Александр Семочкин Олег Чернозубцев
Изобретение сидра часто приписывают Карлу Великому (VIII-IX вв.), который якобы однажды сел на мешок перезревших яблок, отчего те раздавились, и в результате получился сидр. Наиболее качественные сидры производят во Франции, в регионах Нормандия и Бретань. В Германии он известен под названием апфельвайн (нем. аpfelwein - яблочное вино). Также сидр популярен в Испании, особенно в Басконии и Астурии. В Северной Америке сидром обычно называют безалкогольный напиток - вид яблочного сока. В последнее время налаживается выпуск классического сидра и в России.
«Автором следующей «НЕсветской вечеринки» может стать каждый гость Premier Product, – а мы с радостью воплотим любую, даже самую сложную гастрономическую идею»
Алина Бобер
Вячеслав Кузин Филипп Иванов Дело в нюансах
Татьяна Кутукова
Продолжение следует…
высокая кухня
И в сидре есть истина… Собственно, именно Дмитрий Иванов вместе с шеф-поваром бутика и разработал гастрономические дополнения к «яблочному вину», которое дегустировали собравшиеся. Угощение состояло из двух сетов. Первый – грушевый – соединял в себе стопку ароматной грушевицы, бокал искрящегося грушевого сидра, хамоны и сыры в качестве закусок и штрудель, начиненный нежнейшей уткой, – в качестве основного блюда. И если первый сет отличила приверженность классике, то второй носил более современный характер: вкус прекрасного односолодового виски в сочетании с яблочным сидром дополнили натуральный горький шоколад ручной работы и ассорти из орехов. Кстати, во время второго сета выяснилось, что коктейль из виски и яблочного сидра – один из главных алкогольных трендов этого лета, который обещает задержаться и на следующий год.
Анастасия Михай лова, Юлия Петренко
Руслан Аксянов
В познавательной составляющей заключалась и еще одна особенность вечеринки. Вели вечер лучший сомелье Самары-2011 Руслан Аксянов и Юлия Петренко. В легкой форме диалогаимпровизации они поведали собравшимся немало интересного об истории сидра и традициях его употребления. Например, о том, что бретонские официанты наливают его не иначе как с расстояния вытянутой руки. Такой подход позволит избавиться от излишней газации, что и было продемонстрировано под аплодисменты собравшихся. После традиционного розыгрыша призов официальная часть программы (которая, впрочем, как две капли воды походила на неофициальную) завершилась. Но гости не спешили расходиться, встречая сиреневые сумерки с бокалом сидра в руке и приятными собеседниками за столом. На вопрос, чему будет посвящена следующая вечеринка, Светлана Чернозубцева улыбается: «А как же элемент сюрприза? Нет, мы не будем раскрывать карты. Скажу только, что арт-директором новой вечеринки может стать любой постоянный гость бутика Premier Product, – а мы будем рады воплотить в жизнь любую, даже самую сложную авторскую идею. В жизни слишком много правил и стандартов, но что в них интересного, свежего, нового? Неповторима только индивидуальность, и мы хотим показать ее красоту каждому из наших гостей».
premier product сентябрь 2012