14 GOD TID
RESOR
1/2017
Smakresa till drömmarnas Drakamöllan Ett par kilometer från Skånes östkust ligger en idyllisk gammal korsvirkesgård från 1600-talet. Den ser dansk ut, och jo, när den uppfördes var Skåne ännu danskt land, påpekar ägaren Ingalill Thorsell. I dag är det hon som sköter ruljangsen på Drakamöllans Gårdshotell, tillsammans med svarta labradoren Obama, 5 år.
Tolv dubbelrum har med varsam hand inretts i gårdens byggnader. Hit kommer folk som sätter pris på en autentisk miljö och gourmetkost gjord av lokala råvaror. Drakamöllan har en lång och brokig historia. Gården sköttes fram till 1900-talets mitt av driftiga bönder. Men år 1948 var lantbruksepoken förbi. Då köptes Drakamöllan av folklivsforskaren John Nihlén, som hade en stor vänkrets. Till den hörde bland andra författarna Stig Dagerman och Harry Martinson, kompositören Lille Bror Söderlundh samt Evert Taube. De var alla flitiga gäster på Drakamöllan. År 1958 övertog greve Christer Mörner gården, och nu började ett flower power-liv, som Ingalill Thorsell beskriver det. Det var många fester med mer eller mindre excentriska gäster. Sven-Bertil Taube och Olle Adolphson hörde till dem som kom körande till Drakamöllan längs ”Hoppets väg”. Så kal�lades inkörsvägen från landsvägen, eftersom den var i så dåligt skick. Många barn sprang omkring på gården, vilket fick barnavårdsnämnden från Brösarp att komma på besök – man misstänkte gårdsfolket och gästerna för löst leverne. Greve Mörner var en stor djurvän, som höll många hästar, flera hundra får, nästan lika många gäss, plus en flock kor. Alla djuren fick lov att ströva fritt omkring. Den beryktade hingsten Geronimo var granngårdarnas skräck. När Geronimo närmade sig, blev stona inlåsta. Men år 1974 var grevens pengar slut. Drakamöllans nästa ägare blev kulturarbetarna Britt och Ingemar Tunander. De renoverade mangårdsbyggnaden med stor respekt, och skrev böcker om inredning, konst och antikviteter. Driftig kvinna tog över När Ingemar Tunander dog år 1997 kom Ingalill Thorsell in i bilden. Hon var då affärskvinna i Göteborg, men hade länge haft en dröm om dels att bo nära kontinenten, dels att äga en skog. Drakamöllan bjöd på båda möjligheterna. Ingalill Thorsell var 50 år när hon gav sig i kast med att forma gården till
Bagarstugan ligger lite för sig själv, med utsikt mot hagen och backarna. Den innehåller sex gästrum, tre uppe och tre nere. Foto: Gunilla Heick.
ANDRA HÄRLIGHETER I TRAKTEN: Wanås slott och skulpturpark har särdeles intressanta utställningar under sommarhalvåret. http://www.wanas.se/ Skarhults slott nära Lund är absolut värt ett besök. Här arrangerar slottsfrun Alexandra von Schwerin spännande utställningar, också i sommarhalvåret. http://www.skarhult.se/
Ingalill Thorsell, 68 år, och svarta labradoren Obama, 5 år, promenerar ofta på de ljungklädda kullarna nära gården. Foto: Gunilla Heick.
ett ställe där man både kunde hålla mindre konferenser, och där det också var plats till vanliga gäster. Maten var ända från början mycket viktig. Ingalill bakade varje morgon själv färskt bröd till gästerna. Tre kockar blev anställda, men ingen serveringspersonal – den delen klarar Ingalill själv, med kockarna som assistenter. Gästerna blir en del av familjen. Många av de goda matrecepten hamnade år 2008 i en kokbok, ”Drakamöllans kök”. Senere har Ingalill Thorsell gett ut tre böcker
till, alla på eget förlag, med hjälp av en duktig fotograf och en grafiker. De har blivit så fina, att hon till och med vunnit pris för dem. Ingredienserna till de delikata rätterna kommer till stor del från den närmaste omgivningen. Ingalill visar oss en gigantisk Stolt fjällskivling, som hon just plockat till kvällsmaten. Lammköttet kommer från Brösarp, grönsaker, frukt och bär är också lokala. Drakamöllan ligger mitt i ett fantastiskt naturreservat med hedar och ljungklädda kullar, som re-
dan Carl von Linné på 1700-talet beskrev i anteckningarna från sin resa i Skåne. Musiktraditionerna från 1940och 1950-talen har förts vidare, dock i en helt annan form. Nu är det opera som gäller! Det hela startade med att den dansk-estniske operasångeren Guido Paevatalu kom på besök och blev begeistrad. Nästa gång han anlände till Drakamöllan hade en stor kör just varit där. De sjöng så att taket höll på att lyfta sig i matsalen, berättade Ingalill Thorsell för Paevatalu, som replikerade att dét kunde han då klara helt allena – och strax bevisade det. Så började ett samarbete, som har utvecklat sig mera och mera. Hösten 2006 var det premiär för en lyckad kväll med middag och operasång. Operan blev tradition I dag, tio år senare, är opera en fast tradition på Drakamöllan. Många utsålda inomhuskonserter blev snart supplerade med kammaroperaföreställningar om sommaren, i backen vid sidan av gården. Publiken kommer med picknick-korgar, filtar och fällstolar.
Den första opera som uppfördes var La Traviata. Så följde La Bohème, Carmen, Madame Butterfly – sammanlagt intill nu åtta kompletta operor. Senaste sommar var det Rigolettos tur, förstås med Guido Paevatalu i huvudrollen. Tidpunkten är alltid midsommarhelgen. Det är föreställningar i två dagar, med uppemot tusen gäster per dag. Ingalill Thorsell har i skrivande stund ännu inte avslöjat vilken opera som sätts upp sommaren 2017. Men hon kan berätta att hon har planer på en liten Wagner-festival år 2018! Midsommaren 2013 uppfördes Donizettis Kärleksdrycken på Drakamöllan. I den anledningen skapade Ingalill Thorsell tillsammans med Kiviks Musteri en ”Kärleksdryck”, som man fortfarande kan få serverad. Ingredienserna är rabarber, krusbär och fläderblom. Alkoholprocenten är på 0,5 – så man kan köra bil efter föreställningen, ifall man inte haft turen att få ett rum på Drakamöllans Gårdshotell. GUNILLA HEICK
Mera info på http://www. drakamollan.se/