ACCESSORI E UTENSILI 615›723
l
Cottura Gastronorm acciaio inox 18/10 AISI 304 Bacinelle
Stoccaggio Gastronorm
SOVRAPPONIBILI
Codice
KRBA21020 KRBA21040 KRBA21065
09. ACCESSORI ED UTENSILI
2/1 GN (650 x 530 mm)
KRBA21100 KRBA21150 KRBA21200
KRBA11020 KRBA11040
Altezza mm
20 40 65 100 150 200
1/1 GN (530 x 325 mm)
20 40
KRBA11065 KRBA11100 KRBA11150
65 100 150
KRBA11200
200
KRBA23020 KRBA23040
2/3 GN (353 x 325 mm)
20 40
KRBA23065 KRBA23100 KRBA23150
65 100 150
KRBA23200
200
KRBA12020 KRBA12040 KRBA12065 KRBA12100 KRBA12150
1/2 GN (325 x 265 mm)
KRBA12200
KRBA24020 KRBA24040 KRBA24065 KRBA24100 KRBA24150
616
Descrizione
20 40 65 100 150 200
2/4 GN (530 x 162 mm)
Capacità litri
10,2 18,8 28,9 43,1 58,4
5,1 9,2 14,2 21,3 28,4
3,1 5,6 9,1 13,2 18,3
2,0 4,1 6,6 9,7 12,7
20 40 65 100 150
3,8 6,0 9,0
l
Bacinelle Cottura Gastronorm acciaio inox 18/10 AISI 304
KRBA13020 KRBA13040 KRBA13065
Descrizione
1/3 GN (325 x 175 mm)
KRBA13100 KRBA13150 KRBA13200
KRBA14020 KRBA14040
Altezza mm
20 40 65 100 150 200
1/4 GN (265 x 162 mm)
CapacitĂ litri
1,5 2,5 4,1 5,8 7,9
20 40 1,8 2,8
KRBA14065 KRBA14100 KRBA14150
65 100 150
KRBA14200
200
4,1 5,6
65 100
1,5 2,8
150
4,3
65 100 150 200
1,0 1,6 2,4 3,5
65 100
0,6 1,0
KRBA28065 KRBA28100
2/8 GN (325 x 132 mm)
KRBA28150
KRBA16065 KRBA16100 KRBA16150 KRBA16200
KRBA19065 KRBA19100
1/6 GN (176 x 162 mm)
1/9 GN (176 x 108 mm)
09. ACCESSORI ED UTENSILI
Codice
Stoccaggio Gastronorm
Maniglie rientranti e verticali su richiesta con supplemento di 5,5 euro.
617
l
Cottura Gastronorm acciaio inox 18/10 AISI 304 Coperchi
Stoccaggio Gastronorm
Coperchio normale
Codice
Descriz.
KRCO11000 KRCO12000 KRCO13000
1/1 1/2 1/3
KRCO14000 KRCO16000 KRCO19000 KRCO23000 KRCO24000 KRCO28000
Euro
Codice
Descriz.
21,68 13,47 10,80
KRCO11SMA KRCO12SMA KRCO13SMA
1/1 1/2 1/3
25,74 16,21 13,53
1/4 1/6 1/9 2/3 2/4
9,09 7,73 5,65 15,97 15,62
KRCO14SMA KRCO16SMA KRCO23SMA KRCO24SMA KRCO28SMA
1/4 1/6 2/3 2/4 2/8
11,82 10,45 18,69 18,33 10,93
2/8
8,22
Perfettamente piano per una sicura sovrapponibilitĂ . Incavo di presa, comodo e di facile pulizia.
Per bacinelle con maniglie verticali e rientranti a caduta.
Coperchio con spacco mestolo
Coperchio con spacchi maniglie e spacco mestolo
Codice
Descriz.
KRCO11SME KRCO12SME KRCO13SME
1/1 1/2 1/3
KRCO14SME KRCO16SME KRCO23SME KRCO24SME KRCO28SME
Euro
09. ACCESSORI ED UTENSILI
Coperchio a tenuta
Descriz.
25,74 16,21 13,53
KRCO11SMM KRCO12SMM KRCO13SMM
1/1 1/2 1/3
28,34 18,99 15,94
1/4 1/6 2/3 2/4
11,82 10,45 18,69 18,33
KRCO14SMM KRCO16SMM KRCO23SMM KRCO24SMM
1/4 1/6 2/3 2/4
14,41 13,04 21,28 20,92
2/8
10,93
KRCO28SMM
2/8
13,53
Euro
Per bacinelle con maniglie verticali e rientranti a caduta e per mestolo.
Codice
Descriz.
KRCT11000 KRCT12000
1/1 1/2
KRCT13000 KRCT14000 KRCT16000 KRCT23000
Euro
Codice
Descriz.
75,37 53,35
KRCT11SMA KRCT12SMA
1/1 1/2
78,08 56,07
1/3 1/4 1/6
45,45 36,44 31,15
KRCT13SMA KRCT14SMA KRCT16SMA
1/3 1/4 1/6
48,16 39,15 33,87
2/3
55,39
KRCT23SMA
2/3
58,12
Con guarnizione in silicone per bacinelle normali.
l
Euro
Codice
Per mestoli o altri utensili.
618
Coperchio con spacchi maniglie
Coperchio a tenuta con spacchi e maniglie
Euro
Con guarnizione in silicone per bacinelle con maniglie.
Accessori
Falsi fondi forati
Codice
Descriz.
KRFF11000
1/1
KRFF12000
1/2
Euro
Codice
Descriz.
Euro
28,97
KRSE11000
1/1
4,47
17,28
KRSE12000
1/2
3,07
Particolarmente robusti, favoriscono lo sgocciolamento dei cibi salvaguardandone la fragranza nel rispetto della massima igiene.
Separatori
Permettono di realizzare qualsiasi composizione dei contenitori serie Gastronorm.
l
Bacinelle Cottura Gastronorm forate acciaio inox 18/10 AISI 304
• Foratura fondo per le altezze 20 e 40 mm. • Foratura lati e fondo per le altezze 65, 100, 150 e 200 mm.
SOVRAPPONIBILI
KRBF2102000 KRBF2104000 KRBF2106500
Descrizione
2/1 GN (650 x 530 mm)
KRBF2110000 KRBF2115000 KRBF2120000
KRBF1102000 KRBF1104000
1/1 GN (530 x 325 mm)
2/3 GN (353 x 325 mm)
KRBF2306500 KRBF2310000 KRBF2315000 KRBF2320000
1/2 GN (325 x 265 mm)
KRBF1210000 KRBF1215000 KRBF1220000
KRBF1306500 KRBF1310000 KRBF1315000 KRBF1320000
20 40 65 65 100 150 200
KRBF1110000 KRBF1115000 KRBF1120000
KRBF1202000 KRBF1204000 KRBF1206500
20 40 65 100 150 200
KRBF1106500 KRBF1106500L
KRBF2302000 KRBF2304000
Altezza mm
1/3 GN (325 x 175 mm)
Capacità litri
10,2 18,8 28,9 43,1 58,4
5,1 9,2 9,2 14,2 21,3 28,4
20 40
3,1 5,6
65 100 150 200
9,1 13,2 18,3
20 40 65
2,0 4,1 6,6
100 150 200
9,7 12,7
65 100
2,5 4,1
150 200
5,8 7,9
09. ACCESSORI ED UTENSILI
Codice
Stoccaggio Gastronorm
Codice finale “L” forata anche lateralmente
619
09. ACCESSORI ED UTENSILI
Stoccaggio Gastronorm
l
620
Cottura Espositore Gastronorm inox
NOTA > Bacinelle non incluse
Codice
Descrizione
LxPxH mm
Capacità GN
KRESG416
Espositore Gastronorm inox
350 x 415 x 235
4 GN 1/6 H 150
171,76
KRESG616
Espositore Gastronorm inox
980 x 240 x 210
6 GN 1/6 H 150
283,91
l
Euro
Espositore in filo inox per Gastronorm
NOTA > Bacinelle non incluse
Codice
Descrizione
LxPxH mm
Capacità GN
KR700-004
Espositore in filo inox per Gastronorm
680 x 115x 150
6 GN 1/9 H 100
Euro
85,87
l
Bacinelle Cottura gelateria
GESP-PCN
Descrizione
LxPxH mm
CapacitĂ litri
Codice
Descrizione
LxP mm
Euro
KRBG180165120
Bacinelle gelateria
180 x 165 x 120
2,5
24,59
KRGECPX3616 KRGECPX3316
Coperchio gelateria Coperchio gelateria
360 x 165 330 x 165
5,03 5,03
KRBG210200150 KRBG210200170
Bacinelle gelateria Bacinelle gelateria
210 x 200 x 150 210 x 200 x 170
4,6 5,2
30,23 31,02
KRGECPX2120
Coperchio gelateria
210 x 200
4,88
KRBG330165120 KRBG330165150
Bacinelle gelateria Bacinelle gelateria
KRGESP
Spatola con manico in nylon
330 x 165 x 120 330 x 165 x 150
5,0 6,5
19,82 23,02
KRBG330165180
Bacinelle gelateria
330 x 165 x 180
7,7
29,50
KRBG360165080 KRBG360165120 KRBG360165150 KRBG360165180
Bacinelle gelateria Bacinelle gelateria Bacinelle gelateria Bacinelle gelateria
360 x 165 x 080 360 x 165 x 120 360 x 165 x 150 360 x 165 x 180
5,0 6,5 7,7
14,78 18,41 22,59 25,78
KRBG36025008 KRBG360250120 KRBG360250150 KRBG360250180
Bacinelle gelateria Bacinelle gelateria Bacinelle gelateria Bacinelle gelateria
360 x 250 x 080 360 x 250 x 120 360 x 250 x 150 360 x 250 x 180
6,5 8,0 10,8 12,6
18,05 25,16 32,21 34,02
KRBG2025
Carapina gelateria
Ă˜ 200 h 250
Euro
l
7,3
51,40
Bacinelle gelateria in policarbonato
Codice
Descrizione
LxPxH mm
Euro
KRBG36165120PC KRBG360250080PC
Bacinelle gelateria in policarbonato
360 x 165 x 120 360 x 250 x 80
7,07 7,67
4,79
Colori: Rosso, Verde, Nero, Blu, Giallo, Bianco. KRBGLP
Lavaporzionatore
KRGESP-PCN KRGESP-PCT
Spatola gelato in policarbonato nero Spatola gelato in policarbonato trasparente
56,36 1,67 1,48
09. ACCESSORI ED UTENSILI
Codice
Stoccaggio Gastronorm
GESP-PTC
621
l
CotturaGastronorm acciaio inox 18/10 AISI 304 Teglie
Codice
Stoccaggio Gastronorm
KRTI21020 KRTI21040 KRTI21065
KRTI11020 KRTI11040 KRTI11065
l
Descrizione
2/1 GN (650 x 530 mm)
1/1 GN (530 x 325 mm)
Altez. mm
Codice
20 40 65
KRTI23020 KRTI23040 KRTI23065
20 40 65
KRTI12020 KRTI12040 KRTI12065
Descrizione
2/3 GN (353 x 325 mm)
1/2 GN (325 x 265 mm)
Altez. mm
20 40 65
20 40 65
Teglie Gastronorm smaltate acciaio inox 18/10 AISI 304
09. ACCESSORI ED UTENSILI
Smalto finitura granito
622
•• TP TEGLIA PIEGATA •• TS TEGLIA STAMPATA
Codice
Descrizione
KRTP21020
2/1 GN
KRTP21040 (650 x 530 KRTP21065 mm)
1/1
KRTP11020 GN KRTP11040 (530 x 325 KRTP11065 mm)
Altez. mm
Codice
Descrizione
20
KRTP23020
2/3 GN
40 65
KRTP23040 (353 x 325 KRTP23065 mm)
20 40
KRTS11020 GN KRTS11040 (530 x 325 KRTS11065 mm)
65
1/1
Altez. mm
20 40 65
20 40 65
l
Teglie CotturaGastronorm alluminio
Realizzate per soddisfare la crescente richiesta circa l’utilizzo di teglie Gastronorm per quelle cotture per le quali si rende necessaria una perfetta conduzione termica. La lega utilizzata è la 3003, che oltre essere ottima conduttrice di calore resiste ad alte temperature senza deformarsi.
l
Altez. mm
1/1 GN
19,43 24,56 30,23
20 40 65
(530 x 325 mm)
Euro
Descrizione Antiaderente Silverstone
Altez. mm
1/1 GN
KRTAS11020 KRTAS11040 KRTAS11065
39,60 48,10 52,19
20 40 65
(530 x 325 mm)
Euro
Teglie in lamiera per pasticceria e pizzeria
Codice
Teglia rettangolare in lamiera alluminata
KRTREPL
Dimensionimm
Altez. mm
600 x 400
20
Euro
14,58
4 bordi con spigoli saldati e bordo con risvolto antitaglio.
Codice
Lamiera bluita
KRTREPLB
l
Codice
Dimensionimm
Altez. mm
600 x 400
20
Codice
Teglia rotonda
KRTROPL28 KRTROPL32
Dimensionimm
Altez. mm
Ø 280 mm Ø 320 mm
20 20
Euro
12,27 13,24
In lamiera alluminata 8/10.
Euro
Spessore 8/10 18,20
Teglie alluminio per pasticceria e pizzeria
Codice
KRTREPA
Teglia rettangolare
Dimensionimm
Altez. mm
600 x 400
20
4 bordi con spigoli saldati e bordo con risvolto antitaglio.
Stoccaggio 9.1. LavatoiGastronorm e lavapentole
KRTAL11020 KRTAL11040 KRTAL11065
Descrizione Alluminio lega 3003
Euro
23,23
Codice
Teglia rotonda
KRTROPA28 KRTROPA32
In alluminio 12/10.
Dimensionimm
Altez. mm
Ø 280 mm Ø 320 mm
30 30
Euro
09. PREPARAZIONE 04. ACCESSORI ED UTENSILI STATICA
Codice
15,11 21,38
Spessore 12/10
623
l
CotturaGastronorm alluminio per frittatine Teglie
09. ACCESSORI ED UTENSILI
Stoccaggio Gastronorm
Realizzate in alluminio in conformità alle normative, sono stampate a vassoio sulla cui superficie sono presenti invasi circolari di diametro 120 mm e profondità 18 mm. La superficie superiore è completamente rivestita da un film di Teflon Du Pont verde. Il rivestimento in Teflon consente di ridurre drasticamente l’impiego di oli, grassi e cere staccanti, con una conseguente economia ed aumento della qualità e della durata del prodotto finito. La temperatura massima sopportabile in modo continuo dal rivestimento in Teflon è di 200°C.
624
Codice
Descrizione
KRTF21020
2/1 GN
Euro
119,47
Codice
Descrizione
Euro
KRTF11020
1/1 GN
65,58
(650 x 530 mm)
l
(530 x 325 mm)
Teglie in ferro
Codice
Descrizione
LxPxH mm
PD41745-30 PD41745-35
Teglia rettangolare ferro blu Teglia rettangolare ferro blu
300 x 230 x 30 350 x 280 x 30
PD41745-40 PD41745-50 PD41745-60
Teglia rettangolare ferro blu Teglia rettangolare ferro blu Teglia rettangolare ferro blu
400 x 300 x 30 500 x 350 x 30 600 x 400 x 30
PD41745-65
Teglia rettangolare ferro blu
650 x 450 x 30
l
Teglie Gastronorm porcellana Porcellana bianca alta resistenza per forno
Codice
Dimensioni
Altezza mm
KRBP11065 KRBP12065 KRBP13065 KRBP23065
1/1 1/2 1/3 2/3
65 65 65 65
Euro
95,56 35,63 28,61 55,85
Euro
10,09 10,79 11,37 13,92 17,76 20,08
Codice
Griglia acciaio inox 18/10
Dimensioni
Euro
KRGR21AI KRGR11AI KRGR23AI
2/1 1/1 2/3
52,01 28,70 24,07
KRGR6040AI
60x40 cm
34,96
l
Griglia multifunzione 1/1 GN
Codice
Griglia Rilsan bianco
Dimensioni
KRGR21RI KRGR11RI KRGR23RI
l
2/1 1/1 2/3
Euro
23,07 13,91 11,50
Griglia per polli
KRGR11P8
KRTSGR11
• •
• •
Realizzata in lega di alluminio pressofuso garantisce una perfetta ed uniforme distribuzione del calore. Il rivestimento antiaderente di altissima qualità consente la grigliatura perfetta di qualsiasi prodotto senza rischi di frantumazione e ne facilita la pulizia. Lo spessore della fusione impedisce la deformazione anche ad elevatissima temperatura. Le due zone di raccolta dei grassi nei due angoli contrapposti permettono di utilizzare il forno a pieno carico senza rischi di sgrondature.
Codice
Descrizione
Dimensioni
KRGR21RI
Griglia multifunzione
1/1
Euro 23,07
Stoccaggio Gastronorm
Griglie CotturaGastronorm
Codice
Descrizione
Dimensioni
KRGR11P8
Griglia portapolli
1/1
09. ACCESSORI ED UTENSILI
l
Euro 64,82
625
l
Contenitori polipropilene Gastronorm Cottura
Codice
KRPP13065 KRPP13100 KRPP13150
Descrizione
1/3 GN (325 x 175 mm)
Stoccaggio Gastronorm
KRPP13200
KRPP16065 KRPP16100 KRPP16150
09. ACCESSORI ED UTENSILI
(176 x 162 mm)
KRPP16200
l
Codice
Descrizione
65 100 150
KRPP14065 GN KRPP14100 (265 x 162 mm) KRPP14150
65 100 150
200
KRPP14200
200
65 100 150
KRPP19065 KRPP19100
1/4
1/9 GN (176 x 108 mm)
Altezza mm
65 100
200
Coperchi e accessori polipropilene
Codice
626
1/6 GN
Altezza mm
Coperchi
Dimensione
Euro
Codice
KRCPP11000 KRCPP12000
1/1 1/2
4,78 2,60
KRFFPP11000 KRFFPP12000
KRCPP13000 KRCPP14000
1/3 1/4
2,13 1,87
KRCPP16000 KRCPP19000
1/6 1/9
1,54 1,36
Falsi fondi forati
Dimensione
Euro
1/1 1/2
4,48 3,10
l
Bacinelle Cottura Gastronorm policarbonato
Codice
Descrizione
KRGP21200
2/1 GN
Altezza mm
CapacitĂ l
200
58,4
1/1 GN (530 x 325 mm)
KRGP11200
KRGP12065 KRGP12100 KRGP12150
1/2 GN (325 x 265 mm)
KRGP12200
KRGP13065 KRGP13100
1/3 GN (325 x 175 mm)
KRGP13150 KRGP13200
KRGP14065 KRGP14100 KRGP14150 KRGP14200
KRGP16065 KRGP16100 KRGP16150
1/4 GN (265 x 162 mm)
1/6 GN (176 x 162 mm)
KRGP16200
KRGP19065 KRGP19100
1/9 GN (176 x 108 mm)
65 100 150
9,2 14,2 21,3
200
28,4
65 100 150
4,1 6,6 9,7
200
12,7
65 100
2,5 4,1
150 200
5,8 7,9
65 100 150 200
1,8 2,8 4,1 5,6
65 100 150
1 1,6 2,4
200
3,2
65 100
0,6 1
09. ACCESSORI ED UTENSILI
KRGP11065 KRGP11100 KRGP11150
Stoccaggio Gastronorm
(650 x 530 mm)
Codice
Descrizione
Dimensioni
Euro
KRFFP11000
Falsi fondi forati
1/1
6,08
KRFFP12000 KRFFP21000
Falsi fondi forati Falsi fondi forati
1/2 2/1
3,44 16,66
627
l
Cottura e accessori in policarbonato Coperchi
Stoccaggio Gastronorm
Codice
Dimensione
Euro
Codice
KRCP11000 KRCP12000 KRCP13000
1/1 1/2 1/3
9,55 5,08 3,72
KRCP14000 KRCP16000 KRCP19000 KRCP21000
1/4 1/6 1/9 2/1
3,22 2,59 1,93 28,16
l
Coperchi a tenuta con presa maniglia
Coperchi a tenuta
Dimensione
Euro
KRCPT11000 KRCPT12000 KRCPT13000
1/1 1/2 1/3
10,01 5,32 3,90
KRCPT14000 KRCPT16000 KRCPT19000
1/4 1/6 1/9
3,37 2,71 2,02
Bacinelle Gastronorm polisulfonato
Sovrapponibili
Ideali per la surgelazione istantanea e per il rinvenimento e la cottura degli alimenti, le bacinelle in polisulfonato permettono di raggiungere temperature molto elevate, in quanto consentono un utilizzo da -40°C a +190°C. Inoltre sono resistenti agli urti, lavabili in lavastoviglie. Colore ambra.
