專 題 Feature
新鮮優質魚 香港都有！ Fresh Premium Quality Fish from Local Fish Farms 本地水產養殖業正面對兩大挑戰：其一是 需要與入口水產品競爭，其二是消費者 對魚類及海鮮缺乏信心。由於本地水產養 殖的生產成本高，不可能以價格與入口 水 產 品 競 爭 ， 提 高 本 地 漁 產 品 的 質 素 和 設 立 品 質 保 證 系 統 ， 是
The l ocal aquacul ture i ndustry i s facing tw o maj or chal l enges: competi ti on wit h i mported aquati c food products and t he l ack of consumer confi dence i n fi sh a nd seafood. D ue to the hi gh producti on costs l ocally, competi ti on w i th i mported aqua t ic food products by pri ce i s i mpossi ble. Improvi ng the qual i ty of l ocal l y produced aquacul ture products, together w i th a product qual i ty assurance system, i s a promi si ng w ay for l ocal farms to compe t e w i th i mported goods i nstead.
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