • El reajustador automático de tensión mantiene la tapa en su posición • Soportes para montar el calentador eléctrico • Disponibles opcionalmente recipientes de cerámica para insertar • Partes para calentador de mesa en la página 15

Round Stainless Soup Station • 10.5 Qt (9.9 L)

Calentador redondo para sopa • 10.5 cuartos de galón (9.9 litros)

ITEM

CAP

DIM [LXWXH]

ITEM

CAP

DIM

57 5175

9 Qt - 8.5 L

26-1/2” x 21-1/2” x 17-1/2” 31.7 x 54.6 x 44.5 cm

57 5177

10-1/2 Qt - 9.9 L

15” x 17-1/2” 38.1 x 44.5 cm

14


BUFFET/CATERING SERVICE

servicio de bufé/catering

Round Stainless Chafer • 7 Qt (6.6 L) • Fully retractable cover • Cover removes without tools for cleaning • Automatic tension adjuster keeps cover set in position • Mounting studs for electric heater

Calentador inoxidable de mesa, redondo • 7 cuartos de galón (6.6 litros) • Tapa completamente retráctil • La tapa se puede sacar para su limpieza, sin necesidad de usar herramientas • El reajustador automático de tension mantiene la tapa en su posición • Soportes para montar el calentador eléctrico ITEM

CAP

DIM

57 5176

7 Qt - 6.6 L

22-1/2” x 20” 57.1 x 50.8 cm

Juice Dispenser • 7 Qt (45, 5 oz servings) / 6.6 L (45, 150 ml servings) • Polycarbonate container with stainless top

Stainless Coffee Urn • 11 Qt (44, 8 oz servings) / 10.4 L (44, 240 ml servings) • Faucet can be set to hands-free full open position • Removable faucet for easy cleaning

Calentador de mesa para café • 11 cuartos de galón (44 porciones de 8 onzas) / 10.4 litros (44 porciones de 240 ml) • La espita se puede acomodar para abrirse completamente y servir sin necesidad de usar las manos • Espita separable para mayor facilidad de limpieza

• Faucet can be set to hands-free full open position • Removable faucet for easy cleaning • Ice cube cylinder keeps juice cold

Recipiente para servir jugos • 7 cuartos de galón (45 porciones de 5 onzas) / 6.6 litros (45 porciones de 150 ml) • Contenedor de policarbonato con tapa inoxidable • La espita se puede acomodar para abrirse completamente y servir sin necesidad de usar las manos • Espita separable para mayor facilidad de limpieza • Cilindro para hielo mantiene frío el jugo

ITEM

CAP

DIM

ITEM

CAP

DIM

57 5178

11 Qt - 10.4 L

12” x 12-1/2” x 20” 30.5 x 31.8 x 50.8 cm

57 5179

7 Qt - 6.6 L

11” x 12” x 20” 27.9 x 30.5 x 50.8 cm

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

15


CHAFERS & ACCESSORIES

calentadores y accesorios Chreschendo Collection

NEW

• Full-size rectangular and round stainless chafers • Covers retract fully for easy serving access • Gold-finished zinc cast legs

Colección Chrescendo • Calentadores inoxidables de mesa, rectangulares y redondos, de tamaño grande • Las tapas se retraen completamente al abrirse para un fácil acceso al servir • Patas fundidas de cinc con acabado dorado

Shown with optional Emile Henry® pan and Eclipse serving spoon. Se ilustra con recipientes opcionales Emile Henry® y cuchara para servir Eclipse.

Full-size Rectangular Stainless Chafer • Stainless steel 9 Qt (8.5 L) food pan, 20” x 12” x 2-1/2” (50.8 x 30.5 x 6.4 cm) • Fully retractable cover • Cover removes without tools for cleaning • Automatic tension adjuster keeps cover set in position • Mounting studs for electric heater • Optional ceramic inserts available • Parts for chafer available on page 15

Round Stainless Chafer • 7 Qt (6.6 L)

Calentador inoxidable de mesa rectangular, de tamaño grande

• Fully retractable cover

• Recipiente inoxidable de alimentos de 9 cuartos de galón (8.5 litros), 20” x 12” x 2-1/2” (50.8 x 30.5 x 6.4 cm) • Tapa completamente retráctil • La tapa se puede sacar para su limpieza, sin necesidad de usar herramientas • El reajustador automático de tensión mantiene la tapa en su posición • Soportes para montar el calentador eléctrico • Disponibles opcionalmente recipientes de cerámica para insertar • Partes para calentador de mesa en la página 15

• Automatic tension adjuster keeps cover set in position

• Cover removes without tools for cleaning • Mounting studs for electric heater

Calentador inoxidable de mesa, redondo • 7 cuartos de galón (6.6 litros) • Tapa completamente retráctil • La tapa se puede sacar para su limpieza, sin necesidad de usar herramientas • El reajustador automático de tensión mantiene la tapa en su posición • Soportes para montar el calentador eléctrico

ITEM

CAP

DIM [LXWXH]

ITEM

CAP

DIM

57 5196

9 Qt - 8.5 L

26-1/2” x 21-1/2” x 16-1/2” 31.7 x 54.6 x 42 cm

57 5197

7 Qt - 6.6 L

22-1/2” x 20” 57.1 x 50.8 cm

16


BUFFET/CATERING SERVICE

servicio de bufé/catering Parts For Chafers Octave, Harmony & Chreshendo chafers only.

Partes para calentadores Solamente para calentadores de mesa Octave, Harmony y Chreshendo. ITEM

DESC

57 5170-1 57 5170-2 57 5171-1 57 5171-2

Octave Octave Octave Octave

Full-size Food Pan ONLY Full-size Water Pan ONLY Round Chafer Food Pan ONLY Round Chafer Water Pan ONLY

57 5170 57 5170 57 5171 57 5171

FOR

57 5175-1 57 5175-2 57 5176-1 57 5176-2

Harmony Harmony Harmony Harmony

Full-size Food Pan ONLY Full-size Water Pan ONLY Round Chafer Food Pan ONLY Round Chafer Water Pan ONLY

57 5175 57 5175 57 5176 57 5176

57 5197-1 57 5197-2

Chreschendo Chreschendo

Round Chafer Food Pan ONLY Round Chafer Water Pan ONLY

57 5197 57 5197

57 5170-3

Hinge assemblies / Montajes de bisagras 57 5170, 57 5171, 57 5175, 57 5176, 57 5196, 57 5197

Shown with optional Emile Henry® pan and Eclipse turner. Se ilustra con recipientes opcionales Emile Henry® y pala Eclipse.

Deluxe Roll Top Chafer • 18/8 stainless steel mirror finish • Top rolls up to 90 degrees for easy serving • Gold tone handles on cover and sides of frame • Sturdy, welded frame construction • Full-size x 2-1/2” - 6.4 cm deep food pan • 4” - 10.1 cm deep water pan • 2 stainless steel fuel holders

Calentador de mesa de lujo con tapa corrediza • Acero inoxidable 18/8 con acabado espejo • La tapa se abre hasta 90 grados para servir con mayor facilidad • Asas de tono dorado en la tapa y lados del soporte • Soporte soldado de sólida construcción • Recipiente grande para alimentos de 6.4 cm (2 1/2 pulgadas) de profundidad • Recipiente para el agua de 10.1 cm de profundidad • 2 contenedores de combustible de acero inoxidable

Economy Chafer • Stainless steel • Full-size water pan, full-size food pan, dome cover and two fuel holders • Sturdy, welded, stackable frame

Calentador de mesa económico • Acero inoxidable • Recipientes grandes para el agua y para los alimentos, tapa abovedada y dos contenedores de combustible • Firme estructura soldada, apilable

ITEM

CAP

DIM [LXWXH]

ITEM

CAP

DIM [LXWXH]

57 5134

9 Qt - 8.5 L

21-3/4” x 13-3/4” x 17” 55.2 x 34.9 x 43.2 cm

HL725A

9 Qt - 8.5 L

26-1/4” x 14” x 12-1/4” 61.6 x 35.6 x 31.1 cm

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

17


CHAFERS & ACCESSORIES

calentadores y accesorios NEW

Electric Heater For round & rectangular chafers. 120 volts, 700 watts. Supplied with 8' (2.43 m) power cord. Constant power. CSA/CUL approved.

Spoon Rest Stainless steel. Keeps food particles off serving table.

Calentador eléctrico

Apoya cuchara Acero inoxidable. Mantiene las partículas de comida fuera de la mesa de servir.

Para calentadores de mesa redondos y rectangulares. 120 voltios, 700 vatios. Viene con cordón eléctrico de 2.43 m (8 pies). Energía constante. Aprobado por CSA y CUL.

Fuel Holder Fuel holder fits all Browne-Halco chafing dishes. Stainless steel with a sliding cover.

Contenedor de combustible El contenedor de combustible se puede usar con todos los calentadores de mesa Browne-Halco. Acero inoxidable con tapa deslizante.

ITEM

DIM

ITEM

DIM

ITEM

DIM

57 5199

10-1/2” x 4-1/2” - 26.7 x 11.4 cm

57 5147

10” x 8” - 25.4 x 20.3 cm

HL84

3-1/2” - 8.9 cm

Chafer Dome Covers Polished exterior. Full-size. Fits standard size pans.

Tapas abovedadas para calentadores de mesa Exterior lustrado. Tamaño grande. Para recipientes de tamaño estándar. ITEM

DESC

SH8943 Without hinge / Sin bisagra SH943HDC Hinged / Con bisagra

DIM [WXLXH] 21-1/2” x 13” x 2-3/4” 54.6 x 33 x 7 cm 21-1/2” x 13” x 2-3/4” 54.6 x 33 x 7 cm

Full-size Water Pan Stainless steel, dripless water pan prevents chafer condensation from dripping onto tables.

Food Pans For use with full-size water pan, #800412WD.

Recipiente grande para el agua

Recipientes para alimentos

Recipiente para el agua de acero inoxidable a prueba de goteo evita que la condensación del calentador caiga en la mesa.

Para su uso con recipiente grande para el agua (#800412WD).

ITEM

DIM

800412WD 20” x 12” x 4-1/2” - 50.8 x 30.5 x 11.4 cm Deep / de profundidad

18

ITEM

DESC

DEPTH

8002 8004 8122STP 8124

Full-size / Tamaño grande Full-size / Tamaño grande Half-size / Tamaño mediano Half-size / Tamaño mediano

2-1/2” - 6.4 cm 4” - 10.2 cm 2-1/2” - 6.4 cm 4” - 10.2 cm


BUFFET/CATERING SERVICE

servicio de bufé/catering Glass Serveware

NEW

Vajilla para servir de vidrio

• Light mint and dark green colored glass

• Vidrio de color verde menta claro y verde oscuro

• Pebble finished underside enhances appearance

• La terminación granulada del lado de abajo realza su apariencia

• Large display pieces

• Piezas de gran tamaño para una atractiva presentación

Mint Emerald ITEM

DESC

DIM [LXWXH]

56 3850

Rectangular Platter Fuente rectangular Square Platter Fuente cuadrada Square Platter Fuente cuadrada

15.75” x 8.5” x 1.25” 40 x 21.6 x 3.2 cm 14” x 14” x 1.25” 35.6 x 35.6 x 3.2 cm 17.25” x 17.25” x 1.25” 43.8 x 43.8 x 3.2 cm

56 3852 56 3854

Ceramic Serveware

NEW

• Bright white body enhances any buffet presentation • Many different shapes & sizes available

ITEM

DESC

DIM [LXWXH]

56 3851

Rectangular Platter Fuente rectangular Square Platter Fuente cuadrada Square Platter Fuente cuadrada Round Bowl Bol redondo Round Bowl Bol redondo

15.75” x 8.5” x 1.25” 40 x 21.6 x 3.2 cm 14” x 14” x 1.25” 35.6 x 35.6 x 3.2 cm 17.25” x 17.5” x 1.25” 43.8 x 43.8 x 3.2 cm 16” dia. 48.9 cm dia. 19.25” dia. 40.6 cm dia.

56 3853 56 3855 56 3857 56 3859

Vajilla para servir de cerámica • El blanco brillante hace relucir toda presentación de servicio de bufé • Disponibles en una variedad de formas y tamaños

Salmon / Fish Platter Fuente para salmón / pescado

Cordoba Square Bowl / Bol cuadrado

ITEM

DIM [LXWXH]

ITEM

DIM [LXWXH]

56 3877

23” x 8” x 1.25” - 58.4 x 20.3 x 3.2 cm

56 3867 56 3868

11” x 11” x 4” - 27.9 x 27.9 x 10.2 cm 13.5” x 13.5” x 4.75” - 34.3 x 34.3 x 12.1 cm

Baza 3-Compartment Oval Bowl (center: 12”- 30.5 cm) / Bol ovalado con 3 compartimentos (sección del medio: 30.5 cm - 12”) ITEM

DIM [LXWXH]

56 3862

35”x 12” x 4.5” - 88.9 x 30.5 x 11.5 cm

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

19


SERVEWARE

vajilla para servir Aspire Spiral Bowl / Bol en espiral

Espoir

ITEM

DIM [LXWXH]

Spiral Bowl / Bol en espiral

56 3884

16.5” x 5” - 42 x 12.7 cm ITEM

DIM [WXH]

56 3885

16.5” x 3.5” - 42 x 8.9 cm

Fado

Floret

Oval Bowl / Bol ovalado

Bowl / Bol

ITEM

DIM [LXWXH]

ITEM

DIM [WXH]

56 3863 56 3864

19.5” x 10.5” x 3” - 49.5 x 26.7 x 7.6 cm 28.5” x 15.5” x 3”- 72.4 x 39.4 x 7.6 cm

56 3874 56 3873

10.5” x 3.75” - 26.7 x 9.5 cm 13” x 4.25” - 33 x 10.8 cm

Gemini

Mesa

Square Bowl / Bol cuadrado

Rectangular Platter / Fuente rectangular

ITEM

DIM [LXWXH]

ITEM

DIM [LXWXH]

56 3869 56 3870

10.5” x 10.5” x 5” - 26.7 x 26.7 x 12.7 cm 7.75” x 7.75” x 4.25” - 19.7 x 19.7 x 10.8 cm

56 3880

20.5” x 14.5” x 2.5” - 52 x 36.8 x 6.4 cm

Ovid

Salamanca

Oval Bowl / Bol ovalado

Oval Platter / Fuente ovalada

ITEM

DIM [LXWXH]

ITEM

DIM [LXWXH]

56 3872

12” x 9” x 5” - 31.8 x 22.9 x 12.7 cm

56 3878

19.75” x 16” x 2.5” - 50.1 x 40.6 x 6.4 cm

20


BUFFET/CATERING SERVICE

servicio de bufé/catering

Andalucia Rectangular Platter / Fuente rectangular

Square

ITEM

DIM [LXWXH]

Square Platter / Fuente cuadrada

56 3860 56 3861 56 3881 56 3882

14.5” x 7.5” x 1.75” - 36.8 x 19.1 x 4.4 cm 17.5” x 9” x 1.75” - 44.5 x 22.9 x 4.8 cm 19.75” x 11” x 2.5” - 50.2 x 27.9 x 6.4 cm 21.5” x 12.5” x 2” - 54.6 x 31.8 x 5.1 cm

ITEM

DIM [WXH]

56 3879

12” x 2” - 30.5 x 5 cm

Trident Tild Oval Serving Dish / Plato de servir ovalado ITEM

DIM [LXWXH]

56 3883

23” x 12” x 4.5” - 58.4 x 30.5 x 11.4 cm

Rectangular Platter / Fuente rectangular ITEM

DIM [LXWXH]

56 3875 56 3876 56 3871

14.25” x 7.25” x 3.75” - 36.2 x 18.4 x 9.5 cm 18” x 9.25” x 4.25” - 45.7 x 23.5 x 10.8 cm 20” x 9.5” x 4.25” - 50.8 x 24.1 x 10.8 cm

Minuet

Waltz

Four Piece Set (three bowls + one wire stand) / Juego de cuatro piezas (tres bols + soporte de alambre)

Three Piece Set (two bowls + one wire stand) / Juego de tres piezas (dos bols + soporte de alambre)

ITEM

DIM

ITEM

DIM

56 3866

S: 7.5” - 18.8 cm dia. M: 10.5” - 26.5 cm dia. L: 13.75” - 34.5 cm dia. Stand: 17.75” x 18.5” H - 45 x 47 cm H

56 3865

S: 9.75” - 25 cm dia. L: 14.75” - 37 cm dia. Stand: 18.75” x 14.5” H - 47.6 x 36.75 cm H

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

21


EMILE HENRY®

cerámicas emily henry® NEW

Emile Henry® Gastron® products are made using the exclusive Ceradon® process which provides the following advantages: • Can be used “freezer to oven” (0oF to 500oF/ -20oC to 250oC); No need to transfer to a new container to heat

Los productos Emile Henry® Gastron® están fabricados usando el exclusivo proceso Ceradon® que brinda las siguientes ventajas:

• Extremely hard glaze does not scratch or mark

• Se puede pasar del “congelador al horno” (-20 oC a 250 oC / 0 oF a 500 oF), sin necesidad de cambiar a un nuevo recipiente para calentar

• Lead and Cadmium free glazes

• El esmalte vítreo extremadamente duro no se raya o marca

• Resists mechanical shocks which cause chipping and breaking

• Esmalte vítreo libre de plomo y cadmio

• Available in 6 attractive colors: (03) Yellow, (05) White, (33) Red, (53) Blue, (68) Green, (71) Black Satin • Flat bottom means 100% surface contact for fast heat transfer when used with hot and cold shelves • Complies with California Proposition 65

• Resistente a impactos mecánicos que causan daños o roturas • En 6 atractivos colores (03) amarillo, (05) blanco, (33) rojo, (53) azul, (68) verde, (71) satén negro • El fondo plano significa un 100% de contacto para la rápida transferencia del calor cuando se usa con anaqueles calientes y fríos • Cumple con la Proposición 65 de California

22

Oven

Microwave

Freezer

Dishwasher

Does not scratch

Highly resistant

Horno

Microonda

Congelador

Lavavajillas

No se raya

Muy resistente


BUFFET/CATERING SERVICE

servicio de bufé/catering Insert Pans

NEW

Square corner on selected items means better fit in chafers and hot food table opening.

Recipientes Las esquinas rectas de algunos artículos selectos ayudan a que los recipientes se acomoden mejor en los calentadores de mesa y aberturas de las mesas de comidas calientes. Yellow

White

Red

Blue

Green

03

05

33

53

68

Amarillo

Blanco

Rojo

Azul

Verde

Black Satin

71 Satén gne ro

Full-size / Tamaño grande

1/2 Size / Tamaño 1/2

1/2 Size / Tamaño 1/2

20-3/4” L x 12-1/2” W x 2-1/2” D 6-3/4 Qt - 6.3 L

12-1/2” L x 10-1/4” W x 2-1/2” D 3-1/4 Qt - 3.1 L

12-1/2” L x 10-1/4” W x 4” D 5 Qt - 4.7 L

ITEM

COL

ITEM

COL

ITEM

COL

91 033401 91 053401 91 333401 91 533401 91 683401 91 713401

Yellow / Amarillo White / Blanco Red / Rojo Blue / Azul Green / Verde Black Satin / Satén negro

91 033426 91 053426 91 333426 91 533426 91 683426 91 713426

Yellow / Amarillo White / Blanco Red / Rojo Blue / Azul Green / Verde Black Satin / Satén negro

91 033462 91 053462 91 333462 91 533462 91 683462 91 713462

Yellow / Amarillo White / Blanco Red / Rojo Blue / Azul Green / Verde Black Satin / Satén negro

1/2 Size Long /

1/3 Size / Tamaño 1/3

1/3 Size / Tamaño 1/3

Tamaño 1/2 de largo 20-3/4” L x 6-1/4” W x 2-1/2” D 3-1/4 Qt - 3.1 L

12-1/2” L x 6-3/4” W x 2-1/2” D 2 Qt - 1.8 L

12-1/2” L x 6-3/4” W x 4” D 2-3/4 Qt - 2.7 L

ITEM

COL

ITEM

COL

ITEM

COL

91 033402 91 053402 91 333402 91 533402 91 683402 91 713402

Yellow / Amarillo White / Blanco Red / Rojo Blue / Azul Green / Verde Black Satin / Satén negro

91 033417 91 053417 91 333417 91 533417 91 683417 91 713417

Yellow / Amarillo White / Blanco Red / Rojo Blue / Azul Green / Verde Black Satin / Satén negro

91 033463 91 053463 91 333463 91 533463 91 683463 91 713463

Yellow / Amarillo White / Blanco Red / Rojo Blue / Azul Green / Verde Black Satin / Satén negro

1/4 Size / Tamaño 1/4

1/6 Size / Tamaño 1/6

1/6 Size / Tamaño 1/6

10-1/4” L x 6-1/4” W x 2-1/2” D 1-1/4 Qt - 1.3 L

6-3/4” L x 6-1/4” W x 2-1/2” D 1 Qt - 0.9 L

6-3/4” L x 6-1/4” W x 4” D 1-1/3 Qt - 1.2 L

ITEM

COL

ITEM

COL

ITEM

COL

91 033416 91 053416 91 333416 91 533416 91 683416 91 713416

Yellow / Amarillo White / Blanco Red / Rojo Blue / Azul Green / Verde Black Satin / Satén negro

91 033486 91 053486 91 333486 91 533486 91 683486 91 713486

Yellow / Amarillo White / Blanco Red / Rojo Blue / Azul Green / Verde Black Satin / Satén negro

91 033466 91 053466 91 333466 91 533466 91 683466 91 713466

Yellow / Amarillo White / Blanco Red / Rojo Blue / Azul Green / Verde Black Satin / Satén negro

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

23


EMILE HENRY®

cerámicas emily henry® Yellow

Bowls, Round

NEW

White

Red

Blue

53

68

Azul

Verde

03

05

33

Amarillo

Blanco

Rojo

Green

Black Satin

71 Satén gne or

Bowls, Hexagonal

NEW

Bols, redondos

Bols, hexagonales

12-1/2” x 5-1/2” - 31.7 x 14.2 cm 6 Qt - 5.7 L

12-1/4” x 2-1/2” - 31.1 x 6.3 cm 2-1/2 Qt - 2.3 L

ITEM

COL

ITEM

COL

91 033428 91 053428 91 333428 91 533428 91 683428 91 713428

Yellow / Amarillo White / Blanco Red / Rojo Blue / Azul Green / Verde Black Satin / Satén negro

91 033422 91 053422 91 333422 91 533422 91 683422 91 713422

Yellow / Amarillo White / Blanco Red / Rojo Blue / Azul Green / Verde Black Satin / Satén negro

10-1/4” x 2-1/2” - 26 x 6.3 cm 1-3/4 Qt - 1.7 L

10-1/2” x 4-1/2” - 27 x 12 cm 3-3/4 Qt - 3.5 L ITEM

COL

ITEM

COL

91 033424 91 053424 91 333424 91 533424 91 683424 91 713424

Yellow / Amarillo White / Blanco Red / Rojo Blue / Azul Green / Verde Black Satin / Satén negro

91 033427 91 053427 91 333427 91 533427 91 683427 91 713427

Yellow / Amarillo White / Blanco Red / Rojo Blue / Azul Green / Verde Black Satin / Satén negro

Kitchen Utensil Jars Recipientes para utensilios de cocina

5” x 6” - 13 x 15 cm 1-1/2 Qt - 1.4 L ITEM

COL

91 038713 91 058713 91 338713 91 538713 91 688713 91 718713

Yellow / Amarillo White / Blanco Red / Rojo Blue / Azul Green / Verde Black Satin / Satén negro

24

NEW


BUFFET/CATERING SERVICE

servicio de bufé/catering Multi-Use Tiles

Losetas multiuso

NEW

• Keep food hot or cold longer due to Ceradon® ceramic • Resist chips and scratches

• Las comidas se mantienen calientes o frías más tiempo, gracias a la cerámica Ceradon®

• Perfect for carving roasts

• Resistentes a roturas y rayaduras

• Make attractive buffet presentations

• Perfectas para trinchar carnes

• Protect surfaces from hot utensils

• Realzan con su atractivo el servicio de bufé

• Glazed surface cleans easily

• Protegen las superficies de utensilios calientes

• Available in 6 attractive colors: (03) Yellow, (05) White, (33) Red, (53) Blue, (68) Green, (71) Black Satin

• Superficie esmaltada que se limpia fácilmente

Yellow

White

Red

Blue

Green

Black Satin

03

05

33

53

68

71

Amarillo

Blanco

Rojo

Azul

Verde

• En 6 atractivos colores (03) amarillo, (05) blanco, (33) rojo, (53) azul, (68) verde, (71) satén negro

Satén gne ro

1/2 Size / Tamaño 1/2 12-1/2” x 10-1/4” - 32 x 26 cm ITEM

91 033412 91 053412 91 333412 91 533412 91 683412 91 713412

COL Yellow / Amarillo White / Blanco Red / Rojo Blue / Azul Green / Verde Black Satin / Satén negro

1/3 Size / Tamaño 1/3 12-1/2” x 6-2/3” - 32 x 17 cm ITEM

91 033413 91 053413 91 333413 91 533413 91 683413 91 713413

COL Yellow / Amarillo White / Blanco Red / Rojo Blue / Azul Green / Verde Black Satin / Satén negro

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

25


SERVING UTENSILS

utensilios de servir NEW

Eclipse Serving Tools

Utensilios de servir Eclipse

Features unique extra long ergonomic handle that reduces slippage while in use.

Con singular mango ergonómico y extra largo para mayor seguridad de agarre al servir.

• Durable 18/8 mirror finish stainless steel construction

• Construcción durable de acero inoxidable 18/8 con acabado espejo

• “Stay Cool” tapered, hollow handle design provides comfortable grip • Unique arc handle “easy pick up” design reduces slippage in servingware and provides ease of handling • Angled serving area keeps food off the table if utensil is put down

• Mango hueco que “permanece frío”, con cómodo diseño ahusado • Mango con singular diseño arqueado “fácil de levantar” que evita que el utensilio se resbale en el recipiente y facilita su uso • Superficie de servir angulada que evita que la comida se vuelque sobre la mesa si el utensilio se deja

• 11 Piece collection in two ranges of size for all your serving requirements

• Colección de 11 piezas en dos series de tamaños para todo tipo de servicio

Service Tongs One-piece. 1.2 mm thickness.

Pinzas de servir Una pieza. 1.2 mm de espesor.

Serving Ladles

Solid Serving Turner

Cucharóns para servir

Pala para servir sólida

Slotted Serving Turner Pala para servir escurridora

ITEM

DIM

ITEM

CAP

DIM

ITEM

DIM

ITEM

DIM

57 3188 57 3187

12’’ - 30.5 cm 9-1/2” - 24.1 cm

57 3170 57 3184

6 oz - 177 ml 1 oz - 29 ml

15” - 38 cm 10” - 25.5 cm

57 3171

14-3/4” - 37.5 cm

57 3172

14-3/4” - 37.5 cm

Solid Serving Spoons

Slotted Serving Spoons

Cucharas para servir sólida

Cucharas para servir con ranuras

Serving Forks

Pie Server

Tenedors para servir

Pala para servir tartas

ITEM

DIM

ITEM

DIM

ITEM

DIM

ITEM

DIM

57 3173 57 3180

13-1/2” - 33.8 cm 10” - 25.5 cm

57 3174 57 3181

13-1/2” - 33.8 cm 10” - 25.5 cm

57 3175 57 3182

14” - 35.5 cm 10” - 25.5 cm

57 3183

10” - 25.5 cm

26


BUFFET/CATERING SERVICE

servicio de bufé/catering “Twist & Turn” Locking Tongs 18/8 Stainless steel. Mirror finish. Unique “twist & turn’’ locking mechanism. Patent pending. 1.2 mm thickness.

Service Tongs 18/8 Stainless steel. Mirror finish. 1.5 mm thickness.

Pinzas para servir

Pinzas “Twist & Turn” con mecanismo para cerrar

Acero inoxidable 18/8. Acabado espejo. 1.5 mm de espesor.

Acero inoxidable 18/8. Acabado espejo. Singular mecanismo para cerrar. Patente pendiente. 1.2 mm de espesor.

ITEM

DIM

ITEM

DIM

74 6144

10” - 25.4 cm

74 6844 74 6845

9’’ - 22.9 cm 12’’ - 30.5 cm

Stainless Tongs with Claws Ideal for use with ice, cakes or pastries. 1158

Pinzas inoxidables con tenazillas Ideal para usar con hielo, pasteles o repostería.

1157 ITEM

DESC

LENGTH

THICKNESS

1157 1158

Scalloped / Festoneada 7-3/4” - 18.4 cm 1.0 mm With Chicken Feet / Patas de pollo 6.5” - 16.5 cm 0.8 mm

New Era Serving Utensils

Utensilios de servir New Era

Mirror finish. Stainless steel. One-piece stamped construction. 1.5 mm thickness.

Acabado espejo. Acero inoxidable. Moldeado de una pieza. 1.5mm de espesor.

Square Bowl Serving Spoon

Round Bowl Serving Spoon

Cuchara para servir cuadrada

Cuchara para servir redonda

ITEM

DIM

ITEM

DIM

817

8-1/2” - 21.6 cm

818

8” - 20.8 cm

Serving Ladle

Cold Meat Fork

Cucharón para servir

Tenedor para fiambres

ITEM

CAP

DIM

ITEM

DIM

819

.5 oz - 15 ml

6.5” - 16.6 cm

820

8-1/2” - 21.6 cm

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

27


SERVING UTENSILS

utensilios de servir Elite Serving Utensils

Utensilios de servir Elite

Mirror finish stainless steel. One-piece construction. Hollow handles. 2.5 mm thickness.

Acabado espejo. Acero inoxidable. Moldeado de una pieza. Mango hueco. 2.5 mm de espesor.

Deep Serving Ladle

Spout Ladles

Solid Serving Spoon

Cucharón para servir profundo

Cucharóns con pico para verter

Cuchara para servir sólida

ITEM

CAP

DIM

ITEM

CAP

DIM

ITEM

DIM

114DL

4 oz - 118 ml

12” - 30.5 cm

11512 115SL

2 oz - 59 ml 1 oz - 29 ml

11” - 27.9 cm 11” - 27.9 cm

111

11-3/4” - 29.8 cm

Slotted Serving Spoon

Notched Serving Spoon

Cuchara para servir con ranuras

Cuchara para servir con hendiduras

Pie Server Pala para servir tartas

ITEM

DIM

ITEM

DIM

ITEM

DIM

112

11-3/4” - 29.8 cm

113NSS

11-3/5” - 29.5 cm

118PS

11” - 27.9 cm

Pastry Server

Cold Meat Fork

Pot Fork

Pala para servir pasteles

Tenedor para fiambres

Tenedor para ollas

ITEM

DIM

ITEM

DIM

ITEM

DIM

117PS

11” - 27.9 cm

120

10-1/2” - 26 cm

121PF

11-1/5” - 28.4 cm

Wavy Edge Serrated Knife Cuchillo con hoja dentada, borde ondulado

28

ITEM

DIM

122

13-1/2” - 34.2 cm


TABLE SERVICE SERVICIO DE MESA

Table Service Presentation is everything. All the hard work done behind the kitchen doors leads up to the moment of truth — service. Your reputation is reflected in your table setting. Browne-Halco has developed a collection of dining room accouterments to let you achieve exactly the look you want for your restaurant. Everything from onion soup bowls to highchairs is designed to be functional, durable and presentable.

Servicio de mesa La presentación es lo principal. Todo el trabajo detrás de las puertas de la cocina conduce al momento de la verdad: el servicio. La reputación de su restaurante se refleja en el servicio de mesa. Browne-Halco ha creado una colección de accesorios para el comedor que permitirán que usted le dé a su restaurante la apariencia que desea. Desde los bols para la sopa de cebolla hasta las sillas altas, todo ha sido diseñado para que sea funcional, durable y agradable.


FLATWARE

cubiertos 18/10 Stainless Concerto 18/10 Stainless steel. Knives 13/0. Mirror finish. 3.0 mm* Acero inoxidable 18/10. Cuchillos 13/0. Pulido espejo. 3.0 mm* * Thickness refers to dinner fork / El espesor se refiere al tenedor de mesa.

Ask your sales representative about personal cresting and silver plating for flatware. Pregúntele a su representante de ventas sobre escudos personalizados y plateado de los cubiertos.

ITEM 50 2402 50 2403 50 2404 50 2405 50 2410 50 2411S 50 2412 50 2413 50 2417 50 2421 50 2423

DESC Dessert Spoon** / Cuchara de postre** Dinner Fork** / Tenedor de mesa** Tablespoon / Cuchara de mesa European Fork / Tenedor europeo Salad Fork** / Tenedor para ensalada** Dinner Knife Serrated, 100 gr** / Cuchillo de mesa dentado** Steak Knife Serrated / Cuchillo para carne dentado Round Soup Spoon / Cuchara redonda de sopa Bouillon Spoon / Cuchara para consomé Dessert Knife / Cuchillo de postre Teaspoon** / Cuchara de té**

**Represents 5 pc. place setting / Juego de 5 piezas.

30

LENGTH 7-1/8” - 18.1 cm 7-1/4” - 18.4 cm 8-1/8” - 20.6 cm 8-1/4” - 21 cm 6-1/2” - 16.5 cm 9” - 22.9 cm 9-1/4” - 23.5 cm 7” - 17.8 cm 6” - 15.2 cm 7” - 17.8 cm 6-1/4” - 15.9 cm


TABLE SERVICE

servicio de mesa 18/10 Stainless Eclipse 18/10 Stainless steel. Knives 13/0. Mirror finish. 4.0 mm* Acero inoxidable 18/10. Cuchillos 13/0. Pulido espejo. 4.0 mm* * Thickness refers to dinner fork / El espesor se refiere al tenedor de mesa.

Ask your sales representative about personal cresting and silver plating for flatware. Pregúntele a su representante de ventas sobre escudos personalizados y plateado de los cubiertos.

ITEM 50 2102 50 2103 50 2104 50 2105 50 2110 50 2111S 50 2112 50 2113 50 2114 50 2115 50 2117 50 2121 50 2122 50 2123 50 2125

DESC Dessert Spoon** / Cuchara de postre** Dinner Fork** / Tenedor de mesa** Tablespoon / Cuchara de mesa European Fork / Tenedor europeo Salad Fork** / Tenedor para ensalada** Dinner Knife Serrated, 108 gr** / Cuchillo de mesa dentado** Steak Knife Serrated / Cuchillo para carne dentado Round Soup Spoon / Cuchara redonda de sopa Iced Teaspoon / Cuchara para té helado Oyster Fork / Tenedor para ostras Bouillon Spoon / Cuchara para consomé Dessert Knife / Cuchillo de postre Butter Spreader, bent / Pala para servir mantequilla, curvada Teaspoon** / Cuchara de té** Demi Tasse Spoon / Cucharita de café

LENGTH 7-1/8” - 18.1 cm 7-1/8” - 18.1 cm 8” - 20.3 cm 8-1/4” - 23.1 cm 6-1/2” - 16.5 cm 9-1/8” - 23.1 cm 9-1/4” - 23.5 cm 7” - 17.8 cm 7-3/8” - 18.7 cm 5-3/4” - 14.6 cm 6” - 15.2 cm 7-1/8” - 18.1 cm 7” - 17.8 cm 6-1/4” - 15.9 cm 5” - 12.7 cm

**Represents 5 pc. place setting / Juego de 5 piezas.

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

31


FLATWARE

cubiertos 18/10 Stainless Modena 18/10 Stainless steel. Knives 13/0. Satin finish. 3.5 mm* Acero inoxidable 18/10. Cuchillos 13/0. Satinado. 3.5 mm* * Thickness refers to dinner fork / El espesor se refiere al tenedor de mesa.

Ask your sales representative about personal cresting and silver plating for flatware. Pregúntele a su representante de ventas sobre escudos personalizados y plateado de los cubiertos.

ITEM 50 3002 50 3003 50 3004 50 3005 50 3010 50 3011S 50 3012 50 3013 50 3014 50 3015 50 3017 50 3021 50 3022 50 3023 50 3025

DESC Dessert Spoon** / Cuchara de postre** Dinner Fork** / Tenedor de mesa** Tablespoon / Cuchara de mesa European Fork / Tenedor europeo Salad Fork** / Tenedor para ensalada** Dinner Knife Serrated, 100 gr** / Cuchillo de mesa dentado** Steak Knife Serrated / Cuchillo para carne dentado Round Soup Spoon / Cuchara redonda de sopa Iced Teaspoon / Cuchara para té helado Oyster Fork / Tenedor para ostras Bouillon Spoon / Cuchara para consomé Dessert Knife / Cuchillo de postre Butter Spreader, bent / Pala para servir mantequilla, curvada Teaspoon** / Cuchara de té ** Demi Tasse Spoon / Cucharita de café

**Represents 5 pc. place setting / Juego de 5 piezas.

32

LENGTH 7-1/4” - 18.4 cm 7-1/4” - 18.4 cm 8-1/8” - 20.6 cm 8-1/8” - 20.6 cm 6-1/2” - 16.5 cm 8-7/8” - 22.5 cm 9-1/4” - 23.5 cm 7” - 17.8 cm 7-1/4” - 18.4 cm 5-5/8” - 14.3 cm 6” - 15.2 cm 7-1/8” - 18.1 cm 7” - 17.8 cm 6-1/4” - 15.8 cm 5” - 12.7 cm


TABLE SERVICE

servicio de mesa 18/0 Stainless Celine 18/0 Stainless steel. Knives 13/0. Mirror finish. 3.0 mm* Acero inoxidable 18/0. Cuchillos 13/0. Pulido espejo. 3 mm* * Thickness refers to dinner fork / El espesor se refiere al tenedor de mesa.

Ask your sales representative about personal cresting and silver plating for flatware. Pregúntele a su representante de ventas sobre escudos personalizados y plateado de los cubiertos.

ITEM 50 2502 50 2503 50 2504 50 2505 50 2506 50 2510 50 2511S 50 2512 50 2513 50 2514 50 2515 50 2516 50 2517 50 2521 50 2522 50 2523 50 2525

DESC Dessert Spoon** / Cuchara de postre** Dinner Fork** / Tenedor de mesa** Tablespoon / Cuchara de mesa European Fork / Tenedor europeo Large Dinner Fork / Tenedor de mesa Salad Fork** / Tenedor para ensalada** Dinner Knife Serrated, 95 gr** / Cuchillo de mesa dentado** Steak Knife Serrated / Cuchillo para carne dentado Round Soup Spoon / Cuchara redonda de sopa Iced Teaspoon / Cuchara para té helado Oyster Fork / Tenedor para ostras Snail Fork / Tenedor para caracoles Bouillon Spoon / Cuchara para consomé Dessert Knife / Cuchillo de postre Butter Spreader, bent / Pala para servir mantequilla, curvada Teaspoon** / Cuchara de té** Demi Tasse Spoon / Cucharita de café

LENGTH 7-1/4” - 18.4 cm 7-1/4” - 18.4 cm 8-1/4” - 21 cm 8” - 20.3 cm 8-1/4” - 21 cm 6-1/2” - 16.5 cm 9” - 22.9 cm 9-1/4” - 23.5 cm 7” - 17.8 cm 7-1/2” - 17 cm 5-7/8” - 15 cm 6-1/2” - 16.5 cm 6” - 15.2 cm 7-1/8” - 18.1 cm 6-1/4” - 15.9 cm 6-3/8” - 16.2 cm 4-7/8” - 12.4 cm

**Represents 5 pc. place setting / Juego de 5 piezas.

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

33


FLATWARE

cubiertos 18/0 Stainless Oxford 18/0 Stainless steel. Knives 13/0. Mirror finish. 3.0 mm* Acero inoxidable 18/0. Cuchillos 13/0. Pulido espejo. 3.0 mm* * Thickness refers to dinner fork / El espesor se refiere al tenedor de mesa.

Ask your sales representative about personal cresting and silver plating for flatware. Pregúntele a su representante de ventas sobre escudos personalizados y plateado de los cubiertos.

ITEM 50 2002 50 2003 50 2004 50 2005 50 2010 50 2011S 50 2012 50 2013 50 2014 50 2015 50 2016 50 2021 50 2022 50 2023 50 2025

DESC Dessert Spoon** / Cuchara de postre** Dinner Fork** / Tenedor de mesa** Tablespoon / Cuchara de mesa European Fork / Tenedor europeo Salad Fork** / Tenedor para ensalada** Dinner Knife Serrated, 95 gr** / Cuchillo de mesa dentado** Steak Knife Serrated / Cuchillo para carne dentado Round Soup Spoon / Cuchara redonda de sopa Iced Teaspoon / Cuchara para té helado Oyster Fork / Tenedor para ostras Snail Fork / Tenedor para caracoles Dessert Knife / Cuchillo de postre Butter Spreader, bent / Pala para servir mantequilla, curvada Teaspoon** / Cuchara de té** Demi Tasse Spoon / Cucharita de café

**Represents 5 pc. place setting / Juego de 5 piezas.

34

LENGTH 7-1/8” - 18.1 cm 7-3/8” - 19.4 cm 8-3/8” - 21.9 cm 8-1/8” - 20.6 cm 6-5/8” - 16 cm 9-1/4” - 23.5 cm 9-1/4” - 23.5 cm 7-1/4” - 18.4 cm 7-3/8” - 18.7 cm 6” - 15.2 cm 6-1/2” - 16.5 cm 7-1/8” - 18.1 cm 6-3/8” - 16.2 cm 6-1/4” - 15.9 cm 5” - 12.7 cm


TABLE SERVICE

servicio de mesa 18/0 Stainless Contour 18/0 Stainless steel. Knives 13/0. Mirror finish. 2.8 mm* Acero inoxidable 18/0. Cuchillos 13/0. Pulido espejo. 2.8 mm* * Thickness refers to dinner fork / El espesor se refiere al tenedor de mesa.

Ask your sales representative about personal cresting and silver plating for flatware. Pregúntele a su representante de ventas sobre escudos personalizados y plateado de los cubiertos.

ITEM 50 2902 50 2903 50 2904 50 2905 50 2910 50 2911S 50 2912 50 2913 50 2914 50 2915 50 2917 50 2921 50 2922 50 2923 50 2925

DESC Dessert Spoon** / Cuchara de postre** Dinner Fork** / Tenedor de mesa** Tablespoon / Cuchara de mesa European Dinner Fork / Tenedor europeo Salad Fork** / Tenedor para ensalada** Dinner Knife Serrated, 85 gr** / Cuchillo de mesa dentado** Steak Knife Serrated / Cuchillo para carne dentado Round Soup Spoon / Cuchara redonda de sopa Iced Teaspoon / Cuchara para té helado Oyster Fork / Tenedor para ostras Bouillon Spoon / Cuchara para consomé Dessert Knife / Cuchillo de postre Butter Spreader, bent / Pala para servir mantequilla, curvada Teaspoon** / Cuchara de té** Demi Tasse Spoon / Cucharita de café

LENGTH 7-1/2” - 17 cm 7-3/4” - 19.7 cm 8-3/8” - 21.2 cm 8-1/4” - 21 cm 6-1/2” - 16.5 cm 8-7/8” - 22.5 cm 9-1/4” - 23.5 cm 7-1/8” - 18 cm 7-1/2” - 17 cm 6” - 15.2 cm 6-1/4” - 15.8 cm 7-1/8” - 18 cm 6-7/8” - 17.4 cm 6-1/2” - 16.5 cm 5” - 12.7 cm

**Represents 5 pc. place setting / Juego de 5 piezas.

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

35


FLATWARE

cubiertos 18/0 Stainless Lafayette 18/0 Stainless steel. Knives 13/0. Mirror finish. 2.8 mm* Acero inoxidable 18/0. Cuchillos 13/0. Pulido espejo. 2.8 mm* * Thickness refers to dinner fork / El espesor se refiere al tenedor de mesa.

Ask your sales representative about personal cresting and silver plating for flatware. Pregúntele a su representante de ventas sobre escudos personalizados y plateado de los cubiertos.

ITEM 50 2202 50 2203 50 2204 50 2205 50 2210 50 2211S 50 2212 50 2213 50 2214 50 2215 50 2217 50 2221 50 2222 50 2223 50 2225

DESC Dessert Spoon** / Cuchara de postre** Dinner Fork** / Tenedor de mesa** Tablespoon / Cuchara de mesa European Fork / Tenedor europeo Salad Fork** / Tenedor para ensalada** Dinner Knife Serrated, 105 gr** / Cuchillo de mesa dentado** Steak Knife Serrated / Cuchillo para carne dentado Round Soup Spoon / Cuchara redonda de sopa Iced Teaspoon / Cuchara para té helado Oyster Fork / Tenedor para ostras Bouillon Spoon / Cuchara para consomé Dessert Knife / Cuchillo de postre Butter Spreader, bent / Pala para servir mantequilla, curvada Teaspoon** / Cuchara de té** Demi Tasse Spoon / Cucharita de café

**Represents 5 pc. place setting / Juego de 5 piezas.

36

LENGTH 7-1/4” - 18.4 cm 7-1/2” - 19 cm 8” - 20.3 cm 8-1/4” - 21 cm 6-1/2” - 16.5 cm 9-1/4” - 23.5 cm 9-1/4” - 23.5 cm 7” - 17.8 cm 7-1/4” - 18.4 cm 5-3/4” - 14.6 cm 7” - 17.8 cm 7-1/8” - 18 cm 7” - 17.8 cm 6-1/8” - 15.6 cm 5” - 12.7 cm


TABLE SERVICE

servicio de mesa 18/0 Stainless Elegance 18/0 Stainless steel. Knife 13/0. Mirror finish with satin finish handles. 2.5 mm* Acero inoxidable 18/0. Cuchillo 13/0. Pulido espejo con mango con acabado satinado. 2.5 mm* * Thickness refers to dinner fork / El espesor se refiere al tenedor de mesa.

Ask your sales representative about personal cresting and silver plating for flatware. Pregúntele a su representante de ventas sobre escudos personalizados y plateado de los cubiertos.

