Menú Degustación de Tierra Menù Degustación de Mar - Crepes de ceci con crema de garbanzo - Pecorino con mostarda - Festival de los mejores Prosciutto: de Parma y San Daniele. - Spaghetti al pesto en base de salsa de queso - Guiso de ternera de nuestro Ecuador con alberjita - Tris di Dolci. $ 35,00
- Carpaccio de corvina en salsa de aguacate y cwbollín - Camarones al limón y amapola - Risotto in tinta de calamares en base pesto. - Bocconcini di corvina en leche de coco y curry. - Tris di dolci $ 35,00
Antipasto o Entradas Crêpes de ceci, con crema de garbanzo, tomatitos cherry Crêpes de ceci, con ricota y rùcula de la huerta Mortadella Calda, con salsa de queso -Festival de los mejores Prosciutto: di Parma y San Daniele
$ 6,60 $ 7,10 $ 6,10 $ 13,10
-Carpaccio de corvina en salsa de aguacate y cebillín -Camarones al limón, olio, sal marina, con cebollín y amapola Verdaderos Calamares a la Romana, del Océano Pacífico con técnica italiana. -Pecorino e Mostarda italiana, típico en las fiestas en el norte de Italia -Gorgonzola Italiano con compota de naranja italiana con cascara
$ 9,20 $ 10,10 $ 11,20 $ 9,90 $ 10,30
de la firma Alcisa, nuestra exclusividad
Piqueos para 3 o 4 personas Bandeja de mar con camarones, calamares fritos, pulpo a la plancha y.... -Tabla de quesos variados Italianos con mostarda o compota de marrón glacè y naranja -Bandeja de: Prosciutto San Daniele y di Parma con, aceitunas y alcachofas italianas
Primi Tagliatelle “tropicali” in salsa de Cordero Tagliatelle fatte in casa al Prosciutto San Daniele Anillos de pasta seca italiana al ragú de Cordero Pacheri rellenos de ricotta y...... con ragú de Cordero Maltagliati “tropicali” al ragu alla bolognese... de res Lune “tropicali” al ragu de Cordero Maccheroncini en salsa de mortadella Italiana y mascarpone Penne al ragú di trota salmonata (trucha salmonada) Orecchiette alla“Maite y Oscar”pasta y garbanzo cocinado en Riviera, al perfume de romero de Nuestra Huerta en Guayaquil -Taglierini Verdi con camarones y... al Brandy. -Gnocchi de la casa, en salsa suave de hongos porchinos -Gnochi Sorpresa, con salsa al pesto vainita papas y puré Spaghetti alle Vóngole Italiane sin cáscara y…al vino Vermentino de Liguria -Ravioli al nero di seppie, rellenos de camarón y corvina en salsa “burro e salvia” o de jaiba Cannelloni di formaggio e pomodoro “alla Alajmo” -Risotto Verde, con especial pesto de albahaca y pinoli en base de salsa de almejas italianas Risotto rosa con salsa al formaggio “alla Guatiero Marchesi” -Risotto alla crema di carciofi, la mejor de las legumbres para la cocina italiana con el risotto que es una de nuestras especialidades -Risotto en tinta de calamares con base de pesto y cascada de salsa de queso
$ 10,10 $ 10,20 $ 9,90 $ 12,40 $ 9,90 $ 10,30 $ 9,20 $ 9,90 $ 8,20 $ 14,50 $ 10,40 $ 10,40 $ 14,50 $ 14,50 $ 12,40 $ 15,30 $ 14,50 $ 14,30 $ 15,50
La preparación del risotto demora 30 minutos.
Zuppe Pasta e fagioli alla “Gualtiero Marchesi” -Crema de pimiento rojo sin piel, con camarones -Sopa de callos con pasta .
$ 7,70 $ 8,00 $ 7,10
Secondi $ 11,20 Lomo al cartoccio de paté de aceitunas, tomate cherry y puré de papas chola al Parmigiano Reggiano $ 11,30 -Crêpes de mortadella con patè de aceitunas taggiascas durmiendo en un puré de papa chola al Parmigiano Reggiano -Eclipse de Sol, mortadella italiana con mozzarella de leche fresca a la $ 10,10 plancha. $ 17,40 -Entrecote (250 gr de lomo en un solo pedazo) en salsa de queso y Fontina con risotto ai 4 formaggi al perfume de anice selvatico (aníz silvestre) (el plato es abundante….) $ 12,40 -Filetto de res (1 medallón) Gratinado con Fontina y Gorgonzola italianos en compañía de pure de papa americana $ 41,50 -Lomo entero de pernil en salsa de vino blanco y finas hierbas de nuestra huerta (para 3 - 4 personas) con papa chola ecuatoriana y legunbres al olio di Luigi (30 min.mínimo) $ 23,60 Chuleta de cordero y berenjenas apanadas con puré de papa chola Scaloppina di tilapia al vino bianco con zanahoria y pure de papa americana $ 11,90 Filete de tilapia en suave salsa de maní con arroz blanco a la italiana $ 11,90 Trucha salmonada, en suave salsa de queso y aníz con arroz blanco a la italiana $ 14,30 Trucha salmonada a la plancha con salsa marinara y puré de papa americana $ 13,00 -Lenguado alla “don Luigi” con mozzarella, pomodoro, albahaca y papitas $ 14,30 al vapor. Filete de corvina, con camarones al “cartoccio” y arroz blanco a la italiana $ 20,80 -Camarones al ajo y vino blanco acompañados de puré de brocoli $ 16,60 -Fritto di calamares y camarones a la italiana ligeramente apanados en $ 19,70 harina especial y sal marina (para 2 personas) -Langostino o langosta a la plancha con risotto al estilo de Luigi y al azafrán. $ 31,30
Dolci Dolce della nonna ai “frutti di Bosco”
$ 7.20
-Crespelle di marroni en salsa de ron con manzanas y nueces… (no es alcohólico)
$ 6,70
-Bignè alla crema di castagne in…. Nuvole (nubes) di chantilly.
$ 5,90
-Dolce della nonna in crema de naranja Italiana …
$ 5,70
-Tiramisù “di Luigi” con mascarpone y café.
$ 6,70
-Parfait (semifreddo) al caffè, con café molido y en grano, chantilly, chocolate y pepitas de granada
$ 6,50
Parfait (semifreddo) al Bacio…. con chocolate y avellanas.
$ 6,90
-Helado al sabor de leche, de Riviera, con cerezas y amarenas Italianas en su mismo jugo.
$ 7,80
Coppa “Amaretto di Portofino” con helado de vainilla y el famoso Amaretto Italiano
$ 5,00
Los precios no incluyen ni iva ni servicio
Los productos utilizados son escojidos en el respecto del medio ambiente, la biodiversidad siguiendo la linea del movimiento Slow Food, del cual somos parte Activa