Adatte all’utilizzo nel forno a microonde.
09. ACCESSORI ED UTENSILI
Codice
628
UL12HP UL14HP
Descrizione
1/1 GN (530 x 325 mm)
UL16HP
UL32HP UL34HP UL36HP
1/3 GN (325 x 175 mm)
Altezza mm
Codice
65 100
UL22HP UL24HP
150
UL26HP
65 100 150
UL42HP UL44HP UL46HP
Codice
Descrizione
Euro
UL10HPC UL20HPC UL30HPC
Coperchio 1/1 Coperchio 1/2 Coperchio 1/3
43,72 19,67 14,19
UL40HPC
Coperchio 1/4
11,46
Descrizione
1/2 GN (325 x 265 mm)
Altezza mm
65 100 150
1/4 GN (265 x 162 mm)
65 100 150
l
Barattoli Cottura per la conservazione dei cibi
Codice
Descrizione
Dimensioni mm
KRBRPO1 KRBRPO2
Barattolo rotondo graduato in policarbonato Barattolo rotondo graduato in policarbonato
Ø 154 H 125 Ø 225 H 110
1,0 1,9
7,17 10,81
KRBRPO4 KRBRPO6
Barattolo rotondo graduato in policarbonato Barattolo rotondo graduato in policarbonato
Ø 225 H 220 Ø 252 H 200
3,8 5,7
15,00 16,35
KRBRPO8 KRBRPO12 KRBRPO18 KRBRPO22
Barattolo rotondo graduato in policarbonato Barattolo rotondo graduato in policarbonato Barattolo rotondo graduato in policarbonato Barattolo rotondo graduato in policarbonato
Ø 252 Ø 378 Ø 378 Ø 378
7,6 11,4 17,2 20,8
19,31 31,89 44,21 55,19
KRBRPO1C KRBRPO2C KRBRPO6C KRBRPO12C
Coperchio in policarbonato per barattoli 1 Coperchio in policarbonato per barattoli 2-4 Coperchio in policarbonato per barattoli 6-8 Coperchio in policarbonato per barattoli 12-18-22
H 275 H 210 H 300 H 380
Capacità litri
Note
Colore: trasparente
Euro
09. ACCESSORI ED UTENSILI
Stoccaggio
I barattoli in policarbonato di forma rotonda hanno la caratteristica di favorire la corretta circolazione dell’aria. Disponibili in varie misure, sono serigrafati con scala graduata per poter controllare immediatamente la quantità inserita. I manici incorporati facilitano la presa e possono essere riposti uno sull’altro.
1,66 3,53 6,69 11,02
629
l
Cottura Contenitori quadrati graduati in policarbonato
09. ACCESSORI ED UTENSILI
Stoccaggio
I barattoli quadrati in policarbonato sono un’ottima soluzione per la conservazione e lo stoccaggio degli alimenti. Disponibili in diverse misure, sono trasparenti e nella parte esterna è riportata una scala graduata in litri per facilitare la lettura del contenuto. I coperchi a chiusura ermetica, codificati per colore, sono muniti di linguette che ne facilitano la rimozione. La particolare forma quadrata permette di ottimizzare gli spazi.
630
Codice
Descrizione
LxPxH mm
Capacità litri
KRBRQ2 KRBRQ4
Barattolo quadrato graduato in policarbonato Barattolo quadrato graduato in policarbonato
181 x 181 x 97 181 x 181 x 185
1,9 3,8
10,16 14,33
KRBRQ6 KRBRQ8
Barattolo quadrato graduato in policarbonato Barattolo quadrato graduato in policarbonato
222 x 222 x 186 222 x 222 x 229
5,7 7,6
17,49 21,84
KRBRQ12 KRBRQ18 KRBRQ22
Barattolo quadrato graduato in policarbonato Barattolo quadrato graduato in policarbonato Barattolo quadrato graduato in policarbonato
283 x 283 x 210 283 x 283 x 320 283 x 283 x 389
11,4 17,0 20,8
KRBRQ2C KRBRQ6C KRBRQ12C
Coperchio in polietilene per barattoli 2-4 Coperchio in polietilene per barattoli 6-8 Coperchio in polietilene per barattoli 12-18-22
Note
Colore: trasparente
Colore: verde Colore: rosso Colore: blu
l
Euro
31,68 40,13 49,64 5,29 4,34 7,49
Contenitori graduati in polietilene
Codice
Descrizione
LxPxH mm
Capacità litri
KRBRQP2 KRBRQP4
Contenitore graduato in polietilene Contenitore graduato in polietilene
181 x 181 x 965 181 x 181 x 185
1,9 3,8
KRBRQP6 KRBRQP8 KRBRQP12 KRBRQP18 KRBRQP22
Contenitore graduato in polietilene Contenitore graduato in polietilene Contenitore graduato in polietilene Contenitore graduato in polietilene Contenitore graduato in polietilene
222 x 222 x 186 222 x 222 x 229 283 X 283 X 210 283 X 283 X 319 283 X 283 X 400
5,9 7,6 11,4 17,0 20,8
Note
Euro 7,80 10,94
Colore: trasparente
12,72 14,54 22,90 27,68 32,89
l
Scatole Cottura in policarbonato per la conservazione degli alimenti
Codice
Descrizione
LxPxH mm
Capacità litri
KRSCS6646090 KRSCS6646150
Scatola stoccaggio in policarbonato Scatola stoccaggio in policarbonato
660 x 460 x 90 660 x 460 x 150
18,9 32,2
48,81 63,15
KRSCS6646230 KRSCS6646380 KRSCS4630090
Scatola stoccaggio in policarbonato Scatola stoccaggio in policarbonato Scatola stoccaggio in policarbonato
660 x 460 x 230 660 x 460 x 380 460 x 300 x 90
47,3 81,3 7,5
76,91 117,24 27,22
KRSCS4630150 KRSCS4630230
Scatola stoccaggio in policarbonato Scatola stoccaggio in policarbonato
460 x 300 x 150 460 x 300 x 230
13,2 18,9
KRSCS6646C KRSCS4630C
Coperchio piatto per scatola 660 x 460 Coperchio piatto per scatola 460 x 300
660 x 460 460 x 300
36,02 20,10
KRSCS6646CO
Colino sgocciolamento per scatola 660 x 460
660 x 460
59,86
Colore: trasparente
Euro
35,55 40,60
Scatole in stoccaggio in polietilene
Le scatole in stoccaggio in polietilene bianco sono la soluzione economica per la conservazione degli alimenti. Massimizzano lo spazio utile, sono dotate di coperchi che consentono un’ottima chiusura e una facile impilabilità. Possono essere lavati in lavastoviglie ed hanno un’ottima durata.
Codice
Descrizione
LxPxH mm
Capacità litri
KR1093-0 KR1094-0
Scatola con coperchio Scatola con coperchio
380 x 265 x 155 380 x 265 x 230
9 14
KR1172-0 KR1173-0 KR1183-0 KR1178-0 KR1180-0
Scatola con coperchio Scatola con coperchio Scatola con coperchio e ruote Falso fondo Falso fondo
530 x 396 x 159 530 x 396 x 255 530 x 396 x 378 432 x 332 x 12 416 x 262 x 10
30 40 60
Note
Euro 12,05 19,20
Colore: bianco
35,87 38,67 68,20 6,11 5,58
09. ACCESSORI ED UTENSILI
l
Note
Stoccaggio
Le scatole da stoccaggio in policarbonato sono ideali per la conservazione di alimenti. La loro trasparenza assicura l’identificazione istantanea dei cibi e delle scorte. Possono essere impilate e si adattano a carrelli e mensole standard. Realizzate in policarbonato sopportano temperature che vanno da -40° a +100°C, sono lavabili in lavastoviglie e praticamente indistruttibili.
631
l
Il libro
BIBLIOTHECA CULINARIA
Tegami
Ventotto ricette di Bruno Barbieri, partendo dall’idea del tegame come recipiente polivalente che può passare dal forno alla tavola, il volume spazia dall’antipasto al dessert. Presentati in una serie di tegami bianchi di varie forme, i piatti di Barbieri sono sempre di grande effetto. A volte è la combinazione di ingredienti a sorprenderci, altre volte è la presentazione a capovolgere i nostri preconcetti verso l’umile tegame. Come nota Stefano Scansani nel suo bellissimo profilo dello chef: “Solo un emiliano che da bambino ha intinto il pane nei resti del sugo rimasto nei tegami, ha raschiato la crosta delle lasagne sugli orli dei tegami, ha passato il dito sulle reliquie degli intingoli sorprese negli angoli dei tegami, conosce il senso, anche estetico, di questi ordigni della cucina”.
632
Autore Fotografie Formato Legatura Pagine Illustrazioni
Bruno Barbieri Janez Puksic 21 x 21 cm cartonato con sovraccoperta 72 28 foto a colori
Codice BB9788886174725
Prezzo 20,50 euro
l
La ricetta
ROLLÉ DI BRANZINO E SCAMPI IN FOGLIA DI LATTUGA CON BRODETTO DI VONGOLE VERACI E POMODORINI CONFIT INGREDIENTI PER 4 PERSONE Rollè di branzino 1 branzino da 1,2 kg (non d’allevamento) 4 scampi grandi 12 foglie di lattuga Burro aromatizzato ai crostacei Sale e pepe
4 pomodori medi Prezzemolo tritato 1 piccolo peperoncino Olio extravergine d’oliva Sale grosso
Pomodorini confit 12 pomodorini datterini 1 spicchio d’aglio Timo e basilico fresco Olio extravergine d’oliva Sale e pepe
Tegami
1 kg di vongole veraci 2 spicchi d’aglio
PREPARAZIONE Rollè di branzino Squamare il branzino, eviscerare e lavare. Ricavare un filetto: aprire il pesce completamente lungo il ventre, tagliare la lisca centrale all’attaccatura della coda e della testa ed eliminare queste ultime due. Far scorrere la punta di un coltellino tra la polpa e le lische laterali staccandole, poi separare anche la lisca centrale ed estrarla tutta intera. Aprire il filetto a metà nel senso della lunghezza, batterlo leggermente nella parte più grossa, salarlo e peparlo. Disporvi al centro gli scampi precedentemente sgusciati e privati del filo nero, insaporire con una grattata di burro ai crostacei e arrotolare accuratamente. Lavare la lattuga e sbollentarla per pochi secondi in acqua bollente, scolare e raffreddare subito in acqua e ghiaccio. Asciugare su carta assorbente, stendere, appoggiare sopra il filetto di pesce e arrotolare il tutto in modo che le foglie coprano totalmente la superficie del filetto. Avvolgere il rotolo con della pellicola trasparente e stringere i lati per dare la forma.
Lavare i pomodori, farli sbollentare in acqua bollente salata per qualche secondo, eliminare i semi, spellarli, ricavarne la polpa e tagliarla a cubetti. Preparare un trito con l’aglio rimasto e un ciuffo di prezzemolo e di basilico, poi far soffriggere in una casseruola con un filo d’olio. Aggiungere il fondo delle vongole, farlo ridurre e infine unire le vongole in modo che cuociano poco. Aggiungere il peperoncino tritato, la concassè di pomodori, regolare di sale. Far prendere bollore un attimo e ritirare dal fuoco.
Pomodorini confit Lavare e tagliare a metà i pomodorini. Disporli su una placca da forno, salare, pepare, insaporire con le erbe fresce e l’aglio a fettine. Coprire tutto con olio extravergine di oliva e cuocere in forno già caldo a 80 °C per 3 ore circa finché risulteranno ben appassiti.
Presentazione Brodetto di vongole Far spurgare le vongole in acqua salata per almeno un paio d’ore in modo che perdano la sabbia eventualmente contenuta. A parte, scaldare qualche cucchiaio di olio in una padella, farvi imbiondire uno spicchio d’aglio, toglierlo una volta che avrà ceduto il suo profumo, aggiungere le vongole, coprire e togliere dal fuoco appena si aprono.
Mettere il brodetto di vongole veraci nel tegame di porcellana, sovrapporre il rollè di branzino tagliato a fette grosse, passare tutto in forno un paio di minuti e guarnire con i pomodori confit e un filo di olio extravergine di oliva.
”
Il fatto di immaginare che cosa gira nella testa di un cuoco (tutto il mondo, lui ama i viaggi da esploratore) mentre presenta
i tegami è fondamentale, perché conferma il sospetto che Barbieri comunichi attraverso le preparazioni: ‘Sì, nei tegami c’è quello
BIBLIOTHECA CULINARIA
Brodetto di vongole veraci
che sono io nella vita’. E aggiunge due concetti. Il primo riguarda i suoi sentimenti, perché confessa di prediligere in cucina più il cuore della tecnica. Il secondo invece spiega la finalità di questo libro: ‘Mi piace pensare che qualcuno abbia voglia di cimentarsi con le mie ricette. I tegami sono le mie creature, il libro è la loro comunicazione. Io i tegami li mando in libertà’.
