FAKTA

HVEM: Madselskabet ApS. Indehaver er Gorm Truelsen. I maj 2022 overtog Madselskabet Byens Fisk og Vildt i Søndergade, der kører videre.

HVAD: Økologisk take-away, events, fester og egen butik.

HVOR: Bavnehøjvej 19, 8600 Silkeborg

HJEMMESIDE: www.madselskabetsilkeborg.dk arbejder Madselskabet på at få nye faste kunder. For udover mere plads var meningen med flytningen at skabe vækst. Og med et køkken, der er fem gange så stort, kan virksomheden nu levere i storformat fx til events på Jysk Arena.

SAMARBEJDE MED SILKEBORG BUSINESS: Hjælp til at søge SMV Grøn, SMV Digital og arbejdet med Væksthjulsparring gennem Erhvervshus Midtjylland.

”Vi var vokset ud af rammerne, og den langsigtede drift var der ikke. Det optimale scenarie er 1500 lokale kunder, der kommer otte gange om året. Så har vi en sund og fornuftig omsætning,” uddyber Gorm Truelsen, der fortæller at kunde-ønskescenariet er 70 procent virksomheder, events og fester og 30 procent private i butikken. Så har han den optimale synergi, kan planlægge og i sidste ende begrænse madspild.

Og ikke mindst, tid til at tage sig af sine kunder.