VISITEM Peix i Cuina

Peix i Cuina

L’Albert del Peix, com se’l coneix a tot el barri, conjuga a la perfecció, tradició, modernitat i el servei al client a la seva peixateria de Badalona. La seva manera d’entendre el món del peix actualment l’ha portat a traspassar fronteres.

SANTIAGO RUSIÑOL, 41 08911 BADALONA 600 72 84 96

Per Sonia Baños

Podem dir que tot va començar realment quan l’àvia de l’Albert va obrir la seva parada al Mercat del Besòs l’any 1969. Després va sumar-se la seva mare i quan van tenir edat de treballar, el seu germà i l’Albert es van incorporar a un negoci i una professió familiar que els ha acompanyat tota la vida.

L’Albert sempre ha treballat en el món del peix i ha tingut diferents botigues a Badalona. Actualment, a part de la que gestiona al carrer Guifré el seu germà, ell ha obert una nova al Carrer Santiago Rusiñol, 41, el seu barri de tota la vida.

L’Albert creu que la clau de l’èxit del seu negoci avui en dia són l’amor per la professió, l’experiència i l’ajuda de les xarxes socials que, fins i tot li han permès obrir mercat fora de Catalunya.

Com va començar la història de Peix i Cuina?

Doncs la primera peixatera de la família va ser la meva àvia. Després d’un temps treballant de peixatera a diferents botigues, va obrir la seva pròpia parada al Mercat del Besòs. De fet, ella el va inaugurar el 17 de desembre de 1969. A partir d’aquí, la meva mare també va ser peixatera, i vam continuar la saga el meu germà i jo.

Per què ets peixater i què t’agrada més de la teva feina?

Doncs soc peixater perquè des de ben petit no em plantejava ser una altra cosa. Ho vivia tant a casa meva que va ser un fet natural. De la meva feina m’encanta anar a comprar a Mercabarna i, sobretot, el tracte amb la gent i que la botiga estigui viva. No només per vendre i guanyar diners, que també, evidentment, però per l’alegria que es respira quan la botiga és plena de clients comprant, parlant, compartint. Fa tants anys que em coneixen per aquí que tots som una gran família!

Com ha anat evolucionant Peix i Cuina com a negoci?

Nosaltres vam néixer com a peixaters tenint una botiga tradicional, però a poc a poc ens vam anar adaptant a les necessitats dels nostres clients i, durant molts anys, hem tingut peixateria i degustació amb taules perquè els nostres clients poguéssim gaudir del que cuinàvem i també s’ho poguessin portar a casa. Actualment, a la nova botiga que he inaugurat aquest juliol, venem tota mena de peix i marisc, però també fem menjar preparat per encàrrec.

Què ha suposat per a tu fer servir les xarxes socials al teu negoci?

Per mi, sens dubte, ha marcat un abans i un després. Soc molt actiu a xarxes socials, sobretot a Instagram, i això ha permès que em coneguin fora del meu barri i fora de Catalunya. De fet, tinc clients als qui els envio peix a fora de Catalunya que m’han conegut gràcies als meus vídeos a Instagram on intento mostrar la meva part més personal i la professional.

Què penses del paper de l’Administració en el comerç detallista del peix?

Sens dubte, la relació amb l’Ad-

ministració és un dels nostres grans problemes. Cada vegada ens ho posen més difícil a l’hora de treballar. Han de tenir clar que els primers que volem vendre un producte de qualitat som nosaltres perquè cuidem la nostra clientela, el nostre nom i el nostre servei. No fa falta que ells ens vigilin per controlar si venem bon gènere o no. Amb això el que fan és posar-nos pals a les rodes i no facilitar-nos la feina. Amb l’Administració tot són instàncies, tot són permisos, tot és paperassa que, al final, no serveix per a res. No pot ser que un senyor que es passa 8

Un dels grans problemes que té el nostre sector, és la relació amb l’Administració que no para de posar-nos pals a les rodes.

hores a un despatx i que no coneix la meva feina em digui com he de portar el meu negoci. Que dediquin tots els seus esforços en vigilar a les grans superfícies i no perdin el temps en controlar la feina dels peixaters professionals!

Com veus el futur de la peixateria en aquest moment?

Home! És evident que la situació econòmica que estem patint ens afecta i perjudica la butxaca dels nostres clients, però crec que ens fa més mal la informació que reben per part dels mitjans de comunicació. No pot ser que cada dia a les notícies quan es parla del món del peix sigui per dir que tot s’ha encarit molt, això espanta la clientela perquè, en molts casos, quan venen veuen que la situació no és tan greu com els hi han fet creure. n