DIÉTÉTIQUE

Le régime Mincir en Diététique « KETO DIET » mangeant gras

Leprincipede Comment ça marche ? la«Ketodiet»estderéduiretrèsfortement les glucides (moins de 50 grammes parjour) au profitdes lipides (graisses) et des protéines pour provoquer un état de cétose (état métabolique). Soit : 70 à 80% des calories provenant des lipides, environ 20% des protéines et à peine 5% des glucides (habituellement, cela se situe entre 45 et 65%) en substituant la majorité des glucides par des lipides.

Dans un premier temps, le corps commence à puiser dans ses réserves de glucides (glycogène) au niveau des muscles et du foie. Chaque gramme de glycogène est lié à 3-4 g d’eau dans l’organisme. Ce qui explique pourquoi la perte de poids est importante au début du régime. Il s’agit en grande partie d’eau. Au bout de quelques jours d’élimination de ces glucides, l’organisme a alors recours aux lipides pour produire de l’énergie. Un état de cétose nutritionnelle est ainsi généré dans l’organisme qui le conduit à brûler plus de graisse corporelle provoquant une perte d’appétit. « Brûler plus de graisses » pour le même goût sucré »

La « Keto Diet » est en fait le nom anglais du régime cétogène. Ce régime n’est pas nouveau. Créé dans les années 1920, il est utilisé dans le traitement de l’épilepsie, plus récemment dans celui de l’infertilité et également pour améliorer les symptômes du diabète de type 2 et des maladies cardiovasculaires. Mais il est surtout connu aujourd’hui en tant que méthode rapide pour perdre du poids. Il s’agit d’un régime pauvre en glucides, composé principalement d’aliments riches en lipides. En d’autres termes, ici, graisse et minceur font bon ménage, à condition d’oublier complètement le sucre !

Poulet Coco Curry

- 4 cuisses de poulet - 4 parguiot de poulet - 2 briques de crème de coco parve - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe de poudre de curry - 2 cuillères à soupe de poudre de gin- gembre - Coriandre fraîche - sel poivre - 2 cuillères à soupe de maïzena

Faire revenir le tout à la cocotte (mettre tout sauf la crème de coco)

Mettez la crème de noix de coco Faire mijoter 45 min à 1h à couvert et feu doux.

Mettre la fécule de maïs et mélanger.

C’est prêt !

Les + et les –daires dans un premier temps. Les principaux u-delà de la perte de poids importante,cet état de jeûne aurait de nombreux bienfaits pour la A étant la fatigue, la constipation, la perte hydrique et la carence en vitamines et en minéraux. Pour minimiser les désagréments de cette période que l’on appelle ‘la grippe santé. Le régime cétogène permet de booster cétogène’, il est conseillé de commencer par la combustion des graisses, de baisser le un régime pauvre en glucides, le temps que taux d’insuline - qui joue un rôle prépondérant votre corps s’adapte. dans le stockage des graisses - et aussi de Relativement restrictif (produits céréaliers, réduire les pics de glycémie. légumineuses, certains fruits),

Il aurait aussi un impact positif sur la pression artérielle, les taux de cholestérol HDL (bon cholestérol) et les triglycérides sanguins. « Une satiété bien plus importante » ce régime peut mener à des carences notamment en fibres, en vitamines et en antioxydants qui jouent de nombreux rôles sur la santé.

Les protéines et les lipides Le régime « keto » n’est pas procurant une satiété bien plus importante, dangereux pour les personnes en bonne santé ce régime est plus facile à suivre sur la durée mais il ne convient pas aux sportifs et permet de réduire son apport journalier. et à certaines personnes très

Il n’a pas de limite dans la durée et donc pas actives car il entraîne une perte de d’effet yo-yo à redouter. C’est plus un mode force musculaire. de vie qu’un régime alimentaire à durée déterminée. Propos recueillis sur le site français

Il peut, cependant, entraîner des effets seconwww.savoirmaigrir.com

Quelques références…

Pour des idées de recettes ou des informations sur le régime « keto », rendez-vous sur les sites internet:

www.wholesomeyum.com, www.myketokitchen.com,

la page Facebook @ketorecipesforbegginers

ou les pages Instagram @thebibleketo ou @ketodietlab