ITEM 50 2702 50 2703 50 2704 50 2710 50 2711S 50 2713 50 2714 50 2715 50 2722 50 2723

DESC Oval Dessert Spoon** / Cuchara de postre oval** Dinner Fork** / Tenedor de mesa** Tablespoon / Cuchara de mesa Salad Fork** / Tenedor para ensalada** Dinner Knife Serrated, 65 gr** / Cuchillo de mesa dentado** Round Soup Spoon / Cuchara redonda de sopa Iced Teaspoon / Cuchara para té helado Oyster Fork / Tenedor para ostras Butter Spreader, bent / Pala para servir mantequilla, curvada Teaspoon** / Cuchara de té**

LENGTH 7-3/8” - 18.7 cm 7-3/4” - 19.7 cm 8” - 20.3 cm 6-1/4” - 15.8 cm 8-3/4” - 22.2 cm 7” - 17.8 cm 7-3/4” - 19.7 cm 5-1/2” - 14 cm 6-3/4” - 17.1 cm 6” - 15.2 cm

**Represents 5 pc. place setting / Juego de 5 piezas.

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

37


FLATWARE

cubiertos 18/0 Stainless Notting Hill

NEW

18/0 Stainless steel. Knife 13/0. Mirror finish with satin finish handles. 2.5mm* Acero inoxidable 18/0. Cuchillo 13/0. Acabado espejo con mangos satinados. 2.5mm* * Thickness refers to dinner fork / El espesor se refiere al tenedor de mesa.

Ask your sales representative about personal cresting and silver plating for flatware. Pregúntele a su representante de ventas sobre escudos personalizados y plateado de los cubiertos.

ITEM 50 1702 50 1703 50 1710 50 1711S 50 1714 50 1715 50 1717 50 1723

DESC Dessert Spoon / Cuchara de postre** 3-Tine Dinner Fork / Cuchillo de mesa de tres dientes** 3-Tine Salad Fork / Tenedor para ensalada de tres dientes** Dinner Knife Serrated, 65 gr** / Cuchillo de mesa dentado** Iced Teaspoon / Cuchara para té helado Oyster Fork / Tenedor para ostras Bouillon Spoon / Cuchara para consomé Teaspoon / Cuchara de té**

**Represents 5 pc. place setting / Juego de 5 piezas.

38

LENGTH 7” - 17.8 cm 8” - 20.3 cm 6-1/2” - 16.5 cm 8-1/2” - 21.6 cm 7-3/4” - 19.7 cm 5-1/2” - 14 cm 6” - 15.2 cm 6” - 15.2 cm


TABLE SERVICE

servicio de mesa 18/0 Stainless Royal 18/0 Stainless steel. Knife 13/0. Mirror finish. 2.2 mm* Acero inoxidable 18/0 Cuchillo 13/0. Pulido espejo. 2.2mm* * Thickness refers to dinner fork / El espesor se refiere al tenedor de mesa.

Ask your sales representative about personal cresting and silver plating for flatware. Pregúntele a su representante de ventas sobre escudos personalizados y plateado de los cubiertos.

ITEM 50 2602 50 2603 50 2604 50 2610 50 2611S 50 2613 50 2614 50 2615 50 2617 50 2622 50 2623 50 2625

DESC Dessert Spoon** / Cuchara de postre** Dinner Fork** / Tenedor de mesa** Tablespoon / Cuchara de mesa Salad Fork** / Tenedor para ensalada** Dinner Knife Serrated, 65 gr** / Cuchillo de mesa dentado** Round Soup Spoon / Cuchara redonda de sopa Iced Teaspoon / Cuchara para té helado Oyster Fork / Tenedor para ostras Bouillon Spoon / Cuchara para consomé Butter Spreader, bent / Pala para servir mantequilla, curvada Teaspoon** / Cuchara de té** Demi Tasse Spoon / Cucharita de café

LENGTH 7-1/8” - 18.1 cm 7-3/8” - 18.7 cm 8” - 20.3 cm 6” - 15.2 cm 8-5/8” - 21.9 cm 6-7/8” - 17.5 cm 7-7/8” - 20 cm 5-5/8” - 14.3 cm 6-3/4” - 17.1 cm 5-5/8” - 14.3 cm 4-7/8” - 12.4 cm

**Represents 5 pc. place setting / Juego de 5 piezas.

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

39


FLATWARE

cubiertos 18/0 Stainless WIN2 18/0 Stainless steel. Knife 13/0. Mirror finish. 2 mm* Acero inoxidable 18/0. Cuchillo 13/0. 2.0 mm* * Thickness refers to dinner fork / El espesor se refiere al tenedor de mesa.

Ask your sales representative about personal cresting and silver plating for flatware. Pregúntele a su representante de ventas sobre escudos personalizados y plateado de los cubiertos.

ITEM 50 3802 50 3803 50 3810 50 3811S 50 3813 50 3817 50 3823

DESC Dessert Spoon** / Cuchara de postre** Dinner Fork** / Tenedor de mesa** Salad Fork** / Tenedor para ensalada** Dinner Knife Serrated, 63 gr** / Cuchillo de mesa dentado** Round Soup Spoon / Cuchara redonda de sopa Bouillon Spoon / Cuchara para consomé Teaspoon** / Cuchara de té**

**Represents 5 pc. place setting / Juego de 5 piezas.

40

LENGTH 7-1/2” - 17 cm 7-1/2” - 17 cm 6-1/2” - 16.5 cm 8-1/2” - 21.6 cm 7-1/4” - 18.4 cm 6” - 15.2 cm 6-1/4” - 15.8 cm


TABLE SERVICE

servicio de mesa 18/0 Stainless Windsor 18/0 Stainless steel. Knives 13/0. Vibro finish. 1.5 mm* Acero inoxidable 18/0. Cuchillos 13/0. Vibro acabado. 1.5 mm* * Thickness refers to dinner fork / El espesor se refiere al tenedor de mesa.

Ask your sales representative about personal cresting and silver plating for flatware. Pregúntele a su representante de ventas sobre escudos personalizados y plateado de los cubiertos.

ITEM 5603 5604 50 2804 5608 50 2811S 50 2813 5606 5607 5609 5900 5602 50 2825 57 4352 **

DESC Dinner Fork** / Tenedor de mesa** Dessert Spoon** / Cuchara de postre** Tablespoon / Cuchara de mesa Salad Fork** / Tenedor para ensalada** Dinner Knife Serrated, 55 gr** / Cuchillo de mesa dentado** Round Soup Spoon / Cuchara redonda de sopa Iced Teaspoon / Cuchara para té helado Oyster Fork / Tenedor para ostras Bouillon Spoon / Cuchara para consomé Dinner Knife, 42 gr** / Cuchillo de mesa** Teaspoon** / Cuchara de té** Demi Tasse Spoon / Cucharita de café Snail Fork / Tenedore para caracoles

LENGTH 7-3/8” - 18.7 cm 7-1/4” - 18.4 cm 7-3/4” - 19.7 cm 6-1/4” - 15.8 cm 8-1/4” - 21 cm 6-1/2” - 16.5 cm 7-5/8” - 19.3 cm 5-3/4” - 14.6 cm 8-1/8” - 20.6 cm 5-7/8” - 14.9 cm 4-5/8” - 11.7 cm 6-1/2” - 16.5 cm

Represents 5 pc. place setting / Juego de 5 piezas.

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

41


FLATWARE

cubiertos 18/0 Stainless Dominion 18/0 Stainless steel. Knife 13/0. Mirror finish. 1.5 mm* Acero inoxidable 18/0. Cuchillo 13/0. Pulido espejo. 1.5 mm * * Thickness refers to dinner fork / El espesor se refiere al tenedor de mesa.

Ask your sales representative about personal cresting and silver plating for flatware. Pregúntele a su representante de ventas sobre escudos personalizados y plateado de los cubiertos.

ITEM 5500W 5502 5503 5504 5506 5507 5508 5509 **

42

DESC Dinner Knife, Serrated 42 gr** / Cuchillo de mesa dentado** Teaspoon** / Cuchara de té** Dinner Fork** / Tenedor de mesa** Dessert Spoon / Cuchara de postre** Iced Teaspoon / Cuchara para té helado Oyster Fork / Tenedor para ostras Salad Fork** / Tenedor para ensalada** Bouillon Spoon / Cuchara para consomé

Represents 5 pc. place setting / Juego de 5 piezas.

LENGTH 8-1/4” - 20.9 cm 6” - 15.2 cm 7-3/8” - 19.7 cm 7-1/8” - 18 cm 8-3/4” - 22.2 cm 5-3/4” - 14.6 cm 6-1/4” - 15.8 cm 5-3/4” - 14.6 cm


TABLE SERVICE

servicio de mesa All-Stainless Steak Knives Stainless steel. Hollow handle construction. Satin finish handle.

Choice

Cuchillos de carne, todos inoxidables Acero inoxidable. Mango hueco con acabado satinado. ITEM

DESC

DIM

57 4332 57 4333

Choice Cut

9” - 23 cm 10” - 25.5 cm

Cut

All-Stainless Steak Knife Stainless steel. Hollow handle construction. Mirror finish.

Cuchillo de carne, todos inoxidables Acero inoxidable. Mango hueco con acabado espejo. Delmonico ITEM

DESC

DIM

57 4334

Delmonico

9” - 23 cm

Idaho

Steak Knives with Pakkawood Handles

Ridgeline

Cuchillos de carne con mango de pakkawood ITEM

DESC

DIM

57 4340* 57 4338 741HG

Idaho Ridgeline Gala

10” - 25.5 cm 9” - 23 cm 8-3/4” - 22.2 cm

57 4341* 57 4342* 57 4339*

Vista Madrid Wave

10” - 25.5 cm 9-1/2” - 24 cm 9” - 23 cm

Gala

Vista

* Indicates knives with full tang construction. / Indica cuchillos con espiga llena.

Madrid

Ask your sales representative about personalized cresting. Pregúntele a su representante de ventas sobre escudos personalizados.

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

Wave

www.halco.com • www.browneco.com

43


FLATWARE

cubiertos Eldorado

Steak Knives with Polypropylene Handles Cuchillos de carne con mangos de polipropileno ITEM

DESC

DIM

57 4335 57 4336 57 4330 238205

Eldorado Omaha New Line Carnival

10” - 25.5 cm 10” - 25.5 cm 9” - 23 cm 8-3/4” - 22.5 cm

Omaha

New Line

Carnival

Steak Knives with Hardwood Handles

Colony

Cuchillos de carne con mangos de madera dura ITEM

DESC

DIM

220605 SK16 SK17

Colony Rio Antigua

9-3/4” - 24.8 cm 8-1/2” - 21.5 cm 8” - 20 cm

Rio

Antigua

Knives Program Programa de cuchillos

Your corporate name or logo here. El nombre o logo de su compañía aquí.

44


TABLE SERVICE

servicio de mesa Paris Using only the finest 18/10 stainless steel, the Paris Collection is a premium assortment designed to meet the specific needs of the most discriminating hotels and restaurants. Gadroon base.

Paris Utilizando sólo el mejor acero inoxidable 18/10, la colección Paris presenta un surtido de calidad con piezas que satisfacen las necesidades específicas de los hoteles y restaurantes más exigentes. Base con moldura acanalada.

Coffee Pot Cafetera ITEM

CAP

51 5838

70 oz - 2.1 L

Water Pitcher with guard Jarra de agua con guarda ITEM

CAP

51 5840

70 oz - 2.1 L

Teapot Tetera ITEM

CAP

51 5830

12 oz - 355 ml

Sugar Bowl with cover Azucarera con tapa

Strong full buckle hinge. Bisagra fuerte completamente cubierta.

ITEM

CAP

51 5849

10 oz - 300 ml

Creamer Cremera

TEL 1.888.289.1005

ITEM

CAP

51 5841

5 oz - 150 ml

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

45


BEVERAGE SERVICE SUBSECTION

mesa servicio de bebidas Contemporary Contemporary offers a clean and simple design that will complement a variety of table settings. 18/8 stainless steel. Mirror finish.

Contemporary Contemporary ofrece un nítido diseño sencillo que complementará una variedad de servicios de mesa. Acero inoxidable 18/8. Pulido espejo.

Coffee Pots Cafeteras ITEM

CAP

51 5001 51 5005

14 oz - 414 ml 70 oz - 2.1 L

Teapot Tetera ITEM

CAP

51 5002

12 oz - 355 ml

Creamer

Milk Pots Lecheras

Cremera ITEM

CAP

51 5008

5 oz - 150 ml

46

ITEM

CAP

51 5007 51 5009 51 5010

12 oz - 355 ml 20 oz - 590 ml 32 oz - 945 ml


TABLE SERVICE

servicio de mesa

Porcelain Teapot

Ceramic Teapots

Tetera de porcelana

Teteras de cerámica

ITEM

CAP

DIM [WXH]

ITEM

DESC

CAP

DIM [WXH]

56 3933

16 oz - 473 ml

7-1/4” x 3” - 19.7 x 7.2 cm

56 4023BR 56 4023W

Brown / Marrón White / Blanca

16 oz - 473 ml 16 oz - 473 ml

6-1/2” x 4” - 16.5 x 10.1 cm 6-1/2” x 4” - 16.5 x 10.1 cm

Ceramic Sugar Pack Holder

Ceramic Creamer

Receptáculo de cerámica para sobres de azúcar

Cremera de cerámica ITEM

CAP

DIM [WXH]

ITEM

DIM [LXWXH]

56 3930

6 oz - 177 ml

4” x 3-1/4” - 10.1 x 9.5 cm

56 4001

4” x 2-3/4” x 2-3/4” - 10.1 x 7 x 7 cm

Swirl Insulated Servers

Lid Only, White

• Polyurethane foam insulation (average loss is only 0.188oF / minute over 4 hours) • ABS Plastic outer body • Unbreakable polycarbonate inner liner • Odorless and stain-resistant • Handwashing recommended • With thumb lever

Tapa solamente, blanca ITEM

With Thumb Lever. Con palanca para el pulgar.

Jarras térmicas Swirl • Aislante de espuma de poliuretano (el promedio de pérdida es sólo de 0.188 oF por minuto durante 4 horas) • Exterior de plástico ABS • Cámara interior de policarbonato irrompible • Sin olor y resistente a las manchas • Se recomienda lavar a mano • Con palanca para el pulgar

FOR USE WITH

IP4022W20PBL IP4022W20PB IP4022W40PBL IP4022W40PB 74 4228T 74 4228

ITEM

DESC

CAP

HT

IP4022B20PB IP4022B40PB IP4022W20PB IP4022W40PB 74 4228

Black / Negra Black / Negra White / Blanca White / Blanca White / Blanca

20 oz - 590 ml 40 oz - 1.2 L 20 oz - 590 ml 40 oz - 1.2 L 64 oz - 1.9 L

7-1/2” - 19.1 cm 9-1/2” - 24.1 cm 7-1/2” - 19.1 cm 9-1/2” - 24.1 cm 11-1/2” - 34 cm

Plastic Decanter With stainless steel base. Lightweight and more resistant to breakage due to polysulfone construction.

Coffee Decanter

Garrafa de plástico

Polished stainless steel with a plastic handle.

Con base de acero inoxidable. Liviana y más resistente a roturas debido a su construcción con polisulfona.

Acero inoxidable lustrado con mango de plástico.

Garrafa para café

ITEM

CAP

HT

ITEM

CAP

HT

50982

64 oz - 1.9 L

6-1/2” - 16.5 cm

LC15B

64 oz - 1.9 L

6-1/2” - 16.5 cm

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

47


BEVERAGE SERVICE SUBSECTION

mesa servicio de bebidas Stackable Teapots 18/8 Stainless steel.

Stackable Teapot 18/8 stainless steel.

Teteras apilables

Tetera apilable

Acero inoxidable 18/8.

Acero inoxidable 18/8. ITEM

CAP

51 5262

10 oz - 300 ml

ITEM

CAP

51 5152 51 5151 51 5153 51 5154

12 oz - 355 ml 20 oz - 590 ml 32 oz - 950 ml 48 oz - 1.4 L

Gooseneck Teapot Stainless steel. Hinged lid. “Stay cool” hollow handle.

Economy Teapot Stainless steel.

Tetera con cuello de cisne

Tetera económica

Acero inoxidable. Tapa con bisagra. Mango hueco que se mantiene frío.

Acero inoxidable. ITEM

CAP

DIM [WXH]

ITEM

CAP

DIM [WXH]

51 5000

12 oz - 355 ml

4” x 4” - 10 x 10 cm

CT1

10 oz - 300 ml

6.5” x 3-1/2” - 16.5 x 9 cm

Stackable Economy Teapot / Creamer Stainless steel. With flat recessed top for easy stacking.

Económica tetera / lechera apilable Acero inoxidable. Con tapa plana rebajada para apilar más fácilmente. ITEM

CAP

HT

S3202

10 oz - 300 ml

3-1/4” - 8.3 cm

Bell-shaped Creamers Stainless steel. Mirror finish.

Cremeras con forma acampanada Acero inoxidable. Pulido espejo. ITEM

CAP

HT

SH270 SH271 SH272 SH273 SH274

3 oz - 89 ml 5 oz - 150 ml 8 oz - 236 ml 12 oz - 355 ml 16 oz - 473 ml

2” - 5.1 cm 2-3/4” - 7 cm 3-1/8” - 7.9 cm 3-3/8” - 8.6 cm 3-3/4” - 9.5 cm

Frothing Pitcher 18/8 Stainless steel. Unique dripless pouring lip. Ergonomic handle. Bell shape makes frothing easier. Mirror finish. Patent pending.

Economy Teapot / Creamer Stainless steel.

Jarra para hacer espuma Tetera / lechera económica Acero inoxidable. ITEM

CAP

HT

S202

10 oz - 300 ml

4” - 10.5 cm

48

Acero inoxidable 18/8. Singular pico vertedor para servir sin derramar. Mango ergonómico. Su formato panzón facilita el proceso de hacer espuma. Pulido espejo. Patente pendiente. ITEM

CAP

74 7047

20 oz - 590 ml 6” x 5-3/4” - 15.2 x 14.6 cm

DIM [WXH]


TABLE ACCESSORIES

servicio de para mesa la mesa accesorios Onion Soup Bowl

Onion Soup Bowls

Stoneware. White.

Stoneware. Two-tone brown.

Bol para sopa de cebolla

Bols para sopa de cebolla

Gres. Blanco.

Gres. Dos tonos de marrón.

ITEM

74 4053W

CAP 18 oz - 532 ml

DIM [WXH]

ITEM

CAP

DIM

5” x 2-1/2” - 12.7 x 6.4 cm

74 4053BR 74 4050

18 oz - 532 ml 12 oz - 355 ml

4-1/2” - 11.4 cm 3-3/4” - 9.5 cm

Onion Soup Bowl

Onion Soup Bowls

Stoneware. White.

Stoneware.

Bol para sopa de cebolla

Bols para sopa de cebolla

Gres. Blanco.

Gres.

ITEM

CAP

74 4048W 16 oz - 473 ml

DIM [WXH]

ITEM

DESC

CAP

DIM [WXH]

4-1/2” x 3” - 11.4 x 7.2 cm

74 4049BR 74 4049W

Brown / Marrón White / Blanco

12 oz - 355 ml 12 oz - 355 ml

4-1/2” x 3”- 11.4 x 7.2 cm 4-1/2” x 3”- 11.4 x 7.2 cm

Chili Bowl

Butter Pot

Stoneware. Two-tone brown.

Stoneware. White.

Bol para chile

Bol para mantequilla

Gres. Dos tonos de marrón.

Gres. Blanco.

ITEM

CAP

DIM [WXH]

ITEM

CAP

DIM [WXH]

56 4052BR

12 oz - 355 ml

4-1/2” x 2-1/2” - 11.5 x 5.5 cm

56 4002W

2 oz - 59 ml

2-1/4” x 1-1/4” - 5.5 x 3 cm

Café Au Lait Bowl Stoneware. White. Oven, microwave and dishwasher safe.

Round Au Gratin Dish Porcelain. White.

Bol para café au lait Gres. Blanca. Se puede poner en el horno, microondas y lavavajillas.

Fuente redonda para gratinar Porcelana. Blanca.

ITEM

CAP

DIM [WXH]

ITEM

56 4006

16 oz - 473 ml

5-1/4” x 3” - 13.4 cm x 7.2 cm

56 4010W 10 oz – 300 ml

50

CAP

DIM 6-1/2” – 16.5cm


TABLE SERVICE

servicio de mesa

Oval Bakers

Ramekins

Stoneware.

Porcelain. Ribbed finish.

Fuentes para horno, ovaladas

Ramekins

Gres.

Porcelana. Acabado acanalado.

ITEM

DESC

CAP

56 4004BR Brown / Marrón 9 oz - 266 ml 56 4004W White / Blanca 9 oz - 266 ml

DIM [LXWXH]

ITEM

CAP

DIM [WXH]

6”x 4”x 1-1/2” - 16 x 10.5 x 3.8 cm 6”x 4”x 1-1/2” - 16 x 10.5 x 3.8 cm

56 4021W 56 4024W

5 oz - 150 ml 4 oz - 118 ml

3-1/2” x 1-1/2” - 9 x 4 cm 3” x 1-1/2” - 8 x 4 cm

Ramekins Ribbed with smooth rim finish.

Lasagna Bakers

Ramekins

Stoneware.

Acabado acanalado con borde liso.

Fuentes para lasaña Gres.

ITEM ITEM

DESC

CAP

DIM [LXWXH]

56 4012W 56 4015W

White / Blanca White / Blanca

12 oz - 355 ml 16 oz - 473 ml

10”x 5-1/4” x 1-3/4” - 25.5 x 13.5 x 4.5 cm 11”x 5-3/4” x 1-3/4” - 28 x 15 x 4.5 cm

CAP

DIM [WXH]

Porcelain / Porcelana 56 4022W 9 oz - 266 ml Stoneware / Gris 56 4003W 2.5 oz - 66 ml

Lasagna Bakers

Ramekin

Stoneware. Ribbed finish.

Porcelain.

Fuentes para lasaña

Ramekin

Gres. Acabado acanalado.

Porcelana.

4-1/4” x 2” - 11 x 5 cm 2-3/4” x 1-1/2” - 7 x 4 cm

ITEM

DESC

CAP

DIM [LXWXH]

ITEM

CAP

DIM [WXH]

56 4011 56 4013 56 4014

White / Blanca White / Blanca White / Blanca

8 oz - 236 ml 12 oz - 355 ml 16 oz - 473 ml

9-1/2” x 4-1/2”x 4-1/4”- 24 x 11 x 3 cm 9-3/4” x 5”x 1-3/4”- 25 x 13 x 4 cm 11-1/2” x 5-3/4”x 1-3/4”- 29 x 15 x 4 cm

56 4005W

8 oz - 236 ml

4-1/2” x 1-3/4” - 13 x 4.5 cm

Oval Au Gratin Dishes

Round Au Gratin Dishes

Stainless. Mirror finish.

Stainless steel. Mirror finish.

Fuentes ovaladas para gratinar

Fuentes redondas para gratinar

Inoxidable. Acabado espejo.

Acero inoxidable. Acabado espejo.

ITEM

CAP

DIM [LXWXH]

ITEM

CAP

DIM [DXH]

2981 2982GD 2983

8 oz - 236 ml 12 oz - 355 ml 16 oz - 473 ml

8” x 4-1/2” x 5/8”- 20.3 x 11.4 x 2.2 cm 9” x 5” x 1”- 22.9 x 12.7 x 2.5 cm 11” x 6-3/8” x 1-1/8”- 27.9 x 16.2 x 2.9 cm

2984 2985 2986

6 oz - 177 ml 8 oz - 236 ml 10 oz - 300 ml

5-1/2” x 3/4” - 13.9 x 1.9 cm 5-3/4” x 3/4” - 14.6 x 1.9 cm 6-1/4” x 3/4” - 15.9 x 1.9 cm

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

51


TABLE ACCESSORIES

servicio de para mesa la mesa accesorios

Escargot Plates

Escargot Plates

With handle. Stoneware.

Stoneware.

Platos para escargot

Platos para escargot

Con mango. Gres.

Gres.

ITEM

DESC

DIM [HXD]

ITEM

DESC

DIM [HXD]

74 4045 74 4042

Brown / Marrón White / Blanco

1-3/4” x 5-1/4” - 4.5 x 13.4 cm 1-3/4” x 5-1/4” - 4.5 x 13.4 cm

74 4046 74 4041

Brown / Marrón White / Blanco

1-1/2” x 5-1/4” - 3.8 x 13.4 cm 1-1/2” x 5-1/4” - 3.8 x 13.4 cm

Baking Shell

Sauce Cups

Gravy Boats

Stainless steel. Mirror finish exterior. Satin finish interior. Plain rolled edge.

Stainless steel. Mirror finish. Gadroon base.

Porcelain.

Salsera

Bols para salsa

Concha para hornear

Acero inoxidable. Exterior con acabado espejo. Interior satinado. Bordes enrollados.

Porcelana. ITEM

DIM

ITEM

CAP

DIM

56 4008

6” - 15.2 cm

6500 650012

2.5 oz - 66 ml 1.5 oz - 44 ml

2-3/8” - 6 cm 2-3/8” - 6 cm

Acero inoxidable. Acabado espejo. Base con moldura acanalada. ITEM

CAP

DIM [O/A/LXH]

1103GB 1105 1108

3 oz - 89 ml 5 oz - 150 ml 8 oz - 236 ml

6-1/4” x 3-1/4” - 16 x 8.5 cm 7” x 2” - 18 x 2.5 cm 9” x 4-1/4” - 23 x 11 cm

Stainless Seafood Utensils Utensilios inoxidables para mariscos

Oyster Forks 3-Tine. Stainless steel. 57 4031

Tenedores para ostras 3 dientes. Acero inoxidable.

Lobster Forks Stainless steel.

Snail Forks

Tenedores para langosta

57 4032

Acero inoxidable.

Tenedores para caracoles

ITEM

DESC

DIM

57 4031 57 4032

Crab / Cangrejo Lobster / Langosta

8-1/2” - 21.5 cm 6-1/2” - 16.5 cm

52

2-Tine. Stainless steel.

2 dientes. Acero inoxidable. ITEM

DESC

DIM

50 2016 50 2516 57 4352

Oxford Celine Windsor

6-1/2” - 16.5 cm 6-1/4” - 15.9 cm 6-1/2” - 16.5 cm

ITEM

DESC

DIM

50 1715 50 2015 50 2115 50 2215 50 2515 50 2615 50 2715 50 2915 50 3015 5607 5507

Notting Hill Oxford Eclipse Lafayette Celine* Royal Elegance Contour* Modena Windsor Dominion

5-1/2” - 14 cm 6” - 15.2 cm 5-3/4” - 14.6 cm 5-3/4” - 14.6 cm 5-7/8” - 15 cm 5-5/8” - 14.3 cm 5-1/2” - 14 cm 6” - 15.2 cm 5-5/8” - 14.3 cm 5-3/4” - 14.6 cm 5-3/4” - 14.6 cm

* 4-Tine / 4 Dientes.


TABLE SERVICE

servicio de mesa Lobster Crack

2690

Chrome.

5280

Tenaza para langosta

Supreme Bowl

Cromada.

Stainless Steel. Mirror finish. Available in parts only. 795B

ITEM

DIM

526C

6-3/4” - 17.1 cm

Lobster Crack Chrome.

Bol suprema, huevera Acero inoxidable. Acabado espejo. Disponible en partes solamente. ITEM

DESC

2690 5280 795B

Cup / Taza Ring only / Aro solamente Bowl only, gadroon base / Bol solamente, base con moldura acanalada

Tenaza para langosta Cromada. ITEM

DIM

528

5-1/2” - 14 cm

Lobster Crack Tenaza para langosta

Lobster Crack Chrome.

ITEM

DIM

74 6871

5-1/2” - 14 cm

Tenaza para langosta Cromada. ITEM

DIM

529

6” - 15.2 cm

Butter Warmer with Stoneware Pot Chrome plated frame.

Lobster Crack Stainless steel.

Calentador de mantequilla con pote de gres Soporte cromado.

Tenaza para langosta

ITEM

CAP

Acero inoxidable.

57 5767

3.4 oz - 100 ml 3-1/2” x 4-1/4” 8.9 x 10.8 cm

ITEM

DIM

530LC

6” - 15.2 cm

Lobster Crack Chrome. Reversible for smaller opening.

DIM

Butter Warmer 18/8 Stainless steel.

Tenaza para langosta

Calentador de mantequilla

Cromada. Reversible, permite una abertura más pequeña

Acero inoxidable 18/8. ITEM

CAP

ITEM

DIM

57 5725

74 6873

6” - 15.2 cm

3.4 oz - 100 ml 3-1/2” x 3-1/2” 8.9 x 8.9 cm

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

DIM

www.halco.com • www.browneco.com

53


TABLE ACCESSORIES

servicio de para mesa la mesa accesorios Sherbet / Sundae Dishes Stainless steel. Mirror finish. Paneled top edge. Gadroon base.

Egg Cup Stainless steel. Mirror finish.

Copas para sorbetes / sundae

Huevera inoxidable

Acero inoxidable. Acabado espejo. Borde superior en paneles. Base con moldura acanalada.

Acero inoxidable. Acabado espejo. ITEM

DIM

ITEM

CAP

DIA

57 5063

2” x 1” - 5 x 3 cm

1043 1045

3.5 oz - 104 ml 5 oz - 150 ml

3-3/4” - 9.5 cm 4-1/4” - 10.8 cm

Aluminum Steak Platters

Wood Underliners

Stamped aluminum. Mirror finish. To be used with wood underliners.

Made of kiln-dried hardwood. To be used with aluminum platters.

Fuentes de aluminio para bistec

Posafuentes de madera

Aluminio estampado. Acabado espejo. Para ser usadas con posafuentes de madera.

Fabricados de madera dura secada al horno. Para ser usados con las fuentes de aluminio para bistecs.

ITEM

FITS

DIM

ITEM

FITS UNDER

DIM

561DC 562DC 563DC

61 62WU 63

7” x 10-1/2” - 17.8 x 26.7 cm 8” x 11-1/2” - 20.3 x 29.2 cm 8-1/4” x 12-1/2” - 21.6 x 31.8 cm

61 62WU 63

561DC 562DC 563DC

8-1/4” x 12” - 21.0 x 30.5 cm 8-1/4” x 12-1/2” - 21.0 x 30.5 cm 9” x 13-1/2” - 22.9 x 34.3 cm

Polypropylene Baskets

Cestos de polipropileno

Tan. Have wire-reinforced tops, bottoms and ribs. Non-absorbent. Dishwasher safe.

Tostado. Tienen el borde superior, el fondo y las nervaduras reforzados con alambre. No absorbentes. Aptos para el lavavajillas.

Oval Ovalado

Round Redondo ITEM

DIM

8859

8” x 2-1/4” - 20.3 x 5.7 cm

ITEM

DIM

8879

9” x 7” x 3” - 22.9 x 17.8 x 7.6 cm

Woven Wood Bowls Hand woven with a walnut weave. Seeped in melamine for added strength and enhanced look. Break resistant. Non-absorbent.

Oblong Apaisado

Bols de madera tejida

ITEM

DIM

8869

8-3/4” x 3” x 2” - 22.2 x 7.6 x 5.1 cm

Tejido a mano de nogal. El recalado en melamina les da mayor resistencia y realza su apariencia. A prueba de roturas. No absorbentes.

54

ITEM

DIM

3606 3608

6” x 1-1/2” - 15.2 x 3.8 cm 8” x 1-7/8” - 20.3 x 4.8 cm


TABLE SERVICE

servicio de mesa Slip-on Handle Sleeve For safe handling of cast iron skillets. Cotton. Made in USA.

Stainless Steel Platter and Bakelite® Underliner Fuente inoxidable y posafuente de Bakelite®

Sirve de protección al usar las sartenes de hierro fundido. Algodón. Fabricadas en EE.UU.

ITEM

DESC

S0128U

Underliner Only, Oval / 10-8/9” x 7.1” - 27.6 x 18 cm Posafuente solamente, ovalado Platter Only, Oval / 10-8/9” x 7.1” - 27.6 x 18 cm Fuente solamente, ovalada

S0128P

Funda para mango de sartén

DIM

ITEM

DIM

AH-6

6 x 2-3/4”- 15.2 x 7 cm

Coated with aluminized silicone. Recubiertas de silicona aluminizada.

Cast Iron Skillet To be used with solid wood oval serving trivet (BG78U) or wood underliner (57 3706).

Sartén de hierro fundido Para ser usado con soporte ovalado de madera sólida (BG78U) o posafuentes de madera (57 3706).

Cast Iron Skillet To be used with solid wood serving trivet (BG78U) or wood underliner (57 3706). Shown with HP1T. Se ilustra con HP1T.

Sartén de hierro fundido Para ser usado con soporte de madera sólida (BG78U) o posafuentes de madera (57 3706).

ITEM

DESC

DIM

O/A LENGTH

ITEM

DIM

BG78P

With Handle / Con mango

9-1/2” x 7” - 24.1 x 17.8 cm

15” - 38 cm

BG77P

9-1/2” x 7” - 24.1 x 17.8 cm

Wood Serving Trivet Oval Wood Underliner Operating temperature up to 2000F / 930C. Walnut stain.

Posafuentes de madera, oval Temperatura de funcionamiento hasta 93 0C / 200 0F. Acabado nogal.

Protects tables from damage. Fits oval cast iron skillets (BG77P, BG78P). Operating temperature up to 2000F / 930C. Natural Finish.

Soporte de madera Protege la mesa de todo daño. Para las sartenes ovaladas de hierro fundido (BG77P, BG78P). Temperatura de funcionamiento hasta 93 0C / 200 0F. Acabado natural.

ITEM

DIM

ITEM

DIM

57 3706

10” - 25.4 cm

BG78U

12-1/2” x 7-3/4” - 13.8 x 19.7 cm

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

55


TABLE ACCESSORIES

servicio de para mesa la mesa accesorios

Wide Mouth Squeeze Bottles Squeeze Bottles Polyethylene dispensers. Durable, high-quality, soft. Will not crack or split. Have a no-drip tip design, eliminating messes.

Dispensadores estrujables Dispensadores de polietileno. Durables, de alta calidad y blandos. No se resquebrajan o parten. Con un diseño a prueba de goteo para mayor higiene. ITEM

DESC

CAP

1100 1101 1102 2101 2102 2103 2401 2402 2403

Red / Rojo Yellow / Amarillo Clear / Transparente Red / Rojo Yellow / Amarillo Clear / Transparente Red / Rojo Yellow / Amarillo Clear / Transparente

8 oz - 236 ml 8 oz - 236 ml 8 oz - 236 ml 12 oz - 355 ml 12 oz - 355 ml 12 oz - 355 ml 24 oz - 710 ml 24 oz - 710 ml 24 oz - 710 ml

Wide mouth for quick and easy filling. Polyethylene dispensers. Durable, high-quality, soft. Will not crack or split. Have a no-drip tip design, eliminating messes.

Dispensadores estrujables de boca ancha Boca ancha para llenar rápida y fácilmente. Dispensadores de polietileno. Durables, de alta calidad y blandos. No se resquebrajan o parten. Con un diseño a prueba de goteo para mayor higiene. ITEM

DESC

CAP

1603W 57 801605 57 801617 2403W 57 802405 57 802417 3203W 57 803205 57 803217

Clear / Transparente Red / Rojo Yellow / Amarillo Clear / Transparente Red / Rojo Yellow / Amarillo Clear / Transparente Red / Rojo Yellow / Amarillo

16 oz - 473 ml 16 oz - 473 ml 16 oz - 473 ml 24 oz - 710 ml 24 oz - 710 ml 24 oz - 710 ml 32 oz - 945 ml 32 oz - 945 ml 32 oz - 945 ml

Plastic Fast Food Baskets

Plastic Fast Food Baskets

Sloped sides. Flexible construction. Stackable, Microwave and dishwasher safe.

Low design. Stiff construction. Stackable, Microwave and dishwasher safe.

Cestos de plástico para comida rápida

Cestos de plástico para comida rápida

Lados inclinados. Construcción flexible. Apilables. Aptos para el microondas y lavavajillas.

Diseño bajo. Construcción dura. Apilables. Aptos para el microondas y lavavajillas.

ITEM

DESC

DIM

ITEM

DESC

DIM

499FB 499FG 499FO 499FR

Brown / Marrón Green / Verde Orange / Anaranjado Red / Rojo

9-1/2” x 2” - 24.1 x 5 cm 9-1/2” x 2” - 24.1 x 5 cm 9-1/2” x 2” - 24.1 x 5 cm 9-1/2” x 2” - 24.1 x 5 cm

496FB 496FG 496FO 496FR

Brown / Marrón Green / Verde Orange / Anaranjado Red / Rojo

10-1/4” x 7” x 1-1/2” - 26 x 17.8 x 3.8 cm 10-1/4” x 7” x 1-1/2” - 26 x 17.8 x 3.8 cm 10-1/4” x 7” x 1-1/2” - 26 x 17.8 x 3.8 cm 10-1/4” x 7” x 1-1/2” - 26 x 17.8 x 3.8 cm

56


TABLE SERVICE

servicio de mesa Glass Sugar Pourer

Plastic Sugar Pourer

Fluted glass. Stainless steel top with self-closing side spout.

Stainless steel top with self-closing side spout.

Azucarera de vidrio

Azucarera de plástico

Vidrio estriado. Tapa de acero inoxidable con pico a un lado que se cierra por sí solo.

Tapa de acero inoxidable con pico a un lado que se cierra por sí solo.

ITEM

CAP

57S 57T

12 oz - 355 ml 5-3/5” - 14.3 cm Top only / Tapa solamente

HT

DIA

ITEM

CAP

HT

DIA

3” - 7.6 cm

57SP

12 oz - 355 ml

5-3/5” - 14.3 cm

3” - 7.6 cm

Glass Cheese Shaker

Cheese Shaker

With stainless steel top.

Plastic. With stainless steel top.

Dispensador de vidrio para queso rallado

Dispensador para queso rallado

Tapa de acero inoxidable.

Plástico. Tapa de acero inoxidable.

ITEM

CAP

HT

DIA

ITEM

CAP

HT

DIA

802X

6 oz - 177 ml

3-3/5” - 9.2 cm

2-3/5” - 6.7 cm

800CSP

12 oz - 355 ml

5-3/5” - 14.3 cm

3” - 7.6 cm

Syrup Dispenser Oil/Vinegar Glass Dispenser Stainless steel pouring top.

Dispensador de aceite y vinagre, de vidrio Tapa con vertedor de acero inoxidable.

Heavy glass. One-piece, heavy-duty. Chrome-plated metal top and handle. Stainless slide with rubber gasket.

Dispensador de jarabe Vidrio grueso. Una pieza. Muy resistente, tapa y mango de metal cromado. Tapa corrediza inoxidable con arandela de goma.

ITEM

CAP

DIM

ITEM

CAP

HT

DIA

600S

4 oz - 118 ml

6” x 2” - 15.2 x 5.1 cm

2214FL

14 oz - 414 ml

6” - 15.2 cm

3-1/2” - 8.9 cm

Wire Rack Oil/Vinegar Dispenser Rack Holds 2 vinegar dispensers (600S).

Soporte para dispensador de aceite y vinagre Para dos dispensadores de vinagre (600S).

Chrome-plated. Holds up to 4 items - salt & pepper shakers and/or sugar/cream packets.

Soporte de alambre Cromado. Para hasta 4 dispensadores: salero y pimentero y/o sobres de zúcar/crema.

ITEM

DIM

ITEM

DIM [LXHXW]

600R

9” x 2-1/4” - 22.9 x 5.7 cm

WR6001

6” x 4” x 4” - 15 x 10.2 x 10.2 cm

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

57


TABLE ACCESSORIES

servicio de para mesa la mesa accesorios Wire Sugar Pack Holder Chrome-plated with 4 ball feet. For sugar packets and salt & pepper shakers (1 1/3” / 4.4 cm) dia. Card holder handle.

Wire Sugar Pack Holder Chrome-plated with 4 ball feet. 2 compartments for sugar packets. Card holder handle.

Receptáculo de alambre para sobres de azúcar

Receptáculo de alambre para sobres de azúcar

Cromado con 4 patas en forma de bolitas. Para los sobres de azúcar, y salero y pimentero (1 1/3 pulg. /4.4 cm de diámetro) Mango con porta tarjeta.

Cromado con 4 patas en forma de bolitas. 2 compartimentos para los sobres de azúcar. Mango con porta tarjeta.

ITEM

DIM [LXHXW]

ITEM

DIM [LXHXW]

188

7-1/2” x 5” x 4-1/2” - 19 x 12.7 x 11.4 cm

177

5” x 4-1/2” x 3” - 12.7 x 11.4 x 7.6 cm

Mini Salt & Pepper Shaker

Salt & Pepper Shaker

Square glass. Chrome-plated top with universal holes.

Square glass. Stainless steel top with universal holes.

Mini salero y pimentero

Salero y pimentero

Vidrio cuadrado con tapa cromada con perforaciones universales.

Vidrio cuadrado con tapa de acero inoxidable con perforaciones universales.

ITEM

CAP

DIM [HXW]

ITEM

CAP

DIM [HXW]

155SP

.5 oz - 15 ml

2” x 1-1/2” - 5.1 x 3.8 cm

154SP

2 oz - 60 ml

4” x 1-1/2” - 10.1 x 3.8 cm

Salt & Pepper Shakers Paneled glass. Stainless steel top with universal holes.

Saleros y pimenteros Vidrio en paneles. Tapa de acero inoxidable con perforaciones universales. ITEM

CAP

DIM [HXW]

150SP 151SP 156SP

1 oz - 29 ml 2 oz - 59 ml 3 oz - 89 ml

3” x 1.6” - 7.6 x 4.1 cm 3-3/5” x 2” - 9.2 x 5.1 cm 4.6” x 2.1” - 11.7 x 5.4 cm

Salt & Pepper Shaker Tower shaped glass. Chrome-plated top with universal holes.

Salt & Pepper Shaker Tall tapered glass. Stainless steel top with universal holes.

Salero y pimentero De vidrio graduado, alto con tapa de acero inoxidable con perforaciones universales. ITEM

CAP

DIM [HXW]

157SP

3 oz - 89 ml

4-3/5” x 2.1” - 11.7 x 5.4 cm

Salt Shaker & Pepper Mill Set Wood. Forged steel mechanism. Walnut finish.

Salero y pimentero

Salero y molino para pimienta

Vidrio, en forma de torre. Tapa cromada con perforaciones universales.

Madera. Mecanismo de acero forjado. Acabado nogal.

ITEM

CAP

DIM [HXW]

ITEM

DIM

158S

1.5 oz - 44 ml

4-1/2” x 2” - 11.4 x 5.1 cm

TW907W

8”- 20.3 cm

58


TABLE SERVICE

servicio de mesa

Menu / Card Holder Stainless steel spring clip on a stamped base.

Menu / Card Holder Chrome-plated clip on weighted base.

Porta menú / tarjeta Clip con resorte de acero inoxidable sobre base estampada.

Porta menú / tarjeta Clip cromado sobre base pesada.

ITEM

HT

BASE

ITEM

HT

BASE

4115

2” - 5.1 cm

2-1/4” - 5.7 cm

4125

1-1/8” - 2.9 cm

1-1/8” - 2.9 cm

Menu / Card Holder Nickel-plated, tightly wound spring wire welded to steel base.

Menu / Card Holder Nickel-plated heavy spring wire on heavy base.

Porta menú / tarjeta

Porta menú / tarjeta

Resorte de alambre niquelado, enroscado muy apretado, y soldado a la base de acero.

Resorte de alambre resistente niquelado sobre base pesada.

ITEM

DESC

BASE

ITEM

HT

BASE

548

2-1/2” - 6.4 cm

2-1/4” - 5.7 cm

4107

2-1/2” - 6.4 cm

2-1/4” - 5.7 cm

Pepper Mill Hardwood. Forged steel mechanism. Walnut finish.

Molino para pimienta Madera dura. Mecanismo de acero forjado. Acabado nogal.

Acrylic Menu / Card Holder Porta menú / tarjeta de acrílico

ITEM

DIM

ITEM

DIM [HXW]

T136

6” - 15 cm

57 5695

5-1/2” x 3-1/2” - 12.1 x 7.7 cm

Deluxe Pepper Mill Wood. Forged steel mechanism. Walnut finish.

Molino para pimienta, de lujo Madera. Mecanismo de acero forjado. Acabado nogal.

Tall Menu & Card Holders Tightly wound spring wire. Chrome-plated steel stand.

Porta menú y tarjeta, alto Resorte de alambre, enroscado muy apretado. Soporte de acero cromado.

ITEM

DIM

ITEM

HT

120PM

12” - 30.5 cm

4145 4155 4165

12” - 30.5 cm 15” - 38.1 cm 18” - 45.7 cm

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

59


TABLE ACCESSORIES

servicio de para mesa la mesa accesorios

Menu Covers Double. Vinyl plastic with heat-sealed edges. Cover includes printed menu inserts. Black.

Menu Cover Double. Vinyl plastic.

Cubiertas para menú Doble. Vinilo con bordes sellados al calor. La cubierta incluye menús impresos. Negro.

Cubierta para menú Doble. Vinilo plástico.

ITEM

DIM

ITEM

DIM

101B 103B

7” X 9-1/2” - 17.8 x 24.1 cm 8-1/4” X 12” - 21 x 30.5 cm

107

8-3/4” x 11-1/2” - 22.2 x 29.2 cm

Guest Check Cover Black plastic, heat-sealed edges with two inside pockets.

Cubierta para la cuenta del cliente Plástico negro, bordes sellados al calor, con dos bolsillos interiores.

Menu Covers Cubiertas para menú

ITEM

DIM

ITEM

DESC

DIM

GC105B

5-1/2” x 10-1/2” - 14 x 26.7 cm

79921 79941

Double / Doble Triple / Triple

8-1/2” x 11” - 21.6 x 27.9 cm 8-1/2” x 11” - 21.6 x 27.9 cm

Napkin Dispensers Stainless steel. 150 Napkin capacity.

Dispensadores de servilletas Acero inoxidable. Capacidad: 150 servilletas ITEM

DESC

221S

For Standard, napkins 4” x 4-1/2” x 7-1/2” - 10.2 x 11.4 x 19.1 cm Para servilletas estándar (3-1/2” x 7” - 8.9 x 17.8 cm)

231S

For Junior, napkins 4” x 4-1/2” x 5-3/4” - 10.2 x 11.4 x 14.6 cm Para servilletas júnior (3-1/2” x 4-1/4” - 8.9 x 10.8 cm)

60

DIM

Toothpick Dispenser 18/8 Stainless steel. Round toothpicks only.

Dispensador de palillos Acero inoxidable 18/8. Palillos redondeados solamente. ITEM

HT

HLTD5

4-1/2” - 11.4 cm


TABLE SERVICE

servicio de mesa

Toothpick Dispenser Acrylic. Round toothpick only. Made in USA.

