fmt.sight 08 07 il futuro visto da vicino
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Hereconomy Il futuro è qui. Localizzatelo
Chilometro zero è un concetto ecologico ed economico, significa ridurre i costi ambientali di trasporto e rilocalizzare l’economia
like home 2010 The Year of Lo-Co (Local Cocooning)
Giudicato per tre volte il miglior ristorante del mondo il Noma di Copenhagen si distingue per il suo “estremismo locale” (molti degli ingredienti sono raccolti nel raggio di pochi minuti di strada dal ristorante) tant’è che il suo chef Rene Redzepi è apparso nel 2012 sulla copertina del settimanale Time come “ Locavore Hero”.
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