Cuina

Guatlles amb raïm

PREPARACIÓ

Comenceu preparant el farcit. Talleu a dauets la cansalada i la sàlvia. Barregeu-les i farciu amb elles les guatlles. Salpebreu les guatlles i embolcalleu-les cadascuna amb una llesca de bacó. Utilitzeu un escuradents per mantenir el bacó fixat.

Poseu oli en una cassola. Quan l’oli estigui calent, afegiu-hi les guatlles. Deixeu daurar a foc mitjà les guatlles pels dos costats. Un cop daurades, afegiu-hi el vi blanc. Deixeu que s’evapori l’alcohol i després afegiu-hi el caldo. Coeu les guatlles a foc mitjà uns 30 minuts.

Passats els 30 minuts, agafeu el penjoll de raïm i guardeu la meitat dels grans. Aixafeu l’altra meitat i afegiu el suc a la cassola. Coeu el conjunt 5 minuts. A l’últim minut, afegiu-hi els grans de raïm que havíeu reservat. Poseu les guatlles en una plata de servir, juntament amb els raïms, si veieu que la salsa té una consistència massa clara, afegiu una mica de farina de blat de moro. Per fer-ho, poseu una mica de salsa en una tassa i desfeu-hi la farina. Un cop ho tingueu sense grumolls, aboqueu-ho a la cassola fins que la salsa tingui la consistència desitjada. Poseu per sobre les guatlles la salsa i ja les podreu servir.

Sussi Abel

INGREDIENTS

(4 persones)

• 4 guatlles • 2 llesques de cansalada • 6 llesques de cansalada fumada (bacó) • Unes fulles de sàlvia • 1 got de vi blanc • 1 got de caldo d’au • 1 penjoll de raïm blanc • Oli d’oliva verge, sal i pebre • Farina de blat de moro (si cal)

L’Augustus Tarancot

En Tarancot desitja de debò que el 2021 sigui millor

Gent, espero que estigueu bé. Sembla que això de la pandèmia encara va per llarg, malgrat les vacunes, i les coses estan molt complicades. A veure si aquest 2021 que acabem d’estrenar és un bon any. Perquè ens convé a tots plegats.

Hem de tenir confiança que sigui així. De fet, aquest 2021 és justament l’Any Internacional de la Pau i la Confiança. L’Assemblea General de les Nacions Unides ho va aprovar el 12 de setembre del 2019, quan encara no ens podíem ni imaginar la situació que viuríem pocs mesos després.

La resolució aprovada per l’ONU diu que l’Any Internacional és una manera de mobilitzar els esforços de la comunitat internacional per promoure la pau i la confiança entre les nacions sobre la base, entre altres coses, del diàleg polític, l’entesa mútua i la cooperació per aconseguir una pau, una solidaritat i una harmonia sostenibles. Pau, solidaritat i harmonia convenen igualment al món. Ara i sempre.

Heu de saber que el de la Pau i la Confiança no serà l’únic Any Internacional que commemorarem el 2021. El 2021 també serà l’Any Internacional per a l’Eliminació del Treball Infantil, segons va aprovar l’Assemblea General de les Nacions Unides el 25 de juliol del 2019; l’Any Internacional de les Fruites i Verdures i l’Any Internacional de l’Economia Creativa pel Desenvolupament Sostenible.

Jo el que desitjo de debò és que aquest 2021 sigui un any millor. Per això ja no en diré res més i passo de seguida a proposar-vos alguns enigmes per distreure’ns dels maldecaps d’aquests moments tan complicats que ens ha tocat viure.

Primer enigma: Com pots aconseguir el número 1000 fent servir vuit números 8.

Segon enigma: Un cargol puja verticalment per una paret de 10 metres d’altura. Durant el dia puja 2 metres, i durant la nit rellisca, retrocedint 1 metre. Quants dies trigarà en pujar la paret?. Tercer enigma: En un calaix hi ha 12 parelles de mitjons negres i 12 parells blancs. Sense llum a l’habitació, has d’agafar només els mitjons que t’assegurin que obtindràs com a mínim un parell de mitjons del mateix color. Quants mitjons hauràs d’agafar del calaix?.

