la opinión de... Ipizki Taldea
5 Pastor por un día. Descubre un oficio que aún en Gorbeia se mantiene. Perros pastores capaces de guiar un rebaño, ovejas que proporcionan la leche que dará como fruto el inconfundible queso de Gorbeia y personas que resisten a dejar morir una tradición tan importante. “Pastores y trashumancia”. Incluye recorrido acompañado por el pastor y el perro a lo largo de Gorbeia, así como el cuidado del rebaño. Infórmate en www.gorbeiaeuskadi.com. Duración: 4-5 horas. “La quesería, el rebaño y el perro pastor”, Incluye visita guiada de la explotación con posibilidad de cata y/o taller de elaboración de queso, así como familiarización con el cuidado del rebaño y demostración de habilidades del perro pastor. Duración 1-2 horas. www.gorbeiaeuskadi.com
El patrimonio de una tierra no es sólo el pasado, la raíz de su pueblo, sino la semilla de la que se nutren presente y futuro. De ello son conscientes Jon Urutxurtu e Igor Intxaurraga, quienes desde 1995 dirigen la asociación Ipizki Taldea con el objetivo de poner en valor los recursos naturales e histórico-culturales de Gorbeia que contribuyen en el desarrollo de la comarca. Desde entonces, realizan una serie de actividades en las que la colaboración de los vecinos del municipio es fundamental. Un ejemplo claro es el calero de San Justo, todo un ejemplo del patrimonio industrial de Zeanuri, que se encontraba en estado de abandono desde que quedó inactivo en 1950, y que han conseguido rehabilitar respetando su aspecto original tras ponerse en contacto con Juan y Julián Arana, trabajadores en su día de esta gran pieza de museo al aire libre. Cada año lo ponen en marcha el primer fin de semana de agosto. La colaboración de la población local también ha sido clave a la hora de respaldar iniciativas que hoy día son ya eventos míticos del municipio, como la organización de la marcha de los molinos de Zeanuri, el acompañamiento en la trashumancia de ovejas desde el caserío donde vive el pastor Enrique Etxebarria a la cabaña que tiene en el Gorbeia, la elaboración de carbón vegetal de Ubide e incluso en la recuperación de los bizcochos Guardia Civiles de Areatza. Más información (www.ipizki.com).
Consultar precio. 51