Toothpick Dispenser Acrylic. Round toothpicks only.

Dispensador de palillos

Dispensador de palillos

Acrílico. Palillos redondeados solamente. Fabricado en EE.UU.

Acrílico. Palillos redondeados solamente. ITEM

HT

ITEM

HT

HLTD5PL

4-1/2” - 11.4 cm

406S

4-1/2” - 11.4 cm

Oval Platters Stainless steel. With rolled edges.

6-Compartment Mess Tray

Fuentes ovaladas

Stainless steel. Mirror finish. Won’t bend or warp like plastic trays.

Acero inoxidables. Con bordes enrollados.

Bandeja de 6 compartimentos ITEM

DIM

57 4180 105329 105337 105341 105354 105360 105370

10-1/4” x 7-1/4” - 26 x 18 cm 11-1/2” x 8-1/2” - 29 x 21.6 cm 14” x 9” - 35.6 x 22.9 cm 16-1/4” x 10-5/8” - 41.3 x 27 cm 19-1/2” x 13-1/2” - 49.5 x 34.3 cm 22” x 15” - 55.9 x 38.1 cm 26” x 18” - 66 x 45.7 cm

Acero inoxidable. Acabado espejo. No se tuerce o deforma como las bandejas de plástico.

Bakelite® Ashtray

Cenicero inoxidable

DIM 12” x 16” - 30.5 x 40.6 cm

Bakelite® Ashtrays

Break-resistant. Heat and stain-resistant.

Stainless Ashtray

ITEM

1216SS

Break-resistant. Heat and stain-resistant.

Cenicero de Bakelite® A prueba de roturas. Resistente al calor y las manchas.

Ceniceros de Bakelite® A prueba de roturas. Resistentes al calor y las manchas.

ITEM

DIM

ITEM

DESC

DIM

ITEM

DESC

DIM

57 46A

5-1/4” - 13.5 cm

57 45A

Brown / Marrón

5-1/2” - 14 cm

322ITB 322ITR

Black / Negro Red / Rojo

4-1/4” x 1-5/8” - 10.8 x 4.1 cm 4-1/4” x 1-5/8” - 10.8 x 4.1 cm

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

61


TABLE SERVICE

servicio de mesa

Bell-shaped Pitchers Stainless steel with tubular handle. Mirror finish.

Water Pitcher With guard. Stainless steel. Gadroon base.

Jarras con forma acampanada

Jarra de agua

Acero inoxidable con mango tubular. Pulido espejo.

Con guarda. Acero inoxidable. Base con moldura acanalada. ITEM ITEM

CAP

DIM [HXD]

S980

64 oz - 1.9 L

9” x 5” - 22.9 x 12.7 cm

8202 8203 8202G 8203G

DESC

CAP

HT

With guard / Con guarda With guard / Con guarda

68 oz - 2 L 100 oz - 2.9 L 68 oz - 2 L 100 oz - 2.9 L

8” - 20.3 cm 9” - 22.9 cm 8” - 20.3 cm 9” - 22.9 cm

Insulated Wine Cooler

Acrylic Wine Bucket

18/10 stainless. Double walled construction.

Insulated. With chrome trim.

Recipiente térmico para enfriar vino

Balde de acrílico para vino

Acero inoxidable 18/10. Doble cámara aislante.

Térmico. Con borde de cromo.

ITEM

CAP

DIM [HXD]

ITEM

DIM [HXD]

57 513

50 oz - 1.4 L

7-3/4” - 4-1/2 - 19.7 - 12 cm

74 7436C

9” x 3-1/2” - 23 x 9 cm

Stainless Steel Wine Bucket Balde acero inoxidable para vino ITEM

DIM [HXD]

IB22

6-1/4” x 6” - 15.9 x 15.2 cm

Wine Bucket & Stand Stainless steel wine bucket. Chrome-plated stand.

Balde para vino y soporte Balde para vino de acero inoxidable. Soporte cromado. ITEM

DESC

69501

Bucket Only / 9-1/2” x 8-3/4” Balde solamente 24.1 x 22.2 cm Stand Only / 30” - 76.2 cm Soporte solamente

69502

TEL 1.888.289.1005

DIM [HXD]

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

49


TABLE ACCESSORIES

servicio de mesa

Folding Tray Stands Durable hardwood with mahogany finish. Has rubber rings to prevent slippage.

Folding Tray Stand Powder-coated finish. Double bar with 2 straps.

Soportes para bandeja plegable

Soporte plegable para bandeja Acabado con pintura al polvo. Doble barra con 2 tiras.

Madera durable con acabado caoba. Tiene aros de goma para prevenir que la bandeja se deslice.

ITEM

DIM [LXWXH]

ITEM

DIM [LXWXH]

1586

19” x 16” x 31” - 48.3 x 40.6 x 78.7 cm

1551 1552

17” x 16-1/4” x 32-1/2” - 43.1 x 41.2 x 82.5 cm 17” x 16-1/4” x 38” - 43.1 x 41.2 x 96.5 cm

Natural Natural

Walnut Nogal

Wooden Hi-Chairs Stain-resistant finish. Wide stance to prevent tipping. Has safety restraint belt. Un-assembled.

Sillas altas de madera Acabado resistente a las manchas. Estructura ancha para prevenir accidentes. Con cinturón de seguridad. Sin armar. ITEM

FINISH

HT

80973 80976

Natural / Color natural Walnut / Color nogal

27-1/4” - 69.2 cm 27-1/4” - 69.2 cm

62


BAR SERVICE SERVICIO DE BAR

Barware Keep your bar running smoothly and profitably with Browne-Halco’s extensive selection of quality bar supplies. From professional corkscrews to stainless cocktail shakers, SureShot® pourers to overhead glass racks, our quality crafted bar supplies are designed to make bar service easier for you and your employees.

Accesorios para el bar Su bar funcionará provechosamente y como una seda con la amplísima selección de accesorios de calidad que Browne-Halco le ofrece. Desde sacacorchos profesionales hasta cocteleras inoxidables, tapones vertedores SureShot® y cuelga copas, nuestros productos de fabricación superior están diseñados para facilitar el servicio que usted y sus empleados brindan en el bar.


CHAFERS BAR SERVICE & ACCESSORIES

servicio de bar Cocktail Shakers

Cocteleras

One of the most important pieces of bar equipment. We offer many types of shakers from classic to modern style. Most of our shakers have three pieces – tumbler, strainer and cover cup.

Uno de los accesorios más importantes del bar. Ofrecemos muchos tipos de cocteleras, desde las de estilo clásico a las más modernas. La mayoría de nuestras cocteleras constan de tres piezas: vaso contenedor, colador y tapa con forma de vacito.

Cocktail Shaker, 3pc.

Cocktail Shaker, 3pc.

18/10 Stainless steel. Satin finish inside. Complete with strainer & cover cup.

Stainless steel. Satin finish inside. Complete with strainer & cover cup.

Coctelera, 3 piezas

Coctelera, 3 piezas

Acero inoxidable. Interior satinado. Completa con colador y tapa con forma de vacito.

Acero inoxidable 18/10. Interior satinado. Completa con colador y tapa con forma de tacita.

ITEM

CAP

HT

DIA

ITEM

CAP

HT

DIA

57 502

8 oz - 236 ml

6” - 15.2 cm

2-5/8” - 6.7 cm

57 504

12 oz - 355 ml

6-3/4” - 17 cm

2-3/4” - 7 cm

Cocktail Shaker, 3pc.

Cocktail Shakers, 3pc.

Stainless steel. Satin finish inside. Complete with strainer & cover cup.

Stainless steel. Satin finish inside. Complete with strainer & cover cup.

Coctelera, 3 piezas

Cocteleras, 3 piezas

Acero inoxidable. Interior satinado. Completa con colador y tapa con forma de vacito.

Acero inoxidable. Interior satinado. Completas con colador y tapa con forma de vacito.

ITEM

CAP

HT

DIA

ITEM

57 505

24 oz - 710 ml

9” - 22.9 cm

3-1/2” - 8.9 cm

CS277WC 16 oz - 473 ml CS377WC 30 oz - 887 ml

CAP

HT

DIA

4-3/4” - 12.1 cm 10” - 25.4 cm

3-3/4” - 9.8 cm 3-1/2” - 9.2 cm

Malt Cup with Handle

Cocktail Shakers

Stainless steel graduated cup. Satin finish inside. Reinforced bottom. Fits all standard machines.

Stainless steel. Satin finish inside. Fits a standard shaker glass.

Cocteleras

Vaso para malta con mango

Acero inoxidable. Interior satinado. Acomoda un vaso para mezclar.

Vaso graduado de acero inoxidable. Interior satinado. Fondo reforzado. Apto para todas las máquinas estándar.

ITEM

CAP

HT

DIA

ITEM

CAP

HT

DIA

CS377 CS53812

30 oz - 887 ml 15 oz - 444 ml

7” - 17.8 cm 4-1/2” - 11.4 cm

3-5/8” - 9.2 cm 3-3/8” - 8.6 cm

57 512

30 oz - 887 ml

7” - 18 cm

4” - 10 cm

64


BAR SERVICE

servicio de bar

Malt Cup Stainless steel graduated cup. Satin finish inside. Reinforced bottom. Fits all standard machines.

Stainless Bar Spoon Stainless steel. One-piece construction. Twisted shaft for easy stirring.

Vaso para malta

Cuchara inoxidable para bar

Vaso graduado de acero inoxidable. Interior satinado. Fondo reforzado. Apto para todas las máquinas estándar.

Acero inoxidable. Construcción de una sola pieza. Tallo retorcido para revolver mejor.

ITEM

CAP

HT

DIA

ITEM

DIM

MC388

30 oz - 887 ml

6-7/8” - 17.5 cm

4” - 10.2 cm

1511B

11” - 27.9 cm

Professional Lemon / Lime Squeezer

Bar Strainer

Made of heavy, stainless steel.

Stainless steel body and spring.

Colador para bar

Exprimidor profesional de limón / lima

Cuerpo y resorte de acero inoxidable.

Acero inoxidable resistente.

ITEM

DESC

DIM

ITEM

DESC

DIM

1287

4 Ears

6” - 15.2 cm

453

Closed Jaw / Cerrado

6-1/8” - 15.6 cm

Six-point Ice Chipper Heavy-duty, carbon steel points. Hardwood handle.

Ice Pick Carbon steel blade (4.5” / 11.4 cm.) Hardwood handle.

Granizador de hielo de seis puntas

Punzón para romper hielo

Puntas de acero al carbono muy resistente. Mango de madera dura.

Cuchilla de acero al carbono (4.5 pulg. / 11.4 cm). Mango de madera dura.

ITEM

DIM

ITEM

DIM

60IC

9” - 22.9 cm

7IP

7-1/2” - 19.1 cm

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

65


CHAFERS BAR SERVICE & ACCESSORIES

servicio de bar

Stainless Steel Ice Scoop Stainless steel. Tapered shape is perfect for scooping ice into glass. Handle is welded to bowl.

Aluminum Ice Scoop Die-cast aluminum. One-piece with a polished finish.

Pala inoxidable para servir hielo

Pala de aluminio para servir hielo

Acero inoxidable. Con forma cónica, perfecta para servir hielo en el vaso. El mango está soldado al bol de la pala.

Aluminio fundido. Una sola pieza con acabado pulido.

ITEM

CAP

BOWL WIDTH

O/A LENGTH

ITEM

CAP

BOWL WIDTH

O/A LENGTH

246

Wide / Ancha

3” - 7.6 cm

9-1/2” - 24.1 cm

123

Wide / Ancha

2-1/2” - 6.3 cm

9” - 22.8 cm

Glass Rimmer 3-level rimmer with lime juice pad allows easy, consistent application of salt or sugar to rim of glassware. Fits all glass shapes.

Muddler Hardwood construction. Professional quality.

Escarchador de copas Escarchador de tres niveles con esponja para el jugo de lima que facilita una uniforme aplicación de sal o azúcar en el borde de la copa. Para todo tipo de copas.

Agitador Construcción de madera dura. Calidad profesional. ITEM

DIM

ITEM

DESC

115M

8” - 20.3 cm

57 4834 57 4834S

Black / Negro 7-3/4” x 6-1/4” - 18.5 x 16 cm Sponge only / Esponja solamente

DIM

Fiberglass Serving Trays With anti-slip rubber coating.

Stainless Steel Serving Tray

Bandejas para servir de fibra de vidrio

Bandeja inoxidable para servir

Con revestimiento de goma antideslizante.

ITEM

DIA

ITEM

DESC

DIM

105645

17-3/4” - 45 cm

57 410102 57 410106 57 410202 57 410206

Black / Negro Brown / Marrón Black / Negro Brown / Marrón

11” - 28 cm 11” - 28 cm 14” - 35.5 cm 14” - 35.5 cm

66


BAR SERVICE

servicio de bar Corkscrews Browne-Halco corkscrews offer a great balance of price and quality. Surfaces from a durable stainless steel finish to a comfortable soft touch rubber. All made of a strong construction, meeting all of your bottle openings needs.

Sacacorchos La colección de sacacorchos de Browne-Halco ofrece una excelente combinación de precio y calidad. Superficies que van desde el durable acabado en acero inoxidable a la suave superficie de la goma, tan cómoda al tacto. Todos de construcción resistente para satisfacer todas sus necesidades cuando de abrir botellas se trata.

Deluxe Wing Corkscrew Sacacorchos de aleta, de lujo ITEM

DESC

DIM

57 4083

Soft body. Gear driven wings. Black / Cuerpo blando. Mecanismo con palancas. Negro

10” - 25.5 cm

Professional Wing Corkscrew

Heavy Duty Wing Corkscrew

Sacacorchos profesional de aleta

Sacacorchos de aleta muy resistente

ITEM

DESC

DIM

ITEM

DESC

DIM

1141

Die-cast, chrome-plated. Geared lever. Metal fundido, cromado. Mecanismo con palanca.

6” - 15.2 cm

88

Black plastic handle. Hardened steel worm. Geared lever / Mango negro de plástico. Espiral de acero templado. Mecanismo con palanca

8-1/2” - 21.6 cm

Bar Mate

Waiter’s Corkscrew

Sacacorchos “de camarero”

Sacacorchos “de camarero”

ITEM

DESC

DIM

ITEM

DESC

DIM

57 4074

Stainless steel / Acero inoxidable

4-1/2” - 11.4 cm

1147K

Nickel-plated / Niquelado

4-1/2” - 11.4 cm

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

67


CHAFERS BAR SERVICE & ACCESSORIES

servicio de bar Bar Mates Plastic handle. Hardened steel worm.

Sacacorchos “de camarero”

Bar Mate

Mango de plástico. Espiral de acero endurecido. ITEM

DESC

57 4077RD Red / Rojo 57 4077BL Blue / Azul 1148K Black / Negro

Sacacorchos “de camarero” DIM 4-1/2” - 11.4 cm 4-1/2” - 11.4 cm 4-1/2” - 11.4 cm

ITEM

DESC

DIM

57 407305 With plastic handle /

4-1/2” - 11.4 cm

Con mango de plástico

Can Punch & Bottle Opener Nickel-plated. For small to medium sized cans.

Giant Opener / Punch

Abrebotellas y latas

Abridor / punzón gigante ITEM

DESC

DIM

HL550

Heavy gauge nickel-plated, stamped steel / Acero estampado niquelado muy resistente

7” - 17.8 cm

Niquelado. Para latas pequeñas y de tamaño mediano. ITEM

DIM

C801

4” - 10.2 cm

Bottle Opener

Wall Mount Bottle Cap Remover

Extra-thick stainless steel. Convenient, flat shape.

Cast metal. Mounting screws included. Cadmium plated.

Abrebotellas

Destapador de pared

Acero inoxidable extra grueso. Conveniente forma plana.

Metal fundido. Tornillos para instalar incluidos. Enchapado en cadmio.

ITEM

DIM

ITEM

HL552

7” - 17.8 cm

1199

Stainless Double Jiggers Satin interior.

Liquor Pourer Stainless steel nozzle with plastic cork.

Tapón vertedor de licores Boquilla de acero inoxidable con tapón de plástico. ITEM

DESC

78767

Tapered spout / Pico graduado

68

Vasitos medidores dobles, inoxidables Interior satinado. ITEM

CAP

1290 1291 1292 1293 1294 1295

.5 - 1 oz .75 - 1.5 oz 1 - 1.5 oz 1 - 2 oz .75 - 1.25 oz 1 - 1.25 oz

15 - 29 ml 22 - 44 ml 29 - 44 ml 29 - 66 ml 22 - 37 ml 29 - 37 ml


BAR SERVICE

servicio de bar Sure Shot® Precision Liquor Pours Serve 2 to 4 additional drinks per bottle! Eliminate over-pour and spillage with these precision liquor pours. This unique design uses three ball bearings rather than the old standard two, for a smoother, more accurate pour. No after drip. Available in 5 colors to aid in bottle identification.

Tapones vertedores Sure Shot® para servir con precisión ¡Sirva de 2 a 4 tragos más por botella! Con estos tapones vertedores de gran precisión, las bebidas no se derraman. Singular diseño con tres cojinetes de bolas, en lugar de los tradicionales dos, para servir con mayor exactitud y delicadeza, sin goteo posterior. Disponibles en 5 colores que ayudan a identificar las botellas. Unique design uses 3 ball bearings rather than traditional 2. No after drip.

Sure Shot® Measured Pourers (1oz. us)

Singular diseño con tres cojinetes de bolas, en lugar de los tradicionales dos. Sin goteo posterior.

Tapones vertedores Sure Shot® calibrados (1 onza us) ITEM

DESC

No collar / Sin cuello 57 489111 Blue / Azul 57 489105 Red / Rojo 57 489114 Green / Verde 57 489100 Clear / Transparente 57 489106 Amber / Ámbar With collar / Con cuello Blue / Azul Red / Rojo Green / Verde Clear / Transparente Amber / Ámbar

57 489011 57 489005 57 489014 57 489000 57 489006

Provides grip to remove pourer easily from bottle. Proporcionan buen control para sacar fácilmente el tapón vertedor de la botella.

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

Flip-top versions available. Versiones “Fliptop” disponibles.

www.halco.com • www.browneco.com

69


CHAFERS BAR SERVICE & ACCESSORIES

spanish servicio de bar

Bakelite® Ashtray

Bakelite® Ashtrays

Break-resistant. Heat and stain resistant.

Break-resistant. Heat and stain resistant.

Cenicero de Bakelite®

Stainless Ashtray

A prueba de roturas. Resistente al calor y las manchas.

Cenicero inoxidable

Ceniceros de Bakelite® A prueba de roturas. Resistentes al calor y las manchas.

ITEM

DIM

ITEM

DESC

DIM

ITEM

DESC

DIM

57 46A

5-1/4” - 13.5 cm

57 45A

Brown / Marrón

5-1/2” - 14 cm

322ITB 322ITR

Black / Negro Red / Rojo

4-1/4” x 1-5/8” - 10.8 x 4.1 cm 4-1/4” x 1-5/8” - 10.8 x 4.1 cm

Insulated Wine Cooler

Acrylic Wine Bucket

18/10 stainless. Double walled construction.

Insulated. With chrome trim.

Recipiente térmico para enfriar vino

Balde de acrílico para vino

Acero inoxidable 18/10. Doble cámara aislante.

Térmico. Con borde de cromo.

ITEM

CAP

DIM [HXD]

ITEM

DIM [HXD]

57 513

50 oz - 1.4 L

7-3/4” - 4-1/2” - 19.7 - 12 cm

74 7436C

9” x 3-1/2” - 23 x 9 cm

Stainless Steel Wine Bucket Balde inoxidable para vino ITEM

DIM [HXD]

IB22

6-1/4” x 6” - 15.9 x 15.2 cm

Wine Bucket & Stand Stainless steel wine bucket. Chrome-plated stand.

Balde para vino y soporte Balde para vino de acero inoxidable. Soporte cromado. ITEM

DESC

69501

Bucket Only / 9-1/2” x 8-3/4” Balde solamente 24.1 x 22.2 cm Stand Only / 30” - 76.2 cm Soporte solamente

69502

70

DIM [HXD]


BAR SERVICE

servicio de bar

Bar Caddy-Condiment Trays Stainless steel. One pint plastic inserts.

Plated Overhead Glass Racks Cuelga copas enchapados ITEM

DESC

DIM

57 183650 57 183660 57 184850 57 184860

Chrome / Cromo Brass / Latón Chrome / Cromo Brass / Latón

18” x 36” x 4” - 45.7 x 91 x 10 cm 18” x 36” x 4” - 45.7 x 91 x 10 cm 18” x 48” x 4” - 45.7 x 122 x 10 cm 18” x 48” x 4” - 45.7 x 122 x 10 cm

Organizador / bandeja de condimentos Acero inoxidable. Receptáculos de plástico con capacidad para una pinta (470 ml). ITEM

INSERTS

DIM

79300 79302 79303

4 5 6

11-7/8” x 5-1/2” x 3-1/2” 14-3/4” x 5-1/2” x 3-1/2” 17-3/4” x 5-1/2” x 3-1/2”

30.2 x 14 x 8.9 cm 37.5 x 14 x 8.9 cm 45.1 x 14 x 8.9 cm

Bar Caddy-Condiment Tray Seamless plastic tray. Odorless. Noiseless. 4 compartments (4 x 4 x 2 3/4” / 10.2 x 10.2 x 7 cm).

Bar Drainer / Mat Soft rubber mat with well at each end.

Escurridor/esterilla para el bar Suave esterilla de goma con cavidad en ambos extremos

Organizador / bandeja de condimentos Bandeja de plástico sin costura. Sin olor. Silenciosa. 4 compartimentos (4 x 4 x 2 3/4 pulg. / 10.2 x 10.2 x 7 cm).

ITEM

DESC

DIM

ITEM

DESC

DIM

BD273BR

Brown / Marrón

3-1/4” x 27” - 8.3 x 68.6 cm

B35C

With cover / Con tapa

5” x 18” x 3” 12.7 x 45.7 x 7.6 cm

Glass Brushes Black nylon brushes. Has a suction base.

Cepillos para vasos Cepillos de nylon negro. Con succión en la base. ITEM

DESC

DIM

6131N 6121N

Double / Doble Triple / Triple

8-1/2” - 21.6 cm 8-1/2” - 21.6 cm

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

71


KITCHEN SERVICE SERVICIO DE COCINA

Kitchen Service Browne-Halco utensils and cookware are designed to make preparation, cooking and clean up efficient and safe.

Servicio de cocina Los utensilios y batería de cocina Browne-Halco están diseñados para que la preparación y la labor de cocinar y limpiar sean eficientes y seguras.


Cookware Browne-Halco offers an extensive selection of professional quality cookware in Stainless Steel, Aluminum and Cast Iron. Stainless steel with a clad aluminum disk base provides all-round value in cookware. It cleans easily, has good heat conductivity and will not react with acidic foods. Aluminum cookware has excellent heat conductivity and is less expensive than most other types of cookware. Cast Iron cookware is relatively inexpensive and extremely durable. Very good for frying and long, slow cooking.

Batería de Cocina Browne-Halco ofrece una amplia selección de baterías de cocina de calidad profesional, de acero inoxidable, de aluminio y de hierro fundido. El acero inoxidable con un disco revestido de aluminio en la base de cada pieza brinda una valiosa batería para todo servicio. Se limpia fácilmente, tiene una buena conducción del calor y no reacciona con ingredientes ácidos. La batería de aluminio tiene una excelente conducción del calor y es más económica que la mayoría. La batería de hierro fundido es relativamente económica y sumamente durable. Muy buena para freír y para cocinar a fuego lento y prolongado.


COOKWARE

batería de cocina

Stainless Steel Cookware Batería de acero inoxidable

• “Stay Cool” hollow cast handle. • Mango fundido hueco que permanece frío.

For use with all heat sources. Para su uso con todo tipo de fuentes de calor.

• 2-Tone exterior finish (satin with mirror band) on most pieces. • Acabado exterior en dos tonos (satinado con banda espejo) en la mayoría de las piezas.

• Limited Lifetime Warranty. • Garantía limitada de por vida.

• Covers sold separately, unless noted otherwise. • Las tapas se venden por separado, salvo indicación contraria.

• 6 mm aluminum sandwich bottom. • Fondo “sándwich” de aluminio de 6 mm.

• NSF listed. • Certificación NSF.

• Heavy Duty construction. • Construcción para trabajo pesado.

• Induction capable. • Apto para cocinar por inducción.

Excalibur ® Non-Stick Coating

Capa antiadhesiva Excalibur®

Excalibur ® coating is impregnated with stainless steel for wear resistance and has the release properties of the best non-stick. Designed for premium stainless steel cookware.

La capa antiadhesiva Excalibur ® está impregnada de acero inoxidable que le da mayor resistencia al desgaste y tiene las mejores propiedades antiadherentes para que los alimentos se despeguen fácilmente. Diseñada para la batería de acero inoxidable de calidad superior.

74


KITCHEN SERVICE

servicio de cocina

3 offset rivets provide strong handle attachment. Asa firmemente sujeta con 3 remaches.

Excalibur ® Coated Non-Stick Fry Pans 6 mm (1/4”) aluminum sandwich base for fast even heating. Stay cool handle resists heat transfer.

Sartenes para freír con capa antiadhesiva Excalibur® Base “sándwich” de aluminio de 6 mm (1/4 pulg.) que facilita una rápida y pareja transferencia del calor. Mango resistente a la transferencia de calor que se mantiene frío. ITEM

DIM [WXH]

57 24058 57 24060 57 24061

7-3/4” x 1-1/2” 9-1/2” x 2” 11” x 2”

20 x 4 cm 24 x 5 cm 28 x 5 cm

With helper handle / Con dos mangos 12-1/2” x 2” 32 x 5 cm 14” x 2-1/4” 36 x 6 cm

57 24062 57 24064

Excalibur ® Coated Non-Stick Fry Pans 5 mm aluminum sandwich base. Hollow tubular handle resists heat transfer and is securely attached with 4 rivets.

Sartenes para freír con capa antiadhesiva Excalibur ® Base “sándwich” de aluminio de 5 mm. Mango hueco tubular, firmemente sujeto con 4 remaches, que resiste la transferencia de calor. ITEM

DIM [WXH]

57 3775 57 3776 57 3777 57 3778

8” x 1-1/2” 9-1/2” x 1-3/4” 11” x 2” 12-1/2 x 2-1/4”

TEL 1.888.289.1005

20 x 3.8 cm 23 x 4.4 cm 28 x 5 cm 32 x 6 cm

FAX 1.800.326.4252

Natural Finish Fry Pans 6 mm (1/4”) aluminum sandwich base for fast even heat transfer. Stay cool handle resists heating.

Sartenes para freír con capa antiadhesiva Excalibur ® Base “sándwich” de aluminio de 6 mm (1/4 pulg.) que facilita una rápida y pareja transferencia del calor. Mango resistente a la transferencia de calor que se mantiene frío. ITEM

DIM [WXH]

57 24048 57 24050 57 24051

7-3/4” x 1-1/2” 9-1/2” x 2” 11” x 2”

20 x 4 cm 24 x 5 cm 28 x 5 cm

With helper handle / Con dos mangos 12-1/2” x 2” 32 x 5 cm 14” x 2-1/4” 36 x 6 cm

57 24052 57 24054

Natural Finish Fry Pans 5 mm aluminum sandwich base. Hollow tubular handle resists heat transfer and is securely welded to pan.

Sartenes para freír con acabado natural Base "sándwich" de aluminio de 5 mm. Mango hueco tubular, firmemente soldado, que resiste la transferencia de calor. ITEM

DIM [WXH]

57 3770 57 3771 57 3772 57 3773

8” x 1-1/2” 9-1/2” x 1-3/4” 11” x 2” 12-1/2 x 2-1/4”

20 x 3.8 cm 23 x 4.4 cm 28 x 5 cm 32 x 6 cm

www.halco.com • www.browneco.com

75


COOKWARE

batería de cocina

Braziers Calderos ITEM

CAP

DIM [WXH]

57 24009 57 24014 57 24019 57 24024 57 24029

8 Qt - 8 L 15 Qt - 15 L 20 Qt - 20 L 25 Qt - 25 L 30 Qt - 30 L

11” x 5” 14” x 5-1/2” 15-3/4” x 5-3/4” 17-3/4” x 5-3/4” 19-1/2” x 5-3/4”

COVER* 28 x 13 cm 36 x 14 cm 40 x 15 cm 45 x 15 cm 50 x 15 cm

57 24128 57 24136 57 24140 57 24145 57 24150

Double Boilers Includes insert & cover.

Juegos para baño maría Incluye recipiente y tapa.

Oversized handles securely fastened with 4 rivets. Asas supergrandes, firmemente sujetas con 4 remaches.

ITEM

CAP

DIM

57 24068 57 24072 57 24076 57 24080

9 Qt - 9 L 12 Qt - 12 L 16 Qt - 16 L 20 Qt - 20 L

9-1/2” - 24 cm 10-1/4” - 26 cm 11” - 28 cm 11-3/4” - 30 cm

Deep Sauce Pans Cacerolas profundas para guisar ITEM

CAP

DIM [WXH]

57 24032 57 24033 57 24034 57 24036

2 Qt - 2 L 3.5 Qt - 3.5 L 4.5 Qt - 4.5 L 6 Qt - 6 L

6-1/4” x 3-3/4” 7-3/4” x 4” 7-3/4” x 5-1/2” 8-1/2” x 6”

With helper handle / Con dos mangos 7.6 Qt - 7.6 L 9-1/2” x 6-1/4” 10 Qt - 10 L 11” x 6-1/4”

57 24037 57 24040

76

COVER* 16 x 9.5 cm 20 x 10.5 cm 20 x 14 cm 22 x 15.5 cm

57 24116 57 24120 57 24120 57 24122

24 x 16 cm 28 x 16 cm

57 24124 57 24128


KITCHEN SERVICE

servicio de cocina

Deep Stock Pots Ollas de sopa profundas ITEM

CAP

DIM [WXH]

57 23908 57 23910 57 23912 57 23916 57 23920 57 23924 57 23932 57 23940 57 23960 57 23980 57 24000

8.3 Qt - 8.3 L 9.6 Qt - 9.6 L 12 Qt - 12 L 16 Qt - 16 L 20 Qt - 20 L 24 Qt - 24 L 32 Qt - 32 L 40 Qt - 40 L 60 Qt - 60 L 80 Qt - 80 L 100 Qt - 100 L

8-1/2” x 8-1/2” 9-1/2” x 7-3/4” 10-1/4” x 8-3/4” 11” x 9-3/4” 12-1/2” x 10-1/4” 13-1/4” x 10-1/4” 13-1/4” x 13-1/4” 17-3/4” x 11” 19-1/2” x 12-1/2” 19-1/2” x 15-3/4” 19-1/2” x 19-1/2”

COVER* 22 x 22 cm 24 x 20 cm 26 x 22.5 cm 28 x 25 cm 32 x 26 cm 34 x 26 cm 34 x 34 cm 45 x 28 cm 50 x 32 cm 50 x 40 cm 50 x 50 cm

57 24122 57 24124 57 24126 57 24128 57 24132 57 24134 57 24134 57 24145 57 24150 57 24150 57 24150

Pasta Cookers Includes Perforated Insert & Cover.

Ollas para pasta Incluye recipiente perforado y tapa. ITEM

CAP

DIM

57 24082 57 24090

12 Qt - 12 L 20 Qt - 20 L

13-1/4” - 33.7 cm 14-1/2” - 36.8 cm

* Covers sold separately, unless noted otherwise. * Las tapas se venden por separado, salvo indicación contraria.

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

77


COOKWARE

batería de cocina Aluminum Cookware Thermalloy® 1150 series aluminum cookware has been specifically engineered for use in today’s demanding foodservice conditions, to provide maximum heat conductivity combined with superior anti-corrosion properties for the optimum in cooking performance and long product life. Fry pans are made of a special aluminum alloy for faster, more even heat conduction and improved product durability. • Covers are 2.0 mm (12GA) and securely fastened by heavy-duty rivets. Sold separately, unless noted otherwise. • Todas las tapas son de 2 mm (12GA) y están firmemente sujetas con remaches extra fuertes. Las tapas se venden por separado, salvo indicación contraria.

• Oversized handles securely fastened with heavy-duty rivets. • Mangos supergrandes, firmemente sujetos con remaches extra fuertes.

Batería de aluminio Thermalloy® La batería de aluminio Thermalloy®, serie 1150, ha sido específicamente diseñada para responder a las condiciones que hoy en día exige el servicio gastronómico y proporcionar una máxima conducción del calor combinada con propiedades anticorrosivas que aseguran un óptimo rendimiento culinario y una prolongada vida útil. Las sartenes para freír están hechas con una aleación especial de aluminio que facilita una conducción más rápida y pareja del calor y mejor durabilidad del producto.

• Lustrous satin finish. • Acabado satinado lustroso.

• Most items are NSF listed. • La mayoría de los artÌculos tienen la certificación NSF.

• All fry pans sold with removable sleeves. • Todas las sartenes de freír se venden con cubiertas desprendibles para el mango. • Durable aluminum construction guarantees even heating across the bottom. • Construcción de aluminio durable, que garantiza una distribución uniforme del calor por todo el fondo.

• Choice of weights - Standard 4.0mm (6GA) and Heavy-weight 6.0mm (2GA). • Surtido de pesos - Estándar: 4 mm (6GA), extra pesado: 6 mm (2GA).

Eclipse® Non-Stick Coating

Capa antiadhesiva Eclipse®

3-layer internally-reinforced non-stick system. Top layer provides the non-stick function while a midcoat bonds the top layer to the bottom layer. This system delivers superior food release characteristics as well as high durability.

Sistema antiadherente con 3 capas internas reforzadas. La capa superior proporciona la función antiadherente mientras que la capa del medio actúa como pegamento entre las capas superior e inferior. Sistema que combina superlativas características que permiten que los alimentos se despeguen fácilmente con una gran durabilidad.

78


KITCHEN SERVICE

servicio de cocina

3 offset rivets provide strong handle attachment. Mango firmemente sujeto con 3 remaches.

Standard Weight Eclipse® Non-Stick Coated Fry Pans

Standard Weight Fry Pans Includes removable sleeve. 3.5 mm - 8 gauge.

Includes removable sleeve. 3.5 mm - 8 gauge.

Sartenes para freír de peso estándar Incluye cubierta desprendible para el mango. 3.5 mm o calibre 8.

Sartenes para freír Eclipse® antiadhesivos, de peso estándar

ITEM

DIA X HT

Incluye cubierta desprendible para el mango. 3.5 mm o calibre 8.

58 13807 58 13808 58 13810 58 13812 58 13814

7” x 1-1/4” 8” x 1-1/2” 10” x 2” 12” x 2-1/4” 14” x 2-1/2”

18 x 3.2 cm 20 x 3.8 cm 25.4 x 5 cm 30.5 x 5.7 cm 35.6 x 6.3 cm

ITEM

DIA X HT

58 13827 58 13828 58 13830 58 13832 58 13834

7” x 1-1/4” 8” x 1-1/2” 10” x 2” 12” x 2-1/4” 14” x 2-1/2”

18 x 3.2 cm 20 x 3.8 cm 25.4 x 5 cm 30.5 x 5.7 cm 35.6 x 6.3 cm

Heavy Weight Fry Pans Includes removable sleeve. 4.5 mm - 5 gauge.

Sartenes para freír para servicio de alto volumen

Heavy Weight Eclipse® Non-Stick Coated Fry Pans

Incluye cubierta desprendible para el mango. 4.5 mm o calibre 5.

Includes removable sleeve. 4.5 mm - 5 gauge.

ITEM

DIA X HT

58 14807 58 14808 58 14810 58 14812 58 14814

7” x 1-1/4” 8” x 1-1/2” 10” x 2” 12” x 2-1/4” 14” x 2-1/2”

Sartenes para freír Eclipse® antiadhesivos para servicio de alto volumen

18 x 3.2 cm 20 x 3.8 cm 25.4 x 5 cm 30.5 x 5.7 cm 35.6 x 6.3 cm

Incluye cubierta desprendible para el mango. 4.5 mm o calibre 5.

Saute Pans

ITEM

DIA X HT

58 14827 58 14828 58 14830 58 14832 58 14834

7” x 1-1/4” 8” x 1-1/2” 10” x 2” 12” x 2-1/4” 14” x 2-1/2”

18 x 3.2 cm 20 x 3.8 cm 25.4 x 5 cm 30.5 x 5.7 cm 35.6 x 6.3 cm

Removable Sleeves

4.0 mm - 6 gauge.

Heat-resistant to 572oF/300oC.

Sartenes para saltear

Cubierta para el mango de las sartenes

4.0 mm o calibre 6. ITEM

CAP

DIM [WXH]

58 13703 58 13705 58 13707 58 13711

3 Qt - 3 L 5 Qt - 5 L 7 Qt - 7.5 L 11 Qt - 11 L

10” x 2-1/2” 12” x 2-1/2” 14” x 2-3/4” 16” x 3-1/2”

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

COVER* 25.4 x 6.4 cm 30.5 x 6.4 cm 35.5 x 7 cm 40.6 x 8.9 cm

58 15703 58 15705 58 15707 58 15711

Resistente al calor hasta los 300 oC (572 oF). ITEM

DESC

58 11133 58 11134

Fits 7” & 8” fry pans / Para sartenes de 7 pulg. y 8 pulg. Fits 10”, 12” & 14” fry pans / Para sartenes de 10”, 12” y 14”

www.halco.com • www.browneco.com

79


COOKWARE

batería de cocina What A Pot Should Be! ¡Lo que toda olla debe ser!

Oversized handles securely fastened with 4 rivets. Asas supergrandes, firmemente sujetas con 4 remaches.

Standard Weight Stock Pots

Heavy Weight Stock Pots

4.0 mm - 6 gauge.

6.0 mm - 2 gauge. 1/4” – 0.6 cm.

Ollas de sopa de peso estándar

Ollas de sopa para servicio de alto volumen

4.0mm o calibre 6.

6 mm o calibre 2. 0.6 cm – 1/4”.

ITEM

CAP

DIA X HT

58 13108 58 13112 58 13116 58 13120 58 13124 58 13132 58 13140 58 13160 58 13180 58 13200

8 Qt - 8 L 12 Qt - 12 L 16 Qt - 16 L 20 Qt - 20 L 24 Qt - 24 L 32 Qt - 32 L 40 Qt - 40 L 60 Qt - 60 L 80 Qt - 80 L 100 Qt - 100 L

9” x 7-1/2” 10” x 9-1/2” 11” x 10” 11-3/4” x 11” 12-1/2” x 11-1/2” 13-3/4” x 13” 14-1/2” x 14-1/2” 17-1/4” x 16” 19” x 17” 20” x 18-1/2”

COVER*

ITEM

CAP

DIA X HT

23 x 19 cm 25.4 x 24 cm 28 x 25.4 cm 30 x 28 cm 32 x 29 cm 34.8 x 33 cm 37 x 37 cm 44 x 41 cm 48 x 43 cm 51 x 47 cm

58 15008 58 15012 58 15016 58 15020 58 15024 58 15032 58 15040 58 15060 58 15080 58 15100

58 14108 58 14112 58 14116 58 14120 58 14124 58 14132 58 14140 58 14160 58 14180 58 14200 58 14220 58 14240 58 14260

8 Qt - 8 L 12 Qt - 12 L 16 Qt - 16 L 20 Qt - 20 L 24 Qt - 24 L 32 Qt - 32 L 40 Qt - 40 L 60 Qt - 60 L 80 Qt - 80 L 100 Qt - 100 L 120 Qt - 120 L 140 Qt - 140 L 160 Qt - 160 L

9” x 7-1/2” 10” x 9-1/2” 11” x 10” 11-3/4” x 11” 12-1/2” x 11-1/2” 13-3/4” x 13” 14-1/2” x 14-1/2” 17-1/4” x 16” 19” x 17” 20” x 18-1/2” 21-1/2” x 19-1/2” 23-1/2” x 19-1/2” 23-1/2” x 22”

30.5 x 19 cm 33 x 22.8 cm 35.5 x 25.4 cm 40.6 x 25.4 cm

58 15314 58 15320 58 15326 58 15334

Heavy Weight Sauce Pots Includes cover. 6.0 mm or 2 gauge.

Ollas para guisar para servicio de alto volumen Incluye tapa. 6 mm o calibre 2. ITEM

CAP

DIA X HT

58 14314 58 14320 58 14326 58 14334

14 Qt - 14 L 20 Qt - 20 L 26 Qt - 26 L 34 Qt - 34 L

12” x 7-1/2” 13” x 9” 14” x 10” 16” x 10”

80

COVER*

COVER* 23 x 19 cm 25.4 x 24 cm 28 x 25.4 cm 30 x 28 cm 32 x 29 cm 34.8 x 33 cm 37 x 37 cm 44 x 41 cm 48 x 43 cm 51 x 47 cm 55 x 50 cm 60 x 50 cm 60 x 56 cm

58 15008 58 15012 58 15016 58 15020 58 15024 58 15032 58 15040 58 15060 58 15080 58 15100 58 15120 58 15140 58 15160


KITCHEN SERVICE

servicio de cocina Heavy Weight Braziers 6.0 mm or 2 gauge.

Calderos para servicio de alto volumen 6 mm o calibre 2. ITEM

CAP

DIA X HT

58 14415 58 14418 58 14424 58 14430 58 14436

15 Qt - 15 L 20 Qt - 20 L 25 Qt - 25 L 30 Qt - 30 L 36 Qt - 36 L

14” x 5-3/4” 16” x 5-1/4” 17-1/2” x 5-2/3” 19-1/2” x 6-1/4” 19-1/2” x 5-3/4”

COVER* 35.5 x 14.6 cm 40.6 x 13.3 cm 45.7 x 14 cm 50 x 15.9 cm 50 x 14.6 cm

58 15415 58 15418 58 15424 58 15430 58 15436

Standard Weight Double Boiler Sets Includes pot insert and cover. 3.2 mm - 8 gauge.

Juegos para baño maría de peso estándar Incluye olla, recipiente y tapa. 3.2 mm o calibre 8. ITEM

CAP

DIA X HT

58 13208 58 13212 58 13216 58 13220

8 Qt - 8 L 12 Qt - 12 L 16 Qt - 16 L 20 Qt - 20 L

9-1/4” x 8” 10-1/4” x 9-1/4” 11-1/4” x 9-1/4” 12” x 9-3/4”

23.5 x 20 cm 26 x 23.5 cm 28.5 x 23.5 cm 30.5 x 24.8 cm

Standard Weight Tapered Sauce Pans 3.0 mm - 9 gauge.

Cacerolas de peso estándar, con lados graduados 3 mm o calibre 9. ITEM

CAP

DIA X HT

58 13901 58 13902 58 13903 58 13904 58 13905 58 13907 58 13908 58 13911

1.5 Qt - 1.5 L 2.5 Qt - 2.3 L 3.5 Qt - 3.3 L 4.5 Qt - 4.5 L 5.5 Qt - 5.5 L 7 Qt - 7 L 8.5 Qt - 8.5 L 10.25 Qt - 10 L

6” x 3-1/4” 7-1/2” x 4-1/4” 8-1/2” x 4-1/2” 9” x 5” 10” x 5” 10-1/2” x 5-1/4” 11-1/4” x 5-1/2” 12-1/4” x 5-1/2”

COVER* 15.2 x 8.3 cm 19 x 10.8 cm 21.6 x 11.8 cm 23 x 12.7 cm 25.4 x 12.7 cm 6.6 x 13.3 cm 28.6 x 14 cm 31 x 14 cm

58 15901 58 15902 58 15903 58 15904 58 15905 58 15907 58 15908 58 15911

* Covers sold separately, unless noted otherwise. * Las tapas se venden por separado, salvo indicación contraria.

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

81


COOKWARE

batería de cocina

Heavy Weight Sauce Pans 6.0 mm or 2 gauge.

Cacerolas para guisar para servicio de alto volumen 6 mm o calibre 2. ITEM

CAP

DIA X HT

58 14502 58 14503 58 14507 58 14511

2.5 Qt - 2.5 L 3.75 Qt - 3.75 L 7.5 Qt - 7.5 L 11 Qt - 11 L

7” x 3-3/4” 8” x 4-1/2” 9-1/2” x 6-1/4” 11” x 6-3/4”

COVER* 18 x 9.5 cm 20 x 11.4 cm 24 x 15.9 cm 28 x 17 cm

58 15502 58 15503 58 15507 58 15511

Pasta Cooker ‡ Ollas para pasta ‡ ITEM

DESC

CAP

58 13318‡

Pasta Cooker with 4 Inserts / Olla para pasta con 4 canastas

20 Qt - 20 L

58 13319

Stainless Steel Insert / Canasta de acero inoxidable

3 Qt - 3 L

‡ “Pot only” is not available. ‡ No se vende la “olla solamente”.

Aluminum Bun Pans 1150 aluminum construction. Zinc-plated steel reinforcing wire. 18 - 20 gauge.

Bandejas de aluminio para hornear panecillos Aluminio 1150. Alambre de acero reforzado enchapado en cinc. Calibre 18 ó 20. ITEM

SIZE

DIM [WXLXH]

BP1826-12 Half Size / Mediano 18” x 13” x 1” 45.7 x 33 x 2.5 cm BP1826-32 Full Size / Tamaño grande 18” x 26” x 1” 45.7 x 66 x 2.5 cm BP1826-40 Full Size / Tamaño grande 18” x 26” x 1” 45.7 x 66 x 2.5 cm

* Covers sold separately, unless noted otherwise. * Las tapas se venden por separado, salvo indicación contraria.

82

GAUGE 1.0 mm - 18 0.8 mm - 20 1.0 mm - 18


KITCHEN SERVICE

servicio de cocina

Straight-sided Roast Pan Aluminium. 1.0 mm (18g) pan with plated steel loop handles. Handles fold down for storing and up for ease of use. Straight – sided, natural finish. Full perimeter rolled edge.

Roast Pan Aluminium. Natural finish. Riveted loop handles. With rolled edge.

Molde de aluminio para asar con lados derechos Aluminio. 1.0 mm con asas en forma de argolla de acero enchapado. Las asas se bajan para guardarse y se levantan para su uso. Lados derechos, acabado natural. Borde enrollado en todo el perímetro.

