11.
Una plaza que se preocupa por el bienestar de los comerciantes y
trabajadores, que tiene programas permanentes de capacitación y que les ofrece servicios de asistencia social y económica. 12. Una plaza querida por todos.
El consultor del Ministerio de Cultura, Enrique Sánchez, orienta la metodología del taller y expone los propósitos a los participantes. Foto 13: Andrés Felipe Dorado.
Participantes del taller preparan los puntos a exponer. Foto 12: Andrés Felipe Dorado.
6. Conclusión y tareas La recuperación y reorganización de la plaza es una tarea urgente que demandará el interés y el esfuerzo de todos los comerciantes y trabajadores y el apoyo de la ciudadanía. Para hacer este sueño realidad hay que dar los primeros pasos. Se propone entonces socializar estas conclusiones y hacer una mesa de trabajo con el Gobierno Municipal, autoridades del Departamento y las instituciones públicas y de la sociedad civil interesadas en esta iniciativa, con el fin de examinar lo planteado en el taller y en lo posible, acordar un plan de trabajo conjunto.
El consultor del Ministerio de Cultura y los participantes del taller Foto 14: Andrés Felipe Dorado.
Autor: Enrique Sánchez Gutiérrez, Consultor. Dirección de Patrimonio. Ministerio de Cultura. Política de conocimiento, salvaguardia y fomento de la alimentación y las cocinas tradicionales de Colombia, 2012. Con el apoyo de Alejandro Luna Fals, economista.
Fortalecimiento de la Red de Señoras Cocineras de La Plaza de Mercado del Barrio Bolívar “Mesalarga” de Popayán, Cauca.
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