”
Stefano Scansani
633
l
Pentole in alluminio antiaderente 3/5 mm
Codice
Descrizione
Dimensioni (cm)
Capacità (lt)
BL2104SSI
Casseruola spessore 5mm alta con maniglie inox
ø 16 H 8 ø 20 H 11,5 ø 24 H 14
lt 1,7 lt 3,3 lt 5,6
56,29 66,31 73,46
ø 28 H 16 ø 32 H 18 ø 36 H 19,5
lt 9 lt 12,5 lt 18
91,56 113,23 145,78
ø 20 H 7 ø 24 H 9 ø 28 H 9,2
lt 2,5 lt 4,1 lt 6,4
62,34 69,49 84,23
ø 32 H 10,5 ø 36 H 11,5 ø 40 H 14
lt 8,4 lt 11,5 lt 17,6
106,36 131,29 154,97
Casseruola spessore 5mm alta con manico antitermico
ø 16 H 8 ø 20 H 11,5
lt 1,5 lt 3,3
56,29 66,31
gas
ø 24 H 14
lt 5,6
73,46
gas elettrica
Euro
radiante induzione BL2106SSI
Casseruola spessore 5mm bassa con maniglie inox gas
Pentolame
elettrica radiante induzione
BL2105SSIC
elettrica radiante induzione
09. ACCESSORI ED UTENSILI
BL111BSSC
634
Padella svasata spessore 3mm alta con manico antitermico inox
ø 20 H 5,5 ø 24 H 6,5
22,51 28,59
gas
ø 28 ø 32 ø 36 ø 40
7 7,5 8 8,5
33,56 40,01 46,65 54,45
ø 20 H 5,5 ø 24 H 6,5 ø 28 H 7
22,84 28,67 37,17
ø 32 H 7,5 ø 36 H 8 ø 40 H 8,5
43,52 56,93 66,15
elettrica
H H H H
radiante
BL110SS
Tegame spessore 3mm con 2 maniglie gas elettrica radiante
BL129SS
Coperchio
ø 16 ø 20
6,08 #VA
ø 24 ø 28 ø 32 ø 36 ø 40
9,86 13,27 17,57 21,49 24,81
l
Pentole in rame e ceramica 2mm
Codice
Descrizione
Dimensioni (cm)
Capacità (lt)
BL104/CUK
Casseruola spessore 2mm alta con 2 maniglie
ø 18 H 10 ø 20 H 11 ø 24 H 12
lt 2,6 lt 3,3 lt 3,5
94,07 127,93 160,69
ø 28 H 16
lt 9
204,77
ø 20 H 7 ø 24 H 8 ø 28 H 9
lt 2,5 lt 4,1 lt 6
99,34 123,85 171,46
Casseruola spessore 2mm bassa con un manico
ø 20 H 7 ø 24 H 8
lt 2,5 lt 4,1
99,34 123,85
gas
ø 28 H 9
lt 6
171,46
gas
Euro
elettrica radiante
BL106/CUK
Casseruola spessore 2mm bassa con 2 maniglie gas
radiante
BL107/CUK
Pentolame
elettrica
elettrica
BL110/CUK
Tegame spessore 2mm con 2 maniglie
ø 20 H 5 ø 24 H 5,8
94,59 115,77
gas
ø 28 H 5 ø 32 H 6,3
149,70 172,23
ø 20 H 5,3 ø 24 H 6 ø 28 H 7
94,59 115,77 149,70
ø 32 H 7,8
172,23
elettrica radiante
BL111BIS/CUK
Padella saltare spessore 2mm con un manico gas elettrica radiante
BL129/CUK
Coperchio piano
ø 18 ø 20
41,79 42,96
ø 24 ø 28 ø 32
51,48 60,02 72,44
09. ACCESSORI ED UTENSILI
radiante
635
l
Padelle in alluminio con rivestimento Teflon
Codice
Descrizione
Dimensioni (cm)
Euro
BL2111BSC
Padella radiante svasata alta 5 mm con manico “cool”
ø 20 H 5,5 ø 24 H 6,5 ø 28 H 7
31,64 36,67 44,14
gas
ø 32 H 7,5 ø 36 H 8 ø 40 H 8,5
54,78 66,26 74,96
Padella radiante dritta 5 mm fondo rettificato con manico “cool”
ø 20 H 4,5 ø 24 H 5 ø 28 H 6
33,49 40,76 48,43
gas
ø 32 H 6,5 ø 36 H 7,5 ø 40 H 7,5
57,96 69,12 76,39
Padella fondo induzione 7 mm con manico “cool”
ø 20 H 6 ø 24 H 6
45,18 54,07
gas
ø 28 H 6,1 ø 32 H 6,3 ø 36 H 7
65,81 107,16 124,22
elettrica
ø 40 H 7,5
161,84
elettrica radiante
Pentolame
BL2111SC
elettrica radiante
09. ACCESSORI ED UTENSILI
BL4111BSC
636
radiante induzione
l
Pentole in acciaio e alluminio Alu-Inox Acciaio ferritico per INDUZIONE
Il risultato sta nella buona ripartizione nel calore, che rimedia agli inconvenientei dell’acciaio inox compatto
Cuore d’alluminio per una perfetta trasmissione del calore
Acciaio inox 18/10 per una facile pulizia
l
Pentole in acciaio e alluminio Alu-Inox
Codice
Descrizione
Dimensioni (cm)
Capacità (lt)
Euro
BL104ALIN
Casseruola alta con 2 maniglie gas
ø 16 H 12 ø 20 H 14 ø 24 H 16
lt 2,4 lt 4,4 lt 7,2
43,33 55,79 70,53
elettrica
ø 28 H 18 ø 32 H 20
lt 11,1 lt 14,5
87,27 118,59
radiante
BL111ALIN
Casseruola alta con 2 maniglie gas
ø 16 H 12 ø 20 H 14 ø 24 H 16
33,64 40,09 50,32
elettrica
ø 28 H 18 ø 32 H 20
60,85 73,29
Tegame con 2 maniglie
ø 20 H 4 ø 24 H 4,5
35,22 41,55
gas
ø 28 H 5 ø 32 H 5,5
52,22 62,37
elettrica
ø 36 H 6
75,39
radiante induzione
BL110ALIN
Pentolame
induzione
radiante
BL106ALIN
Casseruola bassa con 2 maniglie
ø 16 H 7 ø 18 H 8
lt 2,2 lt 3,5
27,41 40,21
gas
ø 20 ø 24 ø 28 ø 32 ø 36
lt 4 lt 6,7 lt 10,3 lt 12 lt 16,8
44,95 57,81 63,53 99,61 138,14
gas
ø 16 H 7 ø 18 H 8 ø 20 H 8
lt 1,5 lt 2,8 lt 4,5
25,60 38,41 43,36
elettrica
ø 24 H 9,5 ø 28 H 11
lt 7,3 lt 10,3
56,71 61,63
elettrica radiante
H 8 H 9,5 H 11 H 16 H 18
induzione BL107ALIN
Casseruola bassa con manico tubolare
radiante induzione BL3129E
Coperchio
ø 16
6,67
ø 18 ø 20 ø 24 ø 28 ø 32 ø 36
7,51 8,47 10,77 12,35 17,15 23,86
09. ACCESSORI ED UTENSILI
induzione
637
l
Pentole in acciaio inox
Codice
Descrizione
Dimensioni (cm)
Capacità (l)
KR101-016 KR101-018 KR101-020
Pentola
ø 16 H 16,0 ø 18 H 18,0 ø 20 H 20,0
3,0 4,5 6,2
KR101-024 KR101-028 KR101-030 KR101-032 KR101-035
ø 24 ø 28 ø 30 ø 32 ø 35
H 24,0 H 28,0 H 30,0 H 32,0 H 35,0
10,0 16,5 21,2 24,0 33,6
62,90 86,02 99,10 109,12 121,89
KR101-040 KR101-045 KR101-050 KR101-060
ø 40 ø 45 ø 50 ø 60
H 40,0 H 45,0 H 50,0 H 55,0
50,0 72,0 98,0 155,0
140,33 257,66 456,34 719,77
ø 16 H 7,5 ø 18 H 8,0 ø 20 H 8,0
1,5 2,0 2,5
41,52 41,59 43,80
KR102-024 KR102-028 KR102-030 KR102-032 KR102-035
ø 24 ø 28 ø 30 ø 32 ø 35
50,52 62,96 77,69 81,82 87,90
KR102-040
ø 40 H 15,5
19,5
105,51
KR102-045 KR102-050 KR102-060
ø 45 H 17,0 ø 50 H 20,0 ø 60 H 23,0
27,0 39,0 65,0
138,76 251,89 400,30
ø 16 H 11,0 ø 18 H 12,0
2,1 3,0
46,85 47,15
KR103-020 KR103-024
ø 20 H 13,0 ø 24 H 14,0
4,0 6,3
47,40 52,75
KR103-028 KR103-030 KR103-032
ø 28 H 17,5 ø 30 H 18,0 ø 32 H 19,0
10,2 12,7 15,2
68,37 81,75 93,41
KR103-035 KR103-040 KR103-045 KR103-050 KR103-060
ø 35 ø 40 ø 45 ø 50 ø 60
Pentolame
KR102-016 KR102-018 KR102-020
09. ACCESSORI ED UTENSILI
KR103-016 KR103-018
638
Casseruola bassa 2 maniglie inox
Casseruola alta 2 maniglie inox
H 9,5 H 11,0 H 12,0 H 12,5 H 14,0
4,3 6,7 8,4 10,0 13,6
Euro 45,76 47,69 52,77
20,2 31,4 44,5 59,0 99,0
100,96 130,27 147,37 300,49 474,59
ø 20 H 6,0 ø 24 H 6,0 ø 28 H 6,0
1,9 2,7 3,7
52,15 55,17 56,58
KR104-030 KR104-032 KR104-035 KR104-040 KR104-045
ø 30 ø 32 ø 35 ø 40 ø 45
KR104-050 KR104-060
KR104-020 KR104-024 KR104-028
KR105-035 KR105-040
Padella 2 maniglie inox
Casseruola completa di 4 scolapasta
H 21,0 H 25,0 H 28,0 H 30,0 H 35,0
4,3 4,7 6,7 10,0 12,0
59,40 71,47 87,61 96,73 139,16
ø 50 H 9,0 ø 60 H 10,0
17,5 28,0
217,39 350,83
ø 35 H 21,0
20,2
335,24
ø 40 H 25,0
31,4
405,71
H H H H H
6,0 6,0 7,0 8,0 8,5
l
Pentole in acciaio inox
Codice
Descrizione
Dimensioni (cm)
KR106-023 KR106-026
Colapasta
H 23,0 H 26,0
Capacità (l)
Euro 58,26 68,87
1,5 2,0 2,5
32,83 34,01 35,89
ø 24 H 9,5 ø 28 H 11,0 ø 32 H 12,5
4,3 6,7 10,0
46,67 58,34 88,76
ø 16 H 11,0 ø 18 H 12,0 ø 20 H 13,0
2,1 3,0 4,0
36,03 40,16 41,71
ø 24 H 14,0 ø 28 H 17,5 ø 32 H 19,0
6,3 10,2 15,2
50,30 62,86 98,56
ø 12 H 7,0 ø 14 H 7,0
0,7 1,0
28,06 32,91
KR123-016 KR123-018
ø 16 H 7,5 ø 18 H 9,0
1,5 2,3
33,60 34,76
KR123-020 KR123-022 KR123-024
ø 20 H 10,0 ø 22 H 11,0 ø 24 H 12,0
3,1 4,2 5,4
36,67 44,64 47,56
KR123-026 KR123-028
ø 26 H 13,0 ø 28 H 14,0
6,9 8,6
50,77 68,40
KR121-024 KR121-028 KR121-032 KR122-016 KR122-018 KR122-020
Casseruola alta 1 manico inox
KR122-024 KR122-028 KR122-032 KR123-012 KR123-014
Casseruola tipo francese
Coperchi inox
ø 14 ø 16
9,64 9,71
KR110-018 KR110-020 KR110-022 KR110-024 KR110-026 KR110-028
ø 18 ø 20 ø 22 ø 24 ø 26 ø 28
10,14 12,20 12,56 13,40 14,05 14,40
KR110-030 KR110-032 KR110-035 KR110-040 KR110-045
ø 30 ø 32 ø35 ø40 ø45
15,62 16,30 18,10 22,73 25,36
KR110-050 KR110-060
ø50 ø60
38,91 45,50
KR110-014 KR110-016
KR120-016 KR120-018 KR120-020
Tazza inox
ø 16 H 16,0 ø 18 H 18,0 ø 20 H 20,0
3,0 4,5 6,2
32,30 32,91 44,10
KR130-020 KR130-024 KR130-028 KR130-030 KR130-032
Padella bordo alto inox
ø 20 ø 24 ø 28 ø 30 ø 32
1,9 2,7 3,7 4,3 4,7
46,95 47,71 50,13 59,32 67,51
6,7 10,0
78,85 102,60
KR130-035 KR130-040
H H H H H
6,0 6,0 6,0 6,0 6,0
ø 35 H 7,0 ø 40 H 8,0
09. ACCESSORI ED UTENSILI
Casseruola bassa 1 manico inox
ø 16 H 7,5 ø 18 H 8,0 ø 20 H 8,0
KR121-016 KR121-018 KR121-020
Pentolame
• Utilizzabile nella casseruola KR103-035
639
l
Pentole in acciaio inox
Codice
Descrizione
Dimensioni (cm)
KR131-018 KR131-020 KR131-022
Padella inox
ø 18 H 3,5 ø 20 H 3,8 ø 22 H 4,2
35,91 37,07 38,85
KR131-024 KR131-026 KR131-028 KR131-032 KR131-036
ø 24 ø 26 ø 28 ø 32 ø 36
4,6 5,0 5,5 6,0 6,0
41,64 43,28 49,70 54,82 79,58
KR131-040
ø 40 H 6,5
90,39
ø 18 H 3,5 ø 20 H 3,8 ø 22 H 4,2
35,50 38,64 50,48
KR132-024 KR132-026 KR132-028 KR132-032 KR132-036
ø 24 H 4,6 ø 26 H 5,0 ø 28 H 5,5 ø 32 H 6,0 ø 36 H 6,0
53,18 60,97 64,93 77,73 104,80
KR132-040
ø 40 H 6,5
124,69
09. ACCESSORI ED UTENSILI
Pentolame
KR132-018 KR132-020 KR132-022
640
KR107-040 KR107-050
Padella inox antiaderente
Couscoussiera bombata con coperchio.
KR107-060
H H H H H
Capacità (l)
Euro
ø 40/32 H 20/32 ø 50/40 H 25/40
0/24 2 40/50
239,25 317,82
ø 60/50 H 30/50
75/98
1.086,28
16,5 24,0 33,6 50,0 72,0
263,08 309,80 352,30 387,99 501,48
KR108-028 KR108-032 KR108-035 KR108-040 KR108-045
Pentola inox con rubinetto e coperchio
ø 28 H 28,0 ø 32 H 32,0 ø 35 H 35 ø 40 H 40,0 ø 45 H 45,0
KR109-028
Falso fondo per pentola
ø 27,5 H 5,5
47,88
ø 31,5 ø 34,5 ø 39,5 ø 44,5
H H H H
47,91 48,14 49,06 51,27
ø 16 ø 18 ø 20 ø 24
H 16 H 18 H 20 H 24
KR109-032 KR109-035 KR109-040 KR109-045
KR124-016 KR124-018 KR124-020 KR124-024
Casseruola bagnomaria inox
5,5 5,5 5,5 5,5
3 4,5 6,2 10
41,68 42,65 47,99 65,17
Pentole in acciaio inox Descrizione
Dimensioni (cm)
Capacità (l)
KR125-016 KR125-018 KR125-020
Casseruola bagnomaria inox con 2 maniglie
ø 16 H 16 ø 18 H 18 ø 20 H 20
3 4,5 6,2
45,93 47,99 48,66
KR126-016 PD126-020
Casseruola inox con becchi versatori
ø 16 H 7,5 ø 20 H 10
1,5 3,1
35,01 41,92
KR127-016 KR127-018 KR127-020
Casseruola inox conica
ø 16 H 6 ø 18 H 6 ø 20 H 6,5
1,3 2,5 4,3
36,23 44,52 46,15
KR127-022
ø 22 H 7
6,7
52,30
KR127-024
ø 24 H 7,5
10,0
64,75
ø 16 H 6,5 ø 18 H 7
1,2 1,7
58,80 68,26
ø 20 H 7,5 ø 24 H 8,5
2,2 3,5
74,75 97,04
ø 28 H 10
6
171,34
ø 16 H 6,5 ø 18 H 7 ø 20 H 7,5
1,2 1,7 2,2
64,56 73,26 80,25
ø 24 H 8,5 ø 28 H 10
3,5 6
99,14 121,21
KR133-016 KR133-018
Casseruola bombata inox
KR133-020 KR133-024 KR133-028
KR134-016 KR134-018 KR134-020
Casseruola bombata inox con antiaderente
KR134-024 KR134-028
KR128-024
Padella antiaderente inox
KR128-028 KR128-032 KR128-036 KR128-040
KR342-000
Euro
Pentolame
Codice
ø 24 H 4,6 ø 28 ø 32 ø 36 ø 40
Bagnomaria inox con coperchio
H H H H
5,5 6 6 6,5
ø 20 H 18
61,85 74,83 87,46 120,40 139,81
91,06
09. ACCESSORI ED UTENSILI
l
641
Pentolame
l
Pentole in alluminio
Codice
Descrizione
Dimensioni (cm)
Capacità (l)
KR201-016 KR201-018 KR201-020
Pentola
ø 16 H 16,0 ø 18 H 18,0 ø 20 H 20,0
3,00 4,50 6,20
27,03 31,88 37,91
KR201-022 KR201-025 KR201-027 KR201-030 KR201-032
ø 22 ø 25 ø 27 ø 30 ø 32
H 22,0 H 25,0 H 27,0 H 30,0 H 32,0
8,00 12,00 15,12 21,20 25,50
40,12 52,26 56,48 60,31 65,28
KR201-035 KR201-038 KR201-040 KR201-045 KR201-050
ø 35 ø 38 ø 40 ø 45 ø 50
H 35,0 H 38,0 H 40,0 H 45,0 H 50,0
33,60 43,00 50,00 72,00 98,00
99,80 100,79 108,77 125,36 143,66
KR201-055 KR201-060
ø 55 H 55,0 ø 60 H 55,0
130,60 155,00
167,55 217,66
ø 16 H 6,5 ø 18 H 7,0 ø 20 H 7,5
1,0 1,5 2,0
20,28 22,69 24,62
KR202-022 KR202-025 KR202-027 KR202-030
ø 22 ø 25 ø 27 ø 30
3,0 5,0 6,0 8,5
26,15 29,06 30,76 42,08
KR202-032 KR202-035
ø 32 H 13,0 ø 35 H 14,0
10,0 13,0
42,87 49,10
KR202-038 KR202-040 KR202-045 KR202-050
ø 38 ø 40 ø 45 ø 50
17,0 20,0 28,0 41,0
61,46 65,35 69,26 96,17
KR202-055
ø 55 H 23,0
54,0
104,74
KR202-060
ø 60 H 25,0
70,0
128,16
ø 25 H 15,0 ø 30 H 18,0
7,3 12,7
35,78 46,48
KR203-035 KR203-040 KR203-045
ø 35 H 21,0 ø 40 H 25,0 ø 45 H 28,0
20,2 31,4 44,5
71,78 81,33 92,26
KR203-050 KR203-055
ø 50 H 31,0 ø 55 H 34,0
60,8 80,7
125,35 125,96
KR203-060
ø 60 H 37,0
104,6
162,13
KR202-016 KR202-018 KR202-020
09. ACCESSORI ED UTENSILI
KR203-025 KR203-030
Casseruola alta 2 maniglie
H 8,0 H 10,0 H 11,0 H 12,0
H 15,0 H 16,0 H 18,0 H 21,0
KR205-040
Casseruola completa di 4 colapasta
ø 40 H 16,0
20,0
332,31
KR221-016 KR221-018
Casseruola 1 manico
ø 16 H 8,0 ø 18 H 9,0
1,5 2,0
18,68 20,36
ø 20 ø 22 ø 24 ø 26
24,46 24,97 25,49 44,36
KR221-020 KR221-022 KR221-024 KR221-026
642
Casseruola bassa 2 maniglie
Euro
H 10,0 H 11,0 H 12,0 H 13,0
6,0 4,0 5,0 6,0
Pentole in alluminio Descrizione
Dimensioni (cm)
KR210-016 KR210-018 KR210-020
Coperchio
ø 16 ø 18 ø 20
7,88 8,33 9,27
KR210-022 KR210-025 KR210-027 KR210-030 KR210-032
ø 22 ø 25 ø 27 ø 30 ø 32
9,87 10,09 14,48 14,71 15,70
KR210-035 KR210-038 KR210-040 KR210-045 KR210-050
ø 35 ø 38 ø 40 ø 45 ø 50
16,10 17,09 19,73 21,77 30,18
KR210-055 KR210-060
ø 55 ø 60
53,68 61,58
ø 30 H 14,5 ø 35 H 16,5 ø 40 H 17,5
60,14 70,60 81,46
ø 45 H 20,0 ø 50 H 22,5
92,88 103,58
ø 30 H 18,0 ø 36 H 20,0
64,06 85,24
ø 40 H 24,0
92,55
30 x 23 H 35 x 27 H 40 x 30 H 45 x 32 H 50 x 35 H 55 x 40 H
5,0 5,5 6,5 6,5 7,0 8,0
34,52 35,92 38,40 42,00 53,98 70,06
60 x 40 H 9,0 65 x 45 H 10,0 70 x 45 H 10,0
71,83 108,19 108,91
KR206-030 KR206-035 KR206-040
Colapasta conico
KR206-045 KR206-050
KR207-130 KR207-136
Colapasta in alluminio con base
KR207-140
KR219-030 KR219-035 KR219-040 KR219-045 KR219-050 KR219-055
Tegame rettangolare con maniglie snodate
KR219-060 KR219-065 KR219-070 KR231-020
Padella con manico inox
KR231-024 KR231-028 KR231-032 KR231-036 KR231-040
KR232-018 KR232-020 KR232-022 KR232-024 KR232-026 KR232-028 KR232-032 KR232-036 KR232-040
Padella antiaderente spessore 3,5 mm con manico inox
Euro
ø 20 H 4,0
19,78
ø 24 ø 28 ø 32 ø 36 ø 40
21,26 28,52 33,98 38,75 47,53
H H H H H
4,5 5,0 5,5 6,0 6,5
ø 18 H 4,0
3,5 mm
Capacità (l)
17,61
4,0 4,5 4,5 5,0 5,0 5,5
22,10 23,75 27,05 28,68 35,32 41,26
ø 36 H 6,0 ø 40 H 6,5
45,88 46,43
ø 20 ø 22 ø 24 ø 26 ø 28 ø 32
H H H H H H
Pentolame
Codice
09. ACCESSORI ED UTENSILI
l
643
l
Pentole in alluminio
Codice
Descrizione
Dimensioni (cm)
KR113-050 KR113-060 KR113-070
Pescera in alluminio con falso fondo e coperchio
ø 50 H 15 ø 60 H 16 ø 70 H 17
KR211-020
Casseruola alluminio un manico
ø 20 H 5,5
Pentolame
KR211-022 KR211-024 KR211-026 KR211-028 KR211-030 KR211-032 KR211-035 KR211-038 KR211-040 KR212-016 KR212-018 KR212-020
ø 32 H 7 ø 35 H 7 ø 38 H 8 ø 40 H 8
Casseruola bombata alluminio un manico
1,75 2 2,75
22,34 23,52 25,08