Molde para asar Aluminio. Acabado natural. Asas remachadas en farma de argolla. Con bordes enrollados. ITEM

DIM [WXLXH]

5480

11-2/5” x 17-1/4” x 2-1/4”

28.9 x 43.8 x 5.7 cm

ITEM

DIM [WXLXH]

58 11014

18-2/3” x 12-3/4” x 2-3/8”

THICKNESS 7.4 x 5 x .9 cm

1.0 mm

Heavy Weight Aluminum Roast Pans Seamless drawn pan and cover are made from tough 3/16” (5.0 mm) thick aluminum with handles on all four sides of pan. Cover can be used on the grill as a shallow pan. Rounded-corner construction for easy cleaning.

Large Roast Pans Thick aluminum for even heat distribution. 3” (7.6 cm) sidewall. Loop handles. Open bead for easy cleaning.

Moldes grandes para asar Aluminio grueso para una distribución uniforme del calor. Paredes de 7.6 cm (3 pulg.). Asas en forma de argollas. Borde con moldura abierta para facilitar la limpieza. ITEM

DIM [WXLXH]

A12183 A14203 A18203

12” x 18” x 3” 30.5 x 45.7 x 7.6 cm 14” x 20” x 3” 35.6 x 50.8 x 7.6 cm 18” x 20” x 3” 45.7 x 50.8 x 7.6 cm

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

Molde para asar de aluminio, para servicio de alto volumen El molde sin costuras y la tapa están hechas de aluminio resistente de 5.0 mm de grosor (3/16 pulg.) con asas en los cuatro lados. La tapa menos profunda se puede usar en la parrilla. Esquinas redondeadas para facilitar la limpieza. ITEM

DESC

DIM [WXLXH]

HDA20177 HDAC21182

Pan Only Cover Only

20-8/9” x 17-2/5” x 7” 21-3/5” x 18-1/10” x 2-1/4”

53 x 44 x 17.8 cm 54.9 x 46 x 5.7 cm

Note: 7” pan has capacity of up to 172 8-ounce (225 g) servings. Nota: El molde de 17.8 cm (7 pulg.) tiene capacidad para hasta 172 porciones de 225 gr (8 onzas).

www.halco.com • www.browneco.com

83


COOKWARE

batería de cocina

2 different sizes of pouring spout on each fry pan. Dos diferentes tamaños de pico para verter en cada sartén para freír.

Helper handle on 10” - 25.4 cm & 12” - 30.5 cm fry pans. Mango y asa en sartenes de 25.4 cm (10 pulg.) y 30.5 cm (12 pulg.).

Pre-seasoned. Precurada.

Fry pans are 2” deep for easier stirring. Sartenes de 5 cm (2 pulg.) de profundidad para revolver fácilmente.

Ergonomic handle is comfortable to hold. El mango ergonómico es cómodo de sujetar.

Commercial Cast Iron Cookware

NEW

Batería de hierro fundido, para cocinas comerciales

• Provides fast heat transmission for great traditional cooking performance

• Proporciona una transmisión rápida del calor que se traduce en excelentes resultados culinarios tradicionales

• Consistent wall thickness for even heat distribution

• El espesor uniforme de las paredes asegura la distribución pareja del calor

• Pre-seasoned for immediate use and superior results • Ergonomic handle design with thumb rest for easier handling • Dual spout design to make pouring more convenient • Superior underliners made of pressure-formed multi-ply hardwood; underliners are designed to hold cookware firmly in place and have a wide rim making for easier handling

• Precurada, se puede usar de inmediato con resultados superiores • El diseño ergonómico del mango, con lugar para apoyar el pulgar, facilita su sujeción • Diseñada para poder verterse líquidos más cómodamente por ambos lados • Posafuentes de calidad superior, de madera múltiple prensada; diseñados para que las piezas de la batería se mantengan en su lugar, con un borde ancho que facilita su uso

84


KITCHEN SERVICE

servicio de cocina

Fry Pans Full 2” - 5 cm depth for easier stirring.

Sartenes para freír 5 cm (2 pulg.) de profundidad para revolver más fácilmente.

Oval Pan with Handle Sartén oval con mango

ITEM

DIM

57 3708 57 3710* 57 3712*

8” x 2” 20.3 x 5 cm 10” x 2” 25.4 x 5 cm 12” x 2” 30.5 x 5 cm

ITEM

DIM

57 3705

10” x 3/4”

25.4 x 1.9 cm

* With helper handle / Con mango y asa

Oval Wood Underliner Operating temperature up to 200°F / 93°C. Walnut stain.

Posafuentes de madera, oval

Oval Pan

Temperatura de funcionamiento hasta 93 oC / 200 oF. Acabado nogal.

Sartén oval ITEM

DIM

57 3704

10” x 3/4”

25.4 x 1.9 cm

ITEM

DIM

57 3706

10” - 25.4 cm

Round Wood Underliner Operating temperature up to 200°F / 93°C. Walnut stain.

Round Pan with Handle Sartén redonda con mango

Posafuentes de madera, redondo Temperatura de funcionamiento hasta 93 oC / 200 oF. Acabado nogal.

ITEM

DIM

ITEM

DIM

57 3703

10” x 3/4” 25.4 x 1.9 cm

57 3702

10” - 25.4 cm

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

85


COOKWARE

batería de cocina

Futura

®

18/8 Stainless Cookware

Batería de acero inoxidable 18/8

• Aluminum clad bottom construction provides even heat distribution • Induction capable • “Stay Cool” handles • Oversized spot-welded handles • Exterior satin finish with mirror band • Resists scratching and denting

• Fondo recubierto de aluminio que proporciona una distribución uniforme del calor • Se puede usar en cocina de induccíon • Asas que no se calientan • Asas de tamaño extra grande y soldadas por puntos • Acabado exterior satinado con banda espejo • Resistente a abolladuras y raspaduras

Stock Pots Ollas de sopa ITEM

FINISH

CAP

DIA X HT

SS1-2019i SS1-2420i SS1-2824i SS1-3227i SS1-3232 SS1-3636 SS1-4040 SS1-4545

Semi Mirror / Semi Espejo Semi Mirror / Semi Espejo Semi Mirror / Semi Espejo Semi Mirror / Semi Espejo Semi Mirror / Semi Espejo Satin / Satinado Satin / Satinado Satin / Satinado

6.5 Qt - 6 L 9.5 Qt - 9 L 16 Qt - 15 L 23.5 Qt - 22 L 27.5 Qt - 26 L 39 Qt - 37 L 53 Qt - 50 L 74 Qt - 70 L

8” x 7-1/2” 9-1/2” x 8” 11” x 9-1/2” 12-1/2” x 11” 12-1/2” x 12-1/2” 14” x 14” 16” x 16” 17-1/2” x 17-1/2”

COVER 20 x 19 cm 24 x 20 cm 28 x 24 cm 32 x 27.5 cm 32 x 32 cm 36 x 36 cm 40 x 40 cm 45 x 45 cm

SS7-20 SS7-24 SS7-28 SS7-32 SS7-32 SS7-36 SS7-40 SS7-45

Sauce Pots Ollas para guisar ITEM

FINISH

CAP

DIA X HT

SS2-2013i SS2-2415i SS2-2817i SS2-3219i SS2-4025

Semi Mirror / Semi Espejo Semi Mirror / Semi Espejo Semi Mirror / Semi Espejo Semi Mirror / Semi Espejo Satin / Satinado

4 Qt - 4 L 7.5 Qt - 7 L 11.5 Qt - 11 L 16 Qt - 15 L 34 Qt - 32 L

8” x 5” 9-1/2” x 6” 11” x 6-1/2” 12-1/2” x 7-1/2” 16” x 10”

COVER 20 x 13 cm 24 x 15 cm 28 x 17 cm 32 x 19 cm 40 x 25 cm

SS7-20 SS7-24 SS7-28 SS7-32 SS7-40

Sauce Pans Cacerolas para guisar ITEM

FINISH

CAP

DIA X HT

SS3-1607i SS3-1812i SS3-2013i SS3-2410i SS3-2812i SS3-2817i

Semi Mirror / Semi Espejo Semi Mirror / Semi Espejo Semi Mirror / Semi Espejo Semi Mirror / Semi Espejo Semi Mirror / Semi Espejo Semi Mirror / Semi Espejo

1.5 Qt - 1.5 L 3 Qt - 3 L 4 Qt - 4 L 5.5 Qt - 5 L 8 Qt - 7.5 L 11.5 Qt - 11 L

6-1/2” x 3” 7” x 4-1/2” 8” x 5” 9-1/2” x 4” 11” x 4-1/2” 11” x 6-1/2”

COVER 16 x 7.5 cm 18 x 12 cm 20 x 13 cm 24 x 10.5 cm 28 x 12 cm 28 x 17 cm

SS7-16 SS7-18 SS7-20 SS7-24 SS7-28 SS7-28

Braziers Calderos ITEM

FINISH

CAP

DIA X HT

SS6-2410i SS6-2812i SS6-3215i SS6-3617 SS6-4019 SS6-5020 SS6-6025

Semi Mirror / Semi Espejo Semi Mirror / Semi Espejo Semi Mirror / Semi Espejo Satin / Satinado Satin / Satinado Satin / Satinado Satin / Satinado

5.5 Qt - 5 L 8 Qt - 7.5 L 12.5 Qt - 12 L 18.5 Qt - 17.5 L 26.5 Qt - 25 L 40 Qt - 38 L 74 Qt - 70 L

9-1/2” x 4” 11” x 5” 12-1/2” x 6” 14” x 6-1/2” 16” x 7-1/2” 19-1/2” x 8” 23-1/2” x 10-1/2”

86

COVER 24 x 10.5 cm 28 x 12 cm 32 x 15 cm 36 x 17 cm 40 x 19 cm 50 x 20 cm 60 x 25 cm

SS7-24 SS7-28 SS7-32 SS7-36 SS7-40 SS7-50 SS7-60

i = Induction Capable / Cocinas de inducción


KITCHEN SERVICE

servicio de cocina

Stainless Steel Fry Pans

Paella Pans

Sartenes para freír inoxidables

Paelleras

ITEM

FINISH

DIA X HT

SS4-2004i Satin SS4-2404i Satin SS4-2805i Satin SS4-3205i Satin SS4-3606i* Satin

8” x 1-1/2” 20 x 4 cm 9-1/2” x 1-1/2” 24 x 4 cm 11” x 2” 28 x 5 cm 12-1/2” x 2” 32 x 5 cm 12-1/2” x 2” 32 x 5 cm * With helper handle / Con dos mangos

COVER

ITEM

FINISH

DIA X HT

SS7-20 SS7-24 SS7-28 SS7-32 SS7-32

SS8-2004i SS8-2404i SS8-2805i SS8-3205i

Satin Satin Satin Satin

8” x 1-1/2” 9-1/2” x 1-1/2” 11” x 2” 12-1/2” x 2”

COVER 20 x 4 cm 24 x 4 cm 28 x 5 cm 32 x 5 cm

SS7-20 SS7-24 SS7-28 SS7-32

Stainless Steel Covers Satin finish. Durable “stay cool” handles.

Tapas de acero inoxidable Acabado satinado. Asas durables que “no se calientan”. ITEM

DIA

SS7-16 SS7-18 SS7-20 SS7-24 SS7-28 SS7-32 SS7-36 SS7-40 SS7-45 SS7-50 SS7-60

6-1/2” - 16 cm 7” - 18 cm 8” - 20 cm 9-1/2” - 24 cm 11” - 28 cm 12-1/2” - 32 cm 14” - 36 cm 16” - 40 cm 17-1/2” - 45 cm 19-1/2” - 50 cm 23-1/2” - 60 cm

Quantum® Non-Stick Coating 3-layer internally reinforced non-stick system which uses ceramic particles to add strength to the coating and has good food release properties.

Capa antiadhesiva Quantum® Sistema antiadherente con 3 capas internas reforzadas que utiliza partículas de cerámica para darle mayor resistencia al revestimiento y que tiene buenas propiedades para que los alimentos se despeguen fácilmente.

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

Quantum® Non-Stick Coated Fry Pans 18/8 stainless steel. Superior ceramic non-stick Quantum® coating. Induction capable. “Stay Cool” oversized handles.

Sartenes para freír antiadherentes Quantum® Acero inoxidable 18/8. Capa antiadherente de cerámica de calidad superior. Se puede utilizar en cocinas de inducción. Asas que no se calientan de tamaño extra grande. ITEM

FINISH

DIA X HT

SS9-2004i SS9-2404i SS9-2805i SS9-3205i

Satin Satin Satin Satin

8” x 1-1/2” 9-1/2” x 1-1/2” 11” x 2” 12-1/2” x 2”

COVER 20 x 4 cm 24 x 4 cm 28 x 5 cm 32 x 5 cm

www.halco.com • www.browneco.com

SS7-20 SS7-24 SS7-28 SS7-32

87


COOKWARE

batería de cocina

Cast Iron Skillet To be used with solid wood oval serving trivet (BG78U) or wood underliner (57 3706).

Cast Iron Skillet To be used with solid wood serving trivet (BG78U) or wood underliner (57 3706).

Sartén de hierro fundido Para ser usado con soporte ovalado de madera sólida (BG78U) o posafuentes de madera (57 3706 ).

Shown with HP1T. Se ilustra con HP1T.

Sartén de hierro fundido Para ser usado con soporte de madera sólida (BG78U) o posafuentes de madera (57 3706).

ITEM

DESC

DIM

O/A LENGTH

ITEM

DIM

BG78P

With Handle / Con mango

9-1/2” x 7” - 24.1 x 17.8 cm

15” - 38 cm

BG77P

9-1/2” x 7” - 24.1 x 17.8 cm

Wood Serving Trivet

Oval Wood Underliner

Protects tables from damage. Fits oval cast iron skillets (BG77P, BG78P).

Operating temperature up to 200oF / 93oC. Walnut stain.

Posafuentes de madera, oval

Soporte de madera

Temperatura de funcionamiento hasta 93 oC / 200 oF. Acabado nogal.

Protege la mesa de todo daño. Para las sartenes ovaladas de hierro fundido (BG77P, BG78P).

ITEM

DIM

ITEM

DIM

57 3706

10” - 25.4 cm

BG78U

12-1/2” x 7-3/4” - 13.8 x 19.7 cm

Slip-On Handle Sleeve For safe handling of cast iron skillets. Cotton. Made in USA.

Funda para mango de sartén Sirve de protección al usar las sartenes de hierro fundido. Algodón. Fabricada en EE.UU. ITEM

DIM

AH-6

6 x 2-3/4”- 15.2 x 7 cm

Coated with aluminized silicone. Recubiertas de silicona aluminizada.

Wire Fry Baskets Nickel-plated. Single wire construction. Colored plastic handle.

Wire Fry Baskets

Canastas de alambre para freír

Heavy nickel-plated wire frame. Medium mesh.

Estructura niquelada. Construcción con un solo alambre. Mango plástico de color.

Canastas de alambre para freir

ITEM

HANDLE

DIA X HT

Estructura niquelada de alambre grueso. Malla mediana.

79204 79207 79213 79216

Green / Verde Red / Rojo Green / Verde Red / Rojo

13” x 5-3/8” x 5-5/8” 13” x 5-3/8” x 5-5/8” 12-1/2” x 6-1/4” x 5-1/4” 12-1/2” x 6-1/4” x 5-1/4”

88

33 x 13.7 x 14.3 cm 33 x 13.7 x 14.3 cm 31.8 x 15.8 x 13.3 cm 31.8 x 15.8 x 13.3 cm

ITEM

DIA

B090 B0100 B0120

8-1/2” - 21.6 cm 9-1/2” - 24.1 cm 11-1/2” - 29.2 cm


STEAM TABLE PANS RECIPIENTES PARA MESAS DE VAPOR Steam Pans Nothing will work as hard for you as steam table pans, insets or bain maries. Use them for storage, preparation, or line service.

Recipientes mesas vapor Nada le será tan útil como los recipientes para las mesas de baño maría (de vapor) o las cacerolas para baño maría. Utilícelos como recipientes para almacenaje, para la preparación de platos o para servir en el restaurante autoservicio.


STEAM TABLE PANS recipientes para mesas de vapor Anti-Jam Steam Table Pans • Anti-Jam design covers full perimeter of pan, preventing damaged edges • Available in 22 & 24 gauge 18/8 stainless steel • Full inside perimeter rim allows pans to stack without jamming together • Space between pans creates ventilation allowing pans to dry completely for proper sanitation • Reinforced edges & corners resist bending • NSF Listed

Anti-Jam, 22 Gauge, 0.8 mm (Heavy Weight)

Recipientes para mesas de vapor diseñados para su fácil separación • El diseño especial para su fácil separación en todo el perímetro del recipiente evita los bordes dañados • Disponibles en acero inoxidable 18/8, calibres 22 y 24 • El reborde interior en todo el perímetro de los recipientes permite apilarlos sin que se encajen • El espacio entre los recipientes sirve de ventilación y permite que éstos se sequen completamente asegurando una debida higiene • Esquinas y bordes reforzados resistentes a torceduras • Certificación NSF

Fácil de separar, calibre 22, 0.8 mm (muy resistente) ITEM 22002 22004 22006 22122STP 22124STP 22126 22241L 22242L 22244L 22246L 22232 22234 22236 22132 22134 22136 22142 22144 22146 22162 22164 22166 22192 22194

DESC Full / Tamaño máximo Full / Tamaño máximo Full / Tamaño máximo Half / Mediano Half / Mediano Half / Mediano Half-Long / Longitud media Half-Long / Longitud media Half-Long / Longitud media Half-Long / Longitud media Two-Thirds / Dos tercios Two-Thirds / Dos tercios Two-Thirds / Dos tercios One-Third / Un tercio One-Third / Un tercio One-Third / Un tercio One-Fourth / Un cuarto One-Fourth / Un cuarto One-Fourth / Un cuarto One-Sixth / Un sexto One-Sixth / Un sexto One-Sixth / Un sexto One-Ninth / Un noveno One-Ninth / Un noveno

CAP 8.2 Qt - 7.7 L 14.8 Qt - 14 L 21.2 Qt - 20 L 4.3 Qt - 4 L 7 Qt - 6.6 L 10.6 Qt - 10 L 2.1 Qt - 1.9 L 4 Qt - 3.7 L 6.3 Qt - 5.9 L 9.2 Qt - 8.7 L 6.3 Qt - 5.9 L 10.1 Qt - 9.5 L 15.7 Qt - 14.8 L 2.6 Qt - 2.4 L 4.5 Qt - 4.2 L 6.4 Qt - 6 L 2.2 Qt - 2 L 3.1 Qt - 2.9 L 4.6 Qt - 4.3 L 1.2 Qt - 1.1 L 2.1 Qt - 1.9 L 2.8 Qt - 2.6 L 0.8 Qt - 0.7 L 1.1 Qt - 1 L

DEPTH 2-1/2” - 6.4 cm 4” - 10 cm 6” - 15 cm 2-1/2” - 6.4 cm 4” - 10 cm 6” - 15 cm 1-1/4” - 3.2 cm 2-1/2” - 6.4 cm 4” - 10 cm 6” - 15 cm 2-1/2” - 6.4 cm 4” - 10 cm 6” - 15 cm 2-1/2” - 6.4 cm 4” - 10 cm 6” - 15 cm 2-1/2” - 6.4 cm 4” - 10 cm 6” - 15 cm 2-1/2” - 6.4 cm 4” - 10 cm 6” - 15 cm 2-1/2” - 6.4 cm 4” - 10 cm

LENGTH 20-3/4” - 53 cm 20-3/4” - 53 cm 20-3/4” - 53 cm 12-3/4” - 32.4 cm 12-3/4” - 32.4 cm 12-3/4” - 32.4 cm 20-3/4” - 53 cm 20-3/4” - 53 cm 20-3/4” - 53 cm 20-3/4” - 53 cm 13-7/8” - 35.2 cm 13-7/8” - 35.2 cm 13-7/8” - 35.2 cm 12-3/4” - 32.4 cm 12-3/4” - 32.4 cm 12-3/4” - 32.4 cm 10-3/8” - 26.4 cm 10-3/8” - 26.4 cm 10-3/8” - 26.4 cm 6-7/8” - 17.5 cm 6-7/8” - 17.5 cm 6-7/8” - 17.5 cm 6-7/8” - 17.5 cm 6-7/8” - 17.5 cm

WIDTH 12-3/4” - 32.4 cm 12-3/4” - 32.4 cm 12-3/4” - 32.4 cm 10-3/8” - 26.4 cm 10-3/8” - 26.4 cm 10-3/8” - 26.4 cm 6-3/8” - 16.2 cm 6-3/8” - 16.2 cm 6-3/8” - 16.2 cm 6-3/8” - 16.2 cm 12-3/4” - 32.4 cm 12-3/4” - 32.4 cm 12-3/4” - 32.4 cm 6-7/8” - 17.5 cm 6-7/8” - 17.5 cm 6-7/8” - 17.5 cm 6-3/8” - 16.2 cm 6-3/8” - 16.2 cm 6-3/8” - 16.2 cm 6-3/8” - 16.2 cm 6-3/8” - 16.2 cm 6-3/8” - 16.2 cm 4-1/4” - 10.8 cm 4-1/4” - 10.8 cm

Anti-Jam construction. Diseño que facilita su separación.

Anti-Jam Perforated, 22 Gauge, 0.8 mm (Heavy Weight) Fácil de separar, perforado, calibre 22, 0.8 mm (muy resistente) ITEM 22002P 22004P 22006P 22122P 22124P 22126P

90

DESC Full / Tamaño máximo Full / Tamaño máximo Full / Tamaño máximo Half / Mediano Half / Mediano Half / Mediano

CAP 8.2 Qt - 7.7 L 14.8 Qt - 14 L 21.2 Qt - 20 L 4.3 Qt - 4 L 10.6 Qt - 10 L 11 Qt - 10.4 L

DEPTH 2-1/2” - 6.4 cm 4” - 10 cm 6” - 15 cm 2-1/2” - 6.4 cm 4” - 10 cm 6” - 15 cm

LENGTH 20-3/4” - 53 cm 20-3/4” - 53 cm 20-3/4” - 53 cm 12-3/4” - 32.4 cm 12-3/4” - 32.4 cm 12-3/4” - 32.4 cm

WIDTH 12-3/4” - 32.4 cm 12-3/4” - 32.4 cm 12-3/4” - 32.4 cm 10-3/8” - 26.4 cm 10-3/8” - 26.4 cm 10-3/8” - 26.4 cm


KITCHEN SERVICE

servicio de cocina

Anti-Jam, 24 Gauge, 0.6 mm Fácil de separar, calibre 24, 0.6 mm ITEM 88002 88004 88006 88122 88124 88126 88232 88234 88236 88132 88134 88136 88142 88144 88146 88162 88164 88166 88192 88194

DESC Full / Tamaño máximo Full / Tamaño máximo Full / Tamaño máximo Half / Mediano Half / Mediano Half / Mediano Two-Thirds / Dos tercios Two-Thirds / Dos tercios Two-Thirds / Dos tercios One-Third / Un tercio One-Third / Un tercio One-Third / Un tercio One-Fourth / Un cuarto One-Fourth / Un cuarto One-Fourth / Un cuarto One-Sixth / Un sexto One-Sixth / Un sexto One-Sixth / Un sexto One-Ninth / Un noveno One-Ninth / Un noveno

CAP 8.2 Qt - 7.7 L 14.8 Qt - 14 L 21.2 Qt - 20 L 4.3 Qt - 4 L 7 Qt - 6.6 L 10.6 Qt - 10 L 6.3 Qt - 5.9 L 10.1 Qt - 9.5 L 15.7 Qt - 14.8 L 2.6 Qt - 2.4 L 4.5 Qt - 4.2 L 6.4 Qt - 6 L 2.2 Qt - 2 L 3.1 Qt - 2.9 L 4.6 Qt - 4.3 L 1.2 Qt - 1.1 L 2.1 Qt - 1.9 L 2.8 Qt - 2.6 L 0.8 Qt - 0.7 L 1.1 Qt - 1.0 L

DEPTH 2-1/2” - 6.4 cm 4” - 10 cm 6” - 15 cm 2-1/2” - 6.4 cm 4” - 10 cm 6” - 15 cm 2-1/2” - 6.4 cm 4” - 10 cm 6” - 15 cm 2-1/2” - 6.4 cm 4” - 10 cm 6” - 15 cm 2-1/2” - 6.4 cm 4” - 10 cm 6” - 15 cm 2-1/2” - 6.4 cm 4” - 10 cm 6” - 15 cm 2-1/2” - 6.4 cm 4” - 10 cm

LENGTH 20-3/4” - 53 cm 20-3/4” - 53 cm 20-3/4” - 53 cm 12-3/4” - 32.4 cm 12-3/4” - 32.4 cm 12-3/4” - 32.4 cm 13-7/8” - 35.2 cm 13-7/8” - 35.2 cm 13-7/8” - 35.2 cm 12-3/4” - 32.4 cm 12-3/4” - 32.4 cm 12-3/4” - 32.4 cm 10-3/8” - 26.4 cm 10-3/8” - 26.4 cm 10-3/8” - 26.4 cm 6-7/8” - 17.5 cm 6-7/8” - 17.5 cm 6-7/8” - 17.5 cm 6-7/8” - 17.5 cm 6-7/8” - 17.5 cm

WIDTH 12-3/4” - 32.4 cm 12-3/4” - 32.4 cm 12-3/4” - 32.4 cm 10-3/8” - 26.4 cm 10-3/8” - 26.4 cm 10-3/8” - 26.4 cm 12-3/4” - 32.4 cm 12-3/4” - 32.4 cm 12-3/4” - 32.4 cm 6-7/8” - 17.5 cm 6-7/8” - 17.5 cm 6-7/8” - 17.5 cm 6-3/8” - 16.2 cm 6-3/8” - 16.2 cm 6-3/8” - 16.2 cm 6-3/8” - 16.2 cm 6-3/8” - 17.5 cm 6-3/8” - 17.5 cm 4-1/4” - 10.8 cm 4-1/4” - 10.8 cm

Anti-Jam construction. Diseño que facilita su separación. Reinforced edge. Borde reforzado.

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

91


STEAM TABLE PANS recipientes para mesas de vapor Standard Steam Table Pans Browne-Halco steam table pans are crafted from premium 24-gauge, 18/8 stainless steel. They fit flat in the well and don’t allow steam to escape. All have reinforced edges to prevent corners from bending and can go from freezer to oven without re-panning. Accessories and covers available. All pans are NSF listed.

Recipientes estándar para mesas de vapor Los recipientes Browne-Halco para mesas de baño maría (de vapor) están hechos de acero inoxidable 18/8 de calibre 24, de calidad superior. Se encajan exactamente en el receptáculo y no permiten que el vapor se escape. Todos con bordes reforzados para prevenir que las esquinas se tuerzan y pueden ir del congelador al horno sin necesidad de cambiar de recipiente. Accesorios y tapas disponibles. Todos los recipientes tienen certificación NSF.

24 Gauge, 0.6 mm Calibre 24, 0.6 mm ITEM 8001 8002 8004 8006 8122STP 8124 8126 8232 8234 8236 8132 8134 8136 8142 8144 8146 8162 8164 8166 8192 8194

DESC Full / Tamaño máximo Full / Tamaño máximo Full / Tamaño máximo Full / Tamaño máximo Half / Mediano Half / Mediano Half / Mediano Two-Thirds / Dos tercios Two-Thirds / Dos tercios Two-Thirds / Dos tercios One-Third / Un tercio One-Third / Un tercio One-Third / Un tercio One-Fourth / Un cuarto One-Fourth / Un cuarto One-Fourth / Un cuarto One-Sixth / Un sexto One-Sixth / Un sexto One-Sixth / Un sexto One-Ninth / Un noveno One-Ninth / Un noveno

CAP 3.9 Qt - 3.6 L 8.2 Qt - 7.7 L 14.8 Qt - 14 L 21.2 Qt - 20 L 4.3 Qt - 4 L 7 Qt - 6.6 L 10.6 Qt - 10 L 6.3 Qt – 5.9 L 10.1 Qt – 9.5 L 15.7 Qt – 14.8 L 2.6 Qt - 2.4 L 4.5 Qt - 4.2 L 6.4 Qt - 6.0 L 2.2 Qt - 2 L 3.1 Qt - 2.9 L 4.6 Qt - 4.3 L 1.2 Qt - 1.1 L 2.1 Qt - 1.9 L 2.8 Qt - 2.6 L 0.8 Qt - 0.7 L 1.1 Qt - 1 L

DEPTH 1-1/4” - 3.2 cm 2-1/2” - 6.4 cm 4” - 10 cm 6” - 15 cm 2-1/2” - 6.4 cm 4” - 10 cm 6” - 15 cm 2-1/2” - 6.4 cm 4” - 10 cm 6” - 15 cm 2-1/2” - 6.4 cm 4” - 10 cm 6” - 15 cm 2-1/2” - 6.4 cm 4” - 10 cm 6” - 15 cm 2-1/2” - 6.4 cm 4” - 10 cm 6” - 15 cm 2-1/2” - 6.4 cm 4” - 10 cm

LENGTH 20-3/4” - 53 cm 20-3/4” - 53 cm 20-3/4” - 53 cm 20-3/4” - 53 cm 12-3/4” - 32.4 cm 12-3/4” - 32.4 cm 12-3/4” - 32.4 cm 13-7/8” - 35.2 cm 13-7/8” - 35.2 cm 13-7/8” - 35.2 cm 12-3/4” - 32.4 cm 12-3/4” - 32.4 cm 12-3/4” - 32.4 cm 10-3/8” - 26.4 cm 10-3/8” - 26.4 cm 10-3/8” - 26.4 cm 6-7/8” - 17.5 cm 6-7/8” - 17.5 cm 6-7/8” - 17.5 cm 6-7/8” - 17.5 cm 6-7/8” - 17.5 cm

WIDTH 12-3/4” - 32 cm 12-3/4” - 32.4 cm 12-3/4” - 32.4 cm 12-3/4” - 32.4 cm 10-3/8” - 26.4 cm 10-3/8” - 26.4 cm 10-3/8” - 26.4 cm 12-3/4” - 32.4 cm 12-3/4” - 32.4 cm 12-3/4” - 32.4 cm 6-7/8” - 17.5 cm 6-7/8” - 17.5 cm 6-7/8” - 17.5 cm 6-3/8” - 16.2 cm 6-3/8” - 16.2 cm 6-3/8” - 16.2 cm 6-3/8” - 16.2 cm 6-3/8” - 16.2 cm 6-3/8” - 16.2 cm 4-1/4” - 10.8 cm 4-1/4” - 10.8 cm

CAP 8.2 Qt - 7.7 L 14.8 Qt - 14 L 21.2 Qt - 20 L 4.3 Qt - 4 L 7 Qt - 6.6 L 10.6 Qt - 10 L

DEPTH 2-1/2” - 6.4 cm 4” - 10 cm 6” - 15 cm 2-1/2” - 6.4 cm 4” - 10 cm 6” - 15 cm

LENGTH 20-3/4” - 52.7 cm 20-3/4” - 52.7 cm 20-3/4” - 52.7 cm 12-3/4” - 32.4 cm 12-3/4” - 32.4 cm 12-3/4” - 32.4 cm

WIDTH 12-3/4” - 35.5 cm 12-3/4” - 35.5 cm 12-3/4” - 35.5 cm 10-3/8” - 26.4 cm 10-3/8” - 26.4 cm 10-3/8” - 26.4 cm

Perforated, 24 Gauge, 0.6 mm Perforado, calibre 24, 0.6 mm ITEM 8002P 8004P 8006P 8122P 8124P 8126P

92

DESC Full / Tamaño máximo Full / Tamaño máximo Full / Tamaño máximo Half / Mediano Half / Mediano Half / Mediano


KITCHEN SERVICE

servicio de cocina Steam Table Pan Covers, 24 Gauge, 0.6 mm 18/8 Stainless steel. Flat covers of medium weight. Helps prevent seepage or spills during transport. NSF Listed.

Tapas para recipientes para mesas de vapor, calibre 24, 0.6 mm Acero inoxidable 18/8. Tapas planas de peso mediano. Ayudan a evitar el rezumadero o los derrames durante el transporte. Certificacion NSF.

ITEM CP8002 CP8122 CP2224L CP8132 CP8142 CP8162 CP8192 CP8232

SOLID Full / Tamaño máximo Half / Mediano Half, Long / Mediano/largo One-Third / Un tercio One-Fourth / Un cuarto One-Sixth / Un sexto One-Ninth / Un noveno Two-Thirds / Dos tercios

DIM [LXW] 21” x 12-7/8” 12-3/4” x 10-3/7” 20-3/4” x 6-3/8” 12-3/4” x 7” 10-3/7” x 6-3/7” 7” x 6-3/7” 6-1/3” x 4-3/8” 13-7/8” x 12-7/8”

53.3 x 33 cm 32.4 x 26.5 cm 53 x 16.2 cm 32.4 x 17.8 cm 26.5 x 16.3 cm 17.8 x 16.3 cm 17.6 x 11.1 cm 35.2 x 32.7 cm

ITEM CP8002NC CP8122NC CP8132NC CP8142NC CP8162NC CP8192NC CP8232NC

NOTCHED Full / Tamaño máximo Half / Mediano One-Third / Un tercio One-Fourth / Un cuarto One-Sixth / Un sexto One-Ninth / Un noveno Two-Thirds / Dos tercios

DIM [LXW] 21” x 12-7/8” 12-3/4” x 10-3/7” 12-3/4” x 7” 10-3/7” x 6-3/7” 7” x 6-3/7” 6-1/3” x 4-3/8” 13-7/8” x 12-7/8”

53.3 x 33 cm 32.4 x 26.5 cm 32.4 x 17.8 cm 26.5 x 16.3 cm 17.8 x 16.3 cm 17.6 x 11.1 cm 35.2 x 32.7 cm

Full Size Divided Pan 24 gauge, 0.6 mm. 18/8 Stainless steel. No adapter bars needed. 3.5 qt (3.3 L) capacity for each well.

Recipiente dividido, tamaño máximo Calibre 24, 0.6 mm. Acero inoxidable 18/8. No se necesitan barras adaptadoras. Capacidad de cada receptáculo: 3.5 cuartos de galón (3.3L). ITEM

DEPTH

LENGTH

8002DV

2-1/2” - 6.4 cm

20-3/4” - 52.7 cm 12-3/4” - 32.4 cm

WIDTH

Full Size Hinged Dome Cover 18/8 Stainless steel cover is polished on outside and has handles.

Tapa abovedada de tamaño máximo, con bisagra Tapa de acero inoxidable 18/8,lustrada por fuera y con asas. ITEM

DEPTH

LENGTH

SH943HDC 2-1/2” - 6.4 cm

TEL 1.888.289.1005

WIDTH

20-3/4” - 52.7 cm 12-3/4” - 32.4 cm

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

93


STEAM TABLE PANS recipientes para mesas de vapor

Vegetable Insets Stainless steel. Mirror finish exterior. Satin finish interior. Can be used in steam tables or soup warmers. Covers available separately.

Recipientes para vegetales Acero inoxidable. Exterior con pulido espejo. Interior con acabado satinado. Pueden usarse en las mesas de vapor o calentadores de sopa. Tapas disponibles separadamente. ITEM

CAP

DEPTH

FITS OPENING

VI05 VI0612 VI0812 VI01012

2.375 Qt - 2.2 L 4.125 Qt - 3.9 L 7.125 Qt - 6.7 L 11 Qt - 10.4 L

5-3/8” - 14 cm 7-1/2” - 18.1 cm 9-1/2” - 24.1 cm 11-3/8” - 28.9 cm

5” - 12.5 cm 6-1/2” - 16.5 cm 8-1/2” - 21.5 cm 10-1/2” - 26.5 cm

Bain Maries Stainless steel. Mirror finish exterior. Satin finish interior. Excellent storage containers. Covers available separately.

Cacerolas para baño maría Acero inoxidable. Exterior con pulido espejo. Interior con acabado satinado. Excelentes contenedores para almacenar alimentos. Tapas disponibles separadamente. ITEM

CAP

DEPTH

FITS OPENING

BMP1 BMP2 BMP3 BMP4 BMP6 BMP8 BMP12

1.25 Qt - 1.2 L 2 Qt - 1.9 L 3.5 Qt - 3.3 L 4.25 Qt - 4 L 6 Qt - 5.7 L 8.25 Qt - 7.8 L 12 Qt - 11.4 L

4-3/4” - 12 cm 5-1/2” - 14 cm 6-3/4” - 17.5 cm 7-1/8” - 18 cm 8” - 20 cm 8-3/4” - 22 cm 10-5/8” - 27 cm

4-1/8” - 10.5 cm 4-7/8” - 12.4 cm 6-1/8” - 15.6 cm 6-5/8” - 16.8 cm 7-1/4” - 18.4 cm 8” - 20.3 cm 9-1/4” - 23.5 cm

Bain Marie Covers Stainless steel. Solid covers.

Vegetable Inset Covers

Tapas de baño maría

Stainless steel. Notched.

Acero inoxidable. Tapas sólidas.

Tapas para recipientes de vegetales

Item

FIts

Acero inoxidable. Con muesca.

CBMP1 CBMP1 CBMP1 CBMP4 CBMP6 CBMP8 CBMP12

BmP1 BmP1 BmP1 BmP4 BmP6 BmP8 BmP12

94

Vegetable Inset Covers Stainless steel. Hinged. Notched.

ITEM

FITS

VIC05 VIC0612 VIC0812 VIC01012

VI05 VI0612 VI0812 VI01012

Tapas para recipientes de vegetales Acero inoxidable. Con bisagra. Con muesca. ITEM

FITS

VIC0812HL VIC01012HL

VI0812 VI01012


KITCHEN SERVICE

servicio de cocina

Footed Pan Grates Keep food from sticking to bottom. Nickel-plated.

Rejillas con patas para los recipientes No deje que los alimentos se adhieran al fondo del recipiente. Niqueladas. ITEM

LENGTH

WIDTH

DEPTH

FITS PAN

PG510 PG810 PG1018

10” - 25.4 cm 10” - 25.4 cm 18” - 45.7 cm

5” - 12.7 cm 8” - 20.3 cm 10” - 25.4 cm

7/8” - 2.2 cm 7/8” - 2.2 cm 7/8” - 2.2 cm

1/3 / Tamaño 1/3 1/2 / Tamaño 1/2 Full / Tamaño grande

False Bottoms Holds food above pan bottom for draining. Finger holes allow easy removal.

Fondos falsos Mantienen los alimentos sin tocar el fondo del recipiente, para su mejor drenaje. Las perforaciones para los dedos permiten levantarlos fácilmente. ITEM

LENGTH

WIDTH

FB810 FB917

10-3/4” - 27.3 cm 17” - 43.2 cm

8-3/8” - 21.3 cm 9/16” - 1.4 cm 9” - 22.9 cm 9/16” - 1.4 cm

DEPTH

Adapter Bars Allows changes in pan layout in steam table. Prevents steam loss and reduces energy consumption by reducing space between pans. Stainless steel.

Barras adaptadoras Permiten cambiar la distribución de los recipientes en la mesa de vapor. Evitan las pérdidas de vapor y disminuyen la consumición de energía al reducir el espacio entre recipientes. Acero inoxidable. ITEM

LENGTH

2088 2089

12” - 30.5 cm 20” - 50.8 cm

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

95


PIZZA

recipientes y utensilios para pizza Pizza Pizza preparation requires tools that are almost as important as the ingredients. From our selection, you will find what you need to make preparation, display and delivery easy and efficient. From small to large operations, Browne-Halco delivers.

Pizza Para preparar pizza se requieren utensilios que son casi tan importantes como los ingredientes. En nuestra selección de productos, usted encontrará lo que necesita para una fácil y eficiente preparación, presentación y entrega. Ya se trate de operaciones de reducido o alto volumen, usted puede confiar en Browne-Halco.

Professional Aluminum Pizza Plates 1.0 mm gauge .040 thickness. Heavy weight.

Platos para pizza de aluminio, profesionales Calibre 1 mm .040 de espesor. Muy resistentes.

Perforated Aluminum Pizza Trays 1.0 mm gauge .040 Thickness. Pizza bottom cooks faster and makes crispier crust.

Pizzeras perforadas de aluminio Calibre 1 mm .040 de espesor. La corteza de la pizza se cocina más rápido y queda más crocante.

Aluminum Pizza Screens Seamless rim construction. Produces evenly baked crust by allowing air to circulate beneath crust while baking.

Rejillas de aluminio para pizza Orilla sin costura. La corteza se cocina de manera pareja, al permitir que el aire circule por debajo mientras se hornea.

96

ITEM

DIA

57 5307 57 5309 57 5310 57 5311 57 5312 57 5313 57 5314 57 5315 57 5316 57 5317 57 5319

7” - 17.8 cm 9” - 22.8 cm 10” - 25.4 cm 11” - 28 cm 12” - 30.5 cm 13” - 33 cm 14” - 35.6 cm 15” - 38.1 cm 16” - 40.6 cm 17” - 43.2 cm 19” - 48 cm

ITEM

DIA

57 5347 57 5349 57 5350 57 5351 57 5352 57 5353 57 5354 57 5355 57 5356 57 5357 57 5359

7” - 17.8 cm 9” - 22.8 cm 10” - 25.4 cm 11” - 28 cm 12” - 30.5 cm 13” - 33 cm 14” - 35.6 cm 15” - 38.1 cm 16” - 40.6 cm 17” - 43.2 cm 19” - 48 cm

ITEM

DIA

PS8 PS9 PS10 PS11 PS12 PS13 PS14 PS15 PS16 PS17 PS18 PS19 PS20

8” - 20.3 cm 9” - 22.8 cm 10” - 25.4 cm 11” - 28 cm 12” - 30.5 cm 13” - 33.0 cm 14” - 35.6 cm 15” - 38.1 cm 16” - 40.6 cm 17” - 43.2 cm 18” - 45.7 cm 19” - 48 cm 20” - 50.8 cm


KITCHEN SERVICE

servicio de cocina

Pizza Cutter

Pizza Cutters

Hardwood lacquered handle. Sanitary stainless steel wheel. Rust proof finger guard.

Polypropylene handle. Sanitary stainless steel wheel. Finger guard for safety.

Cortador de pizza

Cortadores de pizza Mango de polipropileno. Higiénica rueda de acero inoxidable. Con protector para los dedos.

Mango de madera dura barnizada. Higiénica rueda de acero inoxidable. Protector para los dedos a prueba de corrosión.

ITEM

WHEEL DIA

LENGTH

ITEM

WHEEL DIA

LENGTH

PC2001 PC996

2-1/2” - 6.4 cm 4” - 10.2 cm

7” - 17.8 cm 9-1/4” - 23.5 cm

996

4” - 10.2 cm

9” - 22.9 cm

Pizza Stand

Pan Gripper Nickel-plated. Self locking design. Pan load activates clamping action.

Chrome-plated 5/16” (0.8 cm) wire rod. Room under tray for shakers, etc.

Sujetador de pizzera

Soporte para pizzera

Niquelado. Con mecanismo para cerrar. El peso de la pizzera activa el sujetador.

Vara de alambre cromado de 0.8 cm (5/16 pulg.). Con lugar para los condimentos, etc., debajo de la pizzera.

ITEM

DESC

PG1

60˚ Angle

7-1/2” - 19.1 cm

ITEM

DIM

PS180

6-3/4” x 8-1/2” x 9” - 17.1 x 21.6 x 22.9 cm

Roller Docker 5” (12.7 cm) nylon roller. Cast aluminum handle. Stainless steel pins.

Rodillo para amasar con clavijas Rodillo de nylon de 12.7 cm (5 pulg.). Mango de aluminio fundido. Clavijas de acero inoxidable.

Glass Cheese Shaker With stainless steel top.

Dispensador de vidrio para queso rallado Tapa de acero inoxidable.

ITEM

DIM [LXW]

ITEM

CAP

DIM [HXD]

RD582

8” x 5” - 20.3 x 12.7 cm

802X

6 oz - 177 ml

3-5/8” x 2-5/8” - 9.2 x 6.7 cm

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

97


PIZZA

spanish recipientes y utensilios para pizza

All-Stainless Dough Scraper Heavy-duty one-piece stainless steel.

Raspador de masa, todo inoxidable Acero inoxidable muy resistente de una pieza. ITEM

DIM

Wooden Pizza Peels

181SS

4-1/2” x 5” - 11.4 x 12.7 cm

Made of finest seasoned lumber. Blade tapers at tip and sides.

Paletas de madera para pizza Madera estacionada de calidad superior. La cuchilla se afina en la punta y a los lados. ITEM

BLADE

O/A LENGTH

5116 5117 5216 5217 5316

12” x 14” - 30.5 x 35.6 cm 14” x 17” - 35.6 x 43.2 cm 12” x 14” - 30.5 x 35.6 cm 14” x.16” - 35.6 x 40.6 cm 16” x 18” - 40.6 x 45.7 cm

22” - 55.9 cm 24” - 60.9 cm 36” - 91.4 cm 36” - 91.4 cm 36” - 91.4 cm

Dough Scrapers Stainless steel blade. Hardwood handle.

Raspadores de masa Cuchilla de acero inoxidable. Con mango de madera dura. ITEM

DIM

182DS 183

4” x 6” - 10.2 x 15.2 cm 5” x 7” - 12.7 x 17.8 cm

Dough Scraper Stainless steel blade. Plastic (PP) handle.

Aluminum Pizza Peels Triple-riveted hardwood handle.

Raspador de masa

Paletas de aluminio para pizza

Cuchilla de acero inoxidable. Mangos de plástico (PP).

Mango de madera dura con triple remachado. ITEM

BLADE

O/A LENGTH

ITEM

DIM

182PH

4” x 6” - 10.2 x 15.2 cm

23501 23506 23516

12” x 12” - 30.5 x 30.5 cm 14” x 14” - 35.6 x 35.6 cm 16” x 18” - 40.6 x 45.7 cm

26-1/2” - 67.3 cm 35-1/2” - 90.2 cm 42-1/2” - 107.9 cm

98


Bakeware Browne-Halco offers a large selection of specialized, high-quality products for professional baking.

Pastelería Browne-Halco ofrece una amplia selección de productos especializados de alta calidad para una labor profesional en pastelería.


BAKEWARE

pastelería Rack Covers

Cubre portabandejas

Ideal for transporting, proofing and maintaining food items in a clean, sanitary environment. Eliminates costly cleanup while providing excellent moisture and vapor barrier prolonging shelf life. All covers have #5 zippers, 2 vertical seams and 1” / 2.5 cm binding around seams and hems. Flame-resistant, complies with NFPA-701.

