regelmäßigen Erholungsurlaub vom politischen Geschehen in der damaligen Bundeshauptstadt Bonn.
ANJA KNOCHE MIT IHREN ELTERN IM FOYER DES HOTELS
Haus. Anja Knoche: „Durch die zurückgenommenen Farben kommt das Wichtigste, was wir zu bieten haben, richtig zur Geltung. Und das ist die wunderschöne Natur rund um unser Haus.“ Tradition lebt weiter Von wo man auch schaut, der Blick geht unweigerlich ins unverbaute Grüne. Vielleicht hinüber zur neu gebauten Kapelle. Denn auch die im Haus schon immer integrierte kleine Kapelle wurde 2011 beim Brand ein Raub der Flammen. Nach den ersten Überlegungen, wieder einen Kapellenraum im Haus einzugliedern, entschloss sich Familie Knoche zu einem Neubau einer großzügigen Kapelle, etwas abseits vom Hotel gelegen. „Da können jetzt nicht nur Trauungen und Messen stattfinden, das wird auch ein Ort der Ruhe und Meditation für unsere Gäste sein“, betont die Geschäftsführerin. Das monumentale Altarbild aus der alten Kapelle schmückt nach aufwendiger Restauration nun auch den Altarraum in der neuen Kapelle. Auch so lebt ein Stück der Tradition weiter. Ein solches Stück Tradition ist auch die Bauernstube, die schon immer das Herzstück des Hotels war und nun wieder ist. Einige Eichenbalken aus der alten Bauernstube haben das Inferno überstanden. Sie wurden ausgebaut, fachmännisch getrocknet und wieder in die heutige Bauernstube integriert. Der große Stammtisch und weitere alte Tische aus der Bauernstube, die ebenfalls den Brand nahezu unbeschadet überstanden, haben wieder Platz gefunden. So ist es weiterhin möglich, an dem Tisch Platz zu nehmen, an dem sich auch unser früherer Bundespräsident Heinrich Lübke gerne mit den Knoches und den Stammgästen des Hotels unterhalten hat. Für Heinrich Lübke und seine Frau Wilhelmine war Knoche Rimberg der Aufenthaltsort für den
Heimische Firmen und regionale Küche Nachdrücklich setzt Familie Knoche auf Bewährtes und auf die Region. Anja Knoche: „Wir haben bei den Materialien so viel wie möglich auf heimische Erzeugnisse gesetzt und auch ganz bewusst heimische Firmen für die einzelnen Bauhandwerke beauftragt.“ Hervorzuheben sind dabei auch die Wände, die mit mineralischen Putzen und Farben gestaltet sind. Hierdurch können selbst Allergiker in diesen Räumen frei atmen. Noch viele Besonderheiten und Annehmlichkeiten zeichnen das neue Hotel Knoche Rimberg aus: Die großzügige Badelandschaft zum Beispiel, eine Innen- und Außensauna, ein Naturschwimmbecken, das im Sinne des Brandschutzes als Feuerlöschteich ausgewiesen ist, das großräumige Panorama-Restaurant mit dem Blick ins Freie und gemütliche Zimmer mit flauschigen Wohlfühlbetten und wieder dem reizvollen Blick in die Sauerländer Landschaft. Und was wäre ein Hotel ohne die Küche? Regionale Produkte stehen da ganz klar im Vordergrund. Rindfleisch vom Biohof aus der Nachbarschaft gehört ebenso dazu wie der Käse aus dem Nachbardorf. „Wir sind hundertprozentig Sauerland. Und das soll man sehen, schmecken, und wenn es sein soll, auch hören“, lässt Anja Knoche verschmitzt wissen, wobei sie es mit einem Augenzwinkern vermeidet, das sauerländische „woll“ noch schnell dranzuhängen. Das Hotel und die Hotelküche können interessierte Sauerländer und Gäste besichtigen und testen. Oder noch besser: Einfach vorher schon einmal hier zur Probe übernachten und im Restaurant oder der Bauernstube die traditionelle Gastfreundschaft der Familie Knoche kennenlernen. Anja Knoche und ihre Familie sowie das ganze Team des Hotels freuen sich auf Sie. ■ Hotel Knoche Rimberg Rimberg 1 · 57392 Schmallenberg Tel. 0 29 74 - 77 70 · www.hotel-knoche.de 53 Zimmer mit 100 Betten, Hallenbad und Außennaturbecken, Innen- und Außensauna, Restaurant und Bauernstube, Konferenzräume von zehn bis 100 Personen, „Das kleine Lädchen“, Kapelle, 34 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter W.O.L.L. Herbst 2013 -
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