Informations importantes aux membres

Wichtige Neuerungen für die Mitglieder

Auf der Webseite von GastroSuisse finden Mitglieder und Abonnenten stets aktualisierte Merkblätter und Informationen zur Hilfestellung.

lnformations pour les membres

Les membres et abonnés trouveront sur le site de Gastro Suisse des modèles de lettres et des informations liées aux mesures dues à la pandémie.

Mietzinssenkung – Neue Anleitung und Musterbriefe Der Vermieter will auf ein gestelltes Mietzinsherabsetzungsbegehren nicht entgegenkommen? GastroSuisse hat neu eine Anleitung erstellt, wie darauf zu reagieren ist. Zudem finden die Mitglieder auf der Website zwei neue Musterantwort-Brief vorlagen, mit denen Geschäftsmieter reagieren können. Im Übrigen hat der Bundesrat die Frist bei Zahlungsrückstand (Art. 257d OR) von 30 auf 90 Tage verlängert. Lohnabrechnung – Musterbeispiele Die Mitglieder sollten die detaillierten Musterbeispiele von Lohnabrechnungen beachten, welche auf die jetzige Situation mit Kurzarbeit zugeschnitten sind. Abrechnung der Kurzarbeit mit der Arbeitslosenkasse Nachdem sie das Formular «Voranmeldung von Kurzarbeit» bei der kantonalen Amtsstelle eingereicht haben und die Kurz arbeit bewilligt wurde, steht die Abrechnung der Kurzarbeit mit der Arbeitslosenkasse an. Der Leitfaden von GastroSuisse hilft beim Ausfüllen des entsprechenden Formulars. Überbrückungskredite GastroSuisse rät, wo angebracht, Überbrückungskredite zu nutzen. Anleitungen zur Gesuchseinreichung findet man unter covid19.easygov.swiss Natürlich bedeuten diese Kredite eine zusätzliche Verschuldung, aber sie helfen den Betrieben auf eine einfache und schnelle Art mit Liquidität – ohne Kosten und zinsfrei. Schiedsgericht L-GAV – Mindestlöhne Dank dem Begehren von GastroSuisse wurde die auf Ende März angesetzte Schiedsgerichtsverhandlung verschoben. Neu findet diese Anfang Juli 2020 statt. Nach wie vor ist somit wesentlich: Solange vom Schiedsgericht keine neuen Mindestlöhne beschlossen und in Kraft gesetzt wurden, gelten weiterhin die bestehenden Mindestlöhne. Hilfreiche Informationen auf der Website Auf der Website von GastroSuisse finden sich sehr viele Infound Merkblätter, FAQ und Mustervorlagen zur LockdownSituation, welche laufend aktualisiert werden. Und zwar unter: www.gastrosuisse.ch/de/angebot/recht-gesetz/gastrosuissemerkblaetter/ Réduction de loyer: nouvelles instructions accompagnées de modèles de lettre Le bailleur refuse toute concession à votre demande de réduc tion du loyer? Nous avons rédigé de nouvelles instructions présentant comment procéder. De plus, vous trouverez sur notre site Web deux nouveaux modèles de lettre-réponse per mettant aux locataires de baux commerciaux de réagir. Par ailleurs, le Conseil fédéral a prolongé le délai en cas de retard de paiement (art. 257d CO) de 30 à 90 jours. Décompte de salaires: exemples types Consultez nos exemples types détaillés de décomptes de sa laires adaptés à la situation actuelle avec la réduction de l’horaire de travail. Décompte de la réduction de l’horaire de travail auprès de la caisse de chômage Après avoir remis le formulaire «Préavis de réduction de l’ho raire de travail» auprès de l’autorité cantonale et obtenu l’autorisation de réduire l’horaire de travail, il vous incombe à présent d’établir le décompte de la réduction de l’horaire de travail pour la caisse de chômage. Notre guide vous aide à rem plir le formulaire correspondant. Crédits transitoires Saisissez la possibilité offerte par les crédits transitoires. Vous trouverez des instructions pour déposer votre demande ici: covid19.easygov.swiss/ Naturellement, ces crédits impliquent un endettement supplé mentaire, mais ils permettent aux établissements d’accéder à des liquidités d’une manière simple et rapide, sans frais ni intérêts. Tribunal arbitral CCNT: salaires minimums A notre demande, l’audience d’arbitrage fixée à fin mars a été repoussée. Désormais, elle aura lieu début juillet 2020. Ce qui suit est encore et toujours primordial: tant que le tribunal ar bitral n’aura pas arrêté et mis en vigueur de nouveaux salaires minimums, les salaires minimums actuels continuent de s’appliquer. Informations utiles sur le site Web Comme de coutume, vous trouverez sur notre site Web de très nombreuses fiches d’information, des notices, des FAQ et des modèles de lettre relatifs à la situation de semi-confinement qui sont actualisés en permanence.

