Sortimentskatalog 2012 by frama

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Sortiment 2012/13 Bestellservice 05266/8901-0 路 www.neurauter-frisch.at

Fleisch

Feinkost Austern, Kaviar Trüffelprodukte Pasteten, Terrinen & Galantinen Räucherfischspezialitäten Feinkostsalate aus Fisch Geräucherte Wurst- und Schinkenspezialitäten Vulcano Räucherspezialitäten Antipasti

6 7 10 11 14 16 18 19

Fisch & Meeresfrüchte Crystal Cuisine Premium Garnelen und Fischfilets Filets von Meeresfischen Thunfisch “Superfreeze” Lachs - frisch Süßwasserfische & Filets Fischsteaks und -portionen Hummer & Langusten Shrimps und Flusskrebse Scampi Schalen-, Krusten- & Weichtiere, Carpaccio

Hühner & Hühnerteile Geflügel tiefgekühlt Pute und Ente Geflügelprodukte Label Rouge Wildgeflügel Wildhasen & Kaninchenteile Spanferkel und Schweinefilet Spanisches Qualitätsschweinefleisch Schweinefleisch Kalbfleisch Rindfleisch - US Beef Beef Tartar, Carpaccio Lamm- und Rehfleisch Gams- und Hirschfleisch Wildschwein-, Straußenfleisch und Fertiggerichte vom Wild

Gemüse & Salate 32 33 34 35 36 36 37 38 40 41 42 43 44 45

Gourmet Vorspeisen Saucen, Consommés, Suppeneinlagen Suppeneinlagen Pommes Frites Fritierfett- und öle Kartoffelprodukte Reis und Hülsenfrüchte Spätzle Vegetarisches Gerichte Knödelspezialitäten Italienische Nudeln und Teigwaren Schlutzkrapfen & Kärtner Kasnudeln Lasagne und Pesto Frische italienische Teigwaren

62 64 66 67 68 68 69 70

Küchenfertige Gemüsemischungen Fertig zubereitete Salate Feinkostsalate Brotaufstriche und Spreads

72 73 74 75

Vorspeisen & Pasta 22 25 26 26 26 27 28 29 29

Gemüse Gemüsemischungen Traiteur Gemüse aus Frankreich Kräuter, Pilze Küchenfertige Salate Salatdressings Küchenfertige Salatmischungen Küchenfertiges Gemüse

Obst & Dessert 48 49 48 50 51 51 54 54 55 55 56 58 58 59

Früchte und Obstsalat Fruchtcoulis & Fruchtpürees Fruchtsäfte Teige tiefgekühlt Blätter- und Mürbteigformen Waffelschalen und Waffeltüten Zubehör für Waffeltüten, Sprays und bedrucktes Backpapier Schokoladenprodukte Lollies und Zubehör Desserts und Dekore Süße Palatschinken Tiroler Kiachl und Krapfen Germknödel und süße Knödel

78 79 80 81 81 83 84 85 87 88 91 91 92

Kuchen Backwaren & Eis Strudel Schnitten und Blechkuchen Mini Desserts, Schnitten und Törtchen Torten, Kuchen und Desserts Brot und Gebäck Französisches Gebäck Eis und Eisspezialitäten Impulseis von Nestle/Schöller

94 95 96 97 106 111 112 117

Gewürze Gewürzmischungen Tomatinos, Fonds und Suppen Salatwürzungen Saucen Essig & Öle, Dosenfrüchte Kräutermischungen, Dekore Aroma Compounds Würzöle, Convenience-Line Ethnic Food Spezial-Salze & Pfeffer Küchenhelfer Molekulare Küche Kräuter & Rohgewürze Dessertzutaten, Feinbackwaren und Geleeprodukte Füllungen, Zeesan Creme- und Puddingprodukte Marzipan & Nougat, Kuvertüren, Überzugsmassen und Fettglasur Dekorprodukte Fingerfoodprodukte süß & pikant

Käsespezialitäten 134 136 136 137 138 139 139 140 141 142 143 144 145 147 148 149 150 150

Fingerfood & Pizza Fingerfood Hamburger Asiaprodukte Sushi und Tofu Saucen Senf und Ketchup Pizza XXL, groß & klein Pizzatafeln Pizzaofen und -zutaten Baguettes Ciabattas Bruschettas, Toast und Tortillas

120 122 124 126 127 128 129 130 130 131 131 132

Milchprodukte Eier und Eiprodukte Bioprodukte Frisch- und Haltbarmilch, Sauerrahm Sauermilch, Schlagsahne, Kaffeobers Natur- und Fruchtjogurt Lattella Trinkjogurt und Fruchtmolke Minus-L Produkte Sojaprodukte aus Österreich Vanillesauce, Butterrosetten Butter & Butterschmalz Topfen

152 152 155 156 157 158 159 159 159 159 160 160

Frischkäse aus Österreich Tiroler Käsespezialitäten Vorarlberger Käsespezialitäten Österreichische Käsespezialitäten Schweizer Käsespezialitäten Bayrische Käsespezialitäten Südtiroler Käsespezialitäten Italienische Käsespezialitäten Französische Käsespezialitäten Spanische Käsespezialitäten Käse aus England & Griechenland Käsesortimente Schmelz-, Reib- und Scheibenkäse Senfsaucen & Gelees Käsezubehörartikel

164 165 169 172 177 178 179 180 184 192 193 194 195 197 197

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TOP SERVICE für unsere Kunden Telefonische Bestellannahme und Kundenberatung: Unsere MitarbeiterInnen für das telefonische Bestell- und Informationsservice sind von Montag bis Freitag von 8 - 12 Uhr und von 13 - 18 Uhr für Sie erreichbar. Bitte berücksichtigen Sie, dass Bestellungen, die laut Tourenplan am nächsten Tag zugestellt werden, bis 13 Uhr bei uns eingehen müssen.

Beratung vor Ort: Unsere Kundenberater im Aussendienst nehmen sich gerne Zeit, um Sie über neue Produkte und ihren wirtschaftlichen Einsatz zu informieren und nehmen auch Ihre Bestellung entgegen.

Unsere Wochen- und Sonderangebote: Kaufen Sie Frische vom Markt und Molkereiprodukte aus unserem Wochenangebot, das wir Ihnen per Fax oder Mail übermitteln. Unser 14-tägig erscheinendes Sonderangebot in unserer Broschüre „Tisch10“ bietet Ihnen Aktionen und Neuigkeiten.

Wochenenddienst: Jeweils zu den Saisonzeiten sind wir auch am Samstag bis 12 Uhr für Sie unter 05266 / 8901-0 erreichbar. Soweit möglich stellen wir Ihnen die Ware zu bzw. stellen Sie ihnen zur Abholung bereit.

Bestellannahme und Zustellung: Bestellungen, die laut Tourenplan am nächsten Tag zugestellt werden, müssen bis 13 Uhr eingehen. Bei späteren Bestellungen sind wir bemüht, diese termingerecht, allerdings gegen einen entsprechenden Unkostenbeitrag durchzuführen.

Internet: www.neurauter-frisch.at Auf unserer Homepage stellen wir Ihnen unsere aktuellen Frisch- und TK-Angebote, Neuheiten und vieles mehr zum Download bereit.

› Tel 05266/8901-0 › Fax 05266/890122 › www.neurauter-frisch.at

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› Tel 05266/8901-0 › Fax 05266/890122 › www.neurauter-frisch.at

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Feinkost Austern und Kaviar

nfrage!

fA Austern au Austern fines de claire Nr. 1

Austern Donegal Nr. 3 Artikel-Nr.

Artikel-Nr.

40726

Korb 50 Stück

41633

Korb 48 Stück

Limfjords Austern Nr. 3

Austern fines de claire verte Nr. 3 (Label Rouge) Artikel-Nr.

41651

Korb 24 Stück

Austern Creuses Nr. 1

Artikel-Nr.

43241

per Stück

41632

Korb 25 Stück

Artikel-Nr.

Korb 25 Stück

40588

Korb 25 Stück

Austernöffner

Mindestbestellmenge 300 Stück!

40716

Korb 25 Stück

Austern Belon Nr. 00

40710

Artikel-Nr.

40721

Sylter Austern “Royal” Nr. 3

Artikel-Nr.

Austern Creuses Nr. 3

Artikel-Nr.

Bretonische Austern Nr. 3

Jakobsmuschelschalen leer

Artikel-Nr.

40581

Korb 24 Stück

40708

Lachskaviar pasteurisiert

Seehasenrogen (schwarz)

Artikel-Nr.

41603

50 g

41604

100 g

Lachskaviar Wildfang

Saiblingskaviar - Auf Anfrage!

Artikel-Nr.

41622

250 g

41592

100 g

Forellenkaviar pasteurisiert Artikel-Nr.

41605

50 g

Forellenkaviar pasteurisiert Artikel-Nr.

41602

450 g

Forellenkaviar schwarz Artikel-Nr.

11256

200 g

Osietra Kaviar Zucht Artikel-Nr.

41598

50 g

Osietra Kaviar Zucht Artikel-Nr.

41560

125 g

NEU Osietra Kaviar Zucht Artikel-Nr.

41561

250 g

Topiko grün Wasabi

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Artikel-Nr.

41557

80 g

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Feinkost Feinkostspezialitäten gemischt

Dose 2 Dutzend 200 g

Tintenfischfarbe (Calamarestinte)

Artikel-Nr.

43001

Karton 12 Stück

31841

Weinbergschnecken

Krebspaste Dose 400 g Artikel-Nr.

41505

NEU Stück 180 g

Schwarze Nüsse ganz

Fleur de Sel (Meersalz aus der Guerande)

Glas 700 g

Artikel-Nr.

Pkg 1 Stück

41950

Eimer 1 kg

40092

Karton 6 Stück

Maronen gekocht, geschält, vacuumiert

Dijon Senf fein

Artikel-Nr.

11545

Pkg 500 g

13023

Karton 12 Stück

13037

Karton 12 Stück

NEU

Glas 850 g

Dijon Senf mit Senfkörner

NEU

Glas 820 g

NEU

Hummerpaste Dose 400 g Artikel-Nr.

Oliven grün

41503

Olivenöl AOP Provence

Glas 200 g

Flasche 500 ml

NEU

Artikel-Nr.

41886

1 Glas

NEU

Artikel-Nr.

42946

1 Fl

Trüffelprodukte Trüffelöl Flasche 500 ml Artikel-Nr.

43258

Karton 6 Stück

Sommertrüffel ganz, TK Artikel-Nr.

6118

Beutel 0,5 kg

Trüffelkaviar Perlage di Tartufo Pkg 50 g Artikel-Nr.

34058

Karton 1 Stück

NEU NEU

Trüffelscheiben im Wintertrüffelsaft Gl 25 g Trüffel schwarz eingelegt

Trüffelbutter

Artikel-Nr.

Glas 25 g

Glas 80 g

27658

Karton 1 Stück

Artikel-Nr.

43228

Karton 12 Stück

43250

Karton 12 Stück

Trüffel-Aroma Soripa Gl 125 ml

NEU

Trüffelersatz-Garnierpaste

Trüffeljus

Artikel-Nr.

Dose 220 g

Dose 200 g

10117

1 Glas

Artikel-Nr.

43230

Karton 24 Stück

43231

Karton 24 Dosen

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Trüffelöl Flasche 250 ml

NEU

Artikel-Nr.

43272

Karton 6 Stück

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Feinkost

Pasteten | Terrinen | Galantinen

Gänselebertorte Ø 10 cm

mit Mangofüllung

Entenleber-Pralinen mit Blaubeer und Champagner

Stück 20 g, Ø 3 cm

Gänseleber-Pralinen

Hühnerleber-Praline mit Marille

Artikel-Nr.

44100

Stück 380 g

44126

Karton 10 x 20 g

44127

Karton 10 x 20 g

44128

Karton 10 x 20 g

Gänse Pastete mit Gänselebereinlage ikel! 24 x 6 x 6 cm isonart

Artikel-Nr.

44101

Stück 850 g

Ricotta-Terrine

NEU

Flugentenpastete mit Pflaumen 25 x 6 x 6 cm

Enten Terrine

20 x 8 x 8 cm Artikel-Nr.

Artikel-Nr.

44104

Stück 500 g

44102

Stück 900 g

44103

Stück ca. 600 g

Geflügelleberparfait

mit karamelisierten Birnen und Walnüssen 20 x 8 x 8 cm

25 x 6 x 6 cm

Steirische SchafskäseTerrine

Artikel-Nr.

Stück 600 g

44125

Stück 900 g

44117

Stück 500 g

mit Tomatenkern

Asiatisches Gemüsesülzchen

20 x 8 x 8 cm

Artikel-Nr.

44121

Stück 600 g

44122

Ziegenfrischkäse-Terrine

40 x 4 x 4 cm

20 x 8 x 8 cm

Zanderterrine im Lachsmantel

Artikel-Nr.

Stück 850 g

44120

Stück 600 g

44118

Stück 900 g

Zanderfilet im Gemüseaspik

Matjes-Frischkäse-Terrine

24 x 6 x 6 cm

Artikel-Nr.

44115

Stück 850 g

44124

mit Apfel und Zwiebel

Räucherfisch-Terrine

25 x 6 x 6 cm

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Feinkost

Pasteten | Terrinen | Galantinen

NEU

Wildlachsröllchen im Kräutermantel 40 x 4 x 4 cm Artikel-Nr.

44119

Stück 500 g

fein cremig, mit Trüffel

Kalbfleischpastete Haus Hink

25 x 6 x 6 cm

30 x 8 x 7 cm

Artikel-Nr.

44107

Stück 900 g

44106

Milchkalbsleber-Pastete

Kalbsleber-Pastete mit Gänselebereinlage

Beinschinken-Pastete im Kräutermantel

24 x 6 x 6 cm

20 x 6 x 6 cm

Artikel-Nr.

Stück 1200 g

44123

Stück 800 g

44108

Stück 650 g

Wildschwein-Terrine mit Gänseleber

Hirschgalantine mit Steinpilzen

Reh-Pastete im Teigmantel

20 x 8 x 8 cm

20 x 7 x 7 cm

30 x 6 x 4 cm

34 x 6 x 6 cm

mit zartem Rehrückenfilet

Rotwild-Pastete im Teig

Artikel-Nr.

44112

Stück 550 g

44113

Stück 500 g

44110

Stück 650 g

44111

Stück 750 g

Kaninchen-Pastete Maishähnchen im Teig im Teig artikel! 34 x 6 x 4 cm Saison

Tafelspitz-Sulz

Spanferkel-Sulz

24 x 6 x 6 cm

22 x 8 x7 cm Artikel-Nr.

Artikel-Nr.

44109

Stück 1000 g

44105

Stück 750 g

44114

Stück 800 g

44116

Stück 800 g

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Feinkost

Terrinen und mehr von Mattersdorfer

Garnelenterrine mit Broccoli

Gemüse-Fischterrine mit Tomatengelee

Kräuterterrine mit frischer Forelle

Pilzterrine mit Räucherfisch in Pfeffergelee

Artikel-Nr.

41111

Stück ca. 600 g

41112

Stück ca. 500 g

41113

Stück ca. 600 g

41114

Stück ca. 500 g

Räucherlachsroulade mit Kräutermousse

Steinbutt-Terrine mit Krabbenfleisch

Wels-Lachsterrine umhüllt mit Meeralgen

Zanderroulade

Artikel-Nr.

41115

Stück ca. 500 g

41116

Stück ca. 700 g

41117

Stück ca. 700 g

41118

Stück ca. 650 g

Zander gefüllt Artikel-Nr.

44572

Stück ca. 2500 g

Gefüllte Räucherfische

NEU

Lachs gefüllt, geschnitten ca. 1 cm

Hecht gefüllt, geschnitten ca. 1 cm

Lachsforelle gefüllt, geschnitten ca. 1 cm

Artikel-Nr.

41120

Stück 3000 g

41121

Stück 2500 g

41122

Stück 3000 g

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Sortl._Feinkost_2013_final:Sortl._Feinkost.qxd 23.10.12 21:59 Seite 9

Feinkost

Räucherfischspezialitäten

Thunfischfilet, TK

Marlin Tartar, TK

kalt ger., Sesam schwarz-weiß

mit leichter Orangen-Paprika Note

Artikel-Nr.

1659

ca. 400 - 500 g

1667

ca. 400 - 600 g

Marlin, TK kalt geräuchert

Buttermakrelefilet Asia Style, TK

Buttermakrelefilet Hot Style, TK

Artikel-Nr.

1666

Stück ca. 400-500 g

1656

ca. 450 g

1657

ca. 500 g

Premium Lachsrückenfilet, geräuchert nach Balik Art Artikel-Nr.

41356

Stück ca. 500 g

frisch

Premium Lachs geräuchert mit Whisky und Honig geschnitten, ohne Haut

frisch

Artikel-Nr.

41357

Stück ca 1000 g

Premium Lachs geräuchert mit Lemone und Pfeffer geschnitten, ohne Haut frisch Artikel-Nr.

41360

Stück ca. 1000 g

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Sortl._Feinkost_2013_final:Sortl._Feinkost.qxd 23.10.12 21:59 Seite 10

Feinkost Räucherfischspezialitäten frisch

Norweg. Fjordlachsfilet

Schottischer Graved Lachs

Räucherlachs Premium

Schottischer Räucherlachs

mit Haut, geschnitten

ohne Haut, geschnitten

ohne Haut, ungeschnitten

Artikel-Nr.

41203

Stück ca. 1,3 kg

40855

ca. 0,9 - 1,2 kg

41250

1000 g

41251

Stück ca. 1 kg

Dill Lachs mit geschroteten Senfkörnern ger., geschnitten

Ingwerlachs

Schwarztee ger., geschnitten

geräuchert, geschnitten

Wacholderlachs mit Gin geräuchert, geschnitten

Artikel-Nr.

44569

Stück ca. 1 - 1,2 kg

44571

Stück ca. 1 - 1,2 kg

44570

Stück ca. 1 - 1,2 kg

44576

Stück ca. 1000 g

Pfefferlachs

mit Cognac

gefülltes Lachsfilet heiß geräuchert

Lachsforellenfilet warm geräuchert

Hausgeräucherter Lachs

mit frischem Dill

Artikel-Nr.

44567

Stück ca. 1,2 kg

44575

Stück 1000 g

44578

Stück ca. 300 g

44573

Stück ca. 1000 g

Stremellachs -

mit indischen

Räucherlachstartare

mit Haut, geschnitten

Forellenfilet mit Haut

Forellenfilet ohne Haut

Saiblingsfilet

Wallerfilet

Stück ca. 120 g

Stück ca. 100 g

Stück 80 - 100 g

Artikel-Nr.

41230

2 Stück

41232

25 Stück

40608

Karton ca. 2,5 kg

41715

Karton 5 kg

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(rotfleischig)

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Feinkost Räucherfischspezialitäten frisch

Thunfischfilet

Heilbuttfilet Natur

geräuchert

geräuchert, ungeschnitten

Artikel-Nr.

41208

Stk ca. 800-1500 g

41228

Stück ca.1 kg

Heilbuttfilet Natur geräuchert, geschnitten Artikel-Nr.

41255

Stück 800 - 1000 g

Makrelenfilet Natur geräuchert Artikel-Nr.

41210

Box 2 kg

Makrelenfilet Pfeffer geräuchert Artikel-Nr.

41212

Box 2 kg

Makrelenmix

(Pfeffer, Natur, Paprika, Zwiebel)

Schillerlocken geräuchert, ungeschnitten

Artikel-Nr.

44595

Box 2 kg

Felchenfilet geräuchert

Räucherpralinen

vom Bodensee - Auf Anfrage!

heiß geräuchert

Artikel-Nr.

41233

Pkg 8 x 70 g

41235

Box 1000 g

Aal geräuchert

Artikel-Nr.

41226

Box ca. 2 kg

41224

ca. 300 - 400 g

Räucherfische - tiefgekühlt

Forellenfilet

Frühstückslachs

Norw. Graved Lachs

80/100 g

ohne Haut, (Räucherlachs geschnitten, 1 - 1,3 kg

geschnitten ohne Haut, ca. 1 kg

Räucherlachsabschnitte, Premium

Artikel-Nr.

1620

Karton 2,5 kg

1650

Karton 10 Seiten

1655

Karton 10 x 1 kg

1653

1000 g

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Sortl._Feinkost_2013_final:Sortl._Feinkost.qxd 23.10.12 18:05 Seite 12

Feinkost Feinkostsalate aus Fisch aus nachhaltiger Fischerei

Heringssalat “weiß”

Heringssalat rot

Bismarkheringsfilet (46%) mit Gewürzgurken, Zwiebeln, Äpfel, in Sahnedressing

Bismarkheringsfilet (46%) mit Zwiebel, Gurken roten Rüben, Äpfelstiften verfeinert in Sahnedressing - Saisonartikel

Artikel-Nr.

45850

Becher 1 kg

40028

Göteburger Heringstopf

Heringshappen in Dillsoße

Bismarkheringsfilet, Cornichons, rote Zwiebeln, grüner Pfeffer, Salatcreme

Bismarkheringsfilet (49%) mit Senfgurken und in feinem Sauerrahmdressing mit frischem Dill

Artikel-Nr.

Becher 1 kg

45849

Becher 1 kg

45852

Becher 1 kg

Matjesrahmtopf Matjesfiletstücke, (48%) mit Äpfeln, roten Zwiebeln, Gewürzgurken, in würzigem Rahmdressing

Heringshappen “Honig Senf”

NEU

Artikel-Nr.

45854

Becher 1 kg

Heringshappen “Mango Curry”

NEU

Heringshappen “Salsa rosso”

NEU

Heringshappen “Kaffirlimette”

NEU

Heringsfilethappen Honig, Rotisseur Senf, rote Zwiebeln, Lauch, Salatcreme

Heringsfilethappen, Curry, Ingwer, Pfirsich, Koriander, Mangodressing

Heringsfilethappen, Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Petersilie, Basilikum, Knoblauch

Artikel-Nr.

Heringsfilethappen, Lauch, Salatgurken, Kaffirlimettenblätter, Zitrone, Sauerrahmdressing Artikel-Nr. VE

45131

Becher 1 kg

45120

Becher 1 kg

45121

Becher 1 kg

45122

› Tel 05266/8901-0 › Fax 05266/890122 › www.neurauter-frisch.at

Becher 1 kg

Sortl._Feinkost_2013_final:Sortl._Feinkost.qxd 23.10.12 18:06 Seite 13

Feinkost Feinkostsalate aus Meeresfrüchten

Meeresfrüchtecocktail

Thunfischsalat

Krabbencocktail

Thail. Gambas, Miesmuscheln, Tintenfischringe, Lauch, Paprika, Oliven, würziger Marinade

Thunfischfilets, (60%) rote und grüne Paprika, Zwiebeln und Erbsen, fein angemacht

Grönland Crevetten, (36%) Mandarinen, Champignons und Pfirsichen, Cocktailsoße mit einem Schuß Cognac

Artikel-Nr.

45856

Becher 1 kg

45811

Becher 1 kg

45812

Becher 1 kg

Gambas in Knoblauchöl

Gambas “Coco-Ginger”

Scharfe Gambas

Goma Wakame

(Größe 26/30), Thail. Gambas, Kräuter, Knoblauch und Pflanzenöl

Thail. Gambas in Kokos-Ingwercreme mit span. Pfeffer, Knoblauch & frischem Koriander

Artikel-Nr.

Becher 1 kg

45955

Becher 1 kg

41826

Becher 1 kg

41828

Becher 1 kg

45985

Thailändische Gambas in feurig fruchtigem rotem Thai-Curry, abgerundet mit Mango Chutney und Kokosmilch.

Matjesfilet in Öl

Heringshappen in Sherry

Gabelroller

1 kg ca. 14 Stück

2,5 kg

700 g

Artikel-Nr.

41873

Karton 6 x 1 kg

40041

Tasse 2500 g

41710

Karton 6 Stück

Meeresalgen und Sesam

Matjesfilet in Öl

Rollmops

Zigeunerroller

Thunfisch in Öl

2,5 kg ca. 34 Stück

2,5 kg

700 g

Dose 1700 g

Artikel-Nr.

40042

Karton 2 Tassen

41707

Karton 2 Tassen

41712

Karton 6 Stück

43207

Karton 6 Dosen

› Tel 05266/8901-0 › Fax 05266/890122 › www.neurauter-frisch.at

Sortl._Feinkost_2013_final:Sortl._Feinkost.qxd 23.10.12 18:06 Seite 14

Feinkost Wurst- und Schinkenspezialtiäten

Duroc luftgetrocknet Schinken mit Bein Artikel-Nr.

40681

ca. 7 - 8 kg

Longaniza Reserva Span. Rohwurst aus 100% Duroc, Stück 600 g Artikel-Nr.

40635

Karton 3 Stück

La Gegante NEU Somalla Collar

Duroc luftgetrocknet Schinken ohne Knochen Artikel-Nr.

40682

ca. 2 kg (Blockform)

100 cm Rohwurst Artikel-Nr.

40651

Stück ca. 1 kg

Duroc Schinkenständer Artikel-Nr.

40839

1 Stück

Spanische Chorizo pikant - süß

NEU

Artikel-Nr.

Bresaola Schinken

40655

Stück ca. 1 kg

(ital. Rinderschinken) Artikel-Nr.

40912

ca. 1800 g

Prosciutto ohne Knochen

Parmaschinken o. Knochen

Serano Schinken (geschnitten)

Serano Schinken o. Kn., Blockform, Stück ca. 2,2 kg

Artikel-Nr.

41714

Stück 2,5 kg

41713

Stück ca. 6 kg

40647

Karton 7 x 500 g

43144

Karton 3 Stück

Trüffelsalami Fiaschetta

Original ital. Salami Felino, ca. 1,2 kg

Original ital. Salami Spianate Romana, ca. 1 kg

Salami Milano classico

Artikel-Nr.

40683

ca. 2,5 kg

40632

Ktn ca. 6 kg

40631

Ktn ca. 4 kg

40630

Ktn ca. 6 kg

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ca. 1000 g

Sortl._Feinkost_2013_final:Sortl._Feinkost.qxd 23.10.12 18:06 Seite 15

Feinkost

Lammschinken geräuchert

Gamssalami

à 300 g

Artikel-Nr.

42006

Stück 0,5 - 1 kg

43150

Ktn 10 Stück

Rehsalami

Hirschschinken geräuchert Artikel-Nr.

42075

Stück 600 g

à 300 g

Artikel-Nr.

43151

Ktn 10 Stück

NEU

Rehschinken geräuchert Artikel-Nr.

44043

Stück 0,3 - 0,6 kg

Gamsschinken geräuchert ge! Hirschsalami Artikel-Nr. VE Auf Anfra 44044

Stück 800-1000 g

Entenbrust à 300 g

Artikel-Nr.

43153

Ktn 10 Stück

Wildschweinschinken geräuchert

Wildschweinsalami

Artikel-Nr.

42544

Stück ca. 800 g

43152

Ktn 10 Stück

NEU

à 300 g

NEU

Gänsebrust geräuchert

warm geräuchert, ca. 200/300 g

ca. 200/300 g

Artikel-Nr.

42520

Karton ca. 5 kg

42401

Karton 5 kg

Entenbrust kalt geräuchert, ca. 300 g

Putenbrust geräuchert

Artikel-Nr.

42551

Karton 5 kg

42206

Stück 1,5 kg

Südtiroler Schinkenspeck 6 Monate gereift

Pizza-Salami 65er geschnitten, Stück 1 kg

Bacon geschnitten

Stange 5,5 kg Artikel-Nr.

Artikel-Nr.

39504

3 Stangen

39535

12 kg

45865

Pkg ca. 1 kg

Vorderschinken

Pizza-Salami Diavolo Ø 50 mm

Bacon gewürfelt

Artikel-Nr.

40913

ca. 2 kg

Lardo Toskanischer Rückenspeck Artikel-Nr.

40911

ca. 3 kg

Bauchspeck mit Schwarte

Artikel-Nr.

40636

2 x 650 g

45560

Pkg ca. 700 g

40909

ca. 1800 g

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NEU

Sortl._Feinkost_2013_final:Sortl._Feinkost.qxd 24.10.12 09:36 Seite 16

Wurst- und Schinkenspezialitäten

Vulcano Trüffelfilet in der Kartonrolle

Vulcano Schopf

Artikel-Nr.

40674

Stück 250 g

Vulcano Rohschinken

knochengereift, luftgetrocknet, 15 Monate gereift

luftgetrocknet, 8 Monate

Artikel-Nr.

40650

Stück ca. 6 kg

40640

Stück 2,5 kg

40642

Stück ca. 800 g

40670

Stück 250 g

Vulcano Walnussfilet im Karton

Vulcano Räucherspeck

Weißer Speck“Oscar”

Artikel-Nr.

Stück ca. 1,2 kg

40649

Stück ca. 1,5 kg

40652

Stück ca. 700 g

Vulcano Kaiserteil

Vulcano Karree

Artikel-Nr.

40641

Stück ca. 800 g

40648

ohne Schwarte

Auersbacher Walnusswurst

Auersbacher Pfeffersalami

Auersbacher Kürbiskernwurst

Vulcano Speckzwetschken

Artikel-Nr.

40679

Stück ca. 0,8 kg

40644

Stück ca. 0,8 kg

40643

Stück ca. 0,8 kg

40673

Karton 30 Pkg

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Pkg á 15 Stück

Sortl._Feinkost_2013_final:Sortl._Feinkost.qxd 24.10.12 09:28 Seite 17

Feinkost Antipasti

Tomaten sonnengetrocknet, Tasse 2200 g

Zucchini gegrillt

Paprikaschoten gegrillt

Auberginen gegrillt

Tasse 2200 g

Artikel-Nr.

41914

1 Tasse

41909

1 Tasse

41942

1 Tasse

41908

1 Tasse

Champignons gegrillt Tasse 2200 g

Cipolle vom Grill, eingelegt, Tasse 2200 g

Grüne Oliven mit Käse gefüllt, Tasse 2200 g

Schwarze Oliven m. Käse gefüllt, Tasse 2200 g

Artikel-Nr.

41913

1 Tasse

41943

1 Tasse

41890

1 Tasse

41892

1 Tasse

Peperoni mit Käse gefüllt Tasse 2200 g

Artischocken mit Käse gefüllt, Tasse 2200 g

Weinblätter mit Käse gefüllt, Tasse 2200 g

Miesmuscheln eingelegt Tasse 2200 g

Artikel-Nr.

41893

1 Tasse

41894

1 Tasse

41895

1 Tasse

41934

1 Tasse

Meeresfrüchtesalat mit Surimi, Tasse 2200 g

Calamaris gefüllt mit Surimi, Tasse 2200 g

Sardellenfilets eingelegt

Artikel-Nr.

41941

1 Tasse

41944

1 Tasse

41948

1 Tasse

41896

Karton 3 Tassen

Tasse 1500 g

Schale Athen

Giardino Fresco

Antipasti di Mare

Tasse 2200 g

Artikel-Nr.

41897

Karton 3 Tassen

41898

Karton 3 Tassen

41899

Karton 3 Tassen

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Gemischte Spieße Spiedino, Tasse 2200 g

Sortl._Feinkost_2013_final:Sortl._Feinkost.qxd 23.10.12 18:07 Seite 18

Feinkost Antipasti

Balsamico Zwiebeln in Balsamicoessig und reinem Pflanzenöl, ca. 36 Stk

Champignons mit Rucola-Frischkäse gefüllt, mit Pfefferoni in reinem Pflanzenöl, ca. 33 Stk

grüne und schwarze Oliven, ohne Stein, mit frischen Kräutern, Peperoni, Paprika und Knoblauch, eingelegt in reinem Pfanzenöl

Getrocknete Tomaten mit Ruccolafrischkäse Getrocknete Tomaten, Ruccolafrischkäse, Pflanzenöl

Artikel-Nr.

45945

Becher 1,4 kg

45890

Becher 1,4 kg

45896

Becher 1,4 kg

45951

Becher 1,4 kg

Fetakäse

Peppadews

mit frischen Kräutern in Pflanzenöl, ca. 10 - 15 Stück

Bottega Mix

mit Frischkäsefüllung, Pflanzneöl

Pepperoni, Champignons und Peppadews mit Frisckäsefüllung, schwarze und grüne Oliven, Pflanzenöl

Artikel-Nr.

45894

Becher 1,4 kg

45899

Becher 1,4 kg

45923

Becher 1,8 kg

Käse Yellobell

Peppersweet mit Frischkäse gefüllt

Ziegenkäsebällchen

Artikel-Nr.

Patisson Kürbisse gefüllt mit Frischkäse und Kräutern in Pflanzenöl Artikel-Nr. VE

41889

Becher 1,3 kg

48895

Becher 1,3 kg

48905

Becher 1,3 kg

NEU

Super Mammut Oliven

Paprika mit Schafkäsefüllung

Rote Paprikaschoten vom Grill

Schafskäsewürfel mit Kräutern gefüllt

Käsezwiebel mit Frischkäse gefüllt

Artikel-Nr.

41885

Becher 1,3 kg

41884

Becher 1,3 kg

41887

Becher 1,3 kg

41888

Becher 1,3 kg

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Sortl._fisch_2012_ok:Sortl._Fisch.qxd 23.10.12 15:16 Seite 1

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Sortl._fisch_2012_ok:Sortl._Fisch.qxd 23.10.12 15:16 Seite 2

Fische und Meeresfrüchte

Premium Qualität für Gourmets

Crystal cuisine f i n e

f o o d

Neurauter frisch* setzt mit seiner Marke Crystal CuisiNe neue Maßstäbe: top-Qualität aus den ursprungsländern unter Berücksichtigung der Nachhaltigkeit und schonung der umwelt, fangfrisch verarbeitet. strengste Hygienekontrollen vor Ort, beim import und bei uns im Haus sorgen für sicherheit und Profiqualität. Mit den Crystal CuisiNe Produkten bieten wir ihnen ein vielfältiges sortiment bei Fisch- und Meeresfrüchten in Premium Qualität für echte Gourmets.

Cocktailshrimps 80/120

Cocktailshrimps 200/300

Riesengarnelen 26/30

gekocht, einzeln tiefgefroren, Pkg 1 kg

gekocht, ohne Schale, mit Schwanzsegment, einzeln tiefgefroren

Artikel-Nr.

1420

Karton 10 x 1 kg

1430

Karton 10 x 1 kg

1521

Karton 10 x 1 kg

Riesengarnelenspieße

Black Tiger Spieße 26/30

Black Tiger Garnelen 21/25

100g, 9 - 10 Stück pro Spieß, einzeln tiefgefroren, Pkg 1 kg

Stück 135 - 160 g, einzeln tiefgefroren, Pkg 2 kg

Seawater, ohne Schale, einzeln tiefgefroren

Artikel-Nr.

1520

Karton 10 x 1 kg

1114

Karton 6 x 2 kg

1515

Karton 10 x 1 kg

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Black Tiger Garnelen - “Butterfly Style” 13/15 4 Stück pro Spieß

Black Tiger Garnelen 13/15

Seawater, ohne Schale, einzeln tiefgefroren

“Easy Peel”, Seawater, mit Schale, einzeln tiefgefroren

Artikel-Nr.

1501

Karton 10 x 1 kg

1511

Karton 10 x 1 kg

1547

Karton 10 x 1 kg

! Naturbelassen

Black Tiger Garnelen 13/15

Riesengarnelen 8/12

Black Tiger Garnelen 8/12

mit Schale, einzeln tiefgefroren, Pkg 1 kg

Seawater, ohne Schale, einzeln tiefgefroren

Artikel-Nr.

1115

Karton 10 x 1 kg

1528

Karton 10 x 1 kg

1548

Karton 10 x 1 kg

“Easy Peel”, Seawater, mit Schale, einzeln tiefgefroren

NEU Black Tiger Garnelen 8/12 Seawater, mit Schale, mit Kopf, einzeln tiefgefroren Artikel-Nr.

1559

Karton 10 x 1 kg

FW Garnelen mit Schale, easy peel 6/8, einzeln tiefgefroren Artikel-Nr.

1550

Karton 10 x 1 kg

mit Ohne Schale e! Schwanzfloss

Black Tiger Garnelen ohne Schale, 8/12, Seawater, ohne Kopf mit Schwanzsegment, einzeln tiefgefroren Artikel-Nr.

1546

Karton 10 x 1 kg

it geschältem Body peel (m ent) Schwanzsegm Black Tiger Garnelen 8/12

Black Tiger Garnelen U/5 “Easy Peel”, Seawater, mit Schale, einzeln tiefgefroren Artikel-Nr.

1512

Karton 10 x 1 kg

“Body Peel”, Seawater, mit Kopf, geschält, einzeln tiefgefroren Artikel-Nr.

1502

Karton 10 x 1 kg

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Sortl._fisch_2012_ok:Sortl._Fisch.qxd 23.10.12 15:17 Seite 4

Rotes Meerbarbenfilet 80/120

White Snapperfilet 120/170 Naturfilet, mit Haut, einzeln tiefgefroren

Naturfilet, mit Haut, einzeln tiefgefroren

Artikel-Nr.

1110

Karton 10 x 1 kg

1162

Karton 10 x 1 kg

Crystal cuisine f i n e

f o o d Butterfischfilet

IQF

- Alle Artikel lose gefrostet und einzeln entnehmbar.

Artikel-Nr.

1151

Karton ca. 20 kg

Naturfilet, mit Haut, geschuppt, praktisch grätenfrei, glasiert, einzeln tiefgefroren Artikel-Nr.

1163

Karton 5 kg

Papageifischfilet 120/170

Zackenbarschfilet 120/170

Red Snapperfilet 120/170

Naturfilet, mit Haut, einzeln tiefgefroren

Artikel-Nr.

1561

Karton 10 x 1 kg

1122

Karton 10 x 1 kg

1101

Karton 10 x 1 kg

! Naturbelassen

Tilapia Filet 120/160 ohne Haut, praktisch grätenfrei, einzeln tiefgefroren

Baramundifilet 170/230

Stück 2 - 4 kg, einzeln in Folie verpackt, tiefgefroren

Naturbelassen Pangasiusfilet 120/170

Mahi Mahi Filet Portionen

ASC, ohne Haut, einzeln tiefgefroren

160/200, Naturfilet, ohne Haut, einzeln tiefgefroren

Artikel-Nr.

1646

Karton 5 kg

1121

Karton 10 x 1 kg

1104

Karton 10 x 1 kg

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Sortl._fisch_2012_ok:Sortl._Fisch.qxd 23.10.12 15:17 Seite 5

Fische und Meeresfrüchte Filets von Meeresfischen - tiefgekühlt

Dorad Royal Filet

Wolfsbarschfilet

St. Petersfischfilet

grätenfrei, 80/120 g

o. Haut, 120/170 g

St. Pierrefilet mit Haut, 150/200 g

Artikel-Nr.

1106

Karton 5 kg

1107

Karton 5 kg

1140

Karton 5 kg

1117

Karton 5 kg

Seezungenfilet

Tropenzungenfilet

Seeteufelfilet echt

Wildfang, 80/120 g

Zucht, 80/120 g

400 g +

Artikel-Nr.

1157

Karton 5 kg

1159

Karton 6 x 2 kg

1138

Karton 5 kg

1148

Karton 5 kg

Kabeljaurückenfilet

NEU

160/180 g

Heilbuttfilet

Rotbarschfilet

Schollenfilet

Kap-Seehechtfilet

400/800 g

140/160 g

o. Flossenkranz, 70/120 g

150/170 g

Artikel-Nr.

1132

Karton 5 kg

1142

Karton 5 kg

1100

Karton 5 kg

1143

Karton 5 kg

Filets von Meeresfischen in Premiumqualität, handfiletiert - Auf Anfrage!

Seeteufelfilet, handfiletiert, TK, 600/800 g

Skreifilet mit Haut, TK

Steinbuttfilet ohne Haut, TK

Winterkabeljau, 400/800 g

200/300 g

Artikel-Nr.

1176

Karton 5 kg

1174

Karton 5 x 1 kg

50590

Beutel ca. 2 kg

Seesaiblingsfilet mit Haut, TK

Seezungen im Ganzen, TK

Weisses Heilbuttfilet, TK

150/300 g

300/400 g

500/1000 g

NEU

Artikel-Nr.

1150

Karton 5 kg

50989

Karton 5 Stück

1175

Karton 5 x 1 kg

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Steinbutt ohne Kopf Karkassen, TK Artikel-Nr.

1352

Karton 5 kg

Sortl._fisch_2012_ok:Sortl._Fisch.qxd 23.10.12 15:18 Seite 6

Fische und Meeresfrüchte Thunfisch “superfreeze” Der Thunfisch wird direkt am Schiff verarbeitet und bei - 60 ° eingefroren, gelagert und transportiert. Dabei bleibt die Konsistenz, der Geschmack und die schöne Rotfärbung optimal erhalten. “Super-freeze” Thunfisch ist absolute Top-Qualität. Wird in Japan schon seit mehr als 20 Jahren als Sashimi Qualität verarbeitet. Sie können “Superfreeze” Produkte entweder im Wasserbad (Loin od. Sakublock in seiner Verpakkung und einer zweiten Hülle in lauwarmes Wasser legen, den fast aufgetauten Fisch 15 Minuten bei Zimmertemperatur und später im Kühlschrank weiter auftauen oder in Salzlake (Fisch aus Verpackung nehmen 4-5 Minuten in Thunfish “Superfreeze” Thunfish “Superfreeze” Seegrassalat mariniert Salzwasser und danach im Tuch Loin Saku Block eingewickelt) auftauen. Artikel-Nr.

Artikel-Nr.

1165

Stück ca. 300/400 g

1166

Stück 2 - 4 kg

1941

Karton 12 x 1 kg

Lachs frisch

Norweg. Lachs 3/4

Norweg. Lachsfilet mit Haut

Schottischer Lachs

Schottisches Lachsfilet

Label Rouge, 4/5

Label Rouge, ca. 1200 g

Auf Anfrage!

Artikel-Nr.

41628

Stück 3 - 4 kg

40517

1,3 - 1,7 kg

40571

Stück 4 - 5 kg

Artikel-Nr.

41260

1200 g

4/5 Artikel-Nr.

41629

Stück 4 -5 kg

Süßwasserfische und Filets tiefgekühlt

Zanderfilet m. Haut 70/120 g

Forellen küchenfertig

Forellenfilet m. Haut

Lachsforellenfilet

240/260 g

grün, 90/110 g

Forellenfilet rotfleischig, 225 g

Artikel-Nr.

1133

Karton 5 kg

1010

Karton 5 kg

1123

Karton 5 kg

1120

Karton 2,5 kg

120/170 g Artikel-Nr.

Felchenfilet - Auf Anfrage!

1131

Karton 5 kg

Bodensee, 80/120 g

170/230 g Artikel-Nr.

1164

Karton 5 kg

1126

5 x 1 kg

Saiblingsfilet m. Haut

300/500 g

80/120 g

Artikel-Nr.

1137

Karton 5 kg

Lachsfilet m. Haut Trimm C

800 g + Auf Anfrage!

ca. 1 kg

Artikel-Nr.

1155

Karton 5 kg

1130

Karton 10 kg

Artikel-Nr.

1124

Karton 2,5 kg

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Sortl._fisch_2012_ok:Sortl._Fisch.qxd 23.10.12 15:18 Seite 7

Fische und Meeresfrüchte Fischportionen - tiefgekühlt

Lachstranchen ohne Haut Filetstücke, einzeln vac., ohne Gräten, o. Schwanzstücke, 150 g

Hokifilet ohne Haut IQF,

Schollenfilet paniert

portioniert, 140 -160 g

140/160 g

Artikel-Nr.

1134

Karton 5 kg

1144

Karton 5 kg

1135

Karton 5 kg

Fischportionen - tiefgekühlt - von Royal Greenland

Alaska Seelachs unpaniert

Alaska Seelachsfilet paniert Naturform, 150 g

Alaska Seelachs Kibbelinge im Backteig, 20 - 25 g

Fischstäbchen

50 Port. à 150 g Artikel-Nr.

Artikel-Nr.

1161

Karton 7,5 kg

1172

Karton 6 kg

1310

Karton 3 x 1 kg

1305

Karton 6 kg

Alaska Seelachs paniert Blockform, 50 Port. à 150 g

Alaska Seelachsfilet in Backteig, 190 g

Fischfilet in Knusperpanade, 40 x 120 g

Artikel-Nr.

1170

Karton 7,5 kg

Artikel-Nr.

1160

Karton 6 kg

1307

Karton 4,8 kg

Wildlachs Fischstäbchen IGLO Stück 28 g

30 g

Fischstäbchen IGLO Stück 30 g

Artikel-Nr.

1309

Karton 5 kg

1308

Karton 5 kg

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Sortl._fisch_2012_ok:Sortl._Fisch.qxd 23.10.12 15:18 Seite 8

Fische und Meeresfrüchte Fischportionen für Gourmets

C H R I S T I A N GOEDECKEN JR ready

Atlantikzungenröllchen gefüllt mit getrüffeltem Wirsing und Riesengarnelen, 16 Stück á 85 g

Fischteller “Port”

Fischteller “Mediterran”

Lachs, Zander, Red Snapper, Stein beisser und Garnele, 13/15 ohne Schale, Stück á 180 g

Dorade Royal, Rouge Barbe, St. Petersfischfilet, Stück á 180 g

Artikel-Nr.

1032

Karton 3 x 2,5 kg

1034

Karton 15 Stück

1029

Karton 15 Stück

Hummer und Langusten - tiefgekühlt

Hummer, gekocht ganz, Stk. 400 g Artikel-Nr.

1933

Karton 10 Stk.

Hummerschwänze, roh mit Schale, 120/150 g

Hummer, roh ausgelöst, ca. 140 g Tasse

Artikel-Nr.

1939

Karton 4,54 kg

Artikel-Nr.

1935

Karton 9 Stück

1920

Karton 4,54 kg

Artikel-Nr.

1354

Karton 6 - 9 kg

50165

Stück ca. 2 kg

290/390 g

5 kg

Artikel-Nr.

Langustenschwänze, roh

Artikel-Nr.

Hummerschrot, roh

Königskrabbe, TK ganz, gekocht e! Auf Anfrag

Bärenkrebsschwänze, roh mit Schale, 50/110 g Artikel-Nr.

1517

Karton 5 x 1 kg

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cook

Sortl._fisch_2012_ok:Sortl._Fisch.qxd 23.10.12 15:19 Seite 9

Fische und Meeresfrüchte Shrimps und Flusskrebse

Becher 1,5 kg

Riesengarnelen in Knoblauchöl

Becher 1, 5 kg

Artikel-Nr.

Becher 1,5 kg

Artikel-Nr.

40822

6 Becher

41023

6 Becher

Grönländische Eismeergarnelen in Lake

Flusskrebsschwänze in Lake

Artikel-Nr.

41024

6 Becher

CRYSTAL CUISINE s Cocktailshrimp groß und klein ! siehe Seite 22

Flusskrebse in Knoblauchöl Becher 1,5 kg Artikel-Nr.

41810

6 Becher

Cocktailshrimps Chile, TK

Flusskrebse lebend

Flusskrebsfleisch, TK

200/300 g

60/80 g, Auf Anfrage!

100/200 g

Artikel-Nr.

1431

Karton 8 x 2,5 kg

40808

Box 5 kg

1940

Karton 10 x 1 kg

Flusskrebse lebend 90/120 g, Auf Anfrage!

Flusskrebse ganz, gekocht, TK, 1 kg

Artikel-Nr.

40823

Box 5 kg

1937

Karton 8 kg

Scampi - tiefgekühlt Scampi m. Kopf und Scheren

Scampischwänze m. S., ca. 10 cm

8/12

Südafrika, 9/12, Pkg 1,5 kg Auf Anfrage!

Artikel-Nr.

1513

Karton 12 x 1 kg

1506

Karton 9 kg

Scampischwänze m. S. Bei den Scampischwänzen aus Südafrika handelt es sich um einen Wildfang. Sie sind halbblockgefroren und einzeln entnehmbar!

Carabinero 14 - 16 Stück

Neuseeland, 6/9, ca. 12 cm Pkg 1,5 kg Auf Anfrage! Artikel-Nr.

1505

Karton 9 kg

Auf Anfrage!

Artikel-Nr.