3 3,75 4,25 5,6 6,5
26,07 32,34 35,23 35,91 48,86
9 10
50,12 51,04
1 2
22,57 25,62
2,5
28,10 30,81
ø 22 H 11 ø 24 H 12 ø 26 H 13
KR212-028
ø 28 H 14
3 4 5,25 6,5
ø 16 H 16 ø 18 H 18 ø 20 H 20
3 4,5 5
ø 22 H 22 ø 25 H 25
8 12
ø 20 H 5,5
1,75 2 2,75
Casseruola bagnomaria alluminio
KR213-022 KR213-025
09. ACCESSORI ED UTENSILI
ø 16 H 8 ø 18 H 9 ø 20 H 10,5
KR214-020
Paellera in alluminio
KR214-022 KR214-024 KR214-026 KR214-028 KR214-030
ø 22 H 6 ø 24 H 6 ø 26 H 6 ø 28 H 6 ø 30 H 6
KR214-032 KR214-035 KR214-038 KR214-040 KR214-045
ø 32 H 7 ø 35 H 7 ø 38 H 8 ø 40 H 8 ø 45 H 8
KR214-050 KR214-055 KR214-060
ø 50 H 8 ø 55 H 9 ø 60 H 10
KR219-030 KR219-035 KR219-040 KR219-045 KR219-050 KR219-055 KR219-060 KR219-065 KR219-070
Tegame rettangolare con maniglie
30 x 23 H 5,0 35 x 27 H 5,5 40 x 30 H 6,5 45 x 32 H 6,5 50 x 35 H 7,0 55 x 40 H 8,0 60 x 40 H 9,0 65 x 45 H 10,00 70 x 45 H 10,0
Euro
144,69 168,47 209,43
KR212-022 KR212-024 KR212-026
KR213-016 KR213-018 KR213-020
644
ø 22 H 6 ø 24 H 6 ø 26 H 6 ø 28 H 6 ø 30 H 6
Capacità (l)
3 3,75 4,25 5,6 6,5 9 10 12,5 15,5 21 28
31,28 38,29 43,33 24,74 28,78 31,38 37,38 45,43 25,39 26,65 28,90 30,12 30,96 35,70 39,02 37,99 49,97 52,12 60,67 69,98 85,86 99,95 34,52 35,91 38,40 42,00 53,98 70,06 71,83 108,19 108,91
Utensili da cucina in acciaio inox Descrizione
Diametro (cm)
Lunghez. manico (cm)
CapacitĂ (l)
KR301-065 KR301-080 KR301-090
Mestolo unipezzo
6,5 8,0 9,0
31,0 32,0 33,0
0,07 0,12 0,20
13,68 14,36 15,94
10,0 12,0 14,0 16,0
37,0 42,0 43,0 45,0
17,02 19,05 21,72 24,01
8 10 12
29,0 32,0 35,0
11,59 13,78 15,10
14 16 18 20
37,0 44,0 44,0 47,0
16,80 18,38 28,58 35,14
37,0
16,80
37,0
17,12
KR301-100 KR301-120 KR301-140 KR301-160 KR302-080 KR302-100 KR302-120
Schiumarola unipezzo
KR302-140 KR302-160 KR302-180 KR302-200 KR303-037
Cucchiaio unipezzo
0,25 0,50 0,75 1,00
Euro
KR304-037
Cucchiaio forato unipezzo
KR305-010 KR305-012
Paletta liscia unipezzo
10 12
36,0 39,0
15,26 16,19
KR306-010 KR306-012
Paletta forata unipezzo
10 12
36,0 39,0
15,72 16,55
KR307-009 KR307-010
Mestolo forato unipezzo
9 10
33,0 37,0
16,73 17,98
12
42,0
24,41
KR307-012
KR308-047
Forchettone 2 denti unipezzo
47,0
21,25
KR309-047
Forchettone 3 denti unipezzo
47,0
22,18
Mestolame ed utensili
Codice
09. ACCESSORI ED UTENSILI
l
645
l
Utensili da cucina in acciaio inox
Codice
09. ACCESSORI ED UTENSILI
Mestolame ed utensili
KR315-050
646
KR347-010 KR347-012 KR347-015
Descrizione
Forchettone
Schiumarola a rete maglia fine inox
KR347-017 KR347-020
KR343-006 KR343-008 KR343-010 KR343-012 KR343-014
Diametro (cm)
Mestolo inox monoblocco light
Lunghez. manico (cm)
CapacitĂ (l)
Euro
50,0
12,10
10 12 15
40 43 50
8,47 11,42 13,52
17 20
54 61
20,27 23,25
6
61
8 10 12 14 16
0,07 0,12 0,25
6,42 8,82 10,95
0,50 0,75 1,20
12,90 16,03 19,50
0,07
16,34
KR343-016
KR339-000
Mestolo monoblocco inox per salse con 2 becchi a versare
6,5
31
KR345-010 KR345-012
Schiumarola inox monoblocco light
10 10
33 33
8,94 10,31
12 14
36 39
12,68 14,43
16x12
42
20,65
37,0
12,68
KR345-014 KR345-016
KR340-000
KR338-000
Paletta monoblocco inox per pesce
Cucchiaio monoblocco inox obliqu
647
09. ACCESSORI ED UTENSILI
Mestolame ed utensili
09. ACCESSORI ED UTENSILI
Mestolame ed utensili
l
648
Serie PA Plus
Codice
Descrizione
Lunghez. manico (cm)
Euro
PD12903-30 PD12903-40 PD12903-45
Cucchiaione
30 40 45
5,10 5,68 7,45
PD12915-25 PD12915-26 PD12915-35
Spatola
25 28 35
5,28 6,03 6,50
45
7,66
PD12915-45
PD12921-10
Paletta
32
3,60
PD12920-05
Schiumarola
35
2,67
Molla insalata
25 32
2,90 4,06
Molla per pane e pasticceria
25 32
2,44 3,36
PD12930-51 PD12930-52
PD12930-62 PD12930-63
resistente sino a 220째 C
Codice
Descrizione
Lunghez. manico (cm)
Euro
PD12930-74
Molla spaghetti
24
3,83
PD12930-77 PD12930-78
Molla per toast e dolci 21 25
2,78 5,10
PD12970-06 PD12970-08 PD12970-10
Mestolo
30 33,5 37,5
3,36 4,76 7,08
40,0
8,93
PD12970-12
PD12931-51
Forbice per chenelle
17
2,84
PD12971-10 PD12971-12
Schiumarola
31 37
3,25 6,38
PD12928-30 PD12928-50
Frusta, 8 fili, inox
30 50
10,67 15,44
Una gamma di utensili professionali per la cucina in matriale composito, poliammide (nylon 6.6) con fibra di vetro. Lavabili in lavastoviglie, sterilizzabili, resistenti fino a 220°C. Ideali per l’uso con antiaderenti. Non trasmette il colore come il mestolame in inox.
Mestolame ed utensili
Serie PA Plus
09. ACCESSORI ED UTENSILI
l
649
l
Utensili da cucina in acciaio inox
Codice
Descrizione
KR310-025 KR310-030 KR310-035
Frusta 12 fili
Diametro (cm)
09. ACCESSORI ED UTENSILI
Mestolame ed utensili
KR310-040 KR310-045 KR310-050 KR311-025 KR311-030 KR311-035 KR311-040 KR311-045 KR311-050
KR312-080 KR312-100 KR312-125
Frusta gigante
KR313-013 KR313-015
Schiumarola a filo
Lunghez. tot. (cm)
Euro
25,0 30,0 35,0
7,54 8,30 8,90
40,0 45,0 50,0
9,37 9,73 10,30
25,0 30,0 35,0
9,01 9,58 11,05
40,0 45,0 50,0
13,07 13,32 15,47
45,0 65,0 90,0
80,0 100,0 125,0
53,12 64,75 84,10
13 15
47,5 49,5
16,62 18,49
KR313-018 KR313-020 KR313-022
18 20 22
52,5 54,5 67,0
20,15 21,89 23,54
KR313-024
24
69,0
25,59
KR314-008 KR314-012
Colafritto a nido
øA 10 øB 8 øA 12 øB 10
22,08 26,13
KR316-013 KR316-015 KR316-018
Colino doppia maglia inox
13 15 18
15,10 16,33 18,92
20 26
21,42 49,18
KR316-020 KR316-026
KR317-030 KR317-035
Colino doppia maglia inox rinforzato
30 35
99,75 107,07
KR318-008 KR318-010
Colino conico inox
8 10
7,93 10,30
12 15 18
13,53 16,55 22,33
KR318-012 KR318-015 KR318-018
650
Frusta 8 fili
Lunghez. manico (cm)
Utensili da cucina in acciaio inox Descrizione
Dimensioni (cm)
KR320-020 KR320-024
Colino cinese
ø 20 ø 24
29,04 31,80
KR321-020 KR321-022 KR321-024
Colapasta
ø 20 ø 22 ø 24
38,86 51,10 59,27
ø 26
66,82
KR321-026
Euro
KR322-020 KR322-022
Colapasta semisferico
ø 20 ø 22
28,90 32,37
KR323-030 KR323-035
Colapasta conico
ø 30 H 14,5 ø 35 H 16,5
72,69 98,47
KR323-040 KR323-045
ø 40 H 17,5 ø 45 H 20,0
111,32 110,86
KR323-050
ø 50 H 22,5
152,36
KR324-024 KR324-030
Colapasta conico con base
ø 24 H 11,0 ø 30 H 13,5
19,05 28,53
KR325-040 KR325-050
Tegame con maniglie snodate
43 x 30 H 6,5 50 x 35 H 7,0
60,51 75,51
60 x 40 H 9,0 70 x 45 H 10,0
96,09 116,97
KR325-060 KR325-070
KR326-025 KR326-030
Passaverdure
ø 25 ø 30
56,92 106,86
KR327-026 KR327-032
Passaverdure
ø 26 ø 30
147,71 165,46
Mestolame ed utensili
Codice
09. ACCESSORI ED UTENSILI
l
651
l
Utensili da cucina in acciaio inox
Codice
Descrizione
Dimensioni (cm)
Capacità (l)
KR328-016 KR328-018 KR328-020
Casseruola bombata
ø 16 H 8,0 ø 18 H 9,0 ø 20 H 10,5
1,00 2,00 2,50
28,44 29,70 32,01
ø 22 ø 24 ø 26 ø 28
H 11,0 H 12,0 H 13,0 H 14,0
3,00 4,00 5,25 6,50
35,03 40,31 45,47 58,68
ø 20 H 11,0 ø 25 H 11,5 ø 30 H 13,0
2,0 3,5 5,0
36,85 31,57 35,70
KR329-035 KR329-040 KR329-045 KR329-050 KR329-060
ø 35 ø 40 ø 45 ø 50 ø 60
8,0 13,0 20,0 25,0 45,0
43,94 52,57 58,94 66,27 215,51
KR329-070
ø 70 H 25,0
65,0
250,02
ø 20 H 11,0 ø 25 H 11,5 ø 30 H 13,0
2,0 3,5 5,0
42,62 46,56 55,66
KR330-035
ø 35 H 14,5
8,0
49,44
KR330-040 KR330-045 KR330-050
ø 40 H 16,5 ø 45 H 17,5 ø 50 H 19,0
13,0 20,0 25,0
77,37 71,70 86,66
ø 35 H 18,0
10,0
46,31
ø 16 H 5,5 ø 20 H 7,0
0,75 1,40
6,73 8,66
ø 24 H 8,5 ø 28 H 10,0 ø 32 H 11,5
2,85 4,75 10,00
11,90 17,39 22,32
Mestolame ed utensili
KR328-022 KR328-024 KR328-026 KR328-028 KR329-020 KR329-025 KR329-030
KR330-020 KR330-025 KR330-030
Bacinella fondo piano
Bacinella fondo bombato
KR331-035
H 14,5 H 16,5 H 17,5 H 19,0 H 23,5
Euro
09. ACCESSORI ED UTENSILI
Bacinella timballo 1 maniglia
652
KR332-016 KR332-020 KR332-024 KR332-028 KR332-032
KR333-013 KR333-015 KR333-020
Bastardella semisferica
Imbuto conico con filtro estraibile
KR333-025
KR334-000
Tagliauovo
KR335-020 KR335-023
Grattugia 4 tagli
ø 13 ø 15 ø 20
28,11 30,26 32,63
ø 25
37,15
10,99
H 20,0 H 23,0
7,11 8,65
Utensili da cucina in acciaio inox Descrizione
Grattugia
KR337-000
Squamapesce
KR402-010 KR402-020 KR402-035
Salsiera
KR417-025 KR417-030
Vassoio servizio ovale inox
Dimensioni (cm)
CapacitĂ (l)
Euro 7,36
3,80
H 23,5
0,1 0,2 0,35
5,73 7,65 9,64
25 x 17,2 30 x 20,2
9,29 11,07
KR417-035 KR417-040
35 x 23,3 40 x 26,7
13,45 16,40
KR417-045 KR417-050
45 x 29,2 50 x 31,2
18,25 23,53 97,35
KR418-170
Vassoio servizio ovale inox per pesce
70 x 31,5
KR403-050
Cucchiaione di servizio
31,0
9,86
KR403-060
Cucchiaio insalata
30,0
9,99
KR403-024 KR403-029 KR403-040
Pinza buffet
24,0 29,5 40,0
4,84 5,55 7,11
KR404-014 KR404-018
Pinza ghiaccio
14,0 18,5
3,11 3,23
KR405-000
Pinza spaghetti
19,0
3,24
Mestolame ed utensili
Codice KR336-000
09. ACCESSORI ED UTENSILI
l
653
09. ACCESSORI ED UTENSILI
Mestolame ed utensili
l
Utensili da cucina in acciaio inox
Codice
Descrizione
Dimensioni (cm)
KR406-000
Pinza per teglie
19,0
19,52
KR407-000
Pinza spremi limoni
17,0
7,18
KR408-000
Pinza in alluminio per aragosta
14,0
4,52
KR409-000
Schiaccianoci
16,5
10,29
KR410-000
Pinza per hamburger
24,0
11,86
KR411-000
Pinza per pasta
24,0
9,64
KR412-000
Pinza per pane
25,0
11,21
KR413-000
Pinza da servizio
24,0
9,27
KR414-000
Pinza da insalata
26,5
20,84
KR415-000
Pinza per torta
18,0
7,47
KR416-014
Pinza con anelli
14,0
5,71
17,0
6,26
KR416-017
654
Euro
Utensili da cucina
Codice
Descrizione
Dimensioni (cm)
Euro
KR357-000
Pinza per affettati inox
10,5 x 5,0
5,00
KRSI14 KRSI15
Setaccio per farina inox
ø 30,0 H 9,0 ø 35,0 H 9,0
58,84 86,25
ø 30,0 H 9,0 ø 35,0 H 9,0
72,37 103,92
ø 30,0 H 9,0 ø 35,0 H 9,0
69,08 88,65
H 23,0 18,12
0,5 mm
KRSI10 KRSI11
Setaccio infarinapesce inox
3 mm
KRSI12 KRSI13
Setaccio per pasticciere inox
Mestolame ed utensili
l
KRSPN4
Servizio oliera 5 pezzi inox
KRSPSL3 KRSPSL2
Set 3 pezzi sale pepe stecchi inox
H 13,5
7,78 6,47
KRFG100
Formaggera
ø 9,0 H 7,5
9,85
KRCEX30 KRCEX38 KRCEX45
Cucchiaio in exoglas
L 30 L 38 L 45
09. ACCESSORI ED UTENSILI
1,5 mm
13,81 22,11 30,22
655
l
Accessori Gelateria
Codice
Descrizione
Dimensioni (cm)
KRBGPOR39 KRBGPOR44 KRBGPOR50
Porzionatore gelato
ø 3,90 ø 4,40 ø 5,00
12,23 12,23 12,23
ø ø ø ø
5,60 5,90 6,60 7,00
12,23 12,49 12,49 12,62
6,90
09. ACCESSORI ED UTENSILI
Mestolame ed utensili
KRBGPOR56 KRBGPOR59 KRBGPOR66 KRBGPOR70
656
Euro
KRBGCUP
Coppa gelato
ø 9,50
KRPTOV
Porta tovaglioli
9,8 x 10 H 13,0
10,45
KRBGCO1
Porta coni
21 x 07 H 8,5
25,64
12 x 12 H 7,5
24,53
KRBGCO2
NOTA > pag_457
Altri
articoli
gelateria
a
Servizio the e caffè Descrizione
Capacità (l)
KR802-015 KR802-025 KR802-035
Lattiera inox
0,15 0,25 0,35
7,74 13,12 14,72
0,60 1,00 1,60
17,92 30,05 42,85
KR802-060 KR802-100 KR802-160
Euro
KR803-025 KR803-060
Zuccheriera inox con coperchio
0,25 0,60
18,66 24,31
KR800-025 KR800-040 KR800-060 KR800-120
Teiera inox
0,25 0,40 0,60 1,20
19,19 23,04 27,51 43,50
KR801-035
Caffettiera inox
0,35
22,39
0,60 1,00 1,60
28,45 37,71 50,51
KR801-060 KR801-100 KR801-160
Mestolame ed utensili
Codice
09. ACCESSORI ED UTENSILI
l
657
09. ACCESSORI ED UTENSILI
Articoli da taglio
l
658
Coltelleria professionale
Codice
Descrizione
Dimensioni (cm)
Euro
CK108616
Disosso Emilia
16,0
19,22
CK109616
Disosso Curvo
16,0
19,22
CK110614 CK110616
Disosso
14,0 16,0
18,37 18,80
CK112628
Colpo
28,0
84,26
CK113628
Mezzo Colpo
28,0
83,10
CK114630
Acciaino
30,0
38,17
CK302624
Pane
24,0
19,01
Codice
Descrizione
Dimensioni (cm)
CK300624
Arrosto
24,0
CK305631
Salmone olivato
31,0
CK306624 CK306632
Prosciutto
24,0 32,0
CK308625.B
Pasta
25,0
CK310633.B
Salato
33,0
CK312620
Cucina
20,0
CK312624 CK312630
CK315618
24,0 30,0
Giapponese olivato
18,0
Articoli da taglio
Coltelleria professionale
09. ACCESSORI ED UTENSILI
l
659
09. ACCESSORI ED UTENSILI
Articoli da taglio
l
660
Coltelleria professionale
Codice
Descrizione
Dimensioni (cm)
Euro
CK322616
Falcetta
16,0
41,45
CK324610
Spelucchino
10,0
8,61
CK329612
Pomodoro
12,0
9,56
CK330606
Verdura
6,0
8,29
CK339611
Agrumi
11,0
9,61
CK364633
Forchettone forgiato
33,0
42,76
CK368626
Spatola hamburgher
26,0
35,00
Codice
Descrizione
Dimensioni (cm)
CK370615
Spatola lasagne
15,0
CK374627
Spatola cuoco
27,0
CK375610
Spatola pizza
10
CK432611
Formaggio Pavia
11,0
CK309636
Formaggio 2 manici cm 36,0
36,0
CK442622
Formaggio tenero cm 22,0
22,0
CK443618
Formaggio zancato cm 18,0
18,0
Articoli da taglio 4.1. Lavatoi e lavapentole
Coltelleria professionale
09. ACCESSORI ED UTENSILI
l
661
Articoli da taglio
l
Coltelleria professionale
Codice
Descrizione
Dimensioni (cm)
CK100618 CK100622 CK100627
Francese
18,0 22,0 27,0
21,54 24,87 31,26
CK102624 CK102633
Affettare
24,0 33,0
39,07 49,05
CK106614 CK106618
Scannare
14,0 18,0
20,33 20,96
CK107616 CK107618
Filettare pesce
16,0 18,0
18,16 18,85
22,0
19,90
09. ACCESSORI ED UTENSILI
CK107622
662
Euro
CK981608
Rotolo cuoco 8 pz
203,58
CK982609
Valigetta magnetica 9 pz
504,63
Coltelleria professionale Descrizione
Dimensioni (cm)
CK385019
Forbice pesce inox
19,0
CK384025
Trinciapollo gazzella inox
25,0
CK388420
Forbice cucina inox smontabile
20,0
CK165015
Batticarne
1,5
CK210000
Pinza affettati
CK346100
Pelapatate Castor
CK371045
Barra magnetica grande
09. ACCESSORI ED UTENSILI
Codice
Articoli da taglio
l
45,0
663
l
Il libro
Decorazioni d’autore
Ogni piatto riuscito è il risultato di un delicato equilibrio sensoriale. I cuochi più attenti cercano non solo di esaltare i gusti e scoprire nuovi profumi per rendere intrigante e accattivante ogni singola preparazione, ma anche di stuzzicare gli altri sensi. La vista, spesso coinvolta ancora prima che abbiamo potuto percepire l’aroma di un piatto o di gustarlo, esercita un potere straordinario. Anche quando l’assaggio è favorevole, difficilmente riusciamo a dare pieno consenso a un piatto che non ci soddisfa visivamente. Per avvantaggarsi sul fronte estetico, basta affidarsi a Sergio Barzetti, da anni un cultore dell’arte della tavola nel senso più completo. In questo volume svela i suoi segreti per creare sorprendenti sculture di frutta e verdura, raffinati centritavola e bellissime decorazioni al piatto, tutte con materiali commestibili. Ci ricorda che il tocco estetico è una delicata carezza da dedicare agli invitati nella meravigliosa e inesauribile esperienza multisensoriale che è il buon mangiare.