Toutes les informations ici: www.gastrosuisse.ch/fr/portail-de-la-branche/droit-lois/ notices/

Marktplatz

Pasta-Premium-Teigwaren auch in Zeiten der Krise als Grundnahrungsmittel

Seit über 160 Jahren produziert die Pasta Premium AG im thurgauischen Frauenfeld traditionelle Teigwarenmarken. Dazu gehören die Ernst Teigwaren mit typischer Schweizer Rezeptur aus Eiern. Bei der Herstellung der Ernst 3-Eier Teigwaren setzt die Pasta Premium AG auf Schweizer Qualität und Nach haltigkeit: Seit August 2011 werden diese zu 100 Prozent mit Eiern aus Schweizer Freilandhaltung produziert. Zudem beliefert der Teigwarenproduzent innerhalb des Landes zahlreiche Detaillisten. In Zeiten des Coronavirus stellt der Pastaproduzent eine erhöhte Nachfrage ihrer Teigwaren fest. Diesem Bedarf kommt das Unternehmen mit der Aufrechterhaltung der Produktion nach und sorgt für die Gewährleistung der Grundversorgung der Schweizer Bevölkerung. Den Kunden steht trotz Krise das gesamte Pasta-PremiumSortiment von Bschüssig, über Ernst, bis Ami und Trat toria zur Verfügung und umfasst eine vielfältige Auswahl an Formen und Sorten: von den gewalzten 3-Eier Spezialitäten in Form von Pappardelle, Tagliatelle und ChinaNudeln bis hin zu diversen Suppeneinlagen. Das Angebot deckt sämtliche Bedürfnisse ab.

Der Stillstand des öffentlichen Lebens ist für die Gastronomie eine schwierige Situation und eine grosse Herausforderung. Es ist zugleich auch eine Chance, dass die Bevölkerung wieder vermehrt Werte legt auf die Familiengemeinschaft und Solidarität.

Die Pasta Premium AG hofft, dass diese Krise sobald wie möglich vorbei ist und dass es für die Schweizer Gas tronomiebetriebe, unsere geschätzten Kundinnen und Kunden, keine allzu drastischen Konsequenzen haben wird.

Das gesamte Sortiment der Pasta Premium AG und weitere Informationen unter: www.pasta-premium.com

Neues Mikrowellengerät mit Wechselrichtertechnologie Erfolgreicher Küchenumbau

Die SPC Electronics AG aus St. Gallen bringt mit der Sharp-R-7500-Mikrowelle ein Gerät mit Wechselrichtertechnologie auf den Markt.

Die Sharp R-75oo eröffnet mit ihrer Wechselrichter-Funktion neue Möglichkeiten in den Bereichen Haltbarkeit, Effizienz und Zuverlässigkeit. Der stetige Wechsel der Stromfrequenz ermöglicht eine konstante Temperaturregelung beim Kochen, Aufwärmen und Auftauen von Gerichten. Dies führt zu einem besseren Ergebnis am Ende der Garzeit. Zudem hat sie eine schnelle Regenerationszeit, was die Kochprozesse im Küchenalltag erleichtert.