1503

Pkg 1500 g

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Sortl._fisch_2012_ok:Sortl._Fisch.qxd 23.10.12 15:19 Seite 10

Fische und Meeresfrüchte

Schalen-, Krusten- und Weichtiere - tiefgekühlt

Muscheln in Schale

Vongole mit Schale roh

Muscheln grün

Irland, Pkg 1 kg

Beutel 1 kg

neuseel., Halbschale, Pkg 1 kg

10/20

Artikel-Nr.

1152

Karton 5 kg

1932

Karton 12 kg

1149

Karton 10 kg

1472

Karton 10 x 1 kg

Miesmuschelfleisch

Vongolefleisch

Beutel 1 kg

Pkg 1 kg

(Teppichmuschel)

Artikel-Nr.

1930

Karton 10 kg

1153

Karton 10 kg

Frutti di Mare TIFA

Frutti di Mare

Tintenfischtuben o. Kopf

Calamarestuben o. Kopf

Beutel 1 kg

Premium, gekocht, Pkg 1 kg

21/40

U 10

Artikel-Nr.

1931

Karton 10 x 1 kg

1936

Karton 10 x 1 kg

1442

Karton 6 x 2 kg

1441

Karton 10 x 1 kg

Tintenfischringe im Backteig 40/60 g, Beutel 2 kg Artikel-Nr.

1440

Karton 4 x 2 kg

Carpaccio, frisch

Octopus Carpaccio ganz Stück 750 g

Scallops ohne Rogen

Artikel-Nr.

41104

Karton 8 Stk = 6 kg

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Sortl._Geflügel_fleisch_2013_final:Sortl._Fleisch.qxd 23.10.12 15:29 Seite 1

Fleisch -

frisch und tiefgekühlt

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Sortl._Geflügel_fleisch_2013_final:Sortl._Fleisch.qxd 23.10.12 15:29 Seite 2

Geflügel Hühner frisch, roh - aus Österreich Hühnerfilet o. Haut, roh, ca. 160 g Artikel-Nr.

42105

Pkg 1 kg

Hühnerfilet mit Haut, roh, ca. 160 - 180 g

Hendl o. Innereien

Artikel-Nr.

42118

Pkg 1 kg

800 - 900 g/1000 g/1100 g/1200 g/1300 g

Auf Anfrage! Stubenküken Hühnerflügel

Hühnerkeulen

400/500 g

ca. 100 g, Ka ca. 100 Stück

roh, ca. 250 g, Ka ca. 40 Stück

Artikel-Nr.

42503

Karton 10 Stk.

42109

Kiste 10 kg

42104

Kiste 10 kg

Hühnerrücken frisch klein, lose, ca. 10 kg Artikel-Nr.

42108

Kiste 10 kg

Maisstubenküken ganz 400 - 500 g

Hühneroberkeulen ca. 90 g, ca. 110 Stück Artikel-Nr.

42110

Kiste 10 kg

Hühnerleber o. Herz

Maishähnchen supreme 180 - 200 g, Pkg 4 Stück

42107

Pkg ca. 1 kg

42552

Karton 10 Stück

Artikel-Nr.

Maisstubenküken supreme

40036

Karton 6,5 kg

80 - 100 g, Pkg 8 Stück

ca. 1 kg Artikel-Nr.

Artikel-Nr.

42553

Karton 10 Pkg

Maisstubenkükenkeule 80 - 100 g, Pkg 8 Stück Artikel-Nr.

42555

Karton 10 Pkg

Hühner und Hühnerteile tiefgekühlt, roh

Hühner grillfertig

Hühnerfilet lose

950 g

8 % Flüssigwürze, 160 g

Hühnerfilet lose

Hühnerkeulen

ungewürzt, 180 g, Argentinien

240 g

Artikel-Nr.

4260

Karton 10 Stk.

4230

Karton 3 kg

4235

Karton 5 kg

4222

Karton 3 kg|12 Stk

1100 g Artikel-Nr.

4270

Karton 10 Stk.

1200 g Artikel-Nr.

4280

Karton 10 Stk.

Hühnerfilet lose 8% Flüssiggewürz, 140 g

Hühnerfilet Block gefroren, 70-110 g, Brasilien

Artikel-Nr.

4231

Karton 3 kg

4234

Karton 12 kg

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Sortl._Geflügel_fleisch_2013_final:Sortl._Fleisch.qxd 23.10.12 15:30 Seite 3

Geflügel Geflügel tiefgekühlt

NEU Maishähnchen Supreme

Hühnerfilet, gegart

Poulardenbrust Ratatouille

140 g

Poulardenbrust Italia

roh, 2 Stk. á 200 g

roh, ca. 170 g

mit Gorgonzola, getr. Tomaten und Kräuter, roh, ca. 170 g

Artikel-Nr.

4228

Karton 5 kg

4250

Karton 3 kg

6604

Karton 20 Stk.

6609

Karton 20 Stk.

Buffalo Chicken Wings HOT

Hühnerflügel vorgegart

Virginia Chicken Wings

Hühnerstreifen gegart

Hühnerflügel pikant würzig mariniert, vorgegart, Beutel 2,5 kg

mild, 2 gl., Beutel 1 kg

Hühnerflügel geräuchert, würzig mariniert, vorgegart, Beutel 2,5 kg

50 % Keule & 50 Brust, ca. 3 - 8 cm

Artikel-Nr.

9692

Karton 10 kg

4240

Karton 10 kg

4244

Karton 10 kg

6631

Karton 2 x 5 kg

Hühnerschnitzel paniert

Hühner-Cordon Bleu

Chicken Mini Schnitzel

Chicken Haxen

150 g, vorgebacken

190 g, vorgebacken

Artikel-Nr.

mild gewürzte Hähnchenunterkeule, fertig gebraten, ca. 90 g

4113

Karton 3 kg

4233

Karton 3 kg

aus zarter Hähnchenbrust umhüllt von einer besonders krossen Panade, ca. 25-30 g

Hühnerschnitzel paniert

Hühner-Cordon Bleu klein

120 g, vorgebacken

ca. 120 g, vorgebacken

Artikel-Nr.

4101

Karton 3 kg

4102

Karton 3 kg

Chicken Frites ca. 30 g

Hühnerfiletspitzen

Artikel-Nr.

4226

Karton 6 x 1 kg

Artikel-Nr.

9710

Karton 2 x 2,5 kg

Hühnerfilet Bällchen

Hühner-Nuggets

panierte Hendl - Innenfilets, 30 - 50 g

Artikel-Nr.

4241

Karton 3 kg

4242

Karton 3 kg

4243

Karton 5 x 1 kg

4232

Karton 3 kg

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Sortl._Geflügel_fleisch_2013_final:Sortl._Fleisch.qxd 23.10.12 15:30 Seite 4

Geflügel Pute frisch, roh Pute bratfertig 6 - 9 kg

Putenbrust

stellun Auf Vorbe

Artikel-Nr.

42200

Stück ca. 6 - 9 kg

ohne Haut und Knochen, Stück ca. 2,5 kg

Putenleber

Artikel-Nr.

42201

Karton 10 kg

42205

Karton 1 kg

Pute tiefgekühlt, roh

Putenbrust o. Haut

Putenschnitzel roh

Putenbrust Spieß roh

Piccata von der Pute

roh, Stk. ca. 3 kg

einzeln verpackt, ca. 160 g

Stück 175 g

Stück ca. 100 g

Artikel-Nr.

4100

Karton 10 kg

4091

Karton 4 x 2,5 kg

4111

Karton 20 Stk.

9832

Karton 90 Stück

Putenschnitzel roh ca. 160 g Artikel-Nr.

4090

Karton 5 kg

Ente frisch !

ellung Auf Vorbest

Barberieenten weibl.

Barberieentenbrust männl.

Loue, ca. 1,6 kg

Barberieentenbrust weibl.

350/450 g, Pkg 2 Stück

Entenleber

180/200 g, Pkg 2 Stück

500 g

Artikel-Nr.

42507

Karton 6 Stück

Artikel-Nr.

42510

Karton 7 Pkg/5 kg

41901

Karton 12 Pkg/5 kg

42502

500 g

Wildente v. Oktober - Jänner ca. 900 g Artikel-Nr.

44049

Karton 8 Stück

Barberieentenkeule männl., frisch

Barberieentenkeule weibl., Tk

300/350 g, Pkg 2 Stück

180/220 g, Pkg 2 Stück

Artikel-Nr.

42622

Karton 7 Pkg/5 kg

50219

Karton 5 kg

lung! Auf Vorbestel

Ente tiefgekühlt | Gans bratfertig - tk rs t mit besonde Top Qualitä anteil! ch hohem Fleis

Cherry Valley Fleischente

Ente grillfertig Procanar

Barberieentenbrust

Gans bratfertig

2,2 kg

Stk. 2 kg

Stk. 300 - 500 g

Stk. 4,2 kg

Artikel-Nr.

4145

Karton 6 x 2,2 kg

4140

Karton 6 x 2 kg

4154

Karton 5 kg

4130

Karton 3 x 4,2 kg

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Gesunder Genuss Label Rouge ist keine Marke sondern eine Garantie. q m̈̈z̈ t ok–̈̈ ̈NP̈ ̈̈̈woö̈ DHm̈ a QN ̈Nüd̈̈q m̈ n ̈ ̈HPNüdmDPNö ̈̈NP̈Ḧkö ̈ mö Pz̈üd erteiltes Qualitätssiegel für bäuerlich hergestellte Traditionsprodukte. , r Ḧ V̈ ̈̈ Q̈ ̈ Pr Qr ̈ V̈ ̈QV̈̈ ̈ r--̈ ̈ ̈ Q̈ Qä̈aP̈Q̈ ̈ ̈̈ strengen Vorschriften einhält und bei allen Produktionsstufen, von der Brüterei bis zum Verkauf, regelmäßige Kontrollen durchgeführt wurden. Artgerechte Haltung macht den Unterschied. J ̈̈̈ h kmz̈Pr P̈ k̈ n ̈n m N̈ , odz̈H–̈d̈̈n ̈ Ḧ ̈̈Ḧ̈ dm̈̈̈ ̈̈ r dḦ̈ n ̈n ̈ Ḧ –̈Nmö P̈̈ t ̈W k̈P a ̈kr aW äaNwV ̈ r Nẅ ̈ ̈ ̈ ̈Dr ̈̈k̈ – oaP̈K̈ ̈Q̈V̈Q̈̈̈r kk̈Q̈Q-V̈̈ AQ̈oQ̈VöV̈ ä ̈ ̈-V̈ẅ ̈̈ rḦV̈ ̈ ̈ aVk̈Nẅ n oQ ̈ ̈ ̈ Q̈ AQö amV ̈n ̈ VöVd̈ ̈ ̈̈ ̈ AQö amV ̈ö - -VaW ̈̈ ̈̈Q̈ ̈̈̈ Q̈ eingehenden Kontrolle unterzogen – nichts wird dem Zufall überlassen. Wäü̈ f äï ü g ozẗ ̈ c ̈ẗ io– aH W r --V̈ n̈ Q-Nẅ̈̈ ̈̈ ̈ t ̈W kE P̈kr QV̈̈̈̈ ̈̈ r aW PQä ̈ ̈̈wQ̈Q̈ ̈ k̈̈ -NwJ ark̈ VöV̈ ä ̈ ̈̈ wQ̈-̈ kr ̈ P- r Ḧ̈e r Nw-VaH -̈ r a- P̈̈öwkV̈ ̈aQ̈ ̈ ̈4̈ Für eine große geschmackliche Vielfalt bei gleichbleibender Qualität.

1. Auswahl der Rassen Label Rouge – Rassen zeichnen sich durch langsames Wachstum sowie die schmackhafte Qualität ihres Fleisches aus.

Frisches nachhaltiges Geflügel aus Frankreich

Sortl._Geflügel_fleisch_2013_final:Sortl._Fleisch.qxd 23.10.12 15:30 Seite 5

Auf Vorbestellung!

2. Bäuerliche Aufzucht Um das Wohlbefinden der Tiere zu garantieren, werden sie im Freien auf großen, mit Gras bewachsenen und schattigen Auslaufflächen gehalten. s d̈ TrV ̈Q a k̈ Nẅ̈̈ P̈-ä ̈ ̈̈ ä ̈ ̈r a- P̈̈oP̈̈ ̈̈ ̈ aVV̈QḦVV̈k̈ ̈ ̈̈ zu 100% pflanzlich sind und zu 75% aus Getreide bestehen, angereichert mit Vitaminen und Mineralien – garantiert ohne Wachstumsantibiotika. :ḧ T̈ ̈ ̈ ̈ ï ẅ z–̈ ̈ẅ um̈ẗ ö̈ ̈ c zqkzs v– q̈ ̈̈̈-V̈-̈ ̈ 8Ü ̈ r P̈̈ W EQ ̈ h öẅ N ẅ̈̈̈ .h. doppelt so lang wie bei der Standardaufzucht, aH ̈ ̈̈̈ ̈ W ̈̈̈ ̈ h r aV̈ ä ̈ ̈W ̈-V̈-̈̈ - NwHr Nmwr W V̈-̈ -ö̈̈ fettarmes Fleisch zu erzeugen.

Label Rouge Maishähnchen Landes grillfertig

Label Rouge Schwarz Fuss Hähnchen Landes grillfertig

Label Rouge Maishähnchenkeule

Label Rouge Schwarz Fuss Hähnchenkeule

Aufzucht 81 Tage Stück ca. 1500 g

Aufzucht 81 Tage, Pkg 6 Stk x ca. 300 g

Artikel-Nr.

48000

Karton 4 Stück

42113

Karton 4 Stück

42501

Karton 4 Pkg

42548

Karton 4 Pkg

Label Rouge Maishähnchensuprême Aufzucht 81 Tage, Pkg 6 Stk x ca. 260 g

Label Rouge Perlhuhnsuprême

Label Rouge Schwarz Fuss Hähnchensuprême

Label Rouge Perlhuhn grillfertig

Aufzucht 81 Tage, Pkg 6 Stk x ca. 200 g

Aufzucht 94 Tage Stück ca. 1100 g

Aufzucht 94 Tage, Pkg 8 Stk x ca. 200 g

Artikel-Nr.

42557

Karton 4 Pkg

42566

Karton 6 Pkg

42690

Karton 4 Pkg

42558

Karton 6 Pkg

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Sortl._Geflügel_fleisch_2013_final:Sortl._Fleisch.qxd 23.10.12 15:30 Seite 6

Geflügel Wildgeflügel frisch

Wildgeflügel tiefgekühlt

ng! rbestellu Auf Vo

Wachteln Jumbo

Tauben

140/160 g, 2 Stk. vac pac

180 g

300 - 350 g

Artikel-Nr.

42518

Karton 16 Pkg/5 kg

42505

Karton 10 Stück

42506

Karton 10 Stück

2557

Karton 6 - 7 kg

Perlhuhn supreme

Perlhuhn Loue 1200 g Artikel-Nr.

42504

Karton 8 Stück

Perlhuhn supreme, TK 2 Stk. á 160 - 180 g

Wachtelkeule m. Haut ca. 30 g, Gigolett Artikel-Nr.

43511

Pkg 8 Stück

Wachtelbrust o. Knochen ca. 30 - 35 g Artikel-Nr.

42509

Pkg 10 Stück

Taubenbrust o. Knochen

Wachteln, TK

ca. 50 g

4 Stk. á ca. 140 g

Wachtelbrust supreme

Artikel-Nr.

mit Haut, ca. 50 g

44045

Pkg 10 Stück

2554

Karton 24 Stk.

Artikel-Nr.

43510

Pkg 10 Stück

Taubenbrust supreme

Fasanenbrus, TK

mit Haut, ca. 70 g

Tasse 1 kg, 6 - 8 Stück

Artikel-Nr.

42498

Pkg 4 Stück

2551

Karton 8 kg

Kaninchenfleisch frisch und tiefgekühlt, österr. Ware

Kaninchen einzeln abgezogen, Stk. ca 1,2 kg

Kaninchenkeule

Stk. ca. 80 - 120 g Artikel-Nr.

Artikel-Nr.

Tasse 1 kg

42050

1 Stück

Kaninchenrückenfilet

42624

Kaninchenrücken Stk. ca. 500 g, Beutel 4 Stk. Artikel-Nr.

42052

Tasse 2 Stück

Kaninchenleber 1 kg

ca. 250 g 42051

100/120 g, Tasse 1 kg

Artikel-Nr.

Tasse 8 Stück

2336

Karton 12 kg

Kaninchenragout

Wildhasenrückenfilet, TK

Keulenfleisch, 2,5 kg

100/120 g, Tasse 1 kg

Artikel-Nr.

42062

Tasse

42060

Tasse

2335

Karton 10 kg

NEU Kaninchenrücken gerollt mit Fileteinlage, Tasse 300 g

Kaninchenrückenfilet, TK

Artikel-Nr.

44082

Tasse 4 Stück

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Sortl._Geflügel_fleisch_2013_final:Sortl._Fleisch.qxd 23.10.12 15:31 Seite 7

Fleisch Spanferkel frisch und tiefgekühlt - Auf Vorbestellung!

Spanferkelrollbraten, TK

Grill-Spanferkel, TK

Spanferkelkrone, TK

Spanferkelkeule

Rücken und Brust, 1,5 - 3 kg

o. Knochen, mit Kopf

5 Rippen, Stk ca. 250 g

o. Schlussknochen, 2 Stk. vac pac

Artikel-Nr.

2659

Karton 10 kg

2660

ca. 7 - 9 kg

2662

Karton 5 kg

Artikel-Nr.

42093

Pkg 5 kg

Spanferkel “Country” o. Knochen, kurz gerollt Artikel-Nr.

42189

ca. 7 - 8 kg

Spanferkelbeinschinken

Spanferkelrollbraten

Milchferkelrollbraten

Spanferkelrückenkrone

“Classic” von der Keule

“Toskana”, Stück á 1,2 kg

Stück ca. 1,2 kg

o. Knochen

Artikel-Nr.

43143

3 kg

42048

Pkg 4 Stück

42092

Pkg 2 Stück

43142

Stück 3,5 kg

Zubereitungstipp: Vor dem Braten das Netz mit Speise- oder Gewürzöl einstreichen und lockern! Die empfohlene Kerntemperatur nicht überschreiten, Netz nie scharf anbraten und vor der Farbgebung immer entfernen. Vor dem Aufschneiden Fleisch ca. 10 Minuten rasten lassen. Mit Combi-Dämpfer: ca. 20 min dämpfen bei 100° C, anschließend ca 120 min (Kerntemeratur 72° C) braten bei 145° C, dann das Netz entfernen, anschließend ca. 7 min mit Heißluft bei 180° C (Kerntemperatur 75 - 78° C) fertiggaren. Ohne Combi-Dämpfer: ca 150 min schonend braten (Anfang 110° C - Ende 60° C), wenn Kerntemperatur 72° C erreicht, Netz entfernen und anschließend mit Heißluft bis zu einer Kerntemperatur von ca. 77° C fertiggaren.

Schweinfleisch frisch

Schweinefilet Spanien mit Kette 350 - 400 g Artikel-Nr.

41960

Karton 5 kg

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Sortl._Geflügel_fleisch_2013_final:Sortl._Fleisch.qxd 24.10.12 00:04 Seite 8

Fleisch

100 % reinrassiges DUROC, 100 % Batallé Qualität, 100 % einzigartiger

Geschmack Das Duroc-Schwein von Batallé können Sie an den langen dunklen Haaren und den schwarzen Hufen erkennen. Das große Geheimnis befindet sich jedoch unter der Haut: eine perfekte und unverkennbare Infiltrierung von Fett in den Muskeln, wodurch das Fleisch unvergleichlich zart, saftig und geschmackvoll ist. Ein außerordentliches Schwein verdient eine tadellose Behandlung. Wir widmen der Gesundheit und dem Wohlbefinden unserer Duroc-Schweine größte Sorgfalt. Das ist die einzige Garantie für die höchste Fleischqualität und den besten Geschmack.

Duroc Lomo

Duroc Solomillo

Schweinekarreerosen o. Knochen

Filet, Stück 350 g

Artikel-Nr.

42364

Karton 4 x 2,5 - 2,8 kg

42365

Karton 3 kg|8 Stk

42368

Karton 3 Stk

Duroc Bacon Bauch, Stück 4,5 kg

Duroc Lomo klein ca. 1,1 kg Artikel-Nr.

42843

Karton ca. 10 kg

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Sortl._Geflügel_fleisch_2013_final:Sortl._Fleisch.qxd 23.10.12 15:31 Seite 9

“Der einzige Weg eine Versuchung loszuwerden, ... ist, ihr nachzugeben” (Oscar Wilde, irischer Schriftsteller (1854-1900)

Duroc Punta Costilla

Duroc Premium Ribs 100 %

Fleischrippen, Stück á 400 g, Pkg 3 Stk

Fleischrippen, 2 x 1,1 kg

Artikel-Nr.

42851

Karton 6 Pkg

42852

Karton 3 Pkg

NEU

Duroc Corona

Duroc Cabeza (Schopf)

Duroc Rib Eye

Kronen, spanischer Spezialschnitt, Stück 3 kg

Schopf, Stück 2,5 kg

Stück ca. 1200 g

Artikel-Nr.

42370

Karton 3 Stück

42366

Karton 10 kg

42372

Karton 6 kg

Auf Anfrage!

Duroc Paleta Roti Schulter, Stück ca. á 1400 g Artikel-Nr.

42363

Karton ca. 9 kg

Duroc Secreto

Auf Anfrage!

Stück ca. 150 g, ca. 1,5 cm dick, Pkg 6 Stück

Duroc Carillada (Backen)

Duroc La Presa

Backen, Stück 180 g, Pkg. 10 Stk.

Stück 0,65 kg, Pkg 2 Stück

Artikel-Nr.

42367

Karton 10 kg

42369

Pkg ca. 6,5 kg

Artikel-Nr.

42373

Karton 10 Pkg

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100 % Duroc Fleisch von Batallé für den besonderen Gaumen.

Sortl._Geflügel_fleisch_2013_final:Sortl._Fleisch.qxd 23.10.12 15:31 Seite 10

Fleisch

Schweinefleisch tiefgekühlt handpaniert! Schweineschnitzel ca. 100 g | 48 Stück Artikel-Nr.

2632

Karton 4,8 kg

ca. 150 g | 40 Stück

Schweinefilet

Artikel-Nr.

2631

Karton 6 kg

m. Kopf, ca. 400 - 700 g Artikel-Nr.

ca. 220 g | 24 Stück

2719

Karton 5 kg

Artikel-Nr.

2638

Karton 5,28 kg

Schweine-Cordon Bleu

Knusper-Schweineschnitzel

ca. 220 g, handpaniert, Ka 32 Stk

paniert, ca. 200 g, Ka 40 Stk

Artikel-Nr.

Karton 7,04 kg

2641

Karton 8 kg

2630

Spare Ribs natur, roh

Bitterballen

Mini-Grill-Haxe

Spare Ribs

Stück 30 g, Btl 56 Stück

gegart, 40 x 180 g

fertig gegart, 300/400 g

Artikel-Nr.

8253

Karton 1680 g

2652

Karton 7,2 kg

2701

Karton 6 kg

2657

Karton ca. 10 kg

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Sortl._Geflügel_fleisch_2013_final:Sortl._Fleisch.qxd 23.10.12 15:32 Seite 11

Fleisch

Kalbfleisch hell - frisch

lung! Auf Vorbestel

Kalbsfilet im Ganzen

Kalbstafelspitz

Kalbsrücken,

Stk. ca. 600 - 800 g

o. Deckel mit Silberhaut, o. Knochen, 3 kg

Kalbsrückenkrone

ohne Kette, Stk. ca. 1 kg Artikel-Nr.

Artikel-Nr.

41985

Karton 5 kg

41995

Wanne 10 kg

41983

Karton 20 kg

41984

Karton

6 - 8 Knochen, Stk. ca. 2,5 kg

paniert! Kalbs-Oberschale

Kalbshuft - Steakfleisch

ohne Deckel, Stk. ca. 3,2 kg

Stk. ca. 1 kg

Artikel-Nr.

Karton 15 kg

42134

Karton 20 kg

Stk. 70 g, Beutel 1 kg

42139

39915208

Karton 3,6 kg

Artikel-Nr.

2633

Karton 4 kg

Kalbsschnitzel aus der Oberschale, TK, Stück 90 g

Original Münchner Weißwürste TK

Rindfleisch aus Südamerika - frisch und tiefgekühlt

lung! Auf Vorbestel Rinderfilet 4/5

Roastbeef frisch

Rindersteakhüfte

Stk. 1,8 - 2 kg

Uruguay/Argentinien, Stk. 3,5 kg

feine Marmoring, zart und saftig, Stk. ca. 1900 g

lung! Auf Vorbestel

Artikel-Nr.

41990

Karton 20 kg

Artikel-Nr.

42024

Karton 20 kg

Rinderfilet 3/4 High Quality Beef!

Roastbeef Black Angus, TK

Stk. 1,6 - 1,8 kg

Artikel-Nr.

2038

Karton 12 kg

lung! Auf Vorbestel

Artikel-Nr.

41026

Karton 12 kg

Artikel-Nr.

42248

Karton ca. 13 kg

Ribeye im Ganzen ca. 2 kg Artikel-Nr.

42247

Karton 13 kg

Stk. ca. 3,5 kg

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Sortl._Geflügel_fleisch_2013_final:Sortl._Fleisch.qxd 24.10.12 11:06 Seite 12

Rindfleisch US Beef frisch

US - Filet ohne Kette

US - Flanksteak

US - Ribeye

Stk. ca. 2 kg

Stück ca. 1000 g

Stk. ca. 5,2 kg

Artikel-Nr.

42382

Karton 18 kg

42376

Karton ca. 18 kg

42384

Karton 16 kg

US - Tafelspitz

US - Roastbeef

US - Hüfte, gr. Muskel

Stk. ca. 1 kg

Stk. ca. 5 - 6 kg

Stk. ca. 1 kg

Artikel-Nr.

42387

Karton 15 kg

42383

Karton ca. 18 kg

42389

Karton ca. 10 kg

Frisches Rindfleisch aus Österreich oder Deutschland

Jungbullen-Tafelspitz

Rinderfilet

Rinderbeiried

ohne Kette, ca. 2 kg

ohne Kette, ca. 6 kg

feine Marmorierung, zart und saftig, Stk. 1,8 kg

T-Bone Steak, TK

Artikel-Nr.

42245

Wanne 20 kg

42246

Wanne 20 kg

42174

Karton 12 kg

2739

Karton 9 kg

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portioniert, 500 g, Pkg 3 kg

Sortl._Geflügel_fleisch_2013_final:Sortl._Fleisch.qxd 23.10.12 15:32 Seite 13

Rindfleisch Beef Tartar vom Rind

NEU Beef Tartar, TK

Beef Tartar Sauce

aus Österr. Rindfleisch, Stück 80 g

Glas 720 g

Artikel-Nr.

2743

Karton 12 Port.

41904

Karton 1 Glas

Carpaccio und mariniertes Rindfleisch NEU

Carne Salade - roh mariniertes Rindfleisch, Stück ca. 2000 g

Carpaccio vom Rind, TK

Hirsch Carpaccio ganz, TK

Bison Carpaccio, roh, TK

Pkg. 12 x 80 g

20 x 80 g

Artikel-Nr.

2645

Karton 8 Pkg

2693

Karton 20 Port.

2692

Karton 20 Port.

43149

Karton 5 Stück

Fertiggerichte vom Rind

Ungarisches Rindergulasch TK, Stück 250 g

Wiener Rindergulasch, TK

Rinderroulade, TK

Stück 250 g

Artikel-Nr.

Karton 24 x 250 g

39910302

Karton 2 x 3 kg

39910297

Karton 20 x 250 g

39910348

Karton 2 x 3 kg

31000001

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Sortl._Geflügel_fleisch_2013_final:Sortl._Fleisch.qxd 23.10.12 15:33 Seite 14

Lamm- und Wildfleisch

Lammfleisch - frisch und tiefgekühlt

frisch

Lammkoteletts, TK

Lammkeule Femur, TK

Lammhüften, TK

Pkg. ca. 800 g

Stk. ca. 600 g

Stk. ca. 1 - 2 kg

Pkg. ca. 700 g = 4 Stück

Artikel-Nr.

42008

Karton 12 kg

2420

Karton 12 kg

2400

Karton 20 kg

2413

Karton 13 kg

Lammkronen 50/00

Lammkronen 75/50, TK Pkg. ca. 900 g

Lammentrecote ohne Silberhaut, Pkg. 800 g

Artikel-Nr.

2414

Karton 10 kg

42003

Karton 12 kg

Lammentrecote, TK ohne Silberhaut, Tasse 1000 g Artikel-Nr.

2415

Karton 10 kg

Lammstelze, TK Pkg. ca. 1,2 kg =3 Stück

Rehfleisch - tiefgekühlt

Rehracks Stk. 400 g

Rehragout Luxus

Rehrücken

Beutel 2,5 kg

m. Knochen, Stk. 1,5 - 2 kg

Artikel-Nr.

2051

Karton 7 kg

2131

Karton 10 kg

2109

Karton 12 kg

Rehkeule m. Knochen ca. 1,5 - 2 kg

Rehschnitzelteile

Rehentrecote

mit Silberhaut, Beutel 2 kg

Beutel 0,5 kg

Artikel-Nr.

2100

Karton 10 kg

2042

Karton 6 kg

2111

Karton 5 kg

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Artikel-Nr.

2441

Karton 13 kg

Sortl._Geflügel_fleisch_2013_final:Sortl._Fleisch.qxd 23.10.12 15:33 Seite 15

Wildfleisch

Gamsteile tiefgekühlt

Gamskeule m. Knochen

Gamsrücken

Stk. ca. 2 - 4 kg

m. Knochen, Stk. 1,5 kg

Artikel-Nr.

2250

Karton 15 kg

2260

Karton 15 kg

Hirschteile tiefgekühlt

Hirschracks Stk. ca. 1 kg

Hirschschnitzelteile

Hirschkalbskeule o. Knochen

mit Silberhaut, Beutel 3 kg

Stk. ca. 7 kg

Hirschentrecote aus Spanien mit Silberhaut, Stk. ca. 2-3 kg

Artikel-Nr.

2020

Karton 8 kg

2016

Karton 12 kg

2013

Karton 22 kg

2041

Karton ca. 12 kg

Hirsch Short Loin Mittelstück, Stk. 1-2 kg Artikel-Nr.

2025

Hirschbratenstücke

Hirschragout aus Spanien

aus der Schulter, Beutel 2,5 kg

aus Schulter und Nacken Beutel 2,5 kg

Karton 12 kg

Artikel-Nr.

2090

Karton 10 kg

Artikel-Nr.

2061

Karton 4 x 2,5 kg

Hirschedelgulasch aus Schulter und Nacken Beutel 2,5 kg Artikel-Nr.

2060

Karton 5 kg

Wildknochen, TK Artikel-Nr.

2361

Karton 5 kg

Hirschteile tiefgekühlt, roh - vom Tiroler Wildspezialisten

Hirschoberschale

Hirschsteaks

Dreierlei vom Wild

mit Silberhaut, Stk. ca. 2 - 3 kg

m. Silberhaut, o. Deckel, 1 kg

portioniert, 170 g

Hirsch, Reh,Wildschwein je 60 g

Artikel-Nr.

2021

Karton 15 kg

2015

Karton 10 kg

2012

Karton 24 Stk.

2028

Karton 4 Pkg á 4 Port.

Hirschentrecote

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Sortl._Geflügel_fleisch_2013_final:Sortl._Fleisch.qxd 23.10.12 15:34 Seite 16

Wildfleisch

Wildschweinfleisch - tiefgekühlt

Wildschweinrücken

Wildschweinracks

ohne Knochen, Stk. 1,5 - 3 kg

o. Deckel, Pkg 700 g

Artikel-Nr.

2211

Karton 12 kg

2212

Karton 7 kg

Straußen-. Känguruh- und Springbockfleisch - tiefgekühlt - Auf Anfrage! Känguruh-Striploin-Filet

Straußen - Fan - Filet Beutel 1,5 - 2 kg

Stück ca. 1500 g

Artikel-Nr.

2710

Karton 10 kg

2045

Karton 10 kg

Springbockrücken

Straußenmedaillons

o. Knochen, Pkg. ca. 700 - 1500 g

200 g Artikel-Nr.

Artikel-Nr.

2711

Karton 3,6 kg

2102

Karton 10 kg

Kochbeutel

Hirschbraten 250 g

Rehbraten 250 g

Wildschweinbraten 250 g

Artikel-Nr.

2600

Karton 18 stück

2610

Karton 18 stück

2620

Karton 18 stück

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Sortil._Vorspeisen_2013_final:Sortl._Vorspeisen.qxd 23.10.12 17:33 Seite 1

› Tel 05266/8901-0 › Fax 05266/890122 › www.neurauter-frisch.at

Sortil._Vorspeisen_2013_final:Sortl._Vorspeisen.qxd 23.10.12 17:33 Seite 2

Vorspeisen Feine kleine Vorspeisen

Lammrücken mit Olivenkruste und Bohnendreierlei

NEU Panna Cotta vom Blauschimmelkäse mit Birne im Miniweckglas

NEU

Stück 70 g

Stück 70 g Artikel-Nr.

36400062

Karton 15 x 70 g

Artikel-Nr.

32500006

Karton 12 x 70 g

Petit four von Matjes und Pumpernickel Stück 50 g

Gebeizter Zitruslachs mit Frischkäse und Feige im Miniglas Stück 70 g

NEU

Vitello Tonnato mit Tomatenmarmelade & Frischkäse mit Kornblumen Stück 70 g

NEU

Artikel-Nr.

36400066

Karton 20 x 50 g

Creme Brûleé von der Gänseleber Stück 60 g

Artikel-Nr.

31300115

Karton 16 x 70 g

31500053

Karton 16 x 70 g

32200005

Karton 12 x 60 g

C H R I S T I A N GOEDECKEN JR ready

Räucherlachsroulade mit Olivenfrischkäse Stück 10 g

Rauchlachskonfekt

Schinkenkonfekt

Die Lachspraline für besondere Anlässe! Stück 10 g

Feinster Räucherschinken zwischen Frischkäse auf Pumpernickel.

Artikel-Nr.

1049

Karton 8 x 30 Stk

1039

Karton 10 x 24 Stk

1040

Karton 10 x 24 Stk

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to cook

Sortil._Vorspeisen_2013_final:Sortl._Vorspeisen.qxd 23.10.12 17:34 Seite 3

Kalbjus Auf Vorbestellung!

Braune Basis Sauce Basis Demiglace, Kalbs- und Rinderknochen mit Röstgemüse und Wein, leichte Bindung

Artikel-Nr.

34300047

Karton 2 x 3 kg

Fischvelouté

Geflügelvelouté

Fischkarkassen mit Gemüse und Kräutern, leichte Bindung und Sahne Auf Vorbestellung!

Artikel-Nr.

34300004

Karton 2 x 3 kg

Artikel-Nr.

34300001

Karton 2 x 3 kg

34300003

Karton 2 x 3 kg

Grundsauce mit Sahne, Thymian, Weißwein, Zitrone

Auf Vorbestellung!

Consommès - Auf Vorbestellung! Tomatenconsommé

Rinderconsommé

200 g, geklärt

Hühnerconsommé

200 g, geklärt

3000 g, geklärt

200 g, geklärt

Artikel-Nr.

35600018

Karton 20 x 200 g

35600003

Karton 24 x 200 g

35600037

Karton 2 x 3000 g

35600065

Karton 24 x 200 g

Artikel-Nr.

35600005

Karton 2 x 3000 g

35600004

Karton 2 x 3000 g

35600066

Karton 2 x 3000 g

Waldpilzconsommé

Suppeneinlagen

Frittaten geschnitten

Leberspätzle vorgekocht

fix und fertig

Leberknödel vorgekocht Stück 45 g

Tiroler Speckknödel, roh Stück 95 g

Artikel-Nr.

9211

Karton 5 x 1 kg

9209

Karton 5 x 1 kg

9210

Karton 10 x 20 Stück

8419

Karton 2 x 40 Stück

Griesnockerl

Kaspreßknödel

Stück 33 g

vorgekocht, Stück 37 g

Stück 85 g

Fiochetti emiliani - mit Fleisch gefüllte Nudelsäckchen

Artikel-Nr.

9230

3 Beutel á 50 Stück

9279

Karton 2 x 2,5 kg

9220

Karton 5 x 20 Stück

9509

Karton 3 kg

Brottopf mittel Stück ca. 120 g Artikel-Nr.

9655

Karton 36 Stück

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Sortil._Vorspeisen_2013_final:Sortl._Vorspeisen.qxd 23.10.12 17:34 Seite 4

Pommes frites

Pommes frites 8 mm

Frisch!

Pommes Julienne

Pommes frites Prinzess

Pommes frites Gourmet

6 mm

6 mm, vorblanchiert

Wellenschnitt 9 mm

Artikel-Nr.

5080

Karton 5 x 2 kg

5020

Karton 5 x 2,35 kg

Artikel-Nr.

40000

Karton 2 x 5 kg

5072

Karton 4 x 2,5 kg

Pommes frites 10 mm

Frisch!

Artikel-Nr.

40054

Karton 2 x 5 kg

Pommes frites Alumettes

Pommes Normalschnitt

6 mm

9 mm

Artikel-Nr.

5070

Karton 5 x 2,35 kg

5030

Karton 5 x 2,5 kg

Pommes Stay Crisp 3/8 9 x 9 mm - Extra lange Standzeit! Artikel-Nr.

5017

Karton 5 x 2,5 kg

Pommes Stay Crisp Julienne 6 mm - Extra lange Standzeit! Artikel-Nr.

5015

Karton 5 x 2,5 kg

Pommes Steak frites 14 mm Artikel-Nr.

5021

Karton 5 x 2,5 kg

Pommes frites 9 x 9 mm Artikel-Nr.

5023

Karton 5 x 2,5 kg

Pommes Julienne 7/7 mm

Artikel-Nr.

5022

Karton 5 x 2,5 kg

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Pommes frites Fry’n Dip Artikel-Nr.

5009

Karton 5 x 2,5 kg

Sortil._Vorspeisen_2013_final:Sortl._Vorspeisen.qxd 23.10.12 17:34 Seite 5

Kartoffelprodukte Fritierfett und Öl

Prep Deli Pflanzenöl mit Butteraroma Artikel-Nr.

42322

Karton 6 x 2 Liter

Fritierfett Prep Maxi vollflüssig, verlängerte Haltbarkeit Artikel-Nr.

42378

15 lt Bibox

Fritierfett Prep Ultra halbflüssig, verlängerte Haltbarkeit Artikel-Nr.

42325

15 lt Bibox

Pfannenrösti tiefgekühlt

Pfannenrösti classic

Pfannenrösti Speck

Stück 220 g

Pfannenrösti Kräuter Stück 220 g

Artikel-Nr.

5093

Karton 12 x 220 g

5094

Karton 12 x 220 g

5095

Karton 12 x 220 g

Rösti hausgemacht

Röstinchen

Speckrösti hausgemacht

Artikel-Nr.

5026

Karton 3 x 2 kg

5092

Karton 2 x 2,5 kg

5027

Karton 3 x 2 kg

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Sortil._Vorspeisen_2013_final:Sortl._Vorspeisen.qxd 23.10.12 17:35 Seite 6

Kartoffelprodukte

Kartoffelprodukte tiefgekühlt

Zapfenkroketten

Röstiböden 230 g vorgebacken

Röst-Schiffchen klein, 40 g

Kroketten

Artikel-Nr.

5090

Karton 10 kg

5075

Karton 3 x 1,75 kg

5050

Karton 4 x 2,5 kg

5051

Karton 4 x 2 kg

Mandelbällchen hausgemacht

Pommes Williams

Duchesse

Artikel-Nr.

5060

Karton 4 x 1,5 kg

5062

Karton 2 x 2,5 kg

5061

Karton 2 x 2 kg

5082

Karton 2 x 2,5 kg

Pommes Dauphine

Kartoffelscheiben

Spicy Wedges

Kartoffeltaschen Gervais

Kartoffelnudeln

Artikel-Nr.

5097

Karton 4 x 2,5 kg

5016

Karton 4 x 2,5 kg

5065

Karton 2 x 3 kg

9568

Karton 4 x 2,5 kg

Kartoffelprodukte - frisch

Kartoffelscheiben

Garkartoffel Delikatess

Ofenkartoffel

vorgegart

20/30

Stück 250 g

Sourcreme

Artikel-Nr.

40002

Karton 4 x 3 kg

40052

Karton 4 x 3 kg

40001

Karton 6 x 4 Stück

41753

Eimer 3 kg

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Sortil._Vorspeisen_2013_final:Sortl._Vorspeisen.qxd 23.10.12 17:35 Seite 7

Kartoffelprodukte Kartoffelprodukte tiefgekühlt

Gratin petit mit Sellerie und Champignon

Kartoffelgratin classic

Portion 90 g

Portion 80 g

NEU

Kartoffelsoufflé im Biskuitmantel Stück 80 g

Artikel-Nr.

5007

Karton 30 Port.

35700024

Karton 15 Port.

35100022

Karton 15 Stk

Kartoffelpuffer

Kroketten TIFA

50 Stück á 60 g Artikel-Nr.

Artikel-Nr.

5025

Karton 3 kg

5052

Karton 4 x 2,5 kg

Gitterkartoffel gewürzt

Pommes smiles

Spicy Spiral fries

Country cubes

Artikel-Nr.

5064

Karton 4 x 2 kg

5011

Karton 6 x 1,5 kg

5006

Karton 4 x 2 kg

5001

Karton 12,5 kg

gewürzt

Gnocchi di patata

Gran gnocchi di patata

Erdäpfelblattln

91 % Kartoffeln

90 Stück von Deflorian

Kartoffelnudeln vorgekocht

Artikel-Nr.

9508

Karton 10 x 1 kg

9138

Karton 6 x 1 kg

8104

Karton 3 kg

9292

Karton 5 x 2 kg

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Sortil._Vorspeisen_2013_final:Sortl._Vorspeisen.qxd 23.10.12 17:35 Seite 8

Beilagen Reis und Hülsenfrüchte

Risotto Reis

Aquerello Risotto Reis

Golden Palace Duftreis

Linsen gelb klein, Türkei

Artikel-Nr.

42866

Beutel 1 kg

10054

Dose 1 kg

43751

Beutel 1 kg

11473

Beutel 1 kg

Linsen rot klein, Türkei

Sushi Reis Artikel-Nr.

Artikel-Nr.

43239

Beutel 1 kg

11476

Beutel 1 kg

Schwarzer Reis Venere aus dem Piemont

Kanadischer Wildreis Artikel-Nr.

42880

Beutel 1 kg

Artikel-Nr.

15498

Beutel 1 kg

Basmati Reis Tilda

Beluga Linsen schwarz klein, Frankreich, Bio

Artikel-Nr.

10237

Beutel 1 kg

11468

Beutel 1 kg

Polenta

Polentini TK (gekochter Mais in Talerform)

Polenta Törtchen mediterran Stück 80 g

Quick Polenta vorgekocht

Hartweizengries “DE CECCO” Nr. 176

Artikel-Nr.

5069

Karton 4 x 1,5 kg

32900121

Tasse 12 Stk

12313

Karton 10 x 500 g

15133

Pkg 1 kg

Cous Cous, grob Artikel-Nr.

10441

1 kg

Spätzle Spätzle frisch Spinatspätzle, TK

Beutel 1,25 kg

Artikel-Nr.

9561

Karton 2 x 2,5 kg

43226

Karton 10 kg

Käsespätzle, TK

Eierspätzle von 11er, TK

Artikel-Nr.

9562

Karton 2 x 2,5 kg

9560

Karton 5 x 1 kg

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Sortil._Vorspeisen_2013_final:Sortl._Vorspeisen.qxd 23.10.12 17:35 Seite 9

Knödel & mehr Vegetarisches - tiefgekühlt

Spinat-Käse-Palatschinke

Kartoffel-Topfen-Laibchen

Spinatnockerl

Stück 50 g

vorgekocht, Stück 16 g

Stück 100 g

Artikel-Nr.

9267

Beutel 4 x40 Stück

9262

Karton 8 x 1 kg

9269

Karton 50 Stück

Gemüseschnitzel

Backcamembert TIFA

Stück 75 g, Btl 33 Stück

Stück 75 g

Artikel-Nr.

3551

Karton 2 x 2,5 kg

5100

Karton 24 Stück

Polenta Mozzarella NEU Medaillons mit Karotten und Zucchini | Stück 50 g

Gefüllte Mini Paprika NEU rot/gelb mit Ratatouillegemüse | Stück 50 g

Artikel-Nr.

32900101

Karton 50 Stück

35900023

Karton 48 Stück

Verschiedene Knödel - tiefgekühlt

Tiroler Speckknödel, roh

Spinatknödel, roh

Kartoffelknödel, roh

Semmelknödel, roh

Stück 95 g

Stück 100 g

Stück 80 g

Artikel-Nr.

8419

Karton 2 x 40 Stück

9215

Karton 3 x 20 Stück

9271

Karton 5 x 20 Stück

9272

Karton 5 x 20 Stück

Bergsteigerknödel Mischteig(Kartoffel/Semmel) gefüllt mit Selchfleisch, Käse, Zwiebel, Kräuter und Gewürze Stück 100 g

Rauchkuchlknödel nach Innviertler Art

Rotkrautknödel vorgekocht

Serviettenknödel vorgekocht

Kartoffelteig mit 12 g würfelig geschnittenem Selchspeck und geräucherter Wurst, Stück 45 g

Stück 60 g

Artikel-Nr.

9274

Karton 2 x 40 Stück

9275

Karton 10 x 20 Stück

8106

Karton 4 x 30 Stück

8349

Karton 75 Stück

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Sortil._Vorspeisen_2013_final:Sortl._Vorspeisen.qxd 23.10.12 17:36 Seite 10

Teigwaren Italienische Nudeln und Teigwaren

Bauletti mit Hummer

Ravioloni mit Büffelmozzarella und Spinat

Artikel-Nr.

9516

Karton 2 kg

9519

Karton 2 kg

NEU

Fiocchetti emiliani

Raviolotti mit Polenta und Montasio Käse

Scrigni Funghi(Steinpilze)

Artikel-Nr.

9517

Karton 2 kg

9498

Karton 2 kg

Lunette al tartufo

Gran Tortellone con funghi mit Pilzfüllung

Tortelli mit Rucola

mit Fleisch gefüllte Nudelsäckchen Artikel-Nr.

Artikel-Nr.

9509

Karton 3 kg

9514

Karton 3 kg

9518

Karton 3 kg

9515

Karton 3 kg

Lasagneblätter gelb Stück 2000 g

Canneloni alla carne

Cannelloni Ricotta/Spinat

Artikel-Nr.

9544

Karton 10 kg

8152

Karton 3 kg

9492

Karton 3 kg

Gran Gnocchi 91% Kartoffel

Gnocchi ripieni con pomodoro

Artikel-Nr.

9138

Karton 6 x 1 kg

8167

Karton 6 x 1 kg

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Teigwaren

Taglioline gelb

Tagliatelle gelb

Pappardelle gelb

Garganelli romagnoli

Artikel-Nr.

9510

Karton 1,5 kg

9505

Karton 1,5 kg

9694

Karton 1,5 kg

9503

Karton 3 kg

Taglioline schwarz Artikel-Nr.

9507

Karton 1,5 kg

Taglioline grün Artikel-Nr.

9504

Karton 1,5 kg

Taglioline rot Artikel-Nr.

9506

Karton 1,5 kg

Spaghetti aus Hartweizengrieß, vorgekocht

Penne rigate

Artikel-Nr.

9137

Karton 4 x 1 kg

9136

Karton 4 x 1 kg

8166

Karton 3 kg

Strigoli

vorgekocht, in 60 sec fertig

Nudeln und mehr vom Tiroler Teigwarenspezialisten

Tortelloni Ricotta Spinat

Tortellini mit Fleischfülle

Tortelloni triccolore mit Fleischfülle

Artikel-Nr.

8386

Karton 5 x 2 kg

8387

Karton 5 x 2 kg

8388

Karton 5 x 2 kg

Original Tiroler Schlutzkrapfen

Schlutzkrapfen m. Spinat & Ricotta

Agnalotti Steinpilz

Artikel-Nr.

8389

Karton 5 x 2 kg

8390

Karton 5 x 2 kg

8391

Karton 3 x 2 kg

Tortelloni Ricotta Artikel-Nr.