Autore Fotografie Formato Legatura Pagine Illustrazioni
Sergio Barzetti Janez Puksic 18 x 20 cm cartonato 64 32 foto a colori
BIBLIOTHECA CULINARIA
Codice BB9788895056289
664
Prezzo 17,50 euro
Poco più di una decina sono gli attrezzi e gli utensili indispensabili per realizzare le decorazioni illustrate in questo volume. Trinciante dalla lama di circa 23 cm Si rivela molto utile per tagliare di netto e smussare gli ortaggi di dimensioni medio-grandi. Coltellino a lama dritta Ne esistono di diverse dimensioni: i più utilizzati hanno una lama di 9-10 cm di lunghezza e sono adatti per la pulizia delle verdure e per tagli netti e di precisione. Spelucchino È un coltellino a lama ricurva molto maneggevole che, grazie alla lama corta e la punta sottile, consente di effettuare in modo minuzioso e preciso le tecniche d’intaglio. Tempera daikon e carote È ideale per rendere appuntiti ortaggi dalla forma allungata e sottile e anche per ottenere petali di fiore, tipo papavero. Affila coltelli È indispensabile per arrotare e ridare incisività alla lama dei coltelli. Pelapatate ad archetto specifico per taglio a julienne Con un solo gesto, questo strumento permette di ricavare strisce regolari da zucchine, carote, patate e altre verdure. Pelapatate ad archetto Serve per pelare e mondare gli ortaggi con rapidità e anche per preparare le basi necessarie a creare nastri e fiocchi vegetali. Set di pennelli da cucina Averne a disposizione di diverse dimensioni, permette di dare ai piatti di portata tocchi e ritocchi d’arte, dalle mille sfumature.
l
Set di scavini per intaglio Sono disponibili sul mercato svariati tipi di set con più o meno elementi. È importante avere a disposizione più misure di almeno due tipi di lame che incidono sezioni diverse. Stuzzicadenti e spiedini di legno Sono utili per creare un effetto “marmorizzato” con le salse e anche per altri tipi di decori semplici. Silpat È un foglio di silicone usato in pasticceria in alternativa ai piani in marmo: essendo antiaderente, è ideale per la preparazione di cialde e croccanti. Carta da forno Serve per formare contenitori a forma di cornetto, dentro ai quali versare creme, cioccolato e glasse da usare per decorare e per realizzare scritte. CONSIGLI Per ottenere in modo rapido risultati soddisfacenti, è consigliabile scegliere attrezzature e materiali di buona qualità. Per chi è alla prima esperienza, sono più adatti coltelli maneggevoli e leggeri con lama in acciaio inossidabile (sottile e non troppo rigida) e manico in plastica, non eccessivamente pesante. Aiutano ad allenare la muscolatura della mano alle tecniche dell’intaglio. Dopo ogni utilizzo, ricordarsi di lavare, disinfettare e risciacquare le lame sotto l’acqua corrente tiepida, asciugandole poi con cura e riponendole lontano dalla polvere. L’affila coltelli va usato partendo sempre dalla punta del coltello verso il manico: appoggiando questo strumento alla lama, con un’angolatura tra i 30 ed i 50 gradi, quindi farlo passare più volte sulla parte tagliente del coltello con delicata fermezza.
Decorazioni d’autore
Gli attrezzi
La decorazione “orchidea ravanello”
1. Praticate delle incisioni verticali per asportare la buccia del ravanello e dare forma a 2 petali piccoli (bassi) e 3 petali alti.
2. Frastagliate ciascun petalo con uno scavino a V.
3. Liberate i petali, incidendo sottilmente. Ripetete le operazioni fino a raggiungere l’apice del ravanello. Mettete in acqua e ghiaccio per facilitare l’apertura.
4. Asciugate il fiore e dipingete l’interno con un pennellino intinto nella curcuma stemperata in acqua.
BIBLIOTHECA CULINARIA
l
665
09. ACCESSORI ED UTENSILI
Articoli da taglio
l
666
Coltelleria professionale
Tagliacetrioli inox
Decora verdure, spirale
Decora verdure, ghirlanda
Codice
Descrizione
Dimensioni cm
Euro
PD48280-57
Tagliacetrioli inox
8
6,03
PD48283-00
Decora verdure, spirale
4,87
PD48284-00
Decora verdure, ghirlanda
8,58
PD48286-03
Kit 18 attrezzi decoro
29,24
Kit 18 attrezzi decoro
l
Coltelleria professionale
Affilatrice RS-75 > Guida in ABS estraibile per una facile pulizia e manutenzione. Motore con dispositvo autobloccante in caso di eccessiva pressione, evita l’usura e bruciature della lama, 230 V, 0,75A, 50-60 Hz. Velocità 1.550 giri/min. Ruota molatrice facilmente sostituibile. In grado di affilare anche falcette e lame dentellate di coltelli pane. Utilizzo semplice e sicuro
LxPxH cm
Peso kg
PD49741-07
Affilatrice RS-75
23 x 16 x 16
4,6
Euro
Articoli da taglio
Descrizione
874,72
Affettaverdure professionale in acciaio “La Mandoline”> Tagliaverdure manuale in acciaio inox, consente di effettuare diversi stili di taglio: taglio julienne, cubetti, taglio liscio o ondulato. “La Mandoline” è completa di 2 lame orizzontali (dritto e seghettato) e 2 lame Julienne (da 10 e 4 mm).
Codice
Descrizione
LxPxH mm
KRTVM KR2000-91
Mandolina affettaverdure professionale in acciaio con 4 lame Lama Julienne 2 mm
400 x 125 x 45
KR2000-93
Lama Julienne 7 mm
Euro 198,14 20,31 20,31
09. ACCESSORI ED UTENSILI
Codice
667
l
Portascontrini e portacomande
Asta portascontrini
Codice
Descrizione
Dimensioni (cm)
Q.tà imb.
KRAPC61 KRAFC91
Asta portascontrini Asta portascontrini
61 90
3
KR362-000
Spillone portascontrini
ø 9 H 22
Euro 27,63 36,57 4,19
Spillone portascontrini
Vassoi
l
Codice
Descrizione
L x P x H (cm)
Q.tà imb.
KR1128-0
Potaposate in polietilene
53 x 32,5 x 10
1
09. ACCESSORI ED UTENSILI
l
668
Portaposate Euro 12,44
Vassoi in poliestere con fibra di vetro e granelli minerali
Realizzati in poliestere caricato con fibra di vetro per una maggiore resistenza. Bordi e angoli rinforzati antiurto. Inattaccabili da soluzioni acide o alcaline. Lavabili in lavastoviglie. Dotato di guide per impilaggio e corretta circolazione dell’aria.
KRVFV0270
KRVFV0120
KRVFV0130
Colore disponibile: Pepe verde, Grigio granito, Pepe rosa
Codice
Descrizione
LxP mm
KRVFVO130
Gastronorm
325 x 530
20,90
KRVFVO270 KRVFVO120 KRVFVO460
Euronorm 1/2 Gastronorm Vassoio 4636
370 x 530 370 x 265 460 x 360
21,96 14,83 17,71
Euro
l
Vassoi SMC
Vassoi
Vassoi ad alta resistenza realizzati in SMC destinati a soddisfare le esigenza di qualsiasi tipo di utilizzo nellaristorazione. Estremamente robusti sono resistenti agli acidi e agli agenti chimici. Nella parte inferiore sono dotati di spessori stampati per garantire una perfetta impilabilità e passaggio dell’aria.
KRVSMC270
KRVSMC340TR
KRVSMC110
KRVSMC360
Codice
Descrizione
LxP mm
Euro
KRVSMC340TR
Vassoio trapezoidale
480 x 340
27,17
KRVSMC130
Vassoio rettangolare
530 x 325
26,37
KRVSMC270
Vassoio rettangolare
530 x 370
26,37
KRVSMC110
Vassoio rettangolare
457 x 356
27,17
KRVSMC360
Vassoio rettangolare
450 x 325
27,17
Colore disponibile: Grigio chiaro, Bianco pergamena, Bianco, Granito
09. ACCESSORI ED UTENSILI
KRVSMC130
669
l
Vassoi in laminato plastico e antiscivolo
I vassoi in laminato plastico, garantiscono un’ottima resistenza agli acidi ed ai grassi. Ideali per self service, mense, comunità grazie alla loro leggerezza e resistenza. Disponibili in una vasta gamma di colori, sono decorati su entrambi i lati con la possibilità di personalizzazione. Lavabili in lavastoviglie.
09. ACCESSORI ED UTENSILI
Vassoi
KRVLP130-CG1
Colore disponibile: Noce, Frassino, Teak, Mogano
Codice
Descrizione
Dimensioni (mm)
KRVLP280-CG1-
Vassoio colazione
605 x 420
21,72
KRVLP130-CG1-
Gastronorm
530 x 325
11,71
KRVLP120-CG1-
1/2 Gastronorm
325 x 265
7,98
KRVLP270-CG1-
Euronorm
530 x 370
12,83
Note
Euro
Colori gruppo 1: noce, frassino, teak, mogano NON ANTISCIVOLO KRVLP320-CG1-
Vassoio rotondo
ø 320
9,93
KRVLP375-CG1-
Vassoio rotodo
ø 375
13,40
KRVLP520TR-CG1-
Vassoio trapezoidale
520 x 345
16,59
KRVLP270AS
Vassoio in laminato
530 x 370
KRVLP130AS
670
KRVLP270-CG1-
Vassoio in laminato
530 x 325
19,83 Colori: noce, teak, granito nero CON ANTISCIVOLO
19,00
Vassoi
Vassoi in laminato plastico
Colore disponibile: Manhattan blu, Manhattan rosso, Manhattan verde Pepe/Sale, Granito nero, Selenio, Grigio, Blu, Verde, Sabbia, Giallo, Rosso, Bianco, Arancio
KRVLP375-CG2-
KRVLP280-CG2-
Codice
Descrizione
Dimensioni mm
KRVLP280-CG2-
Vassoio colazione
605 x 420
23,77
KRVLP130-CG2KRVLP120-CG2KRVLP270-CG2-
Gastronorm 1/2 Gastronorm Euronorm
530 x 325 325 x 265 530 x 370
12,92 8,77 14,10
KRVLP320-CG2KRVLP375-CG2-
Vassoio rotondo Vassoio rotondo
ø 320 ø 375
KRVLP520TR-CG2-
Vassoio trapezoidale
520 x 345
Note
Euro
Colori gruppo 2: Verde, Blu, Sabbia, Grigio, Bianco, Giallo, Arancio, Rosso, Pepe/sale, Granito Nero, Selenio, Manhattan Blu, Manhattan Rosso, Manhattan Verde.
09. ACCESSORI ED UTENSILI
l
11,09 14,77 18,31
671
l
Vassoi antiscivolo Questi vassoi sono realizzati in polipropilene con la superficie antiscivolo integrata direttamente. Dotati di separatori, che consentono all’aria di circolare liberamente sopra e sotto i vassoi per una veloce asciugatura.
KRVPA100
KRVPA150
Vassoi
KRVPA180
KRVPA230
09. ACCESSORI ED UTENSILI
KRVPA100
672
KRVPA110
Codice
Dimensioni mm
KRVPA150
ø 279
KRVPA160
ø 356
KRVPA180
ø 406
KRVPA230
350 X 250
KRVPA100
400 X 300
KRVPA110
460 X 360
Note
Euro 7,41
Colori disponibili: marrone e nero
9,08 15,72
9,76 Colori disponibili: nero
11,37 13,02
l
Vassoi fast food
Codice
LxP mm
Descrizione
Q.tĂ imb.
Note Euro
KRFF230 KRFF100 KRFF110
Vassoio rettangolare Vassoio rettangolare Vassoio rettangolare
265 x 344 298 x 406 351 x 451
Colori: arancione, blu, marrone, nero, rosso, verde
24 24 12
3,71 5,00 7,02
I vassoi Fast Food, offrono un servizio ideale e duraturo nel mondo della ristorazione veloce. Costruiti in polipropilene robusto, sono rinforzati nella parte inferiore da venature per una maggiore resistenza. La zigrinatura posta nella parte superiore del vassoio, impedisce ai piatti ed ai bicchieri di scivolare.
Colori disponibili:
l
Sessole
Codice
Descrizione
CapacitĂ (l)
KRSSL6
Sessola in policarbonato
0,18
Sessola in plastica
0,0025 0,005
Note
Euro KRSSL32
KRSSL32 KRSSL64 KRSSL25 KRSSL50 KRSSL100 KRSSL250 KRSSL500 KRSSL1000
0,9 1,9
0,1 0,25 0,5 1,0
4,02 Colore: trasparente
KRSSL6
6,64 9,46 1,34 2,07
Colore: trasparente
3,07 3,07 4,41 5,56
KRSSL25
09. ACCESSORI ED UTENSILI
Vassoi
arancione, blu, marrone, nero, rosso, verde
Lunghezza (cm) KR990-010 KR990-015 KR990-019 KR990-024
Sessola inox
10 15 19
19,37 24,01 26,15
24
31,50
KR990-010
673
l
Caraffe graduate Codice KR25CGR KR50CGR KR100CGR
KR400CGR
KR200CGR KR400CGR
KR200CGR
Descrizione
Caraffa graduata in policarbonato trasparente
Capacità (l)
Euro
0,22 0,5 1,0
11,67 22,11 24,91
2,0 4,0
34,21 37,20
Le caraffe graduate sono perfettamente trasparenti, realizzate in policarbonato, sono dotate di doppia serigrafia indelebile sia in scala decimale che standard americano. Disponibili in diverse capacità, sono lavabili in lavastoviglie.
KR50CGR
09. ACCESSORI ED UTENSILI
Vassoi
KR100CGR
674
l
KR25CGR
Barattoli per condimenti
Bottiglie realizzate in polietilene ideali per ketchup, maionese ed altre salse.
KRSQZ62 KRSQZ61
KRSQZ60
Codice
Descrizione
Dimensioni (mm)
Capacità (ml)
Note
Euro
KRSQZ60
Barattoli per condimenti
H 250
348
Colore: rosso
1,46
H 195 H 150
348 348
Colore: giallo Colore: grigio
1,46 1,46
KRSQZ61 KRSQZ62
l
Campane copripiatto
Le campane copripiatto realizzate in policarbonato, sono l’ideale per mantenere in temperatura le portate durante il servizio. Sono lavabili in lavastoviglie ed utilizzabili nel forno a microonde, sono leggere, non si ammaccano e non necessitano di lucidatura. Di colore trasparente, sono disponibili in diversi diametri.
Descrizione
Dimensioni mm
Altezza mm
KRCACP230
Campana copripiatto in policarbonato
ø 229
76
KRCACP240
Campana copripiatto in policarbonato
ø 238
65
KRCACP268
Campana copripiatto in policarbonato
ø 269
76
l
Note
Euro
13,08 Colore: trasparente
11,72
Vassoi
Codice
14,80
Coppe ponce zigrinate con base 09. ACCESSORI ED UTENSILI
Le ciotole in acrilico per ponce sono ideali per servizi di catering, party e ricevimenti. L’esterno zigrinato garantisce resistenza ai graffi, mentre l’interno liscio facilita la pulizia.
Codice
Descrizione
Dimensioni mm
Capacità litri
Note
KRPON18
Coppa ponce zigrinata con base
ø 451
17,5
Colore: trasparente
Euro
96,73
675
l
Caraffe termiche
Le caraffe isotermiche sono particolarmente indicate per il servizio di bevande calde, infatti, grazie alla doppia parete, mantengono il calore a lungo. Dotate di coperchio, le caraffe sono resistenti alle macchie, agli acidi ed agli odori, sono antiurto e possono essere lavate in lavastoviglie.
KR320CAT KR640CAT
09. ACCESSORI ED UTENSILI
Contenitori
KR710CAT
Codice
Descrizione
Dimensioni mm
CapacitĂ litri
KR320CAT KR640CAT
Caraffa isotermica
KR710CAT KR810CAT
Caraffa isotermica
KR910CAT
Caraffa isotermica
KR10SCAT KR10VCAT
Caraffa isotermica in acciaio
1,00 1,00
32,59 30,75
KR19SCAT KR30SCAT KR40SCAT KR50SCAT
Caraffa isotermica con vetro interno
1,90 3,00 4,00 5,00
26,03 69,33 73,96 80,88
0,96
1,90 235 x 127 235 x 127
1,00
1,00
235 x 127
1,00
Note
Euro
Colori: nero, rame/nero, oro/nero
57,56 75,61
Colori: nero,bianco
38,03 38,03
Colori: acciaio/nero
52,52
KR19SCAT
KR10VCAT KR910CAT KR10SCAT
676
KR30SCAT
l
Piatti e scodelle in melamina KRMPS4 KRMPS2
KRMPS56
KRMPS40
KRMPS36 KRMPS56
Utilizzabile in microonde per riscalare pietanze (Max 4-5 min)
Descrizione
Dimensioni mm
KRMPS2 KRMPS4
Piatto piano
ø 27 ø 23
KRMPS8 KRMPS36
Piatto fondo
KRMPS38 KRMPS40 KRMPS56
l
Capacità ml
Note
Euro
12,97 10,90
ø 16
Colori: Bianco, giallo, verde,
6,16
ø 18
arancione, blu
9,38 6,19 6,54
ø 13,5 ø 15,5
Tazza
ø 79
Piatti in melamina di alta qualità e pesantiin stile porcellana. La finitura in vetro trasparente unica riduce i graffi e i problemi di macchia. Grosso risparmio economico grazie alla garanzia di 4 anni contro la rottura. La struttura avanzata della base riduce il tempo di asciugatura.Fino a temperature a 90 °C. Lavabili in lavastoviglie.