Die Sharp-R-7500-Mikrowelle zeichnet sich unter anderem durch folgende Merkmale und Funktionen aus: 1800 Watt Leistung, 19 Liter Fassungsvermögen, 14 Leistungsstufen, 30 Programmspeicherplätze, Touch-Steuerung mit LCD-Display, und energieeffiziente LED-Beleuchtung. Mehr Informationen und weitere Produkte der SPC Electronics unter:

www.spc.ch

Die Stutz Grossküchen AG führte im Hotel Seehof Davos GR einen Küchenumbau durch. Unter Berücksichtigung der Wünsche des Betriebs wurde die Planung erstellt und der Umbau durchgeführt.

Das Ziel: eine multifunktio nale Hotelküche zu kreieren. Für die Umgestaltung neuer Installationen wie des Herds zu einer Kochinsel führte die Stutz Grossküchen AG im Da voser Hotel zahlreiche Umbauarbeiten durch: Wände wurden eingerissen, Böden aufgespitzt und Leitungen verlegt. Rund acht Wochen nach der Demontage konnte

das Hotel die HalbpensionKüche in Betrieb nehmen. Gemäss Geschäftsführer Marco Stutz sind für einen reibungslosen Küchenumbau folgende Punkte essenziell: das Projektmanagement, der Einbezug der Kunden, die Zeitüberwachung und die Einplanung von Unvorhergesehenem.

Eine Herzensangelegenheit für das Team der Stutz Grossküchen AG: Es bietet seinen Kunden in der Deutschschweiz ein Rund-um-sorglosPaket an. Dieses umfasst Serviceleistungen jeglicher Art, von der Beratung bis zur Montage an 365 Tagen im Jahr. Mehr Informationen unter:

www.stutz-grosskuechen.ch

Mitarbeiter Service (m / w) 100% Wie sieht dein Alltag aus? – In dieser Funktion ergänzt du ein eingespieltes Team samt Lernenden. – Alltag gibt’s nicht. Du bedienst unsere Gäste in einem spannenden Restau rant mit Sommer- und Wintervarianten und im Sommer auch auf der schönsten Terrasse Basels, mit einer guten Abwechslung zwi schen à la carte und Bankettreservationen sowie Spezialevents. – Als Gastgeber sorgst du dafür, dass unsere Gäste nicht nur satt, sondern auch glücklich und zufrieden sind. – Du schätzt eine hochwertige Küche, bringst diese dem Gast gerne näher und baust dabei deine Produktkenntnisse laufend aus. – Dir gelingt der Spagat zwischen der lebendigen Boulevardterrasse und dem gehobenen Res taurant-Service. Krafft Basel, Basel

Chef de Partie (m / w) 100% Wie sieht dein Alltag aus? – In dieser Funkti on ergänzt du ein eingespieltes Team samt Lernenden. – Alltag gibt’s nicht. Du schwingst den Kochlöffel für ein spannendes Restau rant inkl. Terrasse mit Sommer- und Wintervarianten, einer guten Abwechslung zwischen à la carte und Bankettreservationen sowie Spezialevents. – Du verarbeitest frische Produkte von hoher Qualität direkt aus der Region. – Weil das Auge mitisst, zauberst du mit uns Hingucker-Gerichte mit dem perfekten Geschmackserlebnis. – Du hast kreative Ideen zur Mitgestaltung des Angebots? Her damit! – Das Wohl unserer Gäste steht im mer im Vordergrund. – Als Allrounder bist du auf allen Posten einsetzbar. Krafft Basel, Basel

Service Teilzeit im Stundenlohn Es erwartet Sie eine abwechslungsreiche Tätigkeit, in welcher Sie sehr selbständig ar beiten. • Sie empfangen, begrüssen und betreuen die Gäste und sind verantwortlich für Ihre eigene Station inkl. Inkasso • Allgemeine Mise en Place sowie Arbeitssicherheits- und Hygienerichtlinien sind für Sie kein Fremd wort Dübi Ice, Dübendorf Service-Aushilfen im Stundenlohn Es erwartet Sie eine abwechslungsreiche Tä tigkeit, in welcher Sie sehr selbständig arbeiten. • Sie empfangen, begrüssen und betreuen die Gäste und sind verantwortlich für Ihre eigene Station inkl. Inkasso • Allgemeine Mise en Place sowie Arbeitssicherheits- und Hygienerichtlinien sind für Sie kein Fremdwort Dübi Ice, Dübendorf Guest Relation / Direktionsassistenz (m / w) 100% Wie sieht dein Alltag aus? – In dieser neu geschaffenen Stelle liest du unseren Gästen jeden Wunsch von den Augen ab. – Du fühlst dich wohl in der Rolle als Gastgeber. – Du sorgst dafür, dass unsere Gäste nicht nur satt und ausgeschlafen, sondern auch glücklich und zufrieden sind. – Bei den anspruchsvollsten Gästen und an der Front blühst du auf, trotzdem raufst du dir im Büro nicht die Haare. – Was ist Alltag? Verschiedene Her ausforderungen bewältigen und trotz spon