Ideal para transportar, proteger y mantener los alimentos en un medio ambiente sano e higiénico. Elimina la costosa limpieza y proporciona, a la vez, una excelente barrera que protege de la humedad y el vapor, prolongando la vida útil de los alimentos. Todos los cubre portabandejas tienen cierre relámpago #5, 2 costuras verticales y ribete de 2.5 cm (1 pulg.) en las costuras y dobladillos. Resistente a las llamas. Cumple con NFPA-701.

“Label-Pocket” window. Bolsillo para etiqueta con ventana. Clear window. Ventana transparente.

Heavy-duty Rack Cover • PVC “bath method” coating over a polyester reinforcing scrim results in a superior quality cover for longer durability • Cover weight is 12 oz. (340 g) per square yard

Clear Rack Cover

• Translucent white color

• PVC construction for main body of cover

• Clear label pocket 6-1/2” x 5” (16.5 x 12.7 cm) and large view window

• Top panel made of 10 oz. (283 g) per square yard white reinforced fabric with PVC laminate

• Hang strap on top seam

• Clear menu card pocket 6-1/2” x 5” (16.5 x 12.7 cm) • Hang strap on top seam

• Mold and mildew resistant • Resists cracking to - 40oF/ -40oC

• Mold and mildew resistant

Cubre portabandejas muy resistente

• Resists cracking to - 10oF/23oC

• Cuerpo principal de PVC • Panel superior de tela blanca reforzada con laminado de PVC, de 283 g (10 onzas) por yarda cuadrada • Bolsillo transparente para menú de 16.5 cm x 12.7 cm (6-1/2 x 5 pulg.) • Tira para colgar en la costura superior • Resistente al moho • Resiste rajaduras hasta los - 23 oC/ -10 oF

• Cañamazo reforzado de poliéster con cobertura (tipo “baño”) de PVC que resulta en un cubre portabandejas de calidad superior y mayor durabilidad • Peso del cubre portabandejas: 340 g (12 onzas) por yarda cuadrada • Color blanco translúcido • Bolsillo transparente para etiqueta de 16.5 cm x 12.7 cm (6-1/2 x 5 pulg.) y ventana grande • Tira para colgar en la costura superior • Resistente al moho • Resiste rajaduras hasta los - 40 oC/ - 40 oF

Item

Item

Cubre portabandejas transparente

Desc

57 913400 end Load /

DIm[WxDxH]

23”x 28” x 62” - 58.5 x 71 x 157.5 cm cierre delantero

100

Desc

57 913401 end Load /

DIm[WxDxH]

23”x 28” x 62” - 58.5 x 71 x 157.5 cm cierre delantero


KITCHEN SERVICE

servicio de cocina

Oven Mitts Cotton, coated with aluminized silicone. Non-stick coating easily wipes clean. Protects up to 200oF / 93oC. Sold in pairs. Made in USA.

Oven Mitts Oven Mitts All cotton. Protects up to 400oF / 204oC. Sold in pairs. Made in USA.

All cotton. Protects up to 400oF / 204oC. Water and stain repellent. Sold in pairs. Made in USA.

Manoplas para horno

Manoplas para horno

Manoplas para horno Todo algodón. Protegen hasta los 204oC / 400 oF. Se venden en pares. Fabricadas en EE.UU.

Algodón. Recubiertas de silicona aluminizada. La capa exterior antiadherente se limpia fácilmente. Protegen hasta los 93 oC / 200 oF. Se venden en pares. Fabricadas en EE.UU.

Todo algodón. Protegen hasta los 204oC / 400 oF. Repelen el agua y las manchas. Se venden en pares. Fabricadas en EE.UU.

ITEM

DIM

ITEM

DIM

ITEM

DIM

FRM13 FRM15 FRM17

13” - 33 cm 15” - 38.1 cm 17” - 43.1 cm

POM13 POM15 POM17 POM24

13” - 33 cm 15” - 38.1 cm 17” - 43.1 cm 24” - 60.9 cm

SOM13 SOM15 SOM17

13” - 33 cm 15” - 38.1 cm 17” - 43.1 cm

Pot Holder

Slip-on Handle Sleeve

Coated with aluminized silicone. Protects up to 200oF / 93oC. Made in USA.

Teflon® coated cotton. Made in USA.

Funda para mango de sartén Algodón recubierto de Teflon®. Fabricadas en EE.UU.

Agarrador Recubierto de silicona aluminizada. Protege hasta los 93 oC / 200 oF. Fabricado en EE.UU.

ITEM

DIM

ITEM

DIM

HP1T

6-1/2” - 16.5 cm

PHS8

8”x 8” - 20.3 x 20.3 cm

Stainless Steel Rim Sieves

Wooden Rim Sieve

16 mesh wire with two cross-bar wire reinforcers.

16 mesh wire with two cross-bar reinforcers.

Cedazos con borde de acero inoxidable

Cedazo con borde de madera

Malla de alambre con trama de 16 cuadrados por pulgada, con dos refuerzos de alambre en forma de cruz.

Malla de alambre con trama de 16 cuadrados por pulgada, con dos refuerzos en forma de cruz.

ITEM

DIA

HT

ITEM

DIA

HT

S9912 S9914 S9916

12” - 31 cm 14” - 36 cm 16” - 41 cm

2-3/4” - 7 cm 2-3/4” - 7 cm 2-3/4” - 7 cm

9812

12” - 31 cm

2-3/4” - 7 cm

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

101


BAKEWARE

spanish pastelería

Stainless Steel Flour Sifter 18/8 stainless steel. Polished body, handle and 16 mesh (squares per inch) screen. Chrome-plated beater with wire reinforcement on bottom. Individually boxed.

Cedazo para harina de acero inoxidable Acero inoxidable 18/8. Cuerpo pulido, mango y malla con trama de 16 cuadrados por pulgada. Batidor cromado con refuerzo de alambre en el fondo. En caja individual. ITEM

CAP

DIM

1260

8 cups / 8 tazas

6” x 6-1/2” - 15.2 x 16.5 cm

Aluminum Rolling Pins A classic design updated with aluminum for an easy cleaning rolling pin. Ball bearing roller. Cast aluminum 3 1/2” (8.9 cm) barrel.

Rodillos de aluminio Diseño clásico actualizado con aluminio para brindar un rodillo de fácil limpieza. Con cojinete. Cilindro de 8.9 cm (3 1/2 pulg.) de aluminio fundido. ITEM

BARREL

HANDLE

844713 844715 844718

13” - 33 cm 15” - 38.1 cm 18” - 45.7 cm

21-1/2” - 54.6 cm 23-1/2” - 59.7 cm 26-1/2” - 67.3 cm

Sealed Pastry Brushes 100% pure boar bristle. ABS plastic ferrules. Wood handle.

Pinceles sellados para pastelería Pura cerda (100%) de puerco. Virola de plástico ABS.

Hardwood Rolling Pins Revolving 2 3/4” (7 cm) barrel. Stainless steel ball bearings.

ITEM

DESC

DIM

Rodillos de madera dura

61 200 61 200-1 61 20015 61 200-2 61 200-3

Oval / Oval Flat / Planos Flat / Planos Flat / Planos Flat / Planos

1” - 2.5 cm 1” - 2.5 cm 1-1/2” - 3.8 cm 2” - 5 cm 3” - 7.6 cm

Cilindro giratorio de 7 cm (2 3/4 pulg.). Cojinetes de acero inoxidable. ITEM

BARREL

HANDLE

1313 1315 1318

13” - 33 cm 15” - 38.1 cm 18” - 45.7 cm

3-1/2” - 8.9 cm 3-3/4” - 9.5 cm 3-3/4” - 9.5 cm

Pastry Brushes Sterilized boar bristles with a stainless metal band. Wood handle.

Pinceles para pastelería Cerdas esterilizadas con banda de metal inoxidable. Mango de madera. ITEM

DESC

DIM

HL9125X HL9115W HL9116W HL9117W HL9118W HL9119W HL9120W

Oval / Oval Flat / Planos Flat / Planos Flat / Planos Flat / Planos Flat / Planos Flat / Planos

1” - 2.5 cm 1” - 2.5 cm 1-1/2” - 3.8 cm 2” - 5.1 cm 2-1/2” - 6.4 cm 3” - 7.6 cm 3-1/2” - 8.9 cm

102

Spring Form Cake Pans Highly polished tin.

Moldes de torta desfondables Estaño altamente pulido. ITEM

DIM

DEPTH

08 09 010CP 011

8” - 20.3 cm 9-1/4” - 23.5 cm 10” - 25.4 cm 11-1/4” - 28.6 cm

2-1/2” - 6.4 cm 2-1/2” - 6.4 cm 2-1/2” - 6.4 cm 2-3/4” - 7 cm


KITCHEN SERVICE

servicio de cocina

Non-Stick Spring Form Cake Pans

Deep Spring Form Cake Pan

Coated tin.

Moldes de torta desfondables antiadherentes Estaño revestido.

Highly polished tin.

Molde de torta profundo desfondable Estaño altamente pulido. ITEM

DIA

DEPTH

74 6063

9-1/2” - 23 cm

3-3/4” - 9.5 cm

ITEM

DIA

DEPTH

74 6080 74 6081 74 6083 74 6084 74 6085

7” - 18 cm 8” - 20 cm 9” - 23 cm 10 - 25.4 cm 11” - 28 cm

2-1/2” - 6 cm 2-1/2” - 6 cm 2-1/2” - 6 cm 2-1/2” - 6 cm 2-1/2” - 6 cm

Muffin / Cup Cake Pans Heavy-duty aluminum construction. Cups are 1-3/16” / 3 cm deep and are permanently seamed in frame.

Pie Cutters

Moldes de muffin / pastelitos en forma de taza

Stainless steel.

Construcción de aluminio muy resistente. Tazas de 3 cm / 1 3/16 pulg. de profundidad adosadas al marco de forma permanente. ITEM

1612A 1624A

DESC

TOP CUP

12 Cups / 12 tazas 24 Cups / 24 tazas

2-3/4” - 7 cm 2-3/4” - 7 cm

BOTTOM CUP 2” - 5.1 cm 2” - 5.1 cm

Cortadores de tartas Acero inoxidable.

DIM

ITEM

CUTS

10-3/4” x 14-1/10” x 1-1/5” - 27.3 x 35.5 x 3 cm 20.6” x 14-1/10” x 1-1/5” - 52.4 x 35.5 x 3 cm

856 857 858

6 7 8

Pie Markers Cast aluminum. Polished finish. Good for any diameter of pie.

Marcadores de tartas

Aluminum Pie Plates 1.0 mm (.040”) thickness.

Aluminio fundido. Acabado pulido. Para tartas de diferentes diámetros.

Tarteras de aluminio

ITEM

CUTS

1 mm / .040 de espesor.

8405 8406 8407 8408 8410 8412

5 6 7 8 10 12

ITEM

DIA

HT

57 5329 57 5330

9” - 23 cm 10” - 25 cm

1-1/4” - 3 cm 1-1/4” - 3 cm

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

103


BAKEWARE

pastelería

Non-Stick Quiche Pans Quiche Pans

Removable bottom. Low rim. Coated steel.

Moldes antiadherentes de quiche Desfondables. Bordes bajos. Acero revestido.

Tinned. Removable bottom. Medium rim.

Moldes de quiche Estaño. Desfondables. Bordes de mediana altura.

ITEM

DIA

DEPTH

ITEM

DIA

HT

80 293480

4-3/4” - 12 cm

3/4” - 2 cm

80 126620 80 126640

8”- 1-3/4” 11” - 1-3/4”

20 - 3 cm 28 - 3 cm

Quiche Pans Tinned. Removable bottom. Low rim.

Quiche Pans Tinned. Removable bottom. High rim.

Moldes de quiche Estaño. Desfondables. Bordes bajos.

Moldes de quiche Estaño. Desfondables. Bordes altos. ITEM

DIA

HT

80 124810 80 124840

4” - 10 cm 10” - 25 cm

1-3/4” - 3 cm 2-1/4” - 5.7 cm

ITEM

DIA

HT

80 126420 80 126430 80 126432 80 126440

7-3/4” - 20 cm 9-1/2” - 24 cm 10” - 26 cm 11” - 28 cm

1” – 2.5cm 1” - 2.5 cm 1” - 2.5 cm 1” - 2.5 cm

Folding Loaf Pan

Tart Rings

Heavy-tinned steel.

Stainless steel. Rolled edges.

Molde plegable

Aros para tartas

Acero estañado muy resistente.

Acero inoxidable. Bordes enrollados.

ITEM

DIM

80 120020

11” x 3” x 4-1/4”

104

27 x 8 x 10.8 cm

ITEM

DIA

80 824920 80 824940

3” - 8 cm 4” - 10 cm


KITCHEN SERVICE

servicio de cocina Savarin Molds

Plain Tartelette Molds Tinned.

Closed tube. Heavy tin.

Moldes lisos para tarteletas Moldes Savarin

Estaño.

Tubo cerrado. Estaño resistente. ITEM

DIA

80 123910 80 123920 80 123930

2.6” - 6.5 cm 2-4/5” - 7 cm 3-1/10” - 8 cm

Fluted Tartelette Molds Tinned.

ITEM

DIA

80 193640 80 193650 80 193670 80 193680

2-2/5” - 6 cm 2-4/5” - 7 cm 3-1/2” - 9 cm 3-8/9” - 10 cm

Boat Tartelette Molds Tinned.

Barquillos lisos para tarteletas Estaño.

Moldes acanalados para tarteletas Estaño. ITEM

DIM

80 193530 80 193550 80 193560 80 193570

2-2/5” - 6 cm 3-1/10” - 8 cm 3-1/2” - 9 cm 3-8/9” - 10 cm

Non-stick / Antiadherentes 80 293570 3-8/9” - 10 cm

ITEM

DIM

Plain / Liso

80 194030 80 194040 80 194050 80 194060 80 194070

3-1/10” - 8 cm 3-1/2” - 9 cm 3-8/9” - 10 cm 4-2/7” - 11 cm 4-2/3” - 12 cm

Fluted / Acanalado 3-1/10” - 8 cm 3-1/2” - 9 cm 4” - 10 cm 4-2/7” - 11 cm 4-2/3” - 12 cm

80 194110 80 194120 80 194130 80 194140 80 194150

Brioche Molds Tinned.

Moldes de brioches Estaño. ITEM

DIA

Small, fluted, flat bottom / Pequeños. Acanalados con fondo plano 80 193710 2-1/2” - 6 cm 80 193720 2-3/4” - 7 cm 80 193730 3” - 7.5 cm 80 193740 3-1/10” - 8 cm 80 193750 3-1/2” - 9 cm 80 193760 3-8/9” - 10 cm Large, 14 wide ribs flat bottom / Grandes, 14 estrías anchas con fondo plano 80 123010 5-1/2” - 14 cm 80 123020 6-2/7” - 16 cm 80 123030 7-1/10” - 18 cm 80 123040 8” - 20 cm 80 123050 8-2/3” - 22 cm

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

Brioche Molds, Non-stick Large. 14 wide ribs with flat bottom. Coated steel.

Moldes antiadherentes de brioches Grandes, 14 estrías anchas con fondo plano. Acero revestido. ITEM

DIA

80 223010 80 223020 80 223030 80 223040

5-1/2” - 14 cm 6-1/4” - 16 cm 7” - 18 cm 8” - 20 cm

www.halco.com • www.browneco.com

105


BAKEWARE

spanish pastelería

Pastry Molds

Pastry Cutters

Tinned. Various designs.

Plain. Stainless steel.

Cortadores para pastelería

Cortadores para pastelería

Estaño. Varios diseños.

Lisos. Acero inoxidable.

ITEM

DESC

ITEM

DESC

80 185201

60 pc. boxed set / Juego de 60 piezas en una caja

80 880101

8 pc. set / Juego de 8 piezas

Cookie Cutter Stainless steel. Solid construction. Designed for heavy commercial use.

Pastry Cutters

Cortadores de galletas

Fluted. Stainless steel.

Acero inoxidable. Construcción sólida. Diseñados para uso industrial intenso.

Acanalados. Acero inoxidable.

Cortadores para pastelería

ITEM

DIA

ITEM

DESC

947CC

3” - 7.6 cm

80 880001

8 pc. set / Juego de 8 piezas

Dough Cutter Sharp stainless steel wheels for perfect parallel cutting. Nickel-plated steel frame. Adjustable up to 24-1/8” / 61.2 cm fully open.

Cortadores para pastelería Ruedas de acero inoxidable filosas para perfectos cortes paralelos. Estructura de acero niquelado. Ajustable, se abre completamente hasta 61.2 cm (24-1/8 pulg.) ITEM

WHEELS

DIA OF WHEELS

2226

6

2-1/2” - 6.35 cm

Bowl Scraper Flexible plastic forms easily to bowl surfaces and the firm flat edge allows for many creative uses.

All-Stainless Dough Scraper

Raspador de bols

Heavy-duty one-piece construction.

Plástico flexible que se conforma fácilmente a la superficie de los bols con borde plano y firme que permite muchos usos diferentes.

Construcción muy resistente de una pieza.

Raspador de masa todo inoxidable

ITEM

DIM

ITEM

DIM

FS-8446

5-1/2” x 3-1/2” - 114 x 8.9 cm

181SS

4-1/2” x 5” - 11.4 x 12.7 cm

106


KITCHEN SERVICE

servicio de cocina

Decorating Tube Set Stainless steel. Set includes standard coupling and assorted tubes. Stores in a hinged box.

Juegos de tubos para decorar Acero inoxidable. El juego incluye acoplamiento estándar y surtido de tubos. Se guarda en una caja con bisagra.

Nylon Pastry Bags Made of super pliable nylon for exceptional control and feel. Simply boil for easy cleaning.

Mangas de nylon

ITEM

DESC

882

Set of 26 / Juego de 26 piezas

De nylon super flexible para mayor control. Simplemente hiérvalas para su fácil limpieza. ITEM

DIM

NPB1 NPB2 NPB3 NPB4 NPB5 NPB6 NPB7 NPB8 NPB9 NPB10

6-1/4” x 10” - 15.9 x 25.5 cm 6-3/4” x 11” - 17 x 28 cm 7-1/2” x 12” - 19 x 30.5 cm 8” x 14” - 20.3 x 35.5 cm 9” x 16” - 22.8 x 40.5 cm 9-1/2” x 17” - 24 x 43 cm 10” x 18” - 25.4 x 45.5 cm 11” x 20” - 27.9 x 50.8 cm 12” x 21” - 30.4 x 53.5 cm 13” x 24” - 33 x 61 cm

Pastry Tubes 18/8 stainless steel. 2” (5 cm) tip size.

Tubos de pastelería Acero inoxidable 18/8. Boquilla de 5 cm (2 pulg.). STAR

PLAIN

DIA

SIZE

5040T 5041T 5042T 5043T 5044T 5045T 5046T 5047T 5048T 5049T

5020T 5021T 5022T 5023T 5024T 5025T 5026T 5027T 5028T 5029T

5/32” - 4 mm 3/16” - 5 mm 1/4” - 6 mm 5/16” - 8 mm 3/8” - 9 mm 7/16” - 11 mm 1/2” - 13 mm 9/16” - 14 mm 5/8” - 17 mm 11/16” - 18 mm

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Pastry Tube Sets 18/8 stainless steel.

Juegos de tubos para pastelería

Madeleine Sheets Tinned.

Acero inoxidable 18/8.

Placas para Madeleine ITEM

DESC

Estañado.

50409

Star Tubes. Set of 12. 4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14,15 mm / Estrella, juego de 12 piezas

ITEM

DIM

50209

Plain Tubes. Set of 12. 4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14,15 mm / Liso, juego de 12 piezas

80 164710

12 at 3” - 8 cm

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

107


BAKEWARE

spanish pastelería

Cake Cover One-piece, durable lucite cover with chrome handle.

Cake Stand Stainless steel. Unassembled.

Campana para torta o pastel

Platón para torta o pastel

Campana de lucita durable, de una pieza con mango de cromo.

Acero inoxidable. Sin armar. ITEM

0136U

DESC Stand Only / Platón solamente

DIA

HT

12” - 30.5 cm

7-1/8” - 18.1 cm

ITEM

DIA

HT

CK20512 CK20512H

12” - 30.5 cm Handle only / Mango solamente

6-3/8” - 16.2 cm

One-Piece Scrapers Cake Stand (low base) Stainless steel.

Plastic (PP).

Raspadores de una pieza

Platón para torta o pastel (base baja)

Plástico (PP).

Acero inoxidable. ITEM

DIA

57 124

12” - 30.5 cm

ITEM

DIM

71771 71774 71777

10” - 25.4 cm 14” - 35.5 cm 16” - 40.6 cm

Scrapers & Spoons, Heat Resistant Silicone blades. Plastic (PP) handles. Heat-resistant up to 600oF / 315 oC.

Raspadores y cucharas resistentes al calor Hojas de silicona. Mangos de plástico (PP). Resistentes al calor hasta 315 oC (600 oF). ITEM

DESC

DIM

71772 71775 71778 71782 71785 71788

Scraper / Raspador Scraper / Raspador Scraper / Raspador Spoon / Cuchara Spoon / Cuchara Spoon / Cuchara

10-1/2” - 26.5 cm 14’’ - 35.5 cm 16-1/4” - 41 cm 10-1/2” - 26.5 cm 14’’ - 35.5 cm 16-1/4” - 41 cm

108

Nylon Spoons Heat-resistant up to 390oF (200oC).

Cucharas de nylon Resistentes al calor hasta 200 oC (390 oF). ITEM

DESC

LENGTH

57 538203 57 538205 57 538503 57 538505

Blue / Azul Red / Rojo Blue / Azul Red / Rojo

12” - 30.5 cm 12”- 30.5 cm 15” - 38 cm 15” - 38 cm


KITCHEN SERVICE

servicio de cocina

Thermalloy® Aluminum Bun Pans 1150 aluminum construction. Zinc-plated steel reinforcing wire. 18 - 20 gauge.

Bandejas de aluminio para hornear panecillos, Thermalloy® Aluminio 1150. Alambre de acero reforzado enchapado en cinc. Calibre 18 ó 20. ITEM

SIZE

DIM [WXLXH]

BP1826-12 Half Size / Mediano BP1826-32 Full Size / Tamaño grande BP1826-40 Full Size / Tamaño grande

GAUGE

18” x 13” x 1” - 45.7 x 33 x 2.5 cm 1.0 mm - 18 18” x 26” x 1” - 45.7 x 66 x 2.5 cm 0.8 mm - 20 18” x 26” x 1” - 45.7 x 66 x 2.5 cm 1.0 mm - 18

Wire Rib Grate Nickel-plated steel wire. Fits 18” x 26” / 45.7 x 66 cm bun pans.

Rejilla de alambre Alambre de acero niquelado. Apta para bandejas de hornear panecillos de 45.7 x 66 cm (18 x 26 pulg.) ITEM

DIM [WXL]

FITS PAN

WRG1525

15” x 25” - 38.1 x 63.5 cm

Full / Tamaño grande

Footed Pan Grates Nickel-plated wire mesh grate keeps food from sticking to pan. Raised grate allows cooked food to drain.

Rejillas con patas para los recipientes La malla de alambre niquelado evita que los alimentos se adhieran al recipiente. La rejilla elevada permite que los alimentos cocidos se drenen. ITEM

DIM [WXLXH]

FITS PAN

PG1826 PG12165

24” x 16” x 1-1/4” - 61 x 40.5 x 3.2 cm 12” x 16-1/2” x 1-1/4” - 30 x 41.9 x 3.2 cm

Full / Tamaño grande Half / Tamaño mediano

Donut Screen Nickel-plated steel wire.

Rejillas para donuts Alambre de acero niquelado. ITEM

DIM

DS1725

17” x 25” - 43.2 x 63.5 cm

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

109


MEASURE/PORTION CONTROLS

medidores / porciones

Measuring Spoon Set (5) 18/8 Stainless steel. Oval design allows spoons to reach into the smallest jars. US pat no D439175.

Odd Size Measuring Spoon Set (5) 18/8 Stainless steel. Oval design allows spoons to reach into the smallest jars. US pat no D439175.

Juego de cucharas para medir (5 cucharas)

Juego de cucharas para medir, de tamaños menos comunes (5)

Acero inoxidable 18/8. Estas cucharas, por su forma ovalada, pueden introducirse en los frascos de boca más pequeña. Patente de EE.UU. No. D 439175.

Acero inoxidable 18/8. Estas cucharas, por su forma ovalada, pueden introducirse en los frascos de boca más pequeña. Patente de EE.UU. No. D 439175.

ITEM

CAP

ITEM

CAP

74 7142

1/8, 1/4, 1/2, 1 tsp., 1 tbsp.

74 7144

‘Pinch’, 1/8, 2/3, 1 1/2, 2 tsps.

Measuring Spoon Sets

Measuring Spoon Sets

1/4, 1/2, 1 tsp. and 1 tablespoon.

1/4, 1/2, 1 tsp. and 1 tablespoon.

Juegos de cucharas para medir

Juegos de cucharas para medir

1/4, 1/2, 1 cucharita de té y 1 cuchara de mesa.

1/4, 1/2, 1 cucharita de té y 1 cuchara de mesa.

ITEM

DESC

ITEM

DESC

2314 2316

Aluminum / Aluminio Stainless Steel / Acero inoxidable

2316EH

Extra heavy stainless steel / Acero inoxidable extra pesado

Measuring Cup Set Measuring Cup Set (4 cups) 18/8 Stainless steel. US pat no D440164.

Juego de tazas para medir (4) Acero inoxidable 18/8. Patente de EE.UU. No. D440164. ITEM

DESC

74 7141

1/4, 1/3, 1/2 & 1 cup / Taza

110

Aluminum. Short handle with holes. Four cup set includes 1/4, 1/3, 1/2 and 1 cup.

Juego de tazas para medir Aluminio. Mangos cortos con orificio. Juego consta de cuatro piezas de 1/4, 1/3, 1/2 y 1 taza. ITEM

DESC

HLK66 HLK66-1 HLK66-5 HLK66-33 HLK66-25

Full set / Juego completo 1 cup / 1 taza 1⁄2 cup / 1/2 taza 1⁄3 cup / 1/3 de taza 1⁄4 cup / 1/4 de taza

Cuisipro® is a registered trademark of Browne & Co., Inc. Cuisipro® es una marca registrada comercial de Browne & Co., Inc.


KITCHEN SERVICE

servicio de cocina

Measuring Cup Set Stainless steel with solid handles. Graduated inside and out.

Measuring Cup Set Stainless steel with wire handles.

Juego de tazas para medir

Juego de tazas para medir

Acero inoxidable. Con mangos sólidos. Graduadas adentro y afuera.

Acero inoxidable. Con mangos de alambre.

ITEM

DESC

ITEM

DESC

1190MC 1190MC-025

4 pc. set - 1/4, 1/3, 1/2 & 1 cup / Taza 1/4 Only / 1/4 de taza solamente

1191MC

4 pc. set - 1/4, 1/3, 1/2 and 1 cup / Taza

Liquid Measures Dry Measures Aluminum. Seamless construction. Large riveted handles. Capacity markings. 1.8 mm thickness.

Medidores de líquidos

Medidores de productos secos Aluminio. Construcción sin costuras. Asas grandes remachadas. Marcas de capacidades. 1.8 mm de espesor. ITEM

CAP

DIM

M05 M10 M20 M40

.5 Qt - .5 L 1 Qt - .9 L 2 Qt - 1.9 L 4 Qt - 3.8 L

4-1/4” x 3-7/8” 5-1/4” x 5-1/4” 6-1/8” x 6-5/8” 7-3/8” x 8-1/2”

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

Aluminum. Seamless construction. Large riveted handles. Capacity markings. Designed for no-spill pouring. 1.8 mm thickness.

10.8 x 9.8 cm 13 x 13 cm 15.6 x 16.8 cm 18.7 x 21.6 cm

Aluminio. Construcción sin costuras. Asas grandes remachadas. Marcas de capacidades. Diseñados para verter líquidos sin derramar. 1.8 mm de espesor. ITEM

CAP

DIM

ML05 ML10 ML20 ML40

.5 Qt - .5 L 1 Qt - .9 L 2 Qt - 1.9 L 4 Qt - 3.8 L

4-1/4” x 3-7/8” 5-1/8” x 5-1/8” 6-1/8” x 6-5/8” 7-3/8” x 8-1/2”

10.8 x 9.8 cm 13 x 13 cm 15.6 x 16.8 cm 18.7 x 21.6 cm

www.halco.com • www.browneco.com

111


MEASURE/PORTION CONTROLS

medidores / porciones Thermometers

Termómetros

All Browne-Halco thermometers feature 304 stainless steel case or parts and accuracy of +/- 1 to 2oF. These thermometers have antimicrobial protection against bacteria. Each thermometer has been designed for specific applications with an eye for accuracy and dependability. Some dials are dual face. Individually blister carded. Many are NSF Listed.

Todos los termómetros Browne-Halco vienen con caja o partes de acero inoxidable 304 y una exactitud de +/– 1 a 2 oF. Proteccion contra las bacterias. Cada termómetro ha sido diseñado para una aplicación específica con la mira puesta en la exactitud y el servicio que brinda. Algunos diales tienen doble escala. Empaquetados idividualmente en blister. Muchos tienen la certificación NSF.

Pocket Test Thermometers Ideal for all food processing applications where monitoring is critical. Bezel and pointed stem. Protective storage case with pocket clip. Accuracy of +/-1oF. Individually carded. Not for oven use.

Termómetros de bolsillo para verificar la temperatura de los alimentos Ideales para el procesamiento de todo alimento en el que el monitoreo sea esencial. Engaste y vara puntiaguda. Estuche protector con clip para el bolsillo. Exactitud de +/-1oF. Empaquetados individualmente. No deben usarse en el horno.

Dial Meat Thermometer Dual face. Pointed stem. Accuracy +/-1oF. Dishwasher safe.

Termómetro de dial para carne ITEM

LENGTH

DIAL DIA

RANGE (°F)

PT84104 PT84101

5” - 12.7 cm 5” - 12.7 cm

1”- 2.5 cm 1”- 2.5 cm

50° to 550° 0° to 220°

ITEM

LENGTH

DIAL DIA

RANGE (°C)

PT84113

5” -12.7 cm

1” - 2.5 cm

-10° to 110°

Doble escala. Vara puntiaguda. Exactitud de +/-1oF. Se puede lavar en el lavavajillas. ITEM

LENGTH

DIAL DIA

RANGE

MT84001

5” - 12.7 cm

2-3/8” - 7 cm

120°F to 220°F / -60°C to 85°C

Hanging Refrigerator & Freezer Thermometer

Hanging Oven Thermometer Dual face. Hangs or stands. Extra wide base. Accuracy of +/-1oF. Dishwasher safe. NSF Listed.

Dual face. Hangs or stands. Accuracy of +/-2oF. Dishwasher safe. NSF Listed.

Termómetro colgante para horno

Termómetro colgante para refrigerador/congelador

Doble escala. Se cuelga o se descansa sobre una superficie. Base extra ancha. Exactitud de +/-1oF. Se puede lavar en el lavavajillas. Certificación NSF.

Doble escala. Se cuelga o se descansa sobre una superficie. Exactitud de +/-2oF. Se puede lavar en el lavavajillas. Certificación NSF.

ITEM

HT

DIAL DIA

RANGE

ITEM

HT

DIAL DIA

RANGE

OT84010

3-3/4” - 9.5 cm

2-3/8” - 6 cm

150°F to 550°F / -70°C to 280°C

RT84016

3-3/4” - 9.5 cm

2-3/8” - 6 cm

-20°F to 80°F / -30°C to 30°C

112


KITCHEN SERVICE

servicio de cocina

Hanging Refrigerator & Freezer Thermometer Refrigerator & Freezer Thermometer

Dual face. Hangs or stands. Accuracy of +/-2oF. Dishwasher safe. Rust-proof. NSF Listed.

Dual face. Stands. Accuracy of +/-2oF. Dishwasher safe.

Termómetro para refrigerador/congelador Doble escala. Se descansa sobre una superficie. Exactitud de +/-2oF. Se puede lavar en el lavavajillas.

Termómetro colgante para refrigerador/congelador Doble escala. Se cuelga o se descansa sobre una superficie. Exactitud de +/-2oF. Se puede lavar en el lavavajillas. Certificación NSF.

ITEM

HT

DIAL DIA

RANGE

ITEM

DIM [WXH]

RANGE

RT84019

2-3/8” - 7 cm

2-3/8” - 6 cm

-30°F to 70°F / -35°C to 20°C

FT84028

1-7/8” x 12” - 4.7 x 30.5 cm

-40°F to 80°F / -40°C to 27°C

Candy / Fry Thermometer Adjustable pan clip. Dishwasher safe.

Termómetro para caramelos / fritos Clip ajustable para la cacerola. Se puede lavar en el avavajillas. ITEM

LENGTH

DIAL DIA

RANGE

CT84119 CT84122

8” - 20.3 cm 12” - 30.5 cm

2-1/8” - 5.4 cm 2-1/8” - 5.4 cm

50°F to 550°F 50°F to 550°F

Candy / Jelly / Deep Fry Thermometer Dual face. Accuracy of +/-1oF. Heat-resistant handle. Adjustable pan clip. Dishwasher safe. NSF Listed.

Termómetro para caramelos / jaleas / fritos Doble escala. Exactitud de +/-1oF. Mango resistente al calor. Clip ajustable para la cacerola. Se puede lavar en el lavavajillas. Certificación NSF.

Candy / Jelly / Deep Fry Thermometer Dual face. Glass thermometer. Mercury filled. Accuracy of +/-1oF. Heat-resistant handle. Dishwasher safe.

Termómetro para caramelos / jaleas / fritos Doble escala. Termómetro de vidrio. Con mercurio. Exactitud de +/-1oF. Mango resistente al calor. Se puede lavar en el lavavajillas.

ITEM

LENGTH

DIAL DIA

RANGE

ITEM

DIM [WXH]

RANGE

CT84004

6-1/4” - 15.8 cm

2-1/4” - 5.7 cm

100° to 400°F / 35° to 205°C

CT84031

4-7/8” x 1-1/4” - 12.4 x 3.2 cm

100° to 400°F / 35° to 205°C

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

113


MEASURE/PORTION CONTROLS

medidores / porciones Portion Control Scales

Balanzas para medir porciones

Accuracy, durability and versatility carry equal weight with all Browne-Halco portion control scales. Scales range from 1 lb. up to a 100 lb. capacity.

La exactitud, durabilidad y versatilidad pesan igual en todas las balanzas de Browne-Halco para medir porciones. Las balanzas tienen una capacidad de 454 gr (1 libra) a 91 kg (100 libras).

6” Portion Control Scales 6” (15.2 cm) dial face. Shatterproof lens. Zero-adjusting knob. Temperature compensated mechanisms. Enamel or stainless steel finish.

10” Heavy-Duty Portion / Receiving Scale Large 10” (25.4 cm) dial face. Larger surface area and wider base for balancing. Enamel finish. Shatterproof lens. Temperature compensated mechanisms.

Balanzas para medir porciones de 15.2 cm (6 pulg.) Dial de 15.2 cm (6 pulg.). Lente inastillable. Botón ajustable en el cero. Mecanismo compensador de temperatura. Acabado esmaltado o de acero inoxidable.

Balanza muy resistente para medir porciones / mercadería recibida, de 25.4 cm (10 pulg.)

ITEM

CAP

INCREMENT

BODY FINISH

DIAL

74840 74843 74846 74849 74855 74867

1 lb - .5 kg 2 lb - .9 kg 5 lb - 2.3 kg 25 lb - 11.3 kg 2 lb - .9 k g 2 lb - .9 kg

1⁄4 oz - 7.08 g 1⁄4 oz - 7.08 g 1⁄2 oz - 14.17 g 2 oz - 56.7 g 1⁄4 oz - 7.08 g 1⁄4 oz - 7.08 g

Enamel Enamel Enamel Enamel S/S Enamel

Fixed Rotating Rotating Rotating Rotating Fixed

Dial grande de 25.4 cm (10 pulg.). La plataforma más grande y la base más ancha proporcionan el necesario equilibrio. Acabado esmaltado. Lente inastillable. Mecanismo compensador de temperatura. ITEM

CAP

INCREMENT

53708

100 lb - 45.3 kg

4 oz - 113.4 g Enamel

Long-Ring Minute Timer

Minute Timer

1-hour timing capacity. Insistent ring up to 18 seconds. Blister carded. Comes in display pack.

1-hour timing capacity. Single ring. Comes in display pack.

BODY FINISH

Cronómetro con timbre prolongado

Cronómetro

Con capacidad para una hora de tiempo. Timbre persistente, hasta 18 segundos. viene en blister en atractivo empaque.

Con capacidad para una hora de tiempo. Un solo timbre. Viene en atractivo empaque.

ITEM

FACE DIA

ITEM

FACE DIA

1929

2-3/4” - 6.9 cm

2428

2-1/2” - 6.3 cm

114

DIAL TYPE Fixed


KITCHEN SERVICE

servicio de cocina Aluminum Scoops Die-cast aluminum. Highly polished inside and outside. Handle has grooved finish with finger grip to prevent slipping. Round bottom.

Palas de aluminio Aluminio fundido. Altamente pulidas por dentro y fuera. El mango tiene acabado estriado con ranuras para los dedos a fin de evitar que se resbalen. Fondo redondeado. ITEM

CAP

BOWL

100012 100016 100020 100023 100026 100030

5 oz - 150 ml 12 oz - 350 ml 24 oz - 710 ml 38.8 oz - 1.1 L 57.5 oz - 1.7 L 84.5 oz - 2.5 L

4-3/4” x 2-3/8” - 12.1 x 6 cm 6-3/4” x 3 -1/8” - 15.9 x 13 cm 8” x 4” - 20.3 x 10.2 cm 9” x 4-3/4” - 22.9 x 12.1 cm 10-1/2” x 5-1/2” - 26.7 x 14 cm 12” x 6-3/4” - 30.5 x 15.9 cm

Aluminum Scoops Flat bottom. Cast Aluminum.

Plastic Scoop

Palas de aluminio

White. Flat bottom. One-piece construction. Dishwasher safe. Non-toxic. Ideal for ice bins.

Fondo plano. Aluminio fundido.

Pala de plástico ITEM

DIM [WXLXH]

CAP

57 4250 57 4251 57 4252 57 4253 57 4254 57 4255

4-1/4” - 1.10 cm 5-3/4” - 1.45 cm 8-1/4” - 2.10 cm 9-3/4” - 2.50 cm 12-1/4” - 3.10 cm 14” - 3.56 cm

1 oz - 30 ml 2 oz - 60 ml 3.5 oz - 105 ml 5 oz - 150 ml 14 oz - 420 ml 24 oz - 720 ml

Blanca. Fondo plano. Construcción de una pieza. Se puede lavar en el lavavajillas. Material no tóxico. Ideal para hielo. ITEM

CAP

57 4873

64 oz - 1.9 L

One-Piece Aluminum Ice Cream Dipper Color coded caps. Cast aluminum. Completely non-mechanical and sealed. Self defrosting. Individually boxed.

Ice Cream Spade

Cuchara para helado de aluminio de una pieza Código de color en el extremo del mango. Aluminio fundido. Sin ningún mecanismo y sellada. Se descongela por sí sola. Empaque individual. ITEM

DESC

SIZE

CAP

HL12SD HL16SD HL20SD HL24SD

Yellow / Amarillo Green / Verde Brown / Marrón Red / Rojo

12 16 20 24

3 oz - 89 ml 2.5 oz - 66 ml 2 oz - 59 ml 1.5 oz - 44 ml

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

Spade is a one-piece stainless steel blade with a black plastic handle.

Paleta para helado La paleta es una hoja de una pieza de acero inoxidable con mango de plástico negro. ITEM

DIM

114X

9-3/4” - 23.5 cm

www.halco.com • www.browneco.com

115


MEASURE/PORTION CONTROLS

medidores / porciones Color-Coded Dishers

NEW

Color coded polypropylene handles for convenient size reference. NSF listed.

Cucharas para servir helado codificadas por color Mangos de polipropileno codificados por color según el tamaño. Certificación NSF.

Deluxe One-Piece Dishers Bowl and solid core neck formed as one-piece for strength and ease of cleaning. 18/8 stainless steel bowl and mechanism. Heavy-duty trigger release. Color coded, ribbed polypropylene handle. Size stamped on finger rest. Individually boxed.

Cucharas de una pieza para servir helados, de lujo Bol y cuello sólido formados en una sola pieza para mayor resistencia y facilidad de limpieza. Bol y mecanismo de acero inoxidable 18/8. Dispositivo para servir porciones, tipo gatillo, extra fuerte. Mango codificado por color de polipropileno acanalado. Medida estampada en el soporte para el dedo. Empaque individual. ITEM

DESC

SIZE

CAP

HL1266 HL1268 HL12610 HL12612 HL12616 HL12620 HL12624 HL12630 HL12640

White / Blanco Gray / Gris Cream/Ivory / Marfil Green / Verde Blue / Azul Yellow / Amarillo Red / Rojo Black / Negro Purple / Púrpura

6 8 10 12 16 20 24 30 40

4-1/3 oz - 126 ml 3-4/5 oz - 113 ml 3-2/3 oz - 107 ml 3 oz - 91 ml 2-2/5 oz - 70 ml 2 oz - 59 ml 1-1/2 oz - 44 ml 1-1/4 oz - 37 ml 7/8 oz - 27 ml

No gap where food particles can accumulate. Sin separación donde se pueden acumular partículas de comida.

4-1/3 oz 3-4/5 oz 3-2/3 oz White Gray Ivory

3 oz Green

2-2/5 oz 2 oz 1-1/2 oz 1-1/4 oz Blue Yellow Red Black

7/8 oz Purple

6

8

10

12

16

20

24

30

40

Blanco

Gris

Marfil

Verde

Azul

Amarillo

Rojo

Negro

Púrpura

3-3/4 oz 3-1/4 oz 2-3/4 oz 2 oz 1-3/4 oz 1-1/4 oz Ivory Green Blue Yellow Red Black

7/8 oz Purple

Standard Dishers 18/8 Stainless steel. Color coded polypropylene handles for convenient size reference. All metal parts. Sizes stamped on the bowl knife blade. Full loop release bar for easy use. Ribbed plastic handle for sure grip. Individually boxed.

Cucharas estándar para servir helados Acero inoxidable 18/8. Mangos de polipropileno codificados por color según el tamaño. Todos los componentes de metal. Medidas estampadas en la cuchilla del bol. Dispositivo separador con barra completa para su fácil uso. Mango de plástico acanalado para mayor seguridad de sujeción. Empaque individual. ITEM

DESC

SIZE

CAP

57 3306 57 3308 57 3310 57 3312 57 3316 57 3320 57 3324 57 3330 57 3340

White / Blanco Gray / Gris Cream/Ivory / Marfil Green / Verde Blue / Azul Yellow / Amarillo Red / Rojo Black / Negro Purple / Púrpura

6 8 10 12 16 20 24 30 40

4-2/3 oz - 136 ml 4 oz - 118 ml 3-3/4 oz - 110 ml 3-1/4 oz - 96 ml 2-3/4 oz - 81 ml 2 oz - 59 ml 1-3/4 oz - 52 ml 1-1/4 oz - 37 ml 7/8 oz - 27 ml

116

No gap where food particles can accumulate. Sin separación donde se pueden acumular partículas de comida.

4-2/3 oz White

4 oz Gray

6

8

10

12

16

20

24

30

40

Blanco

Gris

Marfil

Verde

Azul

Amarillo

Rojo

Negro

Púrpura


KITCHEN SERVICE

servicio de cocina Ultra One-Piece Ladles Super heavy-duty 18/8 Stainless steel ladle. One-piece construction. 2.5 mm (.098”) thickness.

Cucharones Ultra de una pieza Cucharón de acero inoxidable 18/8 super resistente. Construcción de una pieza. Calibre 2.5 mm / .098 de espesor.

Stockel® Dishers

ITEM

CAP

HANDLE

Cuchara para helado Stockel®

7741 7742 7743 7744 7746 7748

1 oz - 29 ml 2 oz - 59 ml 3 oz - 89 ml 4 oz - 118 ml 6 oz - 177 ml 8 oz - 236 ml

9-3/4” - 23.5 cm 9-3/4” - 23.5 cm 10” - 25.4 cm 13” - 33 cm 13” - 33 cm 13-1/2” - 34.3 cm

Latón cromado para mayor durabilidad. 1.0 mm de espesor. El mango doble hace funcionar el resorte de acero inoxidable para servir fácilmente las porciones. Empaque individual.

Optima One-Piece Ladles

Brass chrome-plated for durability. 1.0 mm thickness. Twin grip handle operates stainless steel spring for easy portion release. Individually boxed.

ITEM

SIZE

CAP

U1216 U1218 U12110 U12112 U12116 U12120 U12124 U12130 U12140 U12150 U12160 U12170 U121100

6 8 10 12 16 20 24 30 40 50 60 70 100

4.66 oz - 138 ml 4.1 oz - 121 ml 2.625 oz - 78 ml 2.25 oz - 67 ml 1.66 oz - 49 ml 1.5 oz - 44 ml 1.1 oz - 33 ml .94 oz - 28 ml .81 oz – 24 ml .69 oz - 20.3 ml .56 oz - 17 ml .375 oz - 11 ml .25 oz - 7 ml

Stainless steel, Mirror finish. 1 Pc. construction. Has reinforced, grooved handle to remain rigid ensuring serving control. 1.0 mm (.040”) thickness.

Cucharones Optima de una pieza Acero inoxidable con acabado espejo. Construcción de una pieza. Con mango reforzado y acanalado para mantener su rigidez y para mayor control al servir. Calibre 1 mm / .040 de espesor. ITEM

CAP

HANDLE

8839 8841 8842 8843 8844 8846 8848 8812 8816 8824

.5 oz - 15 ml 1 oz - 29 ml 2 oz - 59 ml 3 oz - 89 ml 4 oz - 118 ml 6 oz - 177 ml 8 oz - 236 ml 12 oz - 355 ml 16 oz - 473 ml 24 oz - 710 ml

10” - 25.4 cm 10-1/2” - 26.6 cm 11” - 27.9 cm 11-1/2” - 29.2 cm 12-1/2” - 31.8 cm 13” - 33 cm 13” - 33 cm 13” - 33 cm 13” - 33 cm 16” - 40.6 cm

Conventional Two-Piece Ladles Stainless Dishers Stainless steel with a twin grip. Size stamped on blade. Individually boxed.

