El proyecto.
C
omo en todos los proyectos, había necesidades y condiciones. Ésta vez se trataba de fotografiar a 13 cocineros estrella de la ciudad en la que trabajo como fotógrafo gastronómico, A Coruña. Pablo Pizarro (Bocanegra), Ángeles Marzoa (Jaleo Vinoteca), Adrián Felípez (Miga), Diego Bello (Hotel Attica 21), Luis Veira e Iria Espinosa (Árbore da Veira), Javier Freijeiro (El Huerto-La Bodeguilla), Moncho Bargo (O Tío Xan-Spoom), Pablo Gallego (Pablo Gallego), Álvaro Gantes (O Lagar da Estrela), Chisco Jiménez (Culuca), Gorka Rodríguez (Pulpeira de Melide) e Iván Domínguez (Alborada) son los 13 profesionales que acaban de constituir Coruña Cociña, una asociación que reúne a los cocineros más representativos de la ciudad en una plataforma que impulsa una oferta gastronómica basada en la
cocina de mercado, el uso de productos locales de temporada, la innovación y la creatividad. Promover el intercambio de la gastronomía de A Coruña con otras culturas y la mejora de los hábitos alimenticios y de la calidad de vida, a través de la cultura gastronómica del Atlántico, son otros de sus objetivos. Perfecta selección de figuras para alcanzarlos. Necesitábamos retratos individuales de cada uno de los cocineros y uno conjunto de todos ellos para su difusión en artículos, web y redes sociales.
La idea y su realización. Decidimos hacer los retratos en el estudio bajo condiciones totalmente controlables para que fueran homogéneos y funcionasen bien como serie.