GOD TID
7/2019
Nejonögon höstens delikatess ◗◗Min favoritdelikatess om hösten är nejonögon eller ”netingan” som man säger i Sydösterbotten. Fångstsäsongen börjar i allmänhet i september när nejonögonen söker sig från havet upp i åarna för att leka. Ibland kommer de redan i augusti . Nejonögon är ju egentligen inte en fisk utan en rundmun, som lever på småfisk och rom m.m. Den är ju långtifrån älskad av alla men så är det med många delikatesser. Min första erfarenhet av nejonögon fick jag som ung, nygift och nyinflyttad till Tjöck. Jag fick en inbjudan att vara med på nejonögonfångst i Tjöckforsen. Jag blev anvisad en sten ute i Tjöck forsen och sänkte ner håven i vattnet. Det måste ha varit bästa platsen eftersom jag fick fångst mest hela tiden.
Långt senare när vår son som 9-10-åring började fånga ”netingar” började jag tillreda dem, börjandes från grunden. Bästa receptet fick jag av vår granne i Tjöck Ida Bergqvist från Jåsbackan. Senare kom jag på att jag kan köpa nejonögon som halvfabrikat av dessa storfångare som rökte eller halstrade för att sälja dem på marknader eller till delikatessaffärer. Joan Granskog
Nejonögon i ugn Räkna med 1-3 nejonögon per person. Halvfabrikat betyder att nejonögonen är fångade, avlivade och tvättade. Detta behöver du: - 30 st nejonögon som halvfabrikat, se ovan - 1 liter mjölk
- 100 gram smör, åtminstone - Mycket dill, två knippen för säkerhets skull - Salt Så här gör du: En smörsmord långpanna (ugnsplåt) täcks med mycket dill. Koka upp nejonögonen i mjölken, en kort stund, bara ca 5 min. De är nu lite vitskiftande. Torka av dem lite, rada dem på den smörsmorda, dilltäckta ugnsplåten och pensla dem rikligt med smält smör, strö salt över och rikligt med hackad dill överst. Grädda dem i 175-200 grader i ca 20 min, eller så att de blir gyllenbruna. Joan Granskog har även gjort 2 kokböcker: LÄTTLAGAD GOD MAT och ENKEL GOD VARDAGSMAT, som säljs av Svenska pensionärsförbundet.
33
Arbis-kurs om att bli pensionerad ◗◗Är du nybliven pensionär eller har du vänner på väg in i pensionärslivet? Helsingfors Arbis ordnar nu en kurs om den stora förändringen i livet och känslor kring den. Man
tar itu med besvärliga frågor gällande ekonomi, gåvor, arv och testamenten. Coachen Alexandra Ohls, juristen Robin Lindberg och ekonomiska rådgivaren Mia-Ma-
ja Wägar utreder fakta och leder diskussionen. Kursen A190816 pågår 7.10-11.11 i rum 31 på Arbis. Kursavgiften är 16 euro.
Textad på svenska
Book by PETER STONE • Based on the Screenplay ”SOME LIKE IT HOT” by BILLY WILDER and I.A.L. DIAMOND • Based on a Story by ROBERT THOEREN • Music by JULE STYNE •Lyrics by BOB MERRILL • Produced for the Broadway Stage by DAVID MERRICK Directed and Choreographed for the Broadway Stage by GOWER CHAMPION
06 325 3961 vaasankaupunginteatteri.fi
Beställ DIN biljett på fallaker.teater@gmail.com eller tel. 09-884 5611 (Må och Fre kl. 17.30 -20.00) www.fallaker.fi