La delegació local d’Agermanament sense fronteres continua organitzant una meditació cada mes. La pròxima serà el dissabte 11 de març al Casal de Cultura a les 11 del matí, i com sempre, s’agrairà la puntualitat. El tema serà la fe, aquesta confiança que fem a aquella persona, aquella creença, aquella idea que ens mou encara que no en tinguem proves que la recolzin. En aquesta sessió s’espera que cada un dels participants porti alguna idea per poder realitzar junts alguna activitat a favor dels refugiats.
TEMA DEL MES
L’ÀMPLIA OFERTA GASTRONÒMICA A MATADEPERA RESPON AL BON MOMENT DEL SECTOR
ENDEVINA QUI VE A SOPAR
Cuina diversa i de proximitat Tradicional, moderna, de fusió, japonesa, pasta, pizza, brasa, tapes, menús...Els matadeperencs poden triar entre els restaurants del municipi on volen sopar o dinar i ho fan, perquè cada cap de setmana els establiments s’omplen de clients. Fins i tot els turistes gastronòmics visiten Matadepera perquè consideren que el lloc és ideal per fer el millor àpat.
A
rrels és el nom de l’últim espai gastronòmic que s’ha posat en marxa a Matadepera i que ha impulsat la xef Montse Orriols i la seva sòcia Anna Cadafalch. “Volem donar un punt de vista de la gastronomia que vagi més enllà de la restauració”, ha afirmat Montse Orriols. Amb tastos, maridatges, monogràfics i degustacions volen fomentar la investigació culinària. Aquesta proposta explica el bon moment i posa la cirereta a una oferta que destaca per la diversitat i proximitat. Millor sense estrella Des de fa 48 anys, el Celler de Matadepera ha donat menjar a moltes generacions de matadeperencs. Fins i tot va lluir una estrella Michelin. L’experiència, però, no va reeixir. “No tinc gens de gana de recuperar-la, les nostres estrelles són els clients”, ha explicat Lluís Barnils, que valora molt la incorporació dels seus fills al capdavant del restaurant. Amb ells s’ha apostat pel client de proximitat. “Volem donar un bon tracte amb un bon menjar a un preu assequible”, assegura Barnils. Per la seva experiència, pot afirmar que “és un bon moment pel sector a Matadepera”, i ho explica per la diversitat i varietat que s’hi pot trobar. El carrer Sant Joan, l’eix gastronòmic El carrer Sant Joan és on s’apleguen la major part de restaurants del municipi. Tot i que podria semblar que hi ha competència, a l’hora de la veritat els locals es complementen i es potencien. A l’inici, al número 63, es troba Cal Madu, que des del 2010 ofereix platets de cuina de mercat de fusió, és a dir, cuina tradicional amb tocs de cuina moderna. Carles Garcia-Cascón ha admès que l’evolució del local és ascendent. “La millor promoció és la bona feina”, ha assenyalat. Respecte a la bona situació del sector considera que l’ampliació de l’oferta “ens enriqueix a tots”. Al número 66, es troba la Pizzeria Angie, un clàssic de les pizzes, les amanides i la pasta. Després de 28 anys, aquest establiment s’ha posicionat no només com a
pizzeria sinó com restaurant de menú de migdia més econòmic del poble. “Tenim bona salut”, ha explicat Pere Pascual, que també ha defensat que la varietat de l’oferta els afavoreix L’octubre del 2015, la cuina asiàtica va aparèixer a Matadepera. Buket és un restaurant japonès on es poden trobar la carta típica d’aquest tipus de cuina però amb un valor afegit: la fusió amb els productes locals com el foie i el formatge. El que podia semblar inicialment com una aposta arriscada de Jan Font està sent un èxit. El cap de setmana està sempre ple. La tendència de l’alimentació saludable ha ajudat també a l’afluència de clients. Amb les noves tecnologies, els comentaris dels clients s’ha convertit en el millor aval per al restaurant Merlot, que és el millor posicionat a la web de referència Tripadvisor. Aquest local es dedica des del 2012 a la cuina tradicional catalana i braseria. “Els comentaris són com un copet a l’esquena que et diuen que ho estàs fent bé”, reconeix l’Albert Vintró, el propietari del restaurant. Merlot, com la resta, omplen els caps de setmana. “Com més locals
ÚLTIMES OBERTURES A l’antic local de “La Llar” al carrer Sant Llorenç 91, tocant a la Plaça de Sant Jordi, va obrir “7 vuit 7” el passat 10 de desembre. La idea era oferir cuina casolana però “donant-li la volta” explica la gerent Airina. Guillén Un dels atractius és l’espai i la terrassa que donaran molt de joc quan la climatologia acompanyi a la primavera. Després d’unes setmanes, la valoració està sent positiva. “Està anant molt bé”, afirma la gerent. Des de principis de febrer, en Kiko Parcerisas ha portat la seva llarga experiència al restaurant Par-ill de les Pedritxes. Dins del recinte esportiu del CD Terrassa, aquest establiment dóna servei als socis amb un ampli menú de cap de setmana, un menú de l’esportista i un menú infantil perquè tota la família es pugui quedar a dinar després de practicar esport.