Cucharas para helado de acero inoxidable Acero inoxidable con mango doble. Medidas estampadas en la cuchilla. Empaque individual. ITEM

SIZE

CAP

E1258 E12510 E12512 E12516 E12520 E12524 E12530 E12540 E12550 E12560 E12570 E125100

8 10 12 16 20 24 30 40 50 60 70 100

4 oz - 118 ml 3.75 oz - 111 ml 3.25 oz - 96 ml 2.75 oz - 81 ml 2.5 oz - 66 ml 1.75 oz - 52 ml 1.25 oz - 37 ml .875 oz - 26 ml .625 oz - 19 ml .56 oz - 167 ml .48 oz - 14 ml .375 oz - 11 ml

Heavy gauge. Satin finish. Hooked handle for resting on pot rim or for hanging. 2.0 mm (.08”) thickness.

Cucharón convencional de dos piezas De calibre pesado. Acabado satinado. Mango ganchudo para descansar en el borde de la olla o para colgar. Calibre 2.0 mm / .080 de espesor. ITEM

CAP

LENGTH

273912 2741 2741SH* 274112 2742 2743 2744 2745 2746 2748 2712 2716 2724

.5 oz - 15 ml 1 oz - 29 ml 1 oz - 29 ml 1.5 oz - 44 ml 2 oz - 59 ml 3 oz - 89 ml 4 oz - 118 ml 5 oz - 150 ml 6 oz - 177 ml 8 oz - 236 ml 12 oz - 355 ml 16 oz - 473 ml 24 oz - 710 ml 32 oz - 945 ml

10-1/2” - 26.7 cm 10-1/2” - 26.7 cm 7-1/2” - 19.1 cm 9” - 22.9 cm 10-3/4” - 26 cm 10” - 25.4 cm 12” - 30.5 cm 12” - 30.5 cm 12-1/2” - 31.8 cm 12-3/4” - 31.1 cm 12-3/4” - 31.1 cm 14-3/4” - 37.5 cm 14-3/4” - 37.5 cm 14-3/4” - 37.5 cm

2732

* Short / Corto

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

117


MEASURE/PORTION CONTROLS

medidores / porciones

One-Quart Dipper Stainless steel dipper with solder seal. 0.6 mm (.024”) thickness.

Cazo de un cuarto de galón Cazo de acero inoxidable con soldadura sellada. 0.6 mm / .024 de espesor. ITEM

CAP

HANDLE

72 919

32 oz - 945 ml

12” - 31.8 cm

Color-Coded One-Piece Ladles One-piece stainless steel ladles. Color coded polypropylene handles for convenient size reference. Plastic coated to prevent cracking, peeling or slip off. Heat resistant to 392°F/200°C. 1.0 mm (.040”) thickness.

Cucharones de una pieza codificados por color

Demi One-Piece Ladles Stainless steel. Mirror finish. Has reinforced, grooved handle to remain rigid ensuring serving control. 1.0 mm (.040”) thickness.

Cucharones Demi de una pieza Acero inoxidable. Acabado espejo. Con mango reforzado y acanalado para mantener su rigidez y para mayor control al servir. 1 mm / .040 de espesor. ITEM

CAP

HANDLE

0404 0405

.5 oz - 15 ml 1 oz - 29 ml

4-3/4” - 12 cm 5-3/4” - 13.3 cm

118

Cucharones de una pieza de acero inoxidable. Mangos de polipropileno codificados por color según el tamaño. Revestidos de plástico para que no se agrieten, descascaren o resbalen. Resistentes al calor hasta 200°C/392°F. 1 mm / .040 pulg. de espesor. ITEM

COLOR

CAP

LENGTH

9939GRN 9941BLK 994112WH 9942BLU 9943IVR 9944GRY 9946TL 9948OR 9912RED 9912BLK

Green / Verde Black / Negro White / Blanco Blue / Azul Ivory / Marfil Gray / Gris Teal / Verde azulado Orange / Anaranjado Red / Rojo Black / Negro

0.5 oz - 15 ml 1 oz - 29 ml 1.5 oz - 44 ml 2 oz - 59 ml 3 oz - 89 ml 4 oz - 118 ml 6 oz - 177 ml 8 oz - 236 ml 12 oz - 355 ml 12 oz - 355 ml

11-1/10” - 28.25 cm 11-1/10” - 28.25 cm 10-4/5” - 27.62 cm 10-3/4” - 27.3 cm 11-3/5” - 29.5 cm 12-3/4” - 32.4 cm 13” - 33 cm 12-4/5” - 32.7 cm 13-1/4” - 33.6 cm 13-1/4” - 33.6 cm


KITCHEN SERVICE

servicio de cocina Black-Handled One-Piece Portioners Stainless steel. One-piece construction. No weld joint where food can collect. Long, black polypropylene handle. Available in both perforated and solid. 1.0 mm (.040”) thickness.

Cucharas de una pieza con mango negro para servir porciones Acero inoxidable. Construcción de una pieza. Sin juntura soldada donde la comida puede acumularse. Mango largo, negro de polipropileno. Disponibles ambas sólidas y perforadas. 1 mm / .040 de espesor. SOLID

PERF

CAP

LENGTH

5722 5723 5724 5746 5728

5722P 5723P 5724P 5746P 5728P

2 oz - 59 ml 3 oz - 89 ml 4 oz - 118 ml 6 oz - 177 ml 8 oz - 236 ml

10-3/4” - 26 cm 10-3/4” - 26 cm 10-3/4” - 26 cm 12-3/4” - 26 cm 10-3/4” - 26 cm

Color-Coded One-Piece Portioners One-piece stainless steel. Heat resistant to 392°F/200°C. Color coded polypropylene handles for convenient size reference. No weld joint where food can collect. 1.0 mm thinkness.

Cucharas de una pieza para servir porciones Una pieza de acero inoxidable. Resistentes al calor hasta 200°C (392°F). Mangos de polipropileno codificados por color ségun el tamaño. Sin juntura soldada donde la comida puede acumularse. 1.0 mm de espesor. SOLID

PERF

COL

CAP

LENGTH

5742 5743 5744 5745 5746 5748

5742P 5743P 5744P 5745P 5746P 5748P

Red / Rojo Beige / Beige Green / Verde Yellow / Amarillo Black / Negro Blue / Azul

2 oz - 59 ml 3 oz - 89 ml 4 oz - 118 ml 5 oz - 150 ml 6 oz - 177 ml 8 oz - 236 ml

10-3/4” - 26 cm 10-3/4” - 26 cm 10-3/4” - 26 cm 10-3/4” - 26 cm 10-3/4” - 26 cm 10-3/4” - 26 cm

Black-Handled One-Piece Ladles One-piece stainless steel. Sizes stamped on handles to ensure fast and easy portion control. Plastic coated to prevent cracking, peeling or slip off. Heat resistant to 392°F/200°C. 1.0 mm (.040”) thickness.

Cucharones de una pieza con mango negro Una pieza de acero inoxidable. Medidas estampadas en los mangos a fin de asegurar un fácil y rápido control de las porciones. Revestidos de plástico para que no se agrieten, descascaren o se resbalen. Resistentes al calor hasta 200°C (392°F). 1 mm / .040 de espesor. ITEM

CAP

LENGTH

9939BLK 9941BLK 994112BLK 9942BLK 9943BLK 9944BLK 9946BLK 9948BLK 9912BLK

0.5 oz - 15 ml 1 oz - 30 ml 1.5 oz - 44 ml 2 oz - 59 ml 3 oz - 89 ml 4 oz - 118 ml 6 oz - 177 ml 8 oz - 236 ml 12 oz - 355 ml

11-1/10” - 28.25 cm 11-1/10” - 28.25 cm 10-4/5” - 27.62 cm 10-3/4” - 27.3 cm 11-3/5” - 29.5 cm 12-3/4” - 32.4 cm 13” - 33 cm 12-4/5” - 32.7 cm 13-3/4” - 33.65 cm

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

119


Kitchen Tools & Utensils The goal of any commercial kitchen is to run smoothly, with a high concern for safety and efficiency. Browne-Halco provides just the right assortment of tools to make it all happen for you. From Cuisipro® cooking tools to our extensive collection of color-coded cutting boards, knives and utensils, we will be driven to provide variety, quality and innovation that exceed our customer’s needs.

Utensilios de cocina La meta de toda cocina comercial es funcionar sin inconvenientes, con especial atención a la seguridad y la eficiencia. Browne-Halco brinda justamente la combinación perfecta de utensilios y accesorios para que así sea. Desde los utensilios de cocina Cuisipro® hasta nuestra extensa colección de tablas para cortar, cuchillos y utensilios codificados por color, nuestra propuesta es brindar una amplia variedad de novedosas herramientas de calidad para la cocina que excedan las necesidades de nuestros clientes.


KITCHEN SERVICE

servicio de cocina 1, 2, 3 Rasps

NEW

Cutting surfaces are laser-etched producing razor-sharp edges. Made from high-quality, durable stainless steel and has been designed with a secure, non-slip end for a stable and balanced grating surface. A snap-on, clear protective cover offers safe storage as well as a container to catch grated ingredients for measuring. Patent pending.

Raspadores 1, 2, 3 Bordes cortados con láser, filosos como los de una navaja. Todos los raspadores Accutec® son de acero inoxidable durable de alta calidad y tienen un extremo antideslizante que le da firmeza y equilibrio a la superficie para rallado. La cubierta protectora transparente, que se coloca fácilmente, garantiza un seguro almacenaje y también ofrece un contenedor para recoger y medir los ingredientes rallados. Patente pendiente.

1

2

3

Fine Rasp

Extra Coarse Rasp

Parmesan Rasp

For zesting citrus, nutmeg and cinnamon.

Grates soft cheeses, vegetables and chilled butter for pastry.

For hard cheese and chocolate.

Raspador fino Para rallar la corteza de frutas cítricas, nuez moscada y canela.

Raspador extra grueso Ralla quesos blandos, vegetales y mantequilla enfriada para pastelería.

Raspador de queso parmesano Para quesos duros y chocolates.

ITEM

DIM

ITEM

DIM

ITEM

DIM

74 7103

11.5” - 29.2 cm

74 7105

11.5” - 29.2 cm

74 7107

11.5” - 29.2 cm

Deluxe Dual Grater Kitchen Rasp

NEW

Stainless steel. Fine grating surface.

TEL 1.888.289.1005

Dual Grater Stainless steel. Has two grating surfaces: fine & coarse.

NEW

Stainless steel. Non-slip ends and sliding hand guard. Has two grating surfaces: fine & coarse.

Raspador de cocina

Rallador doble

Rallador doble de lujo

Acero inoxidable. Con superficie para rallado fino.

Acero inoxidable. Dos superficies para rallado: fino y grueso.

Acero inoxidable. Extremos antideslizantes y protector corredizo para las manos. Dos superficies para rallado: fino y grueso.

ITEM

DIM

ITEM

DIM

ITEM

DIM

74 6885

11.25” - 28.6 cm

74 6846

14” - 35.6 cm

74 6883

14” - 35.6 cm

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

121


KITCHEN TOOLS & UTENSILS

utensilios de cocina Using its unique tiny razor-like edges, the blade never tears nor shreds foods. Comes with protective cover. Dishwasher safe. Patent pending.

Hand Guard Fits graters 74 6795 & 74 6794.

Gracias a sus pequeños y singulares bordes, filosos como los de una navaja, la cuchilla nunca se malogra y los alimentos no se destrozan o desmenuzan. Con cubierta protectora. Apto para el lavavajillas. Patente pendiente

Fine Grater

Coarse Grater

Stainless steel handle and frame.

Stainless steel handle and frame.

Protector para las manos

Rallador fino

Rallador grueso

Para los ralladores 74 6795 y 74 6794.

Mango y estructura de acero inoxidable.

Mango y estructura de acero inoxidable.

ITEM

DIM

ITEM

DIM

ITEM

DIM

74 6856

3-1/4”- 8.3 cm

74 6795

13” - 33.cm

74 6794

13” - 33 cm

3-Sided Box Grater Extension Grater Stainless steel. Two grating surfaces: fine and coarse. Extends to fit over bowls. “Santoprene” rubber non-slip feet.

Rallador con extensión Acero inoxidable. Dos superficies para rallado: fino y grueso. Se extiende para su uso sobre cualquier bol. Agarraderas de goma antideslizante “santoprene” en los extremos.

Stainless steel. Polycarbonate body. 3 grating surfaces: ultra coarse, coarse and fine. Large tube handle design allows for firm grip. Calibrated dry measuring units on side. Non-slip, snap-off base catches grated food.

Rallador triangular Acero inoxidable. Cuerpo de policarbonato. 3 superficies de rallado: ultra grueso, grueso y fino. Mango grande con diseño en forma de tubo brinda mayor seguridad de sujeción. Unidades calibradas a los lados para medir el producto seco. Base antideslizante separable que recoge los ingredientes.

ITEM

DESC

DIM

ITEM

DIM

74 6800

Condensed / Sin extender Extended / Extendido

5” - 12.7 cm 8-3/4” - 22.2 cm

74 684001

9-1/2”- 24 cm

122


KITCHEN SERVICE

servicio de cocina

Rotary Grater Stainless steel. For right and left handed use.

NEW

Rallador rotativo Acero inoxidable. Para ambidextros. ITEM

DRUM

O/A/L [LXWXH]

74 6607

8” - 20 cm

8” x 3” x 3-1/4” - 20.8 x 7.6 x 8.6 cm

Parmesan Rotary Grater Clear polycarbonate. Fine. Handle converts for left or right hand use. Extra-wide hopper. Easily disassembles to clean.

Jumbo Rotary Cheese Grater

Rallador rotativo de queso parmesano

Stainless steel. For right and left handed use.

Policarbonato transparente. Fino. Mango para ambidextros. Tubo alimentador extra ancho. Se desarma fácilmente para su limpieza.

Acero inoxidable. Para ambidextros.

Rallador rotativo de queso extra grande

ITEM

DRUM

O/A/L [LXWXH]

ITEM

DRUM

74 678500

7” - 17.8 cm

7” x 5-1/2” x 3” - 17.8 x 14 x 7.7 cm

74 6586

8.5” - 21.6 cm 9” x 4” x 3-1/2” - 23.6 x 10.2 x 9 cm

Square Grater

Aluminum Cheese Slicer

Stainless steel. Four different surfaces: coarse and medium shredder, slicer and julienne cuts.

Die-cast polished aluminum with an adjustable roller.

Rallador cuadrangular

Rebanador de queso, de aluminio Aluminio fundido y pulido, con rodillo ajustable. ITEM

DESC

DIM

386 386W

Slicer / Rebandor Replacement wire only / Alambre de respuesto solamente

4” - 10.1 cm 4” - 10.1 cm

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

O/A/L [LXWXH]

Acero inoxidable. Cuatro superficies de rallado diferentes. Desmenuzador, rebanador y para cortar en juliana, grueso y mediano. ITEM

DIM

SSG449

9” x 4” x 4” - 23 x 10 x 10 cm

www.halco.com • www.browneco.com

123


KITCHEN TOOLS & UTENSILS

utensilios de cocina

Economy Grater

Box Grater

Stainless steel. Four different grating surfaces: coarse, medium, fine shredder and slicer.

Stainless steel. Four different grating surfaces: coarse, medium, fine shredder and slicer.

Rallador económico

Rallador cuadrangular

Acero inoxidable. Cuatro superficies de rallado diferentes: desmenuzador y rebanador grueso, mediano y fino.

Acero inoxidable. Cuatro superficies de rallado diferentes; desmenuzador y rebanador grueso, mediano y fino.

ITEM

DIM

ITEM

DIM

3199

9” x 4” x 3” - 23 x 10 x 7.5 cm

74 6127

9-1/2” x 4” x 3” - 24 x 10 x 7.5 cm

“Chef” Mandoline Slicer 18/10 Stainless steel. Individually boxed. Includes hand guard, 4 julienne blades (2, 4, 7 & 10 mm) and revolving stand.

Rebanador Mandoline “Chef” Acero inoxidable 18/10. Empaque individual. Con protector de mano, 4 cuchillas para juliana (2, 4, 7 y 10 mm) y pie giratorio. ITEM

DIM

57 15000

16-1/2” x 5-1/2” x 3” - 42 x 14 x 7.8 cm

Mandoline Slicer 18/10 Stainless steel. Includes 38 blades. Individually boxed.

Protective Carriage 18/10 Stainless steel.

Rebanador Mandoline Acero inoxidable 18/10. Incluye 38 cuchillas. Empaque individual.

Carroprotector Acero inoxidable 18/10.

ITEM

DESC

ITEM

DESC

57 20638 57 19638

16-1/2” x 5-1/2” x 3” - 42 x 14 x 7.8 cm Set of 38 replacement blades / Juego de 38 cuchillas de repuesto

57 20600

For 57 20638 / Para el 57 20638

124


KITCHEN SERVICE

servicio de cocina

Noodle Cutter Stainless steel. Can cut as fine as angel hair or wide as lasagna. Disassembles easily for cleaning. Includes fine, medium and wide rollers and table clamp.

Cortador de fideos Acero inoxidable. Puede cortar fideos tan finos como cabello de ángel o tan anchos como para lasaña. Se desarma fácilmente para su limpieza. Incluye rodillos fino, mediano y ancho, y abrazadera para sujetar a la mesa.” ITEM

DIM

12151

7-1/2” x 7-1/2” x 5” 19.1 x 19.1 x 12.7 cm

French Fry Cutter Heavy-duty cast body. Cast iron handle. Stainless steel trough. The frame, pusher block and cutting frame are all rust-proof. Wall or table-mounted. Potato capacity: 6” (15.2 cm) long / up to 50 lb. (22.7 kg) per hour.

Cortador de papas fritas Estructura principal muy resistente y manija de hierro fundido. Bandeja de acero inoxidable. El armazón, la placa para prensar y el armazón para cortar son inoxidables. Se puede instalar en la pared o mesa. Capacidad: una papa de 15.2 cm (6 pulg.) de largo / hasta 22.7 kg (50 libras) por hora. ITEM

CUT

K375

3/8” - 1 cm

French Fry Cutter Parts Blade Set only. (Blade kits consisting of frame with blades and pusher block.)

Repuestos para el cortador de papas fritas Cuchillas solamente (juego). (El juego de cuchillas consta de un armazón con cuchillas y la placa para prensar.)

Table Mounted Can Openers

ITEM

DESC

H1

Handle / Manija

Plated steel mounting plate and cast iron shaft. For cans up to one-gallon size. Gears are heat-treated for extra strength. Blades are reversible for added durability. Replacement gears and blades available.

37512 37514 37538

Blade Set / Cuchillas solamente 1/2” - 1.3 cm 1/4” - 0.6 cm 3/8” - 1 cm

Abrelatas para instalar en la mesa

Can Opener–Parts Parts are not interchangeable between HL010 - HL020.

Placa para montar de acero enchapado y barra de hierro fundido. Para latas de hasta un galón. Engranajes tratados al calor para extra resistencia. Cuchillas reversibles para mayor durabilidad. Respuestos disponibles.

Abrelatas – Lista de repuestos Los repuestos no son intercambiables entre tamaños HL010 - HL020.

ITEM

DESC

DIM

ITEM

DESC

HL010 HL020

Heavy-Duty / Muy resistante Standard / Estándar

14” - 35.6 cm 11-1/2” - 29.2 cm

HL010G HL010K HL020G HL020K

Gear / Mecanismo Knife / Cuchilla Gear / Mecanismo Knife / Cuchilla

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

125


KITCHEN TOOLS & UTENSILS

utensilios de cocina Color-Coded Polyethylene Cutting Boards • Non-absorbent • Stain-resistant • Will not harbor food-borne bacteria • Non-skid surface will not dull knives, chip, crack, peel or warp • Dishwasher safe • Both sides are useable • Individually shrink-wrapped • NSF Listed

Tablas para cortar de polietileno codificadas por color • No absorbentes

Medium Density

• Resistentes a las manchas • No conservan bacterias provenientes de los alimentos • Superficie antideslizante que no desafila los cuchillos, no se astilla, agrieta, descascara o deforma • Se pueden lavar en el lavavajillas • Aptas para su uso de ambos lados • Cada una empaquetada en plástico termocontraíble • Certificación NSF

High Density, White

Densidad mediana 1/2” Thick / 1.3 cm de espesor ITEM

COL

DIM

PER1218MBL PER1218MBR PER1218MD PER1218MG PER1218MR PER1218MY

Blue / Azul Brown / Marrón White / Blanco Green / Verde Red / Rojo Yellow / Amarillo

12” x 18” x 1/2” 12” x 18” x 1/2” 12” x 18” x 1/2” 12” x 18” x 1/2” 12” x 18” x 1/2” 12” x 18” x 1/2”

30.5 x 45.7 x 1.3 cm 30.5 x 45.7 x 1.3 cm 30.5 x 45.7 x 1.3 cm 30.5 x 45.7 x 1.3 cm 30.5 x 45.7 x 1.3 cm 30.5 x 45.7 x 1.3 cm

PER1520MBL PER1520MBR PER1520MD PER1520MG PER1520MR PER1520MY

Blue / Azul Brown / Marrón White / Blanco Green / Verde Red / Rojo Yellow / Amarillo

15” x 20” x 1/2” 15” x 20” x 1/2” 15” x 20” x 1/2” 15” x 20” x 1/2” 15” x 20” x 1/2” 15” x 20” x 1/2”

38.1 x 50.8 x 1.3 cm 38.1 x 50.8 x 1.3 cm 38.1 x 50.8 x 1.3 cm 38.1 x 50.8 x 1.3 cm 38.1 x 50.8 x 1.3 cm 38.1 x 50.8 x 1.3 cm

PER1824MBL PER1824MBR PER1824MD PER1824MG PER1824MR PER1824MY

Blue / Azul Brown / Marrón White / Blanco Green / Verde Red / Rojo Yellow / Amarillo

18” x 24” x 1/2” 18” x 24” x 1/2” 18” x 24” x 1/2” 18” x 24” x 1/2” 18” x 24” x 1/2” 18” x 24” x 1/2”

45.7 x 61 x 1.3 cm 45.7 x 61 x 1.3 cm 45.7 x 61 x 1.3 cm 45.7 x 61 x 1.3 cm 45.7 x 61 x 1.3 cm 45.7 x 61 x 1.3 cm

Made in USA. Individually shrink-wrapped. NSF listed.

3/4” Thick / 1.9 cm de espesor

Alta densidad, blanca

PEM1218MD White / Blanco PEM1520MD White / Blanco PEM1824MD White / Blanco

Fabricadas en EE.UU. Cada una empaquetada en plástico termocontraíble. Certificación NSF.

ITEM

COL

DIM 12” x 18” x 3/4” 30.5 x 45.7 x 1.9 cm 15” x 20” x 3/4” 38.1 x 50.8 x 1.9 cm 18” x 24” x 3/4” 45.7 x 61 x 1.9 cm

1/2” Thick / 1.3 cm de espesor ITEM

DIM

PER69 PER1218 PER1520 PER1824

6” x 9” x 1/2” 12” x 18” x 1/2” 15” x 20” x 1/2” 18” x 24” x 1/2”

15.2 x 22.9 x 1.3 cm 30.5 x 45.7 x 1.3 cm 38.1 x 50.8 x 1.3 cm 45.7 x 61 x 1.3 cm

Holds ten one-inch thick boards.

Guarda tablas

3/4” Thick / 1.9 cm de espesor PEM1218 12” x 18” x 3/4” PEM1520 15” x 20” x 3/4” PEM1824 18” x 24” x 3/4”

30.5 x 45.7 x 1.9 cm 38.1 x 50.8 x 1.9 cm 45.7 x 61 x 1.9 cm

1” Thick / 2.5 cm de espesor PEL1218 12” x 18” x 1” PEL1520 15” x 20” x 1” PEL1824 18” x 24” x 1”

30.5 x 45.7 x 2.5 cm 38.1 x 50.8 x 2.5 cm 45.7 x 61 x 2.5 cm

126

Cutting Board Storage Rack

Hasta diez tablas de 2.5 cm (1 pulg.) de espesor.

ITEM

DIM [LXWXH]

26099

12” x 11-1/2” x 11” 30.4 x 29.2 x 27.9 cm


KITCHEN SERVICE

servicio de cocina

Sectional Cutting Board Kiln-dried maple, waterproof glued. Top and bottom sides are finished. Do not immerse in water for cleaning.

Ham Board

Cheese Board

Tabla en secciones

Made of hardwood with both sides smooth. Slotted to hold slicer.

Made of hardwood with both sides smooth. Slotted to hold slicer.

Tablas de madera de arce secadas en horno y pegadas con material impermeable. Pulidas del lado de arriba y de abajo. No sumergirlas en agua para lavarlas.

Tabla para cortar jamón

Tabla para queso

De madera dura, pulida de ambos lados. Con ranura para el cortador.

De madera dura, pulida de ambos lados. Con ranura para el cortador.

ITEM

DIM

ITEM

DIM

ITEM

DIM

11824

18” x 24” x 1-3/4” - 45.7 x 61 x 4.4 cm

814S

13-1/2” x 7” - 34.3 x 17.8 cm

5814S

11-1/2” x 5-1/2” - 29.2 x 13.9 cm

Color-coded Knife Collection Made of the finest German molybdenum stainless steel. Sharp right out of the box. Keeps its edge well. Well balanced ABS handles are made to provide many years of heavy commercial service. Use with our matching color coded cutting boards. Blister card packaged. NSF Listed.

Colección de cuchillos codificados por color Hechos del mejor acero inoxidable molibdeno alemán. Afilados desde que se sacan de la caja. Mantienen bien su filo. Mangos de ABS bien balanceados que brindan muchos años de servicio comercial de alto volumen. Se recomienda usar con nuestras tablas para cortar codificadas por color. Empaque en blíster. Certificación NSF.

Cook’s Knives Cuchillos de cocinero ITEM

DESC

BLADE

PC12910YL Yellow / Amarillo PC12910BL Blue / Azul PC12910GR Green / Verde PC12910RD Red / Rojo PC12910TN Tan / Tostado PC12910WH White / Blanco

TEL 1.888.289.1005

10” - 25.4 cm 10” - 25.4 cm 10” - 25.4 cm 10” - 25.4 cm 10” - 25.4 cm 10” - 25.4 cm

FAX 1.800.326.4252

Boning Knife Cuchillo para deshuesar ITEM

DESC

BLADE

PC1286RD

Red / Rojo

6” - 15.2 cm

www.halco.com • www.browneco.com

127


KITCHEN TOOLS & UTENSILS

utensilios de cocina Black ABS Handle Cutlery Same construction as Color-Coded Knives. Blister card packaged. NSF Listed.

Cuchillería con mango negro de abs Igual construcción que los cuchillos codificados por color. Empaquetados en blister. Certificación NSF.

Boning Knife Cuchillo para deshuesar ITEM

DESC

BLADE

PC1286

Stiff / Rígido

6” - 15.2 cm

Cleavers Cook’s Knives Cuchillos de cocinero ITEM

BLADE

PC1298 PC12910 PC12912

8” - 20.3 cm 10” - 25.4 cm 12” - 30.5 cm

Hachas de cocinero ITEM

BLADE

PC1216 PC1218

6” - 15.2 cm 8” - 20.3 cm

Paring Knife Filet Knife

Cuchillos para pelar

Cuchillo filetero ITEM

BLADE

PC1259

12” - 30.5 cm

ITEM

BLADE

PC12625

3” - 7.6 cm

Bread Knives Wavy edge serrated blade.

Slicer

Cuchillos de pan

Rebanador

Borde ondulado, hoja dentada.

ITEM

BLADE

ITEM

BLADE

PC15410

10” - 25.4 cm

PC15510 PC15512

10” - 25.4 cm 12” - 30.5 cm

128


KITCHEN SERVICE

servicio de cocina Magna Wonder Slicer Stainless steel serrated blade. Never needs sharpening. Can slice, carve or shred. Set slice size (1/16” - 1/2” / .2 - 1.3 cm) with just a turn of the knob. Easily disassembled. Machine washable.

Rebanador Magna Wonder Hoja dentada de acero inoxidable. Nunca necesita afilarse. Puede usarse para cortar en rebanadas, trinchar o desmenuzar. Fije el grosor de la rebanada con una sencilla vuelta de la perilla (0.2 – 1.3 cm / 1/16 pulg. - 1/2 pulg. ). Se desarma fácilmente. Se puede lavar en el lavavajillas. ITEM

DESC

BLADE

MWS91L MWS91R

Left Hand / Para usar con la izquierda Right Hand / Para usar con la derecha

8-1/4” - 21 cm 8-1/4” - 21 cm

Sharpening Stone Finest quality silicon carbide stones for general sharpening of edges on hand tools and cutlery.

Knife Rack

Piedra afiladora Piedras de carburo de silicio de calidad superior para afilar en general herramientas de mano y cuchillería.

Stainless steel. Holds 5 knives. Wall, counter or table mount.

Porta cuchillos ITEM

DIM

821

8” x 2” x 1” - 20.3 x 5.1 x 2.5 cm

Construcción de acero inoxidable. Para 5 cuchillos. Se puede instalar en la pared, mostrador o mesa. ITEM

DIM

HKP321

12” x 12-3/8” x 2-1/2” - 30.5 x 32.7 x 6.35 cm

Magnetic Knife Racks Steel Poultry Shears Made of forged steel. Spring-operated with built-in bone crusher. Can also be used for fish.

Tijeras de acero para aves De acero forjado. A resorte con triturador de huesos incorporado. También se pueden usar para pescado. ITEM

DESC

DIM

1219 1220

Chromed Steel / Acero cromado Stainless Steel / Acero inoxidable

9-1/2” - 24.1 cm 10-1/2” - 26.1 cm

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

Instantly grips and releases knives and utensils. Permanent magnetism. No moving parts.

Porta cuchillos magnético Instantáneamente “atrapa y suelta” los cuchillos y utensilios. Magnetismo permanente. Sin partes móviles ITEM

LENGTH

MTH12 MTH18 MTH24

12” - 30.5 cm 18” - 45.7 cm 24” - 60.9 cm

www.halco.com • www.browneco.com

129


KITCHEN TOOLS & UTENSILS

utensilios de cocina Black ABS Handle Turners & Utensils

Palas y utensilios con mango negro de abs

Stainless steel blade. Tempered.

Hoja de acero inoxidable. Templada.

Turners

Pie Server

Flexible. 1.0 mm thickness.

Flexible. 1.0 mm thickness.

Palas

Pala para servir pasteles

Flexible. 1.0 mm de espesor.

Flexible. 1.0 mm de espesor.

ITEM

DESC

BLADE

O/A/L

ITEM

BLADE

O/A/L

PC219P PC1280

Perforated / Perforadas Solid / Sólida

8” x 2-3/4”- 20.3 x 7 cm 8” x 2-3/4”- 20.3 x 7 cm

14-1/2” - 36.8 cm 14-1/2” - 36.8 cm

PC25S

5-1/2” - 14 cm

10-3/4” - 27.3 cm

Turner

Sandwich Spreader

Beveled blade. 1.8 mm thickness.

Serrated blade. 0.8 mm thickness.

Pala

Untador para sándwiches

Hoja biselada. 1.8 mm de espesor.

Hoja dentada. 0.8 mm de espesor.

ITEM

BLADE

O/A/L

ITEM

BLADE

O/A/L

PC233HT

4-3/4” x 2-3/4”- 12 x 7 cm

12” - 30.5 cm

PC288S

4” - 10.2 cm

9-1/2” - 24.1 cm

Icing Spatulas

Pan / Griddle Scraper

Flexible. 1.2 mm thickness.

Stiff. 1.2 mm thickness.

Espátulas para bañar pasteles

Raspador de sartén / plancha

Flexible. 1.2 mm de espesor.

Rígido. 1.2 mm de espesor. ITEM

BLADE

O/A/L

PC2013

4-1/2” x 3” - 11.4 x 7.6 cm

10” - 25.4 cm

130

ITEM

BLADE

O/A/L

PC10SP6 PC10SP8 PC10SP10 PC10SP12

6” - 15.2 cm 8” - 20.3 cm 10” - 25.4 cm 12” - 30.5 cm

11-1/4” - 28.5 cm 13” - 33 cm 15-1/4” - 38.7 cm 17-1/4” - 43.8 cm


KITCHEN SERVICE

servicio de cocina Wood Handle Turners & Utensils Stainless steel blades. Tempered blades. Hardwood handles. Full tang with 2 or 3 rivets.

Palas y utensilios con mango de madera Hojas de acero inoxidable. Hojas templadas. Mangos de madera dura. Espiga llena con 2 o 3 remaches.

Turner

Turner

Flexible. 1.0 mm thickness.

Beveled. 1.8 mm thickness.

Pala

Pala

Flexible. 1.0 mm de espesor.

Biselada. 1.8 mm de espesor.

ITEM

BLADE

O/A/L

ITEM

BLADE

O/A/L

SQ1280

8” x 3”- 20.3 x 7.6 cm

13-1/2” - 34.3 cm

233HT

6” x 2-3/4”- 15.2 x 7 cm

11-1/2” - 28.6 cm

Turner

Turner

Long handle. Flexible. 1.0 mm thickness.

Perforated. 1.0 mm thickness.

Pala

Pala

Mango largo. Flexible. 1.0 mm de espesor.

Perforada. 1.0 mm de espesor.

ITEM

BLADE

O/A/L

ITEM

BLADE

O/A/L

44

8” x 3”- 20.3 x 7.6 cm

20” - 50.8 cm

219P

8” x 3”- 20.3 x 7.6 cm

14-1/2” - 36.8 cm

Turner

Sandwich Spreader

Flexible. 1.0 mm thickness.

Serrated blade. 0.8 mm thickness.

Pala

Untador para sándwiches

Flexible. 1.0 mm de espesor.

Hoja dentada. 0.8 mm de espesor.

ITEM

BLADE

O/A/L

ITEM

O/A/L

HL1289 HL1290

6-1/2” x 3”- 16.5 x 7.6 cm 8” x 3”- 20.3 x 7.6 cm

13” - 33 cm 14-1/2” - 36.8 cm

HL288S

7-3/8” - 18.7 cm

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

131


KITCHEN TOOLS & UTENSILS

utensilios de cocina All-Purpose Spatula 1.0 mm thickness.

Espátula multiuso 1.0 mm de espesor. ITEM

BLADE

O/A/L

HL24S

3-1/2” x 2”- 8.9 x 5.1 cm

7-1/2” - 19.1 cm

Turner Stiff. 2.0 mm thickness.

Pala Rígida. 2.0 mm de espesor. ITEM

BLADE

O/A/L

56

5” x 6”- 12.7 x 15.2 cm

13” - 33 cm

Icing Spatulas Flexible. 1.2 mm thickness.

Espátulas para bañar pasteles Flexible. 1.2 mm de espesor. ITEM

BLADE

O/A/L

15058 150510 150512

8” x 1” 10” x 1-1/2” 12” x 1-3/4”

20.3 x 2.5 cm 25.4 x 3.8 cm 30.5 x 4.4 cm

Turner Stiff. 2.0 mm thickness.

Pala Rígida. 2.0 mm de espesor. ITEM

BLADE

O/A/L

Grill Scraper

446EH

4” x 6”- 10.2 x 15.2 cm

11-1/2” - 28.6

Stiff. 1.2 mm thickness.

Raspador de parrilla Rígido. 1.2 mm de espesor. ITEM

BLADE

O/A/L

2013

3-1/4”- 8 cm

8-1/8” - 20.6 cm

Pie Server Flexible. 1.0 mm thickness.

Pala para servir pasteles

Paring Knife

Flexible. 1.0 mm de espesor. ITEM

BLADE

O/A/L

HL25S

5-1/2” - 14 cm

10” - 25.4 cm

132

Cuchillo para pelar ITEM

BLADE

424PK

3” - 7.6 cm

13-1/4” - 33.7 cm 14-1/2” - 36.8 cm 17-1/4”- 43.8 cm


KITCHEN SERVICE

servicio de cocina Turners Stainless steel. 1.0 mm thickness.

Palas Acero inoxidable. 1.0 mm de espesor. ITEM

DESC

BLADE

1436 1437

Solid / Sólida Slotted / Con ranuras

6” - 15.2 cm 14” - 35.6 cm 6” - 15.2 cm 14” - 35.6 cm

O/A/L

Potato Ricer Stainless steel. Heavy-duty. Large portion. Bowl securely welded to frame.

Masher Stainless steel.

Prensapapas

Pasapuré

Acero inoxidable. Muy resistente. Porción grande. Bol soldado firmemente al armazón.

Acero inoxidable. ITEM

LENGTH

FACE

ITEM

DIM

CUP SIZE

57 5442

15” - 38.1

5x 3-1/4” - 12.7 x 9.5 cm

3RS

17” - 43.1 cm

5” x 4-1/2” - 12.7 x 11.4 cm

Mashers Nickel-Plated Mashers One-piece base. Securely welded base rods. Hardwood handle.

Stainless steel. Round face. Hardwood handle.

Pasapurés Acero inoxidable. Base redonda. Mango de madera dura.

Pasapurés niquelados Base de una pieza. Varillas de la base firmemente soldadas. Mango de madera dura.

ITEM

LENGTH

BASE

ITEM

LENGTH

FACE

1718 1725

18” - 45.7 cm 25” - 63.5 cm

4-1/2” - 11.4 cm 5” - 12.7 cm

1618 1623

18” - 45.7 cm 23” - 58.4 cm

4” x 4” - 10.2 x 10.2 cm 5” x 5” - 12.7 x 12.7 cm

Mashers All stainless. Round face.

Pasapurés Todo de acero. ITEM

LENGTH

BASE

1726

25” - 63.5 cm

5” - 12.7 cm

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

133


KITCHEN TOOLS & UTENSILS

utensilios de cocina

Aluminum Egg Wedger Polished, die-cast aluminum divider with heavy-duty spring. Cuts six equal sections.

Single Egg Slicer Made of die-cast polished aluminum.

Cortador de huevo en gajos, de aluminio

Rebanador de huevo

Aluminio fundido pulido con resorte muy resistente. Corta el huevo en seis secciones iguales.

Hecho de aluminio fundido pulido. ITEM

DIM

ITEM

230

4-3/4” - 10.8 cm

A133

Heavy-Duty Garlic Press

DIM 4-3/4” - 12 cm

Heavy-duty die-cast aluminum construction. Self-cleaning, plate of poly teeth pushes through holes.

Garnish / Serrator

Prensador de ajo muy resistente

Cuchilla acanalada de acero inoxidable. Mango de madera dura. Se puede utilizar para cortar papas fritas, rodajas de zanahorias y otras guarniciones.

Stainless steel corrugated blade. Hardwood handle. Use to make French Fries, carrot slices and other garnishes.

Sierra ondeada para guarniciones

Construcción de aluminio fundido muy resistente. Plancha dentada poly autolimpiante que atraviesa las perforaciones. ITEM

DIM

ITEM

DIM

1777WP

8” - 20.3 cm

923P

7” x 2” - 17.8 x 5.1 cm

Fruit / Vegetable Peelers Double-edge floating blade. Can be used for scraping and coring.

Tomato Corer Stainless steel. Quickly scoops core.

Pela frutas/verduras Cuchilla flotante de doble filo. Puede utilizarse para raspar y despepitar.

Descorazonador de tomate

ITEM

DESC

BLADE

5KP 3K

All Stainless Steel / Todo inoxidable Nickel Plated. With carbon steel blade / Niquelado. Con hoja de acero al carbón Stainless / Acero inoxidable

2-1/2” - 6.3 cm

57 5690

134

2-1/2” - 6.3 cm 2-1/2” - 6.3 cm

Acero inoxidable. Para sacar rápidamente el corazón del tomate. ITEM

DIM

71894

4-3/4” - 10.8 cm


KITCHEN SERVICE

servicio de cocina

Apple Divider Die-cast metal with rust-proof knives. Cuts 14 equal slices and cores apples at the same time.

Mellon Ballers

Corta manzana

Polished stainless steel bowls.

Metal fundido con cuchillas a prueba de corrosión. Corta la manzana en 14 secciones iguales y le quita el corazón.

Bols de acero inoxidable pulido.

Cortadores de bolitas de melón

ITEM

DIM

SLICES

ITEM

DESC

DIA

DIM

A134

3-1/2” - 8.9 cm

14

1226 1226SP

Wood / Madera Plastic / Plástico

1”/1-3/4” - 2.5/3.1 cm 1”/1-3/4” - 2.5/3.1 cm

7” - 17.8 cm 7” -17.8 cm

Lemon Zester

Oyster Knife

Oyster Knife Hardwood handle. With Carbon steel blade.

Hardwood handle. Stainless steel blade.

Hardwood handle. Stainless steel blade.

Cuchillo para ostras

Cuchillo para ostras

Rallador de corteza de limón

Mango de madera dura. Con hoja de acero al carbón.

Mango de madera dura. Hoja de acero inoxidable.

Mango de madera dura. Hoja de acero inoxidable.

ITEM

BLADE

ITEM

BLADE

ITEM

DIM

57 5687

3” - 7.6 cm

5000OK

3” - 7.6 cm

57 3841

6” - 15 cm

Steak Tenderizer Cast aluminum head. One face is coarse-cut; the other is fine-cut. Hardwood handle.

Ablandador de carne Cabezal de aluminio fundido. Grueso de un lado y fino del otro. Mango de madera dura.

All-Aluminum Steak Tenderizer One face is coarse-cut, the other is fine-cut.

Ablandador de carne todo de aluminio Grueso de un lado y fino del otro.

ITEM

FACE

O/A/L

ITEM

FACE

O/A/L

201ST

3” x 7.6 cm

11-3/4” - 29.8 cm

202ST

2-1/2” x 3 cm

10-1/2” - 26.7 cm

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

135


KITCHEN TOOLS & UTENSILS

utensilios de cocina Utility Tongs

Pinzas para todo uso

Stainless steel. Coil spring operated. Scalloped edges. Individually poly-bagged.

Acero inoxidable. Funciona con resorte espiral. Bordes festoneados. Empaque individual en bolsas de poly.

Utility Tongs 1.0 mm thickness. Satin finish.

Pinzas para todo uso 1.0 mm de espesor. Acabado satinado.

1.2 mm thickness. Mirror finish.

1.2 mm de espesor. Pulido espejo. LENGTH 9-1/2” - 24 cm 12” - 30.5 cm 16” - 40.6 cm

Pinzas de silicona con mecanismo para cerrar Acero inoxidable con acabado satinado. Extremos antiadherentes de silicona, resistentes al calor hasta los 300 oC/575oF. Mecanismo para cerrar combinado con resorte, patentado. Gancho para colgar. 1.0 mm de espesor.

Utility Tongs 1.0 mm thickness. Mirror finish.

Pinzas para todo uso 1.0 mm de espesor. Pulido espejo. ITEM

LENGTH

2511 2512 2513

9-1/2” - 24 cm 12” - 30.5 cm 16” - 40.6 cm

Pinzas para todo uso Pulido espejo. LENGTH

0.5 mm thickness / 0.5 mm de espesor 3507 Standard / Estándar 7” - 17.8 cm 3511 Standard / Estándar 9-1/2” - 24 cm 3512 Standard / Estándar 12” - 30.5 cm 3513 Standard / Estándar 16” - 40.6 cm 0.8 mm thickness / 0.8 mm de espesor 3511EH Extra Heavy / Extra pesada 9-1/2” - 24 cm 3512EH Extra Heavy / Extra pesada 12” - 30.5 cm 3513EH Extra Heavy / Extra pesada 16” - 40.6 cm

136

COL

LENGTH

Black / Negra Black / Negra Red / Rojo Red / Rojo

9-1/2” - 24 cm 12” - 30.5 cm 9-1/2” - 24 cm 12-1/2” - 30.5 cm

Stainless steel with satin finish. Non-stick nylon ends. Heat-resistant to 390oF / 200oC. Patented combination spring and locking mechanism. Hoop for hanging. 1.0 mm thickness.

Mirror finish.

DESC

ITEM

74 708602 74 708702 74 708605 74 708705

Nylon Non-stick Locking Tongs

Utility Tongs

ITEM

NEW

Stainless steel with satin finish. Non-stick silicone ends, heat-resistant to 575oF /300oC. Patented combination spring and locking mechanism. Hoop for hanging. 1.0 mm thickness.

Pinzas para todo uso ITEM

LENGTH 9-1/2” - 24 cm 12” - 30.5 cm 16” - 40.6 cm

Silicone Locking Tongs

Utility Tongs

4511 4512 4513

ITEM

57 537 57 538 57 539

Pinzas de nylon antiadherente con mecanismo para cerrar Acero inoxidable con acabado satinado. Extremos de nylon antiadherente. Resistentes al calor hasta los 200oC/390oF. Mecanismo patentado para cerrar combinado con resorte. Argolla para colgar. 1.0 mm de espesor. ITEM

LENGTH

57 587 57 588 57 589

9-1/2” - 24 cm 12” - 30.5 cm 16” - 40.6 cm


KITCHEN SERVICE

servicio de cocina Pom Tongs Stainless steel. One-piece construction. 0.7 mm thickness.

Pinzas “Pom” Acero inoxidable. Construcción de una sola pieza. 0.7 mm de espesor. ITEM

LENGTH

1151I 1152I

6”- 15.2 cm 9” - 23 cm

Spaghetti Tongs Designed to easily serve cooked noodles. Spring steel with blunted tip on each side. 0.6 mm thinkness.

Color-Coded One-Piece Tongs

Pinza para fideos

Stainless steel with PVC coating. One-piece construction eliminates food traps for more sanitary use. Color coded handles help maintain food safety and HACCP compliance in your foodservice operation.1.0 mm thickness.

Diseñada para servir fácilmente fideos. Resorte de acero con puntas romas de cada lado. 0.6 mm de espesor. ITEM

LENGTH

5313

7-1/2” - 19.1 cm

Pinzas codificadas por color Acero inoxidable con revestimiento de PVC Construcción de una pieza que elimina la acumulación de alimentos y garantiza un uso más sanitario. Los mangos codificados por color ayudan a mantener la salubridad de los alimentos y a dar cumplimiento a las normas de HACCP en las operaciones culinarias. 1 mm (.040 pulg) de espesor.