9521

Karton 8 x 1 kg

Tortelloni mit Fleischfülle

Tortelloni triccolore mit Fleischfüllung

Artikel-Nr.

9520

Karton 8 x 1 kg

9522

Karton 8 x 1 kg

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Teigwaren

Tiroler Schlutzkrapfen von Deflorian

Schlutzkrapfen handgem. mit Spinatfülle

Schlutzkrapfen handgem. mit Pfifferlingen

Artikel-Nr.

9512

Karton 120 Stück

8440

Karton 100 Stück

Schlutzkrapfen handgem. mit Käsefülle

NEU

Artikel-Nr.

9513

Karton 120 Stück

Schlutzkrapfen handgem. mit Steinpilzfülle

Schlutzkrapfen handgem. mit Ricotta-Schnittlauchfülle

Schlutzkrapfen handgem. mit Kürbisfülle

Artikel-Nr.

9527

Karton 100 Stück

Artikel-Nr.

9501

Karton 100 Stück

9584

Karton 100 Stück

Tiroler Schlutzkrapfen von Deflorian

Kärntner Kasnudeln

Lasagne

Stück 45 g

Portion 400 g

Artikel-Nr.

9014

Karton 5 x 1,5 kg

9541

Karton 8 Stück

Pesto von der Delikatessmanufaktur Achenbach

Pesto Bärlauch Saisonartikel!

Pesto classico “Basilikum”

Pesto Tomaten “Pomodori”

Artikel-Nr.

6083

Rolle 1 kg

6081

Rolle 1 kg

6082

Rolle 1 kg

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Teigwaren

JETZT NEU!

Verbesserte Rezepturen - ohne Glutamate (Geschmacksverstärker)

Frische Italienische Teigwaren - Auf Vorbestellung! Bei Bestellung bis Donnerstag 17 Uhr ist die Ware ab dem darauffolgenden Mittwoch zur Auslieferung bereit. Bitte infor mieren Sie sich bei unseren Außendienstmitarbeitern oder unserem Telefonverkauf. Delizia alle Erbette

Quadrone di Magro

Delizia al Limone

Mangoldspinat

Topfen-Gemüse

Topfen-Zitron/Talerform

Artikel-Nr.

917

Karton 2 kg

914

Karton 2 kg

ATMO

Quadrone Porcino

Artikel-Nr.

919

Karton 2 kg

Artikel-Nr.

916

Karton 2 kg

911

Karton 2 kg

Raviolo alla Pizzaiola

ATMO

Panzerotto Trevisano

Tomate - Mozzarella

Topfen Radicchio

Artikel-Nr.

966

Karton 2 kg

Artikel-Nr.

915

Karton 2 kg

ATMO

Karton 2 kg

Ravioli mit Seebarsch ATMO

Artikel-Nr.

ATMO

Raviolo Radicchio e Speck

983

Delizia Branzino

Steinpilze

Raviolo ai Quattro Formaggi / 4 Käse

Artikel-Nr.

ATMO

Artikel-Nr.

982

Karton 2 kg

Delizia Ricotta Spinat topfen- / Talerform grün Artikel-Nr.

902

Karton 2 kg

Raviolo Brasato mit Rinderschmorbraten Artikel-Nr.

913

Karton 2 kg

ATMO

Girasole Ricotta

Raviolo doca mit Gänsefleisch (Sept. - März) Artikel-Nr.

980

Karton 2 kg

ATMO

Cappelletto Prosciutto mit Rohschinken Artikel-Nr.

908

Karton 2 kg

ATMO

mit Fleisch | 1 Min Kochzeit Artikel-Nr.

912

Karton 2 kg

ATMO

Agnolotto Fonduta Ricotta - Edamer Käse

Casoncello-Bergamase

Artikel-Nr.

Fleisch-Gemüse

940

Karton 2 kg

Artikel-Nr.

929

Karton 2 kg

Edamer Käse mit Trüffelaromen (Sept. - März)

Raviolino del Plin

Artikel-Nr.

965

Karton 2 kg

908

Karton 2 kg

8 cm

899

Karton 2 kg

Gigantone Crudo Artikel-Nr.

968

Karton 2 kg

ATMO

Esagono mit Käse-Birne, 6eck

Topfen mit Walnuss

ATMO

Fonduta Tartufata

Karton 2 kg

Tortellone Formaggi Noci

Fleisch-Gemüse 905

ATMO

Agnolotto Piemontese VE

Artikel-Nr.

967

Artikel-Nr.

mit Rohschinken

Cappelletto Valligiano

Artikel-Nr.

topfen- / Talerform

Gigantone Ricotta

Artikel-Nr.

943

Karton 2 kg

ATMO

Artikel-Nr.

928

Karton 2 kg

Esagono mit FlußbarschMandeln, 6eck Artikel-Nr.

984

Karton 2 kg

ATMO

Corcino - Herzravioli Edamer Käse

Suppenravioli ATMO

Treccine-Piacentine Topfen-Gemüse / Zopfform

Artikel-Nr.

90111

Karton 2 kg

ATMO

Artikel-Nr.

985

Karton 3 kg

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ITALIENISCHE WURST UND SPEZIALITÄTEN HANDELSGES.M.B.H. WURSTWAREN · ANTIPASTI · OLIVEN · FRISCHETEIGWAREN

PASTA FRESCA ALL' UOVA Eeierbandnudel, RLZ ca. 10 Tage

Cappelino al Gorgonzola grün, ø 3 cm

Tagliatelle gelb Tortellone Magro

Artikel-Nr.

942

Karton 2 kg

20% Eier/2 mm

Topfen-Gemüse

Artikel-Nr.

954

Karton 2 kg

931

Karton 2 kg

Tortellone Misto GelbGrün/Topfen-Gemüse Artikel-Nr.

933

Karton 2 kg

Kürbis 40%-Mandeln VE

945

Karton 2 kg

Gnocchi Patate Rigate gerillte Kartoffelbällchen

Tortellone alla Zucca|rot Artikel-Nr.

GNOCCHI-100 % KartoffelteigBällchen, Kochz. 2 Min

Tortellone al Tartufo|braun

Tagliatelle Strette

Artikel-Nr.

20% Eier/Gelb/3 mm

970

Karton 3 kg

Artikel-Nr.

951

Karton 2 kg

Tagliatelle Medie

mit Trüffelaromen

20% Eier/Gelb/5 mm

Artikel-Nr.

948

Karton 2 kg

Triangolo Rucola Topfen-Rucola Artikel-Nr.

936

Karton 2 kg

Artikel-Nr.

950

Karton 2 kg

Tagliatelle Verde 20% Eier/Gelb/3 mm Artikel-Nr.

99510

Karton 2 kg

GNOCCHI RIPIENI-100% Kartoffelteig-Bällchen gefüllt, Kochzeit 2 Min

Gnocchi mit Käse Tortellone Carciofone Ricotta-Artischoken

Artikel-Nr.

976

Karton 2 kg

941

Karton 2 kg

Gnocchi

Spinacione

Tríangolo ai Funghi Speisepilze

Ricotta-Spinat ATMO

Artikel-Nr.

934

Karton 2 kg

Artikel-Nr.

939

Karton 2 kg

Tríangolo ai Cinghiale/Wildschweinfleisch

Caramella Carne-Verdure Fleisch-Gemüse Artikel-Nr.

927

Karton 2 kg

Caramella alle olive Ricotta-Olive Artikel-Nr.

930

Karton 2 kg

Caramella Magra

Artikel-Nr.

949

Karton 2 kg

Lasagneblätter

mit Pesto di Genovese

20% Eier| gelb |10 mm

Artikel-Nr.

977

Karton 2 kg

955

Karton 2 kg

Gnocchi

Papardelle

mit Rucola

20% Eier| Gelb | 10 mm Artikel-Nr.

956

Karton 2 kg

937

Karton 2 kg

Panzerotto alla Melanzana

Tagliolini ai Funghi

Artikel-Nr.

938

Karton 2 kg

960

Karton 2 kg

Panzerotto Pesto

Karton 2 kg

Gnocchi

gelb VE

979

mit Steinpilz

Panzerotto agli Asparagi Artikel-Nr.

Artikel-Nr.

978

Karton 2 kg

Speisepilze | braun

Tagliolini al Nero di Sepia

Trofie Genovese Hartweizengries-Spätzle

Ricotta-Gemüse

Pesto di Genovese

Artikel-Nr.

935

Karton 2 kg

946

Karton 2 kg

961

Karton 2 kg

957

Karton 2 kg

mit Tintenfisch | schwarz

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ATMO

Sortil._Gemüse_Salate_2012_final:Salate_neu.qxd 23.10.12 15:41 Seite 1

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Sortil._Gemüse_Salate_2012_final:Salate_neu.qxd 23.10.12 15:41 Seite 2

Gemüse

Wachsbrechbohnen

Prinzessbohnen 8 mm

Wachsbohnen

Spargelbohnen 6 mm

Artikel-Nr.

3144

Karton 4 x 2,5 kg

3002

Karton 4 x 2,5 kg

3001

Karton 4 x 2,5 kg

3311

Karton 5 x 1 kg

Brechbohnen

Markerbsen

Blumenkohlröschen

Broccoliröschen 40/60 mm

Artikel-Nr.

3500

Karton 4 x 2,5 kg

3003

Karton 4 x 2,5 kg

3000

Karton 4 x 2,5 kg

3111

Karton 4 x 2,5 kg

NEU

Rosenkohl 25/30 mm

Karottenscheiben Wellenschnitt

Babymöhrchen 6/14 mm

Karotten Rustica

Artikel-Nr.

3015

Karton 4 x 2,5 kg

3012

Karton 4 x 2,5 kg

3005

Karton 4 x 2,5 kg

3332

Karton 4 x 2,5 kg

Mais

Schwarzwurzeln

Blattspinat portioniert

Artikel-Nr.

3007

Karton 4 x 2,5 kg

3016

Karton 4 x 2,5 kg

3006

Karton 4 x 2,5 kg

Zwiebel gehackt, 6 mm

Knoblauch ganz, geschält

Knoblauch gewürfelt

Artikel-Nr.

3335

Karton 4 x 2,5 kg

3337

Karton 5 x 1 kg

3334

Karton 16 x 250 g

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Sortil._Gemüse_Salate_2012_final:Salate_neu.qxd 23.10.12 15:41 Seite 3

Gemüse

Prinzessbohnen

Brechbohnen, jung

Zarte Sojabohnen

Eerbsenschoten

Artikel-Nr.

3533

Karton 2 x 2 kg

3534

Karton 2 x 2,5 kg

3542

Karton 2 x 2,5 kg

3541

Karton 4 x 1 kg

Junge Erbsen

Babykarotten

Perlkarotten (Pariser Ka.)

Karottenscheiben

Artikel-Nr.

3530

Karton 2 x 2,5 kg

3531

Karton 2 x 2,5 kg

3543

Karton 2 x 2,5 kg

3532

Karton 2 x 2 kg

Kohlsprossen

Broccoliröschen

Romanescoröschen

Karfiolröschen

Artikel-Nr.

3544

Karton 2 x 2,5 kg

3538

Karton 2 x 2,5 kg

3539

Karton 2 x 2,5 kg

3540

Karton 2 x 2,5 kg

Schwarzwurzeln

Paprikamischung 3-fach

Paprikawürfel rot

Artikel-Nr.

3537

Karton 2 x 2,5 kg

3550

Karton 2 x 2,5 kg

3040

Karton 4 x 2,5 kg

10 mm

NEU

Spargel weiß 16 - 22 mm

Spargel grün 12 - 16 mm

Blumenkohl paniert

Artikel-Nr.

3330

Karton 10 x 1 kg

3331

Karton 10 x 1 kg

3166

Karton 5 x 1 kg

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Sortil._Gemüse_Salate_2012_final:Salate_neu.qxd 23.10.12 15:42 Seite 4

Gemüse Gemüse und Gemüsemischungen

Blattspinat portioniert

Spinat passiert, portioniert

Artikel-Nr.

3554

Karton 2 x 2,5 kg

3535

Karton 2 x 2,5 kg

Blattspinat lose (einzelne Spinatblätter lose gefrostet)

Zuckermais

Artikel-Nr.

3139

Karton 5 x 1 kg

3200

Karton 4 x 2,5 kg

Kürbispürree

Rotkraut - fix und fertig

Letscho - fix und fertig

Artikel-Nr.

3536

Karton 4 x 1,5 kg

3545

Karton 4 x 1,5 kg

Maiskolben

Tomatenwürfel ohne Haut, 10 x 10 mm

Artikel-Nr.

3320

Karton 4 x 2,5 kg

Maiskolbenstickers Artikel-Nr.

9992

Pkg 30 Stück

Artikel-Nr.

3017

Karton 4 x 2,5 kg

Bohnen-Bündchen

Gemüse-Bündchen Spargel

Gemüse-Bündchen Karotten

40 g, Karton 72 Stück

ca. 25 g, Pkg 76 Stück

ca. 15 g, Pkg 120 Stück

Artikel-Nr.

3018

Karton 4 x 2,5 kg

3022

Karton 2,88 kg

6621

Karton 4 Pkg

6619

Karton 4 Pkg

NEU

Brunoise Gemüsemischung

Julienne Gemüsemischung

Brunoise Gemüsemischung

Lauch, gelbe und rote Karottenwürfel, Selleriewürfel, fein, sortenrein

Lauch, Sellerie- und Karottenstifte gelb u. rot, fein, sortenrein

Lauch, gelbe und rote Karottenwürfel, Selleriewürfel,

Artikel-Nr.

3181

Karton 5 kg

3182

Karton 5 kg

3038

Karton 5 kg

3039

Karton 5 kg

Haben Sie bitte Verständnis, dass wir bei Mindermengen einen Aufschlag von 5 % berechnen.

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Julienne Gemüsemischung Lauch, Sellerie- und Karottenstifte gelb u. rot,

Sortil._Gemüse_Salate_2012_final:Salate_neu.qxd 23.10.12 15:42 Seite 5

Gemüsemischungen

3-Rosen-Mischung Romanesco-, Broccoli- und Karfiolröschen

Wok Gemüse

Sommergemüse Triccolore

Schonkost Gemüse

Karotten in Scheiben, Karfiol, Broccoli

Orange und gelbe Karotten, Pastinaken, grüner Spargel

(Kaisergemüse)

Bohnenkeimlinge, Porree, Karotten, gelbe Rüben, Bambusstreifen, roter Paprika, Zuckererbsenschoten, Chinapilze

Artikel-Nr.

3549

Karton 2 x 2 kg

3547

Karton 2 x 2,5 kg

3546

Karton 2 x 2,5 kg

3548

Karton 2 x 2,5 kg

Mexikogemüse Gemüsemais, rote Bohnen, Karotten-, und Selleriewürfel, Brechbohnen und Markerbsen, Paprikastreifen rot/grün Artikel-Nr. VE

3057

Karton 4 x 2,5 kg

Kaisergemüse orange Karottenscheiben, Blumekohlröschen, Broccoliröschen

Macédoine Gemüsemischung Karotten und weiße Rübchen gewürfelt, Markerbsen, Flageolets und Brechbohnen

Sommergemüse

Gemüsemischung Euro-Mix

Blumenkohlröschen, Karottenscheiben, Markerbsen und Brechbohnen

rote und orange Karottenscheiben, Romanobohnen, Broccoliröschen

Artikel-Nr.

3056

Karton 4 x 2,5 kg

3028

Karton 4 x 2,5 kg

3037

Karton 4 x 2,5 kg

Leipziger Allerlei extrafein Erbsen, Pariser Karotten, Schwarzwurzeln

Gala Gemüsemischung Romanescoröschen, Broccoli, Karfiol, Babykarotten, Zuckererbsenschoten

Gemüsemischung Rustikal Karfiolröschen, gelbe Rüben, Karottenstifte, Romanobohnen

Artikel-Nr.

3029

Karton 4 x 2,5 kg

3008

Karton 4 x 2,5 kg

3025

Karton 4 x 2,5 kg

3501

Karton 4 x 2,5 kg

NEU

NEU Wok-China

Wok-Thai

Wok-Indonesia

Broccoliwürfel, rote Paprikawürfel, Wasserkastanien, Lotuswurzeln, geschnittenen Maiskölbchen, Blattspinat, Mu-Err-Pilze in Streifen

Karotten, Sojabohnen, Zuckererbsenschoten, Babussprossen, Wasserkastanien, gelber Paprika

Weißkohl, Karotten, roter Paprika in Streifen, Shiitake, Zuckererbsenschoten, geschnittene Maiskölbchen

Artikel-Nr.

3032

Karton 4 x 2,5 kg

3031

Karton 4 x 2,5 kg

3035

Karton 4 x 2,5 kg

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Sortil._Gemüse_Salate_2012_final:Salate_neu.qxd 23.10.12 15:42 Seite 6

Gemüse EASY BAG von Bonduelle

Mais supersweet Artikel-Nr.

45733

Karton 4 x 2500 g

Selleriesalat Artikel-Nr.

45735

Karton 4 x 2300 g

Der Easy Bag* ist eine revolutionäre Erfindung und eine einzigartige Verpackungsform für konserviertes Gemüse. Der EasyBag* läßt sich ganz leicht ohne Schere oder Dosenöffner öffnen und reduziert den Abfall in gewaltigem Maße.

Linsensalat Artikel-Nr.

45736

Karton 4 x 2250 g

Karottensalat Artikel-Nr.

45734

Karton 4 x 2300 g

Kidneybohnensalat Artikel-Nr.

45732

Karton 4 x 2250 g

Hochwertiges Traiteur Gemüse aus Frankreich

Bohnenbündel mit Speck

vorgekocht

Artikel-Nr.

3046

Karton 6 Tassen

3041

Karton 5 kg

Artischokenböden

Artischokenherzen mit Stiel ca. 18 Stück/kg

5 - 7 cm, 1 kg

Pak Choi mini

vorgekocht, Tasse 18 Stück

NEU

Artikel-Nr.

3061

Karton 10 kg

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NEU

Artikel-Nr.

3049

Karton 5 kg

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Kräuter & Pilze

Petersilie frisch

Schnittlauch frisch

fein gehackt

Röhrchen

Artikel-Nr.

45758

Plastikschale 500 g

45764

Plastikschale 250 g

Petersilie Tk

Schnittlauch TK

Achtkräutermischung TK

Artikel-Nr.

6074

Karton 5 x 1 kg

6079

Karton 5 x 1 kg

6075

Karton 5 x 1 kg

Pilze - tiefgekühlt und getrocknet NEU

Steinpilze ganz, ca. 5 cm

Steinpilzscheiben Premium

Artikel-Nr.

6091

Karton 5 x 1 kg

6093

Artikel-Nr.

Karton 12 Tassen

6090

Karton 5 x 1 kg

6092

Karton 5 x 1 kg

Pilzmischung

6094

Karton 5 x 1 kg

Stockschwammerl, Butterpilze, Austernpilze, Champignons

Beutel 500 g

Karton 5 x 1 kg

Pfifferlinge klein

43218

6096

Steinpilz-Stücke

Artikel-Nr.

Tasse 300 g

Morcheln ganz, TK

Morcheln getrocknet

Pilzmischung Premium jung

Champignons geschnitten, blanchiert

Champignons ganz paniert

Artikel-Nr.

6097

Karton 5 x 1 kg

3241

Karton 10 kg

3553

karton 2 x 2,5 kg

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Salate Frische Salate - küchenfertig Bestellung bei frischen küchenfertigen Salaten und Gemüse bis 12 Uhr! ember! März bis Nov

Romanasalat 20 mm geschnitten

NEU

Chinakohl

Eisbergsalat

Endiviensalat

10 mm geschnitten

geschnitten

Artikel-Nr.

Artikel-Nr. VE

45130

Aromabeutel 750 g

45700

Aromabeutel 1,5 kg

45701

Aromabeutel 1,5 kg 6 mm

45294

45702

Aromabeutel 1 kg 20 mm

Ruccola

Lollo bionda

Lollo rosso

gewaschen, geputzt

ganze Blätter

Artikel-Nr.

45861

Aromabeutel 250 g

45862

Aromabeutel 250 g

45863

Aromabeutel 250 g

45706

Aromabeutel 750 g

45707

Aromabeutel 750 g

Salatdressings

Aromabeutel 1 kg 6 mm

NEU

Thousand-Island Dressing

French Dressing

Italian Dressing

Artikel-Nr.

46906

2 lt

46902

2 lt

46903

2 lt

Caesar Dressing

Joghurt Kräuter Dressing

Balsamico Senf Dressing

Kräuter Vinaigrette

Artikel-Nr.

46901

2 lt

46904

2 lt

46900

2 lt

46905

2 lt

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Salatmischungen Frische Salatmischungen - küchenfertig er, Große Blätt ! en um ol V el vi

Frischsalatmischung “Alpha”

Frischsalatmischung “Bravo”

Frischsalatmischung “Donald”

Frischsalatmischung “Charly”

Zuckerhut, Weißkraut, Frisée, Karotten, Radicchio

Zuckerhut, Radicchio, Frisée, Eichblattsalat

Endivien- und Eisbergsalat, Radicchio und Karotten

Eisbergsalat, Lollo rosso, Frisée

Artikel-Nr.

46016

Aromabeutel 1 kg

45888

Aromabeutel 750 g

46017

Aromabeutel 1 kg

45853

Aromabeutel 500 g

er, Große Blätt ! en viel Volum

Frischsalatmischung “Energy” Eisbergsalat, Frisée, Mais und Paprika

Feinschnitt!

Frischsalatmischung “Grandios”

Frischsalatmischung “Heidi”

Zuckerhut, gelber und roter Paprika, Radicchio und Frisée

Eisbergsalat, Lollo rosso, Lollo bionda, Radicchio und Frisée.

Zuckerhut, Chinakohl und Radicchio.

Frischsalatmischung “Fitness”

Artikel-Nr.

46022

Aromabeutel 1 kg

45728

Aromabeutel 1 kg

46018

Aromabeutel 500 g

45723

Aromabeutel 1 kg

Feinschnitt!

Frischsalatmischung “Indira” Eisbergsalat, Radicchio und Frisée

Frischsalatmischung “Julia” Zuckerhut, Chinakohl, Radicchio, Karotten

Frischsalatmischung “Kira” Eisbergsalat, Lollo rosso, Frisée, Radicchio

Frischsalatmischung “Talisa” Zuckerhut, Lollo rosso, Eichblatt-, Eisbergsalat, Radicchio

Artikel-Nr.

45724

Aromabeutel 1 kg

45855

Aromabeutel 1 kg

45866

Aromabeutel 750 g

45710

Aromabeutel 600 g

er, Große Blätt ! en viel Volum

Frischsalatmischung “Romeo”

Feinschnitt!

Frischsalatmischung “Olga”

Frischsalatmischung NEU “Babyleaf”

Eichblattsalat, Endiviensalat, Lollo bionda und Lollo rosso, Frisée, Radicchio

Eisbergsalatt, Radicchio, Karotten

Artikel-Nr.

45786

Aromabeutel 500 g

45731

Aromabeutel 1 kg

45851

Aromabeutel 400 g

Eichblatt, Babymangold, Lollo rosso, Lollo bionda, Rucola, Frisée, 60 mm

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Sortil._Gemüse_Salate_2012_final:Salate_neu.qxd 23.10.12 15:46 Seite 10

Gemüse Frisches Gemüse - küchenfertig

Blumenkohl Röschen

Karotten - ganz, geschält

Paprika Mix - Streifen 5 mm

Artikel-Nr.

Aromabeutel 1,5 kg

45742

Vakuumbeutel 5 kg

45755

Aromabeutel 2 kg

45746

45133

Aromabeutel 2 kg

Artikel-Nr.

45757

Aromabeutel 2 kg

Paprika gelb - Würfel 10 mm

Karotten - Scheiben 2 mm Artikel-Nr.

Paprika gelb - Streifen 5 mm

Artikel-Nr.

45759

Karton 2 kg

Karotten - Stifte 5 mm Artikel-Nr.

45739

Karton 2 kg

Karotten - Streifen 2 mm Broccoli Röschen

Artikel-Nr.

45744

Aromabeutel 2 kg

Paprika Mix - Würfel 5 mm

Artikel-Nr.

45743

Aromabeutel 1,5 kg

45753

Aromabeutel 2 kg

Karotten - Streifen 3 mm

Paprika rot - Würfel 10 mm

Artikel-Nr.

Paprika Mix - Würfel 10 mm

Artikel-Nr.

45740

Aromabeutel 2 kg

Artikel-Nr.

45780

Aromabeutel 2 kg

45756

Aromabeutel 2 kg

Paprika Mix - Würfel 20 mm Artikel-Nr.

45787

Aromabeutel 2 kg

Paprika Mix - Fleckerl 30 mm Champignons geschnitten - 10 mm

Artikel-Nr.

45754

Aromabeutel 2 kg

Artikel-Nr.

Karotten - Würfel 5 mm

45749

Aromabeutel 2 kg

Radieschen - Stifte 5 mm

Artikel-Nr.

45747

Aromabeutel 5 kg

45760

Aromabeutel 1,5 kg

Karotten - Würfel 10 mm Artikel-Nr.

45738

Aromabeutel 2 kg

Karotten - Würfel 20 mm Artikel-Nr.

45745

Aromabeutel 2,5 kg

NEU Lauch - Streifen 2,5 mm Artikel-Nr.

45748

Aromabeutel 1,5 kg

Radieschen - Scheiben 2 mm

Lauch - Streifen 10 mm Artikel-Nr.

45799

Aromabeutel 1,5 kg

Lauch - Streifen 20 mm

Artikel-Nr.

45801

Aromabeutel 1,5 kg

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Artikel-Nr.

45132

Aromabeutel 1,5 kg

Sortil._Gemüse_Salate_2012_final:Salate_neu.qxd 23.10.12 15:46 Seite 11

Gemüse

Staudensellerie

- Streifen 2,5 mm

Blaukraut - Streifen 2 mm

Zucchini - Stifte 5 mm

Zwiebel rot - ganz, geschält

Artikel-Nr.

Aromabeutel 1,5 kg

45779

Aromabeutel 2 kg

45761

Aromabeutel 5 kg

Artikel-Nr.

45768

Aromabeutel 2 kg

45741

Sellerie - Streifen 2,5 mm

Tomaten Scheiben - 5 mm

Artikel-Nr.

45765

Aromabeutel 1,5 kg

45782

Plastikschale 1200 g

Sellerie - Würfel 5 mm

Tomaten Scheiben - 5 mm

Artikel-Nr.

45778

Aromabeutel 2 kg

45769

Aromabeutel 1,2 kg

Zucchini - Würfel 10 mm

Zwiebel rot - Ringe 2 mm

Artikel-Nr.

45788

Aromabeutel 2 kg

45792

Aromabeutel 2,5 kg

Zucchini - Halbe Scheiben

Zwiebel rot - Würfel 5 mm

10 mm

Artikel-Nr.

45793

Aromabeutel 2,5 kg

Artikel-Nr.

45790

Aromabeutel 2 kg

Tomaten Ecken

Zwiebel weiß - ganz, geschält

Artikel-Nr.

45803

Aromabeutel 1 kg

45773

Aromabeutel 5 kg

Zwiebel weiß - Ringe 2 mm Salatgurken - Scheiben 2 mm Artikel-Nr.

45785

Aromabeutel 2,5 kg

45783

Plastikschale 500 g

Salatgurken - Scheiben 5 mm Artikel-Nr.

45763

Aromabeutel 2,5 kg

45775

Aromabeutel 2,5 kg

Zwiebel weiß - Ringe 3 mm

Salatgurken - Scheiben 5 mm Artikel-Nr.

Artikel-Nr.

45774

Aromabeutel 2,5 kg

Wirsing Fleckerl - 20 mm Artikel-Nr.

45770

Aromabeutel 750 g

Weißkraut - Streifen 2 mm

Zwiebel weiß - Würfel 5 mm

Artikel-Nr.

45771

Aromabeutel 1,5 kg

45776

Aromabeutel 2,5 kg

Weißkraut - Fleckerl 20 mm

Zwiebel weiß - Würfel 10 mm

Artikel-Nr.

45772

Aromabeutel 4 kg

45777

Aromabeutel 2,5 kg

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Sortil._Gemüse_Salate_2012_final:Salate_neu.qxd 23.10.12 15:47 Seite 12

Gemüsemischungen Frische Gemüsemischungen - küchenfertig

Wok-Gemüsem. “Bangkok” Chinakohl Fleckerl, Karotten Scheiben, Zucchini halbe Scheiben, Zuckerschoten, gelbe und rote Paprika Fleckerl, Lauch Fleckerl, Bambussprossen, Weißkraut Fleckerl

NEU Artikel-Nr.

45998

Aromabeutel 2 kg

! chnitt

Feins

Gemüsem.“Pichlsteiner”

Gemüsem. “Dagobert”

Gemüsem. “Esterhazy”

Gemüsem. “Ratatouille”

Fleckerl von Weißkraut, Wirsing & Lauch, Selleriewürfel, Karottenstifte

Blumenkohl, Broccoliröschen, Karotten und halbe Zucchinischeiben

feine Streifen von Lauch, Sellerie und Karotten 2 mm

Große Stücke von Zucchini, Auberginen, roter und gelber Paprika

Artikel-Nr.

45796

Aromabeutel 2 kg

45802

Aromabeutel 2,5 kg

45794

Aromabeutel 2 kg

45798

Aromabeutel 2,5 kg

Wok-Gemüsem. “China”

Wok-Gemüsem. “Asia”

Fleckerl von Weißkraut, Wirsing, Lauch & Paprika rot/gelb, Karottenstifte und Staudenselleriescheiben

Karottenscheiben, Chinakohl Fleckerl, Zucchini halbe Scheiben, Zucker schoten, Bambussprossen, Lauch Fleckerl, Maiskölbchen, roter Paprika, MuErr Pilze

Artikel-Nr.

45999

Aromabeutel 2 kg

45942

Aromabeutel 2 kg

Gemüsem. “Felix” Karottenwürfel 20 mm, rote/gelbe/ grüne Paprikawürfel 20 mm, halbe Zucchini Scheiben 10 mm

Gemüsemischung “Alois”

Wok-Gemüsem. “Shanghai”

Gemüsem. “Mirepoix”

Fleckerl von Weißkraut, Lauch, Chinakohl, roter/gelber Paprika, Karottenscheiben und Mu Err Pilze

Sellerie, Karotten und weiße Zwiebeln

Artikel-Nr.

45800

Aromabeutel 2 kg

45952

Aromabeutel 2,5 kg

Gemüsemischung Esterhazy

Karottenstifte, Selleriewürfel, Staudenselleriescheiben

Karotten, Sellerie und Lauch in grobe Streifen geschnitten - 3 mm

Gemüsem. “Brunoise” Selleriewürfel, Karotten- und Lauchwürfel

Artikel-Nr.

45795

Aromabeutel 2 kg

45791

Aromabeutel 2,5 kg

46023

Aromabeutel 2 kg

45804

Aromabeutel 2,5 kg

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Sortil._Gemüse_Salate_2012_final:Salate_neu.qxd 23.10.12 15:47 Seite 13

Salate Salate fertig zubereitet

NEU Omas Kartoffelsalat

Grasbrunner Kartoffelsalat

Kartoffelsalat mit Speck

Kartoffeln, Naturjoghurt, Schnittlauch

aus festkochenden bayrischen Kartoffeln mit Weinessig, pflanzl. Öl, Gemüsebouillon,frischem Schnittlauch und Gewürzen, fein angemacht

Der Würzige. Mit einer guten Portion gebratenem Speck.

aus festkochenden Kartoffeln und taufrischem Schnittlauch, Weinessig, Pflanzenöl und Gewürzen - tagesfrisch hergestellt.

Artikel-Nr.

45807

Becher 1,5 kg

45829

Becher 1,5 kg

45867

Becher 1,5 kg

45809

Becher 1,5 kg

45842

Eimer 5 kg

45946

Eimer 5 kg

45808

Eimer 5 kg

Kartoffelsalat mit Joghurt

Cole Slaw frisches Weißkraut und Karotten, in würziger Meerrettich-Sauerrahm-Dressing

Bayrischer Krautsalat

Krautsalat ohne Speck

mit gebratenem Speck und Kümmel, würzig angemacht

frisches Weißkraut, mit Kümmel, würzig angemacht

Bohnensalat grüne Bohnen mit frischen Zwiebeln, in feiner Kräutervinaigrette

Artikel-Nr.

45814

Becher 1,3 kg

45815

Becher 1,3 kg

45823

Becher 1,3 kg

45816

Becher 900 g

41917

Eimer 4 kg

41916

Eimer 5 kg

41915

Eimer 5 kg

41919

Eimer 5 kg

Frühlingssalat frische Zuccini, rote und gelbe Paprika, Karrotten, in würziger Vinaigrette mit frischer Petersilie

Gurkensalat in Dillrahm frische Salatgurken in würzigem Sauerrahmdressing, mit frischem Dill

Gurkensalat klar in Vinaigrette

Sommersalat

frische Salatgurken, mit frischem Dill

Sellerie, Schinken, Ananas, Mais, Lauch und Ei, in fruchtigem Sauerrahmdressing

Artikel-Nr.

45819

Becher 1 kg

45821

Becher 1 kg

45986

Becher 1 kg

45827

Becher 1 kg

45843

Eimer 4 kg

41923

Eimer 5 kg

Waldorfsalat

Schwammerlsalat

verfeinert mit Ananas, Mandarinen und Haselnüssen, Sellerie, Äpfel, in würziger Salatcreme

Champignons, Stockschwämmchen, Mu Err Pilze, Lauch, Schnittlauch, würzig angemacht

Artikel-Nr.

45828

Becher 1 kg

45825

Becher 1 kg

45818

Becher 1,5 kg

Farmersalat

Karottensalat

Karotten, Sellerie und Lauch, in leicht süßem Sauerrahmdressing

frische Karotten, in feiner Schnittlauchvinaigrette.

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Artikel-Nr.

45824

Becher 1,3 kg

41760

Eimer 5 kg

Sortil._Gemüse_Salate_2012_final:Salate_neu.qxd 23.10.12 15:47 Seite 14

Salate Feinkostsalate

Bunter Nudelsalat

Nudelsalat “Muttis Bester”

Penne “Rucola”

Hörnchennudeln, Paprika, Gewürzgurken, Zucchini, Lauch, in würziger Vinaigrette

Hörnchennudeln, Gewürzgurken, feine Lyoner, Karotten, Paprika, Erbsen, in würziger Salatcreme

Penne in kräftigem Ruccola-SahneDressing aus viel frischem Ruccola, mit rotem Paprika

Artikel-Nr.

45830

Becher 900 g

45836

Becher 1 kg

45839

Becher 1 kg

45859

Becher 900 g

Penne “Antipasti” Penne mit gelben und roten gegrillten Paprika, getrocknete tomaten und gegrillten Zucchini

Spaghettisalat “Italia”

Italienischer Nudelsalat

Hartweizengries-Spaghetti, frische Tomaten, Emmentaler Käse, in Vinaigrette mit frischem Basilikum

Hartweizengries-Penne, al dente gekocht, frische Tomaten, Zucchini und Mais und italienischm Tomaten-Sugo

Artikel-Nr.

45883

Becher 900 g

45835

Becher 1 kg

45832

Becher 1 kg

45831

Becher 1 kg

Griechischer Hirtensalat Fetakäse, Salatgurken, Paprika, Zwiebeln und Oliven, in typischer Knoblauchvinaigrette

Feinster Fleischsalat

Glasnudelsalat Glasnudeln, Staudensel., Paprika, Karotten, MuErr Pilze, Cashewnüsse, Koriander, asiatisch angemacht

Münchner Wurstsalat

feinste Lyoner und ausgesuchte Gewürzgurken, in würziger Salatsoße

Regensburger, Cornichos und frische rote Zwiebeln, in würzigem Essig-Öl-Dressing

Eiersalat frisches Eier von glücklichen Hühnern, in würzigem Rahmdressing mit frischem Schnittlauch

Ochsenmaulsalat geschnittenes Ochsenmaul mit Zwiebeln, in Schnittlauchvinaigrette mit einem Schuss Madeira

Artikel-Nr.

45833

Becher 1,3 kg

45840

Becher 1 kg

45844

Becher 1,3 kg

45845

Becher 1,3 kg

Schweizer Wurstsalat Lyoner, Emmentaler Käse, Zwiebeln, Schnittlauch, Vinaigrette mit frischem Schnittlauch Artikel-Nr.

45847

Becher 1,3 kg

Geflügelsalat Toscana

Geflügelsalat “Bombay”

Geflügelsalat “Hawai”

frische Hühnerbrust, Ananas, rote Paprika und Sojasprossen, in pikantem Currydressing

frische Hühnerbrust, Ananas und Champignons, in fruchtiger Cocktailsauce

Hühnerbrust, getrocknete Tomaten, gelbe Paprika, Oliven, in toskanischer Marinade

Artikel-Nr.

45857

Becher 1 kg

45813

Becher 1 kg

45858

Becher 1 kg

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Sortil._Gemüse_Salate_2012_final:Salate_neu.qxd 23.10.12 15:47 Seite 15

Brotaufstriche

Chtipiti Feta, Naturjoghurt, Ajvar

Bärlauchfrischkäse

Zur Bärlauchzeit erhältlich! Frischkäse, etwas Schmant, mit frischem Bärlauch, Petersilie

NEU

Aprikosen Frischkäse Frischkäse, Schmand, Aprikosen, Rosmarin

NEU

Wasabi Frischkäse Frischkäse, Wasabi

Artikel-Nr.

45910

Becher 1 kg

45987

Becher 1 kg

45123

Becher 1 kg

Radieserl-Frischkäse

Meerrettichfrischkäse

Frischkäse, frische Radieserl, Meerrettich und Schnittlauch

Philadelphia-Frischkäse, Meerrettich, Karottenwürfel und Gewürze

Tomaten-BasilikumFrischkäse Frischkäse, frische Tomaten und Basilikum

Artikel-Nr.

45870

Becher 1 kg

45871

Becher 1 kg

45886

Becher 1 kg

45887

Becher 1 kg

Lachsfrischkäse Philadelphia-Frischkäse, Räucherlachs, frischer Dill

Münchner Obatzter

Peppadewfrischkäse

Bayerische Brotzeit aus Brie, Frischkäse, Butter, Schnittlauch und Paprika

Philadelphia-Frischkäse, frischer Ruccola

Ruccolafrischkäse Philadelphia-Frischkäse, frischer, viel junger Ruccola und Gewürze

Artikel-Nr.

45880

Becher 1 kg

45882

Becher 1 kg

45934

Becher 1 kg

45884

Becher 1 kg

Sahnefrischkäse Philadelphia-Frischkäse, mit Sahne und Gewürzen angerührt

Kräuterfrischkäse

Jalapenosfrischkäse

Frischkäse, frischer Lauch, Kräuter und Gewürze

Frischkäse, chilenische Peperoni und Petersilie

Honig Senf Frischkäse Philadelphia-Frischkäse, Honig, Dijonsenf

Artikel-Nr.

45885

Becher 1 kg

45878

Becher 1 kg

45877

Becher 1 kg

45875

Becher 1 kg

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NEU

Sortil._Gemüse_Salate_2012_final:Salate_neu.qxd 23.10.12 15:48 Seite 16

DelightSpreads und DeliSpreads

NEU

Delight-Spread “Peperoni” Brotaufstrich mit mexik. Jalapenos, roten Paprika, Chili, Schnittlauch, Knoblauch Artikel-Nr.

45947

Becher 1 kg

DeliSpread “Bruschetta”

Tomaten, Zwiebeln, rote Paprika, Basilikum, Petersilie, Knoblauch, Tomatensugo

NEU

DeliSpread “Chicken Peppadew”

Deli-Spread “Pomodoro”

Hühnerbrust, Peppadews, Chili, Salatcreme

Getrocknete Tomaten, schwarze Oliven, Petersilie, Knoblauch

Artikel-Nr.

45124

Becher 500 g

45125

Becher 1 kg

45126

Becher 1 kg

Delight-Spread “Kräuter”

DeliSpread “Basilikum”

DeliSpread “Chicken-Curry”

Gesunder Brotaufstrich, Philadelphia “Balance”, Naturjoghurt, Lauch, Zwiebel, Kren, Knoblauch

Delikatess-Brotaufstrich aus frischem Basilikum und Salatcreme

Brotaufstrich, gebratene Hühnerbrust (33%), Äpfel, Pfirsich, Ananas, Karotten, in würziger Curry-Creme

Artikel-Nr.

45961

Becher 1 kg

45872

Becher 500 g

45873

Becher 1 kg

45941

Becher 1 kg

Delight-Spread “Gemüse” Gesunder Brotaufstrich, frische Karotten, Sellerie, Lauch Schnittlauch

Delight-Spread “Tomate” Mediterraner Brotaufstrich, mit sonnengetrockneten Tomaten, Schnittlauch, Knoblauch

Tsatsiki

DeliSpread “Indian Curry”

Paté di Tonno

Brotaufstrich aus Philadelphia Frischkäse, feiner Salatcreme, Mango-Chutney, Curry und etwas Chili

Cremiger Thunfischaufstrich, Tomatenmajonäse und Gewürzgurken

Griechisches Joghurt mit frischen Salatgurken und Knoblauch angerührt

Artikel-Nr.

45937

Becher 1 kg

45954

Becher 500 g

45874

Becher 1 kg

45919

Becher 1 kg

Salsa Mexicana

Remoulade Sauce

“Gurken-Senf-Relish”

Dip “BBQ”

Herzhaftes Topping aus knackigen Cornichons, mittelscharfen Senf, mit frischer Petersilie

“Sweet & Sour Dip” aus Mango Chutney, Tomatenmark, Zucker, orientalischen Kräutern, Gewürzen

Tomaten, Zwiebel, Jalapenos, Koriander

Gewürzgurken, Kräuter, Salatcreme, Senf, Frischkäse

Artikel-Nr.

45876

Becher 500 g

45881

Becher 500 g

45891

Becher 1 kg

45895

Becher 1 kg

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Sortl._Obst Dessert_Suesses_2013:Sortl._Obst.qxd 23.10.12 17:13 Seite 1

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Sortl._Obst Dessert_Suesses_2013:Sortl._Obst.qxd 23.10.12 17:05 Seite 2

Obst & Dessert Früchte

- Auf Vorbestellung! Ananaswürfel

Trauben blau

Artikel-Nr.

35500004

Eimer 7,5 kg

35500008

Eimer 7,5 kg

Grapefruitscheiben

Trauben grün

Artikel-Nr.

35500009

Eimer 7,5 kg

35500006

Eimer 7,5 kg

Melonen Mix in Stücken

Grapefruitfilets ohne Haut

Honigmelone, Wassermelone, Cantaloupe

Apfelprodukte und Obstsalat Apfelspalten

NEU frisch

Artikel-Nr.

43202

Kiste 18 kg

v. Tiroler Oberland

NEU frisch

Artikel-Nr.

43206

Kiste 18 kg

Apfelwürfel v. Tiroler Oberland

Artikel-Nr.

35500021

Karton 7,5 kg

35500017

Eimer 7,5 kg

Orangenscheiben

Orangenfilets ohne Haut

Artikel-Nr.

35500003

Karton 7,5 kg

35500018

Eimer 7,5 kg

- Auf Vorbestellung!

v. Tiroler Oberland

Apfelscheiben

Artikel-Nr.

NEU frisch

Artikel-Nr.

43209

Kiste 20 kg

Obstsalat “Sweet Melody”

Obstsalat “Exotica”

Apfel Wassermelone, Honigmelone, Ananas, Traube blau und gelb

Cantaloupemelone, Orangen, Trauben blau, Ananas, Äpfel, Honigmelone und Mango

frisch

Artikel-Nr.

35500023

Eimer 7,5 kg

Obstsalat “Indian Summer” Cantaloupemelone, Orangen, Trauben blau, Ananas, Äpfel, Wassermelone und Mango frisch

frisch

Artikel-Nr.

35500013

Eimer 7,5 kg

Exotischer Obstsalat, TK mit Saft; gelbe und grüne Melonen bällchen, Ananas, blaue und weiße Trauben, Mango- und Papayawürfel

Artikel-Nr.

35500012

Eimer 7,5 kg

6052

Karton 5 x 1 kg

Obst und Obstsalat tiefgekühlt Erdbeeren

Holunderbeeren

Beerenmischung

Beutel 2,5 kg

Aprikosen Beutel 2,5 kg

Artikel-Nr.

6010

Karton 4 x 2,5 kg

6041

Karton 4 x 2,5 kg

6051

Karton 4 x 2,5 kg

6062

Karton 4 x 2,5 kg

Himbeeren

Preiselbeeren

Brombeeren

Beutel 2,5 kg

Johannisbeeren rot Beutel 2,5 kg

Artikel-Nr.

6020

Karton 4 x 2,5 kg

6116

Karton 4 x 2,5 kg

6060

Karton 4 x 2,5 kg

6040

Karton 4 x 2,5 kg

Heidelbeeren

Sauerkirschen/Weichseln

Zwetschken

Beutel 2,5 kg

Haben Sie bitte Verständnis, dass

Artikel-Nr.

wir bei Mindermengen einen

6030

Karton 4 x 2,5 kg

6050

Karton 4 x 2,5 kg

6061

Karton 4 x 2,5 kg

Aufschlag.von 5% berechnen.

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Sortl._Obst Dessert_Suesses_2013:Sortl._Obst.qxd 23.10.12 17:05 Seite 3

Obst & Dessert Fruchtcoulis Fruchtcouli MangoPassionsfrucht Flasche 500 ml

Fruchtcouli schwarze Johannisbeere Flasche 500 ml

Artikel-Nr.

6119

Karton 12 Fl

6145

Karton 12 Fl

Fruchtcouli Himbeere

Fruchtcouli Aprikose

Flasche 500 ml

Artikel-Nr.

6144

Karton 12 Fl

6143

Karton 12 Fl

Fruchtpürees tiefgekühlt

Lychee Püree Schale 1 kg Artikel-Nr.

6147

Karton 6 kg

Aprikosenfruchtpüree

Mangofruchtpüree

Birnenfruchtpüree

Melonen Püree

Schale 1 kg

Artikel-Nr.

6115

Karton 6 kg

6124

Karton 6 kg

6129

Karton 6 kg

6148

Karton 6 kg

Himbeeerfruchtpüree

Ananasfruchtpüree

Heidelbeerfruchtpüree

Schale 1 kg

Granatapfel Püree Schale 1 kg

Artikel-Nr.

6117

Karton 6 kg

6126

Karton 6 kg

6134

Karton 6 kg

6149

Karton 6 kg

Cassisfruchtpüree

Kiwifruchtpüree

Blutorangen Püree

Limetten Püree

Schale 1 kg

Artikel-Nr.

6120

Karton 6 kg

6127

Karton 6 kg

6138

Karton 6 kg

6151

Karton 6 kg

Kokosfruchtpüree

Yellow Papaya Fuchtpüree

Black Cherry Püree

Mandarinen Püree

Schale 1 kg

Artikel-Nr.

6121

Karton 6 kg

6128

Karton 6 kg

6140

Karton 6 kg

6152

Karton 6 kg

Erdbeerfruchtpüree

Green Apple Fruchtpüree

Feigen Püree

Schale 1 kg

Pfirsich Püree weiß Schale 1 kg

Artikel-Nr.

6122

Karton 6 kg

6130

Karton 6 kg

6141

Karton 6 kg

6136

Karton 6 kg

Passionsfruchtpüree

Pfirsich Fruchtpüree rot

Brombeer Püree

Schale 1 kg

Guave Püree Schale 1 kg

Artikel-Nr.

6123

Karton 6 kg

6131

Karton 6 kg

6146

Karton 6 kg

6137

Karton 6 kg

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Obst & Dessert Fruchtsäfte Orangensaft frisch gepresst, HPP

Multivitaminsaft frisch gepresst, HPP

Fl 2 l

Orangensaftkonzentrat 11er, TK, Pkg. 1 l

Artikel-Nr.

43120

Karton 6 Flaschen

43132

Karton 6 Flaschen

3812

Karton 12 Pkg

Blutorangensaft

Grapefruitsaft frisch gepresst, HPP

trinkfertig, TK, Pkg. 1,2 l

Fl 2 l Artikel-Nr.

43130

Karton 6 Flaschen

Artikel-Nr.