fent la feina ben feta hi hagi millor per a tots per captar gent de fora”, conclou. Un mercat de 600.000 persones No només dins del centre s’omplen els restaurants, els establiments que estan als afores també tenen èxit. Un exemple és el restaurant Can Vinyer, que es caracteritza per la versatilitat i adaptabilitat amb menús de migdia i cap de setmana, i tapes a la nit. Des de fa quatre anys aquest local ha incrementat l’afluència de clients. Els empresaris de Sabadell i Terrassa són clients habituals. Christian Martino ha assenyalat que “el millor que té Matadepera és el mercat de 600.000 possibles clients que volen fer turisme gastronòmic”. Aquesta tendència també es viu al restaurant de La Mola que ha fet els 50 anys omplint com mai d’excursionistes i turistes estrangers que vénen a visitar el monestir romànic del Segle X. El seu hàndicap continua sent logístic. A La Bolera el 80% de clients és de Sabadell, Sant Cugat i Terrassa. La seva oferta se centra en les verdures, carns i peixos a la brasa i una carta molt àmplia d’arrossos. Aquest restaurant obre tots els migdies, excepte dilluns, amb un menú diari de 16€ i els vespres de divendres i dissabte. “No ens podem queixar, està funcionant força bé”, ha reconegut Òscar Valero. El mateix target de clients és el que rep Can Bon Dia, obert des de l’any 1986. Des de fa un any ofereix cuina de mercat amb l’especialitat en arrossos amb menús tancats a 25€. Gràcies a això està omplint tots els caps a migdia. Noemí Añaños indica que “com més gran sigui l’oferta hi hagi al poble, millor”. En un altre àmbit es troba la Masia La Tartana, que es dedica als casaments i esdeveniments i actes privats. Des de l’any 2000, la seva oferta gastronòmica va lligada a aquests moments únics amb productes d’alta gamma. “És per un moment especial”, explica Ivet Ibáñez, comercial de la Masia La Tartana, que també viu un bon moment sobretot en temporada alta, de maig a octubre. “La gent del poble i de fora respon molt bé”, afirma Ivet Ibañez.
Alicia Cabanas Oltra
Psicòloga i voluntària del Casal de la Gent Gran
03
©Miquel Badia
Gaseta de Matadepera Març 2017
Una imatge habitual a qualsevol dels menjadors dels diversos restaurants del poble: tot ple.
Sóc dona, treballadora, emprenedora i empresària, a més de mare, àvia i voluntària. La meva vida va donar un tomb quan vaig fer 40 anys per motius familiars i personals. Moltes coses van canviar i, des d’aleshores, em vaig proposar cercar noves metes que fossin positives per millorar jo mateixa i ajudar als del meu voltant. Estic molt orgullosa de pertànyer, des de fa quasi 25 anys, a un poble on les dones i la gent gran són molt valorades i considerades. Això fa que, tant a mi com al meu marit Josep, ens motivi participar i col·laborar en tot allò que ens proposen i que podem compaginar dins les nostres obligacions diàries. Ja sigui com a voluntaris del Casal de la gent gran o en altres activitats del poble. M’agrada haver pogut aportar els meus coneixements en diversos actes en pro de les dones, com tallers, màster Classes, classes, lectures o xerrades obertes a tothom. La darrera, a l’acte sobre “la violència de gènere”, món al qual em vaig introduir per haver col·laborat, com a Psicòloga General Sanitària, amb l’Organització de Barcelona “Mujeres Felices”, que ajuda a dones maltractades i a totes les persones que ho sol·liciten en general. Seguint amb les meves aportacions com a Psicòloga General Sanitària,el proper dia 1 de març farem una xerrada sobre “el bon tracte a la gent gran”, ja que entre els principals factors de risc i vulnerabilitat que poden condicionar el fet que una persona gran pugui arribar a patir una situació de maltractament, destaquen: les situacions de dependència, l’aïllament social i el gènere femení; aspectes a tenir en compte a l’hora de definir estratègies de prevenció, abordatge i avaluació de casos de maltractament, sense oblidar les situacions de pobresa. La gent gran i, en general, totes les persones, necessitem poder parlar i expressar-nos, ser escoltats i no ser jutjats pels nostres sentiments o pensaments.Per això fem i farem “teràpia”. Com a dona i sempre en pro d’una igualtat de gènere crec que en l’actualitat i, malgrat molts anys de lluita i empenta, continuem tenint un sostre de vidre que no ens permet poder accedir a determinats llocs de comandament. Tot i que les dones actualment estem igual o millor preparades que els homes, no som igual de valorades. I aquesta és la lluita pel reconeixement. També és per tot això que les dones ens hem d’ajudar més entre nosaltres i tenir més coratge i autoestima. Una forta abraçada a tothom.
Tema del mes
Parlar, escoltar.