4 minute read
MAD & BAG
Der skal påregnes en udgift til råvarer pr. gang på kr. 80 til kr. 100, som betales forud til underviser. 1. mødegang betales for 1. og 2. mødegang. Enkelte hold kan have en mindre råvarepris og andre en højere.
Herremad - Mad for herrer
Johannes Quist Rannes
Kunne du tænke dig at blive bedre til at lave Mad? vi starter med at lære grundlaget for at lave lækker, varieret og økonomisk bæredygtig mad. Vi kommer til at arbejde med mange for skellige teknikker og køkkener både fra det helt simple som brun sovs og kartofler til det mere avancerede som molekylær gastronomi. Man behøver ikke have nogen praktisk erfaring for at kunne være med, da vi lægger ud med basis madlavnings teknikker.
202750 onsdag den 23-9-20 kl. 16:00-19:00 211750 onsdag den 27-1-21 kl. 16:00-19:00 22,75 lektioner (7 gange) kr. 1.195/1.059 Sted: Brændkjærskolen
Italienske kager og desserter - glutenfri
Inger Harborg
Lær at tilberede lækre desserter og kager fra det italienske køkken, som du kan overraske familie og venner med. Du vil erfare at det søde punktum på et måltid kan være meget andet end gelato og tiramisú. Alle opskrifter er glutenfri.
202760 lørdag den 24-10-20 kl. 10:00-14:35 5 lektioner (1 gange) kr. 395/359 Sted: Lyshøjskolen
Indisk madlavning
Manmeet Kaur
Du får et godt indblik i indisk madlavning, hvor du vil lære at lave sund og lækker indisk mad. Det er sjovt og lærerigt, og samtidig hygge ligt og socialt - og bedst af alt ender det med utrolig lækker mad som du kan variere med derhjemme.
202765 lørdag den 7-11-20 kl. 09:00-15:00 211765 lørdag den 6-2-21 kl. 09:00-15:00 211766 lørdag den 6-3-21 kl. 09:00-15:00 5 lektioner (1 gange) kr. 395/356 Sted: Lyshøjskolen
FOF Kolding-Vejen hedder nu FOF Sydjylland Konservering, gamle metoder i nye klæder
Lotte Denckert Andersen
Her stifter du bekendtskab med gamle konserve ringsmetoder. Vi snakker om hvorfor de stadig er aktuelle at praktiserer og om sur- og sødsyltning, henkogning og tørring af grøntsager og frugt. Vi skal selvfølgelig producerer de skønneste safte, snapse, marmelader, henkogte grøntsager og meget andet af dine egne grøntsager og frugter fra din have, derfor vil undervisningen tilrette lægges efter hvad kursisterne er interesserede i at lære og hvad du har med fra haven. Du kan også købe frugt og grønt, hvis du ikke har en have endnu. Du får selvfølgelig syltesagerne med hjem, samt opskrifter, som du kan samle i en mappe.
202770 tirsdag den 15-9-20 kl. 18:00-21:40 20 lektioner (5 gange) kr. 1.060/940 Sted: Bramdrup Skole
202771 lørdag den 26-9-20 kl. 10:00-17:00 16 lektioner (2 gange) kr. 895/815 Sted: Grønvangsskolen - Vejen
1 Lektion er 45 min.
Plantemad - Vegetarisk/ Vegansk madlavning
Hanne Pedersen
Bliv inspireret til en mere grøn madstil. Få inspi ration til velsmagende, mættende og farverige måltider uden kød - lette at lave, og som smager godt. Maden er 100% plantebaseret. Få et indblik i, hvilke positive indvirkninger vegansk/vegeta risk mad har på din krop.
202775 onsdag den 16-9-20 kl. 17:00-20:15 211775 onsdag den 27-1-21 kl. 17:30-20:45 21 lektioner (6 gange) kr. 960/834 Sted: Bakkeskolen
202776 onsdag den 4-11-20 kl. 17:00-20:15 211776 onsdag den 17-3-21 kl. 17:30-20:45 21 lektioner (6 gange) kr. 960/855 Sted: Grønvangsskolen - Vejen
Lær at bage kransekage
John Bramsen
Lær at bage kransekagen til nytårsaften eller studentergildet. Kransekagemassen bages i kranskageringe som sættes sammen til en lille kransekagetop, som vi pynter med glasur. Du vil undervejs få tips til f.eks. hvordan du undgår at få en tør kransekage, chokoladen der binder ringene sammen m.m. Vi bager også lidt kranse kagekonfekt og nøddehorn.
202780 mandag den 23-11-20 kl. 18:00-21:40 4 lektioner (1 gang) kr. 270/246 Sted: Brændkjærskolen
202781 torsdag den 26-11-20 kl. 18:00-21:40 4 lektioner (1 gang) kr. 270/250 Sted: Østerbyskolen - Vejen
Lær at bage macaron
Anita S. Nielsen
Lær om valg af råvarer og behandling af disse. (særligt chokolade og marcipan). Bag farve strålende macarons til dekoration og fyld. Vi laver fyldet med forskellige chokolade- og frugtcremer. De færdig macarons får I med hjem i en præsentabel æske.
202782 tirsdag den 16-3-21 kl. 17:00-20:40 4 lektioner (1 gang) kr. 270/246 Sted: Brændkjærskolen
Flødeboller
John Bramsen
Lær at lave flødeboller med luftigt fyld, marci panbunde og chokoladeovertræk. Du vælger selv, om det skal være de traditionelle med vanil jefyld eller jordbær/lakrids. Derefter overtrækker vi dem med chokolade og til sidst pynter vi dem.
202790 mandag den 26-10-20 kl. 18:00-21:40 211790 mandag den 25-1-21 kl. 18:00-21:40 4 lektioner (1 gang) kr. 270/246 Sted: Brændkjærskolen
202791 torsdag den 29-10-20 kl. 18:00-21:40 4 lektioner (1 gang) kr. 270/250 Sted: Østerbyskolen - Vejen
