Mijn Haarlem Jeroen Spek

Mijn Haarlem

Jeroen Spek

‘Hardlopen is een heel leuke manier om Haarlem beter te leren kennen’

Samen met Dennis de Waart runt Jeroen Spek bar/restaurant DeDAKKAS. Op het prachtige DAKKAS-terras met uitzicht over de stad, vroegen wij Jeroen naar ‘zijn’ Haarlem.

Als eerste vraag: ben jij een echte Haarlemmer? “Nee, ik ben geboren en getogen in Utrecht. Maar ik woon nu wel alweer tien jaar met veel plezier in Haarlem.”

Hoe ben je in de horeca terechtgekomen? “Naast mijn school en studie heb ik eigenlijk altijd in de horeca gewerkt. Mijn eerste horecabaantje was in Utrecht, in de spoelkeuken van een bowlingbaan. Maar uiteindelijk ben ik achter de bar terechtgekomen en heb ik in veel leuke cafés mogen werken.”

Ben je sindsdien altijd bij de horeca gebleven? “Nee, na de middelbare school ging ik Bedrijfseconomie studeren in Amsterdam. Toen ik afgestudeerd was, zag ik een horecabaan niet als een serieuze inkomstenbron. Dat kwam ook deels door mijn opvoeding, die meer gericht was op veiligheid en vastigheid. Ik ging dus in eerste instantie voor een goede baan in het bedrijfsleven…”

Waar ben je na je studie aan de slag gegaan? “Ik heb zeven jaar bij AkzoNobel gewerkt in verschillende marketing & sales-functies. Maar in 2014 wilde ik het roer omgooien. Na een zoveelste reorganisatie die ik moest begeleiden, kwam ik erachter dat ik een te vrij persoon ben voor zo’n logge organisatie als AkzoNobel. Dealen met besluitvorming van bovenaf ging aan me knagen, de rek was er simpelweg uit. Tegelijkertijd begon ook de horeca aan mij trekken. En ik wilde iets zelf doen, richting hospitality en duurzaam ondernemen. Uiteindelijk is dat volledig samengekomen in DeDAKKAS.”

Je woont nu in Haarlem. Hoe ben je hier beland? “Aan het eind van mijn studie, tijdens een rondreis door Midden-Amerika ontmoette ik mijn toenmalige vriendin. We besloten in Amsterdam te gaan wonen en kregen uiteindelijk drie dochters. Bij de derde werd onze Amsterdamse woning echt te klein. Haarlem kwam in zicht als een goed alternatief om te gaan wonen. En

‘Haarlem is wel een stad, maar heeft het toch ook een dorps karakter, wat ik heel aantrekkelijk vind’

door een ex-vriendin uit Utrecht, van wie de ouders in Bloemendaal woonden, kende ik de stad inmiddels goed en wist ik dat Haarlem een mooie en leuke stad is.”

Wat vind je zo mooi aan Haarlem? “Het is een gezellige, mooie en sfeervolle stad met leuke kroegen en goede restaurants. Daarnaast ligt het dichtbij Amsterdam én bij het strand. Ten slotte is Haarlem wel een stad, maar heeft het toch ook een dorps karakter, wat ik heel aantrekkelijk vind.”

Wat zijn jouw favoriete plekken in Haarlem? “Ik kom graag in koffiebar Native om even rustig te werken. En bij de Yoghurt Barn om met m’n dochters te lunchen. Ik heb ook veel sympathie voor restaurant Frenchie en het stadsstrand De Oerkap. En oh ja, ik vind de Wijngaardtuin in het centrum ook een fantastische plek! Middenin de stad, vlakbij de Grote Markt, maar toch heel groen en heerlijk rustig.”

Je bent een drukke horecaondernemer. Hoe kom je in Haarlem tot rust? “Ik loop veel hard. Dan probeer ik steeds weer een nieuwe hardlooproute uit. Hardlopen is een heel leuke manier om Haarlem beter te leren kennen. Je komt dan toch zomaar een nieuw stukje stad tegen, zoals een leuk hofje.” Mis je ook iets in de stad? “Toen ik hier tien jaar geleden kwam wonen, moest ik wel wennen aan het uitgaansaanbod. Ik kwam dan ook uit Amsterdam. Met zo’n grote stad om de hoek blijft het voor Haarlem moeilijk om het uitgaansleven écht van de grond te krijgen. Maar buiten dat mist Haarlem echt niks, het is gewoon een heel fijne stad!”

DeDAKKAS vind je op het dak van parkeergarage de Kamp. Voor alle informatie over deze prachtige plek zie www.dedakkas.nl.