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taner Planänderungen alles im Griff haben. – Als rechte Hand der Direktion unterstützt du deine Vorgesetzten flexibel in unter schiedlichen Alltagsaufgaben. – Du trägst die Verantwortung für Reputation Management und Qualitätssicherung. – Auch wenn es mal hektisch wird, behältst du einen kühlen Kopf und den Überblick über das ganze Haus. – Eigene Verantwortungsbereiche passend zu deinen Stärken ergänzen deinen Arbeitstag. Krafft Gruppe, Basel Teamleitung Service (m / w) 100% Wie sieht dein Alltag aus? – In dieser Funkti on ergänzt du ein dynamisches Kaderteam und übernimmst ein eingespieltes Team samt Lernenden und Stellvertreter. – Alltag gibt’s nicht. Du übernimmst ein spannendes Restaurant mit Sommer- und Wintervarianten, einer guten Abwechslung zwischen à la carte und Bankettreservationen sowie Spezialevents. – Als Gastgeber sorgst du dafür, dass unsere Gäste nicht nur satt, sondern auch glücklich und zufrieden sind. – Du über nimmst Verantwortung für Kosten und Budget sowie qualitative Ziele. – Bestellwesen und Lagerbewirtschaftung machst du mit links. – Für alles Organisatorische greifst du auf moderne Technologien zurück. – Dir gelingt der Spagat zwischen Gästen, Mitarbeitern und Organisatorischem. Das Eintrittsdatum vereinbaren wir gerne mit dir im persönlichen Gespräch. Krafft Gruppe, Basel Koch / Sous-chef 100% (m / w) Wir haben ein kleines Boutique Hotel mit 17 Zimmern, Restaurant und Seminarräumlich keiten. Unser Restaurant ist zurzeit mit 15 Punkten bei Gault Millau ausgezeichnet und bietet den Gästen eine frische, saisonale und französisch geprägte Küche an. Das Restau rant verfügt, ebenso wie der Garten im Sommer, über 45 Sitzplätze. Zur Unterstützung unseres Teams suchen wir Koch / Souschef (m / w) zu 100% (m / w). Zu Ihren Aufgaben gehören das Führen des eigenen Postens, Mithilfe bei der Gestaltung der täglich wechselnden Mittagsmenüs und der Abendkarte, Unterstützung bei den Bestellungen und bei der Ausbildung des Lernenden. Das Restaurant ist jeweils zu Essenszeiten geöff net. Geschlossen ist es jeweils am Samstagmittag, Sonntag und Montag. Boutique Hotel Auberge, Langenthal Stv. Hauswirtschaftsleitung (100%) Sind Sie ein/e Teamplayer*in? Gemeinsam mit der Leitung Hauswirtschaft führen Sie die Abteilung sowohl organisatorisch als auch fachlich. Der Fokus liegt hierbei auf den Be reichen Reinigung und Wäsche. Sind Sie ein Organisationstalent? Sie übernehmen die Verantwortung für das operative Tagesge schäft. Ausserdem koordinieren und organisieren Sie Einführungs- und Schulungsprogramme für Ihr Team. Sind Sie ein/e Multitasker*in? Sie erkennen situative Engpässe und finden schnelle Lösungen. Dabei sind Sie auch bereit, in verschiedenen Bereichen selbst mitzuarbeiten. Schützen Rheinfelden AG, Rheinfelden

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