Ezután a zsákokat az átszövető helyiségbe tettem. Az átszövetés 24-30oC-on történt. Az átszövetéskor tartott hőmérséklet értéke az egyes törzsek esetében különböző volt. Az előkísérletek alapján megállapított értékeket alkalmaztam minden törzs esetében. Az átszövődés időszaka alatt naponta követtem a 8 különböző törzs átszövődését, amelyről feljegyzéséket készítettem. Az átszövődési időszakban a gomba nem igényel fényt. Magas páratartalmat (90-95%) biztosítottam (20. ábra).
20. ábra. Átszövető helyiség Oltástól számított 30-40. napon a műanyag karikát közvetlenül a tömb felszínére húztam, hogy a fólia megfeszüljön a tömbön. A dugót és a zsírpapírt visszahelyeztem. Amikor a tápközeget a zsákban teljesen beborította a fehéres micéliumszövedék, akkor kezdtem el a termőrefordítást, letermesztést. Ez az esetek többségében a 60-70. napon történt meg. Ezzel egyidőben a zacskók szájáról lehúztam a műanyag karikát, helyette gumigyűrűvel fogtam össze a zacskót, és így 2-3 cm átmérőjű nyílást hagytam, majd a zacskókat papírvatta dugó nélkül, zsírpapírral zártam le. A termőtest megjelenését folyamatosan figyeltem, amint megjelentek a termőtestek a zsírpapírt eltávolítottam, így biztosítottam szabad teret a termőtest fejlődésének. Ekkor a hőmérséklet már alacsonyabb volt 20-25oC. Csökkentettem a relatív páratartalmat is, 85-95%-ra az eseteleges fertőzések elkerülése miatt. A termőtestek megjelenésekor már biztosítottam a fényt is, 200-500 lux mennyiségben.
46