5,98
207
Ciotole e scodellini in melamina per salsa
KRSCSB117
KRSCL89
KRSCS59
KRSCS117
Codice
Descrizione
Dimensione mm
Note
Euro
KRSCL89
Ciotola liscia per salsa
ø 89
KRSCL177
Ciotola liscia per salsa
ø 177
KRSCS59
Ciotola scanalata per salsa
ø 59
1,71
KRSCS89 KRSCS117
Ciotola scanalata per salsa Ciotola scanalata per salsa
ø 89 ø 177
1,95 2,32
2,09
09. ACCESSORI ED UTENSILI
Codice
Stoviglie
KRMPS38
Colori: nero, panna, marrone, blu cobalto, bianco 3,42
677
Stoviglie
l
Piatti e scodelle in melamina
Codice
Descrizione
PD44843-11 PD44843-12 PD44843-13
Vassoio GN
09. ACCESSORI ED UTENSILI
53 X 32,5 32,5 X 26,5 32,5 X 17,5
Note
Euro
Colore: bianco
74,39 38,17 26,11 19,03
PD44843-14
26,5 X 16,2
PD44843B11 PD44843B12
53 X 32,5 32,5 X 26,5
PD44843B13 PD44843B14
32,5 X 17,5 26,5 X 16,2
19,03
53 X 18 35,5 X 18
25,65 23,33
Colore: nero
PD44842-53 PD44842-35
678
Dimensioni cm
Vassoio sushi
74,39 38,17 26,11
Colore: bianco
46,30
PD44842-30
30 X 21
PD44842B53
53 X 18
Colore: nero
46,30
18 X 18 21 X 21 26,5 X 26,5 37 X 37 51 X 51
Colore: bianco
12,88 16,83 27,85 37,71 80,19
51 X 51
Colore: nero
80,19
PD44841-18 PD44841-21 PD44841-26 PD44841-37 PD44841-51 PD44843B51
Vassoio quadro
Piatti e scodelle in melamina
PD44845-51
Dimensioni cm
Codice
Descrizione
PD44844-30 PD44844-38
Piatto ovale
30,5 X 22,5 38 X 28
PD44845-51
Piatto tondo
ø 51
Note
Euro
Colore: bianco
27,73 34,23
Colore: bianco 51,18 Colore: nero
51,18
ø9 ø 13
Colore: bianco
5,22 12,64
PD44846B09
ø9
Colore: nero
PD44846B13
ø 13
PD44845B51
ø 51
PD44846-09 PD44846-13
PD44847-09 PD44847-13 PD44847B09 PD44847B13
Ciotola tonda
Ciotola quadra
9X9 12,5 X 12,5
Colore: bianco
9X9 12,5 X 12,5
Colore: nero
5,22 12,64
Stoviglie
PD44844-30
6,73 10,44
6,73 10,44
09. ACCESSORI ED UTENSILI
l
679
l
Cottura Macinapepe e macinasale KR420-005 KR420-002 KR420-004 KR420-006 KR420-003
09. ACCESSORI ED UTENSILI
Buffet
KR420-001
680
Codice
Descrizione
Dimensioni mm
KR420-001 KR420-002
Mulino per pepe in acrilico
H 155 H 200
KR420-003 KR420-004 KR420-005 KR420-006
Note
14,83 16,04 17,16
H 230
Mulino per sale in acrilico
Euro
Colore: trasparente
H 155 H 200 H 230
11,18 12,41 13,52
6 diversi livelli di macinatura sale e pepe
Codice Pepe
Codice Sale
Altezza cm
PD42666P12 PD42666P18 PD42666P22
PD42666S12 PD42666S18 PD42666S22
12 18 22
PD42666P27 PD42666P30 PD42666P40
PD42666S27 PD42666S30
27 30 40
Note
Colori: faggio, cioccolato
l
Coperchi Cottura e vassoi espositivi Coperchi e vassoi costruiti in olicarbonato, trovano il loro miglior utilizzo sui banchi da esposizione
KRCCU1220AGN
KRCCU1220LGN KRVES3 /KRVES3G
Codice
Descrizione
Dimensioni mm
KRCCU1220GN KRCCU1220AGN KRCCU1220LGN
Coperchio a cupola chiuso per GN Coperchio aperto all’estremità per GN Coperchio a cupola aperto sul lato per GN
530 X 325 530 X 325 530 X 325
100,64 122,43 111,56
KR680-000 KRVES7 KRVES7G KRVES3 KRVES3G
Porta torta girevole Vassoio espositore per 7 panini Griglia policarbonato per espositore 7 panini Vassoio espositore per 3 panini Griglia policarbonato per espositore 3 panini
ø 300 h 80 580 X 195 550 X h 85 290 X 195 280 X h 90
72,44 37,32 36,76 26,65 22,03
l
Euro
Buffet
KRCTL12
KR680-000
Bicchieri SAN con finitura a coste KRCTL23
KRCTL12
KRCTL18 KRCTL8
Codice
Descrizione
KRCTL6 KRCTL8 KRCTL10 KRCTL12 KRCTL15
Ciotola zigrinata in policarbonato
KRCTL18 KRCTL23
Dimensioni mm
Capacità litri
ø ø ø ø ø
152 203 254 305 381
0,6 2,0 3,0 5,0 10,0
ø 457 ø 584
17,0 31,0
Note
04. PREPARAZIONE STATICA
Le ciotole zigrinate e le insalatiere a coste sono realizzate in acrilico, non si rompono nè si scheggiano. Disponibili in varie misure, sono lavabili in lavastoviglie.
Colori: trasparente
681
l
Utensili da buffet
Robusti, versatili e soprattutto comodi, gli utensili si accompagnano facilmente agli altri articoli nel servizio in tavola. Mestoli, cucchiai, molle e pinze sono disponibili in diverse lunghezze e lavabili in lavastoviglie.
09. ACCESSORI ED UTENSILI
Buffet
KRMOC12
682
KRMOC9
KRMOP9
Codice
Descrizione
Dimensioni mm
CapacitĂ litri
KRMES85 KRMES105
Mestolo in policarbonato Mestolo in policarbonato
241 353
0,25 0,30
KRCUC13 KRCUCF13
Cucchiaio da portata in policarbonato Cucchiaio forato da portata in policarbonato
327 x 73 327 x 73
5,07 4,99
KRCUC11 KRCUCF11
Cucchiaio da portata in policarbonato Cucchiaio forato da portata in policarbonato
283 x 73 283 x 73
4,79 4,98
KRCUC10 KRCUCF10 KRCUC8
Cucchiaio da portata in policarbonato Cucchiaio forato da portata in policarbonato Cucchiaio per insalata
260 x 43 260 x 43 260 x 43
KRMOP9 KRMOP12
Molla in policarbonato superficie piatta Molla in policarbonato superficie piatta
230 300
3,87 13,33
KRMOC6
Molla in policarbonato superficie concava
150
2,62
KRMOC9 KRMOC12
Molla in policarbonato superficie concava Molla in policarbonato superficie concava
230 300
3,58 4,54
KRCUC13P KRCUCF13P
Cucchiaio da portata in polisulfonato Cucchiaio forato da portata in polisulfonato
327 x 73 327 x 73
7,54 7,37
KRCUC11P KRCUCF11P
Cucchiaio da portata in polisulfonato Cucchiaio forato da portata in polisulfonato
283 x 73 283 x 73
KRSPAPF14
Spatola in polisulfonato con fessure
351 x 89
Note
Euro
3,95 4,60
Colore: trasparente
Colore: ambra
3,19 3,19 2,64
6,86 6,69 10,03
Utensili da buffet
KRMOP12
KRSPAPF14
KRCUCF13P
Buffet
KRCUC11
KRMES105
KRMES85 KRCUC10
KRCUCF10
KRCUC8
KRCUC11 KRCUC13 KRCUCF11 KRCUCF13
09. ACCESSORI ED UTENSILI
l
KRCUC13
KRCUCF11
683
l
Bicchieri policarbonato con finitura zigrinata
I bicchieri realizzati in policarbonato, resistono alle rotture, alle scheggiature, alle ammaccature ed alle macchie. La lavorazione della superficie esterna riduce i graffi, mentre l’interno liscio assicura una pulizia perfetta. Disponibili in diversi modelli e varie misure, sono lavabili in lavastoviglie.
KRBI800
KRBI500
Buffet
KRBI950
Codice
Descrizione
KRBI500 KRBI800
Finitura zigrinata
KRBI950
l
Dimensioni mm
Capacità
Euro
øsup57 øinf44 h92 øsup67 øinf52 h100
0,148 0,237
2,16 2,21
øsup70 øinf54 h111
0,291
2,53
Bicchieri SAN trasparenti con finitura a coste KRBS16
KRBS8
09. ACCESSORI ED UTENSILI
KRBS10
684
KRBS5
Codice
Descrizione
KRBS5 KRBS8 KRBS10
SAN trasparente finitura a coste
KRBS12 KRBS16
Dimensioni mm
Capacità
Euro
øsup57 øinf47 h91 øsup68 øinf57 h97 øsup73 øinf58 h101
0,166 0,252 0,309
1,22 1,40 2,07
øsup72 øinf56 h131 øsup77 øinf59 h147
0,378 0,475
1,63 2,52
l
Tumbler in SAN trasparente
Ideale per i locali da ballo
Buffet
KRTBL16
KRTBL12
KRTBL08
KRTBL10
Codice
Descrizione
KRTBL8 KRTBL10 KRTBL12
Tmbler in SAN trasparente
KRTBL16 KRTBL20
Dimensioni mm
Euro
øsup77 øinf60 h86 øsup75 øinf55 h116 øsup87 øinf68 h100
4,51 4,64 4,89
øsup87 øinf60 h154 øsup9 øinf67 h158
5,75 6,12
04. PREPARAZIONE STATICA
KRTBL20
685
l
Tumbler in SAN trasparente
KRBMH7
KRBMH1
Buffet
KRBMH5
Codice
Descrizione
KRBMH1 KRBMH5
Bicchiere per margarita Boccale birra
KRBMH7
Flute
09. ACCESSORI ED UTENSILI
l
686
Dimensioni mm
ø127 X h158 ø82 X h219
Capacità
Euro
0,274 0,464
6,01 11,31
0,145
5,33
Brocche in policarbonato
Le brocche in policarbonato o in San sono la migliore alternativa al vetro. Non si scheggiano e non si rompono, assicurano una lunga durata e facilità di utilizzo grazie alla loro leggerezza. Le diverse forme e dimensioni si adattano ai diversi servizi, dalla colazione all’ape-ritivo ed in qualsiasi altra occasione di ristoro. Disponibili in 5 tipi e numerose misure, sono lavabili in lavastoviglie.
KRBRA480 KRBRA60
Codice
Descrizione
Dimensioni mm
Capacità litri
KRBRA60 KRBRA480
Brocca in policarbonato Brocca in policarbonato
ø 140 H 230 ø 120 H 200
1,8 1,4
Note
Colore: trasparente
Euro
19,15 15,19
l
Brocche in policarbonato
Codice
Descrizione
Dimensioni mm
Capacità litri
KRBRA320 KRBRA340 KRBRA360
Brocca in policarbonato Brocca in policarbonato Brocca in policarbonato
ø 110 H 170 ø 85 H 195 ø 92 H 209
1,0 1,4 1,8
KRBRA64
Brocca in SAN
ø 155 H 235
1,8
16,69
KRBRAC64
Brocca in policarbonato con coperchio
ø 130 H 240
1,9
32,36
Note
Euro 7,73 10,21 8,97
Colore: trasparente
Buffet
KRBRAC64
KRBRA340
KRBRA320 KRBRA360
09. ACCESSORI ED UTENSILI
KRBRA64
687
l
Vassoietti per mance KR427-000
KRVMA20
KR426-000
KRVMA22
Codice
Descrizione
LxP mm
KRVMA20 KRVMA22
Vassoietti per mance Vassoietti per mance
111 x 197 111 x 197
KR426-000 KR427-000
Vassoietto porta conto piccolo Vassoietto porta conto grande
155 x 110 215 x 125
09. ACCESSORI E UTENSILI
Euro
Colore: nero
4,05 3,70 4,66 5,45
Secchielli champagne
Buffet
l
Note
KR340-007 KR340-002 KR341-004
Codice
Descrizione
Dimensioni mm
KR340-002 KR340-007
Secchiello Champagne inox con maniglie fisse Secchiello Champagne inox con maniglie snodate
ø 180 ø 200
25,19 29,58
KR341-004
Piedistallo inox per cestello Champagne
ø 180 H 675
62,98
l
Euro
Portabottiglie termici KR351-000
KRPBT10 KR348-000
Codice
Descrizione
KRPBT10
Portabottiglie
Dimensioni mm
Note
Euro
11,62 Colore: trasparente
688
KR348-000 KR351-000
Portabottiglie isotermico Refrigeratore bottiglia
ø 105 H 185 ø 105 H 185
22,26 8,55
Servizio colazione buffet Descrizione
Dimensione cm
Altezza cm
GN
Euro
PD42935-19 PD42935-26
Cesto pane tondo
ø 19 ø 26
9,0 9,0
6,03 7,31
PD42936-23
Cesto pane rettangolare
23 x 19
9,0
6,73
PD42936-24 PD42936-28
Cesto pane ovale
24 x 17 28 x 16
8,0 8,5
5,92 6,38
PD42967-13 PD42967-14
Cesto pane
53 x 32,5 32,5 x 26,5
10,0 10,0
1/1 1/2
34,58 20,77
PD42967-15 PD42967-16
32,5 x 17,5 26,4 x 16,2
10,0 10,0
1/3 1/4
16,13 11,48
PD42967-17 PD42967-18
17,6 x 16,2 32,5 x 35,4
10,0 10,0
1/6 2/3
9,28 25,41
Buffet
Codice
PD42967-11
Cesto porta pane
53 x 32,5
9,5
43,29
PD42964-53
Tagliere pane, legno
53 x 32,5
2,0
37,48
09. ACCESSORI E UTENSILI
l
689
l
Servizio colazione buffet
PD41911-04
09. ACCESSORI E UTENSILI
Buffet
PD41911-03
Codice
Descrizione
Dimensione cm
CapacitĂ
PD41918-03 PD41918-04
Espositore per cereali, plexiglass Espositore per cereali, plexiglass
38 x 15,5 x 4 38 x 15,5 x 8
3 x 1,5 3 x 1,5
138,09 181,83
PD41911-03 PD41911-04
Multi-distributore 3 piani, inox Multi-distributore 4 piani, inox
19 x 24 x 41 19 x 24 x 53
3x1 4x1
82,85 104,44
PD41918-04
PD41918-03
690
Euro
l
Servizio colazione buffet
PD41909-13
Buffet
PD41902-04 / 06
Descrizione
Dimensione cm
Capacità
PD41810-04 PD41810-09
Distributore di cereali Distributore di cereali DUO
22 x 17,5 x 52 22 x 35 x 52
4,5 4,5 x 2
98,86 184,96
PD41909-13
Distributore di cereali, inox
ø 38 x 54
3 x 4,5
519,86
PD41902-04 PD41902-06
Distributore di succhi, inox Distributore di succhi, inox
21 x 32 x 43 23 x 35 x 52
4 6
350,44 557,70
PD41810-09
Euro
09. ACCESSORI E UTENSILI
Codice
PD41810-04
691
l
Bar mobile
: Maximizer Portable Bar è un vero bar portatile che rappresenta la soluzione ideale per ogni tipo di ambiente che necessiti la preparazione di bevande: per il banchetto in un ristorante, per qualsiasi tipo di servizio all’aperto in piscina, sulla terrazza di un ristorante.
Colore disponibile: Ciliegio, grigio, argento, nero
: Struttura realizzata in polipropilene con un design che unisce la forma alla funzionalità e lo rende consono ad ogni tipo di ambiente.
In dotazione: -Rastrelliera -Cassetto -Tagliere -Coperchio per pozzetto
Bar
: Suddiviso in vari scomparti dove riporre le Vostre bibite, i barattoli per i succhi, gli ingredienti per la preparazione dei vostri drinks, gli shakers, rende più semplice e veloce il tuo lavoro.
Codice
Dimensioni mm
KRBAR7550
1,426 x 668 x h 1.213
l
Euro 3.164,81
Barattoli per succhi di frutta
09. ACCESSORI ED UTENSILI
Sono la soluzione ideale per il bar per la preparazione di bevande a base di succhi. Questi contenitori, grazie al polipropilene ad alta densità con cui sono costruiti, sono facilmente lavabili, igienici e sicuri. Sono forniti completi di beccuccio antisgocciolamento e di base in variante colore coordinato. Le confezioni contengono 4 colori assortiti per differenziare i succhi di frutta.
692
KRBSF1 KRBSF2
KRBSF4
Codice
Descrizione
Dimensioni mm
Capacità litri
KRBSF05 KRBSF1 KRBSF2
Barattoli per succhi di frutta Barattoli per succhi di frutta Barattoli per succhi di frutta
ø 92 H 256 ø 89 H 334 ø 124 H 353
0,46 0,92 2,28
KRBSF4
Barattoli per succhi di frutta
ø 152 H 418
4,56
Note
Colori: assortiti
Euro 4,29 4,65 5,31 15,00
l
Portabottiglie in acciaio
Realizzato in acciaio inox, facile da pulire, fissato al banco del bar tramite viti e staffe apposite.
KRPBB10
KRPBB5
Codice
Descrizione
LxPxH mm
KRPBB5 KRPBB8
Porta bottiglie in acciaio da 5 bottiglie Porta bottiglie in acciaio da 8 bottiglie
558 x 104 x 152 812 x 104 x 152
KRPBB10
Porta bottiglie in acciaio da 10 bottiglie
1.066 x 104 x 152
KRPBBG
Staffa di fissaggio
Note
Colori: acciaio
Euro 68,40 97,35 123,65
PD44946-05
Descrizione
PD44946-05 PD44946B05
Secchio portabottiglie, acrilico
LxPxH mm
Note
34 x 35 x 20 35 x 35 x 20
Colori: trasparente Colore: nero
Euro
09. ACCESSORI ED UTENSILI
32,87
PD44946B05
Codice
Bar
KRPBBG
45,96 41,77
693
l
Portacondimenti in plastica
Struttura in in plastica completa di coperchio, contiene bacinelle portacondimenti di 2 diverse misure intercambiabili.
KRPC06
KRPC06
Descrizione
LxPxH mm
KRPCO4 KRPCO5 KRPCO6
Portacondimenti 4 comparti con coperchio Portacondimenti 5 comparti con coperchio Portacondimenti 6 comparti con coperchio
298 x 139 x 82 298 x 139 x 82 298 x 139 x 82
Note
Colori: nero
Euro
23,57 24,25 24,81
09. ACCESSORI ED UTENSILI
Bar
Codice
694
l
Portaoggetti da bar
Realizzato in plastica infrangibile, ideale per salviette, cucchiaini ed altri accessori su banchi bar.
Codice
Descrizione
LxPxH mm
Note
Euro
KRPO5
Portaoggetti da bar
241 x 154 x 106
Colore: nero
7,89
l
Posacenere
In melamina robusta e pesante, infrangibile, sono resistenti alle macchie ed al calore.
KRPOS9
KRPOS5
KRPOS9
KRPOS5
Codice
Descrizione
Dimensioni mm
Note
Euro
KRPOS9
Posacenere rotondo
102
Colore: nero
1,61
l
Bordatore bicchieri
Bar
Il modo migliore e più rapido per applicare il sale sull’orlo dei bicchieri, sia grandi da Margarita che piccoli da cocktail.