Quart enigma: Un granger té 20 porcs, 40 vaques i 60 cavalls. Però si li diem cavalls a les vaques, quants cavalls tindria?.

Penseu-hi una mica perquè estic convençut que una gent tan trempada com vosaltres trobarà la solució ràpidament. Si no us en sortiu, però, teniu les respostes al final d’aquest escrit.

RECOMANACIONS LITERÀRIES

I aquí també us porto, com gairebé sempre, algunes recomanacions literàries.

En aquesta ocasió es tracta de les obres guanyadores dels premis Folch i Torres i Joaquim Ruyra de la setantena edició de la Nit de Santa Llúcia, la Festa de les Lletres Catalanes que organitza Òmnium Cultural.

El 58è Premi Folch i Torres de novel·la per a nois i noies el va guanyar l’escriptora, traductora i correctora Tina Vallès amb la novel·la “Els pòstits del senyor Nohisoc”. La protagonista principal de la novel·la és una nena que es diu Clàudia, que s’il·lusiona amb l’arribada d’un nou veí rodejat de misteri.

Tot i que haurem d’esperar al mes de març per poder llegir la novel·la - perquè és quan La Galera la publicarà -, de moment podem avançar el que n’ha explicat el jurat que l’ha premiada. Resulta que un dia que la Clàudia torna de l’escola capficada per uns deures que li han posat, quasi xoca amb un camió de mudances que hi ha aturat davant de casa seva. Arriba un nou veí i ella, que és una nena molt curiosa, està disposada a saber-ho tot sobre ell. Qui és? Quina cara fa? Deu ser simpàtic? Li agraden els dolços? A què es dedica? Per què ha vingut al poble? Com és que viu sol? L’enigmàtic veí nou ha arribat amb un gran carregament de caixes de llibres, i la Clàudia està disposada a seguir aquesta i totes les pistes que trobi per descobrir qui és. Però no li serà fàcil. El veí no hi és mai o si més no ella no el troba mai a casa i decideix anomenar-lo el senyor Nohisoc. Després d’una setmana, l’únic que sap és que es comunica amb pòstits. Qui és algú que en temps de mòbils encara envia notetes en paper?

El 47è Premi Joaquim Ruyra de Narrativa Juvenil el va guanyar Rubèn Montañá i Ros amb l’obra “Les esferes del temps”. El llibre és un homenatge a la ciència-ficció del segle XIX i l’imaginari de la literatura gòtica ambientat a la Barcelona vuitcentista. És una novel·la històrica d’aventures on els fets paranormals, l’esoterisme, l’arqueologia, la ciència i la llegenda conviuen amb l’alterat clima social d’una ciutat que està a punt de convertir-se, literalment, en el centre de l’univers.

També haurem d’esperar per poder llegir aquesta obra perquè La Galera la publicarà igualment al març.

Encara una darrera cosa relacionada amb la Festa de les Lletres Catalanes que em sembla que us pot fer peça. La Festa, condicionada per la pandèmia del coronavirus, es va celebrar el 15 de desembre al Teatre Nacional de Catalunya i la va conduir el jove gironí Long Li Xue. En Long Li Xue és un dels presentadors del programa Adolescents iCat i tot un referent del contingut juvenil en llengua catalana a Tik Tok, Instagram i Twitter. Fins a la propera!

Augustus Tarancot aprenent de bruixot tarancot@gmail.com

cosa continua essent la mateixa. viem el nom a una cosa, aquesta -60 cavalls. Encara que li can4.- N’hauràs d’agafar 3.3.- de la paret. perquè ja ha arribat a la part de dalt 9 dies. L’últim dia no baixa res 2.- b) (8888-888):8=1000 a) 888+88+8+8+8=1000 Hi ha trobat dues maneres:1.Solucions als enigmes