3811

Karton 12 Pkg

Fruchtsäfte tiefgekühlt

Fruchtsäfte “Smart Pack”, tiefgekühlt - 1 Packung ergibt ca. 4-5 l Saft

Orangensaft Premium

Grapefruitsaft

Packung 0,8 lt

Packung 0,67 lt

Packung 0,57 lt

Artikel-Nr.

3813

Karton 15 Pkg

3814

Karton 15 Pkg

3815

Karton 15 Pkg

Multivitaminsaft Nektar

Cranberry Cocktailsaft

Ananassaft

Gemüsesaft

Packung 0,75 lt

Packung 1,66 lt

Packung 0,8 lt

Artikel-Nr.

3816

Karton 15 Pkg

3817

Karton 8 Pkg

3819

Karton 15 Pkg

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Teige & mehr Teige tiefgekühlt

Blätterteig

Blätterteigplatte

11er, Beutel 1,5 kg

Toni Kaiser, 470 x 260 x 5 mm

Artikel-Nr.

9090

Karton 9 kg

9091

Blätterteigrolle

Strudelteigblätter

Artikel-Nr.

Karton 5 kg

9092

Rolle 4,25 kg

9340

Karton 5 kg

Pkg. 1 kg

Plunderteig

Frühlingsrollenteig

Lasagneblätter

Pkg. 1 kg

Pkg. 550 g, 20 Stück, 21,5 x 21,5 cm

gelb

Reisteigblätter getrocknet; ø 22 cm, Pkg. 500 g

Artikel-Nr.

9095

Karton 5 kg

9094

Karton 11 kg

9544

Karton 10 kg

43099

Karton 40 Pkg

Wantanblätter

Filoteigblätter

Stk. 500 g

40 x 50 cm, Pkg. 11 Stk.

handgestrichen, Block 2 kg

Baumkuchenplatte

Artikel-Nr.

9096

Karton 20 Pkg

11204

450 g

8277

Karton 1 Block

Blätter-, Mürbteig- und Waffelformen

Blätterteig-Pastete

33 mm

65 mm

Waffelkörbli

Tartelettes 6 cm

Artikel-Nr.

44858

Karton 96 Stk

44859

Karton 20 Stk

44856

Karton 5 x 16 Stk

44853

Karton 210 Stk

Waffelkörbli mit dunkler Glasur Artikel-Nr.

44857

Karton 5 x 16 Stk

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Dessert & mehr Mürbteigformen

NEU

Mini Kreise salzig

Mini Quadrate salzig

Ø 27 h 11/34 mm

b 23 x l 5 x h 14 mm

Mini Rechtecke salzig b 23 x l 5 x h 14 mm

Artikel-Nr.

44896

Karton 210 Stk

44899

Karton 216 Stk

44900

Karton 192 Stk

Mini Kreise Vanille

Mini Quadrate Vanille

Ø 27 h 11/34 mm

b 23 x l 5 x h 14 mm

Mini Rechtecke Vanille b 23 x l 5 x h 14 mm

Artikel-Nr.

44879

Karton 210 Stk

44880

Karton 216 Stk

44881

Karton 192 Stk

Mini Kreise Schoko

Mini Quadrate Schoko

Ø 27 h 11/34 mm

b 23 x l 5 x h 14 mm

b 23 x l 53 x h 16 mm

Artikel-Nr.

44892

Karton 210 Stk

44895

Karton 216 Stk

44894

Karton 192 Stk

Kreise 3D salzig mit Kräuter

Kreise 3D Schoko

Ø 27 h 11/34 mm

Artikel-Nr.

44897

Karton 96 Stk

44862

Karton 96 Stk

44893

Karton 96 Stk

Tomaten 3D Tropfen h 13/27 mm Artikel-Nr.

44898

Kreise 3D Vanille

Mini Rechtecke Schoko

Karton 120 Stk

b 46 x

Curry 3D Tropfen

Spinat 3D Tropfen

b 46 x h 13/27 mm

Artikel-Nr.

Karton 120 Stk

44860

Karton 120 Stk

44861

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Dessert & mehr NEU

Mini Waffelschalen

Waffelschale Scharzer Sesam

Waffelschale Vanille

Ø 4 cm, h 2,5 cm

Artikel-Nr.

44850

Karton 120 Stück

44849

Karton 120 Stück

44848

Karton 120 Stück

Mini Waffeltüten mit Papier

Waffelschale Schoko Ø 4 cm, h 2,5 cm

NEU

Schokolade

Schwarzer Sesam

Italien. Pesto

Vanille

Ø 2,5 cm, h 6,5 cm

Artikel-Nr.

44873

Ka 140 Stück

44875

Ka 140 Stück

44876

Ka 140 Stück

44877

Ka 140 Stück

Waffeltüten mit Papier

Spinat

Schwarzer Sesam

Tomate

Ø 3 cm, h 8 cm

Artikel-Nr.

44872

Ka 83 Stück

44874

Ka 83 Stück

44870

Ka 83 Stück

44890

Ka 83 Stück

Bambus Ø 3 cm, h 8 cm Artikel-Nr.

44871

Ka 83 Stück

Vanille

Schokolade

Curry Ø 3 cm, h 8 cm Artikel-Nr.

44878

Ka 83 Stück

Ø 3 cm, h 8 cm Artikel-Nr.

44891

Ka 83 Stück

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Dessert & mehr NEU

Ständer für Waffeltüten Cones Ständer einzeln Artikel-Nr.

44888

Stück

Cones Ständer zweifach

Set N Cones klein

Set W Cones klein

24 Löcher

34 Löcher Artikel-Nr.

Artikel-Nr.

44889

Stück

44883

2 Stück

Artikel-Nr.

44885

7 Stück

Set J Waffeln groß

Set E Cones groß

Set F Cones groß

Set C Cones groß

12 Löcher

36 Löcher

57 Löcher

Set D Cones groß 83 Löcher

Artikel-Nr.

44882

2 Stück

44884

1 Stück

44886

1 Stück

44887

2 Stück

44851

2 Stück

Sprays

NEU

Glitter Spray gold

Glitter Spray silber

Fl 120 ml

Glitter Spray rot

fl 120 ml

Fl 120 ml

Velvet Spray dunkel Velvet Spray weiss Schokolade Do 500 ml Schokolade Dose 500 ml

Artikel-Nr.

44923

1 Stück

44924

1 Stück

44925

1 Stück

44921

1 Stück

44922

1 Stück

Bedrucktes Backpapier

NEU

Bedrucktes Backpapier “Marble”, 40 x 60 cm

Bedrucktes Backpapier “Faux bois”, 40 x 60 cm

Artikel-Nr.

44919

20 Blatt

44920

20 Blatt

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Schokoladestangen

Schokoprodukte

NEU

Chocolate Sticks yellow 13 cm

Chocolate Sticks green

Artikel-Nr.

44906

Karton 144 Stück

verschiedene Designs 13 cm

Chocolate Sticks waved 13 cm

Artikel-Nr.

44905

Karton 144 Stück

44907

Karton 126 Stück

Schoko-Abziehfolie (Druckbögen)

NEU

Papier reliure scintillant

Herbes folles

Pur eclat

40 x 25 cm

Mikado bordeaux 40 x 25 cm

Artikel-Nr.

44910

17 Stück

44911

17 Stück

44912

20 Stück

44913

20 Stück

Schokoladeprodukte von Callebaut

Dunkle Schokolade

Milchschokolade

Callets, 53,8% Kakao, Beutel 2,5 kg

Callets, 33,6% Kakao, Beutel 2,5 kg

Callets, 28% Kakao, Beutel 2,5 kg

Artikel-Nr.

47391

Karton 8 Beutel

47392

Karton 8 Beutel

47393

Karton 8 Beutel

Mycryo - Kakaobutter

Caramel Callets

Orange Callets

geschmacksneutrales Fett, Dose 600 g

Beutel 2,5 kg

Weiße Schokolade

Strawberry Callets, Beutel 2,5 kg

Artikel-Nr.

47939

Karton 6 Dosen

39142

Karton 4 Beutel

39144

Karton 4 Beutel

47418

Karton 4 Beutel

Lemon Callets

Cappucino Callets

Dunkle Mousse

Beutel 2,5 kg

ergibt ca. 30 Port., Beutel 800 g

Weisse Mousse

Artikel-Nr.

39141

Karton 4 Beutel

39143

Karton 4 Beutel

47936

Karton 10 Beutel

47938

Karton 10 Beutel

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Dessert & Dekor Schokoladenprodukte

NEU

Dark Chocolate shells J53

Large Tulipes J60

Dark Chocolate shells J66

White chocolate shells J56

Ø 5,1 cm, h 4,2 cm

3,4 x 1,6 cm, h 1,4 cm

Ø 2,7 cm, h 1,8 cm

Artikel-Nr.

44915

Karton 72 Stück

44918

Karton 350 Stück

44917

Karton 280 Stück

44914

Karton 280 Stück

Chocolate tubes

3-fach assortiert

Ø 3,3 cm, l 8,5 cm

Curved Squares in Chocolate

Artikel-Nr.

44909

Karton 480 Stück

44916

Karton 32 Stück

44904

Karton 352 Stück

Chocolate pieces

Chocolate circle

Chocolate spirals

Wolfs Teeth

verschiedene Größen

NEU

Chocolate twirls 26 mm hoch, Ø 27 mm

NEU

Artikel-Nr.

44908

Karton 144 Stück

44901

Karton 176 Stück

44902

Karton 200 Stück

44903

Karton 192 Stück

Napkin Ring

Schokogitterring, 3 cm hoch

Schokogitterring, 6 cm hoch

Artikel-Nr.

40784

Karton 100 Stk.

40783

Dekor-Jura Point Dreieck

Deko Aufleger “Tramontana”

Artikel-Nr.

Karton 50 Stk.

40796

Box 490 Stk.

18441

Karton 70 Stk.

105 x 44 mm

Pralinenhohlkörper Vollmilch, Ø 26 mm

Artikel-Nr.

Maxi Cigarettes

12926

Karton 504 Stk.

van Gogh; Ø 20 cm

Pralinenhohlkörper weiß, Ø 26 mm

Artikel-Nr.

40795

Box 120 Stk.

Artikel-Nr.

12929

Karton 504 Stk.

Mini Sky Scraper,

Ø 30 mm,

h 100 mm

Dekoplatte Schokoladengrillage, 25 cm b x 36 cm

Artikel-Nr.

27738

Karton 16 Stk.

39388

Karton 11 Stk.

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Finger Food mit Stil

Dessert & mehr

Lollies tiefgekühlt

Lolly Gänselebercrunch

Lolly Kohlrabi-Panna NEU Cotta in Wasabi Erbsen

Lolly Räucherlachs mit Wasabi

Lolly Frischkäse in Safran-Chaud-Froid

Artikel-Nr.

89051

Schale 50 Stück

89047

Schale 50 Stück

89053

Schale 50 Stück

89054

Schale 25 Stück

Lolly Pute & Feta im Spinat

Lolly Tramazini Roll mit Olivenfrischkäse

Lolly Zander & Tandoori

Artikel-Nr.

89050

Schale 50 Stück

89056

Schale 50 Stück

89046

Schale 50 Stück

Lolly Ingwer Schoko Biskuit

Lolly Cappuccino

Lolly Kalamansie / Chili

Artikel-Nr.

89060

Schale 50 Stück

89063

Schale 50 Stück

89065

Schale 50 Stück

Lolly Schwarzwälder Kirsch

Lolly Himbeer Balsamico

Artikel-Nr.

Lolly White Chocolate Chips mit Cranberry

89088

Schale 50 Stück

89064

Schale 50 Stück

Artikel-Nr.

89083

Schale 50 Stück

NEU

Lolly Schmandkuchen mit Hagebutten NEU Artikel-Nr.

89089

Schale 50 Stück

NEU

Ständer und Brücken für Lollies

Lolly Cones Brücken schwarz

Lolly Cones Brücken transparent

Lolly Ständer

Artikel-Nr.

90620

Karton 50 Stück

90619

1 Stück

90631

1 Stück

90614

48 Stück

Lolly Glasständer

1-4 Lollies

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Sortl._Obst Dessert_Suesses_2013:Sortl._Obst.qxd 23.10.12 17:07 Seite 12

Dessert

NEU

@ von Schleck

Mini Patisserie

Fingerfood Cube Lime Pie auf gesalzenen Karamellerdnüssen, Opera Matcha, Opera classic Stück 3 x 3 cm

8 Sorten, ca. 30 g/Stück

fruchtig / schokoladig Stück 55 ml

Artikel-Nr.

9346

Box 48 Stück

9355

Karton 54 Stück

Grüne Milchschnitte NEU

Schokospitz

Edelkerne und weiße Schokolade à 55 ml, 7 x 4 cm

Schokomousse mit Himbeermark (ohne Kugel), Größe 11 cm

Artikel-Nr.

9356

Karton 35 Stück

9349

Artikel-Nr.

9348

Karton 108 Stück

Mango Crumble im Holzring, ø 5 cm

Kaffee in 3 Texturen

Artikel-Nr.

Karton 35 Stück

9354

Karton 30 Stück

8210

Karton 36 Stück

ohne Dekor, 120 ml

Kokos

Weißes Kaffeemousse im Baumkuchenmantel

Guanaja Crunchy Cake mit Creme Brulée

750 ml/Terrine

800 ml

Artikel-Nr.

9352

Karton 4 Terrinen

9357

Karton 4 Stück

8214

Karton 5 Stück

9353

Karton 5 Stück

Mangoragout in der Flasche Flasche 500 ml

NEU

Eingelegte Cassisfeigen Stück 1000 ml = 50 Feigen

Artikel-Nr.

8097

1 Stück

8098

NEU

Kokosmilchcreme mit Schokolade, geschmorter Ananas und Passionsfruchtfolie, 650 ml

Himbeer Knallbrause schokoliert Dose 500 g

Black Forest 650 ml/Tunnel

Trüffelmischung “Classic” 7 Sorten, ca. 80 Stück

NEU

Artikel-Nr.

8099

1 Stück

9365

Karton 900 g

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Dessert & mehr NEU Bierbrot für Cocotte Stück à 180 g

Natur Brötchen für Weckglas Stück à 70 g Artikel-Nr.

9359

Karton 100 Stück

NEU

Artikel-Nr.

9360

Karton 48 Stück

Weckglas mit Deckel, Gummi und Klammern Stück à 160 ml

Dekore

Cocotte mit Deckel

NEU

Artikel-Nr.

9963

Karton 24 Stück

ø 10 cm

Körnerbrot in Cocotte

NEU

Stück à 35 g

NEU

Artikel-Nr.

9964

Karton 16 Stück

9358

Karton 24 Stück

NEU

Dekor-Hippen Quadrat Pistazie

Dekor pikant Mahi Phai

Dekor pikant Fantasie Spinat / Sesam

Dekor pikant Parmesan

Artikel-Nr.

28800076

Pkg 80 Stück

28800070

Pkg 50 Stück

28800069

Pkg 50 Stück

28800069

Pkg 50 Stück

Dekor Kletzkoppen Himbeer

Dekor Kletzkoppen Karamel

Artikel-Nr.

28800075

Pkg 125 Stück

28800073

Pkg 180 Stück

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Sortl._Obst Dessert_Suesses_2013:Sortl._Obst.qxd 23.10.12 17:08 Seite 14

Dessert Köstliches von Sander Gourmet

Orangentiramisu mit Pistazienkrokant

Träne von dunklem Schokomousse

Dreierlei vom Apfel

Artikel-Nr.

36000371

Karton 18 x 100 ml

36000483

Karton 30 x 80 ml

36000437

Karton 30 x 50 ml

Joghurtschaum mit Erdbeerragout im Miniglas Artikel-Nr.

36000435

Karton 12 x 60 ml

NEU

Mousse von geröstetem Nüssen mit Meersalz & Nougat im Mini Bubble Glas

NEU

Raffinelli mit Himbeeren

NEU

Artikel-Nr.

36000493

Karton 12 x 60 ml

36000481

Karton 30 x 70 ml

Basilikumsorbet

Orangen-Pannacotta Terrine, Stange 32 cm lang

Cassatamousse mit Crème Pâtisserie Terrine, Stange 32 cm lang

Artikel-Nr.

36000337

Karton 2 x 1000 ml

36000459

Karton 4 x 500 ml

36000462

Karton 4 x 500 ml

Bircher Frühstücksmüsli

Tobleronemousse mit Nüssen

Schokoküchlein mit Schokokern

Artikel-Nr.

39954065

Tray 1 x 3 kg

36000470

Karton 15 x 120 ml

36000323

Karton 15 x 120 ml

NEU

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Sortl._Obst Dessert_Suesses_2013:Sortl._Obst.qxd 23.10.12 17:09 Seite 15

Dessert & mehr Süße Palatschinken und mehr

Apfelpalatschinken Stück 100 g

Mini Topfen Mascarpone Palatschinken, Stück 40 g

Mini Marillenpalatschinken

Stück 100 g

Artikel-Nr.

Karton 100 Stück

9236

Karton 100 Stück

Topfenpalatschinken

Artikel-Nr.

9242

Karton 50 Stk.

9241

Karton 50 Stk.

9237

NEU

Stück 40 g

NEU

Palatschinke ungefüllt

Kaiserschmarren

Stück 65 g, Tasse 10 Stk.

nach Originalrezept

Beutel 300 g

Artikel-Nr.

9245

Karton 15 Tassen

9246

Karton 5 x 1 kg

9361

Karton 8 Beutel

9293

Karton 5 x 1 kg

Topfen-Kaiseschmarren

Pancake American Stück 40 g

NEU

Artikel-Nr.

9044

Karton 100 Stk.

Apfelkiachl

Kiachl

Kastanienkrapferl

Beutel 1 kg

Ziachkiachlteig, Stück ca. 100 g

v. Deflorian, Stück 25 g

mit Mohnfülle v. Deflorian, Stk. 25 g

Tiroler Kirchtagskrapfen

Artikel-Nr.

9017

Karton 5 kg

9213

Karton 80 Stk.

9331

Karton 100 Stk.

9332

Karton 100 Stk.

Windbeutel Vanille

Marillenkrapferl

Stück 15 g

v. Deflorian, Stück 25 g

NEU

Artikel-Nr.

8303

Karton 68 Stk.

9330

Karton 100 Stk.

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Sortl._Obst Dessert_Suesses_2013:Sortl._Obst.qxd 23.10.12 17:09 Seite 16

Dessert & mehr Mohr im Hemd und Germknödel

Mohr im Hemd

Mini-Germknödel

v. Weinbergmaier, Stück 100 g

mit Powidlfülle, Stück 50 g

mit Heidelbeerfülle, Stück 60 g

mit Powidlfülle, Stück 120 g

Artikel-Nr.

9239

Karton 20 Stk.

9830

Karton 50 Stk.

8217

Karton 45 Stk.

9222

Karton 35 Stk.

Germknödel

Germknödelofen Artikel-Nr.

9923

Mohn-Zucker-Gemisch Beutel 500 g

Riesengermknödel

Mini-Germknödel

mit Heidelbeerfülle, Stück 170 g

mit Powidlfülle, Stück 170 g

mit Nougatfülle, Stück 60 g

Artikel-Nr.

9223

Karton 20 Stk.

9221

Karton 60 Stk.

9224

Karton 45 Stk.

Artikel-Nr.

9280

Karton 10 kg

Süße Knödel - roh, vorgekocht und gebröselt

Riesen-Marillenknödel

Zwetschkenknödel

Erdbeerknödel

roh, nach Wachauer Art, Stk. 75 g

roh, aus Topfenteig, Stk. 70 g

mit Erdbeerfruchtfülle, Stk. 65 g

mit Kirch-Marzipan-Fülle, Stk. 65 g

Artikel-Nr.

9252

Karton 3 x 40 Stk.

9253

Karton 3 x 40 Stk.

9254

Karton 3 x 50 Stk.

9255

Karton 5 x 20 Stk.

Kirsch-Marzipan-Knödel

Grießflammerienockerl

Nougatknödel mit Nougatfülle,

Marillenfruchtknödel

Topfenknödel

fix und fertig, Stk. 32 g

vorgekocht und gebröselt, Stk. 65 g

gebröselt, ungefüllt, Stk. 50 g

Artikel-Nr.

9372

Karton 2 x 2,5 kg

9238

Karton 5 x 20 Stk.

9256

Karton 5 x 20 Stk.

8321

Karton 125 Stk.

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Sortl._Nestle_Schoeller_2012_ok:Sortl._Kuchen.qxd 23.10.12 18:22 Seite 1

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Sortl._Nestle_Schoeller_2012_final:Sortl._Kuchen.qxd 22.10.12 18:58 Seite 2

Strudel & mehr Strudel von Pan - Beste Qualität und herzhafter Geschmack!

Apfelstrudel

Apfel-Rahmstrudel, roh

mit gezogenem Teig, Stück 2 kg

aus gezogenem Teig, Stück 1 kg

aus gezogenem Teig, Stück 2 kg

Artikel-Nr.

Karton 4 Stück

9022

9020

Artikel-Nr.

8245

Karton 4 Stück

9010

Karton 6 Stück

Apfelstrudel Blätterteig Stück 1,3 kg

Topfenstrudel portioniert

Apfelstrudel portioniert Jumbo Stück 300 g

Apfelstrudel portioniert

Topfenstrudel

Stück 160 g

mit gezogenem Teig, Stück 1,5 kg

Stück 160 g

Artikel-Nr.

9306

Karton 18 Stück

8260

Karton 36 Stück

9310

Karton 4 Stück

9311

Karton 20 Stück

NEU

Gemüsestrudel, roh

Spinat-Fetakäse-Strudel

Kartoffel-Speckstrudel

Marillenstrudel

Stück 1,5 kg

aus Blätterteig, Stück 1300 g

portioniert, Stück 100 g

Stück 100 g

NEU

Artikel-Nr.

8246

Karton 4 Stück

9006

Karton 4 Stück

8256

Karton 20 Stück

9307

Karton 20 Stück

Für den kleinen Genuss zwischendurch!

Mini Mix süß Apfel, Schoko, Waldbeer Stück 20 g

NEU

Mini Mix herzhaft NEU Spinat-Ricotta, TomateMozzarella, Schinken-Käse

Apfelküchl fertig gebacken Beutel 1000 g

Stück 20 g Artikel-Nr.

Artikel-Nr.

9305

Karton 60 Stück

9304

Karton 60 Stück

9017

Karton 5 x 1 kg

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Kuchen Schnitten und Belchkuchen

Love Cake Schoko Banane Mozart-Dreiecke Blech 12 Stk. à 125 g

Erdbeer-Cheese-CakeSchnitte Blech 12 Stk. à 125 g

NEU

Dunkler Rührteigboden und NEU Sahnefüllung mit BananenZubereitung und verstrudelter Kakaocreme, Stk. à 58 g

Love Cake Hiimbeer

NEU

Eine Kombination aus Himbeeren auf Himbeerfruchtzubereitung, dazu einen lockeren Schoko-Muffinboden. Stk. à 58 g

Artikel-Nr.

9058

6 Bleche á 1500 g

9026

4 Bleche á 1500 g

9027

Karton 12 Stück

9028

Karton 12 Stück

Aprikosen Mohnschnitte

Zwetschken-Butterstreusel

Kirsch-Rhabarber

Apfel-Butterstreusel

Blech 16 Stk. à 172,5 g

Blech 16 Stk. à 113 g

Blech 12 Stk. à 206 g

Blech 16 Stk. à 150 g

Artikel-Nr.

9034

3 Bleche á 1725 g

9046

3 Bleche á 1800 g

9056

3 Bleche á 1600 g

9057

3 Bleche á 2400 g

Flocken Sahne-Schnitte

Kirsch-Schoko-Crisp-Schnitte

Blech 12 Stk. à 92 g

Blech 12 Stk. à 175 g

Artikel-Nr.

9059

4 Bleche à 1092 g

8206

4 Bleche à 2100 g

Duo Erdbeer-MandarinenKäse-Sahne-Schnitte

Double-Chocolat-Schnitte Blech 12 Stk. à 85 g

2 x 6 Stk. à 160 g Lactose- und glutenfrei! Artikel-Nr.

Artikel-Nr.

9061

4 Bleche à 1920 g

8276

3 Bleche à 800 g

Topfenstrudel und Sacherschnitte

Topfenstrudel Blätterteig

Sachertorte ungeschnitten

von Toni Kaiser, Stk. 1 kg

750 g

Artikel-Nr.

9012

Karton 10 Stk.

9015

Karton 6 x 1 Stück

NEU

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Sortl._Nestle_Schoeller_2012_final:Sortl._Kuchen.qxd 22.10.12 18:59 Seite 4

Kuchen Mini Desserts

Mini-Schaumröllchen

Mini-Punschwürfel

Mini-Cremeschnitten

aus reiner Teebutter, Stück 18 g

Stück 30 g

vorgeschnitten, Stück 25 g

Stück 22 g

Artikel-Nr.

9345

Ktn 6 x 15 Stück

9343

Ktn 6 x 36 Stück

9297

Ktn 6 x 35 Stück

9344

Ktn 6 x 36 Stück

Mini-Schokowürfel

Mini-Topfenschnitte vorgeschnitten, Stück 25 g Artikel-Nr.

9317

Ktn 6 x 35 Stück

Frische Torten, Schnitten und Törtchen

Torten Art.Nr. Bezeichnung | VE

42478

Karottentorte

42479

Schokoladentorte (Sacher)

42578

Linzerschnitte

42595

Ricottaschnitte Erdbeer

42581

ca. 1600 g

Schnitten

Törtchen

- nur auf Vorbestellung!

Art.Nr. Bezeichnung | VE

42684

900 g | 2 Stk

Himbeerschnitte

portioniert

42426

1000 g | 2 Stk

42685

Waldbeerschnitte

42587

Himbeerschnitte

1150 g | 2 Stk

42594

Tiramisuschnitte

800 g | 2 Stk

42596

Buchweizenschnitte

42584

Karottenschnitte

1150 g | 2 Stk

1000 g | 2 Stk

900 g | 2 Stk

portioniert

42425

Ricottatörtchen Natur

portioniert

42435

Ricottatörtchen Erdbeer

portioniert

42430

Waldfrüchtetörtchen

portioniert

42434

Ricottatörtchen Schoko

2100 g | 15 Stk

850 g | 2 Stk

42582

Sacherschnitte

42686

Linzerschnitte

300 g | 5 Stk

1150 g | 15 Stk 42687

Tiramisuschnitte

300 g | 5 Stk

1995 g | 15 Stk 42689

Karottenschnitte

360 g | 5 Stk

1150 g | 15 Stk

- nur auf Vorbestellung!

42463

Apfeltorte

ca. 1700 g

42464

Ricottatorte Natur

ca. 1700 g

42465

Himbeertorte

ca. 2150 g

42467

Waldbeertorte

ca. 2150 g

42471

Schwarzwälderkirschtorte

Apfeltörtchen 300 g | 5 Stk

2880 g | 15 Stk

Schokoladenschnitte (Sacher)

Torten

ca. 1600 g

www.stabinger.it

ca. 1650 g

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300 g | 5 Stk

Sortl._Nestle_Schoeller_2012_final:Sortl._Kuchen.qxd 22.10.12 18:59 Seite 5

Kuchen Torten und Kuchen ungeschnitten

Sachertorte

Nuss Torte

Ø 28 mm

Schwarzwälder-Kirsch Torte Ø 28 mm

Käse-Sahne Torte

Ø 28 mm

Artikel-Nr.

9408

Ktn 4 x 1500 g

8473

Ktn 4 x 1750 g

9416

Ktn 4 x 2000 g

9406

Ktn 4 x 1800 g

Karottentorte

Ø 26 mm

Eierlikör Torte

Ø 28 mm

Pana Cotta Heidelbeer Torte

Himbeer-Topfen Torte Ø 28 mm

Ø 28 mm

Artikel-Nr.

9403

Ktn 4 x 1500 g

8468

Ktn 4 x 2050 g

9060

Ktn 4 x 2000 g

9415

Ktn 4 x 2500 g

Mandarinen-Topfen Torte

Erdbeer-Obers Torte

Ø 28 mm

Beerenfrucht Torte

Ananas-Joghurt-Torte

Ø 28 mm

Artikel-Nr.

9411

Ktn 4 x 2500 g

9889

Ktn 4 x 2500 g

9400

Ktn 4 x 2400 g

9404

Ktn 4 x 2300 g

Brombeer-Joghurt Torte Ø 28 mm

Erdbeer-Buttermilch Torte Ø 28 mm

Kuppeltorte Latte Macchiatto Ø 28 mm

Tiramisu Torte

Ø 28 mm

Artikel-Nr.

8467

Ktn 4 x 2450 g

8282

Ktn 4 x 2900 g

9063

Ktn 4 x 1600 g

9410

Ktn 4 x 1600 g

Schoko-Royal Torte

Ø 28 mm

Weisse Schoko-Noisette Torte Ø 28 mm

Maple Walnut Torte

Torten Mischkarton Ø 28 mm

Ø 28 mm

Artikel-Nr.

9412

Ktn 4 x 2200 g

9309

Ktn 4 x 2000 g

8484

Ktn 4 x 2200 g

9308

Ktn 2 x 2100 g

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Fruchttorten Mischkarton

Gedeckter Apfelkuchen

Ø 28 mm

Ø 26 mm

Apfelkuchen mit Butterstreusel Ø 26 mm

Rotwein Birnen Kuchen Ø 28 mm

Artikel-Nr.

8056

Ktn 2 x 2300 g

9433

Ktn 4 x 1750 g

9432

Ktn 4 x 2000 g

9435

Ktn 4 x 1250 g

Nuss-Schoko-Kuchen

Smarties Kuchen

Ø 28 mm

Marmor Gugelhupf

Ø 24 mm

Artikel-Nr.

9436

Ktn 4 x 1450 g

8110

Ktn 6 x 1100 g

9431

Ktn 1 x 1200 g

Torten und Kuchen vorgeschnitten

Himbeer-Topfen Torte vorgeschnitten, 12 Stück

Käse Sahne Torte vorgeschnitten, 12 Stück

Artikel-Nr.

8360

Ktn 4 x 2000 g

8358

Ktn 4 x 1650 g

Schwarzwälderkirsch Torte

Nuss Torte

vorgeschnitten, 12 Stück

Artikel-Nr.

8361

Ktn 4 x 2000 g

8359

Ktn 4 x 2000 g

Topfenkuchen Sachertorte

vorgeschnitten, 12 Stück

Eierlikörtorte

Mousse au Chocolate Torte

vorgeschnitten, 12 Stück

Artikel-Nr.

9407

Ktn 4 x 1500 g

8399

Ktn 4 x 1900 g

8398

Ktn 4 x 2050 g

vorgeschnitten, 12 Stück

Artikel-Nr.

8486

Ktn 4 x 2150 g

Kirsch Kuchen vorgeschnitten, 12 Stück

Mandel Bienenstich vorgeschnitten, 14 Stück

Premium Apfelkuchen

Marillen Joghurt Kuchen

vorgeschnitten, 14 Stück

vorgeschnitten, 12 Stück

Artikel-Nr.

9438

Ktn 4 x 2250 g

9338

Ktn 4 x 1600 g

Himbeer Kuchen vorgeschnitten, 12 Stück Artikel-Nr.

8488

Ktn 4 x 1500 g

Artikel-Nr.

9429

Ktn 4 x 1300 g

Artikel-Nr.

8257

Ktn 4 x 1500 g

Zwetschken Kuchen Erdbeer Kuchen

vorgeschnitten, 12 Stück

Artikel-Nr.

8489

Ktn 4 x 1550 g

8487

Ktn 4 x 1750 g

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Sortl._Nestle_Schoeller_2012_final:Sortl._Kuchen.qxd 22.10.12 18:59 Seite 7

Omas Landkuchen

Oma’s Landkuchen Rhabarber Ø 40 mm

Oma’s Landkuchen Heidelbeere Ø 40 mm

Oma’s Landkuchen Kirsche mit Streusel Ø 40 mm

Oma’s Landkuchen Zwetschke mit Streusel Ø 40 mm

Artikel-Nr.

Ktn 1 x 3400 g

8102

Ktn 1 x 3400 g

8101

Ktn 1 x 3300 g

8362

Ktn 1 x 2900 g

8328

Oma’s Landkuchen Apfel mit Mandelstiften Ø 40 mm

Oma’s Landkuchen Topfen Marille Ø 40 mm

Artikel-Nr.

8100

Ktn 1 x 2800 g

8103

Ktn 1 x 3400 g

Biskuitrollen und Streifenkuchen geschnitten

Biskuitrolle Zitrone

38 cm

Biscuitrolle Cappuccino

38 cm

Sacherschnitte, in 12 Teile geschnitten, 39 x 9,5 cm

Artikel-Nr.

9445

Ktn 6 x 800 g

9444

Ktn 6 x 800 g

9795

Ktn 4 x 1500 g

Esterházyschnitte 39 x 9,5 cm

Schwarzwälderkirschschnitte 20 x 30 cm |12 Stück

Tiramisu Schnitte

Latte Macchiatto Schnitte

20 x 30 cm |12 Stück

Artikel-Nr.

9794

Ktn 6 x 950 g

9448

Ktn 4 x 1500 g

8200

Ktn 4 x 1400 g

9793

Ktn 4 x 1500 g

Kirsch-Schoko-Crisp Schnitte Pfirsich Melba Joghurt Schnitte 20 x 30 cm |12 Stück 20 x 30 cm |12 Stück

Heidelbeer Buttermilch schnitte 20 x 30 cm |12 Stück

Erdbeer Obers Schnitte

Artikel-Nr.

8304

Ktn 4 x 2100 g

8283

Ktn 4 x 2150 g

9335

Ktn 4 x 1750 g

9450

Ktn 4 x 1950 g

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20 x 30 cm |12 Stück

Sortl._Nestle_Schoeller_2012_final:Sortl._Kuchen.qxd 22.10.12 18:59 Seite 8

Beeren Buttermilchschnitte 20 x 30 cm |12 Stück

Himbeer Topfen Schnitte

Mandel Bienenstich Schnitte

20 x 30 cm |12 Stück

Artikel-Nr.

9336

Ktn 4 x 2000 g

9451

Ktn 4 x 2000 g

8199

Ktn 3 x 1700 g

8485

Ktn 3 x 1350 g

Schokokuchen Streifen

Plattenkuchen

Linzer Schnitte

Zwetschken Schnitte

Marillen Topfen Kuchen

Mohn Streusel Kuchen

30 x 40 cm ungeschnitten

Artikel-Nr.

9464

Ktn 3 x 2000 g

9457

Ktn 3 x 3200 g

9463

Ktn 2 x 1500 g

9468

Ktn 3 x 3500 g

Spanischer Mandelkuchen

Kirsch Streusel Kuchen

Apfel Streusel Streifen

30 x 40 cm in 3 Teilen

27 x 21 cm |36 Stück

Artikel-Nr.

9316

Ktn 3 x 2200 g

9446

Ktn 3 x 1000 g

9447

Ktn 3 x 1000 g

9465

Ktn 3 x 1150 g

Donauwelle

Apfel Schnitte

Kirsch Schnitte

38 x 28 cm |20 Stück

Marillen Dinkelkuchen

Artikel-Nr.

8383

Ktn 3 x 2700 g

8384

Ktn 3 x 2300 g

8382

Ktn 3 x 1750 g

9065

Ktn 3 x 2600 g

30 x 38 cm |20 Stück

Zwetschkenkuchen Schnitte

Variationen von Plattenkuchen

29,5 x 39,5 cm, geschnitten

30 x 40 cm, Apfelkuchen, Zwetschkenkuchen, Topfen-Butterstreusel|20 Stück pro Platte

Artikel-Nr.

8477

Ktn 3 x 3000 g

9822

Ktn 1 x 8300 g

100

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Topfen Butterstreusel Schnitte 28 x 38 cm |20 Stück

Sortl._Nestle_Schoeller_2012_final:Sortl._Kuchen.qxd 22.10.12 18:59 Seite 9

Strudel

Topfenstrudel fertig gebacken, portioniert, 180 g

Blätterteig Apfelstrudel

Blätterteig Topfenstrudel

ken, portioniert, 180 g Artikel-Nr.

Artikel-Nr.

9493

Ktn 5 x 1440 g

9491

Ktn 5 x 1440 g

9475

Ktn 4 x 1000 g

9470

Ktn 4 x 1000 g

Apfelstrudel fertig gebak-

Desserts

Streifendessert classic

Streifendessert Italia

Streifendessert Summertime

pro Sorte 12 Stück

Moussetörtchen Joghurt Himbeer

Artikel-Nr.

9826

Ktn 36 x 55 g

8180

Ktn 36 x 50 g

8243

Ktn 36 x 52 g

8242

Ktn 20 x 78 g

Moussetörtchen Erdbeer

Moussetörtchen Latte Macchiatto

Moussetörtchen Eierlikör

Moussetörtchen Schokolade

Artikel-Nr.

9823

Ktn 20 x 78 g

9825

Ktn 20 x 75 g

8179

Ktn 20 x 75 g

9203

Ktn 16 x 90 g

Profiteroles Cioccolata

Belgische Waffel mit Hagelzucker

NEU

Artikel-Nr.

8334

Schale 1100 g

8450

Ktn 54 x 100 g

Mini Brüsseler Waffeln von McCain, 40 g NEU Artikel-Nr.

8455

Ktn 6 x 18 Stück

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101

Sortl._Nestle_Schoeller_2012_final:Sortl._Kuchen.qxd 22.10.12 19:00 Seite 10

Süßes - fix und fertig

Mini Mohr im Hemd

Buchteln

Artikel-Nr.

8201

Ktn 30 x 50 g

8053

Fertig

ken!

gebac

Fertig

Marmor Mini Gugelhupf

Nougat Mini Gugelhupf

Artikel-Nr.

Ktn 72 Stück

8170

Ktn 16 x 70 g

8171

Ktn 16 x 70 g

ken!

gebac

Vanille Krapfen -

Krapfen

Fertig

ken!

gebac

Mini Krapfen

Windbeutel Vanille

Artikel-Nr.

9734

Ktn 48 x 65 g

9128

Ktn 48 x 75 g

8457

Ktn 120 x 35 g

8303

Ktn 68 x 15 g

Saisonartikel!

Amerikanische Klassiker

Donut Nougat

Donut Karamell

Donut Himbeere

Donut Vanille

Artikel-Nr.

8048

Ktn 48 x 70 g

9718

Ktn 48 x 70 g

8351

Ktn 48 x 70 g

9719

Ktn 48 x 70 g

NEU

Brownie

Donut Choc

Donut

Artikel-Nr.

9730

Ktn 48 x 55 g

9729

Ktn 48 x 55 g

8451

Ktn 150 x 12 g

8385

Ktn 3 Blech

Mischkarton Mini Donut

Blech 20 x 100 g

Muffin Double Choc

Muffin Blueberry

Muffin Chocolate Crisp

Mini Muffin

Artikel-Nr.

9067

Ktn 36 x 100 g

9725

Ktn 36 x 100 g

9727

Ktn 36 x 100 g

9489

Ktn 154 x 11 g

102

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Sortl._Nestle_Schoeller_2012_final:Sortl._Kuchen.qxd 22.10.12 19:00 Seite 11

Donut Vanille B&P Artikel-Nr.

8063

Ktn 48 x 75 g

Muffin Apple B&P

Donut Milka B&P Artikel-Nr.

8287

Ktn 48 x 55+ g

Artikel-Nr.

9023

Ktn 36 x 100 g

Donut Black B&P Artikel-Nr.

9676

Ktn 48 x52 g

Muffin Black & White B&P Artikel-Nr.

9019

Ktn 36 x 100 g

Plundergebäck

Apfel Himbeertasche

Riesen Topfengolatsche

Topfenplunder

Artikel-Nr.

9745

54 x 100 g

9821

40 x 165 g

9742

40 x 110 g

Mohn Topfen Plunder

Himbeer Topfen Plunder

Apfeltasche

Kirschtasche

Artikel-Nr.

9820

40 x 110 g

8046

40 x 110 g

9735

40 x 110 g

9738

40 x 110 g

Plunder Fruchttraum

Butter-Marillentasche

Amarena Plunder

Nussschnecke

Artikel-Nr.

9764

40 x 165 g

9737

52 x 130 g

8474

80 x 130 g

9743

40 x 110 g

! Fertig Fix &

Schoko Haselnuss Krokant Plunder

ButterplunderSchoko-Twist

Plunder Mohnschnecke

Plunder Nuss Schnecke

Artikel-Nr.

9129

36 x 120 g

9747

52 x 100 g

9068

30 x 110 g

9069

30x 110 g

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103

Sortl._Nestle_Schoeller_2012_final:Sortl._Kuchen.qxd 22.10.12 19:01 Seite 12

Mini Plundergebäck

Mischkarton süße Minis Fruchtplunder

Mischkarton süße Minis

Mini Buttercroissant

Süße Mini Buttercroissant

Artikel-Nr.

8363

80 x 30 g

9758

80 x 35 g

8247

120 x 30 g

8223

80 x 35 g

Mini Haselnusstasche Artikel-Nr.

9760

75 x 50 g

Mini Apfeltasche

Mini Topfentasche

Mini Kirschtasche

Artikel-Nr.

9759

75 x 50 g

9761

75 x 50 g

9762

75 x 50 g

Croissants und Kipferl

Butter Croissant

Schoko Butter Croissant

Vanille Butter Croissant

Marillen Butter Croissant

Artikel-Nr.

9753

80 x 60 g

9754

64 x 100 g

8364

64 x 100 g

9752

64 x 90 g

Erdbeer Croissant

Marzipan Butter Croissant

Schinken Croissant

Artikel-Nr.

9071

60 x 90 g

9750

64 x 100 g

9072

60 x 105 g

Nuss Nougat Buttercroissant

Nusskipferl mit Walnussfülle

ertig! Briochekipferl Fix & F vorgebacken

Artikel-Nr.

9757

60 x 90 g

8458

60 x 100 g

9126

30 x 60 g

104

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Snacks Pikante Snacks

Pikante Mini Buttercroissant

Mischkarton Pikante Minis

Mini-Lachsduett

Artikel-Nr.

8224

35 x 80 g

9186

80 x 35 g

8044

45 x 40 g

Mini-Pizza Schinken

Mini-Pizza Salami

Mini-Pizza Mozzarella

Mini-Pizza “3-Käse”

Artikel-Nr.

8168

80 x 30 g

8192

80 x 30 g

8460

80 x 30 g

8169

80 x 30 g

Baguette Schinken Champignon

Baguette Peperoni

Ciabatta “3 Käse”

Artikel-Nr.

8322

36 x 150 g

8323

36 x 150 g

9184

16 x 150 g

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105

Sortl._Nestle_Schoeller_2012_final:Sortl._Kuchen.qxd 22.10.12 19:01 Seite 14

Backwaren von Schöller

Mini Kaisersemmel

Kaisersemmel

Große Kaisersemmel

Artikel-Nr.

8327

150 x 35 g

9763

100 x 65 g

8371

Kaisersemmel mit Mohn

Kornspitz

Artikel-Nr.

9770

50 x 65 g

9767

115 x 70 g

Sesamspitz

Salzstangerl

Artikel-Nr.

65 x 70 g

9773

65 x 70 g

9769

60 x 70 g

Kürbiskernweckerl

Sonnenblumenweckerl

Karottenweckerl

Mehrkornweckerl

Artikel-Nr.

9782

50 x 80 g

9783

50 x 80 g

8452

30 x 90 g

9781

50 x 80 g

Sportweckerl

Körnereck

Mohnweckerl mit Salz

Mohnweckerl

Artikel-Nr.

8325

120 x 70 g

9780

50 x 100 g

8174

50 x 70 g

9771

50 x 70 g

Schneller Kornspitz

Schnelle Semmel

Schnelles Salzstangerl

Artikel-Nr.

8114

30 x 70 g

8045

30 x 55 g

8116

30 x 62 g

106

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Brot

Körnertaler

Wachauer

Artikel-Nr.

9075

30 x 90 g

8175

Vintschgerl

Käselaibchen

Artikel-Nr.

50 x 85 g

9101

35 x 100 g

9788

30 x 60 g

Käsestangerl

Schinken Käsestangerl

Ciabatta Pomodoro

Ciabatta

Artikel-Nr.

9125

20 x 90 g

9076

80 x 60 g

9789

50 x 100 g

8365

35 x 80 g

! Fertig Fix &

Grilly

Türkisches Fladenbrot

Hot Dog Weckerl

Diavoloweckerl

Artikel-Nr.

2718

80 x 110 g

9162

12 x 150 g

8463

30 x 120 g

9897

30 x 100 g

! Fertig Fix &

Rusticaweckerl

Bagel natur

Artikel-Nr.

8375

30 x 100 g

8176

36 x 75 g

8326

Bagel Sesam

! Fertig Fix &

36 x 75 g

Jourgebäck

Klassisches Jourgebäck je 25 Mini Kornspitz, 25 Mini Semmeln, 25 Mini Mohnwecken, 25 Mini Salzstangerl

Mini Kaisersemmel

Mini Laugenknoten und -stangen

Laugenbrötchen

Artikel-Nr.

8173

100 x 31 - 33 g

8327

150 x 35 g

9180

120 x 35 g

8177

Ktn 160 x 45 g

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107

Sortl._Nestle_Schoeller_2012_final:Sortl._Kuchen.qxd 22.10.12 19:02 Seite 16

Frühstückskörbchen je 30 Mini Semmel, 15 Sesamweckerl, 15 Mohnweckerl und 15 Kornspitz

Jausenkörbchen

Pikantes Jourgebäck

Mini Variation rustikal

dunkle Gebäckmischung aus 30 Finnenbaguette, 21 Kornspitz und 21 Kürbiskerngebäck

20 Vintschgerl, 20 Kürbiskern weckerl, 20 Sonnenweckerl, 20 Schinken-Käsestangerl

Mischung aus 40 Sonnenblumenwekkerl, 40 Sauerteigweckerl, 40 Naturweckerl, 40 Saatenweckerl

Artikel-Nr.

9774

75 x 40 g

9772

72 x 40 g

9801

80 x 36 g

9891

160 x 35 g

Brot - fertig gebacken

Mehrkorn- & Kürbiskernbrot

Rustikales Bauernbrot

Krustenbrot

Landbrot

Artikel-Nr.

9163

12 x 500 g

9113

9 x 500 g

9160

12 x 500 g

8307

6 x 500 g

Bergsteigerbrot

Wurzelbrot

Artikel-Nr.

9161

12 x 500 g

9114

6 x 500 g

Laugengebäck

Fertig en! k gebac

Laugenbrezel

ertig Riesen Brezel F backen! ge

Butterbrezel

Artikel-Nr.

9182

72 x 160 g

9177

80 x 100 g

9183

24 x 150 g

8376

48 x 79 g

Mini Laugenbrezel Artikel-Nr.

8369

120 x 50 g

108

! Fertig Fix &

Laugenzopf

Laugenstange

Laugensandwich

Artikel-Nr.

9178

80 x 100 g

9167

48 x 130 g

Artikel-Nr.

9083

80 x 100 g

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Laugenschnecke Artikel-Nr.

8310

80 x 100 g

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Brot

Baguette

Baguette Stange

Baguette, 125 g

Baguette, 105 g

Baguette, 80 g

Artikel-Nr.

9165

30 x 250 g

9170

60 x 125 g

9166

50 x 105 g

9175

85 x 80 g

Turbo Brötchen

Körndlbaguette

Baguette Rusticata

Drei Saat Wecken

Artikel-Nr.

9171

100 x 55 g

9078

40 x 90 g

9121

22 x 310 g

9102

12 x 250 g

Baguette variation, mediterran

Baguette Brötchen mediterran

Artikel-Nr.

9894

24 x ca. 270 g

8490

75 x 80 g

Bio Brote

Bio-Kornspitz

Bio-Gartenweckerl

Bio-Knusperweckerl

Bio-Mehrkornbrot

Artikel-Nr.

9117

30 x 70 g

9119

35 x 90 g

9118

35 x 80 g

9120

15 x 500 g

Mischkarton Bio-Weckerl Artikel-Nr.

8178

48 x 80 g

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109

Sortl._Nestle_Schoeller_2012_final:Sortl._Kuchen.qxd 22.10.12 19:02 Seite 18

Brot & Gebäck

Brot, Baguettes und Croissants

Kaiserbrötchen

Semmel fix fertig

Mini-Brötchenkiste

Stk. 65 g

Stk. 56 g

Stk. 40 g

Baguette Stk. 280 g

Artikel-Nr.