ITEM

DESC

LENGTH

5511BK 5511GR 5511RD 5511YL 5512BK 5512GR 5512RD 5512YL 5513BK 5513GR 5513RD 5513YL

Black / Negro Green / Verde Red / Rojo Yellow / Amarillo

9” - 23 cm 9” - 23 cm 9” - 23 cm 9” - 23 cm

Black / Negro Green / Verde Red / Rojo Yellow / Amarillo

12” - 30.5 cm 12” - 30.5 cm 12” - 30.5 cm 12” - 30.5 cm

Black / Negro Green / Verde Red / Rojo Yellow / Amarillo

16” - 40.6 cm 16” - 40.6 cm 16” - 40.6 cm 16” - 40.6 cm

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

Spaghetti Fork Stainless steel. Mirror finish. Grooved handle for added strength and blunted tips for easier noodle serving. 1.2 mm thickness.

Tenedor para fideos Acero inoxidable. Pulido espejo. Mango acanalado para mayor resistencia y puntas romas para servir los fideos con mayor facilidad. 1.2 mm de espesor. ITEM

LENGTH

71073

11-1/2” - 29.2 cm

www.halco.com • www.browneco.com

137


KITCHEN TOOLS & UTENSILS

utensilios de cocina

Deluxe Stainless French Whips Epoxy filled for superior durability, and to help prevent contamination due to accumulation of food particles. 8 soldered wires.

Batidores franceses inoxidables, de lujo Rellenos con epoxia para una durabilidad superior, y para ayudar a evitar la contaminación debida a la acumulación de partículas alimenticias.

Deluxe Stainless Piano Whips Epoxy filled for superior durability, and to help prevent contamination due to accumulation of food particles. 11 soldered wires.

Batidores de lujo, de alambre de piano inoxidable

ITEM

LENGTH

Rellenos de epoxia para una durabilidad superior y para ayudar a evitar la contaminación debida a la acumulación de partículas alimenticias.

DFW10 DFW12 DFW14 DFW16 DFW18 DFW20 DFW22 DFW24

10” - 25.4 cm 12” - 30.5 cm 14” - 35.6 cm 16” - 40.6 cm 18” - 45.7 cm 20” - 50.8 cm 22” - 55.8 cm 24” - 60.9 cm

ITEM

LENGTH

DPW10 DPW12 DPW14 DPW16 DPW18

10” - 25.4 cm 12” - 30.5 cm 14” - 35.6 cm 16” - 40.6 cm 18” - 45.7 cm

Long Handle Whips Sturdy, long handle ideal for deep mixer bowls. Stainless steel. Ball diameter is 8-1/4” (21 cm).

Batidores de mango largo Mango fuerte y largo, ideal para bols para mezclar profundos. Acero inoxidable. Diámetro de la bola: 21 cm (8 1/4 pulg.). Item

Desc

o/a/l

MW40 KW49

Ball shaped / Bola teardrop / Lágrima

49” - 124.5 cm 40” - 101.6 cm

138


KITCHEN SERVICE

servicio de cocina

Mixing Paddles Stainless steel. Polished finish.

Paletas para mezclar Acero inoxidable. Acabado pulido. ITEM

BLADE

O/A/L

19930 19936 19942 19948 19960

4-1/2” x 8” - 11.4 x 20.3 cm 4-1/2” x 8” - 11.4 x 20.3 cm 4-1/2” x 8” - 11.4 x 20.3 cm 4-1/2” x 8” - 11.4 x 20.3 cm 4-1/2” x 8” - 11.4 x 20.3 cm

30” - 76.2 cm 36” - 91.4 cm 42” - 106.7 cm 48” - 121.9 cm 60” - 152.4 cm

Dual Baster

NEW

Comes with two interchangeable heads – Shower head and injector.

Rociador dual Con dos cabezas intercambiables: una cabeza regadera e inyector. ITEM

DESC

DIM

74 7081

Dual Baster / Rociador dual Injector / Inyector Shower Head / Cabeza regadera

13” - 33 cm 3-2/5” - 8.6 cm 1-2/3” - 4.3 cm

Bowl Scraper All-Stainless Dough Scraper

Flexible plastic forms easily to bowl surfaces and the firm flat edge allows for many creative uses.

One-piece construction. 0.8 mm thickness.

Raspador de bols

Raspador de masa todo inoxidable

Plástico flexible que se conforma fácilmente a la superficie de los bols con borde plano y firme que permite muchos usos diferentes.

Construcción de una pieza. 0.8 mm de espesor. ITEM

DIM

ITEM

DIM

181SS

4-1/2” x 5” - 11.4 x 12.7 cm

FS-8446

5-1/2” x 3-1/2” - 114 x 8.9 cm

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

139


KITCHEN TOOLS & UTENSILS

utensilios de cocina

Scrapers & Spoons, Heat Resistant Silicone blades. Plastic (PP) handles. Heat-resistant up to 600oF / 315 oC.

Raspadores y cucharas resistentes al calor Hojas de silicona. Mangos de plástico (PP). Resistentes al calor hasta 315°C (600°F). ITEM

DESC

DIM

71772 71775 71778 71782 71785 71788

Scraper / Raspador Scraper / Raspador Scraper / Raspador Spoon / Cuchara Spoon / Cuchara Spoon / Cuchara

10-1/2” - 26.5 cm 14’’ - 35.5 cm 16-1/4” - 41 cm 10-1/2” - 26.5 cm 14’’ - 35.5 cm 16-1/4” - 41 cm

Wood Spoons

Plastic (PP).

Nylon Spoons Heat-resistant up to 390oF (200oC).

Raspadores de una pieza

Cucharas de nylon Resistentes al calor hasta 200°C (390°F).

Plástico (PP). ITEM

DIM

71771 71774 71777

10” - 25.4 cm 14” - 35.5 cm 16” - 40.6 cm

ITEM

DESC

LENGTH

57 538203 57 538205 57 538503 57 538505

Blue / Azul Red / Rojo Blue / Azul Red / Rojo

12” - 30.5 cm 12”- 30.5 cm 15” - 38 cm 15” - 38 cm

Wood Spoons

Alpine beechwood. Wax finish.

Alpine beechwood. Large bowl.

Cucharas de madera Madera de haya alpina. Acabado encerado. ITEM

LENGTH

DIA

74 4562 74 4564 74 4566 74 4568

12” - 30.5 cm 14” - 35.6 cm 16” - 40.6 cm 18” - 45.7 cm

5/8” - 1.7 cm 5/8” - 1.7 cm 5/8” - 1.7 cm 5/8” - 1.7 cm

140

One-Piece Scrapers

Cucharas de madera Madera de haya alpina. Bol grande. ITEM

LENGTH

DIA

57 5384 57 5386 57 5388

14” - 35.6 cm 16” - 40.6 cm 18” - 45.7 cm

5/8” - 1.7 cm 5/8” - 1.7 cm 5/8” - 1.7 cm


KITCHEN SERVICE

servicio de cocina

Conventional Serving Spoons Stainless steel. Mirror finish. Grooved handles for added durability. With full-length reinforcement rib.

Cucharas de servir “Conventional” Acero inoxidable. Pulido espejo. Mangos acanalados para mayor durabilidad. Con nervadura de refuerzo a todo lo largo. 1.5 mm thickness / 1.5 mm de espesor ITEM

DESC

LENGTH

2750 2760 2770 2752 2762 2772 2754 2764 2774

Solid / Sólida Solid / Sólida Solid / Sólida Perforated / Perforadas Perforated / Perforadas Perforated / Perforadas Slotted / Con ranuras Slotted / Con ranuras Slotted / Con ranuras

11” - 27.9 cm 13” - 33 cm 15” - 38.1 cm 11” - 27.9 cm 13” - 33 cm 15” - 38.1 cm 11” - 27.9 cm 13” - 33 cm 15” - 38.1 cm

1.0 mm thickness / 1.0 mm de espesor ITEM

DESC

LENGTH

3750 3760 3770 3752 3762 3772 3754 3764 3774

Solid / Sólida Solid / Sólida Solid / Sólida Perforated / Perforadas Perforated / Perforadas Perforated / Perforadas Slotted / Con ranuras Slotted / Con ranuras Slotted / Con ranuras

11” - 27.9 cm 13” - 33 cm 15” - 38.1 cm 11” - 27.9 cm 13” - 33 cm 15” - 38.1 cm 11” - 27.9 cm 13” - 33 cm 15” - 38.1 cm

Renaissance Serving Spoons Stainless steel. Will not bend or break, with normal use. Satin finish. Grooved handle for added durability. 1.75 mm thickness.

Cucharas de servir línea Renaissance Acero inoxidable. No se dobla o rompe con el uso normal. Acabado satinado. Mango acanalado para mayor durabilidad. 1.75 mm de espesor. ITEM

DESC

LENGTH

4750 4760 4770 4752 4762 4772 4754 4764 4774

Solid / Sólida Solid / Sólida Solid / Sólida Perforated / Perforadas Perforated / Perforadas Perforated / Perforadas Slotted / Con ranuras Slotted / Con ranuras Slotted / Con ranuras

11” - 27 9 cm 13” - 33 cm 15“ - 38.1 cm 11” - 27. 9 cm 13” - 33 cm 15” - 38.1 cm 11” - 27.9 cm 13” - 33 cm 15” - 38.1 cm

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

141


KITCHEN TOOLS & UTENSILS

utensilios de cocina Extra Long Handled Utensils Stainless steel. Mirror finish. Reinforced handle with a deep groove for added strength. 1.5 mm thickness.

Utensilios con mangos extra largos Acero inoxidable. Mango reforzado con una acanaladura profunda para mayor resistencia. Acabado espejo. 1.5 mm de espesor. ITEM

DESC

LENGTH

4780 4783P 4781 4782 4784P

solid spoon / Cuchara con ranuras Perforated spoon / Cuchara perforada solid spoon / Cuchara sólida Fork / Tenedor Perforated spoon / Cuchara perforada

18” 18” 21” 21” 21”

-

45.7 cm 45.7 cm 53.3 cm 54.6 cm 3.3 cm

Serving Spoons Stainless steel. Black polypropylene handles, with a hanging hole. Grooved handle for added durability. (Note: 3-sided spoons have rounded handles.) 1.5 mm thickness.

Cucharas de servir Acero inoxidable. Mangos negros de polipropileno con orificio para colgar. Mango acanalado para mayor durabilidad (Nota: las cucharas de tres lados tienen mangos redondeados.) 1.5 mm de espesor. ITEM

DESC

LENGTH

5750 5760 5761

Solid / Sólida Solid / Sólida Solid - 3 Sided / Sólida, con 3 lados Solid / Sólida Perforated / Perforadas Perforated / Perforadas Perforated - 3 Sided / Perforadas, con 3 lados Perforated / Perforadas Slotted / Con ranuras Slotted / Con ranuras Slotted / Con ranuras

11” - 27.9 cm 13” - 33 cm 13” - 33 cm

5770 5752 5762 5763 5772 5754 5764 5774

142

15” - 38.1 cm 11” - 27.9 cm 13” - 33 cm 13” - 33 cm 15” - 38.1 cm 11” - 27.9 cm 13” - 33 cm 15” - 38.1 cm


KITCHEN SERVICE

servicio de cocina Hook Handled Utensils Stainless steel. Satin finish. Handles are 2.0 mm thick, with full-length reinforcement rib.

Utensilios con mango ganchudo Acero inoxidable. Los mangos tienen 2 mm de espesor, Acabado satinado. Con nervadura de refuerzo a todo lo largo. ITEM

DESC

LENGTH

85949 85946 85943 85952

Fork / Tenedor Fork / Tenedor Spoon / Cuchara Perforated Spoon / Cuchara perforada Turner / Pala

15” - 38.1 cm 21” - 53.3 cm 21” - 53.3 cm 21” - 53.3 cm

85955

21” - 53.3 cm

Cook’s Fork Stainless steel blade. Forged.

Tenedor de cocinero Hoja de acero inoxidable. Forjado.

Pot Fork

Camp Fork

Stainless steel blade.

Stainless steel blade.

Tenedor para ollas

Tenedor parrillero

Hoja de acero inoxidable.

Hoja de acero inoxidable.

ITEM

O/A/L

ITEM

O/A/L

ITEM

O/A/L

5551

14” - 35.6 cm

222S

12” - 30.5 cm

HL2380

21” - 53.3 cm

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

143


KITCHEN TOOLS & UTENSILS

utensilios de cocina Strainers

Coladores

All Browne-Halco strainers have reinforced wire rims. The pan hook and flat-bottom handle design allows for the strainer to be balanced over a pan for hands-free operation.

Todos los coladores Browne-Halco tienen bordes de alambre reforzado. El diseño de los coladores, con ganchos para que puedan ser colgados del borde de la cacerola y con mangos planos, permite que puedan mantenerse sobre la cacerola sin necesidad de manos.

Double Mesh Stainless

Single Mesh Stainless

Stainless steel construction. Reinforced outer mesh. All handles are clear lacquered.

Stainless steel construction. All handles are clear lacquered.

Coladores de una sola trama

Coladores de doble trama

Construcción de acero inoxidable. Todos los mangos están barnizados con laca transparente.

Construcción de acero inoxidable. Trama exterior reforzada. Todos los mangos están barnizados con laca transparente.

FINE

MED

BOWL

HANDLE

FINE

MED

BOWL

HANDLE

S9095 S9098 S9099

S9195 S9198 S9199

6-3/4” - 15.9 cm 8” - 20.3 cm 10-3/4” - 26 cm

13” - 33 cm 14-1/2” - 36.8 cm 21-1/2” - 54.6 cm

S8095 S8098 S8099

S8195 S8198 S8199

6-3/4” - 15.9 cm 8” - 20.3 cm 10-3/4” - 26

13” - 22 cm 14-1/2” - 36.8 cm 21-1/2” - 54.6 cm

Single Mesh Full-bathed tinned. Wood handle.

Coladores de una sola trama Completamente bañados en estaño. Mango de madera.

Double Mesh Full-bathed tinned. Wood handle.

FINE

MED

BOWL

HANDLE

9092 9093 9094 9095 9096 9098 9099

9192 9193 9194 9195 9196 9198 9199

Coladores de doble trama

4” - 10.2 cm 4-3/4” - 12.1 cm 5-1/2” - 14 cm 6-3/4” - 15.8 cm 7-3/4” - 18.4 cm 8” - 20.3 cm 10-3/4” - 26 cm

5-1/2” - 14 cm 5-3/4” - 13.3 cm 6” - 15.2 cm 6” - 15.2 cm 6” - 15.2 cm 6-1/2” - 16.5 cm 9” - 22.9 cm

Completamente bañados en estaño. Mango de madera. FINE

MED

BOWL

HANDLE

8095 8098 8099

8195 8198 8199

6.74” - 15.9 cm 8” - 20.3 cm 10-3/4” - 26 cm

6” - 15.2 cm 6-1/2” - 16.5 cm 9” - 22.9 cm

Heavy-Duty Rigid double-mesh construction, with reinforcing bands. Heavy wooden handle. Medium mesh. Full-bathed tinned.

Single Mesh Full-bathed tinned. Wire handle.

Colador de una sola trama

Coladores muy resistentes Construcción rígida de doble trama, con bandas de refuerzo. Mango pesado de madera. Trama mediana. Completamente bañados en estaño.

Completamente bañado en estaño. Mango de alambre. FINE

BOWL

HANDLE

9091

2-3/4” - 7 cm

4” - 10.2 cm

144

MED

BOWL

HANDLE

9100 9150 9200 9250

9” - 22.9 cm 10-3/4” - 26 cm 12” - 30.5 cm 14” - 35.6 cm

9” - 22.9 cm 9” - 22.9 cm 15” - 38.1 cm 15” - 38.1 cm


KITCHEN SERVICE

servicio de cocina Skimmers Espumaderas Nickel Plated Skimmers The long, hooked handle displaces heat and allows for a greater reach. Coarse mesh. Spiral wire.

Espumaderas niqueladas El mango largo y ganchudo desplaza el calor y permite un mayor alcance. Trama gruesa. Alambre en espiral. ITEM

DIA

HANDLE

1306 1307 1308MS 1309

6” - 15.2 cm 7” - 17.8 cm 8” - 20.3 cm 9” - 23 cm

17 -1/2” - 44.5 cm 17 -1/2” - 44.5 cm 17 -1/2” - 44.5 cm 17 -1/2” - 44.5 cm

Nickel Plated Skimmers The rigid, long handle displaces heat. Square mesh.

Skimmers

Espumaderas niqueladas

Brightly polished stainless steel. Long, hooked handle serves as a pot rest.

El mango largo y rígido desplaza el calor. Trama a cuadros.

Espumaderas

ITEM

DIA

HANDLE

Acero inoxidable lustrado brillante. El mango largo y ganchudo sirve para colgar de la olla.

1306T 1307T 1308T 1309T 1312T

6” - 15.2 cm 7” - 17.8 cm 8” - 20.3 cm 9” - 23 cm 12” - 30.5 cm

14” - 35.6 cm 14” - 35.6 cm 14” - 35.6 cm 14” - 35.6 cm 14” - 35.6 cm

ITEM

DIA

HANDLE

374SK 375

4-1/2” - 11.4 cm 6” - 15.2 cm

13-1/2" - 34 cm 13-5/8" - 35 cm

Fine Mesh Reinforced Skimmers

Fine Mesh Skimmer

One-piece handle is low-heat transferring. Nickel-plated.

One-piece handle is low-heat transferring. Nickel-plated.

Espumaderas reforzadas de trama fina

Espumadera de trama fina

Mango de una pieza transmite poco calor. Niquelado.

Mango de una pieza transmite poco calor. Niquelado.

ITEM

DESC

RD650 SQ675

Round / Redonda 6-1/2” - 16.5 cm Square / Cuandrada 6-1/2” - 16.5 cm

TEL 1.888.289.1005

DIM

FAX 1.800.326.4252

HANDLE

ITEM

DIM

HANDLE

14" - 35.6 cm 14" - 35.6 cm

997

5” x 6” - 12.7 x 15.2 cm

11-3/4" - 30 cm

www.halco.com • www.browneco.com

145


KITCHEN TOOLS & UTENSILS

utensilios de cocina Bowls Bols

Mixing Bowls

Mixing Bowls

18/8 stainless steel. Mirror finish. Satin interior. Rolled edge. Built to stand up to rough institutional use. 0.7 mm thickness.

Stainless steel. Mirror finish with rolled edge.

Deep Mixing Bowls 18/8 stainless steel. Mirror finish with rolled edge. Depth of bowl makes mixing easier. 0.7 mm thickness.

Bols para mezclar Acero inoxidable 18/8. Acabado espejo. Interior satinado. Borde enrollado. Construidos para aguantar uso institucional intenso. 0.7 mm de espesor. ITEM

CAP

DIA

S871 S872 S873 S874 S875 S876 S877 S878 S879 S880 S881

.75 Qt - .75 L 1.5 Qt - 1.5 L 3 Qt - 3 L 4 Qt - 4 L 5 Qt - 5 L 6 Qt - 6 L 8 Qt - 8 L 10 Qt - 10 L 13 Qt - 13 L 16 Qt - 16 L 20 Qt - 20 L

6-1/2” - 16.5 cm 7-3/4” - 20 cm 9-1/2” - 24.5 cm 10-1/2” - 27 cm 11-1/2” - 30 cm 12” - 31 cm 13-1/2” - 34 cm 14-1/2” - 36.5 cm 16-1/4” - 41 cm 17-1/2” - 44.5 cm 18-3/4” - 48 cm

Bols profundos para mezclar Acero inoxidable 18/8. Acabado espejo con borde enrollado. La mayor profundidad del bol permite mezclar los ingredientes más fácilmente. 0.7 mm de espesor.

ITEM

CAP

DIA

57 5900 57 5901 57 5903 57 5904 57 5906 57 5908 57 5912

.75 Qt - .75 L 1.5 Qt - 1.5 L 3 Qt - 3 L 4 Qt - 4 L 6 Qt - 6 L 8 Qt - 8 L 12 Qt - 12 L

5-1/4” - 13 cm 6-7/8” - 18 cm 8-5/8” - 22 cm 9-3/4” - 25 cm 10-7/8” - 28 cm 11-3/4” - 28 cm 14” - 36 cm

Bols para mezclar Acero inoxidable. Acabado espejo con borde enrollado. ITEM

CAP

DIA

0.4 mm thickness / 0.4 mm S771 .75 Qt - .75 L S772 1.5 Qt - 1.5 L S773 3 Qt - 3 L S774 4 Qt - 4 L S775 5 Qt - 5 L S776 6.75 Qt - 6.75 L S777 8 Qt - 8 L S778 10.5 Qt - 10.5 L S779 13 Qt - 13 L

de espesor 6-1/2” - 16.5 cm 7-7/8”- 20 cm 9-7/8” - 25 cm 10-5/8” - 27 cm 11-1/2” - 29.2 cm 12-1/2” - 31.8 cm 13-1/4” - 34 cm 15” - 38.1cm 16” - 40.6 cm

0.5 mm thickness / 0.5 mm de espesor S780 16 Qt - 16 L 17-5/8” - 45 cm S781 20 Qt - 20 L 19” - 48 cm

China Caps 18/8 Stainless steel with perforated metal body. One-piece grooved handle for added strength. It’s frame style also dissipates heat.

Bouillon Strainers Tin-plated with extra-fine mesh. Pan hook provides stability while straining liquids.

Coladores de consomé Bañado en estaño con trama extra fina. El gancho para colgarlo de la cacerola le proporciona estabilidad cuando se cuelan líquidos. BOWL

ITEM

DESC

20P 208WR

8” - 20.3 cm With reinforcement bar / 8” - 20.3 cm Con barra de refuerzo

146

CAP 2.25 Qt - 2.1L 2.25 Qt - 2.1L

Chinos Acero inoxidable resistente 18/8 con cuerpo de metal perforado. Mango acanalado de una pieza para mayor fuerza, con un estilo que también dispersa el calor. FINE

COARSE

BOWL

CAP

S507F S508F S509F S5010F S5012F

S507C S508C S509C S5010C S5012C

7” - 17.8 cm 8” - 20.3 cm 9” - 23 cm 10” - 25.4 cm 12” - 30.5 cm

1.7 Qt - 1.5 L 2.25 Qt - 2.2 L 2.75 Qt - 2.6 L 4 Qt - 3.8 L 6.75 Qt - 6.4 L


KITCHEN SERVICE

servicio de cocina

Heavy-Duty Aluminum Colanders Stand-alone base for hands-free draining. Riveted handles and rounded edges for added strength. 3/16” (0.5 cm) holes. 3.0 mm thickness.

Economy Aluminum Colanders

Coladores / escurridores de aluminio muy resistente

Stand-alone base for hands-free draining. 1.8 mm thickness.

Coladores / escurridores de aluminio económicos

Base firme que permite escurrir alimentos sin necesidad de manos. Mangos remachados y bordes redondeados para mayor resistencia. Agujeros de 0.5 cm (3/16 pulg.). 3.0 mm de espesor.

Base firme que permite escurrir alimentos sin necesidad de manos. 1.8 mm de espesor.

ITEM

CAP

DIA

DEPTH

Item

CA1611 CA1616

10.4 Qt - 10.4 L 15.1 Qt - 15.1 L

15” - 38.1 cm 16” - 41.9 cm

5-3/4” - 14.6 cm 7-1/4” - 18.1 cm

CA1611E CA1616E

Aluminum Strainer Grooved handle is riveted for added strength. Dent-resistant. Riveted pan hook. 2.0 mm thickness.

caP 11 Qt - 11 L 16 Qt - 16 L

DIa

DePth

15” - 38.1 cm 16” - 41.9 cm

5-3/4” - 14.6 cm 7-1/4” - 18.1 cm

Footed Colanders Stainless steel. Mirror finish. Exceptionally durable and dent-resistant. 0.4 mm thickness.

Coladores / escurridores con patas

Colador de aluminio Mango acanalado y remachado para mayor fuerza. Resistente a abolladuras. Gancho remachado para colgar de la cacerola. 2.0 mm de espesor.

Acero inoxidable. Acabado espejo. Excepcionalmente durable y resistente a abolladuras. 0.4 mm de espesor. Item

ITEM

DIA

DEPTH

HA26

10-1/4” - 26 cm

4” - 10.2 cm

R23 R27 R33 R39

caP 3 Qt - 2.8 L 5 Qt - 4.8 L 8 Qt - 7.6 L 13 Qt - 12.3 L

DIa 8-1/2” - 21.6 cm 10-1/4” - 26.7 cm 13” - 33 cm 15-1/4” - 38.7 cm

Oval Wire Skewers Polished stainless steel with loop handle. Pointed tip. Easier to skew with oval wire design.

Round Wire Skewers Polished stainless steel with loop handle. Pointed tip.

Broqueta de alambre ovalado Acero inoxidable pulido con anillo que hace las veces de mango. Extremo puntiagudo. Más fácil cocinar con la broqueta de alambre ovalado.

Broqueta de alambre redondo Acero inoxidable pulido con anillo que hace las veces de mango. Extremo puntiagudo.

ITEM

LENGTH

ITEM

LENGTH

10SO 12SO

10” - 25.4 cm 12” - 30.5 cm

10RS 12RS

10” - 25.4 cm 12” - 30.5 cm

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

147


KITCHEN TOOLS & UTENSILS

utensilios de cocina Culinary Baskets Nickel-plated steel wire.

Cestos para cocinar Alambre de acero niquelado. ITEM

DIA

Fine 1/8” (0.3 cm) / Fino 8” - 20.3 cm 10” - 25.4 cm 12” - 30.5 cm

79751 79754 79757

Medium 1/4” (0.6 cm) / Mediano 8” - 20.3 cm 10” - 25.4 cm 12” - 30.5 cm

79741 79744 79747

Coarse 1/2” (1.3 cm) / Grueso 8” - 20.3 cm 10” - 25.4 cm 12” - 30.5 cm

79731 79734 79737

Steak Weights Ribbed flat bottom. Wooden handle. Keeps edges of steaks from curling during cooking.

Pesas para bistec Fondo plano acanalado. Mango de madera. Evita que los bordes de los bistecs se levanten durante la cocción. ITEM

DESC

DIM

705 709 706 707 708 707H

Aluminum / Aluminio Gray Iron / Hierro gris Gray Iron / Hierro gris Aluminum / Aluminio Aluminum / Aluminio Handle / Mango

8-3/4” x 4-3/4” - 20.9 x 10.8 cm 8-3/4” x 4-3/4” - 20.9 x 10.8 cm 9” x 5-3/4” - 22.6 x 13 cm 9” x 5-3/4” - 22.8 x 13.3 cm 11” x 9” - 28 x 22.8 cm

Taco Basket

Tostada Basket

Heavy-duty construction features a fry kettle hook and a polished chrome finish. Handle has a low heat-transferring design. For use in 28-35 lb. or larger fry kettles. Holds up to eight shells per load.

Heavy-duty construction with a polished chrome finish.

Cesto para tostadas Construcción muy resistente con acabado en cromo pulido. ITEM

DIM

TSB8L

9-1/2” x 6-1/2” x 3” - 24.1 x 16.5 x 7.6 cm

Cesto para tacos Construcción muy resistente con un gancho para colgar de la freidora y acabado en cromo pulido. El mango transmite poco calor. Para usarse con freidoras de 12-15 kg (28-35 libras) o más. Con espacio para 8 tacos. ITEM

DIM

TB8M

12” x 6-1/2” x 3” - 30.5 x 16.5 x 7.6 cm

Swing-A-Way® Portable Can Opener Chrome-plated rotary knife type, gear operated. Also includes a cap remover.

Polyethylene Funnels One-piece, seamless.

Abrelatas portátil Swing-A-Way® Cromado, con cuchilla rotativa. Funciona a engranaje. Incluye imán para sacar la tapa.

Embudos de polietileno Una pieza, sin costura.

ITEM

DIM

ITEM

DIA

CAP

407

7” - 17.8 cm

368 369 370

4-1/8” - 10.5 cm 5-1/4” - 13.5 cm 6-1/4” - 16 cm

8 oz - 236 ml 16 oz - 473 ml 32 oz - 945 ml

148


KITCHEN SERVICE

servicio de cocina

Check Clips Aluminum. Holds paper in place using heat-resistant glass marbles. Easily usable with one hand.

Call Bells Durable nickel-plated bell with metal base. Loud ring.

Sujetadores de pedidos Aluminio. Mantiene el papel en su lugar mediante bolitas de vidrio resistentes al calor. Fácil de usar con una sola mano. ITEM

DIM [LXH]

57 6524 57 6536 57 6548

24” x 3-1/2” - 60 x 8.7 cm 36” x 3-1/2” - 91 x 8.7 cm 48” x 3-1/2” - 122 x 8.7 cm

Timbres de llamada Durable, niquelado, con base de metal y timbre fuerte. ITEM

DIA

715 725

3” - 7.6 cm 4” - 10.2 cm

Plastic Dredge Set Tough polycarbonate construction. Comes with 3 lids (fine, medium & large holes).

Juego de espolvoreadores de plástico

Aluminum Dredges Satin finish. Universal holes.

Construcción resistente de policarbonato. Viene con 3 tapas (con perforaciones finas, medianas y grandes).

Espolvoreadores de aluminio Acabado satinado. Perforaciones universales. ITEM

DESC

CAP

DIM [DIAXH]

HL257 ADH3571 AD3571

With Handle / Con mango With Handle / Con mango Without Handle / Sin mango

10 oz - 300 ml 13 oz - 385 ml 13 oz - 385 ml

2-1/2” x 3-2/3” - 6.4 x 9.2 cm 2-3/4” x 4” - 7 x 10.2 cm 2-3/4” x 4” - 7 x 10.2 cm

ITEM

CAP

DIM

PD3573

10 oz - 300 ml

2-1/2” x 3.6” - 6.4 x 9.2 cm

Stainless Steel Dredges Polished finish. Universal holes.

Espolvoreadores de acero inoxidable Acabado pulido. Perforaciones universales. ITEM

DESC

SD2571 SD2572

Without Handle / Sin mango 12 oz - 355 ml Without Handle / Sin mango 12 oz - 355 ml with large holes / con perforaciones grandes 1.9 mm diameter / 1.9 mm de diámetro

2-5/8” x 3-3/4” - 6.7 x 9.5 cm 2-5/8” x 3-3/4” - 6.7 x 9.5 cm

SD3571 SD4571 SDH2571 SDH3571

Without Handle / Sin mango Without Handle / Sin mango With Handle / Con mango With Handle / Con mango

2-5/8” x 5-1/2” - 6.7 x 13.3 cm 2-5/8” x 7-8/9” - 6.7 x 18.1 cm 2-5/8” x 3-3/4” - 6.7 x 9.5 cm 2-5/8” x 5-1/4” - 6.7 x 13.3 cm

TEL 1.888.289.1005

CAP

16 oz - 473 ml 22 oz - 650 ml 12 oz - 355 ml 16 oz - 473 ml

FAX 1.800.326.4252

DIM [DIAXH]

www.halco.com • www.browneco.com

149


KITCHEN TOOLS & UTENSILS

utensilios de cocina Rack Covers

Cubre portabandejas

Ideal for transporting, proofing and maintaining food items in a clean, sanitary environment. Eliminates costly cleanup while providing excellent moisture and vapor barrier prolonging shelf life. All covers have #5 zippers, 2 vertical seams and 1” / 2.5 cm binding around seams and hems. Flame-resistant, complies with NFPA-701.

Ideal para transportar, proteger y mantener los alimentos en un medio ambiente sano e higiénico. Elimina la costosa limpieza y proporciona, a la vez, una excelente barrera que protege de la humedad y el vapor, prolongando la vida útil de los alimentos. Todos los cubre portabandejas tienen cierre relámpago #5, 2 costuras verticales y ribete de 2.5 cm (1 pulg.) en las costuras y dobladillos. Resistente a las llamas. Cumple con NFPA-701.

“Label-Pocket” window. Bolsillo para etiqueta con ventana. Clear window. Ventana transparente.

Heavy-duty Rack Cover • PVC “bath method” coating over a polyester reinforcing scrim results in a superior quality cover for longer durability • Cover weight is 12 oz. (340 g) per square yard

Clear Rack Cover

• Translucent white color

• PVC construction for main body of cover

• Clear label pocket 6-1/2” x 5” (16.5 x 12.7 cm) and large view window

• Top panel made of 10 oz. (283 g) per square yard white reinforced fabric with PVC laminate

• Hang strap on top seam

• Clear menu card pocket 6-1/2” x 5” (16.5 x 12.7 cm) • Hang strap on top seam

• Mold and mildew resistant • Resists cracking to - 40oF/ -40oC

• Mold and mildew resistant

Cubre portabandejas muy resistente

• Resists cracking to - 10oF/23oC

• Cuerpo principal de PVC • Panel superior de tela blanca reforzada con laminado de PVC, de 283 g (10 onzas) por yarda cuadrada • Bolsillo transparente para menú de 16.5 cm x 12.7 cm (6-1/2 x 5 pulg.) • Tira para colgar en la costura superior • Resistente al moho • Resiste rajaduras hasta los - 23 oC/ -10 oF

• Cañamazo reforzado de poliéster con cobertura (tipo “baño”) de PVC que resulta en un cubre portabandejas de calidad superior y mayor durabilidad • Peso del cubre portabandejas: 340 g (12 onzas) por yarda cuadrada • Color blanco translúcido • Bolsillo transparente para etiqueta de 16.5 cm x 12.7 cm (6-1/2 x 5 pulg.) y ventana grande • Tira para colgar en la costura superior • Resistente al moho • Resiste rajaduras hasta los - 40 oC/ - 40 oF

Item

Item

Cubre portabandejas transparente

Desc

57 913400 end load /

DIm[WxDxh]

23”x 28” x 62” - 58.5 x 71 x 157.5 cm cierre delantero

150

Desc

57 913401 end load /

DIm[WxDxh]

23”x 28” x 62” - 58.5 x 71 x 157.5 cm cierre delantero


CLEAN UP LIMPIEZA

Clean Up Browne-Halco offers a variety of products to help keep your kitchen clean.

Limpieza Browne-Halco ofrece una variedad de productos para ayudar a mantener limpia su cocina.


CLEAN UP

limpieza Grease Filters, Baffle Type

Filtros para grasas, tipo deflector

• Provides dependable protection against flames

• Protección segura contra las llamas

• No seams for steady grease collection

• Sin juntas que acumulan las grasas

• Easy clean-up, dishwasher safe

• Fácil de limpiar, se puede lavar en el lavavajillas

• Replaces mesh filters with no hood modification

• Reemplaza los filtros de malla sin tener que modificar la campana

• UL Classified

• Clasificación UL

Aluminium Light and easy to handle.

Aluminio Liviano y fácil de manipular. ITEM

DIM

40 412020 40 412520

20” x 20” - 50.8 x 50.8 cm 25” x 20” - 63.5 x 50.8 cm

Galvanized Steel

Stainless Steel

Corrosion-resistant.

No corrosion or rust.

Acero galvanizado

Acero inoxidable

Resistente a la corrosión.

No se corroe o herrumbra.

ITEM

DIM

ITEM

DIM

40 422020 40 422025 40 422520

20” x 20” - 50.8 x 50.8 cm 20” x 25” - 50.8 x 63.5 cm 25” x 20” - 63.5 x 50.8 cm

40 432020 40 432520

20” x 20” - 50.8 x 50.8 cm 25” x 20” - 63.5 x 50.8 cm

Other Sizes Available Upon Request. Se puede solicitar en otros tamaños.

Overflow Tubes Brass nickel-plated tube with neoprene stopper. For use in 1-1/2” (3.8 cm) sink drains.

Grease Filter Cone Rack

Tubos rebosaderos

Conical type wire rack holds grease filter cones over draining receptacle.

Tubo de latón niquelado con cuello hermético de neopreno. Para su uso en fregaderos con desagües de 3.8 cm (1 1/2 pulg.)

Soporte cónico para filtros de grasa

ITEM

LENGTH BEYOND STOPPER

40 100200 40 100255 40 100305

7.5” - 9 cm 10” - 25 cm 12” - 30 cm

152

Soporte cónico de alambre para mantener los filtros sobre el recipiente para drenar.

Grease Filter Cone Heavy weight filter paper that will filter oil, lard and other fats used in fryers. 50 filters per box.

Filtros cónicos de grasa Papel muy pesado para filtrar aceites, margarina y otras grasas utilizados en las freidoras. 50 filtros por caja.

ITEM

DIM

ITEM

DIA

HT

678

18” x 9” - 45.7 x 22.9 cm

678C

10” - 25.4 cm

9” - 22.9 cm


CLEAN UP

limpieza Dish ‘N Tote Box

Dish ‘N Tote Box (Undercounter)

High density plastic (PP). Seamless for easy cleaning. Odorless and noiseless for customer-friendly bussing. Under rim lugs allow for perfect nesting. Dishwasher safe. Sterilizes to commercial standards. Weight: 2-1/4 lbs. / 1kg.

High density plastic (PP). Narrow for tight-space storage. Handles are reinforced for heavy load support. Dishwasher safe. Weight: 2 lbs. / 860 g.

Caja para recoger utensilios de la mesa Plástico de alta densidad. Sin costuras, para su fácil limpieza. Inodora y silenciosa, para limpiar la mesa sin molestar a los clientes. Las agarraderas, debajo de los bordes, permiten encajarla dentro de las otras. Se puede lavar en el lavavajillas. Se esteriliza según las normas industriales. Peso: 1kg / 2-1/4 libras.

Caja para recoger utensilios de la mesa (para colocar debajo del mostrador) Plástico de alta densidad (PP). Angosta para guardarse en espacios reducidos. Las agarraderas están reforzadas para aguantar cargas pesadas. Se puede lavar en el lavavajillas. Peso: 860 g / 2 libras.

ITEM

DIM

ITEM

DIM

1900

21-5/8” x 16” x 5” - 54.9 x 40.6 x 12.5 cm

1919

21” x 12” x 6” - 53.3 x 30.5 x 15.2 cm

Cutlery Box High density plastic (PP). 4 compartments. Seamless for easy cleaning. Odorless and noiseless. Can be used for storage of individually packaged condiments. Narrow for tight-space storage. Dishwasher safe. Sterilizes to commercial standards. Weight: 1-1/4 lbs. / 540 g.

Organizador para cubiertos Plástico de alta densidad (PP), 4 compartimentos. Sin costuras para su fácil limpieza. Inodoro y silencioso. Se puede usar para condimentos empaquetados individualmente. Angosto para guardarse en espacios reducidos. Se puede lavar en el lavavajillas. Se esteriliza según las normas industriales. Peso: 540 g / 1-1/4 libras.

Glass Brushes Black nylon brushes. Has a suction base.

Cepillos para vasos Cepillos de nylon negro. Con succión en la base.

ITEM

DIM

ITEM

DESC

DIM

1990

21-1/2”x 11-3/4” x 3-3/4” - 54.6 x 29.8 x 9 cm

6131N 6121N

Double / Doble Triple / Triple

8-1/2” - 21.6 cm 8-1/2” - 21.6 cm

Cutlery Cylinders

Cutlery Cylinder

Stainless steel.

Polyethylene. White.

Cilindros para cubiertos

Cilindro para cubiertos

Acero inoxidable.

Polietileno. Blanco.

ITEM

DESC

80113 80110

Plain / Liso 3-3/4” - 9.8 cm Perforated / Perforado 3-3/4” - 9.8 cm

TEL 1.888.289.1005

DIA

FAX 1.800.326.4252

HT

ITEM

DESC

5-1/2” - 14.0 cm 5-1/2” - 14.0 cm

80104

Perforated / Perforado 4-1/4” - 10.8 cm

DIA

HT 5-1/4” - 13.3 cm

www.halco.com • www.browneco.com

153


CLEAN UP

limpieza

Grill Cleaner Screen Strong, flexible mesh is covered on both sides with sharp, abrasive grains. For use with #3300 holder.

Grill Screen Holder Protects hands and evens pressure on the grill when cleaning. Clamp ensures screen held securely and permits easy changing.

Malla limpia parrilla

Sujetador de malla limpia parrilla

Malla resistente y flexible, cubierta en ambos lados con ásperos granos abrasivos. Para usar con el sujetador No. 3300.

Protege las manos y proporciona presión uniforme sobre la parrilla cuando se la limpia. Sujeta firmemente la malla y permite su fácil cambio.

ITEM

DESC

ITEM

DIM

3100EP

Contains 400 Sheets / Contiene 400 hojas

3300

5” x 3” - 12.7 x 7.6 cm

Scouring Pad Made of tough commercial grade nylon webbing. Will not rust, corrode or shred. Will rinse clean with no odors. Recommend using wet, with scouring agents. Made in U.S.A.

Almohadilla para fregar Hecha de tejido resistente de nylon de calidad comercial. No se oxida, corroe o desmenuza. Enjuagar para limpiarla y dejarla sin olor. Se recomienda usarla húmeda, con agentes limpiadores. Hecha en EE.UU.

Stainless Steel Sponge Esponja de acero inoxidable

ITEM

DIM

ITEM

SIZE

DIM [DXH]

3400

6” x 9-1/2” - 15.2 x 24.1 cm

HL300

Medium / Medio

3-1/2” x 2-1/4” - 8.9 x 5.7 cm

Wire Brush with Scraper 3 x 19 rows of wire bristles. Hardwood.

Wire Brush with Scraper Long handle. Hardwood.

Cepillo de limpieza de alambre con raspador

Cepillo de limpieza de alambre con raspador

Filas de cerdas de alambre (3 x 19). De madera dura.

Mango largo. De madera dura.

ITEM

LENGTH

ITEM

LENGTH

927

14” - 35.5 cm

57 4267

20” - 51 cm

154


CLEAN UP

limpieza Broiler / Grill Brush Cleans grills, grates and rotisseries with very stiff brass wire bristles. Ergonomic plastic handle.

Cepillo para parrilla / rejilla de horno Limpia la parrilla, rejillas y asadores giratorios con cerdas muy duras de alambre de latón. Mango ergómico de plástico. ITEM

DIM

4203

11” - 28 cm

Pizza Oven Brush Brass wire bristles. Steel blade scraper affixed to solid wood block.

