Hartig Indisch linzenstoofpotje de plant al snel schimmelen. Een echt zorgenkindje dus. Eens de vrucht rijp is pel je de schil eraf. Een nachtje weken in bleekwater zorgt ervoor dat de vezels de mooie lichte kleur krijgen zoals je ze in de winkel ziet. En voila, klaar voor gebruik! Oogst je hem vroeger, dan kan je er ook mee experimenteren in de keuken.
Tijdens koude winterdagen zin in iets warms en hartigs? Met linzen, groenten, kruiden en wat creativiteit zet je zo een hartig oosters stoofpotje op tafel!
kooktijd
skills
txt_Elisabeth Van Lierop pix_Eveline Boone
Luffas kan je gebruiken in de douche om je te scrubben. Let er wel op dat je deze eerst goed nat maakt, anders voelt het nogal stug. Deze spons is ook zeker geschikt voor het schuren van je potten en pannen. Een snelle zoektocht online vertelt je waar je deze spons overal kopen kan. Moeilijk is-ie niet te vinden en ook helemaal niet duur. Schuren maar! txt_Binte Claes
Deel je foto's en tips met ons via frontaal@gentsmilieufront.be of tag @gentsmilieufront op Instagram!
kunnen opeisen in het zuiden. Verder zorgen de stenen (of het hout) ervoor dat de kruiden niet gaan woekeren. Hoewel het er poepsimpel uitziet, moet je toch even goed nadenken over je opbouw. Allereerst is het belangrijk te zorgen voor een stevige ondergrond of fundering. Het middelste kan je opvullen met stenen of wat puin, wat je weer een tripje naar het containerpark bespaart. Als je stro of hooi gebruikt, zoals men in veel video’s aanraadt, zal je spiraal doorheen de jaren verzakken tot een zielig hoopje stenen. Voor woekeraars zoals munt kan je uitstekende plakjes voorzien waar je potten op kan plaatsen. txt_Binte Claes pix_Mme Zsazsa
Ingrediënten — 4 personen • 200 g zwarte linzen (beluga, grijsgroene Le Puy-linzen kunnen ook), afgespoeld • 3 wortels • 1 ui • 1 tl tijm • 1 laurierblad • zout • 2 el balsamico
• 2 el olijfolie • 2 el dadelsiroop (je kan ook 1 el bruine suiker gebruiken) • 1 el verse koriander • 1 el verse peterselie • optioneel: 1 rode paprika, kleine courgette, chilipeper
Bereiding Halveer de wortels in de lengte (of in kwartjes, afhankelijk van de dikte) en snijd in grove stukken. Pel de ui en look en snij grof. Bak de ui en look even aan in een kookpot met wat olijfolie. Giet de linzen, wortels (en eventueel paprika), laurier en tijm erbij en zet onder water, tot ongeveer 2 cm boven de linzen. Breng aan de kook met het deksel op de pot. Kook ze 25 à 30 min. tot alles gaar is. Voeg indien nodig extra water toe. (Als je courgette wil gebruiken voeg je deze best pas de laatste 5 minuten toe). Maak de dressing door de olijfolie, balsamico, dadelsiroop en het zout te mengen. Laat de linzen een beetje uitdampen, meng er de verse koriander en peterselie onder en overgiet met de dressing. Serveer warm met extra verse koriander en eventueel naanbrood, avocado en raita. Ontdek meer recepten op evavzw.be
27