8068

Karton 104 Stk

8436

Karton 30 Stk

8069

Karton 160 Stk

8064

Karton 35 Stk

Baguette-Stange

Finnenbaguette dunkel

Fitnessbaguette

Spezial Baguette Mischung

Stück 440 g

Stück 280 g

Stück 350 g

6 6 6 6

Artikel-Nr.

9649

Karton 22 Stk

8218

Karton 24 Stk

8066

Karton 30 Stk

Buttercroissant

Buttercroissant mini Stk. 40 g

Stk. 80 g Artikel-Nr.

Artikel-Nr.

9625

Karton 120 Stk

8235

Karton 160 Stk

Knoblauchbaguette von mback

Knoblauchbaguette

Rustikales Kräuterbaguette

Mini Kräuterbaguette

Stk. 175 g

Stk. 80 g

Artikel-Nr.

9601

Karton 24 Stk

9603

Karton 24 Stk

110

NEU

Artikel-Nr.

9604

Karton 48 Stk

NEU

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x x x x

Baguette natur, Zwiebel Baguette, Finnenbaguette, Knoblauchbaguette

Artikel-Nr.

8065

Karton 24 Stk

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Gebäck Laugenbrezen

Riesenlaugenbrezel

Laugenbrezen

Laugenbrezen mit Butter

Laugenbrezel

Stk. 100 g

fertig gebacken, Stk. 79 g

fertig gebacken, Stk. 85 g

fertig gebacken, Stk. 150 g

Artikel-Nr.

9645

Karton 80 Stk

9644

Karton 48 Stk

9680

Karton 40 Stk

9690

Karton 24 Stk

Französisches Gebäck von Bridor

NEU

Mini Gebäck - 4 Sorten

Buttercroissant

je 35 Stück

mit 30% Butter

Petit Epi Mini Spitzbaguette

Pain aux Noix Walnussbrot

Artikel-Nr.

9299

140 x 30 g

9300

120 x 50 g

9301

40 x 40 g

9302

20 x 350 g

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111

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Eis von Mövenpick

atalog Bitte Spe zialk anfordern!

Creme Mango Joghurt Artikel-Nr.

8481

2 Wannen á 5 l

Vanilla Créme

Chocolat Chips

Strawberrry Cream

Citronen Sorbet

Artikel-Nr.

7457

2 Wannen á 5 l

7456

2 Wannen á 5 l

7455

2 Wannen á 5 l

7458

2 Wannen á 5 l

Mandelmilch Schwarzkirsche Creme Brûlée Zitronengras

Créme Pistache

Maple Walnuss

Artikel-Nr.

7501

2 Wannen á 5 l

7500

2 Wannen á 5 l

7448

2 Wannen á 5 l

7454

2 Wannen á 5 l

112

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Eis von Mövenpick

Caramelita Cream

Espresso Krokant

Ciocolata Stracciatella

Cashew Sauerrahm-Vanille

Artikel-Nr.

7451

2 Wannen á 5 l

7882

2 Wannen á 5 l

7450

2 Wannen á 5 l

7925

2 Wannen á 5 l

Choco-Coco-Nut

Joghurt-Mohn-LavendelHonig

Granatapfel Cranberry

Gelbe Pflaume Tonkabohne

Artikel-Nr.

7514

2 Wannen á 5 l

7924

2 Wannen á 5 l

8482

2 Wannen á 5 l

8483

2 Wannen á 5 l

Himbeer Obers

Weißer Pfirsich

Amarena Kirsch Cream

Sorbet Blutorange

Artikel-Nr.

7902

2 Wannen á 5 l

7879

2 Wannen á 5 l

7453

2 Wannen á 5 l

7904

4 x 2,4 l

Sorbet Birne

Sorbet Cassis

Sorbet Mango

Sorbet Passionsfrucht

Artikel-Nr.

7304

4 x 2,4 l

7480

4 x 2,4 l

7323

4 x 2,4 l

7695

4 x 2,4 l

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113

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Eisspezialitäten Antica Gelateria del Corsa - Original italienisches Eis

Antica Vaniglia des iles

Antica Fragola Golosita

Antica Limone Mediterraneo

Antica Cacao Amsterdam

Artikel-Nr.

7550

1 Wanne 4,7 l

7551

1 Wanne 4,7 l

7552

1 Wanne 4,7 l

7553

1 Wanne 4,7 l

Antica Torronita

Antica Caffe Moka de Luxe

Antica Panna excelsior

Antica Tiramisu

Artikel-Nr.

8397

1 Wanne 4,7 l

7554

1 Wanne 4,7 l

7555

1 Wanne 4,7 l

7556

1 Wanne 4,7 l

Antica Bacio

Antica Nocciola

Antica Stracciatella

Antica Cocco Tropical

Artikel-Nr.

7557

1 Wanne 4,7 l

7558

1 Wanne 4,7 l

7559

1 Wanne 4,7 l

7560

1 Wanne 4,7 l

Antica Spagnola

Antica Pistachio

Antica Banana Bonita

Antica Sorbet di Melone

Artikel-Nr.

7561

1 Wanne 4,7 l

7562

1 Wanne 4,7 l

7564

2 Wannen á 2,2 l

7565

2 Wannen á 2,2 l

Antica Ananas Specialitá

Antica Pesca Specialitá

Antica Joghurt frutti di bosco Antica Cioccolata Bianco

Artikel-Nr.

7566

2 Wannen á 2,2 l

7567

2 Wannen á 2,2 l

7568

2 Wannen á 2,2 l

8320

2 Wannen á 2,2 l

114

Antica Joghurt Bianco

Antica Malaga

Artikel-Nr.

8378

1 Wanne á 4,7 l

8416

2 Wanne á 2,2 l

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Eis von Schöller

Vanille

Schoko

Erdbeer

Zitrone

Artikel-Nr.

7465

2 Wannen a 5 l

7466

2 Wannen a 5 l

7467

2 Wannen a 5 l

7464

2 Wannen a 5 l

Artikel-Nr.

7410

2 Kannen á 6 l

7411

2 Kannen á 6 l

7412

2 Kannen á 6 l

7413

2 Kannen á 6 l

Banane

Stracciatella

Haselnuss

Artikel-Nr.

7462

2 Wannen a 5 l

7463

2 Wannen a 5 l

7930

2 Wannen a 5 l

7517

2 Wannen a 5 l

Artikel-Nr.

7417

2 Kannen á 6 l

7415

2 Kannen á 6 l

7416

2 Kannen á 6 l

Pistazie

Topfen Weichsel

Café Glacé

Artikel-Nr.

2 Wannen a 5 l

7773

2 Wannen a 5 l

7409

1 Wannen a 4 l

Artikel-Nr.

7420

2 Kannen á 6 l

7776

2 Kannen á 6 l

Latte Macchiatto

Joghurt

Artikel-Nr.

7772

2 Wannen a 5 l

7519

Artikel-Nr.

7775

2 Kannen á 6 l

Kitkat

Smarties

Sunny Orange

Mint Chocolate Artikel-Nr.

Artikel-Nr.

8357

2 Wannen a 5 l

8294

2 Wannen a 5 l

8296

Artikel-Nr.

8356

2 Kannen á 6 l

2 Wannen a 5 l

8478

2 Wannen á 5 l

Artikel-Nr.

7794

2 Kannen á 6 l

8479

2 Kannen á 6 l

Toppings von Callebaut

NEU

Schokosauce Topping

Rote Früchte Topping

Karamel Topping

Artikel-Nr.

39482

Flasche 1000 ml

39481

Flasche 1000 ml

39480

Flasche 1000 ml

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115

Sortl._Nestle_Schoeller_2012_final:Sortl._Kuchen.qxd 22.10.12 19:03 Seite 24

Eisdesserts

Dessertstange Parfait Grand Marnier

Dessertstange Schwarzwälderkirsch

Dessertstange Chocamo

Dessertstange Vanille Himbeer

Artikel-Nr.

7377

2000 ml

7379

2000 ml

7375

2000 ml

7373

2000 ml

Dessertstange Stracciatella

Eistarte Créme Brûlée

Vorportionierte Vanillekugel

Tartufo Cioccolato

Artikel-Nr.

7783

2000 ml

8281

6 x 700 g

7005

48 x 55 ml

8301

16 x 80 g

Eisdessertplatte Palma Auf Vorbestellung!

Tartufo Panna e Caffe Artikel-Nr.

8302

16 x 80 ml

Donald Tasse

Artikel-Nr.

7442

9000 ml

Hello Kitty surprise Cup

Spiderman Surprice Cup

Artikel-Nr.

7797

12 x 130 ml

8472

15 x 100 ml

Hello Kitty Koffer

Nesquik Auto

Dinos aus Porzellan

Artikel-Nr.

7400

8 x 70 ml

8414

4 x 85 ml

9971

4 x 70 ml

7921

8 x 115 ml

Eistüten

Eiswürfel, Crushed Eis und Eisblöcke

Eiswürfel

116

Eistüte/Zuckertüte gerollt, 19 cm

Eisblock

Artikel-Nr.

2033

Karton 2 x 5 kg

9798

100 x 50 x 25 cm

40059

Karton 176 Stück

Crushed Ice

Eistüte/Zuckertüte gerollt 13,7 cm

Artikel-Nr.

2034

Karton 2 x 5 kg

40060

Karton 500 Stück

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Sortl._Nestle_Schoeller_2012_final:Sortl._Kuchen.qxd 22.10.12 19:03 Seite 25

Impulseis

Tüte Swing Choco Vanille

Tüte Cashew-Sauerrahm

Tüte Himbeer Sahne

Tüte Maple Walnuts

Artikel-Nr.

8466

Karton 16 Stück

8469

Karton 16 Stück

8470

Karton 16 Stück

7704

Karton 16 Stück

Tüte Schwarzwälder Kirsch

Cono Vanille

Cono Haselnuss

Artikel-Nr.

7703

Karton 16 Stück

7718

Karton 16 Stück

7717

Karton 16 Stück

7716

Karton 16 Stück

Cono Erdbeer

Kit Kat Tüte Vanille/Schoko

Manhattan Cup Chocolate Vanilla

Manhattan Cup Cappucino Vanilla

Manhattan Cup Strawberry Vanilla

Artikel-Nr.

7895

Karton 24 Stück

7788

Karton 20 Stück

7764

Karton 20 Stück

7710

Karton 20 Stück

Rumfass

Macao Vanilla

Macao Mandel

Macao Himbeer Sahne

Artikel-Nr.

7715

Karton 18 Stück

7936

Karton 20 Stück

7705

Karton 20 Stück

7787

Karton 20 Stück

Big Sandwich

Maxibon Cookie

Maxibon Stracciatella

Artikel-Nr.

7726

Karton 28 Stück

7789

Karton 24 Stück

8289

Karton 24 Stück

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117

Sortl._Nestle_Schoeller_2012_final:Sortl._Kuchen.qxd 22.10.12 19:03 Seite 26

Impulseis

Vampir

Pirulo

Bum Bum

Nestea Peach

Artikel-Nr.

7724

Karton 32 Stück

7869

Karton 20 Stück

8293

Karton 36 Stück

7740

Karton 30 Stück

Milk Flip

Beach Cola

Kaktus

Artikel-Nr.

7727

Karton 24 Stück

7732

Karton 36 Stück

7734

Karton 45 Stück

7793

Karton 36 Stück

Pirulo Jelly Fruit

Blacky

Hello Kitty

Caretta

Artikel-Nr.

7897

Karton 21 Stück

7784

Karton 40 Stück

7733

Karton 36 Stück

7790

Karton 12 Stück

Maxibon Pops Crunch

Hello Kitty Pops

Spiderman

Affenstark

Smarties Pop Up

Artikel-Nr.

8465

Karton 12 Stück

8459

Karton 36 Stück

8464

Karton 35 Stück

7721

Karton 20 Stück

118

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119

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Fingerfood

Chicken Mini Schnitzel Stück 25-30 g Artikel-Nr.

4226

Karton 6 x 1 kg

Mozzarella Sticks Diavola Salami, Beutel 1 kg Artikel-Nr.

6654

Karton 3 kg

Zwiebelringe im Bierteig Beutel 1 kg Artikel-Nr.

9689

Karton 6 kg

Peppers Cream Cheese Beutel 1 kg Artikel-Nr.

9686

Karton 6 x 1 kg

Peppers Red + Hot Beutel 1 kg

120

Artikel-Nr.

9687

Karton 6 kg

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Mozzarella Sticks Beutel 1 kg Artikel-Nr.

9688

Karton 6 kg

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Fingerfood

Chicken Wings Buffalo

Chicken Wings Virginia

Beutel 2,5 kg

Artikel-Nr.

9692

Karton 10 kg

4244

Karton 10 kg

Tasty Wrap Bacon & Egg á 140 g Artikel-Nr.

2665

Karton 30 Stück

Tasty Wrap BBQ Chick’n á 140 g Artikel-Nr.

2664

Karton 30 Stück

Table Dips Ständer + 2 Chromschalen Artikel-Nr.

9935

10 Stk.

Table Dips Tüten 4 Asian Delights Selection

Artikel-Nr.

4 Asia-Variatonen mit Ente, Huhn, Shrimps und vegatarisch; 4 x 84 Stk.

9934

250 Stk.

Artikel-Nr.

1535

Karton 6,72 kg

Tintenfischringe

Knuspergarnelen

im Backteig, 40/60 g, Beutel 2 kg

Garnelen im Kartoffelstroh

paniert, 1 kg

Pkg 30 Stück

Artikel-Nr.

1440

Karton 8 kg

Artikel-Nr.

1522

Karton 12 kg

1526

Karton 7 Pkg

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121

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Fingerfood

Home Style Burger á 200 g

Hamburger

Gourmet Burger á 160 g

Artikel-Nr.

2658

Karton 27 Stück

2656

Karton 22 Stück

Hamburger Sesambrot

Hamburgerfleisch perforiert

á 55 g, Ø 100 mm

á 62,5 g

Artikel-Nr.

9701

Karton 48 Stück

2654

Karton 80 Stück

Hamburger Sesambrot

Hamburgerfleisch

á 82 g, Ø 125 mm

á 100 g

Artikel-Nr.

Karton 24 Stück

2655

Karton 50 Stück

9699

Hamburger Sesambrot GIANT

Hamburgerfleisch GIANT

á 119 g, Ø 150 mm

á 180 g

Artikel-Nr.

9698

Karton 16 Stück

9704

Karton 28 Stück

Hot Dog Brot mit Loch Stk. 60 g Artikel-Nr.

9602

Karton 40 Stück

Burger Relish

122

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Artikel-Nr.

41876

Fl 2,15 lt

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Fingerfood

Fingerfood Selektionen

Shrimp im Teigmantel

Shrimp in Reisnudelpanade

Gemüse-Täschchen

Stück ca. 15 g

Stück ca. 20 g

mit Pilzen; ca. 20 g

vegetarisch; ca. 20 g

Artikel-Nr.

6608

Karton 200 Stk.

6607

Karton 150 Stk.

6617

Karton 4 x 80 Stk.

6616

Karton 4 x 80 Stk.

Hähnchen-Spieße

Yakitori mit Ananas; 30 g

Yakitori mit Chili; 30 g

Yakitori natur; ca. 30 g

aArtikel-Nr.

Artikel-Nr.

Karton 100 Stk.

6601

Karton 100 Stk.

6602

Karton 100 Stk.

6657

Karton 100 Stk.

Yakitori mit Sojasauce; 30 g Artikel-Nr.

6600

Samosa

Frühlingsrolle Hähnchen

Frühlingsrolle

vegetarische Teigtaschen, 16 g

ca. 30 g

vegetarisch; ca. 30 g

Krautröllchen gefüllt mit Hähnchenfleisch, Stk. 25 g

Artikel-Nr.

6611

Karton 4 x 160 Stk.

6623

Karton 4 x 88 Stk.

6610

Karton 4 x 88 Stk.

6624

Karton 4 x 120 Stk.

Hähnchen-Spieße miniature

Hähnchenspieße Yakitori Mischung - 20 x mit Soja Sauce,

Yakitori Soja; ca. 15 g

20 x mit Chili Sauce

Artikel-Nr.

6622

Karton 8 x 70 St..

6606

Mixbox Seafood 15 - 20 g

Sushi classic miniature Stück ca. 15 g roh, gegart, geräuchert, vegetarisch

Artikel-Nr.

Karton 2 x 20 Stk.

6643

Karton 4 x 1155 g

6625

Karton 4 x 12 Stk.

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123

Sortl._Piz_As_finger_2013:Sortl._Neurauter.qxd 23.10.12 13:36 Seite 6

Asiaprodukte

124

Reisteigblätter

Glasnudeln LUNGKOW

Reisbandnudeln 5 mm

Reisnudeln

Pkg 500 g

Pkg. 400 g

dünn (1 mm), Pkg. 400 g

Ø 22 cm, Pkg. 500 g

Artikel-Nr.

43227

Karton 30 Pkg

43191

Karton 34 Pkg

43073

Karton 30 Pkg

43099

Karton 40 Pkg

Chinesische Eiernudeln gelb

Chinesische Eiernudeln gewellt, Pkg. 500 g

Duftreis Langkorn Golden Phönix

Mehl Tempura

Pkg. 400 g

500 g

Artikel-Nr.

43072

Karton 24 Pkg

43060

Karton 30 Pkg

43751

Karton 12 x 1 kg

43020

Karton 24 Pkg

Kroepock (Krabbenbrot)

Kokosmilch

Kokosmilch Tetrapack

Pkg. 500 g

Dose 400 ml

Pkg. 1 l

Basmati Reis Sun Clad 1000 g

Artikel-Nr.

43104

Karton 32 Pkg.

43238

Karton 24 Dosen

43642

Karton 12 Pkg

42754

Karton 10 x 1 kg

Sambal Oelek

Bambusstreifen

Bohnenkeimlinge

Bambusscheiben

Glas 200 g

Dose 540 g

Dose 420 g

Dose 540 g

Artikel-Nr.

43100

Karton 12 Gläser

43086

Karton 24 Dosen

43107

Karton 24 Dosen

43085

Karton 24 Dosen

Shiitake Pilze

Mu Err Pilze

Erdnusspaste

Tandoori Paste

Pkg 454 g

Pkg 100 g

Glas 500 g

Glas 312 g

Artikel-Nr.

43211

Karton 12 Pkg

43212

Karton 30 Stück

43092

Karton 12 Gläser

43082

Karton 6 Gläser

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Asiaprodukte

Currypaste rot

Currypaste grün

Currypaste gelb

Stk 195 g

Panko

Stk 195 g

Brotkrummen

Artikel-Nr.

Karton 12 Stk.

43414

Artikel-Nr.

43064

43416

Karton 12 Stk.

43752

Karton 6 x 1 kg

Sesamkörner weiß

Sesamkörner schwarz

Wasserkastanien

Oystersauce Lee Kum Kee

Pkg 100 g

Dose 567 g

Flasche 907 g

Artikel-Nr.

43087

Karton 20 Btl

43088

Karton 30 Btl

43753

Karton 24 Do

43091

Karton 12 Fl

Pflaumensauce

Teriyaki Sauce

Hoisin Sauce

200 ml

Fischsauce Thailand

Glas 397 g

Flasche 700 ml

Glas 397 g

Artikel-Nr.

41907

Karton 12 Gl

43084

Karton 12 Gl

43079

Karton 12 Fl

43053

Karton 12 Gl

Pflaumensauce süß sauer Flasche 300 ml

Sojasauce Kikkomann

Sojasauce hell

Sojasauce süß

Flasche 1 l

Healthy Boy Flasche 700 ml

Artikel-Nr.

42997

Karton 12 Fl

Sesamöl geröstet 100% OH AIK GUAN Flasche 650 ml

Artikel-Nr.

43757

Karton 6 Fl.

43257

Karton 12 Fl.

43756

Karton 12 Fl.

43078

Karton 12 Fl

Mirin Würzmittel für Sushi 1% Reis / Getreideessig

Wantan Blätter extra dünn, TK Frühlingsrollenteigblätter, TK

Flasche 600 ml

Flasche 500 ml

Pkg. 500 g, 9,5 x 9 cm

21,5 x 21,5 cm, Pkg 40 Blatt

Artikel-Nr.

11628

Karton 10 Fl.

43090

Karton 20 Fl.

9096

Karton 20 x 500 g

9094

Karton 11 kg

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125

Sortl._Piz_As_finger_2013:Sortl._Neurauter.qxd 23.10.12 13:36 Seite 8

Sushiküche Asiaprodukte

Sushi Ingwer

Sushi Auflagen TK I

Sushi Auflagen TK II

Lachs, Schwertfisch, Sepiahälften

Buttermakrelen, Thunfisch, Garnelen

Glas 454 g

Artikel-Nr.

1551

Karton 6 x 360 g

1552

Karton 6 x 365 g

43089

Karton 12 Gläser

43098

Karton 30 Pkg

Algenblätter - Noriblätter Pkg 10 Blatt

Sushi Reis

Wasabi Meerettichpulver

Pkg. 1 kg

Sushi Ingwer pink

Pkg. 300 g

Btl 110 g

Artikel-Nr.

43239

Karton 10 Pkg

43096

Karton 30 Pkg.

15424

Karton 20 Beutel

Wasabi Meerettichpaste Tube 43 g Artikel-Nr.

43061

Karton 100 Tuben

California Rolls Vegetarian Tuna Roll

Red Beet Roll

Sushi Selektion Kamakura

21 verschiedene Sorten; ca. 20 g

14 verschiedene Sorten; ca. 20 g

Artikel-Nr.

6614

Karton 126 Stk.

6627

Karton 126 Stk.

Artikel-Nr.

1542

Karton 3,1 kg

California Rolls Seafood

Tsunami Roll

Sushi Selektion Kyoto

Garden Roll, Futomaki Roll, Tsunami Roll, Red Beet Roll, Asparagus Roll; 10 Rollen

Mt. Fuji Roll, Seattle Roll, Unagi Roll, Shrimp Roll, Tuna Roll; 10 Rollen Artikel-Nr.

1543

Karton 3,6 kg

Garden Roll Futomaki Roll

Asparagus Roll

Tofu aus Österreich Tofu natur Pkg. 250 g

Bambus-Dämpfer mit Stäbchen ca. 12 cm Durchmesser

Artikel-Nr.

43640

Karton 8 Pkg

43235

Karton 50 Stk.

Tofu geräuchert Pkg. 200 g

126

Shrimp Roll

Artikel-Nr.

43641

Karton 8 Pkg

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Asiaprodukte

1 Paar Essstäbchen

Bambusmatte

Artikel-Nr.

43094

Pkg 100 Paar

43093

Karton 20 Stück

Reislöffel (Holz) Artikel-Nr.

43097

Karton 25 Stück

Bambusspieße Artikel-Nr.

Bambusspieße mit Blattende -

43074

Karton 200 Stk.

Artikel-Nr.

19237

Karton 250 Stk.

Bambusspieße mit Knotenende - 10 cm Artikel-Nr.

19233

Karton 50 Stk.

Bambusspieße mit Blattende -

7 cm

9 cm

Artikel-Nr.

19239

Karton 250 Stk.

Pkg 100 Stück

Bambusspieße mit Knotenende - 15 cm

Bambusspieße mit Blattende -

Artikel-Nr.

43644

1 Pkg

19234

Karton 50 Stk.

14345

Karton 250 Stk.

Essstäbchen lose

12 cm

Bambusspieße mit Knotenende - 18,5 cm

Bambusspieße mit Blattende -

Artikel-Nr.

19235

Karton 50 Stk.

19240

Karton 250 Stk.

Bambusspieße mit Blattende -

15 cm

18 cm

Artikel-Nr.

19241

Karton 250 Stk.

Saucen Chili for Chicken-Sauce Glasflasche 740 g Artikel-Nr.

41905

Karton 12 Fl.

Sauce Cumberland v. Achenbach, Btl. 1 kg

Chili for Chicken-Sauce Plastikflasche 740 ml Artikel-Nr.

41906

Karton 12 Fl.

Artikel-Nr.

41509

Beutel 1 kg

Flasche 2,5 kg

Avocado Guacamole TK

Kanister 4,3 kg Artikel-Nr.

43643

Karton 3 Stk.

Artikel-Nr.

41790

Karton 2 Fl

Knoblauchsauce Heinz

Dose 500 g

Chili for Chicken-Sauce

Barbecue-Sauce

Flasche 2,25 kg

Artikel-Nr.

9685

Karton 12 Dosen

Nordische Senfsauce Glas 200 g

Sauce Tartare

Artikel-Nr.

41775

Karton 2 Fl

Cocktailsauce Heinz

Flasche 1,1 kg

Flasche 2,25 kg VE

Karton 2 Fl

Artikel-Nr.

42311

Karton 12 Gläser

41758

Karton 6 Fl.

41747

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127

Sortl._Piz_As_finger_2013:Sortl._Neurauter.qxd 23.10.12 13:36 Seite 10

Senf

Steirer Kren

Pommery Senf

Dijon Senf fein

Eimer 500 g

im Tontopf, 500 g

850 g

Salsa-Tomaten-Chili-Sauce Salomon, Flasche 2 kg

Artikel-Nr.

42865

6 Eimer

42863

Karton 12 Gläser

13023

1 Glas

43110

Karton 6 Fl

Dijon Senf grob 820 g Artikel-Nr.

Asia-Sauce süß-scharf Salomon, Flasche 2 kg

13037

1 Glas

Artikel-Nr.

43115

Karton 6 Fl

Ketchup, Senf und Mayonaise

Heinz Ersatzteilpumpe

Tomatenketchup

Mayonnaise portioniert

portioniert, Stk. 20 g

Stk. 15 g

Artikel-Nr.

41830

Karton 100 Stk.

Artikel-Nr.

41784

Karton 100 Stk.

41836

Karton 120 Stk

Pommes frites Sauce

Beutel 2,9 kg

Majo, Beutel 2,6 kg

Senf Beutel 5,4 kg

Artikel-Nr.

41806

Karton 3 Beutel

41808

Karton 3 Beutel

41785

Karton 3 Beutel

Tomato Ketchup

Pommes frites Sauce

Beutel 5,8 kg

Majo, Beutel 5,1 kg

Weißwurstsenf Beutel 2,5 kg

Artikel-Nr.

41771

Karton 3 Beutel

41770

Karton 3 Beutel

Artikel-Nr.

41814

Karton 3 Beutel

Curry-Gewürzketchup

Karton 3 Beutel

128

Heinz Dispenser groß für 5,8 kg Beutel Artikel-Nr.

9932

1 Stück

Heinz Dispenser klein für 2,4 kg Beutel

Beutel 5,8 kg VE

1 Stück

Senf

Artikel-Nr.

41778

9942

portioniert 10 g

Tomato Ketchup

Artikel-Nr.

9939

1 Stück

Tomato Ketchup

Mayonnaise 50 %

Eimer 10 kg

Artikel-Nr.

40020

Eimer

40030

Eimer

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Sortl._Piz_As_finger_2013:Sortl._Neurauter.qxd 23.10.12 13:37 Seite 11

Pizza & Baguette

Pizza XXL - 30 cm

Hauspizza

Pizza Diavolo

Pizza Margharita

Hefeteig, Tomatensauce, Schinken, Hefeteig, Tomatensauce, Cervelat, Käse, Champignons, Cervelat, Käse, Pfefferoni, Pfefferoni, Paprika, Oregano; ca. 620 g Paprika, Oregano; ca. 620 g

Hefeteig, Tomatensauce, Käse, Tomatenwürfel, Oregano; ca. 530 g

Artikel-Nr.

9593

Karton 10 Stück

9595

Karton 10 Stück

9597

Karton 10 Stück

log

e zialkata Bitte Sp ! anfordern

Pizza groß - 27 cm

Pizza Margharita

Hauspizza

Pizza Capricciosa

Pizza Diavolo

Hefeteig, Tomatensauce, Käse, Tomatenwürfel, Oregano; ca. 430 g

Hefeteig, Tomatensauce, Form fleischvorderschinken, Cervelat, Champignons, Pfefferoni, Oregano; ca. 500 g

Hefeteig, Tomatensauce, Formfleischvorderschinken, Käse, Champignon, Oregano; ca. 500 g

Hefeteig, Tomatensauce, Cervelat, Käse, Paprika, Pfefferoni, Oregano; ca. 500 g

Artikel-Nr.

9530

Karton 10 Stück

9533

Karton 10 Stück

9574

Karton 10 Stück

9790

Karton 10 Stück

Pizza Quattro Stagioni

Pizza Thuna

Bauernpizza

Pizza Tomate Mozzarella

Hefeteig, Tomatensauce, Schinken, Cervelat, Thunfisch, Speck, Käse, Champignon, Oregano; ca. 540 g

Hefeteig, Tomatensauce, Thunfisch, Käse, Zwiebel, Oregano; ca. 500 g

Hefeteig, Tomatensauce, Speck würfel, Käse, Zwiebel, Knoblauch, Champignons, Gewürze; ca. 550 g

Hefeteig, Tomatensauce, Basilikum, Tomatenwürfel, Mozzarella, Käse, Oliven; ca. 500 g

Artikel-Nr.

9598

Karton 10 Stück

9629

Karton 10 Stück

9576

Karton 10 Stück

9570

Karton 10 Stück

Pizza Formaggio Hefeteig, Tomatensauce, 3 verschiedene Käsesorten, Oregano; ca. 440 g Artikel-Nr.

9579

Karton 10 Stück

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129

Sortl._Piz_As_finger_2013:Sortl._Neurauter.qxd 23.10.12 13:37 Seite 12

Pizza & Baguette Pizza klein - 23 cm

Hauspizza

Pizza Diavolo

Pizza Capricciosa

Pizza Margharita

Hefeteig, Tomatensauce, Formfleisch vordersch., Cervelat, Käse, Champignons, Pfefferoni, Oregano; ca. 360 g

Hefeteig, Tomatensauce, Cervelat, Käse, Pfefferoni, Paprika, Oregano; ca. 350 g

Hefeteig, Tomatensauce, Formfleischvorderschinken, Käse, Champignons, Oregano; ca. 350 g

Hefeteig, Tomatensauce, Käse, Tomatenwürfel, Oregano; ca. 330 g

Artikel-Nr.

9531

Karton 10 Stück

9580

Karton 10 Stück

9535

Karton 10 Stück

9583

Karton 10 Stück

Pizzatafeln 50 x 30 cm

Pizzaofen und Zubehör

Diavolo Hefeteig, Tomatensauce, Cervelat, Käse, Pfefferoni, Paprika, Oregano; ca. 1300 g

P&B Easy pro Bake

Artikel-Nr.

9630

Karton 5 Stück

9926

digital

Capricciosa Hefeteig, Tomatensauce, Formfleisch vorderschinken, Käse, Paprika, Oregano; ca. 1300 g Artikel-Nr.

9537

Karton 5 Stück

Pizzakarton

Pizzarollmesser

Artikel-Nr.

9987

9986

Pappteller 29 cm

Margharita

Artikel-Nr.

9988

50 Stück

Hefeteig, Tomatensauce, Tomatenwürfel, Käse, Oregano; ca. 1300 g Artikel-Nr.

9553

Karton 5 Stück

Pizzazutaten

Pizzakugeln 210 g

Pizzaböden v. Holzofen,

26 cm, 170 g

Thunfisch in Öl superior Dose 1700 g

Oliven grün Oliven schwarz ohne Stein, Dose 4250 g ohne Stein Dose 4250 g

Artikel-Nr.

9552

Karton 70 Stk.

9550

Karton 25 Stk.

43207

6 Dosen

39514

6 Dosen

39515

6 Dosen

Tomatenmark

Conte de Cesare, 800 g

Polpa gewürzt u. gewürfelt

Polpa fein gewürfelt

Conte de Cesare, 2550 g

Conte de Cesare. 2550 g

Pizza Sauce Pulpe

Artikel-Nr.

44596

Karton 12 Stk.

44597

Karton 6 Stk.

44598

Karton 6 Stk.

44582

Dose 5 kg

130

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Sortl._Piz_As_finger_2013:Sortl._Neurauter.qxd 23.10.12 13:37 Seite 13

Pizza & Baguette

Baguettes

Baguette Kräuter-Knoblauch

Baguette pikant

Baguette Diavolo

Baguette de Provence

Franz. Weißbrot, Butter, verschiedene Kräuter, Knoblauch, Gewürze; ca. 130 g

Franz. Weißbrot, Formfleischvorderschinken, Käse, Sauce, Knoblauch, Gewürze; ca. 210 g

Franz. Weißbrot, Käse, Cervelat, Sauce, Gewürze; ca. 210 g

Franz. Weißbrot, Käse, Schinken, Sauce, Knoblauch, Gewürze; ca. 210 g

Artikel-Nr.

9634

Karton 12 Stück

9639

Karton 9 Stück

9658

Karton 9 Stück

9642

Karton 9 Stück

Baguette Thunfisch Franz. Weißbrot, Thunfisch, Zwiebel, Süßrahm, Käse, Gewürze; ca. 200 g Artikel-Nr.

9615

Karton 9 Stück

Ciabattas

Ciabatta Capricciosa

Ciabatta Diavolo

Ciabatta Bauernart

Ciabatta Tomate-Mozzarella

Hefeteig, Tomatensauce, Formfleischvorderschinken, Käse, Paprika, Oregano; ca. 200 g

Hefeteig, Tomatensauce, Cervelat, Käse, Paprika, Pfefferoni, Oregano; ca. 200 g

Hefeteig, Tomatensauce, Käse, Speckwürfel, Champignon, Zwiebel, Knoblauch; ca. 220 g

Hefeteig, Tomatensauce, Mozzarella, Tomatenwürfel, Basilikum; ca. 180 g

Artikel-Nr.

9633

Karton 12 Stück

9640

Karton 12 Stück

9646

Karton 12 Stück

9592

12 Stk.

Ciabatta Thuna

Ciabatta Käse-Knoblauch

Hefeteig, Käse, Tomaten-sauce, Thunfisch, Mozzarella, Zwiebel; ca. 160 g

Hefeteig, Käse, Butter, Knoblauch, Kräuter, Gewürze; ca 180 g

Artikel-Nr.

9672

Karton 12 Stück

9673

Karton 12 Stück

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131

Sortl._Piz_As_finger_2013:Sortl._Neurauter.qxd 23.10.12 13:38 Seite 14

Pizza & Baguette

Bruschetta’s, Toast und Tortilla’s

Bruschetta Toskana

Bruschetta Pisa

Bruschetta Parma

Bruschetta Thuna

Ital. Bruscetta-Brot, Tomaten-würfel, Knoblauch, Oliven, Mozzarella, Tomatensauce, Basilikum; ca. 220 g

Ital. Bruscetta-Brot, Butter, Knoblauch, Käse, Speck, Zwiebel, Schnittlauch, Gewürze; ca. 220 g

Ital. Bruscetta-Brot, Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Tomatenwürfel; ca. 240 g

Ital. Bruscetta-Brot, Tomatensauce, Zwiebel, Thunfisch, Mozzarella, Basilikum, Gewürze; ca. 240 g

Artikel-Nr.

9555

Karton 9 Stück

9556

Karton 9 Stück

9557

Karton 9 Stück

9558

Karton 9 Stück

Holzknechtbrot dunkles Brot, Margarine, Knoblauch, Speck, Käse, Zwiebel, Schnittlauch, Gewürze; ca. 200 g

Toast Toastbrot, Schinken, Käse; ca. 180 g

Artikel-Nr.

9559

Karton 10 Stück

9668

Karton 16 Stück

Tortillas Wrap Tortilla “Traditional Plain” 30 cm Artikel-Nr.

9612

Karton 12 x 12 Stk.

Weizentortillas 15 cm Beutel 12 Stk. Artikel-Nr.

9681

Karton 24 Beutel

Weizentortillas 25 cm Beutel 12 Stk. Artikel-Nr.

9682

Karton 12 Beutel

Nachos fritiert gewürzt Beutel 450 g

132

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Artikel-Nr.

43105

Karton 10 Beutel

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133

Sortil._Raps_2013_ok:Katalog_neu.qxd 23.10.12 16:44 Seite 2

Gewürze Gewürzmischungen

Arrabiata (B)

- allergen- und glutamatfrei

BBQ und Spareribs (B)

Beuschlgewürz fein (B)

Braten- und Grillgewürz fein (B)

Artikel-Nr.

39031

Tresordose 0,6 kg

39164

Tresordose 0,85 kg

39149

Tresordose 0,6 kg

39158

Tresordose 0,95 kg

Braten- und Grillgewürz mit Kräuter (B)

Braten- und Grillgewürz Rind (B)

Braten- und Grillgewürz Pute (B)

Bratlwürzung (B)

Artikel-Nr.

39150

Tresordose 1 kg

39265

Tresordose 0,8 kg

39266

Tresordose 0,8 kg

39151

Tresordose 1 kg

Brotgewürz fein (B)

Brotgewürz grob (B)

Café de Paris Butter

Steakgewürz California (B)

Artikel-Nr.

39152

Tresordose 0,5 kg

39153

Tresordose 0,45 kg

39255

39157

Tresordose 0,8 kg

Tresordose 0,6 kg

Edelcurry Curry Madras

Fischgewürz Dill (B)

Fischgewürz mit Meersalz und Kräuter

Artikel-Nr.

39258

Tresordose 0,5 kg

39272

Tresordose 1 kg

39154

Tresordose 0,55 kg

Artikel-Nr.

39022

Tresordose 0,45 kg

Curry grün (B) Artikel-Nr.

39407

Tresordose 0,5 kg

Fischgewürz Knoblauch (B)

Schweinsbraten (B)

Gyros (B)

Artikel-Nr.

39273

Tresordose 1 kg

39253

39251

Tresordose 0,7 kg

39411

Tresordose 0,7 kg

134

Tresordose 1 kg

Knusper Gans / -Ente (B)

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Sortil._Raps_2013_ok:Katalog_neu.qxd 23.10.12 16:44 Seite 3

Gewürze

Knoblauch-Kräuter-Pfeffer (B)

Selleriesalz fein

Kräuter-Meersalz fein (B)

Kräuter-Meersalz fein mediterran (B)

Artikel-Nr.

39161

Tresordose 0,7 kg

39155

Tresordose 1 kg

39156

Tresordose 0,8 kg

39287

Tresordose 0,8 kg

Lammfleisch (B)

Texana (B)

Steakado (B)

Steakgewürz Lousiana

Artikel-Nr.

39163

Tresordose 0,9 kg

39159

Tresordose 0,4 kg

39165

Tresordose 1 kg

39016

Tresordose 0,8 kg

Goldhendl

Steakgewürzsalz (B)

Montana (SVS)

Kräuterbutter

Artikel-Nr.

39160

Tresordose 1,4 kg

39169

Tresordose 0,9 kg

39032

Tresordose 0,7 kg

39162

Tresordose 0,6 kg

Artikel-Nr.

39040

Red Box 4,5 kg

39042

Red Box 2,9 kg

(B)

Tomatengewürz mit Meersalz (B)

Wildgewürz fein

Wildgewürz grob (B)

Zitronenpfeffer

Artikel-Nr.

39166

Tresordose 0,7 kg

39168

Tresordose 0,5 kg

39167

Tresordose 0,2 kg

39170

Tresordose 0,8 kg

Seefiness (B)

Orangenpfeffer (B)

Wasabipfeffer (B)

Barbecue Pink Pepper SVS (B)

Artikel-Nr.

39436

Tresordose 0,8 kg

39422

Tresordose 0,7 kg

39435

Tresordose 0,35 kg

39454

Tresordose 0,65 kg

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135

Sortil._Raps_2013_ok:Katalog_neu.qxd 23.10.12 16:44 Seite 4

Gewürze Tomatinos

Tomatino Limone

Tomatino

Tomatino Funghi

Tomatino Pepperito VE

Tresordose 200 g

Artikel-Nr.

39416

Tresordose 200 g

39461

Tresordose 200 g

39417

Tresordose 200 g

39460

Fond & Bindungen

Roux Hell

Fischfond

Roux Dunkel

Artikel-Nr.

39034

Tresordose 0,8 kg

39018

Polyeimer 8 kg

39019

Polyeimer 8 kg

Salatwürzungen

Raps Salatwürzung (B)

Salatdressing klar (B)

Salatdressing Kräuter-Tomate (B)

Artikel-Nr.

39250

Tresordose 1,35 kg

39044

Red Box 4 kg

39039

Red Box 4,5 kg

Suppen

Rinder-Bouillon glutamatfrei (B)

Gemüse-Bouillon

Hühner-Bouillon (B)

Artikel-Nr.

39264

Tresordose 1,7 kg

39147

Tresordose 1,5 kg

39075

Hobbock 23 kg

136

39020

Red Box 4 kg

Rinder-Bouillon glutamatfrei

Rindssuppe

Artikel-Nr.

39148

Tresordose 1,2 kg

39443

Hobbock 20 kg

Gemüse-Bouillon (B) Artikel-Nr.

Artikel-Nr.

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Gewürze Saucen

Sauce á la Hollandaise

Helle Sauce (B)

Rahmsauce (B)

Braune Sauce

Artikel-Nr.

39056

Red Box 3 kg

39057

Red Box 3 kg

39061

Red Box 3 kg

39058

Red Box 3,5 kg

Bratensaft

Tomatensauce (B)

Artikel-Nr.

39059

Red Box 3,5 kg

39060

Red Box 4 kg

Spezialsaucen Crema d’Aceto Balsamico Artikel-Nr.

39024

Flasche 500 ml

Osoyo-Sojasauce (B)

Worcestershire-Sauce

Grill-Dip Arizona-BBQ

Artikel-Nr.

39353

Flasche 1,2 kg

39351

Flasche 1,1 kg

39348

Flasche 1 kg

Grill-Dip Caribbean-Chili

Hot Mango Dip

Dip Sauce Bombay (B)

Artikel-Nr.

39350

Flasche 1,3 kg

39352

Flasche 1,3 kg

39347

Flasche 1,2 kg

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137

Sortil._Raps_2013_ok:Katalog_neu.qxd 23.10.12 16:45 Seite 6

Gewürze

Essige

Öle

Balsamico Bianco

Olivenöl extra vergine

Rucolaöl

Artikel-Nr.

39001

Flasche 0,5 l

39007

Flasche 0,5 l

39012

Flasche 0,5 l

Curryöl

Basilikumöl VE

Flasche 0,5 l

Balsamico Dunkel Artikel-Nr.

Artikel-Nr.

39002

Flasche 0,5 l

39008

Flasche 0,5 l

39013

Sesamöl

Bärlauchöl

Artikel-Nr.

Flasche 0,5 l

39014

Flasche 0,5 l

Balsamico Beerenaroma Artikel-Nr.

39003

Flasche 0,5 l

39009

Balsamico Trüffel (B)

Traubenkernöll

Steirisches Kürbiskernöl

Artikel-Nr.

39010

Flasche 0,5 l

39015

Flasche 0,5 l

39004

Flasche 0,5 l

Sherry Essig

Walnussöl

Artikel-Nr.

39005

39011

Flasche 0,5 l

Ölivenöl nativ VE

Carapelli, Dose 5 l

Flasche 0,5 l

Artikel-Nr.

42945

Karton 4 x 5 l

Rotweinessig m. Echalotten

Limonenöl

Artikel-Nr.

39006

Flasche 0,5 l

43271

Flasche 0,25 l

Chili Öl

Apfelessig Artikel-Nr.

39429

Flasche 0,5 l

39430

Flasche 0,5 l

Weissweinessig (B) Flasche 0,5 l

39414

Flasche 0,5 l

Plexiglas (B)

Artikel-Nr.

39431

Karton 6 Fl

39309

stückweise

Artikel-Nr.

39425

Flasche 0,5 l

Erdnußöl geröstet

RAPS Essig- und Ölständer

Flasche 500 ml Artikel-Nr.

39423

Karton 6 Fl

Rosmarin-Kräuteröl Konzentrat (B)

Distel Öl

Balsamico Himbeeressig Artikel-Nr.

Artikel-Nr.

Trüffelöl (B)

Artikel-Nr.

39344

Flasche 900 g

Basilikum-Kräuteröl Konzentrat (B)

Artikel-Nr.

39424

Flasche 0,5 l

39343

Flasche 900 g

Wildpreiselbeeren | Maronenpüree

Wildpreiselbeeren 48% Preiselbeeranteil

138

Maronenpüree

Artikel-Nr.

39376

Polyeimer 5 kg

39303

Dose 0,9 kg

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Gewürze Kräutermischungen

- allergen- und glutamatfrei

Gartenkräuter (B)

Kräuter der Provence

Pizza Kräutermischung

Artikel-Nr.

39179

Tresordose 0,2 kg

39180

Tresordose 0,2 kg

39181

Tresordose 0,15 kg

Pizza Kräutermischung (B) Artikel-Nr.

39049

Red Box 1 kg

Dekore und Dekormischungen

Blüten-Mix

Rosenblätter rot

Decorado

Artikel-Nr.

39146

Tresordose 75 g

39289

Tresordose 75 g

39262

Tresordose 0,50 kg

39021

Tresordose 0,1 kg

Kornblumen

Lavendelblüten

Artikel-Nr.

39395

Tresordose 50 g

39404

Tresordose 0,13 kg

Chili-Fäden

Mischpilzpulver (B)

Aroma Compounds

Weiße Trüffelwürzung (B)

Spargelwürzung Marchfeld (B) Langostino m. Meersalz

Artikel-Nr.

39249

Tresordose 0,2 kg

Quickspeck

Artikel-Nr.

39268

Tresordose 0,4 kg

39257

Tresordose 0,4 kg

39033

Tresordose 0,4 kg

39175

Tresordose 0,35 kg

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139

Sortil._Raps_2013_ok:Katalog_neu.qxd 23.10.12 16:45 Seite 8

Gewürze Würzöle

Brat’l Wllly (B)

Scharfer Willy (B)

Pfeffer Willy (B)

Gyros Willy (B)

Artikel-Nr.

39048

39370

Polyeimer 4,5 kg

Polyeimer 2,5 kg

39366

Polyeimer 2,5 kg

39365

Polyeimer 2,5 kg

B A

Chili Willy (B)

Knusper Willy (B)

Kräuter Willy (B)

Bunter Willy (B)

Artikel-Nr.

39368

Polyeimer 4,5 kg

39371

Polyeimer 4,5 kg

39372

Polyeimer 4,5 kg

39428

Polyeimer 2,5 kg

Chili Willy (B)

Knusper Willy (B)

Kräuter Willy

Artikel-Nr.

39025

Polyeimer 2,5 kg

39026

Polyeimer 2,5 kg

39367

Polyeimer 2,5 kg

Gemüse Willy

Exotic Willy (B)

Artikel-Nr.

39037

Polyeimer 4,5 kg

39374

Polyeimer 2,5 kg

Convenience Line

- glutamatfrei

Faschierten-Mix Kompakt (B)

Nasspanade (B)

Artikel-Nr.

Würzung

39177

Tresordose 3,5 kg

39178

Tresordose 3 kg

Artikel-Nr.

39271

Tresordose 0,35 kg

140

Knoblauch-Kräuter Dip

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Gewürze Ethnic Food

Asia Würzung -

- glutamatfrei

Universal

Tandoorie Würzung (B)

Nasi Goreng (B)

Thai 7-Spice Seasoning (B)

Artikel-Nr.

39300

Tresordose 0,85 kg

39297

Tresordose 0,55 kg

39171

Tresordose 0,5 kg

39172

Tresordose 0,6 kg

Vietnamesische Marinade (B)

Wok Würzung Universal (B)

Curry grün (B)

Cajun Spice (B)

Artikel-Nr.

39270

Tresordose 0,9 kg

39269

Tresordose 0,8 kg

39407

Tresordose 0,5 kg

39456

Tresordose 0,65 kg

Wok-Sauce Süß-Sauer

Wok-Sauce Süß-Sauer (B)

Wok-Sauce Thai Green (B)

Wok-Sauce Hot Spice (B)

Artikel-Nr.

39362

Flasche 1,3 kg

39378

Polyeimer 5 kg

39383

Polyeimer 5 kg

39377

Polyeimer 5 kg

Wok-Sauce Curry (B)

Wok-Sauce Soja-Pflaume (B)

Wok-Sauce Ingwer-Ananas

Wok-Sauce Ingwer-Ananas (B)

Artikel-Nr.