Descrizione
Q.tà imb.
KRBOR3
Bordatore di bicchiere a 3 unità
12
l
Note
Euro
Colore: nero
11,29
Tappetini bar
I tappetini da bar evitano agli oggetti di scivolare e mantengono puliti i banchi. Adatti per bar, ristoranti, discoteche e dovunque vengono serviti drink.
KRTBAR2
KRTBAR3
KRTBAR1
KRTBAR4
Codice
Descrizione
L x P (mm)
KRTBAR1 KRTBAR2
Tappetino bar Tappetino bar
584 x 457 x
KRTBAR3 KRTBAR4
Rete protettiva ripiani bar Rete protettiva ripiani bar
61 x 1.220 61 x 1.220
76 305
Note
Colore: nero Colore: Nero, Verde, Rosso, Bianco, Marrone Colore: Trasparente
Euro
09. ACCESSORI ED UTENSILI
Codice
9,04 15,14 82,28 87,43
695
l
Cottura bar Accessori
Codice
Descrizione
Capacità (ml)
KRSK176 KRSK177 KRSK178
Shaker in acciaio inox
0,35 0,5 0,7
30,35 36,76 39,93
0,5
17,16
KRJW-BSW
Euro
Temperatura KRCT2237
Termometro per cappuccino
KRBFW KRBFW-FL
Bottiglie per allenamento
Caratteristiche a pag. 148
+66°/+100°
12,58
13,03 16,17
09. ACCESSORI ED UTENSILI
Bar
Dimensioni (mm)
696
KRPK513
Cucchiaio cocktail
254
5,84
KRMA2020
Pestello in polietilene da bar nero
200
7,66
KRC210
Colino inox per cocktail
ø 37 H 185
7,18
l
Beccucci versatori a flusso libero per liquori
Codice
Descrizione
Colore beccuccio
Colore collare
Euro
KRBFC20
Cromo, dritto, a flusso continuo veloce
Metallo
Nessuno
3,32
KRBFC45
Cromo, angolato, a flusso continuo super veloce
Metallo
Nessuno
3,96
KRBFC85
Cromo, affusolato, a flusso continuo medio
Metallo
Nessuno
2,19
l
Pale in alluminio per pizza
Per infornare. Completamente in lega di alluminio. Testa anodizzata neutra. Manico alluminio elettrocolorato azzurro. NOTA > Le variazioni del peso in rapporto alla lunghezza del manico sono al massimo di 100 grammi.
Codice
Descrizione
Dimensioni (cm)
Peso (kg)
GIA-32 GIA-32/180 GIA-32/200
Tonda 32 cm, manico 150 cm Tonda 32 cm, manico 180 cm Tonda 32 cm, manico 200 cm
ø 32 H 184 ø 32 H 214 ø 32 H 234
0,660
80,53 86,36 91,03
GIA-32R GIA-32R/180 GIA-32R/200
Rettangolare 32 cm, manico 150 cm Rettangolare 32 cm, manico 180 cm Rettangolare 32 cm, manico 200 cm
32 x 32 H 189 32 x 32 H 219 32 x 32 H 239
0,730
80,53 86,36 91,03
GIA-32F GIA-32F/180 GIA-32F/200
Tonda 32 cm, manico 150 cm Tonda 32 cm, manico 180 cm Tonda 37 cm, manico 200 cm
ø 37 H 184 ø 37 H 214 ø 37 H 234
0,780
103,87 109,71 114,37
GIA-37F GIA-37F180 GIA-37F200
Tonda 37 cm, manico 150 cm Tonda 37 cm, manico 180 cm Tonda 37 cm, manico 200 cm
GIA-32RF GIA-32RF180 GIA-32RF200 GIA-37R GIA-37R/180
Rettangolare 32 cm, manico 150 cm Rettangolare 32 cm, manico 180 cm Rettangolare 32 cm, manico 200 cm Rettangolare 37 cm, manico 150 cm Rettangolare 37 cm, manico 180 cm
GIA-37R/200
Rettangolare 37 cm, manico 200 cm
Pizzeria
Euro
37 x 37 H 189 37 x 37 H 219 37 x 37 H 239
0,860
103,87 109,71 114,37 92,20 98,03 102,70
>>
Pale inox per pizza
Per infornare. Testa in acciaio inox. Manico in lega di alluminio elettrocolorato azzurro. NOTA > Le variazioni del peso in rapporto alla lunghezza del manico sono al massimo di 100 grammi. GII-32R
Codice
Descrizione
Dimensioni (cm)
Peso (kg)
GII-32 GII-32/180 GII-32/200
Tonda 32 cm, manico 150 cm Tonda 32 cm, manico 180 cm Tonda 32 cm, manico 200 cm
ø 32 H 184 ø 32 H 214 ø 32 H 234
0,920
Euro
09. PREPARAZIONE ACCESSORI ED UTENSILI 04. STATICA
l
115,54 121,38 126,04
70,02 75,86 80,53
697
<<
l Cottura Codice
Descrizione
Dimensioni (cm)
Peso (kg)
GII-32R GII-32R/180 GII-32R/200
Rettangolare 32 cm, manico 150 cm Rettangolare 32 cm, manico 180 cm Rettangolare 32 cm, manico 200 cm
32 x 32 H 189 32 x 32 H 219 32 x 32 H 239
1,090
GII-37 GII-37/180 GII-37/200
Tonda 37 cm, manico 150 cm Tonda 37 cm, manico 180 cm Tonda 37 cm, manico 200 cm
ø 37 H 184 ø 37 H 214 ø 37 H 234
1,010
GII-37R GII-37R/180 GII-37R/200
Rettangolare 37 cm, manico 150 cm Rettangolare 37 cm, manico 180 cm Rettangolare 37 cm, manico 200 cm
37 x 37 H 189 37 x 37 H 219 37 x 37 H 239
1,150
09. ACCESSORI ED UTENSILI
Pizzeria
l
698
Palettini per pizza
Per cuocere e sfornare. Testa e manico in acciaio inox. Scorrevole e fondo manico in legno. NOTA > Le variazioni del peso in rapporto alla lunghezza del manico sono al massimo di 100 grammi.
Codice
Descrizione
Dimensioni (cm)
Peso (kg)
GII-17 GII-17/180
Tondo 17 cm, manico 150 cm Tondo 17 cm, manico 180 cm
ø 17 H 169 ø 17 H 199
0,735
GII-17/200
Tondo 17 cm, manico 200 cm
ø 17 H 219
GII-17F GII-17F/180
Tondo forato 17 cm, manico 150 cm Tondo forato 17 cm, manico 180 cm
GII-17F/200
Tondo forato 17 cm, manico 200 cm
GII-20 GII-20/180
Tondo 20 cm, manico 150 cm Tondo 20 cm, manico 180 cm
ø 20 H 169 ø 20 H 199
GII-20/200
Tondo 20 cm, manico 200 cm
ø 20 H 219
GII-20F
Tondo forato 20 cm, manico 150 cm
ø 20 H 169
GII-20F/180 GII-20F/200
Tondo forato 20 cm, manico 180 cm Tondo forato 20 cm, manico 200 cm
ø 20 H 199 ø 20 H 219
l
0,705
0,835
0,805
Porta pale pizza in acciaio inox
Codice
Descrizione
Peso (kg)
GIAC-BS
Appendi pala, palettino, attrezzi inox con base
14,0
173,89
GIAC-APM
Appendi pala a muro, inox
0,3
29,18
GIAC-APL
Appendi palettino a muro, inox
0,3
33,85
GIAC-BS
Euro
Accessori per la pulizia del forno
Codice
Descrizione
L x P xâ&#x20AC;&#x2C6;H (cm)
Peso (kg)
GIAC-SP
Spazzola orientabile con raschietto, setole ottone, base legno e manico di 150 cm in alluminio anodizzato nero
20 x 6,50 x 155
0,8
GIR-SP
Ricambio spazzola GIAC-SP
20 x 6,50
GIAC-PL
Paletta inox raccolta cenere con manico di 150 cm in alluminio anodizzato nero
21 x 31 x 173
66,52
25,68
57,19
1
Pizzeria
l
Euro
Accessori per la lavorazione della pasta
Codice
Descrizione
L x P (cm)
Peso (kg)
GIAC-RO3
Rotella pizza professionale lama inox
20 x 6,50
0,170
GIR-RO
Lama di ricambio rotella GIAC-RO. Diametro 90 mm
GIAC-TP
Tagliapasta in materiale plastico antiurto e antigraffio
13,5 x 14,5
0,140
GIAC-BSM
Bucasfoglia. Manico e punte inox, larghezza 7 cm
12,7 x 4,4
0,600
GIAC-ST
Spatola in materiale plastico antiurto e antigraffio
10 x 24
0,095
09. PREPARAZIONE ACCESSORI ED UTENSILI 04. STATICA
l
>>
699
Pizzeria
l
Accessori per la lavorazione della pasta
Codice
Descrizione
L x P (cm)
Peso (kg)
GIAC-ST20 GIAC-ST21
Paletta rettangolare flessibile, in acciaio inox temperato
9 x 12 10 x 15
0,200 0,220
GIAC-ST10 GIAC-ST11
Paletta triangolare flessibile, in acciaio inox
GIAC-ST15F GIAC-ST16F
Paletta triangolare forata, in acciaio inox
09. ACCESSORI ED UTENSILI
GIAC-ST31 GIAC-ST32
700
GIAC-CPT45/6 GIAC-CPT50
<<
Spatola triangolare flessibile, in acciaio inox
Vassoio manicato
Euro
16,69 20,54
24,51 22,17
14,5 x 22 12 x 17
10 12
ø 45 6 porzioni ø 50 8 porzioni
0,275 0,360
0,170 0,190
0,865 1,300
23,12 20,81
16,11 17,27
45,52 51,35
Contenitori impilabili pasta/pizza
Codice
Descrizione
Dimens. esterne mm
Dimens. interne mm
Capacità litri
KRSPZ604070 KRSPZ604090 KRSPZ604013
Scatola in polipropilene per impasto pizza
600 x 400 x 70 600 x 400 x 90 600 x 400 x 130
567 x 367 x 57 567 x 367 x 77 567 x 367 x 117
12 17 23
KRCSPZ6040
Coperchio in polipropilene per scatola impasto pizza
600 x 400 x 20
KRCARE-P
Carrello plastica per scatole pizza
13,21 14,33 17,49
11,95
93,43
Pizzeria
l
Euro
Veicolazione pizza GIBP33CR
GIBP33R > Per il trasporto della pizza a domicilio, interamente in alluminio preverniciato giallo, è leggero e resistente, impermeabile. Aerato per limitare la formazione di condensa. Personalizzabile a richiesta. Kit opzionale per il fissaggio sul portapacchi del ciclomotore (GIBPKIT2).
GIBP33R
GIBPKIT2
GIBT3220 > Per il trasporto della pizza in contenitori di cartone. Realizzata in robusto tessuto lavabile sia internamente che esternamente. Imbottitura per garantire il mantenimento della temperatura e anelli di sfiato per ridurre la formazione di condensa. Cinghia per il trasporto ed inserto trasparente per contenere la ricevuta. Quando è vuota può essere schiacciata per non occupare spazio.
GIBT3320
Codice
Descrizione
Dimensioni cm
Capienza scatole pizza/dim. (cm)
Peso kg
GIBP33R GIBP33CR GIBPKIT2 GIBT3220 GIBT4020
Contenitore con ripiano per 2 borse termiche GIBT3220 Contenitore isolato termicamente con ripiano per 2 borse termiche GIBT3220 Piastra per fissaggio al portapacchi ciclomotore Contenitore per trasporto pizza ø 33 cm Contenitore per trasporto pizza ø 40 cm
43 x 43 x 50 43 x 43 x 50 35 x 37 x 6,5 35 x 35 x 20 42 x 42 x 20
10 33 10 33
4,5 7,5 1,5 0,6 0,8
243,92 338,45 57,19 52,52 58,35
GIBT4520 GIBT5020
Contenitore per trasporto pizza ø 45 cm Contenitore per trasporto pizza ø 50 cm
48 x 48 x 20 52 x 52 x 20
3 45 3 50
0,9 1
68,86 74,69
5 33 4 40
Euro
09. ACCESSORI ED UTENSILI
l
701
l
Accessori pasticceria
Codice
Descrizione
Dimensioni (cm)
KR501-016 KR501-021 KR501-031
Paletta angolata, larghezza lama 34 mm
16/10 21/15 31/25
17,44 20,84 23,41
KR502-031 KR502-036
Paletta, larghezza lama 34 mm
31 36
24,90 27,98
Euro
KR501
09. ACCESSORI ED UTENSILI
Pasticceria
KR502
702
Codice
Descrizione
Dimensioni (cm)
KR503-032 KR503-042
Bacinella rotonda, in polietilene
ø 175 H 80 ø 230 H 105
1,0 2,5
KR503-052 KR503-062
ø 275 H 115 ø 320 H 150
4,5 6,0
KR503-072 KR503-082
ø 360 H 160 ø 400 H 180
9,0 13,0
l
Capacità (l)
Note
Euro 4,64 6,37
Colore: bianco
11,33 10,35 12,05 17,03
Bocchette per decorare KR512-100
KR512-200
Codice
Descrizione
KR511-100
Set 6 pezzi bocchette in acciaio inox unipezzo con foro a stella, H 5 cm del 4-6-8-18-13-15
17,25
KR512-100
Set 12 bocchette grandi in polipropilene 4 bocchette a stella. Grandezza ø 3-5-7-9 4 bocchette foro tondo. Grandezza ø 7-9-11-13 4 bocchette decorazione. Foro bava, foro a rosa, dx + sx con punta festonata
19,06
KR512-200
Set 12 bocchette grandi in polipropilene 4 bocchette a stella. Grandezza ø 10-13-15-17 4 bocchette foro tondo. Grandezza ø 13-15-17-19 4 bocchette decorazione. Foro a foglia, a rosa, doppio foro, punta scanalata
19,06
KR511-100
Euro
l
Spatole in acciaio Euro
Codice
Descrizione
Larghezza (cm)
Peso (g)
KR513-065 KR513-075 KR513-085
Spatola, impugnatura polipropilene colore blu, in acciaio 18/8
6,0 8,0 10,0
85 95 105
8,04 9,78 12,59
12,0
115
13,49
KR513-095
Codice
Descrizione
Larghezza (cm)
Peso (g)
Euro
KR514-040 KR514-060 KR514-075
Pennelli poliammide con setole naturali
4,0 6,0 7,5
35 50 60
6,01 7,90 9,87
Larghezza (cm)
Peso (g)
Euro
25,0 30,0
50 60
5,27 5,66
35,0 40,0 45,0
65 100 130
6,83 7,18 4,84
50,0
160
11,50
l
Cucchiai
Codice KR515-025 KR515-030 KR515-035 KR515-040 KR515-045
Descrizione
Cucchiaio piatto per mescolare in poliammide rinfozato con fibra di vetro, resistente fino a 220째 C
KR515-050
KR516-018
Cucchiaio per stemperare in poliammide senza foro
35,5
80
15,14
KR516-028
Cucchiaio per stemperare in poliammide con foro
35,5
70
7,18
l
Spatole
Codice
Descrizione
Lunghezza (cm)
Dimensioni (cm)
Peso (g)
Euro
KR516-027 KR516-033
Spatola con manico in legno
27,0 33,0
8,5 x 4 14,5 x 7
45 130
6,82 8,22
46,0
14,5 x 7
160
8,22
KR516-046
Pasticceria
Pennelli
09. ACCESSORI ED UTENSILI
l
703
l
Spatole Descrizione
Lunghezza (cm)
Dimensioni (cm)
Peso (g)
Euro
KR516-073 KR516-083 KR516-093
Spatola silicone blu, per alte temperature
25,0 25,0 45,0
7,0 7,0 7,0
70 80 95
8,53 8,86 9,54
KR516-127 KR516-133 KR516-146
Spatola con manico in poliammide
27,0 33,0 46,0
4,0 7,0 7,0
55 145 170
5,34 14,11 13,52
Pasticceria
Codice
l
Bruciatore a gas per flambè
09. ACCESSORI ED UTENSILI
KR356-008
KRBRU1
KR355-010
KRBRU2
Codice
Descrizione
Dimensioni (cm)
Peso (g)
Euro
KRBRU1
Bruciatore a gas flambè con base-piccolo
ø 33 H
158
300
45,71
KRBRU2
Bruciatore a gas flambè con base-grande
ø 50 H
160
300
75,74
KR355-010 KR355-012
Caramellizzatore rotondo elettrico
KR356-008 KR356-012
Caramellizzatore rettangolare elettrico
Potenza (w)
704
10 x 40 12 x 41
900 1.000
130,95 136,29
24 x 8 x 49,5 24 x 12 x 49,5
1.200 2.000
160,34 171,03
Codice
Descrizione
Larghezza (cm)
Peso (g)
Euro
KR525-060 KR525-115
Rullo bucasfoglia
6,0 11,5
70 150
10,14 14,13
KR525-160
Rullo tagliapasta
6,0
60
10,17
KR525-200
Rullo per losanghe in plastica
10,0
200
14,13
KR525-300
Rullo per losanghe inox
12,0
420
68,42
KR525-400
Stampo in polistirolo decorazione crostate
ø 30
380
16,25
KR526-030 KR526-035
Mattarello girevole in polietilene
30,0 35,0
1.700 2.000
131,80 145,28
40,0 45,0
200 2.500
155,72 182,47
KR526-040 KR526-045
Pasticceria
Rulli e martelli
09. ACCESSORI ED UTENSILI
l
705
09. ACCESSORI ED UTENSILI
Pasticceria
l
706
Tagliapasta
Codice
Descrizione
Dimensioni triangolo (mm)
Peso (g)
Q.tĂ imb.
KR528-085 KR528-095
Rullo taglia croissants semplice, inox, impugnatura polietilene Rullo taglia croissants doppio, inox, impugnatura polietilene
180 x 140 180 x 200
400 980
1 1
Codice
Descrizione
Diametro rullo (mm)
Peso (g)
Q.tĂ imb.
