Breviario restaurantes
Texto y fotos Alejandro Zárate
Menús con calidez Sopas otoñales, sabores de temporada que inspiran al cálido apapacho.
Celeste Champagne Tea Room Aunque la oferta en carta con la posibilidad de degustar varias marcas de champagne no se cumple, la propuesta gastronómica es notable. Platillos con aires de cocina clásica francesa de excelente elaboración. La sopa de lenteja es fundamental. La ambientación es única y muy chic, la ubicación poco concurrida se agradece, no así el errático servicio que va de lo impecable a lo totalmente desesperante. Los precios para la comida son justos, y la carta de vinos y licores es destacable. Vale la pena probar sus distintos ambientes y momentos. Darwin, esquina con Kepler, del. Miguel Hidalgo, c.p. 11590, México, DF, (52.55) 2614.6031.
Lampuga Condesa Favorito en la zona. Hoy un clásico en la colonia Condesa. Entre tanta bohemia y artística creatividad fashionista, éste es un remanso gastronómico para foodies y fieles clientes; entusiastas y finos gourmets que confían ciegamente en la sazón del chef Emmanuel Zúñiga. La carta está llena de deliciosas y reconfortantes recetas, que hacen siempre sentirse como en casa. La cazuela de mariscos, en versión mediterránea, con toda seguridad hará que las papilas gustativas se decreten en huelga.
Olio Bistro Es el encuentro perfecto entre una saludable cocina mediterránea y lo que literalmente se puede llamar “sabroso”. El menú, pleno de ricos entrantes para compartir en grupo. La sopa de tomate y el pimiento asados son un manjar lleno de sabores complejos. La carta de vinos es una de las más interesantes de Guadalajara. Álvaro Gamboa, el chef-sommelier, ha sabido integrar la gastronomía de impecable manufactura con sus etiquetas de vino favoritas provenientes de todo el mundo. Destacan especialmente algunos especímenes de California. Av. Américas 1501, Punto Sao Paulo, local P-9, Guadalajara, Jalisco, (52 33) 3817 1180.
26 GENTE MEXICO
Ometusco 1, col. Condesa, Cuauhtémoc, DF, (55) 5286-1525.
Para un drink Buddha Bar
Goldsmith, Polanco, ciudad de México, 5282-0007 / 5282-0003 www.buddha-bar.com.
La expectativa es más antrera. La realidad, que éste es un restaurante muy formal y completo con todo y un espectacular bar. La gama de martinis ocupa la paleta completa de sabores. Del dulce al seco, siempre con chispeantes acidulados y agradables guiños exóticos muy orientales. El litchi y jengibre están presentes con mucha frecuencia, y todos los preparados llevan vodka holandesa Ketel One.