39380

Polyeimer 5 kg

39381

Polyeimer 5 kg

39363

Flasche 1,3 kg

39379

Polyeimer 5 kg

Wok-Sauce Thai Red (B)

Chimicurri Marinade (B)

Chipotle Marinade (B)

Wok Sauce Universal (B)

Artikel-Nr.

39382

Polyeimer 5 kg

39457

Polyeimer 2,5 kg

39458

Polyeimer 2,5 kg

39036

Bag in Box 5 kg

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141

Sortil._Raps_2013_ok:Katalog_neu.qxd 23.10.12 16:45 Seite 10

Gewürze Spezialsalze und Pfeffer

- allergen- und glutamatfrei

Safransalz

Lemon-Chili-Salz

Vanillesalz Lavendel

Rauchsalz Orange

Artikel-Nr.

39298

Tresordose 0,3 kg

39291

Tresordose 0,3 kg

39292

Tresordose 0,3 kg

39290

Tresordose 0,3 kg

Kochsalz gecoatet

Salzflocken natur

Red Gold Hawaii Sea Salt

Szechuanpfeffer gemahlen (B)

Artikel-Nr.

39288

Tresordose 1 kg

39444

Tresordose 250 g

39139

Sack 0,227 kg

39222

Tresordose 200 g

Pondichery Pfeffer (B)

Tasmanischer Bergpfeffer

Kubebenpfeffer (B)

Artikel-Nr.

39299

Tresordose 0,25 kg

39403

Tresordose 0,2 kg

39294

Tresordose 0,2 kg

Black & White

White Curry

Black Fingersalt

Black & White Sesam (B)

Mimosen weiss (B)

Artikel-Nr.

39483

Tresordose 250 g

39441

Tresordose 250 g

39484

Tresordose 250 g

39489

Tresordose 1000 g

Black Curry (B)

Black Mixture (B)

Zuckerstreusel schwarz (B)

Artikel-Nr.

39485

Tresordose 250 g

39486

Tresordose 250 g

39490

Tresordose 300 g

142

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Gewürze Küchenhelfer streufähig

Gemüsewürzung

- allergen- und glutamatfrei

Würzado (B)

Bratkartoffelwürzung

mit Butternote Artikel-Nr.

Artikel-Nr.

39176

Tresordose 0,8 kg

39027

Red Box 4,5 kg

39421

Tresordose 600 g

Gemüsewürzung mit Butternote (B) Artikel-Nr.

39045

Eimer 4 kg

Frucht und Salatfrisch (B)

Natron (B)

ARA-Kristall Extra (B)

Artikel-Nr.

Gelatine

39396

Tresorbeutel 1 kg

39087

Tresorbeutel 1 kg

Artikel-Nr.

39029

Tresorbeutel 1 kg

39112

Tresorbeutel 1,5 kg

Küchenhelfer flüssig

ARA-Kristall gewürzt (B) Gelatine

- allergen- und glutamatfrei

Bratenzwiebel (B)

Frischzwiebel Extra (B)

Knoblauchpaste (B)

Artikel-Nr.

39341

Flasche 1,3 kg

39340

Flasche 1 kg

39047

Eimer 5 kg

Green Pepper (B)

Knoblauch Austria (B)

Artikel-Nr.

39339

Flasche 1,3 kg

39337

Flasche 1 kg

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143

Sortil._Raps_2013_ok:Katalog_neu.qxd 23.10.12 16:46 Seite 12

Molekular

Molekulare Küche

texture Pro Baukasten (B)

Basic-Kit (B)

texture Pro Universal-Kit (B)

mit Buch, Dose 10 x 100 ml

Trennmittelspray Carlex

Artikel-Nr.

39320

Box 1,5 kg

39321

Box 0,15 kg

39322

Box 0,30 kg

39305

Dose 600 ml

texture Pro Xanthazoon (B)

texture Pro Agazoon

texture Pro Algizoon (B)

Artikel-Nr.

39319

Tresordose 0,30 kg

39312

Tresordose 0,25 kg

39311

Tresordose 0,30 kg

texture Pro Calazoon (B) Artikel-Nr.

39313

Tresordose 0,40 kg

texture Pro Celluzoon

texture Pro Guarzoon (B)

texture Pro Knistazoon (B)

texture Pro Emulzoon

Artikel-Nr.

39314

Tresordose 0,25 kg

39038

Tresordose 0,30 kg

39418

Tresordose 0,35 kg

39316

Tresordose 0,30 kg

Visco Instant (B)

Gelea Instant (B)

Spuma Instant (B)

Air Instant (B)

Artikel-Nr.

39488

Tresordose 0,20 kg

39447

Tresordose 0,15 kg

39487

Tresordose 0,11 kg

39448

Tresordose 0,20 kg

144

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Sortil._Raps_2013_ok:Katalog_neu.qxd 23.10.12 16:46 Seite 13

Gewürze Kräuter 39182

Basilikum gerebelt Tresordose 0,18 kg

39089

(B) 39173

(B) 39088

(B) 39184

(B) 39090

(B)

Basilikum gerebelt Tresorbeutel 1 kg

Bohnenkraut gerebelt Tresordose 0,2 kg

Bohnenkraut gerebelt Tresorbeutel 0,2 kg

Dillspitzen gerebelt

39185

39186

Tresorbeutel 1 kg

39188

Kerbel gerebelt

39093

(B) Tresordose 0,1 kg 39187

(B) 39092

(B)

Liebstöckel geschn. Tresordose 0,1 kg

39194

Liebstöckel geschn.

39191

Oregano gerebelt

39193

Tresordose 0,15 kg

(B)

Oregano gerebelt

39192

Majoran gerebelt

39190

Petersilie geschnitten

39096

(B)

Tresorbeutel 1 kg

Rosmarin gemahlen

Majoran gerebelt

39095

(B)

Tresordose 0,17 kg

Schnittlauchröllchen

39195

Schnittlauchröllchen Tresorbeutel 1 kg

Thymian gerebelt Tresordose 0,18 kg

Rosmarin geschnitten Tresordose 0,3 kg

(B) Tresorbeutel 1 kg

Salbeiblätter geschn.

Tresordose 0,06 kg

Tresorbeutel 1 kg

(B) Tresordose 0,12 kg

Tresordose 0,1 kg 39097

39094

(B)

(B) Tresorbeutel 1 kg

Tresordose 0,18 kg

Dillspitzen gerebelt

Estragon gerebelt

(B) Tresordose 0,09 kg

39098

Thymian gerebelt

(B) Tresorbeutel 1 kg

Rosmarin geschnitten Tresorbeutel 1 kg

Gefriergetrocknete Kräuter und Rohgewürze 39196

Basilikum gerebelt

39200

Tresordose 0,04 kg 39197

(B) 39198

Bohnenkraut gerebelt

39201

39202

(B) 39174

Estragon gerebelt Italienische Kräuter

Liebstöckel geschn.

39205

(B)

Majoran gerebelt

39206

Tresordose 0,05 kg 39203

Tresordose 0,05 kg 39204

39207

(B)

Pfeffer grün ganz

39073

(B)

Tresordose 0,2 kg

Rosmarin geschnitten

39209

Tresordose 0,17 kg

Oregano gerebelt

39208

Tresordose 0,08 kg

Tresordose 0,06 kg

Petersilie geschnitten

(B) Polyeimer 0,75 kg

Tresordose 0,06 kg

Tresordose 0,060 kg 39199

39072

Tresordose 0,06 kg

Tresordose 0,07 kg

Dillspitzen gerebelt

Kerbel gerebelt

(B)

Petersilie geschnitten Tresordose 0,04 kg

39210

(B)

Schnittlauchröllchen Tresordose 0,04 kg

Schnittlauchröllchen Polyeimer 0,50 kg

Thymian gerebelt Tresordose 0,07 kg

Salatkräuter Tresordose 0,06 kg

Salbei geschnitten Tresordose 0,06 kg

Alle Produkte mit (B) auf Vorbestellung!

BIO Kräuter und BIO Rohgewürze 39277

39276

Majoran gerebelt Tresordose 0,1 kg Petersilie gerebelt Tresordose 0,09 kg

- Alle Artikel auf Vorbestellung!

Cardamom gemahlen Tresordose 0,5 kg

39284

39274

Coriander gemahlen Tresordose 0,45 kg

39286

Bio Ingwer gemahlen

39275

Tresordose 0,35 kg 39285

Knoblauchpulver

Kümmel ganz Tresordose 0,5 kg

39281

39283

Kümmel gemahlen Tresordose 0,5 kg

39280

39282

Paprika Delikatess gemahlen Tresordose 0,6 kg

Tresordose 0,6 kg

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Paprikaflocken Mix Tresordose 0,25 kg

Pfeffer schwarz gemahlen Tresordose 0,6 kg

39279

Pfeffer weiß gemahlen Tresordose 0,6 kg

39278

Zwiebelgranulat Tresordose 0,6 kg

145

Sortil._Raps_2013_ok:Katalog_neu.qxd 23.10.12 16:46 Seite 14

Gewürze Rohgewürze 39211

Anis ganz

(B)

Tresordose 0,5 kg

39256

Chilies crushed Tresordose 0,4 kg

39234

39212

(B)

39102

Coriander gemahlen Tresordose 0,4 kg

Cumin gemahlen

(B)

Tresordose 0,45 kg

(B)

39216 Ingwer

(B) 39217

(B) 39099

(B) 39261

(B)

gemahlen

Tresordose 0,2 kg

Knoblauchflocken Tresorbeutel 0,3 kg

Knoblauchgranulat, fein gesiebt Tresordose 0,7 kg

39114

(B)

Knoblauchgranulat, fein gesiebt Tresorbeutel 1 kg

Knoblauchgranulat, (B) fein gesiebt

39224

(B) 39301

39218

Knoblauchpulver Tresordose 0,45 kg

39219

Kümmel ganz Tresordose 0,5 kg

39100

(B)

39225

39050

(B) 39220

Kümmel ganz Red Box 3 kg

Kümmel gemahlen Tresordose 0,5 kg

39101

(B) 39051

(B)

Kümmel gemahlen Tresorbeutel 1 kg

Kümmel gemahlen Red Box 3 kg

39233

Tresordose 0,2 kg

Muskatnuss ganz Muskat gemahlen

39226

39235

39410

(B) Tresordose 0,2 kg 39228

Paprika Bonito hochrot gemahlen Tresordose 0,6 kg

Paprika Bonito (B) hochrot gemahlen

39103

Tresorbeutel 1 kg

Paprika Bonito (B) hochrot gemahlen

39074

39105

Paprika edelsüss gemahlen

39052

39237

Paprika edelsüss (B) gemahlen Paprika edelsüss (B) gemahlen Eimer 10 kg

39229

Paprika scharf

(B) gemahlen Tresordose 0,65 kg 39230

(B)

Paprikagranulat rot / grün Tresordose 0,5 kg

39232

39053

Pfeffer bunt geschrotet

39084

39236

Pfeffer schwarz ganz Pfeffer schwarz ganz Pfeffer schwarz gemahlen Pfeffer schwarz

(B)

Safran gemahlen

39242

(B)

Senfsaat goldgelb ganz

39267

Sternanis ganz Tresordose 0,2 kg

39110 Trockenzwiebel

(B)

gekibbelt Tresorbeutel 1 kg

39244

Wacholderbeeren ganz Tresordose 0,4 kg

Pfeffer schwarz

39109

(B)

Wacholderbeeren ganz Tresorbeutel 1 kg

Pfeffer schwarz

Pfeffer weiß ganz

39246

Zimt gemahlen Tresordose 0,45 kg

39245

Zimtstangen 8 cm

(B) Tresordose 0,3 kg 39111

Zwiebel gehackt

(B) Tresorbeutel 1 kg

Pfeffer weiß gemahlen Tresordose 0,55 kg

39107

Safranfäden

(B)

Tresordose 0,6 kg 39239

Karton 10 kg

Tresordose 0,75 kg

(B) geschrotet Tresordose 0,65 kg 39238

Röstzwiebel

(5 g) Dose 1 st

(B) gemahlen Red Box 2,8 kg

39247

Zwiebelgranulat

(B) Tresordose 0,5 kg

Pfeffer weiß gemahlen Tresorbeutel 1 kg

39054

Pfeffer weiß

(B) gemahlen Red Box 2,80 kg 39183

Piment ganz

(B) Tresordose 0,38 kg 39240

Piment gemahlen

(B) Tresordose 0,2 kg 39108

Pistazien ganz (enthäutet) Tresorbeutel 1 kg

Pfeffer bunt ganz Tresordose 0,6 kg

39085

(B) gemahlen Tresorbeutel 1 kg

Tresorbeutel 1 kg 39028

(B)

Tresordose 0,55 kg 39106

Röstzwiebel

(5 g) Dose 1 st

(B) Red Box 3,4 kg

Tresordose 0,65 kg 39104

39328

(B) Tresorbeutel 1 kg

Eimer 10 kg 39023

Pfeffer schwarz ganz

Tresordose 0,55 kg

Nelken ganz Nelken gemahlen

Pfeffer - Paprika Mix

Tresordose 0,6 kg

(B) Tresordose 0,45 kg 39227

39017

Tresorbeutel 1 kg

(B) Tresordose 0,55 kg

Macisblüte gemahlen

Tresordose 0,5 kg

Kümmel ganz Tresorbeutel 1 kg

Lorbeerblätter ganz

Tresordose 0,3 kg

39055

Red Box 4 kg

Lorbeerblätter ganz

Pfeffer grün in Lake Dose 0,85 kg

(B) Tresorbeutel 0,5 kg

Knoblauchflocken Tresorbeutel 1 kg

39302

Tresordose 0,05 kg

Fenchel ganz Tresordose 0,35 kg

Kurkuma gemahlen

(B) Tresordose 0,55 kg

Tresordose 0,5 kg

39214

39215

39397

39223

Coriander ganz

Kümmel geschrotet

(B) Tresordose 0,65 kg

Chilies gemahlen (Cayennepfeffer)

Tresordose 0,33 kg 39213

39221

39241

RAPS Regal für Tresordosen Plexiglas (B) Artikel-Nr.

39306

stückweise

Rosa Beeren ganz Tresordose 0,3 kg

Alle Produkte mit (B) auf Vorbestellung!

146

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Sortil._Raps_2013_ok:Katalog_neu.qxd 23.10.12 16:47 Seite 15

Zutaten Dessertzutaten

Glühweinwürzung (B)

Lebkuchengewürz (B)

Lemon Dream

Orange Dream (B)

Zitronenextrakt

Orangenextrakt

Artikel-Nr.

39248

Tresordose 0,9 kg

39254

Tresordose 0,45 kg

39259

Tresordose 0,5 kg

39260

Tresordose 0,5 kg

Vanille Bourbon gemahlen

Vanilleschoten

Artikel-Nr.

39446

200 g

39342

Glas 5 Stk.

Vanillinzucker

Süßungsmittel Isomalt Microzucker

Artikel-Nr.

39134

Sack 1 kg

39304

Dose 1 kg

Vanillinzucker (B) Artikel-Nr.

39080

Polyeimer 5 kg

Feinbackwaren

Backpulver

Softrührmasse (B)

Biskuit mit Ei hell (B)

Biskuit mit Ei dunkel (B)

Artikel-Nr.

39115

Sack 1 kg

39118

Sack 10 kg

39117

Sack 10 kg

39116

Sack 10 kg

Geleeprodukte

- allergen- und glutamatfrei Eldorado Pulvergelee (B) Artikel-Nr.

39459

Karton 5 kg

Cold Jel - Kaltgelee (B) Artikel-Nr.

39467

Polyeimer 6 kg

Gelee Erdbeere (B)

Gelee Marille (B)

Gelee Neutral

Saftbinder (B)

Artikel-Nr.

39077

Polyeimer 6 kg

39078

Polyeimer 6 kg

39079

Polyeimer 6 kg

39133

Sack 2 kg

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147

Sortil._Raps_2013_ok:Katalog_neu.qxd 23.10.12 16:47 Seite 16

Füllungen Füllen und Auflagen

- glutamatfrei - Alle Artikel auf Vorbestellung!

Eibufix (Eier aus Bodnhaltung)

Mohnfülle

Frutafill Apfel

Artikel-Nr.

39120

Sack 500 g

39122

Sack 10 kg

Haselnussfülle Artikel-Nr.

39121

Sack 10 kg

Artikel-Nr.

39463

Karton 4 x 1,5 kg

Frutafill Heidelbeer

Topfenstrudelmix Spezial

Artikel-Nr.

39464

Karton 4 x 1,5 kg

39123

Sack 10 kg

Frutafill Kirsche

Weichselfülle

Artikel-Nr.

mit Fruchtstückchen;

39465

Karton 4 x 1,5 kg

Artikel-Nr.

39076

Polyeimer 5 kg

Frutafill Marille

Creme- und Puddingprodukte

Artikel-Nr.

39466

Karton 4 x 1,5 kg

- glutamatfrei - Alle Artikel auf Vorbestellung!

Vanillecreme Rap-Tom-P

Vanillebackcreme Spezial

Puddingpulver Vanille

Artikel-Nr.

39124

Sack 10 kg

39125

Sack 10 kg

39126

Sack 2,50 kg

RAPS Hygiene-Spritzbeutel rutschfest Artikel-Nr.

39307

Karton 24 Stück

Zeesan Köstliches Sahnestandmittel für schnitt- und frostfeste Sahnefüllungen in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Zeesan Sahnefond Erdbeere

Zeesan Sahnefond Topfen

Zeesan Sahnefond Schoko

Artikel-Nr.

39127

Sack 500 g

39132

Sack 1 kg

39130

Sack 500 g

Zeesan Sahnefond Haselnuss

Zeesan Sahnefond Neutral

Zeesan Sahnefond Tiramisu

Zeesan Sahnefond Joghurt

Artikel-Nr.

39128

Sack 500 g

39030

Sack 1 kg

39131

Sack 1 kg

39129

Sack 1 kg

148

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Sortil._Raps_2013_ok:Katalog_neu.qxd 23.10.12 16:47 Seite 17

Marzipan und Nougat

Marzipan-Rohmasse

Schokolade

- glutamatfrei

Modelliermarzipan natur 1:1 (B)

Nussnougat dunkel

Nussnougat hell

Artikel-Nr.

39401

Stück 2,5 kg

39323

Stück 2,5 kg

39324

Stück 2,5 kg

39325

Stück 2,5 kg

Kuvertüren von Callebaut

- Auf Vorbestellung!

Creme dell’Artigiano

Kuvertüre dunkel

Weiße Schokolade

Fondente;

Linsen, Kakaogehalt: 53,8 %

Linsen, Kakaogehalt: 28 %

Linsen Artikel-Nr.

Artikel-Nr.

39081

Polyeimer 10 kg

39063

Sack 10 kg

39065

Sack 10 kg

Creme dell’Artigiano

Kuvertüre strong

Nocciola;

Linsen, Kakaogehalt: 70,4 %

Caramel-Schokolade

Dekormasse Orange

39144

Dekormasse Lemon

Linsen, Kakaogehalt: 31,4 %

Linsen VE

Sack 2,5 kg

Artikel-Nr.

39082

Polyeimer 10 kg

39145

Sack 2,5 kg

39142

Sack 2,5 kg

39141

Creme dell’Artigiano

Kuvertüre Vollmilch

Bianco;

Linsen, Kakaogehalt: 33,6 %

Artikel-Nr.

39083

Polyeimer 10 kg

39064

Sack 10 kg

Überzugsmassen, Fettglasur

Cappucino-Schokolade Linsen, Kakaogehalt: 30,8 % Artikel-Nr.

39143

Sack 2,5 kg

- Nur auf Vorbestellung!

Fettglasur dunkel

Fettglasur weiß

Linsen

Block

Zuckereinschlagmasse

Artikel-Nr.

39331

Karton 10 kg

39332

Karton 5 kg

39062

Red Box 6 kg

Kondima Weiße Schokolade Linsen, Kakaogehalt: 35 % (B)

Sack 2,5 kg

Kondima Kuvertüre dunkel Linsen, Kakaogehalt: 60 % (B)

Kondima Kuvertüre Vollmilch Linsen, Kakaogehalt: 38 % (B)

Artikel-Nr.

39398

Karton 10 kg

39400

Karton 10 kg

39399

Karton 10 kg

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149

Sortil._Raps_2013_ok:Katalog_neu.qxd 23.10.12 16:47 Seite 18

Dekore Dekorprodukte

Callebaut Schokostäbchen dunkel (B)

Schokostäbchen weiß/dunkel (B)

Artikel-Nr.

39385

Karton 110 Stück

39477

Karton 110 Stück

Snobinettes dunkel 27 mm, H 26 mm (B)

Schoko Schalenmischung (B)

Schokoröllchen weiß/dunkel ca. 420 Stück (B)

sortiert

Artikel-Nr.

39476

Karton 700 g

39387

Karton 575 Stück

Schokocup Iris weiß/dunkel (B)

Callebaut Tortenaufleger (B)

Schoko Baiser Streusel weiß/dunkel (B)

Artikel-Nr.

39468

Karton 90 Stück

Artikel-Nr.

39470

Karton 72 Stück

Artikel-Nr.

39469

Karton 96 Stück

39479

Dose 575 g

Haselnusskrokant Streusel

Raspelschokolade dunkel

Schokoladen Tagliatelle (B)

Erdbeer Baiser Streusel (B)

Artikel-Nr.

39140

Sack 1 kg

Artikel-Nr.

39326

Karton 1 kg

Artikel-Nr.

39475

Dose 600 g

39478

Dose 190 g

Crispearls dunkel (B)

Schokoblüten dunkel (B)

Schokospäne dunkel (B)

Schokospäne weiß (B)

Artikel-Nr.

39440

Beutel 800 g

39471

Dose 1 kg

39473

Dose 700 g

39474

Dose 700 g

Crispearls weiß (B)

Schokoblüten weiß (B)

Artikel-Nr.

39439

Beutel 800 g

39472

Dose 1 kg

Fingerfood süß und pikant

Iris (B)

Mini-Röllchen (B)

Essbare Löffel

Mini-Pastetchen (B)

Artikel-Nr.

39451

Karton 96 Stück

39392

Karton 320 Stück

Karton 84 Stück

39391

Karton 48 Stück

39393

Schaumrollen leer (B)

150

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Artikel-Nr.

39390

Karton 35 Stück

Sortl._Käsebuch_2013_final:Käse_Katalog_neu.qxd 23.10.12 16:07 Seite 1

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151

Sortl._Käsebuch_2013_final:Käse_Katalog_neu.qxd 23.10.12 16:08 Seite 2

Eier und Eiprodukte

Österr. Frischeier aus Bodenhaltung Artikel-Nr.

44424

360 Stück

Frischeier M,

53 - 63 g

Artikel-Nr.

44433

180 Stück

Rührei fix fertig, gefrostet Wachteleier frisch Artikel-Nr.

42412

Frischeier L -

73 g und schwerer

Eirolle, TK

Stk. 300 g

18 Stk.

Artikel-Nr.

4495

Karton 10 Stück

Wachteleier

v. Küppers, Pkg. 1 kg Artikel-Nr.

4498

Karton 5 Pkg

gekocht und geschält, 340 g

Artikel-Nr.

44423

180 Stück

43225

18 Stück

Rührei pasteurisiert frisch v. Wiesenhof, Pkg. 1 kg

Vollei pasteurisiert

Eigelb pasteurisiert

frisch v. Wiesenhof, Pkg. 1 kg

Eiweiß pasteurisiert

frisch v. Wiesenhof, Pkg. 1 kg

Artikel-Nr.

44451

12 Stück

Rührei pasteurisiert frisch v. Wiesenhof

Artikel-Nr.

44448

Karton 12 kg

44450

Karton 12 kg

44449

Karton 12 kg

44452

5 Liter Box

Österreichische Bio-Produkte der Molkerei Lembach - 3 Tage Vorbestellung!

Die Bio-Molkerei Lembach im oberösterreichischen Mühlviertel, wo die Donau zwischen Passau und Linz Granitstein durchbricht, formen Wiesen, Äcker und Wald eine archaische Landschaft. Die Bio-Molkerei Lembach liegt nördlich der Schlögener Schlinge und dort bewirtschaften unsere Bio-Bauern Ihre Höfe und garantieren uns gentechnikfreie, wertvolle und köstliche Milch. Nach traditionellem Molkereihandwerk, ökologischen Gundsätzen und dem Einsatz moderner Technik und Hygienestandarts fertigen wir frische Trinkmilch, Sauerrahmbutter, Natur- und Fruchtjoghurt, Topfen, Schlagobers, Sauerrahm und Buttermilch. Art.Nr.

Bezeichnung | VE

Art.Nr.

Bezeichnung | VE

90016

Biomilch ESL länger frisch 3,5%

90011

Bio Naturjoghurt 3,6% Eimer 5 kg

1 lt, VE 10 Stk 90015

Bio Vollmilch länger frisch 3,6%

90006

Eimer 10 lt 90009

90007 90008

Bio Sauerrahm 15%

90013

Bio Naturjoghurt 1%, Besser Bio

90014

Bio Naturjoghurt 3,6%, Besser Bio Bio Naturjoghurt 1% Eimer 5 kg

152

Bio Frischkäse natur 70% Eimer 5 kg

90065

150 g, VE 10 Stk 90017

Bio Topfen Premium 20% Eimer 5 kg

150 g, VE 10 Stk 90005

Bio Frujo Marille 3,6% Eimer 5 kg

Eimer 5 kg 90004

Bio Frujo Heidelbeer 3,6% Eimer 5 kg

Bio Schlagrahm 36% Eimer 5 lt

90010

Bio Frujo Erdbeer 3,6% Eimer 5 kg

Bio Buttermilch 1% Eimer 5 lt

90012

Besser Bio!

Bio Butter Block 10 kg

90066

Bio Portions-Teebutter 20 g, VE 100 Stk

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Sortl._Käsebuch_2013_final:Käse_Katalog_neu.qxd 23.10.12 16:08 Seite 3

Spezialitäten aus den Tiroler Kleinsennereien! tte am Folgetag bi Bei Lieferung Uhr! Bestellung bis 11 Tiroler Bio Frujo

Tiroler Biomilch

Tiroler Bio Naturjoghurt

F.i.T. 3,6 %, Stk. 1 l

F.i.T. 3,6 %, Stück 200 g

F.i.T. 3,5 %, Stück 150 g VE

Karton 10 Stück

Artikel-Nr.

90000

Karton 6 Stück

90018

Karton 10 Stück

90003

Auf Vorbestellung Lieferung 4 Tage!

Tiroler Bio Fasslbutter

Tiroler Bio Bergkäse

Tiroler Bio Emmentaler

Tiroler Bio Stangl

Einzigartige Fasslbutter aus rohem Sauerrahm hergestellt und von Hand gemodelt. Stück 250 g

Das Tiroler Original aus bester Rohmilch. 6 Monate im Laib gereift. F.i.T. 45 %

Käse aus der Sennerei Hatzenstädt, Niederndorferberg. Mild–nussig im Geschmack. Hervorragende Qualität durch täglich frische Milchanlieferung per Seilbahn. F.i.T. 45%

Cremig-kräftiger Schnittkäse. Rotge schmiert und fein gelocht. 3 Monate gereift und mit zunehmendem Alter immer würziger und ideal für deftige Jausen und Kasspatzln. F.i.T. 55 %

Artikel-Nr.

90002

Karton 6 Stück

90050

Zwickel 1,8 kg

90051

Stange 2,6 kg

90053

Stange 2 kg

Tiroler Bio Zillertaler Schnittkäse mit mildem, leicht herbem Rotschmieraroma. Besonders bei Kindern beliebt. F.i.T. 45 %, ca. 1,6 kg

Tiroler Bio Brie

Tiroler Alm-Schnittlauchkäse

Tiroler Bio Bierkäse

Milder, aromatischer Weichkäse aus der Sennerei Milchstern in Kolsass. Zwei Wochen im Rad herangereift. F.i.T. 50 %

Gschmackiger Schnittkäse nach Tilsiterart mit wildwachsendem Almschnittlauch von der Kohlalm im Tiroler Unterland verfeinert. F.i.T. 50 %

Schnittkäsespezialität aus der Sennerei Reith i. Alpbachtal. Mit nur 15% Fett bestens geeignet für die bewusste Küche. F.i.T. 15 %

Artikel-Nr.

90067

1/2 Stange

90054

Laib 1 kg

90059

Block 3 kg

90058

Block 2 kg

Tiroler Bio Graukäse F.i.T. 2 %, ca. 250 g portioniert

Tiroler Bio Korbkäse Weichkäsespezialität mit mildem Pilzaroma. Im Korb bis zur Vollendung gereift. F.i.T. 50 %

Tiroler Bio Almbauernkäse

Tiroler Bio Blue

Rotgeschmierter Schnittkäse aus Rohmilch hergestellt. Vollmundiger Geschmack bei nur 25% Fett.

Blauschimmelkäse 2 Monate gereift. Würzig und vollaromatisch im Geschmack. F.i.T. 50 %

Artikel-Nr.

90063

Karton 3 kg

Tiroler Bio Graukäse F.i.T. 2 %, Stange 2 kg

Artikel-Nr.

90055

Laib 1,8 kg

90064

1/4 Laib 3 kg

90057

Block ca. 1,8 kg

90062

Stange 2 kg

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153

Sortl._Käsebuch_2013_final:Käse_Katalog_neu.qxd 23.10.12 16:08 Seite 4

NEU

Ursalzkäse

Ein herzhaft-aromatischer Schnittkäse in einer handgearbeiteten Affinage aus Bergkräutern, Steinsalz und Steinmehlmineralien. F.i.Tr.: 45 %

Gambrinus

NEU

Exklusiv bei Neurauter frisch! Weichkäse affiniert mit Hopfen, Malz und Kräutern, leicht pikant im Geschmack. F.i.Tr.: 45 %

NEU

Tiroler Gold Brie

Tiroler Bio Camembert

Das ausgewogen Verhältnis zwischen Rotkultur und weißem Edelschimmel machen diesen cremigen Weichkäse zu einer ganz besonderen Spezialität. F.i.Tr.: 50 %

Er stammt aus dem Hause Frischmann in Terfens. Mit zunehmender Reife wird er immer cremiger und eignet sich hervorragend zu Chutneys und Konfitüren. F.i.Tr.: 50 %

Artikel-Nr.

90069

Laib ca. 1 kg

90068

Laib ca. 800 g

90071

Laib ca. 1,3 kg

90070

Laib 350 g

Wurst- und Schinkenspezialitäten - garantiert Tiroler Ursprung! erung 4 Tage! Auf Vorbestellung - Lief

Tiroler Bio Rohschinken Typische Tiroler Spezialität, nach altem überliefertem Rezept hergestellt, trocken gesalzen über Buchenholz geräuchert und in Bergluft gereift. Stk. 1,5 kg

Tiroler Bio Bauernschinken

Tir. Bio Rindersaftschinken

Tiroler Bio Karreespeck

Saftiger, magerer Schinken mit milder Wacholder-, Pfeffernote. Aus einem ganzen Fleischteil, mild geräuchert und gekocht.

Saftiger, magerer Rinderschinken mit milder Knoblauchnote, aus einem ganzen Fleischteil, mild geräuchert und gekocht.

Würzig-zarter Karreespeck nach traditioneller Tiroler Art hergestellt.

Artikel-Nr.

901004

Stück 1,5 kg

901001

Stück 1,4 kg

901002

Stück 1,3 kg

901005

Stück 1,5 kg

Tiroler Luftgetrockneter Rinder- Rohschinken Feiner Rohschinken vom Bergrind, sehr mager, leicht geräuchert und luftgetrocknet, nach Bündnerart. Artikel-Nr.

901006

Stück ca. 0,6 kg

Tiroler Bio Bergwurzen

Tiroler Bio Landjäger

Tiroler Bio Chili Wurzen

Schmackhaftes Rohwürstel nach typischer Tiroler Art. Stück 70 g

Rohwurst mit feiner Körnung. Mit traditionellen Bio-Gewürzen. Mild mit Buchenrauch geräuchert und in Bergluft gereift. Stück 70 g

Stück 70 g

Artikel-Nr.

901003

Karton 10 Stück

Artikel-Nr.

901014

Karton 10 Stück

Artikel-Nr.

901015

Karton 10 Stück

Tiroler Bio Äpfel Bio Wiener

Bio Polnische

Tiroler Bio Eier

Artikel-Nr.

ca. 1,2 kg

ca. 1,15 kg

901007

Kiste 15 kg

901009

Karton 360 Stück

Artikel-Nr.

901010

1/2 Stange

901013

1/2 Stange

154

Tiroler Bio Äpfel Sorte Gala Artikel-Nr.

901008

Kiste 15 kg

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Sortl._Käsebuch_2013_final:Käse_Katalog_neu.qxd 23.10.12 16:09 Seite 5

Milchprodukte

Frischmilch Lieferung rodukte bei P ch il M l s 12 Uhr! Alle Tiro llung bitte bi te es B g a am Folget

Senn. länger frisch Milch 3,5%, Tetrapak 1 lt

Bio H-Ziegenmilch 3,2%

Artikel-Nr.

1 Stück

70202

12 Stück

70294

Karton 12 Stück

Tiroler Vollmilch 3,5%

Tiroler Vollmilch ESL 3,5%

Tetrapak 0,5 lt

Eimer 10 lt

Artikel-Nr.

70274

12 Stück

70032

Stück 0,5 lt

Tiroler Gastro Vollmilch ESL 3,5%, Stück 1 lt

Tiroler Leichtmilch ESL 1,5% Sennerstolz länger frisch Stück 1 lt Milch 3,5% Eimer 10 lt

Bio H-Schafmilch 4%

Artikel-Nr.

70309

12 Stück

70293

6 Stück

70002

1 Stück

70295

Karton 12 Stück

Stück 0,5 lt

Haltbar Milch | Sauerrahm

am i Lieferung Produkte be hr! U Tirol Milch 12 s bi e tellung bitt es B g ta Folge

Österr. H-Milch 1,5% Pkg 1 lt Artikel-Nr.

70264

12 Stück

Österr. H-Milch 3,5% Pkg 1 lt Artikel-Nr.

70263

12 Stück

Gastro H-Milch 3,5% Pkg 1 lt Artikel-Nr.

70311

12 Stück

Cremé Fraîche 32%

Senn. Sauerrahm 15%

Tiroler Sauerrahm 20%

Becher 250 g

Becher 500 g VE

6 Stück

Artikel-Nr.

70601

10 Stück

70727

10 Stück

70652

Senn. Sauerrahm 15%

Tiroler Sauerrahm

Cremé Fraîche President 30%

Becher 500 g

Eimer 5 lt

Becher 500 g

Artikel-Nr.

70602

6 Stück

70035

1 Stück

Artikel-Nr.

70728

6 Stück

Senn. Sauerrahm 15%

Heumilch Sauerrahm 15%

Eimer 5 lt

Eimer 5 lt / Auf Vorbestellung

Becher 500 g

Mascarpone Sterilgarda

Artikel-Nr.

70004

1 Stück

70023

1 Stück

70630

6 Stück

Mascarino Becher 500 g

› Tel 05266/8901-0 › Fax 05266/890122 › www.neurauter-frisch.at

Artikel-Nr.

70653

6 Stück

155

Sortl._Käsebuch_2013_final:Käse_Katalog_neu.qxd 23.10.12 16:09 Seite 6

Sauermilch am i Lieferung Produkte be h ilc M hr! l U ro Ti bitte bis 12 Bestellung g ta ge ol F

Senn. Buttermilch 1% Pkg 0,5 lt Artikel-Nr.

70204

12 Stück

Senn. Buttermilch 1% Eimer 5 lt

Tiroler Buttermilch Heidelbeer 1% Pkg 0,5 lt Artikel-Nr.

70277

12 Stück

Tiroler Buttermilch Erdbeer 1%

Tiroler Buttermilch 1%

Artikel-Nr.

Pkg 0,5 lt

70003

1 Stück

Artikel-Nr.

70278

12 Stück

70036

1 Stück

Eimer 5 lt

Schlagsahne am i Lieferung Produkte be hr! U Tirol Milch 12 bitte bis Bestellung Folgetag -

Gastronomiesahne 31%

Tirol Milch Schlagrahm 36%

Senn. Schlagobers ESL 32%

Qimic Basic

Tetrapak 1 lt

Artikel-Nr.

70305

12 Stück

Artikel-Nr.

70243

12 Stück

70201

12 Stück

70266

12 Stück

Tirol Milch Gastro Schlagrahm ESL 32% Tetrapak 1 lt

Senn. Länger frisch Schlagobers 36% Tetrapak 1 lt

Artikel-Nr.

70299

1 Stück

70261

12 Stück

Tirol Milch Schlagrahm ESL 36% Eimer 5 lt Artikel-Nr.

70033

1 Stück

Kaffeeobers

Kaffeesahne Zott 10% Portion 10 g

Emmi Kaffeeobers 10%

Portion 10 g

Flasche 487 ml

1 lt

Artikel-Nr.

12 Stück

70206

12 Stück

Artikel-Nr.

70708

240 Stück

70706

200 Stück

70600

156

H-Kaffeerahm 10%

Tirol Milch Kaffeeobers 10%

› Tel 05266/8901-0 › Fax 05266/890122 › www.neurauter-frisch.at

Sortl._Käsebuch_2013_final:Käse_Katalog_neu.qxd 23.10.12 16:09 Seite 7

Milchprodukte Naturjoghurt am i Lieferung Produkte be hr! U Tirol Milch 12 s bitte bi Bestellung Folgetag -

Tiroler Joghurt 0,1%, gerührt

Tiroler Joghurt 3,5%, gerührt

Sennerstolz Naturjoghurt 3,6%, gerührt

Becher 250 g

Eimer 5 lt

Schafjoghurt natur 3,5%, Becher 125 g / Auf Vorbestellung!

Artikel-Nr.

70707

10 Stück

70038

1 Stück

70007

1 Stück

70719

10 Stück

Tiroler Joghurt 3,2%, gerührt Becher 250 g

Tiroler Naturjoghurt 3,2%, gerührt Eimer 10 lt

Artikel-Nr.

70710

10 Stück

Artikel-Nr.

70037

Senn. Naturjoghurt 3,2%, gerührt Eimer 10 lt

Ziegenjoghurt natur 3,6%, Becher 125 g / Auf Vorbestellung!

Artikel-Nr.

1 Stück

70008

1 Stück

70716

10 Stück

Tiroler Joghurt 3,2%, gerührt Becher 500 g Artikel-Nr.

70709

6 Stück

Tiroler Fruchtjoghurt i Produkte be Tirol Milch g ta ge ol F Lieferung am hr! U 12 s bi bitte Bestellung

Frujo Erdbeer 3,2%

Frujo Kaffee 3,2%

Frujo Waldbeer 3,2%

Becher 100 g

Becher 180 g

Artikel-Nr.

70731

10 Stück

Artikel-Nr.

70734

10 Stück

Artikel-Nr.

70739

10 Stück

70043

1 Stück

Frujo Vanille 3,2%

Becher 180 g

Becher 100 g

Artikel-Nr.

70735

10 Stück

70732

10 Stück

Frujo Pfirsich 3,2% Becher 180 g

Frujo Pfirsich-Melba 3,2% Becher 100 g Artikel-Nr.

70733

10 Stück

Eimer 5 kg

Artikel-Nr.

Frujo Erdbeer 3,2%

Artikel-Nr.

Frujo Erdbeer 3,2%

Artikel-Nr.

70736

10 Stück

Frujo Heidelbeer 3,2% Becher 180 g

Frujo Vanille 3,2%

Frujo Pfirsich Melba 3,2% Eimer 5 kg

Becher 180 g Artikel-Nr.

Artikel-Nr.

70740

10 Stück

70039

1 Stück

Frujo Stracciatella 3,2%

Frujo Waldbeer 3,2%

Becher 180 g

Eimer 5 kg

Artikel-Nr.

70741

10 Stück

70044

1 Stück

Frujo Himbeer 3,2%

Artikel-Nr.

70737

10 Stück

Becher 180 g Artikel-Nr.

70738

10 Stück

› Tel 05266/8901-0 › Fax 05266/890122 › www.neurauter-frisch.at

157

Sortl._Käsebuch_2013_final:Käse_Katalog_neu.qxd 24.10.12 23:35 Seite 8

Fruchtjoghurt

Senn. Fruchjoghurt Pfirsich Maracuja 3,2%

Senn. Fruchjoghurt Vanille 3,2%

Senn. Fruchjoghurt Erdbeer 3,2%

Senn. Fruchjoghurt Waldbeer 3,2%

Eimer 5 kg

Artikel-Nr.

70013

10 Stück

70029

1 Stück

70011

1 Stück

70012

1 Stück

Fruchtjoghurt 1 kg

Naturjoghurt 3,2%

Vanillejoghurt 3,2%

Kirschjoghurt 3,2%

Waldbeerjoghurt 3,2%

Becher 1000 g

Artikel-Nr.

0Artikel-Nr.

Artikel-Nr.

72645

3 Stück

72648

3 Stück

72656

3 Stück

72647

3 Stück

Bircher Müslijoghurt 3,2%

Bananenjoghurt 3,2%

Stracciatellajoghurt 3,2%

Becher 1000 g

Artikel-Nr.

0Artikel-Nr.

Artikel-Nr.

72646

3 Stück

72650

3 Stück

72658

3 Stück

72651

3 Stück

Erdbeerjoghurt 3,2%

Latella

i Produkte be Tirol Milch g ta ge Fol Lieferung am hr! U 12 s bitte bi Bestellung

Latella Mango Apfel Becher 250 ml

Latella Grapefruit Orange Zitrone

Artikel-Nr.

Becher 0,5 lt

70290

12 Stück

Artikel-Nr.

70281

12 Stück

70285

12 Stück

70287

12 Stück

Latella Blutorange

Latella Multivitamin light

Becher 0,5 lt

Latella Himbeer Zitrone Becher 250 ml

Latella Erdbeer

Latella Mango Maracuja light

Latella Eistee

Artikel-Nr.

Becher 0,5 lt

70291

12 Stück

Artikel-Nr.

70283

12 Stück

70282

12 Stück

70289

12 Stück

Latella Mango Becher 0,5 lt

158

Latella Ananas Papaya

Latella Maracuja

Artikel-Nr.

Becher 0,5 lt

70279

12 Stück

Artikel-Nr.

70284

12 Stück

70280

12 Stück

› Tel 05266/8901-0 › Fax 05266/890122 › www.neurauter-frisch.at

Sortl._Käsebuch_2013_final:Käse_Katalog_neu.qxd 23.10.12 09:34 Seite 9

Trinkjoghurt 1% Vanille Heidelbeer,

Trinkjoghurt Erdbeer 0,5 l

Salzburger Land Fruchtmolke

0,5 l

Maracuja Orange 0,1%, 1 lt

Artikel-Nr.

70231

Karton 6 Stk.

70233

Karton 6 Stk.

70216

Karton 12 Stk.

Laktosefreie Produkte von Minus L auf Vorbestellung! Alle Mius L Artikel ältlich! Nur Kartonweise erh

Minus L H-Milch 1,5%

Minus L Sauerrahm

Minus L H-Schokomilch

Stück 1 lt

150 g

Stück 250 g

Artikel-Nr.

90200

12 Stück

Artikel-Nr.

90211

Minus L Frujo

Erdbeer, Vanille, Kirsch 4 x 3 Sorten, Becher 150 g

Artikel-Nr.

12 Stück

90208

27 Stück

90203

12 Stück

Minus L H-Schlagsahne 30%

Minus L Butter

Minus L Pudding Schoko

Stück 200 g

Stück 125 g

Minus L Frujo

Pfirsich, Himbeer, Stracciatella 4 x 3 Sorten, Becher 150 g

Artikel-Nr.

90201

27 Stück

90206

16 Stück

90210

6 Stück

90204

12 Stück

Minus L Kaffeesahne

Minus L Topfen mager

Minus L Joghurt mild

Minus L Käsecreme

10 g

250 g

Stück 500 g

200 g

Artikel-Nr.

90207

200 Stück

90205

12 Stück

90202

6 Stück

90209

12 Stück

Sojaprodukte aus Österreich Sojagurt Natur

Sojagurt Pfirsich Aprikose

Sojadrink pur ohne Zucker

Becher 150 g

Tetrapak 1 l

Artikel-Nr.

70694

4 Stück

70696

4 Stück

70312

10 Stück

Sojagurt Erdbeer Becher 150 g Artikel-Nr.

70695

4 Stück

Vanillesauce | Butterrosetten | Kräuterbutter

Kräuterbutter, TK Stück 10 g

Vanillesauce Senna

Butterrosetten, TK

Pkg 1 l

Stück 10 g

Artikel-Nr.

4562

Karton 1 kg

Kräuterbutter Rolle, frisch Stück 600 g

Artikel-Nr.

70292

Karton 12 Stk.

4560

Karton 5 kg

35800001

Karton 10 x 600 g

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159

Sortl._Käsebuch_2013_final:Käse_Katalog_neu.qxd 23.10.12 09:35 Seite 10

Butter und Butterschmalz i Produkte be Tirol Milch gta ge ol F Lieferung am Uhr! bitte bis 12 Bestellung

Tiroler Teebutter

Portion 10 g

Stück 250 g

Artikel-Nr.

70436

2 kg

70440

2,5 kg

Tiroler Teebutter Portion 20 g

Schärdinger Portionsbutter

Teebutter Salzburgerland

Portion 10 g

Stück 250 g

Artikel-Nr.

2 kg

70427

2 kg

70423

Alpi Teebutter

Schärdinger Portionsbutter

Block 5 kg

Portion 20 g

Butterrolle, gesalzen Stück 250 g

Artikel-Nr.

70437

2 kg

70439

1 Stück

70424

2 kg

70433

2,5 kg

Zillertaler Sennereibutter

Stück 500 g

Alpi Teebutter Block

Senna Diätmargarine

Delikatess Margarine

Stück 1 kg

Portion 10 g

Stange 2,5 kg

Artikel-Nr.

70446

5 kg

70443

5 x 1 kg

70420

1,2 kg

70421

4 Stangen

Butterschmalz

Dose 500 g

Dose 2,5 kg

Butterschmalz

Artikel-Nr.

70415

12 Stück

70416

4 Stück

70414

Eimer 5 kg

Topfen i Produkte be Tirol Milch g ta ge Fol Lieferung am hr! U 12 s bitte bi Bestellung

Tirol Milch Topfen 0%

Tiroler Topfen 20%

Tiroler Bröseltopfen 10%

Becher 250 g

Eimer 5 kg

Becher 250 g

Senn. Topfen 20% Becher 250 g

Artikel-Nr.

70705

10 Stück

70045

1 Stück

70701

8 Stück

70617

8 Stück

Tirol Milch Topfen 20% Becher 250 g Artikel-Nr.

70704

10 Stück

160

Tiroler Topfen 0%

Tiroler Topfen 40%

Eimer 5 kg

Senn. Speisetopfen 20% Eimer 5 kg

Artikel-Nr.

70046

1 Stück

70060

1 Stück

70009

1 Stück

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Sortl._Käsebuch_2013_final:Käse_Katalog_neu.qxd 23.10.12 09:35 Seite 11

Im Käse steckt nicht nur eine Naturlandschaft, sondern auch Kultur. Dies zu vermitteln und den Genuß zu pflegen ist uns ein Anliegen.

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161

Sortl._Käsebuch_2013_final:Käse_Katalog_neu.qxd 23.10.12 09:35 Seite 12

Kleine Käseschule Käse, von der Herstellung bis

Die Herstellung eines Käses

zur Aufbewahrung

Fast alle Käse werden auf die gleiche Art und Weise hergestellt. Wie bei jedem Milchprodukt beginnt die Herstellung von Käse auf dem Hof.

Aus Milch können sämtliche Käsesorten hergestellt werden - weltweit gibt es Hunderte verschiedene. Ein Käse kann aus Kuh-, Schafs-, Ziegen- oder Büffelmilch hergestellt werden, oder aus einer Mischung von mehreren Milchsorten.

1. Das Melken - Das Melken erfolgt zwei Mal pro Tag. Ist die Milch gemolken, wird sie gekühlt, um sie zu schützen und besser aufbewahren zu können.

Die wichtigsten Rassen

2. Das Sammeln - Die Milch wird analysiert, um zu prüfen, ob sie den Verbrauchernormen entspricht, und anschließend von Kühltankwagen eingesammelt, die sie in die Molkerei bringen. Sie wird alle 12 oder 24 Stunden bei den Landwirten eingesammelt.