KR529-010 KR529-020
Tagliapasta inox liscio 5 rulli Tagliapasta inox ondulato 5 rulli
55 55
1 1
61,25 122,39
KR529-030
Tagliapasta inox liscio e ondulato 7 rulli
55
1
151,50
KR530-030
Rotella tagliapasta doppia. Liscia e rigata
Euro
129,62 309,56
Euro
12,98
Servizi posateria
l ECHO
Descrizione
Codice
acciaio inox 18/10
l NORDIC
acciaio inox 18/10 spessore 3 mm
Codice
POSATE TAVOLA Cucchiaio tavola Forchetta tavola Coltello tavola, monoblocco
KR136106 KR136112 KR141071
KR136102 KR136105 KR136111
Coltello tavola, manico cavo
POSATE DESSERT KR136125 KR136126 KR136121
Coltello dessert, manico cavo
CAFFÈ - THE Cucchiaino the Cucchiaino caffè
KR136123
KR136124 KR136141
Posateria
Cucchiaio dessert Forchetta dessert Coltello dessert, monoblocco
SERVIRE Mestolo Cucchiaio legumi
POSATE PESCE Forchetta pesce Coltello pesce
POSATE DOLCE Forchetta dolce Paletta gelato Pala torta
MINUTERIE Cucchiaio bibita Cucchiaio Nouvelle Cuisine Cucchiaio brodo Spatola burro Coltello burro, monoblocco Coltello burro, manico cavo Coltello burro bimbo, monoblocco Coltello burro bimbo, manico cavo
POSATE PRANZO Forchetta pranzo Coltello pranzo, monoblocco Coltello pranzo, manico cavo
09. ACCESSORI ED UTENSILI
l
707
l
Servizi posateria
l STRESA
Descrizione
Codice
acciaio inox 18/10
l PITAGORA
acciaio inox 18/10 spessore 3 mm
Codice
POSATE TAVOLA Cucchiaio tavola Forchetta tavola Coltello tavola
PI03200001 PI03200002 PI03200003
PI08100001 PI08100002 PI08100003
Coltello tavola m.v. lama forgiata
PI032000L3
PI081000CC
PI03200004 PI03200005
PI08100004 PI08100005
PI03200006 PI032000L6
PI08100006 PI081000CD
PI03200007
PI08100007
PI03200008
PI08100008
Mestolo Cucchiaione servire
PI03200010 PI03200011
PI08100010 PI08100011
Forchettone servire Mestolo salsa
PI03200012
PI08100012
PI03200013
PI08100013 PI08100015 PI08100059
POSATE FRUTTA Cucchiaio frutta Forchetta frutta Coltello frutta Coltello frutta m.v. lama forgiata
CAFFÈ - TEA Cucchiaino caffè Cucchiaino moka
SERVIRE
Forchetta insalata Cucchiaione risotto Mestolo Zakouski
PI081000AW
POSATE DOLCE Forchettina 3 spine Cucchiaino dolce Coltellino dolce Pala torta
PI03200017
PI08100017
PI03200020
PI08100019 PI08100020
Cucchiaio crema
PI081000CR
MINUTERIE Forchetta carne Paletta gelato Cucchiaio formaggio Spalma burro Forchetta lumache
PI08100009 PI08100022
Forchetta ostriche Forchetta molluschi
PI08100027 PI081000FM
Sessola zucchero Cucchiaino bibita Cucchiaio gourmet/salsa
PI08100035 PI08100036 PI08100038 PI08100039
PI08100023 PI08100025 PI08100026
Cucchiaio brodo Cucchiaio Zakouski
POSATE PESCE Forchetta pesce
708
Coltello pesce Forchettone pesce servire Coltellone pesce servire
PI03200028 PI03200029
PI08100028 PI08100029 PI08100030 PI08100031
Servizi posateria
l PUNTO Descrizione
Codice
acciaio inox
l UNO
Codice
acciaio inox 18/10
POSATE TAVOLA Cucchiaio tavola Forchetta tavola Coltello tavola
PI12200001 PI12200002
Coltello tavola m.v. lama forgiata
PI122000L3
PI14100001 PI14100002 PI14100003
POSATE FRUTTA PI12200004 PI12200005
Coltello frutta m.v. lama forgiata
PI122000L6
PI14100005 PI14100006
CAFFÈ - TEA Cucchiaino caffè Cucchiaino moka
PI12200007
PI14100007
PI12200008
PI14100008
Posateria
Cucchiaio frutta Forchetta frutta Coltello frutta
SERVIRE Mestolo Cucchiaione servire
PI14100010 PI14100011
Forchettone servire Mestolo salsa
PI14100012
Forchetta insalata Cucchiaione risotto Mestolo Zakouski
POSATE DOLCE Forchettina 3 spine Cucchiaino dolce Coltellino dolce Pala torta Cucchiaio crema
MINUTERIE Forchetta carne Paletta gelato Cucchiaio formaggio Spalma burro Forchetta lumache Forchetta ostriche Forchetta molluschi Sessola zucchero Cucchiaino bibita Cucchiaio gourmet/salsa Cucchiaio brodo Cucchiaio Zakouski
PI14100017
PI14100020
09. ACCESSORI ED UTENSILI
l
POSATE PESCE Forchetta pesce Coltello pesce Forchettone pesce servire Coltellone pesce servire
709
l
Servizi posateria
l HOTEL
Descrizione
acciaio inox 18/10 spessore 2,5 mm
l GAMMA
acciaio inox 18/10 spessore 2,5 mm
Codice
Codice
PI20200001 PI20200002 PI20200003
PI21500001 PI21500002 PI21500003
PI20200004 PI20200005
PI21500004 PI21500005
PI20200006
PI21500006
PI20200007
PI21500007
PI20200008
PI21500008
Mestolo Cucchiaione servire
PI20200010 PI20200011
PI21500010 PI21500011
Forchettone servire Mestolo salsa
PI20200012
PI21500012
PI20200013
PI21500013 PI21500015
PI20200017
PI21500017
PI20200020
PI21500020
POSATE TAVOLA Cucchiaio tavola Forchetta tavola Coltello tavola Coltello tavola m.v. lama forgiata
Posateria
POSATE FRUTTA Cucchiaio frutta Forchetta frutta Coltello frutta Coltello frutta m.v. lama forgiata
CAFFÈ - TEA Cucchiaino caffè Cucchiaino moka
SERVIRE
Forchetta insalata Cucchiaione risotto Mestolo Zakouski
09. ACCESSORI ED UTENSILI
POSATE DOLCE Forchettina 3 spine Cucchiaino dolce Coltellino dolce Pala torta Cucchiaio crema
MINUTERIE Forchetta carne Paletta gelato Cucchiaio formaggio Spalma burro Forchetta lumache
PI21500022
Forchetta ostriche Forchetta molluschi Sessola zucchero Cucchiaino bibita Cucchiaio gourmet/salsa Cucchiaio brodo Cucchiaio Zakouski
PI21500036 PI20200039
PI21500039
PI202000AT
PI215000AT
PI20200028 PI20200029
PI21500028 PI21500029
POSATE PESCE Forchetta pesce
710
Coltello pesce Forchettone pesce servire Coltellone pesce servire
Piatti da portata e ciotole in porcellana
Descrizione
LxPxH mm
KR82068001 KR82068101 KR82068201
Piatto ovale
280 x 150 x 50 335 x 185 x 55 380 x 240 x 55
6,65 9,63 18,23
440 x 280 x 65
28,99
KR82068301
KR82066501
Piatto pesce
KR82066601 KR82078301
KR82069001 KR82069701 KR82069101
Ciotola ovale
Euro
460 x 166 x 44
22,11
600 x 220 x 40 600 x 290 x 35
56,63 63,78
300 x 150 x 88
12,28
400 x 200 x 100 500 x 250 x 115
27,86 60,79
Posateria
Codice
09. ACCESSORI ED UTENSILI
l
711
09. ACCESSORI ED UTENSILI
Servizi piatti in porcellana
l
712
Piatti da portata e ciotole in porcellana
Codice
Descrizione
LxPxH mm
Euro
KR80610001 KR80610101 KR80610701
Piatto piano
300 x 300 267 x 267 182 x 182
11,06 8,27 4,50
263 x 100 216 x 108 120 x 120 350 x 140
4,14 3,82 2,89 9,97
330 x 250 x 15 100 x 50 x 25 150 x 75 x 25 100 x 100 x 25
15,10 2,80 4,24
KR80610801 KR80610901 KR80611001 KR80611101
KR82082001 KR82082201 KR82082301 KR82082401
Piatto tapas
KR82082501 KR82082601 KR82082701
50 x 50 x 25 100 x 75 x 25 150 x 100 x 25
3,60 1,44 3,31 4,53
KR82082801
75 x 75 x 25
2,51
KR820698 KR820699
Ciotola insalata
KR820700 KR820701
KR820771 KR820781
Tazzina Gourmest Piattino tapas
ø 250 ø 210
9,74 8,26
ø 190 ø 160
6,78 4,50
ø 40 H 90 - 0,5 cl ø 140
2,80 4,24
Piatti da portata e ciotole in porcellana Descrizione
LxPxH mm
KR820800 KR820801 KR820802
Piatto piano
330 x 330 300 x 300 250 x 250
15,67 14,10 7,70
210 x 210 180 x 180
7,27 4,10
250 x 250 210 x 210
12,50 10,19
KR820805 KR820807 KR820812 KR820813
Piatto fondo
KR820709
Set completo tavola 5 pz Sale Pepe
KR820710 KR820711
KR830510 KR830520 KR830530
Euro
7,21
Piatto piano Piatto fondo Piatto dessert
Milano
ø 30 H 60 ø 30 H 60
1,16 1,16
ø 23,8
3,35
ø 20,8 ø 20,4
3,35 3,35
Servizi piatti in porcellana
Codice
09. ACCESSORI ED UTENSILI
l
713
l
Guida alle taglie e calzature
Abbigliamento professionale
Per camici o casacche, in caso di bacino importante, si consiglia di ordinare una taglia in pi첫.
A
B
C
Taglia
S M L
88 96 104
78 86 94
78 81 83
42/44 46/48 50/52
XL 2XL 3XL 4XL 5XL 6XL
112 120 128 136 140 150
102 110 118 126 150 160
83 83 83 83 83 83
54/56 58/60 62/64
7XL
160
170
83
09. ACCESSORI ED UTENSILI
RA994002
714
RA992001
xtfi % Te
RA993002
bre
RA991002
100
Codice
Descrizione
Taglie disponibili
Euro
RA991001 RA992001 RA993001
Mocassino white Zoccolo white Mocassino black
dal 35 al 47 dal 35 al 47 dal 35 al 47
31,12 31,12 31,12
RA994001
Zoccolo black
dal 35 al 47
31,12
l
Giacche cuoco Codice
Descrizione
Taglie disponibili
Euro
RA102001
Giacca cuoco REX con taschino a toppa
s, m, l, xl, xxl, xxxl, xxxxl
17,12
Euro
Codice
Descrizione
Taglie disponibili
RA102013
Giacca cuoco Euro Italy
s, m, l, xl, xxl, xxxl, xxxxl
Abbigliamento professionale
100% Cotone
Euro 28,90
Codice
Descrizione
Taglie disponibili
RA102023
Giacca cuoco White Comfort
s, m, l, xl, xxl, xxxl, xxxxl
100% Cotone
35,57
09. ACCESSORI ED UTENSILI
100% Cotone
715
l
Giacche cuoco Codice
Descrizione
Taglie disponibili
RA102043
Giacca cuoco Black Nanotech
s, m, l, xl, xxl, xxxl, xxxxl
Euro 35,57
Abbigliamento professionale
100% Cotone
Codice
Descrizione
Taglie disponibili
Euro
RA102051
Giacca cuoco White Antoine
s, m, l, xl, xxl, xxxl, xxxxl
35,57
09. ACCESSORI ED UTENSILI
100% Cotone
716
Codice
Descrizione
Taglie disponibili
RA104009
Giacca cuoco Black Comfort
s, m, l, xl, xxl, xxxl, xxxxl
65% Poliestere - 35% Cotone
Euro 35,57
l
Giacche cuoco Codice
Descrizione
Taglie disponibili
Euro
RA104030
Giacca cuoco Black Heat
s, m, l, xl, xxl, xxxl, xxxxl
41,13
Euro
Codice
Descrizione
Taglie disponibili
RA104035
Giacca cuoco Dragon
s, m, l, xl, xxl, xxxl, xxxxl
Abbigliamento professionale
65% Poliestere - 35% Cotone
Euro 46,68
Codice
Descrizione
Taglie disponibili
RA104039
Giacca cuoco Brown Fang
s, m, l, xl, xxl, xxxl, xxxxl
100% Cotone
42,24
09. ACCESSORI ED UTENSILI
65% Poliestere - 35% Cotone
717
l
Giacche cuoco Codice
Descrizione
Taglie disponibili
Euro
RA106003
Giacca cuoco All White
s, m, l, xl, xxl, xxxl, xxxxl
28,90
09. ACCESSORI ED UTENSILI
Abbigliamento professionale
40% Poliestere - 60% Cotone ( a contatto con la pelle )
718
l
Pantaloni
Codice
Descrizione
Taglie disponibili
Tessuto
RA202002 RA202052
Pantalone Coulisse Black Pantalone Coulisse Colorado
s, m, l, xl, xxl, xxxl s, m, l, xl, xxl, xxxl, xxxxl
RA202054 RA202064 RA202065
Pantalone Coulisse SIR Pantalone Coulisse Italy Pantalone Coulisse Cacao
s, m, l, xl, xxl, xxxl, xxxxl s, m, l, xl, xxl, xxxl s, m, l, xl, xxl, xxxl
65% Poliestere - 35% Cotone 100% Cotone 100% Cotone 65% Poliestere - 35% Cotone 65% Poliestere - 35% Cotone
RA202002
RA202052
RA202054
Euro
RA202064
20,01 22,23 24,45 33,35 33,35
RA202065
Pantaloni Descrizione
Taglie disponibili
Tessuto
RA202119 RA202121 RA202126
Pantalone Coulisse Jap Pantalone Coulisse Square Pantalone Coulisse Grey Stripe
s, m, l, xl, xxl, xxxl s, m, l, xl, xxl, xxxl s, m, l, xl, xxl, xxxl
RA202127 RA202129
Pantalone Coulisse Red Stripe Pantalone Coulisse Pepper
s, m, l, xl, xxl, xxxl s, m, l, xl, xxl, xxxl
100% Cotone 100% Cotone 100% Cotone 100% Cotone 100% Cotone
RA202119
l
RA202121
RA202126
Euro 33,35 33,35 33,35 33,35 33,35
RA202127
Abbigliamento professionale
Codice
RA202129
Falde 90 x 100 cm e copricapi
RA713009
Codice
Descrizione
Tessuto
Euro
RA713009
Falda Double Brown
RA713016
Falda Double Convoy
65% Poliestere - 35% Cotone 65% Poliestere - 35% Cotone
15,56 15,56
RA713016
RA660009
RA650000 RA680104
Codice
Descrizione
Euro
RA660009
Copricapo “Brown”
8,89
RA650000 RA680104
Copricapo “TNT Show Cap” Copricapo “Fish”
1,78 7,78
09. ACCESSORI ED UTENSILI
l
719
l
Guide tecniche
BB9788886174829 ARTE E SCIENZA DEL SERVIZIO di Aa.Vv. Formato: 22 x 30 Brossura Euro: 52,00
BB9788895056098 LESSICO SCIENTIFICO GASTRONOMICO di Ferran AdriĂ Formato: 15 x 23 Cartonato Euro: 29,00
BB9788895056418 MANUALE DI CUCINA MOLECOLARE di Anne Cazor - Christine Lienard Formato: 20 x 25 Cartonato Euro: 28,00
BB9788895056401 CUCINA MOLECOLARE di Rolf Caviezel Formato: 18,5 x 24 Cartonato Euro: 26,50
BB9788895056487 DIZIONARIO DI PASTICCERIA ARTIGIANALE di Emilia Chiriotti - Enrico Medail Formato: 18 x 25,5 Legatura edit. Euro: 45,00
BB9788895056579 PIATTI ALLE STELLE - COFANETTO Formato: (3 volumi) 21 x 26 Cartonato Euro: 39,90
BB9788895056531 A TUTTO SIFONE di Matteo Vigotti Formato: 18 x 20 Cartonato Euro: 13,90
BB978888617487 SALSE di Michel Roux Formato: 20 x 26 Cartonato Euro: 26,00
09. ACCESSORI ED UTENSILI
Libri
BB9788895056000 FOOD COST di Franco Luise Formato: 17 x 24 Cartonato Euro: 24,90
720
l
Guide Tematiche
BB9788895056432 HAPPY HOUR di Franco Luise Formato: 18 x 20 Cartonato Euro: 13,90
BB9788886174586 FINGER FOOD di Heinz Beck Formato: 20 x 25 Legatura edit. Euro: 37,50
BB9788886174705 PANINI di Ernst Knam Formato: 21 x 21 Legatura edit. Euro: 25,00
BB9788895056227 PICCOLI CUCCHIAI ALLâ&#x20AC;&#x2122;ITALIANA di Laura Zavan Formato: 19 x 19 Cartonato Euro: 11,80
BB9788895056722 BICCHIERI DA GUSTARE di Isidoro Consolini Formato: 18 x 20 Cartonato Euro: 13,90
BB9788889598026 AGITATO & MESCOLATO di Douglas Ankrah Formato: 19,5 x 26,5 Legatura edit. Euro: 22,50
BB9788895056265 IL COCKTAIL BEN VESTITO di Luca Coslovich Formato: 18 x 20 Cartonato Euro: 19,90
BB9788889598042 CONSERVE di Nick Sandler, Johnny Acton Formato: 17 x 24 Cartonato Euro: 30,00
09. ACCESSORI ED UTENSILI
Libri
BB9788886174675 PASTICCERIA SALATA di Erns Knam Formato: 22 x 29 Legatura edit. Euro: 55,00
721
l
Guide tematiche
BB9788886174748 ACETO BALSAMICO di Massimo Bottura Formato: 21 x 21 Legatura edit. Euro: 20,50
BB9788886174896 A TUTTO TONNO di Carmelo Chiaramonte Formato: 21 x 21 Legatura edit. Euro: 20,50
BB9788895056111 SQUISITAMENTE SENZA GLUTINE di Bruno Barbieri Formato: 25,5 x 25,5 Cartonato Euro: 38,00
BB9788895056609 IN CROSTA di Franco Luise Formato: 18 x 20 Cartonato Euro: 13,90
BB9788895056135 BRUNCH di Isabel Brancq Formato: 19 x 19 Cartonato Euro: 11,80
BB9788895057163 UN BEL PIATTO DI PASTA di Raffaele De Giuseppe Formato: 18 x 20 Cartonato Euro: 13,90
BB9788895056395 ROSSO POMODORO di Igles Corelli Formato: 18 x 20 Cartonato Euro: 13,90
BB9788895056562 PESTO di Joshua Clever Formato: 19 x 19 Cartonato Euro: 11,80
09. ACCESSORI ED UTENSILI
Libri
BB9788895056029 PARMIGIANO REGGIANO di Massimo Bottura Formato: 17 x 24 Cartonato Euro: 20,50
722
l
Panetteria e pasticceria
BB9788895056035 PANE di Richard Bertinet Formato: 23 x 23 Legatura edit. Euro: 32,00
BB9788895056456 DOLCEMENTE SENZA GLUTINE di Ernst Knam Formato: 18 x 20 Cartonato Euro: 13,90
BB97888950566661 TORTE AL CIOCCOLATO di Victoire Paulel-Marmont Formato: 14 x 20 Cartonato Euro: 13,90
BB9788895056623 MACARON di José Marechàl Formato: 14 x 20 Cartonato Euro: 13,90
BB97888950976760 ENCICLOPEDIA DEL CIOCCOLATO di Aa. Vv. Formato: 21 x 27 Cartonato + DVD Euro: 52,00
BB97888895056753 TORTE DA MAESTRO di Mich Turner Formato: 24 x 27 Cartonato Euro: 49,00
BB978888886174691 PACO TORREBIANCA di Paco Torrebianca Formato: 24,5 x 30 Legatura edit. Euro: 160,00
BB97888895056319 TORTE NUZIALI D’AUTORE di MICH TURNER Formato: 24 x 29 Cartonato Euro: 44,00
09. ACCESSORI ED UTENSILI
Libri
BB9788895056586 PANE & CO. di Mario Castellano Formato: 18 x 20 Cartonato Euro: 13,90
723