Cepillo para limpieza de horno para pizza Cerdas de alambre de latón. Raspador con cuchilla de acero adherido a bloque sólido de madera. ITEM

HANDLE

BLOCK

100B

36” - 91.4 cm

10” x 1-1/2” - 25.4 x 3.8 cm

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

155


ALPHABETICAL

alfabético Item

1pc. Scrapers 1Qt Dipper

Page

140 118

A Accutec® Graters Accutec® Rasps Adapter Bars Anti-Jam Steam Table Pans Apple Divider Ashtrays Au Gratin Dishes

121-123 121 95 90, 91 135 61, 70 50, 51

B Bain Maries Bakelite® Ashtrays Bakers Bakeware Baking Shell Bar Caddy-Condiment Trays Bar Drainer / Mat Bar Mates Bar Service Bar Spoon Bar Strainer Baskets Baskets, polypropylene Baster Beverage Service Bottle Cap Remover, wall Bottle Openers Bouillon Strainers Bowl Scraper Bowls Bowls, wood Box Graters Brazier, stainless, Thermalloy® Braziers

156

94 61, 70 51 99-109 52 71 71 67, 68 63-71 65 65 54, 56 54 139 45-49 68 68 146 106, 139 146 54 123, 124 76 76, 81, 86

Item

Braziers, Futura® Bread Knives Brioche Molds Broiler Brush Brushes Buffet / Catering Service Bun Pans Butter Pot Butter Warmers

Page

86 128 105 155 155 11-28 82, 109 50 53

C Cafè Au Lait Cake Cover Cake Stands Call Bells Camp Fork Can Opener Parts Can Openers Can Punch Cast Iron Skillets Celine Chafer Covers Chafer, Economy Chafers Chafers, Rectangular Chafers, Roll Top Chafers, Round Check Clips Cheese Board Cheese Shaker Cheese Slicer Chili Bowl China Caps Chreschendo Buffetware Clean Up Cleavers Cocktail Shakers Coffee Decanters

50 108 108 149 143 125 125, 148 68 55, 88 33 18 17 12-17 12, 14,17 17 13, 15, 16 149 127 97 123 50 146 16 151-155 128 64 47


INDEX

índice Item

Page

Coffee Pots Coffee Urns Colanders Color-Coded 1pc. Tongs Color-Coded Cutting Boards Color-Coded Knife Collection Concerto Contemporary Holloware Contour Conventional Serving Spoons Cook’s Fork Cook’s Knives Cookie Cutter Corkscrews Covers Covers, alum., Thermalloy® Covers, stainless, Futura® Covers, stainless, Thermalloy® Creamer, ceramic Creamers, stainless Culinary Baskets Cutlery Cutlery Box Cutlery Cylinders Cutters Cutting Board Storage Rack Cutting Boards

45, 46 13, 15 147 137 126 127 30 46 35 141 143 127, 128 106 67, 68 93, 94 80-82 87 76, 77 47 45, 46, 48 148 128 153 153 97 126 126, 127

D Decorating Tube Set Dipper, 1qt Dipper, ice cream Dish N Tote Boxes Dishers Divided Pan Dome Cover Dominion Donut Screen

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

107 118 115 153 116, 117 93 93 42 109

Item

Page

Double Boilers, Thermalloy® Dough Cutter Dough Scraper Dough Scrapers Dredge Set Dredges Dry Measures

76, 81 106 106 98, 139 149 149 111

E Eclipse Egg Cup Egg Slicer Egg Wedger Electric Heater Elegance Elite Serving Utensils Emile Henry Ceramics Escargot Plates False Bottoms

31 54 134 134 18 37 28 22-25 52 95

F Fast Food Baskets Filet Knife Flatware Flour Sifter Food Pans French Fry Cutter & Parts French Whips Frothing Pitcher Fruit / Vegetable Peelers Fry Baskets Fry Pans, alum. Fry Pans, cast iron Fry Pans, non-stick Fry Pans, stainless Fuel Holder Funnels Futura® Stainless

56 128 29-44 102 18 125 138 48 134 88 79 85 75, 79, 87 75, 87 18 148 86, 87

www.halco.com • www.browneco.com

157


ALPHABETICAL

alfabético Item

Page

G Garlic Press Garnish / Serrator Giant Opener / Punch Glass Brushes Glass Racks Glass Rimmer Grater Hand Guard Graters Graters, rotary Grates Gravy Boats Grease Filter Cone Grease Filter Cone Rack Grease Filters Grill Brush Grill Cleaner Screen Grill Scraper Grill Screen Holder Guest Check Cover

134 134 68 71, 153 71 66 122 121-124 123 109 52 152 152 152 155 154 132 154 60

127 55, 88, 101 14, 15 62 45, 46

I Ice Chipper Ice Cream Dipper Ice Cream Spade Ice Pick Ice Scoops Icing Spatulas Insert Pans, EH

158

Page

J

H Ham Board Handle Sleeve Harmony Buffetware Hi-Chairs Holloware

Item

65 115 115 65 66 130, 132 23

Jiggers Juice Dispensers

68 13, 15

K Kitchen Rasps 121 Kitchen Service 72-119 Kitchen Tools & Utensils 120-150 Kitchen Utensil Jars, Emile Henry® 24 Knife Racks 129 Knives, kitchen 127, 128

L Ladles Lafayette Lasagna Bakers Lemon Zester Liquid Measures Loaf Pan Lobster Cracks Lobster Forks Long Handle Whips

117-119 36 51 135 111 104 53 52 138

M Madeleine Sheets Magna Wonder Slicer Magnetic Knife Racks Malt Cups Mandolines Mashers Measures Measuring / Portion Control Measuring Cup Set Measuring Spoon Sets Mellon Ballers Menu / Card Holders Menu Covers

107 129 129 64, 65 124 133 111 110-119 110, 111 110 135 59 60


INDEX

índice Item

Page

Mess Tray Milk Pots Mixing Bowls Mixing Paddles Modena Muddler Muffin / Cup Cake Pans Multi-Use Tiles, Emile Henry®

61 46 146 139 32 66 103 25

N Napkin Dispensers New Era Serving Utensils Noodle Cutter Notting Hill

60 27 125 38

O Octave Buffetware Oil / Vinegar Dispenser Oil / Vinegar Dispenser Rack Onion Soup Bowls Optima Ladles Oven Mitts Overflow Tubes Oxford Oyster Forks Oyster Knife

12, 13 57 57 50 117 101 152 34 52 135

P Paddles 139 Paella Pans, Futura® 87 Pan / Griddle Scraper 130 Pan Grates 95, 109 Pan Gripper 97 Pans / Pots, stainless, Thermalloy® 76, 77 Paring Knife 128, 132 Paris Holloware 45 Parts For Chafers 17

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

Item

Page

Pasta Cookers, Thermalloy® 77, 82 Pastry Bags 107 Pastry Brushes 102 Pastry Cutters 106 Pastry Molds 106 Pastry Tubes 107 Peelers 134 Peels 98 Pepper Mills 59 Piano Whips 138 Pie Cutters 103 Pie Markers 103 Pie Plates 103 Pie Servers 130, 132 Pitchers, water 45, 49 Pizza Oven Brush 155 Pizza Supplies 96-98 Plates 96 Platter w/Bakelite® Underliner 55 Platters, serving 61 Pom Tongs 137 Portioners, 1pc. 116, 119 Pot Fork 143 Pot Holder 101 Potato Ricer 133 Poultry Shears 129 Pourers 68, 69 Professional Lemon / Lime Squeezer 65

Q Quiche Pans

104

R Rack Covers Ramekins Rasps Removable Sleeves

100, 150 51 121 79

www.halco.com • www.browneco.com

159


ALPHABETICAL

alfabético Item

Renaissance Serving Spoons Roast Pans Roller Docker Rolling Pins Rotary Graters Royal

Page

141 83 97 102 123 39

S Salt & Pepper Shakers/Mills Sandwich Spreader Sauce Cups Sauce Pans, alum., Thermalloy® Sauce Pots, alum., Thermalloy® Sauce Pots / Pans, Futura® Saute Pans, alum., Thermalloy® Savarin Molds Scales Scoops Scouring Pad Scrapers & Spoons Scrapers & Spoons, heat resist. Screens Seafood Utensils Servers, insulated Serveware, Ceramic Serveware, Glass Service Tongs Serving Platters Serving Spoons Serving Trays Serving Trivet Serving Utensils Shakers Sharpening Stone Sherbet / Sundae Dishes Sieves Skewers Skillets

160

58 130, 131 52 82 80 86 79 105 114 66, 115 154 108 140 96 52 47 19-21 19 27 61 141, 142 66 55, 88 26-28 57, 64 129 54 101 147 88

Item

Skillets, cast iron Skimmers Snail Forks Soup Stations Spade, ice cream Spaghetti Fork Spaghetti Tongs Spatulas Sponge Spoon Rest Spoons Spoons, serving Spring Form Pans Squeeze Bottles Stand Standard Steam Table Pans Steak Knives Steak Platters Steak Tenderizers Steak Weights Steam Table Pans Steam Table Pans, anti-jam Steam Table Pans, perforated Steam Table Pans, standard Stock Pots, alum., Thermalloy® Stockel® Dishers Strainers Sugar Bowl Sugar Pack Holder Sugar Pourer Supreme Bowl Sure Shot® Pourers Swing-A-Way® Can Opener Syrup Dispenser

Page

55, 88 145 52 13, 14 115 137 137 132 154 18, 140 108 141, 142 102, 103 56 97 92 43, 44 54 135 148 89-95 90, 91 90, 92 92 80 117 144, 147 45 47, 58 57 53 69 148 57


INDEX

índice Item

Page

T Table Accessories Table Service Taco Basket Tart Rings Tartelette Molds Teapot, porcelain Teapots, ceramic Teapots, stackable Teapots, stainless Thermalloy® Aluminum Thermalloy® Cast Iron Thermalloy® Stainless Thermometers Timers Tomato Corer Tongs Toothpick Dispensers Tostada Basket Tray Stands Trays Turners Twist & Turn Locking Tongs

50-62 29-71 148 104 105 47 47 48 45, 46, 48 78-82 84, 85 74-77 112, 113 114 134 136, 137 60, 61 148 62 66, 96 130-133 27

Item

WIN2 Windsor Wine Buckets & Stand Wine Coolers Wire Brush Wire Rack Wood Handle Turners & Utensils Wood Spoons

Page

40 41 49, 70 49, 70 154 57 131 140

U Ultra Ladles Underliners Utensils Utility Tongs

117 54, 55, 85, 88 142-143 136

V Vegetable Insets

94

W Water Pan Water Pitchers Whips

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

18 45, 49 138

www.halco.com • www.browneco.com

161


ALPHABETICAL

alfabético Item

Page

alfabético A Ablandador de carne Abrebotellas y latas Abrelatas Lista de repuestos Abrelatas para instalar en la mesa Abrelatas portátil Swing-A-Way® Abridor / punzón gigante Accesorios para el bar Accesorios para la mesa Agarrador Agitador Almohadilla para fregar Apoya cuchara Aros para tartas Azucareras

135 68 125 125 148 68 63 50-62 101 66 154 18 104 45, 57

B Balanzas Baldes para vino y soporte Baldes para vino Bandeja Bandejas de aluminio para hornear panecillos, Thermalloy® Bandejas para hornear panecillos, Thermalloy® Bandejas para servir Barquillos lisos para tarteletas Barras adaptadoras Batería de acero inoxidable Batería de acero inoxidable Thermalloy® Batería de aluminio Thermalloy® Batería de cocina Batería de hierro fundido Thermalloy®

162

114 49, 70 70 61 109 82 66 105 95 74, 86 78-82 78-82 73-88 84,85

Item

Batería Futura® Batidores Bol para cafè au lait Bol para chile Bol para mantequilla Bol para sopa de cebolla Bol suprema, huevera Bols de madera tejida Bols para mezclar Bols para salsa Bols para sopa de cebolla Bols, Emile Henry® Broqueta de alambre

Page

86, 87 138 50 50 50 50 53 54 146 52 50 24 147

C Cacerolas para baño maría 94 Cacerolas para guisar Thermalloy® 81, 82 Cacerolas para guisar, Futura® 86 Cafeteras 45, 46 Caja para recoger utensilios de la mesa 153 Calderos, Futura® 86 Calderos, Thermalloy® 76 Calentador de mantequilla 53 Calentador de mesa para cafè 13, 15 Calentador elèctrico 18 Calentadores de mesa 12-17 Calentadores de mesa rectangular 12, 14, 16 Calentadores de mesa, redondo 13, 15, 16 Calentadores redondo para sopa 13, 14 Campana para torta o pastel 108 Canastas de alambre para freir 88 Cazo de un cuarto de galón 118 Cedazo para harina de acero inoxidable 102 Cedazos con borde 101 Celine 33


INDEX

índice Item

Page

Ceniceros 61, 70 Cepillos de limpieza 154, 155 Cepillos para vasos 71, 153 Cesto para tacos 148 Cesto para tostadas 148 Cestos de plástico 56 Cestos de polipropileno 54 Cestos para cocinar 148 Chinos 146 Cilindros para cubiertos 153 Cocteleras 64 Colador para bar 65 Coladores 144 Coladores / escurridores 147 Coladores de consomè 146 Colección Chrescendo 16 Colección de cuchillos codificados por color 127 Colección Harmony 14 Colección Octave 12 Concerto 30 Concha para hornear 52 Contemporary 46 Contenedor de combustible 18 Contour 35 Copas para sorbetes / sundae 54 Corta manzana 135 Cortador de fideos 125 Cortador de huevo en gajos 134 Cortador de papas fritas 125 Cortadores de bolitas de melón 135 Cortadores de galletas 106 Cortadores de pizza 97 Cortadores de tartas 103 Cortadores para pastelería 106 Cremeras 45-48 Cronómetros 114 Cubierta para el mango de las sartenes 79

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

Item

Page

Cubierta para la cuenta del cliente 60 Cubiertas para menú 60 Cubiertos 29-44 Cubiertos 29 Cubre portabandejas 100, 150 Cuchara para bar 65 Cuchara para helado de aluminio de una pieza 115 Cuchara para helado Stockel® 117 Cucharas de madera 140 Cucharas de nylon 108, 140 Cucharas de servir 141, 142 Cucharas de servir Conventional 141 Cucharas de servir línea Renaissance 141 Cucharas para servir helados 116, 117 Cucharas para servir porciones 119 Cucharas resistentes al calor 140 Cucharones de una pieza 118, 119 Cucharones Optima 117 Cucharones Ultra 117 Cucharons para servir 26-28 Cucharónes Convencional 117 Cuchillería con mango negro de abs 128 Cuchillos 127, 128 Cuchillos de carne 43, 44 Cuchillos para ostras 135 Cuelga copas enchapados 71

D Descorazonador de tomate Destapador de pared Dispensador de aceite y vinagre, de vidrio Dispensador de jarabe Dispensador de palillos Dispensador de vidrio para queso rallado Dispensador para queso rallado

www.halco.com • www.browneco.com

134 68 57 57 60, 61 57 57, 97

163


ALPHABETICAL

alfabético Item

Dispensadores de servilletas Dispensadores estrujables Dominion

Page

60 56 42

Item

H Hachas de cocinero Huevera inoxidable

E

J

Eclipse 31 Elegance 37 Embudos de polietileno 148 Escarchador de copas 66 Escurridor / esterilla para el bar 71 Espátulas 130, 132 Espolvoreadores 149 Esponja de acero inoxidable 154 Espumaderas 145 Exprimidor profesional de limón / lima 65

Jarra para hacer espuma Jarras de agua Jarras tèrmicas Swirl Juego de espolvoreadores Juegos de cucharas para medir Juegos de tazas para medir Juegos de tubos Juegos para baño maría, Thermalloy®

Filtros cónicos de grasa 152 Filtros para grasas, tipo deflector 152 Fondos falsos 95 Fuente inoxidable y posafuente de Bakelite® 55 Fuente redonda para gratinar 50 Fuentes de aluminio para bistec 54 Fuentes ovaladas para gratinar 51 Fuentes ovaladas 61 Fuentes para horno, ovaladas 51 Fuentes para lasaña 51 Fuentes redondas para gratinar 51 Funda para mango de sartèn 55, 88, 101

G

164

128 54

48 45, 49 47 149 110 110, 111 107 76, 81

L

F

Garrafas para cafè Granizador de hielo de seis puntas Guarda tablas

Page

47 65 126

Lafayette Lecheras Limpieza Losetas multiuso, Emile Henry®

36 46, 48 151-155 25

M Malla limpia parrilla 154 Mangas de nylon 107 Manoplas para horno 101 Marcadores de tartas 103 Medidores 111 Medidores / Porciones 110-119 Modena 32 Molde de torta 103 Molde plegable 104 Moldes acanalados para tarteletas 105 Moldes de brioches 105 Moldes de muffin / pastelitos en forma de taza 103 Moldes de quiche 104 Moldes de torta 102, 103


INDEX

índice Item

Page

Moldes lisos para tarteletas Moldes para asar Moldes Savarin Molino para pimienta

105 83 105 59

N Notting Hill

38

O Ollas de sopa, Futura® 86 Ollas de sopa, Thermalloy® 77, 80 Ollas para guisar, Futura® 86 Ollas para guisar, Thermalloy® 80 Ollas para pasta, Thermalloy® 77, 82 Organizador / bandeja de condimentos 71 Organizador para cubiertos 153 Oxford 34

Pinzas Pinzas Twist & Turn Pinzas codificadas por color Pinzas de servir Pinzas Pom Pizzeras perforadas Placas para Madeleine Platos para escargot Platos para pizza Platón para torta o pastel Porta cuchillos Porta menú / tarjeta Posafuentes de madera Prensador de ajo Prensapapas Protector para las manos Punzón para romper hielo

Page

136 26, 27 137 26, 27 137 96 107 52 96 108 129 59 54, 55, 85, 88 134 133 122 65

R

P Paelleras, Futura® Pala para servir hielo Palas Palas con mango de madera Palas con mango negro de abs Palas para servir Paleta para helado Paletas para mezclar Paletas para pizza Paris Partes para calentadores Pasapurès Pastelería Pela frutas/verduras Pesas para bistec Piedra afiladora Pinceles para pastelería Pinza para fideos

TEL 1.888.289.1005

Item

FAX 1.800.326.4252

87 66 115 131 130 26-28 115 139 98 45 17 133 99-109 134 148 129 102 137

Rallador cuadrangular Rallador de corteza de limón Ralladores Ralladores rotativo Ramekins Raspador de bols Raspador de masa Raspador de parrilla Raspador de sartèn / plancha Raspadores Accutec® Raspadores de masa Raspadores de una pieza Raspadores resistentes al calor Raspadores y cucharas resistentes al calor Rebanador de huevo Rebanador de queso Rebanador Magna Wonder Rebanadores Mandoline

123, 124 135 121-124 123 51 106, 139 106, 139 132 130 121 98 108, 140 140

www.halco.com • www.browneco.com

108 134 123 129 124

165


ALPHABETICAL

alfabético Item

Page

Receptáculo de alambre para sobres de azúcar 58 Receptáculo de cerámicapara sobres de azúcar 47 Recipiente dividido 93 Recipiente grande para el agua 18 Recipiente para servir jugos 13, 15 Recipiente tèrmico para enfriar vino 49, 70 Recipientes estándar para mesas de vapor 92 Recipientes para alimentos 18 Recipientes para mesas de vapor 89-95 Recipientes para mesas de vapor diseñados para su fácil separación 90, 91 Recipientes para utensilios de cocina, Emile Henry® 24 Recipientes para vegetales 94 Recipientes y utensilios para pizza 96-98 Recipientes, Emile Henry® 23 Rejillas 109 Rejillas con patas para los recipientes 95 Rejillas para donuts 109 Rejillas para pizza 96 Repuestos para el cortador de papas fritas 125 Rociador dual 139 Rodillo para amasar con clavijas 97 Rodillos 102 Royal 39

S Sacacorchos 67, 68 Saleros y pimenteros 58 Salsera 52 Sartènes de hierro fundido 55, 88 Sartenes para freír antiadhesivos 75, 79, 87 Sartenes para freír para servicio, Thermalloy® 79

166

Item

Page

Sartenes para freír, Futura® 87 Sartenes para freír, Thermalloy® 75, 79 Sartenes para saltear, Thermalloy® 79 Servicio de bar 63-71 Servicio de bebidas 45-49 Servicio de bufè / catering 11-28 Servicio de cocina 72-119 Servicio de mesa 29-71 Sierra ondeada para guarniciones 134 Sillas altas de madera 62 Soporte cónico para filtros de grasa 152 Soporte de alambre 57 Soporte de madera 55, 88 Soporte para dispensador de aceite y vinagre 57 Soporte para pizzera 97 Soportes para bandeja plegable 62 Sujetador de malla limpia parrilla 154 Sujetador de pizzera 97 Sujetadores de pedidos 149

T Tabla para queso 127 Tablas para cortars 126, 127 Tapa abovedada de tamaño máximo, con bisagra 93 Tapas abovedadas para calentadores de mesa 18 Tapas de baño maría 94 Tapas Futura® 87 Tapas para recipientes de vegetales 94 Tapas para recipientes para mesas de vapor 93 Tapas Thermalloy® 76, 77, 80-82 Tapones vertedores Sure Shot® 69 Tapón vertedor de licores 68 Tarteras de aluminio 103 Tenaza para langosta 53


INDEX

índice Item

Page

Tenedor de cocinero Tenedor para fideos Tenedor para ollas Tenedor parrillero Tenedores Termómetros Tetera de porcelana Teteras inoxidable Tijeras de acero para aves Timbres de llamada Tubos de pastelería Tubos rebosaderos

143 137 143 143 52 112, 113 47 45, 46, 48 129 149 107 152

U Untador para sándwiches 130, 131 Utensilios 142, 143 Utensilios con mango de madera 131 Utensilios con mango negro de abs 130 Utensilios de cocina 120-150 Utensilios de servir 26-28 Utensilios de servir Eclipse 26 Utensilios de servir Elite 28 Utensilios de servir New Era 27 Utensilios para mariscos 52

V Vajilla para servir de cerámica Vajilla para servir de vidrio Vasitos medidores dobles Vaso para malta

19 19 68 64, 65

W WIN2 Windsor

TEL 1.888.289.1005

40 41

FAX 1.800.326.4252

www.halco.com • www.browneco.com

167


NUMERICAL

numérico Item

Page

0 010CP 011 0136U 0404 0405 08 09

102 102 108 118 118 102 102

1 100012 100016 100020 100023 100026 100030 100B 101B 103B 1043 1045 105329 105337 105341 105354 105360 105370 105645 107 10RS 10SO 1100 1101 1102 1103GB 1105 1108 111 112 113NSS 1141 1147K 1148K 114DL 114X 11512 1151I 1152I 1157 1158 115M 115SL 117PS 11824

168

115 115 115 115 115 115 155 60 60 54 54 61 61 61 61 61 61 66 60 147 147 56 56 56 52 52 52 28 28 28 67 67 68 28 115 28 137 137 27 27 66 28 28 127

Item 118PS 1190MC 1190MC-025 1191MC 1199 120 120PM 12151 1216SS 1219 121PF 122 1220 1226 1226SP 123 1260 1287 1290 1291 1292 1293 1294 1295 12RS 12SO 1306 1306T 1307 1307T 1308MS 1308T 1309 1309T 1312T 1313 1315 1318 1436 1437 150510 150512 15058 150SP 1511B 151SP 154SP 1551 1552 155SP 156SP 157SP 1586 158S 1603W 1612A

Page 28 111 111 111 68 28 59 125 61 129 28 28 129 135 135 66 102 65 68 68 68 68 68 68 147 147 145 145 145 145 145 145 145 145 145 102 102 102 133 133 132 132 132 58 65 58 58 62 62 58 58 58 62 58 56 103

Item 1618 1623 1624A 1718 1725 1726 177 1777WP 181SS 182DS 182PH 183 188 1900 1919 1929 1990 19930 19936 19942 19948 19960

Page 133 133 103 133 133 133 58 134 98, 106, 139 98 98 98 58 153 153 114 153 139 139 139 139 139

2 2013 201ST 202ST 2088 2089 208WR 20P 2101 2102 2103 219P 22002 22002P 22004 22004P 22006 22006P 220605 22122P 22122STP 22124P 22124STP 22126 22126P 22132 22134 22136 22142 22144 22146 2214FL

132 135 135 95 95 146 146 56 56 56 131 90 90 90 90 90 90 44 90 90 90 90 90 90 90 90 90 90 90 90 57

Item 22162 22164 22166 22192 22194 221S 22232 22234 22236 22241L 22242L 22244L 22246L 2226 222S 230 2314 2316 2316EH 231S 233HT 23501 23506 23516 238205 2401 2402 2403 2403W 2428 246 2511 2512 2513 26099 2690 2712 2716 2724 2732 273912 2741 274112 2741SH 2742 2743 2744 2745 2746 2748 2750 2752 2754 2760 2762 2764

Page 90 90 90 90 90 60 90 90 90 90 90 90 90 106 143 134 110 110 110 60 131 98 98 98 44 56 56 56 56 114 66 136 136 136 126 53 117 117 117 117 117 117 117 117 117 117 117 117 117 117 141 141 141 141 141 141


INDEX

índice Item 2770 2772 2774 2981 2982GD 2983 2984 2985 2986

Page 141 141 141 51 51 51 51 51 51

3 3100EP 3199 3203W 322ITB 322ITB 322ITR 3300 3400 3507 3511 3511EH 3512 3512EH 3513 3513EH 3606 3608 368 369 370 374SK 375 3750 37512 37514 3752 37538 3754 3760 3762 3764 3770 3772 3774 386 386W 3K 3RS

TEL 1.888.289.1005

154 124 56 61 70 61, 70 154 154 136 136 136 136 136 136 136 54 54 148 148 148 145 145 141 125 125 141 125 141 141 141 141 141 141 141 123 123 134 133

Item

Page

4 40100200 40100255 40100305 40412020 40412520 40422020 40422025 40422520 40432020 40432520 406S 407 4107 4115 4125 4145 4155 4165 4203 424PK 44 446EH 4511 4512 4513 453 4750 4752 4754 4760 4762 4764 4770 4772 4774 4780 4781 4782 4783P 4784P 496FB 496FG 496FO 496FR 499FB 499FG 499FO 499FR

FAX 1.800.326.4252

Item

Page

5 152 152 152 152 152 152 152 152 152 152 61 148 59 59 59 59 59 59 155 132 131 132 136 136 136 65 141 141 141 141 141 141 141 141 141 142 142 142 142 142 56 56 56 56 56 56 56 56

5000OK 501702 501703 501710 501711S 501714 501715 501717 501723 502002 502003 502004 502005 502010 502011S 502012 502013 502014 502015 502016 502021 502022 502023 502025 50209 5020T 502102 502103 502104 502105 502110 502111S 502112 502113 502114 502115 502117 502121 502122 502123 502125 5021T 502202 502203 502204 502205 502210 502211S 502212 502213 502214 502215 502217 502221

135 38 38 38 38 38 38, 52 38 38 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34, 52 34, 52 34 34 34 34 107 107 31 31 31 31 31 31 31 31 31 31, 52 31 31 31 31 31 107 36 36 36 36 36 36 36 36 36 36, 52 36 36

Item

Page

502222 502223 502225 5022T 5023T 502402 502403 502404 502405 502410 502411S 502412 502413 502417 502421 502423 5024T 502502 502503 502504 502505 502506 502510 502511S 502512 502513 502514 502515 502516 502517 502521 502522 502523 502525 5025T 502602 502603 502604 502610 502611S 502613 502614 502615 502617 502622 502623 502625 5026T 502702 502703 502704 502710 502711S 502713 502714 502715

36 36 36 107 107 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 107 33 33 33 33 33 33 33 33 33 33 33, 52 33, 52 33 33 33 33 33 107 39 39 39 39 39 39 39 39, 52 39 39 39 39 107 37 37 37 37 37 37 37 37

www.halco.com • www.browneco.com

169


NUMERICAL

numérico Item

Page

Item

502715 502722 502723 5027T 502804 502811S 502813 502825 5028T 502902 502903 502904 502905 502910 502911S 502912 502913 502914 502915 502917 502921 502922 502923 502925 5029T 503002 503003 503004 503005 503010 503011S 503012 503013 503014 503015 503015 503017 503021 503022 503023 503025 503802 503803 503810 503811S 503813 503817 503823 50409 5040T 5041T 5042T 5043T 5044T 5045T 5046T

52 37 37 107 41 41 41 41 107 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35, 52 35 35 35 35 35 107 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 52 32 32 32 32 32 40 40 40 40 40 40 40 107 107 107 107 107 107 107 107

5047T 5048T 5049T 50982

107 107 107 47

5116 5117 515000 515001 515002 515005 515007 515008 515009 515010 515151 515152 515153 515154 515262 515830 515838 515840 515841 515849

98 98 48 46 46 46 46 46 46 46 48 48 48 48 48 45 45 45 45 45

5216 5217 526C 528 5280 529

98 98 53 53 53 53

530LC 5313 5316 53708

53 137 98 114

170

548 5480 5500W 5502 5503 5504 5506 5507 5507 5508 5509 5511BK 5511GR 5511RD 5511YL 5512BK 5512GR

Page

59 83 42 42 42 42 42 42 52 42 42 137 137 137 137 137 137

Item

Page

5512RD 5512YL 5513BK 5513GR 5513RD 5513YL 5551

137 137 137 137 137 137 143

56 5602 5603 5604 5606 5607 5607 5608 5609 561DC 562DC 563850 563851 563852 563853 563854 563855 563857 563859 563860 563861 563862 563863 563864 563865 563866 563867 563868 563869 563870 563871 563872 563873 563874 563875 563876 563877 563878 563879 563880 563881 563882 563883 563884 563885 563930 563933 563DC

132 41 41 41 41 41 52 41 41 54 54 19 19 19 19 19 19 19 19 21 21 19 20 20 21 21 19 19 20 20 21 20 20 20 21 21 19 20 21 20 21 21 21 20 20 47 47 54

Item

Page

564001 564002W 564003W 564004BR 564004W 564005W 564006 564008 564010W 564011 564012W 564013 564014 564015W 564021W 564022W 564023BR 564023W 564024W 564052BR

47 50 51 51 51 51 50 52 50 51 51 51 51 51 51 51 47 47 51 50

57124 5715000 57183650 57183660 57184850 57184860 5719638 5720600 5720638 5722 5722P 5723 5723908 5723910 5723912 5723916 5723920 5723924 5723932 5723940 5723960 5723980 5723P 5724 5724000 5724009 5724014 5724019 5724024 5724029 5724032 5724033 5724034 5724036 5724037

108 124 71 71 71 71 124 124 124 119 119 119 77 77 77 77 77 77 77 77 77 77 119 119 77 76 76 76 76 76 76 76 76 76 76


INDEX

índice Item

Page

Item

5724040 5724048 5724050 5724051 5724052 5724054 5724058 5724060 5724061 5724062 5724064 5724068 5724072 5724076 5724080 5724082 5724090 5724116 5724120 5724122 5724122 5724124 5724126 5724128 5724132 5724134 5724136 5724140 5724145 5724150 5724150 5724P 5728 5728P 573170 573171 573172 573173 573174 573175 573180 573181 573182 573183 573184 573187 573188 573306 573308 573310 573312 573316 573320 573324 573330 573340

76 75 75 75 75 75 75 75 75 75 75 76 76 76 76 77 77 76 76 76 77 76, 77 77 76, 77 77 77 76 76 76, 77 76 77, 77 119 119 119 26 26 26 26 26 26 26 26 26 26 26 26 26 116 116 116 116 116 116 116 116 116

573702 573703 573704 573705 573706 573708 573710 573712 573770 573771 573772 573773 573775 573776 573777 573778 573841 574031 574032 57407305 574074 574077BL 574077RD 574083 57410102 57410106 57410202 57410206 574180 5742 574250 574251 574252 574253 574254 574255 574267 5742P 5743 574330 574332 574333 574334 574335 574336 574338 574339 574340 574341 574342 574352 5743P 5744 5744P 5745 5745A

TEL 1.888.289.1005

FAX 1.800.326.4252

Page 85 85 85 85 55, 85, 88 85 85 85 75 75 75 75 75 75 75 75 135 52 52 68 67 68 68 67 66 66 66 66 61 119 115 115 115 115 115 115 154 119 119 44 43 43 43 44 44 43 43 43 43 43 41, 52 119 119 119 119 61, 70

Item

Page

Item

5745P 5746 5746A 5746P 5748 574834 574834S 574873 57489000 57489005 57489006 57489011 57489014 57489100 57489105 57489106 57489111 57489114 5748P 5750 57502 57504 57505 575063 57512 57513 57513 575134 575147 575170 575170-1 575170-2 575170-3 575171 575171-1 575171-2 575172 575173 575174 575175 575175-1 575175-2 575176 575176-1 575176-2 575177 575178 575179 575196 575197 575197-1 575197-2 575199 5752 575307 575309

119 119 61, 70 119 119 66 66 115 69 69 69 69 69 69 69 69 69 69 119 142 64 64 64 54 64 49 70 17 18 12 17 17 17 13 17 17 13 13 13 14 17 17 15 17 17 14 15 15 16 16 17 17 18 142 96 96

575310 575311 575312 575313 575314 575315 575316 575317 575319 575329 575330 575347 575349 575350 575351 575352 575353 575354 575355 575356 575357 575359 57537 57538 57538203 57538205 575384 57538503 57538505 575386 575388 57539 5754 575442 575687 575690 575695 575725 575767 57587 57588 57589 575900 575901 575903 575904 575906 575908 575912 5760 5761 5762 5763 5764 576524 576536

www.halco.com • www.browneco.com

Page 96 96 96 96 96 96 96 96 96 103 103 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 136 136 108, 140 108, 140 140 108, 140 108, 140 140 140 136 142 133 135 134 59 53 53 136 136 136 146 146 146 146 146 146 146 142 142 142 142 142 149 149

171


NUMERICAL

numérico Item 576548 5770 5772 5774 57801605 57801617 57802405 57802417 57803205 57803217 57913400 57913401 57S 57SP 57T 5811014 5811133 5811134 5813108 5813112 5813116 5813120 5813124 5813132 5813140 5813160 5813180 5813200 5813208 5813212 5813216 5813220 5813703 5813705 5813707 5813711 5813807 5813808 5813810 5813812 5813814 5813827 5813828 5813830 5813832 5813834 5813901 5813902 5813903 5813904 5813905 5813907 5813908 5813911 5814108

172

Page 149 142 142 142 56 56 56 56 56 56 100, 150 100, 150 57 57 57 83 79 79 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 81 81 81 81 79 79 79 79 79 79 79 79 79 79 79 79 79 79 81 81 81 81 81 81 81 81 80

Item 5814112 5814116 5814120 5814124 5814132 5814140 5814160 5814180 5814200 5814220 5814240 5814260 5814314 5814320 5814326 5814334 5814415 5814418 5814424 5814430 5814436 5814502 5814503 5814507 5814511 5814807 5814808 5814810 5814812 5814814 5814827 5814828 5814830 5814832 5814834 5814S 5815008 5815012 5815016 5815020 5815024 5815032 5815040 5815060 5815080 5815100 5815120 5815140 5815160 5815314 5815320 5815326 5815334 5815415 5815418 5815424

Page 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 81 81 81 81 81 82 82 82 82 79 79 79 79 79 79 79 79 79 79 127 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 81 81 81

Item 5815430 5815436 5815502 5815503 5815507 5815511 5815703 5815705 5815707 5815711 5815901 5815902 5815903 5815904 5815905 5815907 5815908 5815911 5900 5KP

Page 81 81 82 82 82 82 79 79 79 79 81 81 81 81 81 81 81 81 41 134

6 600R 600S 60IC 61 61200 61200-1 6120015 61200-2 61200-3 6121N 6131N 62WU 63 6500 650012 678 678C 69501 69502

57 57 65 54 102 102 102 102 102 71, 153 71, 153 54 54 52 52 152 152 49, 70 49, 70

7 705 706 707 707H 708 709 71073 715 71771

148 148 148 148 148 148 137 149 108, 140

Item

Page

71772 71774 71775 71777 71778 71782 71785 71788 71894

108, 140 108, 140 108, 140 108, 140 108, 140 108, 140 108, 140 108, 140 134

725 72919

149 118

741HG 744041 744042 744045 744046 744048W 744049BR 744049W 744050 744053BR 744053W 744228 744228T 744562 744564 744566 744568 746063 746080 746081 746083 746084 746085 746127 746144 746586 746607 74678500 746794 746795 746800 74684001 746844 746845 746846 746856 746871 746873 746883 746885 747047 747081 74708602

43 52 52 52 52 50 50 50 50 50 50 47 47 140 140 140 140 103 103 103 103 103 103 124 27 123 123 123 122 122 122 122 27 27 121 122 53 53 121 121 48 139 136


INDEX

índice Item

Page

74708605 74708702 74708705 747103 747105 747107 747141 747142 747144 747436C 747436C 74840 74843 74846 74849 74855 74867

136 136 136 121 121 121 110 110 110 49 70 114 114 114 114 114 114

7741 7742 7743 7744 7746 7748

117 117 117 117 117 117

78767

68

79204 79207 79213 79216 79300 79302 79303 795B 79731 79734 79737 79741 79744 79747 79751 79754 79757 79921 79941 7IP

88 88 88 88 71 71 71 53 148 148 148 148 148 148 148 148 148 60 60 65

8 8001 8002 8002 8002DV 8002P 8004

TEL 1.888.289.1005

92 18 92 93 92 18, 92

Item 800412WD 8004P 8006 8006P 800CSP 80104 80110 80113 80120020 80123010 80123020 80123030 80123040 80123050 80123910 80123920 80123930 80124810 80124840 80126420 80126430 80126432 80126440 80126620 80126640 80164710 80185201 80193530 80193550 80193560 80193570 80193640 80193650 80193670 80193680 80193710 80193720 80193730 80193740 80193750 80193760 80194030 80194040 80194050 80194060 80194070 80194110 80194120 80194130 80194140 80194150 80223010 80223020 80223030 80223040 80293480

FAX 1.800.326.4252

Page 18 92 92 92 57 153 153 153 104 105 105 105 105 105 105 105 105 104 104 104 104 104 104 104 104 107 106 105 105 105 105 105 105 105 105 105 105 105 105 105 105 105 105 105 105 105 105 105 105 105 105 105 105 105 105 104

Item

Page

Item

80293570 802X 80824920 80824940 80880001 80880101 8095 80973 80976 8098 8099

105 57, 97 104 104 106 106 144 62 62 144 144

844718

102

856 857 858 85943 85946 85949 85952 85955

103 103 103 143 143 143 143 143

8122P 8122STP 8122STP 8124 8124P 8126 8126P 8132 8134 8136 8142 8144 8146 814S 8162 8164 8166 817 818 819 8192 8194 8195 8198 8199

92 18 92 18, 92 92 92 92 92 92 92 92 92 92 127 92 92 92 27 27 27 92 92 144 144 144

88 88002 88004 88006 8812 88122 88124 88126 88132 88134 88136 88142 88144 88146 8816 88162 88164 88166 88192 88194 882 88232 88234 88236 8824 8839 8841 8842 8843 8844 8846 8848 8859 8869 8879

67 91 91 91 117 91 91 91 91 91 91 91 91 91 117 91 91 91 91 91 107 91 91 91 117 117 117 117 117 117 117 117 54 54 54

820 8202 8202G 8203 8203G 821 8232 8234 8236

27 49 49 49 49 129 92 92 92

8405 8406 8407 8408 8410 8412 844713 844715

103 103 103 103 103 103 102 102

Page

9 9091 9092 9093 9094 9095 9096 9098

www.halco.com • www.browneco.com

144 144 144 144 144 144 144

173


NUMERICAL

numérico Item

Page

9099

144

9100 91033401 91033402 91033412 91033413 91033416 91033417 91033422 91033424 91033426 91033427 91033428 91033462 91033463 91033466 91033486 91038713 91053401 91053402 91053412 91053413 91053416 91053417 91053422 91053424 91053426 91053427 91053428 91053462 91053463 91053466 91053486 91058713 91333401 91333402 91333412 91333413 91333416 91333417 91333422 91333424 91333426 91333427 91333428 91333462 91333463 91333466 91333486 91338713 9150 91533401 91533402 91533412 91533413

144 23 23 25 25 23 23 24 24 23 24 24 23 23 23 23 24 23 23 25 25 23 23 24 24 23 24 24 23 23 23 23 24 23 23 25 25 23 23 24 24 23 24 24 23 23 23 23 24 144 23 23 25 25

174

Item

Page

91533416 91533417 91533422 91533424 91533426 91533427 91533428 91533462 91533463 91533466 91533486 91538713 91683401 91683402 91683412 91683413 91683416 91683417 91683422 91683424 91683426 91683427 91683428 91683462 91683463 91683466 91683486 91688713 91713401 91713402 91713412 91713413 91713416 91713417 91713422 91713424 91713426 91713427 91713428 91713462 91713463 91713466 91713486 91718713 9192 9193 9194 9195 9196 9198 9199

23 23 24 24 23 24 24 23 23 23 23 24 23 23 25 25 23 23 24 24 23 24 24 23 23 23 23 24 23 23 25 25 23 23 24 24 23 24 24 23 23 23 23 24 144 144 144 144 144 144 144

9200 923P 9250 927

144 134 144 154

Item

Page

947CC

106

9812

101

9912BLK 9912RED 9939BLK 9939GRN 994112BLK 994112WH 9941BLK 9942BLK 9942BLU 9943BLK 9943IVR 9944BLK 9944GRY 9946BLK 9946TL 9948BLK 9948OR 996 997

118, 119 118 119 118 119 118 118, 119 119 118 119 118 119 118 119 118 119 118 97 145

A A12183 A133 A134 A14203 A18203 AD3571 ADH3571 AH-6

83 134 135 83 83 149 149 55, 88

B B0100 B0120 B090 B35C BD273BR BG77P BG78P BG78U BMP1 BMP12 BMP2 BMP3 BMP4 BMP6 BMP8 BP1826-12 BP1826-32 BP1826-40

88 88 88 71 71 55, 88 55, 88 55, 88 94 94 94 94 94 94 94 82, 109 82, 109 82, 109

Item

Page

C C801 CA1611 CA1611E CA1616 CA1616E CBMP1 CBMP12 CBMP4 CBMP6 CBMP8 CK20512 CK20512H CP2224L CP8002 CP8002NC CP8122 CP8122NC CP8132 CP8132NC CP8142 CP8142NC CP8162 CP8162NC CP8192 CP8192NC CP8232 CP8232NC CS277WC CS377 CS377WC CS53812 CT1 CT84004 CT84031 CT84119 CT84122

68 147 147 147 147 94 94 94 94 94 108 108 93 93 93 93 93 93 93 93 93 93 93 93 93 93 93 64 64 64 64 48 113 113 113 113

D DFW10 DFW12 DFW14 DFW16 DFW18 DFW20 DFW22 DFW24 DPW10 DPW12 DPW14 DPW16 DPW18 DS1725

138 138 138 138 138 138 138 138 138 138 138 138 138 109


INDEX

índice Item

Page

E E12510 E125100 E12512 E12516 E12520 E12524 E12530 E12540 E12550 E12560 E12570 E1258

117 117 117 117 117 117 117 117 117 117 117 117

F FB810 FB917 FRM13 FRM15 FRM17 FS-8446 FS-8446 FT84028

95 95 101 101 101 106 139 113

G GC105B

60

H H1 HA26 HDA20177 HDAC21182 HKP321 HL010 HL010G HL010K HL020 HL020G HL020K HL12610 HL12612 HL12616 HL12620 HL12624 HL12630 HL12640 HL1266 HL1268 HL1289 HL1290 HL12SD HL16SD HL20SD

TEL 1.888.289.1005

125 147 83 83 129 125 125 125 125 125 125 116 116 116 116 116 116 116 116 116 131 131 115 115 115

Item HL2380 HL24S HL24SD HL257 HL25S HL288S HL300 HL550 HL552 HL725A HL84 HL9115W HL9116W HL9117W HL9118W HL9119W HL9120W HL9125X HLK66 HLK66-1 HLK66-25 HLK66-33 HLK66-5 HLTD5 HLTD5PL HP1T

Page 143 132 115 149 132 131 154 68 68 17 18 102 102 102 102 102 102 102 110 110 110 110 110 60 61 101

I IB22 IP4022B20PB IP4022B40PB IP4022W20PB IP4022W20PBL IP4022W40PB IP4022W40PBL

49, 70 47 47 47 47 47 47

K K375 KW49

125 138

L LC15B

47

M M05 M10 M20 M40 MC388 ML05 ML10 ML20 ML40

FAX 1.800.326.4252

111 111 111 111 65 111 111 111 111

Item MT84001 MTH12 MTH18 MTH24 MW40 MWS91L MWS91R

Page 112 129 129 129 138 129 129

N NPB1 NPB10 NPB2 NPB3 NPB4 NPB5 NPB6 NPB7 NPB8 NPB9

107 107 107 107 107 107 107 107 107 107

O OT84010

112

P PC10SP10 PC10SP12 PC10SP6 PC10SP8 PC1216 PC1218 PC1259 PC12625 PC1280 PC1286 PC1286RD PC12910 PC12910BL PC12910GR PC12910RD PC12910TN PC12910WH PC12910YL PC12912 PC1298 PC15410 PC15510 PC15512 PC2001 PC2013 PC219P PC233HT PC25S

130 130 130 130 128 128 128 128 130 128 127 128 127 127 127 127 127 127 128 128 128 128 128 97 130 130 130 130

Item PC288S PC996 PD3573 PEL1218 PEL1520 PEL1824 PEM1218 PEM1218MD PEM1520 PEM1520MD PEM1824 PEM1824MD PER1218 PER1218MBL PER1218MBR PER1218MD PER1218MG PER1218MR PER1218MY PER1520 PER1520MBL PER1520MBR PER1520MD PER1520MG PER1520MR PER1520MY PER1824 PER1824MBL PER1824MBR PER1824MD PER1824MG PER1824MR PER1824MY PER69 PG1 PG1018 PG12165 PG1826 PG510 PG810 PHS8 POM13 POM15 POM17 POM24 PS10 PS11 PS12 PS13 PS14 PS15 PS16 PS17 PS18 PS180 PS19

www.halco.com • www.browneco.com

Page 130 97 149 126 126 126 126 126 126 126 126 126 126 126 126 126 126 126 126 126 126 126 126 126 126 126 126 126 126 126 126 126 126 126 97 95 109 109 95 95 101 101 101 101 101 96 96 96 96 96 96 96 96 96 97 96

175


NUMERICAL

numérico Item PS20 PS8 PS9 PT84101 PT84104 PT84113

Page 96 96 96 112 112 112

R R23 R27 R33 R39 RD582 RD650 RT84016 RT84019

147 147 147 147 97 145 112 113

S S0128P S0128U S202 S3202 S5010C S5010F S5012C S5012F S507C S507F S508C S508F S509C S509F S771 S772 S773 S774 S775 S776 S777 S778 S779 S780 S781 S8095 S8098 S8099 S8195 S8198 S8199 S871 S872 S873 S874 S875

176

55 55 48 48 146 146 146 146 146 146 146 146 146 146 146 146 146 146 146 146 146 146 146 146 146 144 144 144 144 144 144 146 146 146 146 146

Item S876 S877 S878 S879 S88 S880 S9095 S9098 S9099 S9195 S9198 S9199 S980 S9912 S9914 S9916 SD2571 SD2572 SD3571 SD4571 SDH2571 SDH3571 SH270 SH271 SH272 SH273 SH274 SH8943 SH943HDC SH943HDC SK16 SK17 SOM13 SOM15 SOM17 SQ1280 SQ675 SS1-2019i SS1-2420i SS1-2824i SS1-3227i SS1-3232 SS1-3636 SS1-4040 SS1-4545 SS2-2013i SS2-2415i SS2-2817i SS2-3219i SS2-4025 SS3-1607i SS3-1812i SS3-2013i SS3-2410i SS3-2812i SS3-2817i

Page 146 146 146 146 146 146 144 144 144 144 144 144 49 101 101 101 149 149 149 149 149 149 48 48 48 48 48 18 18 93 44 44 101 101 101 131 145 86 86 86 86 86 86 86 86 86 86 86 86 86 86 86 86 86 86 86

Item SS4-2004i SS4-2404i SS4-2805i SS4-3205i SS4-3606i SS6-2410i SS6-2812i SS6-3215i SS6-3617 SS6-4019 SS6-5020 SS6-6025 SS7-16 SS7-18 SS7-20 SS7-24 SS7-28 SS7-32 SS7-36 SS7-40 SS7-45 SS7-50 SS7-60 SS8-2004i SS8-2404i SS8-2805i SS8-3205i SS9-2004i SS9-2404i SS9-2805i SS9-3205i SSG449

Page 87 87 87 87 87 86 86 86 86 86 86 86 87 87 87 87 87 87 87 87 87 87 87 87 87 87 87 87 87 87 87 123

T T136 TB8M TSB8L TW907W

59 148 148 58

U U12110 U121100 U12112 U12116 U12120 U12124 U12130 U12140 U12150 U1216 U12160 U12170 U1218

117 117 117 117 117 117 117 117 117 117 117 117 117

V VI01012 VI05 VI0612 VI0812 VIC01012 VIC01012HL VIC05 VIC0612 VIC0812 VIC0812HL

94 94 94 94 94 94 94 94 94 94

W WR6001 WRG1525

57 109


Inch

1/2

cm 1 2

1 3 1 1/2

2

2 1/2

4 5 6 7

3 8 3 1/2

9

4

10 11

4 1/2 12 5 13 5 1/2

6

14 15 16

6 1/2 17 7

7 1/2

8

18 19 20 21

8 1/2 22 9

9 1/2

23 24 25

10


cm 1

Inch 1/2

2 1 3 4 5 6

1 1/2 2 2 1/2

7 8

3

9

3 1/2

10

4

11

4 1/2

12 13 14 15

5 5 1/2 6

16 6 1/2 17 18 19 20

7 7 1/2 8

21 8 1/2 22 23

9

24

9 1/2


BUFFET/CATERING SERVICE | TABLE SERVICE | BAR SERVICE | KITCHEN SERVICE | CLEAN UP SERVICIO DE BUFE/CATERING | SERVICIO DE MESA | SERVICIO DE BAR | SERVICIO DE COCINA | LIMPIEZA

CATALOG23 MAY 2009

B r ow n e - Hal c o, I n c . 28 4 0 M o r r i s Ave n u e, U nio n, NJ 070 8 3 Te l : 9 0 8 .9 6 4 .9 2 0 0 | F a x : 9 0 8 .9 6 4 . 6 67 7 | i n f o @ h a l c o . c o m w w w.h al c o.c o m | w w w.b r o w n e c o.c o m


Browne Halco