Jeder Käse wird aus der Milch einer oder mehrerer Tierrassen hergestellt. Die wichtigsten sind: • Kühe • Ziegen • Schafe Die einzelnen Rassen unterscheiden sich durch ihre Größe, ihr Fell, ihre Morphologie, ihre Anpassungsfähigkeit an das Klima und an die Oberflächen des Herkunftsgebiets. Der Erhalt dieser Vielfältigkeit ist ein Garant für die biologische Vielfalt und die Reichhaltigkeit unserer Milchprodukte.

Rohmilchkäse Käse aus Rohmilch sind Spezialitäten aus einer Milch, die keine starke Wärmebehandlung durchlaufen hat. Die nach dem Melken der Kühe noch warme Milch kühlt während der Milchproduktion ab, verlässt dann den Hof und wird anschließend wieder auf die Körpertemperatur der Kuh erhitzt (max. 40 °C) bevor es an die Käseproduktion geht. Bis zu dieser Temperatur bleibt die natürliche Original-Flora der Milch komplett erhalten, im Gegensatz zur Pasteurisierung, zur Thermisierung oder zur Mikrofiltration. Rohmilchkäse unterscheiden sich von Käsesorten, die eine Wärmebehandlung durchlaufen haben, vor allem dadurch, dass sie einen einzigartigen und charakteristischen Geschmack bieten. Dieser Geschmack kann sich auf verschiedene Arten entwickeln und subtile Nuancen entfalten, die je nach Jahreszeit, Milchqualität und Reifebedingungen unterschiedlich sind. Rohmilchkäse werden in der Regel von Hand nach traditionellen Methoden hergestellt. Und dieser Prozess findet tagtäglich, auch sonntags und in den Ferien, statt, da die Milch nicht gelagert werden kann. Sie sind viel empfindlicher, werden von qualifiziertem Personal behandelt und brauchen viel mehr Aufmerksamkeit.

162

3. Dicklegen - Die bis dahin flüssige Milch muss fest werden. Dieser Schritt ist extrem wichtig bei der Käseherstellung. Das Dicklegen besteht darin, die Milch nach der Zugabe von Lab und von Milchfermenten gerinnen zu lassen. Die Milch trennt sich so in zwei separate Teile: den Bruch und das Serum (auch „Molke“ genannt). 4. Schöpfen - Dank diesem Schritt erhält der Käse die gewünschte Form entsprechend den verschiedenen bestehenden Formen, indem der Bruch darin platziert wird. Dieser Schritt kann unter Beachtung der Traditionen durchgeführt werden, das heißt von Hand. 5. Abtropfen - Das Abtropfen des Bruchs ist der wichtigste Schritt, denn die Qualität des Käses hängt von der Abtropfqualität ab. Dieser Schritt ist heikel, denn durch das Abtropfen soll der Bruch von der Molke getrennt werden. 6. Salzen - Nach dem mehrstündigen Abtropfen wird der Käse aus der Form geholt und zum Trocknen gebracht. Dann kommt das Salzen. Käse kann auf zwei Arten gesalzen werden: das „Trockensalzen“, bei dem er mit Salz bestäubt wird, und das „Salzbad“, bei dem er in eine gesättigte Salzlake eingetaucht wird. Das Salzen erfolgt innerhalb von 24 Stunden nach dem Entformen der Weichkäse. Bei Hartkäse passiert das Salzen langsam, um eine längere Reifung zu erhalten. Das Salzen ist ein wichtiger Schritt, der Einfluss auf das Aussehen und den Geschmack des Käses hat. • es verleiht ihm sein Aussehen und einen Teil seines Aromas • es härtet die Rinde, so dass der Käse seine Form behält • es ermöglicht eine bessere Haltbarkeit des Käses, denn Salz ist ein natürliches Konservierungsmittel 7. Reifung - Die Reifung ist ein wesentlicher Schritt, damit ein Käse den optimalen Reifegrad erlangt. Sie erfolgt in Kellern. Die Reifedauer eines Käses variiert je nach Produktfamilie und kann von wenigen Tagen bis zu mehreren Monaten oder sogar Jahren gehen. Der Käse reift unter der ständigen Kontrolle von Fachleuten, welche die Temperatur und die Feuchtigkeit in den Kellern regeln. Durch die Reifung erhält der Käse seine endgültige Textur und er entwickelt Geschmack und Aroma. Weichkäse reift von außen nach innen, während Blauschimmelkäse von innen nach außen reift.

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Sortl._Käsebuch_2013_final:Käse_Katalog_neu.qxd 23.10.12 09:35 Seite 13

Die verschiedenen Käsearten Frischkäse und Quark Frischkäse und Quark sind Käsearten, die nicht gereift sind. Es handelt sich um Käse mit einer cremigen und zartschmelzenden Textur, die sich durch ihren hohen Wasseranteil auszeichnen. Die Trockenmasse liegt oft bei 15 bis 35%. Sie sind weiß, haben einen milden, leicht säuerlichen Geschmack und sind manchmal aromatisiert. Weichkäse mit Schimmelrinde Diese Käsearten durchlaufen eine kontrollierte Reifung. Ihre Rinde ist weiß und flaumig, ihr Teig geschmeidig und cremig, teilweise sogar flüssig. Von diesem Käse geht ein zarter Pilzgeruch aus. Ein paar Beispiele: der Camembert, der Brie, der Oberländer Schafcamembert, der Brillat Savarin, der Chaource, ... Weichkäse mit gewaschener Rinde Typisch für diese Weichkäsesorten ist ihre feuchte, orangefarbene Rinde. Ihr Teig ist nahezu elfenbeinfarben. Auch wenn ihr Geruch kräftig ist, so ist der Geschmack dieser Käsesorten im Allgemeinen nicht so stark ausgeprägt. Im Verlauf der Reifung werden sie gewaschen und gebürstet. So erhalten sie einen einzigartigen Geschmack. Ein paar Beispiele: der Münsterkäse, der Alpenweichkäse, der Graf Görz, der Epoisses, der Langres, der Mont d‘Or, ... Schnittkäse Ein Käse mit gepresstem Teig ist ein Käse, dessen Bruch zum Zeitpunkt des Formens gepresst wird, so dass er so viel wie möglich abtropft. Ein Schnittkäse ist ein Käse, dessen Bruch nicht wärmebehandelt wurde. Seine Rinde verleiht ihm Geschmack und Aroma. Ein paar Beispiele: der Reblochon, der Zillertaler Heublumenkäse, der Jausenkäse, der Kaiser Max, der Edamer, ... Hartkäse Bei diesen Käsesorten wird der Bruch nach dem Pressen erwärmt. Ihre Rinde ist fest und sie sind relativ dicht. Sie sind bekannt für ihre Zartheit und ihr fruchtiges Aroma und ihre Textur kann zart, cremig oder fest sein. Diese Käsesorten bewahren die Reichhaltigkeit der Milch, die im Sommer auf den vom geschmolzenen Schnee befreiten Weiden produziert wird. Ein paar Beispiele: der Comté, der Greyerzer, der Emmentaler, der Parmigiano Reggiano, der Appenzeller, ..

Blauschimmelkäse

Aufbewahrung Die Aufbewahrung von Käse ist heikel, denn es handelt sich um ein lebendiges Produkt, das atmen muss. Die beste Art, einen Käse aufzubewahren, ist es, ihn in einem dunklen und ideal belüfteten Keller zu lagern, bei einer Feuchtigkeit von 85-95 % und einer Temperatur von 10°C. In der Praxis ist das in einem Geschäft nicht immer einfach. Deshalb empfehlen wir, ihn an einem kühlen Ort oder in einer Kühltheke zu lagern. Zuhause können Sie ihn auch im Gemüsefach Ihres Kühlschranks aufbewahren das ist der kühlste und feuchteste Bereich. Achten Sie möglichst darauf, Ihren Käse nicht in Boxen oder Plastikverpackungen luftdicht zu verschließen. Es ist nicht gut, Käse lange zu lagern, wenn man nicht über die bestmögliche Ausstattung dafür verfügt. Kaufen Sie deshalb immer wenn möglich ihren Käse nach Bedarf, um ihn so gereift wie es sich gehört zu verzehren - so kommen Sie inden Genuss seiner ganzen geschmacklichen Qualitäten. Beachten Sie die folgenden Hinweise ganz genau: • Käse sollte so lange wie möglich in seiner ursprünglichen Verpackung aufbewahrt werden. • Verpacken Sie ihn einzeln, damit er seinen Eigenge schmack behält. • Schnittkäse und Hartkäse mit Milben müssen in Frisch haltefolie eingewickelt werden, damit sich die Milben nicht in der Verkaufstheke verbreiten. • Legen Sie verpackten Ziegenkäse nicht zu nah neben einander: sein Geschmack wird im Laufe der Zeit immer feiner. Besondere Empfehlungen für den Picandou: präsentieren Sie ihn auf einer Platte und bedecken Sie ihn mit Alufolie. Vergewissern Sie sich: • dass der Käse nicht austrocknet (mit Ausnahme einiger Ziegenkäse) • dass der Käse nicht Kälte (weniger als 2 °C) ausgesetzt ist. Diese würde die organische Struktur des Produkts zerstören. • dass der Käse nicht zu starker Hitze ausgesetzt ist. Dies würde den Fermentierungsprozess beschleunigen. Und noch zwei letzte Tipps: • Stellen Sie ein mit Wasser gefülltes Gefäß in zu trockene Theken und tauschen Sie es täglich aus. • Sie können auch ein feuchtes Tuch hinter die Käsetheke hängen.

Bei diesen Käsesorten wurde der Bruch nicht erwärmt. Beim Schöpfen fügt man dem Käse dann Pilzsporen bei: Penicillium glaucum oder Penicillium roqueforti, je nach Käse. Anschließend werden sie mit langen Nadeln durchbohrt. Diese Löcher begünstigen die Schimmelbildung und ermöglichen es, die Marmorierungen harmonisch im Teig zu verteilen. Ihre Textur ist für gewöhnlich brüchig und ihr Geschmack ausgeprägt. Ein paar Beispiele: der Roquefort, der Fourme d‘Ambert, der Gorgonzola, der Stilton, der Bleu d‘Auvergne, ...

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Frischkäse aus Österreich

Exquisa Frischkäse natur

Exquisa Frischkäse Kräuter

Landfrischkäse natur

Landfrischkäse Schnittlauch

F.i.T. 70 %, Stk. 20 g

4,5 % Fett absolut, Stück 200 g

Artikel-Nr.

72220

Karton 160 Stück

72221

Karton 160 Stück

72622

Karton 6 Stück

72623

Karton 6 Stück

Landfrischkäse natur

Frischkäse Kräuter

Frischkäse natur

Rollino Kräuter

2,1 % Fett absolut

F.i.T. 60 %, Becher 1 kg

Rolle 125 g

Artikel-Nr.

72615

Eimer 5 kg

72600

Karton 3 Stück

72601

Karton 3 Stück

72619

Karton 6 Stück

Rollino Kräuter Rolle 750 g

Rollino Ital. Kräuter Rolle 125 g

72617

Karton 1 Stück

Ziegenfrischkäseröllchen Schnittlauch F.i.T. 45 %, Stk. 100 g

Ziegenfrischkäseröllchen Wildkräuter F.i.T. 45 %, Stk. 100 g

Frischkäserolle vom Schaf F.i.T. 45 %, Tasse 250 g

Artikel-Nr.

72632

Karton 6 Stück

71818

Karton 5 x 100 g

71817

Karton 5 x 100 g

72019

Karton 8 Stück

Rollino Bunter Pfeffer Rolle 125 g Artikel-Nr.

72633

Karton 6 Stück

Schaftopfen

Bio Ziegengervais

Oberl. Bio Ziegenbällchen

Artikel-Nr.

70711

Dose 1,3 kg

70700

Dose 1,3 kg

71877

Dose 1,3 kg

Stück 15 g, Dose ca 40 Stück

Tage Lieferzeit! Auf Vorbestellung - 4

164

Artikel-Nr.

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Sortl._Käsebuch_2013_final:Käse_Katalog_neu.qxd 23.10.12 09:36 Seite 15

Tiroler Käsespezialitäten Was wir heute als lukullischen Abschluss eines guten Essens oder als Jause zwischendurch betrachten, war in früheren Zeiten eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel der Tiroler Bauern. Milch hatte man reichlich und damit die Grundlage der Käseherstellung. So verwundert es nicht, dass die Tiroler über die Jahrhunderte zu regelrechten Käseexperten wurden: egal ob aus Kuh-, Schafs- oder Ziegenmilch - das Endergebnis war und ist immer ein regionales Spitzenprodukt. Deutschland

Bregenz Telfs Innsbruck

Schwaz

Vorarlberg Ötztal-Bahnhof

Schweiz

Tirol

Brixen

Südtirol Italien Bozen

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165

Sortl._Käsebuch_2013_final:Käse_Katalog_neu.qxd 23.10.12 09:36 Seite 16

Weichkäse von der Hofkäserei Scheiber im Tiroler Oberland

Oberl. Bio-Schwarzer Peter

Oberländer Ziegenmünster

Weichkäse aus reiner silofreier Ziegenmilch mit Buchenholzasche und weißem Edelschimmel. F.i.Tr.: 45 %, Geschmack: mild bis pikant cremig mit dezentem Ziegencharakter und feinem Pilz- und Buchenaroma am Ende der Reifung

Weichkäse aus reiner silofreier Ziegenmilch mit Rotkultur. F.i.Tr.: 45 % Geschmack: mild bis pikant fließend mit würzigem Rotschmieraroma

Oberländer Ziegenheublumenkäse Weichkäse aus reiner silofreier Ziegenmilch mit Kräutern affiniert, F.i.Tr.: 45 % Geschmack: mild bis pikant cremig mit dezentem Ziegencharakter und feinem Kräuteraroma

Artikel-Nr.

71873

Laib ca. 200 g

71875

Laib ca. 200 g

71876

Laib ca. 200 g

Oberländer BioZiegencamembert Weichkäse aus reiner silofreier Ziegenmilch mit weißem Edelschimmelrasen, F.i.Tr.: 45 %, Geschmack: mild bis pikant cremig mit dezentem Ziegencharakter und feinem Pilzaroma

Oberinntaler Schafcamembert

Oberländer Schafmünster

Weichkäse aus reiner silofreier Schafmilch mit weißem Edelschimmelrasen, F.i.Tr.: 45%, Geschmack: mild bis pikant cremig mit dezentem Schafcharakter und feinem Pilzaroma

Weichkäse aus reiner silofreier Schafmilch mit Rotkultur, F.i.Tr.: 45 % Geschmack: mild bißfest bis pikant fließend mit würzigem Rotschmieraroma

Artikel-Nr.

71872

Laib ca. 200 g

72038

Laib ca. 200 g

72039

Laib ca. 200 g

Tiroler Weichkäse

166

Tiroler Bergcamembert

Tiroler Ziegencamembert

Tiroler Schafscamembert

Weichkäse aus Kuhmilch mit weißem Edelschimmelrasen mit vereinzelten Bruchlöchern Region: Tirol, F.i.Tr.: 50 % Geschmack: mild bis pikant mit feinem Champignonaroma

Weichkäse aus naturbelassener Ziegenmilch mit weißem Edelschimmelrasen F.i.Tr.: 50 %, Reifung: 4-6 Wochen Geschmack: mild bis pikant mit feinem Pilzaroma, dezenter Ziegencharakter

Weichkäse aus Schafsmilch, weißer Edelschimmelrasen mit vereinzelten Bruchlöchern F.i.Tr.: 50 %, Reifung: 4-6 Wochen Geschmack: mild bis pikant mit feinem Pilzaroma

Artikel-Nr.

71221

Laib ca. 300 g

71811

Laib ca. 200 g

72016

Laib ca. 200 g

Tiroler Alpenweichkäse

Graf Görz

Contessa Paola

Weichkäse aus silofreier Bergbauernmilch Region: Bergbauernregion Tirol F.i.Tr.: 50 % Reifung: Rotkulturreifung, mindestens 3 Wo Geschmack: g’schmackig mild

Weichkäse aus Bergbauernmilch mit vereinzelter Bruchlochung Region: Lienz, Osttirol, F.i.Tr.: 60 % Reifung: in der Naturrinde, mindestens 4 Wochen, Geschmack: g’schmackig mild

Weichkäse aus Kuhmilch, in Handarbeit hergestellt, Rinde mit Milchschimmel Region: Lienz, Osttirol, F.i.Tr.: 60 % Reifung: mindestens 3 Wochen Geschmack: g’schmackig mild

Artikel-Nr.

71430

Laib ca. 300 g

71433

Laib ca. 500 g

Artikel-Nr.

71432

Laib ca. 1,6 kg

Artikel-Nr.

71464

Laib 500 g

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Tiroler Schnittkäse

Zillertaler Schmugglerkäse

Zillertaler Heublumenkäse

Zillertaler Dorfkäse

Schnittkäse aus pasteurisierter, silofreier Kuhmilch der Zillertaler Bergbauern. Geschmeidiger Teig mit Bruchlochung und angenehm würzigem Geschmack F.i.Tr.: 45 %

Schnittkäse aus pasteurisierter, silofreier Heumilch. Oberfläche mit getrockneten Alpenblumen auf Rotschmiere aromati siert. Rinde wie Heublumen sind essbar. F.i.Tr.: 45 %

Schnittkäse aus pasteurisierter, silofreier Kuhmilch, sehr aromatisch im Geschmack. F.i.Tr.: 45 %

Artikel-Nr.

71087

1/4 Laib ca. 1 kg

71088

1/4 Laib ca. 1 kg

71090

Laib ca. 300 g

Zillertaler Jausenkäse

Zillertaler Bauerngold

Zillertaler Bergtilsiter

Schnittkäse aus silofreier Milch mit Bruchlochung, Region: Zillertal, F.i.Tr.: 45 %, Reifung: Oberflächenreifung, mindestens 6 Wochen Geschmack: fein-würzig

Geräucherter Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, Region: Zillertal, F.i.Tr.: 45 % Reifung: Oberfächenreifung mit Rotkuluren, mindestens 3 Monate Geschmack: würzig-kräftig

Schnittkäse aus Heumilch, silound gentechnikfrei, Region: Zillertal, F.i.Tr.: 45 % Reifung: Oberflächenreifung mit Rotkulturen, 6 - 8 Wochen Geschmack: herb-säuerlich bis kräftig pikant

Artikel-Nr.

70840

Laib ca. 3 kg

70841

Stange ca. 3 kg

70835

Stange ca. 2 kg

Zillertaler Emmentaler

Zillertaler Alpenkäse

Milder Inntaler

Schnittkäse mit der dreifachen Qualitätsgarantie: aus Heumilch, silound gentechnikfrei, Region: Zillertal, F.i.Tr.: 45 % Reifung: Gärungsreifung, 6 - 8 Wochen Geschmack: fein-nussig

Schnittkäse aus Heumilch, silo-und gen technikfrei, Region: Zillertal F.i.Tr.: 45 %, Reifung: Blockreifung, 8 Wochen, Geschmack: mild-aromatisch

Schnittkäse aus silofreier, pasteurisierter Kuhmilch mit Bruchlochung F.i.Tr.: 55 %, Reifung: Oberflächenreifung mit Rotkultur, mindestens 4 Wochen Geschmack: mild-aromatisch

Artikel-Nr.

70825

Stange ca. 1,2 kg

70846

Stange ca. 3 kg

71034

Laib ca. 1 kg

Zillertaler Zwerglkäse

Kaiser Max

Edelcaprino

Schnittkäse aus Heumilch, silound gentechnikfrei, Region: Mayerhofen, Zillertal, F.i.Tr.: 45 %, Reifung: Oberflächenreifung mit Rotkuluren, mindestens 3 Monate Geschmack: kräftig-intensiv

Schnittkäse aus silofreier Kuhmilch mit erbsengroßer Lochung Region: Tirol, F.i.Tr.: 55 % Reifung: Oberflächenreifung mit Rotkulturen, ca. 6 Wochen, Geschmack: aromatisch-pikant

Schnittkäse aus pasteurisierter Ziegenmilch mit bräunlicher Rinde F.i.Tr.: 45 %, Reifung: mindestens 8 Monate Geschmack: pikant mit dezentem Ziegencharackter

Artikel-Nr.

70827

Laib ca. 600 g

71431

Block ca. 2 kg

71863

laib ca. 2,5 kg

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167

Sortl._Käsebuch_2013_final:Käse_Katalog_neu.qxd 23.10.12 09:37 Seite 18

Rotholzer Edelziege

Tiroler Gebirgsschaf

Rotholzer Blauhudler

Schnittkäse aus Ziegenmilch mit rot geschmierter Rinde Region: Rotholz, Tirol F.i.Tr.: 45 %, Reifung: Rotkulturreifung Geschmack: mild, später pikant

Halbweicher Schnittkäse aus 100% naturbelassener Schafmilch, mit Bruchlochung Region: Tirol, F.i.Tr.: 50 % Reifung: Rotkulturreifung mind. 6 Wochen Geschmack: fein-würzig

Schnittkäse aus Tiroler Kuhmilch, mit Uhudler des Weingutes Gratl im Südburgenland verfeinert. Region: Rotholz, Tirol F.i.Tr.: 55 %, Reifung: Blauschimmelreifung Geschmack: feinwürzig Artikel-Nr.

Laib ca. 1 kg

Artikel-Nr.

71082

71810

Laib ca. 2 kg

72015

Block ca. 2.5 kg

Artikel-Nr.

71097

1/8 Laib ca. 250 g

Zillertaler Edelziege

Zillertaler Edelschaf

Schnittkäse aus Ziegenmilch F.i.Tr.: 45 % Reifung: 6 Monate Geschmack: mild, fein

Schnittkäse aus Schafmilch F.i.Tr.: 50 % Reifung: 4 Wochen Geschmack: würzig-lräftig

Artikel-Nr.

70828

Stück 500 g

70829

Stück 500 g

Tiroler Hartkäse

Zillertaler Bergkäse

Andreas Hofer Käse

Tiroler Felsenkellerkäse

Hartkäse mit der dreifachen Qualitätsgarantie: aus Heumilch, silound gentechnikfrei F.i.Tr.: 45 % Reifung: Oberfächenreifung mit Rotkulturen, mindestens 3 Monate Geschmack: würzig-kräftig

Hartkäse aus silofreier Rohmilch Region: Bergbauernregion Tirol F.i.Tr.: 45 % Reifung: Oberflächenreifung, mind. 3 Monate Geschmack: würzig - kräftig

Hartkäse aus silofreier Rohmilch Region: Bergbauernregion Tirol F.i.T.: 45 % Reifung: Oberflächenreifung mit Rotkultur, mind. 6 Monate im Felsenkeller Geschmack: kräftig-aromatisch

Artikel-Nr.

70826

Stange ca. 1,2 kg

Artikel-Nr.

70862

Stange ca. 2 kg

Artikel-Nr.

71084

Karton 12 x 250 g

Artikel-Nr.

71033

Zwickel ca. 2 kg

Tiroler Sauermilchkäse Zillertaler Graukäse

Zillertaler Graukäse Premium

Sauermilchkäse aus Heumilch, silound gentechnikfrei F.i.T.: 2 % Geschmack: säuerlich-pikant

Artikel-Nr.

70834

Stück ca. 250 g

ellung! Auf Vorbest

Zillertaler Graukäse

168

Artikel-Nr.

70833

Laib ca. 2 kg

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Artikel-Nr.

70848

Laib ca. 1,5 kg

Zillertaler Graukäse Premium mini Artikel-Nr.

70849

Stück ca. 600 g

Sortl._Käsebuch_2013_final:Käse_Katalog_neu.qxd 23.10.12 09:37 Seite 19

Vorarlberger Käsespezialitäten Vorarlberg beeindruckt durch die abwechslungsreiche, unberührte Natur ebenso wie durch den Reichtum an Traditionen. Dazu gehört natürlich auch die Handwerkskunst des Käsens, die sich wie in kaum einem anderen Land bis in die Römerzeit zurückverfolgen lässt. Typisch für die Vorarlberger Käsermeister ist es seit jeher, naturbelassene Produkte von höchster Güte zu fertigen. Deutschland

Bregenz

Telfs

Tirol Innsbruck

Schwaz

Vorarlberg Ötztal-Bahnhof

Schweiz

Brixen

Italien

Bozen

Trient

Schnifiser Bergkäse

Schnifner Laurentius

mindestens 10 Monate gereift

affiniert mit Lagrein Trester

Rohstoff: frische Kuh-Rohmilch Farbe: einfärbig, elfenbeinfarben bis gelblich, würziger, kräftiger ausgewogener Geschmack Region: Walgau

Rohstoff: frische Kuh-Rohmilch Reifezeit: mind. 5 Monate Rinde: violette Trester-Farbe, Rinde genießbar Geschmack: pikant, kräftig Region: Walgau

Schnifner Laurentius pikant Rohstoff: frische Kuh-Rohmilch Reifezeit: mind. 5 Monate, elfenbeinfarben Geschmack: pikant, kräftig Schmelzbarkeit: gut – kann auch für Raclette verwendet werden Region: Walgau

Artikel-Nr.

71031

Stück ca. 2 kg

71069

Stück ca. 2 kg

71070

Stück ca. 2 kg

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169

Sortl._Käsebuch_2013_final:Käse_Katalog_neu.qxd 23.10.12 09:37 Seite 20

Bergrebell Hartkäse aus tagesfrischer Heumilch. Der Bergrebell ist wohl eine der ältesten Käsespezialitäten, die früher in hohen Bergregionen gereift wurden, um die gleichmäßig kühle Temperatur zu nutzen. Geschmack: würzig aromatisch, 50 % Fett i. Tr. Artikel-Nr.

71058

Zwickel 750 g

Bauernrebell Der Bauernrebell ist ein rotgeschmierter Weichkäse mit weißem Edelschimmel. Geschmack: cremig-fein 50 % Fett i. Tr. Artikel-Nr.

71413

Stück ca. 280 g

Bergkräuterrebell Schnittkäse aus tagesfrischer Heumilch mit einer Kräutermischung verfeinert. Geschmack: mild aromatisch 50 % Fett i. Tr. Artikel-Nr.

Uriger Bergler

71060

Zwickel ca. 750 g

Hartkäse aus Vorarlberger Heumilch, 12 Monate gereift, 50 % Fett i. Tr. Geschmack: würzig-kräftig

Rotweinrebell

Artikel-Nr.

71068

Zwickel ca. 3 kg

Nach einem uralten alpenländischen Rezept wird dieser Schnittkäse in Rotwein und frischen Bergkräutern eingelegt. Geschmack: mild-aromatisch 48 % Fett i. Tr. Artikel-Nr.

71062

Zwickel ca. 750 g

Bärlauchrebell Exklusiv im Frühjahr lieferbar! Der Bärlauchrebell wird aus tagesfrischer Heumilch hergestellt. Feinste Bärlauchkräuter werden während der Produktion zur Geschmacksveredelung zugegeben und verleihen ihm einen besonders frischen Frühlingsgeschmack. Reifezeit 12 Wochen

Holunderblütenrebell Exklusiv im Herbst lieferbar! Der Holunderblütenrebell ist ein sahnigmilder Schnittkäse aus tagesfrischer Heumilch. Diese naturgereifte Besonderheit wird mit frischem Joghurt und Holunderblütensaft verfeinert und erhält dadruch eine fruchtig feine Note.

170

Artikel-Nr.

71099

Zwickel ca. 750 g

Pfefferrebell Diese Schnittkäsespezialität wird mit ausgesuchten Pfeffersorten verfeinert. Grüner und roter Pfeffer geben dem Käse sein würziges Aroma. Artikel-Nr.

71059

Zwickel ca. 750 g

Mangorebell Exklusiv im Sommer lieferbar!

Nussrebell Exklusiv im Winter lieferbar!

Dieser exotisch-fruchtige Schnittkäse zeichnet sich durch seine erlesene Mango im Käseteig aus. Er hat mindestens 3 Monate Reifezeit und wird aus wertvoller tagesfrischer Heumilch hergestellt.

Dieser mild aromatische Schnittkäse aus tagesfrischer Heumilch ist mit Walnussstücken verfeinert. Der Nussrebell ist die Innovation der Käserebellen im Schnittkäsebereich.

Artikel-Nr.

71061

Zwickel ca. 750 g

71100

Zwickel ca. 750 g

71101

Zwickel ca. 750 g

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Sortl._Käsebuch_2013_final:Käse_Katalog_neu.qxd 23.10.12 09:38 Seite 21

Ländle Weinkäse

Ländle Bräukäse

Ländle Räßkäse

Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, Pflege mit Rotwein Region: Vorarlberg, F.i.Tr.: 50 % Reifung: ca. 4 Monate im Naturkeller Geschmack: aromatisch-fruchtig

Schnittkäse aus pasteurisierter Milch mit Schlitzlochung, mit Biermalzextrakt behandelt, Region: Vorarlberg F.i.Tr.: 35 %, Reifung: mindestens 12 Wo, Geschmack: fein-würzig

Schnittkäse aus pasteurisierter Milch mit Rundlochung Region: Bregenzerwald, Vorarlberg F.i.Tr.: 45 %, Reifung: naturgereift, 4 - 5 Mon, Geschmack: pikant-würzig

Artikel-Nr.

71001

1/4 Laib 1 kg

71000

1/4 Laib ca. 1 kg

71002

1/4 Laib ca. 1 kg

Ländle Mostkäse

Ländle Pfefferthaler

Backsteiner Rotschmierkäse

Schnittkäse aus pasteurisierter Milch mit Schlitzlochung, mit Apfelmost affiniert Region: Vorarlberg, F.i.Tr.: 35 %, Reifung: mindestens 12 Wo, Geschmack: fein-würzig

Schnittkäse aus pasteurisierter Milch mit edlem Pfeffer verfeinert Region: Bregenzerwald, Vorarlberg, F.i.Tr.: 45 %, Reifung: naturgereift, 3 Mon, Geschmack: pikant-würzig

Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch Region:Vorarlberg F.i.Tr.: 45 % Reifung: Rotkulturreifung, mind. 3 Wochen Geschmack: mild - würzig

Artikel-Nr.

71065

1/4 Laib 1 kg

71066

1/4 Laib ca. 1 kg

71414

Stück ca. 200 g

Ländle Montforter

Vorarlberger Bergkäse

Schnittkäse aus pasteurisierter Milch Region: Vorarlberg, F.i.Tr.: 45 % Reifung: 3 Monate im Naturkeller Geschmack: mildes, leicht säuerliches Aroma

Hartkäse aus silofreier Kuhrohmilch Region: Bregenzer Wald, Vorarlberg, F.i.Tr.: 45 %, Reifung: naturgereift, 6 Mon, Geschmack: würzig-kräftig

Hartkäse aus silofreier Kuhrohmilch Region: Bregenzer Wald, Vorarlberg, F.i.Tr.: 45 %, Reifung: naturgereift, 10 Monate Geschmack: würzig-kräftig

Artikel-Nr.

70820

Stange ca. 2 kg

71005

Zwickel ca. 1 kg

71006

Zwickel ca. 4 kg

Ländle Bergkäse

Walser Stolz Hartkäse aus silofreier Kuh-Rohmilch in Handarbeit hergestellt Region: Walsertal, F.i.Tr.: 50 % Reifung: 8 - 12 Monate gereift Geschmack: fein-würzig Artikel-Nr.

71036

Zwickel 2,5 kg

Hartkäse aus silofreier Kuh-Rohmilch Region: Bregenzer Wald F.i.Tr.: 45 % Reifung: Oberflächenreifung, 6 - 8 Monate Geschmack: würzig-kräftig Artikel-Nr.

70822

Stange ca. 2 kg

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Sortl._Käsebuch_2013_final:Käse_Katalog_neu.qxd 23.10.12 09:38 Seite 22

Österreichische Käsespezialitäten In den letzten Jahren ist in Österreich eine wertvolle Käsekultur entstanden. Die Vielfalt ist überaus groß. Trotzdem gibt es besondere regionale Schwerpunkte. Je nach klimatischer und kultureller Gegebenheit entwickelten die Regionen ihre unvergleichlichen Besonderheiten. Das allen gemeinsame Geheimnis aber ist die frischeste Milch als Rohstoff. Erfahrung über Generationen und die Überlieferung der wichtigsten Käse-Geheimnisse sind die Ausgangsbasis für die Innovationskraft unserer Käseproduzenten. Die Variationen im Geschmack, die Raffinesse in der Anmutung, die feine Nuancierung der Zutaten schärfen immer wieder die Neugierde auf das nächste Geschmackserlebnis.

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NEU

Bio Rohmilchkäse von der Käserei Deutschmann in Steiermark

Bio Steirerschimmel

Bio Zwetschgerl

Roter Bio Brie

Die Kombination von edlem Blauschimmel im Käse und Rotkultur als Naturrinde, ergeben mit der vollen Reife einen würzigen, pikanten Käse. F.i.Tr.: 45 % Stück ca. 150 g

Feiner Weichkäse aus Bio-Rohmilch mit blauem Edelschimmel und Rotkultur mit Bio-Zwetschgen-Edelbrand und Zwetschgensaft getränkt. Der letzte Pfiff sind gehackte Dörrzwetschgen, die dem Käse edles Aussehen verleihen. F.i.Tr.: 45 % Stück ca. 150 g

Weichkäse mit Rotkultur, in Gewölbekellern rund 3 Wochen gereift und in dieser Zeit mit Salzwasser gebürstet, bis die Rotkulturen aufgelöst sind. Anschließend werden die Käse noch 2 – 3 Wochen in einem kühlen Raum nachgereift. F.i.Tr.: 45 % Stück ca. 150 g

Artikel-Nr.

90074

Karton 5 Stück

90080

Karton 4 Stück

90073

Karton 5 Stück

Bio Honigtraum

Bio Kürbiskernkäse

Bio Rote Traube

Dieser aus Bio-Rohmilch hergestellte Käse reift 3 Wochen bei täglicher Pflege mit Rotkulturen in alten Kellergewölben. Nach weiteren 3 Wochen wird er mit Met affiniert. F.i.Tr.: 45 % Geschmack: fein-süßlich Stück ca. 150 g

Halbfester Schnittkäse aus Bio-Rohmilch mit gehackten gerösteten Kürbiskernen und in Ölkuchenmehl gereift. F.i.Tr.: 45 % Reifung: ca. 6 Wochen Geschmack: nussig, leicht süßlich Stück ca. 300 g

Schnittkäse aus Bio-Rohmilch mit burgenländischen Traubensaft affiniert und Basilikum bestreut, F.i.Tr.: 45 % Reifung: mindestens 6 Wochen Geschmack: würzig Stück ca. 150 g

Artikel-Nr.

90077

Karton 4 Stück

90075

Karton 4 Stück

90078

Karton 4 Stück

Bio Wildbacher

Bio Mini Fasslkäse

Rohmilch Bio-Camembert

Schnittkäse aus Bio-Rohmilch mit blauem Edelschimmel, mit Strohwein affiniert. F.i.Tr.: 45 %, Reifung: mindestens 6 Wochen Geschmack: aromatisch-süß Stück ca. 150 g

Halbfester Schnittkäse, der etwa 5 - 9 Wochen in Gewölbekellern reift. Im ersten Monat wird er 4-mal wöchentlich mit Rotkulturen gebürstet. Danach entfernt man diese Rotkulturrinde und verfeinert den Käse mit Rotweingeläger, einem Nebenprodukt aus der Rotweinerzeugung. F.i.Tr.: 45 % Geschmack: rahmig, leicht pikant bis würzig. Stück ca. 330 g

Weichkäse aus Bio-Rohmilch mit Edelschimmelrasen, Reifung von aussen nach innen in Gewölbekellern F.i.Tr.: 45 % Geschmack: weich, cremig, intensiv Stück ca. 200 g

Artikel-Nr.

90079

Karton 3 Stück

90076

Karton 4 Stück

Artikel-Nr.

90072

Karton 4 Stück

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Weichkäse aus Österreich Affineur Kracher Grand Cru

Affineur Petit Kracher

Edelpilzkäse mit smaragdgrüner Marmorierung Region: Ennstal Steiermark, F.i.Tr.: 55 % Reifung: Grünschimmelreifung mit einer Beerenauslese verfeinert Geschmack: würzig-kräftig

Käse im Tongefäß

Artikel-Nr.

71611

Laib ca. 1,5 kg

71613

Artikel-Nr.

71612

150 g

Affineur Petit Kracher Nachfüllung

Affineur Rosso

150 g Käse für Tongefäß

79506

Affineur Tongefäß für Kracher Grand Kru 1,3 kg

79505

Kracher Schabmesser

Weichkäse aus Kuhmilch mit Rotkultur und Milchschimmel Region: Stainach, F.i.Tr.: 65 % Reifung: Schimmelpilzreifung Geschmack: elegant - würzig

kel!

Saisonarti

Sirius Camembert

Kürbiskernbrietorte

Weichkäse mit weißem Edelschimmel Region: Hainach, Steiermark, F.i.Tr.: 65 % Reifung: Edelschimmelreifung Geschmack: leicht säuerlich bis leicht, pikant, erinnert am Champignons Stück 330 g

Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, Brietorte wird mit einer hausgemachten Kürbis-Frischkäsecreme in Handarbeit gefüllt. Region: Vorarlberg, F.i.Tr.: 60 % Reifung: Oberflächenreifung, Geschmack: nussartiger Kürbiskerngeschmack

ca. 250 g

Roter Mönch mit Birne Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch mit Rotkultur, affiniert mit Birnenedelbrand Region: Oberösterreich, F.i.Tr.: 55 % Reifung: Oberflächenreifung mit Rotkultur, mindestens 6 Wochen Geschmack: cremig-würzig

Artikel-Nr.

71218

Pkg 5 x 330 g

71252

Torte ca. 1,3 kg

71050

Stück 180 g

Schärdinger Weinkäse Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch mit fast schwarzer Rinde, in Handarbeit hergestellt Region: steirisches Ennstal F.i.Tr.: 55 %, Reifung: mind. 3 Wochen Geschmack: fruchtig, leicht säuerlich Artikel-Nr.

71420

St. Severin

Dolce Bianca Reif

Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch mit Rotkultur, Region: Schlierbach, Oberösterreich, F.i.Tr.: 55 %, Reifung: Rotkulturreifung, mindestens 6 Wochen Geschmack: fein säuerlich - würzig, pikant

Weichkäse mit weißem Edelschimmelrasen aussen und Blauschimmeladern innen Region: Stainach, Steiermark F.i.Tr.: 60 %, Geschmack: würzig, kräftig

Artikel-Nr.

Laib ca. 1,3 kg

71426

Laib ca. 1,2 kg

71220

Stück ca. 1,2 kg

Österkron Edelpilzkäse mit Grünschimmeladern durchzogen Region: Ennstal, F.i.Tr.: 55 % Reifung: Grün- und Blauschimmelreifung, 5 Wochen, Geschmack: würzig-kräftig

174

Artikel-Nr.

71444

Artikel-Nr.

71609

1/2 Laib 1,25 kg

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Schnittkäse aus Österreich

Österr. Gouda

Österr. Edamer

Toastkäse Stange

Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch Region: Österreich, F.i.Tr.: 45 % Reifung: Folienreifung Geschmack: mild-leicht pikant

Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch Region: Österreich, F.i.Tr.: 45 % Reifung: Folienreifungreifung Geschmak: mild, g’schmackig

Schnittkäse aus Kuhmilch mit vereinzelt kleinen runden Löchern Region: Österreich F.i.Tr.: 45 % Reifung: Folienreifung

Artikel-Nr.

70800

Stange ca. 3 kg

70801

Stange ca. 3 kg

70807

Stange ca. 3 kg

Almkönig

Traungold

Edelthaler

Halbfester Schnittkäse aus pasteurisierter Milch mit erbsengroßer Lochung Region: Salzburg, F.i.Tr.: 45 % Reifung: Folienreifung Geschmack: angenehm mild, leicht süßlich

Schnittkäse aus pasteurisierter Milch mit unregelmäßigen kleinen Löchern, rindenlos Region: Innviertel, F.i.Tr.: 45 % Reifung: mindestens 6 Wochen Geschmack: mild-fein

Schnittkäse aus pasteurisierter Milch mit erbsengroßer Lochung Region: Oberösterreich, F.i.Tr.: 45 %, Reifung: mindestens 4 Wochen Geschmack: mild-aromatisch bis säuerlich

Artikel-Nr.

70803

Stange ca. 2,8 kg

70808

Stange ca. 2 kg

70832

Stange ca. 3 kg

Bergbaron

Jeromé

Mondseer

Schnittkäse mit Rundlochung Region: Feldkirchen, F.i.Tr.: 45 % Reifung: Gärungsreifung, 6 Wochen Geschmack: mild-fein, süßlich

Schnittkäse mit Bruchlochung Region: Geinberg, F.i.Tr.: 45 % Reifung: Oberflächenreifung mit Rotkultur, mindestens 5 Wochen Geschmack: fein-würzig

Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch mit Schlitzlochung, Region: Oberösterreich F.i.Tr.: 45 %, Reifung: Oberflächenreifung mit Rotkultur, mindestens 6 Wochen Geschmack: kräftig-würzig

Artikel-Nr.

70831

Block ca. 5 kg

Artikel-Nr.

70809

Stange ca. 1 kg

71008

Laib ca. 1 kg

Dachsteiner

Mont Nero

Feinwürziger Schnittkäse aus Kuhmilch, Rinde mit Rotkultur Region: Voitsberg, Steiermark, F.i.Tr.: 45 % Reifung: Rotkulturreifung, mindestens 6 Wo Geschmack: würzig-kräftig

Schnittkäse mit Bruchlochung und schwarzem Wachsüberzug Region: Geinberg, F.i.Tr.: 50 % Reifung: Milchsäurereifung, 6 Wochen Geschmack: mild-fein

Artikel-Nr.

71021

1/2 Laib 2 kg

71022

Laib ca. 1,2 kg

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Schnittkäse aus Österreich

Waldviertler Selchkäse

Schärdinger Raclette

St. Patron

Schnittkäse aus reiner Schafmilch über Buchenholz geräuchert Region: Waldviertel F.i.Tr.: 45 %, Reifung: 2-3 Wochen Geschmack: mild-aromatisch

Schnittkäse aus pasteurisierter Milch, gut schmelzend, Region: Oberösterreich F.i.Tr.: 45 % Reifung: Rotkulturreifung, 3 - 5 Wochen Geschmack: würzig kräftig

Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, weiße Oberfläche durch Milchschimmel Region: Steiermark, F.i.Tr.: 55 % Reifung:mindestens 6 Wochen Geschmack: würzig-kräftig

Artikel-Nr.

72018

Laib ca. 1 kg

71056

1/2 Laib 3 kg

71023

Laib ca. 3 kg

Grieskirchner Butterkäse

Pinzgauer Bierkäse

Ziegenkäsetorte

Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch mit Schlitzlochung, Region: Oberösterreich F.i.Tr.: 45 %, Reifung: Oberflächenreifung mit Rotkultur, mindestens 6 Wochen Geschmack: kräftig-würzig

Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch Region: Pinzgau, Salzburg F.i.Tr.: 15 %, Geschmack: mild-aromatisch

Schnittkäse aus pasteurisierter Ziegenmilch Region: Oberösterreich F.i.Tr.: 45 %, Geschmack: mild-aromatisch

Artikel-Nr.

70830

Stange ca. 1,7 kg

71067

Block 1,5 kg

71816

Stück 220 g - 1 kg

Hartkäse aus Österreich

Asmonte (Parmesanart) Deckelschnitt Hartkäse mit gewaschener Rinde Region: Oberösterreich, F.i.Tr.: 45 % Reifung: 3 - 6 Monate, in Italien gereift Geschmack: würzig, kräftig Artikel-Nr.

71043

Laib ca. 6 kg

Ideal für’s Käsebuffet! Lieferung mit Deckelschnitt, d.h. der Deckel (ca. 2 cm) wird bereits bei uns im Haus abgetrennt und somit ist der Asmonte fertig zum Herausstechen.

176

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Schweizer Käsespezialität Die Schweiz beeindruckt durch ihre abwechslungsreiche, unberührte Natur ebenso wie durch ihren Reichtum an Traditionen. Dazu gehört natürlich auch die Handwerkskunst des Käsens, die sich wie in kaum einem anderen Land bis in die Römerzeit zurückverfolgen lässt. Typisch für die Schweizer Käsermeister ist es seit jeher, naturbelassene Produkte von höchster Güte zu fertigen.

Tete de Moine

Appenzeller

Greyerzer Switzerland

Schnittkäse aus Kuh-Rohmilch mit kleiner Lochung Region: Berner Jura, F.i.Tr. 51 % Reifung: 3 - 4 Monate Geschmack: blumig-würzig

Hartkäse aus Kuh-Rohmilch mit wenigen Rundlöchern Region: Appenzellerland, Schweiz, F.i.Tr. 50 %, Reifung: mindestens 3 Monate im Reifekeller, Geschmack: würzig-kräftig

Hartkäse aus Kuh-Rohmilch mit vereinzelter Rundlochung, Region: Kanton Fribourg, F.i.Tr. 50 %, Reifung: Oberflächenreifung mit Rotkultur, 6 - 12 Monate Geschmack: würzig-kräftig

Artikel-Nr.

71401

Artikel-Nr.

Laib 800 g

71053

Zwickel ca. 400 g

71014

2,5 kg

Käsefondue Höhle Kaltbach

Käsefondue Matterhorn

Pkg ca. 400 g

Pkg 400 g

Artikel-Nr.

72206

Karton 6 Stück

72200

12 Stück

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Sortl._Käsebuch_2013_final:Käse_Katalog_neu.qxd 23.10.12 09:40 Seite 28

Bayrische Käsespezialitäten Bayern genießt seit Langem dank bester Rohstoffe, weil saftiger Weiden, und bewährter Rezepturen sowie einer sorgfältiger Verarbeitung weltweit einen ausgezeichneten Ruf in der Käseherstellung, die von der großen Vielfalt und hervorragenden Qualität geprägt ist.

Allgäuer Rahmtorte Kräuter Weichkäse mit Weißschimmelrasen Region: Allgäu F.i.Tr. 60 % Reifung: Edelschimmelreifung, 20 Tage Geschmack: g’schmackig mild

Weiße Lady Weichkäse mit feinem schneeweißem Schimmelrasen, Region: Rottal F.i.Tr. 60 %, Reifung: naturgereift 3 Wochen Geschmack: sahnig-mild Artikel-Nr.

71201

Block 900 g

Laib ca. 1,2 kg

Allgäuer Rahmtorte Knoblauch Emmentaler Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch mit Großkirschlochung Region: Allgäu, F.i.Tr.: 45 % Reifung: mindestens 12 Wochen Geschmack: mild-nussig

178

Artikel-Nr.

71229

Artikel-Nr.

70842

Stange ca. 2,5 kg

Artikel-Nr.

71228

Laib ca. 1,2 kg

Allgäuer Rahmtorte Pfeffer Artikel-Nr.

71227

Laib ca. 1,2 kg

Tilsiter

Combozola Torte

Bavaria blu

Schnittkäse aus Kuhmilch mit Schlitzlochung, ohne Wachsrinde Region: Allgäu, Bayern, F.i.Tr.: 45 % Reifung: 6 Monate gereift, handgeschmiert Geschmack: herzhaft-kräftig

Weichkäse mit Blauschimmelmaserung innen und weißem Schimmelrasen aussen Region: Allgäu, F.i.Tr. 60 % Reifung: Doppelschimmelreifung, 28 Tage Geschmack: g’schmackig mild, im Alter

Weichkäse mit Weißschimmelrasen aussen und feinem Blauschimmel innen Region: Chiemgau, Bayern, F.i.Tr. 50 % Reifung: Edelschimmelreifung, 20 Tage Geschmak: cremig zart

Artikel-Nr.

70843

Stange ca. 2,5 kg

71622

Laib 400 g

71640

Laib ca. 350 g

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Südtiroler Käsespezialitäten von Hansi Baumgartner

Kloatz’n Kas

Termensis

Steiner Zwerg

Camembert aus Kuh-Rohmilch mit Kloaznmehlhaube verfeinert F.i.Tr.: 50 %, Reifung: 3-4 Wochen Geschmack: g’schmackig, würzig

Weichkäse aus Kuh-Rohmilch mit Gewürztraminer veredelt, F.i.Tr.: 50 % Reifung: 3 Monate Geschmack: g’schmackig-fein

Weichkäse aus Kuh-Rohmilch mit Spuren von Panna Cotta, F.i.Tr. 63 % Reifung: Rotschimmelreifung 2 Monate Geschmack: mild - nussig

Artikel-Nr.

