ELENCO INGREDIENTI CIOCCOLATERIA: PRALINERIA Nelle nostre produzioni di praline utilizziamo i seguenti ingredienti: • Pralina fondente: cioccolato fondente Araguani 72% (massa di cacao del Venezuela, zucchero di canna, burro di cacao, emulsionante (lecitina di SOIA), vaniglia), PANNA fresca, BURRO fresco, miele, massa di cacao. • Pralina gianduja: cioccolato al latte Bahibè 46% (zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, massa di cacao, emulsionante (lecitina di SOIA), estratto naturale di vaniglia), pasta di NOCCIOLA Piemonte, NOCCIOLA caramellata (NOCCIOLA, saccarosio). • Pralina pistacchio e yuzu: cioccolato bianco Opalys 33% (burro di cacao, LATTE intero in polvere, zucchero, emulsionante (lecitina di SOIA), , estratto naturale di vaniglia), pasta di PISTACCHIO di Stigliano, PISTACCHIO caramellato (PISTACCHI, saccarosio), sale di Cervia. Copertura con cioccolato allo yuzu (saccarosio, burro di cacao, maltodestrina, succo di yuzu (2,4%), emulsionante: lecitina di SOIA).
ELENCO INGREDIENTI CIOCCOLATERIA: SPEZZATI Nelle nostre produzioni di spezzati utilizziamo i seguenti ingredienti: • Cioccolato fondente e nocciole: cioccolato fondente Extra Bitter 61% (massa di cacao, zucchero, burro d cacao, emulsionante (lecitina di SOIA), estratto naturale di vaniglia), NOCCIOLE Piemonte tostate. • Cioccolato al latte e nocciole: cioccolato al latte Jivara 40% (burro di cacao, LATTE intero in polvere, zucchero, massa di cacao, zucchero di canna, estratto naturale di vaniglia, emulsionante (lecitina di SOIA), estratto di malto d’ORZO), NOCCIOLE Piemonte tostate. • Cioccolato bianco e pistacchi: cioccolato bianco Opalys 33% (burro di cacao, LATTE intero in polvere, zucchero, emulsionante (lecitina di SOIA), estratto naturale di vaniglia), PISTACCHI di Stigliano. • Cioccolato caramellizzato e nocciole: cioccolato al latte Caramelia 36% (zucchero, burro di cacao, caramello (LATTE scremato, siero di LATTE, zucchero, BURRO, aromi), LATTE intero in polvere, massa di cacao, emulsionante (lecitina di SOIA)). • Cioccolato al latte e mandorle: cioccolato al latte Jivara 40% (burro di cacao, LATTE intero in polvere, zucchero, massa di cacao, zucchero di canna, estratto naturale di vaniglia, emulsionante (lecitina di SOIA), estratto di malto d’ORZO), MANDORLE crude d’Avola.
ELENCO INGREDIENTI CIOCCOLATERIA: tavolette 4/4 Nelle nostre produzioni di tavolette 4/4 utilizziamo i seguenti ingredienti: • TORTA PAESANA: cioccolato fondente 61% minimo di cacao (massa di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di SOIA, aroma naturale di vaniglia), amaretti (zucchero, mandorle d’albicocca (20%) , bianco d’UOVO, LATTOSIO, proteine del LATTE, aromatizzanti, agente lievitante: bicarbonato di sodio), uva sultanina (uva secca 99,5%, olio di semi di cotone), PINOLI. • • BIANCOROSSO: cioccolato bianco 33% minimo di burro di cacao (burro di cacao, LATTE intero in polvere, zucchero, emulsionante: lecitina di SOIA, aroma naturale di vaniglia), cioccolato al lampone (zucchero, burro di cacao 35,9%, lampone in polvere 11,5%, emulsionante (lecitina di SOIA)), perle croccanti (zucchero, burro di cacao 31,7%, biscotti ai cereali (farina di GRANO, zucchero, malto di GRANO, amido di GRANO, agente lievitante E500II, sale, burro di cacao, aroma naturale) 11,3%, lampone in polvere 10,1%, maltodestrina, emulsionante (lecitina di SOIA), agente di rivestimento: gommalacca).
ELENCO INGREDIENTI CIOCCOLATERIA: Croccanti scuri: • Cioccolato al latte Jivara 40% (burro di cacao, LATTE intero in polvere, zucchero, massa di cacao, zucchero di canna, estratto naturale di vaniglia, emulsionante (lecitina di SOIA), estratto di malto d’ORZO), MANDORLE sabbiate (MANDORLE, saccarosio, acqua), riso soffiato, caffè macinato.
Croccanti bianchi: • cioccolato bianco Opalys 33% (burro di cacao, LATTE intero in polvere, zucchero, emulsionante (lecitina di SOIA), , estratto naturale di vaniglia), MANDORLE sabbiate (MANDORLE, saccarosio, acqua), riso soffiato.
Scorzette e rondelle di arancia ricoperte: • scorzette o rondelle di arancia candite (scorza di arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), cioccolato fondente Extra Bitter 61% (massa di cacao, zucchero, burro d cacao, emulsionante (lecitina di SOIA), estratto naturale di vaniglia).
Scorzette di limone ricoperte: • scorzette di limone candite (scorza di limone, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), cioccolato fondente Extra Bitter 61% (massa di cacao, zucchero, burro d cacao, emulsionante (lecitina di SOIA), estratto naturale di vaniglia).
Zenzero ricoperto: • zenzero (zenzero candito, saccarosio), cioccolato fondente 72% (massa di cacao del Venezuela, zucchero di canna, burro di cacao, emulsionante (lecitina di SOIA), vaniglia).
Tavolette di fondente e arancia candita: • cioccolato fondente Extra Bitter 61% (massa di cacao, zucchero, burro d cacao, emulsionante (lecitina di SOIA), estratto naturale di vaniglia), scorzette di arancia candite (scorza di arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero).
Dragées di nocciole: • NOCCIOLE Piemonte, cioccolato fondente 72% minimo di cacao (pasta di cacao, zucchero di canna, burro di cacao, emulsionante: lecitina di SOIA, aroma naturale di vaniglia), zucchero, cacao in polvere 22/24.
Dragées di pistacchio: • PISTACCHIO di Stigliano caramellato (pistacchio, saccarosio), cioccolato bianco 33% minimo di burro di cacao (burro di cacao, LATTE intero in polvere, zucchero, emulsionante (lecitina di SOIA), estratto naturale di vaniglia), saccarosio.
Dragées di pistacchio salato: • PISTACCHIO di Stigliano caramellato (pistacchio, saccarosio), cioccolato bianco 33% minimo di burro di cacao (burro di cacao, LATTE intero in polvere, zucchero, emulsionante (lecitina di SOIA), estratto naturale di vaniglia), zucchero a velo (saccarosio, amido di mais), sale di Cervia.
Dragées di arancia: • Scorza di arancia candita (scorza di arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), cioccolato fondente 72% minimo di cacao (pasta di cacao, zucchero di canna, burro di cacao, emulsionante: lecitina di SOIA, aroma naturale di vaniglia), cacao in polvere 22/24.
Biscotti di mais ricoperti di fondente: • Biscotti di mais (farina integrale di mais antichi (30%), farina di GRANO tenero di tipo 1 (25%), zuchero, BURRO, UOVA, sale), cioccolato fondente Extra Bitter 61% (massa di cacao, zucchero, burro d cacao, emulsionante (lecitina di SOIA), estratto naturale di vaniglia).