Empujados por las nuevas tendencias y demandas, los espacios se transforman: ya no solo hay restaurantes sino espacios gastronómicos complejos que buscan una oferta y una experiencia sensorial más amplia y completa. Antiguos mercados, teatros, furgonetas “food trucks”, espacios urbanos “pop-up” singulares, todo vale para acercar la mejor gastronomía al público. Y como ocurre con tantas otras manifestaciones humanas en las que las nuevas
Photo Magazine
tecnologías han cambiado los hábitos radicalmente, la fotografía y particularmente la que se hace con smartphones ha revolucionado literalmente el sector. Ya hasta resulta raro que ante un plato bien elaborado el comensal no haga la foto de rigor con su teléfono. Y como es lógico, entre miles y miles de imágenes culinarias que se producen constantemente, las hay excelentes, buenas, malas y espantosas. Pero generalmente buenas, a lo que contribuyen las
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