71266

Laib ca. 250 g

71270

Laib ca. 300 g

71269

Laib ca. 300 g

Orsino

Minzkas

Sarner Gold

Weichkäse aus Kuh-Rohmilch mit Weißschimmelrinde, mit Bärlauch veredelt F.i.Tr.: 50 %, 14 Tage im Stroh gelagert Geschmack: cremig-sahnig

Weichkäse aus Kuhmilch mit Bergminze veredelt, F.i.Tr.: 45 %, Oberflächenreifung mit Rotkultur, mind. 6 Monate im Felsenkeller, Geschmack: würzig - kräftig

Schnittkäse aus Kuh-Rohmilch in Bienenwachs gereift, F.i.T.: 50 % Reifung: 6 Monate, Geschmack: säuerlichwürzig, leicht fruchtig

Artikel-Nr.

71268

Rolle 250 g

71456

Laib ca. 700 g

71075

Laib ca. 200 g

Miwa

Golden Gel Mini

Hartkäse aus Kuh-Rohmilch mit Algen verfeinert F.i.T.: 45 % Reifung: 6 Monate Geschmack: süß - salzig

Blütenzauber

Blauschimmelkäse aus Kuh-Rohmilch, veredelt mit Trester F.i.Tr. 63 % Reifung: Rotschimmelreifung 2 - 3 Wochen Geschmak: fruchtig - würzig

Ziegenweichkäse mit Blütenblättern veredelt, fein salzig Region: Südtirol F.i.Tr. 50 %, Reifung: ca. 3 Wochen Geschmack: würzig-kräftig

Artikel-Nr.

71076

Laib 600 g

Artikel-Nr.

71626

Laib 300 g

71267

Rolle 250 g

Apfelkrone Weichkäse aus Kuh-Rohmilch - Basis ist ein handgeschöpfter Camembert mit getrockneten Äpfeln und Haselnüssen veredelt, Apfelhaube auf der Oberfläche Geschmack: fruchtig cremig

Käsesortiment Degust 7 verschiedene Sorten (Kuh-, Ziegen- und Schafmilch), affiniert mit Heu, Trester, Blätter, Äpfel & Haselnüsse oder CacaoBohnen

Artikel-Nr.

71272

Laib 600 g

72442

Karton 4,2 kg

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Sortl._Käsebuch_2013_final:Käse_Katalog_neu.qxd 23.10.12 09:41 Seite 30

Italienische Käsespezialitäten Die italienischen Handwerksbetriebe zählen mehr als 400 Käsesorten, von denen wiederum 200 zu den wirklich traditionellen Sorten gehören. 30 davon haben mit Recht das DOP-Zertifikat für eine geschützte Ursprungsbezeichnung erhalten. Im Allgemeinen werden die meisten der traditionellen Käsesorten heute noch in kleinen Mengen in Berg- oder Randgebieten von familiären Betrieben produziert.

180

Buratta / Auf Vorbestellung!

Scamorza Affumicata

Mozzarellaspezialität - gefüllt mit Mozzarellastückchen und Sahne aussen fest, innen cremig Stück 200 g

Geräucherter Filatakäse aus pasteurisierter Kuhmilch, Region: Abruzzen, Piemont, F.i.Tr.: 30 %, Reifung: ca. 6 Wochen, Geschmack: intensiver Rauchgeschmack

Artikel-Nr.

72639

6 Stück

72608

Beutel 6 x 250 g

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Frischkäse aus Italien

Ricotta Alival

Ricotta Santa Lucia Becher 250 g

Mini Mozzarella Perlen 5 g

Artikel-Nr.

70633

8 Stück

70689

1,5 kg

72602

Eimer 1 kg

Mozzarella Santa Lucia

Mozzarella Rolle

Beutel 125 g

Stange 1 kg

1 kg

Artikel-Nr.

72606

12 Stück

72604

8 Stück

72605

6 Stück

Büffelmozzarella Mini

Büffelmozzarella

Mozzarella Maxi

Stück 20 g

Beutel 125 g

Stück 200 g

Artikel-Nr.

72636

Eimer 1,5 kg

72603

8 Stück

72607

8 Stück

Weichkäse aus Italien

Robiola di Mondovi

Tuma Paya di Pecora

Tuma Trifulau

Klassischer Weichkäse aus Kuhmilch, rotgeschmiert, mit zarter heller Rinde Region: Piemont, F.i.Tr. 50 %, Reifung: 4 Wochen, Geschmck: leicht würzig-säuerlich

Weichkäse aus Kuh-, Schaf-, Ziegenmilch mit Weißschimmelrinde Region: Piemont, F.i.Tr.: 50 %, Reifung: 14 Tage im Stroh gelagert, Geschmack: fein aromatisch, nussig

Weichkäse aus Kuh- und Ziegenmilch mit Weißschimmelrinde Region: Italien, F.i.Tr.: 50 %, Reifung: 14 Tage im Stroh gelagert, Geschmack: sahnig, intensiv nach Trüffel

Artikel-Nr.

71419

Stück ca. 330 g

72010

Stück ca. 280 g

72011

Stück ca. 330 g

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181

Sortl._Käsebuch_2013_final:Käse_Katalog_neu.qxd 23.10.12 09:41 Seite 32

Rotkulturkäse aus Italien

Robiola Pratolina

Taleggio

Taleggio DOP

Weichkäse aus Kuhmilch mit gewaschener und strohgelber Rinde Region: Taleggio Tal, F.i.Tr. 50 % Reifung: 30 - 40 Tage in Grotten Geschack: würzig-kräftig

Weichkäse aus Kuhmilch rotgeschmiert mit strohgelber Rinde Region: Lombardei , F.i.Tr. 50 % Reifung: 40 Tage in den Taleggio Höhlen Geschmack: würzig-aromatisch

Weichkäse aus Kuhmilch rogeschmiert mit natürlichem Blauschimmel auf der Rinde, Region: Lombardei, F.i.Tr. 50 % Reifung: 40 Tage in den Taleggio Höhlen Geschmack: würzig-aromatisch

Artikel-Nr.

71418

Stück ca. 500 g

71402

Stück ca. 2,5 kg

71453

Stück 8 x 180 g

Schnittkäse aus Italien

Provolone Pocette Birne

Caciobirraio

Caciotta al Tartuffo

Filata oder Knetkäse aus Kuhmilch Region: Kampanien F.i.Tr. 44 % Reifung: 3 Monate Geschmack: würzig

Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, mit belgischem Doppelmalzbier behandelt Region: Italien F.i.T. 25%, Reifung: 60 - 70 Tage Geschmack: aromatisch, mit Biertönen

Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch mit typischer Lochung, mit Trüffel verfeinert Region: Pesaro - Urbino F.i.Tr.: 50 %, Reifung: mindestens 20 Tage Geschmack: aromatisch, säuerlich

Artikel-Nr.

70850

Stück ca. 1,5 kg

71461

Stück ca. 500 g

71437

Laib ca. 1 kg

Ubriaco al Prosecco

Bel Paese

Halbfester Kuhmilchkäse, Reifung unter Trester aus Proseccotrauben Region: Italien, F.i.T. 50% Reifung:3 Monate Geschmack: aromatisch - würzig

Halbfester Schnittkäse, italienischer Butterkäse Region: Lombardei F.i.Tr.: 50 %, Reifung: ca. 6 Wochen Geschmack: mild, säuerlich

Artikel-Nr.

71458

Zwickel ca. 1 kg

71009

Laib 2,5 kg

Edelschimmelkäse aus Italien

182

Gorgonzola Igorcreme

Galbani Dolcelatte

Gorgonzola Mascarpone

Edelpilzkäse, halbfester Schnittkäse mit Blauschimmel Region: Lombardei, F.i.Tr. 50 % Reifung: 2 Monate, Trockensalzung Geschmack: würzig-kräftig

Edelpilzkäse, halbfester Schnittkäse mit Blauschimmel Region: Lombardei, F.i.Tr. 63 %, Reifung: 2 Monate Geschmack: mild - würzig

Edelpilzkäse, halbfester Schnittkäse mit Blauschimmel Region: Lombardei F.i.Tr. 50 %, Reifung 2 Monate Geschmack: würzig-kräftig

Artikel-Nr.

71614

1/8 Laib ca. 1,5 kg

71602

1/8 Laib ca. 1,8 kg

71615

Stange ca. 1,2 kg

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Sortl._Käsebuch_2013_final:Käse_Katalog_neu.qxd 23.10.12 09:41 Seite 33

ung!

Dolce Crema

estell Auf Vorb

Weichkäse aus Kuhmilch mit Blauschimmel, Gorgonzola Typ Milano, extra cremig ohne Rinde, Region: Lombardei F.i.Tr. 48 %, Reifung 2 Monate Geschmack: aromatisch Artikel-Nr.

71605

Stück ca. 3 kg

Hartkäse aus Italien

Pecorino Marzolino Senese

Pecorino Pepato senese

Pecorino di rocca Birne

Schnittkäse aus naturbelassener Schafmilch Region: Toskana F.i.Tr. 48 % Reifung: ca. 3 Monate Geschmack: mild - delikat

Schnittkäse aus Schafrohmilch mit schwarzem Peffer eingerieben, Rinde nicht zum Verzehr geeignet, Region: Toskana (Siena), F.i.Tr. 31 %, Reifung: ca. 3 Monate Geschmack: würzig - kräftig

Hartkäse aus roher Schafmilch mit Birnenaroma verfeinert, Region: Toskana F.i.Tr. 47 %, Reifung: Mindestens 2 Monate. Geschmack: würzig-kräftig

Artikel-Nr.

71078

Laib ca. 400 g

71079

Laib ca. 400 g

71018

Karton 2 Stück

Laib ca. 1300 g

Pecorino Riserva nero

Galbani Gran Gusto

Grana Padano la Montanara

Hartkäse aus roher Schafmilch, Herstellung von November bis Juni Region: Sardinien F.i.Tr. 47 %, Reifung: Mindestens 8 Monate Geschmack: würzig-kräftig, salzig

Orig. ital. Hartkäse aus Rohmilch Region: Piemont F.i.Tr. 32 % Reifung: 6 - 8 Monate Geschmack: würzig-kräftig

Orig. ital. Hartkäse aus Rohmilch Region: Po Ebene, F.i.Tr. 32 % Reifung: 6 - 8 Monate Geschmack: würzig-kräftig

Artikel-Nr.

71015

Laib ca. 2,5 kg

Artikel-Nr.

71010

Zwickel ca. 1 kg

71083

Zwickel ca. 1 kg

lung!

Vorbestel Grana Padano Auf

Grana Padano Orig. ital. Hartkäse aus Rohmilch Region: Po Ebene, F.i.Tr. 32 % Reifung: 16 - 18 Monate Geschmack: würzig-kräftig

Orig. ital. Hartkäse aus Rohmilch Region: Po Ebene F.i.Tr. 32 %, Reifung: 16 - 18 Monate Geschmack: würzig-kräftig Artikel-Nr.

Artikel-Nr.

71012

Laib ca. 34 kg

71011

Zwickel ca. 1 kg

Artikel-Nr.

71013

1/2 Laib ca. 17 kg

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Sortl._Käsebuch_2013_final:Käse_Katalog_neu.qxd 23.10.12 09:41 Seite 34

Französische Käsespezialitäten Die Käseproduktion hat in Frankreich eine lange Kulturgeschichte. Es gibt heute in Frankreich über tausend Käsesorten, die alle ihre regionalen Identitäten aufweisen. Der Käse spielt in der französischen Esskultur eine besondere Rolle. Hochwertige Käsesorten kommen zum Beispiel aus der Normandie oder dem Périgord. Der hochwertige Käse ist mit dem AOC-Siegel (Appellation d' Origine Contrôlée) ausgewiesen. Die französische Käsewirtschaft ist vor allem geprägt von vielen kleineren und mittelständischen Unternehmen, die ihre eigenen regionalen Produkte vertreiben. Viele Käserezepturen haben sich über lange Zeiten in den Familien und Regionen kultiviert.

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Sortl._Käsebuch_2013_final:Käse_Katalog_neu.qxd 23.10.12 09:42 Seite 35

Edition Xavier David - Käsespezialität aus Frankreich Das Sortiment Xavier David bietet eine differenzierte Auswahl an gereiften Rohmilchkäsen. Dahinter steht die im Grunde genommen sehr einfache Philosophie, das traditionsverwurzelte Savoir-faire der Kunst des Käsemachens zur Geltung zu bringen und so den Feinschmeckern absolute Spitzenprodukte zu offerieren. Dieses Sortiment ist das Beste, was Frankreich in puncto Käse zu bieten hat. Es ist die Crème de la Crème!

Brix de Meaux

Camembert AOC

Morbier AOC

Weichkäse aus Kuh-Rohmilch. Dieser Käse aus der Käserei Dongé wird mit der Briekelle geschöpft und nach altüberlieferter Methode auf Roggenstroh gereift. F.i.T.: 75 %, Geschmack: cremig-aromatisch

Weichkäse aus Kuh-Rohmilch, hergestellt von der Käserei Isigny in Frankreich. F.i.T.: 75 %, Reifung: 3 Wochen Geschmack: cremig-sahnig, leicht säuerlich

Halbfester Schnittkäse aus der Milch von Montbéliarde-Kühen. Hergestellt nach einem alten Verfahren in einer Sennerei im Jura Massiv. F.i.T.: 75 % Geschmack: cremig, leicht fruchtig

Artikel-Nr.

71289

Stück ca. 2,8 kg

71288

Karton 6 x 250 g

71094

Stück ca. 6 kg

Comtê AOC

Tomme Fermière

Sainte Maure de Touraine AOC

Hartkäse aus Kuh-Rohmilch von der Sennerei Narbief. Veredelung der Käse im berühmten Fort Saint Antoine, wo sie 14 bis 18 Monate reifen. Feine Aromen von Trockenfrüchten im Geschmack. Region: Provence, Frankreich, F.i.T.: 50 %

Schnittkäse aus Kuh-Rohmilch von den Familienbetrieben Clavel und Hudry, die vorwiegend Tommes nach überlieferten, handwerklichen Verfahren herstellen, Reifezeit 4 Wochen, F.i.T.: 75 % Geschmack: mild aromatisch

Käse aus Ziegen-Rohmilch mit Asche bestreut Reifung ca. 3 Wochen in den natürlichen Kellern der Käserei. Der weiße und geschmeidige Teig entfaltet feine Noten von Haselnuss. F.i.T.: 75 % Geschmack: leicht säuerlich

Artikel-Nr.

71092

Stück ca. 5 kg

71093

Stück ca. 1600 g

71874

Karton 5 x 250 g

Reblochon de Savoie

Saint Marcellin

Pont-lEvêque

Halbfester Schnittkäse aus Kuh-Rohmilch von zwei Bauernhöfen Savoyens, die für die hohe Qualität und ihr handwerkliches Herstellungsverfahren bekannt sind. Nach 6 Wochen der Reifung entfaltet er all seine wunderbaren Waldaromen. F.i.T.: 45 %,

Weichkäse aus Kuh-Rohmilch von der Käserei Alpine in der Dauphiné, hergestellt nach traditionellen Verfahren, Reifezeit 3 Wochen, F.i.T.: 75 % Geschmack: cremig fein mit Aromen von Trockenfrüchten

Weichkäse aus Kuh-Rohmilch, der mit besonderer Sorgfalt des Maître Affineur Jacques Lemarquand seit 30 Jahren hergestellt wird. Region: Normandi, Frankreich, F.i.T.: 45 % Reifung: 6 Wochen Geschmack: cremig fruchtige Aromen

Artikel-Nr.

71483

Karton 4 x 500 g

kel!

Saisonarti

Artikel-Nr.

71233

Karton 6 x 80 g

71235

Karton 6 x 400 g

Mont d’Or Fermier Weichkäse aus Kuh-Rohmilch der Rasse Montbéliarde vom Bauernhof Mamet und wird ausschließlich handwerklich gefertigt, F.i.T.: 50%, Geschmack: geprägt von Fichtenholz, Note von Pilz und Kartoffel Artikel-Nr.

71212

Stück 700 g

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185

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Brillat Savarin Affiné

Epoisses

Roquefort

Dieser Brillat Savarin von Xavier David stammt aus der Käserei Pré Forêt. Der Familienbetrieb bezieht seine Milch, deren Qualität umfassend überwacht wird, aus der Region und arbeitet nach wie vor mit überliefertem Verfahren. Dazu gehört auch das Einformen des Bruchs mit der Kelle, wobei das ganze Savoir-faire des Käsers gefragt ist, bestimmt doch dieser Vorgang erheblich die Qualität des zukünftigen Käses. Er wird mindestens 4 Wochen in den Kellern gereift und präsentiert sich dann mit weißer Rinde und einem weißem Teig in wunderbarer Milde und mit feinen Noten von Zitrus- und Trockenfrüchten.

Der Epoisses Xavier David stammt aus der Käserei Gaugry. Mit diesem Familienunternehmen arbeiten wir schon seit über 30 Jahren zusammen. Die für den Epoisses verwendete Milch ist speziell für uns reserviert und stammt von Tieren ohne IntensivFütterung. Darüber hinaus sind wir die Einzigen, die diesen Käse aus Rohmilch herstellen. Während der 7 Wochen seiner Reifung in natürlichen Kellern wird der Epoisses Xavier David unzählige Male vom Reifemeister manuell gepflegt und entwickelt so seine schöne orangefarbene Rinde und eine Geschmeidigkeit.

Der Roquefort Xavier David stammt aus dem berühmten Haus Papillon. Das 1906 gegründete Familienunternehmen Papillon ist in Roquefortsur-Soulzon in Südfrankreich beheimatet und stellt seine Roqueforts ganz nach überliefertem Verfahren her. Mindestens 5 Monate in den Kellern der Käserei Papillon gereift, ist der Roquefort Xavier David ein wertvolles, edles Produkt, dessen geschmeidiger Teig und buttrige Geschmacksnoten geradezu entzücken.

Artikel-Nr.

72626

Stück 500 g

71443

Karton 6 x 250 g

72008

Stück ca. 1,25 kg

Sortiment Frühling

Sortiment Sommer

Brillat Savarin Affiné, Saint Marcellin, Reblochon de Savoie, Roquefort Morbier Artikel-Nr.

72466

Artikel-Nr.

Karton ca. 2 kg

72469

Karton ca. 2 kg

Sortiment Herbst

Munster Geromé, Abondance Fermier, Saint Marcellin, Selles-sur-Cher

186

Brillat Savarin Affiné, Saint Marcellin, Reblochon de Savoie, Camembert de Normandie, Comté

Sortiment Winter

Epoisses, Saint Marcellin, Roquefort, Camembert de Normandie, Comté, Selles-sur-Cher

Artikel-Nr.

72482

Karton ca. 2 kg

72483

Karton ca. 2 kg

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Frischkäse aus Frankreich

St. Patrick

Brillat Savarin Cranberries

Rindenloser Frischkäse aus Kuhmilch mit weißem Edelpilz, handgeschöpft Region: Normandie F.i.T.: 75 % Reifung: Edelpilzreifung Geschmack: cremig-sahnig, leicht säuerlich

Frischkäse aus Kuhmilch mit Preiselbeeren umhüllt, Region: Frankreich F.i.T.: 75 %, Reifung: Edelpilzreifung Geschmack: cremig, leicht säuerlich

Artikel-Nr.

72616

Stück 200 g

Artikel-Nr.

71637

Laib 200 g

Artikel-Nr.

71636

Laib ca. 500 g

Petit Banon AOC Weichkäse aus Kuhmilch im Kastanienblatt Region: Provence F.i.T.: 45 % Geschmack: leicht säuerlich Artikel-Nr.

71804

Stück 80 g

Picandou Frais

Ziegenrolle St. Maure

Ziegenrolle klein

Weichkäse aus Ziegen-Rohmilch, rindenlos Region: Périgord, Frankreich F.i.T.: 50 % Geschmack: mild aromatisch Stück 40 g

Käse aus Ziegenrohmilch mit Asche bestreute Rinde. Der weiße und geschmeidige Teig entfaltet feine Noten von Haselnuss. F.i.T.: 75 % Geschmack: leicht säuerlich

Weichkäse aus Ziegenmilch Region: Provence F.i.T.: 45 %, Geschmack: leicht säuerlich

Artikel-Nr.

71801

Pkg 12 Stück

Artikel-Nr.

71868

Stück 200 g

Artikel-Nr.

71840

Rolle 150 g

Ziegenrolle Asche klein Weichkäse aus Ziegenmilch in Holzkohlenasche Artikel-Nr.

71841

Rolle 150 g

Buches de Chevre weiss Frischkäse aus Ziegenmilch, elfenbeinfarbig Region: Val de Loire, F.i.T.: 45 %, Geschmack: zart-cremig, typisches Ziegenmilcharoma Artikel-Nr.

71814

Rolle 1 kg

Buches de Chevre geascht Artikel-Nr.

71815

Rolle 1 kg

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187

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Weichkäse aus Frankreich

Camembert de Normandie Gillot AOC Weichkäse aus Kuh-Rohmilch mit weißer Schimmelrinde Region: Normandi, F.i.T.: 45 %, Reifung: Weißschimmelreifung, 4 Wochen, Geschmack: mild, fruchtig

Camembert au Calvados

Camembert aux Truffes

Weichkäse aus Kuhmilch mit Paniermehl und Calvados verfeinert Region: Normandi, Frankreich, F.i.T.: 45 % Reifung: Weißschimmelreifung, 2 Wochen, Geschmack: fruchtig-strenger Charakter des Calvados

Weichkäse aus Kuhmilch mit Trüffeln, handgeschöpfter Camembert wird halbiert und in die Mitte wird eine Schicht aus Mascarpone und Trüffeln gegeben Region: Ile de France, F.i.T.: 45 % Reifung: Weißschimmelreifung, 3 Wo Geschmack: fein-sahnig, Trüffelaroma

Artikel-Nr.

71286

Stück 250 g

71206

Stück 250 g

71205

Stück 310 g

Olivet Foin

Olivet Pfeffer

Coulommiers Tradition

Weichkäse aus Kuhmilch in Heu eingewickelt Region: Loiretal F.i.Tr. 50 % Reifung: 2 - 3 Monate Geschmack: charaktervoll

Weichkäse aus Kuhmilch im Pfeffermantel Region: Loiretal, Frankreich F.i.T.: 50 % Reifung: 4 Wochen Geschmack: mild-würzig

Weichkäse aus Kuh-Rohmilch mit weißer Schimmelrinde Region: Ile de France, Frankreich F.i.T.: 45 % Reifung: Weißschimmelreifung, 4 Wochen Geschmack: fein-sahnig

Artikel-Nr.

71240

Stück 250 g

71257

Stück 250 g

71210

Stück 400 g

Boursault La ficelle

Chaource AOC

Weichkäse aus Kuhmilch mit Edelschimmel Region: Causses, Frankreich F.i.T.: 50 % Reifung: Weißschimmelreifung, 2 Wochen Geschmack: intensiv, aber nicht zu kräftig

Weichkäse aus Kuh-Rohmilch mit Edelschimmel Region: Bourgogne, Frankreich, F.i.T.: 45 % Reifung: Weißschimmelreifung, 4 Wochen, handgeschöpft Geschmack: fein-sahnig

Petit Gres Champenois Weichkäse aus Kuhmilch mit Cremé Fraiche angereichert Region: Champagne, F.i.Tr.: 45 % Reifung: Oberflächenreifung mit Weißschimmel, ca. 14 Tage

Artikel-Nr.

71276

Stück 180 g

71279

Stück 250 g

71280

Stück 150 g

Petit Delice Cremier Weichkäse aus Kuhmilch mit weißer Schimmelrinde Region: Cevennes Gebirge, Frankreich F.i.T.: 45 % Reifung: Weißschimmelreifung, 4 Wochen Geschmack: cremig mild

188

Artikel-Nr.

71281

Stück 200 g

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Petit Fougerus

St Albray

Original Franz. Brie

Weichkäse aus Rohmilch mit Weißschimmelrinde und Farnblattverzierung Region: Ile de France, Frankreich F.i.T.: 45 % Reifung: Weißschimmelreifung, 3 - 4 Wo Geschmack: würzig

Weichkäse mit weiß-roter Schimmelrinde Region: Pyrenäen, Frankreich, F.i.T.: 50 % Reifung: Weißschimmelreifung, 4 Wochen Geschmack: fein-sahnig, im Alter würzig

Weichkäse mit edlem Weißschimmelteppich Region: Normandi, Frankreich F.i.T.: 60 %, Reifung: Weißschimmelreifung, 6 8 Wo., Geschmack: mild aromatisch bis pikant

Artikel-Nr.

71211

Stück 250 g

Artikel-Nr.

71216

Stück 200 g

71225

Torte 1 kg

Artikel-Nr.

71215

Stück 500 g

71226

Torte 3 kg

Artikel-Nr.

71200

Laib ca. 2 kg

n Erhältlich vo April! r be m Septe

Gaperon ficelle(gelbe Schnur)

Vacherin Mont d’Or(Löffelkäse)

Fromi chaud würzig

Weichkäse mit weißer Schimmelrinde, mit Knoblauch und Pfefferkörnern im Teig Region: Auvergne, Frankreich F.i.T.: 40 %, Reifung: 5 Wochen Geschmack: würzig

Weichkäse aus Kuh-Rohmilch mit rötlichbrauner Rinde, Region: Französischer Jura F.i.T.: 50%, Reifung: Rotkulturreifung, 3 Wo Geschmack: cremig-mild, delikater Geschmack von der Tannenrinde

Weichkäse aus Kuhmilch mit Kräutern bedeckt Region: Frankreich F.i.T.: 45 % Geschmack: würzig

Artikel-Nr.

71217

Stück 350 g

71204

Stück 480 g

71246

Stück 250 g

Klein Brie President

Briex de Meaux AOC

Charollais

Weichkäse aus Kuhmilch mit Edelschimmel Region: Normandie, Frankreich F.i.T.: 60 % Reifung: Weißschimmelreifung, 2 Wochen Geschmack: mild aromatisch

Weichkäse aus Rohmilch mit weißer Schimmelrinde, handgeschöpft Region: Ile de France, Frankreich F.i.T.: 45 %, Reifung: Weißschimmelreifung, 6 - 8 Wo, in feuchten Kellern Geschmack: fein-sahnig, Champignonaroma

Weichkäse aus Ziegenrohmilch mit Edelschimmel, Region: Bourgogne, F.i.T.: 45 %, Reifung: Weißschimmelreifung, 4 Wochen, handgeschöpft Geschmack: fein-sahnig

Artikel-Nr.

71277

Stück 500 g

71241

Stück 750 g

71802

Stück 180 g

Amalthèe Ziegencamembert

Fromi chaud Ziege

Valencay Anjoin

Weichkäse aus Ziegenmilch mit Weißschimmelrasen Region: Poitou, Frankreich, F.i.T.: 45 % Reifung: Weißschimmelreifung, 4 Wochen Geschmack: cremig-würzig

Weichkäse aus Ziegenmilch mit weißer Schimmelrinde Region: Frankreich F.i.T.: 45 % Geschmack: g’schmackig - mild

Weichkäse aus Ziegenrohmilch mit Weißschimmelrasen Region: Berry, Frankreich, F.i.T.: 45 %, Reifung: Weißschimmelreifung, 3 Wochen Geschmack: cremig - würzig

Artikel-Nr.

71812

Stück 180 g

71839

Stück 180 g

71867

Stück 220 g

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189

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Ziegenrolle gereift

Chevre d’Argental

Weichkäse aus Ziegenmilch Region: Poitou, Frankreich F.i.T.: 45 % Reifung: 4 Wochen Geschmack: fein-sahnig, mild-würzig

Weichkäse aus Ziegenmilch mit weißer Schimmelrinde Region: Frankreich F.i.T.: 45 % Geschmack: g’schmackig - mild

Brebille Les Grands Cambes Tulipes Weichkäse aus Schafsmilch mit Edelschimmel Region: Causses, Frankreich, F.i.T.: 50 % Reifung: Weißschimmelreifung, 2 Wo Geschmack: intensiv, aber nicht zu kräftig

Artikel-Nr.

71805

Stück 1 kg

71822

Laib 1 kg

72003

Pkg 10 x 100 g

Perail Tradition

Corsica

Brebis d’Argental

Weichkäse aus Schafrohmilch mit weiß, gelber Schimmelrinde (Schafcamembert) Region: Caussesmassiv, Frankreich F.i.T.: 50 %, Reifung: unverpackt 6 bis 8 Tage, Geschmack: fein-zart

Weichkäse aus Schafmilch Region: Korsika, F.i.Tr.: 45 % Reifung: Weißschimmelreifung, min destens 3 Monate Geschmack: kräftig-intensiv

Brie aus Schafmilch mit Edelpilz Region: Rhône-Alpes, Frankreich F.i.T.: 50 % Reifung: 4 Wochen Geschmack: aromatisch

Artikel-Nr.

72002

Stück 150 g

71860

Stück 200 g

72020

Laib 1 kg

Rotkulturkäse aus Frankreich

Petit Gres Vosges

Langres AOC

Mirabella Carre

Weichkäse aus Kuhmilch, Rinde mit Kirschwasser gewaschen Region: Elsass, F.i.Tr. 50 % Reifung: ca. 6 Wochen Geschmack: fruchtig

Weichkäse aus Kuh-Rohmilch mit gewaschener Rinde Region: Champagne, F.i.Tr. 50 % Reifung: Rotkulturreifung, mind. 15 Tage Geschmack: kräftig, vollmundig

Weichkäse aus Kuhmilch mit gewaschener und mit Mirabellenschnaps verfeinerter Rinde Region: Elsass, Frankreich F.i.Tr. 45 %, Reifung: Rotkulturreifung, mindestens 15 Tage Geschmack: herzhaft, vollmundig

Artikel-Nr.

71446

Stück 125 g

71421

Stück 180 g

71452

Stück 200 g

Chaumes Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, Region: Périgord, F.i.Tr. 50 %, Reifung: Rotkulturreifung, 2 -3 Wochen, Geschmack: aromatisch-mild

190

Artikel-Nr.

71407

Stück 200 g

71405

Stück 2,4 kg

Artikel-Nr.

71406

Stück 500 g

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Vigneron frambaise

Livarot affineur AOC

Munster Jerome AOC

Weichkäse aus Kuhmilch mit gewaschener Rinde, Himbeerkonfitüre im Teig Region: Alsace, F.i.Tr. 50 % Reifung: Rotkultur, mind. 4 Wochen Geschmack: würzig-kräftig, mit Himbeeraroma

Weichkäse mit gewaschener Rinde und Schilfgras umwickelt Region: Normandie F.i.Tr. 40 % Reifung: Rotkultur, 8 Wochen Geschmack: herb, leicht säuerlich

Weichkäse aus Kuh-Rohmilch mit gewaschener Rinde Region: Elsass-Lothringen, F.i.Tr. 50 % Reifung:Rotkultur, 4 - 6 Wochen Geschmack: würzig-kräftig

Artikel-Nr.

71416

Stück 200 g

71412

Stück 270 g

71410

Stück 200 g

Reblochon Tradition AOC

Merlemont

Halbfester Schnittkäse aus Kuh-Rohmilch mit gewaschener Rinde und Sahne affiniert Region: Rhone-Alpes F.i.Tr. 45 % Reifung: 4 Wochen Geschmack: nussig, rahmig

Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch mit gewaschener Rinde und Sahne affiniert Region: Rhone-Alpes F.i.Tr. 45 % Reifung: 4 Wochen Geschmack: nussig, rahmig

Artikel-Nr.

71439

Stück 250 g

71411

Stück 500 g

71247

Laib ca. 1 kg

Schnittkäse aus Frankreich

Tomme de Savoie la Tradition Halbfester Schnittkäse aus Kuh-Rohmilch mit beigefarbener Rinde Region: Juragebirge, Frankreich F.i.T.: 60 %, Reifung: 12 Monate Geschmack: schmelzend, leicht fruchtig Artikel-Nr.

71048

Laib ca. 1,5 kg

Jurassic D’Eté Affiné la Tradition Halbfester Schnittkäse aus Kuh-Rohmilch mit Schimmelpilz, Region: Savoyen, F.i.T.: 50 %, Reifung: 12 Monate Geschmack: fein-sahnig, Champignon Geschmack im Alter würziger

Morbier Halbfester Schnittkäse aus KuhRohmilch mit beigefarbener Rinde Region: Juragebirge, Frankreich .i.T.: 60 %, Reifung: 12 Monate Geschmack: schmelzend, leicht fruchtig

Artikel-Nr.

71045

Zwickel 2,5 kg

71028

Zwickel 280 g

Bleu d’Avergne

Fourme d’Ambert

Weichkäse aus Kuh-Rohmilch mit Blauschimmel Region: Auvergne, Frankreich F.i.T.: 50 % Reifung: ca. 4 Wochen Geschmack: intensiv, aber nicht zu kräftig

Weichkäse aus Kuh-Rohmilch der Salers Kühe mit Blauschimmelkultur Region: Auvergne Frankreich F.i.T.: 50 % Reifung: ca. 4 Wochen Geschmack: nussig, fruchtig, cremig

Roquefort AOC Societé Weichkäse aus 100% Schafrohmilch mit Blauschimmel Region: Rouergue, Frankreich, F.i.T.: 50 % Reifung: in Höhlen, mindestens 3 Monate Geschmack: pikant - vollwürzig

Artikel-Nr.

71621

1/2 Laib ca. 1,3 kg

71620

Zylinder 1,6 kg

71603

220 g

Artikel-Nr.

71601

100 g

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191

Ede

Sortl._Käsebuch_2013_final:Käse_Katalog_neu.qxd 23.10.12 09:43 Seite 42

Spanische Käsespezialitäten Schafskäse, Ziegenkäse, Mischkäse oder auch Kuhkäse. Spanien muss den Vergleich zu den großen Käsenationen nicht scheuen. Berühmt ist der Manchego - ein Käse der aus der Landschaft des Ritters Don Quichotte La Mancha stammt. Geschätzt wird auch der Mahón von den Balearischen Inseln. Diese Käsesorten verfügen über eine geschützte Ursprungsbezeichnung (DOP). Dass jede Region Spaniens über ihren eigenen Käse verfügt, der sich nach Herstellung, Historie und Reife unterscheidet, überrascht nicht.

192

Valdeon DOP Cabbrales

Queso de Cabra

Murcia al Vino

Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch mit Blauschimmelmaserung Region: Provinz León F.i.Tr. 50 % Reifung: 60 Tage, in Höhlen gereift Geschmack: leicht säuerlich - salzig

Schnittkäse aus reiner Ziegenmilch Region: Extremadura, Spanien F.i.Tr. 45 % Reifung: 30 Tage Geschmack: g’schmackig mild

Hartkäse aus der Milch der MurcianoGrenadina Ziegen Region: Murcia, Spanien, F.i.Tr. 35% Reifung: ca. 4 Monate Geschmack: charakteristischer Geschmack durch Rotweinbad

Artikel-Nr.

71616

Laib ca. 2,5 kg

71809

Laib 2 kg

71864

Stück ca. 2,5 kg

Manchego Gran Maestre

Manchego mit Rosmarin

Hartkäse aus Rohmilch der Manchega Schafe mit kleiner unregelmäßiger Bruchlochung Region: La Mancha, Kastilien F.i.Tr. 70 %, Reifung: 6 Monate Geschmack: nussig, aromatisch

Hartkäse aus Manchega Schafmilch Region: La Mancha, Kastilien F.i.Tr. 50 % Reifung: 3 - 6 Monate Geschmack: mild

Mahon DOP Hartkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, gelblich weiß mit hellbrauner Rinde Region: Menorca F.i.Tr. 50 %, Reifung: 90 Tage Geschmack: leicht säuerlich, salzig, Meergeschmack

Artikel-Nr.

72013

Zwickel 150 g

72012

Laib 1 kg

70815

Block ca. 500 g

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Englische Käsespezialitäten England verfügt über ein reichen Schatz an Käsesorten - die meisten davon werden aus Kühmilch hergestellt. Unter allen britischen Käsesorten ist der Cheddar, der Beliebteste und der am Meisten verzehrte. Aber auch der Stilton und der Cranberry Wensleydale sind besonders typisch für dieses Land.

Cranberry Wensleydale

Blue Stilton Ring

Cheddar mild

Frischer milchiger Käse aus Kuhmilch mit Zugabe von süssen getrockneten Cranberries Region: Großbrittanien F.i.T. 45 %, Reifung: 2 - 4 Monate Geschmack: an Honig erinnerndes Aroma

Halbfester Schnittkäse mit Blauschimmel Region: Stilton, England F.i.Tr. 48 % Reifung: Blauschimmelreifung, 4 - 6 Monate, Geschmack: würzig-kräftig

Schnittkäse aus England mit typisch rötlicher Färbung durch Zugabe von Annato Region: Cheddar, Wales F.i.Tr.: 48% Reifung: 3 Monate Geschmack: würzig-mild

Artikel-Nr.

71631

Artikel-Nr.

1/2 Laib ca. 1,25 kg

71630

Laib ca. 2 kg

70845

Stange ca. 2 kg

Griechische Käsespezialitäten Der griechische Feta und der Halloumi sind wohl weltbekannt und nicht mehr aus unserer Küche wegzudenken.

Schafskäse Feta

Halloumi Grillkäse

Feta Würfel

Halbfester Schnittkäse aus Schafsmilch Region: Griechenland, F.i.Tr. 45 % Reifung: in der Salzlake, 6 Monate Geschmack: aromatisch-pikant

Grillkäse aus Ziegen- und Schafmilch mit unregelmäßiger Bruchlochung Region: Zypern F.i.Tr.: 43 % Geschmack: extra herzhaft

Dose 1,8 kg

Artikel-Nr.

72006

12 x 200 g

Artikel-Nr.

72005

Block 1 kg

Artikel-Nr.

71821

Stück 250 g

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Artikel-Nr.

70666

12 Stück

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Sortl._Käsebuch_2013_final:Käse_Katalog_neu.qxd 23.10.12 09:44 Seite 44

Käsesortimente

Französisches Käsesortiment Grand Plateau Tradition Tiroler Käsesortiment Blauhudler, Contessa Paola, Graf Görz, Tir. Bio Brie Torte, Bio Bergcamembert & Alpenweichkäse, Bio Camembert, Oberl. Schafmünster, Oberl. Bio Ziegencamembert, Zillert. Dorfkäse, Schmugglerkäse, Zwerglkäse, Heublumenkäse. Andreas Hofer Käse und Oberl. Bio Schwarzer Peter

Tiroler Heumilch Käsesortiment Diese Produktpalette bietet eine schöne Auswahl an Heumilchkäsen. Es enthält zwei Andreas Hofer Käse, einen Zillertaler Dorfkäse, einen Tiroler Bergcamembert, einen Tiroler BioGambrinus, einen Tiroler Alpenweichkäse, eine Zillertaler Edelziege und ein Edelschaf.

Artikel-Nr.

72470

Karton ca. 6 kg

72484

Karton 3,2 kg

72438

Karton 4 kg

Affineur Käsesortiment 1 x 250 g Stück Camembert, 1 x 250 g Stück Weinkäse, 1 x 250 g Stück Weißer Prinz, 2 x 150 g Stück St. Severin, 1 x 250 g Stück Rosso, 1 x 280 g Stück Dolce Bianca, 2 x 180 g Stück Roter Mönch Birne, 1 x 300 g Stück Österkron

194

Diese Produktpalette bietet eine große Auswahl an eingereiften Rohmilchkäsen. Das Sortiment enthält: Camembert de Normandie AOP Nr. 3, Epoisses AOP, Selles-sur-Cher AOP Fermier, Sainte-Maure de Touraine AOP, Fermière, Comté AOP, Reblochon de Savoie, AOP Fermier, Brillat Savarin Affiné, Saint Marcellin 3 Stück, Portion Roquefort AOP.

Affineur Käsesortiment 2 x 125 g Rollino, 250 g Camembert, 250 g Weißer Prinz, 200 g Weißer Ziegett, 250 g Weinkäse, 350 g St. Patron, 500 g Mondseer, 2 x 150 g St. Severin, 250 g Rosso, 2 x 180 g Roter Mönch Birne, 750 g Le Rosé, 280 g Dolce Bianca, 300 g Österkron, 250 g Kaisertaler, 500 g Alpzirler

Italienisches Käsesortiment Große Auswahl an charakteristischen Käsespezialitäten mit regionaler Vielfalt. Gorgonzola Dolce DOP, Grana Padano DOP, Stilfser DOP, Taleggio DOP, Paglietta, Pecorino Collesardo (Schaf), Scamorza affimicata, Fontina DOP, Cont di Cavour, Fior di Capra (Ziege)

Artikel-Nr.

72433

ca. 2,4 kg

72434

Karton ca. 4,2 kg

72439

Karton 3,5 kg

Spanisches Käsesortiment

Schnittkäsesortiment mild

Innstolz Käsesortiment

Dieses Käsesortiment enthält die wichtigsten und bekanntesten Käsesorten aus Spaniens Regionen: den Manchego DOP, den Ibores DOP, den Mahon DOP, den Murcia al Vino, den Manchego al Romero, den Idiazabal und den Membrillo.

Ein Klassiker unter den Käsesortimenten, ob für das Frühstücksbuffet oder das Jausenbrot. 3 Sorten - Emmentaler, Edamer, Gouda

10 Sorten - Weiße Lady, Champignon Cambozola, Rougette, Goldsteig Emmentaler, Bayr. Rahmkäse, Bonarom mit buntem Pfeffer, Bayr. Rauchkäse mit Schinken, Alpenhain Obazda, Rahmromadur, Innstolz Bauernkäse

Artikel-Nr.

72440

Stück ca. 2 kg

70863

Karton 4 kg

70865

Karton ca. 4,8 kg

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Schmelzkäse

S’beschte Sortiment

Alma Frühstücksbox

Stück 150 g,

F.i.T. 55 %, 20 g Artikel-Nr.

72216

Rambol Pfeffer 55%

Rambol Walnuss 55%

Artikel-Nr.

240 Stück

72212

Pkg 48 Port.

72204

Stück 1,2 kg

72203

3 x 500 g

Käsefondue Höhle Kaltbach

Käsefondue Matterhorn

Pkg ca. 400 g

Pkg 400 g

Artikel-Nr.

72206

Karton 6 Stück

72200

12 Stück

Reib- und Würfelkäse

Gran Gusto gerieben

Feta Würfel

Beutel 1 kg

Dose 1,8 kg

Mozzarella Pizzakäse, TK geraspelt, Beutel 2 kg

Ländle Spätzlekas Beutel 1 kg

Artikel-Nr.

72425

10 Stück

70666

12 Stück

4581

2 Stück

72402

10 Stück

Mozzarella gerieben 40%

Gran Padano gerieben

Beutel 4 kg

Beutel 1 kg Artikel-Nr.

Artikel-Nr.

72426

10 Stück

72420

5 Stück

Grana Padano gehobelt Beutel 1 kg Artikel-Nr.

72461

Karton 8 Beutel

Senn. Spezial Pizzakäsemischung 45% Beutel 4 kg Artikel-Nr.

72410

5 Stück

Cheddar Käsemischung, TK Beutel 1 kg Artikel-Nr.

9684

10 Stück

Kasnock’n Kas Beutel 1 kg

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Artikel-Nr.

72403

Karton 10 Beutel

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* Hochwertige Qualität aus den wichtigsten Käseregionen * Kein Verlust durch Verschnitt * Schnelle und unkomplizierte Zubereitung (ideal für Frühstücksbuffet, Käsebuffet, Catering, etc.)

* Portionsweise kalkulierbar Scheibenkäse

Käsescheiben Frischkäse Schnittlauch 15 g

Käsescheiben Brie 20 g

Käsescheiben Kräuterkäse 20 g

Käsescheiben Österr. Bergkäse

Artikel-Nr.

72445

Pkg 40 Stück x 15 g

72447

Pkg 20 Stück x 20 g

72450

Pkg Stück 30 x 20 g

72479

Pkg 60 Stück x 20 g

Käsescheiben Frischkäse Jalapeno 15 g

Käsescheiben Pistazienkäse 15 g

Käsescheiben Tilsiter 20 g

Artikel-Nr.

72446

Pkg 40 Stück x 15 g

72475

Pkg 40 Stück x 15 g

72452

Pkg 50 Stück x 20 g

Orig. Italienische Mozzarellascheiben 15 g

Käseecken Fourme d’Ambert 20 g

Käsescheiben Walnusskäse 15 g

Artikel-Nr.

72478

Pkg 40 Stück x 15 g

72476

Pkg 40 Stück x 15 g

196

Artikel-Nr.

6 Stück

Pkg 60 Stück x 20 g

Käsescheiben Bleu Borgond 20 g

Gouda Scheiben 45% 20 g, Tasse 1 kg 72422

Artikel-Nr.

72842

Artikel-Nr.

72481

Pkg 60 Stück x 20 g

Emmentaler Scheiben 45% 20 g, Tasse 1 kg Artikel-Nr.

72451

6 Stück

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Senfsaucen Diese Spezialitäten werden nach eigenem Rezept hergestellt. Die Verwendungsmöglichkeiten sind vielfältig. Natürlich in Kombination mit Käse, aber auch eine Delikatesse zum Braten, Fondue und zum Abschmecken von Saucen und Salaten.

Senfsauce Feige

Senfsauce Quitte Sesam

Feigen, Zucker, Glukosesirup, Gurken, Pektin, Pfeffer, Aromen, Glas 250 g

Quittensaft, Sesam, Zucker, Glukosesirup, Pektin, Zitronensäure, Ascorbinsäure, Aromen, Glas 250 g

Artikel-Nr.

42988

8 Stück

42987

8 Stück

Gelees Die Gelees werden nach einem traditionellem Rezept händisch hergestellt und eignen sich sehr gut für die süße Küche als Basis für Dessertsaucen oder als Beigabe zu gebratenem Fleisch.

Johannisbeer-Sekt-Gelee

Senfsauce Birne

Senfsauce Mango

Glas 260 g

Birnen, Zucker, Glukosesirup, Pektin, Zitronensäure, Pfeffer, Aromen, Glas 250 g

Mango, Maracuja, Zucker, Glukosesirup, Pektin, Zitronensäure, Aromen, Glas 250 g

Artikel-Nr.

42985

8 Stück

Artikel-Nr.

42996

8 Stück

Apfel-Birnen-Gelee

Artikel-Nr.

42989

8 Stück

Senfsauce Marille mit Mandelstiften Marillenkonfitüre, Mandelstifte, Zucker, Glukosesirup, Pektin, Zitronensäure, Pfeffer, Aromen, Glas 250 g Artikel-Nr.

42991

8 Stück

Senfsauce Weintrauben

Artikel-Nr.

Weintrauben, Zucker, Glukosesirup, Pektin, Zitronensäure, Aromen, Glas 250 g

42986

1 Stück

Artikel-Nr.

Glas 120 g

42998

8 Stück

Senfsauce Orange

Senfsauce Paprika Chili

Orange, Zucker, Glukosesirup, Pektin, Zitronensäure, Aromen, Glas 250 g

Paprika, Chili, Zucker, Glukosesirup, Pektin, Zitronensäure, Aromen, Glas 250 g

Artikel-Nr.

42999

8 Stück

Glas 260 g

Artikel-Nr.

42994

Trüffelhonig Artikel-Nr.

42993

1 Stück

Trüffelhonig Italien Glas 250 g

Artikel-Nr.

8 Stück

43281

12 Stück

Original Girolle Käsehobel für Tete de Moine

Weichkäsemesser Edelstahl 14 cm

Artikel-Nr.

79502

1 Stück

79507

1 Stück

Plexiglashaube für Girolle

Käsemesser Edelstahl 14 cm

Artikel-Nr.

79503

1 Stück

79508

1 Stück

Kracher Schabmesser für Kracher Gran Cru

Parmesanmesser Edelstahl 7 cm

Artikel-Nr.

79505

1 Stück

79509

1 Stück

Kracher Tongefäß für Kracher Gran Cru Artikel-Nr.

79506

1 Stück

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